diabetik nefropati cetak

7/24/2019 diabetik nefropati cetak

1/13

UNIT GIZIRUMAH SAKIT MILITER Tk.II dr.

SOEPRAOEN

MALANG

Penatalaksanaan Diet Diabetes

Melitus Rendah Protein


2/13

Penyakit diabetes melitus yangtidak terkendali dengan baikdapat menimbulkan berbagai

komplikasi/ penyulit, salahsatunya penyakit gagal ginjalkronik yang dikenal dengan

nefropati diabetik

Apa itu nefropati diabetik?

DietDiabetes Melitus

Rendah Protein


3/13

Bagaimanakah tanda

nefropati diabetik?

Kadar Glukosa Darah Sewaktu >200mg/dl

atau

KadarGlukosaDarah Puasa > 126mg/dl

Laju filtrasi glomerulus


4/13

Tujuan:

Untuk mencegah progresivitas kerusakan ginjal,

Untuk mengendalikan kadar glukosa darah,Untuk mengendalikan tekanan darah, serta

Untuk mempertahankan keseimbangan cairan dan elekrtolit

Diet Diabetes Melitus Rendah Protein

Syarat :

Energi 35kkal/kgBB/hari

Protein rendah yaitu 10% dari kebutuhan energi (mengutamakan protein biologis

tinggi)

Lemak 30% dari kebutuhan energi (Mengutamakan dari jenis tidak jenuh ganda

maupun tunggal )

Karbohidrat yang dianjurkan adalah 60% dari total kalori (mengutamakan

karbohidrat komplek)

Anjuran asupan garam natrium (Na) 10003000 mg sehari (tergantung pada

tekanan darah, ada tidaknya udema atau asites, serta pengeluaran urine sehari)

Asupan kalium berkisar 0-70 mEq/hari (1600-2800 mg/hari) atau 40

mg/kgBB/hari, jika hiperkalemia

Anjuran asupan pospor berkisar 8-12 mg/kg BB/hari jika hiperfosfatemia


5/13

Ingat 3J !

Jadwal

Makan tepat pada waktunya

JumlahPerhatikan jumlah /porsi

makanan yang akan dimakan

Jenis

Pilih jenis karbohidrat kompleks


6/13

Contoh menu sehari

Waktu Bahan makanan Jumlah URT

Pagi Nasi

Telur dadar

Setup buncis

100

30

50

gelas

butir

gelas

Pukul 10.00 Apel 190 2 buah

Siang Nasi

Ikan pepes

Sayur asem

Pepaya

100

40

50

220

gelas

1 ptg

gelas

2 ptg

Pukul 16.00 Puding maizena 25 1 ptg

Malam Nasi

Ayam goreng

Cah capjay

Setup nanas

100

40

50

190

gelas

1 potong

gelas

buah sdg

Nilai gizi : Energi 1500 kkal, protein 30 g, lemak 25 g, KH 224 g


7/13

Protein bernilai

biologi tinggi antara

lain telur, daging,

ayam, ikan

Sumber karbohidrat

kompleks antara lain:

kentang, ubi, singkong,

beras havermout, jagung,

bayam, sawi, kacang

panjang

Bahan makanan tinggi kalori rendah

protein, seperti makanan / jajanan

terbuat dari singkong, ubi, tepung

maizena, tepung sagu / tapioka, sagu

mutiara / pacar cina, agar-agar,getuk, keripik singkong, kolak biji

salak, puding maizena

Sumber lemak tidak

jenuh ganda:

minyak jagung kedelai,

minyak bungamatahari, minyak bunga

safflower,

mayonais

. Sumber lemak

tidak jenuh tunggal:

minyak zaitun,

minyak kacang


8/13

Sumber fosfor

Sumber Kalium

Sumber natrium

Semua

jenis gula

Makanan

yang

diawetkan


9/13

Makanan sumber

Natrium

Garam dapur, penyedap masakan/mono sodium

glutamate (MSG), soda kue, zat pengawet (Na.Benzoat), makanan yang menggunakan bahan-

bahan tersebut dalam pengolahannya

TIDAK DIANJURKAN


10/13

Makanan Sumber Fosfor

susu dan hasil olahnya, hati,

ikan sarden, udang, kacang

kedelai, tahu, tempe, dan

kacangkacangan

TIDAK DIANJURKAN


11/13

Makanan

sumber Kalium

TIDAK DIANJURKAN


12/13

Cara mengurangi kalium pada bahan makanan!

cucilah sayuran, buah, dan bahan makanan lainyang telah dikupas dan dipotong-potong kemudian

rendamlah bahan makanan dalam air pada suhu

50-60 derajat celcius (air hangat) selama 2 jam,

banyaknya air 10 kali bahan makanan. Air dibuang

dan bahan makanan dicuci dalam air mengalirselama beberapa menit. Setelah itu masaklah.

Lebih baik lagi jika air yang digunakan untuk

memasak banyaknya 5 kali bahan makanan


13/13

Berolah raga secara teratur dapat menurunkan

dan menjaga kadar gula darah tetap normal

Ingat !

Documents

diabetik nefropati cetak