7/24/2019 GOUGRES

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GOUGRES

Para 20 gougres de 4 cm dedimetro80 gr de leche8 cl de agua65 gr de mantequilla cortada endaditos1 pellizco grande de sal

100 gr de harina3 huevos75 gr de queso gruyre rallado1 pizca de nuez moscada1 pizquita de pimienta de cayena1/2 huevo1 pizca de sal

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1 !"#$%&'( $')'( *'(+#,-.)+.#$.( *"+)'(En una cacerola o en un cazo, vamos a poner

todos los ingredientes lquidos: el agua, y la

leche. Aadimos tambin la mantequilla.

Subimos el uego, cuando rompa a hervir la

retiramos del uego. !na vez uera vamos a ir

aadiendo la harina en una sola vez y

mezclamos.

2. PONEMOS LA PASA AL !UEGO

"uando la pasta nos quede hecha una bola, la

vamos a poner de nuevo en un cazo y al

uego. #amos a darle un par de vuelta, y

retiramos r$pidamente.

3 %%)+&'( *'( ".'(

"on el cazo uera del uego y aadimos los

huevos enteros de uno en uno. "on una

cucharada de madera, vamos a ir mezclandohasta que la pasta nos queda homognea.

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4 (%'#%&'(

"uando la pasta nos quede homognea,

vamos a ir sazonando con la sal, la nuez

moscada, la pimienta de cayena y seguimos

mezclando.

5 %%)+&'( .* ".('

Aadimos %&' partes del queso rallado.

6 &.*%&'(

"on la cuchara de madera, vamos a seguir

mezclando hasta que el queso quede bien

repartido.

". #A$EMOS LOS PANE$%LLOS

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(etemos nuestra masa en una manga pastelera.

#amos a cubrir dos bande)as de horno con papel vegetal, y

sobre ellas vamos a ir poniendo nuestros panecillos de ' cm de

di$metro.

8 +#$%&'( *'( %#.+**'(

En un bol, vamos a batir un huevo y le

pondremos una pizquita de sal.

"on ayuda de un pincel de cocina, vamos a ir

pintando nuestros panecillos, mo)$ndolo en

huevo, para que despus nos queden bien

doraditos.

%%)+&'( .* ".('

El queso que nos ha quedado, lo vamos a ir

poniendo por encima de los panecillos.

*espus los metemos al horno, que hemos

precalentado a +-", durante +/ minutos.

0os sacaremos cuando est bien doraditos.

10 9*+($'(:

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0os sacamos del horno, y los de)amos enriar

un poquito antes de comrnoslos.