Csokoládés_receptek

8/8/2019 Csokoládés_receptek

http://slidepdf.com/reader/full/csokoladesreceptek 1/21

Csokoládés receptek az Aréna kiadó „Csodás, csokis sütemények” c.kiadványából



Fekete-erdı torta

250 g vaj, feldarabolva 1 evıkanál instant kávé 375 ml forró víz 200 g étcsokoládé, feldarabolva 300 g porcukor 375 g finomliszt, 3 kávéskanál sütıporral elkeverve 25 g kakaópor 2 tojás 2 teáskanál vaníliaeszencia 600 ml tejszín 60 ml meggylikır 2x425 g magozott meggy (konzerv), leszőrve, megfelezve

Melegítsük elı a sütıt alacsony hıfokon. Kenjünk ki egy 22 cm-es tortaformát, és béleljük kisütıpapírral.Olvasszuk meg a vajat egy lábasban, és keverjük hozzá a már elvegyített kávét és a forróvizet, majd a csokoládét és a cukrot. Kis lángon, állandó keverés mellett f ızzük habosra.

Öntsük át a keveréket egy tálba, és hő

tsük langyosra. Verjük fel elektromos mixerrel alacsonyfordulatszámon, majd három részben tegyük bele a száraz hozzávalókat. Verjük bele atojásokat egyesével, adjuk hozzá a vaníliaeszenciát. Öntsük bele az elıkészített formába.Süssük kis lángon kb. 1 és háromnegyed órát. Hagyjuk a tésztát 5 percig a formában, majdtegyük a sütırácsra, hogy kihőljön. Verjük fel a tejszínt kemény habbá. A torta tetejétigazítsuk egyenesre. Vágjuk a tésztát három lapra.Helyezzünk egy lapot egy nagyobb tálra, szórjuk meg a meggy egyharmadával, kenjük meg atejszínhab harmadával, majd borítsuk be a következı tortalappal. Ismételjük meg a rétegezést.A tetejét szórjuk meg a maradék meggyel, és kenjük meg tejszínhabbal. Friss meggyel vagycseresznyével, illetve csokoládéforgáccsal díszítsük.

Tíz-tizenkét adag lesz belıle.



Gazdag csokoládés szelet truffle-palástban

Ez a sütemény az egyik legtökéletesebb desszert vacsora utánvagy partikon, és akár egy nappal a fogyasztás elıtt is elkészíthetjük.Hidegen is tálalható. Nem tartalmaz lisztet!

6 tojás 110 g barna cukor 400 g olvasztott étcsokoládé

250 g tejszín 80 ml Cointreau (narancshéjjal ízesített citruslikır)

Melegítsük elı a sütıt mérsékelten melegre. Kenjünk ki alaposan egy 22 cm átmérı jő tortaformát, béleljük ki sütıpapírral. Verjük fel a tojást és a cukrot egy nagyobb tálbanelektromos mixerrel kb. 5 percig, amíg krémesen sőrő lesz. A langyos olvasztott csokoládétfolyamatosan adagolva keverjük hozzá, amíg egynemő keveréket kapunk. Fém kanálsegítségével óvatosan forgassuk bele a már elvegyített tejszínt és likırt. Öntsük a keveréket azelıkészített tortaformába. A formát állítsuk egy nagyobb edénybe. Öntsük az edénybe annyi

forró vizet, hogy a forma feléig érjen.

Süssük mérsékelt lángon kb. 30 percig. Lazán fedjük le alufóliával, és süssük további 30percig. Távolítsuk el a fóliát, és hagyjuk a formában kihőlni. Helyezzük a süteményt egynagyobb tálra, és lefedve tegyük hőtıbe egy éjszakára.Ízlés szerint kakaóporral meghintve tálaljuk.

Tizenkét-tizennégy adag lesz belıle.Tipp: a narancslikırt helyettesíthetjük más likırrel is, pl. mogyorólikırrel vagy akár rummal.Nagyszerően illik hozzá a friss málna vagy a málnaszósz. A csokoládéval gazdagon borítottszelet négy napon túl is tárolható légmentesen záródó edényben, hőtıszekrényben.



Kétemeletes krémes szelet

250 g vaj, darabolva 150 g fehércsokoládé, feldarabolva 440 g porcukor 250 ml tej 300 g finomliszt, egy kávéskanál sütıporral elkeverve 1 teáskanál vaníliaeszencia 2 tojás, könnyedén felverve

2 evıkanál kakaópor 600 g tejcsokoládé, durvára vágva 250 ml tejszín

Melegítsük elı a sütıt alacsony hıfokon. Kenjünk ki két 22 cm átmérı jő tortaformát, ésbéleljük ki sütıpapírral.Keverjük össze vajat, a fehércsokoládét, a cukrot és a tejet egy közepes lábasban. Állandókeverés mellett – forralás nélkül – addig f ızzük, amíg krémes nem lesz. Öntsük át a keveréketegy nagyobb tálba, és hagyjuk hőlni 15 percig. A fehércsokoládés keverékbe kézi habverıveldolgozzuk bele a lisztet, a vaníliaeszenciát és a tojást. Öntsük a keverék felét az egyikelıkészített tortaformába. A maradék keverékbe kézi habverıvel dolgozzuk bele a kakaóport,

és öntsük a másik elıkészített tortaformába. Süssük alacsony hıfokon 50 percig. Hagyjuk atésztát a formában hőlni 5 percig, majd helyezzük sütırácsra, hogy teljesen kihőljön.Keverjük össze a tejcsokoládét és a tejszínt egy lábasban, majd állandó keverés mellett f ızzükkrémesre. Öntsük egy tálba, és lefedve tegyük hőtıbe. Idınként keverjük meg – mindeztaddig ismételjük, amíg a krém kenhetı, habos állagú lesz. Tegyünk félre 1 csészényit belıle atorta tetejének borítására. A kihőlt tortalapokat vágjuk ketté.Helyezzünk egy tortalapot egy nagyobb tálra, kenjük meg fél csésze tejcsokoládés krémmel.A rétegezést ismételjük meg, váltogatva a különbözı színő lapokat. A torta oldalát és tetejétborítsuk be a félretett csokoládékrémmel.

Tíz adag lesz belıle.



Csokoládés-vajkaramellás szelet

25 g kakaópor 250 g vaj, darabokra vágva 1 evıkanál aranyszirup (helyettesíthetı mézzel is) 185 g finomliszt, két és fél kávéskanál sütıporral elkeverve 220 g barna cukor 2 tojás 125 ml tej

Mascarpone krém 250 g mascarpone sajt300 ml sőrő tejszín

Karamellaszósz 60 g vaj 110 g barna cukor 60 ml tej 150 g porcukor

Melegítsük elı a sütıt mérsékelten melegre. Kenjünk ki egy jól 20 cm átmérı jő, mélyebbtortaformát, és béleljük ki sütıpapírral.Szórjuk a kakaóport egy nagyobb tálba, és adjuk hozzá a többi anyagot. Verjük fel alacsonyfordulatszámon elektromos mixerrel, amíg jól elvegyül. Állítsuk a mixert közepesfordulatszámra, és verjük tovább, amíg a keverék színe megváltozik.Süssük közepes lángon kb. 1 órát. Hagyjuk a tésztát a formában 10 percig hőlni, majdhelyezzük át egy sütırácsra, hogy kihőljön. Egy éles késsel vágjuk a tésztát három lapra.Helyezzünk egy lapot egy tálra, kenjük meg a mascarpone krém és a karamellaszósz

egyharmadával. Borítsuk be a következı

tortalappal. Ismételjük meg a rétegezést, a tetejére ismascarpone krém és karamellaszósz kerül. Villa segítségével márványos mintát alakíthatunk





Habos szelet gazdag csokoládé meringue-gel

8 tojásfehérje 220 g porcukor 35 g kakaópor 2 evıkanál pirított mandulapehely 75 g piros ribizli 120 g málna

Habos töltelék 55 g ırölt mogyoró 2 teáskanál zselatin 1 evıkanál víz 300 g olvasztott étcsokoládé 8 tojássárgája 1 evıkanál kávélikır 600 ml sőrő tejszín

Melegítsük elı a sütıt alacsony hıfokon. Fedjünk be négy sütılapot sütıpapírral úgy, hogykb. 23 cm-es átmérı jő, kerek lapot kapjunk.Verjünk kemény habbá 4 tojásfehérjét. Folyamatosan adagolva adjunk hozzá a porcukor felét,

és addig verjük, amíg egyenletes, sima keveréket kapunk. Forgassunk bele két evıkanálkakaóport. Osszuk szét a keveréket a két sütılapra, és egyenletesen kenjük szét a sütıpapíron.



Süssük a legkisebb fokozaton kb. 1 órán át, amíg kiszárad. Hagyjuk a sütıben nyitott ajtónálkihőlni. Ismételjük meg az eljárást a maradék tojásfehérjével, porcukorral és kakaóporral –süssük meg a már ismert módon.Helyezzük a kerek lapokat egy nagyobb tálra. Kenjük meg a habos töltelék egyharmadával,majd ismételjük meg a rétegelést. A végére egy lap kerüljön. Tegyük hőtıbe pár órára, vagy

akár egy éjszakára.A habos töltelék elkészítéséhez melegítsük elı a sütıt mérsékelten melegre. Szórjuk az ıröltmogyorót a sütılapra, és közepes lángon pirítsuk kb. 5 percig. Öntsük a vizet egy kis tőzállótálba, keverjük bele a zselatint. Állítsuk gız fölé, és addig keverjük, amíg a zselatin elolvad.Hagyjuk szobahımérsékleten kihőlni. Keverjük össze a tojássárgáját, a mogyorót, a zselatint,a csokoládét és a kávélikırt egy tálban.Verjük fel a tejszínt habbá, és forgassuk bele a csokoládés keveréket. Fedjük le, tegyükhőtıszekrénybe, amíg megszilárdul.

Tíz adag lesz belıle.Tipp: ezt a süteményt a legjobb egy nappal a tálalás elıtt elkészíteni, és lefedve a hőtıben

tárolni.



Receptek az internetrıl

Vadnyúl csokoládémártásban

egy kb. 1,5 kg-os vadnyúl6 evıkanálnyi olaj10 dkg vöröshagyma5 dkg sárgarépa5 dkg zeller

2 vörös csili2 fokhagymagerezd5 borókabogyó1 ág rozmaring2 ág kakukkf ő 2 babérlevél10 egész bors3 szegf őszegnegyed rúd fahéj5 dl vörösbor (burgundi)2,5 dl vadaslevesalap5 dkg csokoládébevonósófrissen ırölt bors5 nagy mogyoróhagyma20 dkg gesztenye(1 teáskanálnyi kakukkf őlevél)

A vöröshagymát, a sárgarépát és a zellert felkockázzuk, a fokhagymát meghámozzuk, acsiliket félbevágjuk és kimagozzuk, a borókabogyókat szétnyomkodjuk. A zöldség-f őszerkeverékhez hozzáadjuk még a rozmaringot, kakukkfüvet, babért, szemes borsot, szegf őszeget,fahéjat, s az egészet félre tesszük.A nyúl húsát leválasztjuk a csontról, megtisztítjuk a bırmaradványoktól és az inaktól, majd2,5 cm-es kis darabokra vágjuk.A csontokat és a belsıségeket kis darabokra vágjuk, s ezeket jól átsütjük az olaj felforrósítottkétharmadán. Hozzáadjuk a zöldség-f őszer keveréket, s egyenletesen megpirítjuk. Felöntjük avörösbor felével és 200 Celsius fokra elımelegített sütıben 20 percen át lefedve pároljuk.Közben apránként hozzáadjuk a maradék vörösbort és a levesalapot, majd az egészet újabb

másfél órán át pároljuk. Akkor az edény tartalmát leszőrjük, a levet egy fazékban felfogjuk.Ezt a mártást - lassú forralással - szükség szerint még sőrítjük, majd megolvasztjuk benne a



lereszelt csokoládét, jól átkeverjük és sózzuk, borsozzuk, ha kell.A gesztenyék héját közben kis, éles késsel keresztben bevágjuk, de csak annyira, hogy abelsejét ne sértsük meg. Tepsire tesszük, és 220 fokra elımelegített sütıben kb. 20 percigsütjük, majd a még forró gesztenyékrıl (így könnyebb!) leválasztjuk a héjat.A maradék olajat serpenyıben felforrósítjuk, és minden oldaláról jól megsütjük benne a sóval

és borssal f őszerezett nyúlhúst. A mogyoróhagymákat meghámozzuk, negyedekre vágjuk ésgyorsan átsütjük a hús mellett. A hagymás húst a gesztenyével együtt a mártáshoz adjuk. 10-15 percig még pároljuk, azután kakukkf ővel megszórva tálaljuk.

Ezt a receptet az Aréna 2000 Kiadónak köszönhetjük. Eredetileg a Nagy csokoládé

könyvben jelent meg, ahol köretként kis zsemlegombócokat ajánlanak hozzá.



Karibi tejberizs

A csokikrémhez:

5 dkg étcsoki3 dkg tejcsoki2 ek. rum0,5 dl tejszín

A tejberizshez:

5 dkg kerekszemő rizs2 dl kókusztej2 dl tej

1 rúd vanília3 ek. nádcukoregy érett mangó

Elsıként a csokikrémet készítem el: forró víz felett megolvasztom a csokikat, hozzáadom atejszínt és a rumot, a krémet pedig poharakba kanalazom. Ha kihőlt, mehet a hőtıbe. Akövetkezı kör a tejberizsé: a tejet, kókusztejet, a cukrot és a felhasított vaníliarúd kikapartbelsejét a rúddal együtt felforralom. Amikor felforrt, a vaníliarudat kikapom belıle, helyébekerül a rizs. Folyamatos kavargatás mellett (és a folyamatos alatt tényleg folyamatost értek,nem nézegetünk közben e-maileket, mint a kedves kollegina) 25 perc alatt krémesre f ızöm.Ha kihőlt, követheti a csokikrémet a poharakba. A tetejét pedig a kockára vágott mangóval

koronázom, ami ha tényleg érett, olyan finom, hogy nem kell vele semmit se mővelni. Kétszemélyes adag.



Tejcsokis korongok

23 dkg tejcsoki23 dkg finomítatlan nádcukor2 tojás3 dkg vaj3,5 dkg liszt1 kk. sütıpor5 dkg mogyoró

10 dkg étcsoki1 kk. nescafécsipet só

Gondoltam reprodukálom a Chili&Vaniliától kapott korongokat, tejcsokis változatban. Amogyorót durvára aprítom - mezzaluna rulez :) -, a csokit és a vajat gız felett összeolvasztom.A két tojást a cukorral fehéredésig habverem az elektromos mixerrel (azért lett 23 deka, mert

jól elnéztem egy sorral feljebb :), de végül gondoltam nem tragédia, mert a nádcukor nemolyan édes, mint a kristálycukor). A nescafét feloldom egy evıkanál forró vízben - utólag aztmondom, a tejcsokis változatból ezt kihagynám, az étcsokival harmonizál, a tejcsoki mellılerısebben kiugrik az íze - hozzáadom a tojásokhoz, az olvasztott csokival együtt. Mehet belea mogyoró, a liszt, a sütıpor, a csipet só és a duráva vagdosott étcsoki. A massza megyfélórára a hőtıbe. Sütı 170 fokra elımelegít, tepsi sütıpapírral kibélel. Az eredeti két



teáskanálnyi masszából vizes kézzel formázott korongok nagyon szétfolytak és szétlapultaksülés közben, a köztük hagyott 4-5 centis hely dacára (talán a több cukor miatt?), úgyhogykisebbekre vettem ıket. A felhasználásra váró massza a köztek idıket a hőtıben tölti. Egy-egy adagot 11 percig kell sütni, nekem három tepsi lett.



Joghurtos csokoládétorta

A tésztához:

12 dkg étcsokoládé18 dkg vaj20 dkg finomítatlan nádcukor1 ek vaníliaesszencia3 tojás1,5 dl görög joghurt

15 dkg lisztfél csomag sütıpor

A krémhez:

12 dkg étcsokoládé5 dkg vaj35 dkg porcukor0,9 dl görög joghurt



tejcsoki a forgácsokhoz

Elsıként a tortaalap készül el. 200 fokra elımelegítem a sütıt. A puha vajat a cukorralhabosra verem. Hozzákeverem a vaníliát, a felvert tojásokat, a görög joghurtot és afelolvasztott csokoládét, majd a sütıporral elkevert lisztet. Sütıpapírral bélelt, kivajazott, 24

centis átmérı jő kapcsos tortaformába elsimogatom a masszát és 35-40 percre a sütıbe teszem,amíg meg nem szilárdul a teteje és a tőpróba jónak mutatja. Rácsra téve hőlni hagyom, hakihőlt, félbevágom. Jöhet a krém: a csokoládét a vajjal összeolvasztom, majd hozzákeverem aporcukrot és a görög joghurtot, s sőrősödésig verem. A felét a két tortalap közé kenem, amásik felét a torta tetejére. Zöldséghámozóval tejcsoki forgácsokat gyártok rá.



Aszalt gyümölcsös és magos csokikupacok

5 dkg aszalt szilva5 dkg aszalt sárgabarack5 dkg hántolt napraforgómag (lánykori nevén szotyi :) )

5 dkg mogyoróbél5 dkg dió20 dkg tejcsoki7,5 dkg fehércsoki3 dkg étcsoki reszelékpár darab banánchips

A szilvát, sárgabarackot, mogyorót és diót apró darabokra vagdosom. A tejcsokit és afehércsokit együtt megolvasztom vízfürdı felett, majd az összes gyümölcsöt és magotbeleszórom. Muffinkapszlikba kanalazom a masszát, a tetejére mehet a csokireszelék és mégmielıtt további megjegyzések érkeznének a külzetre, a látvány enyhítése végett mindegyikbebelenyomok egy fél banánchipset :). Ha teljesen kihőlt, csak akkor mehet a hőtıbe.



Gyors réteges

10 dkg narancsos étcsoki10 dkg tejcsoki10 dkg babapiskóta0,5 dl Bailey's2,5 dl tejszín10 dkg mascarpone1 ek. vaj

Elızı nap elkészíthetı, sıt, elkészítendı édességre készültem, amely projekt bebukott az este

11-ig tartó dumálással. Úgyhogy aznapra maradt a gyors desszertkészítés, amibıl ez lett. Akétféle csokit gız felett összeolvasztom a vajjal, majd hozzákeverek 0,5 dl tejszínt. Ababapiskótákat beletunkolom a Bailey's-be és egy rétegben lerakom, majd ráöntöm acsokikrémet. A maradék 2 deci tejszínt felverem és összekeverem a mascarponeval, ez lesz aharmadik réteg rá, ha a csoki kihőlt. Négy személy desszertje.

Háromcsokis brownie

18,5 dkg vaj18,5 dkg étcsoki (sok százalékos, szokás szerint)16 dkg liszt27 dkg cukor6 dkg kakaó (nem neszkvik :) )3 tojás8 dkg tejcsoki

8 dkg fehér csoki

Az étcsokit és a vajat gız felett megolvasztom, majd hagyom kihőlni. A tojásokat habosra-könnyőre felverem a cukorral (mixer), majd hozzákeverem a csokis masszát. Követi a kakaóés a liszt. A tejcsokit és a fehér csokit durvára vágom és beleszórom a tésztába. A sütıt 180fokra elımelegítem, és a szögletes edénybe öntött masszát addig sütöm, amíg a teteje megnem szilárdul. Ez Donna szerint 35-40 perc, nálam 25 volt, igaz, én viszonylag lapossütıformát használtam. Kellıképp kalóriadús ahhoz, hogy ne csak Embert, hanem amunkahelyi szobatársamat is hizlaljam vele :).



Diétás csokipuding meggyel

1 dl tej3 g natúr kakaópor10 g csokoládé íző (nem édesített) pudingpormesterséges édesítıszernéhány szem meggy vagy cukormentes meggybef ıtt

A pudingport kevés hideg tejben elkeverve negyed óráig állni hagyjuk, hozzákeverjük akakaóport és a mesterséges édesítıszert. E masszát óvatosan, állandó keverés mellettösszemelegítjük a felforralt tejjel. Tálkában, lehőtve tálaljuk, pár szem friss, fagyasztott vagykonzerv meggyel, mentalevélkével díszítjük.

Csokigolyó gyerekeknek

25 dkg piskóta10 dkg étcsokoládé8 dkg margarin2 evıkanál tortadara2 evıkanál kakaó2 evıkanál porcukor

A piskótát szétmorzsoljuk, majd robotgéppel simára dolgozzuk. A csokoládét apróratördeljük, és vízgızben megolvasztjuk. Mély tálban a piskótát az olvasztott csokival és amargarinnal simára keverjük. A masszából 30 kis golyót formálunk. 10 golyótszórócsokoládéba, 10-et kakaóba, 10-et pedig porcukorba forgatunk. Tálalásig hőtıbentartjuk.



Csokoládés palacsinta epres csokikrémmel

A palacsintához:

5 deka vaj18 deka liszt2 deka cukrozatlan kakaópor3 deci tej2 deci szénsavas ásványvíz, vagy szóda2 tojás

1 evı

kanál cukorolvasztott vaj a sütéshez

Az epres csokikrémhez:

20 deka eperkrémmel töltött csokoládé3 deci + 3 evıkanál tej2 tojássárgája2 evıkanál cukor

2 evıkanál liszt25 deka eper

A vajat megolvasztom és félreteszem, hogy kihőljön.A lisztbe beleszitálom a kakaóport, aztán a tejbe beleöntöm az ásványvizet és a kihőltolvasztott vajat.A tojásokhoz hozzákeverem a cukrot, majd a tejes - ásványvizes-vajas lé felével felhígítomA palacsintatésztába belevegyítem a kakaóporos lisztet, aztán kézi habverıvel folyamatosankevergetem, miközben hozzáöntöm a folyadékot.

A kész tésztát fél órára hőtıbe teszem pihenni.A palacsintákat a szokásos módon megsütöm, de a serpenyıt sütés közben olaj helyettolvasztott vajjal kenem ki.A darabokra tört epres csokit 3 deci tejjel gız fölött megolvasztom

Amíg a csoki beleolvad a tejbe, kézi habverıvel simára keverem a 2 tojássárgáját a cukorral, aliszttel és 3 evıkanálnyi tejjel.A meleg csokis tejet folytonos keverés mellett hozzáöntöm a tojássárgás - cukros lisztespéphez, majd az egészet áttöltöm egy kis lábosbaAz edényt gyenge tőzre állítom és a csokis krémet kézi habverıvel addig kevergetem, mígbesőrősödik.Az epret néhány szem kivételével apróra vágom és a gyümölcsdarabkákat a csokikrémhezkeverem.



A kész palacsintákat megtöltöm az epres csokikrémmel aztán háromszögekbe hajtvaelrendezem ıket egy tálon. Tejszínhabbal és a félretett eperszemekkel díszítem.10-12 palacsinta lesz belıle.

Illatos csokikrém

5 dl tejszín25 dkg étcsokoládé15 dkg cukor6 tojássárgája2 szem szegf őszeg

2 citrom (héja)

A szegf őszeget a tejszínbe dobjuk, felforraljuk, majd a tőzrıl levéve beletesszük a darabokratört csokoládét, és feloldjuk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, és acsokolédékrémhez adjuk. Poharakba adagoljuk, és legalább két órára hőtıbe tesszük. A tetejétcukros vízben 5 percig forralt citromhéjcsíkokkal díszítjük.

Almás piskótagombócok csokiöntettel

A piskótához:

6 tojás6 evıkanál cukor,6 evıkanál liszt

1/2 csomag sütıpor

A töltelékhez:

15 dkg cukor3 dl víz (a sziruphoz)kb. 4-5 dl víz (az almapüréhez, az almák nagyságától függıen)1 citrom1 narancs

2 fahéj (egész)



10 szem szegf őszeg8 alma

A piskótához a tojássárgákat a cukorral keverjük habosra, majd a liszttel keverjük össze,adjuk hozzá a sütıport. Lazítsuk a tojásfehérjébıl vert habbal, majd sütıpapírral kibélelttepsiben 160-170 °C-on süssük meg a piskótát. A töltelékhez a cukorból és a vízbıl f ızzünkszirupot, a citrom és a narancs héját reszeljük bele. Jöhet még az egész fahéj és a szegf őszegis. 5 percig forraljuk, majd szőrjük le. A meghámozott almát kockázzuk fel, és külön cukros,fahéjas vízben f ızzük szét. A kész piskótát vágjuk 3 lapra. Tegyük mély edénybe az elsı lapot, locsoljuk meg a sziruppal, és kenjük rá az almapüré felét. Helyezzük rá a következı lapot, locsoljuk meg azt is, kenjük rá az almát, majd az utolsó lapot is tegyük rá, és öntsük le asziruppal. Tegyük hőtıbe néhány órára, hogy az ízek összeérjenek. A kihőlt almás piskótábóltegyünk gombócokat a tányérokra, és locsoljuk meg csokoládéöntettel.

Tejszínes Csokitorta

5 tojássárgája,10 evıkanál kristálycukor,

5 evıkanál víz,5 kanál étolaj,Krém4 dl tej,1 csom. Vaníliás pudingpor,6 evıkanál cukor,3 evıkanál kakaópor,4 evıkanál liszt,5 dkg étcsoki felolvasztva,2 db tojássárgája.Ebbıl sőrő krémet f ızünk, majd miután kihőlt, 15 dkg rámával elkeverjük.

Oldalára:Babapiskóta

A hozzávalókat habosra keverjük, majd hozzáadunk 2 evıkanál kakaót, 8 evıkanál lisztetmelyben 1/2 csomag sütıport elkevertünk és végül a tojások felvert habját melybe 1 evıkanálporcukrot tettünk.Kikent, kerek tortaformába (26 átm.) öntjük és elımelegített sütıben 180 fokon tőpróbáigsütjük. Ha kihőlt kettévágjuk. A tortát megtöltjük a krémmel, az oldalát és a tetejét isbekenjük krémmel. Az oldalát körberakjuk babapiskótával. A tetejét tejszínhabbal díszítjük.

Documents

Csokoládés_receptek