Embed Size (px)
Citation preview
รายงานการปฏบตงานสหกจศกษา
สรอยขอมอไลยงกลนน ามนตะไครและน ามนลาเวนเดอร
(Mosquito Repellent Bracelet
with Lemongrass and Lavender Essential Oil)
โดย
นางสาวอญชษฐา ขมนแกว 5804400152
รายงานนเปนสวนหนงของวชาสหกจศกษา
ภาควชาการโรงแรมและการทองเทยว
คณะศลปศาสตร มหาวทยาลยสยาม
ภาคการศกษาท 2 ปการศกษา 2561
ค
ชอโครงงาน :สรอยขอมอไลยงกลนนามนตะไครและ
นามนลาเวนเดอร
หนวยกต : 5
ชอผจดทา : นางสาว อญชษฐา ขมนแกว
อาจารยทปรกษา : ดร. นนทรา ภขาว สนใจ
ระดบการศกษา : ปรญญาตร
สาขา : การโรงแรม
คณะ : ศลปศาสตร
ภาคการศกษา/ปการศกษา : 2/2561
บทคดยอ
จากการปฏบตงาน ณ โรงแรม รามาดา พลาซา แบงคอก แมน า รเวอรไซด ในแผนกพนกงานสวนหนา
(Guest Service) จงไดเหนถงปญหาภายในโรงแรม คอ โรงแรมตงอยตดรมแมน าเจาพระยาจงทาใหเกดยงเปน
จานวนมากจากปญหาดงกลาวผจดทาจงไดจดทาโครงงานสรอยขอมอไลยงดวยน ามนตะไครและน ามนลาเวน
เดอรโดยมวตถประสงค เพอ 1) ศกษาผลตภณฑจากธรรมชาตมาใชแทนผลตภณฑจากสารเคมในการไลยง 2)
จดทาสรอยขอมอสมนไพรไลยง สาหรบพนกงานแผนกตอนรบสวนหนา
หลงจากไดทาการแจกสรอยขอมอไลยงกลนน ามนตะไครและน ามนลาเวนเดอรใหกบพนกงานใน
แผนกสวนหนาไดทดลองใช และทาการแจกแบบสอบถามใหพนกงานในแผนกสวนหนา 10 คน ผลการสารวจ
ขอมลพบวาผตอบแบบสอบถามพอใจมากทสดกบความแปลกใหม รองลงมาเปนพอใจมากในดานกลนของ
สรอยขอมอ สสนรปลกษณ ผลในการไลยงและความพงพอใจในการใชผลตภณฑ
คาสาคญ: สรอยขอมอไลยง นามนตะไคร นามนลาเวนเดอร
ง
ข
กตตกรรมประกาศ
(Acknowledgement)
การทผจดทาไดมาปฎบตงานในโครงการสหกจศกษา ณ โรงแรมรามาดา พลาซา แบงคอก
แมน า รเวอรไซด ตงแตวนท 7 มกราคม 2562 ถง วนท 29 เมษายน 2562 สงผลใหผจดทาไดรบ
ความรและประสบการณตางๆ ทเปนประโยชนตอการเรยนและการปฏบตงานในอนาคต ใน
ตาแหนง พนกงานตอนรบสวนหนา ณ โรงแรมรามาดา พลาซา บางกอก แมนา รเวอรไซด สามารถ
นาความรทไดไปใชในการประกอบอาชพในอนาคตโดยไดรบความรวมมอจากโรงแรมรามาดา
พลาซา บางกอก แมน า รเวอรไซด ไดสอน ไดเรยนรงาน และปญหาทพบในการทางานในแผนก
ตางๆ จงขอขอบคณมา ณ ทน และการสนบสนนจากหลายฝาย ดงน
1. คณ ดวงใจ สวสดรกษา ตาแหนงผจดการงานบรการสวนหนา
2. คณ วราภรณ เหลาถาวร ตาแหนงผชวยผจดการ
3. คณ วชร จยแดง ตาแหนงผชวยผจดการ
4. คณ สชาดา แสนสารคด ตาแหนงผชวยผจดการ
5. คณ ชลตา อภยพงษ ตาแหนงพนกงานรบโทรศพท
6. ดร.นนทรา ภขาว สนใจ อาจารยทปรกษา
และบคคลทานอนๆ ทไมไดกลาวนามทกทานทไดใหคาแนะนาชวยเหลอในการจดทารายงาน
ผจดทาขอขอบพระคณผทเกยวของทกทานทมสวนรวมในการใหขอมลและเปนทปรกษา
ในการทารายงานฉบบนจนเสรจสมบรณตลอดจนใหการดแลและใหความเขาใจในชวตการทางาน
จรงซงผจดทาขอขอบพระคณเปนอยางสงไว ณ ทนดวย
ผจดทา
นางสาวอญชษฐา ขมนแกว
24 พฤษภาคม 2562
สารบญ
หนา
จดหมายนาสงรายงาน.....................................................................................................................ก
กตตกรรมประกาศ...........................................................................................................................ข
บทคดยอ..........................................................................................................................................ค
Abstract…………………………………………………………………………………………...ง
บทท 1 บทนา
1.1 ความเปนมาและความสาคญของปญหา.......................................................................1
1.2 วตถประสงคของโครงงาน...........................................................................................2
1.3 ขอบเขตของโครงงาน...................................................................................................2
1.4 ประโยชนทไดรบ..........................................................................................................2
บทท 2 การทบทวนเอกสารและวรรณกรรมทเกยวของ
2.1 ความหมายของสมนไพร...............................................................................................3
2.2 สรรพคณของตะไคร.....................................................................................................4
2.3 ตะไครกบการกาจดยงลาย.............................................................................................6
2.4 นามนหอมระเหยลาเวนเดอร.........................................................................................6
2.5 ความหมายของสรอยขอมอ...........................................................................................9
2.6 สารทาปองกนยง………………....................................................................................9
2.6.1 กลไกในการไลยงของสารทาปองกนยง........................................................9
2.6.2 สารทใชในผลตภณฑสารทาปองกนยง.......................................................10
บทท 3 รายละเอยดการปฏบตงาน
3.1 ชอและสถานทตงของสถานประกอบการ....................................................................11
3.2 ลกษณะการประกอบการ ผลตภณฑการใหบรการหลกขององคกร.............................12
3.2.1 ประวตความเปนมาองคกร..........................................................................12
3.2.2 ลกษณะการประกอบการ.............................................................................12
3.2.3 สงอานวยความสะดวกของทพก..................................................................17
3.3 รปแบบการจดองคการและการบรหารงานขององคการ..............................................21
สารบญ (ตอ)
หนา
3.4 ตาแหนงและลกษณะงานทนกศกษาไดรบมอบหมาย..................................................22
3.5 ชอและตาแหนงงานของพนกงานทปรกษา..................................................................26
3.6 ระยะเวลาทปฏบตงาน..................................................................................................26
3.7 ขนตอนและวธการดาเนนงาน......................................................................................26
3.8 อปกรณและเครองมอทใช............................................................................................27
บทท 4 ผลการปฏบตงานตามโครงงาน
4.1 อปกรณและเครองมอทใช……………………………………………………………28
4.2 แบบสอบถามความพงพอใจ........................................................................................37
บทท 5 สรปผลและขอเสนอแนะ
5.1 สรปผลโครงงานหรอวจย............................................................................................43
5.1.1 สรปผลโครงงาน.........................................................................................43
5.1.2 ขอจากดหรอปญหาของโครงงาน...............................................................43
5.1.3 ขอเสนอแนะของโครงงาน.........................................................................43
5.2 สรปผลการปฏบตงานสหกจศกษา..............................................................................44
5.2.1 ขอดของการปฏบตงานสหกจศกษา............................................................44
5.2.2 ปญหาทพบของการปฏบตงานสหกจศกษา.................................................44
5.2.3 ขอเสนอแนะของการปฏบตงานสหกจศกษา...............................................44
บรรณานกรม
ภาคผนวก
ภาคผนวก ก รปการปฏบตงานสหกจศกษา
ภาคผนวก ข ตวอยางแบบสอบถาม
ภาคผนวก ค บทสมภาษณพนกงานทปรกษา
ภาคผนวก ง บทความทางวชาการ
ภาคผนวก จโปสเตอร
สารบญ (ตอ)
ภาคผนวก ฉ ตารางการปฏบตงาน
ภาคผนวก ช ประวตผจดทา
สารบญตาราง
หนา
ตารางท 3.1 ระยะเวลาในการดาเนนงาน........................................................................................27
ตารางท 4.1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม จาแนกเพศ.......................................................37
ตารางท 4.2 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม จาแนกอาย.......................................................38
ตารางท 4.3 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตาแหนงงาน.........................................38
ตารางท 4.4 ผลการวจยแบบสอบถามความพงพอใจทมตอสรอยขอมอไลยง
กลนนามนตะไครและนามนลาเวนเดอร.....................................................................39
ตารางท 4.5 กลนของสรอยขอมอ...................................................................................................40
ตารางท 4.6 สสนรปลกษณ.............................................................................................................40
ตารางท 4.7 ความแปลกใหม...........................................................................................................41
ตารางท 4.8 ผลในการไลยง.............................................................................................................41
ตารางท 4.9 ความพงพอใจในการใชผลตภณฑ...............................................................................42
สารบญรปภาพ
หนา
ภาพท 2.1 ตะไคร.............................................................................................................................4
ภาพท 2.2 ดอกลาเวนเดอร...............................................................................................................8
ภาพท 3.1 แผนทตงโรงแรมรามาดาพลาซา บางกอก แมนารเวอรไซด..........................................11
ภาพท 3.2 Deluxe room.................................................................................................................13
ภาพท 3.3 Grand Deluxe................................................................................................................13
ภาพท 3.4 Grand Deluxe (Accessible)...........................................................................................14
ภาพท 3.5 Plaza Suite.................................................................................................................... 14
ภาพท 3.6 Royal Thai Suite……………………….…………………..………………….….…...15
ภาพท 3.7 Royal Thai Deluxe Suite – Bedroom……….…………………………….…..….……15
ภาพท 3.8 Terrace Suite……………………………………………………………….…….…....16
ภาพท 3.9 Executive Terrace Suite…………...………...…………..…...……………….……….16
ภาพท 3.10 Presidential Plaza Suite………………………….….…...……………...……………17
ภาพท 3.11 Executive Club Floor………………………...…………………………..…………..18
ภาพท 3.12 Hotel Shuttle Boat …………………………………………………….…...………...19
ภาพท 3.13 ตารางการเดนเรอ Shuttle Boat……….……………………..……………………......20
ภาพท 3.14 Swimming Pool…………………………………...………………………...………..20
ภาพท 3.15 Ah Yat Abalone Forum Restaurant……………..……………………………………21
ภาพท 3.16 คปองอาหารเชา.............................................................................................................23
ภาพท 3.17 โปรแกรม Ving Card....................................................................................................23
ภาพท 3.18 การใสรหสเขาโปรแกรม Ving Card……………………………………………….…24
ภาพท 3.19 การเลอก Guest Keycards.............................................................................................24
ภาพท 3.20 กรอกขอมลในโปรแกรม Ving Card……....................................................................25
ภาพท 3.21 การเลอก Encode ในโปรแกรม Ving Card…...............................................................25
ภาพท 4.1 ใสนาและตะไคร……...…………………………...…………..……………………….29
ภาพท 4.2 ใสถวยสแตนเลส……………..…………………...…………...……………………….29
ภาพท 4.3 นาผาขาวบางและกระทะปดรอบปากหมอ…………………………....……………….30
ภาพท 4.4 รอจนกระทงตะไครระเหย…………………………...……………..………………….30
สารบญรปภาพ (ตอ)
หนา
ภาพท 4.5 นานามนหอมระเหยตะไครใสขวดสเปรย……………………………….……………..31
ภาพท 4.6 การผกเชอกเปนฐาน……………………...…….……...………………………………31
ภาพท 4.7 การสอดเชอกดานลาง…………………………….…...………………….……………32
ภาพท 4.8 ขนตอนการผกเชอก…………………………………...……………….………………32
ภาพท 4.9 ขนตอนการทาเชอกเปนปม……….…………………...…………….…………………33
ภาพท 4.10 การนาไฟมาลน…………………….………...……....…………….…………………33
ภาพท 4.11 ขนตอนการผกสรอยขอมอ……….………………….………….……………………34
ภาพท 4.12 ตดและผกปมสรอยขอมอ.............................................................................................34
ภาพท 4.13 การลนเชอกดวยไฟ.......................................................................................................35
ภาพท 4.14 การผกเชอก...................................................................................................................35
ภาพท 4.15 ผลลพธทได..................................................................................................................36
ภาพท 4.16 การฉดสเปรยลงบนกาไล..............................................................................................36
บทท 1
บทนา
1.1 ความเปนมาและความสาคญของปญหา
โรงแรมรามาดา พลาซา แบงคอก แมน า รเวอรไซด แตเดมใชชอวา “โรงแรมแมน า รเวอร
ไซด” กอสรางเมอป 2526 ใชเวลากอสราง 3 ปจงแลวเสรจ และสามารถเปดใหบรการไดในวนท 7
กนยายน พ.ศ. 2529 โรงแรมมเนอท (รวมอาคารพาณชย) ทงหมด 34 ไร กอสรางแบบสถาปตยกรรม
ยโรปเปนรปตวย (U) มความสงทงหมด 17 ชน (โรงแรมรามาดา พลาซา แบงคอก แมนา รเวอรไซด
2550)
ในปจจบนนสรอยขอมอนนเปนสงของเครองใชทมประโยชนและมความสาคญในสงคม
มากและยงไดรบความนยมมาตงแตในสมยกอนประวตศาสตร สรอยขอมอเปนเครองประดบท
ดงดดความสนใจแกผทพบเหนแถมยงพกพาสะดวกดงนนผจดทาจงคดคนสรอยขอมอไลยงกลน
นามนตะไครและนามนลาเวนเดอรซงสรอยขอมอนไมมความเหนยวเนอะหนะของยาทากนยงและ
เคลดลบอยทสรอยขอมอนจะปลอยกลนน ามนตะไครและน ามนลาเวนเดอรออกมาซงเปนการ
รบกวนยงทาใหยงไมกลาบนเขาใกล
ในปจจบนยงเปนสตวพาหะนาโรคหลายชนดทเปนอนตรายตอมนษย เ ชน โรค
ไขเลอดออก ไขมาลาเรย เปนตน จงไดมผคดทาตวยาเพอกาจดและปองกนยงขนมาหลายชนด เชน
ครมทากนยง ยาจดกนยง ยาฉดกนยง เปนตน แตยากนยงเหลานกอใหเกดปญหาขนมากมายเพราะม
สารทเปนอนตรายผสมอย ซงทาใหผใชบางคนเกดอาการแพ
จากการปฏบตงาน ณ โรงแรม รามาดา พลาซา แบงคอก แมน า รเวอรไซด ในแผนก
พนกงานสวนหนา (Guest Service) จงไดเหนถงปญหาภายในโรงแรม คอ โรงแรมตงอยตดรมแมน า
เจาพระยาจงทาใหเกดยงเปนจานวนมากซงยงเหลานจะอาศยอยตามทอระบายน า ตนไม เปนตน
จากปญหาดงกลาวผจดทาจงไดจดทาโครงงานสรอยขอมอไลยงกลนน ามนตะไครและนามนลาเวน
เดอรโดยใชประโยชนจากสมนไพรทมคณสมบตในการไลยงซงนาตะไครมาทาเปนสวนผสมหลก
เนองจากตะไครนมกลนแรงซงนอกจากจะเปนการไลยงแลวยงสงผลดกบเราเพราะยงสงกลนหอม
สมนไพรและยงชวยใหแขกภายในโรงแรมรสกผอนคลายอกดวย
2
1.2 วตถประสงคของโครงงาน
1.2.1 เพอศกษาผลตภณฑจากธรรมชาตมาใชแทนผลตภณฑจากสารเคมในการไลยง
1.2.2 เพอจดทาสรอยขอมอสมนไพรไลยง สาหรบพนกงานแผนกตอนรบสวนหนา
1.3 ขอบเขตของโครงงาน
1.3.1 ขอบเขตดานพนท ไดแก แผนกตอนรบสวนหนา (Front Office) โรงแรมรามาดา
พลาซา แบงคอก แมนา รเวอรไซด
1.3.2 ขอบเขตดานประชากร ไดแก พนกงานทปรกษาและพนกงานของโรงแรมรามาดา
พลาซา แบงคอก แมนา รเวอรไซด
1.3.3 ขอบเขตดานเวลา ผจดทาไดใชเวลาในการรวบรวมขอมล ระหวางวนท 7 มกราคม
2562 ถงวนท 29 เมษายน 2562
1.4 ประโยชนทไดรบ
1.4.1 พนกงานในแผนกตอนรบสวนหนาของโรงแรมรามาดา พลาซา บางคอก แมน า ร
เวอรไซด ไดใชผลตภณฑจากธรรมชาต มความปลอดภยจากสารเคมและหมดปญหาจากการแพยง
บทท 2
การทบทวนเอกสารและวรรณกรรมทเกยวของ
จากการศกษาเรอง “สรอยขอมอไลยงดวยนามนตะไครและนามนลาเวนเดอร” ได
ทาการศกษาทบทวนเอกสารและวรรณกรรมทเกยวของ ดงน
2.1 ความหมายของสมนไพร
ณฐพล อนสวาง (2555) กลาววา สมนไพร หมายถง พชทมสรรพคณในการรกษาโรค หรอ
อาการเจบปวยตาง ๆ การใชสมนไพรสาหรบรกษาโรค หรออาการเจบปวยตางๆ น จะตองนาเอา
สมนไพรตงแตสองชนดขนไปมาผสมรวมกนซงจะเรยกวา “ยา” ในตารบยา นอกจากพชสมนไพร
แลวยงอาจประกอบดวยสตวและแรธาตอกดวย เราเรยกพช สตว หรอแรธาตทเปนสวนประกอบ
ของยานวา “เภสชวตถ”พชสมนไพรบางชนด เชน เรว กระวาน กานพล และจนทนเทศ เปนตน เปน
พชทมกลนหอมและมรสเผดรอน ใชเปนยาสาหรบขบลม แกทองอด ทองเฟอ พชเหลานถานามา
ปรงอาหารเราจะเรยกวา “เครองเทศ”
เอมอร ตรภญโญยศ (2551) กลาววายาแผนโบราณ หมายถง ยาทใชในการประกอบโรค
ศลปะแผนโบราณหรอในการบาบดโรคของสตว ซงมปรากฏอยในตารายาแผนโบราณทรฐมนตร
ประกาศ หรอยาทรฐมนตรประกาศใหเปนยาแผนโบราณ หรอไดรบอนญาตใหขนทะเบยนตารบยา
เปนยาแผนโบราณ
ยาสมนไพร หมายถงยาทไดจากพชสตวแรธาตทยงมไดผสมปรงหรอแปรสภาพสมนไพร
นอกจากจะใชเปนยาแลว ยงใชประโยชนเปนอาหาร ใชเตรยมเปนเครองดม ใชเปนอาหารเสรม
เปนสวนประกอบในเครองสาอาง แตงสอาหารและยา ตลอดจนใชเปนยาฆาแมลงอกดวย ในทาง
ตรงกนขาม มสมนไพรจานวนไมนอยทมพษ ถาใชไมถกวธหรอใชเกนขนาดจะมพษถงตายได
ดงนนการใชสมนไพรจงควรใชดวยความระมดระวงและใชอยางถกตอง ปจจบนมการตนตวในการ
นาสมนไพรมาใชพฒนาประเทศมากขน
4
2.2 สรรพคณของตะไคร
ตะไคร
สภสสร กลาคลองตน (2559) กลาววา ตะไคร เปนพชสมนไพรทองถนในประเทศแถบ
เอเชยเขตรอน มลกษณะคลายหญาและมใบสงยาวสงกลนเฉพาะตว นอกจากนามาใชประกอบ
อาหาร ปรงแตงกลนในอาหาร และทาเครองดมแลว ตะไครยงถกนาไปใชในหลากสาขา เชน
อตสาหกรรมสบ เครองสาอาง การบาบดดวยกลน หรอการสกดเปนยารกษา โดยมความเชอวา
สารเคมในตะไครทมฤทธตานอนมลอสระ อาจสามารถชวยปองกนการเตบโตของแบคทเรยกบ
ยสตได ชวยลดอาการปวดเมอยกลามเนอ บรรเทาอาการปวดและลดไข ชวยกระตนการไหลเวยน
ของเลอดในระหวางมประจาเดอน และเปนสวนผสมในสารทชวยไลยงได
สมาคมแพทยแผนไทยแหงประเทศไทย (2561) ไดกลาววา ตะไครมสรรพคณมากมาย เชน
ยาบารงธาตไฟใหเจรญ ชวยในการเจรญอาหาร แกอาการเบออาหาร ชวยในการขบเหงอ ชวยใน
การปองกนโรคมะเรงลาไสใหญ ชวยรกษาอาการไข บรรเทาอาการหวด อาการไอ บรรเทาอาการ
ปวดได ชวยแกอาการปวดศรษะ แกอาเจยน รกษาโรคความดนโลหตสง รกษาโรคหอบหด เปนยา
แกอาการปวดทองและอาการทองเสย จะชวย ในการขบน าดมาชวยในการยอยอาหาร ชวยรกษา
อาการทองอดทองเฟอ ชวยรกษาอหวาตกโรค ชวยแกลมอมพาต รกษาอหวาตกโรค รกษาเกลอน
น ามนหอมระเหยจากตะไคร สามารถชวยตอตานเชอราบนผวหนงไดเปนอยางดแก โรคหนองใน
หากนาไปผสมกบสมนไพรชนดอนๆ เปนตน
รปท 2.1 ตะไคร
ทมา : https://www.pobpad.com/ตะไคร-สรรพคณ-ประโยชน
5
จงหวดนครนายก (2561) ไดกลาววา ตะไคร สมนไพรทมลกษณะเปนกอทเรานยมปลกไว
ตามบานและนามาปรงอาหาร เปนสมนไพรทมประโยชนและชวยบรรเทาอาการของโรคบางชนด
ได เชน
1. อดมไปดวยวตามน เพราะทจรงแลวตะไครนนอดมไปดวยวตามนและแรธาตมากมายทง
วตามนเอ วตามนซ และวตามนบ นอกจากนยงมโฟเลต แมกนเซยม สงกะส ทองแดง ธาตเหลก
โพแทสเซยม ฟอสฟอรส แคลเซยม แมงกานส
2. ชวยไลแมลงและยง นอกจากจะนามาทาอาหารแลว กสามารถนามาแปรรปเปนน ามน
หอมระเหย หรอสเปรยไลยงหรอแมลงไดดดวย เพราะในตะไครมนามนหอมระเหยอยท งในใบและ
ในลาตนซงนามนหอมระเหยเหลานมคณสมบตในการไลแมลงหรอยงไดอยางด
3. ลางสารพษ มคณสมบตในการลางสารพษในรางกายดวยการทาใหปสสาวะบอยขน
เนองจากสารเคมทอยในตะไครจะชวยทาความสะอาดระบบยอยอาหาร อยางเชน ตบ ตบออน ไต
และกระเพาะปสสาวะ ขบสารพษและกรดยรคออกจากรางกาย ทาใหระบบยอยอาหารของคณ
สะอาดขน และทางานไดอยางมประสทธภาพมากขน
4. ชวยยอยอาหาร ตะไครชวยทาใหระบบยอยอาหารทางานไดดขน เพราะมศกษาหนง
พบวาการดมชาตะไครจะชวยในการยอย ลดอาการปวดทอง แกหวด ลดอาการตะครวในลาไส และ
ทองเสยได นอกจากนยงชวยปองกนและลดแกสในลาไส
5. ชวยซอมแซมและบารงประสาทระบบประสาท มการศกษาพบวาตะไครสามารถชวย
ซอมแซมและเสรมความแขงแรงใหกบระบบประสาทได พสจนไดงายๆดวยการนาน ามนหอม
ระเหยตะไครมาหยดลงบนผว ทาใหกลามเนอผอนคลายมากและลดอาการตะครวไดแตในการใช
น ามนหอมระเหยตะไครคณควรทจะผสมมนกบน ามนตวพา (Carrier oil) และหามใชน ามนหอม
ระเหยโดยตรงกบผวเดดขาด
6. ชวยรกษาอาการอกเสบ ตะไครสามารถชวยทาใหคณรสกผอนคลายและบรรเทาอาการ
ปวดตาง ๆ ได นอกจากนยงชวยลดอาการอกเสบซงเปนสาเหตของอาการปวดตางๆ เชน ปวดฟน
ปวดกลามเนอ หรอการปวดตามขอ
6
7. ชวยบารงผว ตะไครเปนสมนไพรทอดมไปดวยสารตานอนมลอสระ ดงนนมนจง
สามารถชวยบารงผวเปลงประกายความมสขภาพดออกมา และยงชวยทาใหผวดออนเยาวอยเสมอ
และชวยลดสวตาง ๆ
2.3 ตะไครกบการกาจดยงลาย
อรญ งามผองใส, สนทร พพธแสงจนทร, และวภาวด ชานาญ (2546) กลาววา น ามนหอม
ระเหยจากตะไครหอม สามารถปองกนยงทเปนพาหะของโรคมาลาเรย ไขเลอดออก และเทาชางได
นาน 8-10 ชวโมง ความเขมขนทใหผลปองกนยงลายไดรอยละ 50 และรอยละ 95 เทากบรอยละ
0.031 และ 5.259 ตามลาดบ นามนหอมระเหยความเขมขนรอยละ 1 สามารถปองกนยงกดไดรอยละ
75.19 สารสกดดวยเอทานอลรอยละ 90 จากตะไครหอม และสารสกดตะไครหอมทผสมกบน ามน
มะกอกและน ามนหอมระเหยกลนชะมดเชด เมอนามาทดสอบกบยงลายและยงราคาญตวเมย จะม
ประสทธภาพในการไลยงไดนานประมาณ 2 ชวโมง นอกจากนยงมผลในการควบคมและกาจด
ลกนายงไดดวย
น ามนหอมระเหยจากตะไครหอมความเขมขนรอยละ 10 มฤทธไลตวออนของเหบได
นานถง 8 ชวโมงและสามารถไลตวออนของเหบพนธ Amblyomma Cajennense ไดดวยคา EC50
และ EC90 เทากบ 0.089 และ 0.343 มลลกรม/ตารางเซนตเมตร และทความเขมขน 1.1 มลลกรม/
ตารางเซนตเมตร ไลตวออนของเหบไดรอยละ 90 นาน 35 ชวโมง นอกจากนยงมฤทธไลแมลงท
ทาลายเมลดขาวทเกบไว โดยไมมผลตอคณภาพของขาว นอกจากนตะไครหอมยงมฤทธไลแมลงวน
ผเสอกลางคน และพวกแมลงบนตางๆ ไดดวย
2.4 นามนหอมระเหยลาเวนเดอร
Botanicessence (n.d.) น ามนหอมระเหยดอกลาเวนเดอร เปนน ามนหอมระเหยทไดรบ
ความนยมมากทสดในโลก เนองจากมคณสมบตหลายอยาง เชน ชวยใหอากาศบรสทธ ฆาเชอโรค
ตานแบคทเรย บรรเทาอาการปวด และรกษาสมดลยของระบบประสาท นามนหอมระเหยมลกษณะ
ใสไมมสหรอมสเหลองออน ๆ มกลนหอมหวานของดอกลาเวนเดอร เนองจากกลนหอมอนเปน
เอกลกษณ นามนหอมระเหยลาเวนเดอรจงไดรบความนยมอยางมาก
7
ดานการบาบดรกษา
น ามนหอมระเหยลาเวนเดอรมคณสมบตหลกในการชวยระงบประสาท ใหรสกสงบและ
ผอนคลายทงทางดานรางกายและจตใจ ชวยคลายอาการตงตวของกลามเนอในสวนตาง ๆ ของ
รางกาย สามารถนานามนหอมระเหยไปใชหยด 2-3 หยดในอางอาบนากอนเขานอนเพอชวยใหผอน
คลายและนอนหลบสบายยงขน ชวยบรรเทาอาการนอนไมหลบอนเนองมาจากความเครยด หรอ
ความผดปกตตางๆ ของระบบประสาททมผลตอสวนตาง ๆ ของรางกาย หรอจะนาไปใชโดยการ
กระจายกลนนามนหอมระเหยในอากาศดวยเตานามนหอมระเหยกได จะชวยให อากาศสะอาดและ
บรสทธ อกทงยงสามารถนาไปเจอจางเพอนวดเบา ๆ บรเวณขมบเพอชวยบรรเทาอาการปวดไม
เกรนไดอกดวย
ดานการแพทย
ลาเวนเดอรถกนามาใชอยางกวางขวางกบสมนไพรและนามนหอมระเหย และเชอวาลาเวน
เดอรสามารถบรรเทาแมลงกด แผลไหม และอาการปวดหวได นอกจากน ชอลาเวนเดอรยงสามารถ
ขบไลแมลง ดอกและเมลดลาเวนเดอรสามารถชวยใหการนอนหลบนนผอนคลาย การชงยอดออน
ของลาเวนเดอรลงในถวยนารอนกสามารถชวยใหนอนหลบสบาย
ดานอตสาหกรรม
ในศตวรรษท 21 น ลาเวนเดอรนนเปนทนยมในอตสาหกรรมมากมาย จากประโยชนใน
เรองของกลนอนเปนเอกลกษณของมนซงชวยใหผอนคลาย หลากหลายอตสาหกรรมใชลาเวนเดอร
ในผลตภณฑของพวกเขา แตอตสาหกรรมทไดรบผลประโยชนมากทสดเหนจะเปนอตสาหกรรม
นาหอมและผลตภณฑบารงผว เชน สบ ครม เปนตน
ขอแนะนาในการนาไปใช
- กระจายกลนในอากาศเพอเพมความรสกสดชน บารงระบบหายใจ คลายความเครยด
และเหนอยลาจากการทางาน ใชกอนนอนเพอชวยใหหลบสบายยงขน
- ผสมในน ามน Sweet Almond ใชนวดตามรางกายเพอรกษาอาการตงตวของกลามเนอ
ตามสวนตาง ๆ ของรางกายไดด
- หยด 2-3 หยดในอางอาบนาในตอนเยน คลายความเหนอยลา ผอนคลายตว
- ผสม 3-5% กบตะไครนวดบรเวณชองทองเพอชวยปรบปรงระบบยอยอาหารไดด
- ผสม 3-5% กบ Clary Sage, Marjoram, Ylang Ylang ในนามน Carrier Oil เพอนวดตาม
รางกายเพอผอนคลายอาการปวดหรอการแปรปรวนตาง ๆ ของรางกายอนเนองมาก
จากอาการกอนมประจาเดอน (PMS)
8
- ใชรกษาอาการโรคผวหนงตาง ๆ โดยการแตมบาง ๆ บรเวณทมอาการ จะชวยใหหาย
เรวยงขน ทาบรเวณแผลสดเพอหรอแผลไฟลวกเพอฆาเชอ และชวยกระตนการสราง
เซลลใหมไดด
ขอควรระวงกอนนาไปใช
- ไมควรใชกบทารกอาย 0-3 ปแรก ควรปรกษาแพทยกอนการนาไปใช
- ไมควรใชน ามนหอมระเหยชนดเดม ๆ ซ าตดตอกนเกน 6-9 สปดาห เมอใชครบ
กาหนดควรเปลยนหรอหยดใช 1 สปดาหเพอใหรางกายปรบสภาพ
- ไมควรใชในขณะทกาลงทางานทตองใชสมาธสง เชน เวลาขบรถ หรองานทตองใช
เครองจกร เนองจากคณสมบตในการผอนคลายจตใจ อาจทาใหเกดอาการเหมอหรอ
ขาดสมาธ ซงทาใหเกดอนตรายได
รปท 2.2 ดอกลาเวนเดอร
ทมา : https://www.pobpad.com/ลาเวนเดอร-กลนหอมผสาน
สรรพคณของลาเวนเดอร - บาบดอาการนอนไมหลบ
- บรรเทาอาการคนหรอบวมแดง
- ชวยขบไลแมลง
9
2.5 ความหมายของสรอยขอมอ
อสรยา เลาหตรานนท (2557) กลาววา พจนานกรม ฉบบราชบณฑตยสถาน พ.ศ. ๒๕๕๔
ใหความหมายของคาวา สรอย ไวหลายความหมาย ความหมายแรกทเราคนเคยกนด คอ
เครองประดบททาเปนเสน เชน สรอยคอ สรอยขอมอ หรอเรยกวา สายสรอย สวนคาวา สรอยออน
หมายถง สรอยขนาดเลกตงแต ๒ สายขนไปเรยงกน มหวเปนทรอย สรอยอกความหมายหนงเปน
คานามหมายถง ขนคอสตว เชน สรอยคอไก สรอยคอสงโต คาวา สรอยระยา หมายถง ชอตมห
ชนดหนงทมระยาหอยลงมา แตคาวา สรอยระยา ไมไดมความหมายเดยว สรอยระยา ยงหมายถง
ชอกลวยไม มดอกเลกสขาว ออกเปนชอหอยลง กลนหอม และยงหมายถงชอไมพมองอาศยชนด
หนง มใบรปไขเปนมน เสนกลางใบสขาวนวล ดอกสชมพ ออกเปนชอหอยลง
2.6 สารทาปองกนยง
อษาวด ถาวระ (ม.ป.ป.) กลาววา การถกยงกดเปนเรองปกต แตคงไมดนกถาการถกกดนน
จะนามาซงโรคทอนตราย ยงจดเปนพาหะนาโรคทสามารถนาโรคมาสคนโดยยงทกดจะเปนยงตว
เมยสาหรบผทถกกดนนจะสามารถเกดโรคชนดใดนนขนอยกบวาเปนยงชนดใด ดงนน การปองกน
ยงกดจงเปนหนงในการปองกนโรคทตดตอไดโดยยง โดยการปองกนยงกดสามารถทาไดโดยวธ
ตาง ๆ กน เชน การกางมง การจดยากนยง การใชยาฆายง และการใชสารทาปองกนยง เปนตน
2.6.1 กลไกในการไลยงของสารปองกนยง
สงดงดดใหยงเขามาเกาะตามรางกายกคอ กลนเหงอ และกาซคารบอนไดออกไซดท
ออกมากบลมหายใจ พวกมนจะมระบบประสาทการรบรกลนทหลากหลายเพอตรวจจบกลนและ
ระบตาแหนงของเหยอไดรางกายของคนเราจะสงกลนออกมาซงการปลอยกลนนนหมายความวาจะ
มการปลอยสารประกอบตาง ๆ ออกมาเปนจานวนมากเชนกน กลนและสารเหลานกจะเปนตวลอ
ใหยงเขามากด สาหรบสารทาปองกนยงนนไมใชสารฆาแมลง แตปองกนไมใหยงกด โดยสารทา
ปองกนยงทดตองเคลอบผวหนงของผใช ทาใหยงไมไดกลนของเหยอ หรอมกลนไปหยดย งการกด
ของยง โดยไปรบกวนกลไกการรบรกลนของเหยอ ซงสารทาปองกนยงนนสามารถไลยงไดใน
ระยะแค 2-3 นวจากผวหนงททา ฉะนนผใชจะยงคงเหนยงมาบนอยรอบ ๆ ตว ตราบใดทยงไมกด
ไมจาเปนตองทาสารซ า
10
2.6.2 สารทใชในผลตภณฑสารทาปองกนยง
1. DEET (ชอทางเคม N,N-diethyl-meta-toluamide or N,N-diethyl-3-methylbenzamide)
เปนสารสาคญทนยมใชในผลตภณฑไลแมลง ซงผลตออกมาในหลายรปแบบ เชน โลชนสเปรย
โดยปรมาณ DEET ทใชทาผวหนงและใชในผลตภณฑไลแมลงคอ 4-100% โดยปกตรางกายของ
คนเราจะสงกลนออกมามาก ซงจะปลอยสารประกอบตาง ๆ ออกมาเปนจานวนมากเชนกน กลน
เหลานกจะเปนตวลอใหยงเขามากด นกวทยาศาสตรไดตดตามปฏกรยาทางไฟฟาของเซลล
ประสาทรบกลนของยงเมอปลอยใหมนไดกลนของ DEET และพบวา DEET ชวยปกปดกลนเหงอ
ของรางกายจากยงได แตไมสามารถปกปดกาซคารบอนไดออกไซดจากลมหายใจได(5)
2. Icariin หรอ Picaridin (ชอทางเคม 2-(2-hydroxyethyl)-1-piperidine carboxylic acid 1-
methylpropyl ester) เปนสารสาคญทใชในผลตภณฑไลแมลง โดยปรมาณทใชในผลตภณฑไล
แมลงคอ 5-20%
3. Ethyl butyl acetylamino propionate มฤทธไลยงและแมลงอน ๆ เชน มด แมลงวน เหบ
หมด โดยปรมาณทใชในผลตภณฑไลแมลง ถามปรมาณมากกวา 12.5% หามใชในเดกทมอายต า
กวา 4 ป แตถามปรมาณนอยกวา 12.5% หามใชในเดกทมอายต ากวา 2 ป
4. IR3535 (ชอทางเคม 3-[N-Butyl-N-acetyl]-amino propionic acid, ethyl ester) เปนสาร
ไลแมลงทผลตโดยวธชวสงเคราะห โดยไมพบผลขางเคยงทเปนอนตรายรนแรงในมนษย โดย
ปรมาณทใชในผลตภณฑไลแมลงคอ 7.5-20.07%
5. Oil of Citronella หรอนามนตะไครหอม ซงใชเปนสารไลยงและแมลงมากวา 50 ป ซง
นอกจากจะใชในผลตภณฑไลแมลงชนดของเหลวแลว ยงสามารถนาไปผลตเปนผลตภณฑใน
รปแบบอน เชน ธปหอม เทยนหอมกนยง เปนตน โดยปรมาณทใชในผลตภณฑไลแมลงคอ 6-20%
บทท 3
รายละเอยดการปฏบตงาน
3.1 ชอและสถานทตงของสถานประกอบการ
ชอ: โรงแรมรามาดา พลาซา บางกอก แมนารเวอรไซด
ทอย : 2074 ซอย 72/4 ถนนเจรญกรง แขวงวดพระยาไกร เขตบางคอแหลม กทม 10120
โทรศพท: 0-2688-1000
โทรสาร: 0-2291-1048
E-mail: [email protected]
Website: 43www.ramadaplazamenamriverside.com
43รปท 3.1 แผนทแสดงทตงโรงแรมรามาดาพลาซา บางกอก แมนารเวอรไซด
43ทมา: 43http://www.sawadee.nu/hotel/620147/Ramada-Plaza-Menam-Riverside-Hotel
12
3.2 ลกษณะการประกอบการ ผลตภณฑการใหบรการหลกขององคกร
3.2.1 ประวตความเปนมาองคกร
โรงแรมรามาดา พลาซา แบงคอก แมนารเวอรไซด แตเดมใชชอวา “โรงแรมแมนา รเวอร
ไซด”กอสรางเมอป 2526 ใชเวลากอสราง 3 ปจงแลวเสรจ และสามารถเปดใหบรการไดในวนท 7
กนยายน พ.ศ. 2529 โดยจดทะเบยนในชอ บรษท มนาโฮเตล จากด โรงแรมมเนอท(รวมอาคาร
พาณชย)ทงหมด 34 ไร กอสรางแบบสถาปตยกรรมยโรปเปนภาพตวย (U) มความสงทงหมด 17
ชนโรงแรมรามาดา พลาซา แบงคอก แมนา รเวอรไซด อยภายใตการบรหารงาน โดย คณวภา ตง
สน และ Mr.Willem Petermann ทาหนาทดแลงานใหดาเนนกจการโดยมผลกาไรเปนทตงและ
ควบคมการบรหารงานประจาวนใหไดผลลลวงหลงจากเปดใหบรการมานานกวา 22 ป โรงแรม
แมนารเวอรไซด ไดทาการปรบปรงโรงแรมใหทงหมดในสวนของหองพก หองอาหาร หองจดเลยง
หองประชม สมมนา และมาศศรา เวลเนส แอนด สปา รวมทงปรบระดบของบคลากรและการ
บรการใหเขาสมาตรฐานสากลภายใตสโลแกนทวา “Leave the rest to us” และไดเปดตว อยางเปน
ทางการอกครงเมอวนท 26 ธนวาคม พ.ศ. 2551 โดยพระเจาบรมวงศเธอ พระองคเจาโสมสวล
พระวรราชาทนดดามาต เสดจเปนองคประธานโรงแรมรามาดาพลาซา แมนา รเวอรไซด ไดเขารวม
เปนสวนหนงของ Ramada World Wide Hotels ซงเปนสวนหนงในสาขาของ Wyndham Hotel
Group ระดบนานาชาตจากสหรฐอเมรกาทมสาขามากกวา 900 แหงทวโลก ประกอบดวย Ramada
Encore, Ramada Hotels, Ramada Resort, Ramada Hotel & Resort, Ramada Hotel & Suites และ
แบรนดสงสดระดบ 5 ดาว คอ Ramada Plaza
3.2.2 ลกษณะการประกอบการของสถานประกอบการ
เปนธรกจโรงแรมทใหบรการดานหองจดเลยง หองประชม สมมนา หองอาหาร ฟตเนส
สปา และบรการอนๆ เชน Shuttle boat Service, Laundry service เปนตนและยงมการ
ใหบรการดานหองพก 501 หอง ดงน
13
Deluxe
หองดลกซมพนทใชสอย 34 ตารางเมตรพรอมดวยสงอานวยความสะดวกประกอบไปดวย
ตเยนขนาดเลก ทวจอแบนพรอมดวยรโมทและชองสญญาณดาวเทยม มนบาร (Minibar) เปนตน
รปท 3.2 Deluxe River view room
ทมา : http://www.ramadaplazamenamriverside.com
Grand Deluxe
เปนหองพกขนาดมาตรฐาน เชนเดยวกนกบหอง Deluxe แตมพนทใชสอย 40 ตารางเมตร
มหองใหบรการทงหมด 60 หอง
รปท 3.3 Grand Deluxe
ทมา : http://www.ramadaplazamenamriverside.com
14
Grand Deluxe (Accessible)
เปนหองพกสาหรบผสงอายหรอผทใชวลแชร มขนาดพนทใชสอยทงหมด 40 ตารางเมตร
มอปกรณเสรมพเศษในหองพก เชน ราวจบชวยในการพยงตวในหองนา สามารถมองเหนววแมนา
ไดทกหอง มหองใหบรการทงหมด 23 หอง
รปท 3.4 Grand Deluxe (Accessible)
ทมา: http://www.ramadaplazamenamriverside.com
Plaza Suite
มพนทใชสอยทงหมด 52 ตารางเมตร เปนหองชดพเศษ ตกแตงแบบไทยประยกต แบงแยก
หองนงเลนออกจากหองนอนอยางชดเจน มหองใหบรการทงหมด 99 หอง
รปท 3.5 Plaza Suite ทมา: http://www.ramadaplazamenamriverside.com
15
Royal Thai Suite
มพนทใชสอยทงหมด 68 ตารางเมตร เปนหองพกสาหรบแขก Executive Club Floor ใน
ช นท 15 และช นท 16 แบงพนทใชสอยเปน 1 หองนงเลน 1 หองนอน ตกแตงดวยสไตลไทย
ประยกต มหองใหบรการทงหมด 7 หอง ไดแก 1603 1605 1607 1609 1611 1615 และ 1617
รปท 3.6 Royal Thai Suite
ทมา: http://www.ramadaplazamenamriverside.com
Royal Thai Deluxe Suite
มพนทใชสอยทงหมด 102 ตารางเมตร เปนหองพกสาหรบแขก Executive Club Floor ใน
ชนท 15 และชนท 16 แบงพนทใชสอยออกเปน 3 ยนต ม 2 หองนอนและ 1 หองนงเลน พรอมสง
อานวยความสะดวก เชน โตะรบประทานอาหารขนาดเลกและ Mini bar เปนตน มหองใหบรการ
ทงหมด 2 หอง ไดแก 1508 และ 1608
รปท 3.7 Royal Thai Deluxe Two Bedroom Suite
ทมา: http://www.ramadaplazamenamriverside.com
16
Terrace Suite
มพนทใชสอยทงหมด 78-104 ตารางเมตร ม 1 หองนอน 1 หองนงเลนมสงอานวยความ
สะดวกครบครน อาทเชน โตะรบประทานอาหาร สวนเกาออาบแดดนอกระเบยง มหองใหบรการ
ทงหมด 4 หอง ไดแก Terrace Suite (Special needs)2 หอง คอ 1602 และ 1624 กบ Terrace Suite2
หอง คอ 1502 และ 1602
รปท 3.8 Terrace Suite
ทมา: http://www.ramadaplazamenamriverside.com
Executive Terrace Suite
มพนทใชสอยทงหมด 136 ตารางเมตร สามารถมองเหนววแมน าเจาพระยาไดทกหอง
ตกแตงดวยสไตลไทยประยกต ม 1 หองนอน 1 หองนงเลนพรอมดวยสงอานวยความสะดวกตางๆ
อาทเชน โตะรบประทานอาหารทงแบบindoorและ outdoor เกาออาบแดด และอางจากชช ม
ใหบรการทงหมด 3 หองไดแก 1501,1535 และ 1601
รปท 3.9 Executive Terrace Suite
ทมา: http://www.ramadaplazamenamriverside.com
17
Presidential Plaza Two Bedroom Suite
มพนทใชสอยทงหมด 170 ตารางเมตร เปนหองทใหญทสดและมเพยงหองเดยวคอ หอง
1619 หองแบงออกเปน 4 ยนต ซงประกอบดวย 1 หองนงเลน 2 หองนอน พรอมกบสงอานวยความ
สะดวกครบครน เชน สวนขนาดเลก เกาออาบแดด หองรบประทานอาหาร และอางจากชชแบบ
กลางแจง
รปท 3.10 Presidential Plaza Two Bedroom Suite
ทมา: http://www.ramadaplazamenamriverside.com
3.2.3 สงอานวยความสะดวกของทพก
สงอานวยความสะดวกตางๆ ของโรงแรมมดงตอไปน
1. 8 restaurants & bars 2. Wellness & Spa 3. Fitness Center 4. Swimming Pool 5. 24-hour room service 6. Executive Club Floors 7. 22 function rooms 8. Business Center 9. Kids Club 10. Terrace sundecks 11. 24-hour Call Center 12. Doctor on call 13. Baby cots 14. Baby-sitting services 15. Car park & Valet parking 16. Concierge Service 17. Luggage storage 18. Express Check in/out
18
19. Currency exchange 20. Souvenir shop 21. In-room safe 22. Free shuttle boat services 23. Free Tuk-tuk services 24. Limousine Service 25. Airport transfers 26. Postal services 27. Satellite TV 28. Wheel chair access 29. Cooking classes 30. No-smoking floors 31. Welcome drinks & cold towels 32. WIFI access 33. Cocktail Cruises
Executive Club Floor
ตงอยบนชน 15 และชน 16 ของโรงแรม เปนชนทใหบรการสาหรบแขกพเศษหรอแขกท
เปนบคคลสาคญของทางโรงแรม (VIP)ทExecutive Loungeแขกผทมาเขาพกสามารถทานอาหาร
เชา ชา กาแฟ หรอทาการ check inและ check out ไดแบบสวนตว
รปท 3.11 Executive Club Floor
ทมา: http://www.ramadaplazamenamriverside.com
19
สทธประโยชนสาหรบแขกผเขาพกท Executive Club Floor
1. Private check in and check out at Executive Lounge
2. Welcome refreshment and a set of mini bars (soft drink) and refill during stay
3. Welcome fruit and flower in room and during stay
4. Daily complimentary breakfast at Executive Lounge (6.30 – 10.30 a.m.)
5. Complementary afternoon tea at Executive Lounge (2 – 4 p.m.)
6. Complementary evening cocktail at Executive Lounge (6.30 – 10.30 p.m.)
7. Complementary use of board room for 2 hour per stay
8. Complementary internet access
9. Complementary city call per stay
10. Complementary 2 items of clothing pressed per day
11. 25% discounts for laundry and dry cleaning service
12. 25% discounts for food and beverage
13. Turn down service / complimentary shoe shine service
14. Late check out at 4 p.m.
Shuttle Boat Service
ใหบรการรบสงแขกผมาเขาพก จากโรงแรมไปยงทาเรอสาธร (สะพานตากสน) ใหบรการ
ตงแต 7.00-23.00 น. โดยเรอจะออกจากโรงแรมทก ๆ ครงชวโมงตามเวลาทแสดงดงรปท 3.12
รปท 3.12 Hotel Shuttle Boat
ทมา: https://www.ramadaplazamenamriverside.com
20
รปท 3.13 ตารางการเดนเรอ Shuttle Boat
ทมา: http://www.ramadaplazamenamriverside.com
Swimming Pool
สระวายนาของโรงแรมถกออกแบบและตกแตงเปนสไตลบาหล รายลอมดวยสวนอนเขยว
ขจ เปดใหบรการตงแต 7.00 – 21.00น.
รปท 3.14 Swimming Pool
ทมา: https://www.ramadaplazamenamriverside.com
21
Ah Yat Abalone Forum Restaurant
เปนภตตาคารอาหารจนสไตลฮองกง ตงอยบรเวณชน 2 ของโรงแรม เปดใหบรการสอง
ชวงเวลาคอ ชวงมอกลางวน เวลา 11.00 – 14.30 น. และ มอเยนเวลา 18.00-22.30 น.
รปท 3.15 Ah Yat Abalone Forum Restaurant
ทมา: http://www.ramadaplazamenamriverside.com
3.3 รปแบบการจดองคการและการบรหารงานขององคการ
Willem Pentermann
General Manager
Duangjai Sawatraksa
Front Office Manager
Sekson Muanprasit
Night Manager
Watcharee Juidaeng
Assistant Front Office Manager
Chalita Apaipong
Telephone Operator
Hatai Samakayanusorn
Telephone Operator
Benya Dararung
Guest Service Agent
Rattavadee Vachaviputt
Executive Assistant Manager
22
3.4 ตาแหนงและลกษณะงานทนกศกษาไดรบมอบหมาย
ชอ : น.ส. อญชษฐา ขมนแกว
รหสนกศกษา : 5804400152
ปฎบตงานแผนก : พนกงานบรการสวนหนา
ตาแหนงงาน : พนกงานบรการสวนหนา
ลกษณะงานทไดรบมอบหมาย
งานหลกททาเปนประจาในชวงเดอนมกราคมถงเดอนเมษายนคอ ตวรจเชค Welcome
Drink และ ผาเยนท Complimentary Corner แยกใบลงทะเบยนแขกท Check-out ตามตวอกษร A-Z
ลงตเกบของ เกบแฟมเอกสารลงชนวางของ และยกเลกอนมตวงเงน คอ การทนา Deposit Slip (ใบ
บตรเครดตทแขกมดจาไว) ทาการยกเลกใหแขกโดยโทรไปยงธนาคารหรอการสงแฟกซ (Fax)
ชวงเดอนมกราคม ถง เดอนกมภาพนธไดปฏบตงานท Front Office โดยชวยทาเชคอน
(Check- in) เขยนใบลงทะเบยนเพอใหแขกลงทะเบยน จากนนนา Passport แขกไป Scan ขอมลและ
รปถาย ทากญแจหอง (Key Card) สาหรบแขกทเขามาพกเปนกลม
ชวงเดอนมนาคม ถง เดอนเมษายนไดปฏบตงานท Front Office โดยชวยทาเชคเอาท
(Check-out) คอเมอแขกมา Check out ตองโทรไปแจงทางแผนกแมบานเพอใหทางแมบาน
ตรวจเชคความเรยบรอยภายในหองจากนนจงบอกใหแขกนงรอสกคร หลงจากทเรยบรอยแลวจงให
Check out Card แกแขกเพอทแขกสามารถรบกระเปาทแผนก Bellboy ทาคปองอาหารเชา
(Breakfast Coupon) สาหรบแขกทเขามาพกเปนกลม
23
การทาคปองอาหารเชาสาหรบแขกกรป (Group)
1. อาหารเชาเรมตงแต 6.00-10.30 น.เขยนเวลาไวตรงมมขวาบนสดของคปอง
2. ประทบวนทในชอง Date เชน Check in ตงแตวนท 10/1/19 – 11/1/19 ใหประทบ
วนท 11/1/19 เพราะอาหารเชาจะเรมตนในวนถดไปหากแขกตองการรบประทาน
อาหารเชาในวนแรกทเขาพก แขกตองทาการจายคาบรการเพมเตม
3. ชอง Name ใหเขยนชอของกรปและในสวน Name of group ใหเขยนชอรหสของ
กรป (Group)
4. ใบแรกใสเครองหมายถกในชอง Included สาหรบแขกทเขาพก
5. ใบทสองใสเครองหมายถกในชอง Complimentary สาหรบหวหนาทวร (Guide)
รปท 3.16 คปองอาหารเชา
ทมา: ผจดทา
การทากญแจหอง (Key Card)
เลอกโปรแกรม Ving Card สาหรบทา Key Card
รปท 3.17 โปรแกรม Ving Card
ทมา: ผจดทา
24
ใสรหส 4 ตวในชอง Password
รปท 3.18 การใสรหสเขาโปรแกรม Ving Card
ทมา: ผจดทา
เลอก Guest Keycards ในโปรแกรม Ving Card
รปท 3.19 เลอก Guest Keycards
ทมา: ผจดทา
25
ใสเบอรหองในชอง Room ใหครบทง 4 หมายเลข สาหรบหองทม 3 ตวใหพมพ 0
ดานหนา ใสวน/เดอน/ป ทแขก Check in และ Check out ในชอง Until date/time และใส
เวลา Check out ในชองเวลาดานหลงของชอง From date/time
รปท 3.20 การกรอกขอมลในโปรแกรม Ving Card
ทมา: ผจดทา
เลอก Encode จากนนใส Key Card เขาไปในเครอง
รปท 3.21 เลอก Encode ในโปรแกรม Ving Card
ทมา: ผจดทา
26
3.5 ชอและตาแหนงงานของพนกงานทปรกษา
พนกงานทปรกษา คณ วชร จยแดง
ตาแหนงของพนกงานทปรกษา ผชวยผจดการ
พนกงานทปรกษา คณ วราภรณ เหลาถาวร
ตาแหนงของพนกงานทปรกษา ผชวยผจดการ
พนกงานทปรกษา คณ สชาดา แสนสารคด
ตาแหนงของพนกงานทปรกษา ผชวยผจดการ
3.6 ระยะเวลาทปฏบตงาน
ระหวางวนท 7 มกราคม 2562 ถงวนท 29 เมษายน 2562 รวมระยะเวลาทงสน 4 เดอน
3.7 ขนตอนและวธการดาเนนงาน
3.7.1 รวบรวมขอมล
ในชวงเดอนมกราคมถงเดอนกมภาพนธไดสบคนขอมลเกยวกบปญหาภายในโรงแรมโดย
จากการคนควา การสงเกตการณ การสมภาษณขอมลจากพนกงานและแขกผเขามาพก
3.7.2 ปรกษาและขอคาแนะนาจากอาจารยทปรกษา
ในชวงเดอนกมภาพนธไดขอคาแนะนาจากอาจารยทปรกษาในสวนของหวขอโครงงาน
และเนอหาของโครงงานเพอทจะดาเนนการในขนตอนตอไป
3.7.3 ศกษาประเภทและสรรพคณของสมนไพร
ชวงเดอนกมภาพนธไดศกษาประเภท สรรพคณของสมนไพรและวธทากาไลเพอกาจดยง
โดยใชวตถดบธรรมชาตไมผสมสารเคมททาใหพนกงานและแขกผเขาพกเกดการแพสารเคม ได
ศกษาและคนควาขอมลจากทางหนงสอ และขอมลจากอนเทอรเนต (Internet)
3.7.4 ศกษาภาพแบบการจดทาโครงงาน พรอมการดาเนนการตามขนตอนของการทา
โครงงาน
ชวงเดอนกมภาพนธถงเดอนมนาคม ไดศกษาภาพแบบการทาโครงงาน และไดดาเนนการ
จดพมพบทท 3 และไดนาเสนออาจารยทปรกษาเพอขอคาแนะนาเพมเตม
27
3.7.5 ดาเนนการจดทาโครงงาน
โดยเรมจากการทาบทท 3 ตามดวยบทอนๆ และจดทาบทคดยอ กตตกรรมประกาศ
สารบญ อางอง ภาคผนวก เพอจดทาเปนภาพเลมฉบบสมบรณและไดนาเสนอใหอาจารยทปรกษา
ตรวจสอบและแกไข
ตารางท 3.1 แสดงระยะเวลาในการดาเนนโครงงาน
ขนตอนการดาเนนงาน ม.ค.62 ก.พ.62 ม.ค.62 เม.ย.62
1.รวบรวมขอมล
2.ปรกษาจากอาจารยทปรกษา
3.ศกษาวธทากาไลตะไครไลยง
4.ศกษาภาพแบบการจดทาโครงงาน
5.ดาเนนการจดทาโครงงาน
3.8 อปกรณและเครองมอทใช
ฮารดแวร
1. เครองคอมพวเตอร
2. เครองถายเอกสาร
ซอรฟแวร
1. โปรแกรม Microsoft Word
2. โปรแกรม Microsoft Power Point
บทท 4
ผลการปฏบตงานตามโครงงาน
ผจดทาไดปฏบตงานสหกจศกษาทโรงแรมรามาดา พลาซา แบงคอก แมน า รเวอรไซด ใน
สวนของการตอนรบสวนหนา ไดพบวาทตงของสถานประกอบการอยใกลรมแมนาจงเปนแหลงทม
ยงชกชมผจดทาจงไดศกษาวธกาจดยงโดยใชวตถดบธรรมชาต ไมมสารเคมดงนนผจดทาจงไดจดทา
โครงงานฉบบน “สรอยขอมอกาจดยงกลนน ามนตะไครและน ามนลาเวนเดอร” เพอชวยปองกนยง
ตอพนกงานและแขกภายในโรงแรม รามาดา พลาซา แบงคอก แมนา รเวอรไซด
4.1 อปกรณและเครองมอทใช
อปกรณสาหรบทานามนตะไคร
1. ตนตะไครหอม (Lemongrass) 15 ตน
2. ผาขาวบาง 2 ผน
3. หมอ 1 ใบ ขนาดเสนผาศนยกลาง 21 ซม.
4. กระทะ 1 ใบ ขนาดเสนผาศนยกลาง 21 ซม.
5. ถวยสแตนเลส 1 ใบ ขนาดเสนผาศนยกลาง 5 ซม.
6. นาอณหภมหอง 1000 ซซ
7. นาเยน 1 ถวยเลก ขนาดเสนผาศนยกลาง 11 ซม.
อปกรณสาหรบทาสรอยขอมอจากเชอก (สาหรบ 1 เสน)
1. เชอกไนลอน 2 เมตร 6 เสน
2. กรรไกร
3. ไฟแชก
4. สกอตเทป
อปกรณอนๆ
1. นามนลาเวนเดอร (Lavender essential oil) 3 ซซ
2. ขวดสเปรย 30 ซซ
29
ขนตอนการทานามนตะไคร
เทนาอณหภมหองลงไป 1000 ซซ จากนนนาตะไครทเตรยมไวใสลงไปหมอแลวจงเปดเตา
แกสตงไฟปานกลาง (ตะไครจะใชแคชวงใบเทานนเพราะมนามนตะไครออกมาเยอะกวา)
รปท 4.1 การใสนาและตะไคร
ทมา : ผจดทา
นาถวยสแตนเลสใสลงไปในหมอตมพอหลงจากทตะไครระเหยจนไดนามนหอมระเหย
แลวนามนหอมระเหยจะรวมตวทกนกระทะและหยดลงไปในถวยทเตรยมไว
รปท 4.2 การใสถวยสแตนเลส
ทมา : ผจดทา
30
นาผาขาวบางชบนาพอหมาดๆพนไวรอบหมอเพอไมใหไอระเหยออกนากระทะมาวางไว
บนหมอแลวจงเทนาเยนลงไป สาหรบนาทมอณหภมสงขนนาจะระเหยออกมาออกมาเปนไอนาเมอ
ไอนากระทบกบกระทะจงเกดการควบแนนขนเมอเกดการควบแนนขนกจะไดนามนหอมระเหย
จากตะไครออกมาจากนนนามนหอมระเหยจะรวมตวทกนกระทะและหยดลงไปในถวยทเตรยมไว
รปท 4.3 นาผาขาวบางและกระทะปดรอบปากหมอ
ทมา : ผจดทา
รอตะไครระเหยเปนนามนระเหยจนกระทงครบ 1 ชวโมงจงนาออกจากเตา
รปท 4.4 รอจนกระทงตะไครระเหย
ทมา : ผจดทา
31
หลงจากเอาลงจากเตาตองปลอยใหนามนระเหยคลายรอนประมาณ 5 นาทจากนนนาน ามน
ลาเวนเดอรมาผสมประมาณ 2-3 ซซจากนนนาใสขวดสเปรยทเตรยมไว
รปท 4.5 นานามนหอมระเหยตะไครใสขวดสเปรย
ทมา : ผจดทา
ขนตอนการทาสรอยขอมอจากเชอก
นาเชอกไนลอนสนาเงนวางไวเปนฐานจากนนนาสกอตเทปใสแปะขางบนและขางลาง
รปท 4.6 การผกเชอกเปนฐาน
ทมา : ผจดทา
32
นาเชอกไนลอนสเหลองอกเสนสอดไปดานลางแลวจงผกปนปมเพอตงเปนฐานเรมตน
รปท 4.7 การสอดเชอกดานลาง
ทมา : ผจดทา
นาเชอกสเหลอง (ดานขวา) วางทบเสนสนาเงนเปนรปสามเหลยม นาเชอกสเหลอง
(ดานซาย) วางลงใหกลายเปนเลข 4 จากนนสอดเขาใตขนฝงขวาและดงทงสองฝงเขามาชดกน ทา
สลบจนไดขนาดทพอดขอมอ
รปท 4.8 ขนตอนการผกเชอก
ทมา : ผจดทา
33
เมอไดขนาดทพอดขอมอแลวนนจงผกเชอกสเหลองเปนปมเขาดวยกน
รปท 4.9 ขนตอนการทาเชอกเปนปม
ทมา : ผจดทา
ตดและนาไฟแชคลนเพอไมใหหลดออกจากกน
รปท 4.10 การนาไฟมาลน
ทมา : ผจดทา
34
นาเชอกสนาเงนผกเปนปมเขาดวยกนและนากรรไกรตดใหเหลอเพยงเสนเดยวและลนไฟ
รปท 4.11 ขนตอนการผกสรอยขอมอ
ทมา : ผจดทา
ตดเสนสวนบนออกและจงผกเปนปม
รปท 4.12 ตดและผกปมสรอยขอมอ
ทมา : ผจดทา
35
นาไฟแชกมาลนอกครงเพอไมใหหลดออกจากกน
รปท 4.13 การลนเชอกดวยไฟ
ทมา : ผจดทา
ผกเสนบนและเสนลางเปนปมอกครง
รปท 4.14 การผกเชอก
ทมา : ผจดทา
36
ผลลพธทได
รปท 4.15 ผลลพธทได
ทมา : ผจดทา
นาสเปรยนามนตะไครหอมและนามนลาเวนเดอรทผสมไวฉดใสสรอยขอมอจากนนรอให
แหงสก 3 นาท
รปท 4.16 การฉดสเปรยลงบนกาไล
ทมา : ผจดทา
37
4.2 แบบสอบถามความพงพอใจ
ผจดทาไดทาการแจกแบบสอบถามความคดเหนโดยทาการเกบขอมลจากพนกงานแผนก
สวนหนา (Front Office) โดยใชการสมตวอยางจานวน 10 คน ทาการเกบขอมลในวน ท 1
เมษายน2562 ถง 7 เมษายน 2562 เปนระยะเวลา 1 อาทตย โดยกอนหนาทาการเกบขอมล
แบบสอบถามผ จ ดทาไดทาสรอยขอมอไลยงกลนน ามนตะไครและน ามนลาเวนเดอร
(Mosquito Repellent Bracelet with Lemongrass and Lavender Essential Oil) เพอใหพนกงาน
สวนหนาทาการทดลองสวมใสระหวางปฏบตหนาท เปนระยะเวลา 1 อาทตยเรมจากวนท 1
เมษายน 2562 ถง 7 เมษายน 2562 ผจดทาไดวเคราะหขอมลและนาเสนอ ผลการวจยตามลาดบ
ดงน
ตอนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม
ตอนท 2 ความพงพอใจทมตอสรอยขอมอไลยงกลนนามนตะไครและนามนลาเวนเดอร
(Mosquito Repellent Bracelet with Lemongrass and Lavender Essential Oil)
ตอนท 3 ขอเสนอแนะ
ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม จาแนกเพศ
ตารางท 4.1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม จาแนกเพศ
จากผลการศกษาขอมลพบวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญงเปนรอย
ละ 70 และเพศชายเปนรอยละ 30
ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม จาแนกเพศ
เพศชาย เพศหญง
70%
30%
38
ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามจาแนกอาย
ตารางท 4.2 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม จาแนกอาย
จากผลการศกษาขอมลพบวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญอายระหวาง 20-25 ป
คดเปนรอยละ 50 รองลงมาคออายระหวาง 26-30 ป กบ 31-35 ป คดเปนรอยละ 20 และ
มากกวา 36 ป คดเปนรอยละ 10
ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตาแหนงงาน
ตารางท 4.3 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตาแหนงงาน
จากผลการศกษาขอมลพบวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญอยในตาแหนงพนกงานตอนรบ
และพนกงานรบโทรศพท คดเปนรอยละ 40 รองลงมาเปนผจดการแผนกสวนหนาและผชวย
ผจดการแผนกสวนหนา คดเปนรอยละ 10
ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามจาแนกอาย
20-25 ป 26-30 ป 31-35 ป มากกวา 36 ป
50%
10%
20%
20%
ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตาแหนงงาน
ผจดการแผนกสวนหนา ผชวยผจดการแผนกสวนหนา
พนกงานตอนรบ พนกงานรบโทรศพท
40%
40%
10%10%
39
ในการสารวจระดบความพงพอใจทมตอโครงงานสรอยขอมอไลยงกลนนามนตะไครและ
นามนลาเวนเดอร ใชการวดระดบความพงพอใจ 5 ระดบ และกาหนดความพงพอใจ โดยใชเกณฑ
กาหนดความความหมายของคาเฉลยตามแนวคดของเบสท (Best, John W. 1997) ดงน
คาเฉลย 4.50-5.00 หมายถง ระดบความพงพอใจมากทสด
คาเฉลย 3.50-4.49 หมายถง ระดบความพงพอใจมาก
คาเฉลย 2.50-3.49 หมายถง ระดบความพงพอใจปานกลาง
คาเฉลย 1.50-2.49 หมายถง ระดบความพงพอใจนอย
คาเฉลย 1.00-1.49 หมายถง ระดบความพงพอใจนอยทสด
ตารางท 4.4 ผลการวจยแบบสอบถามความพงพอใจทมตอสรอยขอมอไลยงกลนนามน
ตะไครและนามนลาเวนเดอร
ประเดนความพงพอใจ คาเฉลย S.D. ระดบความพงพอใจ
1 กลนของสรอยขอมอ 4.20 0.6 ความพงพอใจมาก
2 สสนรปลกษณ 4.00 0.6 ความพงพอใจมาก
3 ความแปลกใหม 4.60 0.7 ความพงพอใจมากทสด
4 ผลในการไลยง 4.40 0.9 ความพงพอใจมาก
5 ความพงพอใจในการใชผลตภณฑ 4.40 0.8 ความพงพอใจมาก
คาเฉลยโดยรวม 4.16 0.7 ความพงพอใจมาก
40
ตารางท 4.5 กลนของสรอยขอมอ
จากผลการทดลองใชสรอยขอมอไลยงกลนน ามนตะไครและน ามนลาเวนเดอรแลวทาการ
แจกแบบสอบถามเพอศกษาขอมลพบวาในหวขอกลนของสรอยขอมอไลยงกลนน ามนตะไครและ
น ามนลาเวนเดอรผตอบแบบสอบถามมความพงพอใจในระดบมากทสด คดเปนรอยละ 70 และ
มาก คดเปนรอยละ 30
ตารางท 4.6 สสนรปลกษณ
จากผลการทดลองใชสรอยขอมอไลยงกลนนามนตะไครและนามนลาเวนเดอรแลวทาการ
แจกแบบสอบถามเพอศกษาขอมลพบวาในหวขอ สสนรปลกษณของสรอยขอมอไลยงกลนนามน
ตะไครและนามนลาเวนเดอรผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความพงพอใจในระดบมาก คดเปน
รอยละ 40 และระดบมากทสดกบปานกลาง คดเปนรอยละ 30
กลนของสรอยขอมอ
มากทสด มาก
70%
30%
สสนรปลกษณ
มากทสด มาก ปานกลาง
30% 30%
40%
41
ตารางท 4.7 ความแปลกใหม
จากผลการทดลองใชสรอยขอมอไลยงกลนน ามนตะไครและน ามนลาเวนเดอรแลวทาการ
แจกแบบสอบถามเพอศกษาขอมลพบวาในหวขอ ความแปลกใหมของสรอยขอมอไลยงกลนน ามน
ตะไครและน ามนลาเวนเดอรผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความพงพอใจในระดบมากทสด คด
เปนรอยละ 80 และระดบมาก คดเปนรอยละ 20
ตารางท 4.8 ผลในการไลยง
จากผลการทดลองใชสรอยขอมอไลยงกลนน ามนตะไครและน ามนลาเวนเดอรแลวทาการ
แจกแบบสอบถามเพอศกษาขอมลพบวาในหวขอผลในการไลยงของสรอยขอมอไลยงกลนน ามน
ตะไครและน ามนลาเวนเดอรผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความพงพอใจในระดบมาก คดเปน
รอยละ 40 ระดบมากทสด คดเปนรอยละ 30 รองลงมาเปนระดบปานกลาง คดเปนรอยละ 20 และ
ระดบนอย คดเปนรอยละ 10%
ความแปลกใหม
มากทสด มาก
80%
20%
ผลในการไลยง
นอย ปานกลาง มาก มากทสด
20%30%
10%
40%
42
ตารางท 4.9 ความพงพอใจในการใชผลตภณฑ
จากผลการทดลองใชสรอยขอมอไลยงกลนน ามนตะไครและน ามนลาเวนเดอรแลวทาการ
แจกแบบสอบถามเพอศกษาขอมลพบวาในหวขอความพงพอใจในการใชผลตภณฑของสรอย
ขอมอไลยงกลนน ามนตะไครและน ามนลาเวนเดอรผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความพงพอใจ
ในระดบมาก คดเปนรอยละ 80 และระดบมากทสด คดเปนรอยละ 20
ความพงพอใจในการใชผลตภณฑ
มาก มากทสด
20%
80%
บทท 5
สรปผลและขอเสนอแนะ
5.1 สรปผลโครงงานหรองานวจย
5.1.1 จากการทผจดทาไดศกษาผลตภณฑ ”สรอยขอมอสมนไพรไลยงดวยน ามนตะไคร
และน ามนลาเวนเดอร” นน เปนการจดทาเพอศกษาวตถดบธรรมชาตเนองจากผลตภณฑไลยงใน
ปจจบนสวนมากจะผสมกบสารเคมหากโดนผวหนงอาจเกดอนตรายได เชน ยาจดกนยง สเปรยกน
ยง หรอ การใชสารทาปองกนยง ผจดจาจงไดคดคนผลตภณฑไลยงททาจากตะไครและลาเวนเดอร
ไมทาใหเกดอนตรายตอผวหนงหรอผทสดดมและสามารถชวยใหแขกภายในบรเวณแผนกตอนรบ
สวนหนา โรงแรม รามาดา พลาซา แบงคอก แมนา รเวอรไซดไดรบบรรยากาศผอนคลายอกดวย
หลงจากไดทาการแจกสรอยขอมอไลยงดวยน ามนตะไครและน ามนลาเวนเดอรใหกบ
พนกงานในแผนกสวนหนาไดทดลองใช และทาการแจกแบบสอบถามใหพนกงานในแผนกสวน
หนา 10 คน ผลการสารวจขอมลพบวาผตอบแบบสอบถามพอใจมากทสดกบความแปลกใหม
รองลงมาเปนพอใจมากในดานกลนของสรอยขอมอ สสนรปลกษณ ผลในการไลยงและความพง
พอใจในการใชผลตภณฑ
5.1.2 ขอจากดหรอปญหาของโครงงาน
1. ผจดทาไมสามารถกลนน ามนระเหยจากลาเวนเดอรไดเองเนองจากระยะเวลาใน
การทาไมเพยงพอ
5.1.3 ขอเสนอแนะของโครงงาน
1. ดานเวลาในการรวบรวมขอมลควรมระยะเวลาในการทามากกวาน เนองจากผจด
ตองทาความเขาใจ เรยนรงานทไดรบมอบหมาย เกบรวบรวมขอมล ศกษาขอมล และ
นาเสนอตออาจารยทปรกษาเพอตรวจสอบความถกตอง
44
5.2 สรปผลการปฏบตงานสหกจศกษา
5.2.1 ขอดของการปฏบตงานสหกจศกษา
1. ไดพฒนาทกษะการพด การอาน การเขยน การฟงทางดานภาษาองกฤษและ
ภาษาจนมากขน
2. ทาใหมความรบผดชอบตอตนเอง และตองานทไดรบมอบหมาย
3. ไดเรยนรมารยาทและวฒนธรรมภายในองคกร
4. สามารถนาประสบการณทไดรบนามาตอยอดในการทางานตอไปได
5.2.2 ปญหาทพบของการปฏบตงานสหกจศกษา
1. ปญหาดานการใชภาษาในการตดตอสอสารกบชาวตางชาตทมาเขาพกในโรงแรมจง
ทาใหเกดการไมเขาใจเมอสอสารกบแขก
2. ปญหาดานขอมลภายในโรงแรม เนองจากผจดทาไดปฏบตงานในสวนของการ
ตอนรบสวนหนาจงตองศกษาขอมลและรายละเอยดเพอไมใหเกดความผดพลาดใน
การใหขอมลกบผทมาเขาพกและทมาใชบรการในโรงแรม
5.2.3 ขอเสนอแนะของการปฏบตงานสหกจศกษา
1. ควรมการใหขอมลเกยวกบตาแหนงหนาทตางๆขององคกรเพอทนกศกษาจะไดหา
ขอมลและมเสนทางในสายงานการปฏบตงานสหกจศกษามากขน
บรรณานกรม
จงหวดนครนายก. (2561). ตะไครมประโยชนมากกวาทคด. วนทสบคน 19 พฤษภาคม 2562, จาก http://www.nakhonnayok.go.th
ณฐพล อนสวาง. (2555). สมนไพร-คออะไร. วนทสบคน 21
พฤษภาคม 2562, จากhttps://soscigetblog.wordpress.com มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาพระนครเหนอ. (2558).
วธการท าสเปรยตะไครหอมกนยง. วนทสบคน 19 พฤษภาคม 2562, จากhttps://youtu.be/1IRFNOiYTVk
สมาคมแพทยแผนไทยแหงประเทศไทย. (2561). สรรพคณของตะไคร. วนทสบคน 21 พฤษภาคม 2562, จาก https://health.mthai.com/howto/health-care สภสสร กล าคลองตน. (2559). ตะไคร สรรพคณ ประโยชนกบบทพสจนทางวทยาศาสตร. วนทสบคน 11 พฤษภาคม 2562, จาก https://www.pobpad.com/ตะไคร-สรรพคณ- ประโยชน อรญ งามผองใส, สนทร พพธแสงจนทร และ วภาวด ช านาญ. (2546). การใชสารฆาแมลงและสาร สกดจากพชบางชนด. วนทสบคน 11 พฤษภาคม 2562, จาก วารสารสงขลานครนทร ฉบบ วทยาศาสตรและเทคโนโลย 25(3):307-316. อสรยา เลาหตรานนท. (2557). สรอย. วนทสบคน 22 พฤษภาคม 2562, จาก
http://www.royin.go.th/?knowledges=สรอย
บรรณานกรม (ตอ) อษาวด ถาวระ. (ม.ป.ป.). สารทาปองกนยง (Repellents). วนทสบคน 22
พฤษภาคม 2562, จาก http://www.wongkarnpat.com/viewya.php?id=83 เอมอร ตรภญโญยศ. (2551). สมนไพร. วนทสบคน 21 พฤษภาคม 2562, จาก
https://th.wikipedia.org/wiki/สมนไพร Best, John W. (1997). Research in Education. วนทสบคน
30 พฤษภาคม 2562, จาก https://journals.sagepub.com Botanicessence. (n.d.). ขอมลทวไปของน ามนหอมระเหยลาเวนเดอร. วนทสบคน
20 พฤษภาคม 2562, จาก https://www.botanicessence.com/essential- oil/
47
ภาคผนวก ก
รปภาพการปฏบตงานสหกจศกษา
48
1. ชวยทา Check in – Check out
ไดชวยเหลอพนกงานทา Check in และ Check out โดย เขยนใบลงทะเบยนใหแขกเซน นาพาสปอรต
ของแขกมาสแกนขอมลและรปภาพ ขอคามดจาแขก คอยชวยเหลอแขก
รปท 1. การ Check in และ Check Out
ทมา: ผจดทา
2. ยกเลกเงนคามดจา
ทาการยกเลกคามดจาโดยนาสลปเครดตการดของแขกทเชคเอาทแลวมา Copy จากนนเขยนรายละเอยด
เกยวกบขอมลแขกและจงสง Fax ไปทางธนาคาร
รปท 2. ยกเลกคามดจา
ทมา: ผจดทา
49
3. นาแกวไปลาง
นาแกวทแขกใชบรการเสรจแลวไปลางกบเครองลางจานทราน Dessert Dream (อยตรงหนาลฟต)
รปท 3. นาแกวไปลาง
ทมา: ผจดทา
4. พบกลองขนม
นากลองขนมมาพบสาหรบใชตรงมม Complimentary Hotel เพอใชในวดถดไป
รปท 4. พบกลองขนม
ทมา: ผจดทา
50
5. พบผาเยน
นาผาเยนมาพบสาหรบใชตรงมม Complimentary Hotel และสาหรบเสรฟแขกทมาเปนกลมใหญๆ
รปท 5. พบผาเยน
ทมา: ผจดทา
51
ภาคผนวก ข
ตวอยางแบบสอบถาม
52
แบบสอบถามความพงพอใจ
เรอง สรอยขอมอไลยงกลนนามนตะไครและนามนลาเวนเดอร
(Mosquito Repellent Bracelet with Lemongrass and Lavender Essential Oil)
คาชแจง แบบสอบถามนเปนสวนหนงของการประกอบการศกษาในระดบปรญญาตร คณะศลปศาสตร มหาวทยาลยสยาม ทาง
ผจดทาจงขอความรวมมอในการกรอกแบบสอบถามดวยขอมลทเปนเชงเทจจรงเพอใหความสมบรณของโครงงาน
ตอนท 1 ขอมลทวไปของผทาแบบสอบถาม
คาชแจง กรณาใสเครองหมาย (✔) ลงใน ททานตองการเลอก
1. เพศ ชาย หญง
2. อาย 20-25 ป 26-30 ป 31-35 ป มากกวา 36 ป
3. ตาแหนง ………………………………………………………
ตอนท 2 ประเมนความพงพอใจของสรอยขอมอไลยงดวยนามนตะไครและนามนลาเวนเดอร
(Mosquito Repellent Bracelet with Lemongrass and Lavender Essential Oil)
คาชแจง กรณาใสเครองหมาย (✔) ลงใน ททานตองการเลอก
เกณฑการประเมน ระดบความคดเหน
5 4 3 2 1
1 กลนของสรอยขอมอ
2 สสนรปลกษณ
3 ความแปลกใหม
4 ผลในการไลยง
5 ความพงพอใจในการใช
ผลตภณฑ
ขอเสนอแนะเพมเตม
……………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
67
ประวตผจดทา
ชอ-นามสกล: นางสาวอญชษฐา ขมนแกว
รหสนกศกษา: 5804400152
คณะ: ศลปศาสตร
สาขาวชา: การโรงแรม
ทอย: 60/33 ม.5 ต.ลานตากฟา
อ.นครชยศร จ.นครปฐม
73120
เบอรโทรศพท: 091-698-9011
