Diapositiva 1
UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATOMEDICINA VETERNARIA Y
ZOOTECNIAALIMENTACIN DE LA TILAPIAAMBATO-ECUADORBRYAN MAZO
ECUADOR
1TILAPIAClasificacin taxonmica
Phyllum VertebrataSub Phylum CraneataSuper clase GnostomataSerie
PiscisClase TeleostomiSub clase ActinopterigiiOrden PerciformesSub
orden PercoideiFamilia CichlidaeGnero OreochromisEspecie O.
niloticus
ECUADOR
ANATOMA INTERNA
ECUADOR
Dientes farngeosVejiga
natatoriaCostillasFaringeBocaDientesCoraznHgadoIntestinoTestculosAnoPapila
dental3
ANATOMA EXTERNA
ECUADOR
BIOLOGA DE LA ESPECIE
ECUADOR
REQUERIMIENTOS MEDIOAMBIENTALES PARA LA CRIANZA DE TILAPIAS
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
pHEl rango normal del agua se encuentra entre 6,5 y 9,0.
Permite la secrecin normal de mucus en la piel.Combinado con una
dureza normalmente alta.
ECUADOR
TRANSPARENCIA
ECUADOR
FASES DEL CULTIVO
.
ECUADOR
Hay que tener en cuenta:SIEMBRA
ECUADOR
PRECRA
ECUADOR
LEVANTE
ECUADOR
ENGORDE
ECUADOR
ECUADOR
El pez requiere de protenas, lpidos, energa, vitaminas y
minerales para cumplir con funciones vitales.ALIMENTACINEl alimento
debe ser consumido en un tiempo no mayor a 15 minutos varias veces
al da. Los costos en la alimentacin representan entre el 50 y 60%
de la produccin.El sabor del animal depende de la alimentacin
suministrada. La subalimentacin hace que el animal busque alimento
del fondo y adquiera un sabor desagradable.
ECUADOR
FACTORES QUE AFECTAN EL METABOLISMOO2 disuelto100 gr. de O2
disuelto sirve para metabolizar 1200 Kcal. Temperatura del aguaSi
sube o baja la temperatura drsticamente en 2 C, nos da mala
asimilacin.Tamao del pez: Levante: mayor metabolismo y asimilacin,
mayor formacin de tejidos.Pez pequeo: menos alimento, dieta alta en
protena.T+18CCant. Alimento4%
ECUADOR
Tipo de nutricinPuede ser por microorganismos o alimento
balanceado.Mala seleccinSi no se selecciona habr peces ms pequeos
que no comern.Densidad de poblacinAlta densidad FACTORES QUE
AFECTAN EL METABOLISMO
ECUADOR
Menor consumo.
FISIOLOGA DIGESTIVAEl pez tiene unas espinas a lo largo de los
arcos de cartlago que sostienen fsicamente a las branquias.Con
estas espinas puede filtrar material del agua que pasa por su boca.
El material acumulado en estas branquiespinas se mezcla con una
capa de moco producida en la cavidad bucal del pez.Eventualmente la
capa de moco es conducida a la faringe y esfago para entrar en el
sistema digestivo del pez.La tilapia cuenta con pequeos dientes en
sus pre-axilas para raspar el perifiton de las superficies de
objetos sumergidos en el agua.
ECUADOR
El intestino de la tilapia es largo. Se estima el tiempo de
pasaje del alimento por el tracto digestivo de la tilapia en 8 a ms
de 24 horas.Todo material introducido a la garganta es triturado
por accin de dientes farngeos ubicados en placas superior e
inferior.El estmago de la tilapia no es anatmicamente evidente. La
primera porcin del intestino presenta secrecin de cido y pH bajo
para promover el desdoblamiento de las paredes celulares de
bacterias y algas. Tpicamente la tilapia consume alimento durante
todas las horas del da.FISIOLOGA DIGESTIVA
ECUADOR
ALIMENTOS PROCESADOS
ECUADOR
ALIMENTOS PROCESADOS
ECUADOR
23HORAS Y TIEMPO DE ALIMENTACINEl mejor horario para alimentar a
los peces est entre las 10H00 y 15H00.Las secreciones digestivas y
la acidez aumentan con el incremento de temperatura en el tracto
digestivo.No es recomendable agregar una cantidad de alimento cuyo
consumo supere los 15 minutos.Esta abundancia tiende a que el
animal coma en exceso y no asimile adecuadamente el alimento.En
este periodo la acidez del tracto digestivo est en su mximo
nivel.
ECUADOR
Los picos mximos de asimilacin son cuando la temperatura
ambiental alcanza los valores mximos.CANTIDAD DE ALIMENTOEsta en
funcin de la edad y el tamao.
Estado fisiolgico.
Peso: mayor nmero de ejemplares por kilo.
Tamao.
Temperatura de agua.
ECUADOR
SUMINISTRO DE ALIMENTOLuego de las dos semanas suministrar:
ECUADOR
EJERCICIO DE CLCULO DE ALIMENTOCalcular la cantidad de alimento
que se debe suministrar a 2850 peces que tienen un peso promedio de
28 gr.Biomasa = (# de peces) x (peso promedio)Biomasa = 2850 x 28
gr. = 79,8 kg.Temperatura de agua = 12,5 C
Interpolamos: 11,7 C2,3%12,5 C2,4513,3 C2,6%13,3 -11,7 = 1,62,6
2,3 = 0,30,3 1,6 = 0,1812,5 11,7 = 0,80,8 x 0,18 = 0,140,14 + 2,3
=79,8 --------- 100%X -------------- 2,45%X = 1,95 Kg./da
ECUADOR
2,45Necesidades Nutricionales
ECUADOR
28Necesidades Nutricionales
ECUADOR
NECESIDADES DE PROTENAS Y AMINOCIDOS
ECUADOR
CARBOHIDRATOS
ECUADOR
31LPIDOSRequerimiento de lpidosNo toleran niveles altos en la
dieta: menos de 10%.Requieren de cidos grasos de la familia
omega-6.
ECUADOR
VITAMINAS
ECUADOR
SUPLEMENTACIN DE VITAMINASCondicin fisiolgica del
animal.Depende:Prdidas de vitaminas hidrosolubles.Sistema de
cultivo y alimento natural.Contenido nutricional de la
dieta.Manufactura del alimento.Tamao y tasas de crecimiento.
ECUADOR
Requerimiento y Suplementacin de Vitaminas en
TilapiasRequerimientoSuplementacin Vit. E, UI25 50 Vit. D3, UI375
2000Vit. A, UI5500Vit. K, mg10 cido ascrbico, mg70 100 cido
Pantotnico, mg10 50 Niacina, mg26 100 Tiamina, mg2.5 20
Riboflavina, mg6.0 20 Pirdoxina, mg3.0 10 Biotina, mg1 Vit. B12,
mg1 Inositol, mg100 Colina, mg500 Akiyama (1995), Lim(1996),
Skickney (1997) HOFFMANN-LA ROCHE (1987)
ECUADOR
MINERALES
ECUADOR
ECUADOR
DEFICIENCIAS NUTRICIONALESLos signos de deficiencia pueden
presentarse con dietas que no contienen todos los nutrientes o en
sistemas de cultivo con un insumo bajo de nutrientes.
ECUADOR
REFERENCIAS BIBLIOGRFICASToledo, S. 2010. Nutricin y Alimentacin
de Tilapia Cultivada en Amrica Latina y el Caribe (en lnea).
Consultado el: 18-Dic-2013. Disponible en:
http://www.uanl.mx/utilerias/nutricion_acuicola/IV/archivos/8toledo.pdf
Fao.org. 2010. Tilapia del Nilo-Deficiencias Nutricionales (en
lnea). Consultado el: 18-Dic-2013. Disponible en:
http://www.fao.org/fishery/affris/perfiles-de-las-especies/nile-tilapia/deficiencias-nutricionales/es/
Lpez, B. 2011. ELABORACIN DE UN PROBITICO A BASE DE
MICROORGANISMOS NATIVOS Y EVALUACIN DE SU EFECTO BENFICO AL PROCESO
DIGESTIVO DE LA TILAPIA ROJA (Oreochromis spp.) EN ETAPA DE ENGORDE
EN LA ZONA DE SANTO DOMINGO (en lnea) Consultado el: 18-Dic-2013.
Disponible en:
http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/4857/1/T-ESPE-IASA%20II-002358.pdf
ECUADOR
AMINOCIDOS ESENCIALES
Reversin del sexo (menos 1g)Alevn
(1- 40g)Juvenil
(40-100g)Adulto
(100 - cosecha)
Protena, %40353025
Lisina, %2.051.791.541.28
Metionina, %1.070.940.800.67
Treonina, %1.501.311.130.94
Triptfano, %0.400.350.300.25
Arginina, %1.681.471.261.05
Histidina, %0.690.600.520.43
Isoleucina, %1.241.090.930.78
Leucina, %1.361.191.020.85
Fenilalanina, %1.501.311.130.94
Valina, %1.120.980.840.70
Adaptado de: Santiago y Lovell (1998)
