巧克力甘納許蛋糕 60 分鐘

材料（10 人份）

內餡奶油起司(室温軟化)8oz(226g)

糖粉 1/2杯牛奶 1大匙

外層巧克力醬鮮奶油 1杯巧克力豆 1杯(約 340g)

奶油 1大匙

蛋糕體中筋麵粉 2又 1/2杯巧克力粉 1又 1/2杯泡打粉 1小匙小蘇打粉 2小匙鹽 1小匙全蛋 3顆蔬菜油 3/4杯香草精 1小匙咖啡 1又 1/2杯巧克力豆 3oz

糖 1杯酪奶 1又 1/2杯

1. 將 3oz的巧克力豆倒入煮好的 1又 1/2杯熱咖啡，放置 5分鐘讓巧克力融化，再攪拌均勻、放涼。

2. 準備二個 9吋圓型烤盤，刷上油、並舖上烤盤紙。

3. 把粉類材料中筋麵粉 2又 1/2杯、巧克力粉1又 1/2杯、小蘇打粉 2小匙、泡打粉 1小匙、鹽 1小匙，混合均勻。

4. 將 3顆蛋打到膨鬆變微白。

5. 加入植物油 2/3杯、酪奶 1又 1/2杯、香草精 1小匙、步驟 1放涼的巧克力咖啡。

6. 加入步驟 3的粉類。

7. 將步驟 6倒入二個預備好的圓型烤盤，華氐 325度、攝氐 162度烤 45-50分鐘。

8. 烤好放涼。

9. 將其中一個蛋糕凸起的部份切下。

10. 準備內餡，將室温軟化的奶油起司加上1/2糖粉、和 1大匙牛奶，拌勻。

11. 準備外層巧克力醬，將 1 杯鮮奶油煮滾，到入 1杯的巧克力豆中，放置 5分鐘讓巧克力融化後拌勻。

12. 將步驟 10的內餡均勻的舖在步驟 9的蛋糕上。

13. 取一烤盤，上面放一架子，將步驟 12的蛋糕放上，再疊上另一個烤好的蛋糕。

14. 淋上步驟 11的巧克力醬，可以用抺刀將巧克力抺均勻。

15. 放入冰箱冷藏 4小時以上。