Presentacin de PowerPoint

ESTRUCTURA DE LAS PROTEINASExpositora: Yessica Leal Martnez.La palabra protena proviene del griegoprotop(lo primero, lo principal, lo ms importante). La protenas son las responsables de la formacin y reparacin de los tejidos, interviniendo en el desarrollo corporal e intelectual. Las protenas sonbiopolmeros(macromolculas orgnicas), de elevado peso molecular, constituidas bsicamente por carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O) y nitrgeno (N).

Estos elementos qumicos se agrupan para formar unidades estructurales (monmeros) llamadosaminocidos(aa), a los cuales se consideran como los "ladrillos de los edificios moleculares proteicos".

La unin de un bajo nmero de aminocidos da lugar a unpptido; si el nmero deaaque forma la molcula no es mayor de 10, se denominaoligopptido; si es superior a 10, se llamapolipptidoy si el nmero es superior a 50aa, se habla ya deprotena.

AMINOACIDOSMAS COMUNES

Los pptidos estn formados por la unin de aminocidos mediante un enlace peptdico.

Es un enlace covalente que se establece entre el grupo carboxilo de un aa. Y el grupo amino del siguiente, dando lugar al desprendimiento de una molcula de agua.Se comportan como un acido liberando protones y quedando (-COO), o como base, los grupos NH2 captan protones, quedando como (NH3), o pueden aparecer como acido y base a la vez.

La estructura primaria es la secuencia de aminocidos de la protena.

La funcin de una protena depende de secuencia y de la forma que esta adopte.Esta estructura nos muestra los enlaces peptdicos y puentes disulfuro (-S-S-) que unen a los aminocidos en cadena lineal.ESTRUCTURA PRIMARIAInsulinaUn cambio en el orden de los aminocidos puede resultar catastrfico para un organismo, pues dara como resultado una mutacin.Mantiene su estructura y funcin de manera inmodificable.

ESTRUCTURA SECUNDARIALa estructura secundaria es la disposicin de la secuencia de aminocidos en el espacio.ALFA HELICE

La B-laminar llega a formar mas puentes de hidrogeno que en la estructura A- hlice, dando lugar a una estructura repetida en zigzag.ALFA HELICEEn alfa- hlice es de giro a la derecha.Los radicales de los aminocidos se encuentran en el EXTERIOR, no en el interior.Cada vuelta esta constituida por 3.6 aminocidos.La distancia entre dos espiras, es constante.

B- LAMINARLa cadena peptdica se dispone como si fuera un acorden.Los carbonos alfa, se encuentran el los aristas en los ngulos de la lamina.Le confiere a la protena propiedades como elasticidad,resistencia,suavidad y flexibilidad.

ESTRUCTURA TERCIARIAEsta estructura informa sobre la disposicin de la estructura secundaria de un polipptido al plegarse sobre si misma originando una conformacin globular.

Esta conformacin globular facilitala solubilidad en agua y as realizar funciones de transporte, enzimticas y hormonales.Aparecen varios tipos de enlaces:1.- Elpuente disulfuroentre los radicales de aminocidos que tienen azufre.2.- Lospuentes de hidrgeno.3.- Lospuentes elctricos.4.- Lasinteracciones hidrfobasPodemos decir que la estructura terciaria son los doblamientos que van a sufrir las cadenas alfa o beta y de acuerdo a esto, va a identificar las funciones biolgicas.

INTERACCIONES QUE SE ESTABLEZCAN ENTRE LOS R DE LOS AMINOCIDOS

FIBROSOSus cadenas peptdicasforman molculas alargadas,molculas insolubles en agua y son insolubles en agua por que presentan un alto contenido en cadenasR o hidrfobos, cumplir funcin estructural.

GLOBULAR

Las cadenas peptdicas se enrollan en si mismasdando lugar a molculas casi esfricas.Son solubles en agua, cumple funcin de defensa,enzimtica, hormal,etc. ESTRUCTURA CUATERNARIAEsta estructura informa de la unin, mediante enlaces dbiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptdicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptdicas recibe el nombre deprotmero.

El nmero de protmeros vara desdedos,como en la hexoquinasa;cuatro,como en lahemoglobina.

ESTRUCTURA CUATERNARIA

Es el empaquetamiento de cada una de las unidades peptdicas. CONFORMACIN DE LAS PROTENAS Estructura Jerrquica

Estructura 1riaEstructura 2riaEstructura3riaEstructura 4riaSecuencia de aa del esqueleto del peptdico y S-SArreglo / distribucin/ordenamiento del esqueleto y las cadenas laterales de la protena en el espacioDescribe el ordenamiento tridimensional de las protenas