Imágenes de folklor

Roxana Guadalupe García Rivera

1° salud

Traje azul y blanco

• Traje cofeccionado con la intención de representar los colores de la bandera salvadoreña.

Traje flor de izote

• Traje confeccionado para la danza "Flor de Izote"

Vestimenta de nahuizalco

• TRAJE DE NAHUIZALQUEÑA

Otro traje que es herencia de nuestro pasado indígena. Muy parecido a los trajes de las izalqueñas y migueleñas. Esta compuesto por dos piezas blusa y falda, la falda o refajo nunca ha sido tejido en el lugar y este refajo no tiene faja u otro implemento para el amarre, esto es una característica que las diferencia de las izalqueñas. Complementado con un chal de barbas.

Traje tradicional de Cacaopera

• Los Cacaopera o Kakawira son una etnia de El Salvador que antiguamente hablaba una lengua propia.

• El idioma Cacaopera, perteneciente al grupo de lenguas misumalpa está actualmente extinta, se la considera muy emparentada con la idioma Matagalpa.

• Este traje esta comprendido de una sola pieza y es complementado con un delantal.

Comidas típicas

• Las pupusas con una comida tradicional en todo El Salvador, en cualquier parte del país puede encontrar un lugar donde vendan pupusas (pupusería), cualquier día de la semana. Las pupusas originalmente son hechas con masa de maíz y rellenas con chicharrón y queso, cocidas en una plancha y servidas con curtido de vinagre. Hoy hay una gran variedad de pupusas y no solamente de maíz sino también de arroz que son conocidas como de olocuilta por su origen. Éstas, independientemente de la masa, el relleno puede ser de chicharrón, de queso, de frijol molido con queso, revueltas (chicharrón, queso y frijol molido), queso con loroco, y una gran variedad de ingredientes que actualmente se encuentran en todas las pupusería del país.

• Los tamales son masa envuelta en hojas de plátano, o de mazorca de maíz, dependiendo su tipo. Los tamales pueden ser de gallina o de pollo, donde la masa es de especial cuidado porque le da el sabor al tamal, y se le rellena con gallina o pollo y además se le puede agregar garbanzos y papas en trocitos. Además de este tipo de tamal están los de elote que no tienen relleno sino solamente la masa que es elaborada con granos de maíz molido, mantequilla y sal, y también son conocidos los tamales pisques, span> que son preparados con masa de maíz junto con frijoles molidos, pero la masa debe agregársele bastante cal, para que de el sabor conocido como pisque. Los tamales pisques y los de gallina se envuelven en hojas de plátano a diferencia de los de elote que se envuelven en hojas de la mazorca del maíz.

• Las enchiladas en El Salvador se hacen con masa de maíz y se les agrega achiote y mantequilla y se fríen. Se sirven con pollo, curtido, huevo duro, y queso rallado. Se les agrega algunos otros ingredientes dependiendo el gusto de las personas, como salsas, aguacates, crema u otros. A pesar de su nombre en El Salvador las enchiladas no tienen al chile como su ingrediente principal, aunque si se desea puede agregárseles.

• Ingredientes:• 1/2 lb. queso crema suave• 1 taza de azúcar• 2 cditas. polvo para hornear• 3 tazas de elote en grano• 3 huevos• 1/2 taza de harina• 1 barra de margarina derretida• ajonjolí• Licúe el elote con poca leche.

Ahora bata queso crema, con 1/2 azúcar, más las yemas la harina y el polvo para hornear y luego agregue el elote ya licuado.

• Bata las claras a punto de nieve y agregue el resto de azúcar. En un molde con papel encerado rocíe ajonjolí, debe hornear a 350º por 35 o 45 minutos y deje reposar unos 10 ó 15 minutos y hasta entonces saque del horno.

• La Yuca (Manihot esculenta) es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas, autóctona y extensamente cultivada en Sudamérica y el Pacífico por su raíz almidonosa de alto valor alimentario.

• Se puede servir sancochada o frita, acompañada de curtido, salsa criolla con pedacitos de chicharrón o pepesca (pescaditas de río). Generalmente se sirve en hojas de huerta.

• Dulce de atado

• Resulta de la melaza o jugo de la caña, cocida y envuelta, "atada", en tusas. Con este dulce, algunos campesinos endulzan el café o los refrescos.

Bebidas típicas de el salvador

• Una de las bebidas tradicionales de el salvador es el atol, los atoles son una bebida que se remonta a épocas pasadas. La palabra Atol tiene como significado bebida preparada de maíz y agua. Hoy en día en El Salvador existen varias clases de atoles preparados no solo a base de maíz, como era la tradición de nuestros ancestros sino que se pueden disfrutar de una gran variedad de estas deliciosas bebidas. Entre las cuales están: atol de semilla de marañón, atol de piña, atol de elote, atol de maíz tostado, atol de piñuela y el tradicional atol chuco. Estas bebidas se disfrutan calientes y lo puede acompañar de pan francés o pan dulce si así lo desea.

• Bebida derivada del maíz a la que se pone a fermentar en vasijas que se entierran durante varias semanas. Dependiendo del tiempo que haya estado bajo tierra, la chicha puede ser sólo un refresco algo dulce o bien una bebida con un alto grado de alcohol. Con este ingrediente se puede cocinar el Gallo en Chicha el cual consiste en carne adobada con frutas y caldo de sabor dulce. Hasta hace poco era un plato típico de la cena de Nochebuena.

Lugares arqueológicos • Las ruinas de San Andrés• La existencia de este sitio

arqueológico no se hizo pública sino hasta 1940 cuando se iniciaron serios estudios y excavaciones gracias al hallazgo de Tazumal pese a saber de su existencia desde el siglo XIX. La ocupación de este lugar se ubica alrededor del Período Clásico Tardío.

• A corta distancia de las ruinas mayas de Tazumal, San Andrés se ubica en Santa Ana en El Salvador y conserva cuatro estructuras mayas de buen tamaño.

El sitio arqueológico fue descubierto durante el siglo XIX pero no se realizaron estudios mayores ni excavaciones sino hasta 1940, misma década del comienzo de serios estudios arqueológicos en Tazumal por el norteamericano Stanley Bogss a pocos kilómetros del sitio.

• Ruta de la paz• En esta ruta podrá percibir la serenidad y la

quietud de una zona montañosa muy bella, con muchos recursos turísticos naturales como ríos, cerros, cuevas, puntos escénicos, conozca la historia de la guerra civil de los años 80 relatada por los protagonistas y plasmada en su museo, visite importantes sitios memoriales, participe en sus eventos artísticos como el festival de invierno, acampe en sus apacibles llanos, realice recorridos en caballo ó bicicleta de montaña por sus bellos parajes.

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• Perquín: Escenario del conflicto civil de El Salvador y considerada la capital del movimiento Revolucionario, es ahora un remanso de Paz y armonía, ubicada a una altura de 1230 msnm que le brinda un clima fresco, Sereno pueblo con encantadores hostales de montaña, Dentro de sus ineludibles atractivos encontramos: El Museo de la Revolución, Cerro Perquín, y su Tour Cultural Histórico al campamento guerrillero.

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• San Fernando: Pueblo Fronterizo con muchas montañas y pinares, caracterizado por su aire puro, podrá encontrar el Área de Camping El Pinar que es un sitio seguro y tranquilo desde donde podrá partir para visitar exóticos lugares naturales como: El Chorreron, una cascada de 39 mts con muchos pozos de agua fresca y pura, Los Manantiales, remansos de agua clara con un nacimiento de agua tibia y rodeadas de mucha naturaleza, los medios de transporte utilizados en la zona no riñen con el medio ambiente siendo estos Caballos y Carretas tiradas por bueyes.

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• Arambala: Villa que cuenta con una bella iglesia, gente trabajadora y amable, en esta región encontramos El Rio Sapo, cuyas aguas de color turquesa propician un escenario impresionante en contacto con la naturaleza propia de la zona, El sitio memorial El Mozote que es un importante lugar de peregrinación en honor a mártires del conflicto armado, La Cascada El perol cuenta con caídas de agua con profundidades para todas las edades, el Llano El Muerto un impresionante paraje natural lugar ideal para camping y actividades al aire libre.

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• Visite también encantadores pueblos y villas de la zona como Torola, Meanguera, Jocoaitique, El Rosario, en donde podrá apreciar la ruralidad y herencia ancestral de origen Lenca, que hacen de este lugar una codiciable estadía para visitantes extranjeros y nacionales, con una gastronomía muy propia de la zona, servido por manos laboriosas, y rostros humildes sinceros llenos de amabilidad, esta ruta es conformada por unos 8 pueblos, que celosamente guardan sus tradiciones y raíces Lencas con orgullo, ofrecen atractivos eventos y bailes culturales sin comparación, senderos debidamente señalizados con infraestructuras interpretativas de apoyo cultural para los visitantes.

• Volcán de Izalco

• Hay tantos lugares para visitar que a pesar de todos los años que he vivido aquí, nunca me aburro de poder visitarlos una vez más.

• Te invito a que sigas conociendo más de este hermoso lugar llamado El Salvador.