HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ KINH DOANH LỮ HÀNH

1

HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ KINH DOANH LỮ HÀNH

1. Thông tin môn học

- Tên môn học: Quản trị kinh doanh lữ hành

- Mã môn học: 1670059

- Số tín chỉ: 03 TC (3LT + 0TH)

Lý thuyết: 45 tiết.

Thực hành: 0 tiết.

- Hệ đào tạo: Đại học chính quy.

- Khoa: Quản trị.

- Môn học bắt buộc/ tự chọn: Bắt buộc

- Môn học tiên quyết:

- Môn học trước: Quản trị học, Kinh tế học, Pháp luật đại cương, Luật du lịch, Nguyên

lý kế toán, Marketing du lịch,

- Môn học song hành:

2. Thông tin giảng viên:

- Họ và tên: Nguyễn Hoài Nhân.

- Học vị: Thạc sĩ

- E-mail: [email protected].

- Lịch tiếp sinh viên: Từ 7h30 đến 9h30 sáng thứ 2 tại văn phòng Khoa.

3. Giới thiệu/ Mô tả môn học

Khái quát về lịch sử phát triển kinh doanh lữ hành, nội dung cơ bản của Kinh doanh lữ

hành, Cơ cấu tổ chức và quản trị nguồn nhân lực của doanh nghiệp lữ hành, quan hệ giữa nhà

cung cấp với doanh nghiệp lữ hành, tổ chức kinh doanh của đại lý lữ hành, xây dựng chương

trình du lịch, tổ chức xúc tiến hỗn hợp bán và thực hiện chương trình du lịch, hệ thống các chỉ

tiêu đánh giá kinh doanh chương trình du lịch, môi trường kinh doanh và chiến lược, chính

sách kinh doanh của doanh nghiệp lữ hành. Nội dung gồm 11 chương:

Chương 1. Khái quát chung về lịch sử phát triển kinh doanh lữ hành

Chương 2: Các nội dung cơ bản của kinh doanh lữ hành

mailto:[email protected]

2

Chương 3: Cơ cấu tổ chức và quản trị nhân lực của doanh nghiệp lữ hành

Chương 4: Quan hệ giữa nhà cung cấp với doanh nghiệp lữ hành

Chương 5: Tổ chức kinh doanh của đại lý lữ hành

Chương 6: Xây dựng chương trình du lịch

Chương 7: Tổ chức xúc tiến hỗn hợp, bán và thực hiện các chương trình

Chương 8: Quản lý chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp lữ hành

Chương 9: Ứng dụng công nghệ thông tin và thương mại điện tử trong hoạt động kinh

doanh lữ hành

Chương 10: Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá hoạt động kinh doanh chương trình du lịch

Chương 11: Môi trường kinh doanh và chiến lược chính sách kinh doanh của doanh

nghiệp lữ hành

Chương 12: Kinh doanh lữ hành ở Việt Nam

4. Mục tiêu môn học

Hiểu những kiến thức ngành căn bản về quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành. Kỹ

năng lập và triển khai kế hoạch R&D giải quyết các vấn đề quản trị tác nghiệp doanh nghiệp

lữ hành.

5. Chuẩn đầu ra môn học:

Sau khi hoàn thành xong môn học, sinh viên có khả năng đạt được những chuẩn như

sau:

[CĐR1] Hiểu biết kiến thức về lịch sử hình thành và xu hướng phát triển của kinh doanh lữ

hành, các tổ chức quốc tế tiêu biểu, các bài học kinh nghiệm cho kinh doanh 2.

[CĐR2] Hiểu, biết các nội dung cơ bản của kinh doanh lữ hành, vai trò, lợi ích, khái niệm

kinh doanh lữ hành, phân loại kinh doanh lữ hành và hệ thống sản phẩm.

[CĐR3] Hiểu biết các kiến thức về quản trị nhân lực.

[CĐR4] Hiểu biết kiến thức về nhà cung cấp, các tổ chức quản lý và thực hiện kinh doanh

của đại lý lữ hành.

[CĐR5] Hiểu cách thức xây dựng chương trình du lịch, tính toán chi phí, xác định giá bán ,

điểm hoà vốn và xây dựng các điều kiện, điều khoản thực hiện chương trình du lịch.

[CĐR6] Biết cách tổ chức xúc tiến bán và thực hiện chương trình du lịch

[CĐR7] Nhận thức rõ vấn đề đạo đức nghề nghiệp và có ý thực tự giác rèn luyện bản thân.

3

[CĐR8] Phát triển kĩ năng lập luận, thảo luận nhóm, thuyết trình trước công chúng;

[CĐR9] Phát triển kĩ năng tư duy sáng tạo, khám phá, tìm tòi;

[CĐR10] Trau dồi, phát triển năng lực đánh giá và tự đánh giá;

[CĐR11] Rèn luyện kĩ năng lập kế hoạch, tổ chức, quản lí, điều khiển;

6. Tài liệu:

Tài liệu bắt buộc:

[1] Nguyên Văn Manh, Pham Hông Chương (2009), Quan tri kinh doanh lư hanh , NXB Đai

hoc Kinh tê Quôc dân, Hà Nội.

Tài liệu tham khảo:

[2] Nguyễn Bá Lâm, Nguyễn Văn Vĩnh (2009), Quản lý kinh doanh lữ hành, NXB NXB Đai

hoc Kinh tê Quôc dân, Hà Nội.

7. Phương pháp dạy và học

Trong quá trình dạy, giảng viên sử dụng các phương pháp chủ yếu sau:

- Giảng dạy trực tiếp

- Giảng dạy gián tiếp

- Giảng dạy tương tác

- Học tập độc lập

Để học tập tốt học phần Quản trị kinh doanh lữ hành yêu cầu sinh viên đọc trước tài liệu

ở nhà và tích cực tham gia đóng góp ý kiến để hoàn thiện bài học.

4

8. Tổ chức dạy và học:

Buổi Nội dung

Phương

pháp giảng

dạy

Hoạt động chi tiết Tài

liệu

Đánh

giá

Chuẩn

đầu ra Giảng viên Sinh viên

Buổi 1

GIỚI THIỆU VỀ MÔN HỌC

CHƯƠNG 1. KHÁI QUÁT CHUNG

VỀ LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN KINH

DOANH LỮ HÀNH

1.1.Khái quát về nguồn gốc kinh doanh

lữ hành

1.2. Một số xu hướng kinh doanh lữ

hành trên thế giới nửa cuối thế kỷ 20

1.3 Vai trò của các tổ chức quốc tế về lữ

hành

1.4 Một số doanh nghiệp lữ hành nổ

tiếng thế giới

Giảng dạy

trực tiếp

- Thuyết giảng,

trình chiếu. Yêu

cầu thành lập

nhóm để duy trì

tới hết môn học

- Gọi ngẫu nhiên

lên trả lời

- Yêu cầu về đọc

trước tài liệu

- Cho 4 chủ đề để

các nhóm lựa

chọn làm tiểu

luận và thuyết

trình.

- Hướng dẫn nội

dung cần chuẩn

bị cho tuần sau.

- Nghe và ghi

chú

- Trả lời câu

hỏi

- Thành lập

nhóm

- Chọn chủ đề

- Đọc trước tài

liệu

[1]

[2]

Cộng

điểm

thường

kỳ

[CĐR1],

[CĐR2],

Buổi 2

CHƯƠNG 2: CÁC NỘI DUNG CƠ

BẢN CỦA KINH DOANH LỮ

HÀNH

2.1.Vai trò của kinh doanh lữ hành

2.2.Định nghĩa kinh doanh lữ hành và

phân loại KDLH

2.3.Hệ thống sản phẩm của KDLH

2.4.Thị trường khách của KDLH

Giảng dạy

trực tiếp

- Thuyết giảng,

trình chiếu.


lên trả lời



- Cho bài tập về

nhà và hướng

dẫn nội dung cần

chuẩn bị cho tuần

sau.

- Nghe và ghi

chú

- Trả lời câu

hỏi.

- Đặt vấn đề

[1]

[2]

Cộng

điểm

thường

kỳ

[CĐR2],

[CĐR3],

[CĐR4],

[CĐR9]

[CĐR10]

[CĐR11]

5

Buổi 3

CHƯƠNG 3: CƠ CẤU TỔ CHỨC

VÀ QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CỦA

DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH

3.1 Cơ sở lý luận về cơ cấu tổ chức của

doanh nghiệp lữ hành

3.2. Quản trị nguồn nhân lực của doanh

nghiệp lữ hành

CHƯƠNG 4: QUAN HỆ GIỮA NHÀ

CUNG CẤP VỚI DOANH NGHIỆP

LỮ HÀNH

4.1.Nhà cung cấp của doanh nghiệp lữ

hành

4.2.Doanh nghiệp lữ hành – kênh phân

phối sản phẩm cho nhà cung cấp

4.3.Các hình thức quan hệ của doanh

nghiệp lữ hành với nhà cung cấp

4.4.Một số vấn đề trong quan hệ giữa

doanh nghiệp lữ hành và nhà cung cấp

Giảng dạy

tương tác

- Cho nhóm 1 và

nhóm 2 bốc

thăm thuyết trình

theo chủ đề

- Thuyết trình theo

nhóm

- Nhóm 1 và

nhóm 2

thuyết trình

- Nhóm 3 và

nhóm 4 nhận

xét, đóng

góp ý kiến

cho nhóm 1

và nhóm 2

rút kinh

nghiệm

[1]

[2]

[CĐR3]

[CĐR4]

[CĐR8]

[CĐR9]

[CĐR10]

[CĐR11]

Buổi 4

CHƯƠNG 5: TỔ CHỨC KINH

DOANH CỦA ĐẠI LÝ LỮ HÀNH

5.1. Khái niệm và phân loại đại lý lữ

hành

5.2. Hệ thống dịch vụ của đại lý lữ

hành

Giảng dạy

trực tiếp

- Thuyết giảng,

trình chiếu.


lên trả lời




nhà và hướng


- Nghe và ghi

chú

- Trả lời câu

hỏi.


[1]

[2]

Cộng

điểm

thường

kỳ cho

nhóm

[CĐR2]

[CĐR3]

[CĐR9]

[CĐR10]

[CĐR11]

6

5.3. Tổ chức quản lý kinh doanh đại lý

lữ hành


sau.

Buổi 5

CHƯƠNG 6: XÂY DỰNG

CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH

6.1. Định nghĩa chương trình du lịch

6.2. Quy trình xây dựng một chương

trình du lịch trọn gói

Giảng dạy

trực tiếp

- Thuyết giảng,

trình chiếu.


lên trả lời




nhà và hướng



sau.

- Nghe và ghi

chú

- Trả lời câu

hỏi.


[1]

[2]

Cộng

điểm

thường

kỳ cho

nhóm

[CĐR4]

[CĐR5]

[CĐR7]

[CĐR8]

[CĐR9]

[CĐR10]

[CĐR11]

Buổi 6

CHƯƠNG 7: TỔ CHỨC XÚC TIẾN

HỖN HỢP, BÁN VÀ THỰC HIỆN

CÁC CHƯƠNG TRÌNH

7.1. Khái niệm xúc tiến hỗn hợp chương

trình du lịch

7.2. Tổ chức bán các chương trình du

lịch trọn gói

7.3. Tổ chức thực hiện các chương trình

du lịch tại DNLH

7.4. Tổ chức các hoạt động sau khi kết

thúc chuyến đi của khách

Giảng dạy

gián tiếp

Hướng dẫn làm bài

tiểu luận

Làm bài tiểu

luận nhóm

[1]

[2]

Cộng

điểm

thường

kỳ cho

nhóm

[CĐR5]

[CĐR6]

[CĐR7]

[CĐR8]

[CĐR9]

[CĐR10]

[CĐR11]

Buổi 7

CHƯƠNG 8: QUẢN LÝ CHẤT

LƯỢNG SẢN PHẨM CỦA DOANH

NGHIỆP LỮ HÀNH

Giảng dạy

trực tiếp

- Thuyết giảng,

trình chiếu.


lên trả lời



- Nghe và ghi

chú

- Trả lời câu

hỏi.


[1]

[2]

Cộng

điểm

thường

kỳ cho

nhóm

[CĐR6]

[CĐR7]

[CĐR9]

[CĐR10]

7

8.1. Khái niệm chất lượng sản phẩm lữ

hành

8.2. Đánh giá chát lượng sản phẩm của

doanh nghiệp lữ hành

8.3. Những yếu tố ảnh hưởng đến chất

lượng sản phẩm lữ hành


nhà và hướng



sau.

Buổi 8

CHƯƠNG 9: ỨNG DỤNG CÔNG

NGHỆ THÔNG TIN VÀ THƯƠNG

MẠI ĐIỆN TỬ TRONG HOẠT

ĐỘNG KINH DOANH LỮ HÀNH

9.1. Khái quát sự phát triển của công

nghệ thông tin và ứng dụng của công

nghệ thông tin trong ngành du lịch

9.2. Ứng dụng và ảnh hưởng của kinh

doanh điện tử và thương mại điện tử

trong kinh doanh lữ hành

9.3. Các công ty lữ hành trực tuyến lớn

trên thế giới với các chiến lược khai

thác công nghệ thông tin phục vụ cho

các chiến lược kinh doanh khác nhau

Giảng dạy

trực tiếp

- Thuyết giảng,

trình chiếu.


lên trả lời




nhà và hướng



sau.

- Nghe và ghi

chú

- Trả lời câu

hỏi.


[1]

[2]

Cộng

điểm

thường

kỳ cho

nhóm

[CĐR6]

[CĐR7]

[CĐR9]

[CĐR10]

[CĐR11]

8

9.4. Tình hình ứng dụng công thông

tin, viễn thông trong kinh doanh lữ

hành tại VN

Buổi 9

Các nhóm tự xây dựng một chương

trình du lịch trọn gói (thời gian 2

ngày – 1 đêm)

Giảng dạy

tương tác

Cho các nhóm

trình bày ý tưởng

thiết kế chương

trình tour trình

- Các nhóm

phản biện

chéo

- nhận xét,

đóng góp ý

rút kinh

nghiệm

[1]

[2]

Cộng

điểm

thường

kỳ cho

nhóm

[CĐR6]

[CĐR7]

[CĐR9]

[CĐR10]

[CĐR11]

Buổi

10

CHƯƠNG 10: HỆ THỐNG CÁC

CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ HOẠT

ĐỘNG KINH DOANH CHƯƠNG

TRÌNH DU LỊCH

8.1 Hệ thống các chỉ tiêu tuyệt đối để

đánh giá các kết quả kinh doanh

tour.

8.2 Hệ thống các chỉ tiêu tuơng đối để

đánh giá các kết quả kinh doanh

tour.

8.3 Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá

hiệu quả kinh doanh chương trình

du lịch

Giảng dạy

trực tiếp

- Thuyết giảng,

trình chiếu.


lên trả lời




nhà và hướng



sau.

- Nghe và ghi

chú

- Trả lời câu

hỏi.


[1]

[2]

Cộng

điểm

thường

kỳ cho

các

nhân

xây

dựng

bài

[CĐR7]

[CĐR8]

[CĐR9]

[CĐR10]

Buổi

11

Sinh viên thiết lập một quy trình tổ

chức bán và thực hiện một chương

trình du lịch cụ thể

Học tập độc

lập

Yêu cầu sinh viên

xem nội dung từng

chủ đề được phân

công khảo sát và

Thực hiện

nhiệm vụ được

phân công theo

nhóm

[1]

[2]

Chấm

bài và

cộng

[CĐR7]

[CĐR8]

[CĐR9]

9

thực hiện nội dung

giảng viên yêu

cầu.

điểm

nhóm

[CĐR10]

[CĐR11]

Buổi

12

CHƯƠNG 11: MÔI TRƯỜNG

KINH DOANH VÀ CHIẾN LƯỢC

CHÍNH SÁCH KINH DOANH CỦA


11.1. Môi trường kinh doanh của doanh

nghiệp lữ hành (DNLH)

Học tập độc

lập

Yêu cầu sinh viên

xem nội dung từng

chủ đề được phân

công khảo sát và

thực hiện nội dung

giảng viên yêu

cầu.

Thực hiện

nhiệm vụ được

phân công theo

nhóm

[1]

[2]

Chấm

bài và

cộng

điểm

nhóm

[CĐR7]

[CĐR8]

[CĐR9]

[CĐR10]

[CĐR11]

Buổi

13

CHƯƠNG 11: MÔI TRƯỜNG

KINH DOANH VÀ CHIẾN LƯỢC

CHÍNH SÁCH KINH DOANH CỦA


11.2. Chiến lược kinh doanh của

DNLH

11.3. Các chính sách kinh doanh chủ

yếu của DNLH

Giảng dạy

trực tiếp

- Thuyết giảng,

trình chiếu.


lên trả lời




nhà và hướng



sau.

- Nghe và ghi

chú

- Trả lời câu

hỏi.


[1]

[2]

Cộng

điểm

thường

kỳ cho

nhóm

[CĐR6]

[CĐR7]

[CĐR9]

[CĐR10]

[CĐR11]

Buổi

14

CHƯƠNG 12: KINH DOANH LỮ

HÀNH Ở VIỆT NAM

12.1. Khái quát quá trình hình thành và

phát triển ngành du lịch VN

12.2. Kinh doanh lữ hành giai đoạn

1990 đến 2004.

12.3. Xu hướng trong tiêu dùng du lịch

và các giải pháp nhằm phát triển hoạt

Giảng dạy

trực tiếp

- Thuyết giảng,

trình chiếu.


lên trả lời




nhà và hướng



sau.

- Nghe và ghi

chú

- Trả lời câu

hỏi.


[1]

[2]

Cộng

điểm

thường

kỳ cá

nhân

[CĐR7]

[CĐR8]

[CĐR9]

[CĐR10]

10

động kinh doanh du lịch lữ hành ở VN

giai đoạn 1997-2010

Buổi

15 Ôn tập, sửa bài tập nhóm

Giảng dạy

tương tác

Hướng dẫn, sửa

bài từng nhóm

- Thảo luận

- Làm việc

nhóm

- Tương tác,

phản hồi

[1]

[2]

Nhận

xét lớp

học và

công bố

điểm

[CĐR8]

[CĐR9]

[CĐR10]

[CĐR11]

11

9. Đánh giá:

- Thang điểm: (theo quy định của trường)

Loại điểm Điểm hệ 10 Điểm hệ chữ Điểm hệ 4

Đạt

9,0 – 10 A+ 4,0

8,5 - 8,9 A 3,5

8,0 - 8,4 B+ 3,1

7,0 - 7,9 B 2,8

6,5 - 6,9 C+ 2,4

5,5 - 6,4 C 2,0

5,0 - 5,4 D+ 1,5

4,0 - 4,9 D 1,0

Không đạt < 4 F 0

- Thường kỳ : Viết luận

- Giữa kỳ : Tiểu luận

- Cuối kỳ: Viết luận

- Tóm tắt phương thức đánh giá điểm tổng kết toàn môn học:

STT Nội dung Tỷ lệ

1 Điểm thường kỳ 20%

2 Điểm giữa kỳ 20%

3 Điểm cuối kỳ 60%

Tổng 100%

10. Quy định lớp học

- Không vắng quá 20% số tiết học của học phần.

- Hoàn thành các bài tập nhóm, các nhân.

- Tham gia tích cực các nội dung được giao.

- Nghiêm túc trong lớp học.

- Không sử dụng điện thoại để làm chuyện riêng.

12

- Mặc đúng đồng phục theo quy định của Khoa, Nhà trường.

- Mang tài liệu học tập khi lên lớp.

Giảng viên soạn đề cương môn học

(Ký và ghi rõ họ tên)

TRƯỞNG KHOA


BAN GIÁM HIỆU


Documents

HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ KINH DOANH LỮ HÀNH