Alternativn zpsoby vvvy

Mgr. JITKA POKORN
Alternativn zpsoby sravovn

Alternativn smry vivy
Jedn se o celou adu vivovch smr, kter maj vhrady kobecn uznvanm zsadm sprvnho stravovn a jejich jdelnek se vce i mn li od oficilnch vivovch doporuen.

PRO SE LID ROZHODUJ PRO ALTERNATIVN ZPSOB STRAVOVN ?
Zdravotn dvody

Morln a etick dvody

Ekologick hledisko

Ekonomick dvody

Nboenstv

Sociln faktory

Chuov preference

VegetarinstvVeganstvMakrobiotikaBiopotravinyJin alternativn smry-dlen strava, viva podle krevnch skupin, vitarin, frutarini

Vegetarinstv a veganstv
Pvod ve vchodnch nboenstvch buddhismu a hinduismu

Termn pochz z 19. stolet

Vegetarinsk spolenosti

The Vegetarian Society (1847 Anglie)IVU Mezinrodn vegetarinsk unie (1908 Drany)EVU Evropsk vegetarinsk unie

esk spolenost pro vivu a vegetarinstvesk vegetarinsk spolenost

Vegetarinstv a veganstv
Neuznvaj pjem vech nebo alespo nkterch ivoinch potravinivotn styl stdmost, nekuctv, vyhbn se alkoholu, pravideln fyzick aktivitaRozdlen:Veganstv- dn ivoin potravinVetgetarinstv-nkter ivoin potraviny konzumujLakto-ovo vegetarini-konzumij mlko, vejceSemivegetarini-dbe maso, ryby, mlko, vejcePulovegetarini-drbe masoPeskovegetarini-ryby, kori

Kladn strnky vegetarinstv a veganstv
Vysok pjem ovoce a zeleninyNzk pjem ivoinch tukVt pozornost vnovna tomu co jed

Nedostatky vegetarinstv a veganstv
Kad potravinov skupina je bohatm zdrojem ltek pro tlo nezbytnch a proto nen vhodn dnou potravinovou skupinu zjdelnku vyadit.Vegetarinstv: FeVeganstv: kvalitn blkoviny, Fe, Zn, Ca, B12, B2, D3, omega-3PUFA

Deficit a mon kompenzace nedostatku
Blkoviny: obiloviny-mn lysinu, lutniny methionin, kukuice-tryptofan=nutnost konzumace velmi irok kly potravinelezo: v jdelnku neptomnost hemovho eleza, vbr vhodnch rostlinnch potravin a pjem vitaminu CZinek: z rostlinn stravy he vstebatelnVpnk: absence mlnch vrobk, dbt na dostatek rostlinnch zdroj, kolov zelenina.Vitamin B2: bohat zdroje jsou z ivoinch potravinVitamin B12: vskyt vhradn v ivoinch potravinVitamin D3: je lpe vyuiteln forma vitaminu, kter se nachz v ivoinch potravinchOmega 3PUFA- pi odmtn ryb a vajec. Mon kompenzace- lnn semnka, sojov olej, oechy, mosk asy

Makrobiotika
Jedn se o cel filozofick smr skoeny vbuddhistickm Zenismu. Makrobiotika je zaloena na dynamice dvou protichdnch sil jin a jang. Pomr jin a jang uruje nutrin hodnotu kad potraviny, kter nem nic spolenho sobsahem ivin, minerlnch ltek a vitamin. Vyznavai makrobiotiky v, e se nkter minerln ltky mohou vlidskm tle pemovat na jin, co souasn vda odmt. Teorie tzv. biologick transmutace

Jdelnek
Zklad: Celozrnn obiloviny, zelenina, lutniny, fermentovan vrobky, vnkterch ppadech ovoce a ryb maso, mosk asy, oechy mrnho psma.Vynechvaj: erven maso a drbei, mlku a mlnm vrobkm, vejcm, cukrovinkm, ivoinm tukm, tropickmu ovoci a potravinm sobsahem pdatnch ltek.Pirozenou stravu z loklnch zdroj nebo alespo ze stejnho klimatickho psma, kter odpovd ronmu obdobVyhbn se konzumaci masa, mlka, mlnch vrobk, tropickho ovoce, rafinovanho cukru, vajec, brambor, bl moukyOdmtn konzumace konzervovanch, chemicky oetench, umle pibarvench, zmraench nebo ozench potravinOdmtno uvn lk, konzumace alkoholu a drogSkromnost, stdmost, pozitivn postoj k ivotuDoporuuj jst a pt jen pi pocitu hladu a zn, jst vklidu, potravu dn kousat. Jejich doporuen se vztahuje kcel ad dennch aktivit vetn pohybu.

Klady makrobiotiky
Omezen pjem, ivoinch tuk, jednoduchch sacharid,Vm co jm (klid, pohoda pi jdle)Pohybov aktivita

Nedostatky makrobiotiky
Nedostatek: eleza, mon energetick deficit, omega3-PUFA /pokud nejsou ryby/, vitamin D3, B2, B12, zinek, Doporuen: nevhodn jst jen pokud, mme hlad, ze,

Biopotraviny
Potraviny vyroben zbio vrobk z produkceekologickho zemdlstv.Ekologickm zemdlstvm se mysl maximln etrn pstup kivotnmu prosted, kter nevn cizorod syntetick chemick ltky do ivotnho prosted, vyluuje trn zvat a klade draz na etrn zpracovn vrobk.P

Porovnn biopotravin a konvennch potravin

BIOPOTRAVINY1. Ptomnost rezidu pesticidNI2. Ptomnost tkch kovNEN ROZDL3. Ptomnost polychlorovanch bifenylNEN ROZDL4. Ptomnost dusinanNI5. Ptomnost mykotoxinNEN ROZDL NEB O VY6. Ptomnost antibiotikNEPTOMNY7. Geneticky modifikovan organismyNEPTOMNY8. Mnostv vitaminNEN ZSADN ROZDL9. Mnostv minerln ltkyNEN ZSADN ROZL10. Senzorick kvalitaNEN ROZDL NEBO NI11. Ochrana prodyVY12. CenaVY

Dlen strava
William Howard Hay lka z New Yorku

Hlavn zsada oddlen konzumace potravin bohatch na blkoviny a potravin bohatch na sacharidy

Neutrln potraviny tuky, zakysan mln vrobky, erstv sry, tvaroh, nkter druhy zeleniny, bylinky, oechy a semena

Pozdji pipojen zsadyNekombinovat potraviny blkovinn s ovocemOvoce nekombinovat se zeleninouDodrovat pitn reim (2-3 l tekutin denn)Jst v kliduKonzumovat ti jdla denn s pestvkou 3- 4 hodinVhodnost stravyPi dodrovn pestrosti a pravidelnosti me zajistit dostaten mnostv vech potebnch nutrientPrincipy oddlen konzumace sacharidovch a blkovinnch potravin jsou neopodstatnl a vdecky nepodloen

Viva podle krevnch skupin
Kniha Viva a krevn skupiny autora Petera J.D. Adama

Stravovn jedince podle typu jeho krevn skupiny

Seznam potravin pro kadou krevn skupinu

3 kategorie potravinVelmi prospnNeutrlnZakzan

Dvodem tohoto zpsobu stravovn je podle autora vskyt lektin v potravinch a reakce imunitnho systmu lovka na tyto ltky, kter je ovlivnn krevn skupinou.Viva podle krevnch skupinTeoretick pedpoklady tto vivy nejsou seriznPi striktnm dodrovn doporuovanch pravidel by mohlo u nositel nkterch krevnch skupin dojt k deficitu ivotn dleitch nutrient

Dal vybran alternativn smry vivy

Vitarini konzumuj pouze syrovou stravu. Urit kladn strnky Negativa - obsah prodnch toxickch a antinutrinch ltek. Otzkou je hygienick jakost. Hor stravitelnost, nelze zajistit dostatek vech esencilnch nutrient v potebn me

Frutarini - konzumuj pouze plody, tedy nic, emu by svm konnm ublili. Zcela nevhodn zpsob stravovn

Dkuji za pozornost