Capitolul X

Teodor Ioan Trac

UTILAJE N INDUSTRIA ALIMENTAR

Extractoare

EXTRACTOAREExtractoare cu bandUn prim tip de extractor cu band este extractorul De Smet. Acesta funcioneaz pe principiul percolrii, i anume benzina i miscela sunt pulverizate n contracurent pe stratul de mcintur.

Din punct de vedere constructiv-funcional, un astfel de utilaj (figura 1) se compune din:

1 uniti de extracie

2 carcas

3 rezervor pentru miscel concentrat

4 plnii colectoare pentru miscel

5 buncr de evacuare pentru rot

6 buncr de alimentare pentru materie prim

7 transportor cu band

8 pompe

9 prenclzitoare.

Transportorul cu band este nclinat n sens invers avansrii produsului supus extraciei i n acelai sens curgerii dizolvantului.

Modul de lucru este urmtorul: materia prim supus extraciei (mcintura) se alimenteaz dintr-un buncr (6) la unul din capetele benzii. Prin micarea sacadat, care se efectueaz pe lungimea benzii, se realizeaz opt uniti de extracie (1). Miscela concentrat, provenit din rezervorul (3), i benzina sunt pulverizate n contracurent pe stratul de mcintur. Dup extracie, rotul cade n buncrul de evacuare (5). Miscela de diferite concentraii se colecteaz n plnii (4), se recircul prin intermediul pompelor (8) i se nclzete de ctre prenclzitoare (9).

Figura 1 Schema extractorului De Smet

Un alt tip de extractor cu band este extractorul PTK (figura 2), similar cu extractorul De Smet, deosebirea constnd n faptul c ambele laturi ale benzii sunt active. Se deosebesc urmtoarele componente:1 plnie de alimentare

2 amestector cu palete

3 plnie de ncrcare

4 clapet pentru reglarea nlimii stratului de material

5 transportor cu band

6 dispozitive de afnare pentru material7 duze8 capac

9 plnie de evacuare pentru rot

10 dispozitiv de afnare pentru rot

11 raclete

12 valuri de presare

13 role de susinere a benzii

14 rezervoare pentru colectarea miscelei.

Modul de lucru este urmtorul: materia prim se introduce prin plnia (1) n amestectorul cu palete (2), unde se amestec cu extract. De aici, prin plnia de ncrcare (3), amestecul de materie prim extract, ajunge n interiorul corpului extractorului (15), pe banda transportoare (5). nlimea stratului de produs pe band este reglat de ctre clapeta (4). Stratul superficial este afnat cu ajutorul dispozitivelor (6). nainte de a fi evacuat prin plnia (9), rotul se preseaz ntre valuri (12) (curate cu raclete 11) i se afneaz de ctre dispozitivul (10), pentru reducerea coninutului de dizolvant (benzin). Miscela se colecteaz n rezervoare (14).

Figura 2 Schema extractorului PTK

Extractoare rotative

Extractoarele rotative au ca element constructiv principal un sector circular compartimentat, dispus n interiorul unei mantale cilindrice.

n figura 3 se prezint schema extractorului rotativ cu sit rabatabil tip Rotocel. Acest extractor funcioneaz pe dou principii: imersare i percolare.

Circulaia produsului supus extraciei i a miscelei are loc n contracurent.

Modul de lucru este urmtorul: materia prim supus extraciei (mcintura) este macerat preliminar cu miscel concentrat de ctre un necul. Pe msura rotirii extractorului, amestecul nmuiat alimenteaz pe rnd celulele radiale. Amestecul se alimenteaz n zona I. La nceput, amestecul nmuiat se stropete cu miscela cea mai concentrat. Miscela spal materialul i se colecteaz n plniile inferioare.

Ultimele celule, nainte de descrcare, se stropesc cu dizolvant proaspt.

Figura 3 Schema extractorului Rotocel

Extractoare verticale

Extractoarele verticale au ca i component principal un transportor vertical cu melc. Astfel de extractoare se utilizeaz n industria zahrului.

n figura 4 se prezint extractorul BMA (Braunschweigische Maschinenbauanstalt), compus din:

1 racord pentru ap rece

2 gur de evacuare pentru borhot

3 racord pentru ap cald

4 racord pentru zeam de circulaie

5 racord de alimentare pentru tiei

6 amestector

7 pomp

8 coloan

9 palete

10 arbore

11 spire

12 sit orizontal

13 prenclzitor.

n interiorul coloanei verticale (8) se rotete un arbore vertical (10) prevzut la exterior cu spirele (11) cu canale radiale pentru curgerea ascendent a apei. Pe partea interioar a pereilor coloanei (8) sunt montate paletele fixe (9) care opresc rotirea masei de tiei i zeam o dat cu axul.

Modul de lucru este urmtorul: tieii de sfecl de zahr supui extraciei se alimenteaz n amestector (6) unde se amestec cu zeam. Totodat n amestector are loc i nclzirea tieilor cu cldura primit de la zeama de circulaie, al crei debit este de ase ori mai mare dect al tieilor introdui. Zeama de circulaie este nclzit la temperatura necesar ntr-un prenclzitor (13). Amestecul de tiei i zeam se vehiculeaz cu pompa (7) la partea inferioar a coloanei de extracie, deasupra sitei orizontale (12). La partea superioar a coloanei sunt montate racordurile pentru ap cald (3) i ap rece (1), necesar rcirii tieilor nainte de evacuare. Evacuarea borhotului se face prin gura (2).

Figura 4 Schema extractorului BMA1. Descriei modul de lucru al extractorului De Smet!

2. Descriei modul de lucru al extractorului PTK!

3. Descriei modul de lucru al extractorului Rotocel!

4. Descriei modul de lucru al extractorului BMA!