2. Plan de Los Aspectos Tecnicos y Operacionales

8/16/2019 2. Plan de Los Aspectos Tecnicos y Operacionales

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Plan de OperacionesPlan de Operaciones

ING. MARCELA PÉREZ

2011


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Plan de los aspectos técnicos yPlan de los aspectos técnicos y

operacionalesoperacionales

• Tamaño del proyecto:

– Capacidad

– Localización

– Recursos ateriales y !"sicos


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#

anu$acturas y %er&icios: '(!)R)*C(+%anu$acturas y %er&icios: '(!)R)*C(+%

• Producto Físico, Durable

• La producción se puedeinventariar

• Poco contacto con el Cliente

• Tiempo de respuesta corto

• Mercados regionales,nacionales o internacionales

• Instalaciones grandes

• Intensivo en Capital

• Calidad se mide en el

producto

• Producto intangible,perecedero

• La producción no se puedeinventariar

•Alto contacto con el cliente• Tiempo de respuesta largo

• Mercados locales

• Instalaciones peue!as

• Intensivo en traba"o

• Calidad se mide en elservicio

Organización Manufactura Organización de Servicio


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,

• Ambos tipos de organi#aciones proveenuna combinación de bienes $ servicios

•%e mantiene stoc& de insumos• Todos los miembros de una organi#acióntienen clientes' internos o e(ternos

• %us procesos deben ser dise!ados $administrados con e)cacia

• Las organi#aciones deben me"orarcontinuamente la calidad, laproductividad $ la respuesta puntual*

anu$acturas y %er&icios: %))-+*.+%anu$acturas y %er&icios: %))-+*.+%


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/

'e$inición de )strate0ias de !luo'e$inición de )strate0ias de !luo

Direcciones

Futuras•estrategia mundial•innovación

PrioridadesCompetitivas•costo

•calidad•tiempo•exibilidad

EstrategiaCorporativa•misión•metas•competencias distintivas

Capacidades actuales! necesarias " futuras

De Flu#o•exible•intermedio•l$nea

Decisiones•procesos•calidad•capacidad•localización•distribución

Estrategia de Operaciones


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)strate0ias 4asada en $luos)strate0ias 4asada en $luos

)ercicio en clase:

'e$ina el tipo de $luo para cada caso y pon0a un eemplo5

• !a4ricación para in&entario

• %er&icios estandarizados6 Calidad consistente6 entre0ainmediata y costos 4aos5 +lto &olumen poca &ariedad

• )strate0ia de ensam4le por pedido6 Personalización yentre0a r7pida6 Personalización masi&a: di$erenciación8asta 9ltimo momento

• !a4ricación por pedido6 ao &olumen y alto 0rado de personalización

• %er&icios se09n pedido6 'iseño de alto rendimiento yaltamente personalizados


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;

15 'e$inición del Tamaño15 'e$inición del Tamaño

• %e conoce como tamaño de una planta oempresa la capacidad instalada de

producción de la misma5• )sta capacidad se e


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1?

151 'emanda &s Tamaño151 'emanda &s Tamaño

• )l elemento de uicio m7s importante para

determinar el tamaño del proyecto es

0eneralmente la cuant"a de la demanda actual y$utura >ue a de atenderse5

• Lo ideal es >ue el tamaño del proyecto no sea

mayor >ue la demanda actual y proyectada6 y >ue

la cantidad demandada sea mayor >ue el tamañom"nimo económico del proyecto5


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Punto de e>uili4rioPunto de e>uili4rio

@*('+')%

A + L

O

R

C!

C&

Ct

ue

&e

C!P&u B C&uue

(t


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)ercicio 1)ercicio 1

• Realice el eercicio propuesto como DC7lculo de lacapacidad instaladaE


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1#

'emanda )stacional'emanda )stacional

• %i el proyecto se en$renta con la situación de

estacionalidad de &entas6 se pueden de$inir dos

posi4ilidades: – 'e$inir un tamaño en $unción de la demanda menor y

cu4rir con recursos adicionales6 inclusi&e personal6 en

las épocas de mayor demanda

– 'e$inir un promedio mensual de producción6 lo >uedemanda tener capacidad de manear 0randes

in&entarios en temporadas 4aas5


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1,

)ercicio 2)ercicio 2

• Realizar el eercicio titulado: c7lculo de

pedidos estacionales5


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1/

152 Localización152 Localización

• La Localización adecuada del Proyecto puede determinarel éuellaLocalización >ue ma


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1

!actores Locacionales!actores Locacionales

• %on los $actores >ue in$luyen en la decisión de

localización de un proyecto5

• %e pueden clasi$icar en tres tipos: – Relacionados con el costo y disponi4ilidad de

transporte de materias primas y productos

– Relacionados con la disponi4ilidad y costos de la mano

de o4ra y los insumos – !actores am4ientales como: clima6 disponi4ilidad de

ser&icios 47sicos6 condiciones sociales y pol"ticas5


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1;

!actores relacionados con la!actores relacionados con la

acrolocalizaciónacrolocalización• !actores >ue a$ectan el costo de materias primas o productos:

– !acilidades y costo del transporte

– 'isponi4ilidad y costo de materia prima

– !acilidades de distri4ución – Localización del mercado o4eti&o

• !actores >ue a$ectan a la disponi4ilidad y costo de insumos – Comunicaciones

• !actores am4ientales

– 'isponi4ilidad y caracter"sticas topo0r7$icas del terreno – Condiciones de &ida6 actitud de la comunidad

– Leyes y Re0lamentos: tri4utos6 am4ientales6 la4oral

– Clima


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1=

!actores >ue a$ectan a la!actores >ue a$ectan a la

icrolocalizaciónicrolocalización• !actores >ue a$ectan el costo de materias primas o productos:

– !acilidades y costo del transporte

– 'isponi4ilidad y costo de materia prima

– !acilidades de distri4ución

– Localización del mercado o4eti&o

• !actores >ue a$ectan a la disponi4ilidad y costo de insumos y recursos – Transporte del personal

– Costo del terreno

– Cercan"a a carreteras o &"as de primer orden

– 'isponi4ilidad de a0ua pota4le6 luz eléctrica6 0as6 telé$ono6 etc5• !actores am4ientales

– 'isponi4ilidad de ser&icios: centros de salud6 4om4eros6 recolección de 4asura6 restaurantes6 etc5

– Tipo de drenaes


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2?

C7lculo de la LocalizaciónC7lculo de la Localización

• MÉTODO CUALITATIVO POR PUNTO)ste étodo consiste en de$inir los principales!actores determinantes de una Localización6 paraasi0narles Aalores ponderados de peso relati&o6 deacuerdo con la (mportancia >ue se les atri4uye5

• )l peso relati&o6 so4re la 4ase de una suma i0ual a

uno6 depende $uertemente del criterio ye


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étodo cualitati&o para determinarétodo cualitati&o para determinar

la Localizaciónla Localización• +l comparar dos o m7s Localizaciones opcionales6

se procede a asi0nar una Cali$icación a cada!actor en una Localización de acuerdo a una

escala predeterminada como por eemplo de cero adiez5La suma de las cali$icaciones ponderadas

permitir7 seleccionar la Localización >ue acumule

el mayor puntae5Para una decisión entre tres Lu0ares el modelo seaplica como indica el si0uiente cuadro:


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2#

)ercicio #)ercicio #

• 'eterminar la localización del nue&o

aeropuerto de Fuito de acuerdo al étodo

Cualitati&o: donde est7 a8ora6 donde se est7construyendo6 en Latacun0a5

– 'eterminar los $actores de localización m7s

importantes – )sta4lecer su prioridad

– Construir el cuadro comparati&o5


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2,

15# Recursos ateriales y !"sicos15# Recursos ateriales y !"sicos

• 'eterminar las materias primas y los

insumos re>ueridos

• %eleccionar la ma>uinaria y el e>uipo

re>ueridos

• 'e$inir los edi$icios6 las estructuras y las

o4ras de in0enier"a ci&il


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2

aterias Primas e (nsumosaterias Primas e (nsumos

• %e conoce como ateria Prima a a>uella

>ue entra a $ormar parte del producto a

tra&és del proceso producti&o5• %e conoce como (nsumo a a>uellos

materiales >ue no son parte del producto

$inal6 pero >ue son necesarios para su$a4ricación5


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'esperdicio'esperdicio

• %i 4ien las técnicas actuales de 0estión tienden a recomendar>ue el desperdicio se acer>ue a cero6 no se de4e desconocer el8ec8o de >ue nin09n proceso de producción $unciona a la

per$ección5

• Por ello es necesario conocer el rendimiento de nuestro proceso6en 4ase a materia prima utilizando el denominado +L+*C)') +T)R(+L)%6 en este caso6 de materia prima

• Fmp Fp G 'esperdicio6 donde

• Fp es la cantidad de ateria Prima usada en el producto $inal

• Fmp es la cantidad de ateria Prima >ue entra al proceso• )l desperdicio puede calcularse por di$erencia

• 'esperdicio Fmp – Fp6 >ue puede ser reutilizado o usado para su4productos5


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2;

alance de materialesalance de materiales

P1 PROC)%O +

P2

PROC)%O P#

d1

d2

P1 P2 G d1 P2 P# G d26 de donde: P1P# G d1 G d2


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2=

ateriales no producti&os o insumosateriales no producti&os o insumos

• Consumo de a0ua >ue no $orme parte del producto: limpieza6 producción de &apor6 etc5

• Consumo de ener0"a eléctrica6 utilizado en$uncionamiento de ma>uinaria6 iluminación en planta6 $uncionamiento de e>uipos en planta5

• Consumo de otros insumos: com4usti4les6

deter0entes6 lu4ricantes6 etc5• Consumo de empa>ues6 em4alaes

• Consumo de materiales de o$icina


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#?

ateriales para administraciónateriales para administración

• (0ual >ue para la producción se de4en

calcular los si0uientes insumos para

administración: – %er&icios de a0ua6 electricidad6 telé$ono

– ateriales de o$icina


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#1

)ercicio ,: Cuadro de ateriales)ercicio ,: Cuadro de ateriales

• aterias Primas Cantidad Precio unitario Precio total

+6 6 C• ateriales *o prod5 Cantidad Precio unitario Precio total

'6 )6 !

• ateriales admin5 Cantidad Precio unitario Precio total

H6 I6 (

• )-)RC(C(O: Realizar el Cuadro de ateriales para el producto del eercicio 1


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#2

Tecnolo0"aTecnolo0"a

• (denti$icar la tecnolo0"a6 conunto de conocimientos técnicos6 e>uipos y procesos >ue se emplean para o4tener el 4ien o para prestar el ser&icio5

• +ntes de tomar la decisión es con&eniente analizar &arias tecnolo0"as5

• Tomar en cuenta los si0uientes $actores:

– Costo del e>uipamiento – @so de mano de o4ra

– Costo de las licencias y re0al"as

– Costo y disponi4ilidad de la materia prima >ue re>uiere

– !leueridos: mantenimiento6 repuestos6

insumos

– +ctualidad de la tecnolo0"a


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##

a>uinaria y )>uiposa>uinaria y )>uipos

• Las necesidades de ma>uinaria y e>uipos se

de4en de$inir so4re la 4ase del tamaño del

proyecto y de la tecnolo0"a seleccionada5• )>uipo 47sico es el >ue realiza las

operaciones principales de producción

• )>uipo au


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#,

)>uipo 47sico)>uipo 47sico

• La selección del e>uipo 47sico para producción

depende de los si0uientes $actores:

– Capacidad operati&a de la m7>uina – *9mero de 8oras de tra4ao por d"a

– Tiempo re>uerido para puesta en marc8a

– *9mero de personas por m7>uina

– Paradas por cam4io6 mantenimiento6 reparaciones

– Pol"tica de in&entarios


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#/

)>uipo +uuipo +u


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#

)ercicio /)ercicio /

• 'e$inir la tecnolo0"a >ue se utiliza en el

eercicio 15

• 'e$inir el e>uipamiento 47sico

• 'e$inir el e>uipamiento auuipo6

n9mero de unidades6 costo5


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#3

(n$raestructura !"sica(n$raestructura !"sica

• Las o4ras de in0enier"a ci&il y los edi$icios se

esta4lecen teniendo en cuenta la localización6 la

tecnolo0"a y el e>uipo seleccionado5• )l pro0rama de construcciones puede se0uir tres

pasos:

15 Preparación y acondicionamiento del terreno

25 )di$icios y )structuras

#5 O4ras )


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#=

)ercicios a realizar )ercicios a realizar

• P+R+ L+ %(H@()*T) %)+*+6 PR)%)*T+RP+R+ %@ PROJ)CTO P)R%O*+L:

• 1: )l tipo de $luo >ue demanda su mercado

• 2: La C+P+C('+' (*%T+L+'+

• #: La localización de su proyecto

• ,: Cuadro de materiales

• /: Tecnolo0"a y e>uipamiento

• : Las necesidades de in$raestructura $"sica

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