LAPORAN

KEPALA DINAS KETAHANAN PANGAN

PROV. JATENG

PESERTA

Anggota Dewan Ketahanan Pangan Prov.

Jateng;

Asisten Ekonomi dan Pembangunan Kab/Kota

Se Jateng;

Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kab/Kota Se

Jateng;

Kepala Dinas Kesehatan Kab/Kota Se Jateng

Kepala Bappeda 11 Kab prioritas stunting

Stakeholders terkait lainnya

DASAR PELAKSANAAN

NARASUMBER

1.Dinas Kesehatan Provinsi Jawa

Tengah

2.Balai Besar Pengawas Obat dan

Makanan Semarang

KEYNOTE SPEAKER

BADAN KETAHANAN PANGAN

KEMENTERIAN PERTANIAN RI

MODERATOR :

Fahmy Arif Tsani, S.Gz., M.Sc., RD. (Dep. Ilmu Gizi Fak. Kedokteran -

Universitas Diponegoro Semarang )

RAKOR

DEWAN

KETAHANAN

PANGAN

mengevaluasi pelaksanaan kebijakan ketahanan pangan

membahas permasalahan

menetapkan langkah - langkah operasional

6

KONDISI KETAHANAN PANGAN

PROVINSI JAWA TENGAH

7

8 PRODUKSI (ASEM 2017)

SURPLUS

PADI

3,5 juta Ton

JAGUNG

3,1 juta Ton

Gula & kedelai, belum

memenuhi kebutuhan

perlu ditingkatkan

Konsumsi

No Komoditi Prod Penyediaan Kebutuhan +/- (ton) per kapita

(Ton) (ton) (ton) (kg/kap/th)

1 Padi 11.395.395 6.770.549 3.192.833 3.577.716 93,20

2 Jagung 3.577.507 3.183.981 41.109 3.142.872 1,20

3 Kedelai 105.553 99.916 322.024 -222.107 9,40

4 K. Tanah 91.234 78.908 6.852 72.057 0,20

5 K. Hijau 123.229 114.603 6.852 107.751 0,20

6 Ubi Kayu 3.138.864 3.009.229 208.973 2.800.256 6,10

7 Ubi Jalar 145.068 127.660 65.090 62.570 1,90

8 Gula 289.900 287.059 270.000 17.059 8,50

9 Daging 289.061 274.608 260.360 14.248 7,60

10 Telur 299.368 293.231 202.121 91.109 5,90

11 Susu 100.997 85.140 78.793 6.347 2,30

12 Ikan 946.631 918.232 352.856 565.376 10,30

13 Cabai merah 126.200 122.414 60.979 61.435 1,78

14 Cabai rawit 153.072 151.541 54.470 97.071 1,59

15 Bawang merah 431.260 418.322 88.728 329.594 2,59

16 Garam 307.249 301.104 42.480 258.624 1,24

Ketersediaan Pangan Jawa Tengah

(ASEM 2017)

KETERSEDIAAN ENERGI PER KAPITA

DI PROV. JAWA TENGAN TAHUN 2012-2016

2012 2013 2014 2015 2016

Energi (kkal/kap/hr) 3.592,00 4.099 3.989 4.615 3.918

Standar WNPG 2.200 2.200 2.200 2.200 2.400

1.000,00

1.500,00

2.000,00

2.500,00

3.000,00

3.500,00

4.000,00

4.500,00

5.000,00

10

Sumber : Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Tengah

Ketersediaan Protein Per Kapita Per Hari di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2012 – 2017

2012 2013 2014 2015 2016

Protein (gram/kap/hr) 92,24 93,42 94,72 100,92 103,47

Standar WNPG 57 57 57 57 63

-

20,00

40,00

60,00

80,00

100,00

120,00

11

Komoditas Koefisien Variasi Rata-

Rata Tar-

get 2013 2014 2015 2016 2017 Tepung Terigu 1,79 1,34 1,22 2.72 1,77 5 Minyak Goreng 5,25 3,15 6,88 2.42 4,43 5 Daging Sapi 5 2,18 4,03 3,17 1.21 3,12 10

Telur Ayam Ras 7,24 6,97 7,25 6,88 6,43 6,95 10

Daging Ayam Ras 8,49 5,79 9,41 5,55 3.13 6,47 10 Cabe Merah Keriting 24,58 69,22 34,31 34,55 40,47 40,63 35 Bawang Merah 28,43 11,72 24,7 9,76 17,39 18,40 30 Gula Pasir Lokal 1,68 3,53 7,99 9,89 4.20 5,46 5 Kedelai 8,22 1,06 2,43 3,65 3,17 3,71 10 Jagung 2,35 2,34 3,25 4,27 8.06 4,05 5 Beras Termurah 3,74 2,71 3,84 1,51 4,59 3,28 5 Beras Medium 2,45 3,01 4,53 1,34 2.60 2,79 5 Beras Premium 2,53 2,37 3,34 1,53 2,41 2,44 5

Perkembangan Stabilitas Harga Pangan di Jawa Tengah Tahun 2013 -2017

Sumber data : Panel Harga Dishanpan Prov. Jateng

12

13

No. Kelompok

Pangan Standar 2012 2013 2014 2015 2016 2017

1 Padi-padian 25,0 25,00 25,00 25,00 25,00 24,85 25,00

2 Umbi-umbian 2,5 2,50 2,19 2,21 2,09 1,90 0,88

3 Pangan Hewani 24,0 17,85 17,62 17,96 17,69 19,22 19,45

4 Minyak & lemak 5,0 5,00 3,91 5,00 5,00 5,00 5,00

5 Buah/biji berminyak 1,0 1,00 0,79 1,00 1,00 0,93 1,00

6 Kacang-kacangan 10,0 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 6,87

7 Gula 2,5 2,48 1,78 1,79 1,80 1,97 2,50

8 Sayur & buah 30,0 26,0 29,06 28,82 28,87 27,96 25,71

9 Lain-lain 0,0 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Skor PPH Jateng 100,0 89,87 90,35 91,78 91,45 91,84 86,41

Skor PPH Nasional 83,5 81,4 83,4 85,2 85,20 *)88,40

Skor PPH Jawa Tengah Tahun 2013 - 2017

Sumber: Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Jateng, 2017

14

Konsumsi Energi (kkal/Kapita/Hari) di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2013 – 2017

NO. KELOMPOK PANGAN IDEAL

(WNPG

2004)

2013 2014 2015 IDEAL

(WNPG

2012)

2016 2017

1 Padi-padian 1.000 1003,10 1001,12 1007,14 1.075 1068,58 1.252,62

2 Umbi2-an 120 87,70 88,28 81,73 129 81,84 37,79

3 PanganHewani 240 176,21 179,59 176,86 258 206,63 209,05

4 Minyak&lemak 200 156,48 256,65 256,65 215 283,84 253,54

5 Buah/bijiberminyak 60 31,55 54,85 43,9 64 40,12 46,95

6 Kacang2-an 100 261,15 223,45 214,76 108 195,47 73,88

7 Gula 100 71,20 71,61 72,08 108 84,74 128,07

8 Sayuran&buah 120 116,25 115,29 115,48 129 120,23 110,56

9 Lain-lain 60 101,50 13,66 35,14 64 20,29 37,06

JUMLAH 2.000 2005,14 2004,5 2003,74 2150 2101,8 2.149,52

Sumber: Dinas Ketahanan Pangan Prov. Jateng

15

11 Kab. Stunting – Riskesdas 2013

Banyumas, Blora, Brebes,

Cilacap, Demak, Grobogan,

Klaten, Kebumen, Pemalang

Purbalingga dan Wonosobo

KAWASAN RUMAH PANGAN

LESTARI (KRPL)

19

KAWASAN RUMAH PANGAN

LESTARI (KRPL)

20

DESA MANDIRI PANGAN (DMP)

21

Gerakan konsumsi pangan lokal

KAB.

MAGELANG

KAB. PATI

22

/ WA

JENDELA INFORMASI PUBLIK 24

25