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Capítulo 5Multiplicación y siembra de las hortalizas. 77
Una huerta paratodos
¿ Cómo se multiplican las hortalizas ?
Algunas hortalizas se multiplican porsemilla y otras a través de partesvegetativas.
1- Semilla: La mayor parte de lashortalizas se multiplican por semilla.Por eso es muy importante aprendera usar una buena semil la.
2- Propagación vegetativa: Algunashortalizas aunque se puedenmult ip l icar por semi l la, sereproducen más facilmente a travésde hijuelos, bulbos, tubérculos, tallosu otras partes de la planta.
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A nosotros nosmultiplican porsemilla.
A nosotros nosmultiplicanvegetativamente.
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Semilla: Una semilla escomo una pequeñaplanta que.....
Al recibir las condicionesadecuadas de humedad ytemperatura.
Germina produciendouna planta adulta iguala la que le dio origen.
1- Semilla 79
Si las semillas vienen deplantas enfermas odefectuosas.....
Produc i rán p lantasenfermas o defectuosas,y no se obtendrá uncultivo sano.
Si las semillas vienen dep l an t a s s ana s yvigorosas....
Producirán plantas sanas,vigorosas y productivas
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80 ¿ Cómo son las semillas de buena calidad ?
Todas las semillas debenser del mismo tipo o dela misma semilla.
Pureza varietal
Deben estar limpias, sinpartículas extrañas,basuras o malezas.
Pureza física
Libres o no contaminadascon plagas yenfermedades.
Sanidad
La mayoría de las semillasdeben germinar cuandotengan la temperatura yhumedad adecuadas.
Poder germinativo
Las semil las debengerminar rápidamente ylas plantitas deben servigorosas.
Vigor
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¿ Cómo obtener semillas para la huerta ?Se puede consu l ta r a l técn icode l a zona , casi s iempre puedeproporcionar pequeñas cantidades desemillas de hortalizas.También, con los vecinos se puedeintercambiar semillas.S i en la zona hay una Es tac iónExperimental de cultivos , ¡visítenla !Los que allí trabajan les ayudarán aconseguir las semillas que necesitan.
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¡ Ustedes también puedenproducir semillas pero hayque tener algunos cuidadosespeciales !
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Sí, pero hay que conocer muyb ien a las p lantas . Sabercuándo florecen, cómo y cuándose cosechan l a s semi l l a s .En algunas hortalizas es más fácilobtener las semillas, como porejemplo en zapal lo, zapal l i toitaliano, sandía, frijol y haba.¡ U s t e d e s s i e m p r e d e b e nseleccionar las mejores plantaspara obtener semil las ! Estasdeben ser grandes y vigorosas yn o t e n e r e n f e r m e d a d e s .
¿ Se pueden producir semillas en la huerta ?82
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Si las semillas se van a comprar, hayque elegir las que vienen en envasescerrados y con etiqueta, casi siempreson las de mejor calidad.La etiqueta del envase debe indicar:- La especie- Variedad- Año de producción: La semilla no
debe tener más de un año.- Poder germinativo: % de
germinación.- Fecha del análisis de germinación.- Marca o empresa¡ Atención ! Si hay dudas sobre la calidadde la semilla que será utilizada se puedehacer pruebas.
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A continuación veremoscómo se hacen las pruebasde germinación.
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Pruebas de germinaciónMateriales:
- 50 semillas- Algodón- Papel secante u hojas de periódico
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Procedimiento
En un plato colocar unacapa de a lgodón biénapretado y sobre él unpapel higíenico.Humedecer y eliminar elagua sobrante.
Colocar ordenadamentelas semil las encima delpapel húmedo.Humedecer todos los días.Mantener el plato dentrode la casa en un lugartibio.
Después de 6 o 7 días.Contar todas las semillasque estén germinando.
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Resultados de la prueba de germinación:Si de las 50 semillas que se sembró,40 o más estaban germinando, quieredecir que t ienen muy buen poderg e r m i n a t i v o ( m á s d e l 8 0 % ) .
Si han germinado menos de la mitady las plantitas son débiles y crecendesiguales, las semillas están malasy no deben usarse.
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Prueba 14Unir con l íneas según corresponda:
Para germinar las semil lasnecesitan.. . .
Una semil la es.. . . . .
Una semil la de buenacal idad.. . . .
germina rápidamente.
humedad y temperaturaadecuada.
una pequeñís ima planta.
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¿ Cómo se siembra ?86
Hay dos formas de sembrar las hortalizas:
Siembra directa: Las semil las se colocandirectamente en el terreno definitivo dondecrecerán. Este método se usa para hortalizascon semillas grandes que sean resistentesa las variaciones del clima.
Almácigo y trasplante: Se usa este métodocuando la semilla es muy pequeña y necesitacu i d ado s e spe c i a l e s pa ra ge rm ina r.
Respuestas de laprueba 14
Para germinar las semil lasnecesitan.. . .
Una semil la es.. . . . .
Una semil la de buenacal idad.. . . .
germina rápidamente.
humedad y temperaturaadecuada.
una pequeñís ima planta.
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Y ahora aprenderán cómo se hace una¡siembra directa en línea! :
Materiales: estacas
cordel
escardillo
etiqueta
Procedimiento:
1- Marcar las líneas de siembra con elcordel, atar una estaca en cada puntay extenderlo sobre la cama.
2 - Tra z a r l o s s u r c o s de s i emb raguiándose por el cordel. La profundidaddel surco depende del tamaño de las e m i l l a ( v e r c u a d r o s i g u i e n t e )
3- Consultar sobre la cantidad de semillan e c e s a r i a p a r a c a d a h o r t a l i z a .
4- Con la mano, distribuir las semillasordenadamente en el surco de siembra.
5- Colocar en cada surco una estaca conel nombre de la hortaliza que se sembró.
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Las semillas más grandes debenquedar más enterradas, las máspequeñas deben estar más cercade la superficie.
En el Cuadro al final delmanual pueden consultar laprofundidad de siembra decada hortaliza y la cantidadde semilla.
89¿ A qué profundidad sembrar ?
Apio
TomateCebollaAcelga
Zapallo
Poroto
Ajo
cm.
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La siembra directa en línea ya está lista.90
¡ Ahora hay que tapar las semillasusando " mantillo "!
El mantillo se hace con abono orgánicoo estiércol bien descompuesto y molido,más arena o tierra en partes iguales.
Una vez que el pequeño surco con lasemilla ha sido tapado con mantillo hayque apisonarlo suavemente con el revésde la azada.
¡ Po r ú l t imo ! Hay que r ega r. E lterreno debe tener s iempre a lgo dehumedad y para eso hay que regars e g u i d o p e r o s i n e x c e d e r s e .
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A l p r i n c i p i o s e p u e d e r e g a r c o n
regadera o manguera, para asegurarse
que e l agua l legue b ien a la semi l la .
Cuando las plantitas comiencen a salir,
s e p u e d e r e g a r p o r s u r c o , p o r
aspers ión o por goteo como se verá
en el Capítulo 6.
91¿Cómo hacer el riego después de la siembra?
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¡ Qué bien ! Ya aparecieron las primerasplantitas.
Hay que f i ja rse cuando las p lant i tastengan 3 o 4 hojas, entonces se debe" ralear ".Ra lear s ign i f i ca e l im inar las p lantasq u e e s t á n d e m á s h a s t a d e j a r l adistancia def ini t iva.
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Para aprender a ralearv e an l a p ág i n asiguiente.
A los 5 o 10 días. Las plantitas yaestán creciendo
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Prueba 15Completar cada frase usando las siguientes palabras: profundidad,manti l lo, fr i jo l .1- El . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . es una hortal iza de s iembra directa.2- La ..................... de siembra depende del tamaño de la semil la.3- El ........................ se usa para tapar la semilla recién sembrada.
93Raleo.
1- Con la azada se afloja la tierra entrelas hileras.
2- Con el desmalezador o escardillo seeliminan las plantas entre dos grupitosdejando la distancia deseada.
3- Con la mano se deja una sola plantaeliminando las más chicas y lasenfermas.
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2- Almácigo y trasplante.94
Si la semilla que se quiere sembrar esmuy pequeña, o si demora mucho engerminar y necesita cuidados especiales,conviene sembrar en almácigos osemilleros.
1- Fr i jo l2- Profundidad3- Manti l lo
Respuestas de laprueba 15
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95Sembrar en almácigo tiene muchas ventajasCuando se hace almácigo: seaprovecha mejor el terreno, porquelas plantitas pasan parte de su vida enun lugar pequeño. Es más fácil cuidarlas plantas pequeñas. (desmalezar,abonar, regar)
Las plantas se pueden proteger del frío,del sol y de la lluvia.
En almácigo hay menospérdidas y se necesita menossemillas que en la siembradirecta.
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97El almácigo se puede hacer en cajonesde fruta, envases de plástico, latasusadas, maceteros, etc...
También se puede hacer el almácigoen el suelo cuando el terreno de lahuerta es grande y se necesita muchasplantas.
¡ Pero es más fácil hacerlo enrecipientes!
Veamos cómo sehace!!
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98 Primero hay que hacer la mezcla desuelo para llenar los recipientes.
La mezcla se hace con :
- Tierra
- Arena
- Abono orgánico
En un sector de la huerta que estélimpio, vaciar una carretilla de tierra,otra de arena y una de abono orgánico.Revolver con la pala y romper bien losterrones de la mezcla para que quedebien fina y suelta.
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99Llenar los cajones con una capa dearena en el fondo y arriba con la mezclaque se preparó.
No se debe usar los mismos cajonesque se usó el año anterior. Estos puedenguardar enfermedades.
¡ Los cajones o tarros quedarán así !
¡Ojo! El recipientedebe tener agujerosen el fondo.
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Y ahora a sembrar y cuidar los almácigos.100
C o n u n a t a b l a m a r c a rpequeño s s u r c o s en l asuperficie.
Colocar las semil las en lossurcos.
Con la mano, tapar la semillausando la tierra de los bordes.
A p l a n a r y a p i s o n a rsuavemente con una madera.
Y por último agregar una capa de mantillo en toda la superficiey marcar con un cartel o una etiqueta que indique la semillaque se sembró.
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101Es importante regar bien los almácigos.
¿ Se terminó de sembrar?
E n t o n c e s h a y q u e r e g a rinmediátamente.
Los riegos deben ser una lluvia muyfina para no desenterrar las semillasni las plantitas que van naciendo.
La mezc la debe estar s iemprehúmeda.
Hay que regar todos los días.
Es mejor regar en la mañanatemprano para que durante el díase evapore el exceso de humedad.
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Desmalezado.102
Prueba 16Complete cada frase con las siguientes palabras: etiqueta, sembrar, espacio,agujeros.1- Con el a lmácigo se aprovecha mejor el . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2- No todas las hortal izas se pueden .. . . . . . . . . . . . ..... . . . . . en el a lmácigo.3- Es importante marcar con una .......................... la hortaliza que se sembró.4- El fondo de los recipientes del a lmácigo debe tener.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Después de algunos días, las semillas quese sembraron comenzarán a germinar.
¡Pero cuidado! En el almácigo tambiéncrecerán malezas.
Las malezas hay que eliminarlas porqueles quitan agua y nutrientes a las plantitasdel almácigo.
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103Pasar el desmalezador entre las líneasenterrándolo unos dos centímetros.
La tierra se afloja y se arranca lasmalezas que están naciendo.
Es mejor desmalezar cuando la superficiedel almácigo esté seca, porque se rompemejor la costra.
Si las plantitas del almácigo están muyjuntas se pueden entresacar.
1 - E s p a c i o2 - S e m b r a r3 - E t i q u e t a4 - Agu j e ro s
Respuestas de laprueba 16
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Protección de los almácigos.104
Los almácigos deben protegerse de :
- Las lluvias muy intensas
- Las heladas
- El sol muy fuerte
- El calor
Se puede proteger los almácigos colocandoun vidrio o un pedazo de plástico transparentesobre el cajón, cuidando que no les llegue elsol directo.
También se puede protegerlos colocando loscajones y latas de almácigo bajo techo.
¡ Recuerden ! Elalmácigo necesitaaire
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105TrasplanteSi ya han pasado 30 a 40 días desde lasiembra de los almácigos y las plantitastienen 4 a 5 hojas y están firmes,entonces se puede realizar el trasplante.
Trasplantar significa sacar las plantitasde la almaciguera y colocarlas en el lugardefinitivo de la huerta donde seguiráncreciendo hasta la cosecha.
¡ Antes de trasplantar hay quepreparar los almácigos!
No regar 2 o 3 días antes del trasplante
Regar el día del trasplante
En el momento deltrasplante la tierra debeestar húmeda pero nodemasiado.
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¿ Cómo hacer el trasplante ?106
1- Sacar las plantitas con una pala pequeña ocuchara. Junto con las plantitas sacar la mayorcantidad de tierra posible.
2- Con mucho cuidado, separarlas una a una ycolocarlas en un paño o papel húmedo.En este momento se puede aprovechar paraeliminar las plantas pequeñas y débiles.
3- No se debe sacar más plantas de las que seva a trasplantar ese mismo día. Hay quemantener húmedo el paño y dejar a la sombralas plantitas mientras no se haga el trasplante.
El trasplante se debehacer temprano en lamañana o en díasnublados.
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107Si las plantitas del almácigo estánmuy juntas, se puede sacar muchasa la vez.
Se sacuden suavemente y se eliminala tierra de las raíces. Las plantitasquedan a raíz desnuda.
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108 ¡ Recuerden !Hay que preparar el suelo antes de trasplantar,como se vió en el Capítulo 4.¡ Y ahora a plantar !Si las plantitas vienen con un pan de tierra...
Sobre las camas al tashacer agujeros en hileras.La separación que debequedar entre los agujerosdepende de la hortalizaque se va a p lan ta r.Consul te e l Cuadro a lf ina l de este Manual .
Las plantitas se colocanen el agujero con todo elpan de tierra.
Afirmar el suelo con lasmanos pa ra que l a sraíces tomen contactocon la tierra.
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109Si las plantitas vienen a raízdesnuda
Hacer agujeros al costado del surcousando el plantador.
La plantita debe quedar enterradaun poco por debajo de comoestaba en el almácigo.
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Introducir la plantita tomandola delos extremos de las hojas. Las raícesdeben quedar b ien ex tend idas .
Afirmar la t ierra alrededor de laplantita pero sin dañar las raíces.
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El cultivo se debe regarinmediátamente después del trasplante
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Se puede regar por surco.
t amb ién se puede rega r conregadera pero sin mojar las hojas.El tema del riego lo veremos en elCápitulo 6
Repasar cada agujero tapando lasplantitas que queden desenterradasy después de algunos días, reponerlas plantas que se murieron, conotras que se quedaron en ela lmácigo.
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1112- Propagación vegetativa
Algunas hortalizas se puedenmultiplicar plantando partes vivasde la misma planta:
Espárrago: Se multiplican por raíces o arañas.
Ajo: Se multiplican por dientes o bulbos.
Alcachofa: Se multiplica por sus hijuelos.
Frutilla: Por estolones.
Pepino dulce: Por ramitas o esquejes.
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112 Cuando se tenga los cultivos en lahuerta, hay que observar y elegir lasmejores plantas.
Las plantas más grandes y fuertes seránlas plantas madres. De ellas ustedesobtendrán el material para multiplicar.
Si se observa que las plantas son débileso están amarillas, conviene renovar elcultivo. Consiga material de primeracalidad.
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Prueba 17Coloque una "V" s i lo que dice esverdadero y una "F" s i es fa lso.1- Para tener plantas sanas se debe
usar semil las de buena cal idad.2- La s iembra directa se usa para las
hortal izas que no toleran eltrasplante.
3- La humedad del suelo no interesaen el momento de sembrar.
4- Si la semil la es pequeña y lentapara germinar, se debe sembrar enel a lmácigo.
5- Es importante airear los almácigospara evitar las enfermedades.
6- Cuando se s iembra en elmácigo seusa más semil la que en s iembradirecta.
7- Se debe regar el almácigo dos díasantes del trasplante.
8- Para hacer propagación vegetat ivase el ige plantas madres sanas yf i rmes.
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En este Capítulo hemos visto:Multiplicación y siembra de las
hortalizas.1- Semilla:
Calidad de la semillaSiembra directaSiembra en el almácigoTrasplante
2- Propagación vegetativa
Una huerta paratodos
Si las respuestas fueron todas correctasya pueden subir otro escalón ¡Felicitaciones!
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1- V2- V3- F4- V5- V6- F7- F8- VS i dos o mas respues tasno f u e r on c o r r e c t a s e sn e c e s a r i o r e p a s a r l o st e m a s d e l C a p í t u l o 5
Respuestas de laprueba 17
Capítulo 1
Capítulo 2
Capítulo 3
Capítulo 4
Capítulo 5
Capítulo 6
Capítulo 7
Expertos horticultores
