Junta Directiva 2008-2009 - portal.anacafe.orgportal.anacafe.org/Portal/Documents/News/2009-12... · de la Industria cafetalera del mundo. Pero el éxito de los cafés de Guatemala

Junta Directiva 2008-2009PRESIDENTE

VICEPRESIDENTE

Christian Rasch Töpke

Ricardo Villanueva Carrera

GERENTE GENERALRodolfo González Arenas

DIRECTORES PROPIETARIOSAdolfo Boppel Carrera

William Hempstead SmithNils Leporowski Fernández

César Luis de la Vega FernándezLeonardo Otoniel Delgado Méndez

Luis Felipe Guzmán AsturiasManuel de Jesús Godínez Pensamiento

Juan Alfonso de León García

DIRECTORES SUPLENTESJosé Armando Gálvez CórdovaLuz Egurrola de MackenneyLuis Pedro Zelaya ZamoraAdonai Osbaldo Pérez RamírezJosé Sebastián Marcucci RuizHans Masch WeissembergUlrich Gurtner KappelerWalfred Martínez MartínezJorge Estuardo Girón ChacónPietro Miguel Díaz Marroquín

3Calidad de Café Calidad de Vida

CartaPresidente

del

El café es el corazón de Guatemala, es la frase que ha inspi-rado a cientos de caficultores a producir cafés de calidad durante los últimos años; misma que se convirtió en una de las razones para asumir el reto de dirigir uno de los sectores más sólidos del país.

Hace tres años asumí la Presidencia de Anacafé, con el objetivo de mantener a la caficultura como una actividad productiva importante, pero también con la convicción de fortalecer mecanismos para el manejo sostenible del sector, que abarca los aspectos económicos, sociales y ambienta-les. Todo esto, dentro del margen del Plan de Competitivi-dad de la Caficultura, que ha sido el norte de las activida-des impulsadas durante estos períodos.

En el tema económico, es satisfactorio comprobar que ac-tualmente el caficultor ha mejorado la cantidad de ingresos económicos que recibe por su café, lo que en consecuencia beneficia la economía nacional. Instamos a los productores a mantener las buenas prácticas agrícolas, promovidas a través de la asistencia técnica en las diferentes oficinas regionales y por ende mantener la producción de café de calidad, ambos requisitos indispensables en el mercado.

Durante estos años al frente de Anacafé, se fortalecieron los mercados existentes, como: Estados Unidos, Japón y varios países de Europa; además, se abrieron nuevos des-tinos para el aromático en Rusia y se fortalecieron los lazos comerciales con Canadá. También. se iniciaron acercamien-tos con compradores de Australia y la República Popular de China.

En seguimiento a los lineamientos de la Estrategia de Mer-cadeo se promovieron las características del café en ferias internacionales, así como a través de actividades como la Subasta por Internet Cup of Excellence y el Coffee Search System, entre otras. Es importante destacar que Guatemala es referente de innovación en estrategias mercadológicas,

que fortalecen las relaciones del país con diferentes actores de la Industria cafetalera del mundo.

Pero el éxito de los cafés de Guatemala no ha sido sólo en el exterior, ya que también en el país el consumo interno se ha incrementado en los últimos cinco años. Los guate-maltecos son un nicho de mercado importante, a quienes hemos logrado acercarnos a través de diferentes activida-des, como el Coffee Fest.

Otro tema primordial en el marco del Plan de Competitivi-dad, es el medio ambiente. Para lo cual se e consolidaron alianzas importantes, con diferentes entes como la Aso-ciación de Reservas Naturales Privadas de Guatemala y el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales. Además, se editó el Libro Verde del café, que sirvió como herramienta de mercadeo internacional.

La continuidad en la implementación de las estrategias, el compromiso de los productores y el trabajo desarrollado por el equipo de Anacafé, ha permitido los resultados ob-tenidos durante estos años, incluyendo los que se incluyen en esta Memoria de Labores 2008-09.

Tengo la satisfacción de entregar la Presidencia de una Asociación estable administrativa y financieramente, una institución que ha iniciado procesos de mejoras continuas para modernizar procesos, como la certificación de Gestión de Calidad. Agradezco el apoyo brindado por los miem-bros de las Juntas Directivas que me acompañaron durante este proceso, al personal técnico y administrativo de Anacafé y especialmente a los caficultores que confiaron en mi persona para presidir esta Asociación, que representa a los generadores de calidad de café, pero principalmente calidad de vida para los guatemaltecos.

Christian Rasch TöpkePresidente de la Junta Directiva Anacafé.

4Memoria de Labores Año 2009

La caficultura guatemalteca,

es parte activa para promover

cambios que mejoren la calidad de vida de

las comunidades rurales del país.

En proyectos sociales este año fueron

beneficiados 865,375 personas cumpliendo

con el objetivo de contribuir a elevar el

nivel y calidad de vida de las personas.


índice1. Carta del Presidente 03

2. Introducción 07

3. Desarrollo Sostenible: 11 a. Productividad y Calidad 11 b. Investigación y validación 12 1-Agronómicos: La lluvia y la producción de café 12 2-Proyectos especiales 13 3-Analab 13 c. Capacitación 14 d. Desarrollo Humano 17

4. Análisis de Mercado 19 a. Interno 19 b. Externos 19

5. Mercadeo 21 Subasta de café, confirmando la calidad del grano 21 Sistema de búsqueda de café, nueva herramienta tecnológica 21 Promoción nacional 22 Produciendo y consumiendo calidad 23 Comunicación 23 Actualizaciones y encuentros 23

6. Diversificación de ingresos 25 Proyecto Palo Blanco 25 Hidrogeneración 25 Proyecto Promoviendo Fincas Amigables con el Ambiente 25

7. Financiamiento 27 - Asistencia financiera para la caficultura 27

8. Fortalecimiento Institucional 29 Asociación Mujeres en Café 29 Liderazgo en Foros Internacionales 29 Anacafé lidera negociación con Unión Europea 29 Fortaleciendo capacidades 30 Certificación de calidad 31

9- Mensaje de cierre 33


En cuanto a volumen exportado,

durante los últimos siete años la cifra

anual ha oscilado entre un mínimo de

4.3 millones de quintales y 5.0,

para situarse en el último período

2008/09 en 4.5 millones,

lo que significa que el empleo proveído

por la caficultura ha sido sostenido

en el tiempo.


introducción2.1 DIVISAS Y VOLÚMENES DE EXPORTACIÓNA partir de la puesta en marcha del Plan de Competitividad de la Cafi-

cultura en el período 2003/04, el precio medio del quintal de café expor-

tado ha mostrado un sostenido incremento, pasando de US$ 73.26 hasta

llegar a US$ 124.76 en el 2008/09, incluso con un punto bastante alto

en el ciclo pasado. En los años extremos de la serie que se presenta más

adelante, las divisas generadas reflejaron un crecimiento de US$.315.0

millones a US$.561.4 que en términos porcentuales equivale a un 78.2%.

En cuanto a volumen exportado, la cifra anual ha oscilado entre un míni-

mo de 4.3 millones de quintales y 5.0, para situarse en el último período

2008/09 en 4.5 millones, lo que significa que el empleo proveído por la

caficultura ha sido sostenido en el tiempo.

El comportamiento de las divisas ingresadas y las exportaciones efec-

tuadas, en los seis períodos mencionados en el cuadro anterior, se puede

apreciar gráficamente a continuación.

Además, durante este período y por sexto año consecutivo, Guatemala

se ubicó en el 5to. Lugar como Exportador Mundial de Café, con una

participación del 3.5% del total de exportaciones.

DURANTE ESTE PERÍODO Y POR

SEXTO AÑO CONSECUTIVO,

GUATEMALA SE UBICÓ EN EL

5TO. LUGAR COMO EXPORTADOR

MUNDIAL DE CAFÉ, CON UNA PARTI-

CIPACIÓN DEL 3.5% DEL TOTAL DE

EXPORTACIONES.

2.

Período cafetero

Millones US$

Millones qq

Valor precio promedio por quintales (US$)

2003/04 315.0 4.3 73.26

2004/05 469.1 4.5 104.24

2005/06 463.4 4.4 105.32

2006/07 557.2 4.9 113.71

2007/08 655.9 5.0 131.18

2008/09 561.4 4.5 124.76

Valor y volumen de exportaciones

de café

Exportación e ingreso de divisas2003/04 -2008/09 en millones de quintales

Millones de quintales

Millones de dólares

**


en cifras.

LA CANTIDAD DE QUINTALES EXPORTADOS EN AL CICLO 08/09 TUVO COMO PRINCIPALES DESTINOS, EN SU ORDEN, ESTADOS UNIDOS, JAPÓN, CANADÁ Y ALEMANIA, QUE EN CONJUNTO ABSORBIERON EL 78 % DEL VOLUMEN COLOCADO EN EL EXTERIOR.

2.2 DESTINO DE NUESTRAS EXPORTACIONES

Es decir que aproximadamente 4 de cada 5

quintales exportados se colocaron en esos

mercados, pero la estrategia está en abrir nue-

vos mercados, principalmente en Europa.

Estados Unidos sigue en primer lugar como

importador del café guatemalteco. Sin

embargo, Japón es un mercado creciente y se

ha colocado en un importante segundo lugar

como destino de nuestro café.

La gráfica que sigue es suficientemente

elocuente de lo que se expresa en el párrafo

anterior.

exportación por destino 2003/044.3 millones de quintales

exportación por destino 2008/094.5 millones de quintales

Estados Unidos

Resto del mundoOtros - Europa

Países Nórdicos

Países Bajos

Alemania

CanadáJapón

47%

1%16%

3%

3%

9%

8%13%

Estados Unidos

Resto del mundoOtros - Europa

Países NórdicosPaíses Bajos

Alemania

Canadá

Japón

48%

3%13%

4%2%

6%

8%

16%


2.3 TIPOS DE CAFÉ QUE EXPORTAMOSEl creciente posicionamiento del café de

Guatemala en el mundo se basa en su calidad,

que es resultado de técnicas aplicadas según la

amplia variedad de microclimas y diferentes

alturas en que se cultiva y cosecha el grano.

Gráficamente la comparación entre los dos

períodos extremos se puede observar a conti-

nuación.

2.4 EL EMPLEO EN LA CAFICULTURAPorcentualmente, el cultivo de café ocupa al 7 por ciento de la Población Económicamente Activa.

El cultivo de café continúa siendo el principal producto agrícola generador de empleo, durante

esta cosecha se brindó empleo a 473,226 personas.

exportación por tipo2003/04

2008/09exportación por tipo

duro / semiduro

duro / semiduro

prima / extraprima

prima / extraprima

otros

otros

estrictamente duro

estrictamente duro

22%

13%

14%

8%

7%

6%

57%

73%


Durante el año cafetero 2008-2009

una de las metas institucionales

era ampliar la cobertura de asistencia

técnica regional e implementar

la mejora continua en todos los

procesos de la empresa cafetalera.


desarrollo sostenible3.

EL OBJETIVO DE LA CAFICULTURA EN CUANTO AL DESARROLLO SOSTENIBLE ES LOGRAR

LOS MÁS ALTOS NIVELES DE EFICIENCIA DE LA CADENA AGROINDUSTRIAL Y DE CONSUMO

DEL CAFÉ, PARA GARANTIZAR LA SOSTENIBILIDAD DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA EN

GUATEMALA, CON PROYECCIÓN SOCIAL. EN ESTE PERÍODO CAFETALERO EL TRABAJO

PRIORITARIO SE BASÓ EN LOS SIGUIENTES TEMAS:

Para alcanzar este objetivo, ahora Anacafé

cuenta con más técnicos y con seis nuevas

oficinas de Atención al Productor (Mapa 3.1)

GARANTIZAR LA CALIDAD DE LOS CAFÉS Este año se realizaron nuevamente monitoreos

de calidad y análisis primario de muestras en

los laboratorios de catación de las Oficinas

Regionales. Este servicio ofrecido al caficultor,

permite obtener información del café produci-

do en cada lugar y orientar de mejor forma la

asistencia técnica prestada a los productores.

Los análisis realizados al aromático en los

laboratorios regionales son: porcentaje de

humedad, rendimientos, evaluación en verde,

preparaciones, secado.

En la siguiente gráfica se muestra el compor-

tamiento de las muestras analizadas en el

Laboratorio de Catación.

1- Productividad y calidad

2- Investigación y validación

3- Capacitación

4- Desarrollo Humano

A. PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD Enfocados en la productividad y calidad como

pilares de desarrollo Anacafé este año adoptó

los principios de mejora continua como filoso-

fía de producción. Por lo que el equipo técnico

sistematizó la experiencia de transferencia

de tecnología agrícola en el marco de dichos

principios.

Durante el año cafetero 2008-2009 una de las

metas institucionales era ampliar la cobertura

de asistencia técnica regional e implementar

la mejora continua en todos los procesos de la

empresa cafetalera.

monitoreo de calidad cosecha 2008/09

60%

sana áspera frutosa

57%

11% 14%7%

vinosa sobrefermento astringente otros

50%

40%

30%

20%

10%

0%3% 5% 5%


B. INVESTIGACIÓN Y VALIDACIÓNApoyar a los productores a mantener los nive-

les de rentabilidad, aún cuando la caficultura

se enfrente a escenarios adversos como: incre-

mento del costo de los insumos, limitaciones

de mano de obra, envejecimiento de plantacio-

nes y rendimientos promedio bajos, es el obje-

tivo principal del Centro de Investigaciones en

Café, -Cedicafé-; que enfoca sus esfuerzos en

desarrollar los siguientes programas:

1- Agronómicos

2- Mecanización y Post cosecha

3- Proyección Vegetal

4- Analab

5- Proyectos Especiales

1- AGRONÓMICOS: LA LLUVIA Y LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ El equipo técnico de Anacafé, busca ofrecer

herramientas innovadoras, que permitan que

el caficultor mejore la productividad del cul-

tivo; entre las investigaciones y validaciones

realizadas durante el período 2008-2009, des-

taca el informe de la temporada de lluvia y la

producción de café, mismo que será publicado

trimestralmente.

La información presentada en el reporte es

obtenida de la red de 21 estaciones meteoroló-

gicas ubicadas en diferentes regiones del país.

Los datos recopilados, permitieron establecer

que aunque en el 2009 existió disminución en

la precipitación pluvial, los cafetales recibie-

ron la cantidad de lluvia necesaria para el

crecimiento.

EQUIPO DE ASISTENCIA

TÉCNICA REGIONAL

CALIBRACIÓN

DE EQUIPO


2- PROYECTOS ESPECIALESDurante el año 2009, las actividades del Pro-

yecto sobre Mal de Viñas estuvieron dirigidas

al manejo de plagas y enfermedades del cafeto

asociadas a esta enfermedad, así como a me-

jorar las condiciones de fertilidad del suelo y

nutrición de los cafetos en las áreas afectadas.

Los estudios, con énfasis en el control biológi-

co de plagas y enfermedades, fueron conduci-

dos por personal de Laboratorio de Protección

Vegetal y se enfocaron en el control de las

plagas del suelo (gallina ciega y cochinillas de

la raíz), en el control de los cicadélidos por ser

éstos vectores de la bacteria Xylella fastidiosa

y en el control de los gusanos defoliadores de

los árboles de sombra (Chalunero).

Los estudios de fertilidad del suelo estuvieron

dirigidos a contrarrestar la acidez del suelo y

la toxicidad causada por aluminio soluble; a

través del uso de materiales encalantes y apli-

caciones de yeso. Las investigaciones sobre la

nutrición de cafetos, fueron dirigidas a evaluar

la dosis de diversas fuentes nitrogenadas y de

micro elementos, especialmente zinc y boro,

por ser elementos comúnmente deficientes en

las plantas afectadas por mal de viñas

También se realizaron investigaciones para

mejorar el desarrollo radicular de los cafetos

en almácigo, a través del uso de micorrizas y

aplicación de sustancias húmicas. Adicional-

mente, se evaluó el efecto de sistemas de siem-

bra sobre el desarrollo de raíces, siendo éste

un factor crítico durante el establecimiento de

cafetales en áreas susceptibles al mal de viñas.

Finalmente, se elaboró un manual que recopila

las experiencias sobre el manejo de mal de

viñas en la región sur-oriental. Se espera que

éste sea una herramienta de apoyo para técni-

cos y caficultores, en el control de la enferme-

dad, proporcionando los principios para el

manejo de factores adversos y limitantes que

hacen susceptibles los cafetos.

3- ANALABEl laboratorio Analab continuó durante este

año con los procesos de acreditación de los

REALIZACIÓN DE ANÁLISIS QUÍMICO EN ANALAB


métodos de análisis, de acuerdo a la Norma de

Gestión de Calidad ISO 17025, iniciadas en el

2008. Como parte del proceso, se han comple-

tado varias fases: evaluación del laboratorio,

capacitación del personal, elaboración de los

manuales de la gestión de la calidad y descrip-

ción de los procedimientos analíticos.

Además, se invirtió en la remodelación de las

instalaciones, así como en la compra de equipo

y en la sistematización de procesos.

PROGRAMA INNOVADOR DE FERTILIZACIÓNSe desarrolló un nuevo programa de fertiliza-

ción para el cultivo del café. El objetivo de esta

nueva herramienta, es determinar las cantida-

des de fertilizante que se debe aplicar en café

durante la producción, tomando en cuenta los

análisis de suelos y el rendimiento.

Cada programa de fertilización elaborado, se

complementa con un Fertigrama del análisis

de suelos. El fertigrama es una radiografía

que muestra la fertilidad química del suelo.

C. CAPACITACIÓNAprendiendo para Competir Mejor, es el exi-

toso Plan de Capacitación de Anacafé, con el

que fue posible capacitar durante el 2008-2009

a 38,287 personas ubicadas en las diferentes

regiones cafetaleras del país.

APRENDIENDO PARA COMPETIR MEJOR, ES EL

EXITOSO PLAN DE CAPACITACIÓN DE ANACAFÉ,

CON EL QUE FUE POSIBLE CAPACITAR DURANTE

EL 2008-2009 A 38,287 PERSONAS


Durante el año que concluye, las capacitacio-

nes abarcaron diversos temas, como: Beneficia-

do húmedo y control de calidad, Gestión de

calidad total en la empresa cafetalera, Admi-

nistración del recurso humano, Caficultura

moderna, Uso y manejo seguro de plaguicidas

y Fortalecimiento organizacional, entre otros.

Los temas impartidos durante el período 2008-

2009, son resultado del análisis del personal

técnico regional, quienes los seleccionan de

Aprendiendo para Competir Mejor193,352

programa de capacitación permanente

personas capacitadas

02002/03

17,417

2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

45,000

20,49222,277

28,393

32,905 33,581

38,287

acuerdo a las necesidades de capacitación del

sector de cada región.

Dicho plan, que forma parte del Plan de Com-

petitividad iniciado en el período 2003-2004,

tiene como objetivo principal capacitar a los

miembros de las empresas cafetaleras sobre

cómo utilizar la tecnología adecuada, para

incrementar los niveles de productividad en

la producción y la competitividad. Desde sus

inicios hasta la fecha, han sido capacitadas

193,352 personas.

CAPACITACIÓN EN PLANTACIÓNCAPACITACIÓN EN CATACIÓN


Una de las premisas de la caficultura

es producir calidad del café,

para generar calidad de vida.


A. DESARROLLO HUMANO A TRAVÉS DE FUNCAFÉ,BRAZO SOCIAL DE LA CAFICULTURA

A través de la historia, los caficultores se han

comprometido a promover el bienestar del

país por medio de su actividad económi-

ca. Una de las premisas de la caficultura es

producir calidad del café, para generar calidad

de vida. Este precepto, se cumple con los

diferentes proyectos de Salud, Educación y

Seguridad Alimentaria, desarrollados por la

Fundación de la Caficultura para el Desarrollo

Rural –Funcafé-. Adicionalmente Funcafé

trabaja otros temas prioritarios, como: la

prevención y reducción del trabajo infantil en

la agroindustria el café, apoyo a comunidades

damnificadas por desastres naturales, progra-

mas de voluntariado y ayuda humanitaria,

entre otros.

2009 fue un año especial para Funcafé, ya que

cumplió 15 años de ser el brazo social de la

caficultura. Durante este tiempo, los caficulto-

res han sido los principales aliados, brindando

apoyo físico y financiero para ejecutar los

proyectos.

EDUCACIÓN PARA EL DESARROLLOEscuela Rural Activa es una de las herramien-

tas creadas en Funcafé para mejorar la calidad

educativa en las áreas rurales. Actualmente

dicha metodología es considerada como un

modelo de educación exitoso en el área rural.

Dicho modelo, se suma a otros proyectos

exitosos como Telesecundaria y Aprestamiento

Pre-escolar, por medio de los cuales fueron

beneficiados durante el 2008-2009 unos 10,281

niños, niñas y maestros del área rural.

SALUD INTEGRAL PARA TODOSLos centros asistenciales y puestos de salud,

fueron los primeros proyectos de Funcafé en el

tema de salud. A partir del año 2001 se inició

la alianza con el Ministerio de Salud Pública,

para ser parte del Sistema Integral de Atención

en Salud, a través del que han sido benefi-

ciadas 2 millones 760 mil personas en toda la

república. Para el año 2008-2009 los resultados

son nuevamente satisfactorios, ya que se aten-

dieron 853,658 personas en todo el país.

Además, se fortaleció la red de 24 puestos de

salud y 15 centros asistenciales ubicados en

las zonas cafetaleras, en los que se brindan

servicios básicos de salud.

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONALLa caficultura guatemalteca, es parte activa

para promover cambios que mejoren la

calidad de vida de las comunidades rurales

del país. En la línea de trabajo de Seguridad

Alimentaria y Nutricional, en este año fueron

beneficiadas 1,436 personas. Se brindó suple-

mentación alimienticia a madres lactantes,

embarazadas, niños y niñas hasta 36 meses de

edad. Asimismo, se diseñó e implementó la

guía de autoformación de seguridad alimenta-

ria y nutricional con estudiantes del programa

Escuela Rural Activa, maestros y padres de

familia. Finalmente se contribuyó con 763

familias para que fueran capaces de producir

alimentos para el autoconsumo y venta de

excedentes. Se ha iniciado en 2009 el apoyo a

8,100 familias más.


Conocer y comprender los movimientos

del mercado internacional, es primordial

para poder abrir nuevas oportunidades

al café de Guatemala.


GENERANDO INFORMACIÓN ACTUALIZADAInformación actual y confiable es la base

para el desarrollo de las herramientas que

implementa Anacafé para conquistar nuevos

mercados. Para los compradores internacio-

nales, es importante conocer el origen del

café que consumen y para el personal técnico

de Anacafé es primordial poder ofrecer esos

datos.

Es por eso, que la Asociación apoya el

fortalecimiento y desarrollo del Sistema de

Información Geográfica –GIS- (por sus siglas

en inglés). El GIS es un sistema integrado

utilizado para capturar, almacenar, analizar,

administrar, manejar y compartir datos que

son geográficamente referidos.

TENDENCIAS DE MERCADO INTERNACIONALES, INFLUENCIA EN EL PERÍODO 2008-2009Conocer y comprender los movimientos del

mercado internacional, es primordial para

poder abrir nuevas oportunidades al café de

Guatemala. De acuerdo al Departamento de

Análisis de Mercado, el inicio del año cafetero

2008-2009, coincidió con el agravamiento de

la crisis financiera mundial. Los precios del

café durante la temporada que concluye, se

encontraron en un rango de USD1.0160 a USD

1.4290 cts./lb., ex dock Nueva York.

EL CONSUMO DE CAFÉ EN EL MERCADO INTERNACIONALEl año cafetero 2008-2009, coincidió con el

invierno más frió, registrado en los últimos

50 años en Europa y Estados Unidos. Dicho

cambio en el clima, estimuló el consumo y

mantuvo el café posicionado, a pesar de la

crisis económica. Los hábitos de los consumi-

dores cambiaron y el café se convirtió en un

producto vital para la canasta básica. El con-

sumo del aromático se trasladó a los hogares y

supermercados, donde las ventas de café de

especialidad encontraron un nuevo nicho

Estas tendencias de consumo, así como las

señales de recuperación de demanda de café

en los países asiáticos y otros destinos emer-

gentes, generaron un nuevo ciclo de recupe-

ración en las materias primas; por presiones

inflacionarias causadas por un nuevo repunte

en los precios del petróleo.

Se estima que para la temporada 2009-2010

el consumo estará en un rango de 132 a 135

millones de sacos. Además, se proyecta en au-

mento del 2% anual, debido al incremento en

los ingresos de los países en vías de desarrollo.

análisis de mercado4.


Estados Unidos, Japón, Canadá y Alemania,

continúan como los principales países

compradores del café guatemalteco. Lugares

donde los consumidores más exigentes degustan

la calidad del aromático producido en el país.


En el período cafetero 2003/04, Japón figuraba

comprando solamente 565 mil quintales de

la de los 4,3 millones del total de la cosecha.

Esto contrasta contra los 724,292 quintales

exportados durante el 2008-2009. Desde su

lanzamiento en 2003, el café enlatado bajo

la marca Rainbow Mountain continua como

una de las bebidas preferidas de los consu-

midores japoneses debido a las característica

de calidad. Esto demuestra el compromiso

adquirido por los caficultores guatemaltecos,

de mejorar los procesos de forma constante y

ofrecer al mundo solamente cafés de calidad.

Además, para fortalecer el posicionamiento de

los Cafés de Guatemala, durante este período

Anacafé participó en los principales foros de la

industria de cafés de especialidad del mundo:

1- XXI Conferencia y Feria de la Asociación

de Cafés Especiales de los Estados Unidos

(SCAA por sus siglas en inglés), realizada

en Atlanta, Estados Unidos.

2- Convención Anual de la Asociación

de Cafés Especiales de Europa,

en Colonia, Alemania

3- Conferencia y Feria de la Asociación

de Cafés Especiales de Japón,

en Tokio, Japón.

Guatemala se distingue por la calidad de café

y por la participación activa de los caficultores

en cada etapa del proceso de producción, con

el objetivo de resaltar dichas características,

este año Anacafé realizó como herramienta de

promoción el folleto Rostros de la Calidad, mis-

mo que fue distribuido a los cientos de visitan-

tes durante las ferias internacionales. Dicho

material contenía historias valiosas sobra los

esfuerzos y satisfacciones de los caficultores,

para producir cafés de calidad.

SUBASTA DE CAFÉ, CONFIRMANDO LA CALIDAD DEL GRANOLos cafés de Guatemala se posicionaron con el

mejor precio ponderado, de USD9.18 por libra.

Además, en esta edición se mejoró el monto

más bajo pagado, ya que todas las fincas

participantes vendieron su café por arriba de

USD6.00 la libra.

Esta es la sexta subasta por Internet que se

realiza en Guatemala. Los 23 lotes participan-

tes fueron resultado de un proceso exhaustivo

de selección a cargo de catadores nacionales e

internacionales.

SISTEMA DE BÚSQUEDA DE CAFÉ, NUEVA HERRAMIENTA TECNOLÓGICAEl Congreso Nacional del Café, fue el escena-

rio para anunciar oficialmente la disposición

del Sistema de búsqueda de café, misma que

se presentará como herramienta de mercadeo

a partir del siguiente período en el marco de la

Conferencia y Feria de SCAA 2010.

Este sistema es resultado de años de esfuerzo

institucional, para geoposicionar y registrar

mercadeo5.

ESTADOS UNIDOS, JAPÓN Y CANADÁ, PAÍSES COMPRADORES DEL CAFÉ

GUATEMALTECO. LUGARES DONDE LOS CONSUMIDORES MÁS EXIGENTES,

DEGUSTAN DE LA CALIDAD DEL AROMÁTICO PRODUCIDO EN EL PAÍS.


electrónicamente las unidades productoras

de café. El objetivo, es promocionar de forma

individual cada finca y facilitar los canales

de comunicación de forma directa entre el

comprador y el caficultor.

PROMOCIÓN NACIONALProduciendo y consumiendo calidad

Incrementar el consumo interno de café,

es una de las metas de las estrategias de

comunicación, impulsadas a nivel local que

se desprende del Plan de Competitividad de

la Caficultura. Con ese objetivo en mente, se

realizan diferentes actividades, entre las que

destacaron las siguientes:

- La caficultura es toda una experiencia,

que abarca desde la producción de café de

calidad, hasta la buena preparación de una

aromática taza. Capacitar a las personas

para que conozcan la forma correcta de

preparar la bebida, es uno de los objetivos

de la Escuela de Café. Durante el 2008-2009

se impartieron los cursos: Cómo preparar

una excelente taza de café, Curso introduc-

torio para baristas, Curso de preparación

de bebidas básicas a base de espresso y

Preparación de bebidas frías a base de café.

En total fueron capacitadas 2,668 personas

ubicadas en todo el país.

- Coffe Fest 2009, resultado del esfuerzo

institucional se realizó por tercer año con-

secutivo el Coffee Fest, evento que reunió a

productores, tostadores, coffee shops, chefs

y artesanos, con un objetivo en común:

promover el consumo interno del café de

Guatemala.

La actividad tuvo afluencia masiva, logran-

do reunir a más de 7,500 personas, que

tuvieron un acercamiento con diferentes

actividades gastronómicas y culturales,

relacionadas a la cultura del café. En el

marco del Coffee Fest se realizó la 6ta.

Competencia Guatemalteca de Baristas y la

2da. Competencia Gastronómica de Café.

CONCIERTO DE MALACATES TREBOL SHOP EN COFFEE FEST 2009


- Consumo interno: En este período destaca

la alianza estratégica con Agua Pura Salva-

vidas con quienes se realizó una campaña

en el municipio de Guatemala i sobre cómo

preparar una excelente taza de café. Y en

alianza con la Universidad Rafael Landívar

se desarrollo el Plan 500, a través del que

se evaluó la calidad de las bebidas con café

y su preparación, servidas actualmente en

establecimientos de la capital y de algunos

departamentos. Uno de los objetivos era

elevar el consumo interno de café y pro-

mover las capacitaciones técnicas ofrecidas

por la Escuela de Café.

COMUNICACIÓNEl objetivo principal del área de comunicación

institucional, es confirmar el posicionamiento

de Anacafé, como la institución líder de la

caficultura y al sector como generador de

beneficios para la población en general.

Con esa idea en mente, se impulsaron diver-

sidad de herramientas y actividades a lo largo

del año, como la campaña institucional de

imagen 2009, con el objetivo de transmitir el

valor y orgullo de pertenecer al sector e infor-

mar los beneficios otorgados por la caficultura

al país.

ACTUALIZACIONES Y ENCUENTROSResultado del trabajo del personal de las Ofici-

nas Regionales, nuevamente se realizaron los

Días del caficultor y los Días de campo, en las

diferentes regiones del país. Estas actividades

son espacios que permiten que los caficultores

intercambien experiencias y actualicen sus

conocimientos.

También se llevó a cabo el 20 Congreso Na-

cional del Café, en el que participaron más de

1000 caficultores provenientes de todo el país.

Durante los dos días, se dictaron 30 confe-

rencias que abarcaron diversidad de temas,

que permitieron que los asistentes conocieran

nuevas tendencias relacionadas al sector.


Se continua trabajando para

valorizar los servicios ambientales

que la caficultura genera.

BOSQUES DE CAFÉ EN HUEHUETENANGO


Adicionalmente, con el objetivo de mejo-

rar la calidad de vida, se han desarrollado

herramientas que permitan generar servicios

ambientales, a través de la riqueza natural de

las plantaciones y los bosques que las rodean.

En ese marco, durante el 2008 – 2009 la Coor-

dinación de Ambiente de Anacafé, ejecutó los

proyectos:

- Proyecto Palo Blanco

- Proyecto Promoción de Fincas Amigables

con el Ambiente (Promoting Climate Frien-

dly Farming)

- Hidrogeneración

PROYECTO PALO BLANCO

El palo blanco es una de las especies foresta-

les utilizadas en algunas regiones cafeteras,

como sombra del cultivo. Desde el 2004,

Anacafé forma parte del Grupo Multidisci-

plinario conformado por Pilones de Antigua

S.A., Gremial Forestal, Instituto Nacional de

Bosques y la Cooperativa Internacional para

la Conservación y Domesticación de especies

forestales. A través del mismo, se inició el

Proyecto Piloto de Establecimiento de árboles

de palo blanco en zonas de café tipo prima

y extra prima lavado. En total el proyecto

piloto produjo la siembra de 22 mil árboles,

como sombra de café.

HIDROGENERACIÓN

La capacidad de generación hidroeléctrica

ofrece varias opciones a las comunidades

rurales que viven del café. El acceso a una

fuente de energía confiable, accesible y limpia

puede incrementar el potencial económico y la

calidad de vida de las comunidades. Anacafé

se ha enfocado actualmente en la generación

de estudios y líneas base en cuanto a este

tema. Además también ha realizado activida-

des para capacitar e informar sobre el tema a

personal técnico y al productor de café.

PROYECTO PROMOVIENDO FINCAS AMIGABLES

CON EL AMBIENTE

Durante el 2008 se gestionó el proyecto de

la metodología para medir y monitorear

el carbono en fincas de café de Guatemala,

inicialmente por iniciativa de Anacafe y

EFICO S.A., con la posterior incorporación de

la empresa Rainforest Alliance. Es así, como en

el 2009 se firmó el Convenio de Cooperación

entre EFICO- Anacafé- Rainforest Alliance, para

realizar una metodología que permita la co-

mercialización de los servicios ambientales de

fincas de café a través de un sistema “Climate

Friendly”.

diversificación de ingresos

6.

PROMOVER LA INNOVACIÓN, MEJORA CONTINÚA Y DESARROLLO

SUSTENTABLE DEL SECTOR, SON PILARES FUNDAMENTALES EN EL

DESARROLLO DE LOS PROYECTOS IMPULSADOS POR ANACAFÉ.


Gracias al apoyo brindado por diversas

organizaciones desde 1989, ha sido posi-

ble que cientos de caficultores

guatemaltecos hayan sido beneficiados

con diferentes proyectos: técnicos,

administrativos y de desarrollo humano.


La confianza depositada en Anacafé no es

casualidad, es resultado de la eficiencia en

el manejo de recursos financieros, así como

del compromiso institucional por cumplir los

acuerdos adquiridos. Dichos elementos, han

sido importantes para continuar la relación

con diversas instituciones de cooperación

internacional.

Gracias al apoyo brindado por diversas or-

ganizaciones desde 1989, ha sido posible que

cientos de caficultores guatemaltecos hayan

sido beneficiados con diferentes proyectos:

técnicos, administrativos y de desarrollo

humano. Miles personas a nivel nacional, son

ahora testimonio de los programas impulsa-

dos y que han dado frutos desde su ejecución.

Entre los aliados estratégicos que han apoyado

al sector durante estos años, se encuentran

entre otros:

USAID, UNIÓN EUROPEA, AECID, COOPE-

RACIÓN INGLESA, PROSOL/COOPERA-

CIÓN CANADIENSE, PRORURAL, BANCO

MUNDIAL, FONDO COMÚN DE PRODUC-

TOS BÁSICOS, BANCO INTERAMERICANO

PARA EL DESARROLLO, COOPERACIÓN

ITALIANA, CATIE, BID-PROMECAFÉ, UNI-

VERSIDAD DEL VALLE DE GUATEMALA,

BID-TECHNOSERVE.

ASISTENCIA FINANCIERA PARA LA CAFICULTURA Resultado del trabajo realizado por el Comité

Técnico del Fideicomiso para la Caficultura,

durante el año 2008-2009 se agregaron dos

nuevos destinos financieros:

1- Mantenimiento y cosecha de café, que

incluye: Resiembra, desombrado, podas,

limpias, mano de obra, insumos y cosecha

de café; así como establecimiento de almá-

cigos.

2- Renovación de cafetales: Costos de mano

de obra, insumos, almácigos y equipo

básico.

Estas nuevas actividades, permitirán que los

caficultores continúen los procesos de moder-

nización del cultivo y obtengan mejores resul-

tados en las cosechas. Dichas actividades, se

suman a las cuatro financiadas desde el 2001:

Diversificación de cultivos, Agro industriali-

zación, Comercialización y Reestructuración

de deuda.

El Fideicomiso fue creado según el Decreto

31-2005 y tiene fecha de vencimiento el 26 de

noviembre de 2011. El objetivo principal es

brindar apoyo financiero a los productores de

café para impulsar programas de reactivación,

diversificación y modernización del cultivo.

Puede acceder a estos beneficios crediticios

los micro, pequeños, medianos y grandes

productores de café, organizados legalmente o

de forma individual.

financiamiento7.

GRACIAS AL APOYO DE LOS ALIADOS ESTRATÉGICOS DE LA ASOCIACIÓN,

HA SIDO POSIBLE SEGUIR DESARROLLANDO NUEVOS PROGRAMAS

Y PROYECTOS, QUE PERMITEN MEJORAR LA CALIDAD DEL CAFÉ

Y PRINCIPALMENTE LA CALIDAD DE VIDA DE LOS PRODUCTORES.



Una de las actividades lideradas por Anacafé

en el 2008-2009, es la creación de la Página

de Internet del Grupo de Países Productores

de Café Arábigo Lavado. Dicha herramienta

electrónica, es enriquecida con información

estadística administrada por Anacafé, a través

del departamento de Análisis de Mercado

desde el año 2002. Los datos incluidos en el

Sitio, corresponden a las cifras de: exportacio-

nes, producción y destinos principales, de los

nueves países miembros.

Adicionalmente y como reconocimiento a

la vanguardia que ha caracterizado al sector

guatemalteco, el país fue seleccionado nue-

vamente por la SCAA como País Invitado de

Honor para la Conferencia 2010. Esta será una

oportunidad para exponer las ventajas com-

petitivas del sector guatemalteco, así como

la riqueza ambiental y cultural que rodea la

industria del café.

ASOCIACIÓN MUJERES EN CAFÉ El aporte que las mujeres han brindado a la ca-

ficultura guatemalteca, está presente a lo largo

de la historia, en toda la cadena productiva.

Como reconocimiento a ese liderazgo femeni-

no, este año Anacafé y la Asociación Mujeres

en Café, firmaron el convenio de cooperación.

A través del mismo, se busca unificar esfuer-

zos para el desarrollo de políticas que tiendan

al desarrollo de la economía nacional, a través

de la caficultura.

El programa Mujeres en Café, se creó en Gua-

temala en Agosto de 2006, con el deseo de me-

jorar la capacidad institucional de la agroin-

dustria del café, mediante el fortalecimiento

del liderazgo y habilidades de la mujer.

LIDERAZGO EN FOROS INTERNACIONALESGuatemala ha sido reconocida como ejemplo

de innovación en la producción de cafés de

calidad y líder en impulsar nuevas propuestas

para bienestar de la industria. Dicho liderazgo

permitió que durante el período 2008-2009, el

Ing. Christian Rasch ocupara la Presidencia de

la Junta de Sector Privado de la Organización

Internacional del Café.

ANACAFÉ LIDERA NEGOCIACIÓN CON UNIÓN EUROPEAEl profesionalismo de los miembros del

equipo de Anacafé es reconocido en diferentes

campos de acción, como el caso de la repre-

sentante del tema café de Guatemala en las

Negociaciones para el Acuerdo de Asociación

entre Centroamérica y la Unión Europea. La

Licenciada Edith de Molina, fue seleccionada

para coordinar los procesos de negociaciones

comerciales.

fortalecimiento institucional

8.

ANACAFÉ SE HA CARACTERIZADO POR LIDERAR A NIVEL INTERNACIONAL,

DIVERSIDAD DE TEMAS RELACIONADOS CON LA INDUSTRIA DE LA

CAFICULTURA; Y DURANTE ESTE PERÍODO NOS CONSOLIDAMOS

NUEVAMENTE IMPULSANDO ACCIONES DE BENEFICIO PARA EL SECTOR.


En dicho Acuerdo, Anacafé coordinó la posi-

ción regional en varios temas de interés para el

sector. Se organizaron diversas reuniones de

trabajo y se consolidó la información económi-

ca correspondiente al sector cafetalero, en cada

uno de los países de la región.

La información presentada, consolidó el

liderazgo del sector cafetalero y reafirmó la

importancia que tiene el café en la economía

nacional y regional, tanto por su participación

en el ingreso de divisas como en la generación

de oportunidades laborales y de inversión.

FORTALECIENDO CAPACIDADESEl Plan de Capacitación y Formación institu-

cional, está dirigido a fortalecer al equipo de

colaboradores de Anacafé, en las áreas que se

consideren necesarias para cumplir los objeti-

vos institucionales.

Resultado del Diagnóstico de Necesidades de

Capacitación, durante el 2009 se trabajaron

los temas de capacitación prioritarios para

las necesidades del personal de Anacafé.

Para elaborar el programa de capacitación,

se evalúan los departamentos y los puestos,


para fortalecer la capacitación con talleres y

cursos de especialización. Durante el año se

capacitaron 282 personas, a través de 29 cursos

desarrollados, relacionados a diversos temas

técnicos y administrativos.

CERTIFICACIÓN DE CALIDADReconocer y certificar a nivel internacional la

calidad de los servicios ofrecidos por Anacafé,

es lo que se pretende con el proceso de imple-

mentación del sistema de Gestión de Calidad.

Este es un programa institucional que inició

en el 2008, que busca acreditar los métodos

de análisis de suelos bajo las normas ISO

17025:2005 para laboratorios y ISO 9001:2008

Requisitos de Gestión de Calidad para toda la

institución.

Por lo anterior, en este período se cumplieron

varios requisitos que nos permitirán, que jun-

tos y paso a paso, alcancemos la acreditación

institucional.

EL PLAN DE CAPACITACIÓN Y

FORMACIÓN INSTITUCIONAL,

ESTÁ DIRIGIDO A FORTALECER

AL EQUIPO DE COLABORADORES

DE ANACAFÉ, EN LAS ÁREAS QUE

SE CONSIDEREN NECESARIAS

PARA CUMPLIR LOS OBJETIVOS

INSTITUCIONALES.

CAPACITACIÓN

REUNIÓN CONSEJO GENERAL DE LA OFICINA INTERNACIONAL


Este período que concluye nos ha dejado muchas satisfacciones,

los logros son incontables, porque van más allá de una cifra,

se resumen en la sonrisa de cada caficultor guatemalteco

satisfecho por la cosecha obtenida.


El año 2009-2010 nos trae nuevas metas como

institución: Anacafé cumplirá 50 años de

fundación, Guatemala será sede de la 3ra.

Conferencia Mundial del Café de la Organi-

zación Internacional del Café y seguiremos

con el proceso de certificación de calidad de

los laboratorios de Catación y Analab. Esos

son sólo algunos desafíos, que se sumarán a

los retos diarios de cada miembro del sector

y que seguramente se convertirán en éxitos al

finalizar el año.

Este período que concluye nos ha dejado mu-

chas satisfacciones, los logros son incontables,

porque van más allá de una cifra, se resumen

en la sonrisa de cada caficultor guatemalteco

satisfecho por la cosecha obtenida. El orgullo

de todo un sector, consiente que cada grano

de café producido fue resultado del trabajo en

equipo de todos los caficultores que diaria-

mente se esfuerzan por generar empleo, llevar

salud, compartir educación, pero principal-

mente para PRODUCIR CALIDAD DE CAFÉ Y

GENERAR CALIDAD DE VIDA.

mensaje de cierre9.
