Contêm três grupos funcionais éster; O grupo mais comum são os triacilgliceróis que provêm da reação entre uma molécula de glicerol e três cadeias de ácidos gordos; Nas cadeias de ácidos gordos a maior parte das ligações entre os carbonos são simples mas também se encontram ligações duplas. Formando, respetivamente, ácidos gordos saturados e ácidos gordos insaturados.
Contm trs grupos funcionais ster; O grupo mais comum so os
triacilgliceris que provm da reao entre uma molcula de glicerol e
trs cadeias de cidos gordos; Nas cadeias de cidos gordos a maior
parte das ligaes entre os carbonos so simples mas tambm se
encontram ligaes duplas. Formando, respetivamente, cidos gordos
saturados e cidos gordos insaturados.
