UNIVERZITET U TUZLIEKONOMSKI FAKULTETŠKOLSKA 2010/2011

PODUZETNIŠTVO IINOVACIJSKI MENADŽMENT

Mujezinović Džana, I-1369/06

Tuzla, novembar 2010.Zadatak 1- Najinovativnije kompanije na svijetu

Nestlé

U 1860-im Henri Nestlé, farmaceut, razvija hranu za bebe koje nisu mogle dojiti. Njegov prvi uspjeh bilo je prerano rođeno dijete koji nije moglo tolerirati mlijeko svoje majke ili bilo koju od uobičajenih zamjena. Ljudi su brzo prepoznali vrijednost novog proizvoda, nakon što je Nestlé -ova nova formula spasila djetetov život, a uskoro je Farine Lactée Henri Nestlé bio prodavan u velikom dijelu Europe. 1905. godine Nestlé se spojio s Anglo-Swiss Condensed Milk Company. Do ranih 1900-tih, tvrtka je posjedovala tvornice u Sjedinjenim Državama, Britaniji, Njemačkoj i Španjolskoj. Prvi Svjetski rat stvorio je nove zahtjeve za mliječne proizvode u obliku ugovora s vladom. Do kraja rata, proizvodnja kompanije Nestlé se više nego udvostručila.

1

Nakon rata ugovor sa Vladom je istekao i potrošači su se prebacili natrag na svježe mlijeko. Međutim, menadžment Nestlé –a je odgovorio brzo, optimizacijom poslovanja i smanjenjem duga. 1920-ih Nestlé je uveo svoj prvi novi proizvod – čokoladu, koja je danas njihova druga najvažnija djelatnost.

Nestlé je osjetio efekte Drugog svjetskog rata odmah. Dobit je pala s 20 milijuna dolara u 1938.godine na 6 milijuna dolara u 1939. godini. Tvornice su osnovane u zemljama u razvoju, osobito Latinskoj Americi. Ironično, rat je pomogao s uvođenjem najnovijeg proizvoda, Nescafe, koji je glavno piće američke vojske. Proizvodnja i prodaja Nestlé – a je porasla u ratnom periodu.

Kraj Drugog svjetskog rata bio je početak dinamičke faze za Nestlé. U 1947 je došlo do spajanja s Maggi juhe i začina. Crosse & Blackwell slijedi u 1960-oj, kao i Findus (1963), Libby's (1971) i Stouffer's (1973). Diverzifikacija je došla s udjelom u L'Oréal-u u 1974. godini. Godine 1984, poboljšana zarada Nestlé-a omogućila je kompaniji da pokrene novi krug akvizicija od kojih su najznačajniji američki prehrambeni div Carnation.

Prva polovica 1990-ih godina pokazala se povoljna za Nestlé: trgovinske barijere su pale i svjetsko tržište se razvilo u više ili manje integrirano područje trgovanja. Od 1996 došlo je do još akvizicija, uključujući San Pellegrino (1997), Spillers Petfoods (1998) i Ralston Purina (2002). Postojale su dvije velike akvizicije u Sjevernoj Americi, obje u 2002. godini: u srpnju, Nestlé je spojio svoje američke poslove sa sladoledom u Dreyer's, te je u kolovozu, napravljena $2.6bn vrijedna akvizicija je Chef America, Inc

Godine 2003. počela dobro sa stjecanjem Mövenpick Ice Cream, Nestlé je poboljšao položaj kao jedan od lidera na svjetskom tržištu u ovoj kategoriji proizvoda. U 2006-oj , Jenny Craig i Uncle Toby's su dodani u Nestlé portfolio i 2007 Novartis Medical Nutrition, Gerber i Henniez su se pridružili kompaniji.

Zarada Nestlé-a za 2009. godinu iznosila je 108 biliona CHF, a ova kompanija danas zapošljava 280 000 ljudi, te posjeduje fabrike i poslovnice u skoro svim zemljama svijeta.

Od kada je 1867. godine Henri Nestlé razvio prvu formulu zamjenskog mlijeka za dojenčad, cilj firme Nestlé je razviti se u vodeću svjetsku firmu za ishranu, zdravlje i zdrav život. Njihova korporativna poslovna načela se razvijaju i prilagođavaju okruženju u kojem djeluju, a odražavaju ideje poštenja, iskrenosti i brige za ljude.

U svim zemljama svijeta vjerni su sljedećim Načelima poslovanja, uzimajući u obzir lokalno zakonodavstvo, kulturne i vjerske običaje:

Naš poslovni cilj je proizvodnja i lansiranje visoko kvalitetnih proizvoda, odnosno stvaranje dugoročno održivih vrijednosti za dioničare, zaposlene, potrošače i poslovne partnere.

2

Kratkoročni profit nikad ne stavljamo ispred uspješnog, dugoročnog poslovnog razvoja.

Prepoznajemo potrošačevo iskreno i legitimno interesovanje za naše poslovanje, uvjerenja i aktivnosti. Također smo svjesni da nas bez naših potrošača ne bi bilo.

Vjerujemo da su zakoni najučinkovitija garancija odgovornog poslovanja. Povrh toga, u određenim područjima primjenjujemo i smjernice naših poslovnih načela, kako bi se u cijeloj organizaciji ispunili najviši standardi.

Svjesni smo da je uspjeh korporacije rezultat profesionalnosti i odgovornosti našeg vodstva i zaposlenih. Stoga je ključan dobar izbor i trajno usavršavanje i razvoj zaposlenih.

Predano slijedimo i poštujemo sve lokalne zakone, na svakom tržištu.

Istraživanje i razvoj je ključ konkurentske prednosti za Nestlé. Bez njihovog sektora za istraživanje i razvoj Nestlé nije mogao postati lider prehrambene industrije u prehrani, zdravlje i wellness-u. Sa 29 objekata za istraživanje, razvoj i tehnologiju širom svijeta, Nestlé ima najveću mrežu za Istraživanje i razvoj od bilo koje druge prehrambene kompanije. Ovi objekti zapošljavaju preko 5.000 ljudi.

Nestlé dalje jača sposobnosti sektora za Istraživanje i razvoj kroz inovacije partnerstva u svakoj fazi procesa razvoja proizvoda - od rane faze suradnje s početka i biotehnološkim kompanijama, te u kasnoj fazi partnerstva s ključnim dobavljačima.

Okupljanjem svi svojih globalnih resursa Istraživanja i razvoja, Nestlé je u mogućnosti pružiti visoko kvalitetnu, sigurnu hranu za potrošače diljem svijeta - i to u pogledu ishrane, zdravlja, wellness-a, okusa, teksture ili praktičnosti. Iznad svega, Nestlé donosi potrošačima proizvode koji su najviše kvalitete. A sigurnost je na najvišem nivou. Sektor Istraživanja i razvoja veoma je kritičan u osiguravanju usklađenosti s propisima svih Nestléovih proizvoda. Nestlé je u mogućnosti lansirati nove proizvode brzo i efikasno, u zemljama diljem svijeta, integrirajući regulatorne poslova u svim aktivnostima Istraživanja i razvoja, od početka do kraja.

Budućnost hrane će biti upravljana od strane nauke. Nestlé znanstvenici gledaju unaprijed prema hrani budućnosti. Nestlé sektor za Istraživanje i razvoj posmatra prehranu i nauku o hrani na dva načina: • Iz potrebe potrošača u istraživačke prioritete • Iz nastajanja nauke u potrošačke pogodnosti i usluge.

Vizija Nestlé istraživanja i razvoja je dugoročna, i to je ono što Nestlé razlikuje od drugih kompanija. Budućnost Nestlé R & D čvrsto je postavljen na putu Prehrana, zdravlje i wellness. Inovacije proizvoda i renoviranja u narednim godinama će biti upravljana od strane prehrane koja je prilagođena kako bi se bolje zadovoljile potrebe njihovih

3

potrošača. Ove potrebe se mogu definirati našim genima, metabolitima koji naše tijelo stvara ili načinom na koji mozak percipira hranu.

Na kraju 2006, Nestlé je usvojila „Inovacijsko partnerstvo“ model za ubrzanje procesa istraživanja. Osim vlastitih nastojanja u znanosti i istraživanju, Nestlé prepoznao da sveučilišta, akademije, mali biznisi, biotehnološke kompanije i veliki industrijski dobavljači su važni izvori inovacija. Zajedno, ova ulaganja otvoriti će vrata novim inovacijama i spojiti partnere kada poslovni slučaj postoji. Kroz Corporate Venture programe, planiraju uložiti 1,5 milijardi švicarskih franaka u idućih 10 godina u start-up fazi i fazi rasta-hrana, prehrana, zdravlje i wellness.

U oktobru 2009. godine Nestlé je najavio izgradnju novog CPW Inovativnog Centra u Orbeu, Švicarska u zajedničkom projektu sa General Mills Inc. Investicija vrijedna gotovo 50 miliona CHF ističe stratešku fokusiranost Cereal Partners Worldwide-a na prehranu, zdravlje i wellness, te ubrzava razvoj kompanija na području inovacija i povećanja nutritivnih vrijednosti žitarica za doručak.

CPW Inovativni Centar spojit će stručnjake iz kompanija Nestlé i General Mills na području žitarica. Nadalje, ovaj će Inovativni Centar unaprijediti tehnološke snage General Millsa i 50 godina iskustva Nestléa u istraživanju i razvoju, kao i „know-how“ oba partnera u tehnologiji za preradu hrane. CPW Inovativni Centar, kao dio globalne mreže za istraživanje i razvoj Cereal Partners Worldwide-a, fokusirati će se na žitarice za doručak koje će potrošačima pružiti više koristi, kao poboljšani nutritivni sastav, svježinu, okus i teksturu.

Više od 140 godina Nestlé vrši istraživanja i razvoj svojih proizvoda.. Iako postoji mnogo čiste i primijenjene nauke u istraživanjima koja se odvijaju u njihovom globalnom R&D centru, Nestlé osigurava da potrošač, i koristi potrošača, ostaju u srži svih njihovih aktivnosti.

Nestlé R & D obuhvata tri područja pogodnosti za potrošače:• Sigurnost i kvaliteta - to podupire sve Nestléove proizvode• Prehrana i zdravlje• Okus, tekstura i praktičnostIza svakog od Nestlé-ovih proizvoda je tim naučnika, proizvodnih programera, dizajnera, nutricionista, potrošački servis i predstavnici specijalista regulatornih poslova.

Neke od inovacija Nestlé- a su: Maggi juha od mesnatih granula Proizvod je razvijen u R & D Nestlé Šangaj primjenom Nestlé-know-how u kineskoj tehnologije granulacije sa svježim sastojcima. Kako ćete znati da li je vaš ljubimac debeo?

Stručnjaci Nestlé Purina su razvili jednostavan alat koji traži od ljudi da se sami uključe, kako bi pomogli identificirati stvarno tjelesno stanje njihovog psa ili mačke. Alat je podržan s interaktivnim aplikacijama i člancima s puno pomoć i savjeta

4

Senzacionalna zadovoljstvo iz LA LAITIÈRE - Feuilleté de MousseTo je inovativni novi desert pod markom LA LAITIÈRE. pokrenut je u ožujku 2009. u Francuskoj i Belgiji. Ovaj proizvod pruža jedinstvenu kombinaciju teksture i okusa, kombinirajući laganu, kremasti mousse s tankim pucketavim čokoladnim slojem. Ovaj sofisticirani proizvod je vrhunac nekoliko godina istraživanja i razvoja u Nestlé Inovativnom centar u Lisieux, koja je specijalizirana u tehnologiji i know-how za ohlađene mliječne proizvode u svijetu

Lako otvaranje i sipanjeSipanje suhe hrane za kućne ljubimce nikad nije bilo jednostavnije zahvaljujući novom inovativnom dizajnu iz Nestlé Purina PetCare. Patentirane prednosti su da se pakovanja jednostavno otvaraju, mogu se ponovo zatvoriti i imaju bočne ručke.

Yang Sheng Le: baza za supu s kineskim biljkama Na kineskom "Yang Sheng Le" znači "radost držanja u dobrom zdravlju." Yang Sheng Le je novi niz koncentriranih biljnih juha razvijen u Nestlé- R&D centru u Singapuru. Ovaj proizvod kombinira tradiciju i nauku da potrošaču dostavi okus, prehranu, udobnost, prirodnost i tradiciju u jednom proizvodu. Light sladoled: na niskim temperaturama smrzavanja - ½ masti sa svim

užitcimaTrebalo je R & D gotovo desetljeće da usavrši ovu tehnologiju. "Destabilizirajući" sitne kapljice masti u proizvodu, pola masnoće ide dva puta dalje. Ovo mijenja mikrostrukturu sladoleda, tako da je osjećaj i ukus isti kao i punomasnih sladoled. Nestlé sada ima globalne patente, pokrivajući i tehnologije i proizvode.

Kansei Inženjering: Nestlé prihvata Kansei metodu dizajna Nestlé je istraživao mogućnosti koje Kansei inženjering donosi dizajnu ambalaže, uz potporu profesora Nagamachi, kao i Design Perspective iz Faradaya, i učinio pionirski rad u primjeni ove tehnike na pakovanja. Danas, Kansei je jedan od specifičnih alata u Nestlé pakiranju i dizajni alat za zaštitu potrošača u središtu razvoja. Pjena Booster - Kreiranje savršenog cappuccina kod kuće

Zauzeti potrošači izrazili su želju da uživaju u pravom italijanskom cappuccinu, gdje god da su - kod kuće, na poslu ili u pokretu. Izazov za Nestlé R & D bio je stvoriti proizvod koji će zarobiti čari italijanskog cappuccina - posebno kremasta pjena. Istraživači su proučavali nauku pjene i razvili novu tehnologiju pod nazivom "Foam Booster". Rezultat? Savršeni cappuccino.

Mali broj kompanija, troši onoliko novca koliko Nestlé u razvoj namirnice koje su prilagođene za poboljšanje zdravlja. Ulaganje u ovu vrstu istraživanja može se činiti nepromišljeno, osobito u vrijeme recesije. Ali to je primjer Nestlé strategije za budući rast. Iako je tvrtka je najpoznatiji po čokoladi, sladoledu i slatkim grickalicama , Peter Brabeck-Letmathe, predsjednik kompanije, i Pavao Bulcke, glavni izvršni direktor, se nadaju da će transformirati prehrambenu tvrtku u vodeću svjetsku kompaniju za zdravlje, prehranu i wellness. Primamljiva je odbaciti ovu ideju kao puki marketinški štos, nastojanje da se ljudi osjećaju bolje dok jedu stvari koje stvarno ne bi trebali jesti. Ipak, postoji komercijalna logika Nestlé- pomaka prema zdravlju i prehrani. Dakle, Kompanija je primjetila da ukoliko uključi zdravije sastojke u svoje proizvode to bi moglo pomoći da poveća prodaju u bogatim zemljama opet, i pridobije srca i

5

umove na tržištima u razvoju. Ovi sastojci uključuju žive bakterije u jogurtu, dodatni kalcij u obliku koji se lakše apsorbira od strane tijela djece, i steroli (vrsta biljnih masnoća) koje smanjuju kolesterol u krvi.

Ali to će se isplatiti ukoliko potrošači se pokažu spremni, kao što se čine, da će platiti više za proizvode sa zdravijim sastojcima. Ističu se dva proizvoda, i to: formula za protein sirutke, koji se koriste u Nestlé-powerbar čokoladicama, te hypoallergenic hrana za bebe. U oba slučaja potrošači i dalje plaćaju premijum cijenu za ove proizvode desetljeća nakon početnog uvođenja.

Nestlé je navikao da dugo igra igru. Npr. Nespresso, gotovo instant espresso koji se pravi u stroju od male kapsule kafe. Nestlé je počeo raditi na tehnologiji u 1970-im i podnio svoj prvi patent u 1976. godini. Bilo je to jedno desetljeće prije nego što je bio spreman za početak prodaje Nespresso pakovanja i strojeva. Nakon toga posao je gubio novac narednih deset godina. Ali sada je to jedan od Nestlé najbrže rastućih proizvoda. Prodaja je porasla za 30% godišnje (iako Nespresso je premium brand), te se očekuje da će dosegnuti gotovo SFr3 milijardi ove godine. Potrošači, vjerojatno, prave kafu kod kuće i smanjuju kupovinu skuplje kafe od npr. Starbucksa. "Počelo je jako, jako sporo," kaže gospodin Bulcke. "Trebalo je 20 godina uvjeravanja da nas dovede do ovdje gdje smo danas."

Sve ovo u stvari može koristiti Nestlé-u jer je malo njegovih konkurenata sa dovoljno dubokim džepova koji su potrebni za ulaganje u takva istraživanja. Švicarski kompanija bi mogla završiti u jakom položaju pod uvjetom, da može razviti funkcionalnu hranu s originalnim pogodnostima koje su potrošači spremni platiti. "Što više nauka pobjeđuje, jača pozicija Nestlé-a ", procjenjuje Peter Killing IMD, švicarska poslovna škola.

LITERATURA

1. www. nestle .com 2. www. nestle .ba 3. http://en.wikipedia.org/wiki/Nestl%C3%A9 4. http://www.economist.com/node/14744982?story_id=14744982 5. http://www.businessweek.com/news/2010-06-30/nestle-s-28-1-billion-payday-

gives-google-size-cash.html6. http://www.environmentalleader.com/2010/08/30/nestle-to-spend-487m-on-

sustainable-coffee-supply-chain/

6