CBA a magyar üzletlánc

Dr. roBertLyons

CBA PrÍMAA HeGyVIDÉKBeVÁsÁrLÓ-

KÖZPontBAn

MagazinXI. évfolyam, 11. szám 2012. november

Extra EnErgiaa hidEg

hónapokra

Interjú

Márton-napilibalakoMa

Kung-fu és Kaqun víz

A leghátrányosabbakon segítaz Erzsébet-utalvány

Öt óvoda és általános iskola fűtési költsége lesz kevesebb idén télen az Erzsébet-utalvány brikettpályázatának köszönhetően. A kiírás nyer-tesei az ország legszegényebb kistérségeinek intézményei közül kerültek ki, és így több tonna újrahasznosított fűtőanyaghoz jutnak.A Nemzeti Üdülési Szolgálat Kft. szeptember-ben írta ki fűtéstámogatási pályázatát, amelyre az ország 47 leghátrányosabb kistérségének alap- és középfokú oktatási intézményei jelent-kezhettek.

Az összesen 70 tonnányi érvénytelenített Erzsébet-utalványból készült brikettet öt intézmény nyerte el a beérkezés sorrendjében, az igényelt meny-nyiség arányában, így Pusztadobos, Vajdácska, Zsadány, Ózd és Vilmány településeken műkö-dő öt általános iskola és óvoda fűtési költsége lesz jelentős mértékben kevesebb idén télen az Erzsébet-utalvány brikettpályázatnak köszön-hetően.További információk: www.erzsebetutalvany.hu

MAGAZIn2 MAGAZIn2

MAGAZIn2

MAGAZIn 2

Tisztelt Kistermelők, Őstermelők!

Tájékoztatjuk Önöket, hogy létre-hoztuk a CBA Gazdavonalat, amely lehetőséget biztosít arra, hogy zöldség-gyümölcs terményeiket könnyen és a lehető leggyorsabban eljuttathassák hálózatunkba.

Éljen a lehetőséggel Ön is, a rész-letekért keresse fel a www.cba.hu oldalt vagy hívjon minket ingyenesen hívható zöldszámunkon!

Zöldszámunk: 06-80/205-245

CBA Gazdavonal a magyar termelőkért, termékekért

MAGAZIn 3

Ha feltennék Önöknek a kérdést, hogy az év mely hónapja kezdődik kettős ünneppel, nem biztos, hogy mindenki tudná a választ. Márpedig a tizenegyedik hónap így indul: november 1-je a Mindenszentek, 2-a pedig a Halottak napja. Mindkettő egyházi eredetű, ám az évszázadok során a nem hívő emberek is átvették, és mára népi megemlékezéssé vált.

E dátumok sajátosságát az adja, hogy ekkor az emberek nem a jelent ünneplik – például valaki-nek a születés- vagy névnapját –, hanem a múlt felé fordulnak. A Mindenszentek alapja az, hogy a régi rómaiak istenként és félistenként tekin-tettek őseikre és hőseikre: szobrot, templomot emeltek, áldozatokat mutattak be tiszteletükre. A Halottak napja mögött az a hiedelem áll, hogy halottaink az esztendő egy napján visszatérnek, és azért kell mécsest gyújtani a sírjukon, hogy a sötétben visszataláljanak oda, ne kísértsék az élőket. Az ünnepek eredetének megvilágítása után szóljunk azért a máról is: sok népszerű név vi-selője ebben a hónapban tartja névnapját, s ezekhez több népszokás, hiedelem is fűződik: Márton napja (11-e) dologtiltó nap volt, tilos

volt mosni, teregetni, mert a jószág pusztulását okozta volna. Ekkor vágták le a tömött libát, mert úgy tartották, hogy „aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik.”Szent Katalin (25) a házasságra vágyó lányok, a diákok, a tudósok, az egyetemek védőszentje. Azt az időjárásjósló megfigyelést én is ismer-tem, hogy „Ha Katalin kopog, karácsony locsog, viszont ha Katalin locsog, karácsony kopog.” Azt azonban nem tudtam, hogy a naphoz férjjósló hiedelmek és praktikák is kapcsolódtak. Mezít-láb ágakat loptak a fákról, amelyeket vízbe tet-tek, s ha karácsonyig kizöldült, következtettek a leány közeli férjhezmenetelére. Azt sem tud-tam, hogy őseink az András-napot (30) tartották a legjelentősebb házasságjósló napnak. Szent András napján a legény vagy leány egész nap böjtöl, csak 3 szem búzát és 3 korty vizet iszik, imádkozik, és megálmodja, ki lesz a párja. Visszatérve az írás és a hónap elejére: egyé-nenként változik, ki hogyan emlékezik szerette-ire, mécsest gyújt otthon vagy a temetőben, vi-rágot/koszorút visz a sírra. Számomra ez inkább külsőség, amely csak egy napig tart. Akit igazán szerettünk, az mindörökké a szívünkben él…

Füredi Marianne

Kedves olvasó!

MAGAZIn4

3

6

7

9

10

11

12

14

16

18

Kedves Olvasó!

CBA Príma a Hegyvidék

Bevásárlóközpontban

Látogatás a Balaton-felvidéki

Folly Arborétumban

A Patronus borcsalád

Speciális kirándulások

és önismereti tréning

Szegedi paprika

Immunrendszert erősítő

probiotikumok

Liba mája, tepertője,

hasam lesz a temetője!

Sütőtök

Házi tésztakészítés otthon

lépésről lépésre

2012. NOVEMBER

7

46

6MAGAZIn

MAGAZIn 5

22

24

30

33

34

36

39

42

44

46

48

50

Interjú: Dr. Robert Lyons

Lázár Chef receptjei

Extra energia a téli hónapokra

Oltassak vagy ne oltassak?

Különleges hatóanyagok

a kozmetikában

A természet csodái

Novemberi programajánló

Otthoni edzésmódszerek

Szolgálat és küldetés

Szabó Gabriella – ötkarikás arany és

„Örökös bajnok” cím

Horoszkóp

Előző havi nyertesek

12 36

44

18

CBA PrímA A Hegyvidék Bevásárló-közPontBAnOktóber 12-én megnyitotta kapuit a főváros legújabb üzletközpontja, amely a városrész ne-véből adódóan a Hegyvidék Bevásárlóközpont nevet viseli. Az Apor Vilmos tér 11-12. alatt el-helyezkedő komplexum nemcsak személyautó-val, de számos tömegközlekedési eszközzel is könnyedén megközelíthető – buszjáratok: 102, 105, 112, 212, villamosjáratok: 59, 59A. Az autó-sok az első órában díjmentesen vehetik igény-be a mélygarázs parkolóit, amely pozitívummal a környék plázái nem büszkélkedhetnek.A meglehetősen szépre és visszafogott mérete-iből fakadóan emberléptékűre sikerült központ világos tereivel, sokszínű kínálattal várja a be-térőket. És mivel egy jól működő üzletközpont nem képzelhető el egy igazán minőségi szu-permarket nélkül, így ezen a helyen nyitott meg a magyar üzletlánc legújabb ötcsillagos boltja, a CBA Príma. A mínusz első szinten található, közel ezer négyzetméteres eladóterülettel ren-delkező egység igazán exkluzívra sikeredett. A burkolatok, a berendezés, a dekoráció, a vi-lágítás és az egész atmoszféra az eleganciáról és a minőségről szól. Szép mosolygós és szín-pompás zöldségek és gyümölcsök fogadják a betérőket. A kínálópulton egy narancsfacsaró berendezés kelti fel a figyelmemet, amelyet még nem sok helyen láttam, főként így, önki-szolgáló rendszerben kihelyezve. De mindez nem csak nekem tetszett, majd minden betérő megcsodálta a berendezést, sokan vettek is finom gyümölcslevet. A polcok között haladva mindent megtalálok, amit egy hétvégi nagy-bevásárlás során keresek, és mindezt nagyon

kedvező árakon. A hidegkonyhai készítmények is nagy választékban állnak rendelkezésre, a hús- és hentesáruról már nem is beszélve. A minőségi kínálat újabb tanúbizonysága a hal, itt egész évben kapható élőhal, de természe-tesen a jégágyon is megannyi finom, főként tengeri halfajta sorakozik. Akik a halak sütés, fő-zés előtti előkészítésében nem járatosak, azok minden gond nélkül számíthatnak a szakavatott kiszolgáló segítségére. Akár még receptötle-tet is kérhetünk! Nagyon szép és kiemelendő a kézműves magyar termékeket felvonultató, ízléses magyar motívumokkal díszített polc, amelyet a pékáruk és cukrászsütemények felé haladva találhatunk meg. Akik nem szeretnek a kenyér szeletelésével bíbelődni, azok számára igazán nagy segítséget jelent az eladótérbe ki-helyezett szeletelőgép. Végezetül nem zárha-tom soraimat anélkül, hogy a Vinotéka kínálatát ne említeném meg, hiszen ez biztosan az üzlet méltán népszerű és közkedvelt részéhez tarto-zik majd.Sok szeretettel várjuk legújabb CBA Príma üz-letünkben, tapasztalja meg az igazi minőséget! Nyitva tartás: H-P: 7.00-20.00, Szo: 7.00-20.00, V: 7.00-14.00

MAGAZIn 7

látogAtás A BAlAton-felvidékifolly ArBorétumBAn

- Dédnagyapánk ültette az első fákat, Nagy-apánk dacolva a kommunizmussal tovább folytatta a munkát, aztán Édesapánk vissza-szerezte az ellopott területeket és megnyitotta a nyilvánosság előtt a család féltve őrzött kin-csét. Az ő nagyságukhoz igyekszünk felnőni most mi, a negyedik generáció. Szeretetük, hitük és kemény munkájuk ott van a fák kö-zött, s így mindez sokkal több számunkra, mint dendrológiai értelemben vett látványos-ság. Nem elégszünk meg azzal, hogy pusztán megőrizzük ezt a csodát – igyekszünk min-den erőnkkel azon fáradozni, hogy fejlődjön, egyre szebb legyen. Igaz mindez az arboré-tum szerves részeként működő borászatra is, amely szintén nagy múltra tekint vissza. Családunk már a XIX. század második fe-lében szőlőtermesztéssel és borkészítéssel foglalkozott – ebbe a tradícióba igyekszünk mi most friss lendületet vinni. A badacsonyi történelmi borvidék hagyományaihoz híven csak fehérborokkal foglalkozunk, azok közül is a környékre jellemző fajtákat – Szürkeba-

rát, Muscat Ottonel, Budai Zöld, Olaszrizling – részesítjük előnyben. A kor követelményei-nek megfelelően élünk a tisztaság és üdeség megőrzését szolgáló eszközökkel, de ha úgy kívánja a bor, őseink tudásához fordulunk, és fahordókban, seprőn tartva érleljük a napsü-tötte szőlőszemekből nyert nedűt.Fontosnak tartjuk továbbá, hogy boraink meg-mérettessenek, ezért évente több versenyen is szerepeltetjük tételeinket. A legfrissebb ered-ményünk a Balatonfüredi Turisztikai Egyesü-let, a Balatonvin Borlovagrend, Balatonfüred Város Önkormányzata és a Borlovagrendek Országos Szövetsége által meghirdetett „A Magyar Reformkor Bora” Országos Bor-versenyen született, amelyen a Budai Zöld borunk aranyérmet nyert. Erre igazán büsz-kék vagyunk.Nagy előrelépésnek tartjuk, hogy nemrégiben sikerült a CBA Vinotéka kínálatába is bekerül-nünk, amely szintén komoly presztízsnöveke-dés számunkra, és nem utolsósorban biztosít-ja, hogy még szélesebb körben eljuthassunk a borkedvelő fogyasztókhoz.

Badacsonyörsön, a Kisörsi-hegy oldalában található a Folly Arborétum és Borászat. A birtok egy csodálatos mediterrán hangulatú fenyőgyűjtemény, amelynek szerves részei a szőlő-ültetvények és a 134 éves pince. A borászat vezetője, az ötödik generációt képviselő Folly Judit beszélt erről az egyedülálló örökségről.

Az oldalpárt összeállította: Fodor Attila

Az alábbi boltokban találkozhatnak a CBA Vinotéka kínálatával:Budapest I., Alagút utca 5. - I., Krisztina krt.37. - I., Tárnok u. 22-24. - I., Batthyány u. 28. - I., Naphegy tér 3. - II., Budenz u. 26. - II., Pusztaszeri út 57. - II., Törökvész út 1/b. - II., Hidegkúti út 167. - III., Emőd u. 9. - III., Gyenes utca 2. - III., Flórián tér 6-9. - III., Miklós u.8. - III., Vihar u. 17. - III., Bécsi út 38-44 - III., Tündérliget u. 2. - III., Hatvany Lajos u. 10. - IV., Berda J. u. 48. - V., József Attila u. 16. - V., Nádor u. 18. - V., Városház utca 14. - V., Veres Pálné u. 12. - V., Arany János utca 27-29. - VI., Andrássy út 86. - VI., Bajcsy Zs. Út 31. - VI. István utca 19. - VII., Damjanich u. 23. - VII., Dózsa Gy. Út 54. - VII., Károly krt. 9. - VII., Thököly Út 24. - VII., Erzsébet Krt. 58. - VIII., Futó utca 35-37. - VIII., József Krt. 84. - IX., Ferenc tér 13. - IX., Liliom utca 43-45. - X., Kőrösi Csoma sétány u. 2. - X., Gyömrői u.99. - X., Kada u. 122. - X., Székfűvirág u.7. - X., Üllői Út 128 - XI., Karinthy Frigyes u. 30-32. - XI., Lágymányosi Út 17/b. - XI., Kondorosi Út 7. - XI., Kőrösi J. u.9. - XI., Nádorliget u. 5/A - XI., Sasadi út 83. 2506/34A/1hrsz. - XI., Allende park 20. - XII. Apor Vilmos tér 11. - XII., Szarvas G. út. 8/a. - XII., Eötvös út 38/B - XII., Nógrádi u.39. - XII., Zalai u. 2. - XII., Királyhágó tér 1. - XII., Márvány u. 33. - XIII., Ipoly utca 3. - XIII., Klapka u. 17-23. - XIII., Pozsonyi Út 25. - XIII., Hegedűs Gyula u. 93. - XIV., Egressy u. 135. - XIV., Nagy Lajos király Út 212-214 - XIV., Hungária krt. 140-146 - XIV., Szabó József u.6. - XIV., Fogarasi út 45-51. - XV., Zsókavár u. 24-26. - XVI., Állás utca 45. - XVI., Centenárium sétány 16-24. - XVI., Imre utca 2. - XVI., Jókai Mór utca 2. - XVII., Hősök Tere 18. - XVII., Szabad Május tér 1. - XIX., Üllői út. 266. - XX., Mártírok útja 205. - XX., Mártírok útja 33. - XXI., II. Rákóczi F. u. 154-170 - XXII., Árpád u. 54. - Abda Hunyadi u. 47. - Ács Zichy park 4. - Alsónémedi Haraszti út 125/A - Biatorbágy Csodaszarvas utca 2. - Bicske Bocskai köz 3-5. - Budakeszi Dózsa Gy. tér 1/A - Budaörs Szabadság út 52-54. - Bük Kossuth Lajos 127. - Csákvár Széchenyi u. 68. - Debrecen Péterfia u. 18. - Elöszállás Balatoni Út 5. - Enying Váci Mihály hrsz 2754/26 - Érd Bajcsy Zsilinszky út 125-127 - Érd Budai út 28. - Etyek Körpince utca 4. - Gyömrő Táncsics M. u. 75. - Győr Mohi Út 9. - Győr Mónus Illés utca 24/b. - Győr Ifjúság körút 36. - Győr Nagysándor József út 31. - Győr Vasvári P. Út 1/a. - Győr-Ménfőcsanak Új Élet utca 26. - Győrújbarát Széchenyi krt. 18. - Győrzámoly Ancsali u. 552 hrsz. - Harta Kékesi Út 86. - Jánosso-morja Rákóczi Út 25. - Kaposvár Petőfi Sándor Út 56. - Kecskemét Korona u. 2. - Kismaros Szokolyai u. 3. - Kunszentmárton Kossuth Lajos u. 23. - Leányfalu Móricz Zsigmond Út 167. - Lébény Dózsa u. 2. - Mogyoród Gödöllői út 244. - Mórahalom István Király út 10/a. - Mosonmagyaróvár Erzsébet tér 3. - Mosonmagyaróvár Kálnoki u. 19. - Mosonmagyaróvár Szent István király u. 26. - Nagykanizsa Európa Tanács u. 2. - Nagykovácsi Nagykovácsi u.6/E - Nagymaros Magyar u. 21. - Páty Somogyi B. u. 3. - Pécs Megyeri Út 76. - Siófok Ady Endre út. 131. - Sopron Lackner K. u. 35. - Szada Dózsa György Út - Szeged Kossuth Lajos sgt. 119. - Szeged Back Bernát utca 7. - Szombathely Körmendi Út 52. - Tab Kossuth Lajos u. 31. - Taksony Széchenyi Út 93. - Tét Debrecen út - Törökbálint Baross u. 29. - Üröm Dózsa György u. - Vecsés Leininger Károly utca 1. - Vecsés Széchenyi u.2. - Veresegyház Budapesti út 1. - Verőce Rákóczi út 33. - Verpelét Szabadság tér 11. - Veszprém Budapesti út 20-28. - Zalaegerszeg Stadion u. 5. - Zsámbék Magyar u. 75.

Folly Budai Zöld 2011minőségi száraz fehérbor2011-es Budai Zöld borunk mint a Badacso-nyi-borvidék egyik érdekessége került pa-lackba, igazi hungarikum. A Balatonfüreden rendezett országos borversenyen (Reformkor bora) idén aranyérmet kapott. Az ültetvény a Kisörsi-hegy védett délkeleti, speciális mik-roklímájú dűlőjében termett. Nagy bogyójú, telt fürtjeit egészfürtben préseltük. Az erjedés hűtött körülmények között történt. Borunkat az erjedés befejeztével az alapkénezés után finomseprőn tartottuk, hogy másodlagos aromákat gyűjthessen vissza. A fajtát élénk „badacsonyi” savvilág jellemzi, ez lehet a záloga a hosszú érlelhetőségének és íz-, illatkomplexitásának. Fogyaszthatjuk önmagában, kiélvezve a ’terroir’ adta, a fajta által bemutatható mineralitást, valamint élvezhetjük gazdagabb étkezés mellé is!Ízében ásványos jegyei mellett zöld, már-már fenyőgyantás illatjegyek jelentkeznek.

Folly Szürkebarát Classic 2011minőségi száraz fehérbor2011-ben szeptember utolsó napjaiban, biológiai érettségben szüreteltük a szőlőt, amely Szürkeba-rát Classic borunk alapanyaga. Egészfürtös préselést alkalmaztunk annak érdeké-ben, hogy mielőbb tiszta mustot nyerhessünk. Cé-lunk az volt, hogy a must a lehető leghamarabb az ötszáz literes tölgyfa hordókba kerüljön, az erjedés tehát már ezekben zajlott. Kétféle élesztőt hasz-nálva igyekeztük a leendő bor ízkomplexitását fokozni. Az erjedés után hetente-kéthetente fel-kevertük az időközben a hordó aljára ülepedett seprőt, hogy abból a bor másodlagos aromákat nyerjen. Az érlelés folyamán lezajlott a biológiai almasavbomlás, amely a bor savérzetét csök-kentette, de ízérzetét vastagította, kerekítette. Mindezek által a 8 hónapos érlelés lett a záloga a burgundi típusú, de mégis ízig-vérig badacsonyi jegyeket hordozó bornak.Fehérbort kívánó főételek mellé ajánljuk, vagy olyan különleges, akár téli alkalmakra is, amelyek egy nehezebb, érettebb fehérbort kívánnak meg.

MAGAZIn8

MAGAZIn 9

A napokban jelenik meg a CBA-üzletek polcain a CBA saját bormárkája, a PATRONUS borcsalád első néhány tagja: a Tokaji Furmint 2011, a Szek-szárdi Kékfrankos 2011 és Szekszárdi Cabernet Franc 2011 évjáratú bora. A PATRONUS latin eredetű név, védelmezőt, védőszentet, támoga-tót jelent. A név egyben jelzi is ennek a márkának az egyik legfontosabb célját. Az országot járva azt tapasztaltuk, hogy a szőlőtermelők kénysze-rűségből gyakran külföldi felvásárlóknak adják el a kiváló boralapanyagot, a szőlőt. A hazai pin-cészetek tőke- vagy kapacitáshiány miatt nem képesek a legjobb minőségű szőlő teljes meny-nyiségét felvásárolni. Ebből kiindulva és a saját magas minőségű lekvár és pálinka tapasztalatait is figyelembe véve, tavaly mintegy 220 ezer kg szőlőt vásároltunk, felét Tokajban, felét pedig a Szekszárdi borvidéken. Ezzel segíteni tudtunk több hazai borászatnak, mivel a termelés egész folyamatát és az alapanyagköltségeket megfi-nanszíroztuk számukra. Sikerült magas minősé-gű alapanyagból valóban kiváló borokat készíte-ni. A szőlő feldolgozásától a palackozásig a teljes folyamatot ellenőrizve, tavaly két pincészettel dolgoztunk. Tokajban Orosz Gábor pincészeté-

ben, a szekszárdi tételeinket Borotán, Koch Csaba pincé-szetében készítettük el. A két közismert és elismert borász-ban maximálisan megbíz-tunk, és ismerve a végered-ményt, megerősíthetjük, jól döntöttünk, hogy rájuk bíztuk ezt a munkát. Legelőször a Tokaji Furmint félédes borunk készült el, amelynek különle-gessége, hogy az édességét a saját mustjának felhasz-nálásával értük el, így egy

nagyon szép gyümölcsös, finom szőlőzamatú, de komoly testtel rendelkező reduktív jellegű bort kaptunk, amely a kiváló évjáratának köszönhe-tően 13 vol % alkoholtartalommal is rendelkezik. Hamarosan palackozzuk a Tokaji Furmint száraz testvérét, amely két minőségben készült: egy fa-hordós érlelésű prémium és egy reduktív médi-um kategóriában.Szekszárdi boraink közül a Kékfrankosunk ter-mészetesen száraz és szintén oltalom alatt álló eredetmegjelölésű bor, azt követi majd a Szek-szárdi Merlot, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon borunk. A PATRONUS borcsaládunk felső kategóriája új barrique hordókban érik, és ezeket jövőre hozzuk forgalomba. Az idei évben választékunkat bővíteni fogjuk más borvidék be-vonásával, így idén már az egri Simon József pincészetével közösen három szép bortétel ké-szül, de Mór, Balatonboglár és Hajós Baja is fel-került a palettára. Valamennyi PATRONUS bor kiemelkedően jó ár-érték arányú, és ez az a tény, ami különösen fi-gyelemreméltóvá teszi a PATRONUS borcsalád borait. Ez a másik nagyon fontos célunk, amely-lyel vásárlóinknak szeretnénk kedveskedni.

A PAtronus borcsalád A CBA SAJáT BORAINAK BEMUTATáSA

Magazinunkban rendszeresen beszámo-lunk a 2008/2009-es tanévben beindított CBA-szakképzésről. Szeptemberben már a negyedik tanév kezdődött meg, amely-ről dr. Róna Tivadarnét, a CBA képzési vezetőjét kérdeztük.- A jelentkezők száma az idén sem csök-kent, sőt, voltak, akiket különböző okokból el kellett utasítanom – mondta dr. Róna Tivadarné. – Az új tanévben négy élel-miszer- és vegyiáru-eladói osztály indult, vegyes osztályokban zajlik a szakács- és cukrászképzés, emellett van öt másodikos, vagyis végzős osztályunk. - Meg lehet már állapítani valamit a tanu-lók elhivatottságáról?- Igen, már ennyi idő után is látszik, ki ve-szi komolyan a szakmát. Sajnos, vannak, akik nem jelennek meg a gyakorlaton, sőt az iskolában sem, de szerencsére vannak olyanok is, akik felhívnak és megköszönik, hogy milyen szép helyre kerültek, ahol a szakmát elsajátíthatják. - Milyen hagyományokat tartanak meg, illetve milyen újdonságok várhatók a tanévben?

- Megmaradnak a szakmai-tanul-mányi versenyek, valamint a spe-ciális tanulmányi kirándulások. Novembertől folyamatosan fel-keressük a legkorszerűbb CBA-áruházakat. Ezeknek a rendha-gyó óráknak az a célja, hogy a diákokkal megismertessük a leg-modernebb üzleteket is, ugyanis nem mindenkinek adatik meg, hogy ilyenekben helyezkedjen el. Az újdonság pedig két iskolához kötődik: eddig, bár kértek rá, nem

tanítottam, az idén viszont két iskolában is „Önismereti tréning és értékesítési techni-ka” órákat adok. Az elnevezés sok mindent magában foglal a nyelvhelyességtől a fo-galmazáson át a vásárlók kiszolgálásáig. Nagyon sok szituációs játékot játszunk, amikor kipróbáljuk például, hogy különbö-ző élethelyzetekben hogyan kell viselkedni, kiszolgálni a vásárlót. Az első óra ismerke-déssel telt, és meglepő nyíltsággal beszél-tek magukról a tanulók, felfedték gyenge-ségeiket, erősségüket, lehetőségeiket, és a vélt veszélyeket, félelmeiket sem titkolták. Nagyon tetszett nekik, hogy én is elmond-tam mindent magamról – de hát ez a köl-csönös bizalom alapja. Sajnos, a tervezett órák alatt nem tudtunk mindennel végezni, ám a gyerekek ragaszkodtak hozzá, hogy folytassuk a témát, és önként ajánlották fel, hogy tanítás előtt, reggel 7 órára bejönnek, mert annyira tetszett nekik ez a foglalko-zás. Azt hiszem, ennél nagyobb boldogság, munkájának elismerése nem kell egy em-bernek, aki fontosnak érzi a gyermekekkel való foglalkozást.

füredi

MAGAZIn10

Házunk tája

sPeCiális kirándulások és önismereti tréning

MAGAZIn 11MAGAZIn 11

szeresd a magyart!

Nyelvében él a nemzet! – tartja a mondás, amit gyorsan ki is kell egészítenünk: nyelvé-ben és konyhájában! Ez ránk, magyarokra különösen igaz, hiszen anyanyelvünk szép-sége, tájegységenként változó egyedisége, kifejezésmódja és árnyaltsága ételeink el-nevezésére, ízvilágára és fűszerezésére is jellemző. Neves néprajztudósunk így fogal-mazott: a szegedi „ő”-ző tájszólás mazsola a nyelvjárások tengerében, a szegediek azt vallják: a mi pirospaprikánk unikum a világ fűszerei között. Azok a szeged-alsóvárosi szerzetesek, akik már a középkorban messziről jött csodabo-gárként dédelgették a paprikanövényeket, még nem sejtették, micsoda karriert indíta-nak el. A szegedi paprika évszázadok alatt vált olyan különlegessé, ahogy napjainkban ismerjük és használjuk, és az sem túlzás, ahogy elfogult elődeink fogalmaztak: a pap-rika a magyaros ételek eszményi fűszere. És milyen érdekes! A Kö-zép-Amerikából szár-mazó növény – egyéb földrészek mellett –, 400 év elteltével mint külön-leges fűszer tért vissza őshazájába, és ahogy szintén elődeink tartot-ták: ennek köszönhető, hogy Szeged a világ-térképre került!A Dél-Alföld sajátsá-gos talajviszonyai, a sok napsütés és a

növénnyel foglalkozó szakemberek lelkiis-meretes munkájának az eredménye ez a ma már sajátságosan magyar termék, ez a hungarikum, amely nélkül nem képzelhető el a halászlé, a gulyás vagy a marhapörkölt, de még a zsíros kenyér sem. Az oltalom alatt álló eredetmegjelölést az Európai Bizottság 2010. november 3-án jegyezte be a szegedi paprika esetében. A Szegedi Paprika ZRt. az európai tendenciákhoz igazodva alkal-mazza a földrajzi eredet megjelölését, ezzel is garantálva termékei eredetiségét, mind származásában, mind pedig a feldolgozás módjában. Ezeket a prémium kategóriájú termékeinket egyedien esztétikus és ízlé-ses csomagolásban, megkülönböztető OEM emblémával ellátva forgalmazzuk. Az élelmiszer-biztonsági szempontokat kiemelten fontosnak tartjuk, ennek érde-kében a Szegedi Paprika ZRt. modern és

nemzetközileg elismert minő-ségbiztosítási rendszereket működtet.Hisszük és hirdetjük: a tradi-cionális termelési és gyártá-si tapasztalatok a tudomány és a modern technika leg-újabb eredményeivel öt-vözve garanciát jelentenek arra, hogy az eredetvédett SZEGEDI PAPRIKáNAK még hosszú időre biztos és előkelő helye van úgy a magyarok asztalán, mint a világ más nemze-teinek konyháiban!

Szegedi paprika zrt.

egészségünk

MAGAZIn12

Ősszel sok kellemetlenségtől megkí-mélhet bennünket egy probiotikum-kúra. Lapunk dietetikus szakértője, Mészáros Ildikó beavatja olvasóin-kat, hogy a jótékony baktériumokkal hogyan erősíthetik meg az immun-rendszerüket. A vastagbél több mint 200 baktériumfajtát tartalmaz, s kö-zöttük vannak jó és kevésbé jó ha-tásúak. Ezek egyensúlyban élnek egymással, a felesleg pedig a szék-lettel távozik a szervezetből. Normál esetben egy-másfél kiló baktériumot hordozunk állandóan a testünkben. A probiotikumok barátságos bakté-riumok, amelyek az egyensúlyt se-gítenek fenntartani a bélflórában. Valójában olyan élelmiszerekben, ét-rend-kiegészítőkben található mikro-organizmusokról van szó, amelyekből ha kellő mennyiséget fogyasztunk, akkor az jótékony hatást gyakorolhat egészségünkre. Maga a probiotikum jelző nem annyira a tartalomra, in-kább a koncentrációra vonatkozik, vagyis, hogy mekkora mennyiségben fordul elő.

Típusai: – laktobacillus vagy tejsavbaktérium – bifidobaktérium törzsek – streptococcus thermophilus Ezek azok a baktériumtörzsek, ame-lyek nagy számban élik túl a gyo-morsav, az emésztőenzimek és az epesavak hatását, ezáltal képesek a vastagbélben a megfelelő helyre el-jutni.

immunrendszert erősítő probiotikumok

MAGAZIn 13

egészségünk

Mészáros Ildikó, dietetikus

Dietetikus szakértőnk a következő időpon-tokban, az alább felsorolt CBA-üzletekben ad táplálkozási tanácsokat vásárlóinknak: Novemberi időpontok

ElőfordulásukTermészetes módon előfordulnak a savanyí-tott tej- és tejtermékekben (sajtkrémek, vaj, érlelt sajtok, túró stb), és a savanyított zöld-ségekben, az étrend-kiegészítőkben pedig szárított formában vannak jelen. Legfonto-sabb szerepük: segítenek megtartani a bél-flóra egyensúlyát, azáltal, hogy meggátolják a kórokozó baktériumok megtelepedését. Támogatják, aktivizálják az immunrendszert. Rövidítik a tranzitidőt a bélben (vagyis amíg a béltartalom átjut a bélcsatornán), ezál-tal csökkenthetik a székrekedés tüneteit, a haspuffadást, az allergiára való hajlamot, enyhítik a hasmenés tüneteit.

Ha felborul az egyensúlyAz egyensúly azonban felborulhat, ha nem megfelelően, egyoldalúan táplálkozunk, vala-mint vitamin- és ásványianyag-hiány esetén. De ugyancsak rossz hatással van rá a stresz-szes életmód, az állandó fáradtság is. A bél-flóra egyensúlya felborulásának következmé-nye lehet az emésztési zavar (haspuffadás, székrekedés), gyulladásos bélbetegségek kialakulása, hasmenésre, allergiára való haj-lam, gyomorfekély, sőt, még a vastagbélrák előfordulása is. Amennyiben antibiotikumos kezelésen estünk át, szintén sokat segíthet egy probiotikumos kúra. Az antibiotikumok ugyanis nem válogatnak, hanem valameny-nyi baktériumot elpusztítják a szervezetben, függetlenül attól, hogy azok hasznosak vagy károsak. Ezért szedésük gyakorta okoz ál-talános emésztési panaszokat (émelygést,

hányást, hasmenést). Érdemes tehát már az antibiotikum szedése mellett gondoskodni a jótékony baktériumok visszatelepítéséről, s nem szabad azt a gyógyszer szedésével egy időben abbahagyni. Arra is érdemes figyelni, hogy ha az egyiket reggel és este, akkor a másikat délben vegyük be, lévén ellentétes hatású készítmények. Ezt az egy esetet le-számítva, a probiotikumok szedésének nincs különösebb megkötése.

Pre- és szinbiotikum A baktériumoknak is szükségük van táp-anyagra. A prebiotikumok olyan emészt-hetetlen növényi részek, rostok, amelyek tulajdonképpen a jótékony baktériumok megtelepedéséhez, növekedéséhez szolgál-hatnak tápanyagként. Ezek is természetes módon megtalálhatók a vöröshagymában, a póréhagymában, a banánban, a zabpe-helyben, az articsókában, a cikóriában. A szinbiotikumok pedig azok a készítmé-nyek, amelyekben a pro- és prebiotikumok együtt lelhetők fel.

Ősszel orvosság Ősszel, amikor lehűlt a levegő, különösen fontos a probiotikumok pótlása, ezek ugyan-is segíthetnek a megfázás kivédésében. Fontos szem előtt tartani, hogy a tisztító- kúrák alkalmazásakor is jelentősen lecsök-ken a jótékony baktériumok mennyisége, éppen ezért javasolt ezeket mielőbb vissza-pótolni.

cs

16. péntek 10:00–12:00 2096 Üröm, Dózsa György út17. szombat 10:00–12:00 1036 Budapest, Bécsi út 38-44.23. péntek 10:00–12:00 1013 Budapest, Alagút u.5. 24. szombat 10:00–12:00 1028 Budapest, Hidegkúti út 167.30. péntek 10:00–12:00 2040 Budaörs, Szabadság út 52-54.30. péntek 12:30-14:30 1013 Budapest, Krisztina krt. 37.

MAGAZIn14

Gasztronómia

Ha november, akkor újbor és liba minden mennyiségben! Igazi téli csemege a liba húsa, a zsírja, a mája és a tepertője. Termé-szetesen a libafogyasztás nem szezonális jellegű, a különböző módokon feldolgo-zott libatermékek egész évben kaphatóak a CBA üzleteiben is, ugyanakkor a liba a hagyományok miatt mégis inkább a téli idő-szakban kerül fogyasztásra. November 11-e a naptárban ősidők óta a téli évnegyed kezdő napja és a paraszti év vége. A hagyományokat követve, ezen a napon kóstolták meg először az újbort és ezen a napon vágtak először libát. Úgy tar-tották, aki Márton napján libát nem eszik, az egész évben éhezni fog. Az újbor meg-kóstolásával és a libavágással zárták le az éves gazdasági munkákat, a gazdag és bő termés okot adott a mulatságra, a nagy eszem-iszomra, amellyel kezdetét

vette a téli pihenőidőszak. A földeken dol-gozók ilyenkor kapták meg évi bérüket és hozzá ráadásként egy libát is, hiszen a tél beállta előtt meg kellett tize-delni a szárnyasok nyáron felduzzadt hadát. A fran-cia toulousi liba a legna-gyobb testű Európában, súlya eléri a 10-12 kg-ot is. A jól meghízott libából még egy 5-6 fős család is több napig tudott cse-megézni, ráadásul az íze is különleges gasztronó-miai élményt nyújt. A Márton-napi mulatság

LIBA MÁJA, TEPERTŐJE, HASAM LESZ A TEMETŐJE!AVAGY AMIT A LIBÁRÓL TUDNI ÉRDEMES

15MAGAZIn

GasztronómiaGasztronómia

MAGAZIn 15

amerikai megfelelője a Hálaadás, annyi kü-lönbséggel, hogy arra november negyedik csütörtökén kerül sor, és nem liba, hanem pulyka kerül az ünnepi asztalra. A Márton-napi libalakomáról már 1171-ből származnak írásos beszámolók, Bornem-issza Anna az 1500-as években készített receptkönyve pedig tartalmazta már a sült libamáj receptjét is. Dobos C. József 1881-ben megjelent szakácskönyvében szintén komoly figyelmet fordított a libából készít-hető ételekre. A szárnyast az egyik legszük-ségesebb háziállatnak tartotta, mivel annak nem csak a húsa használható fel. A libazsír finom íze miatt sokkal értékesebb a sertés-zsírnál, tollát pedig szintén hasznosítani tudták a háztartások. Ami pedig a máját il-leti, nos, azt még a legkényesebb ínyencek is nagyra értékelik. Úgy tartotta, hogy az a háziasszony, aki nem megfelelően készíti el a libamájat, ugyanolyan nagy hibát követ el, mint aki meg sem vásárolja azt. A libamáj a magyar gasztronómia egyik

kiemelkedő alapanyaga, amely fontos exportcikkünké is vált. A hízott liba

mája hagyományos magyar mezőgazdasági termék, az

ágazat több ezer, jórészt hátrányos helyzetű vi-déki térségben élő em-bernek biztosít megél-hetést. A libamájat hidegen és melegen is kínálhatjuk, és érdemes a libamáj-pástétom elkészítésé-vel is kísérletezni. A máj mellett a liba többi része

is ízletesen elkészíthető. Combja egybe-sütve, párolt vöröskáposztával, krumplival szintén kiváló étel, akárcsak a vadasan el-készített libamell. A hagyományos és újra-gondolt receptek alapján készült libaételek mellé remekül passzolnak a tokaji borok. Ne feledjük, ha lúd, legyen kövér, és min-denképpen jobb egy lúdnyak száz tyúk-nyaknál!

Lázár Chef

Népi időjárás-előrejelzés: „Márton napján, ha a lúd jégen jár, akkor karácsonykor vízben poroszkál” – tehát ha november 11-én kemény fagy van, akkor karácsonykor enyhe lesz az idő, abban az esetben viszont, ha jó az idő Márton napján, nagyon hi-deg lesz a tél: „Ha jókedvű Már-ton, kemény tél lesz, borús Már-ton, borongós tél” – szól a népi bölcsesség.

MAGAZIn16

Gasztronómia – a hónap zöldsége

A sütőtök a tél leg-finomabb csemegéi

közé tartozik. A zöld-séges standokon már

messziről virítanak a na-rancssárga színű, különböző nagyságú és formájú sütőtö-kök, sokan azonban méltat-lan módon csak az amerikai Halloween-ünnephez kapcso-lódó dekorációs kelléket látják bennük. Bár már november 1-je elmúlt, még mindig van lehetőségünk arra – hiszen a szezonja egészen januárig tart –, hogy félretéve az eset-

leges előítéleteket, kiélvezzük a sütőtökből készült változatos

ételek kiváló ízét, sőt, akár re-mek családi programként meg-

faragjuk a héját, amire biztosan nem fogunk „ráfaragni”.

Az észak-amerikai népszerűségére való tekin-tettel talán meglepő, hogy nem onnan, hanem délebbről származik. A gyermekeim által csak „sárgatöknek” hívott sütőtök a maják és inkák kedvelt alapanyaga volt, amely sok további zöldséghez hasonlóan, szintén Dél-Ameriká-ból indult világhódító útjára. Gyorsan elterjedt a kontinens északi részén, majd Európa-szerte is. Magyarországon már a 16. században is-mert volt, néptáplálékká a II. világháború utáni szűkös és nehéz időkben vált. Manapság az őszi fesztiválok egyik kedvelt témája, a gaszt-ronómiai jelentősége mellett a sütőtök kreatív dekorációs lehetőségei is egyre inkább kiakná-zásra kerülnek a magyar háztartásokban is.

A sütőtök a tökfajták családjába tartozik, olyan rokonokkal büszkélkedhet, mint a cukkini, az uborka vagy a patisszon. A népi gyógyászatban fontos szerepet tölt be, például béltisztító hatá-sa van. A többi tökfajtánál nagyobb tápértékkel, karotin- és C-vitamin-tartalommal rendelkezik, ásványi anyagokban is kifejezetten gazdag, ugyanakkor rost-, fehérje- és zsírtartalma mini-mális, így a téli diéták egyik kedvelt alapanyaga is. A karácsonyi gasztronómiai túltengés előtt érdemes egy kicsit visszafogni magunkat, an-nál is inkább, mivel remek diétás és fogyókúrás leves készíthető a sütőtökből. Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van. Könnyű emészthetősége révén már csecsemőkorban, tápszerrel felhígítva része le-het a baba étrendjének – nem véletlenül terjedt el a sütőtökös bébitáp, a nagyobbak számára pedig a sütőtökös ivólé. Ha már az ízeknél tar-tunk, a sütőtök édeskés, de nincs karakteres íze, levesként való elkészítésekor szerecsen-diót, desszertként való elkészítésekor vaníliát, szegfűszeget érdemes hozzáadni.

Az ételek készítéséhez a hosszúkás, kanadai tököt használjuk. A sütőtök nevéből eredően az egyik legismertebb, leggyakoribb elkészítési módja a sütés. A benne lévő cukor a sütés so-

Sütőtök

Gasztronómia – a hónap zöldsége

MAGAZIn 17

rán karamellizálódik, amely remek ízt kölcsönöz neki. A sütőtökpüré kiváló körete a sült húsok-nak, amely ráadásul változatosságot is biztosít a megszokott burgonyapüré és rizs mellett. A sütőtök héját is hasznosíthatjuk, hiszen mókás töklámpásokat készíthetünk belőle, ez remek családi program amellett, hogy dekorálhatjuk

otthonunkat. A kanadai tök kevésbé alkalmas arra, hogy megfaragjuk, így ahhoz válasszunk inkább nagyobb, kerek tököt, amelynek viszont csak a magját érdemes fogyasztani, megsüt-ve például kiváló ropogtatnivaló. A tökmagolaj omega-3 zsírsavakban gazdag, amelyet salá-ták készítéséhez használhatunk.

Sütőtökleves Hozzávalók 4 személyre:1 darab kisebb, hosszabb kanadai sütőtök1 evőkanál barna cukor10 dkg vaj1,5 dl 30%-os tejszín6 dl húsleves2 evőkanál méz1 mokkáskanál őrölt fahéj1 késhegynyi őrölt szegfűszeg1 evőkanál darabolt pisztáciafél kávéskanál őrölt fekete bors1 kávéskanál só

Elkészítés:A sütőtököt nagyobb darabokra vágva, kevés barna cukorral megszórva, 180 oC fokon, légke-veréses sütési funkción, 50 percig sütjük. Ezután a megsült tök héját eltávolítjuk, majd a tisztított sütőtököt turmixgépbe tesszük. Érdemes egy kis darabot egészben félretenni, és felkockázva a tálalásnál a levesbe szórni. Hozzáadjuk a vajat, a tejszínt, és a húslevest vagy a vizet. Az őrölt fa-héjat, a szegfűszeget, a mézet, a sót és az őrölt fekete borsot is hozzáadjuk, majd az egészet összeturmixoljuk. Ha van a családban kisebb gyermek is, érdemes az ételt sűrűbbre készíteni. A sűrűséget a hozzáadott folyadékkal ízlés szerint szabályozhatjuk. Pisztáciával megszórva tálaljuk.

MAGAZIn18

Örömfőzés hétvégén

ROZMARINGOS HáZIMETÉLT

Elkészítési idő: 60 percHozzávalók 4 személyre:

50 dkg búzafinomliszt (BL 55)

5 nagyobb méretű, egész tojás

10 dkg liszt a szóráshoz (a letapadás megakadályozásához)

a szószhoz:3 gerezd zúzott

fokhagyma3 szál rozmaring lehúzott

levelei4 evőkanál extra szűz

olívaolaj5 dkg vaj1 teáskanál só

a tálaláshoz:10 dkg parmezán sajt

HÁZI TÉSZTAKÉSZÍTÉS OTTHON LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE

Fotó

: Kov

ács-

Sik

lósi

Mel

inda

, foo

d st

ylis

t: Lá

zár C

hef,

eszk

özök

: Láz

ár C

hef

MAGAZIn 19

Örömfőzés hétvégén

„A friss házitészta a legolcsóbb, a legfinomabb és a legváltozatosabban elkészíthető otthoni ételek egyike. Érdemes kipróbálni ezt az alapreceptemet is, mert biztos, hogy a család összes tagja szeretni fogja.”

MAGAZIn20

Örömfőzés hétvégén

A szobahőmérsékletű lisztet átszitáljuk egy gyúródeszkára vagy tiszta munkalapra. Ettől a tészta gyorsabban összeállít-ható és könnyebben nyújtható lesz.

Az egész tojásokat villával elkeverjük úgy, hogy a sárgája és a fehérje teljesen egynemű legyen. Ezután apránként az átszitált liszthez keverjük.

A villa segítségével jól beledolgozzuk a tojásokat a lisztbe, hogy egynemű tésztát kapjunk. Még nem kell, hogy sima legyen, de a tojás már ne váljon ki belőle.

Kezünk és egy habkártya se-gítségével alaposan összedol-gozzuk a tésztát úgy, hogy a kártyával mindig maradékmen-tesen felkaparjuk a gyúródesz-kán maradó tésztarészeket.

A tészta gyúrását azt köve-tően kezdjük el, hogy előtte megmostuk és megtöröltük a kezünket. Ha nagyon tapadna a tészta, kicsit lisztezzük be a tenyerünket. A tésztát addig dagasszuk, amíg szép, egyen-letesen sima lesz.

15 perces dagasztás után az alul-felül belisztezett tésztán-kat csomagoljuk műanyag fóliába, majd hűtőben 30 percig pihentessük. Ez alatt az idő alatt képződik a tésztában a nyújtáshoz szükséges sikér.

MAGAZIn 21

Örömfőzés hétvégén

Tippek, trükkök, praktikák Lázár Chef konyhájából

1. A pihentetett tész-tából éles késsel vág-junk egy kisebb (kb. 10 dkg-nyi) darabot.

2. A tésztát a liszte-zett kézi vagy gépi tésztanyújtó legvas-tagabb fokozatán többször áthajtjuk.

3. A nyújtást egyre kisebb, azaz egyre vékonyabb fokozaton folytassuk, amíg elér-jük a kívánt vastag-ságot.

4. A nyújtott, kicsit már szikkadtabb lapokat hajtsuk össze harmonikaszerűen, majd késsel vágjunk belőle kb. 2 cm vastag csíkokat.

1. A sós vizet felforraljuk, beletesszük a tésztát, és 3 perc alatt kifőzzük.

2. A vajat, az olívaolajat és a zúzott fokhagy-mát 2-3 perc alatt aranybarnára pirítjuk.

3. Hozzáadjuk a rozma-ringleveleket, majd rövid ideig pirítjuk.

4. A rozmaringos szószba forgatjuk a kifőtt tésztát. Forrón, parme-zán sajttal megszórva tálaljuk.

Séftanácsok a tészta készítéséhez:A friss házi tésztánk akkor lesz igazán tökéletes, ha a lisztet minden esetben akár többször is át-szitáljuk, és szobahőmérsékleten dolgozunk vele. A tojásnál is fontos, hogy ne legyen hűtőhideg, így könnyebben és jobban ki tudjuk dolgozni a tésztát. A tészta készítésénél érdemes azzal is kísérletezni, hogy esetenként egy egész tojást 3 tojás sárgájá-val helyettesítünk. Ezáltal nemcsak a tésztánk lesz sárgább színű, hanem ízre és állagra is karaktere-

sebbet kapunk. Érdemes még ízesítés és színezés céljából friss, darált fűszernövényeket vagy lecsö-pögtetett parajkrémet, vagy éppen paradicsompü-rét hozzáadni. Ezek mennyisége viszont ne legyen túl sok, mindig 1 tojás folyadékmennyiségét helyet-tesítsük a választott színező vagy ízesítő alapanya-gával. A főzési idő eltérő a friss tészták esetében, a száraztésztákkal ellentétben, forró vízbe helyezé-sük után 3 perc. További receptek:

Tálalás:

A tészta nyújtása:

Lázár Chef.

MAGAZIn22

Interjú

DR. RobERT LyonSK u n g - f u é s K a q u n v í zaz önvÉDELEmTŐL az EgÉSzSÉgvÉDELEmig- Azt el tudom képzelni, hogy manapság sok gyermeket elcsábít a kung-fu, de évtizedekkel ezelőtt még nem ju-tottak el hozzánk ilyen filmek, magazinok. Mi terelte Önt ebbe az irányba, hogy talált rá éppen erre a sportra?- Kezdetben sok más sráchoz hasonlóan én is fociztam és hokiztam, az Újpesti Dózsa leigazolt játékosa voltam, emel-lett a Postásban hobbiként pingpongoztam. Aztán úgy hozta a sors, hogy meg kellett magam védeni, ezért ilyen sportot kerestem.- Veszélyes környéken laktak?- Újpesten, ahol a fiatalok között előfordultak utcai összecsa-pások, különösen a Dózsa-Fradi meccsek idején. Tízéves koromban szemtanúja voltam annak, hogy a barátomat verte

MAGAZIn 23

Interjú

egy nagyobb fiú. Odarohantam, és ösztönö-sen egy sarokrúgással eltaláltam a nagyfiút, mire ő elszaladt. Akkoriban valóban csak a birkózás és az ökölvívás létezett nálunk, ám pár év múlva Japánból jött egy mester, és néhány társammal elkezdtünk nála kara-tézni, ami nagyon jó alap volt! Közben egy újságban láttam egy kung-fus képet, amin az illető hátrarúg, a keze pedig össze van zárva, és megtetszett a mozdulat. Elhatároz-tam, hogy eljutok a Shaolin Templomba. Igen ám, de oda csak kínai teheti be a lábát! Egy tajvani mester segítségével az Egyesült álla-mokból eljutottam Kínába, mert akkor már el-kezdődött az enyhülés, megnyíltak a kapuk. Én voltam az első európai Kínában, ahol öt évig maradtam, és ezalatt elsajátítottam a kung-fut.- Öt évig tart a tanulási folyamat?- Ez egy életen át is tarthat… van, aki mö-

gött 110 ezer óra edzés áll. Maradhattam volna, de akkor már kínozott a honvágy.

Kezdetben nagyon élveztem az ottlé-tet, lenyugtatott, épített a folyamat,

de aztán vágytam haza. Az első évben 20 kilót fogytam, az izma-im kiszálkásodtak, könnyűvé, dinamikussá váltam. Szóval, eljöttem, majd 1987-ben Ame-rikában megnyertem az első világbajnoki címemet. Én vol-tam az első európai kung-fu világbajnok. A Templomban átlagosnak számítottam, egy voltam a sok közül, viszont a világbajnokságon a Kínában tanultaknak köszönhető-en fölülmúltam a többieket. A siker után jött a média, a csillogás, ami engem egy-általán nem vonzott. Visz-szamentem a Templomba, beiratkoztam egy angol nyelvű akupunktúrás kurzusra, és így indult

a másik pályám. 1989-ig maradtam Kíná-ban, majd Amerikában általános orvosi dip-lomát szereztem, és 14 éven át voltam a Las Vegas-i East Park Research kutatóorvosa. Persze, a kung-fuval ott sem szakítottam, igaz, a mesterem mindig azt mondta: Ahol vagy, ott van a kung-fu. Amikor hazatértem Magyarországra, meghonosítottam a shaolin kung-fut. A 90-es években 13 emberrel kezd-tem, ma pedig a gyakorlók száma százezer, az aktív klubtag tízezer, és a rendszeresen versenyre járók száma 1600-1800 fő. 1996-ban megvalósult a nagy álmom: Kerepesen létrehoztuk a Shaolin Templomot, ahová a világ 42 országából érkeznek látogatók. - Magazinunkban beszámoltunk arról, hogy munkásságának eredményeként ta-valy negyedszer is világbajnok lett a ma-gyar kung-fu válogatott…- … és a győzelem „hozadékaként” felkérést kaptunk a jövő évi világbajnokság megren-dezésére. 2013. október 10-én egy világ-csúcskísérlettel kezdünk a Hősök terén: a tervek szerint tízezer-egy, fehér ruhába öltö-zött ember végezne közös légzőgyakorlatot. A rekordot Kína tartja tízezer emberrel, ha sok idős és fiatal érdeklődőt tudunk mozgósítani, legyőzhetjük Kínát. Ezzel a tettel szeretnénk felhívni a figyelmet a mozgás fontosságára, ugyanakkor megfelelő erődemonstráció len-ne a vb előtt. A háromnapos versenyt a CBA támogatásának köszönhetően sok látványos program kíséri majd, zárásként pedig 82 or-szág mesterei tartanának bemutatót a Sport-arénában. Ilyen még nem volt Európában!- Miközben élete „sportos énje” még csak készül a világcsúcsra, a kutatóorvosi már túl van egy rekordnak mondható eseményen.- Megrendeztük az első Nemzetközi Kaqun Konferenciát, amely tízéves kutatómunkám első igazi megmérettetése volt. Az esemény-re 17 országból 57 külföldi orvos, 120 magyar szaktekintély érkezett, 16 hazai és külföldi előadó tartott előadást a Kaqun vízzel kap-csolatban.

Dr. Robert Lyons

Született: Budapest

Életkor: „Idősebb egy szitakötőnél, fiatalabb a he-gyeknél, embernek pont jó!”

Végzettség: orvosi egyetem az Egyesült államokban és Kínában

Foglalkozás: : kutatóorvos (10 éve a Kaqun víz kutatója) a Shaolin Kung Fu magyarországi meghonosítója, a Magyar Shaolin Kung Fu Szövetség Elnöke

KedvencekSzínész: Jet Lee (kínai kung-fu színész)Sport: foci, az FC Barcelona Ország: KínaÉtel: „A kínai ételeket kedvelem a leg-jobban, a magyar konyhából pedig a ha-gyományosakat, a húslevest és a rántott húst”.Film: akciófilmekállat: kutyaZene: rockIrodalom: Shakespeare-művek

MAGAZIn24

Interjú

Az érdeklődés nagyságát jelzi, hogy négy-szeres volt a túljelentkezés. Az ivó- és für-dőkúra formájában alkalmazható, immun-erősítő, méregtelenítő, vitalizáló és sok más kedvező hatással rendelkező víz iránt óriási az érdeklődés: a magyarországi üz-letek, bioboltok és gyógyszertárak mellett már hat országba szállítjuk. Országos in-tézményekben onkológiai kezelés alatt álló betegeken megkezdődtek a humán vizs-gálatok, randomizált rendszerben, vagyis kiválasztás alapján, és az előzetes klinikai vizsgálatok ígéretesek. - Kung-fu, kutatás, betegek kezelése – hogyan fér a mindennapjaiba ez a sok teendő? Van egyáltalán szabadideje?- Ha az ember beosztja, szabályozza az idejét, mindig jut arra, amire fontosnak tart-ja. Reggelente elindítom a családot, elvi-szem a gyerekeket iskolába, majd 8 és 10 óra között edzek, ha esik, ha fúj, hóban-fagyban. Ez a két óra szent, ezt semmi sem zavarhatja meg. Utána következnek a Kaqun vízzel kapcsolatos teendők, majd délután az üzleti tárgyalások. Egy nap nem csinálok sokat, viszont mindennap dolgozom, egész évben hajtok. Végzem a feladatomat Amerikában, ahol otthon va-gyok, Magyarországon, ahol itthon vagyok, és Kínában, ahová hazamegyek… Nyáron mindig tartok egy kung-fu tábort Kerepe-sen, majd összepakolom a családot és nekiindulunk a világnak, hogy kikössünk valamelyik tengerparton. Hajózunk a szi-getek között, a part mentén, most éppen Horvátországban voltunk. Mivel víz mellett lakunk, a vízi sportokat és a horgászatot is kedvelem, ragyogóan kikapcsolnak. Emel-lett hobbi szinten focizni járok, és teniszez-ni is szoktam. A foci nagy szerelmem, az FC Barcelona meccseit ki nem hagynám, és ha lehet, a Real Madrid elleni rangadó-kon a helyszínen szurkolok Messiéknek.

Füredi Marianne

MAGAZIn 25

FEHÉRBABBAL ÉS GESZTENYÉVEL PÁROLT MARHA

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg marhacomb10 dkg fehérbab4 evőkanál olaj1 evőkanál liszt1 dl tejföl fél dl víz10 db gyorsfagyasztott, tisztított gesztenye1 fej vöröshagyma2 gerezd fokhagyma1 darab sárgarépa1 darab fehérrépa1 darab babérlevél1 csomag petrezselyem 1 mokkáskanál őrölt fekete bors2 teáskanál só + 1 teáskanál só a bab áztatásához

Elkészítés: A babot felhasználás előtt 8-12 órára beáztatjuk, majd sós vízben félpuhára főzzük. A felforrósított olajon meg-pirítjuk a nagyobb kockákra vágott húst, mikor minden oldala szép piros, hozzáadjuk a kockákra vágott vö-röshagymát. Babérlevéllel, zúzott fokhagymával, sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. Jól átkeverjük, majd felöntjük a vízzel, és fedő alatt 40 percig főzzük. Közben a sárgarépát és a fehérrépát megtisztítjuk, és vastagabb karikákra vágjuk. Az idő leteltével hozzáad-juk a raguhoz a darabolt zöldségeket, a gesztenyét és az előre megfőzött babot. Addig főzzük, amíg a zöldség és a bab megpuhul, majd behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel. Petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk.

Gasztronómia Lázár Chef receptjei

Tipp: Marhacomb helyett marha-nyakból is készíthetjük.

perc60 Nehézségi fok:

Gasztronómia Lázár Chef receptjei

Elkészítés:A fogasfiléket hosszanti irányban kettévágjuk, majd sózzuk, bőrrel befelé feltekerjük, és fapál-cával átszúrjuk, hogy a sütésnél is megtartsa a formáját. Nagyobb serpenyőben vajat forrósítunk, ügyel-ve arra, hogy nehogy leégjen. Nem baj, ha a vaj még nem forró, bátran tegyük bele a halte-kercseket, majd mikor sistereg, forgassuk meg azokat. Ezt követően ráöntjük a száraz fehérbort, majd lefedjük és félrehúzzuk. Pár perc elteltével visszatesszük a tűzre, és kis lángon, fedő nélkül addig pároljuk, amíg a vaj besűrűsödik. Ezután megint félrehúzzuk, és tálalásig lefedve hagyjuk. Közben készítsük el a borsópürét: a zöldborsót lobogó vízbe öntjük, majd 2 perc forralás után leszűrjük. Robotgépbe helyezzük, és a hozzá-adott tejszínnel, vajjal, cukorral, sóval és őrölt fekete borssal habosra pürésítjük. A zsemlemor-zsát a hal sütésénél visszamaradt kevés vajjal aranybarnára pirítjuk, majd a zöldborsókrém te-tejére tálalt párolt fogastekercsekre szórjuk.

FOGASTEKERCSEK ZÖLDBORSÓKRÉMMEL

Hozzávalók 4 személy részére:

a fogastekercsekhez:40 dkg fogasfilé0,5 dl száraz fehérbor1 teáskanál sóvaj

a zöldborsókrémhez:35 dkg zöldborsófél dl tejszín5 dkg vaj1 teáskanál cukor4 evőkanál zsemlemorzsa1 mokkáskanál őrölt fekete bors1 teáskanál só

Tipp: A fogast helyettesíthetjük lazac- vagy baramundifilével is.

perc30Nehézségi fok:

MAGAZIn26

Elkészítés: Nagyobb lábasban kipirítjuk az apróra vágott füstölt szalonnát, majd megfuttatjuk rajta a vékony cikkekre vágott vöröshagymát, és kevés vízzel felöntve, rövid ideig fedő alatt pároljuk. A marhahúst nagyobb koc-kákra vágjuk, majd sózzuk, és őrölt fekete borssal ízesítjük. Miután a hagyma ismét a zsírjára pirult, hozzáadjuk a húst, a zúzott fokhagymát, a babér-levelet, és rövid pirítás után felöntjük száraz fehér-borral. Megszórjuk fűszerpaprikával és fedő alatt, kis lángon, 50 percig pároljuk. Közben a tarhonyát egy forró serpenyőben szárazon picit megpirítjuk, majd a megpárolt marhahúshoz ad-juk. Jól átkeverjük, felöntjük a vízzel. Fedő alatt, kis lángon még 15 percig főzzük. Ezután ismét jól átke-verjük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és majoránnával, majd forrón tálaljuk.

Gasztronómia Lázár Chef receptjei

MARHARAGU HÁZI TARHONYÁVAL

Hozzávalók 4 személy részére:

80 dkg marhanyak 10 dkg füstölt szalonna2 dl száraz fehérbor10 dkg tarhonya2,5 dl víz a főzéshez2 nagy fej vöröshagyma4 gerezd zúzott fokhagyma1 darab babérlevél1 teáskanál fűszerpaprika1 teáskanál majoránna 1 csomag petrezselyem1 mokkáskanál őrölt fekete bors2 teáskanál só

Tipp: Az ételhez adhatunk még 1 teáskanál szárított csombort, azaz borsikafüvet is, érdemes ilyen ízesí-téssel is megkóstolni.

MAGAZIn 27

perc80 Nehézségi fok:

MAGAZIn28

Gasztronómia Lázár Chef receptjei

Elkészítés:A bordaszeleteket mindkét oldalát bedörzsöljük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, majd egy felforrósított serpenyőben mindkét oldaláról szép pirosra sütjük. Ezután a serpenyőből ki-vesszük a hússzeleteket, és tálalásig melegen tartjuk azokat. A visszamaradt zsiradékban kipi-rítjuk a kockákra vágott császárhúst és a koc-kákra vágott vöröshagymát. A galuskáknak egy nagyobb fazékban felteszünk sós vi-zet forrni. Összekeverjük a lisztet, a tojásokat és a ke-vés vizet, galuskatésztát készítünk belőle, majd a vágódeszkán hosszú, vas-tag csíkot húzunk belőle és a kés fokával a forró vízbe szaggatjuk. Miután a ga-luskák feljöttek a víz tetejé-re és megduzzadtak, le-szűrjük. Összekeverjük a felhevített, kipirított császárhúsos hagymá-val, majd még 2-3 per-cig pirítjuk, végezetül a megsült karajszele-tekkel tálaljuk.

FOKHAGYMÁS SERTÉSBORDA Hozzávalók 4 személy részére:

a húshoz:8 darab ujjnyi vastag, csontos sertés-karaj10 dkg császárhús1 fej vöröshagyma4 gerezd zúzott fokhagyma1 mokkáskanál őrölt fekete bors2 teáskanál sóolaj a sütéshez

a pirított galuskához:12 evőkanál liszt2 egész tojásfél dl víz a galuska tésztájához

Nehézségi fok:perc50

Tipp: Köretként pirított galuska helyett tojásos galuskával is kínálhatjuk, ebben az esetben a piruló galuskákhoz adjunk 3 da-rab felvert egész tojást is, majd a tojásokkal együtt pirítsuk pár percig.

HERZ újdonságok2010 óta a HERZ márka ismét a piac fontos szereplője: a márka építése és újrapozícionálása azóta is folyik, és idén ősszel további újdonságok következnek. Új szortiment, új termékek, intenzív reklám-kampány, melyben maga Herz Ármin szerepel .

Az új szortiment vezérterméke a hagyományos érlelésű, prémium minőségű HERZ Classic Téliszalámi, mely Herz Ármin hajózási vállalkozó XIX. századi eredeti receptje alapján készül válogatott alapanyag-ból, egyedi fűszerezéssel, tradicionális bükkfa füstöléssel. A választékban olyan, korábban már ismert, tradicionális termékek is bekerültek, mint a szintén eredeti érlelési technológiával készülő, penésszel érő HERZ Classic Budapest szalámi és HERZ Classic Budapest Paprikás szalámi.

A választék a szalámikon kívül a paprika, fokhagyma és kömény harmonikus fűszerezésével készülő HERZ Classic Pároskolbásszal is kibővült. A HERZ Classic termékek kellemes, egyedi ízükön túl allergén-mentesek is, hiszen csak természetes fűszerekkel készülnek és adalékanyagokat nem tartalmaznak, így a táplálékallergiában szenvedők is biztonsággal fogyaszthatják őket.

Bár a termékek íze a régi időket idézi, a csomagolásuk teljesen megújult. Az egyedi megjelenésű designnak és a hangsúlyos márkajegyeknek köszönhetően az új HERZ Classic termékek jól megkülön-böztethetők és beazonosíthatók.

Új kategória: HERZ Sonkák

Bár a HERZ márka korábban kifejezetten csak a szárazáru kategóriában volt ismert, ebből kilépve HERZ Vital Főtt Sonka és HERZ Vital Füstölt-Főtt Sonka néven a minőséget kereső, egészségtudatos fogyasz-

tói körnek prémium, alacsony zsírtartalmú, szójafehérje, tejfehérje és glutén-mentes termékeket is kínál a márka.

A minőségi elvárásokkal rendelkező, ínyenc fogyasztók számára készült a HERZ Gourmet Füstölt-Főtt Sonka. A combszínhúsból

készülő, pácolt, formában főtt, nagy átmérőjű sonka kellemes ízét és aromáját a páclé fűszereinek, a speciális, többlépcsős hőkezelési eljárásnak, valamint a bükkfa aprítékkal történő füstölésnek köszönheti.

Herz Ármin CBA magazin.indd 1 10/30/12 3:12 PM

MAGAZIn30

extrA energiAA téli HónAPokrA

egészségünk

Lassan beköszöntenek a fagyos reggelek és az egyre hidegebb nappalok, így ideje, hogy a szervezetünket felkészítsük az előttünk álló hónapokra. A hi-deg miatt legyengül immun-rendszerünk, ezért ilyenkor még fontosabb a vitaminok és jótékony tápanyagok bevitele. Fontos, hogy is-merjük a vitaminok hatá-sait, hogy elkerülhessük a túladagolást, viszont mindenből elegendő ke-rüljön a szervezetünkbe. Cikkünk most ehhez nyújt segítséget a CBA Magazin olvasóinak. Ha szeretnénk feltur-bózni a szervezetünket vitaminokkal, akkor cél-szerű olyan készítményt vásárolni, ami egymagá-ban tartalmazza az ösz-szes szükséges elemet, erre tökéletesek lehetnek a multivitaminok, amelyek bármelyik gyógyszertár-ban, drogériában beszerez-hetőek. Ezeknek talán egy

hátrányuk van, hogy nincs bennük elegendő C-vitamin, így ha szükségét érezzük,

akkor nyugodtan pótolhatjuk ezt egy másik tablettával. Ve-

hetjük a multivitamint úgy, mint egy védőpajzsot, a C-vitamint

pedig mint egy lándzsát a téli be-tegségek ellen, a kettő szedésével

nagyobb eséllyel úszhatjuk meg a lázas betegségeket, influenzát.

A C-vitaminhoz természetes forrásból

MAGAZIn 31

extrA energiAA téli HónAPokrA

egészségünk

is hozzájuthatunk, az áfonyában, karfiolban, paprikában, hagymákban, répákban vagy a kü-lönböző salátákban mind megtalálható. Sokan aszkorbinsavként is ismerik, mivel ez egy víz-ben oldódó vitamin, és nagyon erős antioxidáns. A legtöbb antioxidánshoz hasonlóan megvédi szervezetünket a szabadgyökök támadásától.

A vitaminok mellett nagyon fontos, hogy megfe-lelő mennyiségben jussunk hozzá a karotinok-hoz is. Ezt a különböző növények folyamatosan termelik, érdekessége, hogy már kisebb meny-nyiség bevitele után is sárgára színezi a bőrt. Nem kell tőle megijedni, teljesen emberbarát vegyület, és korlátlan fogyasztása ajánlott külö-nösen a téli, hideg hónapokban. Ide tartozik az édesburgonya, a tök, az endíviasaláta, a fehér-répa, a sárgarépa és a kelkáposzta, amelyek mind beszerezhetőek a CBA-üzletekben. Ked-vező hatásuk, hogy az emberi szervezetben csökkentik a különböző szabadgyököket, és rengeteg A-vitamint tartalmaznak, ami kifejezet-ten jó például a látásra.

Természetesen nem szabad megfeledkeznünk a másik fontos vitamunukról sem, az E-vita-minról! Ha sok mogyorót és diót fogyasztunk, akkor biztosak lehetünk benne, hogy nem fo-gunk E-vitamin-hiányban szenvedni! Az E-vi-tamin, hivatalos nevén alpha-tocopherol, egy telített, zsírban oldódó vitamin és antioxidáns is egyben. Kifejezetten ajánlott még a hosszú és tartós betegségek leküzdésében, mint például a rák, vagy a szívbetegségek kialakulása után. Kitűnő gyulladáscsökkentő hatással is bír, és nem mellékesen vérlemez-aggregációt is elő-idéz, azaz nem engedi felhalmozódni a vérben keletkezett különböző méreganyagokat, hanem

megfogja és kiszűri azokat. Fontos tulajdonsá-ga még, hogy fiatalító hatású, ezért használata igen népszerű a kozmetikai iparban, így ha már adott, akkor fogyasszuk mi is rendszeresen.

Végül, de nem utolsósorban fontos megemlí-tenünk a polifenolok és flavonoidok jótékony hatását is! Ebbe a csoportba tartozik az alma, körte, fokhagyma, póréhagyma, gránátalma, és minden pirosszőlő-fajta. Fontos tudni, hogy ha teázunk, és főleg zöld teát fogyasztunk, akkor is sok flavonoidot juttatunk a szervezetünkbe, így iktassunk be a napi rutinba egy bögrével. Továbbá említésre méltó a fokhagyma, amit ilyenkor télvíz idején szintén kötelező fogyasz-tanunk, ha szeretnénk távol maradni a betegsé-gektől. Vírus- és baktériumölő, gyulladáscsök-kentő, tisztít és fertőtlenít. A flavonoidok mellett rengeteg B- és C-vitamint tartalmaz, csökkenti a vérnyomást és véralvadásgátló. A koleszterinre is jótékony hatással van, nem beszélve arról, hogy hígított állapotban, kis mennyiségben old-ja a menstruációs görcsöket is. A meghűléses, megfázásos betegségekre pedig egyenesen kiváló, édesapám gyerekkoromban mindig a reggeli pirítóssal etette meg velem. Jó egészséget kívánunk!

Zsivicza Diána

Többet hozunk a konyhára!

+pont

Még hogy szürke november! A CBA MiTöbb hűségprogrammal megszínesítheti a hideg téli napokat is. Csatlakozzon programunkhoz, és dobja fel családja hangulatát egy Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edénnyel, amely most jelentős kedvezménnyel lehet az Öné!

Ilyen egyszerűen viheti haza új edénykészletét:

Vásároljon a CBA üzletekben, ahol most minden elköltött 1000 Ft után két pontot kap ajándékba! Gyűjtse pontjait a pontgyűjtő füzetében, amelyet a CBA üzletekben vehet át. Minden vásárlással könnyedén, pontról pontra kerülhet közelebb a minőségi Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edénykészlet darabjaihoz, melyeket kiemelkedő kedvezménnyel vihet haza. Gyorsabban is hozzájuthat kedvezményéhez! Tegyen kosarába a kiemelt, akciós termékekből, melyek vásárlásakor +1, sőt, akár +2 pontot is szerezhet pontgyűjtő füzetébe!

Várjuk a CBA üzletekben, ahol egyszerűen Öné lehet a BialettiAeternum kerámia bevonatos edény akár 51%-os kedvezménnyel!

A pontgyűjtő akció időtartama: 2012. 09. 17. – 2012. 12. 31.A pontbeváltás időtartama: 2012. 09. 17. – 2013. 01. 13.

A további részleteket és a plusz pontokat érő termékek listáját keresse a CBA üzletekben, illetve a www.mitobb.hu vagy a www.cba.hu weboldalon!

Magazin_02.indd 1 2012.10.30. 17:09:50

MAGAZIn 33

egészségünk

Többet hozunk a konyhára!

+pont

Még hogy szürke november! A CBA MiTöbb hűségprogrammal megszínesítheti a hideg téli napokat is. Csatlakozzon programunkhoz, és dobja fel családja hangulatát egy Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edénnyel, amely most jelentős kedvezménnyel lehet az Öné!

Ilyen egyszerűen viheti haza új edénykészletét:

Vásároljon a CBA üzletekben, ahol most minden elköltött 1000 Ft után két pontot kap ajándékba! Gyűjtse pontjait a pontgyűjtő füzetében, amelyet a CBA üzletekben vehet át. Minden vásárlással könnyedén, pontról pontra kerülhet közelebb a minőségi Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edénykészlet darabjaihoz, melyeket kiemelkedő kedvezménnyel vihet haza. Gyorsabban is hozzájuthat kedvezményéhez! Tegyen kosarába a kiemelt, akciós termékekből, melyek vásárlásakor +1, sőt, akár +2 pontot is szerezhet pontgyűjtő füzetébe!

Várjuk a CBA üzletekben, ahol egyszerűen Öné lehet a BialettiAeternum kerámia bevonatos edény akár 51%-os kedvezménnyel!

A pontgyűjtő akció időtartama: 2012. 09. 17. – 2012. 12. 31.A pontbeváltás időtartama: 2012. 09. 17. – 2013. 01. 13.

A további részleteket és a plusz pontokat érő termékek listáját keresse a CBA üzletekben, illetve a www.mitobb.hu vagy a www.cba.hu weboldalon!

Magazin_02.indd 1 2012.10.30. 17:09:50

Az influenza az egyik legjelentősebb légúti vírusfertőzés. Súlyát igen gyors, esetenként robbanásszerű, pandemiás elterjedése, és gyakori, esetenként magas letalitású szövőd-ményei adják.A kórokozó azonosítására már a mikrobiológia korai időszakában, a XIX. sz. végétől tör-téntek próbálkozások. A vírusetiológia 1933-ban igazolódott, a betegség kórokozói az A, B és C influenzavírusok. Az A vírus kiterjedt járványokat, pandemiákat okoz, a B vírus általá-ban kisebb lokális járványokból, a C vírus pedig sporadikus, egyedi esetekből izolálható.

A hűvösebb idő beálltával egyre többen tüsz-szögünk, kapar a torkunk – őszi menetrend szerint. Ez már az influenza lenne? - Még nem kezdődött el az influenzaszezon, még csak általános megfázások vannak. Egyelőre ilyen beteg sincs sok, napi négy-öt. Igaz, hogy az ősz beálltával megkezdődött a vírusfertőzések időszaka, légúti és hasi tüne-tekkel jelentkeztek a betegek, de ez még nem influenza. Influenzáról akkor beszélhetünk, ha kimutatják a vírusát – igazít el a különböző be-tegségek útvesztőjében dr. Sántha Éva, a Dési Háziorvosi Kft. belgyógyásza, háziorvosa.- Ha még nincs is itt az influenza, valószí-nűleg ezúttal sem ússzuk meg. Mit tegyünk: beoltassuk magunkat vagy ne? Kinek nem javasolt az oltás, és kinek kellene feltétlenül így védekeznie?

- Nem szabad oltani a heveny lázas beteget, illetve azokat, akik allergiásak valamelyik oltó-anyagra, a tojásfehérjére vagy a higanyra. Igaz, ma már létezik oltószer a higanyérzékenyek szá-mára is. Az idős embereknek pedig mindenképp javasolt az oltás, sőt, a tüdőgyulladás elleni is. Mivel az influenza elleni oltás nem biztosít tartós védettséget, minden évben meg kell ismételni.- Doktornőnek mi a tapasztalata, elfogadják vagy ellenzik az emberek az oltást?- Mindig van, aki valamilyen szövődménytől tart, de a vakcinától nem lehet megbetegedni, mert nincs benne kórokozó. A betegeim közül éven-te 250-300-an jönnek oltásért, akiknek 99%-a ingyen jogosult erre. Én oltáspárti vagyok, min-denkit erre biztatok, minden évben beoltom ma-gam és a családomat is.

Füredi Marianne

Oltassak vagy ne oltassak?

szépségápolás

Fehér szarvasgombaA szarvasgombák ritka fajtája, amely nemcsak a világ legdrágább étele és ismert afrodiziákum, hanem kozmetikai hatóanyagként is igazi jolly joker. Aminosavakban és ásványi anyagokban gazdag, nyomelemeket és cukorszármazékokat tartalmaz. Védelmet nyújt a bőr nedvességvesz-tése ellen, erősíti a petyhüdt bőrt, növeli rugal-masságát, feszességét.

24 karátos tiszta arany Stimulálja a bőr biokémiai folyamatait: a sejtosz-tódást és a kollagén-elasztin szintézist, ránctala-nít, feszesít, befolyásolja a bőr elektromos tulaj-donságait, emeli a sejtek rezgésszintjét. A saját tömegénél 300-szor több vizet tud megkötni a bőrben.

Emellett szabályozza az immunfolyamatokat, méregtelenít, maximalizálja a hatóanyagok ha-tásmechanizmusát és a bőrbe való bejutását, bezárását. Gyulladáscsökkentő, fényvisszaverő, valamint fényvédő hatású. Arannyal látványos eredményt lehet elérni a bőr öregedési folya-matainak késleltetésében, rugalmasságának, feszességének a visszanyerésében – különösen az érett, igénybe vett bőrnél.

növényi őssejt Az őssejtek képesek az öregedő bőrt megfiata-lítani, a sejtképződést újraindítani. Az egyik cso-dafegyver egy ritka, Svájcban termő almafajta, a Malus Domestica. A többi fajtával összeha-sonlítva ez a gyümölcs sokkal tovább megőrzi egészséges, sima, feszes külsejét és csak so-kára kezd el fonnyadni. A belőle nyert növényi őssejtnek is hasonló a hatása a bőrre. Az alpesi rózsa őssejtjei szintén nagy ellenálló képesség-gel rendelkeznek. Bizonyított tény, hogy jótéko-nyan aktivizálják az emberi őssejt működését, segítik az emberi bőr tökéletes regenerálódását, erősítik annak védekező képességét. S végül egy vörösszőlő-fajta (Gamay Teinturier Freaux) őssejtjeinek hatása is egyedülálló, megóvja a bőrt az oxidációtól, az UV-sugárzás és a kör-nyezet káros hatásaitól, segíti a bőrmegújítására irányuló genetikai funkciók végrehajtását. A szar-kalábak, a ráncok fokozatosan kisimulnak, a bőr fiatalosan sugárzóvá válik tőle.

MAGAZIn34

Különleges hatóanyagoK a kozmetikábanA bőr fiatalságának, egészségének megőrzése a szépségipar egyik legfőbb törekvése. Lapunk kozmetikai szakértője, Vörös Szilvia most néhány különleges hatóanyagot ismertet meg olva-sóinkkal, amelyek mindegyikét hatásosan alkalmazzák a ráncok megelőzésére, a már meglévők elhalványítására, illetve a külön-böző bőrhibák eltüntetésére.

Kedvezmény a CBA Magazin olvasóinak!Az első 10 olvasónk, aki a CBA Maga-zin felmutatásával veszi igénybe a New Marilyn Beauty Corner lézeres szépészeti kezeléseit, egyszeri 30%-os kedvez-ményben részesül.

Tanácsadónk:Vörös Szilvia - vezető kozmetikus, New Marilyn Beauty Corner1026 Budapest, Gábor áron utca 74. Rózsakert Bevásárlóközpont, 2. em.Telefon: 06 20/8495129 www.newmarilyn.hu

szépségápolás

35

kaviárFehérje, vitaminok és oligoelemek gazdag forrá-sa. Garantálja a bőr teljes körű ápolását, gyorsítja a természetes regenerálódását és segít a korral szembeni harcban. Védelmet nyújt a szabadgyö-kökkel szemben, javítja a bőr mikrokeringését, növeli az érett bőr rugalmasságát.

Fehér és zöld teaA friss tealevelek illóolajokat, alkaloidokat, ásvá-nyi anyagokat (kálium és fluor), B-vitaminokat, A- és E-vitamint, valamint jelentős mennyisé-gű klorofillt tartalmaznak. A bennük található polifenolok pedig vírus- és baktériumölő hatá-súak, ezenkívül a rák kialakulásának esélyeit is csökkentik, de kiemelt a zsíroldó, fogyasztó és egészségmegőrző hatásuk is.

mirha A kozmetikumok jelentős része tartalmaz mirhaolajat. Készítményei kiválóan használha-tók gombás elváltozások és bőrhibák kezelésé-re. Emellett számos gyógyhatással rendelkezik: gyulladáscsökkentő, fertőtlenít és sebgyógyító. Laboratóriumi kutatások bizonyítják, hogy kí-sérleti körülmények között megöli a rákos sej-teket, miközben az egészséges sejtekre nincs romboló hatással.

lótuszErős illatát előszeretettel használja a parfüm-ipar, magja és olajkivonata bőrtisztításra al-kalmas. Találhatóak benne flavonoidok, illetve C-vitamin, keményítő, amely nyugtatja a bőrirri-tációt, vörösséget és gyulladást.

Az aminosavak a sejtek regenerációját biztosít-ják, a lipidek pedig a sejtműködés elősegítéséhez járulnak hozzá. A lótusz kivonata regenerálja, erősíti és védi a bőr immunrendszerét, hidratál, táplál, védi a sejtek és erek falát, és azzal, hogy segít megállítani a sejtek szabadgyökök általi rongálódását, gátolja az öregedést.

cs

MAGAZIn

MAGAZIn36

Kreatív

Ropog az avar, a természet az ősz szebb-nél szebb színeiben pompázik, nincs is jobb, mint elcsípni a napsugarakat természetjárás közben. Zöld, vörös, barna, sárga, rozsda és az örökzöldek ölelnek minket körül, amint el-hagyjuk a várost és kimozdulunk az erdőbe. Ha nem vagyunk restek, és gyűjtögetünk a le-hullott falevelekből és termésekből, könnyen otthonunkba varázsolhatjuk a természetet.

Egy korty természetExkluzív, bárhol elhelyezhető, mutatós év-szakhoz illeszkedő dekorációt kapunk, ha a kirándulás során gyűjtögetett terméseket üvegpoharakba helyezzük. Egy szép formájú, öblös borospohárba csipkebogyót, makkot, gesztenyét szórva, a talp fölött egy zöld sza-laggal vagy rafiával megbolondítva percek alatt egyedi polc-, szekrény- vagy asztaldíszt készíthetünk!

GesztenyeállatkákKevés olyan gyerek van, akinek mostanság nincs a kabátja zsebében legalább egy gesz-tenye. A tüskés héjból előbúvó sötétbarna csodák bennünket, felnőtteket is rabul ejte-nek. Sokan vagyunk bizonyára, akik élénken emlékszünk a hurkapálca segítségével tech-nikaórán elkészített Geszti Esztire és Gesz-tenye Gusztira. Kreatív blogoldalakat bön-gészve találtam rá a gesztenyebagolyra és a gesztenyecsigára (okosanya.blog.hu). Mind-két állatka nagyon egyszerűen elkészíthető, így a legkisebbeknek is sikerélmény lehet!Gesztenyecsigához elsőként gyurmából (le-het a klasszikus só-liszt párosítás) sodorjuk meg a hurkás testet, a farkánál hegyesítsük ki. Gyúrjunk golyót, és helyezzük az egyik végére, ez lesz a feje, csápot fogpiszkálóból vagy gyurmából készítsünk rá, a szemének nyomkodjunk be egész borsot. A test közepét kissé lapogassuk le, kis mélyedést kialakít-va a gesztenyének, amely a csigaházat ké-

A természet csodái,

avagy kreatív ötletek a természetből

MAGAZIn 37

Kreatív

pezi majd. Ugyanezen az elven teknősbéka is készíthető! A kész kisállatokat kitehetjük a gyerekszobapolcra, de egy virágcserépen is jól mutatnak.Gesztenyebagolyhoz szerencsés, ha van ott-hon színes gyurma, sokkal vidámabb madarat készíthetünk így! A bagoly lábának elkészíté-séhez gyúrjunk két kisebb golyót, majd lapít-suk le és helyezzük rá a gesztenyét. A fülek-hez formázzunk háromszöget, a szárnyakhoz ovális lapokat és helyezzük a gesztenye tete-jére, illetve oldalára. A nagy bagolyszemekhez világos gyurmából gyúrjunk két pici golyót, majd lapítsuk le és tegyük a helyére, végül ennek a közepére nyomjunk két még kisebb golyót sötétebb színből! Utolsó lépés a bagoly csőrének megformázása és feltapasztása.

Variációk egy témára: dísztökŐszi dekoráció készítésénél nem hagyhatjuk ki a színes kis dísztököket sem. Kiskertben is nevelhető, sárga, zöld, csíkos, göcsörtös, kerek, hosszúkás, nincs két egyforma, egyik szebb, mint a másik. Egy kenyereskosárba vagy üvegtálba halmozva már önmagában is a lakás dísze lehet! Ha ennél kicsit kreatívabbak vagyunk, vájjunk ki néhány kiválasztott darabon egy kerek mélyedést, és ültessünk teamécsest a lyukba. Borítsunk be egy laposabb tálat falevelekkel, és tegyük rá az újdonsült mécsestartókat. Ha van otthon gesztenye, vagy más színes termés, ezekkel is dekorálhatjuk a legújabb asztaldíszünket; majd gyújtsuk meg a mécseseket, ez iga-zán meleg hangulatot kölcsönöz a szobának. Ha nincs otthon mécses, a dísztököt vázának is használhatjuk, ekkor olyat válasszunk, amit mélyebben ki tudunk vágni, és az összegyűjtött faleveket tegyük bele.

Virágcserépbe virág? Legyen inkább belőle asztaldísz!Miután a virágokat bepakoltuk a hidegről, felkészítettük őket a télre, biztosan akad egy-két feleslegesnek tűnő virágcserép. Itt most kifejezetten a klasszikus cserépanyag-ból készült, itt-ott megkopott darabokra gon-dolok. Ne pakoljuk őket a pincébe, mert egy hosszú gyertyát beleállítva, gesztenyékkel, makkokkal, tobozokkal a föld helyén feltölt-ve mutatós dekorációt készíthetünk.

zsocccka

Információk, jegy- és bérletvásárlás: www.ujszinhaz.huAz élmény másra át nem ruházható!

145x230.indd 2 2012.09.21. 12:08:41

MAGAZIn 39

Programajánló

Márton-napi libator – az újbor ünnepe a Lázár Lovasparkban Helyszín: Lázár Lovaspark, 2182 Domonyvölgy, Fenyő u. 47.Időpont: 2012. november 10-11. 10 órátólTovábbi információ: www.lazarlovaspark.hu

Újra színes rendezvénnyel várja vendégeit a Lázár Lovaspark, ezúttal a Márton-napi újborünnep alkalmából. A vendégeket reggel 10 órától fogadják a házigazdák, pálinkával és kemencében sült lángossal. Az új borok kóstolója mellett az érdeklődők kézműves foglalkozásokon vehetnek részt, és látványos lovasbemutatót tekinthetnek meg. Lehetőség lesz lovas kocsikázásra, a bátrabbak a futószáras lovag-lást is kipróbálhatják. A kisebb gyermekeknek kalandparkkal, arcfes-téssel és állatsimogatással készülnek a szervezők. Az íncsiklandó libaételekből készült svédasztalos ebéd mellett további programként szerepel még a Világbajnokok Terme és a Versenyistálló meglátoga-tása, a Maszk Bábszínház gyermekelőadása, valamint megtekinthető lesz az a kiállítás, amely Buruncz Anikó fotográfus és Barkóczi József képzőművész lovas témájú alkotásaiból áll.Belépőjegyek ára: felnőtteknek 5900 Ft/fő, gyermekeknek (3-12 éves kor között) 3500 Ft/fő. 3 éves kor alatt a részvétel ingyenes!Előzetes bejelentkezés, asztalfoglalás: +3630 683 5341, +3630 444 9330, lazarlovaspark@lazarlovaspark.hu

SISI – Őszi TánchétHelyszín: Bethlen Téri Színház, 1071 Budapest, Bethlen Gábor tér 3.Bemutató: 2012. november 16. – november 22.További információ, részletes program: www.bethlenszinhaz.hu

175 éve született Wittelsbach Erzsébet bajor hercegnő, aki később magyar királynéként mindenki Sisije lett, Erzsébetváros pedig idén ünnepli fennállásának 130. évfordulóját. A hétnapos, hét előadásból álló kortárstánc-fesztivál e két jeles esemény méltó ünneplését szol-gálja.

Novemberi programajánló

Többet hozunk a konyhára!

A promóció kizárólagos szervezője a CBA Kereskedelmi Kft.A részletes szabályzatot keresse a gyűjtőfüzetben vagy a www.cba.hu honlapon.

Vásároljon az akcióban résztvevő termékekből, melyek után extra pontokkal ajándékozzuk meg!

Gyűjtse a pontokat, és legyen Öné gyorsabban a Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edények egyike!Pontgyűjtés: 2012.09.17-től 2012.12.31-igPontbeváltás: 2012.09.17-től 2013.01.13-ig

+2pont

+2pont

+2pont

+1pont

+1pont

+1pont

Magazin_02.indd 2 2012.10.30. 17:10:15

ONECARD BANKKÁRTYA

AHOL MEGBECSÜLNEK

*A tájékoztatás nem teljes körű. A kedvezmény a CBA, a CBA Príma és a CBA Cent kijelölt, OneCard kedvezményadó partneri matricával ellátott üzleteiben érvényes visszavonásig, de legalább 2013. december 31-ig, OneCard bankkártyával történő fizetés esetén. A kedvezmény az akciós termékekre is igénybe vehető, de a végszámla összegére vonatkozó más kedvezménnyel nem vonható össze. A bankkártya a Bázis Számla kivételével valamennyi Raiffeisen lakossági számlához igényelhető. A bankkártya kondíciói megtalálhatóak a Raiffeisen Bank aktuális Lakossági Kondíciós Listájában, amely elérhető a www.raiffeisen.hu weboldalon valamint a Raiffeisen bankfiókokban.

www.onecard.hu

azonnali kedvezmény minden vásárláskor a CBA kijelölt üzleteiben*2%

További kijelölt kedvezményadó partnerek:

sport

Sokak reggeléhez nemcsak a kávé tartozik hoz-zá, hanem az edzőtermi sporttáska bepakolása is, hogy munka után vagy ebédszünetben betér-hessenek kedvenc fitnesztermükbe, és egy-két órát formálják testüket, részt vegyenek egy cso-portos órán, vagy éppen róják a kilométereket a futópadon. A sportkedvelő emberek másik fele nem jár fitneszklubokba, hanem a szabadtéri vagy otthoni edzést választja. Ennek lehetnek anyagi okai, például a borsos edzőtermi belépő-árak vagy a recepción csábító energiaszeletek. Sokaknak a napirendjébe nem fér bele, hogy rendszeresen konditermet látogassanak, és ott töltsenek egy-két órát, többen nem tudnak elő-re tervezni, így a csoportos órák eleve kiestek, megint másoknál az ismeretlentől való félelem vagy a gátlások is szerepet játszanak a sportlé-tesítmények elkerülésében. Ebben a hónapban nekik kedvezünk, az otthoni edzésmódszerekről lesz!

Az otthoni testmozgás egyik hátráltatója, hogy az otthonukban sportoló emberek 90 százaléka hosszú távon képtelen fegyelmezetten edzeni, kibúvókat keres, először csak egy nap, aztán egy

hét, végül a teljes edzés elmarad. Ha hajlamosak vagyunk halogatni, elsumákolni a sportolást, se-gítség, ha összeállunk egy szomszéddal, baráttal vagy családtaggal, és együtt edzünk! Válasszuk ki a napokat, a napszakot, egy konkrét időpontot az edzésre, és a fontossági sorrendünkben pe-dig az élen legyen a mozgásprogramunk, mert ha hirtelen minden elfoglaltság fontosabb lesz, annak a testmozgás látja kárát.

Bár az edzőtermek világa professzionálisabb környezetet biztosít - a tárgyi és személyi felté-telek miatt - fitneszcéljaink megvalósításához, azért van remény, hogy otthonunkbanis találjunk erre megoldást, főleg ha kreatívak vagyunk!

Ha otthon edzünk, azt csak megfelelő háttértu-dással tegyük. Ha nem vagyunk elég képzettek, olvassunk utána, nézzünk videókat, esetleg fo-gadjunk személyi edzőt, aki egy-két alkalom alatt megtanít minket a helyes technikára!

A gyakorlatok összeállításánál törekedjünk arra, hogy ne csak egy-egy testrészre történjen az

MAGAZIn42

oTThoni EDzÉSmóDSzEREK

sport

edzés, hanem teljes testünket mozgassuk át; ha nem is egy nap, de egy hét folyamán feltétlenül. Az edzés legyen változatos, tartalmazzon erősí-tő, nyújtó és kardio jellegű gyakorlatokat is. Hogy mindig kellően motiváltak legyünk, vezessünk edzésnaplót, amelybe céljainkat, edzéseinket és akár táplálkozási szokásainkat, érzéseinket is feljegyezhetjük. Ügyeljünk a fokozatosságra, tudatosan lélegezzünk, a levegőt sose tartsuk vissza.

Eszközök tekintetében széles a lehetőség, az egyszerűbb kézi súlyzóktól kezdve az össze-tettebb fitneszgépekig bármit beszerezhetünk. Edzhetünk fitnesz DVD-re, ma már számtalan féle sorakozik a boltok polcain napjaink sztár-edzőitől. Lehet testtájék-specifikusat, különbö-ző időtartamút, a klasszikus tornától a legújabb sportirányzatokig mindenfélét választani. Befizet-hetünk az interneten is online fitneszterembe, itt a kreditjeinknek megfelelően válogathatunk nap mint nap jól megkomponált edzésprogramok kö-zül. Nagyon hatékonyak a saját testsúllyal vég-rehajtott gyakorlatok is, mint például a fekvőtá-

masz, a hasizom- és a mélyhátizom-gyakorlatok és a guggolások kombinációi. Az otthoni edzés nemcsak fő edzésprogramnak, de kiegészítésnek is kiváló. Ráadásul minden nap, akárcsak egy-egy gyakorlat elvégzése is roppant hasznos lehet, főleg azoknak, akik ülő-munkát végeznek, így jelentős terhelésnek te-szik ki hátizmaikat és az egész gerincoszlopot. Ezekkel a rövid edzésprogramokkal is egész jól karban lehet tartani testünket. Sajnálatos módon már akár napi pár perc testedzéssel, néhány gyakorlat elvégzésével is bőven a magyar átlag fölé kerülünk.

zsocccka

MAGAZIn 43

A legfontosabb, hogy otthoni edzéseinket is mindig előzze meg beme-legítés, és sose feledkezzünk meg a sportolást követő levezető-nyújtó szakaszról sem.

Szakmai tanácsadónk: KATUS ATTILA sportaerobik sportág-ban hatszoros világ-, kétszeres Európa-bajnok, Világjátékok-győztes, személyi edző, aerobik szakedző és életmód-tanácsadówww.katusattila.hu

- Sokszínű élet áll Ön mögött. Volt élsportoló, válogatott úszó, OB I.-es vízilabdázó, olimpiáról is tudósító újságíró, rockfesztivál szervezője, zenei könyvek – Edda Művek, R-Go, Pege Aladár – szerzője, majd tavaly áprilisban a Duna Tv-től egy hatal-mas terület élére került, az MTVA sportfőszerkesztője lett. Most már csak a sport marad, vagy más is sze-repet kap még az életében? Milyen tervekkel látott neki új feladatának?

- Valóban kanyargós az életutam. Nem is bánom, megannyi izgalom, dráma, no és mindenekelőtt kihívás. Tízéves

koromban kezdtem el úszni, hajna-li fél ötkor indultam a 22-es busszal a Moszkva térre, onnan irány a Császár uszoda… Olyan sporttársaim voltak, mint Cseh László, Lacika apukája, Balczó András, Molnár Endre olimpi-ai bajnok vízilabdakapus… Imádtam mindezt, és azóta is így érzek. Nekem a sport örök kategória, sosem hagytam el, és a kitérőim mostanra véget értek. Az MTVA ajánlata kicsit váratlanul ért. Korábban többször volt szó arról, hogy az akkori TeleSport élére kerülök, ám sosem sikerült. Amikor megkaptam a posztot, tudtam, mi vár rám: erősíteni a sport jelenlétét a közszolgálati médi-

MAGAZIn44

SzoLgáLaT ÉS KüLDETÉSS p o r t m i n d ö r ö k k é !Megválasztották a Prima Primissima-díj 2012. évi Prima-díjazottjait, vagyis a Primissima-jelölteket. A „Magyar sajtó” kategóriában biztos dobogós, vagyis Prima-díjas lett Riskó Géza, az MTVA sportfőszerkesztője, aki a december 7-i ünnepségen akár a képzeletbeli dobogó tetejére is felállhat, vagyis Prima Primissima lehet.

Interjú

Interjú

MAGAZIn 45

ában. Az volt a célunk, hogy kerüljön visz-sza hozzánk a Forma-1 és a magyar lab-darúgás, legyen színvonalas a labdarúgó Európa-bajnokság és az olimpia közvetíté-se. Visszajelzéseink szerint jó úton járunk, nagyon jók a nézettségi adataink, a spor-tot imádják a magyar nézők.Rengeteg segítséget kapunk vezető-inktől, akik mindenben támogatnak, ám mindez kevés lenne tehetséges munka-társak nélkül.

- Az idei év sikeres volt, a labdarúgó Eb és az olimpia közvetítése nézettségben mindent megelőzött. Teljesen elégedett, vagy maradt Önben hiányérzet?

- Hiányérzetem nincs. Nyilván jobbak le-szünk majd, hiszen a sport gépezetét kel-lett újraindítani. Jó úton haladunk. Persze, lenne, amit másképp csinálnék, ugyanak-kor nem bánok semmit. Esetünkben köte-lező az állandó megújulás, csakúgy, mint a sportban!

- Jövőre nem rendeznek se foci Eb-t, se olimpiát. Milyen versenyek közvetíté-sét tervezik? A magyar sikersportágak közül a kajak-kenu és az úszás külföldi világversenyei olykor képernyőre ke-rültek, de a vívás, a cselgáncs vagy az öttusa – csak a londoni érmeinkre uta-lok – korábban mostohagyereknek szá-mított. Várható ebben változás?

- Nálunk nincsenek mostohagyerekek, mindenkit szeretünk, becsülünk. Ugyan-akkor tudomásul kell venni: a labdarúgás mindennél népszerűbb! Csak egy adat: a magyar–török mérkőzésre 2 millió 300 ezer néző kapcsolt rá! Döbbenetes szám, s akkor még nem szólok külön a labda-rúgó Eb-ről, az olimpiáról. Nálunk soha nincs holtszezon: még az idén közvetítünk a rövidpályás úszó Eb-ről és vb-ről, a Ma-

gyarországon megrendezendő mezei futó Eb-ről. Aztán jönnek a télisportok, a rövid-pályás gyorskorcsolya Eb Debrecenből, a műkorcsolya Eb, majd jövőre szintén itthonról: birkózó vb, cselgáncs Eb, vívó vb… Sorolhatnám tovább, hiszen újabb és újabb lehetőségeket szerzünk meg.

- Van ideje „magánemberként” sport-eseményekre járni? Van kedvenc spor-tolója, sportélménye? - Imádom a sportot, ahová tudok, elme-gyek, legyen az birkózás, labdarúgás, kézilabda, úszás, ökölvívás… Sajnos idő-hiányban szenvedek, főleg a számítógép előtt ülök, vagy tárgyalok. Kedvenc londo-ni aranyam Risztov Éváé, de egyformán szeretem mind a nyolcat, illetve minden-kit, aki méltón képviseli a magyar színe-ket. Kis ország vagyunk, mégis hatalmas eredményeket érünk el a sportban. Termé-szetesen mindez nem lehetne így, ha nem lennének klasszis versenyzőink, zseniális edzőink!

- A beszélgetés során egy boldog ember képe rajzolódott ki előttem. Jól érzem?

- Valaha arról álmodtam, hogy olimpiai baj-nok leszek. Ez nem sikerült. Ugyanakkor versenyzői pályafutásom után megfogad-tam: mindig a magyar sportot szolgálom. Boldog vagyok, mert így alakult. 1952-ben költöztünk Budakeszire, azóta is itt élek, imádom a helyi embereket, s külön öröm, hogy Balczó András, Hargitay András és Darnyi Tamás is itt lakik. Szomszédunk például Pálvölgyi Miklós öttusa szövetsé-gi kapitány… Életem egyik fontos állomá-sához érkeztem: Prima-díjas lettem, ami nekem nagyon sokat jelent, hiszen ilyen megbecsülés nincs máshol a világon.

füredi

MAGAZIn46

A londoni olimpián 20 év után lett ismét arany-érmes a női kajaknégyes, amelynek vezéreve-zőse, Szabó Gabriella ezzel a teljesítménnyel kiérdemelte a sportág „Örökös bajnoka” címet, és neve felkerült a szövetség székházában ta-lálható márványtáblára.- Mit jelent neked az „Örökös bajnok” cím?- Számomra nagyon fontos! Már a 2011-es idénynek is úgy vágtam neki, hogy a világ-bajnokságon meglesz az ötödik aranyérmem, ugyanis öt vb-arany vagy az olimpiai győzelem a feltétele az örökös bajnoki elismerésnek. Ak-kor azonban csak egy számban szerepeltem a vb-n, így megálltam négy aranynál. Idény végén irigyeltem is párosbeli társamat és ba-rátnőmet, Kozák Danutát, hogy ő már tavaly

„Örökös” lett. Érdekes, Apukámnak talán még fontosabb volt ez a cím, ő ültette a bogarat a fülembe, és mindig kérdezgetett, hogy mikor leszek „Örökös”. Idén megfogadtam, hogy föl-kerülök a táblára, és mivel vb-t olimpia évében nem rendeznek, adott volt a feladat, hogy Lon-donból aranyéremmel kell hazatérni.- Ez parádésan sikerült, de bevallom, előze-tesen nem nagyon hittem benne.- Bizonyára téged is elbizonytalanított az Eb-bronzérmünk, mint sok sportszerető embert. Valóban, az olimpia előtti versenyen csak har-madikok lettünk, de mi bíztunk magunkban. Tudtuk, hogy ez teljesen új négyes, és még össze kell csiszolódnunk. Az olimpiáig hátra lévő időben rengeteget edzettünk, jól sikerült a

Szabó Gab r i e l l aÖtkarikás arany és „Örökös bajnok” cím

sport

MAGAZIn 47

sport

felkészülés, nem volt kétséges a győzelmünk. Sajnos, én kissé betegen, megfázással küsz-ködve érkeztem Londonba, számomra nagy küzdelem volt a versenyzés. Utána a megter-helés és a stressz hatására be is lázasodtam, ennek ellenére csak szép emlékeket őrzök az olimpiáról. Teljesült a vágyam, kijutottam egy újabb olimpiára, és a négy évvel ezelőtti ezüst után aranyérmes lettem – mi kéne még?- Az olimpia után volt időd kikapcsolódni?- Nem sok. Rendezvényekre, interjúkra jártunk, igaz, ez mind kellemes kötelezettség, de nem hittem volna, hogy ilyen sokáig tart. Még most sem csengett le az olimpia. Szponzori meg-hívásra egy hetet azért sikerült Görögország-ban töltenem, és az nagyon jó volt. Most meg már elkezdődtek az edzések, szelektálni kell a meghívások között.- Milyen volt az első edzés?- Nehéz, mint minden újrakezdéskor. Igaz, még lazább a menetrend, heti két-három vezetett edzés van, amit az edzőnk tart, a többi napon a saját edzéstervem alapján készülök: futok, kondizom és bicajozom. A sok év rutinja alap-ján már tudom, mit kell tenni, és már az ilyenkor jelentkező izomlázat is megszoktam. - Egy élsportolónak alig van szabadideje, de ha mégis akad, mivel töltöd?- Mivel idény közben kevés időm van a csalá-domra és a barátaimra, a szabadidőmet sze-retem velük tölteni. Imádok autót vezetni, de ilyenkor is mindig ül mellettem valaki. Szeretek olvasni is, de az olvasásigényemet kimerítem az edzőtáborokban, ilyenkor és versenyek előtt könnyű regényeket olvasok. - Az új idényben újra összeáll a Szabó-Kozák páros? - Még nem tudom, meg kell beszélni Danutával. Mivel az egyes és a páros időrendje üti egy-mást, ezt a két számot együtt nem lehet válasz-tani. Nem tudom, Danuta marad-e az egyes-nél… Viszont én nem adom fel a párost, ha nem

Danutával ülök hajóba, próbálkozom más társ-sal, vannak lehetőségek. A négyes és a páros azonban nem akadályozza egymást, jó lenne két számban is szerepelni a jövő évi vb-n!- Ami Duisburgban lesz Rio de Janeiro helyett.- Sajnáltam, hogy Rio visszamondta a rende-zést, szerettem volna eljutni abba a városba. - A legközelebbi olimpiát ott rendezik…- Addig mindenképp folytatom, és ebben eltökélt vagyok. Hiába értem el a vágyamat, és olimpiai bajnok lettem, ezt az érzést nem lehet megunni, most a második aranyat vettem célba.

Füredi Marianne

SZABÓ GABRIELLASzületett: 1986. 08.14. BudapestSportága: kajakEgyesületei: KSI SE (1997-2006), Dunaferr SE (2006-2008), Domino-Honvéd (2008- )Edzői: Agócs Mihály, Simon Miklós, Fábiánné Rozs-nyói Katalin, Sári Nándor, Csipes FerencLegjobb eredményei:olimpiai bajnok (K-4 500 m, 2012)olimpiai 2. (K-4 500 m, 2008)4x vb-1. (K-2 500 m 2009; K-2 500 m, 1000 m 2010; K-4 500 m 2011)1x vb-3. (K-2 1000 m 2007)5x Eb-1. (K-2 1000 m 2007; K-2 500 m 2008; K-2 500 m 2009; K-2 1000 m 2010; K-2 1000 m 2011)3x Eb-2. (K-2 1000 m 2009; K-4 500 m 2010; K-4 500 m 2011), 1x Eb-3. (K-4 500 m 2012)

Kos március 21–április 20.Vállalkozásában túlterheltség várható, viszont bevételei növekvőben. A munkavállalók körében egy feszültséggel teli időszak valószínű, és a hónap végén egy váratlan átszer-vezés is előfordulhat. Anyagi vonalon megint csak a hitelesekre várhat megpróbáltatás. Egy barátság, ahol anyagi érdekek is szerepet játszanak, végnapjait élheti.

Bika április 21–május 20. Pénzügyi sikereket ígér a november, és aki a megtakarítás valamely formáját birtokolja, annak bankszámlája növekedhet. Hivatásában egy áthelyezés vagy egy új munkahely jöhet számításba. A versenyszféra érdekeltjei a hónap köze-pén remélhetnek egy nagyobb üzletet. Némely házasságban újból napirenden lehet a feszültséggel teli időszak.

Ikrek május 21–június 21.A privát szektor érintettjei keresletnövekedéssel számolhatnak, egy nagyobb kiadást is számba véve. A munkavállalók egy magasabb pozíciót, illetve egy új munkalehetőséget remélhetnek. Többeknek ugyan egy szerencsés pénzügyi periódus indult, ám a hó vége egy nagyobb kiadást jelez. A társas kapcsolatok némelyikébe a konfliktus ver éket.

Rák június 22–július 22.E hónap bevételekben bővelkedhet, ám a tartozások kiegyenlítése ismét fejtö-résre adhat okot. Munkahelyén feszült időszak várható egy esetleges átszerve-zés kilátásba helyezése miatt. A vállalkozók egyik szerződése végnapjait élheti, de szerencsés esetben helyét egy újabb veheti át. A társas kapcsolatok néme-lyikére próbatétel vár.

Oroszlán július 23–augusztus 23.A vállalkozóknak új megbízást ígér e hónap, ám aki munkavállalót alkalmaz, azok személye változhat. A hónap végén néhány háztartásban egy nagyobb meghibásodás lehetséges, ami jelentős kiadással jár. Több munkacsoport élére új felettes kerülhet, aki nem örvend majd nagy népszerűségnek. Némely társas kapcsolatra borús időszak nehezedhet.

Szűz augusztus 24–szeptember 23.A jegy köreiben gyakori lehet az állásváltás, amit a megváltozott körülmények kényszeríthetnek ki. Lesz, aki a privát szektort jelöli ki új hivatásul, ha pedig már üzemelteti, egyik szerződése megszűnhet, hogy helyére egy előnyösebb kerülhessen. Nagy pénzforgalmat ígérnek a fényszögek, ám a hónap végén néhol egy váratlan kiadás keletkezhet.

48

szeptember 24–október 23. MérlegNagy összegek fordulhatnak meg Önnél, és jó esetben tartalék is marad. Néhány mun-kaadó a hónap végén átszervezni kényszerül, így még a vezető beosztásban alkalma-zottak sincsenek biztonságban. A vállalkozók üzlete fellendülőben, amellett, hogy a fon-tosabb megrendelőik köre változhat. E hónap az érzelmi kötelékekben kritikus lehet.

október 24–november 22. SkorpióPozitívan zárhatja ezt a pénzügyi hónapot, amellett, hogy a hó végén egy rendkívüli ki-adással is kalkulálni lehet, amelyet családjára vagy otthonára kénytelen kiadni. Az állás-változtatások is gyakoribbak, önként és kényszerűségből egyaránt, ez utóbbit egy munka-helyi reform generálhatja. A cégüket üzemeltetők új szerződésekre esélyesek.

november 23–december 21. NyilasA versenyszektor érdekeltjei változásokra számíthatnak, mivel szinte egy idő-ben szakadhat meg egyik megbízása, és írhat alá egy újabbat. Elképzelhető egy nagyobb beruházás is. Jelentős pénzmozgásra is számítani lehet. Az ál-láskeresők sikerrel járhatnak. Az érzelmi élet változásokkal teli, és néhányan egy új kapcsolatot kezdeményeznek.

december 22–január 20. BakNoha a múlt hónap sokak pénzügyi életében egy szerencsés periódust indított, e hónap mégis átmeneti visszaesést jelez egy nagyobb kiadás okán, amelyet lehet, hogy egy műszaki meghibásodás emészt fel. Aki egy kinevezésre várakozik, betölt-heti státuszát. A vállalkozók egy komoly megbízásra esélyesek, és növekedhet a cégalapítási kedv is.

január 21–február 20. VízöntőAki adásvételt tervez, az sikerülhet, fokozott körültekintés mellett. A hónap végén né-hány munkahelyen egy átszervezést foganatosítanak, ami elbocsátással is járhat. A privát szektor érintettjei forgalomnövekedést remélhetnek. A szerelmesek tovább fűzhetik érzelmeik szálait, ám az elhidegült kapcsolatok válaszút elé kerülhetnek.

február 21–március 20. HalakIgen élénk pénzügyi időszakot jeleznek a fényszögek, amely a hónap végén csúcsosodhat ki. Egy vállalkozás, mint új munkaforma is elképzelhető, aki pedig már üzemelteti cégét, annak e hónap több gyümölcsöző megrende-lést ígér. Néhány munkahelyre új felettest rendelhetnek, vagy ha Ön a jelölt, kinevezhetik, de az állásváltoztatások is gyakoriak.

november havi horoszkóp

Demeter Mónika, okleveles asztrológusasztrokreativ@gmail.com

49

Múlt havi nyerteseink

Előzetes:Karácsonyi készülődés

Keresztrejtvény nyertesei:Bencze Mónika – TörökszentmiklósTóth Ferenc – BudaörsKreisler Gábor – DebrecenErdőfi Erzsébet – BudapestRajtik Sándor – Budapest

Herczegné B. Katalin - GyőrKozicsek Ilona – BudapestBogdány Lajos - JánoshalmaMolnár Katalin Anna – BudapestFöldesi Péterné – Békéscsaba

a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa.Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA elnöke

Főszerkesztő: Fodor Attila

Szerkesztőbizottság vezetője: Vartus Péter

Nyomda: Infopress Group Hungary Zrt.

Design és nyomdai előkészítés: Createam Concept Kft.

Lapzárta: 2012. október 31.CBA zöldszám: 06-80-203-228www.cba.hu

Impresszum

Magazin

Nyertesek, előzetes

Üzleteinkben Erzsébet utalvánnyal is fizethet. Ételbárjainkban az OTP SZÉP Kártyát is elfogadjuk.

MAGAZIn 51

A rejtvény megfejtését postai úton 2012. november 28-ig várjuk. A szerkesztőség címe: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.

Keresztrejtvény