cur-das.wu.ac.th · Web viewด านการจ ดการการท องเท ยว – น กศ กษาสามารถประกอบอาช พได ท

รายละเอยดของหลกสตรระดบปรญญาตร

หลกสตรบรหารธรกจบณฑตสาขาอตสาหกรรมการบรการ

(หลกสตรปรบปรง พ.ศ. 2560)มคอ.2

สำานกวชาการจดการ

ฉบบขอเปลยนแปลงชอหลกสตรจากสาขาการทองเทยวและการโรงแรม เปนสาขาอตสาหกรรมการบรการผานสภาวชาการ ครงท 6/2562 วนท

มหาวทยาลยวลยลกษณ

บทนำา

ดวยเปาหมายการกาวสประเทศไทย 4.0 ทมงเนนการขบเคลอนเศรษฐกจไปสการเปนประเทศทมรายไดสงใหความสำาคญกบการสรางความมนคง มงคง ยงยนในทกมตภายใตแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต ฉบบท 12 (พ.ศ. 2560 – 2564) ทผลกดนใหการพฒนาระบบเศรษฐกจมความเขมแขงและแขงขนไดเชอมโยงกบประเดนการปฏรปของสภาขบเคลอนการปฏรปประเทศไทยในการเพมขดความสามารถอตสาหกรรมสาขาหลก ซงอตสาหกรรมทองเทยวและการบรการถกคาดหวงใหเปนหนงในฟนเฟองสำาคญ โดยเฉพาะอตสาหกรรมทองเทยวในกลมรายไดดถกจดเปนหนงในหาอตสาหกรรมเปาหมายทเปนกลไกสำาคญในการขบเคลอนเศรษฐกจเพออนาคต (New Engine of Growth) และจดอยในกลมอตสาหกรรมทมศกยภาพในการผลกดนการเจรญเตบโตทางเศรษฐกจ ดงนนภาระกจหลกทประเทศไทยจำาเปนตองใหความสำาคญเปนอยางมากคอการเพมขดความสามารถในการแขงขนโดยการยกระดบมาตรฐานการบรการ ดวยการเพมสมรรถนะ ทกษะ และองคความรของบคลากรทางดานการทองเทยวและการบรการ โดยเปลยนจากการสรางบคลากรเพอรองรบการบรการสำาหรบกลมตลาดแบบมวลชน (Traditional Service) ไปสการพฒนาองคประกอบทางการทองเทยวในทกดานเพอนำาเสนอการบรการทเนนคณภาพ (High Value Service) มากยงขน

จากการเปลยนแปลงทงในระดบนานาชาตและนโยบายการขบเคลอนประเทศดงกลาวขางตน หลกสตรบรหารธรกจบณฑตสาขาอตสาหกรรมทองเทยวจงไดเลงเหนความสำาคญและดำาเนนการปรบปรงหลกสตรใหสอดคลองกบเปาหมายประเทศและบรบทการเปลยนแปลงในอตสาหกรรมการทองเทยวและการบรการ โดยมงผลตบณฑตใหมคณลกษณะทมความพรอมทงความร ทกษะในการปฏบตงานและความโดดเดนทางดานการ

สอสารดวยภาษาตางประเทศ เปนผทมทศนคตเชงบวกตอการทำางาน โดยผานการเรยนการสอนแบบการเรยนรเชงรก (Active Learning) การสหกจศกษา และการเรยนรโดยใชการทำางานเปนฐานในสถานประกอบการตลอดจนการจดการเรยนการสอนทเนนพฒนาทกษะความสามารถในการใชภาษาองกฤษ ทงในหมวดวชาศกษาทวไปและหมวดวชาเฉพาะ ตลอดจนการสงเสรมใหนกศกษาไดมโอกาสไปใชชวตสรางความรวมมอกบตางประเทศ เปนตน

สารบญรายละเอยดของหลกสตร หน

าหมวดท 1 ขอมลทวไป 1

1. ชอหลกสตร.........................................................................................................................

1

2. ชอปรญญาและสาขา……………………………………………………………………………………………….

1

3. วชาเอก (ถาม)………………………………………………………………………………………………………..

1

4. จำานวนหนวยกตทเรยนตลอดหลกสตร………………………………………………………………………

1

5. รปแบบของหลกสตร……………………………………………………………………………………………….

1

6. สถานภาพของหลกสตรและการพจารณาอนมต/เหนชอบหลกสตร………………………………

2

7. ความพรอมในการเผยแพรหลกสตรทมคณภาพและมาตรฐาน……………………………………..

3

8. อาชพทสามารถประกอบไดหลงสำาเรจการศกษา………………………………………………………..

3

9. ชอ นามสกล ตำาแหนง และคณวฒการศกษาของอาจารยผรบผดชอบหลกสตร.................

4

รายละเอยดของหลกสตร หนา

10. สถานทจดการเรยนการสอน………………………………………………………………………………….

5

11. สถานการณภายนอกหรอการพฒนาทจำาเปนตองนำามาพจารณาในการวางแผนหลกสตร

5

12. ผลกระทบจากขอ 11. ตอการพฒนาหลกสตรและความเกยวของกบพนธกจของมหาวทยาลย

6

13. ความสมพนธ (ถาม) กบหลกสตรอนทเปดสอนในสำานกวชา/สาขาวชาอนของมหาวทยาลย

7

หมวดท 2 ขอมลเฉพาะของหลกสตร 101. ปรชญา ความสำาคญ และวตถประสงคของ

หลกสตร…………………………………………………..10

2. แผนพฒนาปรบปรง……………………………………………………………………………………………….

11

หมวดท 3 ระบบการจดการศกษา การดำาเนนการ และโครงสรางหลกสตร

12

1. ระบบการจดการศกษา…………………………………………………………………….……………………..

12

2. การดำาเนนการหลกสตร…………………………………………………………………………………………..

12

3. หลกสตรและอาจารยผสอน……………………………………………………………………………………..

15


4. องคประกอบเกยวกบประสบการณภาคสนาม (การฝกงานหรอสหกจศกษา).....................

65

5. ขอกำาหนดเกยวกบการทำาโครงงานหรองานวจย .................................................................

66

หมวดท 4 ผลการเรยนร กลยทธการสอน และการประเมนผล 671. การพฒนาคณลกษณะพเศษของ

นกศกษา………………………………………………………………….

67

2. การพฒนาผลการเรยนรในแตละดาน………………………………………………………………………..

68

3. แผนทแสดงการกระจายความรบผดชอบมาตรฐานผลการเรยนรจากหลกสตรสรายวชา (Curriculum Mapping)………………………………………………………………………………………..

79

หมวดท 5 หลกเกณฑในการประเมนผลนกศกษา 851. กฎระเบยบหรอหลกเกณฑในการใหระดบคะแนน

(เกรด)……………………………………………85

2. กระบวนการทวนสอบมาตรฐานผลสมฤทธของนกศกษา……………………………………………..

85

3. เกณฑการสำาเรจการศกษาตามหลกสตร…………………………………………………………………....

85

หมวดท 6 การพฒนาคณาจารย 861. การเตรยมการสำาหรบอาจารย

ใหม……………………………………………………………………………

86


2. การพฒนาความรและทกษะใหแกคณาจารย.......................................................................

96

หมวดท 7 การประกนคณภาพหลกสตร 881. การบรหารหลกสตร ระบบและกลไกในการบรหารหลกสตร 882. การบรหารทรพยากรการเรยนการสอน 883. การบรหารคณาจารย 884. การบรหารบคลากรสนบสนนการเรยนการสอน 915. การสนบสนนและการใหคำาแนะนำานกศกษา 916. ความตองการของตลาดแรงงาน สงคม และ/หรอความพง

พอใจของผใชบณฑต93

7. ตวบงชผลการดำาเนนงาน (Key Performance Indicators)………………………………………..

95

หมวดท 8 การประเมนและปรบปรงการดำาเนนการของหลกสตร 961. การประเมนประสทธผลของการ

สอน………………………………………………………………………..

96

2. การประเมนหลกสตรในภาพรวม………………………………………………………………………………

96

3. การประเมนผลการดำาเนนงานตามรายละเอยดหลกสตร……………………………………………..

96

4. การทบทวนผลการประเมนและวางแผนปรบปรง……………………………………………………….

96

ภาคผนวก


ภาคผนวก ก

ตารางเปรยบเทยบโครงสรางหลกสตร………………...........................................................

97

ภาคผนวก ข

คำาสงแตงตงคณะกรรมการปรบปรงหลกสตร...........................................................

106

ภาคผนวก ค

ประวตและผลงานทางวชาการของอาจารยผรบผดชอบหลกสตร...............................

107

ภาคผนวก ง

ขอบงคบมหาวทยาลยวลยลกษณ วาดวยการศกษาขนปรญญาตร พ.ศ. 2560........

120

รายละเอยดของหลกสตรหลกสตรบรหารธรกจบณฑตสาขาอตสาหกรรมการบรการ

(หลกสตรปรบปรง พ.ศ. 2560)

ชอสถาบนอดมศกษา มหาวทยาลยวลยลกษณวทยาเขต/คณะ/ภาควชา สำานกวชาการจดการ/ สาขาวชาอตสาหกรรมการทองเทยวและการบรการ

หมวดท 1 ขอมลทวไป

1. ชอหลกสตร

รหสหลกสตร : 25490231104296ชอหลกสตรภาษาไทย :

หลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมการบรการ

ชอหลกสตรภาษาองกฤษ :

Bachelor of Business Administration Program in Hospitality Industry

2. ชอปรญญาและสาขา

ภาษาไทย : ชอเตม ชอยอ

บรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมการบรการบธ.บ. (อตสาหกรรมการบรการ)

ภาษาองกฤษ :

ชอเตม Bachelor of Business Administration (Hospitality Industry)

ชอยอ B.B.A. (Hospitality Industry)

3. วชาเอก1)การทองเทยว 2)การโรงแรม

4. จำานวนหนวยกตทเรยนตลอดหลกสตร

1

ไมนอยกวา 179 หนวยกตระบบไตรภาค

5. รปแบบของหลกสตร 5.1 รปแบบ

หลกสตรระดบปรญญาตร 4 ป5.2 ประเภทของหลกสตร

หลกสตรปรญญาตรทางวชาการ5.3 ภาษาทใช

หลกสตรจดการศกษาเปนภาษาไทยและภาษาองกฤษ5.4 ระบบการเรยนการสอน

หลกสตรทมการจดการเรยนการสอนโดยวธบรรยาย มการแบงเปนกลมยอย (กลมละ 10 – 15 คน) มการวดผลในทกสปดาหตลอดทงภาคการศกษา ทงน ในกระบวนการจดการเรยนการสอน มการกำาหนดโจทยสำาหรบทำาแบบฝกหดใหกบนกศกษาทกหวขอ (Formative Assessment) และตรวจประเมนผลงานของนกศกษา พรอมทงใหความเหน จดแขงและจดออนแกนกศกษาอยางชดเจน เพอใหนกศกษามความรอยางลกซงในรายวชานนๆ หรอการใชวธการสอนรปแบบอนทสงเสรมทกษะทจำาเปนทงการอาน การเขยน การนำาเสนอ การคดวเคราะหและการสงเคราะห

5.5 การรบเขาศกษารบทงนกศกษาไทยและนกศกษาตางชาตทสามารถฟง พด อาน

เขยน และสามารถเขาใจภาษาไทยไดเปนอยางด ทงนเปนไปตามขอบงคบของมหาวทยาลยวลยลกษณ วาดวยการศกษาขนปรญญาตร พ.ศ. 2560

5.6 ความรวมมอกบสถาบนอน เปนหลกสตรของสถาบนโดยเฉพาะ

5.7 การสรางเครอขายความรวมมอกบตางประเทศพฒนาเครอขายและสรางความรวมมอกบหนวยงานภาครฐ

ไดแก การทองเทยวแหงประเทศไทย สำานกงานตางประเทศ ธรกจโรงแรม

2

ในตางประเทศ สถาบนการศกษาตางประเทศ อาท มหาวทยาลยในประเทศมาเลเซย

5.8 การใหปรญญาแกผสำาเรจการศกษา ใหปรญญาเพยงสาขาวชาเดยว

6. สถานภาพของหลกสตรและการพจารณาอนมต/เหนชอบหลกสตร 1) หลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมการบรการ

(หลกสตรปรบปรง พ.ศ. 2560) โดยปรบปรงมาจากหลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมทองเทยว (หลกสตรปรบปรง พ.ศ. 2555)

2) กำาหนดเปดสอนในภาคการศกษาท 1 ปการศกษา 2560 3) คณะกรรมการประจำาสำานกวชาการจดการ เหนชอบ ในการ

ประชมครงท 4/2560 เมอวนท 22 มนาคม 2560

4) สภาวชาการ มหาวทยาลยวลยลกษณ เหนชอบ ในการประชมครงท 4/2560 เมอวนท 26 เมษายน 2560

5) สภามหาวทยาลยวลยลกษณอนมตหลกสตร ในการประชมครงท 2/2560 วนท 6 พฤษภาคม 2560

3

7. ความพรอมในการเผยแพรหลกสตรทมคณภาพและมาตรฐานหลกสตรมความพรอมในการเผยแพรคณภาพและมาตรฐานตาม

มาตรฐานคณวฒระดบปรญญาตร สาขาการทองเทยวและการโรงแรม พ.ศ. 2553 8. อาชพทสามารถประกอบไดหลงสำาเรจการศกษา

1) ดานการจดการการทองเทยว นกศกษาสามารถประกอบ–อาชพไดทงในหนวยงานภาครฐ ภาคเอกชน และองคกรทไมแสวงหาผลกำาไร (NGOs) อาท สำานกงานการทองเทยวแหงประเทศไทยอทยานแหงชาต อทยานประวตศาสตร สำานกงานพฒนาการทองเทยวและกฬา บรษทตวแทนการทองเทยว บรษทจดนำาเทยวทงในและตางประเทศ บรษทรบจดประชม ธรกจสายการบน ทาอากาศยาน ธรกจทพก กองทนสตวปาโลกสากล หรอมลนธทเกยวของ เปนตน โดยงานทนกศกษาสามารถประกอบอาชพได เชน มคคเทศก พนกงานบรการขอมล พนกงานใหบรการลกคา พนกงานสำารอง ทนง พนกงานฝายประสานงาน พนกงานฝายปฏบตการ พนกงานฝายทรพยากรมนษย เปนตน

2) ดานธรกจโรงแรมและสปา นกศกษาสามารถประกอบอาชพใน–งานโรงแรม รสอรท ธรกจทพกประเภทอนๆ โดยสามารถปฏบตงานในงานบรการสวนหนา งานแมบาน งานสำานกงาน หรอสามารถประกอบอาชพในธรกจสปาได เชน ผประกอบการสปา พนกงานตอนรบ หรอ พนกงานนวด (Therapist) ในธรกจเดยสปา หรอแผนกสปาในโรงแรมหรอรสอรท หรอธรกจนวดไทย เปนตน

3) ดานธรกจครวและภตตาคาร นกศกษาสามารถประกอบอาชพ–ในธรกจภตตาคาร บารและครวโดยสามารถทำางานในครวประเภทตางๆ หรองานในสำานกงานบรหารฝายอาหารและเครองดมของธรกจโรงแรม รสอรท

4

ภตตาคารชนหนง รานอาหารประเภทฟาสตฟด ธรกจจดเลยงในและนอกสถานทรวมทงการประกอบธรกจสวนตว

5

9. ชอ นามสกล ตำาแหนง และคณวฒการศกษาของอาจารยผรบผดชอบหลกสตร9.1 การทองเทยวตำาแหนง

ทางวชาการ

ชอ-นามสกล คณวฒระดบการศกษาและสาขาวชา สถาบน ปทสำาเรจ

ผลงานทางวชาการ5 ป ยอนหลง

1. อาจารย

นางสาวสขมาล กลำาแสงใส

ปร.ด. (การจดการการทองเทยวแบบบรณาการ)

สถาบนบณฑตพฒนบรหารศาสตร

พ.ศ. 2557

M.B.A. (Hospitality and Tourism Management)

Prince of Songkhla University

พ.ศ. 2549

บธ.บ. (การจดการการทองเทยว) มหาวทยาลยวลยลกษณ พ.ศ. 2547

มผลงานทางวชาการ 5 ป

2. อาจารย

นางสาวธนาภา ชวยแกว

วท.ม. (การวางแผนและการจดการทองเทยวเพออนรกษสงแวดลอม)

มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

พ.ศ. 2552

ยอนหลงผานตามเกณฑ

ศศ.บ. (ภาษาฝรงเศส) มหาวทยาลยสงขลานครนทร พ.ศ. 2533

(รายละเอยดดงภาคผนวก ค )

3. ผชวยศาสตราจารย

นางสาวอรอนงค เฉยบแหลม

Ph.D. (Natural Resources Management)

Asian Institute of Technology

พ.ศ. 2557

วท.ม. (อทยานและนนทนาการ) มหาวทยาลยเกษตรศาสตร พ.ศ. 2547

วท.บ. (วนศาสตร) มหาวทยาลยเกษตรศาสตร พ.ศ. 2545

9.2 การโรงแรมตำาแหนง ชอ-นามสกล คณวฒระดบการศกษาและสาขาวชา สถาบน ปท ผลงานทางวชาการ

4

ทางวชากา

ร

สำาเรจ 5 ป ยอนหลง

1.อาจารย

นางสาวเยยมดาว ณรงคะชวนะ

Ph.D. (Hotel and Restaurant Administration)

Oklahoma State University

พ.ศ. 2550




M.A. (Tourism and Hospitality Management)

Bournemouth University

พ.ศ. 2542

B.B.A (Hotel Management) Assumption University พ.ศ. 2540


นายสนทร บญแกว MIHTM. ( International Hotel & Tourism Management)M.A. (International Hospitality and Tourism Management).

Naresuan University, Thailand, (dual degree)Southern-Cross University, Australia .

พ.ศ. 2544

B.B.A. (Hotel Management) Prince of Songkhla University

พ.ศ. 2540


นางสาวศรนนท พนธรกษ

บธ.ม. (การจดการการทองเทยว) มหาวทยาลยสงขลานครนทร พ.ศ. 2557


5

10. สถานทจดการเรยนการสอน1) หองเรยนบรรยายของมหาวทยาลยวลยลกษณ จงหวด

นครศรธรรมราช2) หองเรยนปฏบตการของมหาวทยาลยวลยลกษณ จงหวด

นครศรธรรมราช3) หนวยงานภาครฐและเอกชนทเปนสถานประกอบการปฏบตงาน

สหกจศกษา เชน สำานกงานพฒนาการทองเทยวและกฬา การทองเทยวแหงประเทศไทย องคการบรหารการพฒนาพนทพเศษเพอการทองเทยวอยางยงยน อทยานแหงชาต อทยานประวตศาสตร องคการกองทนสตวปาโลกสากล (WWF Thailand) ธรกจจดนำาเทยว ธรกจโรงแรมและรสอรท ธรกจภตตาคาร ธรกจสายการบน ธรกจทาอากาศยาน ธรกจสปา ธรกจไมซ เปนตน

4) สถานประกอบการจดการเรยนการสอนโดยใชการทำางานเปนฐาน (Work-Based Learning) ในชนปท 2 ภาคการศกษาท 2 ณ อำาเภอเกาะสมย จ.สราษฎรธาน เชน ธรกจจดนำาเทยว และ ธรกจโรงแรมและ รสอรท เปนตน

11. สถานการณภายนอกหรอการพฒนาทจำาเปนตองนำามาพจารณาในการวางแผนหลกสตร

11.1 สถานการณหรอการพฒนาทางเศรษฐกจอตสาหกรรมการทองเทยวมแนวโนมการแขงขนรนแรงขนตาม

ลำาดบ มการเปลยนแปลงอยางรวดเรวและมความออนไหวงายจากปจจยลบทงภายในและภายนอกประเทศโดยไมอาจหลกเลยงได สถานการณและผลกระทบจากการเปลยนแปลงทเปนความทาทายตอการทองเทยวของประเทศไทยประกอบกบสภาวการณทางเศรษฐกจในปจจบนทมการปรบตวเขาสเศรษฐกจโลกแบบหลายศนยกลาง การรวมกลมทางเศรษฐกจในภมภาคตางๆ แมกระทงในภมภาคเอเชย รวมทงการเปลยนแปลงในตลาด

6

การเงนของโลกทกอใหเกดการเคลอนยายเงนทน สนคาและบรการ การเคลอนยายแรงงานเสรสงผลใหประเทศไทยตองพฒนาบคคลากรในอตสาหกรรมทองเทยวใหมคณภาพเพอเพมขดความสามารถในการแขงขนกบนานาประเทศ รวมทงการยกระดบคณภาพการบรการซงตองการแรงงานทมความร ทกษะ ความชำานาญและจตวทยาในการใหบรการซงการพฒนาทนมนษยนจะขบเคลอนใหการทองเทยวของประเทศไทยสามารถปรบตวเขากบสานการณตางๆ เกดการเตบโตอยางมคณภาพและยงยนสามารถแขงขนไดในตลาดโลก

11.2 สถานการณหรอการพฒนาทางสงคมหรอวฒนธรรมเนองจากปจจบนมการใหความสนใจกบชมชนมรดกทางวฒนธรรม

และการเปลยนแปลงโครงสรางประชากรสงผลตอพฤตกรรมการทองเทยวทใหความสำาคญกบคณภาพของสนคาและบรการในแหลงทองเทยวมากขน มการใชสอสารสนเทศในการทองเทยวมากขน การทวสมรรถนะเทคโนโลยดานการบนและการขยายตวของกจการสายการบนตนทนตำาสงเสรมใหเกดการเดนทางมความถมากขนและระยะเวลาในการพำานกของนกทองเทยวแตละครงสนลง วถการบรโภคเหลานทำาใหรปแบบการทองเทยวมแนวโนมเปลยนไป มการทองเทยวเฉพาะทางมากขน

7

นอกจากนในภาพรวมดานสงคม กระแสโลกาภวตน วฒนธรรมโลกทเขามาในประเทศไทย การเปดการคาเสร กอใหเกดการอพยพยายถน การเคลอนยายแรงงงานสงผลตอวถชวตคนไทยทงระดบครอบครว ชมชนและประเทศ เกดการสญหายของวฒนธรรมพนถน ปจจยเหลานลวนสงผลตออตสาหกรรมทองเทยวไทย อกทงในกระแสสงคมปจจบนยงไดตระหนกถงการรกษาสภาพแวดลอมของแหลงทองเทยวซงนานาประเทศ ตางกำาลงใหความสนใจในสถานการณและแนวโนมความเสอมโทรมของทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม ททวความรนแรงขนโดยเฉพาะปญหามลพษ อณหภมโลกทรอนขน การกดเซาะของชายฝง ภาวะภยแลงและนำาทวมสงผลตอความงดงามและบรรยากาศของแหลงทองเทยวทสำาคญหลายแหง ปจจยเหลานสงผลใหภาคการทองเทยวตองปรบเตรยมความพรอมใหทนตอการเปลยนแปลงโดยตองบรหารจดการความรอยางเปนระบบใหความสำาคญกบชมชนทองถนในการวางแผนและพฒนาการทองเทยวรวมทงประยกตใชเทคโนโลยและนวตกรรมการสงเสรมการทองเทยว

12. ผลกระทบจากขอ 11. ตอการพฒนาหลกสตร และความเกยวของกบพนธกจของมหาวทยาลย

12.1 การพฒนาหลกสตร การทจะผลตบณฑตใหเปนทยอมรบทงดานความร ความเชยวชาญ

ความสามารถในการคนควาวจย ตลอดจนเปนผทมคณธรรมและจรรยาบรรณในวชาชพ มความรบผดชอบตอสงคม ตลอดจนทกษะการใชชวตรวมกบผอนเพอใหสอดคลองกบการเปลยนแปลงและสภาวการณทางเศรษฐกจ สงคมและวฒนธรรมดงกลาวขางตน ซงสะทอนใหเหนถงความจำาเปนในการยกระดบคณภาพกำาลงคนเพอเพมขดความสามารถในการแขงขน ในอตสาหกรรมทองเทยวและธรกจเกยวเนองอนๆ นน สำานกวชาการจดการมหาวทยาลยวลยลกษณ จงไดทำาการปรบปรงหลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมการบรการ (พ.ศ. 2560) ขน เพอ

8

ผลตบณฑตทางการทองเทยวใหสอดคลองกบสภาพเศรษฐกจ สงคมและวฒนธรรมโดยใหความสำาคญกบการศกษาเชงบรณาการทเนนทงภาคทฤษฎและประสบการณทไดรบจากการปฏบตงานจรงในองคการผใชบณฑต (Work-based learning) ซงสอดคลองกบวสยทศนของสำานกวชาทมงทจะเปนสถาบนการศกษาชนนำาเชงนวตกรรมทางดานการจดการในภมภาคอกดวย

12.2 ความเกยวของกบพนธกจของมหาวทยาลยวลยลกษณเนองดวยมหาวทยาลยวลยลกษณมพนธกจหลกในการผลตและ

พฒนากำาลงคนใหมมาตรฐานสอดคลองกบความตองการพฒนาเศรษฐกจและสงคม โดยมงเนนสรางบณฑตใหเปนทงคนดและคนเกงโดยมความพรอมทงความเปนเลศทางวชาการและคณธรรมจรยธรรม ดงน

1) ความเปนคนททนสมยในฐานะพลเมอง และพลโลก ทมอดมการณประชาธปไตยรรอบ และมทศนคตทกวางไกล

2) ความเปนนกวชาการและวชาชพชนสงทมความร ความสามารถและทกษะในสาขาทศกษาลกซงและประยกตไปสการปฏบตงานไดอยางมประสทธภาพ

3) ความเปน ศกษต ทมมโนธรรม คณธรรมและจรรยาวชาชพ“ ”

9

นอกจากนในการปรบปรงหลกสตรครงนยงสอดคลองกบพนธกจของสถาบนในสวนของการบรณาการการศกษากบการวจยและพฒนาองคความรใหมใหสามารถนำาไปใชในการผลตใหมคณภาพและประสทธภาพเพอความสามารถในการพงตนเองและการแขงขนในระดบนานาชาต รวมทงสนบสนนสงเสรมการใหบรการทางวชาการแกหนวยงานตางๆ ทงภาครฐและเอกชนในดานการใหคำาปรกษา แนะนำาการวจยและพฒนา การทดสอบการสำารวจ รวมทงการฝกอบรมและพฒนาอนกอใหเกดการถายทอดเทคโนโลยทจำาเปนและเหมาะสม เพอการพฒนาเศรษฐกจและสงคมของภมภาคและประเทศชาต

13. ความสมพนธกบหลกสตรอนทเปดสอนในสำานกวชา/สาขาวชาอนของมหาวทยาลย

13.1 กลมวชา/รายวชาในหลกสตรนทเปดสอนโดยสำานกวชา/สาขา/หลกสตรอน

1. หมวดวชาศกษาทวไป มหาวทยาลยวลยลกษณ จำานวน 15 รายวชา จาก 5 กลมวชา ดงน1)กลมวชาภาษาและการสอสาร ไดแก กลมวชาภาษาไทย และ

กลมวชาภาษาองกฤษ จำานวน 9 รายวชาGEN60-001

ภาษาไทยพนฐาน* 0(0-0-8)

GEN60-002

ภาษาองกฤษพนฐาน* 0(0-0-8)

GEN60-111

ภาษาไทยเพอการสอสารรวมสมย 4(2-4-6)

GEN60-112

ภาษาองกฤษในชวตประจำาวน 2(1-2-3)

GEN60-113

ภาษาองกฤษในสอและการสอสาร 2(1-2-3)

GEN60-114

ภาษาองกฤษในความหลากหลายทางวฒนธรรม

2(1-2-3)

10

GEN60-115

ภาษาองกฤษเพอสขภาพและความเปนอยทด

2(1-2-3)

GEN60-116

ภาษาองกฤษเพอการพฒนาชมชน 4(2-4-6)

GEN60-117

ภาษาองกฤษเพอการสอสารทางธรกจ 4(2-4-6)

2)กลมวชามนษยศาสตรและสงคมศาสตร จำานวน 3 รายวชาGEN60-121

สงคมโลกปจจบนและการเปนพลเมองโลก 4(3-2-7)

GEN60-122

ความซาบซงในคณคาและความงาม 4(3-2-7)

GEN60-123

การจดการชวตอยางชาญฉลาด 4(2-4-6)

3)กลมวชาสขพลานามย จำานวน 1 รายวชาGEN60-131

การสรางสรรคคณภาพชวต 4(2-4-6)

4)กลมวชาวทยาศาสตรและคณตศาสตร จำานวน 1 รายวชาGEN60-141

วทยาศาสตรและคณตศาสตรในชวตประจำาวน

4(3-2-7)

5)กลมวชาสารสนเทศ จำานวน 1 รายวชาGEN60-151

เทคโนโลยสารสนเทศสำาหรบปจจบนและอนาคต*

4(0-0-8)

หมายเหต * รายวชาทมการประเมนผลการศกษาโดยใชระบบเกรด S/U

11

2. หมวดวชาเฉพาะ 2.1 วชา

พนฐานวชาชพ วชาพนฐานวชาชพ ประเภทวชาพนฐานบรหารธรกจ จำานวน 1 วชา

ECN60-200

เศรษฐศาสตรเบองตน 4(4-0-8)

2.2 วชาเฉพาะบงคบ วชาเฉพาะบงคบ ประเภทวชาพนฐานบรหารธรกจ จำานวน 2

วชาACT60-100

การบญชเบองตน 4(3-2-7)

BUS60-203

หลกการตลาด 4(4-0-8)

13.2 กลมวชา/รายวชาในหลกสตรทเปดสอนใหหลกสตร/สำานกวชาอน

หลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมการบรการ เปดสอนรายวชาในหลกสตรสำาหรบนกศกษาหลกสตร/สำานกวชาอนเลอกเรยนเปนวชาโท จำานวน 9 รายวชา ดงน

THB60- 101

ความรเบองตนเกยวกบการทองเทยวและการโรงแรม**Introduction to Tourism and Hotels

4(4-0-8)

THB60- 103

พฤตกรรมของนกทองเทยว และการสอสารขามวฒนธรรมTourist Behavior and Cross-Cultural Communication

4(4-0-8)

THB60- 111

การทองเทยวอยางยงยน 4(4-0-8)

12

Sustainable TourismTHB60- 222

การดำาเนนงานและการจดการบรการอาหารและเครองดม Food and Beverage Service Operation and Management

4(2-4-6)

THB60- 322

การดำาเนนงานและการจดการงานบรการสวนหนาFront Office Operation and Management

4(3-2-7)

THB60- 331

การจดการธรกจการบนAirline Business Management

4(3-2-7)

THB60- 332

ภมศาสตรและทรพยากรการทองเทยวGeography and Tourism Resources

4(4-0-8)

THB60- 243

การจดการสปาSpa Management

4(4-0-8)

THB60- 341

การจดการการประชม นทรรศการ และการทองเทยวเพอเปน MICE Management

4(4-0-8)

หมายเหต ** รายวชาทมการจดการเรยนการสอนเปนภาษาองกฤษ

13

13.3 การบรหารจดการ1) แตงตงผประสานงานรายวชาทกรายวชา เพอทำาหนาท

ประสานงานกบอาจารยผสอนและนกศกษา ในการพจารณาขอกำาหนดรายวชา การจดการเรยนการสอน และการประเมนผลการดำาเนนการ

2) มอบหมายใหหวหนาสาขาควบคมการดำาเนนการเกยวกบการจดการเรยนการสอนเพอใหเปนไปตามขอกำาหนดหลกสตร

14

1.ปรชญา ความสำาคญ และวตถประสงคของหลกสตร1.1 ปรชญา ความสำาคญสาขาอตสาหกรรมการบรการมงสรางบณฑตใหมความรความ

สามารถในการจดการทงทฤษฎและปฏบตในวชาชพทางการทองเทยว โดยบรณาการความรจากสหสาขาวชาชพ พรอมความรความกาวหนาทางวทยาการสมยใหม บมเพาะความใฝร ตลอดจนยดมนในจรยธรรมและจรรยาบรรณวชาชพมงยกระดบการเรยนการสอนดวย ระบบสหกจศกษา“เตมรปแบบ 3 ภาคการศกษา เพอใหรจรงและสามารถปฏบตวชาชพใน”สถานการณจรงไดอยางมประสทธภาพ โดยอาศยกลไกความรวมมอระหวางมหาวทยาลย สถานประกอบการทงภาครฐและเอกชน ตลอดจนการเตรยมความพรอมสการเปดเสรภาคบรการในอาเซยน เพอใหสอดคลองกบการเปลยนแปลงของการทองเทยวไทย การทองเทยวอาเซยน และการทองเทยวโลก

1.2 จดเดนของหลกสตร สาขาวชาอตสาหกรรมการทองเทยวและการบรการ ไดตระหนกถง

ความเปลยนแปลงของอตสาหกรรมทองเทยวและการบรการในยคดจตอลทมการเคลอนยายแรงงานและการเปลยนแปลงทางนโยบายทสงผลใหมการเพมขดความสามารถในการแขงขนของประเทศโดยการพฒาสมรรถนะบคลากรทางการทองเทยวและการโรงแรม ผนวกกบความตองการผใชบณฑตจงไดมการปรบปรงหลกสตรโดยเนนจดเดนของนกศกษาใหมความรและทกษะในการปฏบตงานจรง สามารถสอสารภาษาองกฤษไดเปนอยางดควบคกบการมบคลกภาพทดดวยจตวทยาบรการ ทไดรบการฝกฝนมาจาก กระบวนการจดการเรยนการสอนภาษาองกฤษผานการเรยนรโดยใชการทำางานเปนฐาน (Active Leaning) อนเปนการปรบปรงเพอยกระดบมาตรฐานการศกษาของหลกสตรใหสอดคลองกบความตองการแรงงานในตลาดโลก รวมถงการผลตบณฑตใหมคณภาพพรอมสการแขงขนในตลาดแรงงานของการเปดเสรภาคบรการในภมภาคอาเซยนตอไป

1.3 วตถประสงค

15

หมวดท 2 ขอมลเฉพาะของหลกสตร

1.3.1 เพอผลตบณฑตทางดานการทองเทยวและการโรงแรมทมความรและทกษะในวชาชพอยางด อนจะเปนประโยชนตอการประกอบวชาชพและรบใชสงคมอยางมประสทธภาพ

1.3.2 เพอผลตบณฑตทางดานการทองเทยวและการโรงแรมใหพรอมสการเปดเสรภาคบรการในภมภาคอาเซยน

1.3.3 เพอผลตบณฑตใหเปนผทมความรพนฐานเพยงพอตอการศกษาตอในระดบสงตอไป

16

2.แผนพฒนาปรบปรงหลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมการบรการ สำานก

วชาการจดการ มหาวทยาลย วลยลกษณ มแผนพฒนาปรบปรงทมรายละเอยดของแผนการพฒนา กลยทธ และตวบงชการพฒนาปรบปรง คาดวาจะดำาเนนการแลวเสรจภายใน 5 ป นบจากเปดการเรยนการสอนตามหลกสตร ดงน

แผนการพฒนา/เปลยนแปลง

กลยทธ หลกฐาน/ตวบงช

1.ปรบปรงหลกสตรตามความเปลยนแปลงและความตองการของอตสาหกรรมทองเทยวและโรงแรม

1. สรางเครอขายดานการทองเทยว รวมกบภาครฐเอกชนและชมชน

- จำานวนหนวยงานภาครฐในเครอขายไมนอยกวา 10 หนวยงาน

- จำานวนหนวยงานภาคเอกชน ไมนอยกวา 15 หนวยงาน

- จำานวนชมชนในเครอขายไมนอยกวา 10 ชมชน

- จำานวนครงทประชมรวมกนไมนอยกวา 2 ครงตอป ภายใตโครงการการเรยนรควบคการทำางานเปนฐานและโครงการสหกจศกษาเชงพนท

2. สำารวจความตองการของ

- จำานวนครงในการสำารวจไมนอยกวา

17

แผนการพฒนา/เปลยนแปลง

กลยทธ หลกฐาน/ตวบงช

อตสาหกรรมการทองเทยว

1 ครงภายใน 5 ป

2. จดหาปจจยสนบสนนการเรยนการสอน

1. สำารวจความตองการของนกศกษาและคณาจารย

- จำานวนครงในการสำารวจไมนอยกวา 2 ครง/ 5 ป

2. จดทำางบประมาณสนบสนนกจกรรมการเรยนการสอน

- จดทำา/ทบทวน เกณฑและแผนงบประมาณเพอใหไดมาซงปจจยในการสนบสนนการเรยนการสอนของรายวชา ไมนอยกวา 1 ครง/ป

18

หมวดท 3 ระบบการจดการศกษา การดำาเนนการ และโครงสรางของหลกสตร

1. ระบบการจดการศกษา1.1 ระบบการศกษา

เปนระบบไตรภาค (Trimester System) โดยหนงปการศกษาแบงออกเปน 3 ภาคการศกษา และหนงภาคการศกษามระยะเวลาศกษาไมนอยกวา 12 สปดาห

1.2 การจดการศกษาภาคฤดรอนไมม

1.3 การเทยบเคยงหนวยกตในระบบทวภาคหนวยกต (Credits) หมายถง หนวยทใชแสดงปรมาณการศกษา

โดย 1 หนวยกตระบบไตรภาค เทยบไดกบ 12/15 หนวยกตระบบทวภาค หรอ 5 หนวยกตระบบไตรภาค เทยบไดกบ 4 หนวยกตระบบทวภาค

การกำาหนดหนวยกตแตละรายวชาในระบบไตรภาคมหลกเกณฑ ดงน

1.รายวชาภาคทฤษฎทใชเวลาบรรยายหรออภปรายปญหาไมนอยกวา 12 ชวโมงตอภาคการศกษาใหมเทากบ 1 หนวยกตระบบไตรภาค

2.รายวชาภาคปฏบตทใชเวลาฝกหรอทดลองไมนอยกวา 24 ชวโมงตอภาคการศกษา ใหมคาเทากบ 1 หนวยกตระบบไตรภาค

3.การฝกงานหรอการฝกภาคสนามทใชเวลาฝกไมนอยกวา 36 ชวโมงตอภาคการศกษา ใหมเทากบ 1 หนวยกตระบบไตรภาค

4.การทำาโครงงานหรอกจกรรมอนใดตามทไดรบมอบหมายทใชเวลาทำาโครงงานหรอกจกรรมนนๆ ไมนอยกวา 36 ชวโมงตอภาคการศกษา ใหมคาเทากบ 1 หนวยกตระบบไตรภาค

19

5.กลมวชาประสบการณภาคสนามหรอสหกจศกษา ทใชเวลาปฏบตงานในสถานประกอบการตามเวลาปฏบตงานของสถานประกอบการตลอดระยะเวลาไมตำากวา 16 สปดาห อยางตอเนอง คดเปนปรมาณการศกษาใหมคาเทากบ 9 หนวยกต ประกอบดวยรายวชาเตรยมสหกจศกษาคดเปน 1 หนวยกตระบบไตรภาค และรายวชาสหกจศกษาคดเปน 8 หนวยกตระบบไตรภาค

2. การดำาเนนการหลกสตร2.1 วน-เวลาในการดำาเนนการเรยนการสอน

เปนหลกสตรเรยนเตมเวลา (ภาคปกต) ระยะเวลาการศกษา 4 ปการศกษา (12 ภาคการศกษา)

ใชเวลาศกษาไมตำากวา 9 ภาคการศกษา และอยางมากไมเกน 8 ปการศกษา

ภาคการศกษาท 1 เดอนกรกฎาคม ตลาคม–ภาคการศกษาท 2 เดอนพฤศจกายน กมภาพนธ–ภาคการศกษาท 3 เดอนมนาคม มถนายน–

20

2.2 คณสมบตของผเขาศกษา1. สำาเรจการศกษาไมตำากวาระดบมธยมศกษาตอนปลาย ตาม

หลกสตรของกระทรวงศกษาธการ หรอเทยบเทา2. เปนไปตามขอบงคบมหาวทยาลยวลยลษณ วาดวยการศกษา

ขนปรญญาตร พ.ศ. 25602.3 ปญหาของนกศกษาแรกเขา

2.3.1 นกศกษามทกษะทางดานภาษาตางประเทศ (ภาษาองกฤษ) ในระดบนอยและไมสามารถใชสอสารในการปฏบตงานไดอยางเพยงพอและมประสทธภาพ

2.3.2 นกศกษามทกษะทางดานการคดคำานวณนอย ทำาใหประสบปญหาในการเรยนรายวชาทางการคดคำานวณ เชน การเงน บญช เปนตน และจะสงผลตอเกรดเฉลยสะสม

2.4 กลยทธในการดำาเนนการเพอแกไขปญหา/ขอจำากดของนกศกษาในขอ 2.32.4.1 นกศกษามทกษะทางดานภาษาตางประเทศ (ภาษา

องกฤษ) ในระดบนอยและไม สามารถใชสอสารในการปฏบตงานไดอยางเพยงพอและมประสทธภาพ

กลยทธทใชในการดำาเนนการคอ 2.4.1.1 การจดรปแบบการเรยนการสอนทใชภาษาองกฤษเปนสอในการเรยนการสอน

เพมขนทงในรายวชาศกษาทวไปและในรายวชาเฉพาะของหลกสตร 2.4.1.2 การเพมรายวชาภาษาองกฤษสำาหรบงานเฉพาะดาน อาท ภาษาองกฤษเพองาน

โรงแรมและสปา ภาษาองกฤษเพองานมคคเทศกและการจดนำาเทยว ภาษาองกฤษเพองานบรการอาหารและเครองดม

21

2.4.1.3 การจดโครงการศกษาในตางประเทศ ทงการสอนดวยคณาจารยตางประเทศ

รวมกบคณาจารยของหลกสตร รวมทงการจดกจกรรมสงเสรมการใชภาษาเพอการสอสารในขณะศกษาในตางประเทศ

2.4.1.4 การจดโครงการการเรยนรคการทำางานเปนฐาน ในพนทแหลงทองเทยวจรง อาท

เกาะสมย จ.สราษฎรธาน สรางโอกาสในการใชภาษาองกฤษและภาษาตางประเทศอนๆ ในการใหบรการตามสถานประกอบการตางๆ

2.4.1.5 การจดโครงการสหกจศกษาเชงพนท ในพนทแหลงทองเทยวจรง อาท จ.ภเกต

จ.กระบ เปนตน สรางโอกาสในการใชภาษาองกฤษและภาษาตางประเทศอนๆ ในการใหบรการตามสถานประกอบการตางๆ

2.4.2 นกศกษามทกษะทางดานการคดคำานวณนอย ทำาใหประสบปญหาในการเรยนรายวชาทางการคดคำานวณ เชน การเงน บญช เปนตน และจะสงผลตอเกรดเฉลยสะสมกลยทธทใชในการดำาเนนการคอ

2.4.2.1 การจดสอนเสรมในรายวชาทเนนทกษะการคดคำานวณ ในรปแบบของ

อาจารยผชวยสอนหรอรนพตวรนนอง2.4.2.2 เนนการฝกฝนและพฒนาทกษะการคดคำานวณดวยคลงแบบฝกหด

22

2.5 แผนการรบนกศกษาและผสำาเรจการศกษาในระยะ 5 ป

ระดบชนป

จำานวนนกศกษาในแตละปการศกษา

2560

2561

2562

2563

2564

ชนปท 1 100

100

100

100

100

ชนปท 2 - 100

100

100

100

ชนปท 3 - - 100

100

100

ชนปท 4 - - - 100

100

รวมจำานวนนกศกษา 100

200

300

400

400

จำานวนนกศกษาทคาดวาจะสำาเรจการศกษาเมอสนปการศกษา

- - - 100

100

2.6 งบประมาณตามแผน งบประมาณรายรบรายจาย

23

รายการรบ ประมาณรายรบในปงบประมาณ2555 2556 2557 2558 2559### ### ### ### ###

0 0 0 0 0เงนอดหนนจากรฐบาล 0 0 0 0 0

รวม ### ### ### ### ###

การศกษาประมาณการจากจำานวนนกศกษาจากแผนการรบนกศกษา

รายละเอยดรายจาย ประมาณความตองการในปงบประมาณ2560 2561 2562 2563 2564

งบดำาเนนการ### ### ### ### ###

- ### ### ### ###### ### ### ### ###### 800,000 ### ### ###

คาจดซอหนงสอและวารสาร ### 200,000 ### ### ###### 200,000 ### ### ###

คาครภณฑ 80,000 80,000 80,000 80,000 80,000 ### ### ### - -

70,000 70,000 80,000 80,000 90,000 รวม ### ### ### ### ###

(1) งบประมาณรายรบ (หนวย: บาท)

คาธรรมเนยมการศกษาหลกสตรปกต* (36,000 บาท/คน/ป) รายไดอนๆ (สทธ)

หมายเหต* คาธรรมเนยมการศกษาหลกสตรปกต เกบแบบเหมาจาย ภาคการศกษาละ 12,000 บาท รายรบจากคาธรรมเนยม

(2) งบประมาณรายจาย ( หนวย : บาท)

1.คาใชจายบคลากร2.คาใชจายอาจารยพเศษ3.คาใชจายดำาเนนงาน คาจดการศกษานอกสถานทภาคปฏบต คาวสดอปกรณการเรยนการสอน คาปรบปรงอาคารและสงกอสราง4.งบพฒนาบคลากร

2.7

24

2.7 ระบบการศกษา หลกสตรภาคปกต ใชแบบการเรยนในชนเรยน

2.8 การเทยบโอนหนวยกตรายวชาและการลงทะเบยนขามมหาวทยาลยเปนไปตามขอบงคบมหาวทยาลยวลยลกษณ วาดวยการศกษา

ระดบปรญญาตร พ.ศ. 2560

3. หลกสตรและอาจารยผสอน3.1 หลกสตร

3.1.1 จำานวนหนวยกต รวมตลอดหลกสตรไมนอยกวา 179 หนวยกต

3.1.2 โครงสรางหลกสตรก. หมวดวชาศกษาทวไป 40

หนวยกต1)

กลมวชาภาษาและการสอสาร 20 หนวยกต

2)

กลมวชามนษยศาสตรและสงคมศาสตร 12 หนวยกต

3)

กลมวชาสขพลานามย 4 หนวยกต

4)

กลมวชาวทยาศาสตรและคณตศาสตร 4 หนวยกต

5)

กลมวชาสารสนเทศ* 4 หนวยกต

หมายเหต * ไมนบหนวยกตในโครงสรางหลกสตร

ข. หมวดวชาเฉพาะ 106 หนวยกต

1)

วชาพนฐานวชาชพ 30 หนวยกต

2 วชาเฉพาะ 76 หนวยกต

25

) 2.1) วชาเอกบงคบการทองเทยว 38 หนวยกต 2.2) วชาเอกบงคบการโรงแรม 38 หนวยกต 2.3) วชาเอกเลอก 38 หนวยกต 2.3.1) กลมวชาความสนใจเฉพาะ 19 หนวยกต 2.3.2) กลมวชาภาษาตางประเทศเพองานอาชพ

19 หนวยกต

ค. หมวดเลอกเสร 8 หนวยกต

ง. หมวดวชาสหกจศกษา 25 หนวยกต

26

3.1.3 รายวชา

ก. หมวดวชาศกษาทวไป 40 หนวยกต

1) กลมวชาภาษาและการสอสาร20 หนวยกต

GEN60-001

ภาษาไทยพนฐาน* 0(0-0-8)

Fundamental ThaiGEN60-002

ภาษาองกฤษพนฐาน* 0(0-0-8)

Fundamental EnglishGEN60-111

ภาษาไทยเพอการสอสารรวมสมย 4(2-4-6)

Thai for Contemporary Communication

GEN60-112

ภาษาองกฤษในชวตประจำาวน 2(1-2-3)

English in Daily LifeGEN60-113

ภาษาองกฤษในสอและการสอสาร 2(1-2-3)

English in Media CommunicationGEN60-114

ภาษาองกฤษในความหลากหลายทางวฒนธรรม

2(1-2-3)

English in Cultural DiversityGEN60-115

ภาษาองกฤษเพอสขภาพและความเปนอยทด

2(1-2-3)

English in Health and WellnessGEN60-116

ภาษาองกฤษเพอการพฒนาชมชน 4(2-4-6)

English for Community Development

27

GEN60-117

ภาษาองกฤษเพอการสอสารทางธรกจ 4(2-4-6)

English for Business Communication

หมายเหต * 1) นกศกษาทกคนตองสอบ GEN60-001 ภาษาไทยพนฐาน ในชวงกอนเรมเรยนภาคการศกษาท 1 หรอตามวนเวลาทมหาวทยาลย

กำาหนด นกศกษาทสอบไมผานเกณฑตองเขาเรยนเสรมและทดสอบรายวชา GEN60-001 ภาษาไทยพนฐาน จนกวาจะผานเกณฑ

(S) จงจะสามารถลงทะเบยนเรยนรายวชา GEN60-111 ภาษาไทยเพอการสอสารรวมสมยได

2) นกศกษาทกคนตองสอบ GEN60-002 ภาษาองกฤษพนฐาน ในชวงกอนเรมเรยนภาคการศกษาท 1 หรอตามวนเวลาท

มหาวทยาลยกำาหนดนกศกษาทสอบไมผานเกณฑตองเขาเรยนเสรมและทดสอบรายวชา GEN60-002 ภาษาองกฤษพนฐาน

จนกวาจะผานเกณฑ (S) จงจะสามารถลงทะเบยนเรยนกลมวชาภาษาองกฤษ (หมวดวชาศกษาทวไป) ได

28

2) กลมวชามนษยศาสตรและสงคมศาสตร 12 หนวยกต

GEN60-121

สงคมโลกปจจบนและการเปนพลเมองโลก 4(3-2-7)

The Present World and Global Citizenship

GEN60-122

ความซาบซงในคณคาและความงาม 4(3-2-7)

Appreciation of Value and Beauty

GEN60-123

การจดการชวตอยางชาญฉลาด 4(2-4-6)

Smart Life Management3) กลมวชาสขพลานามย

4 หนวยกตGEN60-131

การสรางสรรคคณภาพชวต 4(2-4-6)

Creating Quality of Life4) กลมวชาวทยาศาสตรและคณตศาสตร

4 หนวยกตGEN60-141

วทยาศาสตรและคณตศาสตรในชวตประจำาวน

4(3-2-7)

Science and Mathematics in Daily Life

5) กลมวชาสารสนเทศ 4 หนวยกต

GEN60-151

เทคโนโลยสารสนเทศสำาหรบปจจบนและอนาคต**

4(0-0-8)

IT for the Present and Beyondหมายเหต ** นกศกษาทกคนตองสอบ Placement Test ดานเทคโนโลยสารสนเทศในชวงตนภาคการศกษาท 1 หรอตามวนเวลาทมหาวทยาลย

กำาหนดสำาหรบนกศกษาทมผลการสอบผานตามเกณฑทมหาวทยาลยกำาหนดจะไดผลการศกษาในรายวชา GEN60-151 เทคโนโลยสารสนเทศสำาหรบปจจบนและอนาคตเปน S ในภาคการศกษาทสอบสวนนกศกษาทมผลการสอบไมผานเกณฑตามทมหาวทยาลย

29

กำาหนดจะตองเขาเรยนเสรมและสอบPlacement Test จนกวาจะผานเกณฑจงจะไดผลการศกษาในรายวชา GEN60-151 เทคโนโลยสารสนเทศสำาหรบปจจบนและอนาคตเปน S ทงนใหระบรายวชานไวในใบแสดงผลการศกษา (Transcript) และโครงสรางหลกสตรโดยไมนบหนวยกต


1) วชาพนฐานวชาชพ 30 หนวยกต

ECN60- 200

เศรษฐศาสตรเบองตนIntroduction to Economics

4(4-0-8)

THB60- 101

ความรเบองตนเกยวกบการทองเทยวและการโรงแรม**Introduction to Tourism and Hotel

4(4-0-8)

THB60-102

จตวทยาการบรการPsychology for Service

4(4-0-8)

THB60- 103

พฤตกรรมนกทองเทยวและการสอสารขามวฒนธรรม

4(4-0-8)

Tourist Behavior and Cross-Cultural Communication

30

THB60- 201

จรรยาบรรณวชาชพและกฎหมายสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรมProfessional Ethics and Laws for Tourism and Hotel

4(4-0-8)

THB60- 202

สถตเพอการวจยทางการทองเทยวและการโรงแรมStatistics for Research in Tourism and Hotel

2(1-2-3)

THB60- 203

การจดการทรพยากรมนษยHuman Resources Management

4(4-0-8)

THB60- 301

เทคโนโลยดจทลสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรมDigital Technology for Tourism and Hotel

4(3-2-7)

หมายเหต: ** วชาทมการจดการเรยนการสอนเปนภาษาองกฤษ

2) วชาเฉพาะ2.1) วชาเอกบงคบการทองเทยว 38

หนวยกตACT60- 100

การบญชเบองตนFundamental of Accounting

4(3-2-7)

BUS60- 203

หลกการตลาดPrinciples of Marketing

4(4-0-8)

THB60- 111

การทองเทยวอยางยงยนSustainable Tourism

4(4-0-8)

THB60- 211

การดำาเนนงานนำาเทยว และงานมคคเทศก**Tour Operations and Tour Guiding**

4(3-2-7)

31

THB60- 212

การวางแผนและการจดการธรกจนำาเทยวTour Planning and Organizing, and Tour Business Management

4(3-2-7)

THB60- 311

ตวแทนการเดนทางทองเทยวและการออกบตรโดยสารTravel Agency and Ticketing

4(3-2-7)

THB60- 312

การวางแผนและพฒนาทรพยากรการทองเทยวTourism Planning and Tourism Resource Development

4(3-2-7)

THB60- 313

การจดการโครงการการทองเทยว และการทองเทยวชมชนTourism Project Management and Community-based Tourism

4(3-2-7)

THB60- 411

โลจสตกสสำาหรบอตสาหกรรมการทองเทยวLogistics for Tourism Industry

2(2-0-4)

32

THB60- 412

วจยและสมมนาทางการทองเทยวResearch and Seminar for Tourism

4(3-2-7)

2.2) วชาเอกบงคบการโรงแรม 38 หนวยกต

ACT60- 100

การบญชเบองตนFundamental of Accounting

4(3-2-7)

BUS60- 203


4(4-0-8)

THB60- 121

การดำาเนนงานและการจดการครวKitchen Operation and Management

4(2-4-6)

THB60- 221

การดำาเนนงานและการจดการงานแมบานHousekeeping Operation and Management

4(3-2-7)

THB60- 222

การดำาเนนงานและการจดการบรการอาหารและเครองดม**Food and Beverage Service Operation and Management**

4(2-4-6)

THB60- 321

การดำาเนนงานและบรการจดเลยงCatering Operation and Service

4(3-2-7)

THB60- 322


4(3-2-7)

THB60- 323

การวางแผนและพฒนาธรกจโรงแรมHotel Business Planning and Development

4(4-0-8)

THB60- 421

การจดการภตตาคารRestaurant Management

2(2-0-4)

33

THB60- 422

วจยและสมมนาทางการโรงแรมResearch and Seminar for Hotel

4(3-2-7)


2.3) วชาเอกเลอก 38 หนวยกต

2.3.1) กลมวชาความสนใจเฉพาะ19 หนวยกต

ใหเลอกศกษาไมนอยกวา 19 หนวยกต จากรายวชาตอไปน

34

(1) กลมวชาดานการทองเทยวTHB60- 231

การจดการการทองเทยวเชงวฒนธรรมCultural Tourism Management

3(2-2-5)

THB60- 232

การจดการการทองเทยวทางทะเลMarine Tourism Management

3(2-2-5)

THB60- 233

การจดการการทองเทยวเชงเกษตรArgo Tourism Management

3(2-2-5)

THB60- 331


4(4-0-8)

THB60- 332

ภมศาสตร และทรพยากรการทองเทยวGeography and Tourism Resources

4(4-0-8)

THB60- 333

การทองเทยวอาเซยนและนานาชาต**ASEAN and International Tourism

4(4-0-8)

THB60- 431

ภาษาองกฤษเพองานมคคเทศกและจดนำาเทยว**English for Tourist Guide and Tour Operation

2(1-2-3)

THB60- 432

การจดการการทองเทยวเชงนเวศEcotourism Management

4(3-2-7)

THB60- 433

การประกอบธรกจทางการทองเทยวEntrepreneurship in Tourism Business

4(4-0-8)


(2) กลมวชาดานการโรงแรม

35

THB60- 241

การจดการการทองเทยวเชงสขภาพHealth Tourism Management

3(2-2-5)

THB60- 242

การจดการการทองเทยวเชงกฬาSport Tourism Management

3(2-2-5)

THB60- 243


4(4-0-8)

THB60- 341

การจดการการประชม นทรรศการ และการทองเทยวเพอเปนรางวลMICE Management

4(4-0-8)

THB60- 342

การจดการสงแวดลอมในโรงแรมEnvironmental Management in Hotel

4(4-0-8)

36

THB60- 343

การฝกอบรมและการสอนงานในธรกจโรงแรมTraining and Coaching for Hotel Business

4(2-4-6)

THB60- 441

นวดแผนตะวนตกเพองานสปาWestern Massages for Spa

4(2-4-6)

THB60- 442

นวดแผนไทยเพองานสปาThai Massages for Spa

4(2-4-6)

THB60- 443

ศลปะการจดดอกไมและการตกแตงรวมสมยArts of Contemporary Flower Arrangement and Decoration

4(2-4-6)

(3) กลมวชาดานธรกจอาหารและภตตาคาร

THB60- 251

การจดการอาหารยโรปEuropean Cuisine Management

4(2-4-6)

THB60- 252

การจดการอาหารไทยและอาหารทองถนThai Cuisine and Local Cuisine Management

4(2-4-6)

THB60- 253

การจดการอาหารเอเชยAsian Cuisine Management

4(2-4-6)

THB60- 351

การประกอบอาหารเพอสขภาพHealthy Cuisine

4(2-4-6)

THB60- 352

การออกแบบและตกแตงอาหารFood Design and Styling

4(2-4-6)

THB60- 353

การจดการสโมสรและบารClub and Bar Management

4(2-4-6)

37

THB60- 451

การวางแผนและออกแบบรายการอาหารMenu Planning and Menu Design

3(3-0-6)

THB60- 452

เทคนคขนมอบและเพสตรBakery and Pasty Techniques

4(2-4-6)

THB60- 453

การประกอบอาหารแนวใหมModernist Cuisine

4(2-4-6)

38

2.3.2) กลมวชาภาษาตางประเทศเพองานอาชพ19 หนวยกต

ใหเลอกศกษาไมนอยกวา 19 หนวยกต จากรายวชาตอไปน

(1) กลมวชาภาษาองกฤษ THB60- 161

ภาษาองกฤษเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรมEnglish for Communication in Tourism and Hotel

3(2-2-5)

THB60- 261

ภาษาองกฤษธรกจสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรมBusiness English for Tourism and Hotel

4(3-2-7)

THB60- 361

ภาษาองกฤษสำาหรบการนำาเทยวEnglish for Tour Conducting

4(3-2-7)

THB60- 362

ภาษาองกฤษสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรมEnglish for Hotel Operation

4(3-2-7)

THB60- 461

ภาษาองกฤษสำาหรบบคลากรมออาชพดานการทองเทยวและการโรงแรมEnglish for Professionals in Tourism and Hotel

4(3-2-7)

(2) กลมวชาภาษาจน

THB60- 171

ภาษาจนเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรมChinese for Communication in Tourism and Hotel

3(2-2-5)

39

THB60- 271

ภาษาจนธรกจสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรมBusiness Chinese for Tourism and Hotel

4(3-2-7)

THB60- 371

ภาษาจนสำาหรบการนำาเทยวChinese for Tour Conducting

4(3-2-7)

THB60- 372

ภาษาจนสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรมChinese for Hotel Operation

4(3-2-7)

THB60- 471

ภาษาจนสำาหรบบคลากรมออาชพดานการทองเทยวและการโรงแรมChinese for Professionals in Tourism and Hotel

4(3-2-7)

(3) กลมวชาภาษามาลาย THB60- 181

ภาษามาลายเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรมMalaysian for Communication in Tourism and Hotel

3(2-2-5)

40

THB60- 281

ภาษามาลายธรกจสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรมBusiness Malaysian for Tourism and Hotel

4(3-2-7)

THB60- 381

ภาษามาลายสำาหรบการนำาเทยวMalaysian for Tour Conducting

4(3-2-7)

THB60- 382

ภาษามาลายสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรมMalaysian for Hotel Operation

4(3-2-7)

THB60- 481

ภาษามาลายสำาหรบบคลากรมออาชพดานการทองเทยวและการโรงแรมMalaysian for Professionals in Tourism and Hotel

4(3-2-7)

ค. หมวดวชาเลอกเสร 8 หนวยกต

ใหเลอกเรยนรายวชาทเปดสอนในระดบปรญญาตรของมหาวทยาลยวลยลกษณ

ง. หมวดวชาสหกจศกษา25 หนวยกต

ใหนกศกษาเรยนรายวชาเตรยมสหกจศกษา 1 หนวยกตTHB60-390

เตรยมสหกจศกษา*Pre-Cooperative Education

1(0-2-1)

และเรยนรายวชาตอไปนอก 24 หนวยกตTHB60-391

สหกจศกษา 1*Cooperative Education 1

8(0-40-0)

THB60-491


8(0-40-0)

THB60-493


8(0-40-0)

หรอหากนกศกษาไมผานเกณฑสหกจศกษา นกศกษาสามารถเรยนรายวชาตอไปนทดแทนรายวชา สหกจศกษาได โดยกำาหนดใหรายวชา

41

THB60-392 ปฏบตทกษะวชาชพ 1 เปนรายวชาทดแทน THB60-391 สหกจศกษา 1 รายวชา THB60-492 ปฏบตทกษะวชาชพ 2 เปนรายวชาทดแทน THB60-491 สหกจศกษา 2 และ รายวชา THB60-494 ปฏบตทกษะวชาชพ 3 เปนรายวชาทดแทน THB60-493 สหกจศกษา 3

THB60-392

ปฏบตทกษะวชาชพ 1*Professional Skill Practice 1

8(0-40-0)

THB60-492


8(0-40-0)

42

THB60-494


8(0-40-0)

หมายเหต * รายวชาทมการประเมนผลการศกษาโดยใชระบบเกรด S/Uการศกษาในสาขาอตสาหกรรมการบรการเปนวชาโท นกศกษานอกหลกสตรอตสาหกรรมการบรการ ทประสงคจะศกษา

รายวชาโทนน หลกสตรบรหารธรกจบณฑต (สาขาอตสาหกรรมการบรการ ) กำาหนดใหศกษารายวชาในหลกสตรอตสาหกรรมการบรการ จำานวน 5 รายวชา ทงหมด 20 หนวยกตดงน

1) รายวชาโทบงคบ 3 รายวชา หรอ 12 หนวยกต จากรายวชาน

THB60- 101

ความรเบองตนเกยวกบการทองเทยวและการโรงแรม**Introduction to Tourism and Hotels

4(4-0-8)

THB60- 103

พฤตกรรมนกทองเทยว และการสอสารขามวฒนธรรมTourist Behavior and Cross-Cultural Communication

4(4-0-8)

THB60- 332

ภมศาสตรและทรพยากรการทองเทยวGeography and Tourism Resources

4(4-0-8)

2) รายวชาโทเลอก 2 รายวชา หรอ 8 หนวยกต จาก 6 รายวชาน

THB60- 111

การทองเทยวอยางยงยนSustainable Tourism

4(4-0-8)

THB60- 222


4(2-4-6)

THB60- 243


4(4-0-8)

43

THB60- 322


4(3-2-7)

THB60- 331


4(3-2-7)

THB60- 341

การจดการการประชม นทรรศการ และการทองเทยวเพอเปนรางวล MICE Management

4(3-2-7)

44

ความหมายของเลขรหสรายวชารหสวชาของหลกสตรบรหารธรกจบณฑตหลกสตรอตสาหกรรมการ

บรการ ประกอบดวยตวอกษรสามตว ตอดวยตวเลขป พ.ศ. ทปรบปรงหลกสตร และตวเลขสามตว ซงหลกสตรบรหารธรกจบณฑต หลกสตรอตสาหกรรมการบรการ คอ THB

1) ความหมายของรหสรายวชาตวอกษรทปรากฏในเลมหลกสตรACT หมายถง Accounting (กลมวชาบญช)BUS หมายถง Business (กลมวชา

บรหารธรกจ)ECN หมายถง Economics (กลมวชา

เศรษฐศาสตร)GEN หมายถง General Education (หมวด

วชาศกษาทวไป)THB หมายถง Tourism and Hotel (กลม

วชาการทองเทยวและการโรงแรม)

โดยตวเลข 60 หลงรหสตวอกษร หมายถง ป พ.ศ. ทปรบปรงหลกสตร

2) ความหมายของเลขรหสวชาหลกท 1 หมายถง ชนปหลกท 2 หมายถง ลำาดบกลมวชาหลกท 3 หมายถง ลำาดบรายวชาในกลมวชาใน

สาขาในแตละชนป3) ความหมายลำาดบกลมวชาในสาขา (หลกท 2)

01234

หมายถงหมายถง

กลมวชาพนฐานวชาชพกลมวชาเอกบงคบการทองเทยวกลมวชาเอกบงคบการโรงแรมกลมวชาความสนใจเฉพาะ (วชาดานการทอง

45

56789

หมายถงหมายถงหมายถงหมายถงหมายถงหมายถงหมายถงหมายถง

เทยว)กลมวชาความสนใจเฉพาะ (วชาดานดานการโรงแรม)กลมวชาความสนใจเฉพาะ (วชาดานดานธรกจอาหารและภตตาคาร)กลมวชาวชาภาษาองกฤษเพองานอาชพ กลมวชาภาษาจนเพองานอาชพ กลมวชาภาษามาลายเพองานอาชพกลมวชาสหกจศกษา

46

3.1.4 แผนการศกษาหลกสตรบรหารธรกจบณฑตสาขาอตสาหกรรมการบรการ (รวม

179 หนวยกต)

(1) การทองเทยว

ชนป ภาคการศกษาท 1 ภาคการศกษาท 2 ภาคการศกษาท 3

1 GEN60-001 ภาษาไทยพนฐาน* 0(0-0-8)

GEN60-111 ภาษาไทยเพอการสอสารรวมสมย

4(2-4-6)

GEN60-114 ภาษาองกฤษในความหลากหลายฯ

2(1-2-3)

GEN60-002 ภาษาองกฤษพนฐาน*

0(0-0-8)

GEN60-113 ภาษาองกฤษในสอและการสอสาร

2(1-2-3)

GEN60-131 การสรางสรรคคณภาพชวต

4(2-4-6)

GEN60-112 ภาษาองกฤษในชวตประจำาวน

2(1-2-3)

GEN60-121 สงคมโลกปจจบนและการเปนพลเมองโลก

4(3-2-7)

THB60-103 พฤตกรรมนกทองเทยวและการสอสารฯพนฐานวชาชพ 3

4(4-0-8)

GEN60-151 เทคโนโลยสารสนเทศสำาหรบปจจบนและอนาคต*

4(0-0-8)

GEN60-123 การจดการชวตอยางชาญฉลาด

4(2-4-6)

THB60-111 การทองเทยวอยางยงยนเฉพาะบงคบ 1

4(4-0-8)

THB60-101 ความรเบองตนเกยวกบการทองเทยวฯ พนฐานวชาชพ 1

4(4-0-8)

THB60-102 จตวทยาการบรการพนฐานวชาชพ 2

4(4-0-8)

THB60-xxx ภาษาตางประเทศ 1 3(x-x-x)

XXXXX-xxx เลอกเสร 1/1 2(x-x-x)

รวม 43

6 หนวยกต 18 หนวยกต 19 หนวยกต

2GEN60-115 ภาษาองกฤษเพอสขภาพและความเปนอยทด

2(1-2-3)

THB60-203 การจดการทรพยากรมนษยในธรกจการทองเทยวและการโรงแรม / พนฐานวชาชพ 6

4(4-0-8)

GEN60-117 ภาษาองกฤษเพอการสอสารทางธรกจ

4(2-4-6)

THB60-201 จรรยาบรรณวชาชพและกฎหมายฯพนฐานวชาชพ 4

4(4-0-8)

ECN60-200 เศรษฐศาสตรเบองตนพนฐานวชาชพ 7

4(4-0-8)

GEN60-141 วทยาศาสตรและคณตศาสตรฯ

4(3-2-7)

THB60-202 สถตเพอการวจยทางการทองเทยวและการโรงแรม / พนฐานวชาชพ 5

2(2-0-4)

THB60-211 การดำาเนนงานนำาเทยวและมคคเทศกเฉพาะบงคบ 3

4(3-2-7)

BUS60-203 หลกการตลาดเฉพาะบงคบ 5

4(4-0-8)

ACT60-100 การบญชเบองตนเฉพาะบงคบ 2

4(3-2-7)

THB60-212 การวางแผนและจดการธรกจนำาเทยวเฉพาะบงคบ 4

4(3-2-7)

THB60-xxx สนใจเฉพาะ 1 4(x-x-x)



XXXXX-xxx เลอกเสร 2 4(x-x-

x)THB60-390 เตรยมสหกจศกษา 1(0-2-

1)

รวม 54


3THB60-301 เทคโนโลยดจทลสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม / พนฐานวชาชพ 8

4(4-0-8)

THB60-391 สหกจศกษา 1 8(0-40-0)

GEN60-122 ความซาบซงในคณคาและความงาม

4(3-2-7)

THB60-311 ตวแทนการทองเทยวฯ

4(3-2-7)

THB60-313 การจดการโครงการการทองเทยวฯเฉพาะบงคบ 8

4(3-2-7)

47

เฉพาะบงคบ 6

THB60-312 การวางแผนการการพฒนาฯเฉพาะบงคบ 7

4(3-2-7)




THB60-xxx ภาษาตางประเทศ 2 4(x-x-

x)THB60-xxx ภาษาตางประเทศ 3 4(x-x-

x)

รวม 48


4 THB60-491 สหกจศกษา 1 8(0-40-0)

GEN60-116 ภาษาองกฤษเพอการพฒนาชมชน

4(2-4-6)

THB60-493 สหกจศกษา 3 8(0-40-0)

THB60-411 โลจสตกสสำาหรบอตสาหกรรมฯเฉพาะบงคบ 9

2(2-0-4)

THB60-412 วจยและสมมนาทางการทองเทยวเฉพาะบงคบ 10

4(3-2-7)



รวม 34


48

( 2 ) การโรงแรมชนป ภาคการศกษาท 1 ภาคการศกษาท 2 ภาคการศกษาท 3

1 GEN60-001 ภาษาไทยพนฐาน* 0(0-0-8)

GEN60-111 ภาษาไทยเพอการสอสารรวมสมย

4(2-4-6)

GEN60-114 ภาษาองกฤษในความหลากหลายฯ

2(1-2-3)

GEN60-002 ภาษาองกฤษพนฐาน*

0(0-0-8)


2(1-2-3)

GEN60-131 การสรางสรรคคณภาพชวต

4(2-4-6)


2(1-2-3)

GEN60-121 สงคมโลกปจจบนและการเปนพลเมองโลก

4(3-2-7)

THB60-103 พฤตกรรมนกทองเทยวและการสอสารฯพนฐานวชาชพ 3

4(4-0-8)

GEN60-151 เทคโนโลยสารสนเทศสำาหรบปจจบนและอนาคต*

4(0-0-8)


4(2-4-6)

THB60-121 การดำาเนนงานและการจดการครวเฉพาะบงคบ 1

4(2-4-6)

THB60-101 ความรเบองตนเกยวกบการทองเทยวฯ พนฐานวชาชพ 1

4(4-0-8)

THB60-102 จตวทยาการบรการพนฐานวชาชพ 2

4(4-0-8)



รวม 43


2GEN60-115 ภาษาองกฤษเพอสขภาพและความเปนอยทด

2(1-2-3)

THB60-203 การจดการทรพยากรมนษยในธรกจการทองเทยวและการโรงแรม /พนฐานวชาชพ 6

4(4-0-8)


4(2-4-6)

THB60-201 จรรยาบรรณวชาชพและกฎหมายฯพนฐานวชาชพ 4

4(4-0-8)

ECN60-200 เศรษฐศาสตรเบองตนพนฐานวชาชพ 7

4(4-0-8)

GEN60-141 วทยาศาสตรและคณตศาสตรฯ

4(3-2-7)

THB60-202 สถตเพอการวจยทางการทองเทยวและการโรงแรม พนฐานวชาชพ 5

2(2-0-4)

THB60- 221 การดำาเนนงานและการจดการงานแมบาน / เฉพาะบงคบ 3

4(3-2-7)

BUS60-203 หลกการตลาดเฉพาะบงคบ 5

4(4-0-8)

ACT60-100 การบญชเบองตนเฉพาะบงคบ 2

4(3-2-7)

THB60- 222 การดำาเนนงานและการจดการบรการอาหารและเครองดม / เฉพาะบงคบ 4

4(2-4-6)




XXXXX-xxx เลอกเสร 2 4(x-x-

x)THB60-390 เตรยมสหกจศกษา 1(0-2-

1)

รวม 54


3THB60-301 เทคโนโลยดจทลสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม / พนฐานวชาชพ 8

4(4-0-8)

THB60-391 สหกจศกษา 1 8(0-40-0)


4(3-2-7)

THB60- 321 การดำาเนนงานและบรการจดเลยงเฉพาะบงคบ 6

4(3-2-7)

THB60- 323 การวางแผนและพฒนาธรกจโรงแรม / เฉพาะบงคบ 8

4(4-0-8)

THB60- 322 การดำาเนนงานและการจดการงานบรการสวนหนา / เฉพาะบงคบ 7

4(3-2-7)




THB60-xxx ภาษาตางประเทศ 2 4(x-x- THB60-xxx ภาษาตางประเทศ 3 4(x-x-

49

x) x)

รวม 48


4 THB60-491 สหกจศกษา 1 8(0-40-0)


4(2-4-6)

THB60-493 สหกจศกษา 3 8(0-40-0)

THB60-421 การจดการภตตาคารเฉพาะบงคบ 9

2(2-0-4)

THB60-422 วจยและสมมนาทางการโรงแรมเฉพาะบงคบ 10

4(3-2-7)



รวม 34


หมายเหต * รายวชาทกำาหนดใหลงทะเบยนเรยนแตไมนบหนวยกตในหลกสตร ** รายวชาทมการจดการเรยนการสอนเปนภาษาองกฤษ

50

3.1.5 คำาอธบายรายวชาก. หมวดวชาศกษาทวไป 40 หนวยกต

GEN60-001 ภาษาไทยพนฐาน 0(0-0-8) Fundamental Thai

นกศกษาตองสอบวดความรพนฐานภาษาไทย 3 ดาน ไดแก หลกภาษาไทย วรรณคดไทย และการใชภาษาไทย โดยหลกภาษาไทยครอบคลมเนอหาไดแก ธรรมชาตของภาษา อกษรสามหม สระ การผนวรรณยกต พยางค ชนดของคำา การสรางคำา และประโยคชนดตาง ๆ วรรณคดไทยครอบคลมเนอหาไดแก ความรเบองตนทางวรรณคด ความเขาใจวรรณคดระดบกอนอดมศกษา และการตความ สวนการใชภาษาไทยครอบคลมเนอหาเรองระดบของภาษา การจบใจความสำาคญ การยอความสรปความ การอธบายความ การฟงอยางมวจารณญาณ การพดอยางมศลปะ การใชสำานวนไทย และคำาราชาศพท

Students one required to take a test on 3 categories of Fundamentai Thai include Thai Grammar, Thai Literatures and Thai Usage; Thai Grammar covers natural language, 3 groups of Thai alphabets, vowels, order of tone marks, syllable, genre of words, word creation and genre of sentences; Thai literatures cover basic knowledges of literatures, the understanding of pre - university education literatures and interpretion; Thai usage covers orders of language, comprehension, recapitulation, explaination, judgmental listening, oratory, Thai idiom usage and Ra-cha-sap.

GEN60-002 ภาษาองกฤษพนฐาน 0(0-0-8)Fundamental Englishการสอบวดความรทางภาษาองกฤษมเนอหาครอบคลม

ไวยากรณพนฐานคำาศพทและรปแบบภาษาเบองตนทใชในการสนทนาใน

51

ชวตประจำาวนจบใจความบทอานและเขาใจภาษาทใชในหองเรยนFundamental English test focuses on basic

English grammars, vocabularies and everyday life language patterns; reading for gist; and understand language used in classroom.

GEN60-111 ภาษาไทยเพอการสอสารรวมสมย 4(2-4-6)Thai for Contemporary

Communicationวชาบงคบกอน: GEN60-001 ภาษาไทยพนฐานPrerequisite: GEN60-001 Fundamental Thai

เขาใจและพฒนาทกษะทางภาษาไทยทงการรบสารและสงสาร โดยในดานการรบสารสามารถพฒนาทกษะการจบใจความสำาคญจากเรองทอานและทฟง การวเคราะหเชอมโยงประเดนยอย ๆ จากเรองทฟงและอานจนเขาใจและสามารถยกระดบเปนความรใหม การเสนอขอคดเหนหรอใหคณคา

52

ตอเรองทอานและฟงไดอยางมเหตผลและสอดคลองกบคณคาทางสงคม ในดานการสงสารสามารถพฒนาทกษะการนำาเสนอความคดผานการพดและการเขยนไดอยางมประเดนสำาคญและสวนขยายทชวยใหประเดนความคดชดเจนและเปนระบบ การนำาขอมลทางสงคมมาประกอบสรางเปนความรหรอความคดทใหญขน การพดและการเขยนเพอนำาเสนอความรทางวชาการทเปนระบบและนาเชอถอ

Understanding and developing the Thai language skills both in receiving and delivering message--able to use the skills to understand the main idea from the texts read and listened, critically analysing the relationships between secondary issues from the texts to arrive at deep understanding and new knowledge, offering opinions or values on the texts read and listened with reasons and corresponding social norms; able to develop the opinion giving skills through speaking and writing with the support of significant issues and supporting details to highlight clear and systematic thinking; the use of social information to create knowledge or expanded thought; speaking and writing to present a systematic and convincing academic knowledge.GEN60-112 ภาษาองกฤษในชวตประจำาวน

2(1-2-3) English in Daily Life วชาบงคบกอน: GEN60-002 ภาษาองกฤษพนฐานPrerequisite: GEN60-002 Fundamental English

พฒนาทกษะภาษาองกฤษทงดานการฟง การพด การอานและการเขยนผานการฝกฝนภาษาองกฤษทใชในชวตประจำาวนดานตาง ๆ ไดแก การเรยนหนงสอ การจายตลาด การแนะนำาอาหาร การเดนทาง การทองเทยว การบนเทง การใชบรการดแลสขภาพ เปนตน สรปแบบแผนทางภาษาทไดจากการฝกทกษะดงกลาว โดยผเรยนจะไดรบการฝกฝนใน

53

สถานการณสมมตและสถานการณจรงทสอดคลองกบชวตของตนเองมากทสด

Development of all English skills: listening, speaking, reading and writing through practicing of everyday life topics--studying, shopping, food, travelling, tourism, entertainments and health; synthesis of useful grammatical structures and vocabulary; learning by role-play and daily life situations.GEN60-113 ภาษาองกฤษในสอและการสอสาร

2(1-2-3)English in Media Communication

วชาบงคบกอน: GEN60-002 ภาษาองกฤษพนฐานPrerequisite: GEN60-002 Fundamental English

พฒนาความสามารถในการใชภาษาองกฤษทงการฟง การพด การอาน และการเขยนผานสอภาษาองกฤษรปแบบตาง ๆ ไดแก เพลง โฆษณา และขาว ฝกใชรปแบบภาษาเพอการบรรยาย พรรณนา

54

และตความ สรปแบบแผนทางภาษาทไดจากการฝกทกษะดงกลาว โดยผเรยนจะไดรบการฝกฝนการใชภาษาในรปแบบตาง ๆ ผานการผลตและเผยแพรสอเหลานน

Development of all English skills: listening, speaking, reading and writing through English media--songs, advertisements, and news; practicing language patterns used for description, narration, and interpretation; synthesis of useful grammatical structures and vocabulary essential for effective communication through producing and presenting English media.GEN60-114 ภาษาองกฤษในความหลากหลายทางวฒนธรรม 2(1-2-3)

English in Cultural Diversity วชาบงคบกอน:

GEN60-002 ภาษาองกฤษพนฐานPrerequisite:

GEN60-002 Fundamental Englishพฒนาความสามารถในการใชภาษาองกฤษทงการฟง การ

พด การอาน และการเขยน โดยฝกฝนการใชภาษาดวยวธทซบซอนขน ไดแกการฝกฝนใชภาษาในการเรยนรและนำาเสนอเกยวกบความหลากหลายทางวฒนธรรมของประเทศตาง ๆ อาท การทำามาหากน ชวตความเปนอย ศลปวฒนธรรม ความแตกตางทางศาสนา แหลงทองเทยว การแลกเปลยนทางวฒนธรรมกบคนไทย สรปแบบแผนทางภาษาเพมเตมจากการฝกทกษะทางภาษาดงกลาว

Development of the four essential English skills: listening, speaking, reading and writing by practicing with multi-dimensional approaches; emphasizing on the use of language and presentation of the cultural diversity worldwide; careers, life styles, art and culture, differences, tourist attractions, cultural

55

exchanges; synthesis of useful grammatical structures and vocabulary essential for effective communication.GEN60-115 ภาษาองกฤษเพอสขภาพและความเปนอยทด

2(1-2-3)English in Health and Wellness


พฒนาทกษะภาษาองกฤษทงดานการฟง การพด การอานและการเขยนผานการฝกฝนภาษาองกฤษทเกยวกบสขภาพกายและสขภาพจต เขาใจถงลกษณะอาการ สาเหต และวธปองกนรกษาเบองตนของอาการหรอโรคนน ๆ สรปแบบแผนทางภาษาทไดจากการฝกทกษะดงกลาว โดยผเรยนจะไดรบการฝกฝนการใชภาษาในรปแบบตาง ๆ ผานการศกษาและเผยแพรความรเกยวกบอาการหรอโรคตามความสนใจ

Development of the four essential English skills: listening, speaking, reading and writing using health and wellness topics; knowing symptoms, causes, treatments, or

56

preventions of selected health issues; synthesis of useful grammatical structures and vocabulary; learning by studying and presenting health issues of interest.GEN60-116 ภาษาองกฤษเพอการพฒนาชมชน

4(2-4-6)English for Community Development


พฒนาทกษะภาษาองกฤษทงดานการฟง การพด การอานและการเขยนเนนการฝกใชรปแบบภาษา โครงสราง และคำาศพททใชในการทำาโครงการพฒนาชมชน ผานการเรยนแบบใชโครงงานเปนฐาน พฒนาทกษะการทำางานเปนกลมและทกษะการนำาเสนอ สรปแบบแผนทางภาษาและคำาศพททไดจากการฝกทกษะดงกลาว

Development of the four essential English skills: listening, speaking, reading and writing while focusing on essential expressions, structures and English vocabulary specific to the community development through the project-based learning approach; improving group dynamics and presentation skills; synthesis of useful grammatical structures and vocabulary.GEN60-117 ภาษาองกฤษเพอการสอสารทางธรกจ

4(2-4-6) English for Business Communicationวชาบงคบกอน: GEN60-002 ภาษาองกฤษพนฐานPrerequisite: GEN60-002 Fundamental English

พฒนาทกษะภาษาองกฤษในขนทสามารถนำาไปใชในการประกอบอาชพการงานไดโดยไดรบการฝกฝนการใชภาษาในขอบขายของอาชพการงาน ไดแก การเขยนใบสมครงาน การสมภาษณงานการเขยนอเมล การตดตอลกคาและการรวมถกเถยงประเดนตาง ๆ ในทประชม สรปแบบแผนทางภาษาเพมเตมจากการฝกทกษะดงกลาว

57

Development of English skills focused on work level by practicing English communication that is essential in the workplace--job applications, job interview, writing email, customers relations, meetings and discussion; synthesis of useful grammatical structures and vocabulary essential for effective business communication.GEN60-121 สงคมโลกปจจบนและการเปนพลเมองโลก

4(3-2-7) The Present World and Global Citizenship

เขาใจลกษณะสำาคญของโลกยคโลกาภวตนและผลทมตอการเปลยนแปลงสงคมและชวตของผคน รบรความหมายของการเปนพลเมองโลก การใหคณคาตอการเปนพลเมองทด ไดแก การยอมรบ

58

ความแตกตางของคนอน ๆ ยอมรบวาความแตกตางนนมอยทกท การเหนคณคาในความแตกตางเหลานน และไมเหนวาความตางระหวางคนจะเปนอปสรรคในการอยรวมกน พรอมทจะยอมรบมมมองและวถชวตของผอน และพรอมทจะใชมมมองทแตกตางหลากหลาย รคาและเขาใจคนอนบนโลก พรอมทจะเรยนรจากคนอน เพอใหตวเองเปนพลเมองโลกทดขนอยางตอเนอง สามารถแสดงออกซงการมจตสาธารณะหรอการเปนอาสาสมครเพอสงคมเพอความสขของคนอน

Understanding essential elements of the globalized world and consequences affecting changes in society and people’s life; perception of being a global citizen; the value of good citizenship–accepting differences between people, realizing the existence of differences in all places, appreciating the value of those differences and seeing no obstacles in living together, ready to accept different points of view and lifestyles as well as ready to use others’ points of view to appreciate and understand other peoples, ready to learn from others to continuously improve oneself as a global citizen; able to express volunteering spirits or become social volunteers for others.GEN60-122 ความซาบซงในคณคาและความงาม

4(3-2-7) Appreciation of Value and Beauty

ตระหนกและเหนคณคาของหลกการ อดมการณ คณธรรมและจรยธรรม ทสงคมใหคณคาวาเปนสงทควรชนชม ยอมรบ ยดเอามาเปนหลกคดและแนวปฏบตของชวต ซาบซงในคณคาของสงทงาม ไพเราะ หรอรนรมย ทงความงามของธรรมชาตและงานศลปะ โดยคณคาและความงามดงกลาวเกดขนในความสมพนธของมนษย สามารถนำาเสนอสงทมคณคาหรอสรางสรรคงานศลปะทสงผลตอการเจรญงอกงามของสขภาวะทางจตวญญาณ

Realizing the value of principles, ideology, ethics and morality as emulated by society as

59

guidelines for thoughts and practices in life; appreciating the value of something pleasant beautiful, melodious or both beauty of nature and art works as a result of human relationships; able to present something valuable or create art works that enrich the growth of spiritual health. GEN60-123 การจดการชวตอยางชาญฉลาด 4(2-4-6) Smart Life Management

เขาใจแนวคดและใหคณคาเกยวกบการจดการตนเอง สามารถนำาความเขาใจดงกลาวไปใชในชวตประจำาวนทงในสวนทเกยวกบชวตของตนเอง ไดแก การจดการเวลา การจดการสขภาพ การจดการการเงน การวางแผนในการเรยน และการจดการตนเองในการอยรวมกบผอน ไดแก การปรบตว การจดการความขดแยง การแกปญหาอยางสรางสรรค เปนตน

60

Understanding concepts and valuing the significance of self-management; able to apply this understanding in daily life activities and personal life management--time management, health management, study plans and self-management for social life: adaptations, conflict management and positive problem solving.GEN60-131 การสรางสรรคคณภาพชวต 4(2-4-6) Creating Quality of Life

เขาใจและใหคณคาเรองสขภาพองครวมทง มต คอมตทางกาย มตทางจต มตทางสงคมและมตจตวญญาณหรอปญญา สามารถใชหลกการสขภาพองครวมแกปญหาทประสบอย ไมวาจะเปนปญหาอนเนองมาจากเชอโรค จากรสนยมการใชชวต จากการโฆษณาชวนเชอและการครอบงำาลกษณะตาง ๆ และจากความสมพนธทางสงคม และสามารถดำารงชวตไดอยางมความสขมากขน สามารถใชกจกรรมการออกกำาลงกายและนนทนาการแกปญหาและพฒนาสขภาพองครวมดงกลาวไดอยางมประสทธภาพ

Understanding and valuing holistic health in four dimensions--physical, spiritual, social and spiritually wise or enlightened; able to apply the holistic health principles to solve current problems both problems form illnesses or problems resulting from lifestyles, propaganda and various influences as well as social relationships; able to lead a happier life, able to use exercise and recreational activities in solving problems and effectively developing holistic health.GEN60-141 วทยาศาสตรและคณตศาสตรในชวตประจำาวน

4(3-2-7)Science and Mathematics in Daily Life

61

สามารถบรณาการความรทางวทยาศาสตรและคณตศาสตรเพอทำาความเขาใจปรากฏการณทเกยวของกบชวตประจำาวน ไดแก การเปลยนแปลงของโลกการเปลยนแปลงของภมอากาศ การเพมขนของประชากรความมนคงทางอาหารทรพยากรนำาทรพยากรพลงงาน ของเสยมลพษผลกระทบของปรากฏการณดงกลาวทมตอมนษยสามารถนำาความเขาใจวทยาศาสตรและหรอคณตศาสตรมาใชเพอประโยชนในชวตประจำาวน อาทการดำาเนนการทเกยวของกบการเงนการธนาคาร การควบคมการใชจายเงน การลงทน สามารถรวบรวมขอมลและใชสถตเบองตนอธบายประเดนปญหาทกลาวถงขางตนได

Able to integrate scientific and mathematical knowledge to understand phenomena in daily life--global change, weather change, population increase, food security, water resources, energy resources, wastes, pollutions and effects of these phenomena on man; able to use scientific and/or mathematical knowledge for daily life benefits--banking and financial operations, financial control and management, investments; able to collect data and use preliminary statistics to explain the issues mentioned.

62

GEN60-151 เทคโนโลยสารสนเทศสำาหรบปจจบนและอนาคต 4(0-0-8)

IT for the Present and Beyondนกศกษาตองสอบวดความรพนฐานทางดานเทคโนโลย

สารสนเทศ โดยมเนอหาครอบคลมในหวขอ ความกาวหนาและแนวโนมในอนาคตของเทคโนโลยสารสนเทศ ระบบสารสนเทศเพอพฒนาคณภาพชวต การใชเทคโนโลยสารสนเทศเพอเพมประสทธภาพในการทำางาน ไดแก การจดการเอกสาร การสรางงานนำาเสนอ การสบคนขอมล การรเทาทนสอและสารสนเทศ ความรพนฐานทางดานเครอขายคอมพวเตอรและเทคโนโลยอนเทอรเนต อาชญากรรม กฎหมาย และจรยธรรมทางดานเทคโนโลยสารสนเทศ

Students one required to take a test on fundamentals of information technology that covers on the advancement and future trends of information technology; information systems for better quality of life; the use of information technology to increase work efficiency : document management, creating good presentations, Information retrieval; a critical understanding of media and information ; basic knowledge of computer network and internet technology ; computer crime, law and ethics in information technology.ข. หมวดวชาเฉพาะ 106 หนวยกต1) วชาพนฐานวชาชพ 30 หนวยกต

ECN60-200 เศรษฐศาสตรเบองตน

4(4-0-8)

Introduction to Economics

63

รายวชานศกษาหลกทวไปของเศรษฐศาสตรจลภาคและเศรษฐศาสตรมหภาค ในเรองปญหาพนฐานทางเศรษฐกจ อปสงคและอปทานของสนคา ความยดหยน การผลตและตนทนการผลต โครงสรางตลาด รายไดประชาชาต สวนประกอบและการกำาหนดรายไดประชาชาต การเงนการธนาคาร นโยบายการเงนและการคลง การคาและการเงนระหวางประเทศ เงนเฟอและการจางงาน

To study the principles of microeconomics and macroeconomics as follows: the basic problems of economics, demand and supply, elasticity, production and cost of production, market structure, national income; composition of and determination of nation income, money and banking, monetary and fiscal policy, international trade and finance, inflation, and employment.

THB60- 101

ความรเบองตนเกยวกบการทองเทยวและการโรงแรม**

4(4-0-8)

Introduction to Tourism and Hotelวชานศกษาเกยวกบ ลกษณะ ความหมาย และความสำาคญ

ของการทองเทยวและการโรงแรม สถานการณ ผลกระทบของการทองเทยวดานเศรษฐกจ สงคม และสงแวดลอม องคประกอบของการ

ทองเทยว แนวโนม แนวทางการพฒนาและนโยบายการทองเทยว และการศกษาภาคสนาม

This course studies characteristics, definitions and significance of the tourism and hotel industry; tourism situation; economic, social, and

64

environmental impacts of tourism; components of tourism industry; trends, development and policies in tourism; and includes an educational field-work.THB60-102 จตวทยาการบรการ

4(4-0-8)

Psychology for Serviceวชานมงเนนศกษาเกยวกบพฤตกรรมทางสงคมของบคคล

การเรยนร แรงจงใจ คานยมในการทำางานและการพกผอน การประยกตใชหลกทฤษฎทางจตวทยา หลกการสอสาร หลกมนษยสมพนธ เทคนคการแกปญหาเฉพาะหนา และการพฒนาบคลกภาพในการปฏบตงานบรการ

This course intends to study human behavior in society; learning, movitvation and values for works and leisure; application of psychologigcal theories, principles of communication, principles of human relations; problem solving techniques; and personality development for hospitality services.THB60- 103

พฤตกรรมนกทองเทยวและการสอสารขามวฒนธรรม

4(4-0-8)

Tourist Behavior and Cross-Cultural Communicationวชานเรยนรเกยวกบการประยกตทฤษฎจตวทยาเพอเขาใจ

แรงจงใจ ลกษณะและพฤตกรรมในการเดนทาง ความตองการ และความแตกตางของพฤตกรรมของนกทองเทยวทเกดจากความแตกตางในวตถประสงคของการเดนทางวฒนธรรม ลกษณะทางประชากรศาสตร ปจจยดานเศรษฐกจและสงคม และการประยกตหลกการสอสาร ขามวฒนธรรมในการปฏสมพนธทงในระดบบคคลและระดบหนวยธรกจเพองานดานการทองเทยว การศกษาภาคสนาม

This course studies the application of psychological theories for understanding motivations, characteristics and behavior in traveling; tourists’ needs and behavior based on different purposes of traveling, cultures, demographics and socio-economic

65

factors; principles of cross-cultural communication at individual and organizational levels; and includes an education field-work. THB60- 201

จรรยาบรรณวชาชพและกฎหมายสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

4(4-0-8)

Professional Ethics and Laws for Tourism and Hotelรายวชานศกษากฎหมาย พระราชบญญต กฎกระทรวง

จรยธรรมธรกจและจรรยาบรรณวชาชพทเกยวของในธรกจการทองเทยวและการโรงแรม เชน กฎหมายแรงงาน กฎหมายแพงและพานชย ภาษอากร พระราชบญญตโรงแรม พระราชบญญตธรกจนำาเทยวและมคคเทศก เปนตน การประยกตใช

แนวคดเกยวกบจรยธรรมทางธรกจ จรรยาบรรณวชาชพการทองเทยวและโรงแรม และกรณศกษา

This course aims to learn and understand laws, acts, regulations, and professional codes of conducts related in the tourism and hotel business i.e. labor laws, commercial laws, taxation, national hotel act, and professional tourist guide and travel business act; the application of concepts for business ethics, professional codes of conducts in tourism and hotel; and case studies.THB60- 202

สถตเพอการวจยทางการทองเทยวและการโรงแรม

2(1-2-3)

Statistics for Research in Tourism and Hotel

66

วชานศกษาเกยวกบความรพนฐานทางสถตเพอการวจยทางการทองเทยวและโรงแรม เชน การกำาหนดประชากรและกลมตวอยาง เทคนคการสมตวอยาง การประยกตใชโปรแกรมคอมพวเตอรในการวเคราะหขอมลเบองตน ประกอบดวยสถตพรรณนาและอนมาน และการทดสอบสมมตฐาน และการฝกปฏบตควบคกบการเรยนภาคทฤษฏ

This course studies the fundamental statistics for research in tourism and hotel i.e. population and samples, and sampling techniques; the application of computerized software for basic analysis of data, including descriptive and inferential statistics, and assumption testing; and includes both practical and theoretical classes.THB60- 203 การจดการทรพยากรมนษย

4(4-0-8)

Human Resources Managementวชานศกษาแนวคด ความสำาคญ และการจดการทรพยากร

มนษยในธรกจการทองเทยวและโรงแรม ไดแก การวางแผน การสรรหา การสมภาษณและคดเลอก การปฐมนเทศ การบรรจแตงตง การฝกอบรมและพฒนา การประเมนผลการปฏบตงาน การจงใจ สวสดการ ความมนคงและปลอดภย วนยและการรองทกข และแรงงานสมพนธ

This course studies the concepts, significance and management of human resource for tourism and hotel businesses – including planning, recruitment, interview and selection, orientation, placement, training and development, performance appraisal, motivation, welfare, security and safety, discipline and grievance, and labor relations.

THB60- 301

เทคโนโลยดจทลสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

Digital Technology for Tourism and Hotel

67

สารสนเทศและการจดการขอมลดจทลเพอการจดการการทองเทยวและการโรงแรม การนำาระบบสารสนเทศดจทลมาใชในการจดการขอมลใหเปนปจจบนและทนเวลา การใชโปรแกรมพวเตอรสำาเรจรปในอตสาหกรรมการทองเทยว

This course is designed to stimulate. the learning of digital technology applied for tourism and hotel industry, information technology. Contemporary technology is also emphasized important packaged software program widely used in tourism and hotel industry are provided.

2) วชาเฉพาะ2.1) วชาเอกบงคบการทองเทยว 38

หนวยกต

ACT60-100

การบญชเบองตนFundamentals of Accounting

4(3-2-7)

สมการบญช กระบวนการบญช แนวคดในการจดทำารายงานทางเงนและการเปดเผยขอมล สำาหรบธรกจบรการ ธรกจซอขายสนคา และธรกจผลตสนคา รวมถงการใชประโยชนจากการบญชในการตดสนใจทางธรกจ

Accounting equation, accounting cycle, concepts in preparing financial reports and disclosers for service, trading and manufacturing business and use of accounting information in business decision making.BUS60-203 หลกการตลาด

4(4-0-8)

68

Principles of Marketingแนวความคดพนฐานเกยวกบการตลาด กระบวนการทางการ

ตลาด ปจจยและสงแวดลอมทมอทธพลตอการตลาด พฤตกรรมผบรโภค การวางแผนทางการตลาด: การแบงสวนตลาด การเลอกตลาดเปาหมายและการวางตำาแหนงผลตภณฑ กลยทธสวนประสมการตลาด: กลยทธผลตภณฑ การตงราคา การจดจำาหนาย และการสงเสรมการตลาด

Basic concepts and process of marketing; marketing environment; consumer behavior, marketing strategies such as market segmentation, target market selecting and product positioning, marketing mix strategies , product, pricing, distribution and promotion strategies.THB60- 111 การทองเทยวอยางยงยน

4(4-0-8)

Sustainable Tourismวชานมงเนนใหนกศกษาเรยนรแนวคดและหลกการของการ

ทองเทยวอยางยงยน มาตรการ การวางแผน และการควบคมในการจดการการทองเทยวอยางยงยน โดยเนนใหมการวเคราะหการดำาเนนธรกจการทองเทยวและโรงแรม องคประกอบและรปแบบการทองเทยวอยางยงยน ผลกระทบการ

ทองเทยว และกลยทธการพฒนาการทองเทยวอยางยงยน และการศกษาภาคสนาม

This course aims for students to study the concepts and principles of sustainable tourism; regulations, planning, and monitoring of sustainable tourism management, especially operational analysis of tourism and hotel businesses; components and types of sustainable tourism; tourism impact and sustainable

69

tourism development strategies; and includes an educational field-work.THB60- 211 การดำาเนนงานนำาเทยว และงานมคคเทศก

4(3-2-7)

Tour Operations and Tour Guidingวชานมงเนนใหนกศกษาพฒนาความรและทกษะการดำาเนน

งานจดนำาเทยวภายในประเทศและตางประเทศ การปฏบตจดนำาเทยวอยางสรางสรรค เทคนคการจดการปญหารวมทงศกษาความเปนมาและความสำาคญของมคคเทศกและผนำาเทยว บทบาทและคณสมบตของมคคเทศกและผนำาเทยว การรบเขาและสงออก การนำาเทยว เทคนคการนำาชมและการสอความหมาย พธการขาเขา-ขาออกราชอาณาจกร การตรวจคนเขาเมองและศลกากร การดแลความปลอดภยและการปฐมพยาบาลนกทองเทยว กฎหมายและจรรยาบรรณวชาชพในงานมคคเทศก และการฝกปฏบตและการศกษาภาคสนาม

This course aims for students to enhance knowledge and skills for domestic, incoming, and outgoing tour operations; practices of creative tours and problem solving techniques; evolution and significance of tourist guides and tour leaders; roles and qualifications of tourist guides and tour leaders; transferring-in and transferring-out; tour conducting; commentary and interpretation techniques; arrival and departure formalities procedures; immigration and customs; tourists’ safety and first aids, laws and professional ethics for tourist guides; and includes an educational field-work.THB60- 212 การวางแผนและการจดการธรกจนำาเทยว

4(3-2-7)

Planning and Managing Tour Business

70

เทคนคการสำารวจทรพยากรทางการทองเทยว แหลงทองเทยว และบรการทางการทองเทยวสำาหรบการจดนำาเทยวในประเทศ การวางแผนรายการนำาเทยว การเขยนกำาหนดการ การคดตนทน กำาไร กำาหนดราคาขาย เทคนควธการตดตอ การตอรองราคาและการสำารองการใชบรการกบผผลตหรอผใหบรการทางการทองเทยว เชน สายการบน บรษทรถเชา ทพก รานอาหาร โปรแกรมทวร เปนตน ในแหลงทองเทยว การวางแผน ออกแบบ ผลตสอโฆษณาประชาสมพนธ และนำาเสนอผลตภณฑทางการทองเทยวอยางมออาชพ ฝกปฏบตการจดนำาเทยวภายในประเทศ ปญหาในการดำาเนนงานและการแกไข และการศกษาภาคสนาม

This course aims for students to study the concepts of planning and managing

tour business, and destination management business; methods and techniques of surveying tourism resources, attractions and tourism services for domestic and inbound tour operations, tour program planning, itinerary writing, costing, and price and profit calculations; techniques for contacting, negotiation and reservation with suppliers i.e. airlines, car rentals, accommodation, restaurants, and tour programs at local destination; planning, design and creating media and advertisement; professional presentation of tours and services; practices of domestic tour operations, and problems solving; and includes an educational field-work. THB60- 311

ตวแทนการเดนทางทองเทยวและการออกบตรโดยสาร

4(3-2-7)

Travel Agency and Ticketing

71

งานภายในองคการ การวางแผนในการดำาเนนธรกจ การวเคราะห ปจจย แนวโนม และสถานการณการทองเทยวและการเดนทางภายในประเทศและระหวางประเทศทมผลตอการดำาเนนธรกจ การวางแผนกลยทธและแผนการตลาด โปรแกรมสำาเรจรปในธรกจนำาเทยวและตวแทนการเดนทางทองเทยว การบรการสำารองทนงและการออกบตรโดยสาร รวมทงการฝกปฏบต และการศกษาภาคสนาม

This course studies the types and roles of travel agencies in the tourism and hospitality industry; business setting up, administration and operations planning; analysis of factors, trends and situation of domestic and international tourism and travels affecting travel business operations; strategic planning and marketing plan; packaged software for tour business and travel agency; ticketing and reservation services; and includes practical lessons and an educational field-work.THB60- 312 การวางแผนและพฒนาทรพยากรการทองเทยว

4(3-2-7)

Tourism Resource Planning and Developmentวชานมงเนนใหนกศกษาไดเรยนรหลกการและขนตอนการ

วางแผนเพอการพฒนาการทองเทยว การประเมนศกยภาพของแหลงทองเทยว การพฒนาทรพยากรทองเทยวในแหลงทองเทยวประเภทตางๆ โครงสรางและตวชนำาพนฐานสำาหรบการวางแผนดานการทองเทยวในระดบชมชนหรอระดบภมภาค การกำาหนดขดความสามารถในการรองรบของแหลงทองเทยว บทบาทและความรวมมอระหวางหนวยงานของรฐกบเอกชนในการพฒนาแหลงทองเทยว ปญหาและแนวทางแกไขในการวางแผนและพฒนาแหลงทองเทยว และการศกษาภาคสนาม

This course aims for students to study the principles and processes of planning in tourism development; potential assessment of tourist

72

destinations; development

of resources in different types of tourist destinations; infrastructures and basic indicator for community-based and regional tourism planning; determination of carrying capacity of destinations; roles and cooperation of governmental and private organizations in tourism destination development; problems and problem solving on tourist destination planning and development; and includes an educational field-work.THB60- 313

การจดการโครงการการทองเทยวและการทองเทยวชมชน

4(3-2-7)

Tourism Project Management and Community-based Tourismวชานมงหวงใหนกศกษาไดพฒนาแผนและโครงการ ผาน

กระบวนการวเคราะหปญหา การระบโครงการ วเคราะหผมสวนรวม ตลอดจนไดพฒนาทกษะในการวเคราะหปจจยทางเลอก โดยใชเกณฑทางการเงน ทางเศรษฐกจ และทางสงคม การคดเลอกโครงการ การวางแผนและจดงบประมาณโครงการ โดยมงใหพฒนากระบวนการเรยนรเกยวกบหลกการ กระบวนการ เครองมอ รปแบบ และโครงการ ในการจดการทองเทยวของชมชน ความสมพนธของหนวยงานและกลมบคคลทมบทบาทสำาคญในการจดการทองเทยวทงภาครฐ เอกชน องคกรพฒนาเอกชน และนกทองเทยว รปแบบการจดการธรกจขนาดเลกดานการทองเทยวและบรการในชมชน การนำาปรชญาเศรษฐกจพอเพยงมาปรบใชกบการประกอบธรกจชมชน ศกษาความสำาเรจของธรกจขนาดเลกในพนทจรง การศกษาภาคสนาม

This course aims for students to develop projects and plans through the processes of problem anaylsis, project identification, analysis of stakeholders’

73

participation, and analytical skill development of optional alternatives using financial, economic and social criteria; project selection, project planning and budgeting based on a learning progress of rationale, processes, tools, guidelines and projects in community-based tourism management; relationship of organizations and groups of individuals in tourism management for government organizations, private firms, private development organization, and tourists; guidelines for small tourism and hospitality business management in communities; the application of sufficiency economic philosophy for local community businesses; study of successful small businesses in communities; and includes an educational field-work.THB60- 411 โลจสตกสสำาหรบอตสาหกรรมการทองเทยว

2(2-0-4)

Logistics for Tourism Industryวชานมงเนนใหนกศกษาประยกตใชความรดานโลจสตกสเพอ

การขนสงและการบรการทองเทยวสำาหรบอตสาหกรรมทองเทยว การลำาเลยงพสดและบรรจภณฑ การประกนภยในการขนสง กฎหมายและระเบยบทเกยวของในโลจสตกส การวางแผนเพอรองรบอปสงคการทองเทยว ระบบเทคโนโลยสารสนเทศ และการดำาเนนงานทเกยวของกบระบบโลจสตกสในการทองเทยว

This course aim for students to apply knowledge on logistics for transferring and servicing in tourism industry; transportation of parcels and packages; transportation insurance; laws and related regulations in logistics, planning for accommodating tourism demands; information technology system; and operations related on logistics in tourism.

74

THB60- 412

วจยและสมมนาทางการทองเทยวResearch and Seminar for Tourism and Hotel

4(3-2-7)

เงอนไขรายวชา : เปนนกศกษาทไดรบเกรดใดๆ (A ถง F) จากราย THB60-202 สถตเพองานวจยทางการทองเทยวและการโรงแรมCondition :For student who have received a grade (A to F) from THB60-202 Statistics for Research in Tourism and Hotel

วชานมงเนนใหนกศกษาทบทวนประเดนทางการทองเทยว การวเคราะหสถานการณทองเทยว กรณศกษา และประเดนปญหาเกยวกบแนวคด กลยทธดานการบรหารจดการการทองเทยว แหลงทองเทยว นกทองเทยวและการดำาเนนการธรกจทองเทยวเพอนำาเสนอแนวทางการแกไข การเขยนโครงการสมมนาทางการทองเทยว การจดสมมนา และการประเมนโครงการสมมนา รวมทงการใหนกศกษาไดพฒนาทกษะในการนำาเสนองานวจยในการสมมนาทางการทองเทยว

This course aims for students to review the issues in tourism ; analysis of tourism situations, case studies and issues related to the concepts, strategic management in tourism, tourist destinations; tourists, and tourism business solutions; project proposal preparation, seminar arrangement, and evalutation of seminar projects; and development of tourism research and seminar presentation skills.

2.2) วชาเอกบงคบการโรงแรม38 หนวยกต

ACT60-100

การบญชเบองตนFundamentals of Accounting

4(3-2-7)

สมการบญช กระบวนการบญช แนวคดในการจดทำารายงานทางเงนและการเปดเผยขอมล สำาหรบธรกจบรการ ธรกจซอขายสนคา และธรกจผลตสนคา รวมถงการใชประโยชนจากการบญชในการตดสนใจทาง

75

ธรกจAccounting equation, accounting cycle,

concepts in preparing financial reports and disclosers for service, trading and manufacturing business and use of accounting information in business decision making.

BUS60-203


4(4-0-8)

แนวความคดพนฐานเกยวกบการตลาด กระบวนการทางการตลาด ปจจยและสงแวดลอมทมอทธพลตอการตลาด พฤตกรรมผบรโภค การวางแผนทางการตลาด: การแบงสวนตลาด การเลอกตลาดเปาหมายและการวางตำาแหนงผลตภณฑ กลยทธสวนประสมการตลาด: กลยทธผลตภณฑ การตงราคา การจดจำาหนาย และการสงเสรมการตลาด

Basic concepts and process of marketing; marketing environment; consumer behavior, marketing strategies such as market segmentation, target market selecting and product positioning, marketing mix strategies , product, pricing, distribution and promotion strategies. THB60- 121

การดำาเนนงานและการจดการครวKitchen Operation and Management

4(2-4-6)

วชานเรยนรทฤษฎและหลกการประกอบอาหาร ประเภทและโครงสรางองคกรและลกษณะของครวประเภทตางๆในธรกจอาหารและภตตาคาร สายงานในครวและภตตาคาร โภชนาการเบองตน สขาภบาลและความปลอดภยดานอาหาร ความรเกยวกบวตถดบทใชในการประกอบ

76

อาหาร การชงตวงวด อปกรณเครองมอเครองใช การเลอกซอและการเกบรกษาวตถดบ ชนดและประเภทของอาหาร เทคนคและวธการการประกอบอาหาร และการฝกปฏบต

This course is to study the theories and principles of food production; types, organizational structures, and characteristics of various kitchen in restaurant business; careers in food service business; basic nutrition, sanitation and food safety; knowledge on raw materials, weights and measures, kitchen equipment, purchasing and storing raw materials, types of food, food production techniques and processes; and include practical lessons.

THB60- 221

การดำาเนนงานและการจดการงานแมบานHousekeeping Operation and Management

4(3-2-7)

วชานเนนใหเรยนรการดำาเนนงานและการจดการงานแมบาน ประกอบดวย การทำาความสะอาดและดแลรกษาหองพกและพนทสาธารณะ งานผา งานซกรด งานดอกไม วสดสงของและอปกรณ ความปลอดภยและสขอนามย บทบาทของผบรหารแผนกแมบาน โดยจดการเรยนรผานการทำางานเปนฐาน และการศกษาภาคสนาม

This course aims to study the operations and management of housekeeping – including cleaning and maintenance of guestrooms and public areas, linen, laundry and florist works, materials, supplies and equipment, safety and sanitation, roles of

executive housekeeper; engage learning using work-based learning approach; and include an educational field-work.

77

THB60- 222


4(2-4-6)

วชานเนนการเรยนรหลกการเบองตน การดำาเนนงาน และการจดการบรการอาหารและเครองดม คณลกษณะทดของพนกงานบรการอาหารและเครองดม เทคนคและทกษะการใหบรการอาหารและเครองดม ทกษะการสอสารและการใชเทคโนโลยในการบรการ จตสำานกและทศนคตทดตองานบรการ เทคนคการเพมยอดขายอาหารและเครองดมการฝกปฏบตการบรการอาหารและเครองดมตามมาตรฐานสากลการศกษาภาคสนาม

This course is to study the fundamental principles, operations and management of food and beverage services; characteristics of waiter/waitress, techniques and skills for food and beverage services; communication and technological skills for food and beverage services; ethical awareness and ideal attitudes for services; up-selling skills, and practices in serving food and beverage according to international standard; and include an educational field-work. THB60- 321

การดำาเนนงานและบรการจดเลยงCatering Operation and Service

4(3-2-7)

วชานเนนการเรยนรแนวคด ความร และการนำาไปประยกตใชในงานบรการฝายขายและการจดเลยงในโรงแรมและงานเลยงตางๆ การจดงานเลยง การออกแบบการจดบรการอาหาร ตามวตถประสงคและโอกาสพเศษ การวางแผนและตกแตงสถานทตามลกษณะงาน การวางแผนเมน และการวเคราะหจดคมทน การจดการทมงานและวสดอปกรณ รวมทงองคประกอบของการบรการอาหาร ไดแก การจดโตะ การพบผาเชดปากสำาหรบการจดงานเลยงและบรการอาหาร จรรณยาบรรณและมารยาทของพนกงานบรการ และการฝกปฏบตการ

This course focuses on learning of the

78

concepts, knowledge and application of catering and sales services for convention hotels and catered events; organizing catered events, banquet and catering design for different purpose and special occasions, venue planning and theme decoration, menu planning, and break event analysis; staffing and managing tools and equipments; food service elements - including setting table, folding napkin, and catering services; ethics and etiquettes for catered crews; and practical lessons.

THB60- 322


4(3-2-7)

วชานเนนการเรยนรการดำาเนนงานบรการสวนหนาตามวงจรการเขาพก การจดการประสบการณผเขาพก และการใชระบบการบรหารจดการทพก การฝกปฏบตและการศกษาภาคสนาม

This course focuses on learning of front-office operations throughout the guest cycle; guest experience management; property management systems; practical lessons; and an educational field-work. THB60- 323

การวางแผนและพฒนาธรกจโรงแรม 4(4-0-8)

Hotel Business Planning and Developmentวชานมงเนนใหนกศกษาเรยนรและนำาเสนอแนวคดและ

79

กระบวนการในการพฒนาธรกจ การวางแผนธรกจ การออกแบบและกอสรางโรงแรม ภตตาคาร สปา หรอ อนๆ ทเกยวของในอตสาหกรรมโรงแรม การดำาเนนงานและการจดการทางดานการตลาด ดานการเงน ดานทรพยากรมนษย สงอำานวยความสะดวกในการดำาเนนงาน การจดการลกคา ตลอดจนแนวโนมของธรกจและการศกษาดงานนอกสถานท

This course aims for students to learn and propose the concepts and processes of business development, business planning, design and construction of hotels, restaurants, spa and related businesses in the hotel industry; operations and management of marketing, finance, human resources, facilities, guests; trends of hotel business; and an educational field-work. THB60- 421

การจดการภตตาคาร 2(2-0-4)

Restaurant Managementวชานมงเนนการเรยนรแนวคดในการจดการธรกจภตตาคาร

การกำาหนดตลาดเปาหมาย การพฒนาแผนธรกจ การวเคราะหทำาเลทตง การดำาเนนการธรกจ การออกแบบและการตกแตง การกำาหนดราคาและรายการอาหารมาตรฐาน การควบคมตนทน และการจดการสนคาคงคลง การจดการทรพยากรมนษยและแนวโนมอตสาหกรรมภตตาคาร การฝกปฏบตและการศกษาภาคสนาม

This course aims to study the concepts of restaurant management, determination of target market, business plan development, analysis of location, business operations, design and decoration, menu pricing and standard recipe, cost control, storage management, human resource management and restaurant industry trends; and include practical lessons and educational field-work.

80

81

THB60- 422

วจยและสมมนาทางการโรงแรมResearch and Seminar for Hotel

4(3-2-7)

เงอนไขรายวชา : เปนนกศกษาทไดรบเกรดใดๆ (A ถง F) จากราย THB60-202 สถตเพองานวจยทางการทองเทยวและการโรงแรมCondition :For student who have received a grade (A to F) from THB60-202 Statistics for Research in Tourism and Hotel

วชานมงเนนใหนกศกษาทบทวนประเดนทางการโรงแรม การวเคราะหสถานการณการโรงแรม กรณศกษา และประเดนปญหาเกยวกบแนวคด กลยทธดานการบรหารจดการโรงแรม นกทองเทยวและการดำาเนนการธรกจทองเทยวเพอนำาเสนอแนวทางการแกไข การเขยนโครงการสมมนาทางการทองเทยว การจดสมมนา และการประเมนโครงการสมมนา รวมทงการใหนกศกษาไดพฒนาทกษะในการนำาเสนองานวจยในการสมมนาทางการโรงแรม

This course aims for students to review the issues in hotel ; analysis of hotel situations, case studies and issues related to the concepts, strategic management in hotel, tourist destinations; tourists, and tourism business solutions; project proposal preparation, seminar arrangement, and evalutation of seminar projects; and development of hotel research and seminar presentation skills.

2.3) วชาเอกเลอก 38 หนวยกต

2.3.1) กลมวชาความสนใจเฉพาะ19 หนวยกต

(1) กลมวชาดานการทองเทยว

THB60- 231

การจดการการทองเทยวเชงวฒนธรรม 3(2-2-5)

Cultural Tourism Management

82

รายวชานศกษาเกยวกบแนวคดทางวฒนธรรม และการจดการการทองเทยวทางวฒนธรรม รปแบบตางๆ ของการทองเทยวทางวฒนธรรม ประเภทจบตองได และจบตองไมได แนวทางการพฒนาแหลงทองเทยวหรอผลตภณฑการทองเทยวทางวฒนธรรม กลยทธในการปรบแหลงมรดกทางวฒนธรรมใหเปนแหลงทองเทยว การประเมนศกยภาพของแหลงทองเทยวทางวฒนธรรม กรณศกษาการจดการการทองเทยวทางวฒนธรรมในประเทศไทย การศกษาภาคสนาม

This course focus on cultural concept, and cultural tourism management.It also aims to study all pattern of Cultural Tourism both tangible and intangible cultural heritage, cultural tourist attraction and cultural tourism product guidelines. To learn the strategy to prepare cultural tourism heritage to be ready for cultural destination. The cultural tourism destination assessment. Case study; Cultural tourism management in Thai. A field trip study.

THB60- 232

การจดการการทองเทยวทางทะเล 3(2-2-5)

Marine Tourism Managementพฒนาการ และลกษณะของการทองเทยวทางทะเล ผลกระ

ทบดานสงแวดลอม และ ระบบนเวศทางทะเล แนวคดทางการจดการการทองเทยวแบบยงยน การวางแผน และการ ดำาเนนงานดานการทองเทยวทางทะเล การศกษาภาคสนาม

Development and characteristic of marine tourism. Impacts on environment and marine ecosystem. Concepts of sustainable tourism management. Marine tourism planning and operations. A field-trip study

83

THB60- 233

การจดการการทองเทยวเชงเกษตร 3(2-2-5)

Argo Tourism Managementความหมาย และรปแบบของการทองเทยวเชงเกษตร

ประเภทของแหลง ทองเทยวเชงเกษตร การจดการทองเทยวเชงเกษตร ผลตผลทางการเกษตรกบการทองเทยว การพฒนารปแบบการทองเทยวเชงเกษตรเพอดงดดนกทองเทยว แนวทางใน การพฒนาการทองเทยวเชงเกษตรอยางยงยนตามหลกปรชญาเศรษฐกจพอเพยง ตาม แนวพระราชดำารของพระบาทสมเดจพระเจาอยหว กลยทธในการสรางนวตกรรม ทางดานการเกษตรสระดบโลก การศกษาภาคสนาม

Meaning and forms of agro tourism. Types of agro tourism attractions. Agro tourism management. Agricultural products and tourism. Development of agro tourism models to attract tourists. Guideline in developing sustainable agro tourism according to the philosophy of sufficient economy by His Majesty the King. Strategy in creating global agricultural innovation. A field-trip study.THB60- 331

การจดการธรกจการบน 4(4-0-8)

Airline Business Managementวชานศกษาเกยวกบองคประกอบธรกจการบน โครงสราง

องคกรธรกจสายการบนและทาอากาศยาน การใหบรการของธรกจสายการบนและทาอากาศยาน การใหบรการบนเครองบน การใหบรการภาคพน และการดำาเนนงานของทาอากาศยาน การศกษาภาคสนาม

This course studies on components of aviation business, airline business and airport organizational structure, airline business and airport services, airline in-flight and ground services, and airport operation; a field-trip study.

84

THB60- 332

ภมศาสตรและทรพยากรการทองเทยว 4(4-0-8)

Geography and Tourism Resources ลกษณะภมศาสตรทางกายภาพ สภาพภมอากาศ และสงม

ชวตทมผลตอการทองเทยว ความสมพนธของลกษณะภมศาสตรและทรพยากรในแหลงทองเทยว ประเภทของทรพยากรการทองเทยว สงดงดดและการจดการทรพยากรการทองเทยว การศกษาภาคสนาม

Physical and climate characteristics and organization of life in various geographic locations that attract tourism; relationship between geographical characteristics and tourism resources of tourism destinations; types of tourism attractions and tourism resources management; a field-trip study.

THB60- 333

การทองเทยวอาเซยนและนานาชาต 4(4-0-8)

ASEAN and International Tourismการคนควาและการอภปรายเกยวกบสถานการณในปจจบน

แนวโนม และการแขงขน ของอตสาหกรรมการทองเทยวในกลมประเทศอาเซยนและในระดบนานาชาต การศกษาภาคสนาม

Searching and discussion on the contemporary issues, trends and competitive of the tourism industry in ASEAN and global communities; a field-trip study.THB60- 431

ภาษาองกฤษเพองานมคคเทศกและจดนำาเทยว

2(1-2-3)

English for Tourist Guide and Tour Operation วชานเนนการฝกทกษะการใชภาษาองกฤษและการสอสาร

เพองานมคคเทศกและการจดนำาเทยว ประกอบดวย การจดทำาโปรแกรมนำาเทยวและสอการทองเทยว การนำาเทยว การใหขอมลและการนำาเสนอ

85

สถานทและกจกรรมทองเทยวประเภทธรรมชาต ประเพณ วฒนธรรม อาหารไทย ประวตศาสตร โบราณสถาน และวถชวต โดยเนนการเรยนภาคปฏบต

This course focuses on English usage skills and communication for tourist guides and tour operations including preparing itinerary and tourism publication; tour guiding; providing information and presenting attractions i.e. nature, festival, culture, Thai food, history, archeological sites, and lifestyles. This course also focuses on practical studies.THB60- 432

การจดการการทองเทยวเชงนเวศ 4(3-2-7)

Ecotourism Managementรายวชานมงศกษาหลกการและองคประกอบของการทอง

เทยวเชงนเวศ การจดการการทองเทยวเชงนเวศ กระบวนการและขนตอนการวางแผนการทองเทยวเชงนเวศรปแบบตางๆ การแบงเขต

การจดการ ระบบและรปแบบสงอำานวยความสะดวกทเหมาะสมตอพนททองเทยว การประเมนศกยภาพแหลงทองเทยวเชงนเวศ ลกษณะและพฤตกรรมของนกทองเทยวเชงนเวศ การจดการสภาพแวดลอมทางธรรมชาตและระบบนเวศ

This course focuses on principles and components of ecotourism; ecotourism management; various types of planning process of ecotourism; zoning; system and types of facilities corresponding to carrying capacity of destination; assessment of potential of the ecotourism destination; ecotourism tourists characteristics and behaviors; management of natural environment; and ecosystem.

86

THB60- 433

การประกอบธรกจทางการทองเทยว 4(4-0-8)

Entrepreneurship in Tourism Businessรายวชานศกษาความเปนมา ทฤษฎ หลกการ กระบวนการ

เครองมอ รปแบบและโครงการ ในการจดการทองเทยวของชมชน ความสมพนธของหนวยงานและกลมบคคลทมบทบาทสำาคญในการจดการทองเทยวทงภาครฐ เอกชน องคกรพฒนาเอกชนและนกทองเทยว รปแบบการจดการธรกจขนาดเลกดานการทองเทยวและบรการในชมชน การนำาปรชญาเศรษฐกจพอเพยงมาปรบใชกบการประกอบธรกจชมชน ศกษาความสำาเรจของธรกจขนาดเลกในพนทจรง การศกษาภาค

This subject aim to study on history, theory, principles, processes, tools, guidelines and projects in community-based tourism management; relationship between organizations and key persons at individual level in tourism management, including government, private business, private development organization, and tourist; guidelines for small tourism and hospitality business management in communities; application of sufficiency economic philosophy for local businesses; study of successful small businesses in communities; a field-trip study.

(2) กลมวชาดานการโรงแรมTHB60- 241

การจดการการทองเทยวเชงสขภาพ 3(2-2-5)

Health Tourism Managementรายวชานเปนการเรยนทฤษฎและประวตความเปนมา และ

ขอบเขตของการทองเทยวเชงสขภาพ รวมถง ผลตภณฑและการบรการ รวมทงการจดการและการตลาดของการทองเทยวเชงสขภาพ กลยทธทางธรกจในการสรางการเพมมลคาสนคาสำาหรบนกทองเทยวเชงสขภาพ มการศกษาการทองเทยวเชง สปา การทองเทยวเชงการแพทย และการทองเทยวเชงกฬา ผานกรณศกษา

87

This course is study theories and learn about the history and scope of health and wellness tourism,its products and services; development, management and

marketing of the health and wellness tourism sector; business strategies for creating high value-added health-conscious tourists. Spa tourism, medical tourism and sport tourism are also examined based on case studies.THB60- 242

การจดการการทองเทยวเชงกฬา 3(2-2-5)

Sport Tourism Managementรายวชานเปนการเรยนทฤษฎและความหมาย อตสาหกรรม

ทองเทยวเชงกฬา ผลกระทบทางเศรษฐกจจากการทองเทยวเชงกฬา กลยทธและการจดงานกฬารปแบบตางๆ การหาทนและการจดการการทางการเงนสำาหรบการทองเทยวเชงกฬา การเตรยมการแขงขนกฬา และแนวโนมของการทองเทยวเชงกฬา

This course is to study in theories and definition of sport tourism, sport tourism industry, economic impacts of sport tourism, strategies and management of sport tourism events, financing sport tourism, professional preparation in sport tourism, and trends in sport tourism.THB60- 243

การจดการสปา 4(4-0-8)

Spa Managementรายวชานเปนการเรยนทฤษฎและววฒนาการของสปา แนว

คดของสปา อาท การดแลสขภาพแบบองครวม การนวดเพอสขภาพ วาร

88

บำาบด สขภาพและความงาม ผลตภณฑและอปกรณทใชในสปา สขอนามยและความปลอดภยในสปา จรยธรรมและจรรยาบรรณวชาชพ การดำาเนนงานและการจดการสปาทางดานการตลาด ดานการเงน ดานทรพยากรมนษย สงอำานวยความสะดวกในการดำาเนนงาน การจดการลกคา และกฎหมายทเกยวของ พรอมการศกษาภาคสนาม

This course is to study in theories and evolution of spa; fundamental concepts of spa including holistic health, massages for promoting health, hydrotherapy, health and esthetics, spa products and equipment, sanitary and safety in spa business, spa ethics; spa operation and management including marketing, finance, human resources, facility operations, client management and laws concerning spa business with a field-trip study.THB60- 341

การจดการการประชม นทรรศการ และการทองเทยวเพอเปนรางวล

4(4-0-8)

MICE Managementรายวชานผเรยนจะไดศกษาเกยวกบธรกจไมซ โดยเนน

ความหมาย ความสำาคญ และลกษณะของธรกจการจดประชมองคกร การเดนทางเพอเปนรางวล การจดประชมวชาชพ และนทรรศการ การวางแผนการจดงาน การตลาด เทคนคการประสานงาน โลจสตกส ขนตอนการดำาเนนงาน กอน ระหวาง

และหลงการจดงาน จรรยาบรรณในธรกจ หนวยงานและองคกรทเกยวของในระดบทองถน ระดบชาต และระดบนานาชาต และการศกษาภาคสนาม

For this course, students will be able to understand MICE business particularly, definitions,

89

significance and characteristics of meetings, incentive travels, conventions and exhibition businesses; event planning; marketing; coordination techniques; logistics; operational procedures for pre-, during-, and post- events; business ethics; and organizational body at local, national, and international levels, and a field-trip study.THB60- 342

การจดการสงแวดลอมในโรงแรม 4(4-0-8)

Environmental Management in Hotelรายวชานกำาหนดใหผเรยนไดตระหนกและสามารถจดการ

โรงแรมทคำานงถงสงแวดลอม มหวขอสำาคญไดแก การวางแผนพฒนาและออกแบบโรงแรม กำาหนดบรรทดฐานทจำาเปนดานสถาปตยกรรมและการตกแตงภายใน การจดสรรพนท การเลอกระบบรกษาความปลอดภย ระบบควบคมมลภาวะและการประหยดพลงงาน การจดการสงแวดลอมในโรงแรม ไดแก ขยะ พลงงาน ไฟฟา นำา แสงสวาง

This course is designed to enable students to aware and manage hotel in terms of environmental consciousness. The main focus will be on lodging design, planning, and development; criteria for architecture and interior design; site selection and space sectioning; security system; energy control system and environmental management including waste disposal, energy, electricity, water, light.THB60- 343

การฝกอบรมและการสอนงานในธรกจโรงแรม 4(2-4-6)

Training and Coaching for Hotel Businessรายวชานกำาหนดใหสามารถสงเสรมสมรรถนะและทกษะของ

นกศกษาในการฝกอบรม การสอนงาน และการควบคมงาน อาศยหลกการการฝกอบรม การสอนงาน และการจดการควบคมงานสำาหรบธรกจโรงแรม โดยเนนการสอสารทมประสทธภาพ บทบาทหนาท การจดอบรม

90

การบรหารประสทธผลและควบคมตนทนแรงงาน การประเมนและแนะแนวทาง ความมวนย การสรางทมงาน การกระตนจงใจ การจดการความขดแยง การจดการเวลา และการจดการการเปลยนแปลง

This course is designed to enhance students’ capability of training, coaching, and supervising skills. The main topics will be principles of training, coaching, and supervision for hotel staff including effective communication, supervisory responsibilities, training, managing productivity and controlling labor costs, evaluating and coaching, discipline, team-building , motivation, managing conflict, time management and managing change.

91

THB60- 441

นวดแผนตะวนตกเพองานสปา 4(2-4-6)

Western Massages for Spaรายวชานเปนการเรยนทฤษฎและการปฏบตการนวดแผนก

ตะวนตก ความรเบองตนทางสรระวทยาและกายวภาคศาสตร ความรทวไปเรองการนวด ความรทวไปเรองการนวดนำามนหอมระเหย หลกการนวดนำามนหอมระเหย การฝกปฏบตการนวดนำามนหอมระเหย จรยธรรม จรรยาบรรณวชาชพและกฎหมายและการศกษาภาคสนาม

This course is study in theories and practices of Western massages, fundamentals of physiology and human anatomy; general knowledge related to massage; general knowledge related to essential oil massage; principles of essential oil massage; essential oil massage; professional codes of conduct, ethics and laws; a field-trip study.THB60- 442

นวดแผนไทยเพองานสปา 4(2-4-6)

Thai Massages for Spaรายวชานเปนการเรยนทฤษฎและการปฏบตการนวดแผน

ไทยความรเบองตนทางสรระวทยาและกายวภาคศาสตร ความรทวไปเรองการนวด ทฤษฎเสนประธานสบ การนวดพนฐาน การนวดกดจดสะทอนเทา การบรหารกายทาฤาษดดตน การอบประคบสมนไพรและทากายบรหาร การฝกปฏบตนวดไทย จรยธรรม จรรยาบรรณวชาชพและกฎหมายและการศกษาภาคสนาม

This course is study in theories and practices of Thai massages, fundamentals of physiology and human anatomy; general knowledge related to massage; Sen Prathan Sib or ten primary energy lines (paths); fundamentals of Thai massage, reflexology, Thai hermit exercise, herbal compression and stream; body exercise; practice of Thai massage; professional codes of conduct, ethics and laws; a field-trip study.

92

THB60- 443

ศลปะการจดดอกไมและการตกแตงรวมสมย 4(2-4-6)

Arts of Contemporary Flower Arrangement and Decorationรายวชานเปนการศกษาศลปะการจดดอกไมและการตกแตง

รวมสมยหลกการ เทคนค และทกษะการจดดอกไมรวมสมย โดยการใชศลปะประยกตการตดและดแลดอกไมและใบ การเลอกสรรพรรณพชจดหาดอกไม การจดการดอกไมโดยการตดและดแล การใชเครองมอและวสดตางๆการกำาหนดราคาผเรยนไดทงทฤษฎและฝกปฏบต มการสาธตและฝกปฏบตดวยตนเอง

This course provides the theory, techniques, and skills of contemporary flower arrangement and decoration. It includes applied art principles, and botanical identification, cutting and caring flower and foliage, handling practices, proper use of florist’s tools and materials, pricing of floral products and historical period designs.All students will learn both theory and practice. Demonstrations and in-class practice are offered.

93

(3) กลมวชาดานธรกจอาหารและภตตาคาร

THB60- 251

การจดการอาหารยโรป 4(2-4-6)

European Cuisine Managementรายวชานกำาหนดใหผเรยนไดศกษาหลกการประกอบอาหาร

ยโรป เนนเรองการใชความรอนชน การใชความรอนแหง การใชความรอนแบบผสมผสาน ศกษาคำาศพทภาษาองกฤษทเกยวของกบการประกอบ คณสมบต และหนาทของวตถดบในการประกอบอาหารยโรป การใชอปกรณและเครองมอในครว ประเภทของอาหารเชา อาหารกลางวน และอาหารเยนชนดตางๆ รวมถงสลดบาร เทคนคการเตรยม การประกอบ การเกบรกษา การจดเสรฟ วฒนธรรมการรบประทาน และฝกปฏบตการ

This course is designed to study European Cuisine, Focusing on method of cooking; moist-heat method, dry-heat method, combination heat method, Technical terms in European cuisine, characteristics and usage of ingredients, equipments and tools. Study types of European breakfast including salad bar, preparation and cooking techniques, holding of prepared food, serving styles and culture, and practice session.THB60- 252

การจดการอาหารไทยและอาหารทองถน 4(2-4-6)

Thai Cuisine and Local Cuisine Managementรายวชานเปนการศกษาวฒนธรรมการกนของไทย

ประวตศาสตรและววฒนาการของอาหารไทย ชนดและประเภทของอาหารไทย เครองมอและอปกรณสำาหรบการประกอบอาหารไทย กระบวนการประกอบอาหารไทย ศำาศพททเกยวของกบอาหารไทย เครองเทศและสมนไพรไทย การฝกปฏบตและเทคนคในการเตรยมและการประกอบอาหารไทยประเภทตางๆ ศลปะในการนำาเสนออาหารไทยทงแบบดงเดม การฝกปฏบตและการศกษาภาคสนาม

94

This course provides the dining culture of Thai cuisine; history and development of Thai cuisine, Types and classification of Thai cuisine, Equipments and utensils use for Thai cooking, Thai cuisine cooking terminology, Thai herbs and spices, practices and techniques in Thai cuisine cooking and preparation, Art and Presentation of authentic and contemporary Thai cuisine, Practice and a field-trip study.THB60- 253

การจดการอาหารเอเชย 4(2-4-6)

Asian Cuisine Managementรายวชานเปนการศกษาประวตและความเปนมา วฒนธรรม

การรบประทาน ทกษะการปฏบตการประกอบอาหารเอเชยพนฐานของประเทศจน ญปน เกาหล เวยดนาม ฟลปปนส อนโดนเซย มาเลเซย สงคโปร เทคนคการใชอปกรณ เครองมอในการเตรยมวตถดบ และการปรง การจดตกแตงอาหาร และการฝกปฏบตการ

This course aims to the study on history, food culture, principles of cooking in various categories of Asian cuisines from China, Japan, Korea, Vietnam, Philippines, Indonesia, Malaysia, and Singapore ;Equipments and tools using techniques for raw materials preparation and cooking, dishes decoration, and practical sessions.

95

THB60- 351

การประกอบอาหารเพอสขภาพ 4(2-4-6)

Healthy Cuisineรายวชานเปนการศกษาความสำาคญของการออกแบบและ

พฒนารายการอาหารเพอสขภาพ ออกแบบและพฒนารายการอาหาร โภชนาการอาหาร การคดเลอกวตถดบใหสอดคลองภาวะสขภาพของผบรโภค การประยกตใชวตถดบทดแทนในการพฒนาตำารบอาหารเพอสขภาพ การคดคำานวณตนทน การกำาหนดราคาขาย การศกษาคณคาทางโภชนาการ ฝกปฏบตการอาหารเพอสขภาพ

This course aims to the study of significant food design and menu development of healthy food, food Nutrition, design and development menu and selection of appropriate raw material to the health status of the consumer, the application of alternative raw materials in development of healthy food menu, cost control calculation, specification of price, nutritional value assessment and practical session. THB60- 352

การออกแบบและตกแตงอาหาร 4(2-4-6)

Food Design and Stylingรายวชานกำาหนดใหผเรยนไดศกษาหลกการทางนเทศศลป

พฤตกรรมการบรโภคสออาหารของกลมคนตางๆ ในธรกจอาหารบรณาการกบทฤษฎทางศลปะ การสรางสอโฆษณา และศาสตรในวชาอาหาร ออกแบบกระบวนการของการเตรยมการประกอบและนำาเสนออาหารผานสอทงสอสงพมพ และสอเคลอนไหว ไดอยางมประสทธภาพ การฝกปฏบต

This course is designed to study mass communication principles, food media consumers’ behaviors of different target markets, integrate theories of arts, mass media communication, and cookery arts and science.Design preparation technique, cooking techniques, presentation via print media and motion media effectively and practical session, and practice.

96

THB60- 353

การจดการสโมสรและบาร 4(2-4-6)

Club and Bar Managementรายวชานกำาหนดใหผเรยนไดเรยนรทฤษฎและการปฏบตดาน

เครองดมและบาร ความรเกยวกบเครองดมทงทมและไมมสวนผสมของแอลกอฮอล ความรเกยวกบอปกรณและเครองมอทใชในบาร แหลงผลตเครองดมทสำาคญของโลก รสชาต การเลอกซอและการจดเกบ การจบคไวนกบอาหาร การใหบรการเครองดมอยางรบผดชอบ การใหบรการเครองดม ความรและวธการผสมเครองดม การบรหารจดการบาร การฝกปฏบตและการศกษาภาคสนาม

This course is designed to study the theories and practices of beverage and bar; knowledge of alcoholic and non-alcoholic beverage; knowledge of equipment and tools for bar; significant beverage producing regions of the world; taste of beverage, purchasing and storing; matching wine and dishes; beverage service with responsibility, beverage service, knowledge and methods of beverage mixology; bar management; practices and a field-trip study.

97

THB60- 451

การวางแผนและออกแบบรายการอาหาร 3(3-0-6)

Menu Planning and Menu Designรายวชานกำาหนดใหผเรยนไดศกษาความสำาคญของการ

ออกแบบและพฒนารายการอาหาร หลกการและขนตอนกระบวนการพฒนารายการอาหารเพอใหสอดคลองกบโอกาสและฤดกาล ปจจยทสงผลตอการออกแบบแนวคดการบรการ การกำาหนดสตร การเขยนวธการปรงประกอบ การจดตกแตงอาหาร รวมถงรปแบบการจดเสรฟทเหมาะสม การควบคมและประเมนผลตนทนในการผลตอาหารและเครองดม การจดทำาบญชทเกยวของ การควบคมคณภาพอาหารและการบรการ นำาหลกการมาประยกตจดทำาเปนรปเลมรายการอาหาร การกำาหนดตนทน และการกำาหนดราคา ฝกปฏบตปรงและจดเสรฟอาหารตามหลกการทศกษาคนควาจากเอกสาร และการนำาเสนอในรปแบบการบรการจรงเปนรายกลม

This course is designed to study the importance of design and development of food menu, principles and procedures of food menu development for season and opportunities, factors affecting the service design concept, formulation, cooking procedure, styling and decoration. Cost control and evaluate of food and beverages, related accounting control of food quality and service. Application of food menu, costing and pricing, cooking and serving practice according to the study from documents, and presenting of actual service as a group.THB60- 452

เทคนคขนมอบและเพสตร 4(2-4-6)

Bakery and Pasty Techniquesรายวชานกำาหนดใหผเรยนไดศกษาความหมายของเบเกอร

หลกการผลต วตถดบ การใชอปกรณเครองมอ เทคนคการเตรยม และ การผลตขนมปง ประเภทตางๆ ทงขนมปงยสต ควกเบรด และขนมปงชนดพเศษ คำาจำากดความของเพสตร ประเภท วตถดดบ เครองมอและอปกรณ

98

เทคนคการผลตขนมอบและเพสตร ทงเคก คกก พาย ทารต ชอคโกแลต ขนมหวานแบบแชเยนและ แชแขง เรยนรการทำาหนาและไสขนมชนดตางๆ และการฝกปฏบตการ

This course is designed to study baking principles, raw materials, equipments and tools, preparation and baking techniques for various yeast breads, quick breads, specialty and healthy breads, shaping and decoration, serving, packaging, and practical sessions; Study the principles and techniques used in the preparation of baked goods and pastries, which include cakes, cookies, pie, tarts, chocolate, chilled and frozen dessert and practical sessions.

THB60- 453

การประกอบอาหารแนวใหม 4(2-4-6)

Modernist Cuisineรายวชานกำาหนดใหผเรยนไดศกษาแนวคด ทฤษฎ เทคโนโลย

และนวตกรรมของสวนผสมอาหารและเครองมออปกรณ เพอผลตและ พฒนารายการอาหารทเหมาะสมทงในรปแบบของการพฒนาอาหารใหมลกษณะทางเนอสมผส ส กลน และรสชาตเพอตอบสนองความตองการของผบรโภคในการทจะบรโภคอาหารใหม ศกษาอาหารแนวใหมทงในอดตและทอยในกระแสนยมทงในและตางประเทศ ฝกปฏบตเทคนคการทำา อาหารแนวใหม การใชเครองมอและอปกรณทเกยวของ และสรางสรรครายการอาหารใหมเพอสงเสรมแนวคดในการพฒนารายการอาหารเพอการบรการ การฝกปฏบตการอาหารแนวใหม

99

This course is designed to study the ideai, theory, technology and nnovation in food ingredients and equipment to produce and develop menu for the development of color, texture, smell and taste for consumers acceptation as the new trend food. Study modernist food both traditional and contemporary for domestic and abroad, practice modernist cooking techniques, instruments and related equipments using and create the modernist food menu for the development of food menu for service and practical session.

2.3.2) กลมวชาภาษาตางประเทศเพองานอาชพ19 หนวยกต

(1) กลมวชาภาษาองกฤษ

THB60- 161

ภาษาองกฤษเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

3(2-2-5)

English for Communication in Tourism and Hotelวชานมงเนนใหนกศกษาเรยนรและฝกทกษะการฟง และการ

พดภาษาองกฤษทเหมาะสมสำาหรบการสนทนาและการสอสารกบนกทองเทยวในสถานการณทแตกตางกน เชน การทกทาย การแนะนำาตว การนดหมายและการตดตออยางเปนทางการผานจดหมายอเลคทรอนค การใหขอมลขาวสาร การใชภาษาองกฤษในการตอนรบ การอำานวยความสะดวก การแกปญหา และการสรางความประทบใจใหนกทองเทยวทมาใชบรการ

This course aims to study and practice English listening and speaking skills appropriate for conversation and communication with tourists at different situations i.e. greeting, self-introduction, appointment and official contacts using emails, information services; the use of English for welcoming, service facilitating, problem solving, and creating impressive services for clients.

100

THB60- 261

ภาษาองกฤษธรกจสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

Business English for Tourism and Hotel

วชานเนนใหนกศกษาเรยนรและฝกฝนทกษะทางภาษาองกฤษทใชในการใหขอมลพนฐานเกยวกบอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรม การใชภาษาองกฤษในการนำาเทยวชมสถานททางประวตศาสตรและโบราณคดในประเทศไทย การอธบายและใหขอมลสำาหรบนกทองเทยวเกยวกบศลปะ วฒนธรรม และวถชวตไทย

This course encourages students to study and practice English skills used in providing basic information services in tourism and hotel; the use of English for guding at historical and archeological sites; describing and providing information tourists about arts, culure, and traditional lifestyles of Thailand.THB60- 361

ภาษาองกฤษสำาหรบการนำาเทยว 4(3-2-7)

English for Tour Conductingวชานมงเนนการใชภาษาองกฤษในวชาชพนำาเทยวในสถาน

ททางธรรมชาต วฒนธรรม เมอง ชมชน ประวตศาสตรและโบราณคดอยางมประสทธผล ทงในประเทศไทยและตางประเทศ การตความและการใชภาษาองกฤษในการตอบขอซกถามเกยวกบศลปะ งานฝมอ วฒนธรรม และวถชวตไทย

This course focuses on an effective use of English for professionals in tour guiding at attractions related to nature, culture, city, community, history and archeology both in Thailand and overseas; Intepretation and use of English in answering questions on arts, handicrafts, culture and traditional lifestyles of Thailand.THB60- 362

ภาษาองกฤษสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรม 4(3-2-7)

101

English for Hotel Operationวชานเนนการบรณาการทกษะการฟง การพด การอาน และ

การเขยนภาษาองกฤษเพอการสอสาร การแกปญหา การสรางความประทบใจและการเพมยอดขายในธรกจโรงแรม ครอบคลมแผนกตอนรบสวนหนา แมบาน อาหารและเครองดม สปาและนนทนาการ ขายและประชาสมพนธ และการฝกปฏบต

This course focus on integration of English listening, speaking, reading and writing skills for communication, problem solving, remarkable services, and up-selling in hotel business – consisting of front office, housekeeping, food and beverage, spa and recreation, sales and marketing; and practical lessons. THB60- 461

ภาษาองกฤษสำาหรบบคลากรมออาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

English for Professionals in Tourism and Hotelวชานมงเนนใหนกศกษาสามารถใชภาษาองกฤษเพอการ

ทำางานดานการทองเทยวและการโรงแรมอยางมออาชพ โดยเนนภาษาทเปนทางการตามมาตราฐานสากลสำาหรบการตดตอระดบธรกจตอธรกจ ธรกจตอลกคา และพนกงานสลกคาทมาใชบรการ สำาหรบธรกจโรงแรม ตวแทนธรกจทองเทยว บรษทจดนำาเทยว บรษททวร รานอาหาร สถานททองเทยว เปนตน

This course aims for students to use English as professionals in tourism and hotel, especially the use of official and international standard English for communications between business to business (B2B), business to clients (B2C), and professionals to clients (P2C) in hotels, travel agencies, travel businesses, tour operators, restaurants, attractions, etc.

102

(2) กลมวชาภาษาจน

THB60- 171

ภาษาจนเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

3(2-2-5)

Chinese for Communication in Tourism and Hotelวชานมงเนนใหนกศกษาเรยนรและฝกทกษะการฟง และการ

พดภาษาจนทเหมาะสมสำาหรบการสนทนาและการสอสารกบนกทองเทยวในสถานการณทแตกตางกน เชน การทกทาย การแนะนำาตว การนดหมายและการตดตออยางเปนทางการผานจดหมายอเลคทรอนค การใหขอมลขาวสาร การใชภาษาจนในการตอนรบ การอำานวยความสะดวก การแกปญหา และการสรางความประทบใจใหนกทองเทยวทมาใชบรการ

This course aims to study and practice Chinese listening and speaking skills appropriate for conversation and communication with tourists at different situations i.e. greeting, self-introduction, appointment and official contacts using emails, information services; the use of Chinese for welcoming, service facilitating, problem solving, and creating impressive services for clients.

THB60- 271

ภาษาจนธรกจสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

Business Chinese for Tourism and Hotelวชานเนนใหนกศกษาเรยนรและฝกฝนทกษะทางภาษาจนท

ใชในการใหขอมลพนฐานเกยวกบอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรม การใชภาษาจนในการนำาเทยวชมสถานททางประวตศาสตรและโบราณคดในประเทศไทย การอธบายและใหขอมลสำาหรบนกทองเทยวเกยวกบศลปะ วฒนธรรม และวถชวตไทย

This course encourages students to study and practice Chinese skills used in providing basic information services in tourism and hotel; the use of

103

Chinese for guding at historical and archeological sites; describing and providing information tourists about arts, culure, and traditional lifestyles of Thailand.THB60- 371

ภาษาจนสำาหรบการนำาเทยว 4(3-2-7)

Chinese for Tour Conductingภาษาจนในวชาชพซงจำาเปนตอการนำาเทยวสถานททาง

ประวตศาสตรและโบราณคดอยางมประสทธผล ทงในประเทศไทยและตางประเทศ การใชภาษาจนในการตอบขอซกถามเกยวกบศลปะ งานฝมอ วฒนธรรม และวถชวตไทย

This course focuses on an effective use of Chinese for professionals in tour guiding at attractions related to nature, culture, city, community, history and archeology both in Thailand and overseas; Intepretation and use of Chinese in answering questions on arts, handicrafts, culture and traditional lifestyles of Thailand.

THB60- 372

ภาษาจนสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรม 4(3-2-7)

Chinese for Hotel Operationการบรณาการทกษะการฟง การพด การอาน และการเขยน

ภาษาจนเพอการสอสาร และแกปญหาเกยวกบอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรม การสรางบทบาทในสถานการณจำาลองในฐานะพนกงานตวแทนจำาหนายทางการทองเทยว บรษทสายการบน มคคเทศก และพนกงานตอนรบ มการเขยนโครงงาน การนำาเสนองานดวยวาจา และการอภปราย

This course focus on integration of Chinese listening, speaking, reading and writing skills for

104

communication, problem solving, remarkable services, and up-selling in hotel business – consisting of front office, housekeeping, food and beverage, spa and recreation, sales and marketing; and practical lessons. THB60- 471

ภาษาจนสำาหรบบคลากรมออาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

Chinese for Professionals in Tourism and Hotelการใชภาษาจนในอตสาหกรรมการบรการ โดยเนนภาษาท

เปนทางการสำาหรบพนกงานผใหบรการในทกขนตอนการปฏบตงานในโรงแรม การบรการอาหารและเครองดม ตวแทนจำาหนายทางการทองเทยว การนำาเทยว การบรการนนทนาการ และการบรการอนๆ ทเกยวของ

This course aims for students to use Chinese as professionals in tourism and hotel, especially the use of official and international standard Chinese for communications between business to business (B2B), business to clients (B2C), and professionals to clients (P2C) in hotels, travel agencies, travel businesses, tour operators, restaurants, attractions, etc.

(3) กลมวชาภาษามาลาย

THB60- 181

ภาษามาลายเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

3(2-2-5)

Malaysian for Communication in Tourism and Hotelวชานมงเนนใหนกศกษาเรยนรและฝกทกษะการฟง และการ

พดภาษามาลายทเหมาะสมสำาหรบการสนทนาและการสอสารกบนกทองเทยวในสถานการณทแตกตางกน เชน การทกทาย การแนะนำาตว การนดหมายและการตดตออยางเปนทางการผานจดหมายอเลคทรอนค การใหขอมลขาวสาร การใชภาษามาลายในการตอนรบ การอำานวยความสะดวก การแกปญหา และการสรางความประทบใจใหนกทองเทยวทมาใชบรการ

This course aims to study and practice

105

Malaysian listening and speaking skills appropriate for conversation and communication with tourists at different situations i.e. greeting, self-introduction, appointment and official contacts using emails, information services; the use of Malaysian for welcoming, service facilitating, problem solving, and creating impressive services for clients.

THB60- 281

ภาษามาลายธรกจสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

Business Malaysian for Tourism and Hotelวชานเนนใหนกศกษาเรยนรและฝกฝนทกษะทางภาษามาลา

ยทใชในการใหขอมลพนฐานเกยวกบอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรม การใชภาษามาลายในการนำาเทยวชมสถานททางประวตศาสตรและโบราณคดในประเทศไทย การอธบายและใหขอมลสำาหรบนกทองเทยวเกยวกบศลปะ วฒนธรรม และวถชวตไทย

This course encourages students to study and practice Malaysian skills used in providing basic information services in tourism and hotel; the use of Malaysian for guding at historical and archeological sites; describing and providing information tourists about arts, culure, and traditional lifestyles of Thailand.THB60- 381

ภาษามาลายสำาหรบการนำาเทยว 4(3-2-7)

Malaysian for Tour Conductingภาษามาลายในวชาชพซงจำาเปนตอการนำาเทยวสถานททาง

ประวตศาสตรและโบราณคดอยางมประสทธผล ทงในประเทศไทยและตางประเทศ การใชภาษามาลายในการตอบขอซกถามเกยวกบศลปะ งานฝมอ

106

วฒนธรรม และวถชวตไทยThis course focuses on an effective use of

Malaysian for professionals in tour guiding at attractions related to nature, culture, city, community, history and archeology both in Thailand and overseas; Intepretation and use of Malaysian in answering questions on arts, handicrafts, culture and traditional lifestyles of Thailand.THB60- 382

ภาษามาลายสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรม 4(3-2-7)

Malaysian for Hotel Operationการบรณาการทกษะการฟง การพด การอาน และการเขยน

ภาษามาลายเพอการสอสาร และแกปญหาเกยวกบอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรม การสรางบทบาทในสถานการณจำาลองในฐานะพนกงานตวแทนจำาหนายทางการทองเทยว บรษทสายการบน มคคเทศก และพนกงานตอนรบ มการเขยนโครงงาน การนำาเสนองานดวยวาจา และการอภปราย

This course focus on integration of Malaysian listening, speaking, reading and writing skills for communication, problem solving, remarkable services, and up-selling in hotel business – consisting of front office, housekeeping, food and beverage, spa and recreation, sales and marketing; and practical lessons.

THB60- 481

ภาษามาลายสำาหรบบคลากรมออาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

Malaysian for Professionals in Tourism and Hotelการใชภาษามาลายในอตสาหกรรมการบรการ โดยเนนภาษา

107

ทเปนทางการสำาหรบพนกงานผใหบรการในทกขนตอนการปฏบตงานในโรงแรม การบรการอาหารและเครองดม ตวแทนจำาหนายทางการทองเทยว การนำาเทยว การบรการนนทนาการ และการบรการอนๆ ทเกยวของ

This course aims for students to use Malaysian as professionals in tourism and hotel, especially the use of official and international standard Malaysian for communications between business to business (B2B), business to clients (B2C), and professionals to clients (P2C) in hotels, travel agencies, travel businesses, tour operators, restaurants, attractions, etc.

ง. หมวดวชาสหกจศกษา25 หนวยกต

THB60-390

เตรยมสหกจศกษาPre-Cooperative Education

1(0-2-1)

แนวคดและปรชญาสหกจศกษา การปรบตวในสงคม โครงสรางองคกรการทำางาน งานธรการในสำานกงาน ความรเบองตนเกยวกบกฎหมายแรงงาน การวางแผนชวตและอาชพ การจดทำาโครงการ การเสนอผลงานและการเขยนรายงานวชาการ การทำาประวตยอและจดหมายสมครงาน เทคนคการสมครงานและการสอบสมภาษณ จรยธรรมในการปฏบตงาน

Concepts and philosophy of cooperative education, socialization and social adjustments, structure of a business enterprise, administrative work flow, basic knowledge of labor laws, life-style and career planning, project planning, formal academic report writing and presentation skills, preparation of resume and job application letter, job application and interview techniques, work ethics.THB60-391

สหกจศกษา 1Cooperative Education 1

8(0-40-0)

108

เงอนไขรายวชา: เปนนกศกษาทไดรบคะแนน S จากรายวชา THB60-390 เตรยมสหกจศกษา 1(0-2-1) สอบผานรายวชาทหลกสตรกำาหนด และมผลการเรยนเฉลย (GPAX) 2.00 ขนไป

Conditions: For students who have received an S grade from THL60-390 Pre-Cooperative Education 1(0-2-1), have passed the minimal requirements of the curriculum and have at least 2.00 GPAX

การทำางานจรงเชงวชาการและหรอวชาชพเสมอนหนงเปนพนกงานเตมเวลาในสถานประกอบการหรอหนวยงานทเกยวของทางดานการทองเทยวและการโรงแรมเปนเวลา 1 ภาคเรยนสหกจศกษาตามทหลกสตรกำาหนดแตไมนอยกวา 16 สปดาห

Real work academically and/or professionally as a full time staff member in the approved workplace in the areas of tourism and hotel industry for one trimester but not less than 16 weeks. THB60-491


8(0-40-0)

เงอนไขรายวชา: เปนนกศกษาทไดรบคะแนน S จากรายวชา THB60-391 สหกจศกษา 1 8(0-40-0) สอบผานรายวชาทหลกสตรกำาหนด และมผลการเรยนเฉลย (GPAX) 2.00 ขนไป

Conditions: For students who have received an S grade from THL60-391 Cooperative Education 1 8(0-40-0), have passed the minimal

requirements of the curriculum and have at least 2.00 GPAX

การทำางานจรงเชงวชาการและหรอวชาชพเสมอนหนงเปน

109

พนกงานเตมเวลาในสถานประกอบการหรอหนวยงานทเกยวของทางดานการทองเทยวและการโรงแรมเปนเวลา 1 ภาคเรยนสหกจศกษาตามทหลกสตรกำาหนดแตไมนอยกวา 16 สปดาห

Real work academically and/or professionally as a full time staff member in the approved workplace in the areas of tourism and hotel industry for one trimester but not less than 16 weeks. THB60-493


8(0-40-0)

เงอนไขรายวชา: เปนนกศกษาทไดรบคะแนน S จากรายวชา THB60-491 สหกจศกษา 2 8(0-40-0) สอบผานรายวชาทหลกสตรกำาหนด และมผลการเรยนเฉลย (GPAX) 2.00 ขนไป

Conditions: For students who have received an S grade from THL60-491 Cooperative Education 2 8(0-40-0), have passed the minimal requirements of the curriculum and have at least 2.00 GPAX

การทำางานจรงเชงวชาการและหรอวชาชพเสมอนหนงเปนพนกงานเตมเวลาในสถานประกอบการหรอหนวยงานทเกยวของทางดานการทองเทยวและการโรงแรมเปนเวลา 1 ภาคเรยนสหกจศกษาตามทหลกสตรกำาหนดแตไมนอยกวา 16 สปดาห

Real work academically and/or professionally as a full time staff member in the approved workplace in the areas of tourism and hotel industry for one trimester but not less than 16 weeks.

110

THB60-392

ปฏบตทกษะวชาชพ 1 Professional Skill Practice 1

8(0-40-0)

เงอนไขรายวชา: เปนนกศกษาทไดรบคะแนน S จากรายวชา THB60-390 เตรยมสหกจศกษา 1(0-2-1) สอบผานรายวชาทหลกสตรกำาหนด

Conditions: For students who have received an S grade from THL60-390 Pre-Cooperative Education 1(0-2-1), have passed the minimal requirements of the curriculum

การปฏบตการวชาชพเตมเวลาไมนอยกวา 16 สปดาห ในสถานประกอบการหรอหนวยงานทเกยวของดานการทองเทยวและการโรงแรม

Full time work performance in the approve workplace in the areas of tourism and hotel industry for one trimester but not less than 16 weeks.

THB60-492


8(0-40-0)

เงอนไขรายวชา: เปนนกศกษาทไดรบคะแนน S จากรายวชา THB60-391 สหกจศกษา 1 8(0-40-0) หรอ THB60-392 ปฏบตทกษะวชาชพ 1 8(0-40-0) และสอบผานรายวชาทหลกสตรกำาหนด

Conditions: For students who have received an S grade from THL60-391 Cooperative Education 1 8(0-40-0) or THL60-392 Professional Skill Practice 1 8(0-40-0) and have passed the minimal requirements of the curriculum

การปฏบตการวชาชพเตมเวลาไมนอยกวา 16 สปดาห ในสถานประกอบการหรอหนวยงานทเกยวของดานการทองเทยวและการ

111

โรงแรม Full time work performance in the approve

workplace in the areas of tourism and hotel industry for one trimester but not less than 16 weeks. THB60-494


8(0-40-0)

เงอนไขรายวชา: เปนนกศกษาทไดรบคะแนน S จากรายวชา THB60-491 สหกจศกษา 2 8(0-40-0) หรอ THB60-492 ปฏบตทกษะวชาชพ 2 8(0-40-0) และสอบผานรายวชาทหลกสตรกำาหนด

Conditions: For students who have received an S grade from THL60-491 Cooperative Education 2 8(0-40-0) or THL60-492 Professional Skill Practice 2 8(0-40-0) and have passed the minimal requirements of the curriculum

การปฏบตการวชาชพเตมเวลาไมนอยกวา 16 สปดาห ในสถานประกอบการหรอหนวยงานทเกยวของดานการทองเทยวและการโรงแรม

Full time work performance in the approve workplace in the areas of tourism and hotel industry for one trimester but not less than 16 weeks.

112

3.2 ชอ สกล ตำาแหนงและคณวฒของอาจารย3.2.1 อาจารยประจำาหลกสตร

1.การทองเทยวตำาแหนง


ร


ผลงานทางวชาการ 5 ป ยอนหลง

1.อาจารย นางสาวสขมาล กลำาแสงใส

ปร.ด. (การจดการการทองเทยวแบบบรณาการ)

สถาบนบณฑตพฒนบรหารศาสตร

พ.ศ. 2557

M.B.A. (Hospitality and Tourism Management)

Prince of Songkhla University

พ.ศ. 2549



2.อาจารย นางสาวธนาภา ชวยแกว

วท.ม. (การวางแผนและการจดการทองเทยวเพออนรกษสงแวดลอม)

มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

พ.ศ. 2552


ศศ.บ. (ภาษาฝรงเศส) มหาวทยาลยสงขลานครนทร พ.ศ. 2533


3.ผชวยศาสตราจารย

นางสาวอรอนงค เฉยบแหลม

Ph.D. (Natural Resources Management)

Asian Institute of Technology

พ.ศ. 2557

วท.ม. (อทยานและนนทนาการ) มหาวทยาลยเกษตรศาสตร พ.ศ. 2547

วท.บ. (วนศาสตร) มหาวทยาลยเกษตรศาสตร พ.ศ. 2545

113

2.การโรงแรมตำาแหนง


ร


ผลงานทางวชาการ5 ป ยอนหลง


นางสาวเยยมดาว ณรงคะชวนะ

Ph.D. (Hotel and Restaurant Administration)

Oklahoma State University

พ.ศ. 2550




M.A. (Tourism and Hospitality Management)

Bournemouth University

พ.ศ. 2542

B.B.A (Hotel Management) Assumption University พ.ศ. 2540


นายสนทร บญแกว MIHTM. (International Hospitality and Tourism Management)M.A. (International Hotel & Tourism Management)

Southern-Cross University, Australia (dual degree)Naresuan University

พ.ศ. 2544

B.B.A. (Hotel Management) Prince of Songkhla University

พ.ศ. 2540


นางสาวศรนนท พนธรกษ

บธ.ม. (การจดการการทองเทยว) มหาวทยาลยสงขลานครนทร พ.ศ. 2557

บธ.ธ. (การจดการการทองเทยว) Prince of Songkhla University

พ.ศ. 2551

114

4. องคประกอบเกยวกบประสบการณภาคสนาม (การฝกงานหรอสหกจศกษา)

การปฏบตงานสหกจศกษาในสาขาอตสาหกรรมทองเทยวมวตถประสงคเพอเพมพนความรประสบการณการเรยนรภาคปฏบตและทกษะดานอาชพใหแกนกศกษา โดยเปนการปฏบตงานสหกจศกษา ไดแก การปฏบตงานดานการทองเทยว เชน บรษทจดนำาเทยว บรษทสายการบน ศนยการประชม บรษทจดงานอเวนท และสถานประกอบการอนๆ และในหนวยงานราชการ เชน สำานกงานการทองเทยวแหงประเทศไทย (ททท.) การปฏบตงานดานการจดการทรพยากรการทองเทยว เชน อทยานแหงชาต มลนธหรอองคกรดานทรพยากรการทองเทยว การปฏบตงานดานการจดการธรกจทพกและสปา เชน โรงแรม รสอรท เซอรวสอพารตเมนต เดยสปาสปาในโรงแรม/รสอรท การปฏบตงานดานการจดการธรกจภตตาคารและครว เชน ภตตาคาร/รานอาหารชนนำาตางๆ หองอาหารในโรงแรม/รสอรท เปนตน ภายใตการดแลของพนกงานทปรกษาและอาจารยนเทศสหกจศกษาและมการประเมนผลในการทำางานของนกศกษาจากสถานประกอบการและจากมหาวทยาลย เปนระยะเวลา 16 สปดาห

4.1 มาตรฐานผลการเรยนรของประสบการณภาคสนาม4.1.1 ประยกตใชหลกการ แนวคด ทฤษฎ เพอเพมความชำานาญในวชาชพ4.1.2 ปฏบตงานดวยความซอสตย สจรต อดทน มภาวะผนำา มความคดรเรมสรางสรรค และ

เขาใจจรรยาบรรณวชาชพ4.1.3 แกปญหาเฉพาะหนาในการทำางาน คดคนนวตกรรมใหมๆ ในการลดปญหาการทำางาน เพม

ศกยภาพการทำางานของบคลากร หรอ เพมประสทธภาพของการทำางาน4.1.4 รวมวเคราะห และหาแนวทางแกไขรวมกบผบงคบบญชาขนตนได

115

4.1.5 สามารถสอสารกบผมาใชบรการและเพอนรวมงานไดด และสามารถใชเทคโนโลยในการ

ทำางานไดอยางมประสทธภาพ4.2 ชวงเวลา

การฝกปฏบตงานสหกจศกษา มระยะเวลาการปฏบตงานตอเนอง 1 ภาคการศกษา/ครง จำานวน 3 ครง

4.3 การจดเวลาและตารางสอนจดเตมเวลารวม 16 สปดาห ในภาคการศกษา และปการศกษาดง

ตอไปน- การฝกปฏบตงานสหกจศกษาครงท 1 ในภาคเรยนท 2 ของ

แผนการศกษาชนปท 3- การฝกปฏบตงานสหกจศกษาครงท 2 ในภาคเรยนท 1 ของ

แผนการศกษาชนปท 4- การฝกปฏบตงานสหกจศกษาครงท 3 ในภาคเรยนท 3 ของ

แผนการศกษาชนปท 4

5. ขอกำาหนดเกยวกบการทำาโครงงานหรองานวจย5.1 คำาอธบายโดยยอการพฒนาหวขอวจยทเกยวของกบการทองเทยวและสอดคลองกบ

วชาชพทนกศกษาจะปฏบตงานสหกจศกษา โดยเฉพาะการวจยเชงคณภาพทเนนกรณศกษา การวจยเชงปรมาณทอาศยสถตเชงอนมาน และการวจยเชงปฏบตการ รวมถงจรยธรรมในงานวจย

5.2 มาตรฐานผลการเรยนร5.2.1 มความซอสตยสจรต และมจรยธรรมจรรยาบรรณตอการ

ดำาเนนการวจย5.2.2 ประยกตความรในกระบวนการ และเทคนคการวจย5.2.3 สามารถประมวล และศกษาขอมลเพอวเคราะหสาเหตของปญหา วเคราะหไดอยางถกตอง

ตามหลกการวจย

116

5.2.4 สามารถปฏบตและรบผดชอบงานทไดรบมอบหมายตามหนาทและบทบาทของตนในกลมงานไดอยางเหมาะสม รวมทงมสวนรวมในการชวยเหลอผรวมงานและแกไขปญหากลม

5.2.5 สามารถใชเทคโนโลยสารสนเทศในการประมวลผลและการนำาเสนอขอมลไดอยางม

ประสทธภาพ5.2.6 สามารถใชเครองมอทางสถตในการประมวล การแปล

ความหมาย และการวเคราะหขอมล5.3 ชวงเวลา

มระยะเวลาการเรยน 1 ภาคการศกษา 5.4 จำานวนหนวยกต

4 หนวยกต5.5 การเตรยมการ

5.5.1 เตรยมความพรอมใหกบนกศกษาโดยนกศกษาทจะเรยนในวชา วจยเพอการทองเทยวและ

โรงแรมจะตองเรยนวชาสถตเพอการวจยทางการทองเทยวและโรงแรมมากอน

5.5.2 ในวชาวจยและสมมนาทางการทองเทยวหรอวชาวจยและสมมนาทางการโรงแรมจดอยใน

ชนปท 4 เพอใหนกศกษาไดผานการเรยนรในวชาทเปนพนฐานของหลกสตร และได

เลอกศกษาในหวขอทสอดคลองกบความถนดและความตองการของตนเอง5.6 กระบวนการประเมนผล

5.6.1 พฤตกรรมการเรยน การทำางานเปนกลมการมสวนรวมและการแสดงความคดเหนในชน

เรยนโดยมกจกรรม การลงพนทเพอเกบรวบรวมขอมล การทำางานเปนกลมโดยแบงตามลกษณะของงานวจยและหวขอ

117

งานวจย การเขยนรายงาน การนำาเสนอโครงรางงานวจย และการนำาเสนอ อภปรายผลงานวจย

5.6.2 งานเดยว และรายงานกลม จากการศกษาวจย ระเบยบวธวจยทางการทองเทยว การเขยน

สรปผลงานวจย 5.6.3 การทดสอบภาคความรและทฤษฎ โดยการทดสอบปลาย

ภาค

118

หมวดท 4 ผลการเรยนร กลยทธการสอน และการประเมนผล

1. การพฒนาคณลกษณะพเศษของนกศกษาหลกสตรบรหารธรกจบณฑต (อตสาหกรรมการบรการ ) มงผลต

บณฑตทมคณภาพ คณธรรมและมคณลกษณะพเศษ ดงน คณลกษณะพเศษ กลยทธ

1. ทางกาย- การแตงกายเหมาะสมทเหมาะ

สมกบการปฏบตงาน- ใชทาทางในการแสดงออก

อยางเหมาะสม- สรางบคลกภาพในการ

เคลอนไหวทประทบใจ- เรยนรมารยาทสากล- การแสดงสหนา

- ฝกการแสดงออกในหองเรยน- ฝกแสดงทาทางและการเคลอนไหว- บรรจคำาสอนในรายวชา- ฝกและแสดงบทบาทในหองเรยน

2. ทางวาจา- ใชวาจาสภาพตลอดเวลา- รจกกาละเทศะในการพดตาม

สถานการณ- มความสามารถในการอธบาย

หรอสอสาร- เรยนรความเหมาะควรในการ

พดกบบคคลทกระดบ- ความสามารถในการใชภาษา

ตางประเทศ

- บรรจในรายวชา จตวทยาการบรการ- แสดงบทบาทในหองเรยนโดยสมมต

สถานการณ- ฝกพดอธบายโดยการเลาเรอง- ฝกภาษาในหองปฏบตการทางภาษา- ฝกโดยใชบทบาทในหองเรยน

3. ทางใจ- มจตสำานกในการบรการ - บรรจในรายวชา จตวทยาการบรการ

119

คณลกษณะพเศษ กลยทธ- เขาใจความแตกตางระหวาง

บคคลและรจกใหอภย- มความภมใจในอาชพของ

ตนเอง

- สอนในรายวชา- สอนประวตของผมชอเสยงในดานการ

บรการทประสบความสำาเรจหรอเชญวทยากรทประสบความสำาเรจในงานวชาชพมาพด

4. ศกยภาพอนๆ- แสวงหาความร ชางสงเกต- ตดสนปญหาเฉพาะหนาไดด- มเทคนคในการตอรองและแก

ปญหารองเรยน

- สอบปฏบตในหองเรยน- สอนเชงวชาการและกรณศกษา- ฝกโดยใชกรณศกษา

120

2. การพฒนาผลการเรยนรในแตละดาน

ก. มาตรฐานผลการเรยนร หมวดวชาศกษาทวไป 1. ดานคณธรรม จรยธรรมเปนคนทสมบรณทงรางกายและจตใจ มคณธรรม ความกลาหาญ

ทางจรยธรรม และเปนพลเมองทด1.1 มาตรฐานผลการเรยนร

1) มความเขาใจในความเปนมนษยทงของตนเองและผอน2) มความรบผดชอบ มวนย ซอสตย ตรงเวลา3) มสำานกสาธารณะ และมความเปนพลเมองทด

1.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาผลการเรยนรดานคณธรรม จรยธรรม

1) บรรยาย2) ยกตวอยางกรณศกษา3) อภปรายประกอบสอ4) อภปรายกลมยอย5) การเรยนรผานโครงงาน6) กจกรรมกลม (Group Process)7) การจดการความร (Knowledge Management)8) การแลกเปลยนเรยนร (Knowledge Sharing)9) สนทรยสนทนา (Dial)10) การเรยนรผานการทำางานกลมโดยใช Project-

based Learning11) ยกตวอยางกรณศกษา12) การเขาเรยน การตรงตอเวลาในการสงงาน

1.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานคณธรรม จรยธรรม

1) พฤตกรรมการเขาเรยน และการสงรายงานตามขอบเขตของงานและการตรงตอ

121

เวลา2) การมสวนรวมในชนเรยนและกจกรรม3) การโตตอบถกเถยงและการมสวนรวมในการอภปราย4) การนำาเสนอโครงงาน5) ประเมนจากผลงานสรางสรรครวมกนของนกศกษา6) ประเมนจากการมสวนรวมในการเรยนรและการทำางาน7) ประเมนจากการสงเกตพฤตกรรมและการสะทอนคด

(Reflection) ผานการบนทก การเรยนร (Journal Reflection)

8) ดพฤตกรรมในการเขาเรยนความรบผดชอบทงงานเดยวและงานกลม

2. ดานความร มความรอบรในศาสตรตาง ๆ เพอการดำาเนนชวตในสงคม2.1 มาตรฐานผลการเรยนร

1) มความรในศาสตรของรายวชา 2) สามารถเชอมโยงศาสตรตางๆ เขากบการดำาเนนชวต 3) แสวงหาความรตลอดชวต

2.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาผลการเรยนรดานความร1) บรรยาย2) ยกตวอยางกรณศกษา3) อภปรายประกอบสอ4) อภปรายกลมยอย5) วทยากรพเศษ6) นทรรศการทางศลปะแขนงตาง ๆ 7) การใชสอประกอบการเรยนรทหลากหลาย8) การอบรมเชงปฏบตการ9) การอภปรายกลม10) การทำางานในชนเรยน

122

2.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานความร1) การสอบปรนยและอตนย2) การประเมนผลรายงานกลมและรายงานยอย3) การอภปรายและแสดงความคดเหน4) ประเมนผลเนอหา การสอบอตนยและปรนย5) การประเมนผลงานและการสรางสรรคผลงาน6) ประเมนกระบวนการเรยนร และการมสวนรวมในการ

เรยนรแบบกลมยอย7) การนำาเสนองาน8) การมสวนรวมในชนเรยน และกจกรรม9) การโตตอบ ถกเถยงและการมสวนรวมในการอภปราย

3. ดานทกษะทางปญญาสามารถคดอยางเปนระบบ มวจารณญาณ และมเหตผล

3.1 มาตรฐานผลการเรยนร1) สามารถคนหาขอเทจจรง ทำาความเขาใจ และประเมน

ขอมลจากหลกฐานได2) สามารถคดวเคราะหอยางเปนระบบแบบองครวม ม

เหตผล ความคดสรางสรรค และจนตนาการ3) ประยกตใชขอมลเพอพฒนาองคความรใหม

3.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาผลการเรยนรดานทกษะทางปญญา

1) บรรยาย2) ยกตวอยางการศกษา3) อภปรายรายกลมยอย4) กจกรรมกลม (Group Process)5) วเคราะหกรณศกษา (Case Study)

123

6) การเรยนรผานการทำางานกลมโดยใช Project-Based Learning ในการสรางสรรคงาน

ศลปะรวมกน7) อภปรายประกอบสอ

3.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะทางปญญา

1) การสอบแบบปรนยและอตนย2) การประเมนผลรายงานกลมและรายงานยอย3) การอภปรายและแสดงความคดเหน4) การประเมนผลงานและสรางสรรคผลงาน5) การประเมนกระบวนการเรยนร และการมสวนรวมใน

การเรยนรแบบกลมยอย6) การนำาเสนองาน (Presentation)

4. ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบนำาความรไปใชในการดำาเนนชวตและดำารงตนอยในสงคมได

อยางเหมาะสม4.1 มาตรฐานผลการเรยนร

1) สามารถทำางานรวมกบผอนและรบทบาทของตนเองในกลมทงในฐานะผนำาและสมาชกกลม

2) ทำางานกลมอยางเตมความสามารถเพอผลงานทมคณภาพ

3) วางแผนและรบผดชอบในการเรยนรเพอพฒนาตนเอง วชาชพและสงคม

4.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาผลการเรยนรดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและ

ความรบผดชอบ1) อภปรายกลม2) ทำารายงานกลม

124

4.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความ

รบผดชอบ1) การโตตอบถกเถยงและการมสวนรวมในการอภปราย2) การมสวนรวมในกจกรรมกลม

5. ดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

สามารถสอสาร ใชสถต/คณตศาสตรเพอทำาความเขาใจขอมล และใชเทคโนโลยสารสนเทศได

5.1 มาตรฐานผลการเรยนร1) สามารถสอสารภาษาไทยและภาษาองกฤษไดอยางม

ประสทธภาพ และเลอกใช รปแบบทเหมาะสม

2) สามารถเลอกประยกตใชเทคนคทางสถตหรอคณตศาสตรทเกยวของอยางเหมาะสม

ในชวตประจำาวน3) มทกษะพนฐานและประยกตใชเทคโนโลยสารสนเทศใน

การตดตอสอสาร การ นำาเสนอการสบคนขอมล เพอการแสวงหาความรอยาง

ตอเนองอยางรเทาทน5.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาผลการเรยนรดานทกษะการ

วเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

1) เรยนรดวยตนเอง (Self-directed Learning) โดยกำาหนดแหลงคนควาในสอเทคโนโลยสารสนเทศ

2) นำาเสนอผลงานผานสอเทคโนโลยสารสนเทศ

125

3) การเรยนรผานการทำางานกลมโดยใช Project-Based Learning ในการสรางสรรค งานศลปะรวมกน4) การมอบหมายการทำารายงานกลม และรายงานเดยว5) การแนะนำาแหลงขอมลเบองตน6) การสอนในหองปฏบตการคอมพวเตอร

5.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และ

การใชเทคโนโลยสารสนเทศ1) ประเมนจากผลการปฏบตงาน (Performance

Evaluation)2) ประเมนจากการสงเกตในการนำาเสนองาน3) ประเมนความสามารถจากการใชสอในการนำาเสนอ4) การประเมนรายงาน/ชนงาน

ข. มาตรฐานผลการเรยนรหลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมการบรการ (หลกสตรปรบปรง พ.ศ.2560)

1. ดานคณธรรม จรยธรรมเปนคนทมทศนคตทด รบผดชอบ มวนย ตรงตอเวลา มนำาใจตอผ

อน และตระหนกในจรรยาบรรณวชาชพ

1.1 มาตรฐานผลการเรยนร1.1) มความซอสตยสจรต และสามารถจดการปญหา

ความขดแยงระหวางผลประโยชนทไดรบกบจรยธรรมและจรรยาบรรณวชาชพ

1.2) มทศนคตทดตออาชพและแสดงออกซงคณธรรมและจรยธรรมในการปฏบตงาน

และการปฏบตตนตอผอนอยางสมำาเสมอ

126

1.3) มความรบผดชอบในหนาท เปนสมาชกทดและมสวนรวมในกจกรรมเพอการ

พฒนา มภาวะผนำา และเปนแบบอยางทดตอผอน 1.4) มวนยในการทำางาน และปฏบตตามกฎระเบยบและขอ

บงคบขององคกรและสงคม1.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาผลการเรยนรดาน

คณธรรม จรยธรรม1) บรรยาย2) อภปรายกลมยอย3) กรณศกษา4) กจกรรมและการทำางานเปนกลม 5) การแลกเปลยนเรยนร6) การเขาเรยน การตรงตอเวลาในการสงงาน

1.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานคณธรรม จรยธรรม

1) พฤตกรรมการเขาเรยน และการสงรายงานตามขอบเขตของงานและการตรงตอ

เวลา2) การมสวนรวมในชนเรยนและการมสวนรวมในการ

อภปราย3) การนำาเสนองาน4) ประเมนจากผลงานตนแบบและผลงานสรางสรรครวม

กนของนกศกษา5) ประเมนจากการสงเกตพฤตกรรมและการสะทอนคด

(Reflection) ผานการบนทก2. ดานความร

มความรอบรในศาสตรดานการทองเทยวและการโรงแรม 2.1 มาตรฐานผลการเรยนร

127

2.1) มความรในสาขาการทองเทยวและสาขาวชาการโรงแรมทงภาคทฤษฎและ

ภาคปฏบตอยางกวางขวาง เปนระบบ เปนสากล และทนสมยตอสถานการณโลก

2.2) มความรทเกดจากการบรณาการความรในศาสตรตางๆ ทเกยวของ

2.3) มความรในกระบวนการและเทคนคการวจยเพอแกไขปญหาและตอยอดองค

ความรในงานอาชพ2.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาผลการเรยนรดานความร

1) บรรยาย2) อภปรายกลมยอย3) กรณศกษา4) สถานการณจำาลอง5) กจกรรมและการทำางานเปนกลม 6) การแลกเปลยนเรยนร7) การฝกปฏบตการ8) การศกษาภาคสนาม9) การเรยนรโดยใชการทำางานเปนฐาน10) สหกจศกษา

2.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานความร1) การสอบภาคทฤษฏ2) การสอบภาคปฏบต3) การประเมนผลงาน การนำาเสนองาน และการ

สรางสรรคผลงาน4) การประเมนการอภปรายและแสดงความคดเหน5) การประเมนจากสถานประกอบการ

3. ดานทกษะทางปญญา

128

สามารถคดวเคราะหภายใตขอเทจจรง เหตผล เปนระบบ และประยกตใชอยางสรางสรรค

3.1 มาตรฐานผลการเรยนร3.1) มความสามารถประมวลและศกษาขอมลเพอวเคราะห

สาเหตของปญหาและความขดแยง รวมทงหาแนวทางปองกนและแกไขปญหาไดอยางเหมาะสม ทงเชงกวางและเชงลก

3.2) มความสามารถประยกตใชความรภาคทฤษฎ ภาคปฏบต ไปใชประโยชนในการ

ฝกประสบการณภาคสนาม และการปฏบตงานจรงตามสถานการณไดอยางเหมาะสม

3.3) มความสามารถประยกตใชนวตกรรมจากภาคธรกจและจากศาสตรอนๆ ท

เกยวของเพอพฒนาทกษะการทำางานใหเกดประสทธผล

3.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาผลการเรยนรดานทกษะทางปญญา

1) บรรยาย2) อภปรายกลมยอย3) กรณศกษา4) สถานการณจำาลอง5) กจกรรมและการทำางานเปนกลม 6) การแลกเปลยนเรยนร7) การฝกปฏบตการ8) การศกษาภาคสนาม9) การเรยนรโดยใชการทำางานเปนฐาน10) สหกจศกษา

3.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะทางปญญา

129

1) การสอบภาคทฤษฏ2) การสอบภาคปฏบต3) การประเมนผลงาน การนำาเสนองาน และการ

สรางสรรคผลงาน4) การประเมนการอภปรายและแสดงความคดเหน5) การประเมนจากสถานประกอบการ

4. ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบมมนษยสมพนธ ความสามารถในการปรบตว รบผดชอบ และ

เคารพบทบาทและหนาทของตนเองและสวนรวม4.1 มาตรฐานผลการเรยนร

4.1) มความสามารถในการปฏบตและรบผดชอบงานทไดรบมอบหมายตามหนาทและบทบาท

ของตนในกลมงานไดอยางเหมาะสม รวมทงมสวนรวมในการชวยเหลอผรวมงานและแกไขปญหากลม

4.2) มความสามารถในการพฒนาตนเองและพฒนาวชาชพใหทนสมยอยางตอเนอง

และตรงตามมาตรฐานสากล 4.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาผลการเรยนรดานทกษะ

ความสมพนธระหวางบคคลและ ความรบผดชอบ1) อภปรายกลมยอย2) กรณศกษา3) กจกรรมและการทำางานเปนกลม 4) การแลกเปลยนเรยนร

4.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

1) พฤตกรรมการเขาเรยน และการสงรายงานตามขอบเขตของงานและการตรงตอเวลา

130

2) การมสวนรวมในชนเรยนและการมสวนรวมในการอภปราย3) การนำาเสนองาน4) ประเมนจากผลงานตนแบบและผลงานสรางสรรครวม

กนของนกศกษา5) ประเมนจากการสงเกตพฤตกรรมและการสะทอนคด

(Reflection) ผานการบนทกการเรยนร (Journal Reflection)

6) การประเมนการทำางานกลมหรอเพอนรวมงาน7) การประเมนจากสถานประกอบการ

5. ดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

สามารถสอสารภาษาไทยและภาษาองกฤษ ใชสถต/คณตศาสตรเพอทำาความเขาใจขอมล และใช

เทคโนโลยสารสนเทศไดอยางเหมาะสมในการทำางานดานการทองเทยวและการโรงแรม

5.1 มาตรฐานผลการเรยนร5.1) มความสามารถในการใชภาษาไทยและภาษาตาง

ประเทศในการฟง การพด การอาน การเขยน และการสรปประเดนไดอยางมประสทธภาพ

5.2) มความสามารถในการสอสารกบชาวตางชาตไดอยางเหมาะสมตามสถานการณ

และวฒนธรรม5.3) มความสามารถในการใชเทคโนโลยสารสนเทศในการ

ตดตอสอสาร รจกเลอกรปแบบของการนำาเสนอทเหมาะสมสำาหรบเรองและผฟงทแตกตางกนไดอยางมประสทธภาพ

131

5.4) มความสามารถในการใชเทคนคพนฐานทางคณตศาสตรและสถตในการประมวล

การแปลความหมายและการวเคราะหขอมล5.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาผลการเรยนรดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

1) บรรยาย2) อภปรายกลมยอย3) กรณศกษา4) สถานการณจำาลอง5) กจกรรมและการทำางานเปนกลม 6) การแลกเปลยนเรยนร7) การฝกปฏบตการ8) การศกษาภาคสนาม9) การเรยนรโดยใชการทำางานเปนฐาน10) สหกจศกษา11) การพฒนาทกษะชวตและการเรยนรในตางประเทศ

5.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

1) การสอบภาคทฤษฏ2) การสอบภาคปฏบต3) การประเมนผลงาน การนำาเสนองาน และการ

สรางสรรคผลงาน4) การประเมนการอภปรายและแสดงความคดเหน5) การประเมนจากสถานประกอบการ6) การประเมนทกษะภาษาตางประเทศ7) การประเมนตนเอง

132

3. แผนทแสดงการกระจายความรบผดชอบมาตรฐานผลการเรยนรจากหลกสตรสรายวชา (Curriculum Mapping)

ก. หมวดวชาศกษาทวไป

1) ดานคณธรรม จรยธรรม1.1) มความเขาใจในความเปนมนษยทงของตนเองและผอน1.2) มความรบผดชอบ มวนย ซอสตย ตรงเวลา1.3) มสำานกสาธารณะ และมความเปนพลเมองทด

2) ดานความร 2.1) มความรในศาสตรของรายวชา 2.2) สามารถเชอมโยงศาสตรตาง ๆ เขากบการดำาเนนชวต 2.3) แสวงหาความรตลอดชวต

3) ดานทกษะทางปญญา3.1) สามารถคนหาขอเทจจรง ทำาความเขาใจ และประเมนขอมล

จากหลกฐานได3.2) สามารถคดวเคราะหอยางเปนระบบแบบองครวม มเหตผล

ความคดสรางสรรคและจนตนาการ

3.3) ประยกตใชขอมลเพอพฒนาองคความรใหม4) ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

4.1) สามารถทำางานรวมกบผอนและรบทบาทของตนเองในกลมทงในฐานะผนำาและสมาชกกลม

4.2) ทำางานกลมอยางเตมความสามารถเพอผลงานทมคณภาพ 4.3) วางแผนและรบผดชอบในการเรยนรเพอพฒนาตนเอง

วชาชพและสงคม5) ดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใช

เทคโนโลยสารสนเทศ

133

5.1) สามารถสอสารภาษาไทยและภาษาองกฤษไดอยางมประสทธภาพ และเลอกใชรปแบบทเหมาะสม

5.2) สามารถเลอกประยกตใชเทคนคทางสถตหรอคณตศาสตรทเกยวของอยางเหมาะสมได

5.3) สามารถใชทกษะเทคโนโลยสารสนเทศพนฐานในการตดตอสอสาร การนำาเสนองาน การสบคนขอมลไดอยางเหมาะสม

ข. หมวดวชาเฉพาะมาตรฐานผลการเรยนรหลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขา

อตสาหกรรมการบรการ (หลกสตรปรบปรง พ.ศ.2560)

1) ดานคณธรรม จรยธรรม1.1) มความซอสตยสจรต และสามารถจดการปญหาความขด

แยงระหวางผลประโยชนท ไดรบกบจรยธรรมและจรรยาบรรณวชาชพ

1.2) มทศนคตทดตออาชพและแสดงออกซงคณธรรมและจรยธรรมในการปฏบตงานและ การปฏบตตนตอผอนอยางสมำาเสมอ

1.3) มความรบผดชอบในหนาท เปนสมาชกทดและมสวนรวมในกจกรรมเพอการพฒนา มภาวะผนำา และเปนแบบอยางทดตอผอน

1.4) มวนยในการทำางาน และปฏบตตามกฎระเบยบและขอบงคบขององคกรและสงคม

2) ดานความร 2.1) มความรในสาขาการทองเทยวและสาขาวชาการโรงแรม

ทงภาคทฤษฎและภาคปฏบตอยางกวางขวาง เปนระบบ เปนสากล และทนสมยตอสถานการณโลก

2.2) มความรทเกดจากการบรณาการความรในศาสตรตางๆ ทเกยวของ

134

2.3) มความรในกระบวนการและเทคนคการวจยเพอแกไขปญหาและตอยอดองคความรในงานอาชพ

3) ดานทกษะทางปญญา3.1) มความสามารถประมวลและศกษาขอมลเพอวเคราะห

สาเหตของปญหาและความขดแยง รวมทงหาแนวทางปองกนและแกไขปญหาไดอยางเหมาะสม ทงเชงกวางและเชงลก

3.2) มความสามารถประยกตใชความรภาคทฤษฎ ภาคปฏบต ไปใชประโยชนในการฝกประสบการณภาคสนาม และการปฏบตงานจรงตามสถานการณไดอยางเหมาะสม

3.3) มความสามารถประยกตใชนวตกรรมจากภาคธรกจและจากศาสตรอนๆ ทเกยวของเพอพฒนาทกษะการทำางานใหเกดประสทธผล

4) ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ4.1) มความสามารถในการปฏบตและรบผดชอบงานทไดรบมอบ

หมายตามหนาทและบทบาทของตนในกลมงานไดอยางเหมาะสม รวมทงมสวนรวมในการชวยเหลอผรวมงานและแกไขปญหากลม

4.2) มความสามารถในการพฒนาตนเองและพฒนาวชาชพใหทนสมยอยางตอเนองและตรงตามมาตรฐานสากล

5) ดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

5.1) มความสามารถในการใชภาษาไทยและภาษาตางประเทศในการฟง การพด การอาน การเขยน และการสรปประเดนไดอยางมประสทธภาพ

5.2) มความสามารถในการสอสารกบชาวตางชาตไดอยางเหมาะสมตามสถานการณและวฒนธรรม

5.3) มความสามารถในการใชเทคโนโลยสารสนเทศในการตดตอสอสาร รจกเลอกรปแบบของการนำาเสนอทเหมาะสม

135

สำาหรบเรองและผฟงทแตกตางกนไดอยางมประสทธภาพ5.4) มความสามารถในการใชเทคนคพนฐานทางคณตศาสตร

และสถตในการประมวลการแปลความหมายและการวเคราะหขอมล

136

3. แผนทแสดงการกระจายความรบผดชอบมาตรฐานผลการเรยนรจากหลกสตรสรายวชา (Curriculum Mapping)

หมายถง ความรบผดชอบหลก หมายถง ความรบผดชอบรอง

ก. หมวดวชาศกษาทวไป

รายวชา1. คณธรรม

จรยธรรม2. ความร

3. ทกษะทางปญญา

4. ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความ

รบผดชอบ

5. ทกษะการวเคราะหตวเลข

การสอสาร การรสารสนเทศและ

การใชเทคโนโลยสารสนเทศทตอง

พฒนา1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 5.3

1. กลมวชาภาษาและการสอสารGEN60-111 ภาษาไทยเพอการสอสารรวม

สมย



GEN60-114 ภาษาองกฤษในความหลากหลายทางวฒนธรรม

137









พฒนา1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 5.3

GEN60-115 ภาษาองกฤษเพอสขภาพและความเปนอยทด



2. กลมวชามนษยศาสตรและสงคมศาสตรGEN60-121 สงคมโลกปจจบนและการเปน

พลเมองโลก



3. กลมวชาสขพลานามยGEN60-131 การสรางสรรคคณภาพชวต

4. กลมวชาวทยาศาสตรและคณตศาสตร

138









พฒนา1.1 1.2 1.3 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 5.3

GEN60-141 วทยาศาสตรและคณตศาสตรในชวตประจำาวน

5. กลมวชาสารสนเทศGEN60-151 เทคโนโลยสารสนเทศสำาหรบ

ปจจบนและอนาคต

ข. หมวดวชาเฉพาะ

139




4. ทกษะความ

สมพนธระหวาง

บคคลและความรบผดชอบ

5. ทกษะการวเคราะหตวเลขการ

สอสาร การรสารสนเทศและการ

ใชเทคโนโลยสารสนเทศทตอง

พฒนา1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.

4วชาพนฐานบรหารธรกจ

140










พฒนา1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.

4ACT60-100 การบญชเบองตน

BUS60-203 หลกการตลาด

ECN60-200 เศรษฐศาสตรเบองตน

วชาพนฐานวชาชพTHB60-101 ความรเบองตนเกยวกบการทองเทยวและการโรงแรม

THB60-102 จตวทยาการบรการ

THB60-103 พฤตกรรมนกทองเทยวและการสอสารขามวฒนธรรม

THB60-201 จรรยาบรรณวชาชพและกฎหมายสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

THB60-202 สถตเพอการวจยทางการทองเทยวและการโรงแรม

THB60-203 การจดการทรพยากรมนษย

THB60-301 เทคโนโลยดจทลสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

141










พฒนา1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.

4วชาเฉพาะบงคบ กลมวชาการทองเทยวTHB60-111 การจดการการทองเทยวอยางยงยน

THB60-211 การดำาเนนงานนำาเทยว และงานมคคเทศก

THB60-212 การวางแผนและการจดการธรกจนำาเทยว

THB60-311 ตวแทนการเดนทางทองเทยวและการออกบตรโดยสาร

THB60-312 การวางแผนและพฒนาทรพยากรการทองเทยว

THB60-313 การจดการโครงการการทองเทยว และการทองเทยวชมชน

THB60-411 โลจสตกสสำาหรบอตสาหกรรมการทองเทยว

THB60-412 วจยและสมมนาทางการทองเทยว

วชาเฉพาะบงคบ กลมวชาโรงแรม

142










พฒนา1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.

4THB60-121 การดำาเนนงานและการจดการครว

THB60-221 การดำาเนนงานและการจดการงานแมบาน

THB60-222 การดำาเนนงานและการจดการบรการอาหารและเครองดม

THB60-321 การดำาเนนงานและบรการจดเลยง

THB60-322 การดำาเนนงานและการจดการงานบรการสวนหนา

THB60-323 การวางแผนและพฒนาธรกจโรงแรม

THB60-421 การจดการภตตาคาร

THB60-422 วจยและสมมนาทางการโรงแรม

วชาเฉพาะเลอก กลมวชาดานการทองเทยวTHB60- 231 การจดการการทองเทยวเชงวฒนธรรม

THB60- 232 การจดการการทองเทยวทางทะเล

THB60- 233 การจดการการทองเทยวเชงเกษตร

THB60- 331 การจดการธรกจการบน

143










พฒนา1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.

4THB60- 332 ภมศาสตร และทรพยากรการทองเทยว

THB60- 333 การทองเทยวอาเซยนและนานาชาต

THB60- 431 ภาษาองกฤษเพองานมคคเทศกและจดนำาเทยว

THB60- 432 การจดการการทองเทยวเชงนเวศ

THB60- 433 การประกอบธรกจทางการทองเทยว

วชาเฉพาะเลอก กลมวชาดานการโรงแรมTHB60- 241 การจดการการทองเทยวเชงสขภาพ

THB60- 242 การจดการการทองเทยวเชงกฬา

THB60- 243 การจดการสปา

THB60- 341 การจดการการประชม นทรรศการ และการทองเทยวเพอเปนรางวล

THB60- 342 การจดการสงแวดลอมในโรงแรม

THB60- 343 การฝกอบรมและการสอนงานในธรกจโรงแรม

THB60- 441 นวดแผนตะวนตกเพองานสปา

144










พฒนา1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.

4THB60- 442 นวดแผนไทยเพองานสปา

THB60- 443 ศลปะการจดดอกไมและการตกแตงรวมสมย

วชาเฉพาะเลอก กลมวชาดานธรกจอาหารและภตตาคารTHB60- 251 การจดการอาหารยโรป

THB60- 252 การจดการอาหารไทยและอาหารทองถน

THB60- 253 การจดการอาหารเอเชย

THB60- 351 การประกอบอาหารเพอสขภาพ

THB60- 352 การออกแบบและตกแตงอาหาร

THB60- 353 การจดการสโมสรและบาร

THB60- 451 การวางแผนและออกแบบรายการอาหาร

THB60- 452 เทคนคขนมอบและเพสตร

THB60- 453 การประกอบอาหารแนวใหม

กลมวชาสหกจศกษาTHB60-390 เตรยมสหกจศกษา

145










พฒนา1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.

4THB60-391 สหกจศกษา 1

THB60-392 ปฏบตทกษะวชาชพ 1

THB60-491 สหกจศกษา 2


THB60-493 สหกจศกษา 3


กลมวชาภาษาตางประเทศเพองานอาชพ กลมวชาภาษาองกฤษTHB60-161 ภาษาองกฤษเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

THB60- 261 ภาษาองกฤษธรกจสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

THB60- 361 ภาษาองกฤษสำาหรบการนำาเทยว

THB60- 362 ภาษาองกฤษสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรม

THB60- 461 ภาษาองกฤษสำาหรบบคลากรมออาชพ

146










พฒนา1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.

4ดานการทองเทยวและการโรงแรมกลมวชาภาษาตางประเทศเพองานอาชพ กลมวชาภาษาจนTHB60- 171 ภาษาจนเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

THB60- 271 ภาษาจนธรกจสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

THB60- 371 ภาษาจนสำาหรบการนำาเทยว

THB60- 372 ภาษาจนสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรม

THB60- 471 ภาษาจนสำาหรบบคลากรมออาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม

กลมวชาภาษาตางประเทศเพองานอาชพ กลมวชาภาษามาลายTHB60- 181 ภาษามาลายเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

THB60- 281 ภาษามาลายธรกจสำาหรบการทองเทยว

147










พฒนา1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.

4และการโรงแรมTHB60- 381 ภาษามาลายสำาหรบการนำาเทยว

THB60- 382 ภาษามาลายสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรม

THB60- 481 ภาษามาลายสำาหรบบคลากรมออาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม

148

หมวดท 5 หลกเกณฑในการประเมนผลนกศกษา

1. กฎระเบยบหรอหลกเกณฑในการใหระดบคะแนน (เกรด)ใหเปนไปตามขอบงคบมหาวทยาลยวลยลกษณ วาดวยการศกษาขน

ปรญญาตร พ.ศ. 2560

2. กระบวนการทวนสอบมาตรฐานผลสมฤทธของนกศกษาสถาบนการศกษากำาหนดใหมระบบและกลไกการทวนสอบเพอยนยน

วานกศกษาและผสำาเรจการศกษาทกคนมผลการเรยนรทกดานทกำาหนดไวในมาตรฐานคณวฒควบคมเปนอยางนอย โดยดำาเนนการในระดบรายวชา และกำาหนดใหเปนสวนหนงของการประกนคณภาพภายใน

2.1 การทวนสอบระดบรายวชาการทวนสอบในระดบรายวชา มการประเมนทงในภาคทฤษฎและ

ปฏบต มคณะกรรมการสาขาวชาฯ พจารณาขอสอบในการวดผลการเรยนรตามทกำาหนดไวใหเปนไปตามแผนการสอน และมการประเมนการสอนของผสอนโดยนกศกษา เพอเพมประสทธภาพการเรยนรของนกศกษา

2.2 การทวนสอบระดบหลกสตรหลกสตรฯ ไดกำาหนดวธการทวนสอบมาตรฐานผลการเรยนรของ

นกศกษาในระดบหลกสตรทงกอนและหลงสำาเรจการศกษา เพอนำามาใชปรบปรงกระบวนการเรยนการสอนและพฒนาหลกสตร

2.2.1 การทวนสอบกอนสำาเรจการศกษา ----- หลกสตรฯ นำากระบวนการทวนสอบกอนสำาเรจการศกษาเขามาใชในลกษณะของการสอบประมวลความร (Comprehensive Exam) ซงกำาหนดใหมการสอบในภาคการศกษาสดทายของปการศกษาท 4 ขอสอบสำาหรบการประมวลความรจะพฒนาจากความรของรายวชาทเรยนโดยคณาจารยผสอนและผานการพจารณาจากคณะกรรมการประจำาสาขาวชาและคณะกรรมการประจำาสำานกวชา ซงนกศกษาทกคนตองสอบผานการสอบประมวลความรดงกลาว โดยใชเกณฑคะแนนผาน 50 คะแนนจาก 100 คะแนนเตม

149

2.2.2 การทวนสอบหลงสำาเรจการศกษา ----- หลกสตรฯ กำาหนดใหมการประเมนคณภาพของหลกสตร ผานการประเมนคณภาพของบณฑต ดวยการประเมนตอไปน

1) ภาวการณไดงานทำาของบณฑต โดยประเมนจากบณฑตแตละรนทสำาเรจการศกษา ในดานของระยะเวลาในการหางานทำา ความเหนตอความร ความสามารถ ความมนใจของบณฑตในการประกอบการงานอาชพ

2) (อาจ) ประเมนจากบณฑตทไปประกอบอาชพ ในสวนของความพรอมและความรจากสาขาวชาทเรยนตามหลกสตร เพอนำามาใชในการปรบหลกสตรใหดยงขน

3) (อาจ) ประเมนจากสถานศกษาอนถงระดบความพงพอใจในดานความร ความพรอม และคณสมบตดานอนๆ ของบณฑตทเขาศกษาตอในระดบบณฑตศกษาในสถานศกษานนๆ

3. เกณฑการสำาเรจการศกษาตามหลกสตร3.1 เปนไปตามขอบงคบของมหาวทยาลยวลยลกษณ วาดวยการ

ศกษาขนปรญญาตร พ.ศ. 2560

150

หมวดท 6 การพฒนาคณาจารย

1. การเตรยมการสำาหรบอาจารยใหม1.1 การปฐมนเทศอาจารยใหมโดยครอบคลมประเดนหลกๆตอไปน

1.1.1 ปรชญาในการจดการศกษาและจรรยาบรรณของอาจารยมหาวทยาลยวลยลกษณ

1.1.2 รายละเอยดโดยภาพรวมของมหาวทยาลย สำานกวชา และหลกสตร อาท โครงสรางการ

บรหารงาน วฒนธรรมองคกร กฎระเบยบตางๆทตองปฏบต บทบาทของหนวยงานสนบสนน และระบบสารสนเทศตางๆ ทเกยวของ

1.1.3 บทบาทและหนาทของอาจารยในการปฏบตภารกจหลก 4 ดานของอาจารยมหาวทยาลย

วลยลกษณ ตลอดจนแนวทางทมหาวทยาลยใชในการประเมนผลการปฏบตงานของอาจารย

1.1.4 สทธประโยชนตางๆ ของอาจารย1.2 การจดใหมระบบอาจารยพเลยงโดยกำาหนดใหอาจารยประจำาทมอายงานมากกวา 3 ป เปนพเลยงแก

อาจารยใหม เพอเปนทปรกษาและใหคำาแนะนำาแกอาจารยใหมเกยวกบ1.2.1 แนวทางการปฏบตงานในบทบาทของอาจารยใหประสบความสำาเรจ

1.2.2 การปรบตวใหเขากบสภาพแวดลอมในการทำางานนอกจากนนอาจารยพเลยงจะตองมหนาทใหการตดตามพฒนาการในการปฏบตงานตามภารกจ

ดานตางๆ ของอาจารยใหมดวย1.3 การจดหลกสตรฝกอบรมสำาหรบอาจารยใหมสงทมความจำาเปนในหลกสตร ไดแก

151

1.3.1 การออกแบบรายวชาและการเขยนแผนการสอน1.3.2 เทคนคการจดการเรยนการสอนในรปแบบตางๆ โดยเนนการสอนแบบเนนผเรยนเปน

สำาคญ1.3.3 การนเทศสหกจศกษา และรปแบบของการบรณาการการเรยนการสอนกบการปฏบตใน

ลกษณะของการเรยนโดยใชการทำางานเปนฐาน (Work-Based Learning)

1.3.4 การวดและประเมนผลการเรยนของนกศกษา

2. การพฒนาความรและทกษะใหแกอาจารย2.1 การพฒนาทกษะการจดการเรยนการสอน การวด และการประเมนผล

2.1.1 สนบสนนใหอาจารยเขารวมอบรม ศกษาดงาน และเขารวมประชมทางวชาการในสาขาท

เกยวของ เพอเพมพนทกษะและประสบการณเกยวกบการจดการเรยนการสอน ตลอดจนการวดและการประเมนผลจากสถาบนการศกษาชนนำาทงในประเทศและตางประเทศ

2.1.2 สนบสนนอปกรณ สงอำานวยความสะดวก เทคโนโลยเพอพฒนาการเรยนการสอนและการ

ประเมนผล2.2 การพฒนาวชาการและวชาชพดานอนๆ

2.2.1 สนบสนนใหอาจารยเขารวมการอบรม ศกษาดงาน และเขารวมประชมทางวชาการใน

สาขาทเกยวของทงในประเทศและตางประเทศ เพอพฒนาใหอาจารยมความรททนสมย

2.2.2 สนบสนนใหอาจารยมสวนรวมในการใหบรการวชาการแกบคคลภายนอก ทงทเปนภาค

152

ธรกจ หนวยงานภาครฐ และภาคเอกชน เพอเปนการพฒนาความรของตน

2.2.3 สนบสนนใหอาจารยทำาวจยในสาขาทเกยวของ ตลอดจนนำาเสนอผลงานวจยในทประชม

ทางวชาการทงในประเทศและตางประเทศ เพอพฒนาศกยภาพดานการวจย

2.2.4 สนบสนนใหอาจารยจดทำาผลงานทางวชาการเพอสงเสรมการมตำาแหนงทางวชาการสงขน

2.2.5 สนบสนนใหอาจารยศกษาตอในระดบทสงขนทงในประเทศและตางประเทศ

2.2.6 สนบสนนใหเกดความรวมมอระหวางอาจารยกบองคกรอาชพทเกยวของ เพอใหเกดการ

พฒนาวชาการสการปฏบตอยางแทจรง

153

หมวดท 7 การประกนคณภาพหลกสตร

1. การกำากบมาตรฐานหลกสตรบรหารธรกจ สาขาอตสาหกรรมการบรการ มการกำากบ

มาตรฐานและการบรหารจดการหลกสตรโดยอาจารยผรบผดชอบหลกสตรภายใตคณะกรรมการประจำาสำานกวชาทเปนผกำากบ ดแลและใหคำาแนะนำาตลอดจนกำาหนดแนวปฏบตเชงนโยบายใหแกหลกสตร อาจารยผรบผดชอบหลกสตรมหนาทในการบรหารจดการหลกสตรใหเปนไปตามการจดทำารายละเอยดรายวชา มคอ.3 ภายใตกรอบมาตรฐานคณวฒระดบอดมศกษาแหงชาต พ.ศ. 2552 และเกณฑมาตรฐานหลกสตรระดบปรญญาตร พ.ศ. 2558 ตลอดจนขอบงคบมหาวทยาลยวลยลกษณวาดวยการศกษาขนปรญญาตร พ.ศ. 2560 โดยมการประชมเพอวางแผน กำากบและตดตามรวมกบผสอน คณะกรรมการสำานกวชา และอาจารยผรบผดชอบหลกสตรอยางสมำาเสมอ ทงนไดมการนำาขอมลผลจากการประกนคณภาพภายในระดบหลกสตรมาประยกตใชในการปรบปรง ตลอดจนพฒนาการจดการเรยนการสอนเพอพฒนาศกยภาพของนกศกษาใหม เหมาะสม ทนตอเหตการณและสอดคลองกบความตองการของผใชบณฑต

2. บณฑตหลกสตรอาศยระบบและกลไกในการพฒนานกศกษาใหมคณสมบต

ตามปรชญาของหลกสตรและภายใตกรอบมาตรฐานคณวฒระดบอดมศกษาแหงชาต โดยมงเนนใหบณฑตมทกษะการเรยนรในศตวรรษท 21 และมผลลพธการเรยนรตามกรอบมาตรฐานคณวฒ โดยประเมนคณภาพบณฑตจากผลการประเมนคณภาพระดบหลกสตรในตวบงชคณภาพบณฑตตามกรอบมาตรฐานคณวฒระดบอดมศกษาแหงชาตและตวบงชภาวะการมงานทำาของบณฑตภายในระยะเวลา 1 ป

3. นกศกษา3.1 การรบนกศกษา

154

ทางหลกสตรมการพฒนาระบบและกลไกการรบนกศกษาโดยมการกำาหนดแผนการรบนกศกษาตาม มคอ. 2 ทงนการรบนกศกษาแบงออกเปน 3 ประเภท ไดแก 1) โควตาจงหวดภาคใต 2) รบตรง และ 3) ระบบ Admissions โดยอาจารยผรบผดชอบหลกสตรและคณะกรรมการประจำาสำานกวชากำาหนดเกณฑรวมกนเพอพจารณาคณสมบตของผสมครทสอดคลองกบปรชญาของหลกสตร นกศกษาตองผานการสอบคดเลอกตามเกณฑของหลกสตร โดยหลกสตรมกระบวนการในการดำาเนนการรบและคดเลอกดงตอไปน

1)ประชมอาจารยผรบผดชอบหลกสตรเพอกำาหนดเกณฑการคดเลอก/คณสมบตผสมคร กระบวนการและวธการสมภาษณนกศกษา

2)หวหนาสาขาวชานำาเกณฑการคดเลอก/คณสมบตของผสมครเขาประชมคณะกรรมการประจำาสำานกวชา เพอกำาหนดเกณฑและกระบวนการรบสมครรวมกนกบหลกสตรอนในสำานกวชาการจดการ

3)การกำาหนด/มอบหมายบทบาทใหหวหนาสาขาวชาฯ คณาจารย และนกวชาการบรรยายใหขอมลเกยวกบหลกสตรแกนกศกษาและผปกครอง

4)ศนยบรการการศกษาทำาหนาทตรวจสอบคณสมบตผสมครเรยน และอำานวยความสะดวกเรองสถานทและการประสานงานเกยวกบการรบนกศกษา การสงขอมลใหนกศกษา และการแจงกำาหนดการตางๆ

5)หลกสตรบรรยายใหขอมลหลกสตรแกนกศกษาและผปกครองอยางละเอยด เพอสรางความเขาใจรวมกนถงกระบวนการจดการเรยนการสอน ความคาดหวง และแนวทางการพฒนาศกยภาพของนกศกษา มงเนนการใหขอมลเกยวกบโครงการเรยนรควบคการทำางาน (Work-Based Learning) การเตรยมความพรอมดานภาษาภายใตกจกรรมเสรมสรางสมรรถนะสากลในตางประเทศ (Global Competency Development Program) รวมทง

155

แนวทางในการพฒนาศกยภาพของนกศกษาตลอดระยะเวลาทง 4 ป

6)การสมภาษณนกศกษารายบคคลในกรณเปนทนพเศษเพอคดเลอกเขาศกษาตอโดยคณาจารยประจำาหลกสตร

หลกสตรมการเตรยมความพรอมกอนเขาศกษาโดยไดดำาเนนการจดทำาโครงการเตรยมความพรอมของนกศกษากอนเขาศกษาตออยางตอเนองทกป โดยจดทำาใน 2 ระดบ คอ (1) กจกรรมระดบมหาวทยาลย ประกอบดวย การทบทวนพนฐานของรายวชาคณตศาสตร ภาษาองกฤษ รวมถงใหความรเกยวกบทกษะชวตในระดบมหาวทยาลย และ (2) กจกรรมระดบสำานกวชาและหลกสตร โดยมการประชมผปกครอง ใหขอมลแนวทางการจดการเรยนการสอน การปฐมนเทศนกศกษาและกจกรรมพบอาจารยทปรกษา การใหคำาแนะนำาดานการเรยนการสอน การลงทะเบยนเรยน และทนการศกษา ตลอดจนการเตรยมความพรอมนกศกษาเพอพฒนาทกษะทางวชาการและการเรยนรในศตวรรษท 21

3.2 การสงเสรมและพฒนานกศกษาหลกสตรมระบบและกลไกในการสงเสรมและพฒนานกศกษาโดยให

เปนไปตามภาระความรบผดชอบของอาจารยทปรกษาทปรากฎในคมออาจารยทปรกษาตามนโยบายของทางมหาวทยาลยวลยลกษณ ซงอาจารยทปรกษามบทบาทสำาคญในการใหคำาแนะนำาเกยวกบการเตรยมความพรอมเพอพฒนาศกยภาพ ทกษะ และประสบการณ รวมทงการเตรยมความพรอมเพอเขารวมกจกรรมเสรมสรางสมรรถนะสากลในตางประเทศ (Global Competency Development Program) ภายใตการกำากบดแลของคณาจารยทเชยวชาญเฉพาะดานตามสายอาชพทถนดของนกศกษา ทงกลมการจดการการทองเทยว กลมธรกจโรงแรม และ กลมธรกจครวและภตตาคาร โดยมระบบและการวางแผนการลงทะเบยนเรยนลวงหนา ทมการประชมและวางแผนรวมกนในแตละภาคการศกษา นอกจากนยงมการดำาเนนการภายใตระบบของศนยบรการการศกษาทกำาหนดให

156

นกศกษาเขาพบเพอปรกษากบอาจารยทปรกษาทางวชาการกอนลงทะเบยนเรยน และชวงลงทะเบยนเรยน รวมทงการยนคำารองเพอเพม-ลด-เปลยนกลมการลงทะเบยนเรยนตามปฏทนการศกษาในแตละภาคการศกษา

หลกสตรไดมระบบและกลไกในการพฒนาศกยภาพนกศกษาและการเสรมสรางทกษะการเรยนร ในศตวรรษท 21 โดยการกำาหนดยทธศาสตรในการพฒนาคณลกษณะบณฑตทพงประสงคเพอใชเปนกรอบหลกในการพฒนาศกยภาพและทกษะนกศกษาทผานกระบวนการจดการเรยนการสอนและสำาเรจการศกษาตอไปในอนาคต ซงนำาเขาหารอและอภปรายผลในทประชมประจำาปของหลกสตรซงการพฒนานกศกษาไดดำาเนนการโดยอาศยการจดการเรยนการสอนโดยใชกระบวนการ ACTIVE LEARNING ผานการเรยนการสอนภาคปฏบต การศกษาดงาน และโครงการเรยนรควบคการทำางาน (Work-Integrated Learning: WIL) เชงพนท เชน โครงการกจกรรมภาคสนามและการเรยนภาคปฏบตในรายวชาตางๆ ในระดบปรญญาตร โครงการเรยนรายวชาภาษาองกฤษและการศกษาในตางประเทศ โครงการเรยนรโดยการใชการทำางานเปนฐาน (Work-Based Learning: WBL@Koh Samui โครงการแขงขนทกษะดานการทองเทยวและการบรการ

3.3 ผลทเกดกบนกศกษา1)นกศกษาทผานกระบวนการจดการเรยนการสอนมโอกาสในการ

คนหาตวตน ความถนด ความสนใจ และความตองการในการพฒนาศกยภาพทงทกษะวชาชพและประสบการณทำางานในอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรมได

2)นกศกษาไดเปดมมมองและโลกทศน การฝกฝนทกษะการใชชวตเพอพฒนาศกยภาพตนเอง โดยเฉพาะทกษะการใชภาษาตางประเทศ ทกษะในการทำางานดานการทองเทยวและการโรงแรมทสามารถแขงขนไดในระดบชาต ระดบภมภาค และระดบนานาชาต

3)นกศกษาไดเรยนรภาคทฤษฏ ทกษะปฏบต และฝกประสบการณวชาชพผานกระบวนการภายใตโครงการเรยนรโดยใชการทำางานเปน

157

ฐาน สหกจศกษา เปนตน สงผลบณฑตทผานการศกษามอตราการไดงานทำาเมอสำาเรจการศกษาภายใน ๑ เดอนไมนอยกวารอยละ ๕๐ ภายใน ๓ เดอนไมนอยกวารอยละ ๘๐ และภายใจ ๖ เดอน ไมนอยกวารอยละ ๙๕

4)นกศกษาไดรบความร ผานกระบวนการเตรยมความพรอม แนวปฏบต และการประเมนผลทชดเจน กอน ระหวาง หลง การเขา– –รวมโครงการเรยนรโดยใชการทำางานเปนฐาน และสหกจศกษา

5)นกศกษาทเขาเรยนและผานกระบวนการมสถตทางดานการจดการศกษาทดขน ซงประกอบดวย5.1) อตราการตกออกเนองจากผลการศกษาไมผานเกณฑขน

ตำาทกำาหนดไวของนกศกษาตำากวารอยละ ๑๐ ในชนปท ๑ และ ตำากวารอยละ ๕ ในชนปถดไปจนสำาเรจการศกษา

5.2) อตราการสำาเรจการศกษาตามแผนการศกษา ไมนบรวมนกศกษาทโอนยายเขามาเรยนในหลกสตรฯ ไมตำากวารอยละ ๗๐ ของจำานวนนกศกษาแรกเขา

5.3) อตรานกศกษาใหมแรกเขา รบทราบขอมลการจดการเรยนการสอน และกระบวนการพฒนานกศกษาไมนอยกวารอยละ ๕๐ ของนกศกษาทมาสมภาษณเขาเรยน

6)นกศกษามผลสอบภาษาองกฤษ เชน TOEIC หรอผานกระบวนการพฒนาทกษะภาษาองกฤษ สอดคลองกบความตองการของผประกอบการ/องคกรผใชบณฑต

7)นกศกษาทผานกระบวนการมความพงพอใจตอการจดการเรยนการสอน การแกไขปญหาและขอรองเรยนทอาจจะเกดขน

4. อาจารย4.1 การบรหารและพฒนาอาจารย

หลกสตรมกลไกในการบรหารและพฒนาอาจารยโดยเรมตงแตกระบวนการรบอาจารยประจำา โดย

158

หลกสตรไดมการกำาหนดแนวทางหรอกระบวนการรบ ผานการวเคราะหและวางแผนดานการกำาหนดอตรากำาลง โดยมการกำาหนดคณวฒและคณลกษณะตางๆ ทงสาขาทจบการศกษา ตำาแหนงทางวชาการตามเกณฑมาตรฐานหลกสตรทกำาหนดโดยสำานกงานคณะกรรมการการอดมศกษาอกทงสอดคลองกบปรชญา วสยทศนของทงมหาวทยาลยวลยลกษณและของหลกสตร ผานความเหนชอบของคณะกรรมการทงในระดบหลกสตร ไปจนถงคณะกรรมการในระดบมหาวทยาลย

การบรหารและพฒนาอาจารยอาศยเกณฑการกำาหนดภาระงาน ขอตกลงรวมกอนการปฏบตงานในแตละปประกอบกบแผนการทำางานรายบคคล ภายใตกรอบการบรหารของมหาวทยาลย เพอเปนแนวทางในการบรหารอาจารย นอกจากนทางหลกสตรไดมการกำาหนดบทบาทหนาทเพมเตมของคณาจารย ตามความเหมาะสมของภาระงานและศกยภาพความเชยวชาญเฉพาะบคคลใหรบผดชอบภาระงานหลกของหลกสตร มการสงเสรมและพฒนาอาจารยเนองจากมหาวทยาลยมการจดสรรงบประมาณใหกบคณาจารยในการพฒนาตนเองอยางตอเนอง ตลอดจนมงเนนใหมการพฒนาอาจารยดานการเพมคณวฒและตำาแหนงทางวชาการตามเปาหมายทกำาหนด ทงนไดมการกำาหนดแนวทางรวมกนเพอกระตนและจงใจ ใหอาจารยขอตำาแหนงทางวชาการ โดยในหลกสตรฯ มการวางแผนทางดานการพฒนาตนเอง เพมพนความร ความสามารถใหสอดคลองกบเปาประสงคของมหาวทยาลยและเกณฑมาตรฐานของหลกสตร

4.2 คณภาพอาจารย1)อาจารยผรบผดชอบหลกสตรและอาจารยผสอนในหลกสตรม

คณวฒและประสบการณตามเกณฑขนตำาทกำาหนดไว เชน รอยละของคณวฒปรญญาเอก ตำาแหนงทางวชาการ

2)อาจารยผรบผดชอบหลกสตร อาจารยผสอน รวมถงอาจารยพเศษและวทยากรมประสบการณทำางานในอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรม และ/หรอประสบการณสอนเปนทยอมรบและผานกระบวนการคดเลอกตามแนวปฏบตทกำาหนดไว

159

3)อาจารยไดทำาหนาทและมภาระงานครอบคลมทงงานสอน การเปนทปรกษาวชาการ วจย บรการวชาการ และทำานบำารงศลปวฒนธรรมตามเกณฑทมหาวทยาลยกำาหนด

4)อาจารยผรบผดชอบหลกสตรและอาจารยในสาขาวชามผลงานทางวชาการ การตพมพ เผยแพรผลงานวชาการ และเขาสการขอตำาแหนงทางวชาการในสดสวนทเพมขน

5)อาจารยผรบผดชอบหลกสตรและในสาขาวชาไดรบการยอมรบโดยเขาไปมบทบาท สวนรวม และใหการสนบสนนการพฒนาการทองเทยวและการโรงแรมในพนท เชน สมาคม ชมรม และองคกรดานการทองเทยวในพนทจงหวดนครศรธรรมราช สราษฏรธาน พทลง เปนตน

6)อาจารยผรบผดชอบหลกสตรและในสาขาวชาเขารวมกจกรรมเพอพฒนาศกยภาพตนเองดานตางๆ เชน การวจย การสอน การบรการวชาการ การบรหารโครงการ เปนตน ไมนอยกวา ๑ ครง/ปการศกษา

4.3 ผลทเกดกบอาจารย1)มภาระงานดานการสอน วจย บรการวชาการ เปนตน เปนไปตาม

เกณฑทมหาวทยาลยและการประเมนการประกนคณภาพการศกษาทกำาหนดไว

2)มผลงานวชาการ เชน งานวจย หนงสอ ตำารา เอกสารคำาสอน บทความวชาการ บทความวจย เปนตน ไมนอยกวา ๑ ชน/ป สงผลใหมการยนเพอขอตำาแหนงทางวชาการเพมขนในแตละปการศกษา และมแผนการพฒนาศกยภาพและผลงานวชาการระยะสน (1-3 ป) ระยะกลาง (3-5 ป) และระยะยาว (5-10 ป)

3)มความพงพอใจในการมสวนรวมในการพฒนาหลกสตร และมอตราการคงอยทดกวาเมอเปรยบเทยบกบสถาบนการศกษาอนๆ

4)ไดรบผลการประเมนการสอนจากนกศกษาในทกวชาทสอน ในทกกลมเรยน เฉลยไมนอยกวา 3.75 จากคะแนนเตม 5

160

5. หลกสตร การเรยนการสอน การประเมนผเรยน5.1 สาระของรายวชาในหลกสตร

หลกสตรฯ ไดกำาหนดสาระของรายวชาครอบคลมทฤษฎในดานการบรหารธรกจทเนนการจดการและการดำาเนนการในกลมธรกจการทองเทยว ธรกจรสอรทและสปา และกลมธรกจครวและภตตาคาร โดยเนนใหเพมพนทกษะการบรการ การดำาเนนงาน และการจดการทเปนระบบ บนพนฐานของความตองการจากสถานประกอบการผใชบณฑตและมาตรฐานคณวฒระดบปรญญาตร สาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรม พ.ศ. 2553

5.2 การวางระบบผสอนและกระบวนการจดการเรยนการสอนการวางระบบผสอนของหลกสตรฯ นนไดกำาหนดใหผสอนประจำารายว

ชาใดๆ ของหลกสตรฯ ตองเปนผทความรความเชยวชาญหรอมคณสมบตทเหมาะสมตอการสอนรายวชานนๆ ภายใตการมอบหมายจากหวหนาสาขาวชาอตสาหกรรมการทองเทยวและการบรการ กรณอาจารยพเศษและวทยากรประจำารายวชากำาหนดใหตองผานการพจารณาจากคณะกรรมการสาขาวชาอตสาหกรรมการทองเทยวและการบรการ และคณะกรรมการประจำาสำานกวชาการจดการกอนการเปดภาคเรยนทกครง

กระบวนการจดการเรยนการสอนของหลกสตรฯ ไดจดการเรยนการสอนตามแนวคดของ Active Learning คอการเรยนรผานการปฏบต ภายใตสมมตฐานพนฐาน 2 ประการ คอ 1.การเรยนรเปนความพยายามโดยธรรมชาตของมนษย และ 2.แตละคนมแนวทางการเรยนรทแตกตางกนโดยผเรยนจะถกเปลยนบทบาทจากผรบเปนผมสวนรวมในการสรางความร ดงนนกระบวนการจดการเรยนการสอนของหลกสตรฯ จงถกปรบเปลยนการเรยนรในหองเรยนเพยงอยางเดยวสการเรยนรดวยการลงมอปฏบตทงในหองปฏบตการครว โรงแรมเรอนวลย หองปฏบตการดานการทองเทยว หองปฏบตการคอมพวเตอร และการปฏบตงานในสถานประกอบการทงภาครฐและเอกชนในอตสาหกรรมทองเทยวและโรงแรมผานโครงการของหลกสตร ไดแก โครงการภาคสนามประจำารายวชา โครงการทำางาน part-time กบทองถน โครงการเรยนรโดยการทำางานเปนฐานใน

161

พนท อ.เกาะสมย จ.สราษฎรธาน โครงการสหกจศกษาเชงพนทฝงอนดามน และการฝกปฏบตงานสหกจศกษา โดยการเรยนรจากอาจารยทางวชาชพในสถานประกอบการตางๆ และการแลกเปลยนถายทอดประสบการณทงระหวางการดำาเนนโครงการและการสรปภายหลงเสรจสนโครงการ

5.3 การประเมนผเรยนหลกสตรฯ กำาหนดใหมการประเมนผเรยนตามมาตรฐานผลการเรยน

รของรายวชาตางๆ ทกำาหนดในมคอ. 2 ของเลมหลกสตรฯ ทงน การเรยนภาคปฏบต หลกสตรฯ กำาหนดใหมการประเมนจากกระบวนการและผลงานทเกดขน โดยผสอนจะพจารณาจากผลการประเมนทไดรบจากสถานประกอบการรวมกบการประเมนจากการสงเกต การนำาเสนอ และการแลกเปลยนความคด

6. สงสนบสนนการเรยนร

6.1 การบรหารงบประมาณทางมหาวทยาลยจดสรรงบประมาณประจำาปทงงบประมาณแผนดน

และเงนรายไดเพอจดซอตำาราสอการเรยนการสอนโสตทศนปกรณและวสดครภณฑคอมพวเตอรอยางเพยงพอ เพอสนบสนนการเรยนการสอนในชนเรยนและสรางสภาพแวดลอมใหเหมาะสมกบการเรยนรดวยตนเองของนกศกษา

6.2 ทรพยากรการเรยนการสอนทมอยเดมมหาวทยาลยมความพรอมดานหนงสอตำาราเฉพาะทาง และมอปกรณ

ทใชสนบสนนการจดการเรยนการสอนอยางพอเพยง โดยทศนยบรรณสารและสอการศกษาของมหาวทยาลยมเอกสารสงพมพและสอการศกษาทสมพนธกบหลกสตรบรหารธรกจสาขาอตสาหกรรมการบรการ ทงในรปแบบของตำาราภาษาไทย ตำาราภาษาองกฤษ วารสารภาษาไทย วารสารภาษาองกฤษ วารสาร/ฐานขอมลอเลกทรอนกสฐานขอมลออนไลน ฐานขอมล Thailis หนงสออเลกทรอนกส นอกจากน ยงมสอการศกษาในรปแบบอนๆ เชน

162

VCD, DVD, CD-ROM, บรการหองสมดผานระบบอนเทอรเนตทวประเทศ (Journal- Link และ VLS) และฐานขอมลอเลกทรอนกส ดงน

ในปการศกษา 2560 มตำาราภาษาไทย 2,532เลม

ตำาราภาษาองกฤษ 1,770เลม

วารสารภาษาไทย 7เลมวารสาร/ ฐานขอมลอเลกทรอนกส 3

ฐานขอมลฐานขอมลออนไลน 3ฐาน

ขอมลฐานขอมล Thailis 3,660 ชอ

เรองหนงสออเลกทรอนกส 2,072

เลม6.3 การจดหาทรพยากรการเรยนการสอนเพมเตม

มการประสานงานกบศนยบรรณสารและสอการศกษาในการจดซอหนงสอและตำาราทเกยวของเพอบรการใหอาจารยและนกศกษาไดคนควาและใชประกอบการเรยนการสอนในการประสานการจดซอหนงสอนนอาจารยผสอนแตละรายวชาจะมสวนรวมในการเสนอแนะรายชอหนงสอตลอดจนสออนๆทจำาเปนนอกจากนอาจารยพเศษทเชญมาสอนบางรายวชาและบางหวขอกมสวนในการเสนอแนะรายชอหนงสอสำาหรบใหศนยบรรณสารและสอการศกษาจดซอหนงสอดวย

6.4 การประเมนความเพยงพอของทรพยากรการเรยนรมคณะกรรมการประจำาหลกสตรประสานงานกบการจดซอจดหา

หนงสอเพอเขาศนยบรรณสารและสอการศกษา และทำาหนาทประเมน

163

ความพอเพยงของหนงสอตำารานอกจากนยงมเจาหนาทดานโสตทศนอปกรณซงจะอำานวยความสะดวกในการใชสอของอาจารย

164

7. ตวบงชผลการดำาเนนงาน (Key Performance Indicators)

มการกำาหนดตวชวดมาตรฐานและคณภาพการศกษาตามท สกอ. กำาหนด โดยมตวบงชหลก ดงน

ตวบงชและเปาหมายปท

1 2 3

4

5

1. มการจดทำารายละเอยดของหลกสตร ตามแบบ มคอ. 2 ทสอดคลองกบกรอบมาตรฐาน คณวฒแหงชาต หรอ มาตรฐานคณวฒสาขา/สาขาวชา (ถาม)

X X X X X

2. อาจารยผรบผดชอบหลกสตรมสวนรวมในการวางแผน ตดตาม และทบทวนการดำาเนนงานหลกสตร X X X X X

3. มการจดทำารายละเอยดของรายวชา และรายละเอยดของประสบการณภาคสนาม (ถาม) ตาม แบบ มคอ. 3 และ มคอ. 4 กอนการเปดสอนใหครบทกรายวชา

X X X X X

4. มการจดทำารายงานผลการดำาเนนการของรายวชา และรายงานผลการดำาเนนการของประสบการณภาคสนาม (ถาม) ตามแบบ มคอ. 5 และ มคอ. 6 ภายใน 30 วน หลงสนสดภาคการศกษาทเปดสอนใหครบทกรายวชา

X X X X X

5. มการจดทำารายงานผลการดำาเนนการของหลกสตร ตามแบบ มคอ. 7 ภายใน 60 วน หลงสนสดปการศกษา X X X X X

6. มการพฒนา/ปรบปรงการจดการเรยนการสอน กลยทธการสอน หรอ การประเมนผลการเรยนร จากผลการประเมนการดำาเนนงานทรายงานใน มคอ. 7 ปทแลว

X X X X X

7. มการทวนสอบผลสมฤทธของนกศกษาตามมาตรฐานผลการเรยนร ทกำาหนดในมคอ. 3 และ มคอ. 4 (ถาม) อยางนอยรอยละ 25 ของรายวชาทเปดสอนในแตละปการศกษา

X X X X

8. อาจารยใหม (ถาม) ทกคน ไดรบการปฐมนเทศหรอคำาแนะนำาดานการจดการเรยนการสอน X X X X X

165

ตวบงชและเปาหมายปท

1 2 3

4

5

9. อาจารยผรบผดชอบหลกสตรทกคนไดรบการพฒนาทางวชาการ และ/หรอวชาชพ อยางนอยปละหนงครง X X X X X

10. จำานวนบคลากรสนบสนนการเรยนการสอน (ถาม) ไดรบการพฒนาวชาการ และ/หรอวชาชพ ไมนอยรอยละ 50 ตอป

X X X X X

11. ระดบความพงพอใจของนกศกษาปสดทาย/บณฑตใหมทมตอคณภาพหลกสตร เฉลยไมนอยกวา 3.5 จากคะแนนเตม 5.0

X X

12. ระดบความพงพอใจของผใชบณฑตทมตอบณฑตใหม เฉลยไมนอยกวา 3.5 จากคะแนนเตม 5.0 X

รวมตวบงช (ขอ) ในแตละป 9 10 10

11 12

ตวบงชบงคบ (ขอท) 1-5

1-5

1-5

1-5 1-5

ตวบงชตองผานรวม (ขอ) 8 8 8 9 10

เกณฑประเมน: หลกสตรไดมาตรฐานตามกรอบคณวฒฯ ตองผานเกณฑประเมนดงน ตวบงชบงคบ (ตวบงชท 1-5) มผลการดำาเนนการบรรลตาม

เปาหมาย และมจำานวนตวบงชทมผลดำาเนนการบรรลเปาหมาย ไมนอยกวา 80% ของตวบงชรวม โดยพจารณาจากจำานวนตว

บงชบงคบและตวบงชรวมในแตละป

166

หมวดท 8 การประเมนและปรบปรงการดำาเนนการของหลกสตร

1. การประเมนประสทธผลของการสอน1.1 การประเมนกลยทธการสอนอาจารยผรบผดชอบหลกสตรเปนผรบผดชอบการประเมนกลยทธ

การสอนและนำาผลทไดมาใชในการปรบปรงกลยทธการสอน โดยใชหลกของการมสวนรวมคอการใชความเหนจากอาจารยผสอนในรายวชา และความเหนของนกศกษาในรายวชา นำาผลการประเมนมาใชในการปรบปรงกลยทธการสอนในการจดการเรยนการสอนในรายวชาดงกลาวในครงถดไป

1.2 การประเมนทกษะของอาจารยในการใชแผนกลยทธการสอนอาจารยผรบผดชอบหลกสตรเปนผรบผดชอบการประเมนทกษะของ

อาจารยในการใชแผนกลยทธการสอน โดยอยางนอยจะตองจดใหมการประเมนความคดเหนของนกศกษาตอทกษะของอาจารยในการใชแผน กลยทธการสอนในการจดการเรยนการสอนในรายวชาดงกลาวในครงถดไป

2. การประเมนหลกสตรในภาพรวมอาจารยผรบผดชอบหลกสตรเปนผรบผดชอบประเมนหลกสตรใน

ภาพรวม โดยรวบรวมความเหนของผมสวนไดเสย เชน นกศกษาทกำาลงเรยน บณฑต ผใชบณฑต และผทรงคณวฒ เปนตน เพอทบทวนความเหมาะสมของการดำาเนนการของหลกสตรในการนำาขอมลมาพฒนาหลกสตรตอไป

3. การประเมนผลการดำาเนนงานตามรายละเอยดหลกสตรจดทำาการประเมนคณภาพการศกษาประจำาป ตามตวบงชผลการ

ดำาเนนงานทระบไวในหมวดท 7 ขอ 7 โดยคณะกรรมการประเมนทไดรบการแตงตงจากมหาวทยาลย เพอนำาผลประเมนไปปรบปรงการจดการเรยนการสอนและหลกสตร อยางนอยทก 2 ป และมการประเมนเพอพฒนาหลกสตรอยางตอเนองทก 5 ป

167

4. การทบทวนผลการประเมนและวางแผนปรบปรงอาจารยผรบผดชอบหลกสตรจะนำาผลการประเมนมาใชเปนขอมลใน

การปรบปรงการจดการเรยนการสอนและการดำาเนนงานของหลกสตร โดยอาจกำาหนดใหมการประชมภายในหลกสตรเพอวางแผนในการปรบปรงทงในระดบรายวชาและระดบหลกสตรตอไป

168

ภาคผนวก ก ตารางเปรยบเทยบโครงสรางหลกสตร

หลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมทองเทยว (หลกสตร ปรบปรง พ.ศ. 2555)

และ หลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาการทองเทยวและการบรการ

(หลกสตรปรบปรง พ.ศ. 2560)1. เปรยบเทยบชอหลกสตร และชอปรญญา

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555


สงทปรบเปลยน

1. ชอหลกสตร (ภาษาไทย ) หลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมทองเทยว (ภาษาองกฤษ ) Bachelor of Business Administration Program in Tourism Industry

1. ชอหลกสตร(ภาษาไทย ) หลกสตร

บรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมการบรการ (ภาษาองกฤษ ) Bachelor of Business Administration Program in Hospitality Industry

ชอสาขาวชาจากเดม สาขาอตสาหกรรมการทองเทยวเปลยนเปน สาขาอตสาหกรรมการบรการ

2. ชอปรญญา (ภาษาไทย ) บรหารธรกจบณฑต (อตสาหกรรมทองเทยว) (ภาษาองกฤษ ) Bachelor of Business Administration (Tourism Industry)

2. ชอปรญญา(ภาษาไทย ) บรหารธรกจ

บณฑต (อตสาหกรรมการบรการ) (ภาษาองกฤษ ) Bachelor of Business Administration (Hospitality Industry)

169

170

2. เปรยบเทยบโครงสรางหลกสตร

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 47 หนวยวชา เทยบเปน


หนวยวชา



หนวยกต


1.หมวดวชาศกษาทวไป (พ.ศ. 2555)

10 หนวยวชา

1.หมวดวชาศกษาทวไป (พ.ศ. 2560)


- จำานวนรายวชา- เนอหาและความทนสมยของ

รายวชา1) กลมวชาภาษา 4 หนวยวชา

1) กลมวชาภาษาและการสอสาร 20 หนวยกต

2) กลมวชาสงคมศาสตรและมนษยศาสตร


2) กลมวชามนษยศาสตรและสงคมศาสตร


3) กลมวชากฬาและนนทนาการ

0.5 หนวยวชา

3) กลมวชาสขพลานามย 4 หนวยกต

4) กลมวชาวทยาศาสตรและคณตศาสตร


4) กลมวชาวทยาศาสตรและคณตศาสตร


5) กลมวชาเทคโนโลยสารสนเทศ

1.5 หนวยวชา

5) กลมวชาสารสนเทศ* หมายเหต * ไมนบหนวยกตในโครงสรางหลกสตร


2. หมวดวชาเฉพาะ 26 หนวยวชา

2. หมวดวชาเฉพาะ 106 หนวยกต

- จำานวนรายวชา- เนอหาและความทนสมยของ

รายวชา1) กลมวชาแกน 8.5 1) วชาพนฐานวชาชพ 30

171

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 47 หนวยวชา เทยบเปน


หนวยวชา



หนวยกต


หนวยวชา หนวยกต - เพมกลมวชาภาษาตางประเทศเพองานอาชพ2) กลมวชาพนฐานวชาชพ 10 หนวย

วชา2) วชาเฉพาะ2.1) วชาเอกบงคบการทองเทยว 38

หนวยกต2.2) วชาเอกบงคบการโรงแรม 38

หนวยกต3) กลมวชาชพ 7.5

หนวยวชา2.3) วชาเอกเลอก 2.3.1) กลมวชาความสนใจเฉพาะ 19

หนวยกต- - 2.3.2) กลมวชาภาษาตางประเทศ

เพองานอาชพ19

หนวยกต

4) กลมวชาสหกจศกษา 9 หนวยวชา

3. หมวดวชาสหกจศกษา 25 หนวยกต

3. หมวดวชาเลอกเสร 2 หนวยวชา

4. หมวดวชาเลอกเสร 8 หนวยกต

172

3. เปรยบเทยบรายวชาในหลกสตร หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยน

ก. หมวดวชาศกษาทวไป 10 หนวยวชา

ก. หมวดวชาศกษาทวไป 40 หนวยกต

1. กลมวชาภาษา 4 หนวยวชา

1. กลมวชาภาษาและการสอสาร 20 หนวยกต

GEN60-001 ภาษาไทยพนฐาน 0(0-0-8)

GEN60-002 ภาษาองกฤษพนฐาน 0(0-0-8)

THA-100 ภาษาไทยรวมสมยและการรสารสนเทศ

1(3-2-7) GEN60-111 ภาษาไทยเพอการสอสารรวมสมย 4(2-4-6)

เนนการรบ-สง สารและการนำาเสนอความรทางวชาการอยางเปนระบบ

ENG-106 ทกษะภาษาองกฤษเชงบรณาการ

1(3-2-7) GEN60-112 ภาษาองกฤษในชวตประจำาวน 2(1-2-3)

เนนการฝกทกษะภาษาองกฤษในสถานการณสมมตและสถานการณจรงทสอดคลองกบชวตจรง

ENG-107 ภาษาองกฤษเพอสนทรยศาสตร

1(3-2-7)

ENG-106 ทกษะภาษาองกฤษเชงบรณาการ

1(3-2-7) GEN60-113 ภาษาองกฤษในสอและการสอสาร 2(1-2-3)

เนนการฝกทกษะภาษาองกฤษผานสอ ประเภท เพลง โฆษณา และขาว มากขน

ENG-109 ภาษาองกฤษดานสงคมศาสตร

1(3-2-7)

ENG-109 ภาษาองกฤษดาน 1(3-2-7) GEN60-114 ภาษาองกฤษในความหลากหลาย 2(1-2- เนนการฝกทกษะภาษา

173

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยนสงคมศาสตร ทางวฒนธรรม 3) องกฤษโดยใชฐานความ

หลากหลายทางวฒนธรรมENG-107 ภาษาองกฤษเพอสนทรยศาสตร

1(3-2-7)

- - GEN60-115 ภาษาองกฤษเพอสขภาพและความเปนอยทด

2(1-2-3)

เนนการฝกทกษะภาษาองกฤษโดยใชฐานความร ดานสขภาพกายและสขภาพจต

- - GEN60-116 ภาษาองกฤษเพอการพฒนาชมชน

4(2-4-6)

เนนการฝกทกษะภาษาทนำาไปใชในการทำาโครงการพฒนาชมชน

- - GEN60-117 ภาษาองกฤษเพอการสอสารทางธรกจ

4(2-4-6)

เนนการฝกทกษะภาษาทนำาไปใชในการประกอบอาชพ

2. กลมวชาวชาสงคมศาสตรและมนษยศาสตร


2.กลมวชามนษยศาสตรและสงคมศาสตร 12 หนวยกต

SOC-107 สทธ กฎหมาย และสงคม 1(3-2-7) GEN60-121 สงคมโลกปจจบนและการเปนพลเมองโลก

4(3-2-7)

เนนการเหนคณคาผอน การยอมรบความแตกตาง และการมจตสาธารณะSOC-109 การเมอง ประชาสงคม และ

การเคลอนไหวทางสงคม1(3-2-7)

SOC-108 วฒนธรรมไทยและวฒนธรรมโลก

1(3-2-7) GEN60-122 ความซาบซงในคณคาและความงาม

4(3-2-7)

เนนการตระหนกในคณคาและความงามในสงคม

HUM-106 มนษยภาพ สงคม และสนทรยศาสตร

1(3-2-7)

HUM-105 มนษยภาพ ชวต และการ 1(3-2-7) GEN60-123 การจดการชวตอยางชาญฉลาด 4(2-4-6)

ผสานเนอหาทซอนทบของ

174

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยนพฒนาตนเอง 2 วชาเดมเขาดวยกน เนน

การจดการตนเองเพออยรวมกนกบผอน

SOC-110 ชวตประจำาวนกบหลกการอยรวมกนทางสงคม

1(3-2-7) - -

3. กลมวชากฬาและนนทนาการ 0.5 หนวยวชา

3. กลมวชาสขพลานามย 4 หนวยกต

SRE-100 กฬา นนทนาการ และออกกำาลงกายเพอสขภาวะ

0.5(1-3-4)

GEN60-131 การสรางสรรคคณภาพชวต 4(2-4-6)

4. กลมวชาวทยาศาสตรและคณตศาสตร 1 หนวยวชา

4. กลมวชาวทยาศาสตรและคณตศาสตร 4 หนวยกต

SCI-101 วทยาศาสตรและเทคโนโลย กบมนษย

0.5(2-0-4)

GEN60-141 วทยาศาสตรและคณตศาสตรในชวตประจำาวน

4(3-2-7)

เพมเนอหาสวนคณตศาสตร เนนการทำาความเขาใจปรากฏการณในชวตประจำาวน

SCI-105 คณตศาสตรในชวตประจำาวน 0.5(1-3-4)

- -

SCI-102 ประวตและปรชญาของวทยาศาสตรและเทคโนโลย

0.5(2-0-4)

- -

SCI-103 ชวตและธรรมชาต 0.5(2-0-4)

- -

SCI-104 วทยาศาสตรและธรกจ 0.5(2-0-4)

- -

SCI-106 โลกและระบบสรยะ 0.5(2-0-4)

- -

SCI-107 พรรณพชเพอชวต 0.5(1-2-3)

- -

175

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยนSCI-108 มนษยและสงแวดลอม 0.5(1-2-

3) - -

5. กลมวชาเทคโนโลยสารสนเทศ 1.5 หนวยวชา

5. กลมวชาสารสนเทศ 4 หนวยกต

ITE-104 ความรพนฐานดานเทคโนโลยสารสนเทศ 1

0.5(1-2-3)

GEN60-151 เทคโนโลยสารสนเทศสำาหรบปจจบนและอนาคต

4(0-0-8)

เนนการสอบวดระดบความรพนฐานดานเทคโนโลยสารสนเทศ

ITE-105 ความรพนฐานดานเทคโนโลยสารสนเทศ 2

0.5(2-0-4)

- -

ITE-106 การจดการงานเอกสารและการสรางงานนำาเสนอ

0.5(0-4-2)

- -

ITE-107 การออกแบบและพฒนาเวบไซต 0.5(0-4-2)

- -

ITE-108 การใชตารางคำานวณและการจดการฐานขอมล

0.5(0-4-2)

- -

ข. หมวดวชาเฉพาะ 26 หนวยวชา


ACT-111 การบญชขนตน 1(3-2-7) ACT60-100 การบญชเบองตน 4(3-2-7)

เนนสาระสำาคญของกระบวนการทางบญชสำาหรบธรกจ

BUS-101 หลกการจดการ 1(4-0-8) -MAR-201 หลกการตลาด 1(4-0-8) BUS60-203 หลกการตลาด 4(4-0-

8)ไมม

ECN-200 เศรษฐศาสตรเบองตน 1(4-0-8) ECN60-200 เศรษฐศาสตรเบองตน 4(4-0-8)

ไมม

176

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยนTOI-101 อตสาหกรรมทองเทยว 1(4-0-8) THB60-101 ความรเบองตนเกยวกบการทอง

เทยวและการโรงแรม เทยบเทา THL60-111 อตสาหกรรมการทองเทยวและการบรการ

4(4-0-8)

เนอหาคงเดม ปรบชอวชาใหครอบคลม

TOI-102 จตวทยาและความรบผดชอบตอสงคมในอตสาหกรรมทองเทยว

0.5(2-0-4)

THB60-102 จตวทยาการบรการ เทยบเทา THL60-253 จตวทยาและบคลกภาพเพองานบรการ

4(4-0-8)

เพมเนอหาดานบคลกภาพ

TOI-203 พฤตกรรมนกทองเทยวและการสอสารขามวฒนธรรม

1(4-0-8) THB60-103 พฤตกรรมนกทองเทยวและการสอสารขามวฒนธรรมเทยบเทา THL60-102 พฤตกรรมนกทองเทยวและการสอสารขามวฒนธรรม

4(4-0-8)

ไมม

BUS-201 กฎหมายธรกจ 1(4-0-8) THB60-201 จรรยาบรรณวชาชพและกฎหมายสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรมเทยบเทา THL60-201 จรรยาบรรณวชาชพและกฎหมายสำาหรบการทองเทยว

4(4-0-8)

เนนกฎหมายดานทองเทยวและโรงแรมและการนำาไปใชจรงได

MAT-115 สถต 1 0.5(2-0-8)

THB60-202 สถตเพอการวจยทางการทองเทยวและการโรงแรมเทยบเทา THL60-202 สถตเพอการวจยทางการทองเทยวและการโรงแรม

2(1-2-3)

เนนสถตสำาหรบการวจยทางการทองเทยวและการโรงแรม

TOI-309 การจดการทรพยากรมนษยในอตสาหกรรมทองเทยว

1(4-0-8) THB60-203 การจดการทรพยากรมนษยเทยบเทา THL60-251 การจดการทรพยากรมนษยในธรกจการทองเทยวและการโรงแรม

4(4-0-8)

เนนกระบวนการทรพยากรมนษยและการนำาไปประยกตใชจรง

TOI-428 การทองเทยวอเลกทรอนกส 0.5(2-0-4)

THB60-301 เทคโนโลยดจทลสำาหรบการทอง 4(3-2-7)

เนนระบบโรงแรมทเชอม

177

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยนเทยวและการโรงแรม โยงกบธรกจทองเทยวอน

TOI-204 การทองเทยวอยางยงยน 1(4-0-8) THB60-111 การทองเทยวอยางยงยนเทยบเทา THL60-221 การจดการการทองเทยวอยางยงยน

4(4-0-8)

เพมความรเร องการวางแผนและผลกระทบการทองเทยว

TOI-222 หลกวชาชพมคคเทศก 1(3-3-8) THB60-211 การดำาเนนงานนำาเทยว และงานมคคเทศกเทยบเทา THL60-254 หลกวชาชพมคคเทศกและการสอความหมายทางการทองเทยว

4(3-2-7)

ผนวกเนอหาดานการสอความหมาย

TOI-323 การจดนำาเทยวภายในประเทศ 1(3-3-8) THB60-212 การวางแผนและการจดการธรกจนำาเทยวเทยบเทา THL60-222 การวางแผนและการดำาเนนงานจดนำาเทยวอยางสรางสรรค

4(3-2-7)

ผนวก 2 รายวชา เนนสาระสำาคญของรายวชาและการจดนำาเทยวอยางสรางสรรค

- THB60-311 ตวแทนการเดนทางทองเทยวและการออกบตรโดยสาร

4(3-2-7)

ไมม

TOI-334 การวางแผนและพฒนาแหลงทองเทยว

1(3-3-8) THB60-312 การวางแผนและพฒนาทรพยากรการทองเทยว

4(3-2-7)

ผนวกเปนรายวชาใหม เนนการบรณาการความร

TOI-233 การจดการการทองเทยวชมชน 1(3-3-8) THB60-313 การจดการโครงการการทองเทยว และการทองเทยวชมชนเทยบเทา THL60-322 การทองเทยวชมชนและการจดการธรกจทองถน

4(3-2-7)

เพมเนอหาปรชญาเศรษฐกจพอเพยง และการนำาไปใชไดจรง

- - THB60-411 โลจสตกสสำาหรบอตสาหกรรมการทองเทยว

2(2-0-4)

ไมม

TOI-413 วจยทางการทองเทยว 1(3-2-7) THB60-412 วจยและสมมนาทางการทองเทยว 4(3-2-7)

เพมความรดานการวจยและ

178

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยนเทยบเทา THL60-301 การวจยทางการทองเทยวและการโรงแรม

เนนการทำาวจยแบบครบถวนทกกระบวนการ

TOI-251 พนฐานงานครวและการบรการอาหารและเครองดม

1(3-3-8) THB60-121 การดำาเนนงานและการจดการครวเทยบเทา THL60-241 พนฐานการประกอบอาหาร

4(2-4-6)

ไมม

TOI-344 งานฝายหองพก 1: งานแมบาน 1(3-3-8) THB60-221 การดำาเนนงานและการจดการงานแมบานเทยบเทา THL60-255 การดำาเนนงานแมบาน

4(3-2-7)

ไมม

TOI-356 การบรการอาหารและเครองดม 1(2-4-6) THB60-222 การดำาเนนงานและการจดการบรการอาหารและเครองดมเทยบเทา THL60-246 เทคนคการบรการอาหารและเครองดม

4(2-4-6)

เพมเนอหาทกษะการสอสารและจตสำานกในงานบรการ

TOI-354 การจดเลยง 1(3-3-8) THB60-321 การดำาเนนงานและบรการจดเลยง 4(3-2-7)

ปรบลดหนวยการเรยน

TOI-447 งานฝายหองพก2: งานบรการสวนหนาและเทคโนโลยสารสนเทศ

1(3-3-8) THB60-322 การดำาเนนงานและการจดการงานบรการสวนหนาเทยบเทา THL60-333 การดำาเนนงานสวนหนาและการจดการประสบการณผเขาพก

4(3-2-7)

4(3-2-7)

ปรบชอรายวชา

TOI-346 การจดการธรกจทพก รสอรท และสปา

1(4-0-8) THB60-323 การวางแผนและพฒนาธรกจโรงแรม

4(4-0-8)

เปนรายวชาใหม เนนการบรณาการความร

TOI-457 การจดการครวและภตตาคาร 1(4-0-8) THB60-421 การจดการภตตาคาร 2(2-0-4)

เปนรายวชาใหม เนนการบรณาการความร

(TOI-457 เทยบเทา THL60-441 และ THL60-442)

179

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยนTOI-413 วจยทางการทองเทยว 1(3-2-7) THB60-422 วจยและสมมนาทางการโรงแรม

เทยบเทา THL60-301 การวจยทางการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

4(3-2-7)

- - THB60- 231 การจดการการทองเทยวเชงวฒนธรรม

3(2-2-5)

- - THB60- 232 การจดการการทองเทยวทางทะเล

3(2-2-5)

- - THB60- 233 การจดการการทองเทยวเชงเกษตร

3(2-2-5)

TOI-427 ธรกจสายการบน 1(4-0-8) THB60- 331 การจดการธรกจการบนเทยบเทา THL60-321 ธรกจสายการบนและทาอากาศยาน

4(4-0-8)

4(3-2-7)

เนนความรธรกจสายการบนและทาอากาศยานในภาพรวม

TOI-231 ภมศาสตรโลกและทรพยากรเพอการทองเทยว

1(4-0-8) THB60- 332 ภมศาสตรและทรพยากรการทองเทยว เทยบเทา THL60-101 ภมศาสตรและทรพยากรการทองเทยว

4(4-0-8)

4(4-0-8)

เนอหาคงเดม เนนเชงพนทประเทศไทย ปรบชอวชาใหสอดคลอง

TOI-311 การทองเทยวอาเซยน 0.5(2-0-4)

THB60- 333 การทองเทยวอาเซยนและนานาชาตเทยบเทา THL60-112 การทองเทยวอาเซยนและนานาชาต

4(4-0-8)

4(4-0-8)

ปรบโครงสรางหนวยการเรยน ไมปรบเนอหา

TOI-308 การสอสารทางธรกจเพอการทองเทยวนานาชาต(TOI-308 เทยบกบ THL60-113 และ

1(3-3-8) THB60- 431 ภาษาองกฤษเพองานมคคเทศกและจดนำาเทยว เทยบเทา THL60-113 ภาษาองกฤษเพองาน

2(1-2-3)

2(1-2-3)

เปนรายวชาใหมเนนทกษะการใชภาษาเฉพาะดาน

180

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยนTHL60-114) มคคเทศกและการจดนำาเทยวTOI-232 การจดการการทองเทยวเชงนเวศ 4(4-0-8) THB60- 432 การจดการการทองเทยวเชง

นเวศ4(3-2-

7)ไมม

- - THB60- 433 การประกอบธรกจทางการทองเทยว

4(4-0-8)

ไมม

- - THB60- 241 การจดการการทองเทยวเชงสขภาพ

3(2-2-5)

ไมม

- - THB60- 242 การจดการการทองเทยวเชงกฬา 3(2-2-5)

ไมม

TOI-242 ความรพนฐานงานบรการสปา 0.5(1-3-4)

THB60- 243 การจดการสปาเทยบเทา THL60-231 การจดการและการดำาเนนงานสปา

4(4-0-8)

4(4-0-8)

เพมเนอหาดานการจดการสปา

TOI-426 ธรกจจดประชมและสมมนา 1(3-3-8) THB60- 341 การจดการการประชม นทรรศการ และการทองเทยวเพอเปนรางวลเทยบเทา THL60-421 ธรกจไมซ

4(4-0-8)

4(3-2-7)

เนนเทคนคการปฏบตการจดประชมจรง

- - THB60- 342 การจดการสงแวดลอมในโรงแรม 4(4-0-8)

ไมม

TOI-412 เทคนคการควบคมตรวจตรางานในอตสาหกรรมทองเทยว

1(4-0-8) THB60- 343 การฝกอบรมและการสอนงานในธรกจโรงแรม

4(2-4-6)

ไมม

TOI-243 นวดแผนตะวนตกและทรตเมนตสปาเพอความงาม

1(0-8-4) THB60- 441 นวดแผนตะวนตกเพองานสปา 4(2-4-6)

เพมเนอหาดานกายวภาคศาสตร

TOI-345 นวดแผนตะวนออก 1(0-8-4) THB60- 442 นวดแผนไทยเพองานสปาเทยบเทา THL60-232 การนวดเพอสขภาพ

4(2-4-6)

เพมเนอหาดานกายวภาคศาสตร

181

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยน- - THB60- 443 ศลปะการจดดอกไมและการ

ตกแตงรวมสมย4(2-4-

6)ไมม

TOI-252 อาหารยโรปและอาหารอบ 1(2-4-6) THB60- 251 การจดการอาหารยโรป 4(2-4-6)

ไมม

TOI-353 อาหารไทยและอาหารรวมสมย 1(2-4-6) THB60- 252 การจดการอาหารไทยและอาหารทองถน

4(2-4-6)

เพมคำาศพทและเทคนคการเตรยมอาหาร

- - THB60- 253 การจดการอาหารเอเชย 4(2-4-6)

ไมม

- - THB60- 351 การประกอบอาหารเพอสขภาพ 4(2-4-6)

ไมม

- - THB60- 352 การออกแบบและตกแตงอาหาร 4(2-4-6)

ไมม

TOI-355 การจดการบารและเครองดม 1.5 (4-4-10)

THB60- 353 การจดการสโมสรและบารเทยบเทา THL60-341 การจดการเครองดมและบาร

4(2-4-6)

4(3-2-7)

ปรบลดหนวยการเรยน

THB60- 451 การวางแผนและออกแบบรายการอาหาร

4(2-4-6)

THB60- 452 เทคนคขนมอบและเพสตร 4(2-4-6)

THB60- 453 การประกอบอาหารแนวใหม 4(2-4-6)

THB60-161 ภาษาองกฤษเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

3(2-2-5)

THB60- 261 ภาษาองกฤษธรกจสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

THB60- 361 ภาษาองกฤษสำาหรบการนำาเทยว 4(3-2-

182

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยน7)

THB60- 362 ภาษาองกฤษสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรม

4(3-2-7)

THB60- 461 ภาษาองกฤษสำาหรบบคลากรมออาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

THB60- 171 ภาษาจนเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

3(2-2-5)

THB60- 271 ภาษาจนธรกจสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

THB60- 371 ภาษาจนสำาหรบการนำาเทยว 4(3-2-7)

THB60- 372 ภาษาจนสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรม

4(3-2-7)

THB60- 471 ภาษาจนสำาหรบบคลากรมออาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

THB60- 181 ภาษามาลายเพอการสอสารสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

3(2-2-5)

THB60- 281 ภาษามาลายธรกจสำาหรบการทองเทยวและการโรงแรม

4(3-2-7)

THB60- 381 ภาษามาลายสำาหรบการนำาเทยว 4(3-2-7)

THB60- 382 ภาษามาลายสำาหรบการดำาเนนงานโรงแรม

4(3-2-7)

THB60- 481 ภาษามาลายสำาหรบบคลากรมอ 4(3-2-7)

183

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยนอาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม

FNC-201 การเงนธรกจ 1(4-0-8)TOI-205 การบรการทพก อาหารและเครองดม

1(4-0-8)

TOI-206 ประวตศาสตรไทยเพอการทองเทยว

1(4-0-8)

TOI-221 วฒนธรรมและมรดกไทยเพอธรกจจดนำาเทยว

1(3-3-8)

TOI-241 ความรพนฐานในอตสาหกรรมทพกและรสอรท

1(3-3-8)

TOI-307 การจดการการดำาเนนงานบรการ 1(4-0-8)TOI-310 การจดการเชงกลยทธในอตสาหกรรมทองเทยว

1(4-0-8)

TOI-324 การจดนำาเทยวตางประเทศ 1(3-3-8)TOI-325 การจดการกจกรรมการทองเทยว 1(3-3-8)TOI-335 การวางแผนและการจดการโครงการเพออตสาหกรรมทองเทยว

0.5(2-0-4)

TOI-336 ผลกระทบทางการทองเทยว 1(3-3-8)TOI-337 การสอความหมายธรรมชาตและวฒนธรรมทางการทองเทยว

1(3-3-8)

TOI-438 หวขอเฉพาะในการจดการทรพยากรทองเทยว

1(3-3-8)

หมวดวชาสหกจศกษา 25 หนวย ง. หมวดวชาสหกจศกษา 25

184

หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2555 หนวยวชา หลกสตรฯ ปรบปรง พ.ศ. 2560 หนวยกต สงทปรบเปลยนวชา หนวยวชา

TOI-390 เตรยมสหกจศกษา 0.5((2-0-4)

THB60-390 เตรยมสหกจศกษาเทยบเทา THL60-390 เตรยมสหกจศกษา

1(0-2-1)

1(0-2-1)

ปรบโครงสรางหนวยการเรยน

TOI-395 สหกจศกษาในอตสาหกรรมทองเทยว 1

3(0-40-0)

THB60-391 สหกจศกษา 1เทยบเทา THL60-391 สหกจศกษา 1

8(0-40-0)

8(0-40-0)

ปรบลำาดบและชอวชา

TOI-491 สหกจศกษา 2..5(0-40-0)


8(0-40-0)

8(0-40-0)


TOI-492 ปฏบตทกษะวชาชพ 2..5(0-40-0)

THB60-492 ปฏบตทกษะวชาชพ 2เทยบเทา THL60-492 ปฏบตทกษะวชาชพ 2

8(0-40-0)

8(0-40-0)

กำาหนดลำาดบใหสอดคลองกบลำาดบรายวชาสหกจศกษา

TOI-496 สหกจศกษาในอตสาหกรรมทองเทยว 2

3(0-40-0)


8(0-40-0)

8(0-40-0)


- - THB60-392 ปฏบตทกษะวชาชพ 1เทยบเทา THL60-392 ปฏบตทกษะวชาชพ 1

8(0-40-0)

8(0-40-0)

เปนรายวชาใหมและกำาหนดลำาดบใหสอดคลองกบลำาดบรายวชาสหกจศกษา

- - THB60-494 ปฏบตทกษะวชาชพ 3เทยบเทา THL60-494 ปฏบตทกษะวชาชพ 3

8(0-40-0)

8(0-40-0)

เปนรายวชาใหมและกำาหนดลำาดบใหสอดคลองกบลำาดบรายวชาสหกจศกษา

185

ภาคผนวก ข คำาสงแตงตงคณะกรรมการปรบปรงหลกสตร

หลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาอตสาหกรรมทองเทยว (หลกสตรปรบปรง พ.ศ. 2560)

186

187

ภาคผนวก ค ประวตและผลงานทางวชาการของอาจารยผรบผดชอบ

หลกสตร

ก.การทองเทยวชอ-สกล: นางสาวสขมาล กลำาแสงใส

มหาวทยาลยวลยลกษณสำานกวชาการจดการ222 ต.ไทยบร อ.ทาศาลา จ.นครศรธรรมราช 80160

โทรศพทโทรสารEmail

075 672 222075 672 [email protected]

1. การศกษา (เรยงลำาดบจากปลาสด)คณว

ฒสาขาวชา/สถาบนการศกษา ป พ.ศ.

ปร.ด.

การจดการการทองเทยวแบบบรณาการ สถาบนบณฑตพฒนบรหารศาสตร

2554-2557

M.B.A.

Hospitality and Tourism ManagementPrince of Songkhla University

2547-2549

บธ.บ.

การจดการการทองเทยว มหาวทยาลยวลยลกษณ

2543-2547

2. ประสบการณการทำางาน (เรยงลำาดบจากปลาสด) ตำาแหนงงาน - องคกรหรอหนวยงาน ป พ.ศ.

อาจารย สำานกวชาการจดการ มหาวทยาลยวลยลกษณ 2549-ปจจบนผชวยสอน สำานกวชาการจดการ มหาวทยาลยวลยลกษณ 2548-2549

3. ความเชยวชาญ 1) มคคเทศกและการสอความหมาย2) ธรกจการบน

188

4. ประสบการณการสอน ม ไมม

ชอสถาบนการศกษา

คณะ/สำานกวชา/ภาควชา

สาขาวชา/หลกสตร

ชอรายวชา ป พ.ศ.



อตสาหกรรมทองเทยว

1. ธรกจสายการบน2. อตสาหกรรมทองเทยว3. หลกวชาชพมคคเทศก4. มรดกและวฒนธรรม

ไทยเพอการทองเทยว

2559 – ปจจบน




1. ธรกจสายการบน2. อตสาหกรรมทองเทยว3. หลกวชาชพมคคเทศก

2558




1. การจดนำาเทยวภายในประเทศ

2. หลกวชาชพมคคเทศก

2557

5. ผลงานทางวชาการยอนหลง 5 ป 5.1 บทความวจย/วชาการทเสนอในทประชมวชาการ

สขมาล กลำาแสงใส. (2559). คณลกษณะและทกษะของนกศกษากอนและหลงการเรยนรโดยใชโครงการเปนฐานสำาหรบวชาการจดนำาเทยวภายในประเทศ. ใน อญชล ชยานวชร (บ.ก.), งานประชมวชาการ การเรยนรเชงรก (น. 63-69). นครศรธรรมราช: มหาวทยาลยวลยลกษณ.

6. เกยรตคณและรางวลเกยรตคณ/รางวลทไดรบ ป พ.ศ.

อาจารยดเดนดานความเปนครจาก: มหาวทยาลยวลยลกษณ

2554

189

190

ชอ-สกล: นางสาวธนาภา ชวยแกว



075 672 217075 672 [email protected]



วท.ม การวางแผนและการจดการการทองเทยวเพออนรกษสงแวดลอม มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ กรงเทพมหานคร

2552

ศศ.บ.

ภาษาฝรงเศส/คณะมนษยศาสตรและสงคมศาสตร มหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขตปตตาน จงหวดปตตาน

2533


อาจารยประจำาหลกสตรบรหารธรกจ (อตสาหกรรมทองเทยว) สำานกวชาการจดการ มหาวทยาลยวลยลกษณ จงหวดนครศรธรรมราช

2554- ปจจบน

MICE Supervisor : บรษท Turismo Asia จำากด กรงเทพมหานคร

2545 - 2553

Reservation Manager : บรษท Asian Horizon Travel จำากด กรงเทพมหานคร

2543 - 2545

เจาหนาทบรหารงานทวไป สวนสงเสรมวชาการ, สำานกวชาศลปศาสตร : มหาวทยาลยวลยลกษณ จงหวดนครศรธรรมราช

2538 – 2543

Executive Secretary to General Manager : โรงแรม Louis’s Tavern กรงเทพมหานคร

2537 – 2538

Junior Secretary : บรษท Matra Hachette Group 2536 –

191

กรงเทพมหานคร 2537Reservation Supervisor : บรษท East West Siam Travel จำากด (Siam Exclusive Tours & Asia Voyages) กรงเทพมหานคร

2535 – 2537

Tour Administration : บรษท Diethelm Travel จำากด กรงเทพมหานคร

2534 – 2535

3. ความเชยวชาญ 1) การจดนำาเทยวและมคคเทศก2) การจดการทองเทยวเพออนรกษสงแวดลอม 3) การจดการธรกจการจดประชม นทรรศการ และการเดนทางเพอ

เปนรางวล4) การจดการทองเทยวเชงวฒนธรรม วถชมชน







การจดการ การจดการการทองเทยวและ

การบรการ

1. การจดการการทองเทยวและการ บรการ2. การจดการทรพยากรการ ทองเทยว3. การจดกจกรรมการทองเทยว4. หลกวธจดนำาเทยว5. การจดการประชม สมมนา นทรรศการ และการนำาเทยวเพอ

2553 - 2554

192

เปนรางวล6. การทองเทยวอเลกทรอนกส


การจดการ การจดการการทองเทยวและ


1. การจดการการทองเทยวและการ บรการ2. หลกวชาชพมคคเทศก

2555

ลาศกษาตอ 2555 – 2557มหาวทยาลยวลยลกษณ

การจดการ อตสาหกรรมทองเทยว

1. อตสาหกรรมทองเทยว2. การจดนำาเทยวภายในประเทศ3. การจดนำาเทยวตางประเทศ4. ธรกจจดประชมและสมมนา5. ประวตศาสตรไทยเพอการ ทองเทยว6. การทองเทยวอเลกทรอนกส

2557-ปจจบน


Chouykaew, T. (2017). The Creative Ecotourism Development; The Conservation the

Way of Nipa Palm Tree, Paddy Rice Field, and Fisher Folks in Pak Phanang District, Nakorn Si Thammarat Province.In International Marketing and Tourism Conference (pp 74-78), Tokyo: Japan.


ชอรางวล : โครงการบรการวชาการดเดน เนองในโอกาสครบรอบ ๒๐ ป โครงการฝกอบรมมคคเทศกนอย (นกสอความหมายในทองถน) ในฐานะวทยากรบรรยาย มหาวทยาลยวลยลกษณ

2555

193

จาก: มหาวทยาลยวลยลกษณ

ชอ-สกล: นางสาวอรอนงค เฉยบแหลม

มหาวทยาลยวลยลกษณสำานกวชา222 ต.ไทยบร อ.ทาศาลา จ.นครศรธรรมราช 80160




Ph.D.

Natural Resources Management/Asian Institute ofTechnology

2557

วท.ม.

อทยานและนนทนาการ/มหาวทยาลยเกษตรศาสตร 2547

วท.บ.

วนศาสตร/ มหาวทยาลยเกษตรศาสตร 2545


อาจารย สำานกวชาการจดการ มหาวทยาลยวลยลกษณ 2548-ปจจบน

3. ความเชยวชาญ 1) การจดการทรพยากรการทองเทยวและการทองเทยวอยางยงยน2) การวางแผนและพฒนาแหลงทองเทยวอยางยงยน3) การสอความหมายทางการทองเทยว4) การจดการผลกระทบทางการทองเทยว (การเปลยนแปลงสภาพ

ภมอากาศกบการทองเทยว)

194

075-672288การจดการ

[email protected]

075-672202

4. ประสบการณการสอนม ไมม








1. การทองเทยวอยางยงยน

2. ภมศาสตรโลกและทรพยากรการทองเทยว

3. การสอความหมายทางการทองเทยว

4. การวางแผนและพฒนาแหลงทองเทยว

5. การวจยทางการทองเทยว

2548- ปจจบน



การทองเทยวและการบรการ

1. .การสอความหมายสงแวดลอม

2. การทองเทยวแบบยงยน

3. ภมศาสตรการทองเทยว

4. การจดการทรพยากรการทองเทยว

5. การสอความหมายทางการทองเทยว

6. การวางแผนและพฒนาแหลงทองเทยว

2549-2555



การจดการการทองเทยว-การทองเทยวเชง

1. การวางแผนและการจดการการทองเทยวเชงนเวศ

2. ภมศาสตรการทองเทยว

3. การอนรกษและการพฒนาแหลงทองเทยว

4. อตสาหกรรมการทองเทยว

2548-2549

195


อรอนงค เฉยบแหลม. (2560). การเรยนรการวางแผนและพฒนาแหลงทองเทยวดวยโครงการและการมสวนรวมของชมชน. วารสารวจยทางการศกษา. 12 (1). 255-272

Cheablam,O.& Shrestha,R. P. (2014).Climate Change Trends and Its Impact on Tourism Resources in Mu KoSurin Marine National Park, Thailand. Asia Pacific Journal of Tourism Research.20 (4,3) 435-454

อรอนงค เฉยบแหลม และอทย เดชยศด. (2559). ผลกระทบของการเปลยนแปลงสงปกคลมดนตอทรพยากรการทองเทยวชายฝงในอำาเภอทาศาลา จงหวดนครศรธรรมราช. ใน การประชมวชาการดานปาชายเลน ประจำาปงบประมาณ 2559 “การจดการปาชายเลนเชงบรณาการ”(น. 39-55). กรมทรพยากรทางทะเลและชายฝง: กรงเทพฯ

5.2 บทความทางวชาการ อรอนงค เฉยบแหลม. (2558). การเปลยนแปลงพนทแนวชายฝงกบ

ทรพยากรการทองเทยว: ปญหา และผลทตามมา. วารสารการจดการสงแวดลอม. 11 (2) 134-145

5.3 หนงสอ/ตำารา/เอกสารการสอนอรอนงค เฉยบแหลม. (2558). เอกสารประกอบการสอนรายวชาการสอ

ความหมายธรรมชาตและวฒนธรรม ทางการทองเทยว (Nature and Culture Interpretation of Tourism). สำานกวชาการจดการ มหาวทยาลยวลยลกษณ, นครศรธรรมราช 142 หนา.


ผลการปฏบตงานดานวชาการในกลมอาจารย ในระดบ ดเยยม จากสำานกวชาการจดการ มหาวทยาลยวลยลกษณ

2559

196

197

ข.การโรงแรมชอ-สกล: นางสาวเยยมดาว ณรงคะชวนะ



075 672242075 [email protected]



Ph.D.

Hotel and Restaurant AdministrationOklahoma State University, U.S.A.

2550

M.A. Tourism and Hospitality ManagementBournemouth University, U.K.

2542

B.B.A.

Hotel ManagementAssumption University, Thailand

2540

2. ประสบการณการทำางาน (เรยงลำาดบจากปลาสด) ตำาแหนงงาน องคกรหรอหนวยงาน– ป พ.ศ.

Lecturer – Tourism and Hospitality Program, Walailak University

ธนวาคม 2542-ปจจบน

Manager – Walailak Hospitality Center,Walailak University

ตลาคม 2554- กนยายน 2558ตลาคม 2543-สงหาคม 2545

Trainee – Reception and Reservation Division, Dusit Island Resort Hotel

เมษายน 2540 – พฤษภาคม 2540

3. ความเชยวชาญ

198

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

1) การควบคมคณภาพการบรการในการทองเทยวและการบรการ (Service Quality Management in hospitality and tourism)

2)การจดการโรงแรม งานแมบาน งานแผนกตอนรบและการบรการสวนหนา และ งานสำารองหองพก(Hotel Management; Housekeeping, Front Office, and Reservation)

3) การจดการธรกจสปา (Spa Management)









1. จตวทยาและความรบผดชอบตอสงคมในอตสาหกรรมทองเทยว

2. การบรการทพก อาหาร และเครองดม

3. ความรพนฐานในอตสาหกรรมทพกและรสอรท

4. ความรพนฐานงานสปา5. งานฝายหองพก 1:

งานแมบาน6. งานฝายหองพก 2:

งานบรการสวนหนาและเทคโนโลยสารสนเทศ

7. การจดการการดำาเนนงานบรการ

8. การจดการทพก รสอรทและสปา





1. การจดการการทองเทยวและการบรการ


3. การจดการฝายหองพก4. เทคโนโลยสารสนเทศ

2549-2554

199

ในธรกจทพก5. การจดการงานสปาและ

สขภาพ6. การวจยการทองเทยว

และการบรการ7. การศกษาคนควาอสระ

ระดบปรญญาโทมหาวทยาลยวลยลกษณ



1. อตสาหกรรมการทองเทยว 1

2. อตสาหกรรมการทองเทยว 2

3. จรยธรรมและจตวทยาบรการ

4. ความรเบองตนเกยวกบธรกจโรงแรม

5. ภาษาองกฤษเพอการทองเทยว

6. การดำาเนนงานสวนหนา7. ระเบยบวธวจยและสถต

การทองเทยว8. การศกษาอสระทางการ

ทองเทยว

2542-2548

5. ผลงานทางวชาการยอนหลง 5 ป 5.1 บทความวจย

Aujirapongpan, S., Narangajavana, Y., Hareebin, Y. (2016).The Comparative Relationship of Knowledge Management and Employee Engagement of Hotel Business in Thailand. WMS Journal of Management. 5(1). 74-86 pp.

200

ชอ-สกล: นายสนทร บญแกว

มหาวทยาลยวลยลกษณสำานกวชาการจดการ 222 ต.ไทยบร อ.ทาศาลา จ.นครศรธรรมราช 80160


075 672 2211075 672 [email protected]

1. การศกษา (เรยงลำาดบจากปลาสด)คณวฒ สาขาวชา/สถาบนการศกษา ป พ.ศ.

MIHTM.

M.A.

International Hospitality and Tourism Management/ Southern Cross University, AustraliaInternational Hotel & Tourism Management/ Naresuan University

2544

B.B.A. Hotel Management/Prince of Songkla University, Phuket Campus

2540


อาจารยประจำาหลกสตรบรหารธรกจ (อตสาหกรรมทองเทยว) สำานกวชาการจดการ มหาวทยาลยวลยลกษณ จงหวดนครศรธรรมราช

2544 - ปจจบน

หวหนาสาขาอตสาหกรรมการทองเทยวและการบรการสำานกวชาการจดการ มหาวทยาลยวลยลกษณ

ตลาคม 2556 –กนยายน 2559

ผชวยสอนหลกสตรบรหารธรกจ (การจดการโรงแรมและการทองเทยว) โครงการจดตงคณะการจดการโรงแรมและการทองเทยวมหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขตภเกต

2541-2543

3. ความเชยวชาญ

201

1)การเรยนรโดยการใชการทำางานเปนฐาน (Work-Based Learning) และการเรยนรควบคการทำางาน (Work-Integrated Learning) ในอตสาหกรรมการทองเทยวและการบรการ

2)ความรบผดชอบตอสงคมในอตสาหกรรมการทองเทยวและแนวคดทเกยวของ (CSR in Tourism and related issues i.e. green tourism, social engagement, sustainable tourism, etc.)

3)การทองเทยวเชงสรางสรรคและวฒนธรรม (Creative and Cultural Tourism)

4)การจดการอาหารและเครองดมในธรกจทพก (Food & Beverage Management in Lodging industry)

4. ประสบการณการสอนม ไมม







สาขาวชาอตสาหกรรมการทองเทยวและการบรการ

1. การบรการอาหารและเครองดม


3. การบรการทพก อาหารและเครองดม

4. การจดการบารและเครองดม

5. การทองเทยวอาเซยน


มหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขตภเกต

การจดการการทองเทยวและการ

โรงแรม

โครงการจดตงคณะการ

จดการโรงแรมและการทอง

1. การจดการการทองเทยวและการโรงแรม

2541-2543

202





เทยว


สนทร บญแกว. (2560). เกาะสมยโมเดล : การเรยนรโดยใชการทำางานเปนฐานและพนธกจสมพนธเพอสงคมเชงพนทของสาขาวชาอตสาหกรรมการทองเทยวและการบรการ มหาวทยาลยวลยลกษณ. ในการสมมนาเชงปฏบตการ มหาวทยาลยวลยลกษณ. มหาวทยาลยกบพนธกจสมพนธเพอสงคมและการเรยนรควบคการทำางาน. หนา 42-50.

Sunthorn Boonkaew. (2014). Bullfighting in Southern Thailand. In Joseph Vitone’s E-Book (Eds.) Thai Bullfighting (pp6-11). Retrieved April 12, 2017 from https://joe-vitone.squarespace.com/.../thai-bullfight..

6. เกยรตคณและรางวล

เกยรตคณ/รางวลทไดรบ ป พ.ศ.1. โครงการ Southeast Asian Studies: Multicultural Society and Religions (SEAs) 2014จาก: มหาวทยาลยวลยลกษณ

2558

2. โครงการฝกอบรมมคคเทศกนอย (นกสอความหมายในทองถน) ในฐานะหวหนาโครงการ และวทยากร จาก: มหาวทยาลยวลยลกษณ

2555

203

https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fjoe-vitone.squarespace.com%2Fs%2Fthai-bullfight_ebook.pdf&h=ATMFoDB7qB92OAsAJZZj9nIZ9nG4wdy7Y6jVRQNNjIQLg0FD_DjCbQ6R1OnsscoNyy2m7SmolkagktkdW91PhGthEijV5raj7Q5WGHYEdxXgBaVOAV_VIDGiMCSbHbUJ6XnXWWM

https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fjoe-vitone.squarespace.com%2Fs%2Fthai-bullfight_ebook.pdf&h=ATMFoDB7qB92OAsAJZZj9nIZ9nG4wdy7Y6jVRQNNjIQLg0FD_DjCbQ6R1OnsscoNyy2m7SmolkagktkdW91PhGthEijV5raj7Q5WGHYEdxXgBaVOAV_VIDGiMCSbHbUJ6XnXWWM

ชอ-สกล: นางสาวศรนนท พนธรกษ



075 672223075 [email protected]

1. การศกษา (เรยงลำาดบจากปลาสด)คณวฒ

สาขาวชา/สถาบนการศกษา ป พ.ศ.

บธ.ม.

การจดการการทองเทยวมหาวทยาลยสงขลานครนทร

2557

บธ.บ

การจดการการทองเทยวมหาวทยาลยวลยลกษณ

2551

2. ประสบการณการทำางาน (เรยงลำาดบจากปลาสด) ตำาแหนงงาน องคกรหรอหนวยงาน– ป พ.ศ.

อาจารยประจำาหลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาวชาอตสาหกรรมทองเทยว สำานกวชาการจดการ มหาวทยาลยวลยลกษณ

พฤษภาคม 2560-ปจจบน

อาจารยประจำาหลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาวชาการจดการโรงแรมคณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราชภฏนครศรธรรมราช

มถนายน 2557-พฤษภาคม 2560

ผชวยสอน สาขาวชาอตสาหกรรมทองเทยวและการ มกราคม 2553 –

204

บรการ สำานกวชาการจดการ มหาวทยาลยวลยลกษณ

มถนายน 2557

3. ความเชยวชาญ 1)การจดการโรงแรม งานแมบาน งานแผนกตอนรบและการบรการ

สวนหนา และ งานสำารองหองพก(Hotel Management; Housekeeping, Front Office, and Reservation)

2) การจดการธรกจสปา (Spa Management)




สาขาวชา/

หลกสตร




การทองเทยวและ


1. การบรการอาหารและเครองดม2. บรการทพก อาหาร และเครองดม3. ความรพนฐานในอตสาหกรรมทพกและรสอรท4. นวดแผนตะวนตกและทรตเมนตสปาเพอความงาม5. นวดแผนตะวนออก6. จตวทยาการบรการ


มหาวทยาลยราชภฏ

คณะวทยาการจดการ

การโรงแรม 1. การจดการงานบรการสวนหนา

2557-256

205

นครศรธรรมราช

2. การจดการธรกจการประชม นทรรศการและการทองเทยวเพอเปนรางวล3. สมมนาธรกจการ

โรงแรม4. การจดการจดเลยงและ

จดงาน5. การจดการ


0

5. ผลงานทางวชาการยอนหลง 5 ป 5.1 บทความวจย

เพยงพศ ศรประเสรฐ, พมพลภส พงศกรรงศลป, พชญฒม เพญมาศ, ศรนนท พนธรกษ และฐตมา รตนพงษ. 2561. ความพรอมของผประกอบการในการใหบรการเพอรองรบการทองเทยวเชงวถลมนำาปากพนงในอำาเภอปากพนง จงหวดนครศรธรรมราช. การประชมวชาการนำาเสนอผลงานวจยระดบบณฑตศกษา แหงชาต ครงท 47. ขอนแกน : มหาวทยาลยราชภฏมหาสารคาม

พชญฒม เพญมาศ, วราพร กาญจนคลอด, สพชชา สนเลศไพบลย และ ศรนนท พนธรกษ. 2558. แนวทางการพฒนาการทองเทยวเชงศาสนา เพอรองรบนกทองเทยวกลมประชาคมอาเซยน ศกษากรณ วดพระมหาธาตวรมหาวหาร นครศรธรรมราช. การประชมวชาการและเสนอผลงานวจยระดบชาต และระดบนานาชาต ครงท 4/2559. ขอนแกน :วทยาลยบณฑตเอเซย.

ศรนนท พนธรกษ และ เกดศร เจรญวศาล. 2557. การสอสารการตลาดแบบบรณาการทสงผลตอการรบรของนกทองเทยว ตอการทองเทยวจงหวดนครศรธรรมราช. การประชมวชาการระดบชาต ดาน

206

การบรหารจดการ ครงท 5. คณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยสงขลานครนทร

207

ภาคผนวก ง ขอบงคบมหาวทยาลยวลยลกษณ

วาดวยการศกษาขนปรญญาตร พ.ศ. 2560

“ราง”ขอบงคบมหาวทยาลยวลยลกษณ

วาดวยการศกษาขนปรญญาตร พ.ศ. 2560……………………………………

เพอใหการจดการเรยนการสอนเปนไปดวยความเหมาะสม สอดคลองกบนโยบาย และวตถประสงคของมหาวทยาลย อาศยอำานาจตามมาตรา 16 (2) (3) และมาตรา 48 แหงพระราชบญญตมหาวทยาลยวลยลกษณ พ.ศ. 2535 ประกอบกบมตสภามหาวทยาลยวลยลกษณ ในคราวประชม ครงท 11/2559 เมอวนท 30 พฤศจกายน 2559 จงออกขอบงคบมหาวทยาลยวลยลกษณ วาดวยการศกษาขนปรญญาตร พ.ศ. 2560 ไวดงน

หมวดท 1บททวไป

ขอ 1. ขอบงคบนเรยกวา ขอบงคบมหาวทยาลยวลยลกษณ วาดวยการ“ศกษาขนปรญญาตร พ.ศ. 2560”ขอ 2. ขอบงคบนใหใชบงคบสำาหรบนกศกษาทเขาศกษาตงแตปการศกษา 2560 เปนตนไปขอ 3. ในขอบงคบน “มหาวทยาลย” หมายถง มหาวทยาลยวลยลกษณ “สภามหาวทยาลย” หมายถง สภามหาวทยาลยวลยลกษณ

208

“สภาวชาการ” หมายถง สภาวชาการมหาวทยาลยวลยลกษณ “อธการบด” หมายถง อธการบดมหาวทยาลยวลยลกษณ “สำานกวชา” หมายถง สำานกวชาในมหาวทยาลยวลยลกษณ “คณบด” หมายถง คณบดสำานกวชาทนกศกษาสงกด “คณะกรรมการประจำาสำานกวชา” หมายถง คณะกรรมการ

ประจำาสำานกวชาของสำานกวชานน ๆ ของมหาวทยาลยวลยลกษณ

“หนวยกต ” หมายถง หนวยกตระบบไตรภาคขอ 4. ใหอธการบดเปนผรกษาการตามขอบงคบน และใหมอำานาจออกหลกเกณฑ ประกาศ คำาสง หรอระเบยบปฏบตทไมขดหรอแยงกบขอบงคบน ในกรณทมไดกำาหนดหลกเกณฑและการปฏบตไวในขอบงคบน ใหสภาวชาการพจารณา และเสนอความเหนตออธการบดเพอวนจฉยสงการตามทเหนสมควร

หมวดท 2ระบบการศกษา

ขอ 5. ระบบการศกษา

5.1 เปนระบบไตรภาค (Trimester System) โดยหนงปการศกษาแบงออกเปน ๓ ภาคการศกษาและหนงภาคการศกษามระยะเวลาศกษาไมนอยกวา 12 สปดาห

5.2 เปนระบบการศกษาทจะตองจดใหมการปฏบตงานในสถานประกอบการตามกระบวนการ สหกจศกษาหรอเทยบเทาตามทหลกสตรกำาหนด อยางนอย 1 ภาคการศกษาตลอดหลกสตร

5.3 หนวยกต (credits) หมายถง หนวยทใชแสดงปรมาณการศกษา

209

โดย 1 หนวยกตระบบไตรภาคเทยบไดกบ 12/15 หนวยกตระบบทวภาค หรอ 5 หนวยกตระบบไตรภาค เทยบไดกบ 4 หนวยกตระบบ ทวภาค หรอ 4 หนวยกตระบบไตรภาค เทยบไดกบ 3 ACTS (Asean Credit Transfer System) หรอ 5 ECTS (European Credit Transfer System) โดยการกำาหนดหนวยกตแตละรายวชามหลกเกณฑดงน

5.3.1 รายวชาภาคทฤษฎ ทใชเวลาบรรยายหรออภปรายปญหาไมนอยกวา 12 ชวโมงตอภาคการศกษา ใหมคาเทากบ 1 หนวยกต

5.3.2 รายวชาภาคปฏบต ทใชเวลาฝกหรอทดลองไมนอยกวา 24 ชวโมงตอภาคการศกษาใหมคาเทากบ 1 หนวยกต

5.3.3 การฝกงานหรอการฝกภาคสนาม ทใชเวลาฝกไมนอยกวา 36 ชวโมงตอภาคการศกษาใหมคาเทากบ 1 หนวยกต

5.3.4 การทำาโครงงานหรอกจกรรมอนใดตามทไดรบมอบหมายทใชเวลาทำาโครงงานหรอกจกรรมนนๆ ไมนอยกวา 36 ชวโมงตอภาคการศกษา ใหมคาเทากบ 1 หนวยกต

5.3.5 กลมวชาประสบการณภาคสนามหรอสหกจศกษา ทใชเวลาปฏบตงานในสถานประกอบการตามเวลาปฏบตงานของสถานประกอบการตลอดระยะเวลาไมตำากวา 16 สปดาหอยางตอเนอง คดเปนปรมาณการศกษาใหมคาเทากบ 9 หนวยกตระบบไตรภาค ประกอบดวยรายวชาเตรยมสหกจศกษาคดเปน 1 หนวย กตระบบไตรภาคและรายวชาสหกจศกษาคดเปน 8 หนวยกตระบบไตรภาค

5.4 หนวยกตในภาคการศกษา (Registered credits in a trimester : CA) หมายถง จำานวนหนวยกตรวม ทงหมดของทกรายวชาทนกศกษาลงทะเบยนเรยนและไดรบระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน A B+ B C+ C D+ D หรอ F หรอระดบคะแนนตวอกษร I IP IT AU S หรอ U ในภาคการศกษานน

5.5 หนวยกตสะสม (Total registered credits : CAX)หมายถง จำานวนหนวยกตรวมทงหมดของทกรายวชาทกครงทนกศกษาไดรบระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน A B+ B C+ C D+D หรอ F หรอระดบคะแนนตวอกษร S หรอ U ในกรณทนกศกษาลงทะเบยนเรยนซำาในรายวชา

210

ใด ใหนบจำานวนหนวยกตสะสมจากจำานวนหนวยกตทลงทะเบยนเรยนครงสดทายเพยงครงเดยว 5.6 หนวยกตสอบไดในภาคการศกษา(Total credits earned : CS ) หมายถง จำานวนหนวยกตรวมทงหมดของทกรายวชาทนกศกษาไดรบระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน A B+ B C+ C D+ D หรอระดบคะแนนตวอกษร S ST CS CE CT หรอ CP 5.7 หนวยกตสอบไดสะสม (Total credits earned : CSX ) หมายถง จำานวนหนวยกตรวมทงหมดของทกรายวชาทนกศกษาไดรบระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน A B+ B C+ C D+ D หรอระดบคะแนนตวอกษร S CS CE CT หรอ CP 5.8 จำานวนหนวยกตรวมและระยะเวลาการศกษา

5.8.1 หลกสตรปรญญาตร (4 ป) ใหมจำานวนหนวยกตรวมไมนอยกวา 150 หนวยกต ใชเวลาศกษาไมเกน 8 ปการศกษา



5.8.4 หลกสตรปรญญาตร (ตอเนอง) ใหมจำานวนหนวยกตรวมไมนอยกวา 90 หนวยกต ใชเวลาศกษาไมเกน 6 ปการศกษา

หมวดท 3การเขาศกษา

ขอ 6. คณสมบตของผมสทธเขาศกษา6.1 เปนผทสำาเรจชนมธยมศกษาตอนปลายหรอเทยบเทาจากสถาบน

การศกษาทกระทรวงศกษาธการรบรอง หรอ

6.2 เปนผทสำาเรจอนปรญญา หรอปรญญาชนใดชนหนง หรอเทยบเทาจากสถาบนอดมศกษาทสภามหาวทยาลยรบรอง หรอ

211

6.3 เปนผทสภาวชาการพจารณาแลวเหนสมควรใหรบเขาศกษาไดขอ 7. การรบเขาศกษา

มหาวทยาลยจะรบผมคณสมบตตามขอ 6 เขาศกษาโดยวธการทสภาวชาการกำาหนดและประกาศใหทราบเปนคราว ๆ ไป

หมวดท 4การลงทะเบยนเรยน

ขอ 8. การลงทะเบยนเรยน8.1 นกศกษาตองลงทะเบยนเรยนภายใน 1 สปดาหนบตงแตวนเปด

ภาคการศกษา และการลงทะเบยนเรยนจะสมบรณกตอเมอไดชำาระคาธรรมเนยมการศกษาภายในเวลาทมหาวทยาลยกำาหนด

8.1.1 นกศกษาทเขาศกษาในภาคการศกษาแรก หากไมชำาระคาธรรมเนยมการศกษาภายในเวลาทมหาวทยาลยกำาหนด จะถอวาสละสทธการเขาเปนนกศกษาและจะถกถอนชอออกจากทะเบยน

8.1.2 สำาหรบนกศกษาทกำาลงศกษาอยและไมลงทะเบยนเรยนตามกำาหนด ตองยนคำารองลาพกการศกษาตอมหาวทยาลยภายใน 2 สปดาหนบตงแตวนเปดภาคการศกษา และตองชำาระคารกษาสภาพการเปนนกศกษา มฉะนนจะพนจากสภาพการเปนนกศกษา

8.2 นกศกษาจะตองลงทะเบยนเรยนรายวชาในหลกสตรตามโครงสรางของหลกสตรทนกศกษาสงกดและจำานวนหนวยกตทนกศกษาจะลงทะเบยนเรยนได มดงน

8.2.1 นกศกษาจะตองลงทะเบยนเรยนในภาคการศกษาหนง ๆ ไมนอยกวา 12 หนวยกต และไมเกน 20 หนวยกต 8.2.2 ในกรณทนกศกษามเหตอนควรตองลงทะเบยนตำากวา 12 หนวยกต หรอเกน 20 หนวยกต แตไมเกน 22 หนวยกต ใหคณบดเปนผพจารณาอนมต ยกเวนกรณทนกศกษาจะจบหลกสตรและรายวชาทเหลอตามหลกสตรมจำานวนหนวยกตตำากวา 12 หนวยกต

212

8.3 การลงทะเบยนเรยนรายวชานอกจากทกำาหนดในหลกสตร และนกศกษาไมขอรบผลการประเมนเปนระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน ใหกระทำาไดภายในกำาหนดเวลาของการเพมรายวชาตามขอ 9.1 โดยการยนคำารองตอศนยบรการการศกษา ซงจะตองไดรบความเหนชอบจากอาจารยทปรกษาและไดรบการอนมตจากอาจารยผสอน ทงนจำานวนหนวยกตทลงทะเบยนเรยนทงหมดใหเปนไปตามขอ 8.2

8.4 การลงทะเบยนเปนผรวมเรยนใหปฏบตตามขอ 8.28.5 กำาหนดวน วธการลงทะเบยนเรยน และรายวชาทเปดใหลงทะเบยน

เรยนใหเปนไปตามประกาศของมหาวทยาลย8.6 มหาวทยาลยอาจกำาหนดเงอนไขการลงทะเบยนเรยนบางรายวชา

เชน ตองผานรายวชาบางรายวชากอนจงจะมสทธลงทะเบยนเรยนรายวชานนๆ การลงทะเบยนทผดเงอนไขใหถอเปนโมฆะในรายวชานน

หมวดท 5การขอเพมและขอถอนรายวชา และการเปลยนกลมเรยน

ขอ 9. การขอเพมและขอถอนรายวชา และการเปลยนกลมเรยน 9.1 การขอเพมรายวชาและการเปลยนกลมเรยนจะกระทำาไดภายใน 1

สปดาหนบตงแตวนเปดภาคการศกษา9.2 การขอถอนรายวชาจะกระทำาไดใน 2 กรณ

9.2.1 ถาถอนรายวชาภายใน 3 สปดาหนบตงแตวนเปดภาคการศกษารายวชาทขอถอนนนจะไมถกบนทกลงในใบแสดงผลการศกษา

9.2.2 ถาถอนรายวชาหลงจาก 3 สปดาหนบตงแตวนเปดภาคการศกษา แตไมเกน 9 สปดาหแรกของภาคการศกษา รายวชาทถกถอนนนจะถกบนทกลงในใบแสดงผลการศกษา โดยใหระดบคะแนนตวอกษร W

9.3 การขอเพมและขอถอนรายวชานน จำานวนหนวยกตทลงทะเบยนเรยนทเหลอจะตองเปนไปตามทระบไวในขอ 8.2

213

หมวดท 6เวลาเรยน

ขอ 10. เวลาเรยน นกศกษาตองมเวลาเรยนไมนอยกวารอยละ 80 ของเวลาเรยนทงหมดของรายวชานนจงจะมสทธเขาสอบในรายวชาดงกลาวได ในกรณทนกศกษามเวลาเรยนนอยกวาน อาจารยผสอนอาจพจารณาอนญาตใหเขาสอบในรายวชานนได

หมวดท 7การประเมนผลการศกษา

ขอ 11. การประเมนผลการศกษาการประเมนผลการศกษาของแตละรายวชาตองไดรบความเหนชอบ

จากคณะกรรมการประจำาสำานกวชา สำาหรบรายวชาในหมวดวชาศกษาทวไปตองไดรบความเหนชอบจากคณะกรรมการบรหารหมวดวชาศกษาทวไปหรอคณะกรรมการตามทมหาวทยาลยแตงตง

11.1 การประเมนผลการศกษาของแตละรายวชา จะใชผลการประเมนเปนระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน ซงมความหมายและระดบคะแนนของแตละลำาดบขนดงตอไปนระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน

ความหมาย ระดบคะแนน A ผลการประเมนขนดเยยม (Excellent) 4.00B+ ผลการประเมนขนดมาก (Very Good) 3.50B ผลการประเมนขนด (Good) 3.00C+ ผลการประเมนขนเกอบด (Fairly Good) 2.50C ผลการประเมนขนพอใช (Fair) 2.00D+ ผลการประเมนขนออน (Poor) 1.50D ผลการประเมนขนออนมาก (Very Poor) 1.00F ผลการประเมนขนตก (Fail) 0

214

ในกรณทไมสามารถประเมนผลเปนระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขนได ใหใชระดบคะแนนตวอกษรตอไปน

ระดบคะแนนตวอกษร ความหมายI กระบวนการวดผลยงไมสมบรณ (Incomplete)X ยงไมไดรบผลการประเมน (No report)IP การเรยนการสอนยงไมสนสด (In Progress)IT การเรยนการสอนตอเนองตลอดปการศกษา

(InTraining)S ผลการประเมนเปนทพอใจ (Satisfactory)U ผลการประเมนยงไมเปนทพอใจ (Unsatisfactory)ST ผลการประเมนเปนทพอใจสำาหรบรายวชาทเทยบโอน

(Satisfactorytransferred credit) AU ผรวมเรยน (Auditor)W การขอถอนรายวชาโดยไดรบอนมต (Withdrawal)

ในกรณทโอนหนวยกตจากการศกษานอกระบบและหรอการศกษาตามอธยาศย ใหใชระดบคะแนนตวอกษร ตอไปน

ระดบคะแนนตวอกษร ความหมายCS ผานการประเมนจากการทดสอบมาตรฐาน

(Credits from standardized tests)CE ผานการประเมนจากการทดสอบทไมใชการทดสอบ

มาตรฐาน (Credits from exams)CT ผานการประเมนจากการศกษาหรออบรมทจดโดย

หนวยงานอนทไมใช สถาบนอดมศกษา (Credits from training)

CP ผานการประเมนจากการเสนอแฟมสะสมงาน (Credits from portfolios)

11.2 การใหระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขนและระดบคะแนนตวอกษร

215

11.2.1 การให A B+ B C+ C D+ D หรอ F จะกระทำาไดในกรณตอไปน

(1) ในรายวชาทนกศกษาเขาสอบและหรอมผลงานทประเมนไดเปนลำาดบขนตามทหลกสตรกำาหนด

(2) ในรายวชาทมการเรยนการสอนตอเนองตลอดปการศกษา (IT) ใหสงผลการศกษาภายในสนภาคการศกษาท 3 นบจากภาคการศกษาทนกศกษาลงทะเบยนเรยน

(3) เปลยนจาก I หรอ X และสงผลการศกษาภายใน 1 สปดาหแรกของภาคการศกษาถดไป

(4) เปลยนจาก IP และสงผลการศกษาภายใน 1 สปดาหแรกของภาคการศกษา ถดไปหลงจากครบกำาหนดการให IP

11.2.2 การให F นอกเหนอจากขอ 11.2.1 แลว จะกระทำาไดในกรณตอไปน

(1) ในรายวชาทนกศกษาไมไดรบอนญาตใหเขาสอบตาม ขอ 10

(2) เมอนกศกษาทำาผดระเบยบการสอบและไดรบการตดสนใหได F

(3) เปลยนจาก I หรอ X หลงจาก 1 สปดาหแรกของภาคการศกษาถดไป

(4) เปลยนจาก IP หลงจาก 1 สปดาหแรกของภาคการศกษาถดไปหลงจากครบกำาหนดการให IP

11.2.3 การให I จะกระทำาไดในกรณตอไปน(1) นกศกษาปวยกอนสอบหรอระหวางสอบเปนเหตใหไม

สามารถเขาสอบได และไดรบอนมตจากคณบด

(2) นกศกษาขาดสอบโดยเหตสดวสย และไดรบอนมตจากคณบด

216

(3) นกศกษาทำางานทเปนสวนประกอบการศกษายงไมสมบรณและอาจารยผสอน โดยความเหนชอบของคณบดเหนวาสมควรใหรอผลการศกษา

11.2.4 การให IP และ IT จะกระทำาไดเฉพาะบางรายวชาทสำานกวชากำาหนดเทานนและใหตอเนองไดไมเกน 3 ภาคการศกษานบตงแตภาคการศกษาทลงทะเบยน

11.2.5 การให S จะกระทำาไดเมอผลการประเมนเปนทพอใจในรายวชาตอไปน

(1) รายวชาทหลกสตรกำาหนดไววาใหประเมนผลเปนระดบคะแนนตวอกษรโดยไมเปนลำาดบขน

(2) รายวชาทนกศกษาลงทะเบยนเรยนตามขอ 8.3(3) รายวชาทมการเรยนการสอนตอเนองตลอดปการศกษา

(IT) ใหสงผลการศกษาภายในสนภาคการศกษาท 3 นบจากภาคการศกษาทนกศกษาลงทะเบยนเรยน

(4) รายวชาทเปลยนจาก I หรอ X และสงผลการศกษาภายใน 1 สปดาหแรกของภาคการศกษาถดไป

(5) รายวชาทเปลยนจาก IP และสงผลการศกษาภายใน 1 สปดาห แรกของภาคการศกษาถดไปหลงจากครบกำาหนดการให IP

11.2.6 การให ST จะกระทำาไดในรายวชาทนกศกษาไดรบอนมตใหเทยบโอนรายวชาจากสถาบนอน

11.2.7 การให U จะกระทำาไดในกรณดงตอไปน (1) ในรายวชาทกำาหนดไวในขอ 11.2.5 แตผลการประเมนในรายวชานนๆยงไมเปนทพอใจ

(2) ในรายวชาทมการเรยนการสอนตอเนองตลอดปการศกษา (IT) ใหสงผลการศกษาภายในสนภาคการศกษาท 3 นบจากภาคการศกษาทนกศกษาลงทะเบยนเรยน

217

(3) เปลยนจาก I หรอ X หลงจาก 1 สปดาหแรกของภาคการศกษาถดไป

(4) เปลยนจาก IP หลงจาก 1 สปดาหแรกของภาคการศกษาถดไปหลงจากครบกำาหนดการให IP

11.2.8 การให AU จะกระทำาไดในรายวชาทนกศกษาไดรบอนมตใหลงทะเบยนเรยนเปนผรวมเรยน โดยมเวลาเรยนไมนอยกวารอยละ 80 ของเวลาเรยนทงหมด ถาหากไมเปนไปตามนนจะไมบนทกรายวชานนลงในใบแสดงผลการศกษา

11.2.9 การให W จะกระทำาไดหลงจาก 3 สปดาหแรกของภาคการศกษาในกรณตอไปน

(1) ในรายวชาทนกศกษาไดรบอนมตใหถอนตามขอ 9.2.2(2) นกศกษาลาพกการศกษา (3) นกศกษาถกสงพกการศกษาในภาคการศกษานน

(4) คณบดอนมตใหเปลยนจาก I ทไดรบตามขอ 11.2.3 (1) หรอขอ 11.2.3 (2) เนองจากการปวยหรอเหตสดวสยนนยงไมสนสด

(5) ในรายวชาทนกศกษากระทำาผดเงอนไขการลงทะเบยนเรยน

11.2.10 การให X จะกระทำาไดเฉพาะในรายวชาทศนยบรการการศกษายงไมไดรบรายงานผลการประเมนการศกษาของรายวชานนๆ ตามกำาหนด

11.2.11 การใหCS CE CT และ CP จะกระทำาไดในรายวชาทนกศกษาไดรบการเทยบโอนหนวยกตของการศกษานอกระบบและหรอการศกษาตามอธยาศยขอ 12. การประเมนผลการศกษาและการคำานวณระดบคะแนนเฉลย

12.1 การประเมนผลการศกษาใหกระทำาเมอสนสดการศกษาแตละภาคการศกษา

12.2 การคำานวณระดบคะแนนเฉลย

218

12.2.1 ระดบคะแนนเฉลยในภาคการศกษา (GPA : Grade Point Average) ใหคำานวณจากผลการศกษาของนกศกษาในแตละภาคการศกษา โดยเอาผลรวมของผลคณระหวางจำานวนหนวยกตกบ ระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขนของแตละรายวชาทนกศกษาไดรบหารดวยจำานวนหนวยกต ในภาคการศกษาทไดรบระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน

12.2.2 ระดบคะแนนเฉลยสะสม (GPAX : Cumulative Grade Point Average) ใหคำานวณจากผลการศกษาของนกศกษาตงแตเรมเขาศกษาจนถงภาคการศกษาทกำาลงคดคำานวณ โดยเอาผลรวมของผลคณระหวางจำานวนหนวยกตกบระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขนของแตละรายวชาทนกศกษาไดรบหารดวยจำานวนหนวยกตสะสมทไดรบระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน 12.2.3 การคำานวณระดบคะแนนเฉลยใหคดทศนยม 2 ตำาแหนง โดยไมปดเศษจากทศนยมตำาแหนงท 3

12.2.4 ในกรณทนกศกษาไดระดบคะแนนตวอกษร I และ X ในรายวชาทมการประเมนผลเปนระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขนใหชะลอการคำานวณระดบคะแนนเฉลยไวกอนขอ 13. การลงทะเบยนเรยนซำาและการเลอกเรยนรายวชาอนแทน

13.1 นกศกษาทไดรบ F U หรอ W ในรายวชาบงคบจะตองลงทะเบยนเรยนรายวชานนซำาอกจนกวาจะไดรบ A B+ B C+ C D+ D หรอ S

13.2 นกศกษาทไดรบ F U หรอ W ในรายวชาเลอกจะลงทะเบยนเรยนรายวชานนซำาอกหรอไมกได

13.3 นกศกษาอาจลงทะเบยนเรยนซำาในรายวชาทไดรบ D หรอ D+ อกกได

219

13.4 ในกรณการลงทะเบยนเรยนซำาตามขอ 13.1-13.3 ใหใชระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขนทไดรบครงสดทายสำาหรบคำานวณระดบคะแนนเฉลยขอ 14. การจำาแนกสภาพนกศกษา 14.1 การจำาแนกสภาพนกศกษากระทำาเมอสนภาคการศกษาเวนแต นกศกษาทเขาศกษาเปนภาคการศกษาแรกใหจำาแนกสภาพนกศกษาเมอสนภาคการศกษาทสอง

14.2 สภาพนกศกษาม 2 ประเภท คอ สภาพปกตและสภาพรอพนจ 14.2.1 นกศกษาสภาพปกต ไดแก

14.2.1.1 นกศกษาทลงทะเบยนเรยนเปนภาคการศกษาแรกและภาคการศกษาทสอง หรอ 14.2.1.2 นกศกษาทไมใชนกศกษาสภาพรอพนจ หรอ ไมใชนกศกษาทไดรบพจารณาใหพนสภาพนกศกษา

14.2.2 นกศกษาสภาพรอพนจ ไดแก 14.2.2.1 นกศกษาทไดรบการจำาแนกสภาพเปนครงแรกและสอบไดระดบคะแนนเฉลยสะสมตำากวา 1.30

14.2.2.2 นกศกษาทไดรบการจำาแนกสภาพเปนครงตอไปใหใชเกณฑ ดงน

(1) นกศกษาทมหนวยกตสอบไดสะสมไมเกน 38 หนวยกตและสอบไดระดบคะแนนเฉลยสะสมตำากวา 1.60

(2) นกศกษาทมหนวยกตสอบไดสะสมตงแต 39-76 หนวยกต และสอบไดระดบคะแนนเฉลยสะสมตำากวา 1.70

(3) นกศกษาทมหนวยกตสอบไดสะสมตงแต 77-144 หนวยกต และสอบไดระดบคะแนนเฉลยสะสมตำากวา 1.80

(4) นกศกษาทมหนวยกตสอบไดสะสมตงแต 115 หนวยกต และสอบไดระดบ คะแนนเฉลยสะสมตำากวา 1.90

220

ทงนการจำาแนกสภาพไมนำาจำานวนหนวยกตของระดบคะแนนตวอกษร มาคำานวณระดบคะแนนเฉลยสะสมขอ 15. ฐานะชนปของนกศกษา เกณฑกำาหนดฐานะชนปของนกศกษา ใหคดจากจำานวนหนวยกตสอบไดสะสมตามอตราสวน ของหนวยกตรวมของหลกสตรนน

หมวดท 8การโอนนกศกษา และการยายหลกสตร

ขอ 16. การรบโอนนกศกษาจากสถาบนอน 16.1 มหาวทยาลยอาจรบโอนนกศกษาจากสถาบนอน โดยใหสำานกวชาทจะรบเขาศกษาเปน ผพจารณาและไดรบความเหนชอบจากคณะกรรมการประจำาสำานกวชา 16.2 คณสมบตของนกศกษาทจะไดรบการพจารณารบโอน

16.2.1 ไมเปนผทพนสภาพนกศกษาจากสถาบนเดม 16.2.2 ไดลงทะเบยนเรยนในสถาบนอดมศกษามาแลวไมนอยกวา 1 ปการศกษา และไดคะแนนเฉลยสะสมไมตำากวา 2.25

16.3 ผขอโอนตองยนคำารองตอศนยบรการการศกษาเปนเวลาไมนอยกวา 30 วนกอนวนเปดภาคการศกษาทประสงคจะเขาศกษา 16.4 นกศกษาตองใชเวลาศกษาอยในมหาวทยาลยอยางนอยหนงปการศกษา 16.5 ระยะเวลาทตองศกษา นกศกษาทมหาวทยาลยรบโอนมสทธเรยนเตมตามเวลาทมหาวทยาลยกำาหนดทงนใหนบรวมเวลาเรยนจากสถาบนเดมแลวดวย

ขอ 17. การยายหลกสตรภายในมหาวทยาลย 17.1 คณสมบตของนกศกษาทจะไดรบการพจารณาใหยายหลกสตร 17.1.1 เคยลงทะเบยนเรยนในหลกสตรเดมมาแลว ไมนอยกวา

221

1 ภาคการศกษา 17.1.2 มคณวฒทางการศกษาและคณสมบตเฉพาะตรงตามทกำาหนดไวในหลกสตรทขอยายเขา 17.2 ผขอยายหลกสตรตองยนคำารองตอศนยบรการการศกษาภายในสปดาหท 9 ของภาคการศกษาและตองยนคำารองขอยายหลกสตรกอนภาคการศกษาทยนคำารองขอสำาเรจการศกษาอยางนอย 1 ภาคการศกษา

17.3 การอนมตการยายหลกสตร ใหอยในดลยพนจของคณบด โดยไดรบความเหนชอบจากคณะกรรมการประจำาสำานกวชาทนกศกษาขอยายเขา และผลการยายหลกสตรจะสมบรณเมอไดรบการอนมตจากมหาวทยาลยแลว

17.4 นกศกษาทไดรบอนมตใหยายหลกสตรจะตองศกษาใหครบตามโครงสรางหลกสตรและภายในระยะเวลาทเหลออยตามหลกสตรทขอยายเขา และจะยนคำารองขอยายหลกสตรอนอกไมได

หมวดท 9การเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกต

ขอ 18. มหาวทยาลยมหลกเกณฑการเทยบรายวชาเรยน ดงตอไปน(1)เปนรายวชาหรอกลมรายวชาในหลกสตรระดบอดมศกษาหรอเทยบ

เทา ทกระทรวงศกษาธการหรอ หนวยงานของรฐทมอำานาจตามกฎหมายรบรอง

(2) เปนรายวชาหรอกลมรายวชาทมเนอหาสาระครอบคลมไมนอยกวา 3 ใน 4 ของรายวชาหรอกลมรายวชาทขอเทยบและมจำานวนหนวยกตตามทกำาหนดไวในหลกสตรของมหาวทยาลย

(3) เปนรายวชาหรอกลมรายวชาตามทหลกสตรกำาหนดทสอบไลไดไมตำากวาระดบคะแนนตวอกษร C หรอระดบคะแนน 2.00 หรอเทยบเทา

222

ขอ 19. การเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตของการศกษาในระบบ19.1 การเทยบรายวชาเรยนและการโอนหนวยกตสำาหรบนกศกษาทเคย

ศกษาในสถาบนอดมศกษามาแลว19.1.1 การเทยบรายวชาและขอโอนหนวยกตใหอยในดลยพนจของ

สำานกวชาทรบเขาศกษา ทงนใหเปนไปตามหลกเกณฑ ขอ 1819.1.2 สามารถเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตไดไม

เกน 3 ใน 4 ของจำานวนหนวยกต รวมของหลกสตรทรบโอน 19.1.3 การคดระดบคะแนนเฉลยสะสม ไมใหนำารายวชาทเทยบ

รายวชาเรยนและ โอนหนวยกตไดมาคด ยกเวนนกศกษาทเคยศกษาในมหาวทยาลยใหนำารายวชาทเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตไดมาคดดวย

19.1.4 ใหนกศกษายนคำารองขอเทยบวชาเรยนและโอนหนวยกตภายใน 1 สปดาหนบตงแตวนเปดภาคการศกษาในภาคการศกษาแรกทเขาศกษาและมสทธยนคำารองขอเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวย กตของรายวชาในหลกสตรนนไดเพยงครงเดยว

19.2 การโอนหนวยกตสำาหรบนกศกษาทไดรบอนมตใหยายหลกสตรภายในมหาวทยาลย

19.2.1 นกศกษาทไดรบอนมตใหยายหลกสตรจะตองยนคำารองขอโอนหนวยกตภายใน 3 สปดาหแรกของภาคการศกษาทไดรบอนมตใหยายหลกสตร

19.2.2 การโอนหนวยกตใหโอนไดเฉพาะรายวชาทปรากฏในหลกสตรของสำานกวชาทขอยายเขา สวนรายวชาอน ๆ จะไมนำามาคำานวณระดบคะแนนเฉลยสะสม แตจะแสดงผลไวในใบแสดงผลการศกษา

19.3 การเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตสำาหรบนกศกษาทขอเขาศกษาเพอปรญญาทสอง

19.3.1 นกศกษาทประสงคจะขอเขาศกษาปรญญาทสอง ใหยนคำารองตอศนยบรการการศกษาอยางนอย 2 เดอน กอนกำาหนดวนลง

223

ทะเบยนเรยนของภาคการศกษาทจะเขาศกษา ซงตองไดรบการอนมตจากคณะกรรมการประจำาสำานกวชาทนกศกษาขอเขาศกษา

19.3.2 ใหสำานกวชาทนกศกษาสงกดโดยความเหนชอบของคณะกรรมการประจำา สำานกวชาเปนผพจารณาเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตทเคยสอบ ไดมาแลวและกำาหนดรายวชาทนกศกษาตองศกษาเพมเตม ในกรณพเศษ ใหอธการบดโดยความเหนชอบของสภาวชาการมอำานาจพจารณาไดตามท เหนสมควร

19.3.3 ไดรบการยกเวนการเรยนรายวชาหมวดวชาศกษาทวไปของหลกสตรปรญญาทขอศกษาปรญญาทสองในกรณทพจารณาแลวเหนวาผขอศกษาปรญญาทสองยงขาดความรในหมวดวชาศกษาทวไปกอาจกำาหนดใหศกษาเพมเตมวชาเหลานนได โดยไมนบเปนหนวยกตสะสม

19.3.4 นกศกษาจะเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตไดไมเกน 3 ใน 4 ของจำานวนหนวย กตรวมของหลกสตรทรบโอน

19.3.5 รายวชาทเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตได ใหเปนไปตามหลกเกณฑ ขอ 18

19.3.6 รายวชาทไดรบการเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกต ใหไดสญลกษณหรอระดบคะแนนตวอกษรเดม โดยไมนำามาคำานวณระดบคะแนนเฉลยสะสมขอ 20. การเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตของการศกษานอกระบบและ/หรอการศกษาตามอธยาศยเขาสการศกษาในระบบ

20.1 ประเภทของผลงานและวธการประเมนใหเปนไปตามทหลกสตรหรอสำานกวชากำาหนด ใหผขอยนคำารองขอเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตนำาผลงานเกยวกบวชาทขอเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกต ยนตอคณะกรรมการประจำาสำานกวชาเพอพจารณาเปนรายๆ หรอใคณะกรรมการ เทยบโอนกลนกรอง โดยกำาหนดใหมการสอบขอเขยนหรอสมภาษณ และเสนอผลการประเมนใหคณะกรรมการประจำาสำานกวชาเพอพจารณาอนมต

224

20.2 เกณฑผานการประเมนตองเทยบรายวชาเรยนไดไมตำากวาระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน C หรอระดบคะแนน 2.00 หรอเทยบเทา 20.3 การเทยบโอนหนวยกตผลการเรยนร จะตองไดรบความเหนชอบจากสภาวชาการ

20.4 ใหนบจำานวนหนวยกตของรายวชาหรอกลมรายวชาทเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตได แตจะไมใหระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน และไมมการนำามาคำานวณระดบคะแนนเฉลยสะสม

20.5 นกศกษาจะเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตไดไมเกน 3 ใน 4 ของจำานวนหนวยกตรวมของหลกสตรทรบโอน และจะตองใชเวลาศกษาอยในมหาวทยาลยอยางนอย 1 ปการศกษา

หมวดท 10การพนสภาพการเปนนกศกษา

ขอ 21. นกศกษาจะพนสภาพการเปนนกศกษาในกรณดงตอไปน21.1 เสยชวต21.2 ลาออก (อาจขอคนสภาพการเปนนกศกษาไดภายในภาคการ

ศกษาเรยนทพนสภาพ โดยยนคำารองตออธการบดเพอขออนมต)21.3 เมอศกษาครบตามหลกสตร และไดรบปรญญาตามขอ 2221.4 เมอขาดคณสมบตของผมสทธเขาศกษาตามขอ 621.5 เมอพนกำาหนดเวลา 1 สปดาหแรกของภาคการศกษาแลวยงไม

ลงทะเบยนเรยน หรอไมรกษาสภาพการเปนนกศกษา (อาจขอคนสภาพการเปนนกศกษาไดภายในภาคการศกษาเรยนทพนสภาพ โดยยนคำารองตออธการบดเพอขออนมต)

21.6 เมอไดรบระดบคะแนนเฉลยสะสมตำากวา 1.00 ในภาคการศกษาแรกหรอภาคการศกษาทสองนบตงแตเรมเขาศกษา

225

21.7 เมอเปนนกศกษาสภาพรอพนจและมระดบคะแนนเฉลยสะสมไมถง 1.00

21.8 เมอเปนนกศกษาสภาพรอพนจครบสามครงตอเนองกนแลวยงไมพนสภาพรอพนจ

21.9 เมอระยะเวลาการศกษาครบ 24 ภาคการศกษาหรอเทยบเทาสำาหรบหลกสตร 4 ป 30 ภาคการศกษาหรอเทยบเทาสำาหรบหลกสตร 5 ป และ 36 ภาคการศกษาหรอเทยบเทาสำาหรบหลกสตร 6 ปแลวยงมจำานวนหนวยกตสอบไดไมครบตรงตามหลกสตร หรอไดระดบคะแนนเฉลยสะสมตำากวา 2.00

21.10 เมอพนสภาพการเปนนกศกษา เนองจากกระทำาผดตามระเบยบอนของมหาวทยาลย

หมวดท 11การสำาเรจการศกษา การใหปรญญา และปรญญาเกยรตนยม

ขอ 22. การสำาเรจการศกษา ผมสทธขอสำาเรจการศกษา22.1 นกศกษาตองมคณสมบตดงตอไปนอยางครบถวนจงจะมสทธ

ขอสำาเรจการศกษา22.1.1 เปนนกศกษาทลงทะเบยนเรยนครบหลกสตรในภาคการ

ศกษาทขอสำาเรจการศกษา22.1.2 สอบไดจำานวนหนวยกตครบตามหลกสตร ไดแตมระดบคะแนน

เฉลยสะสมไมตำากวา2.0022.1.3 สำาหรบหลกสตรปรญญาตร (4 ป) สำาเรจการศกษาได

ไมกอน 9 ภาคการศกษา 22.1.4 สำาหรบหลกสตรปรญญาตร (5 ป) สำาเรจการศกษาได

ไมกอน 12 ภาคการศกษา22.1.5 สำาหรบหลกสตรปรญญาตร (6 ป) สำาเรจการศกษาได

ไมกอน 15 ภาคการศกษายกเวนนกศกษาทเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตใหเปนไปตามขอ 16 หรอ ขอ 19 หรอ ขอ 20

226

22.1.6 เปนนกศกษาทมการพฒนาศกยภาพการเปนคนเกง คนดตามทมหาวทยาลยกำาหนด

22.2 นกศกษาทมคณสมบตครบถวนตามทระบในขอท 22.1 จะตองยนคำารองแสดงความจำานงขอสำาเรจการศกษาตอศนยบรการการศกษาภายในระยะเวลาทกำาหนด มฉะนนจะไมไดรบการเสนอชอตอสภามหาวทยาลยเพออนมตปรญญาในภาคการศกษานน

22.3 ในกรณทนกศกษามคณสมบตครบถวนตามขอท 22.1 แตมไดยนคำารองแสดงความจำานงขอสำาเรจการศกษาตามขอท 22.2 หรอยนคำารองขอลงทะเบยนเรยนในรายวชาตาง ๆ เพมเตมสามารถยนคำารองขอสำาเรจการศกษาในภาคการศกษาถดไป ทงนนกศกษาจะตองรกษาสภาพในภาคการศกษานนไวดวยขอ 23. การใหปรญญา 23.1 คณบดโดยความเหนชอบของคณะกรรมการประจำาสำานกวชาทนกศกษาสงกดเปนผพจารณาเสนอชอนกศกษาทสอบไดจำานวนรายวชาและหนวยกตครบตรงตามโครงสรางหลกสตรไดระดบคะแนนเฉลยสะสมไมตำากวา 2.00 สมควรไดรบปรญญาตอสภาวชาการ เพอนำาเสนอตอสภามหาวทยาลยพจารณาอนมตขอ 24. การใหปรญญาเกยรตนยม

24.1 นกศกษาผจะไดรบปรญญาเกยรตนยมอนดบหนงตองมคณสมบต ดงน

24.1.1 สอบไดจำานวนหนวยกตครบตามหลกสตร ภายในระยะเวลาปกตของหลกสตรนนๆ ทงนไมนบภาคการศกษาทไดรบอนมตใหลาพกการศกษาหรอภาคการศกษาทไดรบอนมตใหไปศกษา ณ ตางประเทศดวยทนแลกเปลยนนกศกษาตางประเทศ หรอทนสถาบนอนใดทเปนประโยชนโดยตรงตอการศกษาระดบอดมศกษาของนกศกษา ทงนโดยความเหนชอบของคณะกรรมการประจำาสำานกวชา

24.1.2 ไมมรายวชาใดไดรบระดบคะแนนตวอกษร F หรอ U

227

24.1.3 ไมเคยเรยนซำารายวชาใดเพอปรบระดบคะแนนตวอกษรตามลำาดบขน

24.1.4 ไมเคยถกลงโทษทางวนย24.1.5 ไดระดบคะแนนเฉลยสะสมตงแต 3.50 ขนไป

24.2 นกศกษาผทจะไดรบปรญญาเกยรตนยมอนดบสองตองมคณสมบตตามขอ 24.1.1 - 24.1.4 และไดระดบคะแนนเฉลยสะสมตงแต 3.25 ขนไป

24.3 นกศกษาทมคณสมบตตามขอ 23.1.1 – 23.1.4 และไดระดบคะแนนเฉลยสะสมตงแต 3.25 ขนไป ทมการเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตจากสถาบนอนจะไมมสทธไดรบเกยรตนยม เวนแต นกศกษาทมการเทยบรายวชาเรยนและโอนหนวยกตในรายวชาของมหาวทยาลย หรอรายวชาทมหาวทยาลยไดทำาขอตกลงรวมใหรบปรญญาเกยรตนยมไดไมเกนปรญญาเกยรตนยมอนดบสอง

24.4 คณบดโดยความเหนชอบของคณะกรรมการประจำาสำานกวชาทนกศกษาสงกด เปนผพจาราเสนอชอนกศกษาผทสมควรไดรบปรญญาเกยรตนยมตอสภาวชาการ เพอนำาเสนอตอสภามหาวทยาลยพจารณาอนมต

ประกาศ ณ วนท ...................พ.ศ. 2560

(ศาสตราจารย ดร.วจตร ศร

สอาน) นายกสภามหาวทยาลยวลย

ลกษณ

228

Documents

cur-das.wu.ac.th · Web viewด านการจ ดการการท องเท ยว – น กศ กษาสามารถประกอบอาช พได ท