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Das Magazin für Wohnen und Genießen

genussraum

Mediadaten 2013/2014

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Das Handwerk ist mit mehr als 4,8 Millionen Beschäftigten einer der größten Wirtschaftsbereiche Deutschlands. Ohne die Fertigkeiten der Handwerkerinnen und Handwerker könnten viele Maßnahmen zur Förderung von Energieeffizienz und Klimaschutz gar nicht umgesetzt werden. Keine Frage, das Handwerk ist grün, nur nicht hinter den Ohren. Überzeugen Sie sich selbst: www.handwerk.de

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2013/03 | Deutschland 4,80 E | Österreich 5,40 E | Schweiz 8,70 CHF | Luxemburg 5,60 E | www.genussraum-magazin.de

DIE SAAT GEHT AUF Wenn Spitzenköche gärtnern

SEE DER SEHNSÜCHTEWeine vom Gardasee

Auf die Wände, fertiG, loS!

THEmENSpEzIAl

AllES OFFENWohnen ohnetrennende türen

BlÜTENTRÄUmEKristin lammerting pflegt in Köln 13 Gartenzimmer

mODEllBAUÖkologisch lebenim Holzhaus

dAS MAGAzin für WoHnen und GenieSSengenussraum

StreichkonzertFARBEN UND IHRE WIRKUNG.

Ein frischer Anstrich hilft nachweislich gegen Tristesse. Doch wer sagt, dass alle Wände weiß sein müssen? Farben und ihre Wirkung sind eine Wissen-schaft für sich. Am Ende aber bleibt jede Wahl eine Frage des Geschmacks.

PAStELL UND BoNBoNFARBENDie Farben der 50er sind wieder da. Sanfte und helle Farben wie pudriges Rosa, Pistazie oder Vanille lassen einen kleinen Raum größer erscheinen. Sie machen

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ihn frisch, warm und harmonisch. Verschiedene Pastelltöne lassen sich gut miteinander kombinieren. Sie passen zu hellen Hölzern. Auch dunkle Möbel kommen vor einer zart getönten Wand gut zur Geltung. Die beiden sind ein perfektes Team. Der Kontrast schafft ein ideales Gegengewicht. Denn es ist wie bei allen süßen Sachen: Ein Stück schmeckt himmlisch, aber das zweite kann schon zu viel des Guten sein.

LEUCHtFARBENQuietschgrün, Knallblau oder Lila – schrille Farben und gewagte Kombinationen sind etwas für Mutige. Aber es kommt auf die Dosis an. Ein kräftiger Ton kann eine Zimmerecke schon richtig aufwerten. Denn Farbkontraste können sehr harmonisch sein und einen Raum plastischer erscheinen lassen. Besonders Flur oder Eingangsbereich vertragen oft einen Frischekick.

tAFELFARBE UND MAGNEtFARBENAnziehend und mitteilungsbedürftig? Mit Tafelfarbe ist an jeder Wand Platz für Ideen, Sprüche oder Liebes-grüße. In der Küche, im Kinderzimmer oder in der Nähe vom Schreibtisch gehen keine Idee und kein Wunsch mehr verloren. Magnetfarben haben dagegen eine anziehende Wirkung. Die Farbe ersetzt die klassische Pinnwand.

PIGMENtIERtE FARBENToffee, Oliv und Petrol geben einem Raum einen ausgesprochen gemütlichen Charakter. Satte Farben gleichen unharmonische Proportionen aus. Je mehr Pigmente, umso deckender ist eine Farbe. Das schlägt sich auch im Preis nieder.

Nur Mut: Leuchtendes Blau sorgt für Frische.

Kuschelecke mit warmem Farbton.

Mit Magnetfarbe ist an jeder Wand Platz für gute Ideen.

Farbe sorgt für Atmosphäre im Zimmer und manchmal reicht nur eine farbige Wand.

FLEISCH, SALATE, SAUCEN – UND EIN GRILL. FERTIG IST DIE SOMMERPARTy? FAST. UNSERE TIPPS PERFEKTIONIEREN IHR GRILLVERGNÜGEN. DENN JETZT DRÄNGT ES ALLE IN DEN GARTEN.Von Simone Herzner

heiße Liebe

Immer der Nase nach. Wenn eine Grillparty in der Luft liegt, lassen die Gäste nicht lange auf sich warten. Damit der Event zum Fest wird, ist ein wenig Kreativität am Grill gefragt. Fleisch mit Fleisch und ein paar Saucen – das geht besser! Probieren Sie es doch mal mit

buntem Gemüse, Edelfisch und Meeres-früchten. Dazu ein paar fruchtig-coole Drinks. So schmeckt der Sommer!

„Ich habe sogar schon Hummer und Austern gegrillt“, sagt Christian Müller, Küchendirektor im Seehaus, dem

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idyllischen Restaurant und Biergarten im Englischen Garten in München. Als leidenschaftlicher Grillmeister zaubert Müller im Sommer täglich für Tausende Gäste Feines vom Grill – bodenständig Bayerisches wie Hähnchen, Haxe und Steckerlfisch, aber auch leichtes Gemü-se raffiniert mariniert, dazu frische Scampi. „Die Scampi halbieren, mit Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer wür-zen. Je nach Größe sind sie schon in einer Minute fertig gegrillt“, empfiehlt der Küchenchef. Gemüse als Beilage – und Ihr Grillgericht kommt ganz ohne Kohlenhydrate aus. „Sie können im Grunde jedes Gemüse grillen“, sagt Müller.

Fisch in Alufolie: Zu Fisch schmeckt Fenchel ganz hervorragend – blitz-schnell mit Olivenöl und etwas Meersalz mariniert. Auch fein: Spitzpaprika mit Salz, Pfeffer, Oliven- und Vanilleöl und einem Hauch Knoblauch würzen, auf dem Grill leicht schwarz werden lassen und die Haut abziehen. Gibt ein grandioses Aroma. Tipp: Fisch mit festem Fleisch eignet sich besser zum Grillen. Loup de Mer oder Scholle zerfallen recht schnell – solche Sorten lieber in Alufolie packen und bei wenig Hitze ziehen lassen.

Außergewöhnlich lecker: Spanfer-kel „Thai-Style“ im Erdloch gegrillt. „Das war mein aufregendstes Griller-lebnis!“, schwärmt Christian Müller. Der Grillprofi hat flink ein Erdloch gegraben – ungefähr 40 Zentimeter tief, sodass Kohle und Ferkel hineinpassen. „Ich habe das Spanferkel mit Sojasauce, Koriander und Chili mariniert und in Bananenblätter und Alufolie gewickelt, das Ganze mit Draht befestigt“, erzählt er. Das präparierte Ferkel einfach direkt auf die Kohle legen und mit Holz bedecken.

„Da entwickelt sich eine so starke Hitze, dass das Spanferkel in 45 Minuten fertig

ist.“ Das Fleisch bleibt saftig, mit einem tollem Aroma und einer Kruste, die ihresgleichen sucht.

Schokolade vom Grill: Ob man nun viel oder wenig Zeit hat, einen gelungenen Grillabend kann man immer organisieren – davon ist Lisa Lemke überzeugt. Die Schwedin ist der strahlende Beweis dafür, dass Frauen zwar anders grillen – aber genauso meisterhaft! Meisterinnen am Grill verzaubern ihre Gäste mit außergewöhnlichen Beilagen, exoti-

schen Gewürzen – und himmlischen Grilldesserts. Buchautorin Lemke verrät ihr Rezept für Beeren mit weißer Schoko lade vom Grill: Frische Himbee-ren, Blaubeeren und Erdbeeren auf eine doppelte Lage Alufolie geben. Weiße Schokolade darüber raspeln, etwas Schlagsahne und unbehandelte Limet-tenschale dazu. Die Alu-Päckchen bei guter Glut etwa fünf Minuten grillen, sofort mit Vanilleeis servieren.

So einfach kann ein herrlicher Sommer-abend im Garten gelingen.

Grillen ist ein großer Fami-lienspaß. Da sind alle gerne mit von der Partie.

Große, stabile Fische lassen sich genauso leicht über der Glut garen wie dicke Steaks oder Würst-chen.

Früh übt sich, was mal ein Grillmeister werden will.

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DIE WEINE VoM GARDASEE BEGEIStERN DURCH IHRE QUALItät UND VIELFALt. UND DIE REGIoN ISt ZUM tRäUMEN SCHÖN.

Von Jossi Loibl

DER SEE DER SEHNSüCHtE

Malcesine am Ostufer des Gardasees.

„Schaukel-Fauteuil No. 1“ von Thonet.

„Lucky“ von Brühl.

Die Liegeposition im „Gravity balans“ verschafft ein Gefühl von großer Leichtigkeit.

„Bird“ von Connox.

schwerelosIn diesen Stühlen können Sie die Seele baumeln lassen.Von Dorit Caspary

24 | WoHNEN UND EINRICHtEN SCHAUKELStüHLE 25

Moderner Schaukelspaß für Groß und Klein: Der „Sitting Bill“ von Arte M ist ein absoluter Hingucker, der sich optimal zum Lesen und Entspannen eignet. Bill ist in rund 60 verschiedenen Stoff-, Kunst- und Echtlederbezügen erhältlich, passt so zu jedem Einrich-tungsstil. Und: Made in Germany! www.arte-m.de

Glücksgefühle: Kuschlig, weich, so richtig was zum Reinlümmeln – „Lucky“ von Designerin Kati Meyer-Brühl ist kein Schaukelstuhl, sondern eher ein Wiegesessel. In der Relaxzone können sogar Meditationsübungen perfekt umgesetzt werden. Der Stoffbezug ist fast in 1000 und einer Farbe erhältlich. www.bruehl.com

Machen Sie es sich doch einfach mal so richtig gemütlich. Dafür eignet sich kaum ein Möbelstück so gut wie ein Schaukelstuhl. Für den einen hat die leichte Vor-zurück-Bewegung schon fast etwas Meditatives, der Zappelphil-lipp freut sich hingegen, dass er nicht still sitzen muss. Die meisten schätzen einfach das sanfte Hin-und-Her und verfallen dabei gerne mal in ein Nickerchen. Ein Schaukelstuhl ist Wiege-, Ruhe- und Bewegungsmöbel in einem. In ihm wird gelesen, nachge-

dacht, ausgeruht. Diese mannigfaltigen Möglichkeiten erkannten Größen wie Abraham Lincoln, Mark Twain und Pablo Picasso, die sich mit Vorliebe in einem Schaukelstuhl malen oder fotografieren ließen.

Die Frühform des auch Rocker genann-ten Möbelstücks geht ins 18. Jahrhun-dert zurück. Damals stattete die ameri kanische Glaubensgemeinschaft der Shaker ihre spartanischen Wohnun-gen damit aus. Es waren minimalisti-

sche Modelle, Stuhlbeine auf Kufen, mehr nicht. Michael Thonet entwickelte mit seinem „Schaukel-Fauteuil No. 1“ den Schaukelstuhlklassiker schlecht-hin, dessen gebogenes Holz noch immer Inbegriff dieses Möbels ist. Für Designer ist ein Schaukelstuhl eine Spielwiese der Kreativität. Er muss nicht praktisch sein, ist kein Muss im Haushalt, sondern steht solitär und möchte für den Besitzer gern ein Lieb-lingsstück sein. Eine Auswahl, die das Potenzial dazu hat, zeigen wir Ihnen hier.

„Mama“ von Cerruti Baleri.

bequeme Sitzobjekt mit der extra hohen Rückenlehne 1991 erschaffen. Bei der Wahl der Bezüge herrscht absolute Freiheit: Der „Bird“ kann mit einem Strick stoff, mit Filz, Leder oder diver-sen Stoffen geordert werden. www.connox.de

„Sitting Bill“ von Arte M. „Mademoiselle“ von Artek.

Wie bei Muttern: Mit den hohen Seitenlehen lässt sich in „Mama“ von Cerruti Baleri. wunderbar kuscheln. Dazu kann man das Kopfteil verstellen und perfekt an jede Sitz- bzw. Liegepo-sition anpassen. Das Modell erinnert ein wenig an die Erste-Klasse-Ausstat-tung bei Langstreckenflügen. Also, bitte abheben. www.cerrutibaleri.com

Hallo, junges Fräulein: Das mit dem jung trifft auf jeden Fall für das Äußere von „Mademoiselle“ zu. Leicht und unbeschwert wirkt der Schaukelstuhl. Entworfen hat ihn Ilmari Tapiovaara –allerdings schon 1956. Der Rocker stammt aus dem hohen Norden Europas und gehört optisch zu den großen Klassikern. www.artek.fi

Flieg, Vogel flieg: Wie der Flügel eines stolzen Herrn der Lüfte mutet die Sitzfläche von „Bird“ aus dem Haus Cappellini an. Tom Dixon hat das

Das genussraum-Magazin wendet sich an Leserinnen und Leser im gehobenen Segment, die sich für Wohnen, Einrichten und Lifestyle sowie für Essen und Trinken interessieren. Aber auch an Leserinnen und Leser, die bauen, erneuern und renovieren möchten und aufgeschlossen sind für Themen wie Energiesparen und Zukunftstechniken. Entsprechend sind die redaktionellen Inhalte mit hohem journalistischem Anspruch konzipiert. Schöne Bildstrecken, spannende Reportagen, viel Service mit Tipps und Empfehlungen von Herstellern und Neuheiten, auch Buntes und Vermischtes machen Lust zum Lesen. Klar in der Aussage und der Gliederung und Optik, sofort wieder erkennbar und unverwechselbar.

Eine weitere Besonderheit des Magazins ist die zusätzliche Zielgruppe der Aussteller und Messebesucher der Messen Heim+Handwerk und FOOD & LIFE. Ein USP, den Ihnen aus-schließlich das genussraum-Magazin mit einer engen Themen-verknüpfung bietet! Herausgeber ist die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH, München. Themen aus dem facettenrei-chen Gebiet des Handwerks werden zudem stärker gespielt in Reportagen und Interviews als in anderen Magazinen mit regiona-lem und nationalem Bezug.

In dieser Form gibt es noch kein Wohn- und Lifestylemagazin in Deutschland. Die Magazinausrichtung beinhaltet on top auch Trends, die regional, national und europaweit eine interessante Performance für entsprechende Hersteller darstellt.

Vertrieb

• Pressegroßhandel• Einzelhandel• Bahnhofsbuchhandel• Flughafenverkaufsstellen• Direkt-Vertrieb über die Messen:

Heim+Handwerk, FOOD & LIFE, Internationale Handwerksmesse, Garten München, Dach+Holz International, IFH

Erscheinungsweise,AuflageundPreis

Aufl age: ca. 60.000Messe-Aufl age: ca. 80.000 (Febr. + Nov.)Verkaufspreis: 4,80 € Verbreitungsgebiet: bundesweitUmfang: ca. 112-120 SeitenErscheinungsweise: 4x im Jahr – Februar / Mai / August / November

DasMagazinfürWohnenundGenießen

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ThemenvorschauundTermine2013

Themen(u.a.) 2013/04November 2014/01Februar 2014/02MaiWohnenundEinrichten: Sitzbänke | Sauna im Haus |

Wohntrend: Das Alte ist das Neue

Schlafzimmer I Lichtgestal-tung I Möbel mit Ökostan-dard I Werkraum Bregenzer Wald I Heizkörper

Vom Mini-Metallregal bis zum Klassiker aus Holz I Möbel für den Flur I Schicke Waschbecken I Leuchten für den Arbeitsplatz

BauenundRenovieren: Haus-Reportage | Klima-schutz im Wohnungssektor – wie heizen wir morgen?

Smart home für das Leben im Alter

Der Wetterbericht steuert die Heizung I Vom Keller-loch zum Schmuckstück

Lebensart: Werkstattbesuch: Blau-druckwerkstatt | Weih-nachtsgeschenkideen

Frühjahrsputz I Ausgezeich-netes Kunsthandwerk I Pfiffige Gartenhäuschen

Gartenpracht im Sommer I außergewöhnliche Garten-möbel

EssenundTrinken: Leserwettbewerb FOOD & LIFE | Im Kräutergarten | Wild

Kartoffeln: Neue und alte Sorten I Weinregion Ribera del Duero I Brände aus dem Schwarzwald I Tee

Weinregion Bordeaux I Kunst aus Schokolade: Opaque-Pralinen I Kulinari-sches Handwerk I Neue Obstsorten

Themen-Spezial: Genussland Bayern | Frankenwein | Bier | Käse

Varianten des Hausbaus Traditionsbetriebe für Repli-ken und Restaurationen

Termine 2013/04November 2014/01Februar 2014/02MaiRedaktionsschluss: 03. September 2013 03. Dezember 2013 04. März 2014

Anzeigenschluss: 03. September 2013 03. Dezember 2013 04. März 2014

DU-Schluss: 10. September 2013 10. Dezember 2013 11. März 2014

Erscheinungstermin: 24. Oktober 2013 23. Januar 2014 24. April 2014

Änderungen der Themen und Termine vorbehalten.

Produktions-Infos

Satzspiegel(S): Formate siehe Seite 3 und 4 – Angaben in MillimeterAnschnitt(A): Bei Anzeigen im Anschnitt ist eine Beschnittzugabe vom 3 mm allseitig

hinzuzurechnenDruck: Offset-DruckDatei-Formate: Druckfertige PDF-Dateien gemäß PDF/X3-Norm mit farbverbindlichem Prüfdruck

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Auftragserteilung: anProjektleitungOliveraBaro: GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH Willy-Brandt-Allee 1 | 81829 München Fax +49 (0)89 949 55-139 werbung(at)genussraum-magazin.de

Datenübertragung: anRedaktion/PetraPintscher: Tel./Fax: +49 (0)89 51 99 77 25 anzeigen1(at)genussraum-magazin.de Belichtungsfähige Dateien werden von Ihnen gestellt. Datenaufbereitung rechnen wir, falls erforderlich, nach Aufwand gesondert ab.

genussraum

das Magazin Für Wohnen und geniessengenussraum

2013/02 | Deutschland 4,80 | österreich 5,40 | Schweiz 8,70 CHF | Luxemburg 5,60 | www.genussraummagazin.de

KÜHLE DRiNKslimonade aus blüten und Kräutern

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NEsTBAUbaumhäuser sind zum träumen schön

GLANZLiCHTERso setzen sie haus und garten nachts in szene

sTERNsTUNDENMercedes-benz baut jetzt auch Möbel

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GENERATION 60+Wohnen in der zweiten Lebenshälfte

PLATZ DA!Viel Spaß mit den neuen Hockern

SCHLICHT GENIALNils Holger Moormann und seine Möbel

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DIE SONNENBANK DER NATIONDas Weinland Badenzeigt Vielfalt und Klasse

UNTERWEGSUrlaub im Traumhaus

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Der Reiz Südtirols liegt in der Harmonie der Gegensätze. In der Vielfalt der Landschaft

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Die Harmonie der Gegensätze

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AbtAuchenDie schönsten Duschen und Badewannen

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AnsprechpartnerundAdressen

Herausgebergenussraum-MagazinFirma: GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbHAnschrift: Willy-Brandt-Allee 1 | 81829 München

Projektleitung: OliveraBaroTel.: +49 (0)89 949 55-130Fax: +49 (0)89 949 55-139E-Mail: verlag(at)genussraum-magazin.deE-Mail/Aufträge werbung(at)genussraum-magazin.de

Redaktion: PetraPintscherTel./Fax: +49 (0)89 51 99 77 25E-Mail: redaktion(at)genussraum-magazin.deE-Mail/Druckdaten: anzeigen1(at)genussraum-magazin.de

Objektvermarktung/Anzeigen: DieterKapitzTel.: +49 (0)8171 9 19 75-90Fax: +49 (0)8171 9 19 75-89E-Mail: anzeigen(at)genussraum-magazin.de

Nur für Aussteller der Heim+Handwerk/FOOD & LIFE Vermarktung/AnzeigenKontakt: SusannSeidemann–jl.medienTel.: +49 (0)89 66 61 66-34Fax: +49 (0)89 66 61 66-19E-Mail: media(at)genussraum-magazin.de

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genussraum-Magazin Mediadaten 2013: gültig ab 24.07.2013 | 2013 GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbHÄnd

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