762.влияние рапонтика сафлоровидного на азотистый обмен и продуктивность цыплят бройлеров

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНАИ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ЛИПСКАЯ Тамара Романовна

ВЛИЯНИЕ РАПОНТИКА САФЛОРОВИДНОГОНА АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН И ПРОДУКТИВНОСТЬ

ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Специальность 03.00.13 — физиология человека и животных

Авторефератдиссертации на соискание ученой степени

„ кандидата биологических наук

МОСКВА 1994

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

•67. ' ' ' I It

Работа выполнена на кафедре физиологии и биохимиясельскохозяйственных животных Калужского филиала Московской сельскохозяйственной академии им К А Тими-рязева

Научный руководитель — доктор биологических наук, про-фессор Н. А. Алфимцев.

Официальные оппоненты доктор биологических наук,профессор А. В. Архипов; кандидат биологических наук,ст науч сотр А. К. Османян.

Ведущее предприятие — Всероссийский научно исследо-вательский институт птицеводства '

Защита диссертации состоится «,хО» /Д*-^?^ Р •*199 | г в « М» часов на заседании специализированного совета Д 120 Зо 0Ь в Московской сельскохозяйственной акаде-мии им К А Тимирязева

Адрес 127550, Москва, ул Тимирязевская, 49 Ученыйсовет ТСХА

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной на\чной библиотеке ТСХА

Автореферат разослан «'/«» Н€>АСЫ 199 Уг

Ученый секретарьспециализированного совета —кандидат сельскохозяйственных,

navK, доцент Л// .,IV/bi K А Т. М. Подколзина


;... Актуальность работы.ПРИ решении проблемы производства мя- ':с а бройлеров в условиях острого дефицита кормового белка акту-

• а л ы ш становятся вопроси конверсш кормового белка в белки. тела птицы. Их;решение возможно путем совершенствования системпитания молодняка, повышения эффективности использования кор-мового белка эасчет активации процессов биосинтеза...--..; V В настоящее время в кормлении сельскохозяйственной птицы- широко испульзуются различные биологически активные вещества --" ферменты, антибиотики, витамины, минеральные.и

ч другие добав-

•, кй, которые способствуют более активному осуществлению метабо-лических процессов в организме птицы. Наряду сэтим биологичес-

' ки активные вещества формируют стабильно высокий гормональный,статус в организме, что непосредственно отражается на ускорениироста и развития животных. В этой связи изучение влияния рапон-тика сафлоровидного," как растительного источника биологически •;активных веществ для:птицы,.можно признать актуальным.'

Цель и'задачи исследований. Целью настоящего исследования \, явилось изучение влияния "рапонтика сафлоровидного на азотистыйобмен: и продуктивность цыплятгбройлеров..". . " .- , > , -.••-',

< Для реализации этой цели были поставлены задачи: . .".

' -изучить морфо-функциональные изменения крови и показатели ;,-.азотистого обмена в организме цыплят;под действием различных'уровней рапонтика сафлоровВДного в основном рационе;. ' •'. : 1?-

.-- изучить влияние рапонтика сафлоровидного на продуктивность и;качество мяса у цыплятч5р6илеров;;.;^Я v } > V :..;---.-'. .*;".•• '.

" - установить оптимальные нормы введения рапонтика сафлоровидно-го в рационе цыплят-<}ройлеров;v"-' :\"-Г .: '.'•• ~-

л'"'

г"••'?.:' -'••'• .'•''•';.'"••• ''

- определить зависимость пищевого поведения цыплят-бройлеров,от

( наличия в рационе рапонтика сафлоровидного. • .-: ;

; ;. - ;• .

1 Научная новизна. Впервые изучен рапонтик сафлоровидный в ка-

', честве добавки к стандартным комбикормам ПК-5"и Ж - 6 для цыплят--бройлеров. Это позволило.получить обширную информацию о степе-ни влияния рапонтика сафлоровидного на азотистый обмен, морфоло-гические показатели крови;, продуктивность и.качество мяса цып-лят-бройлеров.' -

г \"',;,''":-'

:--

;Vr '; ';..• ,

:,; . "• ;';.* '...."; •

L1

НЛУч ,Н Ъ-'iJbriJTEKA

i,

Инь. i ,2


Практическая ценность. Установлены нормы введения рапонти-ка сафлоровидного в состав комбикорма (ПК-5 и Ж-6) для щ ш -ДЯТЧ5р0ЙЛ9Р0В, обеспечивающие наибольший прирост живой массы иснижение расхода корма на единицу продукции(i,5%).

Балансирование рационов цыплят путем введения рапонтика оа-флоровидного повышает использование кормового белка цыплятами--бройл ерами.

Потребление цыплятами комбикорма с рапонтиком сафлоровиднымположительно сказывается на развитии органов и тканей, на мяс-ной продуктивности и качестве мяса птицы, способствует снижениюсебестоимости прироста живой массы и питательных веществ* на еди-ницу прироста.

Апробация работы и публикации. Произведена проверка резуль-татов опыта в совхозе "Бебелево" Калужской области.

Материалы диссертации доложены на заседании кафедры физио-логии, биохимии и микробиологии КФ ТСХА (1993), Московской сель-скохозяйственной академии им. К.А.Тимирязева (1994).

По материалам диссертации опубликованы 4 работы.Реализация исследований. На основании анализа и обобщения

экспериментальных данных, апробации их в производственных усло-виях разработаны наставления по использованию кормовой добавкидля птицы из наземной части рапонтика сафлоровидного.

Основные положения выносимые на защиту.1. Изменение показателей азотистого обмена в организме цыплят--<3ройлеров под влиянием различных уровней рапонтика сафлоровид-ного в рационе.2. Повышение темпов роста и улучшение Качества мяса у цыплят--бройлеров, выращиваемых на кормах с ̂ Добавками рапонтика сафло-ровидного.3. Физиологическое обоснование норм рапонтика сафлоровидного врационах цыплят-бройлеров.

ОБЪЕКТ, УСЛОВИЯ и МЕТОДЫ ИССЛЫЮйАНИЙ

Объект исследований, схемы и условия проведения опытов

Поставленные задачи решались путем проведения трех опытовна цыплятах-Оройлерах (двух физиологических и одного - науч го-

- 2 -


-хозяйственного).- , . . . • , . ' ' ..

Всего в экспериментах использовано 2300 цыплят-чЗройлеров,

кросса "Бройлер-6'V в возрасте' от I-до 56 суток. .

. Научные опыты I и 2 были проведены на виварии KB ТСХА. На-: учно-проиэводственный опыт.3 проводили в совхозе "Бебелево" Ка-лужской области. Общая схема опыта приведена в табл. I.-. -Взвешивали цыплят в I-, 28- и 56-дневном возрасте, убойпроводили:в те же возрастные периоды, по 3 головы из кавдойгруппы.,Кровь для исследований брали во время убоя.

Поедаемость корма определяли путем учета потребления коли-чества даваемого корма и его остатка.

Таблица I ' 'Схема опыта

Группа

I

II

III

17

[Количес} во голо:

50

." 50

50

• 50

т- .в 1

п11?!

I

Условия кормления 1

Опыт Iх) ОР

• рапонтик сафдоровидный,5%от массу комбикорма)+ вапонтик сафлоровидыый,5% от массы комбикорма)+ гшюнтик сафлоровидный,5% от массы комбикорма)

Примечание

Возраст птицы(курочки) .1-66 суток . •

-,. " • • '

Опыт 2I 50 . хх) ОР и ОР+рапонтик сафло- Возраст птицы

ровидный да от массы ком- 29-56 суток.Зикорма

ч '.'.•••'

II ' 50 ОР и ОР+рапонтик сафлброввд- .ный 3% от массы комбикорма

- . Опыт 3 (научно-хозяйственный) :', .

I 1000 " рр Возраст лтицыII 1000 ОР + рапонтик сафлоровид-

X"

5S СУ

Т О К

ный 1,5% '

х^ ОР: ПК-5 для I-28-суточных цыплят, ПК-6 для 29-56-суточных.XX)

Смотрите рис. I.

- 3 -


Г р у п п а

ПК - 6 +% рапонтика саф-оровидного

II

ПК - 6

„~. ПК - 6 ./3% рапонтика слоровидного

ПК - 6

ПК - 6 + 3£ рапонтикасафлоровидного

'РиаД Схема расположения кормушек в опыте 2 на избирательностькорма цыплятами 29-56-суточного возраста

Морфологические и биохимические методы исследований

Определения общего, белкового и остаточного азота в образ-цах тканей проводили методом Къельдаля (Лебедев П.Т., УсовичА.Т., 1976),

ГАМГ и свободные аминокислоты выделяли по методике с исполь-зованием сульфосалициловой кислоты, на аминокислотном анализато-ре Г-339.

Обпдае аминокислоты выделяли по методике Штейна и '!ура•^JUoOr' , 1954) в модификации Кошарова А.Н. и др. (IS69).

Оксипролин в мясе определяли методом Неймана-Логана в моди-фикации Вербицкого и Дейтерейджа (Крылова Н.Н., Лясковскач Ю.Н.,1961, 1965), триптофан методом Спайза и Чемберза (1949) в rojar-фикации Геллера (1958).

РН мяса определяли с помошью рН-метра.Нежность мяса определяли методом разреза с пог"ощью прибора

Уорнера-Братцлера, модифицированного Макс новы,! (Гевант/и +..?.,

_ 4 -


1956) '».. сочность .-по количеству связанной вода (Воловинская,; ;

К е л ь м а н , . 1 9 6 1 ) . " •_ - , > ' . • " • ; " • •.:•;• '•'•'••/'"•. •

' Качество вареного мяса и бульона определяли методом дегу-.' С Т а Ц И И * '

j" -

v 4 "'. \ ., • ' • - ' > • • , - . . • ' • ,• - •; : ' . . . . . . ' • ' .

.;. ; • Количество лейкоцитов, эритроцитов в крови подсчитывали в• к а м е р е Г о р я е в а .

; •• \ '. •'•У\:'\'.\ '•-••'.["'.' ..\ < • •:• ' ' ' • .-

• ;; ' Определение- лейкоцитарной формулы и подсчет тромбоцитов'проводили в окрашенных'мазках крови. .••..' :'.,-. •. ••'••;'..'*;• Содержание'гемоглобина'в крови определяли колориметрически-.

5с п о м о щ ь ю г е м о м е т р а Г С - 3 . . .• .';•*,• •".'• *;-'• '.-.••'-'

''*.- Морфологические индексы устанавливали путем убоя цыплят ипоследующего взвешивания,органов и тканей. • » : -

•-Ч • Корма исследовали общепринятыми "методами" зоотехнического'•'• а н а л и з а . - ; - •;

;';

:. • „ ; • ' . .',.•' ' ; , > ' ' У .•

:'-; J: .,-•': • I"-'' •' • •'. • ' . ' . • :

•. •-.'; Экспериментальный материал обработан методами биометричес-' кого' анализа (Меркурьева Е.К.,;-1970; Плохинский Н.А., 1970).

- '';'•- Изменение биохимических показателей крови цыплят -\ •:.; '-бройлеров под влиянием рапонтика'сафлоровидного . .

'•". •; При скармливании рапонтика сафлоровидного наблвдалась тен-- "денция•к увеличению содержания гемоглобина в крови, что харак-терно при даче 0,5 и 1,5$ рапонтика, '.и. егоснижение при более; высоких дозах (табл.2).; Это', по-видимому,, свидетельствует о по-ложительном влиянии добавок рапонтика сафлоровидного на окисли-"тельно-восстановительные:процессы оксигенации в организме цып-'ЛЯт опытвых групп* Вместе с тем, концентрация^лейкоцитов в кро-ви цыплят опытных группу существенно не изменилась.' .'•'-•, •. -• *;"'• .--Дая'выявления действия рапонтика сафлоровидного на повыше-" ние.продуктивности путем более эффективной конверсии кормовогобелка, важное значение'имеют показатели'интерстициального мета-' болизма азота"у;цыплят-бройлеров...:••; •'.•;.'.;.у Пул свободных аминокислот плазмы крови.служит одним из важ-ных критериев при характеристике белкового и аминокислотногопитания животных (Алфимцев Н.А., 1985)..Эгуум (1977); считает,что каждая ткань формирует-свой пул'Свободных аминокислот в та-


Таблица 2Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров

( « = 3 )

]Эритроциты,! Содержание ! Тромбоциты, } Лейкоциты,I млн./мм3 1 r . e M ^ f 8 t o a | тыс./мм3 ! тыс./мм3

I 2,7 ± 0,02 8,2 ± 0,3 25,3± 1,3 19,2 ± 0,9II 2,9 ± 0,02

х 9,8 ± 0,5 24,9± 1,2 19,4 ± 0,9

III 3,0 ± 0,02х 11,2 ± 0,5

х 25,6± 1,3 19,8 ± 0,9

17 2,9 ± 0,02х 10,3 ± 0,4

х 25,2± 1,2 19,5 ±,0,9

Лейкоцитарная формула, %

эозинофилы, базофилы !гетерофи-[лимфоциты {моноциты

i ды ! I

I 2,5±0,2 1,6^0,05 27,1±1,6 58,6±3,4 10,2±0,5II 3,1±0,2 1,7±6,06 27,3±1,7 57,9±3,5 10,0±0,5III 2,2±0,1 1,6±0,05 27,2±1,5 59,1±3,3 9,9±0,31У 2,4±0,2 1,5±0,05 27,0±1,6 58,9^3,4 Ю,2±0,4

х - здесь и далее разность достоверна при Р ^ 0,05.

ком состоянии, которое наиболее полно соответствует требовани-ям синтеза белка, определенного генотипом.

Известно (Шманенков Н.А., Алфимцев Н.А.,1965), что пул свободных аминокислот в организме формируется,во-первых, за счет всасавшихся в Ж Г аминокислот в результатепереваривания белков корма и, во-вторых, за счет аминокислот,высвободившихся при катаболизме белков тканей организма. В этойсвяяи концентрация свободных аминокислот может свидетельствоватьоб уровне биосинтетических процессов в тканях.

Опираясь на эти предпосылки, проследим, какие изменешш впуле свободных аминокислот наблюдаются у цыплят-бройлеров, по-лучавших рационы с добавками рапонтика сафлоровидного (табл. 3).Так, общий уровень свободных аминокислот в организме цыплят IIIгруппы, получавших 1,555 рапонтика сафлоровидного в рационе, былниже, чем у цыплят I, II и 1У групп. Можно прегпола-гть, чтодобавка в рацион цыплят рапонтика СС4ЛОРОЕВД"ОГО влаиз^е? jc.:-


ленный синтез протеина в тканях, что, в свою очередь сопровож- 'дается интенсивным извленением аминокислот из кровотока. :' Причем, в данном случае, использование аминокислот в синте-зе тканевых белков преобладало, над их всасыванием в кровь из пи-щеварительного тракта. '-•-.; '.•'.•, "'-••••v •' Из таблицы 3 видно,.что в плазме крови цыплят опытных групп

. наблвдается тенденция к снижению концентрации САК'в сравнении сконтрольным вариантом.В большей степени это заметно у цыплят,: получавших 1,5^ рапонтика сафлоровидного^ • • . .

" ; , ; v - ."'•"."-.'''•.-*-•';• ~::.'"'»_"' 'j '--'

: ' •;"'..-'

; Т а б л и ц а 3

.; i • Содержание свободных аминокислот в плазме крови - •

•; '"'•"•.•• I'. _'* '.: ч J 28-СуТОЧНЫХ ЦЫПЛЯТ, МГ# ( ' = 3 )

• • • ' ; . * • " , ' • ' . .

Л И З И Н \ •••'.; • л-

Гистидин; '; .;АргининАспарагиноваякислота-Треонин \. •Серии -"_. . .- - •

:

Глутаминовая •'кислота . .Прелин '.'/

Глицин \-Алании •"• •..'• '" .

Валин ,-.;. * ''Метионин ;

Изолейцин.' :. •Лейцин .\

Тирозин •: •'

Фенилаланин , '

Общий уровень'

! -• - • • . '

1 . . • ' • •

I • •

Г . • • - • ! - - • • ! •

4,01 ± о,Ю

0,75 i 0,05; 6i30 ± 0,35

0,40;±.0,06,

1,90 ±0,68-

0,28 ±0,02

5,00 ±0,12

2,00 ± 0,78

5,00 ± 0,13 .

2,80 ± 0,21 ,

2,60 ± 0,20 .

0,95'± 0,08 .

1,29 ± 0,09

2,09 ± 0,19 .

1,95 ±0,12 ,

2,56 ± 0,19

:Л 39,88 - ,

-. Г р у П

••; I I .

3,89±0,09

0,72±0,05

6,20±0,34

0,38±0,05

1,36±О,65

0,25±0,02

4,85±0,И

1,79±0,75

4,85±0,И.

2,73±0,23

2,48±0,22

0,78±0,08

1,26±0,09

1,97±0,18

1,8Э±0,И

2,48±0,18

.37,88

па

•} Ш

ЗгбЭ^.ОЭ1

. 0,69±0,04

6,06±0,30

0,30±0,05

1,26±0,66

0,20±0,01х

;4,76±0,12

1,70±0,71

4,53±0,12

2,62±0,22

2,39±0,20

О,52±0,05х

1,18±0,09

I,90±0,I7I,80±0,I2

2,38±O,I8

35,88

i 1У

3,86±0,09

0,7I±0,05

6,I9±0,33

0,37±0,05

I,33±0,66

0,24±0,02

4,83±0,I2

I,75±0,74

4,83±0,I0

2,7I±0,2I

2,45±0,20

0,77±0,07

I,25±0,09

I,93±0,I7I,86±0,II2,00±0,I9

37,08


В тесной связи с этими данными находятся и показатели кон-центрации общего, белкового и остаточного азота в органах итканях.

Из таблицы 4 видно, что в органах и тказ-ях цыплят опытныхгрупп наблвдается тенденция к незначительнсу снижений остаточ-ного азота в плазме крови по сравнению с такоЕсй в контрольнойгруппе. В большей степени это заметно в группе цыплят, которымдавали в рационе 1,5$ рапонтика сафлоровтаного к комбикормуПК - 5.

Таблица 4Азотистые Фракции органов и ткслеЗ цыплят-бройлеров

28-суточного возраста, г** в сырой ткани( и = 3)

Фракции

азота

ОбщийБелковыйОстаточный




i

1

! *

1,40*0,080,99*0,090,41*0,02

3,38*0,252,84*0,160,54*0,04

2,56*0,202,12*0,190,44*0,03

Г р у п п

{ н ;Платта крови

1,36*0,09х

1,05*0,090,31*0,01х

Печень3,39*0,303,13*0,270,26*0,02х

Тонкий о~де"2,62*0,222,26*0,200,36*0,02

Грудная мшим3,33*0,30 3,43*0,313,15*0,29 3,24*0,300,18*0,01 0,19*0,01

а

I I I

1,46*0,11I,CU*O,IO0,26*0,02х

3,61*0,283,29*0,290,36*0,СЗХ

К-^РЧНИК 1

2,6l*0,Ifc2,29*0,ГJ0,39*0,03

3,62*0,313,43*0,30Ь,11*0,02

1 1У

1,45*0,121.15±а,П0,30*0,03

3,66*0,293,25*0,310,41*0,СЗ

(гтенка)2,65*0,21Л27±0,£20,36*0,03

3,3**0,34

0,Ifc*0,OI

Специальная литература, посвя^ечн л ZJCTJсвидетельствует, что в настали-•? "0»'е IT НЫ"О

- Ь -

Л Л<-~ <-~L\O . " , » -


чена доступность лизина и метионина. Разработаны методы опреде-

ления доступности, которые можно подразделить на биологические .

(показатели роста, баланс азота, переваримость аминокислот/оп-

ределение потока свободных аминокислот и др.) и химические, ко-

торые специфичны для каждой отдельной аминокислоты (uxtfcUctZr/J.

I960; Snuffer1//j/., 1986)... ,. ,' . '

Наши исследования показали, что скармливание рапонтика саф-

лоровидного цыплятам-бройлерам оказывает положительное влияние

на использование аминокислот в их;организме. Так, эти показате-

ли у 28-суточных цыплят I, II, III, 1У групп составили 32,2,

38,6, 39,3 и 33,8#,-соответственно.

Эффективность использования аминокислот рациона цыплятами

в первом возрастном периоде была выше, чем во втором. Объясня-

ется это, с одной стороны, более высокой доступностью белка

•комбикорма ПК-5 по сравнению с комбикормом ПК-6,.а с другой сто-

роны,, более интенсивным обменом веществ у цыплят более раннего

возраста,'а, следовательно, и их усвоением. '•.'.'

• , „Потребление корма и продуктивность цыплят-бройлеров

Наши исследования показали, что-дополнительное введение в

•рацион 0,5 и 1,5$ рапонтика сафлоровидного цыплятам II и III

групп привело к снижению расхода'корма на единицу, прироста. В

процентах к контролю это составило 96,9 и 94,9, соответственно.

.•,;.•:.•'••...':.'*; . '. '•."." Т а б л и ц а 5

".•.';•• ,• . Расход корма у цыплят-бройлеров за период 1-56 день

• . • • • ' • • ' i ' . • ' • ' Г р у п п а

Показатели*. ;- •——i————т—— 1 —

Потреблено.корма, г/гол. 3848

в % по отношению к I ••"-.г р у п п е •. .. •.'•.,. , • :• - . 1 0 0 , 0Расход корма на единицуприроста, кг

;. ... 2,6

' в % по. отношению к I . - .группе- • . „.; • , • 100,0"

- 9 • - .

3728

96,9

2,4

92.3 ;

3650

94,9

. 2,3

88,5

3887

101,0

2,6

100,0


Введение в рацион 2,5Й рапонтика сафлоровидяого (1У группа)

вызвало некоторое увеличение поедаемости корма (101, СИ против

контроля). При этом расход корма на единицу прироста был в 1У

группе на уровне контрольной; во II и III - ниже. У цыплят II

группы на 7,7$, III группы на II,5$ ниже, чем в I группе

(табл. 7).

Можно считать, что введение 1,55 рапонтика сафлоровидного

в рацион цыплят оказывает положительное влияние на эффективно-

сть использования корма.

Таблица 6

Отложение аминокислот в организме 2 - 28-суточных

цыплят от потребленных (и - 3)

. Г р у п п аАминокислоты | 1 1 1

| I ; II ; III , 1У

Лизин 35,5*1,70 37,2*1,78 40,0*1,76 33,3*1,73

Гистидш 34.3*1,89 38,0*2,00х 42,£*2,1Х

35,2*1,90х

Аргинин 27,9*2,00 32,2*2,20 35,1*2,1 29,3*2,00

Аспарагиновая _,_

кислота 23,0*1,71 27,8*2,04 30,3*2,39 25,8*2,04Треонин 27,4*2,39 37,4*2,73 41,2*3,07х 34,8*2,80

'Серии 33,8*2,05 40,1*2,04 42,4*2,05 37,0*2,05Глутаминовая _̂ _,_ v

кислота 13,6*0,68 16,2*0,66 17,4*0,77х 15,1*0,76

Глицин 52,0*3,88 61,3*3,90 66,1*3,78 57,5*3,10

Алании 39,4*1,51 44,4*1,50 46,7*1,50х 41,1*1,52

Цистин 46,0*3,41 56,6*3,75 60,7*3,60 54,7*3,56

Валин 38,0*1,60 45,9*1,61х 49,3*1,56

х 43,2*1,56

Метионин 26,8*1,33 36,1*1,37х 45,Ь*1,^Э

Х 30,5*1,36

ИзолейЮШ 35,9*2,05 41,5*2,04 44,6*2,05 39,5*2,05

Лейцин 21,5*1,02 27,7*1,36х 29,3*1,36

х 25,2*1,28

Тирозин 45,7*2,73 46,9*2,66 50,4*3,СО 13,4*2,69

Фенилаланин 23,7*1,36 28,4*1,42 30,5*1,35х 25,7±I,JJ

М 32,2 38,6 39,3 33,6

- 10 -


Таблица 7

Отложение аминокислот в организме 29 - 56-суточных

цыплят, % от потребленных (п. = 3 )

АМИНОКИ СЛОТЫ

ЛизинГистидинАрпшинАспарагиноваякислотаТреонинСерииГлутаминоваякислотаГлицинАланииЦистинВалинМетиошшИзолейцинЛейшшТирозинСенилаланин

и

1i I

25,6*1,7116,4*0,7015,2*0,81

28,6*0,8816,6*0,5125,8*1,70

25,8*1,3628,0*1,6530,4*2,0421,2*0,9221,4*1,1014,7*0,8221,0*1,0120,3*1,3323,6*0,9812,7*0,48

21,7

т р у п

! н 125,0*1.7021,9*0,7216,6*0,82

29,9*0,8719,0*0,4827,1*1,71

27,1*1,4031,5*1,8831,4*2,0423,7*0,9522,7*1,1614.0*0,7924,5*1,0122,3*1,3523,9*0.9913,4*0,45

23,4

п а

I I I

28,4*1,7328,0*0,6817,5*0,81

33,3*0,8821,5*0,5032,2*1.68

30,4*1,4035,1*1,8335,3*2,0226,2*0.9325.1*1,1216,9*0,8028,3*1,0426,1*1,3127,3*0,9816,2*0,44

26,7

t 1 У

25,7*1,7022,8*0,7015,9*0,80

28,3*0,8818,0*0,5226,5*1,70

26,4*1,3829,6*1, {-629,6*2,0021,5*0,962I,fc*I,I513,9*0,6023,8*1,0222,0*1,3523,5*0,9714,8*0,44

22,8

эффективность о т прлгенечия рапонтика сафяоро-видного как кормовой досавм! в рационе цюлят-Оройлеров по це-нам на 01.01.-4 г. составила 1Ь4279 рублей.

Скаргипшание рапонтика с—£лоровлдного в оптиг~льных дозаххдллятам-бройлераг за период с I - 56 день в первом опыте спо-собствовало увелтению среднесуточного прироста живой i.ucc^ на9 , ь ' .

Судя по ичмае и:ь продуктивности ццплпт-с5ройлеров в зависи-• JCT»' от jfoBLi i л > 1тлк^ с -[-чо^вцяного в рационе (табл. 8),Ct">jr"r от" ,/ть, ч~""> и -•*; >.~оа 01Тл"!1ЛыюЯ 011з^лгсь его добав-i^i г» \г,'Ч&."~ < - ! , ' ' * осе •' '• ор 1 ^.

- II -


. • . . _ , • Т а б л и ц а 8Валовый за период опыта и среднесуточный прирост живой массыцьшлят-бройлеров при введении в рацион разных доз рапонтика

- '•". • . ._ . сафлоровидного ' . ' . ' . ' '-.'•••'

' - •'{Кивая масса" ; Живая масса в {Абсолютный (Среднесуточный -.Прирост поя '|Цышнт в су- } конце опыта, г ,прирост за (прирост за пе- {сравнению с

точном возра-i (56 суток) {период опыта,;риод опыта, г ;1 группой, %. j "• с т е , г { - • • • . • , j г . } • • • • • . , Л ; .

(контрольная) . 40,0 1480,0*80,0 ,.-1440,0

^ . I I • •, 40,0 .1521,0 ± 90,0; • ' 1481,0 .г о ' • ' ' . ' ' . ••'• • . • • . . • • . : " ' ' ' ' ' • • . ' • '• ' ' .

I, .-У' I I I ,-,; 40,0 . ' 1621,0 ± 70,0 ' 1581,0

•• ' . ; 'П ' '•••.-. 40,0 . ' 1495,0 ± 65,0 1455,0 '. 26,5 ± 1 , 8 . 1 0 1 , 1 "

26,

26/,

28,

2

9

7

т т

~ I»

3

5

0

•100

102

109

,0

.7

.5 .


Влияние рапонтика сафяоровидного на качествош с а цыплят - бройлеров

Влияние различных доз рапонтика са^лоровидного в рационена качество тушек цыплят-бройлеров доказано в таблице 9.

Таблица 9Убойный выход и качество мяса цыплят-Оройлеров

(по данным опыта I)

I

1

Живая масса в 8--недельном воз-расте, г

Убойный выход по-трошенной тушки.

Выход мышц, %

Содержание белка,

Содержание жира, %

Индекс биологичес-кой полноценностимяса (триптофан/окслдролян) 5

Орг*шолвптическиесвойства, баллов:зчпах

вкус

Зеличлна рН созрев-шего мяса

Нечз'ссть, fat

СОЧПОСТЬ, i

i ;

1480

60

42

19

5

,0±0,3

4.7

7

5.7

2,0

60

Т р у п

II {

1521

61

44

20

6

5,5±0,3

4,Ь

8

6.1

2.6

66

п a

1621

62

45

22

7

7,0±0,4

4.89

6.4

3,0

70

1495

61

42,5

20

5

6,1±0,5

4,7

7

5,9

2,4

62

|И;^-.члелпю с иссеньнлягш в приросте живой массы у цыплят,и i i^ь~кх «'л о vw~tmio у осношю «у р лис г, Г,ЪС раяснтика

- I i -


венный показатель мяса цыплят III группы (отношение триптофан/оксипролин) был выше, чем в I (контрольной), II и 1У опытных .'группах на 40,0, 21,4 и 12,9$, соответственно.у'

:

; \.

:; ;' ' .

По-видимому, потребление рапонтика сафлоровидного в опти- •;

мальных дозах стимулирует синтез полноценных саркоплазматичес—ких миофибрилярных и в меньшей степени стромальных неполноцен-;ных белков в мышце цыплят.; ' - -' V - ; '•••' . ..

: -" '. /•:.'•

•• .••••. ;: v ;"; З А К Л Ю Ч Е Н И в ;•[ ' , ' V '•;> •'/.'-• \'^

С "целью повышения продуктивности сельскохозяйственных жи- :

вотных неоднократно испытывалось действие биологически актив-ных веществ растительного происхождения на овцах ( « ^ V J ^

1962; 0£сЦи£о£p.a.', 1966): и крупном рогатом скоте ^1951; МсьЫссА^О.?, 1959; /.-_. /. " - 1963). •',

tJ^.&C&oJjS"\ ̂ (1364) рекомендует при откорма использовать,.".корма с повышенным содержанием^кстрогенов, а племенным живот-ным давать корма с пониженным их содержанием. Очевидно,, что дляулучшения откорма и компенсации замедленного образования белка :•-.'в следствии неудовлетворительного кормления в ранний период ~ .",необходимо возбуждать синтез протеина непосредственно в клетках.

Эта проблема в настоящее время приобретает актуальность в. .' •связи с дефицитом кормов и особенно полноценного белка.; -Тем более это актуально и с экологической точки зрения, так как ,экстрогоны растительного происхождения,;'во-первых, действуют вочень небольших дозах 2,5 мкг на I кг корма ( Л Ш Ш й ^ / / » ^1970), во-вторых, выводятся из организма или метаболизирушсяв нем в течении 24 часов после потребления их с кормом М& ХУ 1bJKrX&t У/ №

Изучение влияния рапонтика сафлоровидного,' обладающего эст-роганным действием на продуктивность цыплят-бройлеров. ' ••/-"""-

При испытании трех уровней добавок в стандартные комбикор- .ма рапонтика сафлоровидного (0,5, 1,5 и 2,5^) в виде травяноймуки, установлено," что наиболее стиммулировала прирост хивой-. ,массы добавка 1,5% от комбикорма. Так, среднесуточный"прирост ,.живой массы у цыплят-бройлеров III группы был на 9,7$ .выше, :•

- ' • - 14.- - '.-' '-''̂ \.':'-/ "


чем у контрольных, на 6,8 и 8,5$, чем II и 1У групп, соответст-

венно. Oft/

По-видимому, можно согласиться с Sd<of<J (I959), который

считает, что фитоокстрогены являются нормальными компонентами

состава растений, а, следовательно,'и кормов сельскохозяйствен-

ных животных. Задача сельскохозяйственной науки дать обоснова-

ние оптимальным, физиологически приемлемым уровням добавок этих

растений в рационы животных. Увязать эти вопросы с технологи-

ческими приемами регуляции уровня их в кормосмесях.

Известно, что даже низкие дозы эстрогенов через активацию

соматотропина могут стимулировать рост, а высокие дозы тормо-

зить его ( Сгш/п? , 1967). Немаловажное значение приобретают

вопросы качества мяса бройлеров в связи с добавками рапонтика

сафлоровидного.

Экспериментальные данные показали, что у цыплят III группы,

получавших оптимальный, на наш взгляд, уровень рапонтика сафло-

ровидного были и наиболее высокие качественные показатели мяса.

Особенно интересным является то, что белково-качественный

показатель киса цыплят III группы был на 405? выше, чем в конт-

роле и на 21, 13%, чем у цыплят II и 1У групп, соответственно.

Добавки рапонтика сафлоровидного в дозе 1,55? оказались также

наиболее экономически целесообразными, так как расход корма на

единицу продукции у цыплят III группы был на 11,55? ниже, чем з

контроле и на 7,7 ниже, чем у цыплят II группы. Цыплята 1У груп-

пы не отличались от контрольной по скорости роста (или уровню

прироста).

Очевидно, что эстрогены, стимулируя секрецию соматотрошша,

могут оказывать воздействие на азотистый обмен в организме

цыплят-бройлеров.

Лополнительное скармливание рапонтика сафлоровидного давало

более высокий коэффициент конверсии аминокислот корлов в белки

тела цыплят (в III группе - 2252, в I (контрольная) - I9°J,

II - 2С2 и 1У - 2С?), что свидетельствует о более высоком син-

тезе белков в органиаме цыплят, получавших оптимальный, на наш

взгллд, уровень (1,5?) ралонтика сафлоровидного. Что TOKJO>

подтверждается изученным нлни показателя!ш обмена отдельных

азотл"т.дУ I^P-KISIJ в тканых.

I u'furet. JU-П то содек-uLie битового i эст^ Ciiro в грудгых

- 15 -


мышцах, печени и тонком отделе кишечника (стенке) цыплят III.'"угруппы (3,62, 3,64 и 2,68,'соответственно,'"против'3,33, 3,38 .';и 2,56# в контроле). Уровень же фракций наоборот был. ниже у

: .'•/'

цыплят III группы. Цыплята III группы отличались болеэ высокимсодержанием белкового азота в плазме крови, печени, тонком от- ••деле кишечника (стенке), грудной мыпще в"сравнении.с другими. * \

Аналогично изменениям остаточной фракции изменилась- и, кон-'центрация аминокислот (САК) в плазме крови и грудных мышцах.г- *'Так, суммарная концентрация САК в плазме крови цыплят, получав-Лших 1,5# добавки рапонтика сафлоровидного была на 10,0# ниже,: .-ч е м в к о н т р о л е и н а 5 , 0 $ , 7 , 0 $ , ч е м в о I I и 1 У г р у п п а х ,

;с о о т в е т -

с т в е н н о . ' • '•/' • • ;l

"; . ••''*• "

: •'"•-.". . ." ••.

: ''-.;•• ''.':,", •.'••'.•''•

Это связано с интенсивным извлечением аминокислот-из-крово- •тока с последующим их использованием "в биосинтезе белка в от- Лд е л ь н ы х о р г а н а х . , . • • •" •-> . - • •.':•'".,.'-.'.- .",'•••••'.'• "V"'"": *'.

Завершая анализ наших данных, можно констатировать,' что • "<̂ . ;скармливание оптимальных количеств рапонтика сафлоровидного '""•.благоприятно влияет на белковый синтез в организме цьшлят-брой- 'леров благодаря еста-ственнойбстрогенной активности, растения.".,

Кроме того, если иметь ввиду, что в нашем опыте эстрогены.'.""не оказывали существенного влияния на половую систему курочек;:*,действуя через активацию надпочечников и репродуктивные органы,;;то можно считать безвредным потребление мяса бройлеров полу-',;'чавших допустимый уровень их в рационе. К тому же, еслиза 10 .:

(

дней до убоя птица будет получать кормосмесь без рапонтика са--; '••

флоровидного, то на основании приведенных' сведений будет не :. , :

только теоретически, но и практически-перспективно использовать,"в кормосмеси птицы корма содержащие растительные эстрогены. . • ;,

•'." '.•'•••• • :

" В : Ы В О Д Ы ' . •:У'''':{':':^'

:-'-^'

:-'::. /S •

: L

1. Повышение биологической ценности стандартных комбикормов>ПК-5 и ПК-6 для цыплят-бройлеров и эффективное их использование-возможно путем введения в состав рационов 1,5/? рапонтика'сафло-,

р о в и д н о г о . "•.'••• • -':"••'.".".'•.•',•"."•".••'• '.:""'•>'/,''...•У',-:г'''-•'"

2. Установлено, что физиологически оптимальная доза рапон-тика сафлоровидного (1,5/0- обеспечивает достоверное повышение, .

' • •; - 1 6 , - •..:'*• " - " . - . . • : . ' : : ' •••••':•', .'• - - '


прироста живой массы шплят на 9,7$ и снижение расхода корп наI кг прироста живой массы на 11,5*.

3. Скармливание цыплятам рапонтика сафлоровидного способству-ет повышению степени конверсии белка корма в белки тела.

В оба периода выращивания цыплят-бройлеров коэффициент отло-жения аминокислот в теле был выше у цыплят II и III опытных групп(на 18,1£ и 18,75?, соответственно) по сравнению с контроле!/.

4. Потребление цыплятами кормосыесей с рапонтикоч сафлоровид-ным сказывается на развитии органов и тканей. 1!ндексы сердца ипечени были выше, чем в контроле на 7,5^, 12,3^. Индекс репродук-тивных органов был выше только у цыплят 1У группы.

5. Введение рапонтика сафлоровидного в рационы оказывает вли-яние на мясную продуктивность и качественный состав мяса.

Еелково-качественный показатель (отношение триптофан/оксппро-лин) был выше в кисе цыплят III группы и составил

г,0 против 5,0

в контроле.6. Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров опытных

групп находились в пределах физиологической нормы. Разница в со-держании лейкоцитов и тромбоцитов в контрольной и опытной груп-пах недостоверна.

7. При использовании добавок рапонтика сафлоровидного изме-няются и соотношения азотистых фракций плазмы крови.

Уровень белкового азота был саный высокий у цыплят III груп-пы. Фракция остаточного азота в плазме крови цыплят опытныхгрупп сникалась ( Р ^ 0,05).

8. Добавки в комбикорм рапонтика сафлоровидного снижает кон-центрацию свободных аминокислот в плазме крови. Последняя соста-вила в III группе 35,9 мгй и 30,9 ш"? в возрасте 28 и 56 сутокпротлв 39,9 ftr! и 33,7 мг?, соответственно.

9. Рапонтиъ. сафлоровидный способствует снижению себестоимос-ти I ц прлроста *;ивой массы на 2,5^, затрат кормов на единицупродукции на 11,5^.

IPfUru-j&JK К P2h0'£I

1. На основ лл," таалио1 я оОоСлини jKCit*i лмеч? ильных дан-ное, ..-ipec _си: .Г? з п-ол-^спстзе и их. VCJ*OB*LIX pijp^oor^^ на-

- I? -


ставления по использованию кормовой добавки из рапонтика саф-;л о р о в и д н о г о . • • ...

: •. *.'•-, ;..''.;'..••..".; "•••

Оптимальный уровень введения его в рацион цыплят-бройлеров .составляет 1,5$ от массы комбикорма (Инф. листок * 342 -;91г...,; ;К а л у г а ) . • .' •• ~ \ ; • ' • . • ' '

: •" \~" • . ' • • . . ' • • . ' ' • > ' *.:--',-

2. Полученные экспериментальные данные о влиянии рапонтикасафлоровидного могут быть использованы в качестве справочного•материала в научных исследованиях, а также в учебном процессе >"-"при подготовке зооинженеров и ветеринарных врачей. : . ' •' л v

список ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ:-,.-''. ;•' Д'.;• ;• ;?•,\\

:;к

1. Липская Т.Р. Влияние рапонтика сафлоровидного на продук-,;тивность пдплят-бройлеров.// Тез.докл.научн:-практ.конф.преп.Г'; 'и сотр. М ТСХА.- Калуга.-ЦНТИ;: 1990/-/с,', ::;•/: V-,- '̂- • •;

2. Липская Т.Р. Сохранность цыплят-бройлеров в зависимости v,от уровня рапонтика сафлоровидного в их рационе.//Тез.докл;научн.-практ.конф.препод. и-хотр./КФ'-'ТСХА'

:-;-Калуга;

:ЦНТИ

3. Липская Т.Р.,.Алфимцев Я.А., Алфимцева Г.М." Использова-.v-

ние левзеи сафлоровидной в кормлении цыплят-бройлеров //Инф;.". i.\л и с т о к - К а л у г а , 1 9 9 1 , * 3 4 2 , - ^ с . .

: л

;- • •'• -у. ~'-/\: •

;, ••;...;'--_ ~:\i ; "/.:•-

4. Амелютин В.М., Липская Т.Р. Способ расчета оптимального •количества рапонтика сафлоровидного,в рационе цыплят-бройлеров~/ / И н ф . л и с т о к - К а л у г а , 1 9 9 2 , №213.--3с '^-..у••:'••) .-"."-,'.-'•/'•;:.'•,;•,;'-','̂

- 18 -


Объем 1'Л п л Заказ 1455 Тираж 100

Типография Московской с х академии им К А Тимирязева127550 Москва И 550, Тимирязевская ул, 44



Documents

762.влияние рапонтика сафлоровидного на азотистый обмен и продуктивность цыплят бройлеров