Migros magazin 52 2014 f vd

Illustration:An

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Caprez

NO 52, 22 DÉCEMBRE 2014www.migrosmagazine.ch

Veuillez adresser vos demandes concernant votre abonnement et annoncer tout changement d’adresse auRegistre des coopérateurs au 058 574 66 56 du lundi au jeudi de 8 h 30 à 11 h 30 et de 13 h 30 à 17 h 00.

Edition

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Une fête pour tous les gourmets.Au comptoir boucherie de votre Migros, votre chef boucher se fait un plaisir de vousprésenter ses délicieuses spécialités dans toute leur diversité. Sur demande, il découpevotre viande à votre convenance, que ce soit pour vos recettes au four, sur la cuisinièreou pour vos grillades de table et fondues. Notre savoir-faire au service de votre plaisir.

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Christophe BessonMagasin deNyon - La Combe

06/2014

Comment les abeilles résistent-elles au froid?

Pourquoi le trampoline est-ildavantage qu’un divertissement?

De quelles armes dispose-t-onpour mieux vieillir?

Notrepays

Ce lieu auquelnous sommes liés

Le magazine du bien-être et du développement durable

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Une fois encore,vous avez été très nombreux àprendrepart ànotre concours d’écriture.Près de 400 contes sontarrivés à la rédaction, ce qui représente un nouveau recorden comparaison aux années précédentes.Au-delà du chiffre,ce quime réjouit particulièrement, c’est de voir le plaisird’écrire et la créativité dont chacun fait preuve.

Dansnotremondedur et parfois cruel, il reste uneplace pour lamagie, le rêve, l’imagination.La traditiondes contes véhicule des valeurs telles que l’entraide,la fraternité, le partage, l’attention aux autres, l’amour, la joie.Des valeurs primordiales qui font de l’humain un humainet dont on se souvient plus que d’ordinaire à l’approche deNoël.

Lamagie deNoël n’est pasmorte, loin s’en faut.C’est entout cas ce que la lecture de l’ensemble de ces contesm’a unenouvelle foismontré.Ainsi, au détour d’une ligne, j’ai parfoissenti l’émotionmonter enmoi, des souvenirs rejaillir, desimages s’inscrire dansmon esprit. Pour ces beauxmoments,je dis un grandmerci à toutes celles et tous ceux qui nous ontenvoyé leur histoire.

Ondit souvent que la participation est ouverte auxpersonnes âgées de 7 à 77 ans.Un intervalle large,maistrop réduit.Car cette année, nous avons reçu des contes denombreux enfants dès l’âge de 5 ans,mais aussi de personnesautrement plus âgées, comme cette dame de 85 ans qui asouhaité partager avec nous ses souvenirs.

Alors évidemment, le choix d’ungagnant,d’unegagnante en l’occurrence,s’avère très difficile. J’espèreque vous éprouverez lemêmeplaisir que nous en découvrantle conte écrit par LisaMarie Rawyler en page 6.

ENBREF5 | Les dernières informations

dumondeMigros.

SOCIÉTÉ6 | Concours: découvrez le premier prix

de notre concours de contes de Noël.10 | Tradition: lesritesduréveillonchangent

au gré des latitudes.14 | Portrait: l’entreprise familiale Raemy

fabrique ses bougies depuis 1983.18 | Entretien:Marion Muller-Colard,

théologienne protestante française.

INFOSMIGROS22 | Charity: Tavolata dédiée aux aînés.

ENMAGASIN25 | Nouvel-An: s’amuser en famille.29 | Aproz: cocktails sans alcool.

CUISINEDESAISON42 | Mathieu Bruno, nommé «Découverte

romande de l’année».

VOTRERÉGION47 | Votre coopérative régionale:

les informationsdescoopérativesMigros.

AUQUOTIDIEN52 | A votre service: carte de Noël en 3D.54 | Psycho:bien choisir ses cadeaux.

LEMONDEDE…62 | Maurice Bianchi et sa crèche.

RUBRIQUES21 | Chronique: Jacques-Etienne Bovard30 | Calendrier de l’avent: participez!56 | Jeux: creusez-vous les méninges!60 | Cumulus: les offres fidélité de Migros.

Photo:

MatthieuSp

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ÉDITORIALSteve Gaspoz, rédacteur en chef

Merci pources cadeaux!

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M-Infoline:tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger).www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

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Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766,8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 [email protected]; www.migrosmagazine.ch* tarif local

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42 | CUISINEDE SAISONMathieu Bruno:aussi à l’aisedans la créativitéque la tradition.

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| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | SOMMAIRE| 3

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LE CALENDRIER DE L’AVENT FAMIGROS*Du 1er au 24.12.2014, Famigros met en jeu chaque jour des prix fantastiques. Parmi ceux-ci, un téléviseurOLED LG «55EC930V» avec une diagonale d’écran de 139 cm d’une valeur de Fr. 2699.–, un bonde vacances Migros d’une valeur de Fr. 1000.–, un équipement de ski SportXX d’une valeur de Fr. 1500.–,un iPad Air WiFi 16 Go argenté d’une valeur de Fr. 439.–, une console Nintendo Wii U, jeu compris,d’une valeur de Fr. 389.–, un appareil photo compact Nikon Coolpix P600 d’une valeur de Fr. 429.–,divers jouets, des paniers cadeaux Sélection et bien plus encore.Vous trouverez toutes les informations concernant les modalités de participationsur www.famigros.ch/calendrieravent

D urant sa collecte de fondsde Noël, Migros invite lesSuisses à faire un don à

quatre associations caritativesvenant en aide à nos compa-triotes: Caritas, l’Entraide pro-testante suisse, Pro Juventute etle Secours d’hiver.Pour ce faire, il est notamment

possible de télécharger le titreEnsemble chanté par vingt-troispersonnalités ou d’acheter uncoupon d’une valeur de 5, 10 ou15 francs, disponible aux caissesdesmagasinsMigros.L’ensemblede la sommerécol-

tée sera reversé aux quatre asso-ciations, et Migros doublera lemontant à concurrenced’unmil-lion de francs.Trois clients nous disent ci-

contre pourquoi ils ont fait ungeste pour autrui.

Texte: Daniel Schriber

Carmen Steffen,mère au foyer:«Je sais que dans nos campagnes,il existe des gens qui vivent avecle strict nécessaire. Le Secoursd’hiver, avec ses projets, soutientjustement ces personnes.»

Patrick Burri, employé de banque:«J’aime l’idée que l’action de Noëlde Migros soutienne noscompatriotes dans le besoin.En Suisse également, la pauvretéaugmente.»

KimTemplin, architecte: «Pourceux qui n’ont ni famille ni amis,les fêtes de fin d’année peuventêtre difficiles à vivre. Il est donc bonque desœuvres de bienfaisances’engagent en leur faveur.»

Le tempsdesbonnes actionsDes coupons disponibles aux caisses permettent de faire un don à quatre associationscaritatives. Trois clients nous expliquent pourquoi ils ont fait preuve de générosité.

NEWS

Rappel d’un câble d’alimentationToshibaToshiba Europe Sàrl rappellele câble «LS-15» pour ordinateursportables Toshiba. Reliant le blocd’alimentation à la prise decourant, celui-ci présente un risquede surchauffe qui pourraitprovoquer un incendie et desbrûlures. Ce câble a été livré soitavec un nouvel ordinateur portableToshiba, soit en remplacementd’un autre câble lors d’uneréparation. Par mesure de sécurité,

Migros prie ses clients de ne pasutiliser le câble susmentionnéqui était également en ventedans les magasins Melectronics.Les personnes en possessiond’un câble portant la désignation«LS-15» peuvent l’échangergratuitement contre un autreauprès de Toshiba.

Infos: https://extranet.toshiba-tro.de/de-DE/acreplacement.aspx

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NEWS

Rappel de bouilliesAlnaturaAfin d’exclure tout risque pourla santé des nourrissons et desenfants en bas âge, Migros etAlnatura rappellent la bouillie demillet et riz Alnatura (numérod’article 5210 024, prix de venteFr. 5.90, date limite de conservation30.8.2015). En effet, des contrôlesinternes effectués par Alnatura ontdétecté une trop forte présenced’alcaloïdes tropaniques(substances produites naturelle-ment par les plantes) dans un lot.Par mesure de prévention, Migrosa aussi décidé de rappeler la bouillieau lait et au millet Alnatura (numérod’article 5210 023, prix de venteFr. 4.40). Migros prie instammentses clients de ne plus donner cesproduits à leurs enfants. Ils peuventrapporter les articles en questiondans tous les magasins Migros,contre remboursement du prix devente.

| 5| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | ENBREF

Il y avait jadis un très vieux conte qui avaitété enseveli par lamassedu temps,oubliédetous et par la vie. Il avait disparu, personne

pour pouvoir le raconter et faire rêver les enfants.Maisvoilàquedes siècles etdes sièclesplus tard,

un flocond’argent est venuseposer sur le reborddema fenêtre etqu’il s’est ouvert commeune fleur,melaissant découvrir en lettres dorées la plus belle etla plus sensible de toutes les histoires: Le conte dela lune.Il y a bien longtemps, Noël n’existait pas. Tout

le monde vaquait à ses propres occupations etpersonne ne se réjouissait de cette période en-chanteresse où les flocons commencent à tomberet forment un tapis blanc et pur, où tout n’est quebonheur, joie et sérénité. Eh bien non,pendant cesjours-ci, les humains étaient toujours détestableset habités d’une colère sans nom. Une force mys-térieuse et maléfique les poussait à se haïr encoreplus.Un triste jour de décembre, alors qu’un petit

village du nord de la Russie était complètementcouvert d’une épaisse brume grisâtre, parmi touslespetits flocons se trouvait uneétrangeétoiled’or,comme si un fragment du ciel s’était détaché.La petite étoile était entourée d’un halo de lu-

mière dorée et continuait sa traversée du ciel, sedirigeant vers un petit étang gelé, perdu dans uneforêt entourée d’ombres menaçantes. Quand lapetite boule lumineuse se posa sur la glace, étran-gement, celle-ci fondit pour la laisser passer et sereferma aussitôt qu’elle fut sous l’eau.L’inimaginable se produisit alors: la petite

étoile s’enfonça dans la pénombre des eaux puislaissa échapper de la fine couche de glace un rayondoré, semblable à ceux du soleil. Aussitôt, toutl’étang se vit transformé en une source de lumièreincandescente.A quelquesmètres sous l’eau, l’étoile d’or com-

mença peu à peu à se transformer en une sphère,puisàprendrelaformed’unétrangepetitgarçonauxcheveuxcouleur soleil et aux iris d’unbleuprofond.

Toujours entouré d’unhalo doré, le petit d’hommesorti lentement des eaux,porté par une forcemys-térieuse. Lors de son passage à travers la glace,celle-ci fondit instantanément pour le laisser pas-ser. Le garçonnet fut posé sur la rive, et à l’instantoù ses petits pieds touchèrent le sol, la lumière quil’entourait disparut.Le petit garçon se tourna vers la lune qui lui

murmura:«Dans la poche de ton manteau se trouve un

fragment de ton étoile. Lis ce qui est inscrit des-sus avec ton cœur. Si un jour tu te perds, n’oubliepas que le ciel est ton ami et qu’il te guidera vers tadestinée.»Le petit garçon prit le morceau d’étoile et le

regarda d’un air intrigué. Des signes étrangess’y trouvaient gravés, comme venant d’un autremonde. Il ferma les yeux très fort, visualisant lefragment doré et, comme par magie, les symbolesétrangesqui y étaient inscritsprirent tout leur sensaux yeux du garçonnet. Il se vit lui-même gravirdes montagnes, marcher dans la pénombre à larecherche de quelque chose ou de quelqu’un, seperdre, se chercher, se trouver…Il comprit aussitôt sa mission: ramener la joie

dans l’humanité et empêchercette chosequi forçaitleshommesà sehaïrmutuellementdecontinuer cejeu odieux dont elle tirait les ficelles.Heureux d’avoir fait un petit pas en avant

dans sa quête, le garçon regarda une dernière foisl’immense lunequi veillait sur lui et s’enfonçadansles profondeurs de la nuit.Le lendemain matin, le petit garçon se retrouva

endormi au pied d’un arbre et, curieusement, laneige qui l’entourait avait fondu, et tout autourde lui se trouvaient de jeunes violettes qui avaientpoussépendant lanuit.Etonné, il se leva et regardaautourde lui: lorsqu’ilmarchait, laneigedisparais-sait et des petites fleurs prenaient sa place. Il levasesmainsau-dessusde lui etprononçadesétrangesphrases aux accents nordiques: de ses petits doigtsd’enfant s’échappaient des flocons de neige aux

Le conte de la luneLisaMarie Rawyler, de Corcelles (NE), a remporté

la première place du concours d’écriture «Conte deNoël».Nous publions ici le texte primé.

CONTE DE NOËL |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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«Le garçon regarda une dernière fois l’immense lunequi veillait sur lui et s’enfonça dans les profondeurs de la nuit.»

| 7| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | CONTEDENOËL

teintes dorées. Le garçonnet comprit alors quela lune ne l’avait pas laissé seul sur cette terreinconnue: elle lui avait offert des pouvoirs pour seprotéger etmener à bien samission.Après des heures et des heures de marche dans

l’immense forêt, le jeune garçon se retrouva dansun petit village où le soleil ne se montrait pas. Ilétait caché par les montagnes et enseveli par lebrouillard. Une ambiance de mort régnait danscet endroit: la totalité des gens avaient des yeuxdénués devie et leurs visages étaient pâles, livides,presque translucides. Ils avançaient en traînant lespieds, le regardperdudans levague,commes’ils nesavaientpasoùaller.Legarçonnet fut si effrayéparces humains à l’aspect étrange qu’il s’en alla sansdemander son reste.Il continua son chemin vers le nord, mais, au

bout de deux heures de marche, la nuit tomba surlui commeunmanteaunoir et il ne tarda pas à fairetrès froid. Le petit garçon trouva une grotte, ets’endormit blotti contre la paroi de la roche.Aprèscette longue journée, il avait un grand besoin dese reposer.Le lendemain matin, l’enfant se réveilla avec le

lever du soleil. La grotte fut rapidement inondéepar les rayons dorés de celui-ci, et cette soudainelueur lui réchauffa le cœur. Il était prêt à semettreen route.Aprèsune journéeentièredemarche sanscroiser

personne, le petit garçon se retrouva à l’orée d’uneforêt, plus sombre encore que la première. Il avan-ça doucement et craintivement.Malgré ses grandspouvoirs et le courage qu’il avait, c’était encoreun enfant et la peur était bien présente dans sonpetit cœur. Les branches craquaient sous ses pas,unhibouhululait, et au loin on entendait des loupshurler à la lune.Il entendit des sanglots. L’enfant s’approcha et

vit une fée des bois pleurer doucement. Il s’appro-cha d’elle et lui demanda:-Pourquoi pleures-tu?-Jesuistristequeleshumainssedétestent.J’étais

censée les rendreheureux,maismespouvoirsn’ont

plus aucun effet sur leur joie, répondit la fée.-Moi, je peux faire revenir les sourires sur le

visage des gens, dit le petit garçon.-Si tu le peux vraiment, laisse-moi t’accompa-

gner et t’aider.Lepetit garçonprit la féepar lamainet tousdeux

partirent en direction desmontagnes.Aprèsune longueetpénible semainedemarche,

ils atteignirent l’endroit où se cachait l’hommequi volait les sourires.Ils entrèrent prudemment dans la grotte et se

trouvèrent nez à nez avec un jeune homme auxcheveux blancs comme la neige. Il les regardamé-chamment et leur hurla de s’en aller et de le laisser.Effrayés, la fée et son compagnon prirent la fuite.Une fois dehors, le garçonnet expliqua à son amiequ’il savait pourquoi le jeune homme semait lemalheur dans la vie des gens:-Son cœur a gelé. Il est tellement froid qu’il n’a

plus aucuneémotion. Je sais aussi comment l’aider.L’enfant entradans lagrotte et chantad’étranges

cantiques. La poitrine du jeune homme s’illuminaet un rayon doré s’échappa de son corps. Le petitgarçon avait réchauffé son cœur de glace en luidonnant son amour.Couché par terre, l’enfant regarda le jeune

homme s’approcher de lui et le remercier de luiavoir rendu la vie. La fée s’agenouilla vers lui et luicaressa les cheveux. Le petit garçon était épuisé etsentait son cœur battre de plus en plus doucementet sesyeuxse fermer. Il savait cequi allait sepasser.Il se tourna vers la lune etmurmura.-J’ai réussi. Aide-moi.L’enfant s’envola doucement, et rejoignit le ciel.

Une étoile, plus brillante que les autres, se forma.Il avait rejoint les siens.La fée et l’homme des neiges restèrent à jamais

ensemble, liés par l’amour pour l’éternité.Depuis, la nuit du 24 décembre, celle du

départ céleste du petit garçon qui a sauvél’humanité, une fête est donnée en son honneur.La fête deNoël.

Texte: LisaMarie Rawyler

«Moi, je peux fairerevenir les souriressur le visage des gens,dit le petit garçon.»

CONTE DE NOËL |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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«Je suis née le 3 juin 1999 àDenver, aux Etats-Unis. J’y aivécu trois ans, puis nous sommesretournés en Suisse.J’ai commencé à écrire despoèmes et des histoires vers l’âgede 13 ans. Je m’inspire beaucoupde certains chanteurs commeGainsbourg, Brassens ou encoreRenaud. Dans mes histoires,j’écris souvent sur la liberté,

sur mes rêves, mon passé, parfoisaussi sur la douleur et la mort.Il me plaît de me créer un mondeet de pouvoir «quitter» l’instantprésent.Mon plus grand rêve, c’est deretourner en Amérique. J’aimeraispouvoir vivre à cent à l’heurele moment présent et pouvoirprofiter pleinement d’un leverde soleil.»

Les gagnantsdes 2e et 3eprixLe deuxième prix a été attribué à:Alessandro Canale1201 Genèvepour son «Conte de Noël»

et le troisième à:Denise Schütz-Brunner2034 Peseux (NE) pour«Le Noël de Tuc-tuc, le petit tracteur»

Les contes gagnants sont publiés sur:www.migrosmagazine.ch/contedenoel

En quelquesmots:LisaMarie Rawyler

Illustrations:And

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| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | CONTE DE NOËL| 9

Noël à lamanière de...

Habitudes et traditions curieuses – anciennesou récentes, religieuses ou profanes – pimentent un peu partout

la façon de fêter Noël.

N oëlpar-ci,Noëlpar-là.Achacun le sien,d’unbout à l’autre du globe.Onaurait pu évoquerMari Lwyd, un crâne de jument orné d’un

voile de mariée et auréolé d’une réputation deporte-bonheur, qu’on promène demaison enmai-son, de pub en pub, à la période deNoël au Pays deGalles. Ou les araignées décoratives que les Ukrai-niens accrochent à leurs sapins– allusion à une lé-gendevoulantqu’une famillepauvre,quin’avait pasdequoidécorer l’arbredeNoël,pria tantqu’elle re-

çut l’aide d’araignées tissant leurs toiles entre lesbranches. Voire de Krampus, le frère jumeau, ger-manique et démoniaque, du Père Noël, supposémanger les petits enfants pas sages.Mais bon: desogres, des crânes, des araignées, voilà qui auraitdonnéune imagebien lugubre d’une fête promise àsouhaiter l’improbable«paix sur terre auxhommesde bonne volonté». Petit catalogue néanmoins decurieuses habitudes,nées ici ou là, dans lamanièrede célébrer Noël. Texte: Laurent Nicolet

Photos:G

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ROUMANIE

Battre la campagneavec les RoumainsEn roumain, le verbe «colinda» signifie «allerde maison enmaison en chantant deschants de Noël», mais aussi plus générale-ment errer çà et là, voir du pays, battre lacampagne. Païenne à l’origine, la tradition,devenue chrétienne, est inscrite aujourd’huiau patrimoine culturel immatériel de l’Unes-co. Le jour de Noël, des groupes d’hommes,en habits nationaux, masques ou fourrures,vont réciter d’habitation en habitation, deschants mais aussi des vœux de Noël ou descontes. En échange, on leur offre des ca-deaux symboliques, comme objets artisa-naux, boissons ou nourritures. La tradition,encore très pratiquée dans les villages, estégalement vivace en Moldavie. En ville, elleest devenue largement virtuelle, via la télévi-sion et l’envoi de vidéos par internet. La ten-dance est aussi à appeler «colinda» n’im-porte quel chant de Noël, même s’il n’a plusrien à voir avec la vraie tradition du «marcheren chantant, chanter enmarchant».

PORTUGAL

Se sucrer avecles Portugais etles Provençaux

Un traître n’en est pas moins un convive. Ilsétaient donc treize à table lors de la fameusesainte cène, comprenant Jésus et ses douzedisciples. Une tradition rend hommage à cechiffre fatidique le soir de Noël en proposanttreize desserts.C’est le cas par exemple en Provence:pompe à l’huile, fougasse, noix, noisettes,nougat blanc, fruits confits, pommes, poires,oranges, raisins frais, vin cuit, dattes et pâtede fruit.Ou au Portugal – gâteau aux fruits secs, rizau lait saupoudré de cannelle, diversbeignets frits, pain perdu, riz au lait et ver-micelles, gâteau aux agrumes, fruits secs. Dequoi digérer sereinement la morue qui auraprécédé et dont il existe comme on saitmoult variantes – 365 exactement, soit unepar jour – aucune raison donc d’y échapperle soir du réveillon.

ESPAGNE

Fertiliser la terreavec les Catalans

A l’origine, c’étaient des paysans anonymesen costumes traditionnels. Depuis, les caga-ners, santons typiques qu’on trouve enCatalogne, ont des têtes de people.Toutes les célébrités ont leur effigie caganer.D’Angela Merkel au Père Noël, en passant parLionel Messi ou Barack Obama. Mais aussiDark Vador, le penseur de Rodin et MarilynMonroe. Parmi les nouveautés 2014 que pro-pose un fabricant: De Gaulle, Che Guevara,Madonna ou encore Freddie Mercury, le roiFelipe et la reine Letizia, et même le drapeaurusse.La particularité des caganers, il faut le dire,est d’être représentés accroupis, fessesà l’air, en train de satisfaire un besoin desplus naturels. Censés symboliser au départla fertilisation de la terre, les bonnesrécoltes, voire l’humilité, les caganers dansla crèche se retrouvent souvent placés toutau fond, dans un coin, à demi cachés.Quandmême...

SOCIÉTÉ | TRADITIONS |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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GRÈCE

Monter un bateauavec les Grecs

Le sapin a porté un coup à cette traditiongrecque: placer dans le salon durant les fêtesde Noël un petit bateau – unemaquette de voi-lier en bois, qu’on décore à sa guise. Dans les îlespourtant, l’habitude s’estmaintenue et dansles villes le bateau de Noël regagne du terrain.Symbole national – difficile de dire «armateur»sans ajouter aussitôt «grec» –, symbole reli-gieux – l’arche –, il était aussi un signe de bien-venue auxmarins qui rentraient pour les fêtes.

NOUVELLE-ZÉLANDE

Barboter avecles Néo-Zélandais

Certains Néo-Zélandais ont beau laisser unpeu de fausse neige sur les bords de leursfenêtres, rien n’y fait: pas de sapin ni de Noëlblanc. L’habitude est plutôt de fêter en organi-sant un barbecue sur la plage. Mine de rien,fuseaux horaires obligent, les Néo-Zélandaissont parmi les tout premiers à pouvoir lancerles réjouissances. Et puis, arbre de Noël il y aquandmême: le pohutukawa avec ses fleursrouges qui fleurissent justement fin décembre.Autre avantage: grâce à l’été austral, lesmécréants peuvent toujours remplacer lamesse deminuit par un bain dumême nom.

Nouvelle-Zélande: en pleine périoded’été austral à Noël, lamesse deminuitpeut faire place au bain dumême nom...

VENEZUELA

Freerider avecles Vénézuéliens

AuVenezuela, outre lamesse deminuit, onfréquente les offices religieuxmatinaux quis’étalent du 16 au 24 décembre. Desmesses del’avent auxquelles, à Caracas, on se rend de plusen plus en rollers. La circulation est d’ailleurs in-terdite durant cette période jusqu’à 8 h duma-tin, pour faciliter le freeride des paroissiens. Nereste plus qu’à apprendre àmarcher sur l’eau!

TRADITIONS | 11| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | SOCIÉTÉ

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MEXIQUE

Casser les piñatasavec les Mexicains

La tradition des «posadas»mexicainesremonte au XVIe siècle. Pendant les neuf joursprécédant Noël, il s’agira de rejouer le voyagede Joseph et Marie de Nazareth à Bethléem.Chacun,mais surtout les enfants, frappe auxportes du voisinage pour demander l’hospitali-té. On se déplace en procession, en chantant,en priant et en brandissant des statues desaints ou des images de Marie et Joseph,ou en portant un cierge à la main. La règle veutque chaque groupe frappe dans trois maisonset ne soit accueilli que dans la troisième. Là onchantera et on priera, mais sans oublier departager des nourritures et des liquides nette-ment plus terrestres. Les posadas en réalité serévèlent d’authentiques fêtes de voisinage. Lesenfants auront le droit de casser les piñatas.

FINLANDE

Scier et fairela chèvre avecles Finlandais

D’abord «Joyeux Noël» se dit «Hyvää Joulua».Ensuite, fini de rire. Pour les enfants dumoinsqui devront mériter leur sapin. C’est à eux eneffet que peut revenir, la veille de Noël, la tâched’aller le couper en forêt. Et de le décorer, avecnotamment la confection d’une étoile en paillequi surmontera l’arbre. A noter l’omniprésencede la chèvre comme figurine, elle aussi en pailleet suspendue aux branches. C’est en effet«Joulupukki», la chèvre de Noël, qui est censéedistribuer les cadeaux aux enfants. Un adultese déguisera donc en capridé pour la distribu-tion. Il semblerait qu’à force, le look de cettechèvre se rapproche de plus en plus de celui duPère Noël. Qui a dit que Noël c’était la barbe?

Finlande: c’est auxenfants que revient la

tâche de couper le sapin.

SOCIÉTÉ | TRADITIONS |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Les Médias Migrosvous souhaitent un joyeux Noël

et une bonne année.

L’art de façonnerdesbougiesL’entreprise familiale RaemySA, à Givisiez, est l’unique fabrique romande de cierges etbougies. Incursion au royaume de la cire et de la paraffine.

I l suffit de pousser la porte pour êtreenvironné d’une délicieuse odeur decire chaude. Et les associations

d’idées affluent: bien-être, festivités,lumière, chaleur. De la chaleur, il y en aégalement dans le sourire de bienvenuedu couple qui nous accueille: Charly etJacqueline Raemy, entourés de troisautresmembresde la famille, travaillenten parfaite complémentarité dans cetteunique fabrique de cierges et bougiesromande.De part et d’autre de l’entrée, un im-

pressionnant alignement de cierges ou-vragés et colorés: «Nos modèles decierges pascals», explique le directeur.Quinousentraînedéjà à l’étage,où trônesa fierté: une énorme machine compo-sée de deux rouleaux, entre lesquelscirculent des ficelles qui plongent àchaquepassagedansunbaindecire.Pe-tit à petit, les ficelles – de longues

mèches, en réalité – se transforment encierges.

Un travail delongue haleinePlus loin, Joël, le fils, est en train detremper, puis de retourner d’énormescierges pour les faire sécher régulière-ment. Ceux-ci sont recouverts d’unefine pellicule torsadée: «C’est parcequ’il les trempe trop vite, il n’a pasécouté les conseils de son papa. Ah, cesjeunes, ils sont trop impatients», re-marqueCharlyRaemymi-figuemi-rai-sin. Mais le problème est vite résolu:chaque cierge passe dans un égaliseur,un cercle chauffant qui le fait ressortirparfaitement lisse. Il faudra néanmoinsencore plusieurs trempages – à chaquepassage, un millimètre de cire sup-plémentaire s’ajoute à la couche exis-tante – et de nombreux retournements

toutes les vingt minutes avant d’êtreterminé.Un énorme «taille-crayon» permet

ensuite de façonner la pointedes ciergeset bougies. Mal ajusté, il déchiquettequelques pièces? «Aucun problème, onles refond! explique Charly Raemy. Leseul déchet, c’est lamèche.Tout le restepeut être réutilisé.»Juste à côté,Yolande, la tante,enfile à

une vitesse hallucinante des mèchesdans des lumignons. Mais gare à quivoudrait l’imiter! Les mèches se ter-minentpar trois petites bandesdemétalcoupantes comme des rasoirs. Yolanden’enacure:«Celava faire trente ansqueje travaille ici, vous savez, alors j’ai l’ha-bitude.Engénéral, je fais sixpilesdepla-teaux en une matinée.» Sachant quechaquepile comprenddouzeplateaux,etque chaque plateau renferme 25 lumi-gnons, faites le calcul…

Charly Raemy, directeur, pose devantdes cierges pascals en préparation.

Lesmèches traversent à de nombreusesreprises un bain de cire chaude.

A chaque passage, 1millimètre de cires’ajoute à la couche existante.

Photos:LoanNg

uyen

14 |SOCIÉTÉ | PORTRAIT |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

A l’autre bout de la pièce,TrudyNoth, lasœurdeCharlyRaemy,seconcentrepoursapart sur l’ornementation: délicats pa-pillons rosessurunfuturcadeaude jubi-lé, signes de l’horoscope, prénoms etdatesdenaissancesurdesdisquesdecirecolorés, présents d’une grand-maman àses cinq petits-enfants, mais aussi descroix sur des cierges de baptême.Les symboles et dessins sont parfois

prédécoupés dans des feuilles de cire,d’autres sont façonnés unpar un sur desmoules en laiton. Les chiffres doiventencore être séparés les uns des autresmanuellement – et très délicatement.«Dans le temps,nous faisions les feuillesde cire, les formes et les chiffres nous-mêmes, souligne la spécialiste. Mais cen’est plus rentable.»Chaquebougieor-née est ensuite plongée dans un bain delaque spéciale, qui la rend brillante etpermet de protéger le motif, mais fondensuite enmême temps que le reste.On découvre ensuite les bains de cire

decouleur–unevingtainedenuances–,ainsi que le «frigo» avec son climati-seur: ce dernier a été construit en 2003,après la grosse canicule qui frappa lepaysenété.«Il avait fait si chaudque lesbougies suspendues au plafond avaientglissé de leurmèche, se souvient CharlyRaemy. Et les bougies en paraffine

avaient changéde formeet étaient toutestordues.» Depuis, les températures es-tivales n’ont plus été aussi extrêmes,«mais comme ça, on est parés!»Dernier arrêt à l’étage, devant une ri-

bambelle de délicats cierges blancs: des«flûtes»pareillesàde l’albâtre,destinéesaux veillées pascales et distribuées auxenfants durant les baptêmes, car elles necoulent pas.Mais chut, le directeur n’endira pas plus: la recette est un secret…Lavisite se termineenbas,devantune

autremachine gigantesque destinée à laconfection des lumignons et bougies enparaffine.Dansunbruit de tonnerre,ellecompacte lapoudred’uncôtépuis éjectede l’autre les petits disques blancs. Unproduit plus compact, plus granuleux etmeilleur marché, mais nécessaire à labonne marche de l’entreprise. Car si àl’époque lesmachines tournaientdeuxàtrois jourspar semaine,ellesne tournentplus que deux à trois fois par mois au-jourd’hui.LesEglises représentent80%des ventes, et des commandesprivées lereste.«Les gens nous disent parfois quenos produits sont chers, soupire TrudyNoth. Mais nous garantissons une bellequalité et faisons tout nous-mêmes.»Enymettant tantdecœurque le symbo-lisme de la bougie prend ainsi une toutautre dimension. Texte: Véronique Kipfer

Quelques chiffres

55%à l’époque, les cierges destinés à laliturgie devaient être totalementpurs et donc composés à 100% decire d’abeille. Le coût étant élevé, leconcile a décidé que la proportionde 55% de cire d’abeille était

dorénavant acceptable.

80°Cla température idéale pour refondre

de la cire. Si c’est plus chaudla matière jaunit.

15 joursle temps nécessaire pour créerun cierge de 120 cm et 12,5 kilos.

Le site de la fabrique:www.bougies-raemy.ch

L’entreprise utilise aussi des bains de cirede couleur, selon une vingtaine de nuances.

Joël, le fils, trempe encore les cierges dans leliquide pour qu’ils sèchent demanière régulière.

Les ornements sont parfois prédécoupésdans des feuilles de cire.

«Les gensnousdisentparfois quenosproduitssont tropchers.Maisnousgarantissonsunebellequalité etfaisons toutnous-mêmes.»

| 15| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | SOCIÉTÉ | PORTRAIT

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Que représente pour vous le message deNoël?Au-delà d’un héritage culturel, je mesens une chrétienne convaincue. Ce quiestpourmoi très fortdans lemessagedeNoël, c’est que Dieu prenne corps. L’in-carnation. J’aime d’ailleurs bien appelerDieu «le très concret». Un Dieu qui seréduit à l’état d’enfant et qui se met ensituationd’extrêmevulnérabilité.Apar-tir dumoment où Dieu prend suffisam-ment au sérieux la situation humainepour se l’infliger à lui-même,cela limitefatalement sonpouvoird’action. Il entredans cette interdépendance totale spé-cifique du nouveau-né humain. Il y a unrenversement inédit: c’est Dieu qui semet entre nosmains.

Et c’est pour cela qu’il faut dépasser le débatentre justice et injustice?Voilà. Je ne crois pas en une justice im-manente.Ouen tout cas, il y ades situa-tions qui ne me paraissent pas pouvoirêtre vues sous l’angle de la justice.Vou-loir réduire la réalité à cette impossiblequestion binairemet face à un écueil in-surmontable. Parce que cela sous-en-tend une intention de Dieu dans tout cequi arrive.

ANoël,ungrandespoirnaîtdoncd’une totalefaiblesse?Voilà. Le Noël chrétien n’oppose plus lafragilité et l’espérance.Si j’osais, jediraisquepourmoi,c’est ceque l’Eglisen’apascompris pendant longtemps en situantDieu du côté du pouvoir absolu. Ce quimet en marche d’abord les Rois mages,puis les apôtres, puis les disciples, puistoute l’Eglise qui s’ensuit, trouve sonorigine dans le message d’un Dieu quiprend part à la vulnérabilité. Avec unevraie prise de risque.Au départ, l’Evan-

«LeNoël chrétien, c’estl’espoir né de la faiblesse»Théologienne protestante française,MarionMuller-Colard invite à quitterenmême temps nos angoisses et la penséemagique pour se rapprocher de la confiancequ’un enfant nommé Jésus deNazareth amise en nous.

qui nous protège, qui nous rassure. Lareligion dans ce qu’elle peut avoir de ré-ducteur, la famille, le travail.Monminis-tère d’aumônier en hôpital m’a amenéeà rencontrer des gensdont l’Enclos étaitfissuré. Un mariage qui s’écroule parexemple, le départ des enfants qui re-nient l’éducation reçue... la croyance enun Dieu tout-puissant se heurte à laréalité. Et tout s’écroule.On a besoin deréduire pour rendre l’incompréhensiblecompréhensible. Mais il y a des mo-mentsdevie où l’on rebascule dans l’in-sondable. Et l’on se rend compte quecette réduction a forcément ses… li-mites. Or ces situations d’extrême vul-nérabilité peuvent être l’occasion de re-découvrir qu’en dépit de la menace quiplane sur chacune de nos vies, l’im-mense,c’estnosvies elles-mêmes,c’estune œuvre d’art sublime, c’est ce pay-sage ici à Crêt-Bérard (ndlr.: un lieu deformation, de ressourcement et de ré-flexion de l’Eglise réformée vaudoise).

Permettez-moi ce jeudemots,mais la toute-puissance, n’est-ce pas de tout temps le jobde Dieu?Oui, c’est ce qu’on lui a longtemps de-mandé. Mais ça ne fonctionne pas. Apart sur l’illusion. Rien n’empêche Jobdepenserque si toutvabienaujourd’hui,c’est parce qu’il a récité les prières qu’ildevait, accompli les bons rituels, etc.C’est ce qu’on appelle la doctrine rétri-butive.Evidemment,pour tenir les gens,rien de mieux que de les apeurer et toutde suite aprèsde leurproposerune solu-tion imparable.C’est cequim’apassion-née dans le Livre de Job,quimontre jus-tement l’échec de cette théologie rétri-butive.Dieupourraitm’éviterde tombermalade, mais il n’a pas pu éviterAuschwitz? C’est un non-sens.

«L’Evangileest untrésorà conditiond’êtreprêt à lerecevoir»

Dequoi parle-t-on?

Que reste-t-il de l’espoir du Noël

chrétien aujourd’hui? Pour la théolo-

gienne française Marion Muller-

Colard, il y a d’abordce rappel d’une

espérance qui ne s’oppose plus à la

fragilité, mais aussi la confrontation

avec ce pari insensé lancé par un

certain Jésus de Nazareth: décons-

truire les systèmes et les idéologies,

et avoir foi en la capacité d’amour

et de liberté de l’être humain. Une

lecture régénérantede l’Evangile...

gilen’estpasuncatéchisme,c’estunap-pel à l’amour et à la liberté, incarné en lapersonne de Jésus de Nazareth. C’estcela que je trouve très crédible dans lareligion chrétienne. Je souffre devantbeaucoupde torsionsde cemessage,quifont perdre sa véracité profonde àl’Evangile. C’est un trésor, à conditiond’être prêt à le recevoir.

C’est-à-dire?Nous sommes tous plus ou moins an-goissés en tant qu’humains. On naît enpleurant. Nous sommes sans cesse bal-lottéspardesdéracinements.Apartir dumoment où nous sortons du ventrema-ternel, nous vivons des successionsd’expulsions, de réadaptations... Pournous prémunir contre l’angoisse, nousdéveloppons une sorte de réflexe psy-chique que j’appelle l’Enclos et dont onfait deDieu le gardien.C’est Satan,dansle Livre de Job, qui l’appelle ainsi. Unetentation de recréer sans arrêt un cadre

ENTRETIEN | MARIONMULLER-COLARD |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Carted’identitéDate de naissance:20mai 1978,à Marseille.Etat civil:mariée,deux enfantsde 10 et 8 ans.Habite en Alsace«depuis la moitiéde sa vie».Profession: théolo-gienne réformée.

Doctorat en 2006,autour de la questionde la justice dans leLivre de Job. «Ce livreest d’ailleurs une ver-sion incarnée demathèse.»Ancienne aumônièredes hôpitaux à Mul-house jusqu’en 2013.«Pourquoi j’ai privilé-gié le protestan-tisme? De parmonhistoire familialed’abord, puisquemonpère était pasteur.Théologiquement, enraison de l’enracine-ment biblique.»Marion Muller-Colardse consacre désor-mais à l’écriture, desromans et des contespour enfants, desessais, des livres etdes articles pouradultes. Une trentainedeméditationsparues dans le jour-nal «Réforme» ontété regroupées sousle titre «Commela première foi»,Ed. Passiflores.

| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | ENTRETIEN | MARIONMULLER-COLARD| 19

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Mais n’est-ce pas cela, croire?Je suis spontanément croyante,mêmesije respecte tout à fait le point de vueathéevoyantnotre existencecommeunesérie de hasards. Et précisément pourcela, je n’ai pas envie que l’on dise n’im-porte quoi sur le Dieu créateur. Je nepeux pas croire en un Dieu qui préserveceux qui prient pour lui et enfonce lesautres. De plus, cette lecture de Dieumène à la double peine face à uneépreuve:nonseulementonsouffre,maisenplusonse sentmaudit,punidenepasavoir assez cru. Je n’imagine pas Dieuaussi mégalomaniaque que nous. Sil’image de Dieu participe à notre mal-heur, c’est certainement que nous noustrompons...

Un message encore audible au milieu desPères Noël et des sapins?Il est dommageque cette période finissepar être aussi stressante. Mais je croisque de plus en plus de personnes dé-passent la seule frénésie de consomma-tion et ont soif d’autre chose. A l’hôpi-tal, je n’ai jamais été mise à la porte. Etc’est auprès des personnes qui m’ac-cueillaient en me précisant qu’ellesétaient athées que mes visites duraientle plus longtemps. L’humanité est unetrès vieille dame qui a essayé beaucoupde choses. Je pense qu’une partie gran-dissante d’entre elle comprend qu’elletient sa vraie richesse dans ses mains.Dont le trésor de l’Evangile, celui deNoël, de ce Dieu qui nous rejoint aupoint d’épouser notre condition. Poursavoir ce que c’est de naître, de mourir,d’avoir mal aux dents. Ce trésor-là estencore àdécouvrir,mais je pense quedeplus en plus de personnes cheminentvers lui.

C’est un peu le pari de Jésus?L’enclos et le système, c’est assezproche. La parole de Jésus constitueprécisément la déconstruction des sys-tèmes. Quand on lit ce qu’il a dit, on nepeut qu’admirer son audace d’avoir cruque l’humanité était capable de libertéet d’amour. Il semblerait qu’il s’agissaitd’un pari vraiment ambitieux. Il savaitqu’à court termeçanepouvait pasmar-cher.Et quedonc ça allaitmal finir pourlui. Cependant il me prend à rêverqu’aujourd’hui, au moment où tous lessystèmes se trouvent en bout de course,se réveille l’espoir de Jésus. Un peucomme ce que le parent attend dansl’éducation des enfants: l’intégrationd’une éthique, et de sa différenciationavec la loi, sans peur de la punition oucourse à la récompense. Cette intenseconfiance de Dieu en nous constitue unénorme capital. Une invite à la vie et àsonrisque.Est-cequ’unetelleconfiancene nous donne pas envie de nous enmontrer dignes et d’être à la hauteur del’espérance que Dieumet en nous?

Entretien: Pierre LéderreyPhotos: FrançoisWavre / Rezo

A lire:Marion Muller-Colard, «L’Autre Dieu: laPlainte, la Menace et la Grâce», Ed. Labor et Fides.En vente sur www.exlibris.ch

Reste la grande question: comment faireconfianceenunDieuqui nenousprotègepasdumal?En fait, cela dépend sur quoi repose laconfiance. Si on l’entend comme unesorte de protection absolue contre lemalheur, il yabiendeschancesd’êtredé-çu.Beaucoupde gens renient alorsDieu.C’estceque j’appelle la relationcontrac-tuelle: avoirplacéDieucommegarantdemon bien-être et ma sécurité. Soudain,si jevisuneépreuve, je rejette toutenblocet jepensem’être fait flouer.CommeJobqui a cette colère contre un Dieu qui n’apas respecté le contrat. La foi, comme laconfiance,doitpourmoisesituerhorsdel’enjeude lasécurité.EnrestantdansunerelationpositiveavecunDieudont je suispersuadéequ’ilnepactisepasavec lemalet le chaos,mais que, quoi qu’il arrive, ilm’encourage, il me porte et me pousse àrefaire le pari de la vie.

Cette vision ne vide-t-elle pas un peu le ciel,quandmême?Nonparcequedans l’appel à la transcen-dance se trouve la force supérieure del’inspiration que l’on appelle l’Espritsaint. Qui permet de me recentrer surl’essentiel. Croire en sa présence, c’estaussi concevoir que je ne porte pas lemonde toute seule, que tout ne reposepas surmesépaules.Qu’il y aunDieuquinous appelle à participer à cette œuvremajeure consistant à opposer l’amour àla haine, la vie au chaos. Un puissantmoteur quandmême, non?

«Jen’aipas enviequel’ondisen’importequoi surleDieucréateur»

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ENTRETIEN | MARIONMULLER-COLARD |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Je vois encore mon grand-pèrema-ternel déballer la perceuse Black &Decker qu’il avait trouvée sous le sapin.«Alors là!…» Ses pognes de laboureurdepuis peu à la retraite osaient à peinecaresser la puissante mécanique galbéedemétal vertmenthe.C’était vers 1970;ences temps-là, si onavait besoind’uneperceuse, il fallait subtiliser celle del’atelier,ou s’arranger avecuncopain.Enrecevoir une, avec sa jolie boîte de forets«bois, fer, béton», c’était accéder auroyaume du Grand-Bricolage avec lesinsignes du «pro», et un trousseau declés pour tous les champs d’expressionpossibles.«Charrette! Jevaispouvoir enfaire de l’ouvrage, avecunemachinepa-reille!»

Il en fitmêmebienplusqu’ilpensait,durant près de trente ans. C’est que lemandrin deperçagepouvait judicieuse-ment sedévisser,et faireplace àd’autresoutils, si bien que l’engin, tel Protée, semuait à volonté en ponceuse, en sciesauteuse, en meuleuse d’angle, enpompe foulante, enpistolet à peinture–au prix d’assemblages compliqués, etavec plus ou moins de succès. C’étaitlourd, encombrant, dangereux, hé-roïque. Mais au fond cet homme, quiavait travaillé toute sa vie avec le chevalet ses multiples attelages, ne faisait quecontinuer son sillon magnifique en ac-couplant ses dix outils, faisant cent tra-vaux,etn’ayant toujoursqu’unseulmo-teur.

A l’affût de nouveaux avatars pour sachignole infatigable, devenue une sortedepieuvre fantastiqueavec les années, ilaimait à rôderchez«Youssef»,phonèmepar lequel il désignait le rayon Do ityourself, pour lui imprononçable maisprovidentiel, qu’un grand magasin ve-nait d’ouvrir, prélude au déferlement de

brico-centres qu’on connaîtra peuaprès. Il ne les vit pas,mais je n’entre ja-mais dans l’un de ces temples sans ima-giner sonébahissement,son incrédulité,son effroi, son extase devant les hecto-mètres d’étalages croulant sous cinqmodèles de chacune des applicationsqu’il assemblait. Tout cela léger, pra-tique, sans fil! En kit, à des prix sidéra-lement bas! Il aurait poutsé son AVSavant d’avoir fini de visiter l’hectare«Outils bois», fait une attaque dans lelabyrinthe «Visserie». Il aurait dit:«nom de diou, il manque juste qu’ilsvendent aussi des bras qu’on puisses’ajouter aux épaules!»

Je l’entends encore, et je ris tout seuldans les rayons.Le tempspasse,mais j’aitoujours la valeureuse perceuse.

IMPULSION

«Jen’entre jamais dansl’unde ces temples sansimaginer son extase»

Jacques-Etienne Bovard,professeur et écrivain

Nos chroniqueurs sontnos hôtes. Leursopinions ne reflètentpas forcément cellesde la rédaction.

Laperceusedemongrand-père

| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | CHRONIQUE| 21

U ne fois par mois, Marie Dominé,une jeune retraitée de Delémont,ouvre saporte àdes seniorsqu’elle

ne connaît pas forcément dans le cadredu projet Tavolata. Fonctionnant sur leprincipe de la table d’hôtes, cette initia-tive lancée en Suisse romande par lePour-cent culturelMigros etProSenec-tute Arc Jurassien, permet à des per-sonnes ayant atteint l’âge de la retraitede savourer ensemble un repas tout enélargissant leur cercledeconnaissances.Un bon moyen de lutter contre l’isole-ment qui guette souvent les personnesdu troisième et du quatrième âge.Paysanne dans les Franches-Mon-

tagnesdurantprèsdequaranteans,Ma-rie Dominé n’a pas hésité longtempsavant de se lancer dans l’aventure.«A laferme et avecmes cinq enfants, j’ai tou-jours dû préparer des repas pour ungrand nombre de personnes», expliquela Jurassienne.

Ensemble,c’estmieuxTavolata, le projet de tables d’hôtes pour seniors du Pour-centculturelMigros et de Pro SenectuteArc Jurassien, permet aux aînésde partager un bon repas et de se découvrir de nouveaux amis.

Joviale et toujours prête à affronter denouveaux défis, cette habituée desgrandes tablées a également parfait sonsensde l’accueil en tenantdurant six ansunbar àCourtételle.«J’yproposais aus-si unepetite carte àmesclients;mes rös-tis étaient connus loin à la ronde», sesouvient celle qui habite désormais àDelémont avec sonmari, Jean.Pas besoin toutefois d’avancer une

telle expérience pour prétendre ouvrirune Tavolata. Michèle Droux, respon-sable du projet chez Pro Senectute ArcJurassien,confirme:«Lesbénévolesquisouhaitent mettre en place une tabled’hôtes doivent simplement aimer troischoses: recevoir, cuisiner et partager.»Lancé en 2010 en Suisse alémanique,

le concept s’étendavec succèsdepuis cetautomne sur les crêtes jurassiennes.«Depuisoctobre,dix-neufpersonnesduJura, Jura bernois et du canton de Neu-châtel accueillent désormais régulière-

ment chez eux des seniors le temps d’unrepas», recenseMichèle Droux.Ce vendredi par exemple, Marie Do-

minéorganisedéjà sa troisièmeTavolata.«J’aime le contact avec les gens», ré-sume simplement l’hôtesse du jour avecenthousiasme. Après avoir préparé lemois précédent une petite Saint-Mar-tin,Marie Dominé a opté cette fois pourun rôti en croûte avec ses légumes, unméli-mélode salades etunclafoutis auxcerises. «Je choisis en général des platsmijotés traditionnelsde la régionque lesseniors n’ont pas le temps, l’envie ou lapossibilité de cuisiner pour eux seuls»,explique la cuisinière.

Après le repas, place aux jeuxde cartesCar outre l’aspect social, Tavolata com-prend également un volet nutritionneltout aussi important. Michèle Drouxpoursuit:«Nous souhaitons aussi lutter

«Il faut aimertrois choses:recevoir,cuisiner etpartager»Michèle Droux,Pro SenectuteArcJurassien

ChezMarieDominé (photodu centre), lesconvives ne seconnaissent pasforcément.Pourtant, la bonneambiance règne.

INFOS MIGROS | TAVOLATA |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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QUESTIONSÀ…

«Un sentiment d’appartenance se développe»

Robert Sempach,responsabledu projet Tavolataauprès duPourcent culturelMigros.

Tout lemonde a des amis chez qui ilest possible de se rendre pour discuter.En quoi le projet Tavolata estil utile?Tavolata met l’accent sur l’autonomie desparticipants et la réciprocité. Les fraiset les tâches induits par la préparation desmenus sont répartis entre les participantsafin que chacun puisse donner autant qu’ilreçoit. La fréquence des rencontres (uneà deux fois par mois en moyenne) permetà de petits groupes de tisser des liens.Des sentiments d’appartenance, deconfiance et de proximité peuvent alorsse développer.

Le projet Tavolata veut aussi luttercontre lamalnutrition…Oui, avec Tavolata, les seniors peuventpartager leur goût et leurs compétences enles mettant au service d’une communauté.Lorsqu’on reçoit des invités, on se tourneautomatiquement vers une cuisine plusvariée, plus élaborée et plus créative.Tavolata fournit une excellente raisond’élaborer des menus que l’on nepréparerait pas forcément pour soi-même.

Ce projet de tables d’hôtesn’entretil pas en concurrenceavec les restaurants?Je ne pense pas que cette concurrence soitvraiment menaçante pour les restaurants,d’autant que les groupes concernés,très réduits, n’enfreignent pas la loi sur larestauration. Nous y veillons.

Apart dans l’Arc jurassien, Tavolataest encore peu connu en Suisseromande. Projetezvous de développerle concept dans d’autres régionsde Suisse romande?Oui, nous sommes actuellement endiscussion avec diverses organisationsimplantées dans les cantons de Fribourg,de Vaud et de Genève et prévoyons dediffuser Tavolata au-delà de l’Arc jurassien.Précisons encore qu’il existe déjà unconcept analogue – Tables conviviales –dans le canton de Vaud. Celui-ci estgéré par Pro Senectute Vaud. A l’avenir,nous aimerions collaborer plusétroitement.

Comment çamarcheLes tables d’hôtes Tavolata sont organiséespar les seniors eux-mêmes avec, en Suisseromande, l’appui de Pro Senectute ArcJurassien. Les bénévoles s’engagent à ouvrirleurmaison aumoins une fois parmois àautrui et à préparer unmenu équilibré(entrée, plat, dessert) pour neuf personnesmaximum. Chaque invité préalablementinscrit doit débourser 15 francs pourle repas. Pro Senectute rajoute 5 francspar hôte et le Pour-cent culturel Migrosverse unmontant unique de 100 francsau responsable de chaque nouvelle tabled’hôtes. Ces derniers se chargent depromouvoir au niveau local, notammentpar le bouche à oreille, leur Tavolata etbénéficient d’une visibilité nationale grâceau site géré par le Pour-cent culturel Migros.

Informations: www.tavolata.net etwww.arcjurassien.pro-senectute.ch.

par ce biais contre la malnutrition despersonnesâgées.Tous lesmenuspropo-sés doivent compter trois plats et êtrevariés.»La formule plaît. Ce midi, Carmen,

Lucie, René, Janine, Huguette et Aliceont fait le déplacement depuis Por-rentruy, Vicques ou Rebeuvelier. Etmême si les convives ne se connaissentpas tous les uns les autres, tout ce petitmonde se sent très vite intégré.«Marie est une très bonne cuisi-

nière»,glisseHuguettequi vient ici pourla troisième fois. Lucie, elle, est trèsheureuse de découvrir de nouvelles re-cettes.Quant à Carmen, elle apprécie lasimplicité de l’hôtesse.«Après le repas, on joue aux cartes

jusqu’en fin d’après-midi», se réjouitHuguette. Histoire de prolonger encoreun peu cesmoments de convivialité.

Texte: PierreWuthrichPhotos:Michal Schorro

TAVOLATA | 23| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | INFOSMIGROS

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Divertissement à l’état purLe compte à rebours a commencé.Mais en attendant que retentissent les douze coupsdeminuit, pourquoi ne pas jouer un peu avec vos invités? Découvrez les idées de la familleMonnard pour faire du réveillon de la Saint-Sylvestre la soirée la plus amusante de l’année.

� Fer à cheval enmassepain,50 g, Fr. 2.50�Cochon porte-bonheurenmassepain, 80 g, Fr. 4.–� Bombe de tablemaxi, différentsmodèles, Fr. 14.90� Set de crackers de Noël, 10 pièces,Fr. 8.20�Décoration de table en tissu,100%polyester, coloris rouge, blancou argenté, 140 x 300 cm, Fr. 16.80� Personnages porte-bonheursur pique, différentsmodèles, Fr. 1.90

Photos:JormaMüller

| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | ENMAGASINRÉVEILLON | 25

1 Qui suis-je?Chaque joueur inscrit le nomd’une personnalité sur un post-itqu’il colle ensuite sur le frontd’un autre participant. A tourde rôle, chacun tente de devinerson identité en posant les bonnesquestions («Est-ce que je suiscélèbre?», etc.). Le premier quiy parvient remporte la victoire.Bloc de papillons adhésifs Post-it SuperSticky, 76 x 76mm,270 feuilles, Fr. 5.30

2 Le jeu du baccalauréatAmusez-vous à trouver des listesdemots thématiques quicommencent par la même lettre.Il suffit d’une feuille de papieret d’un stylo pour pouvoir jouer.

3 La lecture dumarc de caféVersé sur une soucoupe, le marcde café forme des motifs danslesquels notre avenir est écrit.Il suffit de savoir les interpréter…Caruso Imperiale Crema, en grains,Fr. 8.90

4 Le plomb fonduLa forme du plomb refroidi en ditlong sur ce que nous réservela nouvelle année. Ce kit contientun guide d’interprétationpour éviter que l’imaginationdu fondeur ne s’égare…Kit de fête pour fondre le plomb, Fr. 4.50

C e soir, la famille Monnard fait lafête: le réveillon de la Saint-Syl-vestre promet d’être des plus lu-

diques! L’appartement est décoré demille couleurs, les cotillons sontprêts etlemousseux sansalcool attend tranquil-lement au frais.Avant les premiers feux d’artifice, la

famille lira dans le marc de café et ferafondre leplombpourconnaître sonave-nir. L’oncle Fabien, qui adore les devi-nettes, lance une partie de «Qui suis-je?», tandisque la tanteAnnabelle brilleau jeu du baccalauréat. Et il reste encorelargement le temps pour unMonopoly!

Texte: Sonja Leissing

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| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | ENMAGASIN | RÉVEILLON| 27

P as de fête digne de ce nom sanscocktail, surtout lorsqu’il s’agit decélébrer Noël ou le Nouvel An. Si

vous souhaitez proposer à vos invitésquelquesmélanges exotiques enplusdesrecettes plus traditionnelles, assu-rez-vousd’avoir tout cequ’il faut sous lamain, à commencer par du Ginger Ale,du Bitter Lemon et du TonicWater. Cesbitters, qui entrent dans la compositiond’innombrables apéritifs sansalcool, fi-gurent en effet parmi les incontour-nables d’un bar à cocktail bien approvi-sionné. Découvrez les trois recettes ci-contre.Avec la gamme Apéritiv,Migros pro-

poseces trois grandsclassiquesdans sonassortiment. Chaque référence est dis-ponible aussi bienà l’unitéqu’enpackdesix bouteilles de 0,5 litre. Le Ginger Aleexiste égalementenbouteillede 1,5 litre.

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Mélanger le sirop et le jus de citron, compléteravec du TonicWater. Ajouter les glaçons ou la glace

pilée, décorer avec la rondelle de citron.

Pineapple CoolerPour un verre

Ingrédients: 10 cl de Bitter Lemon,1 cl de jus de citron vert, 20 cl de jusd’ananas, glace pilée, 1 morceaud’ananas frais, 1 cerise confite

Mélanger le Bitter Lemon et les jusde fruits, ajouter la glace pilée.Décorer le verre avec le morceaud’ananas et la cerise confite.

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Photo:Veronika

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31.80 au lieu de 47.70Produits de lessive Totalà partir de 1 l / 1 kg, p. ex. 1 for all, 3 x 2 litres,valable jusqu’au 29.12

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37.60 au lieu de 56.40Toutes les couches-culottes Pampers(excepté les emballages géants), pour 3 articlesau même prix, p. ex. Baby-Dry 3, 3 x 48 pièces

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9.90 au lieu de 12.50Duo de foie gras de canard LabeyrieFrance, 2 x 40 g, 20% de réduction

30%4.60 au lieu de 6.60Fondue chinoise de bœufSuisse, les 100 g

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2.20 au lieu de 2.80Plateau raclette Valdor, AOPenviron 600 g, les 100 g, 20% de réduction

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30%6.10 au lieu de 8.90Filet de bœufSuisse / Brésil / Uruguay, les 100 g

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Frais, plus frais, en direct du marché.

8.30Saumon fumé, Bio*Irlande, 100 g

50%9.90 au lieu de 19.80Saumon fumé de l’Atlantique*d’élevage, Norvège, 330 g

17.–Symphonie de saumons fumés Sélection*Norvège, 190 g

7.40Saumon sauvage Sockeye, MSC*Alaska, 100 g

8.90Saumon fumé mariné au champagneet à l’orange Sélection*Ecosse, 100 g

14.50Suprême de saumon sauvage Sélection, MSC*Alaska, 120 g

OFFRES VALABLES DU 23.12 AU 29.12.2014, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK*En vente dans les plus grands magasins Migros.

Une prise festive.

50%14.90 au lieu de 29.80Pâté de fête Rapelli à la viandede veauSuisse, 500 g

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7.15Terrine truffée au champagneSélection*Suisse, les 100 g

2.25Terrine au poivre Rapelli, prétranchéeSuisse, les 100 g

OFFRES VALABLES DU 23.12 AU 29.12.2014, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK*En vente dans les plus grands magasins Migros.

Une fête pour les gourmets.

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Moins deplastiqueAnna’s Best a décidé d’alléger l’emballage de ses bols de salade afin d’économiser

plus de six tonnes de PETpar an. Le contenu, lui, reste inchangé.

Une économie de poidsLe nouvel emballage des Saladbowls d’Anna’s Best

a permis d’économiser près de 6,2 tonnesde granules de PET en un an. Cela correspond

peu ou prou au poids de 86 personnes.

Plus-value écologiqueLes nouveaux emballagesdes Saladbowls d’Anna’s Best, plusfins que les anciens, contiennentnettement moins de plastiquequ’auparavant: une économiede 11% pour un volume équivalent.

Film au lieu de couvercleJusqu’ici, les barquettes étaientfermées par un couvercleen plastique. Aujourd’hui, c’estun film qui préserve les saveurs.De même, les couverts fournisavec la salade sont désormaisfaits de matériaux plus légers.

Moins de déchetsUne fois vidé de son contenu,l’emballage se plie facilementet occupe peu de place dansla poubelle.

Génération M incarne l’engage-ment de Migros en faveurdu développement durable.Anna’s Best y apporte unecontribution précieuse.

Saladbowl CountryAnna’s Best,320 g, Fr. 5.90

Une promesse à tenirDans le cadre de sa campagneGénération M, Migros s’est engagéeà optimiser plus de 6000 tonnesde matériaux d’emballage d’ici à fin2020. Le nouveau conditionnementdes Saladbowls d’Anna’s Bestest l’une des nombreuses mesuresprises par l’enseigne pour honorersa promesse.

Une partie de

ENMAGASIN | ANNA’S BEST |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Les bienfaits de l’avoineLe logo en forme de cœur distingue des produits naturellement riches en bêta-glucaned’avoine, une substance qui permet de réduire le taux de cholestérol dans le sang.

AMigros, tous les produitscontenant du bêta-glucaned’avoine arborent un logoen forme de cœur rouge.

Les produits en vente àMigros arborant le cœur «Beta-Glucan»comprennent du son d’avoine spécial, près de cinq fois plus richeen bêta-glucane que le son ordinaire. L’apport recommandéen bêta-glucane d’avoine est de 3 g par jour. Cette précieusesubstance est une fibre soluble naturellement présente dansle son d’avoine. Pour plus d’infos: www.friendoatwell.ch

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DéfinitionQu’est-ce que le bêta-glucane d’avoine?Il s’agit d’une fibre alimentairenaturellement présente dans le sond’avoine, l’enveloppe de la céréale.Un processus demouture spécialpermet d’obtenir une teneuren bêta-glucane de 28% contre5%dans une farine normale.

VertusQuelles sont les vertus du bêta-glucane?Des études scientifiques ont démontréque cette substance influaitpositivement sur le taux demauvaischolestérol qui, lorsqu’il est trop élevé,est l’un des principaux facteursdemaladies cardiovasculaires.

NatureRencontre-t-on le bêta-glucane dans lanature sous une forme identique?Le bêta-glucane d’avoine est l’une descomposantes de l’avoine. Provenantà 100%de la céréale naturelle, il estprésent dans le son d’avoine et exemptd’additifs artificiels.

ConsommationComment faire pour bénéficier des bienfaitsde cette fibre?Pour faire baisser de façon probanteet significative le taux de cholestérol,il faut consommer 3 g de bêta-glucaned’avoine par jour pendant deux à troissemaines.Cela correspond par exempleà deux tranches de pain et à une portiondemuesli. Vous trouverez dansles pages suivantes des idées de recettespour préparer un déjeuner à basede produits riches en bêta-glucane.

1 Céréales Crispy Hearts*, 210 g, Fr. 3.902 Muesli Exotic Farmer Croc*, 500 g, Fr. 5.403 Blévita à l’avoine et aumiel, 216 g, 6 portions, Fr. 3.904 Yogourt Crunchy Exotic Farmer, 225 g, Fr. 1.955 Pain frais riche en bêta-glucane, 300 g, Fr. 3.60* En vente dans les plus grands magasins

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Idées pourle déjeuner

Yogourt exotique avecmangueRéduire en fine purée 1mangue avec 1 cs de jus de citron vert et½ccde cardamomeen poudre. Disposer en alternance des couches de purée demangue et de 4 yogourtsFarmer Exotic avec bêta-glucane dans des verres. Pour terminer, parsemer des céréalescontenues dans les yogourts.

Pâte à tartiner aux tomates et aux noix de cajouFaire dorer 75gdenoixdecajou et les laisser refroidir. Réduire en une purée crémeuse75gde tomates séchées conservées à l’huile avec les noix de cajou. Hacher fin15 gde roquette et lamélanger avec 1 cs d’huile des tomates. Relever de poivre.Couper240gdepain frais richeen bêta-glucane en 8 tranches et les recouvrirde pâte à tartiner. Décorer de quelques feuilles de roquette.

Recettes de:

ENMAGASIN | BÊTA-GLUCANE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Crèmeà la noix de cocoet à lamandarineMélanger 500 g de blanc battu avec 50 g de noixde coco râpée et 3 cs demiel d’acacia. Peler4mandarines à vif en retirant toutes les partiesblanches. Prélever les quartiers en incisant le longdes cloisons avec un couteau bien tranchant.Recueillir le jus et le mélanger au blanc battu avecla moitié des quartiers d’agrume. Réserver au fraisenv. 30min. Répartir la crème dans 4 coupeset décorer avec le reste des quartiers demandarine.Sur chaque dessert, parsemer 45 g demuesliExotic FarmerCroc avec bêta-glucane.

Crèmeauxpoireset aux kiwisRéduire en purée 3 poires avec 3 kiwis,1 cmde gingembre et 1 cs de siropd’érable. En remplir 4 bols. Parsemerchacun de 30 g de céréales CrispyHearts avec bêta-glucane.

Les produits en venteàMigros arborant

le cœur «Beta-Glucan»comprennent du sond’avoine spécial, prèsde cinq fois plus riche

en bêta-glucane que le sonordinaire. Pour plus d’infos:www.friendoatwell.ch

Pâte à tartiner aux carottes et aux amandesCuire 150 g de carottes dans un peu d’eau salée jusqu’à tendreté puis bienles égoutter. Faire griller 75 g d’amandes et les laisser refroidir. Réduire en une puréecrémeuse les carottes avec les amandes, 2 cs demiel d’acacia et½csde jusde citron. Recouvrir de pâte à tartiner les biscuits de 4paquets de Blévita avecbêta-glucane d’avoine. Hacher fin 4 cs de canneberges séchées et en parsemerles tartines.

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Pourplusde commoditéLe nouveau cabas Subito, disponible danstous lesmagasins équipés du dispositifde self-scanning, révolutionne les coursesenmagasin! Les clientsmunis d’un scannerpeuvent désormais placer ce sac dansle caddie, y déposer les produits de leur choixdéjà scannés et régler leurs achats en sortant.

Pour utiliser le systèmede self-scanningSubito, vous avezbesoin d’une carteCumulus. Enregistrez-vous à l’aide de votrenuméro Cumulusen présentant le code-barres de votre carte.

Le scannerqui vous estattribuésemetà clignoter:vous n’avezqu’à le prendresur son socle.

Scannez lescodes-barres,en appuyantsur la touchejauneet placezles produitsdansle cabas.

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COMMENTFONCTIONNE LEDISPOSITIFDESELF-SCANNINGSUBITO?

Plus besoin de sortir ses emplettesdu caddie pour les ranger dans le cabas.Cabas Deluxe Subito, Fr. 9.80

ENMAGASIN | SUBITO |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Pourles articlesvendusà l’unité,scannezle code-barressur le panneauarborantle logo Subito.

A la stationde restitutiondes scanners,scannezle code-barreset suivezles indications.

Passez votrecarte Cumulusà la stationde paiementet réglez vosachatspar cartebancaire.

1. Fixationdans le caddieLes clips permettentde fixer au caddiece grand cabas*,qu’un élastiquemaintient largementouvert. Il est ainsitrès facile d’ydéposer les produitsscannés.* Dimensions:54 cm×33 cm×44 cm (78,5 l)

2. Rangementdes bouteillesL’intérieur du sacest pourvu de troispoches conçuespour accueillirdes bouteillesde 1,5 litre. Celles-ci, fermementmaintenues,ne risquent plusde se renverser.

3. PocheisothermeLe cabas possèdeun rangementisotherme intégrépour les produitsréfrigéréset surgelés.

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Pour les fêtes,Mathieu Brunonous propose defaire valser dansl’assiette céleribranche, gambaset topinambour.

Le jeune chefquimonte,quimonte…La «Découverte romande de l’année» duGault&Millau, c’est lerestaurant de l’Espace PaysanHorloger au Boéchet (JU) avecMathieu Bruno aux fourneaux.

O n ne serait pas étonné que cetteenseigne figure bientôt dans lesguides Michelin et Gault&Mil-

lau.»Voilà ceque l’onavait écrit ceprin-temps après avoir succombé à la goû-teuse cuisine de Mathieu Bruno, jeunechef exerçant ses talents au Boéchet(JU),dans le restaurant de l’EspacePay-sanHorloger.Ehbien,cet établissementest non seulement entré dans le dernierGault& Millau avec une note de 14 sur20, mais il y a aussi été consacré «Dé-couverte romande de l’année»!Lorsque nous retrouvons le maître

queux des lieux, il a le sourire du vain-queur et aussi quelques cernes sous lesyeux. «Avec le Gault&Millau, on savait

qu’on allait attirer dumonde,mais on nes’attendait pas à ce rush. Depuis débutoctobre,onest completmidi et soir.»Ducoup,MathieuetsonépouseMilènen’ontpratiquement plus uneminute à eux.Malgré son emploi du temps de mi-

nistre,Monsieur a acceptéde concocterunplat de fête–croustillants de gambaset céleri branche sur riz vénéré et velou-té de topinambour – tout exprès pournos lectrices et lecteurs. Il enfile doncson tablier tandis que Madame profitede ce jour de fermeture pour se consa-crer à l’abattage de quelques tâches ad-ministratives. A chacun sa croix!D’un geste sûr, notre hôte décortique

les belles et grandes crevettes. Là, il est

vraiment dans son élément, ça se voit etça se sent! «Déjà enfant, je donnais vo-lontiers des coups de main en cuisine.Mes parents n’étaient pas du métier,mais ils aimaient faire àmanger.»

ANoël naîtsa passion…Etpuis, il y avait cet ami de la famille quitenait un restaurant gastronomique...«On fêtait chaque Noël chez lui, dansson établissement qu’il fermait pourl’occasion.C’est peut-être là qu’il y a eule déclic.» Son apprentissage, il l’effec-tue au sein d’une grande brigade, àl’Eden au Lac à Montreux, un palace4 étoiles. Comme tout marmiton, il y a Ph

otos:M

atthieuSp

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CUISINE DE SAISON | MATHIEU BRUNO |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

42 |

«Onnes’attendaitpas à cerush»

Toque en fêteNaissance: 23 février 1983 à Montreux.

Etat civil:marié.Rêve de gosse:

«Devenir cuisinier!» Plat de son

enfance: «Les osso bucomijotés par

mes parents.» Projet: «Avoir un jour

un établissement à moi.»

«C’est loin des grands axes, dans

les Franches-Montagnes, que nous

avons découvert le Paysan Horloger

qui abrite un petit hôtel, un petit musée

de l’horlogerie et un petit restaurant.

Mais aussi un cuisinier de talent: Mathieu

Bruno, qui nous a enthousiasmés avec

sonmenu raffiné et délectable.» C’est en

ces termes élogieux que le Gault&Millau

présente dans son dernier guide sa

«Découverte romande de l’année» à

laquelle il a octroyé la note de 14 sur 20.

«Je suis ravi, c’est vraiment une belle

reconnaissance, commente le jeune

chef.»Mathieu Bruno et son épouse Milène

gardent les pieds sur terre et la tête

sur les épaules. Ils poursuivent leur

bonhomme de chemin enmisant sur

un accueil convivial et une «cuisine

créative, mais avec une bonne base

classique». «Il y a fort à parier que

ces deux-là ont un bel avenir devant

eux», peut-on encore lire dans le guide

Gault&Millau. Pas de doute là-dessus!

vécu ses premiers émois, ses premièresexpériences: le stress du coup de feu etles coups de gueule qui vont avec, lescorvées rébarbatives, leshoraires astrei-gnants, l’esprit de camaraderie qui aideà tenir le coup…Ensuite,unpeuà l’imagedesCompa-

gnons du Tour de France, il fait un de-mi-tour du lac Léman, du Petit-ManoiràMorges au gastromoléculaire deDenisMartin à Vevey, en passant notammentpar l’Auberge de l’Onde à Saint-Sapho-rin et l’Hostellerie chez Chibrac auMont-Pèlerin.Sans oublier unpetit dé-tourpar leVar,histoirede seperfection-ner en cuisine méditerranéenne. «Danscette profession, on bouge beaucoup

MATHIEU BRUNO | 43| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | CUISINE DE SAISON



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Croustillants de gambas etcéleri branche, riz vénéréUne recette de Mathieu Bruno

INGRÉDIENT POUR 4 PERSONNES8 grosses gambas décortiquées3 feuilles de brick ou de pâte filo150 g de céleri branche, 1 oignonhuile d’olive, huile d’arachide200 g de riz vénéré5 dl de bouillon de volaille1 dl de vin blanc1 dl de crème 35%300 g de topinambour2 dl de lait, 1 dl de crème 35%, sel

PRÉPARATIONRiz: hacher l’oignon et faire suer avec unecuillère à soupe d’huile d’olive, puis ajouter leriz. Bienmélanger le riz et ajouter le bouillonchaud. Laisser cuire jusqu’à absorption del’eau (env. 30min). Débarrasser le riz sur uneplaque et laisser refroidir (vous pouvez cuirevotre riz à l’avance pour gagner du temps).Réchauffer le riz avec le vin blanc et la crème,rectifier l’assaisonnement. Si le riz vous paraîttrop croquant, ajouter un peu d’eau et cuireencore quelques instants. Laisser tirer cinqminutes hors du feu avec un couvercle.Veloutéde topinambour: éplucher lestopinambours et les couper enmorceaux demême taille. Faire revenir dans un peu debeurre etmouiller à hauteur avec de l’eaulégèrement salée. Bien cuire ces derniers, puis

lesmixer à l’aide d’un blender en y ajoutantquelques louches d’eau de cuisson. Passer levelouté dans une passoire fine. Ajouter le laitet la crème, et rectifier l’assaisonnement.Aumoment de servir, émulsionner à l’aidedumixer.Croustillants: laver et éplucher le céleri àl’aide d’un économe (cela uniquement s’il estgros et qu’il faut enlever la peau qui peut êtredérangeante), le couper en bâtonnets, puis letailler encore en fines lamelles dans la lon-gueur. Cuire à l’eau salée deuxminutes et re-froidir dans de l’eau bien fraîche. Bien sécheret garder au frais. Couper vos crevettes endeux dans la largeur, puis encore une fois dansla longueur. Disposer sur une bande de pâte àbrick. Assaisonner, poser dessus un peu de cé-leri, puis rouler en serrant bien. Cuire les crous-tillants dans une poêle antiadhésive avec unfond d’huile d’arachide. Bien les colorer dechaque côté et éponger sur un papier absor-bant.Dressage: dresser le riz dans un emporte-pièce au centre, ajouter la brunoise de topi-nambour ainsi que le velouté, puis placer déli-catement les croustillants sur le riz (vous pou-vez utiliser une pique en bois ou un spaghettifrit pourmaintenir les croustillants). Décoreravec des herbes fraîches et quelques gouttesd’huile d’olive.

SECRETSDECUISINE

Cuisiner pour vous, c’est…

Une passion, un moment de recherche

et de créativité.

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Chezmoi, du riz, des pâtes

et du chocolat noir.

Votre plat favori?J’aime les produits simples et de qualité,

donc autant une bonne fonduequ’un foie

gras ou des huîtres.

Que nemangeriez-vous pour rien

aumonde?Le seul élément dont je ne raffole pas,

c’est la coriandre fraîche.

Avec qui aimeriez-vous partager

un repas?Etant fan demoto, je dirais Valentino Rossi.

parce qu’à chaque place on apprend denouvelles choses. En fait, entre 15 et30 ans, je n’ai pas arrêté deme former.»Fin 2012, Mathieu Bruno repère une

annonce alléchante: le restaurant duPaysan Horloger allait ouvrir ses porteset le propriétaire était en quête dequelqu’un pour en prendre les rênes.«J’avais fait unepatente, je cherchaisunétablissement à gérer, on ne prenait pasun trop gros risque à nous lancer.» Sadouce moitié québécoise le suit dansl’aventure, troquantaupassage sabloused’infirmière (elle travaillait au CHUV)contre une tenue demaîtresse d’hôtel.

Le Jura plus sympaque la RivieraLe couple débarque en plein hiver auBoéchet, un hameau perdu au milieu denulle part. «Les Franches-Montagnes,j’yétaisdéjàpasséàmotoet j’enconnais-sais lespaysages.Mais c’est vrai qu’onsedemandait un peu où l’on atterrissait.»Très vite, ils font leur trou. «Lamenta-lité est plus conviviale que sur la Rivie-ra», relève le trentenaire. «Moi, je nesuispasune fillede laville. Ici, jemesensbien, ça me fait penser à mon coin depays», ajoute sa compagne.Le plat est maintenant dressé. Plus

qu’à le déguster. Mmm,Mathieu Brunofait des miracles dans sa petite cuisined’à peine 20m2! Texte: Alain Portner

| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | CUISINE DE SAISON | MATHIEU BRUNO| 45


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Noël dans les centresMigrosMMMChablais Les 22 et 23: distributionde friandises par lesmascottes de Noël Jusqu’au 24: tous lesjours dès 10 h, le petit trainpromènera les passagersà travers les allées dumallaiglon Jusqu’au 31: carrouselgratuit à l’intérieur

MMMontagny Les 22 et 27: distributionde friandises par lesmascottes de NoëlMa 23, de 11 h à 17 h:maquillage pour les enfantsMe 24 dès 13 h: lesbalades du Père NoëlMigros 1032 RomanelMe 24 dès 13 h et sa 27dès 11 h: soufflage de verre

Jusqu’au 24, tous lesjours: service d’emballagegratuitMétropole Yverdon Lu 22 et ma 23 dès 14 h,me 24 dès 10 h: spectaclede marionnettesMMMCrissier Jusqu’au 27, tous lesjours, carrouselgratuit à l’extérieur

Jusqu’au 24, tous lesjours: service d’emballagegratuitMétropole Renens Lu 22 et ma 23 dès 15 h,me 24 dès 13 h: atelier debricolage Les 23 et 24: distributionde friandises par lesmascottes de Noëldu centreVAUD

E n cet hiver de Championnats dumonde, les athlètes d’élite suissesne seront pas les seuls à être solli-

cités. Les skieuses et skieurs en herbepourront eux aussi bientôt montrer cedont ils sont capables.Les jeunesâgésde8à 16ans s’affronterontnotamment lorsduGrandPrixMigros, la sériedecoursesnationales de Swiss-Ski.Pour la première fois depuis sa créa-

tion il y a quatorze ans, le coup d’envoide la compétition seradonné le4 janvierprochain à Crans-Montana, sur la pistedes Championnats dumonde de 1987.Les différentes courses de qualifica-

tion s’enchaîneront semaine après se-Photos:D

R/M

igrosV

aud,GrandPrixMigros

Sponsoring byGrand Prix Migros 2015,inscriptions sur le site www.gp-migros.ch.

Mini-championsprêts audépartLe coup d’envoi du Grand Prix Migros 2015 sera donné le 4 janvier à Crans-Montana, sur la piste de skides Championnats du monde de 1987.

maineauxquatre coinsde laSuisse,dontaux Diablerets le samedi 17 janvier. Lestroismeilleursde chaquecatégorie et dechaque étape seront automatiquementsélectionnés pour la grande finale quiaura lieu du 27 au 29mars auxCrosets.

Une compétitionpour les enfants de 6 et 7 ansCette année encore, la courseMini Racesera ànouveauouverte auxenfants entre6et 7 ans.Cesdernierspourrontdécou-vrir le ski de compétition le long de pe-titsparcours sans lapressionduchrono-mètre et ainsi remporter leur premièremédaille.

Et, bonne nouvelle, après la descente, ledivertissement se poursuivra pour tousles participants et spectateurs. Situédans l’aire d’arrivée, le village des spon-sors propose en effet chaque annéetoutes sortes de jeux et de concours. Lesévénementsorganisés enparallèle offri-ront également l’occasionde sedéfoulerà ceux qui n’en ont pas eu assez avec leski! Texte: AurélieMurris

Qui remportera laplus grande coursede ce typeorganisée enEurope? Réponseà la fin dumois demars aux Crosets(VS).

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| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | VOTRE RÉGION | MIGROS VAUD| 49

L a dépense physique permet d’éva-cuer les tensions, de garder la ligneet, surtout, de rester en bonne san-

té. Mais perdre du poids demande de ladétermination, particulièrement au dé-part.AlexandreBiard,clientduFitness-parcMalley,aosé franchir lepremierpasdébut 2014.L’élément déclencheur a été une

lettre laissée par sa maman. Elle lui de-mande de prendre du temps pour lui, eten particulier, pour sa santé. En effet,Alexandreaaccumulé leskilos en tropaufur et àmesuredesannées si bienquece-la devenait dangereux pour lui. Il a ainsidû semettre enmouvement.Lechoixde sonactivitéphysiqueaété

guidé par les bons souvenirs qu’il a gar-désdumilieuaquatique.Ens’informantsur internet, il a alors découvert l’Aquacycling,qui rencontrebeaucoupde suc-

Métamorphosé grâce au sportGrâce au programme de remise en forme qu’il a suivi auprès du Fitnessparc Malley une année durant,Alexandre Biard a perdu plus de septante kilos.

cès auFitnessparcMalley. Il décidede sejeter à l’eau, au sens propre et figuré, etadopte rapidement cette discipline. Sonappréhension vis-à-vis du regard del’autre est trèsvite retombée.«Tousmesamis m’avaient dit qu’il n’y aurait quedes personnes âgées. Cela n’était pas lecas. Il y a une chouette ambiance, je neme suis jamais senti jugé», nous dit-il.

Une confiance en soiretrouvéeAu fil des mois, les kilos affichés sur sabalance diminuent, la confiance en soirevient, la motivation se décuple. Faceaux résultats encourageantsd’AlexandreBiard, Marie Grangier, enseignante etcoach sportif au Fitnessparc Malley, luipropose de franchir un pas supplémen-taire.Elle le rend attentif au fait qu’il estimportantdevarier l’activité:«Lecorps

Marie Grangier,enseignante etcoach sportif, tireun bilan plus quepositif de sonentraînement avecAlexandre Biard.

Photo:MigrosV

aud

a besoin d’être surpris pour progresser.La salle cardio-musculaire du fitnessest, par exemple, idéale en complémentaux entraînements collectifs.»Aujourd’hui, après un an, Alexandre

Biard a perdu plus de 70 kilos. «J’ai re-trouvé le plaisir de pratiquer du sport etde contrôlermon alimentation.»En cette fin d’année, le Fitnessparc

Malley a souhaité partager cette belleexpérience avec les lecteurs de MigrosMagazine, féliciter Alexandre Biard et,par la même occasion, souhaiter dejoyeuses fêtes à tous.

Texte: Sylvie Hofstetter

«Aqua cycling», Fr. 300.- les dix séances;«Summer challenge» (programme de remise enforme) Fr. 520.-. Plus d’infos sur le sitewww.fitnesspark.ch/malley, par tél. au058 568 31 00 ou [email protected].

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Des cartes devœuxen3DKatty Garrido, responsable du secteur «Décoration»chezObi Renens, vousmontre comment créerdes cartes personnalisées et originales.

M arredes éternelsPèresNoël sou-riants et paysages hivernaux?Katty Garrido, responsable du

secteur«Décoration»chezObiRenens,vous propose de créer vous-même voscartes.Outre leplaisir debricolerutile etjoli,vouspourrez ainsi personnaliser vosmessages selon vos goûts et leur desti-nataire, en jouant sur les couleurs et lesformes.

Trois conseils utilespouraboutir àunrésultat optimal,qu’il soit sobreoubril-lant demille feux:

Il est conseillé de coller les élémentsavec du scotch double face: cela évited’avoir les doigts collants et de tacherson travail, et permet un résultat propreet précis. Il vautmieux utiliser un plioir, afin decréer des motifs nets. Si l’on n’en pos-sède pas, on peut aussi utiliser le dos dela lame de ciseaux. Il est bonde savoirqueplusoneffectuedecouchesde«feuilletage»,plus lemo-tif présentera un effet 3D.

Texte: Véronique Kipfer

Fiche technique

Bâton de colle Ciseaux à cranter Plioir Cartes en bristol de couleur Ficelle argentée et dorée

Bristol de couleur, doréet argenté

Bloc de bricolage de Noël Ciseaux Papier pailleté

Autocollants en formed’étoiles, boules de Noël

Scotch double face Facultatif: ruban, gluscintillante, etc.

Marche à suivre

Choisir une feuille unie (ici: verte) et uneavec des motifs aux nuances assorties.

Déterminer celle que l’on collera sur l’autre,et couper 1 cm du bord tout autour, pour larapetisser un peu par rapport à l’autre.

A noter: ici, on a choisi des chablons de boules deNoël (on peut également les créer soi-même ou choisir une autre forme, bien sûr).Et décidé d’en poser une sur la carte (pos-sibilité d’en faire aussi deux ou une plusgrosse, etc.). la spécialiste a par ailleurs décidé decréer sa boule en assemblant trois boules

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Photos:M

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AU QUOTIDIEN | ÀVOTRE SERVICE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Créer sescartes avecfacilité

Vous avez encoredes questionsconcernant lacréation de voscartes?Les spécialistesObi sont à votredisposition. Lieu: Obi,avenue du Silo 11,Renens. Contact:058 573 53 00,www.obi-brico.ch

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Katty Garrido,d’Obi Renens, vousaide à créer voscartes en relief.

SURNOTRESITE

En vidéo:comment créerun sapin de Noëlen relief.migrosmagazine.ch/demonstrations

en papier à motif et trois en papier uni. Onpeut aussi en assembler plus, pour un effetde relief encore plus grand.

1 Reporter trois fois la forme du chablonsur le papier à motif (ou à paillettes, ouautre selon ses goûts) et trois fois sur lepapier uni à l’aide d’un crayon gris.

Découper soigneusement les formes.

Plier en deux les boules de papier à motif,avec les dessins (ou les paillettes) à l’inté-rieur.

Plier les boules de papier uni en deux.

2 Coller les demi-lunes les unes contre lesautres,

3 en alternant celles à motif et cellesunies.

4 Bien appuyer sur chaque pli afin demaintenir les parties jusqu’à ce qu’ellessoient bien collées.On peut aussi coller une plus grosse boule àplat sous la petite, selon ses goûts.

5 Plier un fil doré en deux et fixer les deuxextrémités derrière la carte avec du scotchdouble face.

6 Coller les deux dernières demi-lunes si-tuées de part et d’autre de sa boule avecdu scotch double face, en les positionnantjuste sous la boucle du fil doré.

Découper une bande de papier de couleuren taillant le bout en double pointe, afin decréer un «ruban».

Ecrire sonmessage de vœux à la main ou àl’aide d’autocollants. Attention, les lettresautocollantes sont très fragiles et sedéchirent facilement!

7 Coller la bande avec le message sous saboule de Noël.

À VOTRE SERVICE | 53| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | AUQUOTIDIEN

De l’art subtild’offrir un cadeauL’échange de présents à Noël peut rapidement devenir une corvée.D’autant que nos choix en disent parfois long sur notre personnalité.

L edécompte est lancé: plus que troisjours pour acheter vos cadeaux deNoël! «Attention, met en garde la

psychothérapeute française SylvieTenenbaum, auteur de l’ouvrage Ce quedisent nos cadeaux (Ed. Leduc.s), en s’yprenant à la dernière minute, on risquefort de se retrouver devant unchoix res-treint – dans des magasins bondés quiplus est – et de bâcler ainsi l’affaire. Cequi serait dommage, vu l’importanceque revêt la tradition.»Car il serait inutile de le nier: qu’il

s’agissed’unanniversaireoudes fêtesdefin d’année, offrir un cadeau est rare-mentanodin.«C’estunevieillehistoire,confirme la spécialiste.Lesprésentsonttoujours existé, dans toutes les cultureset dans toutes les civilisations. Ils nour-rissent les liens affectifs et sont dès lorsdotés d’un puissant pouvoir symbo-lique.» Voilà qui explique selon elle letourment et l’angoisse qui peuventnousgagner lorsque nous devons choisir ceque nous allons acheter à notre cher ettendre ou à notre maman. «Dès le moisd’octobre, je reçois des patientes qui ensont malades d’avance. C’est d’ailleurscequim’adonné l’idéed’écrire ce livre.»

Choisir un cadeau:bonheur ou corvéeManquede tempsoumoyens,peurde setromper, absence d’imagination: nom-breux sont donc ceux qui considèrent lachasse aux étrennes commeune corvée.«Et pourtant, trouver le cadeau idéal,voir le visage réjoui de celui à qui on l’aoffert, c’est aussi se faire plaisir à soi-même et cela peut devenir un vrai mo-ment de bonheur.»

Avant d’en arriver là, encorefaut-il le trouver, ce cadeauparfait! Et prendre garde à ceque notre choix pourrait ré-véler de notre personnali-té... Si nous optons pourde l’argent, cela pourraitpasser pour un manquede réflexion, une enviede se débarrasser troprapidement du pensum.«Quoique beaucoup dejeunes comptent surune enveloppe à Noël,nuance Sylvie Tenen-baum.Maisdanscecas, jerecommanderais de l’ac-compagner d’une petite at-tention supplémentaire.»Evitons également les pré-

sents trop «m’as-tu-vu» ou au prixexorbitant, afin de ne pas mettre mal àl’aise ledestinataire aucasoù il nepour-rait rendre la pareille. Quant à ceux quioffrent systématiquement, à un grandamoureuxdes chatspar exemple,papierà lettres, poster ou babiole à effigie defélin,«sansêtreméchants, ilsmanquentsingulièrement d’imagination».La psychothérapeute pointe aussi

du doigt «les cadeaux-messages, quipeuvent faire énormément demal, sur-tout s’ils s’apparentent à une critique àpeine déguisée qu’on n’ose pas émettreen temps normal.Ce n’est pas très cou-rageux.»Et de citer l’exemple d’un livresur les régimes que l’on donnerait à unepersonne un peu forte.Dans la liste des présents à proscrire,

Sylvie Tenenbaum place également lescadeauxutiles,comme les appareilsmé-

nagersou lesboîtesà outils («A moins qu’iln’yaitunedemande»),demêmequeceuxdemauvaisgoût:«Ilneseraitpastrèsjudicieux pour une belle-mère d’offrir dela lingerie sexyàsabelle-fille...»Mais alors, quel serait le présent par-

fait? «Celui qu’on a choisi en pensantvraiment à l’autre, en se basant sur sesgoûts à lui et non sur les nôtres, quitte ànoter quelques idées tout au long del’année. Et si l’on sèche vraiment, il n’ya aucunmal à lui demander cequi lui fe-rait plaisir.»Opter pour du fait maison,est-ce une bonne idée?«Oui, parce quele lienavec ledestinataire est encoreplusfort: onapenséà lui pendant toute ladu-rée de fabrication.»A ne pas négliger non plus: l’embal-

lage. «Si on jette ça à la va-vite dans un

AU QUOTIDIEN | PSYCHOLOGIE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

54 |

vieux papierjournal, cela dénote un manqued’attention.Unbeaupaquet, réalisé soi-même ou en magasin, donnera encoreplus de valeur au cadeau.»Soit. En 2015, on commencera nos

emplettes à l’avance en prenant soin deréfléchir enamont.Pour cette année,nenous reste plus qu’à nous ruer dans lesmagasins.Ouàcommandernoscadeauxsur internet: certes, ils ne seront passous le sapin le jour J, mais on pourratoujours offrir un bon en attendantqu’ils arrivent. L’avis de la spécialiste?«Aumoins,çamontreraquevousyavezpensé!» Texte: Tania Araman

Ce que vos cadeauxdisent de vous

1. Pour vous, choisir un cadeau, c’est...a) Une vraie corvée: vous passez des heuresangoissantes à tergiverser.b) Une formalité: vous ne vous cassez pas tropla tête.c) Un pur bonheur: vous adorez imaginer le vi-sage du destinataire lorsqu’il ouvrira le paquet.

2. Vous choisissez vos cadeaux:a) A la dernière minute, après avoir hésité desheures entre plusieurs options.b) Une fois dans le magasin: cela dépend surquoi vous tombez.c) Des mois à l’avance, en prenant note desindices révélés par votre entourage.

3. Votre budget cadeau:a) Vous avez toujours peur de dépenser tropou pas assez.b) Vous dépensez unminimum: après tout,c’est l’intention qui compte.c) Vous ne regardez pas à la dépense: quandon aime, on ne compte pas.

4. Comment souhaitez-vous que le desti-nataire perçoive votre cadeau?a) Il faut qu’il saisisse toutes les subtilités del’affection que vous lui portez.b) Vous ne vous souciez pas de ça: déjà quevous lui offrez un cadeau...c) Vous espérez qu’il prendra du plaisir en lerecevant, tout simplement.

5. Le destinataire ne semble pas appréciervotre cadeau...a) Vous êtes catastrophé et vous confondezen excuses.b) La prochaine fois, il n’aura rien!c) Vous lui proposez d’échanger le cadeaucontre un autre qui lui fera davantage plaisir.

Résultats:Vous avez unemajorité de a: cessez de vousfaire tant de souci! A voir l’énergie que vousmettez dans le processus, il y a fort à parierque vous tomberez juste. Et n’oubliez pas devous faire plaisir à vous aussi.

Vous avez unemajorité de b: vous ne com-prenez pas tout le battage qu’on fait autourdes cadeaux. Peut-être estimez-vous qu’il y ad’autres occasions dans l’année demontrerson affection pour quelqu’un? Attention tou-tefois à ne pas passer pour un radin...

Vous avez unemajorité de c: vous êtes unvrai expert en matière de cadeau. Vous prenezd’ailleurs certainement plus de plaisir à en of-frir qu’à en recevoir. Espérons que vos prochess’occupent de vous avec autant d’attention!

«Les cadeaux-messagespeuventfaire énormémentdemal, surtouts’ils s’apparententà une critique àpeinedéguisée.»

Illustration:FrançoisMaret

| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | AU QUOTIDIEN | PSYCHOLOGIE| 55

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JEUX |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Délai de participation: dimanche 28.12.2014, à minuit

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Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A) Migros Magazine, mots fléchés, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsflechesAucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue.Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatiséest exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/esseront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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Gagnants n° 50: Gaby Bohnet, Martigny VS; Jean-Louis Borel-Boget, Marin-Epagnier NE; JeannetteGuignard, Cossonay-Ville VD; Bernard Stalder, Granges-Paccot FR; Gilberte Ambort, Confignon GE

Gagnants «en plus» n° 50: Andrée Faehndrich, Bienne BE; Alain Mouret, Givisiez FR; David Minuti,Cortaillod NE; Philippe Mercanton, Renens VD; Fabrice Mignard, Courtemautruy JU GOURMAND

Solution n° 51:


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| 57| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | JEUX

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Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution,vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF3 MOTEL Pierre LexempleRue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A) Migros Ma-gazine, paroli, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation:dimanche 28.12.2014, à minuit

Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voiedu droit est exclue. Pas de versement enespèces. Concourir au moyen d’un logicielde participation automatisé est exclu. Lescollaborateurs/trices des médias Migrosne peuvent participer. Les gagnants/esseront informés/ées par écrit et leur nomet lieu de résidence seront publiés.

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LE PÈRE NOËLEN FINLANDAISLes us et coutumes varient selonles pays. Qui apporte les cadeauxde Noël? Relie les noms au payscorrespondant.

Solution:1d,2e,3a,4c,5b

1) Babbo Natale1) Babbo Natale 2) Santa Claus2) Santa Claus

4) Joulupukki4) Joulupukki3) Sinterklaas3) Sinterklaas

5) Ded Moros (le Père Hiver)5) Ded Moros (le Père Hiver)

a) Pays-Basa) Pays-Bas b) Russieb) Russie

d) Italied) Italie e) Etats-Unise) Etats-Unis

c) Finlandec) Finlandeb) Russie c) Finlande

Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes

2) Santa Claus2) Santa Claus

4) Joulupukki4) Joulupukki


b) Russie

2) Santa Claus2) Santa Claus

4) Joulupukki4) Joulupukki


b) Russie c) Finlande

Quel objet se cache ici? Découvre ce que Nina, Hugoet Tobi reçoivent pour Noël.

QUEL CADEAU!

Solution:LecadeaudeNina:guitare/lecadeaudeTobi:tondeuse/lecadeaud’Hugo:chaussures

Cette chose a un ventreen bois. Elle a plusd’une corde à son arcet sonne toujoursjuste, ou presque.Le cadeaude Nina:.......................

Cette chose fait unboucan d’enfer etde bellespelouses.Le cadeaude Tobi:

.....................

Ces choses font parfois mal, mais il arriveaussi qu’elles soient si confortables qu’onne veuille plus s’en séparer.

Le cadeau d’Hugo: .......................

Cette chose fait un boucan d’enfer et

Le cadeau

.....................

Cette chose fait un boucan d’enfer et

.....................

Cette chose a un ventre en bois. Elle a plus d’une corde à son arc d’une corde à son arc et sonne toujours juste, ou presque.Le cadeau de Nina:.......................

Cette chose a un ventre en bois. Elle a plus d’une corde à son arc et sonne toujours juste, ou presque.

Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes Énigmes

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G

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1

2

3

4

5

i

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Solution n° 51: BILAN

Gagnants n° 50:Célia Giroud, Vernayaz VS;Vérène Savary, La Tour-de-Peilz VD;Gertrud Presset-Rotsch, Couvet NE

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EXTRA 1 RÄTSEL & SPIELERÄTSEL & SPIELERÄTSEL & SPIELE

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JEUX |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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IMPRESSUMMIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:506 306 exemplaires(REMP 2014)Lecteurs: 672 000(REMP,MACH Basic 2014-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 [email protected]

Editeur:Fédération des coopératives MigrosDirecteur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Direction des publications:Monica GlisentiRédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,Viviane Menétrey, Laurent Nicolet,Alain Portner, AlexandreWillemin

Edition print et online:Alain Kouo (chef d’édition),Laurence Caille,Manuela Vonwiller

DépartementActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-Sébastien Clément,Andreas Dürrenberger,Béatrice Eigenmann, ChristophPetermann, Anna Meister,MichaelWest

Département Shopping& Food:Larisa Matkovic-Kilibarda (responsablea. i.), Heidi Bacchilega, Emilia Gamito,Dora Horvath, Stefan Kummer,Sonja Leissing, Fatima Nezirevic,Nicole Ochsenbein, Anna-KatharinaRis, Robert Rossmanith, ClaudiaSchmidt, Jacqueline Vinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise en pages:Bruno Boll (responsable),Werner Gämperli (responsablepour la Suisse romande),Doris Oberneder, Nicole Gut,Gabriela Masciadri, Pablo Tys,Tatiana Vergara

Photolithographie:Reto Mainetti (responsable),René Feller, Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger, Marcel Gerber

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), Susanne Oberli

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Imelda Catovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Larisa Matkovic-Kilibarda, Rea Tschumi

Département des éditions:Rolf Hauser (chef du département)Alexa Julier, Laila Müller-Boonya,Margrit von [email protected]éléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger, (responsable annon-ces), Carina Schmidt (responsablemarketing des lecteurs), MarianneHermann, Patrick Rohner (responsableMedia Services), Nicole Thalmann(responsable service interne).

Annonces:[email protected]éléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:[email protected] Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

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SUIVEZ TOUTE L’ACTUALITÉ SUR WWW.MIGROSMAGAZINE.CHBienvenue sur www.migrosmagazine.ch, la plateforme multimédia interactive qui vous propose, semaine après semaine, le contenucaptivant de Migros Magazine et vous invite à dialoguer en ligne avec nos rédacteurs. Venez découvrir www.migrosmagazine.ch et laissez-vous inspirer par son contenu. Vous pourrez également vous abonner gratuitement à l’édition imprimée: www.migrosmagazine.ch/abo. www.migrosmagazine.ch

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Gagnants n° 50:Margret Gysi-Freuler,Siebnen SZ;Michaela Ladner,Triesen FL;Ueli Hersperger,Uetikon am See ZH;Alexandra Stucki,Huttwil BE;Chantale Bourban,St-Léonard VS

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Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie dudroit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’unlogiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/éespar écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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Solution n° 51: 923

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Solution n° 51: 923

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FARNIENTE À PHUKET OUAUX MALDIVES

CHA CHÀ –THAI POSITIVE EATING

Nom:Maurice Bianchi.Naissance: 8 février 1958.Etat civil:marié, 3 enfants.Signeparticulier:«Paradoxalement,je déteste bricoler.»Il aime: «La pizza et ne pas se prendre la tête.»Il n’aimepas: «Le gras... J’en ai une véritable phobie!»Rêve: «Pouvoirme consacrer uniquement à la création de crèches.»

Imaginez une crèche de plus de170mètres carrés, composée defièresmaisons blanches sici-liennes duXVIIe ainsi que de 500personnages de terre cuite: c’estl’aboutissement du travail tita-nesque de deux passionnés,Crea Calame etMaurice Bianchi.Anciens camarades d’école, ilsont uni leurs efforts dès 2009pour faire naître ce fabuleux vil-lage où chaque détail estminu-tieusement reproduit: étals dumarché débordant de fruits, dechapelets de saucisses, de pois-sons argentés ou de fromagesvariés, école aux élèves sages outurbulents,maisons ouvertessur l’intimité de leurs habitants,tout y est –mais au 1/9. «Pournous, c’est tous les jours Noël,remarque Crea Calame. Les per-sonnages sont tous créés par lemême artisan sicilien. Nousallons acheter des éléments dedécoration àNaples, où il y a descrèches toute l’année. Et on estsans cesse à l’affût deminia-tures: dans les vide-greniers,dans les brocantes. Ce qu’on netrouve pas, on le fait nous-

mêmes en pâte Fimo et en pâteà sel.»Magie ultime pour les visiteurs:ils ont le droit de tout toucher –et de goûter aux douceurs pro-posées sur l’étal de la boulan-gère. «C’est pour cela qu’on l’ap-pelle la crèche de tous les sens:on peut la voir de dessus, dedessous, puiser de l’eau au puits,entendre lemoulin grincer…»,souligneMaurice Bianchi.Un jeu attend les plus jeunes, etdes chaises avec des plaids lesplus fatigués.Une brochure dé-taillant la dimension symboliquede cetteœuvre est proposée àceuxqui aspirent à une approcheplus spirituelle.Mais le plus simple est encore des’accroupir et de plonger sonregard dans cet espacemerveil-leux.On aborde alors la crèchede lameilleure desmanièrespossible: comme si on y était!

Texte: Véronique Kipfer

«La crèche de tous les sens»,jusqu’au 18 janvier 2015, 10 h-19 h,Temple des Eplatures, bd desEplatures 72, La Chaux-de-Fonds.

CARTE D’IDENTITÉ

Une crèchesi belle qu’ony habiteraitMaurice Bianchi et Crea Calame ont créé une«crèche de tous les sens»: un extraordinairevillage sicilien de 170 m2, avec son marché, sonécole et ses habitants, qui peut être admiréjusqu’au 18 janvier à La Chaux-de-Fonds.

5h

10h

Solidaritémaritale«Quatre fois parsemaine, je meréveille très tôt pouraccompagner mafemme à la gare.»

Pasde fausse note«J’anime régulièrement des thés dansants. J’ai une clientèle fidèledu 3e âge, qui danse souvent du début à la fin! J’ai ainsi l’impressionde donner du bonheur, c’est gratifiant. Je fais aussi des animationsmusicales pour les sorties de boîte, les mariages. Alors le matin, jerépète mon répertoire. Je fais beaucoup de variété italienne et fran-çaise. Mais il y a unmorceau que je ne supporte plus: la macarena!»

Souvenir d’enfance«Crea etmoi avons fait notre 4e et notre 5e année primaire ensemble,avant de nous perdre de vue durant quarante ans! On s’est retrouvésen 2009 lors d’une célébration à Yverdon, où elle habite. Elle avait vuma crèche auparavant et, comme elle partage cette passion,elle m’a dit: «Viens faire rêver Yverdon!» Depuis, on crée ensembleet on se partage le travail, on est complémentaires.» Ph

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LE MONDE DE | MAURICE BIANCHI |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Lamascotte«Crea et moi aimonsparticulièrement cettejeune femme enterre cuite. Regardezson visage rêveur,elle est belle, n’est-ce pas? Cettefois-ci, on adécidé de laplacer devantl’étal dupoissonnier. On lachange à chaquefois d’endroit, maiselle a toujours sa placedans la crèche.»

Papiermagique«Un élément essen-tiel de la crècheréside dans le «papierrocher». C’est un pa-pier souple et épaisqu’on achète enfeuilles en Italie.Il suffit de le froisserpour créer des rochersplus vrais que nature.Atout supplémen-taire: il est réutilisableaussi souvent qu’onle désire.»

L’attrait de laminiature«L’après-midi, je me consacre à la crèche,surtout actuellement, avec l’exposition. Chaquemise en place exige de la minutie, et c’est tellementpassionnant qu’on ne se rend pas compteque le temps passe!»

14h

MAURICE BIANCHI | 63| MIGROSMAGAZINE |No 52, 22 DÉCEMBRE 2014 | LEMONDE DE

LUNDI

22.12.2014

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23.12.2014

MERCREDI

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Une raison de faire la fête chaque jour.

Documents

Migros magazin 52 2014 f vd