TERMODINAMICA ejercicios resuelto N 4 del capitulo 4 anlisis de energa en sistemas cerrados Ing. Flores Franco Jorge ASMAT MONTOYA JAVIER FLORES VINCES KEVIN

TERMODINAMICAejercicios propuesto N 196 del capitulo 5sptima edicion anlisis de energa en sistemas abiertosIng. Flores Franco Jorge

Pereda Campos Manuel Arturo

ANLISIS DE MASA Y ENERGA EN SISTEMAS ABIERTOS

PROBLEMA RESUELTO N13 DEL CAPITULO 5:Una olla de presin es un utensilio que cuece la comida mucho ms rpido que las ollas ordinarias ya que mantiene mayores presin y temperatura durante la coccin. La presin se controla mediante un regulador de presin (la llave de purga) que mantiene a esta a un nivel constante al permitir que algo de vapor escape de forma peridica y as evitar cualquier exceso de acumulacin de presin. En general estas ollas mantienen una presin manomtrica de 2 atm(o 3 atm absolutas) en su interior. Por lo tanto. Cocinan a una temperatura cercana a 133C(o 271F). Lo que reduce el tiempo de coccin en casi 70 por ciento lo que a su vez disminuye la perdida de nutrientes. Las ollas ms resistentes usan una vlvula de resorte con varios ajustes de presin en vez de una pesa en la tapa.Cierta olla de presin tiene un volumen de 6 L y una presin de operacin de 75 KPa manomtricos. Al inicio contiene 1 Kg de agua, y se le suministra calor a una tasa de 500 W durante 30 minutos despus de alcanzar la presin de operacin. Suponiendo una presin atmosfrica de 100kPa determine a) la temperatura a la que se lleva a cabo la coccin y b) la cantidad de agua que queda en la olla de presin al final del proceso.Este proceso se puede analizar como un proceso de flujo uniforme porque las propiedades del vapor que sale del volumen de control permanecen constantes durante toda la coccin.La energa cintica y potencial del flujo son insignificantes , ec=ep=0La ola de presin no se mueve, por lo tanto sus cambios de energa cintica y potencial son cero La presin y la temperatura en la olla permanecen constantes.El vapor sale como vapor saturado a la presin de la olla.No hay interacciones de frontera , elctrico o de flecha.