ISHRANA I ZNAAJ ISHRANE

IshranaIshrana podrazumeva unoenje hranom raznovrsnih hranljivih sastojaka u organizam oveka i njihovo iskoriavanje.

Tako se organizam snabdeva hranljivim sastojcima i energijom to omoguava pravilan rast i razvoj, pravilno funkcionisanje organizma i odravanje fizikog i psihikog zdravlja.

HranaHrana obuhvata mnotvo sloenih i raznovrsnih proizvoda biljnog, ivotinjskog i mineralnog porekla.

Znaajno je ne samo odabrati potrebnu vrstu hrane, ve poboljati njeno varenje i iskorienje u organizmu.

ivotne namirnice Prema poreklu namirnice se dele na:

namirnice biljnog porekla namirnice ivotinjskog porekla

ivotne namirnice Prema hranljivoj vrednosti namirnice su grupisane u deset grupa:

mleko i mleni proizvodi,meso, divlja, perad, ribe, jaja i njihovi proizvodi,masti, ulja i njihovi proizvodi,leguminoze, ita i njihovi proizvodi,eer, med, slatkii,povre i proizvodi od povra,voe i proizvodi od voa,pia i napici,zaini, miroije i industrijske supe,industrijski proizvodi za dijetalnu ishranu.

Ugljeni hidrati Namirnice bogate ugljenim hidratima su primarni izvor energije za sve funkcije koje obavlja nae telo.

Organizam razbija ugljene hidrate, u gorivo za elije i miie zato je umerena koliina ugljenih hidrata neophodna u svakodnevnoj ishrani.

Ugljeni hidrati Postoje tri vrste ugljenih hidrata. Oni se dele se na:

eere Skrobove Vlakna

Masti Masti su organska jedinjenja koja ulaze u sastav ljudskog, ivotinjskog i biljnog organizma.

U svim ivim elijama javljaju se kao strukturna komponenta.

ProteiniProteini su esencijalni elementi neophodni za rast i regeneraciju, dobro funkcionisanje i strukturu svih ivih elija.

Kd jedete hrnu koj sdri proteine, sokovi z vrenje u elucu i crevim krenu da se lue.

Oni rzlu proteine u hrni na osnovne jedinice, koje se nazivaju mino-kiseline.

Amino kiseline se onda ponovo spajaju d bi se proizveli proteini koji su potrebni telu.

Vitamini Vitaminisu organska jedinjenja koja organizam oveka nije u stanju da sintetie te se moraju unositi hranom.

Vitamini nastaju u biljkama uz pomo sunca i/ili u bakterijama; u nekim sluajevima mogu nastati u ljudskom ili ivotinjskom organizmu.

Mineralne materije Mineralne materijeine posebnu grupu bitnih faktora ishrane.

Organizam ih ne stvara sam ve ih prima hranom.

Mineralne materije odravaju hemijsku ravnoteu organizma, uestvuju u njegovoj izgradnji i posreduju u mnogim ivotnim funkcijama.

Voda Otprilike 60-70 % ljudskog tela je sainjeno od vode.

Tana vrednost zavisi od godita i proporcije miinog prema masnom tkivu.

Iako voda ne sadri kalorije i hranjive materije, ona je neophodna za ivot.

Moemo nedeljama preiveti bez hrane, ali bez vode tek danima.

Pravilna ishrana Ishrana je pravilna samo u sluaju da se zasniva na odreenim principima kojima se reguliu energetske i bioloke potrebe organizma oveka.

Od velikog je znaaja da se hranom podmire stvarne potrebe organizma.

Pravilna ishrana Pravilna ishrana bazirana je na sledeim principima, podmirivanje:

energetskih, biolokih potreba organizma i odavanje telesne ravnotee.

Posledice nepravilne ishrane Gladovanje

Rahitis

Skorbut

Zubni karijes

Gojaznost