795.влияние силосов с различными консервантами на использование питательных веществ и мясную продуктивность

d~3$l(/3

На правах рукописи

ф&/~

ШАВКУН Александр Евгеньевич

Влияние силосов с различными консервантами на использование питательных веществ

и мясную продуктивность бычков

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Оренбург-2003

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссий

ский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Российской

академии сельскохозяйственных наук.

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор В.ИЛевахин

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Т.М.Свиридова

доктор сельскохозяйственных наук, профессор О.А.Богатова

Ведущее предприятие - Оренбургский государственный аграрный университет

Защита состоится <&£» #*^t>f>Jj 2003 г. в 10 часов на заседании

диссертационного совета Д 006.040.01 в ГНУ Всероссийский научп' исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии * адресу. 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, ГНУ ВНИИМС Россельхо кадемии.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского i учно-исследовательского института мясного скотоводства Россельхозака;--мии.

Автореферат разослан «_£& /^ 2003 г.

Ученый секретарь диссертационного совета щ* С.А. Мирошников


052Р.Я ХАРАКТЕРИСТИКА PftEOTS

й к т у а л ь н о с т ь т е м ы , s'cneiHce развитие гивстнс-водства неразрывно связано с укреплением кормовой база к организацией полноценного кормления скота. При этом проблема сбалансированности рационов особо остро ояущается в зимне-стойловый период. когда удовлетворение потребности животных в основных питательных и биологически активных Ееаествах во многом зависит от качества заготавливаемых кормов.

3 кормовом'балансе общественного гивотноводства особое место отводится сочным кормам, s частности силссч. удельный sec кстооого в рационах молодняка крупного рогатого скота достигает 502..

Поэтому-качество силоса и его питательная ценность во многом определяет продуктивность животных.

Однако, как свидетельствуют исследования . именно сочные кср-ма. заготовливаемые впрок методом силосования, требигат особого внимания..поскольку наиболее подвержены воздействию неблагоприятных технологических факторов. По этой причине потери питательных зеществ при силосовании зеленых кормов- могут достигать 107. я в отдельных случаях корм из-за порчи становится непригодным для кормления животных.

С целью;повышения качества силоса в последние годы во многих странах мира, в том числе и в России, находят яирокое применение химические консерванты, которые по мнения Д.Г.соярского. О.С.Про-зора (1968). С.Я.Зафрена (1977). И.Е.Воронина (199?). И.Л.Йллабер-дина (1999), В.И.Левахина и др. (2001). И.Ф.Горлова, й.Г.Варакина (2003 позволяют сократить.потери питательных веществ при заготовке в 3-5 раз и за счет этого дополнительно

фонд научной лмтг-ратурм


_ л -30-40 корм. ед.

3- настоящее Бремя известны несколько сстен препаратов, обладающих консервирующим эффектом. Однако исследования в этом направлении прсдслааштся. Они направлены на разработки и зыявление наиболее эффективных, доступных и недорогих консервантов, отличавшихся ЕЫСОКОЙ -технологичность! при применении. Этому пссвяаена я нала работа. •

Ц е л ь и з а д а ч и и с с л е д о-э'а н и и. Цельк данной работы являлось изучение качества силоосв из кукурузы, заготовленных с применением в качестве консервантов электрсзктивиро-ванного раствора (.ЭЙР) и бензойной кислоты и определение их влияния на использование питательных зеяеств, энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы.

При этом ревались следуюэие задачи: - определить воздействие испытуемых консервантов на качество

кукурузного силоса и его питательная ценность: - изучить переваримость и использование питательных веаеств.

энергии рационов у подопытного молодняка при замене в рационе силоса обычной заготовки на такозсй с применением консервантов:

- изучить рост и развитие бычков симментальской породы в зависимости от используемых в их рационах еилосов:

- выявить особенности морфологического и биохимического состава крови подопытных животных:

-•. изучить мясную продуктивность бычков и качество говядины. способность к конверсии энергии и протеина рационов в продукцию при скармливании различных еилосов:

- дать экономическую оценку продуктивного действия испытяекых еилосов при выращивании бычков на мясо.


- 5 -Ч •* 7t 4 u * *7 и л v ч *з и •* • к ' л л а ч л о я и и ^ СОС^^ЧТ 5 ТОМ Ч7С

впервые в степной зоне SZHOTO Зрала проведена сравнительная оценка

питательной ценности и качества СИЛОСОЕ'. заготовленных с примене

нием- . электроактивироЕаннзго • •раствораг£.-ёёнэойНа:1"~,кислоты »-и- их

саесью. йзцчено влияние силосов на обменные процессы, рост, оазви-

тнз. физиологическое состояние и МЯСНЦЕ продуктивность СЫЧКОЕ.

ваниз питательных везеств рационов при вклнчении в их состав сило-

сов с консерванта»:!:

- повышение зоотехнических и экономических показателей вырз-

низания бычков на мясо при скармливании силосов. заготовленных с

консервантами.

А п р о б а ц и я р а б о т ы . Материалы исследований дсло-

зены и пслозителько оценены на йэзрзгионзльной научно-практической

конференции молодых ученых и специалистов(Оренбург. 2002), Мезди-

народной научно-практической конференции по развитии мясного ско

товодства (Оренбург, 2003), расширенном заседании научных сотруд

ников отдела кормления «ясного скота ВНИИМСа (2003).


Р е а л и з а ц и я р е з у л ь т а т о в и с с л е д о в а н и й . Результаты исследований внедрены в хозяйствах Оренбургской области (ЗАО."Таилинское", совхоз-колледж "Оренбургский". ОПХ "йдьинское", АО""Ключевое"). * - ' "'•'" ' ' '' : • - "

П у б л и к а ц и я р е з у л ь т а т о в и с с л е д о

в а н и й. По теме диссертации опубликовано 5 научных работ.

С т р у к т у р а и о б ъ е м р а б о т ы . Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и.методики исследований, результатов опыта и их обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Материалы изложены на 119 страницах мавинописного текста, содержат 29 таблиц. 4 рисунка, и 4 приложения. Список литературы вкличает 178 наименования. в той числе 12 на иностранных языках.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

Материалы.и методы исследований

Экспериментальная часть работа.включает лабораторный и научно-хозяйственный опыты, проведенные в 2001-2002 гг в ЗАО "Таллинское" Оренбургской области.

При проведении лабораторного опыта использовались стеклянные дес'ятилитровыё баллоны с газоулавливаввей системой. Опыт проводился по следующей схеме:

-" кукуруза без консерванта; - кукуруза с'бензойной"кислотой (2 кг/т):' - кукуруза с'злектроактивированным раствором;СЭАР) С15 л/т): - 'кукуруза.с бензойной кислотой'+ ЗАР.


Готовый силос подвергался органолелтическсй оценке и- зоотехническому анализу по общепринятым методикам.

Для 'выявления продуктивного действия изучаемых силосов был проведен надчно-хозяйственный опыт на 48 бычках симментальской породы, разделенных по принципу аналогов на четыре группы Стабл.1).

'Таблица 1 С х е м а о п ы т а

Группа

Контрольная I опытная

II. опытная III опытная

Возраст при постановке на опыт. нес 3 9

3 3

Количество животных _

12 12

12 12

Продолзнтельнесть периода.'сут. подготовительного.

з о •

ОСНОЕНОИ рацион СОР) QP

QP-ОР

основного. 210

Основной рацион СОР) ОР+силос консервированный бензойной кислотой С2 кг/т) ОР+силос консервированный ЗАР С15 л/т) ОР+силос консервированный бензойной кислотой* ЭАР

Различие по группам заключалась в том, что бычки контрольной группы получали в составе основного рациона кукурузный силос без консервантов, I опытной - консервированный бензойной кислотой, II

.'•- консервированный злектроактнвированным раствором СЭАР) и III -• бензойной кислотой совместно с ЭАР.

Потребление животными кормов определяли ежемесячно в" течение ' двухсаегных дней, а в период балансового опыта/который проводился в возрасте 12:месяцев-по общепринятой методике С А.И.Овсянников. 1976), - езедневно.- "

Химический состав кормов и их остатков, кала и мочи определяли по общепринятым методикам зоотехнического анализа СА.А.Лукашик.


- 8 -В.А.Тащилин. 1965.) в комплексно-аналитической лаборатории ВНИИМСа. Изучали переваримость основных питательных веществ рационов, балансы азота, кальция и фосфора. Обмен энергии в организме бачков определяли с помощью функциий.. предлогенкых Й.П.Калашниковым и др. (1985), Н.Г.Григорьевым и др.С1984. 1989). .

. Для изучения роста и развития подопытных бычков проводилось егемесячное их взвешивание с последующим определении абсолютного и среднесуточного приростов, а такие"относительной скорости роста.

В начале и в конце опыта были взяты основные промеры, на основании которых рассчитывались индексы телосложения;

-В возрасте 10, 13 и 16 месяцев изучали морфологический и био-. химический состав кроЕи подопытного молодняка. Определяли количество эритроцитов.:лейкоцитов, гемоглобина, содергание общего белка и его фракций, кальция, фосфора, а такге активность ЙСТ иАЛТ.т'

• Для изучения мясной продуктивности в конце опыта • проведен контрольный убой трех бычков из каздой группы по методике ВЙСХКИЛ. ВИЗ, ' ВНЙЙМП (1977). Химический состав средней пробы мякоти туи и длиннейлего мускула спины определяли по методике ВНИИМСа (1S84). На основании химического состава рассчитывали энергетическую и биологическую ценность мяса. • ......

Коэффицйнты конверсии, протеина (ККП) и обменной, энергии (KKQ3) кормов в съедобную часть тканей тела рассчитывали согласно методическим рекомендациям ВЙСХНИЛ (1983). ,

: Экономическая эффективность-использования силосов. приготовленных с консервантами, в кормлении бычков при выращивании на мясо определялась согласно методических рекомендаций МСХ СССР, ВЙСХНИЛ 11983). - . . . • ' - . Основные данные, полученные в исследованиях, обработаны мето-


- 9 -дом вариационной статистики (Н.Й.Плохинский, 1969).

Лабораторный опыт

При консервировании зеленой массы кукурузы бензойной кислотой, электроактивированным раствором и комплексом этих консервантов заметно снижалась интенсивность микробиологических процессов в силосуемом корме (табл.2).

Таблица 2 Качественные показатели силосов

Показатель

Влажность силоса. "А Объем выделенного газа. л/кг массы Продолжительность газовыделения, сут. RH Содераание кислот. 7.\ молочной уксусной масляной Всего Отношение молочная кислота/сумма кислот.% Кормовые единицы Переваримый протеин, г Обменная энергия, МДж

Способ заготовки без консерванта

70,9 3.28 25 4.0 1.39 0,48 lT87

74,33 0.20 И,9 2,37

с бензойной кислотой

70.6 2.92 21 4.1 1.49 0,46 i795

76.41 0.23 12.7 2.31

с ЭЙР

71.5 3,09 23 4.0 1.51 0.43 l794

77,84 0,22 12.6 2.49

с смесьи бензойной кислоты и ЭЙР 71.0 2 37 19 .4,2 1.57 0.44 •2Т01 78.11 0.24 13,2 2.56

При силосовании зеленой массы кукурузы с бензойной кислотой продолжительность газовыделения снижалась на 4 суток, с ЗАР - на 2, а с комплексом - на 6 суток, объем выделенного газа - соответственно на 0,34; 0,17 и 0,89 л/кг массы. Содержание органических •кислот повышалось на 4,3; 3,7 и 8,62.


- 10 -За счет применения консервантов при силосовании зеленой массы

кукурузы питательность готового корма повышалась соответственно на i5, 10 и 20%, содержание переваримого протеина - на 6,3: 5,6 и 9,82, обменной энергии - на 5,6; 4,8 и 10,6%. Наиболее высокие показатели отмечены в силасе с комплексом консервантов.

Научна-хозяйстЕенный опыт

С о д е р ж а н и е , и к о р м л е н и е п о д о п ы т н ы х б ы ч к о в . Нивотные содержались беспривязно группами в капитальном помещения со свободным выходом на кормовув площадку, на которой осуществлялось их кормление и поение.

В среднем за период эксперимента бычки контрольной группы потребляли 2,83 кг злакового сена. 3,30 кг сенажа, 10,92 кг кукурузного силоса, 2,50 кг зерносмеси, 0,60 кг подсолнечникового жмыха. 0,50 кг кормовой патоки, бычки I опытной группы - соответственно 2,87; 3,36; 11,17; 2,5; 0,60 и 0.50, II - 2.97; 3,48; 11,53; 2,50; 0,60 и 0.50, III опытной - 3,10; 3,56; 11,74; 2,50; 0,50 и 0,50.

В потребленных кормах контрольной группы содержалось 8,03 корм, ед., 8.90 кг сухого вещества, 91,94 МДж • обменной энергии, 794 г переваримого протеина; в\1 опытной - соответственно 8,45; 9,02; 96,42 и 811; в:,II - 8.50; 9.24; 98.17 и 823; в III опытной -8.87; 9.43; 100,69 и 842.

Бычки, получавшие силоса с консервантами, лучше поедали используемые корма, в результате чего фактическое потребление их в опытных группах было большим, чем в контроле (табл.3).

За период опыта молодняк.опытных групп потреблял больше кормо-


- 11 -Таблица 3

Фактическое потребление кормов подопытными бычками, кг (в среднем за опыт на 1 гол.)


Сено злаковое Сеная злаковый Силос кукурузный Зерносмесь 2мых подсолнечникавыя Патока кормовая Премикс В кормах содергится: кормовых единиц, кг сухого вещества. кг ооменной энергии. МДз переваримого протеина.кг КОЗ. МДг/кг СВ

Г р у п п а контрольная

593.9 693.3 2?Q3 э 52516 126.0 105.0 7.3 1686.8 1869,1 19309,0 166.9 10.3-

I опытная 602.7 706.4 2345.1 525.0 125.0 105.0 7.3 1775.5 1894,4 20248.0 170.4 10,7

II опытная 623,3 730.8 . 2421.5 525,0 126.0 105.0 7.3 1786.1 1940,9 20616.0 172.8 1.0.6 •

III опытная 650.5 ' 748.4 2465.2 525.0 • -125.0 • 105,0 7.3 1863.3 • 1981.8 21144.0 176.8 10,7

вых единиц соответственно на 5.2: 5,9 я 10.5%. сухого вещества -на 1.4: 3.8 и 6,02:, обменной энергии - на 4.9: 6.8 и 9.5%. перева-римого протеина - на 2.1: 3.5 и 5,9%. чем контрольные гивотные. Наиболее высокие показатели потребления кормов и питательных веществ имели бычки III опытной группы.

П е р е в а р и м о с т ь п и т а т е л ь н ы х в е щ е с т в - р а ц и о н о в . Скармливание опытным SHBOTHUM консервированных силосов оказало-половительное влияние на переваримость питательных веществ рационов (табл.4).

йолодняк опытных групп по сравнения с контрольными сверстниками лучве переваривал сухое веяество соответственно на 2.95: 4.12 (Р<0.05) и 6.50% СР<0.01). органическое - на 1.78: 3.59 (Р<0.05) к 5,73 СР<0.01), сырой протеин - на 3.95 (Р<0.05): 4.81 tP<0.05) и 6.83% СР<0,01). сырой гир - на 2.30: 3.02 (Р<0.05) и 5.94% (Р<0.01), сырую клетчатку - на 2,28: 3.31 (Р<0.0.05) и 6.46%


- 12 -

Таблица 4 Коэффициенты переваримости питательных веяеств рационов ц подопытных бычков. X


Сухое зеаество Органическое вещество Сырой протеин

СЫРОЙ 2ИР

Сырая клетчатка

БЗВ

Г р у п п а контроль

ная 62.0U

0.51 66.31± 0.64

50.84+ 0.S1

55,99+ 0.69

50.S0+. 0.43

ТА AAi ' 6\Н~

I опытная

64.96+

ealosj:

-J i l l * 58:й* '1лГ

п опытная

56,13+ 0.63

70. 00+, 0.59

55.55+ 1.21

59.01+ ' 0.S6.

0*158~

o!s?~

in опытная

Ш

cP<0,0,01). безазотистые экстрактивные ееаества - на 0,95; 3.4i и 4.96 (Р<0,01).

П о т р е б л е н и е и х а р а к т е р и с п о л ь з о в а н и я э н е р г и и р а ц и о н о в . Вклвчение в рацион выращиваемого молодняка силосов. заготавливаемых с применением консервантов, повыпало поступление валовой энергии соответственно на 7.6: 9.43 и 11.1% (табл.5).

При примерно одинаковом расходе обменной энергии на поддержание гизнедеятельности опытные бычки.больше ее использовали на синтез продукции в сравнении с контрольными животными. Бычки контрольной группы на продуктивные цели расходовали 73,36% обменной энергии, Е то время как.опытные - соответственно 75.19: 75,09 и 76.65%. Наиболее эффективно обменнуз энергии использовали бычки. полччавзие силос с комплексом консервантов. Энергия продукции у них по сравнению с контролем повысилась на 15.0-24.9%.

И с п о л ь з о в а н н о а з о т а р а ц и о н о в . Н всех


- 13 -Таблица .5

Потреблением характер использования'энергии рационов подопытными бычками


Энергия. МДж: валовая переваримая

метана и мочи обменная Обменная энергия (035, НДж: на поддержание жизни на синтез продукции энергия прироста

Концентрация обменной энергии, ЫДж/кг сухого вещества Коэффициент, % : переваримости обменности полезного использования 03. СКПИ 03)

Г р у п п а контрольная 165.16+ 1.65 110.664 1.16 22.12 88.54+ 1,10"

23.58+ 0,39 441* 0,54 23.49± 0.43 9.38 ' 66.00 53.61 36.16

-I опытная 177,72± h72' 120,92+. 1.37 24>88-96.04± 1.01

23.82+ 0.4Г 45.20+ 0,64" 2?,02± 0,39

9.75 ' 68,04 54.04 37.41

II опытная '180.74+. 1.84 122.90+ 1,61 25.30 97.60+ 0.9Г

23.98+ O.Sl 4Й.26+ 0.66 2?.36+ 0.39

9.72 68.00 54.00 37.33

III опытная 183.43+ 1.77 128.40+. 0.96 25.68 102.72+ 1.24"

24.10J; 0.59 49.25± 0.74 29,36i 0.56

10.16 70.00 56.00 37.34

подопытных бычков отмечался положительный баланс азота (табл.6). Наибольшее отложение азота скормленных кормов в теле наблпда-

лось у бычков III опытной группы. Преимущество по этому показатели над контрольной группой у них составляло 5,0 г (16.82:-Р<0,ООП, а в расчете на 100 кг живой массы - на 1,31 г (14.3Z: РсО.ООП.

Скармливание бычкам силоса с применением комплексного консерванта способствовало повышению использования азотистой части рационов по сравнении со сверстниками из контрольной группы на 1.952.

О б м е н - к а л ь ц и я и ф о с ф о р а . Скармливание бычкам консервированных силосов улучшало в их организме баланс кальция и фосфора. Бычки опытных групп больше откладывали в теле



Среднесуточный баланс азота у подопытных бычков, г (в расчете на .1.голову)

Показатель '.' .

Принято с кормами Переварено , • Отложено: на 1 гол. на 100 кг живой массы Коэффициент использования. %: от принятого от переваренного

Г р д ' п п а контроль-ная ' 198.49+ 1.94 120.76+ ' 1.90 29,91+ 0,42 9,13 15.05 24,76

I опытная 201.60± 0.97 130.60± 1.84 32.72+ 0.3? 9,89 16.23 25.05

II опытная 204,01± 2.13 133.93± 1,67 33.18+ 0.29 10.00 16.26 24.77

III опытная 206.66+. 1.78 137.85+ 1,09 34.94+. 0.36 10,44 . 16.90 25.34

кальция на 2.09; 2.38 и 3.88 г. или на 11,10: 12,55 и 20,46% (Р<0.001), а фосфора - н а 1.02: 1.19 и 2.09 г. или на 9.2: 10.8 и 18,92 (Р<О,001). При этом использование кальция повышалось на 3,18-6,022. а фосфора - на 1.10-3,27% в сравнении с контрольными аналогами. ' • .,'...''•

Г е м а т о л о г и ч е с к и е п о к а з а т е л и . - М о р ф о логические. и биохимические показатели крови у подопытных бычков находились в пределах физиологической нормы. Включение в рацион молодняка консервированных силосов повышало в их крови содержание эритроцитов на 2,8-4,4%, лейкоцитов - на 0,9-2,2%, гемоглобина -на 2.1-4.6%;

В: 13- и 16-месячном возрасте имелась тенденция к повышении в крови бычков опытных групп.содержания общего белка на 3,1-7,6%, альбуминов - на 4,0-6,6%. и глобулинов - на 4,7-8,7% в сравнении с контрольными сверстниками. Наблюдалась и более высокая активность аминотрансфераз- ACT и АЛТ у опытных, бычков'соответственно на 8,9-14.2% (Р<0.001) и 10,1-21.9% (Р<0,ООП.


- 15 -' Р о с т « . р а з в и т и е п о д о п ы т н ы х ж и в о т -

н ы х. Интенсивность роста подопытного молодняка всех сравниваемых групп была сравнительно высокой (табл.7).

Таблица 7 Динамика живой массы подопытных бычков, кг


1ивая масса(кг) в возрасте: 9 мес 12 мес 16 мес Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, г


240,3il.77 327.6i2.02 430.8i3.50 190.5i2.48 907±13.10

I опытная

239.8+1.52 330.9i2.31 437.6i3.70 197.8*2.34 942±ДЗ,62

II опытная

240.Oil.67 331.8i2.14 441,0+3.92 201.0i2.65 957il5.00

III опытная

239.8ii.48 334.7^1.96 450,9+3,81 211.3i2.71 1006±15.36

Однако бычки опытных групп росли более интенсивно, чем контрольные сверстники и в возрасте 13 мес их живая масса была выие соответственно на 5.8; 7,0 и 9.9 кг. В конце эксперимента бычки контрольной группы уступали по живой массе животным из I опытной группы на 6.8, II - на 10.2 и III - на 20.1 кг (Р<0.05).

Среднесуточные приросты у бычков контрольной группы составляли 907 г. что соответственно на 3.7 СР<0.05), 5,2 СР<0,01) и 9.9% (Р<0,001) ниже, чем у молодняка I, II и III опытных групп.

М я с н а я п р о д у к т и в н о с т ь и к а ч е с т в о м я с а , При контрольном убое подопытных бычков упитанность их была признана высшей, а туши в соответствии с ГОСТом 779-79 отнесены к первой категории (табл.8).

По массе парной туши бычки опытных групп превосходили контрольных сверстников на 5,0-14.2 кг, массе внутреннего сала - на 0,5-1,3 кг, убойному выходу - на 0,32-0,96%.


327.6i2.02

190.5i2.48

330.9i2.31

331.8i2.14

201.0i2.65

239.8ii.48


Результаты контрольного убоя подопытных бычков


Предубойная масса, кг Масса парной туши, кг Выход туши. Z Масса внутреннего сала, кг . . Выход внутреннего сала. у. Нбойная масса, кг Нбойный выход, %


4i7-.U2.34 221.8jl.31 • 53,18 10.4J.0.27

2.49 232.2ii.85 55,6?

I опытная

424.5i2.81 226.8ii.20 53,43 10.9i0.31

2,56 237.7+1.79 $5Т99

II опытная

427.8±2.74 229.6ii.5i 53,68 10.9i0.2i

2 4 0 sEi 4 8

III опытная

437.4ii.97 236.Oil.42 53.96 11.7jk0.33 2.68 247.7il.67 ёб.бЗ

При скармливании опытным бычкам консервированных силосов в их тушах больше содераалось мякоти соответственно на 4,2: 7.2 и 11.9 кг. Причем животные опытных групп превосходили по количеству в мякоти туш белка - на 0.9-2,8 кг, жира на I.2-2,9 кг. При этом лучшие показатели отмечались у молодняка III опытной группы (табл.9).

В мякотной части туши бычков, получавших силоса с консервантами, на 0,44-0,98/. больше содержалось жира, что повышало энергетическую ценность мяса на 2,5-6.32. Преимущество бычков опытных групп над контрольными сверстниками составляло 2,8-3,9%.

К о н в е р с и я п р о т е и н а и э н е р г и и к о р м о в в п р о д у к ц и и . В съедобных частях тканей тела бычков контрольной группы синтезировалась 44.14 кг. белка и 29,94 кг жира, Г опытной - соответственно 45,56 и 30,79, II опытной - 46,53 и 30.97 и III опытной - 48,72 и 33,14 кг.

Наиболее высокие коэффициенты конверсии протеина и энергии кормов в продукцию.отмечались у животных, получавших силоса с консервантами. Я бычков контрольной группы коэффициент конверсии протеина кормов в мышечный белок тела составлял 7.952. в I опытной -.


4i7-.U2.34

221.8jl.31

232.2ii.85

424.5i2.81

226.8ii.20

10.9i0.31

229.6ii.5i

10.9i0.2i

437.4ii.97

247.7il.67


Мясная продуктивность подопытных бычков

• - Показатель

Масса мякоти, кг Выход макоти, % Химический состав мякоти,%: сухое вещество белок жир В мякоти содержится кг: сухого вещества белка жира Маса высшего и 1-го сортов, кг Мяса 2-го сорта, кг Энергетическая ценность 1 кг макоти, %


28,01+0.14 17,8230,18 9.34+0.11 46.61 30.58 •16.03 115.9 55.7

7.9 6,47

I опытная 175.8+1.32 78.37

28.54i0.17 17,93д0.14 9.78+.0.09 48,71 31,52 17.19 122.3 . 53.5

8,1 • 6.65

II опытная 178.SUtI.09

78.85 27.66i0.ll 18.03i0.21 9.77+0.13

"49,71 32,24 1-7.47 125,9 •52.9

8.1 6,67

III опытная 183.5+1.12 78.65

29.36i0.19 18.18i0.24 10.32+.0.07 - 52.30 ' 33.36. . 18.94 .134.3 49.2

8,4 6.72

8.14, во II - 8,18 и III - 8.74%, а энергии -соответственно 5,06: 5.27: 5.31 и 5.72%.

Э к о н о м и ч е с к а я . э ф ф е к т и в н о с т ь . Использование кукурузного силоса с бензойной кислотой, злектроактиви-рованным раствором и комплексом этих консервантов экономически выгодно, поскольку на производство единицы продукции затрачивается меньое -труда и материальных средств (табл.10). ""-'При- скармливании консервированных силосов на 1 ц прироста • затраты труда снижались на 3,3-13,3%, кормовых единиц'- на 3,7-9,9% и перевариыого протеина - на 3,7-9,8%.

' '•'Рентабельность • производства говядины в опытных группах повышалась на 1.2: 2,6 и 3.7%. причем наибольшая эффективность отмечалась у бычков, получавших силос с комплексом консервантов.


28.54i0.17

178.SUtI.09

27.66i0.ll

18.03i0.21

29.36i0.19

18.18i0.24


Экономическая эффективность использования силосов с консервантами при выращивании бычков на мясо

Показатель..

Абсолютный прирост.кг Затраты на 1 ц прироста: труда, чел.-ч кориов, ц кори.ед. переваримсго протеина. кг. обменной энергии.МД* Производственные затраты на выращивание'! гол.руб в т.ч. на выращивание до 9 месячного возраста Себестоимость .1 ц прироста, руб. Выручка от реализации 1 гол., руб Прибыль на 1 гол. руб. Уровень рентабельности,2

Г р у п п а контрольная 190.5 9.0 9.9. 98.2 1107.8

8805.5 4905.3 2047,3 10770,0 1963,5 22,3

I опытная 197,8 •8.7 9.5

• 94.5 1057.0 '8857.4 4908.3 1997.5 10940.0 2082.6 . 23.5

• II опытная 201.0

• 8.4 9.4 93.1 • 4050.0

.8828.9 4906.3 1951,5

11025.0 2196,1

24,9

III опытная

211.3 ""•7.9 8.9

. 88.5 ,9988.2 8344.1 •4906.3 1910.9

11272.5 2328.4

26.0

В Ы В О Д Ы

'..Д.- Использование бензойной кислоты и электроактивированного раствора в качестве консервантов .зеленой кассы кукурузы при .силосовании позволяет повысить . энергетическую ценность корма на 5,6-10.62 и содерхание в ней протеина - на 6,3-9,8%. При этом более высокая питательность силоса получена при .совместном применении испытуемых консервантов. ,-...•" . - ;'„-'

2. Включение в рацион .аивотных кукурузного силоса с консервантами вместо обычной заготовки благоприятно сказывается на переваримости . питательных веществ. Так. бычки опытных групп лцчзе.чем контрольные сверстники переваривали сухое вещество на 2,95-6.50%, органическое - на 1,78-5,73%,"сырой протеин - на 3.95-6,83%, сырой


- 19 -жир - на 2,29-5,94*. сыруп клетчатку - на 2.28-6.46% и БЭВ - на 0,92-4.96%. Более высокие показатели переваримости питательных веществ отмечались у молодняка III опытной группы,

"' 3. При"скармливании бычкам" консервированных/силосов повышается поступление валовой анергии на ?,6-11,1%; * переваримой - на 9,3-16,0%, обменной - на 8.5-16,0%. Продуктивное использование энергии возрастает на 2,9-4,0%.

4. Использование консервированных силосов в рационах молодняка крупного рогатого скота способствует улучоении использования ими азота на 1,18-1.85%, кальция - на 3,08-6,02% и фосфора - на 1.18-3,27% и увеличении их отложения в организме соответственно на 9,4-16,8: 11-20,5 и 9,2-18.9% при более высоких показателях у бычков III опытной группы.

5. Включение в рацион бычков силосов с консервантами оказывает положительное влияние на гематологические показатели. Содержание эритроцитов возрастает на 2,8-4.4%, гемоглобина - на 2,1-4.6%, общего белка - на 3.1-?.6%, кальция - на 2,8-6,6%, фосфора - на 5,9-7.7%. Активность аминотрансфераз ЙСТ и АЛТ ворастает соответственно- на 8.9-14,2% и 10.1-21,9%.

6..Замена в рационах бычков кукурузного силоса обычной заготовки на корм, полученный с применением консервантов способствует повышении интенсивности их роста на 3,9-10.9%. что позволяет увеличить живуи массу молодняка к 16-месячному возрасту на 6.8-20.1 кг.

7. Применение в кормлении бычков силосов с испытуемыми консервантами позволяет улучшить их мясную продуктивность. Масса туши возрастает на.2,3-6.4%, убойный выход - на 0.32-0.96%. индекс мяс-ности - на 0.5-3,4%. Повышается энергетическая ценность мяса и его'


- 20. -кулинарно-техналагические качества.

8. Скармливание бычкам консервированных силосов способствует повышению трансформации питательных веществ кормов в продукцию. Коэффициенты конверсии протеина возрастает на 0,18-0,782-,- а обмен-

>ной энергии - на:Of,-21-0,662 при, более-высоких показателях у молодняка III опытной группы.

9. Применять консервированные силоса при выращивании бачков на мясо экономически выгодно. Себестоимость 1 ц прироста при этом сниаается на 2.4-6,62. затраты кормов - на 3.7-9.92, обменной энергии - на 3,7-9,32. Уровень рентабельности производства говядины возрастает на 1.2-3.72. Наибольаий экономический эффект достигается при скармливании животным силоса, заготовленного с консервантами в комплексном применении,

'" ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для улучшения качества кукурузного силоса и повышения его .продуктивного действия при использовании молодняку крупного рога--того скота наиболее'эффективным консервантом в условиях Южного Урала является комплекс бензойной кислоты с электроактивированным

-. раствором. Скармливание бычкам такого силоса повывает интенсивность их роста на 10,92, кивуш массу в 16-месячноа Еозрасте - на 4.72, рентабельность производства говядина - на 3.72.

СПИСОК РАБОТ. ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ .

1. Эффективный-'способ;заготовки кукурузного силоса. Информационный листок К 8.'-Оренбург: ЦНТИ, 2002. - 4 с ,


2..Обмен азота у бычков е зависимости от скармливания консервированных силосов. Вестник мясного скотоводства. Сб. науч.тр. ТШ ВНИИМС. Оренбург. 2003. вып.56.

3. Мясная продуктивность бичкоЕ симментальской породи в зависимости от скармливания консервированных силосов. Вестник мясного скотоводства. Сб.науч.тр. ГНН ЗНИИНС. Оренбург. 2003. вып.56.

4. Влияние силосов с консервантами на обмен энергии у бычков. Межрегиональн. науч. практич. конф. по проблемам псвыиения эффективности с.-х. производства. Волгоград. 2003.

5. Влияние активированной воды при силосовании кормов на продуктивность бычков на откорме. Йеждународный журнал "Сельскохозяйственные вести". N3(54). -С-Петербург. 2003.


1авкдн Александр Евгеньевич

ВЛИЯНИЕ СИЛОСОВ С РАЗЛИЧНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ

06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

А В Т О Р Е Ф Е Р А Т диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных надк

Печ. Листов 1. Тираж 100 экз. Заказ № 60 Формат 60x90/16 «Офисная Полиграфия». 460000, г.Оренбург, ул. Советская, 48


т/ч р1 б 9 4 г



Documents

795.влияние силосов с различными консервантами на использование питательных веществ и мясную продуктивность