ESCUELA DE CAPACITACIN LABORAL Fundacin para el Desarrollo Educativo, Laboral y Empresarial

ATENCIN: Actividad n 1

A) Presentamos esta actividad para que recuperes los conceptos centrales de la lectura del mdulo, te proponemos que completes los cuadros de modo que logres registrar una sntesis de lo estudiado:

B) Presentamos en esta actividad un ejercicio que consideramos til para interpretar datos concretos de la realidad, proponemos que consigas diversas etiquetas de productos alimenticios (preferentemente de marcas no lderes) y analices si cumplen con los siguientes requisitos exigidos por el CAA:

C) Te proponemos una ejercitacin gil para que revises si ests avanzando sin dificultades o por el contrario tens que reforzar algunos temas reiterando la lectura del texto.Coloca en las expresiones de la derecha la letra correspondiente al tipo de definicin que se cita a la izquierda

A- ALIMENTO RECHAZADOB- COADYUVANTEC- INGREDIENTED - DECOMISOE-ALIMENTO ADULTERADO

Qu es el CAA, cundo fue sancionado y en qu ley est contenido?

Establecen normas alimentarias y requisitos para los productos y asegurar su inocuidad para poder consumirlos y proteger la salud del consumidor. Fue sancionado el 30 de junio de 1971y es la ley N18284

Cuntos capitulo tiene el CAA? Cules son importantes para un inspector bromatolgico y a qu se refieren?

Los captulos son 20 y los de ms importancia para un inspector bromatolgico son los captulos II y V

II hace referencia a las normas generales de los establecimientos (fabricas, depsitos, locales, etc) tambin al personal y la higiene capitulo V hace referencia a la correcta rotulacin y defiende al consumidor

Qu disposiciones se establecen para el rotulado de envases?

Deber tener la feche de vencimiento.

Qu consecuencias tiene la permanente actualizacin del CAA? que el inspector bromatolgico debe estar bien informado ante cualquier cambio que tenga ya que es muy importante para estar bien asesorado

Quines deben emplear el CAA?

Todas las personas, comercio, empresa, industrias, que elaboren, fraccionen, expendan, transporten, exporten, importen, etc. Autoridades municipales, provinciales y nacionales.

Tienen consignado el nombre de la marca?

Mencionan los mtodos de conservacin?

Se nombran los coadyuvantes utilizados?

Mencionan los aditivos utilizados?

(C)Es toda sustancia, incluidos los aditivos alimentarios, que se emplee en la fabricacin o preparacin de un alimento

(D)Es cuando se restringe el libre uso de los productos elaborados e ingredientes en razn de no ser aptos para su comercializacin o para el consumo.

(E)Es un ejemplo cuando al pimentn se le agrega ladrillo molido

(A)Cuando un alimento no est de acuerdo con lo establecido en los estndares de calidad.

(B)Son las sustancias que se emplean intencionalmente en la elaboracin de materias primas, alimentos para obtener una finalidad tecnolgica durante el tratamiento o elaboracin por ej los precipitantes utilizados en la elaboracin del vino

DESEAS SUGERIRME O COMUNICARTE CONMIGO ESCRBEME por mensajera interna, recuerda que soy tu tutora y estoy para ayudarte. Envame tus actividades para su correccin a fin de asegurarte un correcto avance en tu capacitacin.

JOSE