1. Menorca, tiene soberanaalimentaria? 2. PROCEDENCIA DE NUESTROSALIMENTOSLos alumnos de 5 y 6 hemos estudiado duranteel presente la procedencia de la mayora dealimentos que consumimos en nuestros hogares.Nos dimos cuenta en los trabajos que nosmandasteis, de la cantidad de cereales bsicosque usis y de los alimentos que elaborisvosotros mismos.En nuestra alimentacin el cereal bsico es eltrigo, por lo cual hemos investigado sobre suproduccin actual y cmo se producaantiguamente en nuestra isla. 3. LA HARINERA DE ES MERCADAL(MENORCA)Vista de la antiguaharinera ubicada en EsMercadal actualmenteen desuso y cuyospropietarios sonnaturales del pueblo.Son la familia Pons Moll.Decidimos hacerles unaentrevista con losalumnos/as paraconocer de primeramano como funcionabaesta fbrica y cmo seproduca la harina. 4. FAMILIA PONS MOLLLa familia Pons Moll lleg a es Mercadal sobre elao 1930. Compraron la harinera y la regentaronhasta su cierre hace pocos aos.Eran 10 hermanos (4 hombres y 6 mujeres)ytodos trabajaban all. Los hombres en la fbrica ylas mujeres en el hogar. Adems de la familiaPons Moll tambin vivan cuatro familias delpueblo que tambin trabajaban all. 5. EL TRABAJO COTIDIANOLa fbrica no parabade funcionar y poreste motivo, sehacan dos turnos.Slo paraban lasmquinas dos o treshoras para realizartrabajos demantenimiento delcombustible. 6. OBTENCIN DEL TRIGO Obtenan el trigo degranjas de todo elmunicipio, querepresentaba unacantidad muy grande deproduccin de harina. Un trimestre al ao laescasez de trigo en elpueblo obligaba aimportarlo de Francia oArgentina para as podercontinuar con laactividad de la fbrica. 7. LA ANTIGUA MAQUINARIA 8. Finalmente, conseguimos que los hermanosJos y Sebastin Pons Moll nos concedieranuna entrevista y todo esto es lo que lespreguntamos:En qu ao se cre la fbrica?El edificio se construy en 1911, pero nosotrosempezamos a regentarla alrededor de 1925.ENTREVISTA 9. Qu nos podis explicar sobre los otros molinosque haba en Es Mercadal?En el pueblo haba tres molinos que se dedicabanmayormente a moler avena y cebada destinadosa la alimentacin del ganado. 10. Durante cunto tiempo estuvo enfuncionamiento la fbrica?La familia Pons Moll estuvimos unos 70 aos,aproximadamente hasta el ao 2000. 11. Quin llevaba el trigo a la fbrica para molerlo?Los mismos payeses de los predios eran los quetransportaban en carros todo el trigo hasta lasusodicha fbrica. 12. Cunto trigo se cultivaba en Menorcaaproximadamente?S, cada predio produca aproximadamente unas300 o 400 cuarteras.1 cuartera = 60 kg. 13. Cunto trigo se cultivaba en Menorcaaproximadamente?S, cada predio produca aproximadamente unas300 o 400 cuarteras.1 cuartera = 60 kg. 14. Cuntas toneladas se podan producir en unmes en esta harinera?Producamos aproximadamente 500 kg. cadahora. En total, salan de la fbrica unos 360.000kg. (360 t.) cada mes de harina.Solamente se produca harina?S, slo producamos harina. 15. A partir de qu ao el trigo empez a escasearen Menorca ?A partir de los aos 70 poco a poco se dej decultivar trigo en Menorca, principalmente porqulos predios empezaron a dedicarseexclusivamente a la produccin lechera. 16. A quin y dnde se venda la harina?Vendamos la harina a panaderas ypanificadoras.Todos los sacos eran del mismo tamao?Haba sacos de 100 kg., de 80 kg. y nosotros losusbamos de 50 kg.Poda venir la gente a comprar directamente a laharinera?S. 17. Vista la informacin que nos dieron los hermanosPons Moll decidimos investigar la procedencia delos alimentos que contienen trigo o derivados,pues nos contaron que la produccin de trigo enMenorca en la actualidad era nula.Al mismo tiempo, tambin aprovechamos parasaber un poco ms sobre la procedencia del restode alimentos de nuestra dieta.TRABAJO DE INVESTIGACIN 18. ActividadesPara empezar cada alumno confeccion uncuadro dnde se les peda que anotaran el mendiario de una semana.Con esta informacin se pudo elaborar unapirmide de la alimentacin de los alumnos.Pudimos constatar que algunos grupos dealimentos no estaban equilibrados en su dieta:haba falta de cereales y lcteos y, en cambio,haba un exceso de consumo de carne. 19. Otra actividad consisti en hacer una lista de todos losproductos que compraban durante una semana,indicando su procedencia y si contenan trigo o algnderivado.As, elaboramos un mapa de Espaa con todos loslugares desde los que llegan productos a nuestrossupermercados y comercios.Deducimos de esta lista que, en general, la isla tienemuy poca soberana alimentaria, puesto que la mayorade productos proceden de otras zonas del pas.Entrevistando a los propietarios de las carniceras delmunicipio nos dimos cuenta de que nicamente, en elcaso de la carne hay una produccin autctonaconsiderable. 20. PRODUCTO PROCEDENCIACARNEMENORCA- Vacuno 90%-Porcino 50%-Ovino 100%-Avcola 25 %TRIGOCATALUA 55%VALENCIA 15%RESTO DE ESPAA 30%OTROS ALIMENTOSZONA COSTERA PENINSULAR 63%MADRID 9%RESTO DE ESPAA 28% 21. CONCLUSIONESDe estos datos y de la informacin obtenida enlas entrevistas hemos concluido que en la isla deMenorca hemos pasado de un modelo soberanoalimenticio donde la mayora de productos ymaterias primas se producan en el campomenorqun (carne, trigo, verduras, frutas, etc.); aun modelo prcticamente industrial dnde elcampo slo produce exclusivamente leche yforrajes para alimentar a las vacas. Por ello lamayora de productos de alimentacin tienen queser importados desde otros lugares.