1

เอกสารประกอบการสอน

รายวชา 711 352 สมมนา (Seminar) สาขาวชาเทคโนโลยการผลตสตวนา

เรยบเรยงโดย อ. ดร. แกวตา ลมเฮง

คณะสตวศาสตรและเทคโนโลยการเกษตร มหาวทยาลยศลปากร วทยาเขตสารสนเทศเพชรบร

พ.ศ. 2558

เอกสารประกอบการสอน

2

รายวชา 711 352 สมมนา (Seminar) สาขาวชาเทคโนโลยการผลตสตวนา

เรยบเรยงโดย อ. ดร. แกวตา ลมเฮง

คณะสตวศาสตรและเทคโนโลยการเกษตร มหาวทยาลยศลปากร วทยาเขตสารสนเทศเพชรบร

พ.ศ. 2558

3

คานา

เอกสารประกอบการสอน เรองสมมนา (Seminar) ฉบบน ผจดท าไดเรยบเรยงขนมาเพอใหนกศกษาไดใชเปนคมอการเรยนในรายวชา 711 352 สมมนา ของสาขาวชาเทคโนโลยการผลตสตวน า โดยมงเนนใหนกศกษาใชเปนแหลงหาความรเพมเตมในการเรยนวชาสมมนา โดยเนอหาในหนงสอเลมน มงเนนเกยวกบองคประกอบของการสมมนา ขอบเขตจดมงหมายของการสมมนา หลกในการเขยนสมมนา การคนควาขอมล รวมทงหลกในการเขยนเอกสารอางอง โดยผจดท าหวงเปนอยางยงวาหนงสอเลมนจะเปนประโยชนกบนกศกษาในการคนควาและหาความรเพมเตมเกยวกบรายวชาสมมนา รวมทงผทสนใจ แกวตา ลมเฮง

8 มกราคม 2558

4

สารบญ หนา

แผนบรหารการสอนประจ ารายวชา 5 ความหมายสมมนา 9 1 ขอบเขตของสมมนา 9 จดมงหมายของสมมนา 9 องคประกอบของสมมนา 10 การเลอกหวเรอง 10 การเขยนค าน า 10 การเขยนเนอเรอง 11 การเขยนเอกสารอางองหรอบรรณานกรม 11 การเขยนเอกสารอางองทายเลม 11 การเขยนบทคดยอ 28 การเขยนสรป 29 การเขยนกตตกรรมประกาศ 29 การสบคนขอมล 30 การน าเสนอสมมนา 32 ขอก าหนดรปแบบการท ารายงานสมมนา 33 บรรณานกรม 57

5

แผนบรหารการสอนประจ าวชา

รหสวชา 711 352 จานวนหนวยกต 1 หนวยกต 1 (0-2-1) ชอวชา สมมนา

(Seminar) คณะ/ภาควชา คณะสตวศาสตรและเทคโนโลยการเกษตร/สาขาเทคโนโลยการผลตสตวน า ภาค/ปการศกษา ภาคการศกษาปลาย/ปการศกษา 2557 ชอผสอน อาจารย ดร. แกวตา ลมเฮง (ผประสานงานรายวชา) E-mail: kaewta@ac.th เบอรโทรตดตอ: 032-594-037-8 ตอ 41845 เงอนไขรายวชา

วชาทตองเรยนมากอน ไมม วชาทตองเรยนพรอมกน ไมม

สถานภาพของวชา วชาบงคบ ชอหลกสตร วทยาศาสตรบณฑต สาขาวชาเทคโนโลยการผลตสตวน า วชาระดบ ปรญญาตร จานวนชวโมง/สปดาห บรรยาย 2 ชวโมง/สปดาห

ปฏบตการ - ชวโมง/สปดาห ศกษาดวยตนเอง 15 ชวโมง/สปดาห

คาอธบายรายวชา ความหมายของสมมนา องคประกอบของสมมนา การเลอกหวขอเรอง การสบคนขอมล การเขยนสมมนา

และสมมนาในหวขอทนาสนใจทางเทคโนโลยการผลตสตวน า วตถประสงค

(1) เขาใจวตถประสงคของการสมมนา (2) มความรและความเขาใจเกยวกบหลกการและทฤษฎทเกยวของกบเทคโนโลยการผลตสตวน า (3) สามารถตดตามความกาวหนาทางวชาการในสาขาวชา รวมถงงานวจยทเกยวของ (4) ฝกทกษะในการพด การฟง การอาน การเขยน การวเคราะหและสรปขอมล และการน าเสนอ

อภปราย

6

แผนการสอนและเนอหารายวชา

การแบงเนอหาวชากบเวลาทกาหนดใหเรยน ภาคบรรยาย สปดาหท บทท หวขอ/เนอหา จ านวนชวโมง

1 บทน าเกยวกบสมมนา ก าหนดแผนการสอนและเกณฑการใหคะแนน บทน าเกยวกบสมมนา

2

2 ความหมายของสมมนา องคประกอบของสมมนา

ความหมายของสมมนา องคประกอบของสมมนา

2

3 รปแบบการเขยนสมมนา รปแบบการเขยนสมมนา 2 4 การตรวจเอกสาร การตรวจเอกสาร การคนควาหาขอมล

ในการท าสมมนา 2

5 วธการเขยนเอกสารอางอง และตวอยางการเขยนเอกสารอางอง

วธการเขยนเอกสารอางอง และตวอยางการเขยนเอกสารอางอง

2

6 รปแบบการน าเสนอสมมนา รปแบบการน าเสนอสมมนา 2 7 รปแบบการน าเสนอสมมนา รปแบบการน าเสนอสมมนา 2 8 สอบกลางภาค 9 การน าเสนอสมมนาในชนเรยน การน าเสนอสมมนาในชนเรยน 2 10 การน าเสนอสมมนาในชนเรยน การน าเสนอสมมนาในชนเรยน 2 11 การน าเสนอสมมนาในชนเรยน การน าเสนอสมมนาในชนเรยน 2 12 การน าเสนอสมมนาในชนเรยน การน าเสนอสมมนาในชนเรยน 2 13 การน าเสนอสมมนาในชนเรยน การน าเสนอสมมนาในชนเรยน 2 14 การน าเสนอสมมนาในชนเรยน การน าเสนอสมมนาในชนเรยน 2 15 สมมนานกศกษา การน าเสนอสมมนาตอคณาจารยและ

เพอนรวมชนเรยน 2

16 สมมนานกศกษา การน าเสนอสมมนาตอคณาจารยและเพอนรวมชนเรยน

2

17 สอบปลายภาค

วธสอนและกจกรรมการเรยนการสอน 1. ศกษาเอกสารประกอบการสอน การสอนแบบบรรยายในชนเรยน 2. ภาพและวดทศนทเกยวของกบรายวชา โดยใชโปรแกรมคอมพวเตอร

7

3. จดกลมสมมนากลมยอยในชนเรยน และใหนกศกษานาเสนอสมมนาในชนเรยนแบบเดยว สอการสอน 1. สไลด PowerPoint media หรอวดทศนทเกยวของ 2. เอกสารประกอบการสอนของผสอน 3. หนงสอ ต ารา เอกสารทางวชาการ บทความ วารสารทเกยวของ 4. หนงสอ เอกสาร วารสารสงพมพ และฐานขอมลรวมถงแหลงสบคนทาง Internet ทเกยวของ

การวดผลการเรยน

การวดและประเมนผลรายวชา (คะแนนเตม 100%)

1. การเขาชนเรยนและการมสวนรวม 10%

2. งานทไดรบมอบหมายในชนเรยน (อ. ผประสานงาน) 5% 3. ผลงานทไดรบมอบหมาย (อ. ทปรกษาสมมนา) 40% - ความรบผดชอบและความตรงตอเวลา 10% - ความกาวหนาของงาน 10% - การคนควาขอมล 10% - ความถกตองและความเหมาะสม 10% ของรปแบบและเนอหา

4. การน าเสนอผลงาน (คณาจารยผเขารวมฟงสมมนา) 30% - การแตงกาย/มารยาทในการน าเสนอ 5% - ความเหมาะสมของเวลาทใชในการน าเสนอ 5%

- รปแบบและวธการน าเสนอ 5% - ความเหมาะสมของเนอหาในการน าเสนอ 5% - ความเขาใจเนอหาทน าเสนอ 5% - การตอบค าถาม 5%

5. รปเลมรายงานสมมนา (อ. ผประสานงาน) 15% รวม 100%

เกณฑผานรายวชา วชานวดผลเปน S หรอ U

นกศกษาจะผานรายวชาน จะตองมเวลาเขาชนเรยนไมต ากวา 80% ของเวลาเรยน และไดคะแนนรวมทงรายวชาไมต ากวา 70% ของคะแนนรวม

8

รายชอหนงสออานประกอบ

หนงสอบงคบ แกวตา ลมเฮง. 2558 เอกสารประกอบการสอน รายวชา 711 352 สมมนา (Seminar)

หนงสออานเพมเตม จอมสดา ดวงวงษา. ม.ป.ป. คมอวชาสมมนาระดบปรญญาตร. เอกสารประกอบการสอนวชาสมมนาระดบ

ปรญญาตร คณะเทคโนโลยการประมงและทรพยากรทางน า มหาวทยาลยแมโจ. ชนวธ สนทรสมะ. 2541. หลกและวธการทาวทยานพนธ รายงานประจาภาค และเอกสารวจย Research

Methodology. พมพครงท 6. บรษทโรงพมพไทยวฒนาพานช จ ากด. กรงเทพฯ. ไพพรรณ เกยรตโชตชย. 2548. การจดการสมมนาสความเปนเลศ Seminar for Excellence. พมพครงท

4. บรษทการศกษา จ ากด, กรงเทพฯ.

9

รายวชา 711 352 สมมนา (Seminar) สาขาวชาเทคโนโลยการผลตสตวนา คณะสตวศาสตรและเทคโนโลยการเกษตร

มหาวทยาลยศลปากร วทยาเขตสารสนเทศเพชรบร

ความหมายของสมมนา (Seminar) ค าวา Seminar มาจากภาษาลาตนวา "Seminarium" แปลวา แปลงเพาะเมลดพนธ สวนค าวา

"สมมนา" มาจากค าภาษาบาลสมาสกน คอ ส (รวม) + มนา (ใจ) คอ การรวมใจ พจนานกรม ฉบบราชบณฑตยสถาน พ.ศ. 2542 ไดใหความหมายของ การสมมนา วาเปนการประชมแบบหนง ซงมวตถประสงคเพอแลกเปลยนความร ความคดเหน และหาขอสรปหรอขอเสนอแนะในเรองใดเรองหนง ผลสรปทไดถอวาเปนเพยงขอเสนอแนะ ผเกยวของจะน าไปปฏบตตามหรอไมกได

การสมมนาตองมการน าเสนอความคด ขอวเคราะหวจารณ มเหตผลสนบสนน มเรอง (Topic) ทชดเจนในหวขอหนงทไดศกษาหาความรมาแลวเปนอยางด หรอหวขอทก าหนดเอาไว โดยการน าเสนอทงในรปของงานเขยนและการพด รวมทงเปดโอกาสใหมการอภปรายซกถาม ทงในดานสนบสนนหรอโตแยงไดดวย โดยในแตละเรองจะใชเวลาไมเกน 10-20 นาท

ขอบเขตของการสมมนา สมมนา (Seminar) เปนวชาทใหนกศกษาไดมการประชมเพออภปรายรวมกน แลกเปลยนความร ความคดเหนเกยวกบหวขอทนาสนใจทางดานเทคโนโลยการผลตสตวน า หรอความกาวหนาทางวชาการทเกยวของตางๆ ในหวขอทนกศกษาจะน าเสนอ จะตองมการคนควาขอมลทางวชาการ เรยบเรยง และเขยนรายงานประกอบการสมมนา

จดมงหมายของสมมนา 1. เพอใหนกศกษาคนควา รวบรวมขอมลทางวชาการ และแลกเปลยนความร

ความกาวหนาทางวชาการ รวมถงงานวจยเกยวของทางดานเทคโนโลยการผลตสตวน า 2. เพอใหนกศกษาฝกทกษะในการน าเสนอผลงานทงงานเขยนและรปแบบการน าเสนอ

การอภปราย เสรมสรางทกษะในการสอสาร เพอเปนแนวทางใหนกศกษาสามารถเขยนบทความทางวชาการไดอยางเปนระบบและถกตอง

3. เพอใหนกศกษาไดใชความรทเรยนมา ท าความเขาใจกบเนอเรองทน าเสนอและสามารถบรรยายใหผเขารวมสมมนาเขาใจ รวมทงสามารถตอบค าถามไดอยางเหมาะสม

10

องคประกอบของสมมนา การเลอกหวขอเรอง หวขอเรองทนกศกษาจะท าสมมนาจะตองเปนหวขอทนาสนใจทางดานเทคโนโลยการผลตสตวน า โดยเปนเรองทตองใชความสามารถในการวเคราะห ประเมน เปรยบเทยบหรอรวบรวมสรป (review) จากขอมลทางวชาการตางๆ เพอประกอบในการสมมนา

หลกการตงชอเรองสมมนา 1. ตงขอบขาย (scope) ของหวเรองสมมนาอยางคราวๆ ในหวขอทสนใจ 2. กอนเลอกหวขอเรองสมมนา ใหตอบค าถามตอไปนใหไดกอน

- สาเหตของการเลอกหวขอสมมนาเรองดงกลาว - อะไรคอประเดนของเรอง - ตองการใหผอานหรอผเขารวมฟงสมมนาทราบอะไรจากการสมมนาในครงน

ตวอยางเชน ชอเรอง : ความเปนไปไดในการปลกถายยนตานโรคของกงกามกรามในประเทศไทย เปนเรองใหม ตองใชความสามารถในการประเมนวาท าไดหรอไมได ประเดน คอ การใชเทคโนโลยชวภาพกบสตวเศรษฐกจ มความจ าเปนหรอความเปนไปไดหรอไมของเรองน

3. การตงชอเรอง ควรเลอกค าทนาสนใจและจงใจใหอานเรองเตม ชอเรองควรสน กะทดรดและคลมใจความในเรองไวทงหมด

4. หลกเลยงการใชค าทไมมความหมายหรอไมมความส าคญทชดเจน และไมควรใชชอยอ ค ายอ เชน พรบ., Zn, WHO เปนตน

การเขยนคานา ค าน า หรอ บทน า (Introduction) เปนสวนของเนอหาทกลาวน าเขาสตวเรอง มเนอหาครอบคลมในเรองทจะน าเสนอ ความส าคญของเรองทศกษา ผเขยนควรแสดงใหผอานเหนวาท าไมจงเลอกท าสมมนาเรองน หรอสมมนาเรองนมความส าคญและจ าเปนอยางไรจงดงดดหรอท าใหผท าสมมนาน ามาศกษา และบอกถงวตถประสงคของการท าสมมนา รวมทงประโยชนทจะไดรบจากการศกษา อาจเขยนในท านองทวา สมมนาเรองนจะเปนประโยชนทงในทางวชาการและในทางปฏบตตอหนวยงาน บคคล รวมตลอดถงประชาชนอยางไร

หลกการเขยนค าน า 1. เรมตนการเขยนค าน า โดยใหผอานเหนความส าคญของปญหา แลวชแจง

ใหเหนถงการแกปญหานไดจะท าใหเกดประโยชนตางๆ ไดอยางไร (อาทเชน เกดประโยชนตอประเทศชาต โรงงานแปรรปสตวน า ฟารมเพาะเลยงสตวน าตางๆ ฯลฯ) เปนการใชความส าคญเพอไปกระตนความสนใจของคนอาน

11

2. ขนตอนการตรวจเอกสาร (literature review) ทตองกระชบ ตรงประเดน และทส าคญมาก คอแสดงใหเหนถงชองวางของความรซงยงไมมใครทดลอง เพอแสดงใหเหนวาไมมวธหาค าตอบดวยวธอนใดนอกจากการท าวจยในเรองน

3. เสนอสมมตฐานของการท างานวจย คอการอธบายความคาดหมายลวงหนา มกใชเปนมลฐานแหงการหาเหตผล การทดลอง หรอการวจยในทางวทยาศาสตร เพอใชในการสรปค าตอบของปญหา สะทอนตอไปถงระเบยบวธวจย และสรปถงสงทจะไดรบจากงานวจยน ในสวนของการเขยนค าน าอาจจะมการอางองหรอไมมการอางองกได

การเขยนเนอเรอง

การเขยนเนอเรองหรอเนอหา เปนสวนทไดจากการรวบรวมและเรยบเรยงเปนเรองราวทเกยวของกบหวขอสมมนาทจะน าเสนอ จากบทความ วารสาร ผลงานวจย หนงสอหรอต ารา โดยการสรปและสงเคราะหขอมล มเนอหาตอเนอง สละสลวยเขาใจไดงาย โดยมการแบงหวขอยอยตามความเหมาะสม ซงในการน าเสนออาจมการใชตารางหรอภาพประกอบกได

การเขยนเนอเรองในแตละยอหนา โดยทวไปมวตถประสงคของการเขยน คอ เพออธบายเนอหา

ส าหรบผอานทเฉพาะเจาะจง และความมเหตมผลของเรองทเขยน เนอเรองในแตละยอหนาจงควรมลกษณะดงน

1. สนบสนนประเดนหลกดวยรายละเอยดทชดเจนและเพยงพอ โดยมการอางองแหลงขอมลทแนนอน (cited reference) มความนาเชอถอและควรใหขอมลตามขอเทจจรงหรอรายละเอยดมากพอทท าใหผอานเกดความรสกอยากวจารณหรออภปรายรวม

2. เนอเรองในแตละยอหนานน ควรเปนเนอเรองทอธบายหรอบรรยายถงเรองเพยงเรองเดยว

3. มความตอเนองของรายละเอยดทสนบสนน และความตอเนองของแตละประเดนในการเชอมตอรายละเอยด เพอสนบสนนซงกนและกนในประเดนตางๆ อาจใชหลกในการจดกลม ล าดบเวลา การใชค าเชอม การจดล าดบความส าคญ เปนตน

4. หลกเลยงการเขยนดวยการเขยนแบบแปลและการตดแปะ ควรท าความเขาใจในเนอหา สรป และเรยบเรยงเปนภาษาเขยนของตนเอง

การเขยนเอกสารอางองหรอบรรณานกรม การอางองเอกสาร (citations) คอ การบอกแหลงทมาของขอความ แนวคด หรอขอมลทผเขยนน ามาใชอางองในการเขยนรายงาน บทความวชาการ งานวจย หรอผลงานตางๆ เพอเปนเกยรตแกบคคลหรอองคกรผเปนเจาของความคดเดม รวมทงเปนประโยชนแกผอานทจะตรวจสอบความถกตองหรอตองการทราบรายละเอยดเพมเตมจากตนฉบบเดม

12

เอกสารอางอง (references) คอ รายชอสงพมพหรอโสตทศนวสดทผวจยใชอางองในการวจย ซงปรากฏในรายการอางองทแทรกในสวนเนอหาของงานวจยหรองานเขยนนนๆ รายการเอกสารอางองจะเปนแหลงขอมลทผ อานสามารถตรวจสอบหรอศกษาคนควาเพมเตม ดงนนรายการเอกสารอางองจงควรมรายละเอยดมากทสดเทาทจะท าได บรรณานกรม (bibliography) คอ ขอความทประกอบหรอระบ หรอไวในสวนทาย หรอแนบทายหนงสอ รายงาน บทความวชาการ และงานวจย เพอแสดงหลกฐาน ความนาเชอถอและเปนแหลงขอมลใหผอานรายงาน บทความวชาการ และงานวจย ไดศกษาคนควาเพมเตม เพอทราบภมหลงและเพอความเขาใจในบทความมากขน หลกเกณฑทวๆ ไป ในการเขยนเอกสารอางอง มดงตอไปน

1. การเขยนเอกสารอางอง จะแยกเอกสารอางองเปนเอกสารภาษาไทยขนกอนภาษาตางประเทศ และเรยงล าดบรายชอผแตงตามตวอกษร จาก ก-ฮ และแยกเอกสารอางองภาษาตางประเทศ เรยงล าดบรายชอผแตงตามตวอกษร จาก A-Z

2. ต าแหนงเอกสารอางอง จะไวกลางหนากระดาษหนาแรกของเอกสารอางอง และจะอยสวนทายเลม

3. การเรมตนแตละรายการของเอกสารอางอง ตองพมพชดขอบซายมอเลม ในกรณทไมจบในบรรทดเดยว ใหพมพตอในบรรทดถดมา โดยเรยงในระยะท 9

หลกเกณฑการอางองในเนอเรอง มดงน คอ

1. เอกสารทน ามาอางองในเนอเรองจะตองตรงกบเอกสารทปรากฏในสวนรายการเอกสารอางองในทายเลม

2. ระบบการอางองทใช คอ ระบบนาม-ป (name-and-year-system) 3. การอางองเอกสารภาษาไทยใหใชชอตว เอกสารภาษาตางประเทศใหใชชอสกล

รปแบบการอางองในเนอเรอง 1. อางองเอกสารทงฉบบ เปนการสรปแนวคดจากเอกสารทงเลมหรอทงเรอง ดงตอไปน

1.1 อางองเอกสารหนงเรองทมผแตงคนเดยว มรปแบบ ดงน

กาญจนา (2552) …… Chalor (2010) …… …… (กาญจนา, 2552) …… (Chalor, 2010)

1.2 อางองเอกสารหนงเรองทมผแตง 2 คน มรปแบบ ดงน กาญจนา และ พรพมล (2552) ….. Chalor and Niti (2010) …..

…… (กาญจนา และ พรพมล, 2552) ……. (Chalor and Niti, 2010)

13

1.3 อางองเอกสารหนงเรองทมผแตงตงแต 2 คน มรปแบบ ดงน กาญจนา และคณะ (2553) Boyd et al. (2004)

…… (กาญจนา และคณะ, 2553) ….. (Boyd et al., 2004)

ในกรณทมเอกสารซงมผแตงตงตงแต 3 คน เปนจ านวนมากกวา 1 ฉบบ โดยทมผแตงคนแรกเปนคนเดยวกน ไมวาผแตงคนท 2 ถงคนสดทาย จะเปนชดเดยวกนหรอไมกตาม ถาปทพมพเอกสารเหลานนเปนปเดยวกน ใหใสอกษร ก ข ….. ในเอกสารภาษาไทย และ a b…..ในเอกสารภาษาองกฤษ โดยใสไวหลงปของเอกสาร

ฉบบแรก : อญชล ชพรอม, เลศลกษณ เงนศร และ กฤษณา พนจ ฉบบทสอง : อญชล ชพรอม, เลศลกษณ เงนศร, กฤษณา พนจ และ พฒนา ศรฟา ฮนเนอร

ในสวนของการตรวจเอกสารใหเขยนอางอง ดงน อญชล และคณะ (2550ก) ……. อญชล และคณะ (2550ข) (ใหระบอกษร ก ข ….. ตามหลงปทพมพในเอกสารอางองดวย) 1.4 อางองเอกสารทผแตงเปนสถาบน ใหระบชอเตมของสถาบน และถาชอนนเปนหนวยงานของรฐบาล การระบชอควรเรมตนในระดบกรม หรอต ากวา ดงน กองอนรกษสตวปา กรมปาไม (2552) …… Oregon State University (2009) …… อนง หากชอสถาบนนนยาว ในการอางองครงแรกใหระบชอเตมของสถาบน และใหมชอยอในวงเลบเหลยม สวนการอางองครงตอๆ ไป ใหระบชอยอของสถาบน ดงน การอางองครงแรก : Food and Agriculture Oraganization [FAO] (2005) …… (Food and Agriculture Oraganization [FAO] , 2005) ……

การอางองครงตอไปๆ : FAO (2005) …… (FAO, 2005)

1.5 อางองเอกสารหลายฉบบทมผแตงคนเดยวกน (ชดเดยวกน) ในกรณทปทพมพตางกน ใหระบชอผแตงเพยงครงเดยวแลวระบปทพมพตามล าดบ โดยใชเครองหมายจลภาค (,) คนระหวางป เชน นภาพร (2550, 2551, 2552) …… Burr et al. (2008, 2009) …… ……. (นภาพร, 2550, 2551, 2552) ….. (Burr et al., 2008, 2009)

ในกรณปทพมพซ ากนใหใชอกษร ก ข ค….. ตามหลงปทพมพส าหรบเอกสารภาษาไทย แลวใหใชอกษร a b c…… ตามหลงปทพมพส าหรบเอกสารภาษาองกฤษ ดงน เชน นภาพร (2550ก, 2551ข, 2552ค) …… Boyd and Burr (2009a, 2009b) …..

14 …… (นภาพร, 2550ก, 2550ข, 2550ค) …… (Boyd and Burr, 2009a, 2009b) กรณทมเอกสารมากกวา 1 ฉบบ ซงเอกสารแตละฉบบมผแตงคนละคน แตชอเหมอนกนและพมพในปเดยวกน ใหเขยน ดงน อญชล (2550ก) …… อญชล (2550ข) …… Burr (2009a) ……. Burr (2009b) ……. 1.6 อางองเอกสารหลายฉบบทมผแตงหลายคน (หลายชด) กรณ อางองเฉพาะภาษาไทยหรอภาษาองกฤษเพยงภาษาเดยว ใหเรยงล าตามปทพมพจากนอยไปหามาก และคนแตละชดดวยเครองหมาย (;) ดงน อญชล (2550); ธนา (2551); ดสต และคณะ (2552) …… Wongpokhom (2008); Athinuwat et al. (2009) …… กรณอางองทงเอกสารภาษาไทยและภาษาองกฤษ ใหเรยงล าดบเอกสารภาษาไทยกอน แลวตามดวยเอกสารภาษาองกฤษ ดงน

อญชล (2550); Athinuwat (2009) …… …… (อญชล, 2550; Athinuwat, 2009)

1.7 อางองเอกสารทไมปรากฏชอผแตง ใหใชค าวา นรนาม ส าหรบเอกสารภาษาไทย และค าวา Anonymous ส าหรบเอกสารภาษาองกฤษ แทนชอผแตง ดงน นรนาม (2553) …… Anonymous (2009) …… …… (นรนาม, 2553) …… (Anonymous, 2009) 1.8 อางองเอกสารทมบรรณาธการ ผรวบรวม ผแปล หรอผวจารณ ใหใชหลกเกณฑ และรปแบบเดยวกบขอ 1.1, 1.2, 1.3, 1.4 ดงกลาวขางตนเปนกรณๆ ไป ดงน กาญจนา (2552) ….. Chalor (2007) …… กาญจนา และ พรพมล (2552) ….. Chalor and Niti (2007) …… นภาพร และคณะ (2551) …… Boyd et al. (2008) …… 1.9 อางองสวนของเอกสารรวมบทความหรอบทความในวารสารในการอางอง สวนหนงของเอกสารรวบรวมบทความหรอบทความในวารสารทมผเขยนแตละสวน การระบชอผแตงนนใหระบเฉพาะชอผแตงของสวนทตองการอางอง

15 1.10 อางองเอกสารทไมปรากฏปทพมพ ในต าแหนงทตองระบปทพมพ ใหระบ ม.ป.ป. ส าหรบเอกสารภาษาไทย และ n.d. ส าหรบเอกสารภาษาองกฤษ ดงน กาญจนา (ม.ป.ป.) ……. Boyd (n.d.) ……. …… (กาญจนา, ม.ป.ป.) …… (Boyd, n.d.) 1.11 อางองหนงสอพมพ กรณอางขาวทวไป ใหระบชอหนงสอพมพและปทพมพ ดงน เดลนวส (2553) ….. The New York Times (2011) ….. กรณอางคอลมนหรอบทความในหนงสอพมพทมชอผเขยนไมวาจะเปนนามจรงหรอนามแผง ใหระบชอผเขยนและปทพมพ ดงน เปลว สเงน (2548) …… Calame (2007) ……

2. อางองเอกสารเฉพาะบางหนาของเอกสาร ใหใชวธการดงกลาวไวแลวในการอางองเอกสารทงฉบบ และตองระบหนาของเอกสารทอางองตอจากปทพมพโดยมเครองหมายทวภาค (:) คนระหวางปทพมพและหนาของเอกสาร ดงน

อญชล และคณะ (2550: 2-5) …… Burr (2009: 3) ……

3. อางองขอมลในตารางภาพ ใหระบชอผแตงไวนอกวงเลบ และระบปทพมพไวในวงเลบตรงทมาใตตารางภาพ ดงน

ทมา: อญชล และคณะ (2550) ทมา: ส านกงานเศรษฐกจการเกษตร (2552) ทมา: Alexandre and Dubois (2000) ทมา: Gonzales and Paul (2005) Source: Burr et al. (2009) 4. อางองประเภทขอมลสารสนเทศ ระบเฉพาะชอผแตงหรอหนวยงาน และปทสบคนขอมล

บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยศลปากร (2552) The Graduate School Silpakorn University (2009)

การเขยนเอกสารอางองทายเลม การเขยนรายการเอกสารอางองมรปแบบแตกตางกนไปตามประเภทของเอกสารอางอง เชน หนงสอแปล บทความในหนงสอ วารสาร รายงานการประชม วทยานพนธ แผนท เปนตน

16 การเรยงล าดบเอกสารอางอง มหลกปฏบต ดงน

1. เรยงตามล าดบอกษร โดยไมตองมเลขทก ากบและไมแยกประเภทของเอกสารอางอง โดยจดใหเอกสารอางองภาษาไทยไวล าดบกอน โดยเรยงล าดบตามอกษรตวแรกของชอผแตง และจดใหเอกสารภาษาองกฤษอยล าดบหลงภาษาไทย โดยเรยงล าดบตามอกษรตวแรกของชอสกล

2. ถามเอกสารอางองทมผแตงคนแรกเปนคนเดยวกน ใหเรยงลาดบรายการทมผแตงหนงคนกอนรายการทมผแตงมากกวาหนงคน

3. จากขอ 2 ในกรณทมเอกสารอางองภาษาไทยซงมผแตงสองคน และผแตงคนแรกเปนคนเดยวกนเปนจ านวนมากกวา 1 ฉบบ ใหเรยงล าดบโดยใชชอตวของผแตงคนทสองเปนหลก แตถาชอตวของผแตงคนทสองอานและเขยนสะกดเหมอนกน ใหเรยงล าดบโดยใชนามสกลของผแตงคนทสอง ถาชอตวของผแตงคนทสองอานเหมอนกนแตเขยนสะกดตางกน ใหเรยงล าดบเอกสารโดยใชชอตวของผแตงคนทสองโดยเรยงตามสระ ถาชอนนขนตนดวยสระ แตถาชอนนขนตนดวยพยญชนะกใหเรยงตามพยญชนะ กรณถาชอตวของผแตงคนทสองของเอกสารเลมหนงขนตนดวยพยญชนะ แตอกเลมหนงขนตนดวยสระ ใหเรยงล าดบโดยอาศยพยญชนะเปนหลก ดงน

เลขา มาโนช และ จตรา เกาะแกว. 2549 ……. และ อรอมา เจยมจตต. 2548 ……. และ อรอมา เพยซาย. 2548 …….

4. จากขอ 2 ในกรณทมเอกสารอางองภาษาตางประเทศ ซงมผแตงสองคน ผแตงคนแรกเปนคนเดยวกน เปนจ านวนมากกวา 1 ฉบบ ใหเรยงล าดบโดยใชชอสกลของผแตงคนทสองเปนหลก ถาผแตงคนทสองมชอสกลเหมอนกน แตชอตวตางกนใหเรยงล าดบโดยใชชอตวเปนหลก ถาชอสกลและชอตวของผแตงคนทสองเหมอนกน ใหเรยงล าดบโดยใชชอกลางเปนหลก ถาชอสกลและชอตวของผแตงคนทสองเหมอนกนและเอกสารเลมหนงไมมชอกลางของผแตงคนทสอง แตอกเลมหนงมชอกลางของผแตงคนทสอง ใหเรยงล าดบโดย ใหเลมทไมมชอกลางของผแตงคนทสองขนกอน ดงน

Koide, R.T. and Z. Kabir. 2000. ……. and R.P. Schreiner. 1992. …….

5. จากขอ 2 และ 4 ในกรณทมเอกสารอางองภาษาตางประเทศทมชอสกลของผแตงคนแรกเหมอนกน แตชอตวตางกน ใหจดเรยงโดยใชชอตวของผแตงคนแรกเปนหลก เชน เอกสารของ Smith, F.A. ตองมากอนของ Smith, S.E. ถามเอกสารทม Smith, F.A. เปนผแตงคนแรกจ านวนมากกวา 1 ฉบบ ใหจดเรยงของ Smith, F.A.

17

ดงกลาวใหเสรจสนเสยกอนไมวาเอกสารนนจะมผแตงกคนกตามแลวจงเรยงเอกสารของ Smith, S.E. ตามล าดบ

ส าหรบเอกสารอางองภาษาไทย ใหกระท าในลกษณะเดยวกนเพยงแตใหชอตวเปนหลกในการจดเรยงเสยกอนแลวจงใชชอสกล

6. เอกสารอางองหลายเรองทมผแตงคนเดยวหรอชดเดยวกนใหเรยงตามล าดบป ถามเอกสารอางองหลายเรอง โดยผแตงคนเดยวกนหรอชดเดยวกนภายในปเดยวกน ใหใสอกษร ก ข….. ไวทหลงปของเอกสารอางองภาษาไทย และใหใสอกษร a b…... ส าหรบภาษาองกฤษ

7. กรณเอกสารอางองหลายเรอง ผแตงคนเดยวหรอชดเดยวกน เมอพมพเรยงล าดบในรายการเอกสารอางองไมตองพมพชอผแตงซ า โดยผแตงอาจซากนเฉพาะบางคนหรอซากนทงคณะกได ดงน

Nagahashi, G. and D.D. Douds, Jr. 1997. ……. , and G.D. Abney. 1996. ……

8. การขดเสนเพอแสดงการพมพแทนชอผแตงทซ า ใหใชเสนทมความยาวเทากบ 0.5 นว เทากนทกชอผแตงทซ ากน

รปแบบและตวอยางการเขยนรายการเอกสารอางอง

1. หนงสอ ขอมลทจ าเปน ไดแก ชอผแตง ปทพมพ ชอหนงสอ ครงทพมพ ส านกพมพ สถานทพมพ ดงน

1.1 ผแตง

ก. ผแตงทเปนบคคล 1) กรณผแตง 1 คน ภาษาไทยขนตนดวยชอตามดวยนามสกล กรณทมฐานนดรศกด เชน ม.ร.ว., บรรดาศกด เชน พระยา, ยศ เชน พลเอก ใหใสไวหลงนามสกล โดยคนดวยเครองหมายจลภาค (,) ส าหรบสมณศกด เชน สมเดจพระสงฆราชเจากรมหลวง หรอชอทแยกไมไดใหใชตามทปรากฏในหนงสอ สวนต าแหนงทางวชาการ ชอปรญญา ไมตองระบ ส าหรบเอกสารภาษาตางประเทศใหขนตนดวยชอสกล คนดวยเครองหมายจลภาค (,) แลวตามดวยอกษรยอตวแรกของชอตว ชอกลาง ตามล าดบ ดงน จารพนธ ทองแถม, ม.ล. สมเดจพระญาณสงวร สมเดจพระสงฆราชเจาสกลมหาสงฆปรนายก. Boyd, C.E.

ผแตง. ปทพมพ. ชอหนงสอ. ครงทพมพ (ถาม). ส านกพมพ, สถานทพมพ.

18 2) ผแตง 2 คน ขนไป ใหลงชอผแตงทกคน โดยใชเครองหมายจลภาค (,) คนระหวางผแตงแตละคนและใชค าวา “และ” หรอ “and” กอนผแตงคนสดทาย โดยไมตองใสเครองหมายจลภาค (,) น าหนาค าวา “และ” หรอ “and” ส าหรบผแตงล าดบท 2 เปนตนไป หากมฐานนดรศกด บรรดาศกด ยศ ใหใสไวหนาชอ ถาเปนผแตงชาวตางประเทศ ไมตองกลบชอสกล ใหขนตนดวยอกษรยอตวแรกของชอตน ชอกลาง และตามตวดวยชอสกล ดงน ดสต อธนวฒน และ สดฤด ประเทองวงศ วจารณ ธาราชลานกจ, เวยง เชอโพธหก, ประวทย สรนรนาท และ อทยรตน ณ นคร. Cochran, W.G. and G.M. Cox. White, A., P. Handler and E.L. Smith. ก. ผแตงทเปนสถาบน ใหลงชอเตมของสถาบน โดยเรยงล าดบหนวยงานยอยกอนหนวยงานหลก ถาสถาบนนนเปนหนวยงานรฐ การระบชอควรเรมตนตงแตระดบกรมเปนอยางต า เชน กรมพฒนาทดน กระทรวงเกษตรและสหกรณ. ข. ไมปรากฏชอผแตง ใหใช “ค านรนาม” หรอ “Anonymous” แทนชอผแตง ถาไมปรากฏชอผแตง แตมบรรณาธการหรอผรวบรวม ให ใสชอบรรณาธการหรอผรวบรวมแทนผแตง แลวตามดวยค าบรรณาธการ ผรวบรวม ed. eds. comp. หรอ comps. แลวแตกรณ โดยคนดวยเครองหมายจลภาค (,) ดงน นรนาม. มกดา ฐตะสต, ผรวบรวม Anonymous. Cock, J.H. and J.A. Reyes, eds.

ค. นามแฝง ใหใสนามแฝงนนในต าแหนงผแตง ตามดวยค า (นามแฝง) หรอ (pseud.) ดงน

วนส (นามแฝง) Fehr (pseudo.) 1.2 ปทพมพ ปทพมพของหนงสอจะปรากฏในหนาปกใน หรอหนาหลงของปกใน ถาไมมให

ใชปทอยกบชอของโรงพมพ หรอปทอยในหนาค าน า ถาไมปรากฏปทพมพใหระบ ม.ป.ป. ส าหรบหนงสอภาษาไทย หรอ n.d. ส าหรบหนงสอภาษาตางประเทศ ดงน

ทม พรรณศร. ม.ป.ป. Tindall, H.D. n.d.

19

1.3 ชอหนงสอ ชอหนงสอใหพมพดวยตวอกษรตรงตวเขม ก. ชอหนงสอภาษาองกฤษทกค าตองขนตนดวย

ตวพมพใหญ (capital letter) ยกเวนค าทเปนค าน าหนานาม (article) ค าบพบท (preposition) หรอ ค าสนธาน (conjunction) แตในกรณทค าเหลานเปนค าแรกของชอเรองตองขนตนดวยตวพมพใหญ ดงน

Water Quality in Ponds for Aquaculture. The Nutrient Requirement of Pig. ข. ชอวทยาศาสตร พมพเปนตวเอน หรอตวพมพธรรมดาขดเสนใต

ค. ตวเลขทปรากฏในชอเรองใหใช เลขอารบก ยกเวนกรณทมเลขโรมนเปนสวนหนงของชอหนงสอใหใชเลขโรมนตามเดม

ง. ค าภาษาลาตน เชน in vivo หรอ in vitro ใหขดเสนใตหรอพมพตวเอน

จ. ลงขอมลทจะชวยใหคนหนงสอฉบบนนๆ งายขน เชน พมพครงท เลมท ดงน

การเพาะขยายพนธปลา. พมพครงท 2. Fish Physiology. Vol. 9.

1.4 ส านกพมและสถานทพมพ ก. ระบชอส านกพมพตามดวยชอเมองทตงส านกพมพนน โดยมเครองหมายจลภาค (,) คน ถาเมองทตงส านกพมพนนมหลายเมองใหใชชอเมองแรกเพยงชอเดยว ถาชอเมองนนๆ ไมรจกแพรหลายใหใสชอรฐหรอประเทศก ากบไวดวย โดยใชเครองหมายจลภาค (,) คนระหวางชอเมองกบชอรฐหรอประเทศ ข. กรณทผพมพไมไดเปนผจดจ าหนาย ใหใชชอหนวยงานทปรากฏบนปกแทนส านกพมพ เชน หนงสอการเพาะขยายพนธปลา พมพโดย ส านกพมพ ศ. วงษไพบลย แตจดจ าหนายโดยคณะประมง, มหาวทยาลยเกษตรศาสตร ใหใช คณะประมง, มหาวทยาลยเกษตรศาสตร แทนส านกพมพ ค. ชอส านกพมพ ใหเขยนเตมตามทระบไวในหนงสอ เชน ส านกพมพไทยวฒนาพานช จ ากด John Wiley and Sons, Inc. Redwood Birn Ltd. ง. ถาไมปรากฏชอส านกพมพและสถานทพมพใหระบ ม .ป.ท. ส าหรบหนงสอภาษาไทย และส าหรบหนงสอภาษาองกฤษใหระบ n.p. ตวอยางเอกสารอางองประเภทหนงสอ

20 พชราภรณ เนยมมณ. 2552. ตวแบบการจดสรรทรพยากร. พมพครงท 1 บรษทไทยพฒนรายวนการพมพ

จ ากด, กรงเทพฯ. รชน ฮงประยร. 2545. บทปฎบตการเซรมวทยาทางดานโรคพช . ภาควชาโรคพช คณะเกษตร

มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตก าแพงแสน, นครปฐม. สวมล กรตพบล. 2547. ระบบการจดการและควบคมการผลตอาหารใหปลอดภย. สมาคมสงเสรมเทคโนโลย

(ไทย-ญปน), กรงเทพฯ. Food and Drug Administration. 2001. Bacteriological Analytical Manual of Food. FDA,

Arlington, VA. Sylvia, D.M., J.J. Fuhrmann, P.G. Hartel and D. Zuberer. 1998. Principles and Applications of

Soil Microbiology. Prentice Publishers, New Jersey. 2. หนงสอแปล ทพบทวๆ ไป ม 2 ลกษณะ คอหนงสอภาษาไทยทแปลจาก

ภาษาอนๆ และหนงสอภาษาองกฤษทแปลจากภาษาอนๆ หนงสอเหลานอาจจะระบหรอไมระบชอผแปล เพอความสะดวกในการคนควาจงก าหนดรปแบบอางอง ดงน

2.1 กรณระบชอผแปล มรปแบบ ดงน

ก. การเขยนแตละสวนใชหลกเกณฑเดยวกบหนงสอทวไป (ดขอ 1) ข. ชอผแปลชอภาษาไทยเขยนชอเตม สวนชอภาษาองกฤษ ชอตน และชอกลาง

(ถาม) ใชตวยอ ค. กรณมผแปลหลายคนเขยนโดยใชหลกเกณฑเดยวกบหนงสอ ง. ชอผเขยน ระบชอยอของผเขยนตามดวยนามสกล

ตวอยางเอกสารอางองประเภทหนงสอแปลกรณระบชอ สปราณ ผลชวน. 2539. เทคโนโลยวสดสาหรบอตสาหกรรมไกลฝง. โรงพมพครสภาลาดพราว, กรงเทพฯ.

แปลจาก H. Allan Boye ed. Material Technology Offshore : A Sustainable Growth Area for Norwegian R&D and Technology Based Industry. ส านกงานคณะกรรมการวจยแหงชาต, กรงเทพฯ.

เสาวลกษณ ภมเสนะ. 2525. นมและผลตภณฑนม. ส านกงานคณะกรรมการวจยแหงชาต, กรงเทพฯ. แปลจาก S.K. Kon. Milk and Milk Products in Human Nutrition. F.A.O., Rome.

2.2 กรณไมระบชอผแปล เขยนรายการเอกสารอางองเชนเดยวกบเอกสารประเภทหนงสอ เพยงแตระบขอความในวงเลบวา (translated from ภาษาตนฉบบ) ตอจากหนงสอโดยไมมเครองหมายวรรคตอนคน มรปแบบ ดงน

ชอผแปล. ปทพมพ. ชอหนงสอ. ส านกพมพ, สถานทพมพ. แปลจาก ชอผเขยน. ชอหนงสอ. ส านกพมพ, สถานทพมพ.

21

ตวอยางเอกสารอางองประเภทหนงสอแปลกรณระบชอ Millot, G. 1970. Geology of clays (translated from French). Springer verlag, New York.

3. หนงสอทมผเขยนเฉพาะแตละบท ในกรณหนงสอทในแตละบทมผเขยนเฉพาะบท มรปแบบการเขยน ดงน

ก. ชอผเขยนบททอาง ใชหลกเกณฑเดยวกบชอผเขยนหนงสอ ข. ชอบททอางถง ในกรณภาษาองกฤษให

ขนตนดวยอกษรตวพมพใหญเฉพาะค าแรกเทานน ยกเวนค าทเปนชอเฉพาะ

ค. หนาทบทนนตพมพ ใหระบวาบทนนเรมตนตงแตหนาใดถงหนาใด กรณภาษาไทยใชค า น. น าหนา ส าหรบเอกสารภาษาองกฤษจ านวนมากกวา 1 หนา ใชค าวา pp. ถาเพยง 1 หนา ใช p. เชน น. 331-340, pp. 331-340. p. 331

ง. ค าวา ใน แทนดวย In จ. ชอบรรณาธการหรอผรวบรวม ระบชอ

ตน ชอกลาง (ถาม) ตามดวยนามสกล โดยใชชอเตมส าหรบหนงสอภาษาไทย ส าหรบหนงสอภาษาองกฤษใชชอยอส าหรบชอตน ชอกลาง

ฉ. ชอบรรณาธการหรอผรวบรวมตามดวย ค าวา บรรณาธการ หรอ ผรวบรวม กรณหนงสอภาษาไทย ส าหรบหนงสอภาษาองกฤษใช ed. eds. comp. หรอ comps.

ช. ชอหนงสอ ใชหลกเกณฑเชนเดยวกบการเขยนหนงสอ

ซ. ส านกพมพ, สถานทพมพ ใชหลกเกณฑเดยวกบหนงสอ

ตวอยางเอกสารอางองประเภทหนงสอทมผเขยนเฉพาะแตละบท

ไพโรจน จวงพานช. 2540. โรคออยทเกดจากเชอรา, น. 141-145. ใน เกษม สขสถาน และ อดม พลเกษ, บรรณาธการ. หลกการทาไรออย. มหาวทยาลยเกษตรศาสตร, กรงเทพฯ.

ชอผเขยนบททอาง. ปทพมพ. ชอบททอาง, หนาทบทนนตพมพ. ใน ชอบรรณาธการ หรอผรวบรวม, บรรณาธการ หรอผรวบรวม. ชอหนงสอ. ส านกพมพ, สถานทพมพ.

22 Bago, B., Y. Shachar-Hill and P. Pfeffer. 2000. Dissecting carbon pathways in arbuscular

mycorrhizas with NMR spectroscopy, pp. 111-126 In G. Podia and D.D. Donds Jr., eds. Current Advances in Mycorrhizae Research. APS Press, Minnesota.

4. รายงานการประชม สมมนา กลาวคอรายงานการประชมทางวชาการ

(Proceeding) เปนเอกสารทรวบรวมผลงานหลายๆ เรองจากผเสนอผลงานหลายๆ คนจดพมพเปนรปเลม การประชมเหลานนอาจจดเปนครงคราว หรอจดเปนประจ า รปแบบการเขยนรายการเอกสารอางองจะคลายคลงกบหนงสอทมผเขยนเฉพาะแตละบท มรปแบบ ดงน

ก. ชอผเขยน ใชหลกเกณฑเดยวกบหนงสอ ข. ปทพมพ ระบปทจดพมพรายงาน (ไมใชปทประชม) ค. ชอเรอง ใชหลกเกณฑเชนเดยวกบวารสาร ง. หนาทตพมพ ระบหนาทเรองนนๆ ตพมพ เชน น. 70-79 หรอ pp. 70-79

จ. ชอบรรณาธการ (ถาม) ระบชอบรรณาธการ โดยใชหลกเกณฑการเขยนเชนเดยวกบหนงสอทมผเขยนเฉพาะแตละบท

ฉ. ชอการประชมใหเขยนเตม อกษรตวแรกของชอการประชมใชอกษรตวพมพใหญ อกษรตวแรกของค าตอไปใชตวพมพใหญ ยกเวนค าทเปนค าน าหนานาม (article) ค าบพบท (preposition) หรอค าสนธาน (conjunction)

ช. ครงท ถาเปนการประชมทจดขนเปนประจ าใหระบครงทของการประชมครงนนๆ ดวย หากเปนการประชมทจดเปนครงคราวใหระบ วน เดอน ป ทจดการประชม

ซ. ส านกพมพ ระบส านกพมพทจดพมพและจดจ าหนายรายงานนนๆ และสถานทพมพ หากไมมผจดจ าหนายใหระบหนวยงานทจดการประชมนน พรอมดวยสถานทจดประชม

ตวอยางเอกสารอางองประเภทรายงานการประชม สมมนา สรยาภรณ ไกรมาก, ปรารถนา ปรารถนาด และ จรชย พทธกลสมศร. 2552. การพฒนาแบบจ าลองการ

ท านายคณภาพของผลตภณฑกาแฟควบด, น. 125-132. ใน รายงานการประชมทางวชาการของ

ชอผเขยน. ปทพมพ. ชอเรอง, หนาทตพมพ. ใน ชอบรรณาธการ, บรรณาธการ (ถาม). ชอการประชม ครงท. ส านกพมพ (หรอหนวยงานทจดการประชม), สถานทพมพ.

23

มหาวทยาลยเกษตรศาสตร ครงท 47 (สาขาอตสาหกรรมเกษตร). มหาวทยาลยเกษตรศาสตร, กรงเทพฯ.

Kirkegaard, J.A., B.J. Smith and M.J. Morra. 2001. Biofumigation: soil-borne pest and disease suppression by Brassica roots, pp. 416-417. In Proceedings of the 6th Symposium of the International Society of Root Research. 11-15 November 2001, Japanese Society for Root Research. Root Research 10 (extra issue 1). Nagoya, Japan.

5. เอกสารประเภทรายงาน (Technical reports) เปนเอกสารทจดพมพขน

โดยหนวยงาน เพอรวบรวมผลงานทไดท ามา อาจจะจดพมพสม าเสมอในรปรายงานประจ าป หรอพมพเปนครงคราว หากเปนรายงานทประกอบดวยเรองจากผเขยนหลายๆ คน ใหเขยนรายการเอกสารอางองลกษณะเดยวกบรายงานการประชม รายงานทมเรองของผเขยนเพยงคนเดยวหรอคณะเดยว ใหเขยนรายการเอกสารอางองตามรปแบบตอไปน

ก. ชอผรายงาน หากบคคลเปนผรายงาน เขยนเชนเดยวกบหนงสอ กรณสมาคม คณะกรรมการ กรม หรออนๆ เปนผรายงาน ใหระบชอหนวยงานล าดบตนทสด

ข. ปทพมพ ระบปทพมพรายงานฉบบนน ค. ชอชดของเอกสาร และล าดบท ระบชอของ

เอกสารชดนนๆ โดยใชชอยอ (ถายอได) เชน Univ. of Nebraska Statist. Lab. Rep. Ser No. 9.

ตวอยางเอกสารอางองประเภทรายงาน

บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยเกษตรศาสตร . 2551. รายงานประจาป 2551 บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยเกษตรศาสตร ม.ย. 51- พ.ค. 52. 212 หนา

The International Center of Insect Physiology and Ecology. 1992. Nineteenth Annual Rep. 1991.

6. วทยานพนธ (Thesis) แมจะไมจดวาเปนเอกสารเผยแพร แตอนโลมให

น ามาอางองได มรปแบบ ดงน

ชอผรายงาน. ปทพมพ. ชอชดของเอกสารและลาดบท. จ านวนหนา.

ชอผเขยน. ปทพมพ. ชอวทยานพนธ. ระดบวทยานพนธ, ชอมหาวทยาลย.

24

ก. ชอผเขยนวทยานพนธทเขยนเปนภาษาไทยระบชอเตมและนามสกล ส าหรบวทยานพนธภาษาองกฤษระบนามสกล ตามดวยอกษรยอของชอตนและชอกลาง (ถาม) คนนามสกลและชอตนดวยเครองหมายจลภาค (,)

ข. ปท พ ม พ ว ทยานพนธภ าษา ไ ทยระบ เป นพทธศกราช ส าหรบวทยานพนธภาษาองกฤษระบเปนครสตศกราช

ค. ชอวทยานพนธใชหลกเกณฑเดยวกบการเขยนชอหนงสอ

ง. ระดบวทยานพนธ ระบว าเปนวทยานพนธปรญญาโท หรอปรญญาเอก และ M.S. Thesis หรอ Ph.D. Thesis

ตวอยางเอกสารอางองวทยานพนธ

แกวตา ลมเฮง. 2548. การเปรยบเทยบการเจรญเตบโต ผลผลต และผลตอบแทนระหวางการเลยงกงกลาด าและกงขาวแวนนาไมในน าความเคมต า. วทยานพนธปรญญาโท, มหาวทยาลยเกษตรศาสตร .

Na Bhadlung, N. 2005. Effects of Long-Term Fertilization on Diversity of Arbuscular Mycorrhizal Fungi under a Maize Cropping Systems in Thailand. Ph.D. Thesis, Kasetsart University.

7. บทความในวารสาร (Journal) หรอนตยสาร (Magazines) เปน

เอกสารทรวบรวมบทความหลายๆ บทความ โดยมก าหนดออกทแนนอนและระบ ปท เลมท ไวชดเจน การเขยนรายการเอกสารอางอง ส าหรบบทความในวารสารหรอนตยสารมรปแบบ ดงน

ก. ชอผ ข. เขยนบทความใชหลกเกณฑเดยวกบหนงสอ

บทความทเปนภาษาองกฤษแมจะตพมพในวารสารภาษาไทยกใหเขยนโดยใชหลกเกณฑเดยวกบหนงสอทเปนภาษาองกฤษ

ค. ป ท พ ม พ บ ท ค ว า ม เ ป น ภ า ษ า ไท ย ใ ห ใ ชพทธศกราช บทความภาษาองกฤษใชครสตศกราช

ชอผเขยนบทความ. ปทพมพ. ชอบทความ. ชอวารสารหรอนตยสาร ปท (ฉบบท): หนา.

25

ง. ชอบทความ บทความภาษาองกฤษขนตนดวยตวพมพใหญเฉพาะอกษรตวแรกของชอเทานน ยกเวนค าทเปนชอเฉพาะขนตนดวยตวพมพใหญเสมอ

จ. ชอวารสาร วารสารสวนใหญจะระบชอยอของวารสารไวทบรรทดบนของทกหนาในหนาแรกของบทความแตละเรอง ใหชอยอดงกลาวเปนชอวารสาร ยกเวนชอทไมมค ายอ หลงชอวารไมมเครองหมายใด เชน Aquaculture, J. Exp. Zoology, Crop Sci.

ฉ. ปท (ฉบบท ) วารสารทวๆ ไป จะตพมพปละหลายๆ ฉบบ โดยระบเลขหนาตอเนองกนไป ในกรณนใหระบปท (vol.) โดยไมตองระบฉบบท หากวารสารฉบบใดเลขหนาไมตอเนอง ใหระบทงปท และฉบบท (no.) ทงสองกรณระบตวเลขโดยไมตองมค าวาปท หรอฉบบท

ช. หนา ระบวาบทความนน ปรากฏอยในวารสารหรอนตยสารหนาใดถงหนาใด โดยไมตองมค าวาหนา หรอ p. น า

ตวอยางเอกสารอางองบทความในวารสารหรอนตยสาร

ชตมา ไวศรายทธ, ชมพนท ดวงจนทร และ ปรารถนา ปรารถนาด. 2551. การประยกตใชแบบจ าลองทางคณตศาสตรส าหรบเครอขายโซอปทานของผลตภณฑจากถวเหลอง และกากถวเหลอง . Thai VCML Journal 1 (1): 11-34.

Lin, Y.C. and J.C. Chen. 2001. Acute toxicity of ammonia on Litopenaeus vannamei , Boone juvenile at different salinity levels. Aquaculture. 259: 109-119.

Mair, J. McD. 1980. Salinity and water-type preference of four species of postlarval shrimp (Penaeus) from west Mexico. J. Exp. Mar. Biol. Ecol. 45: 69-82.

Pattarakulchai, N., N. Chuchird and C. Limsuwan. 2007. Effects of ionic concentrations on survival and growth of Penaeus monodon reared in low-salinity waters. KU. Fish.

Res. Bull. 31: 1-11.

8. บทความในสารานกรม (Encyclopedias) เขยนรายการเอกสารอางองในลกษณะเดยวกบบทความในวารสาร ตามรปแบบ ดงน

ตวอยางเอกสารอางองประเภทสารานกรม

ชอผเขยนบทความ. ปทพมพ. ชอบทความ. ชอสารานกรม เลมท (ปทพมพ): เลขหนา.

26 Strimpel, O.B.R. 1997. Computer graphics. Encyclopedia of Science and technology vol. 4

(1997): 279-283.

9. วารสารสาระสงเขป ในการอางองสาระสงเขป (Abstract) ทไดมาจากวารสารสาระสงเขปมรปแบบการเขยนรายการเอกสารอางอง โดยยดหลกเดยวกบเอกสารประเภทบทความในวารสาร มรปแบบดงน

ตวอยางเอกสารอางองประเภทวารสารสาระสงเขป Harman, G. and N. Anand. 1990. The market for dried fruit in the United Kingdom, the

Federal Republic of Germany and France. Bull. Nat. Res. Inst. 34: 75. Abstracts on Tropical Agriculture 17 (1992): Abstract No. 79823.

10. สาระสงเขปจากสารสนเทศ ในปจจบนมการจดแหลงขอมลทมเครอขาย

ทวโลก สามารถท าการคนไดโดยใชคอมพวเตอรเครอขาย ฐานขอมลบางฐานจะมสาระสงเขป ซงสามารถใชอางองได โดยใชรปแบบคลายๆ การอางองจากวารสารสาระสงเขป โดยใชชอฐานขอมล เชน agris, PsyINFO แทนชอวารสาร และระบ Accession number ของเอกสารรายการนน โดยในสาระสงเขปทไดจากการพมพของคอมพวเตอร จะมอกษรระบวา ขอความตอไปนน คออะไร เชน

AN หมายถง Accession number AU หมายถง author (ชอผเขยน) TI หมายถง Title (ชอเอกสารแหลงทมา) SO หมายถง Source (แหลงทมาของเอกสาร) AB หมายถง abstract ซงมรปแบบ ดงน

ตวอยางเอกสารอางองประเภทสาระสงเขปจากสารสนเทศ

Tomich, J. 2009. Blender pumps dispense more ethanol choices. Abstract ProQuest Accession no. 1923907971

ชอผเขยนบทความ. ปทพมพ. ชอบทความ. ชอวารสาร ปท (ฉบบท): หนา. ชอวารสารสาระสงเขป ปท (พ.ศ.): หมายเลขสาระสงเขป.

ชอผเขยนบทความ. ปทพมพ. ชอบทความ. ชอวารสาร ปท (หนาท): หนา. ชอฐานขอมล. Accession number.

27 Misumi, J. and M. Fujita. 1982. Effects of PM organizational development in supermarket

organization. Jap. J. of Esp. Soc. Psy. 21 (2): 93-111. PsyINFo Database. Accession no. 1147468-5-8200

11. ขอมลสารสนเทศ (World Wide Web) มรปแบบ ดงน

ก. ชอผเขยนใชหลกเกณฑเดยวกบชอผเขยนหนงสอ ข. ปทพมพ ปรากฏอยท web page หรอ web site ค. ชอเรอง ใชหลกเกณฑเดยวกบการเขยนชอบทความ ง. ชอหวของเวบไซด ไดแก ชอเอกสารหรอวารสาร

จ. แหลงทมา ระบ URL จาก web page ทอาง หากอางจากหนาแรกของโฮมเพจ กสามารถใช URL ของโฮมเพจได ตวอยางเอกสารอางองประเภทขอมลสารสนเทศ

ส านกงานเลขานการ คณะกรรมการพฒนาและบรหารจดการผลไม. 2552. สถานการณผลไม ป 2552. แหลงทมา: http://www.fruitboard.doae.go.th/situation2009.htm, 17 ธนวาคม 2552.

World Health Organization. 2006. About the WHO Regional Director for Europe. Available Source: http://www.eu.who.int/AboutWHO/About/20060106_1, December 17, 2009.

12. มา ต ร ฐ า น ผ ล ต ภ ณ ฑ อ ต ส า ห ก ร ร ม ก า ร อ า ง ข อ ม ล ม า ต ฐ า น

ผลตภณฑอตสาหกรรมสามารถกระท าไดตามรปแบบ ดงน

ตวอยางเอกสารอางองประเภทมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม

ส านกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม. 2552. วธมาตรฐานในการวดอณหภมทเพมขนของขวหลอด

ไฟฟา มอก. 4 เลม 2-2552. 13. สทธบตร (Patent) การเขยนรายการเอกสารอางองของสงประดษฐทจดสทธบตรมรปแบบ

ดงน

ชอผเขยน. ปทตพมพ. ชอเรอง. ชอหวของเวปไซด. แหลงทมา: วน เดอน ป ทสบคนขอมล.

ส านกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม. ปทออกประกาศ. ชอมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม. เลขท มอก.

ผจดสทธบตร. ปทจดสทธบตร. ชอสงประดษฐ. ประเทศทจดสทธบตร หมายเลขของสทธบตร.

28

ก. ชอผจดสทธบตรเขยนลกษณะเดยวกบชอผแตง ข. ชอสงประดษฐเขยนลกษณะเดยวกบชอวารสาร

ตวอยางเอกสารอางองประเภทสทธบตร

สรนาจ กองเตย. 2547. แยกมะขาม. อนสทธบตรการประดษฐเคม เลขท 1467. 14. แผนท กรณมความจ าเปนตองอางขอมลในแผนทใหเขยนรายการเอกสารอางอง ตามรปแบบ

ดงน

ก. ชอผจดท าเขยนในลกษณะเดยวกบชอผแตง ข. ชอแผนทเขยนในลกษณะเดยวกบชอหนงสอ

ตวอยางเอกสารอางองประเภทแผนท กรมทางหลวง. 2549. แผนทแสดงจดตดตงสญญาณไฟจราจรตามสานกทางหลวงทวประเทศ ป 2549. National Institute of Agricultural Science. n.d. Soil Map of Okinawa and Kume Islands.

15. การอางองสองทอด การอางองเอกสารทถกอางไวในหนงสอหรอวารสาร

โดยไมเคยอานเอกสาร ฉบบนนๆ โดยตรง โดยปกตไมนยมน ามาอางองเพราะความทอางองถงนนอาจผดเพยนไปจากตนฉบบ แตหากไมสามารถหาตนฉบบมาอานไดกสามารถอางองสองทอดได โดยใชรปแบบตามประเภทของเอกสารและสงอางองนนๆ เชอมดวยค า อางถง หรอ Cited

15.1 กรณอางถงหนงสอจากผทเขยนบทความในวารสารไดอางองไวตามรปแบบ ดงน

ตวอยางเอกสารอางองหนงสอจากผทเขยนบทความในวารสารไดอางองไว

ชอผจดท า. ปทผลต. ชอแผนท.

ชอผเขยนบทความในวารสาร. ป. ชอบทความ. ชอวารสาร ปท (ฉบบท): หนา. อางถง ชอผแตงหนงสอ. ปทพมพ. ชอหนงสอ. ครงทพมพ (ถาม). ส านกพมพ, สถานทพมพ.

29 Fravel, D.R., J.J. Marois, R.D. Lumsden and W.J. Connick, Jr. 1985. Capsulation of potential

biocontrol agents caly matrix. Phytopathol. 75: 774-777. Cited N.G. Agrios. 1978. Plant Pathology. 2 nd ed. Academic Press, New York.

15.2 กรณอางถงหนงสอจากทหนงสออกเลมหนงไดอางองไว ตามรปแบบ ดงน

ตวอยางเอกสารอางองประเภทการถงหนงสอจากทหนงสออกเลมหนงไดอางองไว

Frazier, W.C. and D.C. Westhoff. 1988. Food Microbiology. 4 th ed. McGraw-Hill Book Company, Singapore. Cited J.S. Pruthi. 1980. Species and Condiments: Chemistry, Microbiology, Technology. Academic Press, New York.

15.3 กรณเอกสารภาษาไทยอางถงเอกสารภาษาองกฤษ ใหลงรายการเปนภาษาองกฤษ

ทงหมด โดยระบขอความ (in Thai) ไวทายเอกสารภาษาไทย

ตวอยางเอกสารอางองกรณเอกสารภาษาไทยอางถงเอกสารภาษาองกฤษ Na-Nakorn, U. 1988. Fish Breeding. Faculty of Fisheries, Kasetsart Univ., Bangkok. (in Thai)

Cited D.R. Keeney. 1970. Nitrates in plants and waters. J. Food Technol. 33: 425-432.

การเขยนบทคดยอ (Abstract) บทคดยอ คอ การสรปโดยยอ หรอทเรยกกนในปจจบนวา บทคดยอ คอ สวนทแสดงเนอหาส าคญของเอกสารโดยยอ ประกอบดวยปญหา วธการคนควาโดยสงเขปและขอสรป ตลอดจนขอเสนอแนะ (ถาม) โดยทวไปมกจะเขยนอยตอจากชอเรอง

บทคดยอมลกษณะดงน คอ 1. บทคดยอมากอนค าน า (Introduction) และแยกใหออกระหวางสวนของค าน ากบบทคดยอ

2. ยอทกๆ สวนของสมมนา คอ ค าน ายอ เนอเรองยอ สรปยอ โดยเขยนสงทผอานควรไดทราบ และมการเรยบเรยงล าดบเชนเดยวกบในเนอหาสมมนา

ผแตง. ปทพมพ. ชอหนงสอ. ครงทพมพ (ถาม). ส านกพมพ, สถานทพมพ. อางถง ผแตง. ปทพมพ. ชอหนงสอทอางถง. ครงทพมพ (ถาม). ส านกพมพ, สถานทพมพ.

30

3. เมอผอานไดอานบทคดยอ จะสามารถมองภาพรวมของสมมนาออก ซงสวนรายละเอยดตางๆ ผอานจะตดตามอานไดในบทความสมมนาตอไป

4. บทคดยอไมควรยาวจนเกนไป เลอกแตเรองส าคญๆ ทเปนประเดนทนาสนใจ สน กะทดรด พอดกบกฏเกณฑของขอก าหนดในการเขยนบทคดยอ เชน จ านวนค าตองอยระหวาง 200-250 ค า หรอประมาณ 1 หนากระดาษ A4 หรอ ½ ของหนากระดาษ A4 ขนอยกบความเหมาะสม

5. สวนของบทคดยอ จะไมมตาราง รปภาพ และการอางองเอกสาร นอกจากนขอมลหรอแนวความคดอนๆ ทอยนอกเหนอจากเนอหาในบทความสมมนา จะไมถกน ามาใสไวในบทคดยอ

หลกการเขยนบทคดยอ ควรประกอบดวย 1. ทมาของปญหา หรอหลกการและเหตผล ความเปนมาของการท าสมมนาหรอวจย

อยางสนๆ หรอจะเนนการเขยนวตถประสงคของการวจย โดยมเหตผลทอยากคนพบขอเทจจรงอะไรบาง หาค าตอบเพอทดสอบสมมตฐานตางๆ เขยนใหสน กะทดรด ไดใจความ เพอท าใหผอานเขาใจไดงาย และจงใจใหผอานอยากอานงานวจยในสวนของเนอหาตอไป

2. วธดาเนนการ การด าเนนการวจยอยางไร เชน เครองมอท ใช ในการวจย แบบสอบถาม วธการเลอกตวอยาง จ านวนกลมตวอยาง การรวบรวมขอมล และลกษณะการวเคราะหขอมลทางสถต เปนตน

3. ผลการทดลองทสาคญ เสนอผลการทดลองทส าคญๆ และเปนผลลพธหลกของงานวจย เชน เขยนเนนตามวตถประสงคการวจย สมมตฐานงานวจย เขยนใหสน กระชบ ไดใจความ ลกษณะเปนการบรรยาย และเขยนตรงกบความเปนจรงทคนพบ ไมใชเขยนตามความคดของตนเอง

4. สรปผล สรปผลการศกษา สวนส าคญหรอทปญหาทเกยวของจากการศกษาหรอคนพบ โดยเชอมโยงผลการวเคราะห วตถประสงคและสมมตฐานของการวจย มเหตผลสนบสนน เพอใหผอานเกดความเชอถอในขอมลดงกลาว

การเขยนสรป การเขยนสรป คอ การเขยนสรปสาระส าคญ สรปในสวนเนอเรองอยางเดนชด และเปนการตอบค าถามของวตถประสงคของการน าเสนอรายงานสมมนาครงน โดยน ามาเรยบเรยงใหม มใจความครบถวน ใชภาษาทกระชบ เขาใจงาย ใชส านวนภาษาของผเขยนเอง และเชอมความคดใหตอเนองและสอดคลองกน เพอใหผอานน าไปใชประโยชนตอไปได การเขยนกตตกรรมประกาศ

31 กตตกรรมประกาศเปนขอแสดงความขอบคณผมสวนสนบสนน ชวยเหลอ และใหความรวมมอในการท าสมมนาในครงน สวนนจะมหรอไมมกได โดยทวไปนยมวางไวกอนเอกสารอางอง ถามใหพมพค าวา กตตกรรมประกาศไวกลางหนากระดาษ กตตกรรมประกาศควรมความยาวไมเกนครงหนากระดาษ A4

การสบคนขอมล การศกษาคนควาหาขอมลเพอการสมมนาเปนเรองทส าคญอยางยงทจะท าใหผเขารวมสมมนาได

ขอมลทถกตอง ทนสมยและตรงกบความเปนจรง ผเรยนสมมนาจงควรรแหลงขอมลทจะศกษาคนควาหาความรในหวขอทจะสมมนา ขอมลการสมมนาสามารถศกษาไดจากหนงสออางองประเภทตางๆ ดงน

1. สารานกรม (Encyclopedia) เปนหนงสอรวบรวมบทความขนาดสน สวนใหญจะเรยงบทความไวตามล าดบตวอกษร งายตอการคนหา มทงสารานกรมทวไป และสารานกรมเฉพาะสาขาวชา ซงจะมบทความตางๆ เกยวกบสาขาวชานนๆ ทเขยนโดยผเชยวชาญเฉพาะเรอง หรออาจจะมผลงานในสาขาวชานน สรปไวในสารานกรมทเกยวของ สารานกรมทควรศกษาคนควา ไดแก สารานกรมไทยฉบบราชบณฑตยสถาน เปนตน

2. พจนานกรม (Dictionary) เปนหนงสอรวมค า โดยเรยงล าดบอกษรและใหความรเกยวกบค านน มทงพจนานกรมภาษาตางๆ และพจนานกรมเฉพาะวชา เชน พจนานกรมไทยฉบบราชบณฑตยสถาน ประมวลศพทบญญตวชาการศกษา Dictionary of Education เปนตน พจนานกรมเหลานจะอธบายความหมายของศพทตางๆ ซงผเรยนสมมนาควรศกษาเพอจะไดใหค านยามศพททเกยวของไดถกตองและเหมาะสม

3. หนงสอรายปและหนงสอคมอ (Yearbooks and Handbooks) หนงสอรายปเปนหนงสอรวบรวมแหลงความร สถต ขาวสาร รายละเอยดเกยวกบความกาวหนาทางวชาการสาขาตางๆ หนงสอรายปจะเสนอเรองราวในรอบปทผานมา ส าหรบหนงสอคมอเปนหนงสออางองทรวบรวมความรเบดเตลด รวมทงการแนะน าวธปฏบตงานเรองใดเรองหนง หนงสอเหลานจะมหวขอทนาสนใจในแตละปทผานมา ตวอยางหนงสอเหลาน เชน The Handbook Of Research on Teaching Mental Measurement Yearbook เปนตน

4. นามานกรม (Directories) คอ หนงสอทใหขอมลเกยวกบชอตางๆ ไดแก ชอบคคลและชอสถานท อาจเรยงล าดบตามตวอกษร หรอแบงเปนหมวดหมตามลกษณะของหนวยงาน ส าหรบชอของบคคลจะบอกใหทราบถงสถานท ทอย ต าแหนง หนาทหรอความเกยวของ ซงสามารถใชคนหาชอ ทอยของบคคล สถานท หรอหนวยงานตางๆ ทตองการขอค าปรกษา ขอขอมล หรออนๆ

5. หนงสอบรรณานกรม (Bibliographies) หนงสอรวมรายชอสงพมพ โดยใหรายละเอยดเกยวกบชอผแตง ชอหนงสอ สถานทพมพ ส านกพมพหรอผจดพมพบรรณานกรม บางเลมจะสรปสาระส าคญของหนงสอ ซงเรยกวา “บรรณนทศน” ประกอบไวดวย บรรณานกรมท

32

สามารถใชคนควา ไดแก บรรณานกรมแหงชาต บรรณานกรมสงพมพของกระทรวงศกษาธการ เปนตน

6. ดชน (Index) เปนสงพมพทแสดงแหลงของบทความหรอหนงสอ โดยจดเรยงหวขอเรองตามล าดบอกษร พรอมทงบอกรายละเอยดอนๆ เชน ชอผเขยน ชอสถานท ชอวสดสงของ และชออนๆ ชวยใหผเรยนคนหาขอมลทตองการไดอยางรวดเรว ดชนทใชมาก เชน ดชนหนงสอพมพ ดชนวารสาร เปนตน

7. วารสารวจย (Research periodicals) เปนแหลงคนควาทดส าหรบผทจะศกษาคนควา เพอการเรยนการสอนสมมนาในหลายๆ ดาน เพราะขอมลใหมและทนสมย วารสารเหลานจะมบทความหรอรายงานผลการวจยอยดวย วารสารวจย เชน วารสารวจยสนเทศ วารสารวจยทางการศกษา วารสารวจยเพอพฒนา เปนตน

8. บทคดยอ (Abstracts) บทคดยอเปนหนงสอรวบรวมผลงานวจย โดยการสรปเนอหาวธการและผลทคนพบ และจดพมพแยกตามสาขาวชาตางๆ เชน สาขาวชาฟสกส สาขาวชาการศกษา เปนตน ซงมหาวทยาลยตางๆ จะจดพมพบทคดยอปรญญานพนธในระดบปรญญาโทและปรญญาเอก เปนรายป เพอใหเกดความสะดวกในการอานเพอเลอกสรรปรญญานพนธฉบบสมบรณตอไป เชน บทคดยองานวจยรายปของมหาวทยาลยมหดล รวมบทคดยอวทยานพนธรายปของจฬาลงกรณมหาวทยาลย บทคดยอปรญญานพนธการศกษาดษฎบณฑตและการศกษามหาบณฑตรายปของมหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ เปนตน

9. ปรญญานพนธปรญญาเอก (Theses and Dissertations) ในประเทศไทย มหาวทยาหลายแหงมหลกสตรบงคบใหนสต นกศกษาปรญญาโท และปรญญาเอกท าปรญญานพนธ จงมผลงานวจยประเภทปรญญานพนธจ านวนมาก และมหลายสาขาวชา เปนแหลงขอมลส าหรบศกษาผลงานวจยทหาไดงาย ซงจะไปสการอางองอนๆ ทกวางขวางออกไป

10. หนงสอพมพ (Newspapers) บทความทางวชาการทตองการคนควาอาจมอยในหนงสอพมพ ปจจบนหนงสอพมพจะเสนอรายละเอยดททนสมยเกยวกบการประชมสมมนา การปาฐกถา และแนวโนมหรอความคดเหนใหมๆ

11. จลสาร (Pamphlets) เปนสงพมพทมขนาดเลก มความหนาไมมาก รปเลมไมแขงแรงถาวร อาจเปนแผนกระดาษแผนเดยวพบ พกไปมาสะดวก เนอหาสาระจะใหความรเกยวกบเรองใดเรองหนงเพยงเรองเดยว มกมขอความจบสมบรณในตวเอง จดท าโดยหนวยราชการ องคการสถาบนตางๆ เพอเผยแพรขอมลใหกวางขวางขน

12. เอกสารของรฐบาล (Government documents) เปนสงพมพหรอหนงสอททางรฐบาลจดท าขน มทงหนงสอจลสาร วารสาร แผนพบ แผนปลว ในลกษณะของตวบทกฎหมาย ต ารา รายงานการศกษาคนควา ขอมลทางสถต รายงานการส ารวจ รายงานการประชมสมมนา ขาว บทความ เชน แผนการศกษาแหงชาต แผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต พระราชบญญต เปนตน เอกสารของรฐบาลนเปนแหลงขอมลทางวชาการทเชอถอไดและมจ านวนมาก

33

13. เอกสารทางวชาการ (Monographs) เอกสารทางวชาการเปนแหลงขอมลทส าคญ ส าหรบการคนควา ซงมอยมากในมหาวทยาลย การพมพผลงานจากการศกษาคนควาหรอผลงานการวจยทางการศกษาจ านวนมากเชนกน ในรปของเอกสารทางวชาการ

14. สออเลคทรอนกส ไดแก การสบคนดวยคอมพวเตอรจากฐานขอมลคอมพวเตอร ซงมอยตามหองสมดในมหาวทยาลย เชน จฬาลงกรณมหาวทยาลย มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ ฯลฯ ซงสามารถทคนหาขอมลไดอยางสะดวกและรวดเรว เชน การคนหา Abstract ในสาขาวชาทตนตองการยอนหลง นอกจากนยงมการใหบรการสบคนขอมลดวยคอมพวเตอร ซงสามารถทจะคนหาขอมลไดอยางสะดวก

และรวดเรว เชน การหาขอมลจากเวบไซตตางๆ เพอน ามาใชในการอางอง การศกษาขอมลเพอการเรยนสมมนาทางเทคโนโลยการผลตสตวน า จ าเปนทจะตองศกษาคนควาหา

ความรใหกวางขวางลกซงและทนสมย และยงตองศกษาคนควาหาขอมลเกยวกบแนวความคดใหมๆ ทางดานการผลตสตวน า ผทจะคนควาเพอการสมมนาจงจ าเปนอยางยงทจะตองทราบล าดบการเกดขอมลวาขอมลชนดใดเกดกอนหรอหลง

การนาเสนอสมมนา การน าเสนอสมมนาเปนการน าเสนอขอมล ความรตางๆ ทรวบรวมไดมาสรป และพดในทประชมภายในเวลาทก าหนด อาจใชอปกรณตางๆ เพอชวยใหผฟงเขาใจและตดตามเรองราวไดตลอด เชน การแสดงตาราง หรอภาพในรปแผนใส สไลด หรอสรปเปนแผนผงยอๆ ของขบวนการบางอยางทมล าดบตอเนองกน นอกจากนนผน าเสนอตองตอบค าถามจากผฟงใหกระจางเทาทจะท าได

การจดท ารปเลมสมมนา โครงสรางหลกของรปเลมสมมนาประกอบดวย 2 สวน คอ 1. บทคดยอ คอขอสรปเนอหาของหวขอสมมนาใหสน กระชบ ท าใหผอานทราบถงเนอหาของ

สมมนาไดอยางรวดเรว 2. สวนเนอความ แบงเปน 4 ตอน คอ ค าน า เนอหา สรปผลและขอเสนอแนะ

และเอกสารอางองหรอบรรณานกรม 2.1 ค าน า เปนสวนทอธบายใหเหนถงปญหา และเหตจงใจทท าใหผรวบรวมสนใจเรองท

น ามาเสนอ ในสวนนผรวบรวมตองมการอางองเอกสาร 2.2 เนอหา เปนสวนทไดมการรวบรวมและเรยบเรยงเรองราวทเกยวของกบหวขอทจะ

น าเสนอสมมนา ควรมการแบงหวขอยอยตามความเหมาะสม ในการน าเสนออาจมการใชตารางหรอภาพประกอบกได มการอางองเอกสาร

2.3 สรปผลและขอเสนอแนะ สรปสวนของเนอเรองสมมนาทน าเสนออยางเดนชด ตอบค าถามของวตถประสงคของการน าเสนอสมมนา ใชภาษากระชบ เขาใจงาย ใชส านวนภาษาของผเขยนเอง

34

2.4 เอกสารอางองหรอบรรณานกรม การรวบรวมขอมลทางวชาการ บทความ วารสาร หรอหนงสอตางๆ ของบคคลใหใสในเนอหาของสมมนา ตองมการอางองแหลงทมาของเอกสารน นๆ ตามหลกเกณฑการเขยนเอกสารอางองหรอบรรณานกรม

ขอกาหนดรปแบบการทารายงานสมมนา ขอก าหนดรปแบบการท ารายงานสมมนา (711 352) ใหท าตามแบบฟอรม ดงน

1. ขอกาหนดทวไป 1.1 กระดาษทใชพมพรายงานสมมนา ใหใชกระดาษสขาว ขนาดมาตรฐาน A4

1.2 ใหใชตวอกษร Angsana New/Angsana News หรอ TH SarabunPSK ขนาดอกษร 16 จด ทงภาษาไทยและภาษาองกฤษ ในการพมพทเปนมาตรฐานและอานไดชดเจน มใชตวพมพเอนและตวลวดลาย ตวอกษรตองเปนสด า มขนาดและแบบเดยวกนตลอดทงเลม 1.3 จ านวนหนาของความบทความสมมนา 1 เรอง ควรอยระหวาง 8-15หนากระดาษ A4 และทงนขนอยกบความเหมาะสมของเนอเรองทท าสมมนาดวย 1.4 กรอบ การจดวาง และยอหนา

กรอบบน = 1.00 นว (2.54 ซม.) กรอบลาง = 1.00 นว (2.54 ซม.)

กรอบซาย = 1.00 นว (2.54 ซม.) กรอบขวา = 1.00 นว (2.54 ซม.) - การจดวางตวหนงสอ ใหท าการจดวางชดขอบซายขวา (Alignment) หรอจดกระจายแบบไทย ทง

เอกสารสมมนา 2. บทคดยอ

- ใหเวน 1 บรรทดจากชอผท าสมมนา ใสค าวา บทคดยอ ทกลางหนากระดาษ ดวยตวอกษรหนาขนาด 16 จด

- เวน 1 บรรทด ระหวางค าวา บทคดยอและเนอความของบทคดยอ - เนอความของบทคดยอใหใชตวอกษรธรรมดา 16 จด ความยาวไมเกน 1 หนากระดาษ A4 และม

ค าส าคญ 2-3 ค าส าคญ (ดตวอยางจากแบบฟอรมสมมนา)

3. เนอความ - เมอขนยอหนาใหม ควรจะเวนวรรค ประมาณ 0.5 นว (1 Tab อตโนมต) - การเรยงล าดบเนอความ ควรใหผอานสามารถตดตามและเขาใจบทความไดอยางงาย สน กะทดรด

ไดใจความ เชน ค าน า วธการ ผลทไดรบ บทวจารณ บทสรป และเอกสารอางอง

35 4. หวขอ การเขยนหวขอควรจะเปนไปดงตอไปน

- หวขอหลกจะตองพมพโดยใชตวหนา และชดทางกรอบซาย หรอใชการขดเสนใต แลวแตความเหมาะสม หรอจะใชหมายเลข 1, 2 และ 3 ตามล าดบ

- หวขอรองล าดบท 1 จะตองพมพชดทางกรอบซายและขดเสนใต ใหเวนบรรทดกอนและหลง หวขอรองล าดบท 1 ใหล าดบหวขอรองล าดบท 1 โดยใชหมายเลข 1.1, 1.2 เปนตน

- หวขอรองล าดบท 2 จะตองพมพชดทางกรอบซายแตไมตองขดเสนใต ไมตองเวนบรรทดกอนหรอหลงหวขอรองล าดบท 2 ใหล าดบหวขอรองล าดบท 2 โดยใชหมายเลข 1.1.1, 1.1.2 เปนตน - ทงนขนอยกบความเหมาะสมของเนอหาทท าสมมนา

5. ภาพ

ควรตดตามต าแหนงทผเขยนตองการจะใหปรากฏ และอยใกลกบจดทมการอางองถง ภาพทกภาพจะตองมหมายเลขและชอภาพหมายเลขของภาพจะตองเรยงตามล าดบทปรากฏ ใหพมพหมายเลขและชอภาพใตภาพ โดยพมพชดทางกรอบซาย ดวยตวอกษรหนาขนาด 16 จด (ดตวอยางจากแบบฟอรมสมมนา)

6. ตาราง การพมพตารางจะตองปฏบตตามขอก าหนดเชนเดยวกบภาพ คอ จะตองเวน 1 บรรทด ทงกอนและ

หลงตาราง ตารางทกตารางจะตองมหมายเลขและชอ หมายเลขของตารางจะตองเรยงตามล าดบทปรากฏ โดยใหพมพชอของตารางไวทดานบนของตาราง โดยชดทางกรอบซาย ดวยตวอกษรหนาขนาด 16 จด (ดตวอยางจากแบบฟอรมสมมนา)

7. เอกสารอางอง การอางองเอกสารในรายวชาสมมนา 711 352 สาขาวชาเทคโนโลยการผลตสตวน า ก าหนดใหนกศกษาคนควาขอมลทางวชาการจากฐานขอมลตางๆ โดยระบเปนขอมล หนงสอ หรอบทความภาษาไทยอยางนอย 7 ฉบบ และวารสาร (journal) ภาษาองกฤษอยางนอย 3 ฉบบ ซงเปนขอมลทยอนหลงไมเกน 10-15 ป (ทงนขนอยกบความเหมาะสมของเนอหาสมมนา) การอางองเอกสาร ใหใชหลกการเขยนตามแบบฟอรมการเขยนเอกสารอาง องหรอบรรณานกรมดงกลาวขางตน

36

ผลของเบทาอนตอการเจรญเตบโตและอตรารอดในกงกลาดา Effect of Betaine on Growth Performance and Survival Rate in Black Tiger Shrimp

(Penaeus monodon, Fabricius) นางสาวพมพรกษ ชางเรอน รหสนกศกษา 11510197

บทคดยอ

กงกลาด าเปนสตวน าเศรษฐกจทส าคญของประเทศไทย ซงในปจจบนมการเลยงลดนอยลง เนองจาก

มปญหาการเจรญเตบโตชา แตกไซสหรอขนาดทแตกตางกนมากในระหวางการเลยง ซงปญหาดงกลาวสวนหนงเกดจากการไดรบอาหารทมสมดลโภชนะไมเหมาะสมหรอไมเพยงพอตอความตองการของกงกลาด า จงมการศกษาการใชเบทาอนซงเปนสารเสรมโภชนะ โดยใชสารเบทาอนเสรมลงไปในอาหารส าหรบการเลยงกงกลาด า เพอชวยในการเจรญเตบโต และเพมอตราการรอดตายในการเพาะเลยงกงกลาด า โดยเสรมเบทาอนในอาหารกงทระดบความเขมขนตางๆกน โดยทดลองเลยงในระยะเวลา 90 วน พบวาการเสรมเบทาอนลงในอาหารทใชเลยงกงกลาด าขนาด 3-4 กรม ทระดบความเขมขน 1 และ 2 เปอรเซนต ในสตรอาหารมอตราการเจรญเตบโตสงกวากลมทไมไดเสรมเบทาอนในอาหาร โดยพบวามน าหนกเพมตอวนเทากบ 0.11 และ 0.10 เปอรเซนต ซงการเสรมเบทาอนทระดบความเขมขน 1 เปอรเซนต ในสตรอาหาร มผลเพยงพอตอการเจรญเตบโตของกงกลาด าทท าการทดลองในระยะเวลา 90 วน และกงกลาด าทไดรบอาหารทเสรมเบทาอนทระดบความเขมขน 1 และ 2 เปอรเซนต ในสตรอาหาร จะใชระยะเวลาในการเขากนอาหารนอยกวากงทไมไดรบการเสรมเบทาอน โดยจะใชระยะเวลาในการเขากนอาหาร 3.57 และ 2.77 นาท ดงนนหากอาหารทใชมโภชนะไมครบถวนตอความตองการของกง หรอมการจดการดานการเลยงทไมเหมาะสม การเสรมเบทาอนลงในอาหารจะมแนวโนมชวยท าใหการเจรญเตบโตของกงกลาด าดกวาการใชอาหารทไมเสรมเบทาอน คาสาคญ : กงกลาด า, เบทาอน, การเจรญเตบโต (ค าส าคญ 2-3 ค า)

ชอเรองไทย-องกฤษใชตวอกษรขนาด 16 จด ตวหนา - จดกงกลางหนากระดาษ

เวนหาง 1 บรรทด

เวนหาง 1 บรรทด

เวนหาง 1 บรรทด

ยอหนา 1 Tab อตโนมต

37

คานา

ปจจบนประเทศไทยมการเลยงกงกลาด า (Penaeus monodon, Fabricius) ลดนอยลงเปนจ านวนมาก เนองจากกงกลาด ามปญหาการเจรญเตบโตชา มการแตกไซสหรอขนาดทแตกตางกนมาก ประกอบกบปญหาเรองโรคตางๆทพบในระหวางการเลยง จงสงผลใหผเลยงกงกลาด าประสบปญหาในการเพาะเลยงเปนอยางมาก สาเหตส าคญหนงคอเรองการเจรญเตบโตชาและอตราการรอดตายต าในระหวางการเลยง ซงอาจจะเกดจากการไดรบอาหารทมสมดลโภชนะไมเหมาะสมหรอ การไดรบโภชนะมากเกนความจ าเปนจนรางกายของสตวไมสามารถปรบสมดลของการใชประโยชนโภชนะได (เกษฎา และคณะ, 2549) ปจจยเรองอาหารจงเปนปจจยหนงทส าคญทจะสงผลตอกงกลาด าใหมอตราการเจรญเตบโตดและมสขภาพแขงแรงได ซงการใชสารเสรมโภชนะบางชนดทมผลตอการกนอาหาร การเพมประสทธภาพการยอย การดดซม และการใชประโยชนอาหารจะท าใหสตวมการเจรญเตบโตทดและแขงแรงมากขน ซงสารหนงทมความนาสนใจคอ เบทาอนซงเปนไตรเมธลไกลซน (trimethylglycine) มคณสมบตเปนผใหหมเมธล (methyl group) จะมผลชวยใหกระบวนการสงเคราะหโปรตนของรางกายดขน นยมเสรมในอาหารสตว เพอเปนสารกระตนการเขาหาอาหารและการกนอาหาร มสวนชวยในการเจรญเตบโต (จรยา และคณะ, 2549) เบทาอนจงเปนทางเลอกหนงทจะน ามาเสรมในอาหารส าหรบเลยงกงกลาด า ใชในการปรบสมดลหรอเพมประสทธภาพของอาหาร เพอชวยในการเจรญเตบโต และเพมอตราการรอดตายในการเพาะเลยงกงกลาด า ดงนนการรวบรวมขอมลในการท าสมมนาในครงนจงมวตถประสงคเพอศกษาผลของเบทาอนตอการเจรญเตบโต และอตราการรอดตายในกงกลาด า

เวนหาง 1 บรรทด

***มเอกสารอางองใน 1-3 อางองในสวน “ค าน า” และสวนค าน าไมเกน 1 หนา หนากระดาษ A4

ยอหนา 1 Tab อตโนมต

***เรมใสเลขหนา 1 ทสวนค าน า

38

การตรวจเอกสาร

1. กงกลาดา

1.1 ลกษณะทางอนกรมวธาน ชอไทย : กงกลาด า กงกลา กงเสอด า กงเสอ กงลาย (ชศกด, 2541) ชอภาษาองกฤษ : giant tiger prawn, black tiger shrimp ชอทางวทยาศาสตร : Penaeus monodon การจดจ าแนกทางอนกรมวธาน (Farfanate และ Kensley, 1997) ดงน

1.2 ลกษณะทวไป

กงกลาด า (Penaeus monodon, Fabricius) อยในกลมสตวไมมกระดกสนหลง ทมล าตวเปนปลอง แบงเปน 3 สวนใหญๆ ดงน สวนหว (head) มจ านวน 5 ปลอง สวนอก (thorax) มจ านวน 8 ปลอง และสวนล าตว (abdomen) มจ านวน 6 ปลอง รวมทงหมด 19 ปลอง สวนหวและสวนอกเชอมรวมตดกนเรยกวา cephalothorax มเปลอกคลมหวเกลยง ไมมขนเรยกวา carapace ซงคลมสวนของหวและอก รวมทงบรเวณเหงอกทง 2 ขาง สวนหนาของ carapace จะยนแหลมออกมาเรยกวากร (rostrum) มฟนกรดานบน 7-8 ซ ดานลาง 3 ซ ใตกรลงมามตาหนงค ปากกงอยระหวางขากรรไกรบน-ลาง สวนล าตวมเปลอกคลมแตละปลองเรยงทบกนตามล าดบ ปลองทง 19 ปลองของกงจะมรยางคยนออกมาปลองละ 1 ค (ประจวบ, 2549) กงกลาด าทโตเตมวยขณะมชวตล าตวจะมสเขม (น าตาลเขม) สวนของเปลอกคลมหวและล าตวดานบนมแถบสน าตาลออนพาดขวางสลบกบแถบสน าตาลเขมเกอบด าตลอดตว ในกงวยรนทยงไมโตเตมทอาจเปนสฟาอมน าเงนหรอลายขวางตลอดล าตว โดยลายพาดขวางตลอดตวกงจะมประมาณ 9 ลาย ทขอบหางและขาวายน ามขนสน าตาลอมแดง โคนขาวายน ามแถบสเหลองเปนปลองๆ (ประจวบ, 2549) 1.3 วงจรชวต กงกลาด ามวยเจรญพนธ (mature) เมออายประมาณ 18- 24 เดอน โดยวางไขบรเวณใกลกบพนดนในทะเลทมระดบน าลก เมอไขไดรบการผสมและฟกออกเปนตว กระแสน าและคลนจะเปนตวพดพาเอาลกกงวยออนเขาสชายฝงบรเวณปาชายเลน ปากแมน า เกดการพฒนาเปลยนแปลงรปรางจนกลายเปนลกกงกลาด าวยออน ซงจะด ารงชวตโดยการกนแพลงกตอนขนาดเลก จนกระทงมการเจรญเตบโตจนเขาสกงระยะวยรน (juvenile) ซงจะอพยพออกสทะเลลกพรอมกบการเจรญเตบโตเปนกงวยเจรญพนธ และสามารถผสมพนธวางไขไดตอไป (ชศกด, 2541 1.4 พฤตกรรมการกนอาหาร

เวนหาง 1 บรรทด

ในเนอเรองทงหมดใหใชตวอกษร ขนาด 16

3

เวนหาง 1 บรรทด

เวนหาง 1 บรรทด *** แตละหวขอใหญหรอหวขอยอย เวนหาง 1 บรรทด

เวนหาง 1 บรรทด *** แตละหวขอใหญหรอหวขอยอย เวนหาง 1 บรรทด

หวเรอง “การตรวจเอกสาร” ตวหนา ขนาด 16 จด

39 กงกลาด ามพฤตกรรมการกนอาหารตามพนผวดน ซงในการหาอาหารนนกงกลาด าจะใชการสมผสอาหารโดยใชเซลลรบความรสกทางหนวดและรยางคมากกวาการมองเหน เมอพบอาหารจะใชขาเดน 3 คแรก คใดคหนงหรอรวมกนจบอาหารแลวถอแทะ อาหารจะถกเคยวใหละ เอยดอยในปากกอนถกกลนเขาสกระบวนการยอยอาหารในรางกายของกงตอไป (มะล, 2531) อาหารของกงกลาด าแบงออกเปน 2 ประเภท คอ

- อาหารธรรมชาต กงกลาด าระยะโตเตมวยสามารถกนไดทงสตวและพช อาทแพลงกตอนพช แพลงกตอนสตว ซากของสงมชวต นอกจากนอาหารธรรมชาตทพบในบอเลยงกงกลาด า เชน สาหราย หนอนขนาดเลก ซากของสงมชวตทเนาเปอยและแบคทเรย เปนตน - อาหารส าเรจรป เปนอาหารทปรงแตงขนมาจากวตถดบหลายๆ ชนดมารวมกน เชน ปลาปน กากถว วตามน แรธาต และอนๆ (บญชย, 2530)

งานวจยทเกยวของ

การทดลองเลยงกงกลาด าขนาด 3-4 กรม ระยะเวลาเลยงนาน 90 วน ของสทน และคณะ(2549) ไดแบงการทดลองออกเปน 3 ชดๆ ละ 6 ซ า โดยใชอาหารสตรท 1 เปนสตรควบคม สตรท 2 ผสมเบทาอน 1 เปอรเซนต และสตรท 3 ผสมเบทาอน 2 เปอรเซนต ในสตรอาหาร ศกษาการเจรญเตบโตและอตราการรอดตายของกงกลาด า ผลการทดลองพบวาการเจรญเตบโตและอตราการรอดของกงกลาด าเมอเลยงเปนระยะเวลา 30 วนนนไมแตกตางกนอยางมนยส าคญทางสถต (p > 0.05) โดยมน าหนกเฉลย 6.72-7.32 กรม อตราการแลกเนอมคาอยระหวาง 1.25-1.33 และมอตราการรอด 90.63-95.83 เปอรเซนต และเมอเลยงเปนเวลา 90 วน พบวาการเจรญเตบโตโดยน าหนกและอตราการรอดตายของชดควบคมกบชดทเสรมเบทาอนทง 2 ระดบ มความแตกตางกนทางสถต (p < 0.05) โดยกงทเลยงดวยอาหารทผสมเบทาอน 1 และ 2 เปอรเซนต มการเจรญเตบโตสงกวากลมควบคม ซงท าใหกงกลาด าทเลยงดวยอาหารผสมเบทาอนมน าหนกเพมตอวนเทากบ 0.11 และ 0.10 กรมตอวน ตามล าดบ และอตรารอดตายของกงกลาด าทไดรบอาหารเสรมเบทาอนทง 1 และ 2 เปอรเซนตนนมคาไมแตกตางกน แตพบวาอตราการรอดตายของกงในทง 2 ชดการทดลองนมคาแตกตางกบชดควบคม

จากผลการทดลองแสดงใหเหนวาปรมาณของเบทาอน 1 เปอรเซนต ในสตรอาหารเพยงพอตอความ

ตองการเพอใชในการเจรญเตบโตและอตรารอดของกงกลาด า ซงสอดคลองกบการทดลองของ Dy Penaflorida และ Virtanen (1996) ศกษาการเสรมเบทาอนในอาหารกงกลาด าทระดบ 0, 1 และ 2 เปอรเซนต เพอศกษาการเจรญเตบโต อตราการรอดตายและอตราการแลกเนอ ซงพบวากงกลาด าทไดรบอาหารทผสมเบทาอนระดบความเขมขน 1 เปอรเซนต มอตราการเจรญเตบโตจ าเพาะและอตราการแลกเนอดกวาชดทดลองทผสมอาหาร 2 เปอรเซนต และชดควบคมทไมมการผสม เบทาอน และอตราการรอดตาย

ยอหนา 1 Tab อตโนมต เวนหาง 1 บรรทด

40 ของกงในทกชดการทดลอง (ผสมเบทาอน 0, 1 และ 2 เปอรเซนต) นนพบวาอตราการรอดตายไมมคาแตกตางกนอยางมนยส าคญทางสถต (p>0.05) รวมทงปรมาณอาหารทกงกนเขาไปดวย นอกจากน Felix และ Sudharsan (2004) รายงานวากงกามกรามทไดรบอาหารผสมเบทาอนทระดบ 0.5 เปอรเซนต เปนระยะเวลา 60 วน มน าหนกเฉลย 2.73 กรม ปรมาณอาหารทกน 5.79 กรม อตราการรอดตายสงทสดมคาเทากบ 80 เปอรเซนต และมอตราการแลกเนอต ากวาชดควบคม แตการเสรมเบทาอนในอาหารท าใหกงกามกรามมอตราการเจรญเตบโตดขน

ผลของการใชเบทาอนเมอเปรยบเทยบกบการทดลองในสตวน าชนดอนพบวา การทดแทนโคลนดวยเบ

ทาอนในอาหารปลานลซงอตราสวนของเบทาอนตอโคลน 40:60 – 10:90 หรอ 1.49 -2.24 กรม/อาหาร 1 กก. เปนระดบทเหมาะสมตอการเจรญเตบโตและประสทธภาพการใชโปรตนของปลานล (Craig et al., 2002) นอกจากนเบทาอนมผลท าใหการท างานของระบบเอนไซมในรางกายคงทเมอสภาวะแวดลอมเปลยนแปลง ซงเบทาอนสามารถสงเคราะหในขบวนการ oxidation ของ choline ใน mitochondria เพอใหไดกรดอะมโน methionine ในปลา Rainbow trout มความตองการเบทาอนในอาหาร 0.75-1.5 เปอรเซนต (Rumsey, 1991)

ตารางท 1 ผลการเจรญเตบโต, คาอตราการเจรญเตบโตจ าเพาะ (ADG), คาอตราการแลกเนอ (FCR) และอตราการรอดตายของกงกลาด า ทไดรบเบทาอนเสรมอาหารในระดบทแตกตางกน

ปจจยทศกษา วน ระดบเบทาอนในอาหาร

ไมเสรม (0%) เสรม 1% เสรม 2% p-Value น.น.เรมตน (กรม) น.น.สนสด (กรม)

0 30 90

3.84±0.35 6.72±0.37

10.36±0.32b

4.04±0.42 7.06±0.37

11.97±0.38a

4.02±0.27 7.32±0.19

11.65±0.28a

0.4433 0.019

น าหนกทเพมขน (กรม)

30 90

2.89±0.17 2.15±0.24b

3.00±0.36 3.33±0.24a

3.00±0.36 3.07±0.42ab

0.9627 0.0479

อตราการเจรญเตบโตจ าเพาะ

ADG (กรม/วน)

30 90

0.10±0.01 0.07±0.01b

0.10±0.12 0.11±0.01a

0.10±0.01 0.10±0.01ab

0.9632 0.0727

อตราการแลกเนอ FCR

30 90

1.33±0.08 1.19±0.08

1.27±0.10 1.17±0.14

1.25±0.08 1.19±0.10

0.9119 0.9883

อตรารอด (%) 30 90

90.63±3.94 50.67±6.62b

95.83±1.10 64.33±5.39ab

92.92±2.77 72.00±2.55a

0.4646 0.0366

เวนหาง 1 บรรทด

41 หมายเหต: อกษร a, b, c ทแตกตางกน แสดงถงความแตกตางอยางมนยส าคญทางสถต (p < 0.05) ทมา : สทน และคณะ (2549) *** ตองมเอกสารอางองทมาของขอมลทน ามาเสนอสมมนา *** ตารางท ภาพท หมายเหต ใหใชตวอกษรเขม

ตวอยางการใสรปภาพ

ภาพท 1 (ภาพท ใชอกษรตวเขม) ทมา : ชอผแตง (ปทพมพ)

สรปและขอเสนอแนะ

การศกษาการเลยงกงกลาด าดวยอาหารทไมเสรมเบทาอน กบอาหารทเสรมเบทาอนในระดบความเขมขนตางๆ พบวาหากใชระยะเวลาในการเลยงนอย และในอาหารกงมระดบโภชนะครบถวน จะมผลท าใหกงกลาด าทเลยงดวยอาหารเสรมและไมเสรมเบทาอนมการเจรญเตบโต และอตราการรอดตายทใกลเคยงกน แตเมอใชระยะเวลาในการเลยงเพมขนในระยะเวลา 90 วนขนไป กงกลาด าทเลยงดวยอาหารทเสรมเบทาอนจะมน าหนกเฉลย การเจรญเตบโต และอตราการรอดตายทสงกวา และกงกลาด าทไดรบอาหารทเสรมเบทาอน จะใชระยะเวลาในการเขากนอาหารนอยกวาและมปรมาณการกนอาหารทมากกวากงกลาด าทไมไดรบการเสรมเบทาอน กงกลาด าทไดรบอาหารเสรมเบทาอนนนมแนวโนมวาจะมการเจรญเตบโตดกวากงทไดรบอาหารไมเสรมเบทาอน เนองจากเบทาอนมคณสมบตเปนผใหหมเมทล ซงจะมผลในการชวยใหกระบวนการสงเคราะหโปรตนของรางกายดขน จงสงผลใหมการเจรญเตบโตทดขน (เกษฎา และคณะ , 2549) และการเสรมเบทาอนทระดบความเขมขน 1 เปอรเซนตในสตรอาหาร มผลเพยงพอตอการเจรญเตบโตของกงกลาด า (สทน และคณะ, 2549)

เวนหาง 1 บรรทด

เวนหาง 1 บรรทด

รปภาพ

42

ดงนนหากอาหารทใชมโภชนะไมครบถวนตอความตองการของกง หรอมการจดการดานการเลยงทไมเหมาะสม การเสรมเบทาอนลงในอาหารจงมแนวโนมชวยท าใหการเจรญเตบโตของกงกลาด าดกวาการใชอาหารทไมเสรมเบทาอน และการเสรมเบทาอนในอาหารกงจะมผลตอการใชประโยชนอาหารและการเจรญเตบโตของกงกลาด าในระยะยาวมากกวาการเลยงในระยะสน (จรยา และคณะ, 2549)

เอกสารอางอง

เกษฎา มณรอด, อรพนท จนตสถาพร, ประทกษ ตาบทพยวรรณ และ สงศร มหาสวสด. 2549. ผลของเบ

ทาอนตอการเจรญเตบโตและการใชประโยชนโภชนะในกงกลาด า (Penaeus monodon, Fabricius). วทยานพนธปรญญาโท, มหาวทยาลยเกษตรศาสตร.

จรยา สนทชน, อรพนท จนตสถาพร, ประทกษ ตาบทพยวรรณ และ สงศร มหาสวสด. 2549. ผลของเบทาอนตออตราการเจรญเตบโต กจกรรมเอนไซมทางเดนอาหารและการสงเคราะหโปรตนของกงกลาด าระยะโพสทลารวา (P15-60). น.553-561, ใน รายงานการประชมทางวชาการของมหาวทยาลยเกษตรศาสตร ครงท 44 (สาขาประมง). มหาวทยาลยเกษตรศาสตร, กรงเทพฯ.

ชศกด แสงธรรม. 2541. การเลยงกงกลาดา. ส านกพมพฐานเกษตรกรรม, กรงเทพฯ. ธชนนท พนภย. 2550. ผลของเบทาอนตอการเจรญเตบโต ความตานทานโรค และสมดลของเหลวในกงขาว.

วทยานพนธปรญญาโท. มหาวทยาลยสงขลานครนทร. บญชย กจสมฤทธโรจน. 2530. อาหารปลา อาหารกง. ส านกพมพฐานเกษตรกรรม, กรงเทพฯ. สทน สมบรณ, อรพนท จนตสถาพร, ประทกษ ตาบทพยวรรณ และ สงศร มหาสวสด. 2549. ผลของเบทาอน

ตอสมดลออสโมซส องคประกอบของเลอดและระบบภมคมกนของกงกลาด า (Penaeus monodon). น.375-383, ใน รายงานการประชมทางวชาการของมหาวทยาลยเกษตรศาสตร ครงท 44 (สาขาประมง). มหาวทยาลยเกษตรศาสตร, กรงเทพฯ.

Craig S. Kasper A, M.R. White B. and P.B. Brown. 2002. Betaine Can Replace Choline in Diets for Juvenile Nile Tilapia, (Oreochromis niloticus). Aquaculture. 205: 119-126.

De Zwart, F. J., Slow S., Payne, R. J., Levre, M., George, P. M., Gerrard, J. A. and Chamber, S. T. 2003. Glycine Betaine and Glycine Betaine Analogues in Commond Food. Food Chemistry. 83: 197-204.

Farfanate and Kensley, 1997. อนกรมวธานกงกลาดา. กงกลาด า. แหลงทมา: http://www. kungthai. com , 5 มกราคม 2555

Felix N. and M. Sudharsan. 2004. Effect of Betaine, a Feed Attractant Affecting Growth and Feed Conversion of Juvenile Freshwater Prawn (Macrobrachium rosenbergii). Aquaculture nutrition. 10: 193-197.

เวนหาง 1 บรรทด

การอางองเอกสาร ใหใชหลกการเขยนตามแบบฟอรมการเขยนเอกสารอางอง

ดงกลาวขางตน

43 Olthof, M. R. and P. Verhoef. 2005. Effects of Betaine Intake on Plasma Homocysteine

Concentrations and Consequences for Health. Current Drug Metabolism. 6: 15-22. Rumsey, G. L. 1991. Choline-Betaine Requirements of Rainbow Trout. Aquaculture. 95: 107-

116.

44

ตวอยางรปเลมสมมนา 711 352 ตามแบบฟอรมการเขยนรายงานสมมนา

45

ผลของสาหรายสไปรลนาตอการเจรญเตบโตและการเรงสของปลาทอง Effects of Spirulina on Growth and Accelerate the Color of Garassius auratus

นายกฤษฎา ทวสข รหสนกศกษา 11540227

บทคดยอ

ปลาทองเปนปลาทนยมเลยงกนอยางแพรหลาย เปนปลาสวยงามทมความส าคญทางเศรษฐกจทสงออกระดบตนๆในอตสาหกรรมการเพาะเลยงปลาสวยงามของประเทศไทย ในการเลยงปลาทองเนองจากประสบปญหาเรองการเจรญเตบโตชาและสซดจางของตวปลาทอง ซงสของปลาทองนบวาเปนปจจยส าคญทจะตองควบคมใหได การทจะไปซอแทนแคโรนอยดทเปนสารสงเคราะหมาใชกจะเปนการเพมตนทนในการผลต จงมการน าสาหรายสไปรลนามาผสมในอาหารเพอใหปลาทองมการเจรญเตบโตทดและเปนการเรงสของตวปลาทอง โดยจากการศกษาของ เทพรตน และคณะ (2552) ไดศกษาสาหรายสไปรลนาทมผลตอการเจรญเตบโตและความเขมของสปลาทอง โดยเลยงปลาทองดวยอาหาร 4 สตรไดแก อาหารปลาปนทผสมสาหรายสไปรลนาแหงทระดบ 20, 40, 50, 60% เปนเวลา 90 วน จากผลการทดลองพบวาปลาทองทเลยงดวยอาหารทมสาหรายสไปรลนา 20-50% ท าใหการเจรญเตบโตของปลาทองไมแตกตางกน (P>0.05) แตถาในอาหารมสาหรายสไปรลนาผสมมากถง 60% จะสงผลท าใหการเจรญเตบโตของปลาทองลดลง แตพบวาการเสรมสไปรลนาในอาหารมผลท าใหสตวของปลาทองมสเหลองและแดงเพมมากขนตามระดบของสาหรายสไปรลนาทเสรมในอาหาร (สภฎาและคณะ, 2548) การเสรมสไปรลนาในอาหารปลาทองมผลท าใหสแดงและสเหลองของตวปลาทองเพมมากขน และสามารถใชทดแทนแคโรนอยดทเปนสารสงเคราะหได (พรชย และคณะ 2551) ดงนนอาหารทเหมาะสมในการเลยงปลาทองเพอเรงสคอ ปลาปนผสมสาหรายสไปรลนาในระดบความเขมขน 50% เพราะใหผลดทงความเขมของสปลาและการเจรญเตบโตของปลา คาสาคญ: สาหรายสไปรลนา, เจรญเตบโต, เรงส, ปลาทอง

46

คานา ปลาทอง ( Goldfish : Garassius auratus Linn.) เปนปลาสวยงามทมความส าคญทางเศรษฐกจท

สงออกระดบตนๆ ในอตสาหกรรมการเพาะเลยงปลาสวยงามของประเทศไทย สของตวปลาถอเปนปจจยส าคญทจะตองควบคมเพอใหไดตรงกบความตองการของตลาด ปญหาส าคญประการหนงในการเพาะเลยงปลาสวยงาม ไดแก การขาดแคโรทนอยด (Carotenoid) ในอาหาร ท าใหสของปลาสวยงามไมตรงตามความตองการของตลาด การปรบปรงสของปลาสวยงามสามารถท าไดโดยการเสรมแคโรทนอยดในอาหาร (Lastcha, 1991) ปลาทองไมสามารถสรางแคโรทนอยดขนในรางกายได จ าเปนตองไดรบจากอาหารทกนเทานน แคโรทนอยดทใชเสรมในอาหารสตวน าสวนใหญเปนสารสงเคราะหทมราคาแพงสงผลใหมตนทนการผลตเพมสงขนมาก จงมประยกตการน าสาหรายสไปรลนาหรออกชอหนงคอ สาหรายเกลยวทอง เพอเปนแนวทางการลดตนทนในการผลตสของตวปลาทองเกดจากเซลลเมดสในชนผวหนงผลตสารแคโรทนอยดขนมาถาผวหนงมสารแคโรทนอยดมากกจะท าใหปลามสสดใส ปจจบนมการใชสาหราย สไปรลนาผสมในอาหารปลาเพอสะดวกตอการใหและเพมความเขมของสแดงสมหรอเหลองในตวปลาทอง อาหารส าเรจรปสวนใหญ มการน าสาหรายสไปรลนามาเปนสวนผสมในอาหาร เพราะสาหรายสไปรลนามสารอาหารชวยสรางอวยวะสบพนธ สรางสและกรดไขมนท จ า เปนตอสารต งตนในการสร างฮอร โมนท เกยวของกบการเจรญพนธ ใหกบสตวน า (Phromkunthong and Pipattanwattankhul, 2005) ตลอดจนสาหรายสไปรลนามธาตอาหารวตามนทมผลตอการเจรญเตบโต และการเจรญพนธของสตวน า (Vonshak, 1997)

การรวบรวมเอกสารการท าสมมนาในครงนเพอการศกษาผลของสาหรายสไปรลนาตอการเจรญเตบโตและการเรงสของปลาทองประโยชนทไดรบคอ ปลาทองจะมการเจรญเตบโตทดขน และจะมสทเขมขนจงเปนทตองการของตลาด จงเปนการเพมมลคาปลาทองเพอการสงออกไดเปนอยางด

47

การตรวจเอกสาร 1. ปลาทอง

ปลาทอง (Carassius auratus) เปนปลาน าจดทสวยงาม มถนก าเนดในประเทศจนและไดมการ

น าเขามาเพาะขยายพนธในประเทศไทย จนไดรบความนยมอยางแพรหลาย มการคดพนธเพอใหไดสายพนธใหม ๆ ทมลกษณะ และสสนแปลกออกไป พนธปลาทองทไดรบความนยมในตลาดปจจบน ไดแก พนธหวสงห, ออแรนดา, เกลดแกว, ตาโปน, รวกน และตาลกโปรง เปนตน (วนเพญ และคณะ, 2543)

1.1 ลกษณะทางอนกรมวธาน ชอไทย : ปลาทอง ปลาเงนปลาทอง ชอภาษาองกฤษ : Goldfish ชอทางวทยาศาสตร : (Carassius auratus )

1.2 วงจรชวต ปลาทองในชวงฤดฝนเปนชวงเวลาทปลาทองจะผสมพนธวางไขกอนวยเจรญพนธเมออายประมาณ 4-

6 เดอน แตชวงทเหมาะสมคออาย 7-8 เดอน และจะวางไขไปเรอย ๆ จนอาย 6-7 ป แตเนองจากเมองไทยเปนเมองรอนปลาสามารถวางไขไดเปนระยะเวลาหลายเดอนใน 1 ป การเพาะปลาทองจะท าไดดคอ ปลาวางไขงาย ตงแตเดอนเมษายน ถง เดอนกนยายน ไขปลาทองจะเปนไขตดวสด (วนเพญ และคณะ, 2543)

1.3 พฤตกรรมการกนอาหาร ปลาทองมพฤตกรรมการกนอาหารทผวน าและพนดน ปลาทองกนทงพชและสตวเปนอาหารการให

อาหาร ควรใหวนละ 3 -5 % ของน าหนกปลา เชน ปลาทงหมด น าหนก 500 กรม จะใหอาหารเมดวนละ 15 - 25 กรม (วนเพญ และคณะ, 2543)

1.4 ปญหาเรองของสปลาสวยงาม ในอตสาหกรรมการเพาะเลยงปลาสวยงาม สของตวปลาถอเปนปจจยส าคญทจะตองควบคมใหไดตรง

กบความตองการของตลาด ปญหาส าคญในการควบคมสของปลาสวยงามไดแก การขาดแคโรทนอยดในอาหาร แคโรทนอยดเปนสารสทมความส าคญตอสงมชวตตางๆ มสวนส าคญในการเกดสท าใหสงมชวตมสตวแตกตางกนไป การทปลาสวยงามทมสซดจางจงไมเปนทนยมของตลาด สตวน าชนดนนจงมราคาถกแคโรทนอยดทใชเสรมในอาหารสตวน าสวนใหญเปนสารสงเคราะหทมคาราแพง สงผลใหการผลตมราคาแพงขน จงมการทดลองโดยการเสรมสาหรายสไปรลนาลงไปในอาหาร (พรชย และคณะ, 2551)

48

2. สาหรายสไปรลนา

เปนสาหรายสเขยวแกมน าเงน มสารทเรยกวา คาโรทนอยดท าใหมผลตอสขภาพของปลาสวยงาม โดยสามารถลดความเครยดท าใหปลามสขภาพด สามารถเรงสท าใหปลาสวยงามมสเขมขน สามารถทนตอเชอกอโรคตางๆไดด (Nakano et al., 2003) ภายในเซลลประกอบดวยกรดอะมโนหลายชนด เชน เกลอแร , วตามน และรงควตถตางๆ โดยเฉพาะคาโรทนอยด ส าหรบสาหรายสไปรลนาสามารถน าไปใชประโยชนตางๆได เชน อาหารสตว ชวยในการเรงสของสตวน า (ธชศก และคณะ, 2011)

2.1 ลกษณะทางอนกรมวธาน ชอไทย : สาหรายสไปรลนา, สาหรายเกยวทอง ชอภาษาองกฤษ : Spirulina ชอวทยาศาสตร : Spirulina sp.

ภาพท 1 เซลลสาหราย Spirulina sp. เซลลเดยว ๆ ทมา : จงกล (ม.ป.ป.)

ภาพท 2 เซลลสาหราย Spirulina sp. หลาย ๆ เซลล ทมา : จงกล (ม.ป.ป.)

49

2.2 รปราง เปนสาหรายเซลลเดยวขนาดเลกทมองดวยตาเปลาแทบไมเหน สาหรายสไปรลนาประกอบดวเซลลรป

ทรงกระบอกหลายเซลลเรยงตอกนเปนเสนสายทไมแตกแขนง เรยกวา trichome เสนสายจะบดเปนเกลยว โดยเซลมขนาดเสนผาศนยกลางประมาณ 1-12 ไมโครเมตร ขนาดความกวาง ยาว ของ trichome ขนกบชนด (Species) ของสาหราย และสภาวะแวดลอมทสาหรายเจรญเตบโต (มารศร, ม.ป.ป.)

2.3 วงจรชวต ในวงจรชวตของสาหรายสไปรลนา ไตรโคมทเจรญเตบโตเตมท มการสรางเซลทมลกษณะเฉพาะท

เรยกวา เนครเดย ( necridia ) ซงเปนต าแหนงทจะถกยอยท าใหไตรโคมแตกหกออกเปนทอนสน ๆ ขนาดประมาณ 2-4 เซลทมลกษณะเหมอนกนเปนสวนใหญ เรยกวา โฮโมโกเนย ( homogonia ) จากนนจงมการแบงตวเพมความยาวหรอจ านวนเซลของแตละโฮโมโกเนยจนเปนไตรโคมทสมบรณ (มารศร, ม.ป.ป.)

ภาพท 3 วงจรชวตของสาหรายสไปรลนา ( Spirulina sp. ) ทมา : Richmond (1986)

2.4 การใชสาหรายมาชวยในการเรงส การเรงสในการเพาะเลยงเพอเรงสปลาสวยงามใหตรงตามความตองการของตลาด เปนการปรบปรง

คณภาพผลผลต เปนการเพมมลคาปลาสวยงามเพอการสงออกไดเปนอยางด สซดจางไมสวยงามจงไมเปนทนยมของตลาด ปลาสวยงามไมสามารถสรางแคโรทนอยดขนในรางกายได จ าเปนตองไดรบจากอาหารทกนเทานน แคโรทนอยดทใชเสรมในอาหารสตวน าสวนใหญเปนสารสงเคราะหทมราคาแพงสงผลใหมตนทนการผลตเพมสงขนมาก จงมประยกตการน าสาหรายมาเพอเปนแนวทางการลดตนทนในการผลต (สภฏา และคณะ, 2548)

50

2.5 คณคาทางอาหาร ปจจบนสาหรายสไปรลนาไดรบความสนใจมากในแงของการใชประโยชนเปนอาหารเสรมหรอผสมใน

อาหารส าเรจรปเพอใชในการเพาะเลยงสตวน า เชน ปลาทอง ปลานลแดง ปลาแฟนซคราฟ ปลากะพงขาว กงกลาด า กงกามกราม เปนตน เนองจากมความโดดเดนในเรองของโปรตนทมอยปรมาณสงถง 50-70% ของน าหนงเซลลแหง สารอาหารทมอยมากมายในสาหราย มสารคลอโรฟวสในปรมาณสง และสารอนๆไดแกสารสน าเงนไพโดไซยานน กรดไขมนแกมมาไลโนนค แคโรทนอยด โปรตน กรดอะมโน และสารอาหารโมเลกลเดยวอน ๆ อกมากมาย และกรดไขมนจ าเปนไมอมตวนอกจากจะใชประโยชนในสตวน าแลว ยงมการน ามาสาหรายสไปรลนามาใชเปนอาหารเสรมในคน ซงทางวงการแพทยกมการรบรองวาเปนสารอาหารธรรมชาตทสมบรณแบบ มประสทธภาพในการปรบสมดลของรายกาย เสรมภมตานทาน ขบสารพษทตกคางออกจากรางกาย ตอตานอนมลอสระ ลดความเสยงตอการเกดโรคมะเรง ชวยในการยอยและเจรญอาหาร บรรเทาโรคหอบหด โดยเฉพาะโรคทเกดจากภมแพของรางกาย เปนตน (จงกล ,2553)

สาหรายสไปรลนา โดยน าหนกแหงประกอบดวย โปรตน รอยละ 54.4, ไขมน รอยละ 1.9, ความชน รอยละ 10.9, เถา รอยละ 3.9, ใยอาหาร รอยละ 2.1, คารโบไฮเดรต รอยละ 26.8, แคโรทนอยด 4,000ไมโครกรมตอกรม และไฟโคไซยานน 6,490 ไมโครกรมตอกรม นอกจากนยงประกอบดวยกรดอะมโนทจ าเปนหลายชนด (ธชศกและคณะ, 2554)

งานวจยทเกยวของ

สภฎา และอจฉรตน (2548) ศกษาระดบของสไปรลนาในอาหารตอการเจรญเตบโตและการเรงสปลาทอง ทดลองโดยเลยงปลาทองดวยอาหาร 4 สตร ไดแก อาหารทไมเสรมสไปรลน า และอาหารทเสรมสไปรลนาแหงทระดบ 1, 3, 5% เปนเวลา 6 สปดาห น าหนกเฉลยตอตวของปลาทองทไดรบอาหารเสรมสไปรลนาทง 4 สตร ตลอดระยะเวลาการทดลอง 6 สปดาห ทงนในระยะแรกของการทดลอง (เรมทดลองจนถงสปดาหท 4) น าหนกเฉลยตอตวของปลาทองในแตละชดการทดลองไมมความแตกตางกนทางสถต (p > 0.05) แตพบวาน าหนกเฉลยตอตวของปลามความแตกตางกนในสปดาหท 6 โดยปลาทองทไดรบอาหารเสรมสไปรลนา 3% และปลาทองในชดควบคมมน าหนกเฉลยตอตวสงทสด และไมมความแตกตางกนทางสถต (p > 0.05) และพบวาปลาทองทไดรบอาหารเสรมสไปรลนา 3% มเปอรเซนตน าหนกตวสงสด โดยแตกตางจากชดการทดลองทไดรบอาหารเสรมสไปรลนา 1% , 5% และ อาหารชดควบคมซงไมเสรมสไปรลนาอยางมนยส าคญ (p < 0.05) อยางไรกตามอตราการแลกเนอและการรอดตาย ไมมความแตกตางกนทางสถตในแตละชดการทดลอง (ดงแสดงในตารางท 1)

51

ตารางท 1 ผลการเจรญเตบโต, คาอตราการเจรญเตบโตจ าเพาะ (ADG), คาอตราการแลกเนอ (FCR) และอตราการรอดตายของปลาทอง ทไดรบสาหรายสไปรลนาในระดบทแตกตางกน

% น าหนก อตราการแลกเนอ % การรอดตาย

อาหารชดควบมซงไมเสรมสาหรายสไปรลนา

34.44±4.22b 5.47±0.74ns 100

1% สาหรายสไปรลนา 35.96±5.49b 5.19±0.80ns 100 3% สาหรายสไปรลนา 48.16±2.79a 4.32±0.24ns 100 5% สาหรายสไปรลนา 34.99±3.09b 5.89±0.58ns 100 ทมา : สภฎา และอจฉรตน (2548)

จาการทดลองของ สภฎา และอจฉรตน (2548) เมอน าปลาทองมาเลยงดวยอาหารทเสรมสไปรลนา ทระดบตางๆ เปนเวลา 6 สปดาหพบวาการเสรมสไปรลนาทระดบความเขมขน 3% มผลใหอตราการเจรญเตบโตของปลาทองมคาสงสดและแตกตางกบชดการทดลองอน ๆ ขณะทการเสร มสไปรลนาในอาหาร 5% มผลใหอตราการเจรญเตบโตของปลาทองลดลง เมอเปรยบเทยบกบชดควบคม ทงนอาจเนองมาจากระดบความเขมขนของสไปรลนาในอาหารทเพมขนมผลตอสมดลของกรดอะมโนรวมในอาหาร การไดรบอาหารทมกรดอะมโนไมสมดลมผลท าใหการเจรญเตบโตของปลาทองลดลงได จากการทดลองครงนการเสรมสไปรลนาในอาหารในระดบความเขมขน 5% สงผลใหการเจรญเตบโตของปลาทองลดต าลงกวากลมทไดรบอาหารเสรมสไปรลนา 1-3% โดยทมคาระดบสเหลองและแดงไมแตกตางกนระหวางกลมทไดรบอาหารเสรมสไปรลนา 3% และ 5% (ดงแสดงในตารางภาพท 4)

ภาพท 4 ภาพการวดสของปลาทอง (T1 อาหารไมไดผสมสาหรายสไปรลนา ,T2 ผสมสาหรายสไปรลนา 1 % ,T3 ผสมสาหรายสไปรลนา 3 % ,T4 สผมสาหรายสไปรลนา 5 %) ทมา : สภฎา และอจฉรตน (2548)

52

เมอน าปลาทองมาเลยงดวยอาหารทเสรมสไปรลนา ทระดบตางๆ เปนเวลา 6 สปดาห พบวาการเสรมสไปรลนาทระดบความเขมขน 3% มผลใหอตราการเจรญเตบโตของปลาทองมคาสงสดและแตกตางกบชดการทดลองอน ๆ ขณะทการเสรมสไปรลนาในอาหาร 5% มผลใหอตราการเจรญเตบโตของปลาทองลดลง เมอเปรยบเทยบกบชดควบคม ทงนอาจเนองมาจากระดบความเขมขนของสไปรลนาในอาหารทเพมขนมผลตอสมดลของกรดอะมโนรวมในอาหาร การไดรบอาหารทมกรดอะมโนไมสมดลมผลท าใหการเจรญเตบโตของปลาทองลวดลงได

จากการศกษาของ พรชย และคณะ (2551) ศกษาสาหรายสไปรลนาทมผลตอการเจรญเตบโตของปลาทอง โดยเลยงปลาทองดวยอาหาร 5 สตรไดแก อาหารทไมไดผสมสาหรายสไปรลนา และอาหารทผสมสาหรายสไปรลนาแหงทระดบ 25, 50, 100, 150ppm เปนเวลา 6 สปดาห ปลาทองมน าหนกเฉลยตอตวเพมสงขนตามระยะเวลาของการทดลอง พบวาปลาทไดรบอาหารเสรมสไปรไลนาในปรมาณทมแคโรทนอยด 50 ppm มอตราการเจรญเตบโตจ าเพาะไมแตกตางกบปลาทไดรบอาหารสตรควบคม , สตรทเสรมสไปรไลนาในปรมาณทมแคโรทนอยด 25, 50 และ 150 ppm (p>0.05)ขณะทปลาทไดรบอาหารเสรมสไปรไลนาในปรมาณทมแคโรทนอยด 100 ppm มอตราการเจรญเตบโตจ าเพาะต าสด (p<0.05) (ดงแสดงในตารางท 2)

ตารางท 2 น าหนกอาหารทกน (g/ตว), เปอรเซนตน าหนกตวทเพมขน (%), อตราการเจรญเตบโตจ าเพาะ(%/วน), อตราการแลกเนอ และประสทธภาพการใชอาหารของปลาทอง ทเลยงดวย อาหารทดลองเสรมสไปรไลนาในปรมาณทมแคโรทนอยดตางกน เปนระยะเวลา 6 สปดาห

สตรอาหาร น าหนกอาหาร

ทกน(g/ตว) เปอรเซนตน าหนกตวทเพมขน (%)

อตราการเจรญเตบโต

จ าเพาะ (%/วน)

อตราการแลกเนอ

ประสทธภาพการใชอาหาร

อาหารทไมผสม สาหรายสไปรลนา

13.15±0.21a 114.43±2.64ab 1.82±0.03ab 2.81±0.02ns 0.36±0.00ns

25 ppm 13.14±0.01a 125.13±2.73a 1.93±0.03a 2.62±0.07ns 0.38±0.01ns

50 ppm 13.27±0.03a 117.69±13.35ab 1.85±0.14ab 2.79±0.30ns 0.36±0.04ns

100 ppm 12.59±0.07c 106.83±3.25b 1.73±0.04b 2.91±0.09ns 0.34±0.01ns

150 ppm 12.81±0.09b 114.62±12.89ab 1.82±0.14ab 2.78±0.32ns 0.36±0.04ns

หมายเหต คาเฉลยในแถวตงทมตวอกษรภาษาองกฤษตางกนก ากบแตกตางกนอยางมนยส าคญ (p<0.05) ทมา : พรชย และคณะ (2551)

53

พรชย และคณะ (2551) ศกษาสาหรายสไปรลนาทมผลตอคาสของปลาทอง โดยเลยงปลาทองดวยอาหาร 5 สตรไดแก อาหารทไมไดผสมสาหรายสไปรลนา และอาหารทผสมสาหรายสไปรลนาแหงทระดบ 25 , 50, 100, 150ppm เปนเวลา 6 สปดาห รายงายวาพบวาปลามสสมแดงและเหลองทองอยางชดเจนบรเวณขางล าตว เมอไดรบอาหารเสรมสาหรายสไปรลนา โดยปลาทไดรบอาหารเสรมสไปรลนาในปรมาณทมแคโรทนอยด 50 ppm มคาความสวาง(L*) นอยทสด (p<0.05) แตมคาสแดง (a*) สงกวาปลาทไดรบอาหารสตรควบคม, สตรทเสรมสไปรลนาในปรมาณทมแคโรทนอยด 25 ppm และ 100 ppm (p<0.05) แตไมตางจากปลาทไดรบอาหารเสรมสไปรลนาในปรมาณทมแคโรทนอยด 150 ppm (p>0.05) สวนคาสเหลอง (b*) ของปลาทไดรบอาหารเสรมสไปรลนาในปรมาณทมแคโรทนอยด 150 ppm มคาสงกวาปลาทไดรบอาหารสตรควบคม, สตรทเสรมสไปรลนาในปรมาณทมแคโรทนอยด 25 ppm และ 100 ppm (p<0.05) แตไมตางจากปลาทไดรบอาหารเสรมสไปรลนาในปรมาณทมแคโรทนอยด 50 ppm (p>0.05) (ดงแสดงในตารางท 3) ตารางท 3 คาส (L*, a*, b*) ของปลาทองทไดรบอาหารทดลองเสรมสไปรลนาในปรมาณทมแคโรทนอยดตางกน เปนระยะเวลา 6 สปดาห

สตรอาหาร คาส

ความสวาง สแดง สเหลอง 1. อาหารทไมผสม สาหรายสไปรลนา

49.81±3.68 a 1.95±1.47 d 10.44±3.08 d

2. สไปรลนา 25 ppm 49.46±3.31 a 4.63±2.09 c 14.29±4.48 c 3. สไปรลนา 50 ppm 43.00±3.58 c 15.02±3.41 a 21.35±4.72 ab 4. สไปรลนา 100 ppm 46.25±3.43 b 11.44±2.89 b 19.68±3.05 b 5. สไปรลนา 150 ppm 46.45±2.35 b 13.11±3.48 ab 23.47±4.21 a

หมายเหต คาเฉลยในแถวตงทมตวอกษรภาษาองกฤษตางกนก ากบแตกตางกนอยางมนยส าคญ (p<0.05) ทมา : เทพรตน และคณะ (2552)

เทพรตน และคณะ (2552) ศกษาสาหรายสไปรลนาทมผลตอการเจรญเตบโตและความเขมของสปลาทอง โดยเลยงปลาทองดวยอาหาร 4 สตรไดแก อาหารปลาปนทผสมสาหรายสไปรลนาแหงทระดบ 20, 40, 50, 60% เปนเวลา 90 วน รายงานวาความเขมของสปลาทอง พบวาความเขมของสปลาทองทเลยงดวยปลาปนผสมสาหรายสไปรลนา 60% มความเขมของสสดทาย ความเขมของสทเพมขนและเปอรเซนตความเขมของสทเพมขนสงทสด ซงแตกตางอยางมนยส าคญทางสถต (p<0.05) กบความเขมของสปลาทองทเลยง

54

ดวยปลาปนผสมสาหรายสไปรลนา 20% และ 40% แตไมแตกตางอยางมนยส าคญทางสถต (P>0.05) กบความเขมของสปลาทองทเลยงดวยปลาปนผสมสาหรายสไปรลนา 50 % (ดงแสดงในตารางท 4)

ตารางท 4 ประสทธภาพการเจรญเตบโตและความเขมของสปลาทองทเลยงดวยอาหารทมระดบสไปรลนาตางกน 4 ระดบ

พารามเตอร ระดบสไปรลนาในอาหาร

P value 20% 40% 50% 60% น าหนกเรมตน (กรม/ตว) 4.83±0.17 4.83±0.17 4.83±0.17 4.83±0.17 1.000 น าหนกสดทาย (กรม/ตว) 15.00±0.87 a 14.83±0.44a 13.50±0.58

ab 11.17±0.17 b 0.005

น าหนกทเพมขน (กรม/ตว) 10.17±1.01 a 10.00±0.58a 8.67±0.73 ab 6.33±0.33 b 0.017 ความยาวเรมตน (ซม.) 6.00±0.00 5.90±0.00 5.97±0.03 5.90±0.06 0.160 ความยาวสดทาย (ซม.) 8.57±0.20 a 8.40±0.10 ab 8.10±0.25 ab 7.77±0.09 b 0.050 ความยาวทเพม (ซม.) 2.57±0.20 2.43±0.12 2.13±0.23 1.87±0.09 0.077 อตราการเจรญเตบโตจ าเพาะ (%ตอวน)

1.25±0.10 1.24±0.07 1.14±0.08 0.93±0.05 0.064

อตราการรอดตาย (%) 100±0.00 100±0.00 100±0.00 100±0.00 - ความเขมของสเรมตน 7.10±0.06 7.13±0.03 7.13±0.03 7.17±0.03 0.728 ความเขมของสสดทาย 7.63±0.03 a 8.17±0.03 b 8.93±0.07 c 9.10±0.06 c 0.000 ความเขมของสทเพมขน 0.60±0.00 a 1.10±0.06 b 1.87±0.07 c 1.93±0.03 c 0.000 %ความเขมของสทเพมขน (%)

8.13±0.24 a 14.80±0.84b 25.90±0.91 c 27.17±0.44 c 0.000

หมายเหต คาเฉลย ± SE ตามดวยตวอกษรทตางกนในแถวเดยวกน มความแตกตางกนอยางมนยส าคญทาง สถต ทระดบความเชอมน 95% ทมา : เทพรตน และคณะ (2552)

56

สรปและขอเสนอแนะ

จากการใชสาหรายสไปรลนาผสมในอาหารเพอใชในการเรงสและการเจรญเตบโตของปลาทอง ปลาทองไดรบสาหรายสไปรลนา 1% , 3% และ 5% เปนระยะเวลา 6 สปดาห การเสรมสาหรายสไปรลนาในอาหารปลาทองทระดบ 3% กบ 5% ไมมความแตกตางกนในการเรงส ดงนนการเสรมสไปรลนาในอาหารปลาทอง 3% จงเปนระดบทมความเหมาะสมในการเรงส โดยไมมผลกระทบตอการเจรญเตบโตของปลาทอง (สภฎา และคณะ, 2548) การทปลาทองไดรบสาหรายสไปรลนาในปรมาณทมแคโรทนอยด 25 ppm, 50 ppm, 100 ppm และ 150 ppm เปนระยะเวลา 6 สปดาห ปลาทองทไดรบสาหรายสไปรลนาทมปรมาณแคโรทนอยด 50 ppm มเปอรเซนตน าหนกตวทเพมขนและอตราการเจรญเตบโตจ าเพาะไมแตกตางกบปลาทไดรบอาหารเสรมสไปรลนาในปรมาณทมแคโรทนอยด 150 ppm ดงนนการเสรมสไปรไลนาในอาหารปลาทองในปรมาณทมแคโรทนอยด 50 ppm จงเปนระดบทเหมาะสมในการเรงส โดยไมมผลกระทบตอการเจรญเตบโตของปลา (พรชย และคณะ, 2551) ประสทธภาพการเจรญเตบโตและความเขมของสของปลาทองทเลยงดวย ปลาปนผสมสาหรายสไปรลนา 20%, 40%, 50% และ 60% เปนระยะเวลา 6 สปดาห สรปไดวาอาหารทเหมาะสมในการเลยงปลาทองเพอเรงสคอ ปลาปนผสมสาหรายสไปรลนาในระดบความเขมขน 50 % เพราะใหผลดทงความเขมของสปลาและการเจรญเตบโตของปลาทอง (เทพรตน และคณะ, 2552) การทปลาทองไดรบระดบของสาหรายสไปรลนาทมปรมาณสงมผลตอสมดลของกรดอะมโนรวมในอาหาร การไดรบอาหารทมกรดอะมโนไมสมดลมผลท าใหการเจรญเตบโตของปลาทองนนโตชาลง McGoogan and Gatlin (2000) กลาววาอาหารโปรตนสงท าใหสตวน าหลายชนดมอตราการเจรญเตบโตด จากการรวมรวมเอกสารในการท าสมมนาไดพบวา การน าสาหรายสไปรลนามาใชในอาหารปลาทองมผลท าใหสเหลองและสแดงของตวปลาเพมมากขนในการเรงสของปลาทองนนใชไดจรง แสดงวาการเสรมสไปรลนาในอาหารปลาทองมผลท าใหสแดงและสเหลองของตวปลาทองเพมมากขน และสามารถใชทดแทนแคโรนอยดทเปนสารสงเคราะหได (พรชย และคณะ 2551)

56

เอกสารอางอง

จงกล พรมยะ. ม.ป.ป. การวจย และพฒนาการเพาะเลยงสาหราย Spirulina platensis. คณะเทคโนโลยการประมง และทรพยาการทางน า มหาวทยาลยแมโจ.

เทพรตน องเศรษฐพนธ และ อานภาพ วรรณคนาพล. 2552. การศกษาผลของการเสรมสารเรงสจากแหลงทตางกนในอาหารตอการเตบโตและสของปลาทอง. คณะเทคโนโลยการประมงและทรพยากรทางน า มหาวทยาลยแมโจ, เชยงใหม.

ธชศก คมพรอม จงกล พรมยะ เกรยงศกด เมงอาพน นวฒ หวงชย และชนกนต จตมนส. 2554. ผลของสาหรายสไปรลนาและสาหรายไกตอการกระตนการสรางภมคมกนและการปรบปรงสของปลาทอง . วทยาศาสตรและเทคโนโลยมหาวทยาลยขอนแกน 16(6): 612-621 น.

พรชย อนชาต สภฎา ครรฐนคม วฒพร พรหมขนทอง และกจการ ศภมาตย. 2551. ผลของแคโรทนอยดจากสาหรายเซลลเดยวเพอใชในการเรงสปลาทอง (Carassius auratus). วารสารวจยเทคโนโลยการประมง ปท 2 ฉบบท 2 กรกฎาคม – ธนวาคม 2551

มารศร เรองจตชชวาลย. ม.ป.ป. สาหรายสไปรลนา ( Spirulina sp. ). สายวชาเทคโนโลยชวภาพ คณะทรพยากรชวภาพและเทคโนโลย มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร

วนเพญ มนกาญจน กาญจนา จรพนธพพฒน และพสฐ ภมคง, 2543. การเพาะเลยงปลาทอง. สถาบนวจยสตวน าสวยงามและสถานแสดงพนธสตวน าฝายเผยแพรกองสงเสรมการประมง กรมประมง กระทรวงเกษตรและสหกรณ.

สภฎา ครรฐนคม รตตยา สะอ และ อจฉรตน สวรรณภกด. 2548. ระดบของสไปรลนาในอาหารตอการเจรญเตบโตและการเรงสปลาทอง (Carassius auratus). รายงานการวจยวารสารสงขลานครนทร วทท. ปท 27 (ฉบบพเศษ 1). หนา 133-139.

Latscha, T. 1991 Carotenoids in aquatic animal nutrition. Proceeding of the Aquaculture Feed Processing and Nutrition Workshop, Bangkok, Thailand, Sep. 19-25 1991. pp. 68-78.

McGoogan, B.; and D.M. Gatlin III. 2000. Dietary manipulation affecting growth and nitrogenous waste production of red drum, Sciaenop ocellatus : II. Effects of energy level and nutrient density at various feeding rates. Aquaculture 182: 271-285.

Nakono, T., Yamaguchi, T., Sato, M. and Iwama, G.K. (2003). Biological effects of carotenoids infish. International Seminar “Effective Utilization of Marine Food Resource”. Songkhla, Thailand. 18 December. 1-15. pp

57

Phromkunthong, W., and Pipattanawattanakul, A. 2005. Application of Spirulina sp. for immune stimulation and growth increment in hybrid catfish, Clarias macrocephalus (Gunther) x Clarias gariepinus (Burchell). Songklanakarin J. Sci. Technol. 10 (2): 195-203.

Richmond, A. (1986) In CRC Handbook of Microalgal Culture (edited by Richmond, A.), CRC press, Inc., Boca Raton, Florida, p. 216.

Vonshak, A. (1997). Spirulina platensis (Arthospira): Physiology, cell biology and biotech-nology. London: Taylor & Francis. 540 pp.

(ตวอยางของรปแบบสมมนา)

58

บรรณานกรม

จอมสดา ดวงวงษา. ม.ป.ป. คมอวชาสมมนาระดบปรญญาตร. เอกสารประกอบการสอนวชาสมมนาระดบปรญญาตร คณะเทคโนโลยการประมงและทรพยากรทางน า มหาวทยาลยแมโจ.

ชนวธ สนทรสมะ. 2541. หลกและวธการทาวทยานพนธ รายงานประจาภาค และเอกสารวจย Research Methodology. พมพครงท 6. บรษทโรงพมพไทยวฒนาพานช จ ากด. กรงเทพฯ.

บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยเกษตรศาสตร. 2553. คมอการพมพวทยานพนธ สายวทยาศาสตร. ไพพรรณ เกยรตโชตชย. 2548. การจดการสมมนาสความเปนเลศ Seminar for Excellence. พมพครงท 4.

บรษทการศกษา จ ากด, กรงเทพฯ. สนทร เกตสขาวด. 2553. สมมนางานเทคโนโลยอตสาหกรรม. พมพครงท 1. มหาวทยาลยราชภฏธนบร. โสภาพ ชเพง. 2553. เอกสารประกอบคาสอน วชาสมมนาทางพชสวนประดบ. คณะเทคโนโลยการเกษตร

มหาวทยาลยราชภฎภเกต.