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Un método mejorado HPLC-I

para la determinación dearsénico inorgánico en alimeAplicación al arroz el trigo !

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• #n este est$dio se reporta $n método %asado en la

e&tracción con ácido tricloroacético'ag$a ! la medic

de arsénico por intercam%io iónico HPLC-

ICPMS(#spectrometr)a de Masas con Plasma Acopla

Ind$cti*amente+ $sando ácido ac$oso malónico en l,áse mó*il #ste método m$estra %$ena e.ciencia d

e&tracción ! de rec$%rimiento de col$mna

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Introd$cción

•

Por m$c/os a0os el ag$a contaminada /a sido asignacomo el principal rec$rso para la determinación de ars

inorgánico 1$e llega a ca$sar *arios tipos de cáncer !

en,ermedades cardio*asc$lares

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Material ! métodos

• Se $só ag$a Milli-2 (345 M 6 cm7 Millipore 8m%H 9ie

A$stria+

• cido nitrico (;<=>+

• Metanol

• Amoniaco ac$oso (5?>+

• Peró&ido de /idrógeno (@>+

• cido tricloroacético

• cido malónico (=4>+

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• #l arsenito ! arsenato ,$eron preparados en ag

• Los estándares de especies catiónicas de arsén

(arseno%etaina trimetilpropionato ó&ido de

trimetilarsina arsenocolina ! ion tetrametilars(B/oiattiDong et al 5=+

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• Se $saron ?g de arroz se retiraron todas las

prat)c$las e&tra0as ! se centi,$gó a $n tama0o

;5?mm

•

#l at"n en latas de 5g ,$e decantado en sol$salina ! se centri,$garon a $n taman0o E5?m

• #l trigo se /izo pol*o .no sin más tratamiento

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Feterminación de arsénico

• Cada m$estra se analizó por triplicado

• A las m$estras de pol*o se a0adieron 5ml de ag$a ! 5

ácido n)trico los t$%os se trans.eren al microondas

c$%iertos con tapas de teGón se calientan en el /orno

microondas a 5?C por @min$tos se dejan en,riar atemperat$ra am%iente

• Se dil$!en en =ml de ag$a ! 3ml de metanol

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HPLC-ICPMS

• $e realizada por intercam%io aniónico %ajo

condiciones de JC con col$mnas PKP-63 !

ácido malónico como ,ase mó*il

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K#SULAFS

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Concl$siones

• Los e,ectos a la sal$d por arsénico /an estado en,ocados a la pre

en el ag$a sin em%argo se /an encontrado ni*eles más %ajos en

1$e en alimentos

• #ste método de%er)a ser $sado en ,$t$ros est$dios para la detec

de arsénico en los alimentos com$nes