Fatti di Gusto nasce dalla passione di un laboratorio operante dal 1980, nel riscoprire i sapore artigianali del nostro Paese, attraverso lutilizzo di

Fatti di Gusto nasce dalla passione di un laboratorio operante dal 1980, nel riscoprire i sapore artigianali del nostro Paese,

attraverso l’utilizzo di materie prime sceltissime e di una mano d’opera nel rispetto delle tradizioni.

Anche saper riportare un pensiero semplice senza che esso venga distorto o banalizzato, risulta estremamente difficile senza dedizione e cura del particolare, richiede eccellenza.

Poche referenze in pochi formati esclusivamente realizzate a mano, fanno della nostra produzione una nicchia del gusto, un

piccolo rifugio che preserva i valori della nostra cultura. Un’ eccellenza, denominata tale per la semplicità ed il

recupero dei sapori tradizionali.

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Fatti di Gusto

Via F.lli Rosselli 68Monsummano Terme 51015 (PT)

+39 [email protected]

Caramelle

• Salmone• Ricotta e spinaci

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Denominazione prodotto: Caramelle al Salmone

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 16,7% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 16,7% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6,8% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4.8% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 80% sul ripieno; 44% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema Salmone Affumicato ( 20% sul ripieno; 11% sul prodotto): salmone affumicato ( 9,4% sul ripieno, 5,2% sul prodotto), acqua, burro, proteine del latte, latte, farina di riso, aromi, estratto di paprika ; aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g

Allergeni: cereali contenenti glutine, uova, derivati del latte

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Denominazione prodotto: Caramelle Ricotta e Spinaci

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 80% sul ripieno; 48% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Spinaci ( 20% sul ripieno; 12% sul prodotto); aromi, sale, pepe, noce moscata. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Triangoli

• Carciofi• Melanzane• Gamberi e zucchine• Pecorino e pere• Taleggio e tartufo


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Denominazione prodotto: Triangoli ai Carciofi

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 11,25% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 11,25% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 4,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 3% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 60% sul ripieno; 42% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema di Carciofii ( 40% sul ripieno; 28% sul prodotto): caciofi ( 30% sul ripieno, 21% sul prodotto), olio di semi di girasole, sale, aglio, pepe, aroma naturale, estratto di lievito, correttore di acidità acido citrico, antiossidante acido L-ascorbico; aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Triangoli alle Melanzane

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 11,25% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 11,25% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 4,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 3% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 70% sul ripieno; 50.6% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Melanzane( 30% sul ripieno; 21.4% sul prodotto); aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Triangoli Gamberi e Zucchine

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 11,25 sul prodotto) ; Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 11,25% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 4,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 3% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 62.5% sul ripieno; 47% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Zucchine (28% sul ripieno; 21% sul prodotto ), Gamberi surgelati (9.5% sul ripieno; 7% sul prodotto): sale, acido citrico E330, conservanti Sodio Benzoato E211 Sorbato di Potassio E202, stabilizzanti: E466, dolcificante saccarina, colorante E124; Fumetto di pesce disidratato ( 1,6% sul ripieno; 1,1% sul prodotto ), aromi, prezzemolo, sale, pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Triangoli Pecorino e Pere

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 11,25% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 11,25% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 4,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 3% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 56% sul ripieno; 47% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Formaggio Pecorino( 25% sul ripieno; 20.50% sul prodotto); Pere ( 15% sul ripieno; 12.% sul prodotto); aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Triangoli Taleggio e Tartufo

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 11,25 sul prodotto) ; Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 11,25% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 4,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 3% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 59,4% sul ripieno; 41,58% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Formaggio Taleggio (19,8% sul ripieno; 13,86% sul prodotto ), Crema Champignon e Tartufo (19,8% sul ripieno; 13,86% sul prodotto): funghi prataioli coltivati, olio di girasole, farina di grano, tartufi neri ( 0,37% sul ripieno, 0,26% sul prodotto), sale, aromi, zucchero, antiossidante acido L-ascorbico, aglio, estratto di lievito, pepe; Aroma Tartufo ( 1% sul ripieno; 0.7% sul prodotto ), aromi, sale e pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Tortelloni• Ricotta e spinaci• Funghi porcini• Sapore di Aragosta• Rucola• Melanzane• Carne• Gorgonzola e noci• Pecorino e pere• Prosciutto crudo e Asiago• Prosciutto crudo e grana• Radicchio e Speck• Stracchino e Salsiccia


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Denominazione prodotto: Tortelloni Ricotta e Spinaci

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 80% sul ripieno; 48% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Spinaci ( 20% sul ripieno; 12% sul prodotto); aromi, sale, pepe, noce moscata. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Tortelloni ai Funghi Porcini

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia; 15% sul prodotto) ; Granito di grano tenero (37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia; 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia; 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno:; Ricotta ( 74% sul ripieno; 52% sul prodotto) : siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Porcini all’ Olio (13% sul ripieno, 9% sul prodotto): Funghi Porcini (8,6% sul ripieno, 5,16% sul prodotto), olio di semi di girasole, sale, aglio, pepe, estratto di lievito, aromi, correttore di acidità acido lattico, antiossidante acido L-ascorbico ; Crema di Funghi Porcini ( 13% sul ripieno, 9% sul prodotto): Funghi Porcini (14% sul ripieno, 8,4% sul prodotto), acqua, olio di semi di girasole, aromi, sale, zucchero, aglio, pepe, estratto di lievito, correttore di acidità acido citrico; Aroma di Fungo (1% sul ripieno, 0,6% sul prodotto); aromi, sale, pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Tortelloni al sapore di Aragosta

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 49,5% sul ripieno, 29,7% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Surimi in fiocchi ( 49% sul ripieno, 29,4% sul prodotto):carne bianca di pesce (21,07%sul ripieno, 12,6% sul prodotto), amido (grano e tapioca), zucchero, sale, olio raffinato di palma, umettanti sorbitolo E420, aroma ed estratto di granchio, vino di riso, albume d’ uovo, esaltatore di sapidità glutammato monosodico E621 carbonato di calcio E170 colorante estratto di paprika E160c; Fumetto disidratato di pesce (1,5% sul ripieno, 0,9%sul prodotto); prezzemolo; aromi; sale; pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Tortelloni alla Rucola

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 90% sul ripieno; 54% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Rucola ( 10% sul ripieno; 6% sul prodotto); aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Tortelloni alle Melanzane

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 70% sul ripieno; 42% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Melanzane( 30% sul ripieno; 18% sul prodotto); aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Tortelloni di Carne

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 18,75 sul prodotto) ; Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 18,75% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 7,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 5% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Carne di Bovino( 59% sul ripieno, 29,5% sul prodotto ); Mortadella IGP Bologna ( 14% sul ripieno, 7% sul prodotto): carne di suino, trippino di suino, sale ,pepe, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio E 301, conservante: nitrito di sodio E 250; Prosciutto crudo ( 14% sul ripieno, 7% sul prodotto); Latte ( 6% sul ripieno; 3% sul prodotto ); Parmigiano Reggiano ( 4,5% sul ripieno, 2,25% sul prodotto ); Burro ( 2,5% sul ripieno, 1,25% sul prodotto); aromi, sale, pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g

Allergeni: cereali contenenti glutine, uova, derivati del latte.

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Denominazione prodotto: Tortelloni gorgonzola e Noci

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 72% sul ripieno; 52% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Gorgonzola ( 17% sul ripieno; 12,3% sul prodotto); Crema di Noci ( 12% sul ripieno, 8,3% sul prodotto): olio di semi di girasole, noci( 7% sul ripieno, 4% sul prodotto), Parmigiano Reggiano, proteine del latte, destrosio, sale, piante aromatiche, antiossidante: acido L-ascorbico, aromi; aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Tortelloni Pecorino e Pere

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 63.5% sul ripieno; 38% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Pecorino( 24% sul ripieno; 14% sul prodotto); Pere( 15% sul ripieno; 9% sul prodotto); aromi, sale, pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Tortelloni Prosciutto Crudo e Asiago

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 54,5% sul ripieno; 32,8% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Formaggio Asiago ( 27,2% sul ripieno; 16,4% sul prodotto); Prosciutto Crudo ( 18% sul ripieno, 10,8% sul prodotto): aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Tortelloni Prosciutto Crudo e Grana

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 70% sul ripieno; 42% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Prosciutto Crudo ( 20% sul ripieno; 12% sul prodotto); Parmigiano Reggiano ( 10% sul ripieno; 6% sul prodotto ); aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Tortelloni Radicchio e Speck

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 70% sul ripieno; 42% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Speck ( 17% sul ripieno; 10,2% sul prodotto); Radicchio ( 8% sul ripieno; 4,8% sul prodotto); Mozzarella ( 5% sul ripieno, 3% sul prodotto) ; aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Tortelloni Stracchino e Salsiccia

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 60% sul ripieno; 36% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Stracchino ( 30% sul ripieno; 18% sul prodotto); Salsiccia ( 10% sul ripieno; 6% sul prodotto); aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Sombreri

• Asparagi• Radicchio e Speck• Funghi porcini• Sapore di Astice• Carne


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Denominazione prodotto: Sombreri agli Asparagi

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 60% sul ripieno; 36% sul prodotto) : siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema di asparagi (40% sul ripieno; 24% sul prodotto): Asparagi (35,2% sul ripieno, 21,12% sul prodotto), olio di semi di girasole, farina di riso, sale, aglio, pepe, zucchero, estratto di lievito, aromi; aromi, sale,pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Sombreri Spek e Radicchio

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 70% sul ripieno; 42% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Spek ( 17% sul ripieno; 10,2% sul prodotto); Radicchio ( 8% sul ripieno; 4,8% sul prodotto); Mozzarella ( 5% sul ripieno, 3% sul prodotto) ; aromi, sale, pepe.Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Sombreri ai Funghi Porcini

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia; 15% sul prodotto) ; Granito di grano tenero (37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia; 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia; 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno:; Ricotta ( 73% sul ripieno; 52% sul prodotto) : siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Porcini all’ Olio (19% sul ripieno, 13% sul prodotto): Funghi Porcini (8,6% sul ripieno, 5,16% sul prodotto), olio di semi di girasole, sale, aglio, pepe, estratto di lievito, aromi, correttore di acidità acido lattico, antiossidante acido L-ascorbico ; Crema di Funghi Porcini ( 8% sul ripieno, 5% sul prodotto): Funghi Porcini (14% sul ripieno, 8,4% sul prodotto), acqua, olio di semi di girasole, aromi, sale, zucchero, aglio, pepe, estratto di lievito, correttore di acidità acido citrico; Aroma di Fungo (1% sul ripieno, 0,6% sul prodotto); aromi, sale, pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Sombreri al sapore di Astice



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Denominazione prodotto: Sombreri di Carne

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 18,75 sul prodotto) ; Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 18,75% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 7,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 5% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Carne di Bovino( 59% sul ripieno, 29,5% sul prodotto ); Mortadella IGP Bologna ( 14% sul ripieno, 7% sul prodotto): carne di suino, trippino di suino, sale ,pepe, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio E 301, conservante: nitrito di sodio E 250; Prosciutto crudo ( 14% sul ripieno, 7% sul prodotto); Latte ( 6% sul ripieno; 3% sul prodotto ); Parmigiano Reggiano ( 4,5% sul ripieno, 2,25% sul prodotto ); Burro ( 2,5% sul ripieno, 1,25% sul prodotto); aromi, sale, pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g

Allergeni: cereali contenenti glutine, uova, derivati del latte.

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Ravioli

• Ricotta e spinaci• Sapore di Aragosta• Sapore di Granchio• Zucca• Mozzarella burrata• Ortica• Prosciutto crudo e grana• Tartufo


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Denominazione prodotto: Ravioli al sapore di Aragosta



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Denominazione prodotto: Ravioli al sapore di Granchio

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 18,75 sul prodotto) ; Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 18,75% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 7,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 5% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 49,5% sul ripieno, 24,75 % sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Surimi al sapore di Granchio ( 49,5% sul ripieno, 24,75% sul prodotto): surimi ( 18,81% sul ripieno, 9,31% sul prodotto) (polpa di pesce, stabilizzante E420, E452), acqua, amido di frumento (glutine), proteine della soia, estratto naturale di granchio (0,59% sul ripieno, 0,29% sul prodotto), amido di riso, aroma di granchio (0,29% sul ripieno, 0,14 sul prodotto), esaltatore di sapidità glutammato monosodico E621, colorante E120; Fumetto di pesce disidratato (1% sul ripieno, 0,5% sul prodotto); aromi; sale; pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Ravioli Zucca

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 18,75 sul prodotto) ; Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 18,75% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 7,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 5% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 70% sul ripieno, 35% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema di Zucca ( 30% sul ripieno, 15% sul prodotto): zucca (25,2% sul ripieno, 29,4% sul prodotto), burro, fibra vegetale, zucchero, sale, pepe; aromi; sale; pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Ravioli Mozzarella “Burrata”

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 18,75 sul prodotto) ; Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 18,75% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 7,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 5% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 70% sul ripieno, 35% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Preparato alimentare ( 30% sul ripieno, 15% sul prodotto): acqua, caseina, proteine del latte, olio vegetale, formaggio, amido, sale, correttore di acidità: acido citrico E330, citrato di sodio E331; aromi; sale; pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Ravioli all’ Ortica

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 18,75 sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 18,75% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 7,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 5% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 80% sul ripieno, 40% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Salsa all’ Ortica ( 20% sul ripieno, 10% sul prodotto ), aromi, sale, pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Ravioli Prosciutto Crudo e Grana

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 18,75% sul prodotto) ; Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 18,75% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 7,5% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 5% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 70% sul ripieno, 35% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Prosciutto crudo ( 20% sul ripieno, 10% sul prodotto); Parmigiano Reggiano ( 10% sul ripieno, 5% sul prodotto); aromi; sale; pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Ravioli Tartufo

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 18,75 sul prodotto) ; Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 18,75% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 7,5% sul prodotto ); acqua ( 10% sulla sfoglia, 5% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 79% sul ripieno, 39,5% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema champignon e tartufo ( 19,5% sul ripieno, 9,75% sul prodotto): funghi prataioli coltivati, olio di girasole, farina di grano, tartufi neri (0,37% sul ripieno, 0,18% sul prodotto) sale, aromi, zucchero, antiossidante acido L-ascorbico, aglio, estratto di lievito, pepe; Aroma Tartufo (1,5% sul ripieno, 0,75 sul Prodotto) aromi, sale, pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Mezzelune

• Stracchino e salsiccia• Salmone• Gorgonzola e noci


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Denominazione prodotto: Mezzelune Stracchino e Salsiccia

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 73% sul ripieno; 52% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Stracchino ( 20% sul ripieno; 14% sul prodotto); Salsiccia ( 7% sul ripieno; 5% sul prodotto); aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Mezzelune al Salmone

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 80% sul ripieno; 48% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema al Salmone ( 20% sul ripieno; 12% sul prodotto): salmone affumicato ( 9,4% sul ripieno, 5,2% sul prodotto), acqua, burro, proteine del latte, latte, farina di riso, aromi, estratto di paprika; aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Mezzelune Gorgonzola e Noci

Ingredienti della sfoglia: Semola di grano duro ( 37,5% sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Granito di grano tenero ( 37,5 % sulla sfoglia, 15% sul prodotto); Uova ( 15% sulla sfoglia, 6% sul prodotto ); Acqua ( 10% sulla sfoglia, 4% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 54,5% sul ripieno; 43.% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Gorgonzola ( 27,2% sul ripieno; 21% sul prodotto); Crema di Noci ( 18% sul ripieno, 14% sul prodotto): olio di semi di girasole, noci( 7% sul ripieno, 4% sul prodotto), Parmigiano Reggiano, proteine del latte, destrosio, sale, piante aromatiche, antiossidante: acido L-ascorbico, aromi; aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Crepès

• Asparagi• Carciofi• Funghi porcini• Salmone• Ricotta e spinaci


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Denominazione prodotto: Crespelle Asparagi

Ingredienti della sfoglia: Farina di grano tenero 00 ( 43,5% sulla sfoglia; 17,4% sul prodotto), Uova (21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Latte ( 21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Acqua ( 13,1% sulla sfoglia; 5,24% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 60% sul ripieno; 36% sul prodotto) : siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema di asparagi (40% sul ripieno; 24% sul prodotto): Asparagi (35,2% sul ripieno, 21,12% sul prodotto), olio di semi di girasole, farina di riso, sale, aglio, pepe, zucchero, estratto di lievito, aromi; aromi, sale,pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Creps ai carciofi

Ingredienti della sfoglia: Farina di grano tenero 00 ( 43,5% sulla sfoglia; 17,4% sul prodotto), Uova (21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Latte ( 21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Acqua ( 13,1% sulla sfoglia; 5,24% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 60% sul ripieno; 36% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema di Carciofii ( 40% sul ripieno; 24% sul prodotto): caciofi ( 30% sul ripieno, 18% sul prodotto), olio di semi di girasole, sale, aglio, pepe, aroma naturale, estratto di lievito, correttore di acidità acido citrico, antiossidante acido L-ascorbico; aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Creps ai Funghi Porcini

Ingredienti della sfoglia: Farina di grano tenero 00 ( 43,5% sulla sfoglia; 17,4% sul prodotto), Uova (21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Latte ( 21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Acqua ( 13,1% sulla sfoglia; 5,24% sul prodotto).Ingredienti del ripieno:; Ricotta ( 59% sul ripieno; 35,4% sul prodotto) : siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Porcini all’ Olio (20% sul ripieno, 12% sul prodotto): Funghi Porcini (8,6% sul ripieno, 5,16% sul prodotto), olio di semi di girasole, sale, aglio, pepe, estratto di lievito, aromi, correttore di acidità acido lattico, antiossidante acido L-ascorbico ; Crema di Funghi Porcini ( 20% sul ripieno, 12% sul prodotto): Funghi Porcini (14% sul ripieno, 8,4% sul prodotto), acqua, olio di semi di girasole, aromi, sale, zucchero, aglio, pepe, estratto di lievito, correttore di acidità acido citrico; Aroma di Fungo (1% sul ripieno, 0,6% sul prodotto); aromi, sale, pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Creps al Salmone

Ingredienti della sfoglia: Farina di grano tenero 00 ( 43,5% sulla sfoglia; 17,4% sul prodotto), Uova (21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Latte ( 21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Acqua ( 13,1% sulla sfoglia; 5,24% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 80% sul ripieno; 44% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema Salmone Affumicato ( 20% sul ripieno; 11% sul prodotto): salmone affumicato ( 9,4% sul ripieno, 5% sul prodotto), acqua, burro, proteine del latte, latte, farina di riso, aromi, estratto di paprika ; aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Creps ricotta e Spinaci

Ingredienti della sfoglia: Farina di grano tenero 00 ( 43,5% sulla sfoglia; 17,4% sul prodotto), Uova (21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Latte ( 21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Acqua ( 13,1% sulla sfoglia; 5,24% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 80% sul ripieno; 48% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Spinaci ( 20% sul ripieno; 12% sul prodotto); aromi, sale, pepe, noce moscata. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Fagottini

• Asparagi• Ricotta e spinaci• Porcini e Tartufo• Carciofi• Gamberi e zucchine


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Denominazione prodotto: Fagottini ai Carciofi

Ingredienti della sfoglia: Farina di grano tenero 00 ( 43,5% sulla sfoglia; 17,4% sul prodotto), Uova (21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Latte ( 21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Acqua ( 13,1% sulla sfoglia; 5,24% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 60% sul ripieno; 36% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema di Carciofii ( 40% sul ripieno; 24% sul prodotto): caciofi ( 30% sul ripieno, 18% sul prodotto), olio di semi di girasole, sale, aglio, pepe, aroma naturale, estratto di lievito, correttore di acidità acido citrico, antiossidante acido L-ascorbico; aromi, sale, pepe.. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Fagottini Asparagi

Ingredienti della sfoglia: Farina di grano tenero 00 ( 43,5% sulla sfoglia; 17,4% sul prodotto), Uova (21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Latte ( 21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Acqua ( 13,1% sulla sfoglia; 5,24% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 60% sul ripieno; 36% sul prodotto) : siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema di asparagi (40% sul ripieno; 24% sul prodotto): Asparagi (35,2% sul ripieno, 21,12% sul prodotto), olio di semi di girasole, farina di riso, sale, aglio, pepe, zucchero, estratto di lievito, aromi; aromi, sale,pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Fagottini Gamberi e Zucchine

Ingredienti della sfoglia: Farina di grano tenero 00 ( 43,5% sulla sfoglia; 17,4% sul prodotto), Uova (21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Latte ( 21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Acqua ( 13,1% sulla sfoglia; 5,24% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 59,1% sul ripieno; 35,46% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Zucchine (29,5% sul ripieno; 17,7% sul prodotto ), Gamberi surgelati (9,8% sul ripieno; 5,88% sul prodotto): sale, acido citrico E330, conservanti Sodio Benzoato E211 Sorbato di Potassio E202, stabilizzanti: E466, dolcificante saccarina, colorante E124; Fumetto di pesce disidratato ( 1,6% sul ripieno; 0,96% sul prodotto ), aromi, prezzemolo, sale, pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Fagottini Porcini e Tartufo

Ingredienti della sfoglia: Farina di grano tenero 00 ( 43,5% sulla sfoglia; 17,4% sul prodotto), Uova (21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Latte ( 21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Acqua ( 13,1% sulla sfoglia; 5,24% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 70% sul ripieno; 42% sul prodotto) : siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Crema di Funghi Porcini (14% sul ripieno; 8,4% sul prodotto): Funghi Porcini (14% sul ripieno, 8,4% sul prodotto), acqua, olio di semi di girasole, aromi, sale, zucchero, aglio, pepe, estratto di lievito, correttore di acidità acido citrico; Crema champignon e tartufo ( 14% sul ripieno, 8,4% sul prodotto): funghi prataioli coltivati, olio di girasole, farina di grano, tartufi neri (0,37% sul ripieno, 0,18% sul prodotto) sale, aromi, zucchero, antiossidante acido L-ascorbico, aglio, estratto di lievito, pepe; Aroma Tartufo ( 2% sul ripieno; 1,2% sul prodotto ), aromi, sale e pepe. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/gAllergeni: cereali contenenti glutine, uova, derivati del latte

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Denominazione prodotto: Fagottini ricotta e Spinaci

Ingredienti della sfoglia: Farina di grano tenero 00 ( 43,5% sulla sfoglia; 17,4% sul prodotto), Uova (21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Latte ( 21,7% sulla sfoglia; 8,68% sul prodotto), Acqua ( 13,1% sulla sfoglia; 5,24% sul prodotto).Ingredienti del ripieno: Ricotta ( 80% sul ripieno; 48% sul prodotto ): siero di latte vaccino ed ovino con aggiunta di latte vaccino pastorizzato; Spinaci ( 20% sul ripieno; 12% sul prodotto); aromi, sale, pepe, noce moscata. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Gnocchi

• Quattro formaggi• Rossi con patate• Speck• Verdi con patate• Funghi• Mozzarella Pomodoro e Basilico• Speck• Tartufo• Spinaci• Pesto• Patate


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Denominazione prodotto: Gnocchi Funghi

Ingredienti: Acqua 50%, Preparato per Gnocchi 40%: farina di patate (25,6% sul prodotto), amido di mais, amido di frumento, farina di grano tenero tipo 00, sale, latte scremato in polvere, tuorlo d’ uovo in polvere, aromi. Additivi nella farina di patate: emulsionante E471, stabilizzante: E451i, correttore di acidità: E330, antiossidante: E340, conservante: E222, Preparato Alimentare 7,5%; Crema funghi 2,5%. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Gnocchi mozzarella pomodoro e basilico

Ingredienti: Acqua 50%, Preparato per Gnocchi 40%: farina di patate (25,6% sul prodotto), amido di mais, amido di frumento, farina di grano tenero tipo 00, sale, latte scremato in polvere, tuorlo d’ uovo in polvere, aromi. Additivi nella farina di patate: emulsionante E471, stabilizzante: E451i, correttore di acidità: E330, antiossidante: E340, conservante: E222, Preparato Alimentare 7,5%; pomodori 2,2 %, Basilico 0,3%. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Gnocchi Spinaci

Ingredienti: Acqua 50%, Preparato per Gnocchi 40%: farina di patate (25,6% sul prodotto), amido di mais, amido di frumento, farina di grano tenero tipo 00, sale, latte scremato in polvere, tuorlo d’ uovo in polvere, aromi. Additivi nella farina di patate: emulsionante E471, stabilizzante: E451i, correttore di acidità: E330, antiossidante: E340, conservante: E222, Preparato Alimentare 7,5%; Spinaci 2,5%. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/gAllergeni: cereali contenenti glutine, uova, derivati del latte

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Denominazione prodotto: Gnocchi Tartufo

Ingredienti: Acqua 50%, Preparato per Gnocchi 40%: farina di patate (25,6% sul prodotto), amido di mais, amido di frumento, farina di grano tenero tipo 00, sale, latte scremato in polvere, tuorlo d’ uovo in polvere, aromi. Additivi nella farina di patate: emulsionante E471, stabilizzante: E451i, correttore di acidità: E330, antiossidante: E340, conservante: E222, Preparato Alimentare 7,5%; Tartufo 2,5%. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Gnocchi con patate

Ingredienti: Acqua 56%, Preparato per Gnocchi 44%: farina di patate (28,16% sul prodotto), amido di mais, amido di frumento, farina di grano tenero tipo 00, sale, latte scremato in polvere, tuorlo d’ uovo in polvere, aromi. Additivi nella farina di patate: emulsionante E471, stabilizzante: E451i, correttore di acidità: E330, antiossidante: E340, conservante: E222. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Gnocchi Pesto

Ingredienti: Acqua 50%, Preparato per Gnocchi 40%: farina di patate (25,6% sul prodotto), amido di mais, amido di frumento, farina di grano tenero tipo 00, sale, latte scremato in polvere, tuorlo d’ uovo in polvere, aromi. Additivi nella farina di patate: emulsionante E471, stabilizzante: E451i, correttore di acidità: E330, antiossidante: E340, conservante: E222, Preparato Alimentare 7,5%; Pesto 2,5%. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Gnocchi Quattro Formaggi

Ingredienti: Acqua 50%, Preparato per Gnocchi 40%: farina di patate (25,6% sul prodotto), amido di mais, amido di frumento, farina di grano tenero tipo 00, sale, latte scremato in polvere, tuorlo d’ uovo in polvere, aromi. Additivi nella farina di patate: emulsionante E471, stabilizzante: E451i, correttore di acidità: E330, antiossidante: E340, conservante: E222, Preparato Alimentare 7,5%; Crema quattro formaggi 2,5%. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Gnocchi Rossi con Patate

Ingredienti: Acqua 54%; Preparato per Gnocchi 43%: farina di patate (27,52% sul prodotto), amido di mais, amido di frumento, farina di grano tenero tipo 00, sale, latte scremato in polvere, tuorlo d’ uovo in polvere, aromi. Additivi nella farina di patate: emulsionante E471, stabilizzante: E451i, correttore di acidità: E330, antiossidante: E340, conservante: E222; Pomodoro disidratato 3%. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Gnocchi Speck

Ingredienti: Acqua 50%, Preparato per Gnocchi 40%: farina di patate (25,6% sul prodotto), amido di mais, amido di frumento, farina di grano tenero tipo 00, sale, latte scremato in polvere, tuorlo d’ uovo in polvere, aromi. Additivi nella farina di patate: emulsionante E471, stabilizzante: E451i, correttore di acidità: E330, antiossidante: E340,

conservante: E222, Preparato Alimentare 7,5%; Speck 2,5%. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g.

Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATM

Temperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigerato

Dose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologici

CBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/g

Escherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c.

<10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c.

<10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 g

Lieviti e muffe <5.000 ufc/g


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Denominazione prodotto: Gnocchi Verdi con Patate

Ingredienti: Acqua 54%; Preparato per Gnocchi 43%: farina di patate (27,52% sul prodotto), amido di mais, amido di frumento, farina di grano tenero tipo 00, sale, latte scremato in polvere, tuorlo d’ uovo in polvere, aromi. Additivi nella farina di patate: emulsionante E471, stabilizzante: E451i, correttore di acidità: E330, antiossidante: E340, conservante: E222; Spinaci disidratati 3%. Modalità di confezionamento: Vaschette in ATM da 1000 g. Giorni di vita dal confezionamento: 25 giorni per le confezioni in ATMTemperatura di conservazione: Tra 0°C e 4°CModalità di trasporto: Automezzo refrigeratoDose consigliata: 80 g per personaLimiti microbiologiciCBT su 3 u.c. <100.000 ufc/g; su 2 u.c. <1.000.000 ufc/gEscherichia coli <100 ufc/gColiformi totali su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gStaphylococco coag.positivo su 3 u.c. <1.000 ufc/g; su 2 u.c. <10.000 ufc/gSalmonella spp. Assente in 25 gListeria monocytogenes Assente su 25 gBacillus cereus Assente su 25 gLieviti e muffe <5.000 ufc/g


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