17
Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk Karton (Studi Kasus di CV. Mitra Sejati Surabaya) Suriyah Oktavianus Simanjuntak Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya [email protected] ABSTRAK Target dalam memenuhi pesanan kepada konsumen. Dalam sebuah perusahaan selalu membutuhkan perhitungan produksi agar bisa diketahui berapa persediaan produk untuk menangani permasalahan dalam kebutuhan pesanan konsumen. Masalah dalam penelitian ini mengenai persediaan produk untuk memenuhi permintaan yang telah direncanakan, dimana juga terjadi kebutuhan bahan baku yang fluktuatif di setiap bulannya variabel penelitian ini adalah perencanaan produksi yang efisien terhadap produk karton Teknik analisis yang dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan produksi dan sistem Economic Order Quantity (EOQ), dan periode order quantity (POQ). Kata kunci : Perencanaan Produksi dengan persediaan bahan baku yang efisien, Lot Sizing, CV. Mitra Sejati Surabaya. ABSTRACT Target in fulfilling orders to consumers. In a company always requires the calculation of production in order to know how the product inventory to handle problems in the needs of consumer orders. The problem in this research is about product inventory to fulfill the demand that has been planned, where also there is requirement of raw material fluctuate in every month this research variable is efficient production planning to carton product Analyzing technique that is doing plotting data of forecasting, production planning and system of Economic Order Quantity (EOQ), and order quantity (POQ) period. Keywords: Production Planning with efficient raw material inventory, Lot Sizing, CV. Mitra Sejati Surabaya. PENDAHULUAN Dalam proses perencanaan produksi perusahaan diharuskan untuk bersikap cermat dan teliti, karena persediaan produk dan kebutuhan bahan baku sangat erat hubungannnya dengan proses produksi jika tidak tepat dalam melakukan perencanaan produksi maka persediaan produk akan mengalami kelebihan atau kekurangan guna menangani pesanan konsumen. Salah satunya perusahaan CV. Mitra Sejati yang berlokasi disurabaya perusahaan ini bergerak dibidang pembuatan produk karton masalah yang dialami ada di salah satu bagian produksi saat menangani pesanan konsumen CV. Mitra

Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien

Terhadap Produk Karton

(Studi Kasus di CV. Mitra Sejati Surabaya)

Suriyah Oktavianus Simanjuntak

Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

[email protected]

ABSTRAK

Target dalam memenuhi pesanan kepada konsumen. Dalam sebuah

perusahaan selalu membutuhkan perhitungan produksi agar bisa diketahui berapa

persediaan produk untuk menangani permasalahan dalam kebutuhan pesanan

konsumen. Masalah dalam penelitian ini mengenai persediaan produk untuk

memenuhi permintaan yang telah direncanakan, dimana juga terjadi kebutuhan

bahan baku yang fluktuatif di setiap bulannya variabel penelitian ini adalah

perencanaan produksi yang efisien terhadap produk karton Teknik analisis yang

dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan produksi dan sistem

Economic Order Quantity (EOQ), dan periode order quantity (POQ).

Kata kunci : Perencanaan Produksi dengan persediaan bahan baku yang efisien,

Lot Sizing, CV. Mitra Sejati Surabaya.

ABSTRACT

Target in fulfilling orders to consumers. In a company always requires the

calculation of production in order to know how the product inventory to handle

problems in the needs of consumer orders. The problem in this research is about

product inventory to fulfill the demand that has been planned, where also there is

requirement of raw material fluctuate in every month this research variable is

efficient production planning to carton product Analyzing technique that is doing

plotting data of forecasting, production planning and system of Economic Order

Quantity (EOQ), and order quantity (POQ) period.

Keywords: Production Planning with efficient raw material inventory, Lot Sizing,

CV. Mitra Sejati Surabaya.

PENDAHULUAN

Dalam proses perencanaan produksi perusahaan diharuskan untuk bersikap

cermat dan teliti, karena persediaan produk dan kebutuhan bahan baku sangat erat

hubungannnya dengan proses produksi jika tidak tepat dalam melakukan

perencanaan produksi maka persediaan produk akan mengalami kelebihan atau

kekurangan guna menangani pesanan konsumen.

Salah satunya perusahaan CV. Mitra Sejati yang berlokasi disurabaya

perusahaan ini bergerak dibidang pembuatan produk karton masalah yang dialami

ada di salah satu bagian produksi saat menangani pesanan konsumen CV. Mitra

Page 2: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Permintaan Realisasi Selisih Permintaan Realisasi Selisih

September 9100 lbr 9320 lbr 220 lbr 13400 lbr 10800 lbr -2600 lbr

Oktober 9820 lbr 10110 lbr 290 lbr 11200 lbr 11000 lbr -200 lbr

November 9050 lbr 9200 lbr 150 lbr 10720 lbr 11200 lbr 480 lbr

Desember 10320 lbr 11422lbr 1102 lbr 12440 lbr 13200 lbr 760 lbr

Januari 9670 lbr 8580 lbr -310 lbr 13100 lbr 13000 lbr -100 lbr

Februari 10337 lbr 10325 lbr -12 lbr 13750 lbr 12440 lbr -1310 lbr

Maret 12410 lbr 12425 lbr 15 lbr 14950 lbr 14000 lbr -950 lbr

April 11695 lbr 11680 lbr -15 lbr 12250 lbr 12200 lbr -50 lbr

Mei 13565 lbr 13300 lbr -265 lbr 13642 lbr 12000 lbr -1642 lbr

Juni 9820 lbr 9900 lbr 80 lbr 15120 lbr 10340 lbr -1920 lbr

Juli 10410 lbr 10320 lbr -90 lbr 10120 lbr 12080 lbr 1960 lbr

Agustus 12892 lbr 10900 lbr -1992 lbr 12210 lbr 11220 lbr -990 lbr

Total 1298882 129089 -207 lbr 152902 lbr 146340 -6562 lbr

Periode

2015 - 2016 2016 - 2017

Sejati sering mengalami ketidaktepatan saat melakukan rencana produksi ketika

menangani pesanan produk dari konsumen data yang menunjukkan bahwa CV.

Mitra Sejati mengalami ketidak tepatan saat melakukan proses produksi karton

sebagai berikut:

Tabel 1.1 Data Realisasi terhadap permintaan produk karton pada bulan

September 2015 sampai agustus 2017.

Sumber Data: CV. Mitra Sejati Surabaya

Page 3: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Gambar. 1.1 Grafik jumlah selisih penjualan dan permintaan September 2015 –

Agustus 2016 dan periode September 2016 – Agustus 2017 pada CV. Mitra

Sejati

Dari hasil grafik tersebut menunjukkan bahwa jumlah selisih

perbandingan dari permintaan terhadap realisasi pada periode September 2015 –

Agustus 2016 kekurangan yang dialami pada CV, mitra Sejati sebesar 207 lembar

produk karton sedangkan di periode September 2016 sampai Agustus 2017

menunjukkaan total selisih dalam 1 tahun terakhir mengalami kekurangan sebesar

6562 lembar karton artinya permintaan produk karton pada periode 2016 sampai

2017 CV. Mitra Sejati mengalami peningkatan pesanan produk karton terhadap

konsumen sehingga CV. Mitra Sejati dalam 1 tahun terakhir dalam sisi penjualan

produk karton perusahaan CV. Mitra Sejati tidak mencapai target dengan sesuai

jumlah permintaan konsumen dan saat berinvestasi terhadap konsumen

keuntungan yang dicapai tidak maximal.

MATERI DAN METODE

1. Peramalan

peramalan adalah proses untuk memperkirakan beberapa kebutuhan

dimasa datang yang meliputi kebutuhan dalam rangka memenuhi permintaan

barang dan jasa, (Arman Hakim Nasution, 2003).

Metode peramalan yang digunakan dari pola data penjualan pasar

barang/produk bisa dilihat dari Tabel sebagai berikut :

Tabel 1.2 Pola Data Penjualan

Komponen Data Metode yang dipakai

1. Acak - Moving Average

- Exponential smoothing

2. Trend dan Acak - Double Exponential Smoothing

- Holt Winter

3. Seasonal dan Acak Moving Average with Index Seasonal

4. Trend, seasonal dan acak - Multipikatif Winter

- Dekomposisi

Sumber: (Lindawati, 2003)

Page 4: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Metode Moving Average

Peramalan dengan metode moving average (rata-ratanya, lalu

menggunakan rata-rata tersebut sebagai ramalan untuk periode berikutnya

Menentukan ramalan dengan metode moving average sangat sederhana, yaitu

dengan merata-ratakan jumlah data sebanyak periode yang akan digunakan, atau

jika ditulis dalam bentuk rumus adalah, (pangestu Subagyo, 2004)

S t+1 = ramalan untuk periode ke t+1

Xt = data pada periode ke –t

n= jangka waktu rata-rata bergerak

Metode Single Exponential Smoothing

metode single exponential smoothing lebih cocok digunakan untuk

meramalkan hal-hal yang fluktuasinya secara random (tidak teratur). Untuk

membuat forecast dengan metode single exponential smoothing dicari dengan

rumus:

Dalam metode ini nilai α bisa ditentukan secara bebas yang bisa mengurangi

forecast error, yaitu antara 0 dan 1, (Pangestu Subagyo, 2004).

2. Perencanaan Produksi

Rencana produksi harus menyediakan jumlah produk yang di inginkan

pada waktu yang tepat dan jumlah biaya yang minimum dengan kualitas yang

memenuhi syarat. Rencana produksi tersebut akan menjadi dasar bagi

pembentukan anggaran operasi dan membuat keperluan tenaga kerja serta

keperluan jam kerja, baik untuk waktu kerja biasa maupun waktu kerja lembur.

Selanjutnya rencana produksi tersebut digunakan untuk menetapkan keperluan

peralatan dan tingkat persediaan yang di terapkan. (Gaspersz, 2004)

Page 5: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Perencanaan Agregat

Proses penyusunan rencana agregat dapat menggunakan beberapa metode.

Metode-metode tersebut antara lain pendekatan intuitif, metode tabel dan grafik,

serta pendekatan matematika. Berikut ini diuraikan mengenai masing-masing

metode tersebut (Herjanto, 1999)

Horizon tersebut tergantung pada karakteristik produk dan jangka waktu

produksi dan periode perencanaan disesuaikan dengan periode peramalan (Baroto,

2002).

Metode Transportasi

Metode ini dapat digunakan untuk perencanaan produksi. Berikut ini

adalah metode penyelesaian awal dari persoalan transportasi

Metode Pojok Kiri Atas, dimana pengalokasian dimulai dari pojok barat

laut

atau pojok kiri atas. Pengalokasian selanjutnya dilakukan pada kotak dengan

posisi di sebelah kanan bawah dari kotak sebelumnya. Cara pengalokasian seperti

itu terus hdalam satuan agregat.

Asumsi metode transportasi adalah kapasitas produksi dan permintaan

dinyatakan dalam satuan yang sama, total kapasitas sama dengan total permintaan

dalam horison yang sama dan semua hubungan biaya linier (Baroto, 2002).

3. Lot Sizing (Ukuran Kuantitas Pemesanan Yang Efisien)

Lot sizing merupakan suatu teknik yang digunakan dalam ukuran kuantitas

pemesanan material dengan teknik lot sizing yang sekarang lebih sering dipakai

dalam menentukan ukuran pesanan material requrement planning secara efisien

yaitu pendekatan yang dilakukan secara level by level. Teknik lot sizing yang

menggunakan pendekatan level by level memilik 4 metode diantaranya sebagai

berikut :

Metode Economic Order Quantity (EOQ)

EOQ adalah sebuah teknik statistic yang menggunakan rata-rata (seperti

permintaan rataan satu tahun), Penentuan ukuran lot ini berdasarkan biaya setup

atau biaya pemesanan per pesanan, dengan formula sebagai berikut (Heizer dan

Render, 2005:178):

Dimana :

D = pemakaian tahunan

S = biaya setup atau biaya pemesanan per pesanan

Page 6: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

H = biaya penyimpanan per unit per tahun

Metode Periode Order Quantity (POQ)

Metode ini juga sering disebut dengan metode uniform order cycle,

merupakan pengemebangan dari metode EOQ, rata-rata permintaan yang

digunakan daalam metode EOQ untuk mendapatkan rata-rata jumlah barang setiap

kali pemesanan. Angka ini selanjutnya di bagi dengan rata-rata jumlah permintaan

per periode dan hasilnya dibulatkan ke dalam angka integer rumus, sebagai

berikut:

POQ = √

HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel 1.3 Data permintaan produk karton pada CV. Mitra Sejati pada periode

September 2016 – Agustus 2017

Permintaan Produk Karton

(Lembar)

Sep-16 13400

Okt-16 11200

Nov-16 10720

Des-17 12440

Jan-17 13100

Feb-17 13750

Mar-17 14950

Apr-17 12250

Mei-17 13642

Jun-17 15120

Jul-17 10120

Agu-17 12210

Total 152902

Periode

Page 7: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

1. Peramalan (Moving Average)

Tabel 1.4 hasil peramalan menggunakan metode Moving Average dengan rata-

rata pergerakan 3 bulan

2. Metode Single Exponential Smoothing

Tabel 1.5 hasil peramalan dengan menggunakan metode Single Exponential

Smoothing

Page 8: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Dari hasil perhitungan dengan menggunakan sotware Quantitative System

for Busines (WINQSB) peramalan pada produk karton dengan menggunakan dua

metode diantaranya yaitu metode Moving Average dan Single Exponential

Smoothing hasil perhitungan menentukan nilai MAD ( Mean Absolute Devition)

yang relatif kecil dan nilai Tracking Signal yang tidak melebihi luar batas-batas

(maksimum +4) untuk menentukan metode yang digunakan, dapat ditunjukkan

pada tabel berikut:

tabel diatas menunujukkan bahwa metode Single Exponential Smoothing

yang terpilih karena Metode Single exponential Smoothing memiliki nilai MAD

terkecil dan hasil Grafik Tracking signal tidak melebihi batas control ± 4.

3. Perencanaan Agregat Produksi

Setelah didapat hasil peramalan, maka rencana selanjutnya adalah

membuat rencana produksi agregat. Rencana agregat ini dibuat selama 6 bulan

kedepan.

Data Jam Kerja

Tabel 1.6 Data Jam Kerja Produk Karton Tahun 2017-2018

Periode Hari Kerja Jam Kerja

Perhari

Jam Kerja

Perbulan

september 26 7 182

Oktober 26 7 182

November 26 7 182

Desember 24 7 168

MAD Moving Average Single Exponential Smoothing

Produk Karton 5036,518 1738,76

Page 9: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Januari 26 7 182

Februari 24 7 168

Sumber: CV. Mitra Sejati Surabaya

Tabel 1.7 Jam Kerja Over Time

Sumber: CV. Mitra Sejati Suarabaya

Perencanaan Produksi dengan Transportasi

Jumlah unit yang dapat di produksi selama 1 jam dengan 3 mesin produksi

menghasilkan = 62

Jumlah unit yang dapat diproduksi selama 1 hari dengan 3 mesin produksi

62 unit X 7jam/hari = 434 unit/hari

Periode Hari

Kerja

Jam Kerja

Over Time

Over

Time

September 26 2 52

Oktober 26 2 52

November 26 2 52

Desember 24 2 48

Januari 26 2 52

Februari 24 2 48

Page 10: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

UPRT = produksi jam reguler X unit produksi perjam

UPRT = jam reguler ditiap periode X unit/jam

= 182 x 62 = 11284

= 182 x 62 = 11284

= 182 x 62 = 11284

= 168 x 62 = 10416

= 182 x 62 = 11284

= 168 x 62 = 10416

UPOT = produksi jam over time X unit produksi perjam

UPOT = jam over time ditiap periode X unit/jam

= 52 x 62 = 3224

= 52 x 62 = 3224

= 52 x 62 = 3224

= 48 x 62 = 2976

= 52 x 62 = 3224

= 48 x 62 = 2976

Total over time perbulan X unit/jam dengan 3 mesin produksi

52 x 62 = 3224

Tabel 1.8 jumlah kapasitas produksi dari kerja Reguler Time dan Over

Time pada metode Trasportasi

Sumber: Hasil Pengolahan Data (2018)

Tabel 1.9 Perencanaan Produksi dengan Data Permintaan dan Hari Kerja selama

6 bulan mendatang dari september 2017 – februari 2018

Kapasitas

Produksi

Over Time

September 12049 11284 3224 14508

Oktober 12049 11284 3224 14508

November 12049 11284 3224 14508

Desember 12049 10416 2976 13392

Januari 12049 11284 3224 14508

Februari 12049 10416 2976 13392

Total 72294 65968 18848 84816

Periode

Kebutuhan

Berdasarkan

Peramalan

Kapasitas

Produksi

Reguler Time

Jumlah

Produksi

Page 11: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Sumber: Hasil Pengolahan Data (2018)

Biaya yang terkait dengan produksi dan persediaan sebagai berikut :

Biaya tenaga kerja (per orang / hari) Rp.55.000

Biaya tenaga kerja lembur Rp. 40.000

Biaya simpan persediaan (per unit/bulan) Rp. 150

Jam kerja perhari = 7 jam

Kapasitas penyimpanan = 3500 lembar

Tabel 1.10 Perencanaan Produksi karton yang akan diproduksi periode september

2017 – februari 2018 pada metode Transportasi

Sumber: Hasil Pengolahan Data (2018)

Hari Reguler Over Unit / jam

Kerja Time Time (3mesin)

September 12049 26 182 52 234 55 12784

Oktober 12049 26 182 52 234 51 12049

November 12049 26 182 52 234 57 13284

Desember 12049 24 168 48 220 56 12049

Januari 12049 26 182 52 234 56 12880

Februari 12049 24 168 48 220 55 11356

Total 72294 152 1064 304 1376 372 74256

Periode Demand Total Produksi

Total

Produksi

September 26 12049 11284 1500 12784 735

Oktober 26 12049 9940 1370 12049 -

November 26 12049 11284 2000 13284 1235

Desember 24 12049 9010 1800 12049 -

Januari 26 12049 11284 1600 12880 831

Februari 24 12049 9240 2110 11356 138

Total 152 72294 61912 10370 74256 138

Demand UPRT UPOTSisa

PersediaanPeriode

Hari

Kerja

Page 12: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Biaya yang timbul :

Biaya tenaga kerja reguler time + Biaya Over Time :

Rp. 55.000 + Rp. 40.000 = Rp. 95.000

Biaya tenaga kerja per orang dalam 6 bulan mendatang yaitu :

Rp. 95.000 x 152 x 1 pekerja = Rp. 14.440.000.

Biaya persediaan :

Rp. 150 x 138 = Rp. 27.600

Total keselurahan :

Rp. 14.440.000 + Rp. 27.600 = Rp. 14.467.600

Hasil diatas menunjukkan bahwa metode transportasi saat melakukan

perencanaan produksi untuk 6 bulan yang akan datang bisa menangani permintaan

untuk 6 bulan kedepan sisa dari produksi dalam 6 bulan kedepan juga dapat

mengatasi permintaan produk karton di bulan berikutnya dan hasil output dari

penjualan produk karton dalam 6 bulan kedepan hanya tersisa 138 lembar karton

kemudian biaya yang timbul dari tenaga kerja per orang dan biaya persediaan

dalam 6 bulan kedepan total keseluruhannya yaitu sebesar Rp. 14.467.600.

4. kebutuhan Material/ produksi karton yang efisien

metode Economic Order Quantity (EOQ)

S : biaya setup atau biaya pemesanan per pesanan

D : kebutuhan/permintaan produk

H : biaya penyimpanan per unit per bulan

√ ( ) ( )

= 3013,12

Pemesanan lot sebesar 3012,60 lembar, dibulatkan menjadi 3013 per

produksi karena kebutuhan produksi per minggu adalah 3013 unit produk karton

Tabel 1.11 Bagan mrp dengan metode Economic Order Quantity (EOQ)

Page 13: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Sumber: Hasil Pengolahan Data (2018)

*satuan unit produk karton

Biaya yang timbul dari metode Economic Order Quantity :

Biaya pesan = Rp. 226.000

Biaya simpan = Rp. 150 per unit

Biaya pesan perbulan = Rp. 226.000 x 4 = Rp. 904.000

Biaya pesan 6 bulan = Rp. 904.000 x 6 = Rp. 5.424.000

Biaya simpan = Rp. 150 per unit x 0 = Rp. 0

Total biaya = Rp. 5.424.000

Minggu 1 2 3 4 Jumlah

Produksi 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Penerima 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Persediaan 0 0 0 0 0

Minggu 1 2 3 4 Jumlah

Produksi 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Penerima 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Persediaan 0 0 0 0 0

Minggu 1 2 3 4 Jumlah

Produksi 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Penerima 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Persediaan 0 0 0 0 0

Minggu 1 2 3 4 Jumlah

Produksi 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Penerima 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Persediaan 0 0 0 0 0

Minggu 1 2 3 4 Jumlah

Produksi 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Penerima 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Persediaan 0 0 0 0 0

Minggu 1 2 3 4 Jumlah

Produksi 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Penerima 3013 3013 3013 3013 12049 unit

Persediaan 0 0 0 0 0

Sep-17

Okt-17

Nov-17

Des-17

Jan-18

Feb-18

Page 14: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

0

Jumlah pesanan

(EOQ)

Lead Time

6 12 18 24

Maximum (EOQ)

Dalam 1 minggu

dilakukan tiap kali

penerima pesanan sebesar

3013 lembar

Waktu (Hari)

level (Pemesanan Kembali)

Pesanan Datang

Gambar 1.2 Grafik Model Economic Order Quantity (produksi Karton)

Periode Order Quantity (POQ)

= √

POQ = √

POQ = 1

Page 15: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Artinya Pemesanan dilakukan 1 kali dalam satu bulan

Tabel 1.12 Bagan mrp dengan metode Periode Order Quantity

Sumber: Hasil Pengolahan Data (2018)

*satuan unit Produksi

Perhitungan biaya simpan :

1. September : 18072 X Rp. 150 = Rp 2.710.800

2. Oktober : 18072 X Rp. 150 = Rp 2.710.800

3. November : 18072 X Rp. 150 = Rp 2.710.800

4. Desember : 18072 X Rp. 150 = Rp 2.710.800

5. Januari : 18072 X Rp. 150 = Rp 2.710.800

6. Februari : 18072 X Rp. 150 = Rp 2.710.800

Tabel 1.13 Total Biaya POQ

1 2 3 4 Jumlah

produksi 3012 3012 3012 3012 12048 unit

Penerima 12048 12048 unit

Persediaan 9036 6024 3012 0 18072 unit

Minggu 1 2 3 4 Jumlah

Produksi 3012 3012 3012 3012 12048 unit

Penerima 12048 12048 unit

Persediaan 9036 6024 3012 0 18072 unit

Minggu 1 2 3 4 Jumlah

Produksi 3012 3012 3012 3012 12048 unit

Penerima 12048 12048 unit

Persediaan 9036 6024 3012 0 18072 unit

Minggu 1 2 3 4 Jumlah

Produksi 3012 3012 3012 3012 12048 unit

Penerima 12048 12048 unit

Persediaan 9036 6024 3012 0 18072 unit

Minggu 1 2 3 4 Jumlah

Produksi 3012 3012 3012 3012 12048 unit

Penerima 12048 12048 unit

Persediaan 9036 6024 3012 0 18072 unit

Minggu 1 2 3 4 Jumlah

Produksi 3012 3012 3012 3012 12048 unit

Penerima 12048 12048 unit

Persediaan 9036 6024 3012 0 18072 unit

Sep-17

Okt-17

Nov-17

Des-17

Jan-18

Feb-18

Page 16: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

Sumber: Hasil Pengolahan Data (2018)

Hasil perhitungan di atas dengan menggunakan metode Economic Order

Quantity, dan Periode Order Quantity di dapatkan total biaya seperti pada table di

bawah ini :

Biaya EOQ POQ

Biaya Pesan Rp. 5.424.000 Rp. 1.356.000

Biaya Simpan Rp. 0 Rp. 16.264.800

Total Rp. 5.424.000 Rp. 17.620.800

Dari tabel dapat disimpulkan bahwa kebutuhan produksi yang efisien yaitu

metode yang memiliki biaya relatif minim adalah metode Economic Order

Quantity dengan cara melakukan pemesanan pada setiap minggu selama 4 kali

dalam satu bulan dengan ukuran Lot sesuai dengan kebutuhan produksi pada

masing-masing bulan.

KESIMPULAN

Data informasi yang berpola acak bisa diramalkan dengan metode Moving

Average dan metode Single Exponential Smoothing. Dari metode Moving Average

menghasilkan MAD yaitu sebesar 5036,518 dan hasil dari metode Single

Exponential Smoothing MAD sebesar 1736,76. Dari dua metode tersebut

menunjukan bahwa metode Single Exponential Smoothing dapat diterima karena

memiliki nilai MAD yang kecil.

Untuk melakukan perencanaan agregat produksi karton pada CV. Mitra

Sejati dengan menggunakan metode Transportasi hasil total kapasitas produksi

dari kerja reguler time dan over time hasil output produk karton dapat menangani

Bulan Biaya Pesan Biaya Simpan Total

September Rp. 2.26.000 Rp. 2.710.800 Rp. 2.936.800

Oktober Rp. 2.26.000 Rp. 2.710.800 Rp. 2.936.800

November Rp. 2.26.000 Rp. 2.710.800 Rp. 2.936.800

Desember Rp. 2.26.000 Rp. 2.710.800 Rp. 2.936.800

Januari Rp. 2.26.000 Rp. 2.710.800 Rp. 2.936.800

Februari Rp. 2.26.000 Rp. 2.710.800 Rp. 2.936.800

Rp. 17.620.800TOTAL

Page 17: Analisis Perencanaan Produksi Yang Efisien Terhadap Produk ...industri.untag-sby.ac.id/backend/uploads/pdf/JURNAL_Tugas_Akhir... · dilakukan yaitu mengeplot data peramalan, perencanaan

permintaan konsumen dan sisa penjualan selama 6 bulan kedepan sebanyak 138

lembar produk karton dan biaya pekerja dalam metode transportasi dapat

diketahui selama 6 bulan kedepan ongkos reguler dan over time dengan 1 pekerja

totalnya sebanyak Rp. 14.467.600.

Dan perencanaan kebutuhan produksi yang efisien dengan penyusunan

produk karton atau mrp pada CV. Mitra Sejati di gunakan metode Economic

Order Quantity dan metode Periode Order Quantity dari kedua metode tersebut di

dapatkan hasil total biaya sebagai berikut metode EOQ sebesar Rp. 5.424.000,

dan metode Periode Order Quantity sebesar Rp. 17.620.800. dari perbandingan

kedua metode yang dapat diterima adalah metode Economic Order Quantity

karena memiliki biaya yang paling kecil yaitu sebesar Rp. 5.424.000

DAFTAR PUSTAKA

Nasution, Arman Hakim, (2003), Perencanaan dan Pengendalian Produksi,

Cetakan Pertama, Guna Widya, Jakarta.

Herjanto, Eddy (1999). Manajemen Produksi dan Operasi, PT Gramedia

Widiarsana Indonesia, Jakarta.

Baroto, Teguh, (2002), Perencanaan dan Pengendalian Produksi by System

Modeling Corporations, Laboratorium Simulasi dan Optimasasi Sistem

Industri, Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas

Muhammadiyah, Malang.

Heizer, Jay dan Render, Barry, (2005), Manajemen Operasi, Edisi Tujuh, salemba

Empat, Jakarta.

Subagyo, Pangestu. “Statistika Terapan Aplikasi pada Perencanaan dan Ekonomi,

(2004).

Gasperz, Vincent, (2004), Production Planning and Inventory Control

Berdasarkan Pendekat “system terintegrasi MRP dan menuju JIT

manufacturing”, Edisi 21, Revisi dan diperluasan, Penerbit PT Gramedia

Pustaka Utama, Jakarta.