1Guía Turística

2 Ágreda 2011

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Enclavada en el extremo noreste de la provincia de Soria, en el límite de Castilla y León con Aragón, Navarra y La Rioja. Esta villa es la capital de la comarca de Tierra de Ágreda que abarca también a la Aldehuela de Ágreda, Fuentes de Ágreda y Valverde de Ágreda. El imponente macizo del Moncayo tutela a esta localidad que recibe también el abrazo del río Queiles.

La belleza de su casco histórico es fruto de un rico e interesante pasado en el que, en la Edad Media, convivieron cristianos, judíos y musulmanes. Esta herencia ha determinado su urbanismo, cultivos, cultura y gastronomía.

Además, el carácter acogedor de sus gentes es una tradición local que nos invita a reco-rrer sus calles, palacios, iglesias, jardines y murallas.

introduccion´

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Introducción 3

Retazos de historia 5

Arte a pie de calle 8

Ágreda y los Jardines del Agua 12

A mesa puesta 14

Naturaleza 16

Fiestas y tradiciones 17

Información útil 18

Sumario 3

58

1214

1617

18D.L.:

Edita: Ayuntamiento de Ágreda

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retazoS de hiStoria

De la presencia visigoda no se conoce dema-siado, desde su llegada en el 415 hasta que tocara a su fin en el 712, con el advenimiento de los beréberes que daría inicio a la etapa musulmana de la localidad.

Ágreda fue, a partir de entonces, una base desde la que hacer incursiones sobre las tierras del Duero y, a la vez, una fortaleza defensiva frente a las tropas cristianas. Durante el Emirato de Córdoba (siglos VIII-IX) esta villa, con su

A la majestuosidad del pasado de Ágreda bien le corresponde un origen mitológico emparentado con el gigante Caco, hijo de Vulcano. Este legendario ser tomó refugio en la villa tras ser arrojado por el poderoso Hércules desde el Moncayo, así lo narra La suma corónica y blasón de armas y pendón de la Villa de Ágreda, del año 1460.

Bajando a arenas menos literarias, cabe reseñar que en la época prerromana existía en el barranco de la Muela un asentamiento celtibérico poblado por arévacos y pelendo-nes, del que nos han llegado algunas huellas. Aunque no hay grandes hallazgos arqueo-lógicos procedentes de la romanización, en Ágreda, como el resto del país, se dejó sentir la llegada de este pueblo. De aquella época quedan dos calzadas romanas que atravesa-ban este territorio y se descubrieron, además, vestigios de un villa.

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medina y alcázar, contó con mezquita, baños, huertas, fuentes… Como testigo de este esplendor quedan dos puertas de acceso con arco de herradura, algunos muros y la torre de la antigua alcazaba, más tarde Castillo de la Mota. A partir del X, la villa perdió importancia como pieza estratégica y fue conquistada en 1118 por el monarca aragonés Alfonso I el Batallador.

Ya en el reinado de Alfonso VII, fue repoblada con habitantes de la serranía soriana. La po-sición privilegiada de la villa, fronteriza entre Castilla, Aragón y Navarra hizo que varios reyes otorgaran privilegios y fueros para mantenerla dentro de su poder, como hizo Alfonso X en 1260. La villa fue escenario de acuerdos, bodas reales, reuniones dentro del complejo ajedrez político de aquellos siglos. Ágreda también fue codiciada por nobles que deseaban ostentar su señorío, teniendo que defender los propios agredeños la condición de tierra de realengo. Como curiosidad literaria, recordaremos que el ilustre Marqués de Santillana habitó estos parajes a principios del XV como merino mayor, describiendo esta comarca en sus Serranillas.

Durante la Edad Media, cristianos, mudéjares y judíos convivieron hasta que en 1492 los Reyes Católicos decretaron la expulsión de los hebreos y musulmanes que no se convirtieran al cristianismo. Es reseñable además que los judíos agredeños, a diferencia de lo que ocurría en otras ciudades españolas, vivían mezclados con el resto de la población.

A partir del siglo XVI, Ágreda inicia un proceso de declive ocasionado por la perdida de su valor estratégico y la expulsión de judíos, mu-sulmanes y moriscos (cristianos conversos de origen musulmán). En estos años se asientan en la villa altos personajes del Concejo de la Mesta que edifican casas señoriales.

No es posible relatar la historia de la villa sin re-ferirse a su vecina más famosa, Sor María Jesús de Ágreda, fundadora en 1627 del Monasterio de La Inmaculada Concepción. Considerada como una de las mejoras escritoras místicas de su tiempo es autora de obras como las Meditaciones de la pasión de Nuestro Señor o La Ciudad Mística de Dios. Según cuenta la tradición, esta religiosa franciscana permanecía en trance durante horas y era capaz de bilocarse, siendo vista predicando a los indios de Baja California, vestida de azul. La llamada Dama Azul fue consejera de Felipe IV, que la visitó en el monasterio por ella fundado, manteniendo una relación epistolar durante veintidós años. El papa Clemente X, le concedió el título de “Vene-rable” y sus restos incorruptos se encuentran en la capilla de La Inmaculada Concepción.

Tras el Antiguo Régimen la villa se constituye en municipio constitucional con el nombre de “Ágreda y Venta de la Nava”. En 1842 contaba con 4.100 vecinos. A finales del siglo pasado el municipio incorpora a Aldehuela de Ágreda y Fuentes de Ágreda.

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arte a pie de calle

Durante la Edad Media, Ágreda se estructuraba en cuatro recintos amurallados. Se trataba del Barrio Moro, el Barrio de San Juan, el Barrio de Nuestra Señora de la Peña y el Barrio de San Miguel.

El Barrio Moro

Ágreda fue durante la Edad Media un enclave en el que convivieron judíos, cristianos y musulmanes. Aún se conservan diversas muestras de este pasado en la antigua morería. En esta zona de la ciudad se descubren restos de sus murallas árabes y sus puertas, el Arco Emiral y Califal. El segundo es un arco de herradura por el que se entraba en la Medina, en torno a los siglos VIII y IX. Cuenta con una excelente visión de las huertas agredeñas en las que hay una vetusta fuente, también árabe. La Puerta del Agua, otro arco de herradura, se ubica junto a un aljibe y permitía el paso a la Alcazaba. Aquí está la Ermita del Barrio o de Nuestra Señora de los Desamparados, edificada en

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el XVI sobre la casa de un morisco converso, Juan Medrano, que abrazó el cristianismo, según la tradición, gracias a la intervención de la Virgen de los Milagros.

Aunque Ágreda, bajo la dominación islámi-ca, fue una ciudad fortificada no queda nada de su alcazaba. Sobre sus restos se constru-yó posteriormente, en el siglo XV, el Castillo de la Muela o Torreón de la Mota.

Es obligada la visita al Centro de Interpre-tación en la calle Mezquita, que en sus ins-talaciones explica a los visitantes la historia de la ciudad y su patrimonio artístico.

la PEña

En 1531 Ágreda se transformaría a raíz del cubrimiento del río Queiles. En este nuevo espacio creado por el hombre, en la Plaza Mayor, se puede contemplar el Palacio Municipal, construcción renacentista del XVI de la que destacamos sus soportales

de la planta baja y las arcadas jónicas del primer piso.

El más antiguo templo cristiano de la villa es la Iglesia de Nuestra Señora de la Peña, sede del Museo Comarcal de Arte Sacro.Este templo románico, con influencias góticas, consagrado en 1193 fue testigo de la boda de Jaime I el Conquistador con Leonor de Castilla en 1221. Su exterior cuenta con una portada románica de cuatro arquivoltas decoradas con cenefas, ondas y roleos. La planta del edificio

es de dos naves de anchura desigual cubiertas con bóvedas de cañón, divididas en tres tramos de diferente anchura. Los capiteles del interior de talla sencilla representan motivos vegetales y figurativos. El Museo tiene entre

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sus tesoros la talla románica de la Virgen de La Peña, una pila bautismal románica con arcos entrelazados y de una sola pieza, el retablo anónimo de Nuestra Sra. de la Peña del S.XVIII, las dos magníficas predelas del siglo XV, una tabla con la Trinidad del siglo XV o el retablo de la Virgen del Rosario.

En este barrio, como parte del recinto amura-llado de Santa María de la Peña, está la Puerta de Santo Domingo, un arco de medio punto coronado por una hornacina.

La Plaza de los Castejones lleva el nombre de una poderosa familia instalada en Ágreda. De aquel pasado queda en esta plaza que albergaba sus palacios, dos grandes casonas del siglo XVI y las ruinas de la Iglesia de Nuestra Señora de Yanguas o de San Martín, cuya titular era Nuestra Señora de los Milagros (hoy en la Ba-sílica). Aquí se encuentra, también, otro palacio del que queda su fachada con un arco que porta el escudo familiar y sus ventanas góticas.

De la presencia judía nos han llegado testimonios como el que nos ofrece el ábside

semicircular de un edificio considerado como antigua sinagoga en la calle Vicente Tutor, dónde se hallaba la judería. El Archivo Histórico Municipal conserva entre sus fondos la Torah.

SaN MiguEl

El Torreón del Tirador, flanqueado por dos puertas, nos permite al acceso a San Miguel.Una de los más conocidos edificios de este

conjunto es el Palacio de los Castejones.(S. XVI). Llama la atención su puerta herreriana con un balcón que porta el escudo familiar. En su interior, un bello patio de dos alturas sustentado por una columnata. Subimos al

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piso superior por una escalera cubierta de una cúpula florentina. Cuenta con una recreación del jardín renacentista que tenía el Palacio.

La Iglesia de San Miguel mantiene su torre almenada románica del XII. La factura del templo es gótica, de nave única con cabecera y capillas laterales. Se accede al templo a través de una portada ojival en la que se observa una imagen del santo arcángel. En su interior aguarda el retablo del altar mayor, una obra plateresca del XVI pintada por Pedro de Aponte. En Ágreda, tierra natal de Sor María Jesús, La Dama Azul, se encuentra el Convento de la Inmaculada Concepción, fundado por la religiosa, así como un Museo dedicado a ella. Allí se recogen objetos de la Venerable como varias cartas de la correspondencia que mantenía con Felipe IV, algunas de sus obras, así como retratos y un aguamanil de plata, re-galo del rey. El convento, del XVII, cuenta con una pequeña iglesia en la que se rinde culto a los restos incorruptos de Sor María Jesús. Además, en la calle Agustinas se encuentra la casa natal en la que nació en 1602.

Otro de los conventos de la localidad es el de las MM. Agustinas situado en uno de los palacios de los Castejón. Fundado en el XVII, por iniciativa de Margarita de Fuenmayor, marquesa de Falces. El convento tiene en su fachada un arco conopial con el escudo de Pedro Castejón, Marqués de Velamazán.

SaN JuaN

La Basílica de Nuestra Señora de los Mila-gros, formó parte del convento de los Agusti-

nos Calzados patrocinado por los Fuenmayor y Camargo y fue levantado como colegio en el XVI, sus proporciones son dignas de un templo catedralicio. En una hornacina de su retablo ma-yor barroco, se encuentra la talla tardorománica de Nuestra Señora de los Milagros. Merecen también la visita los retablos de San Vicente y San Lorenzo, de la escuela aragonesa y castella-na (s. XV), la capilla del Carmen y la Capilla de San Pedro con su talla gótica del Cristo de los Templarios. Cerca de la sacristía, un retablo de gusto barroco cobija las tallas de San Pedro de Alcántara y San Francisco de Asís, del taller de Pedro de Mena.

Otro de los antiguos templos agredeños es el de Nuestra Señora de Magaña, fundado por repobladores de la villa oriundos de Magaña. Esta pequeña iglesia gótica es de una sola nave dividida en cinco tramos con capillas laterales y bóvedas de crucería.

Una vez superada la Puerta de Añavieja, llegamos al Torreón de la Costoya, vestigio de una fortificación cristiana .

Finalmente, dentro de la Iglesia de San Juan hallamos una mezcla de estilos que contrasta con su fachada románica. Dentro encontramos obras góticas, platerescas y barrocas.

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Más allá de la rica tradición artística que el tiempo ha dejado generosamente en la villa, los sentidos del visitante tienen también una segura recompensa en sus parques y jardines. Pasear por ellos es una garantía de disfrute visual y sosiego para el espíritu.

Rodeando al barrio moro podemos encontrar el Mirador de las Huertas que nos trae a la memoria la cultura árabe presente en esta tierra. Son terrazas, cultivos y cipreses integrados de forma indisoluble en el paisaje característico de Ágreda. Este recordatorio de los cultivos realizados por los pobladores moros también salta a la vista cuando nos situamos frente a la Fuente Árabe, vestigio del sistema de regadío usado por ellos.

A partir de este barrio, también, podemos iniciar un recorrido por el Paseo de los Mo-linos llamado así por aquellos instalados en el curso del río Queiles. En nuestro caminar podemos contemplar pequeñas cascadas, bancales y casetas de huertas.

Otro punto imprescindible de la ruta son los magníficos Jardines de D. Diego González Castejón, que tienen dos espacios diferen-ciados: el Jardín Renacentista y el Jardín de

agreda y loS JardineS del agua

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la Memoria. El primero de ellos, tiene una de-coración basada en parterres de nudos y una fuente central con surtidor. Este espacio se honra también en contar con el teatro verde y el jardín de hierbas, una buena colección de plantas aromáticas, medicinales, culinarias y decorativas. El segundo espacio, el Jardín de la Memoria de aires barrocos con superficies irregulares con diversas plantaciones.

El Jardín de los Marqueses de Paredes, por su parte, fue diseñado según un sistema de proporciones que definía sus límites y elementos decorativos.

Como curiosidad botánica es preciso reseñar que Ágreda cuenta en el Parque de la Dehesa con la mayor alineación de castaños de Indias en el continente europeo. Se afirma que fue una antigua propiedad templaria aunque probablemente fuera simplemente un prado comunal. Es sin duda un lugar lleno de placidez ideal para detener el paso.

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Ágreda tiene en su gastronomía caracte-rísticas propias de los territorios limítrofes que la circundan, dada su condición de frontera entre regiones y de su rica tradición histórica en la que confluye la herencia árabe y hebrea. Además, la vida pastoril de tiempos pasados también ha dejado su impronta en los gustos culinarios de esta localidad Soriana.

Es conocida su excelencia en el secado y preparado del bacalao (en fritada es deli-cioso), el congrio seco, los escabechados de caza y el excelente embutido y jamón. Entre las exquisiteces propias de la villa se cuentan los asados, las migas canas y la caldereta que incorpora ingredientes como patata, cordero, conejo, cangrejo, caracol, tomate y congrio seco.

Los hornos de Ágreda están entre los mejores del país y para atestiguarlo está el langarto, una masa de pan rellena de chorizo, sardinas o atún, así como la torta de chichorra, además de los célebres sobadillos, hojaldres, rosquillas, sobadillas y mantecadas. Cada tres de febrero y mayo, las panaderías preparan una suculenta hogaza rellena de tortilla de patata que se acompaña de chorizo y torreznos. Otra tra-dición culinaria, propia del 1 de noviembre, es el rosco o rollo.

El postre se puede acompañar del pacharán local, ya que abundan en esta tierra los endrinos y frambuesas.

a meSa pueSta

El rey de la huerta agredeña debe su color rosáceo a su cultivo a los pies del Mon-cayo y a su proceso de elaboración. Este producto, cultivado desde hace siglos, tie-ne su tallo bajo tierra. Los agricultores se sirven de un montículo de tierra de unos dos emtros, mediante un procedimiento que requiere más afán que el acostum-brado en otras regiones del país. Por eso, la calidad y sabor del cardo de Ágreda es muy superior en calidad y sabor.

Aparte de su delicado gusto, este producto posee numerosas cualidades que la hacen beneficioso para nuestra salud. Destaca, a modo de ejemplo, por su riqueza en fibra, su efecto protector frente al colesterol, su fácil digestión o su elevado nivel de calcio.

Su preparación admite infinitas recetas, tanto en ensalada como en caliente, que abarcan desde su presentación más tradicional a las más imaginativas y sorprendentes. Es un clásico de los menús navideños.

el cardo rojo de Ágreda

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Como no podía ser de otra manera, la imponente Sierra del Moncayo (2.136 metros), el Cerro de San Blas (1.182 metros) y el río Queiles determinan el medio natural de Ágreda. Su clima, por la cercanía del macizo montañoso, da origen a una variante de clima mediterráneo-con-tinental de tierras altas con inviernos fríos y veranos cortos y secos. Las lluvias se reparten en todo el año salvo en temporada estival.

En esta zona se han catalogado más de mil especies vegetales, dando lugar a una gran diversidad. No olvidamos la proximidad

naturaleza del Parque Natural del Moncayo. Podemos nombrar en el entorno de la villa, álamos, sauces, fresnos y avellanos. Ya en el monte encontraremos quejigos, pinos, hayas y acebos. También plantas como helechos, brezos, albahaca, manzanilla y salvia, ade-más de las sabrosas frambuesas y setas de cardo y níscalos.

A la gran variedad de especies vegetales también corresponde un amplio catálogo de animales que residen en los montes cercanos como el jabalí, corzo, conejos y aves como la paloma torcaz, perdiz roja, águila, buho, martín pescador, cuco…etc.

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El sábado posterior al Corpus Christi se celebran en Ágreda las Fiestas en honor a la Virgen de los Milagros, patrona de la Villa y Tierra desde 1644. Su romería congrega a numerosos fieles, no sólo de la localidad sino de pueblos cercanos de la provincia y de las vecinas Aragón, Navarra y La Rioja

Cuando el otoño da sus primeros pasos, el 28 de septiembre, comienzan las Fiestas de San Miguel Arcángel. En esta jornada tiene lugar una llamativa representación, la quema de los “Diablillos”, tres repre-

FieStaS y tradicioneS

sentantes del mal que son colgados en la Plaza Mayor para pegarles fuego más tarde. Estas festividades tienen un fuerte carácter taurino con capeas y encierros populares.

La Semana Santa de Ágreda es producto de siglos de devoción popular y tiene como cofradía principal la de la Santa Vera Cruz de los Disciplinantes nacida en el XVI. Esta última lleva a cabo una gran actividad en Viernes Santo y procesiona con una vestimenta llamada felipecuarto inspirada en el ropaje de los nobles de la corte de Felipe IV. El Viernes Santo está declarado Fiesta de Interés Turístico Regional.

Otras Festividades:

- San Blas (3 febrero) “Día de la Tortilla”- Día de la Cruz de Mayo, con la “bendición del pan” “Día de la Tortilla”- Fiestas del Barrio Moro (a principios

de marzo) con la quema de una hoguera en la plaza del barrio.

- San Roque (16 de agosto) “Petición del toro”

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inFormacion util

OFICINA DE TurISMO DE ÁgrEDA Plaza Mayor Telf. 976 192 714turismo@aytoagreda.com

MuSEO DE ArTE SACrO DE NuESTrA SEñOrA DE lA PEñAIglesia de Nuestra Señora de la PeñaC/ La Peña snTlf: 976 647 188• Fechas de aperturaDe mayo a septiembre: abierto de Martes a Domingo.De octubre a abril: Previa solicitud en la Oficina de Turismo.• Horario De 10 a 14 h y de 16 h a 19 h. El Martes abre a las 12 h. Entrada: 1€. Menores de 16 años gratuita.

CENTrO DE INTErPrETACIóN DE lA CIuDAD DE ÁgrEDA (ÁgrEDA)Dirección: Mezquitas s/nTlf: 976 647 188 • HorarioDe noviembre a abril: Previa solicitud en la Oficina de Turismo. De mayo a octubre: de 10 h. a 14 h. y de 17 h. a 20 h. El centro se puede visitar de martes a domingos.Visitas guiadas dirigidas a grupos y escolares.

MuSEO SOr MAríA JESúS DE ÁgrEDA (ÁgrEDA)C/ Vozmediano, 29Tlf: 976-647095 • Horario De martes a domingo:de 10 h. a 13 h. y de 16h. a 19h.Lunes cerrado

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19Guía Comercial

guIA AgríCOlA - gANADErALANAS RUIZ

guIA AlIMENTACIóN JESUS Y MILLA- DIAAGREMÓNEMBUTIDOS SORAMA

guIA ASESOríAS - SEgurOSMAPFREABOGADO JESÚSJESUS J. CACHO RUIZ

guIA AuTOMóVIl TALLERES CILLAALCOTRANSTALLERES VIDER

guia comercial guIA CArPINTEríA CARPINTERIA RUIZ

guIA CONSTruCCIóNCONSTRUCIONES Y REFORMASCONSTRUCCIONES NARVAJASHIJOS DE EZEQUIELCONTRATAS Y SERVICIOS OCR

guIA ElECTrICIDAD ELECTRICIDAD ALONSO

guIA FuNErArIA VIRGEN DE LOS MILAGROS

guIA FArMACIA FARMACIA NUÑEZ

guIA FONTANEríA J.A. BLASCONESTOR

guIA HOSTElEríA HOTEL MARI CARMEN

guIA MAQuINArIA AgríCOlATALLERES JQC

guIA PANADEríA Y PASTElEríAPANADERIA OMEÑACAPANADERIA LOS MANZANOS

guIA PEluQuEríAS PELUQUERIA VANESSA

guIA PINTurA LOS GÓMARA

guIA SEgurIDAD REYSAN

guIA SEñAlIZACIóN SEÑALIZACIÓN CASTILLA

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