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Newsletter: agosto 2011

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In questo numero: - Giornata dell'Olio Extravergine di Oliva DOP "Collina di Brindisi" - Dall'8 agosto si parte con il format tv "Pane e Olio" - Curiosolio: il marchio DOP "Collina di Brindisi" - Mercatino delle Eccellenze Alimentari: un successo inaspettato - Pago online e conviene - Ricetta del mese: La Locanda dell'Abbazia a Polignano a Mare

Text of Newsletter: agosto 2011

  • NEWSOLIOOleificio Cooperativo di Ostuni

    N E W S L E T T E R M E N S I L E

    Ag

    ost o

    20

    11

    D e n o m i n a z i o n e d i o r i g i n e p r o

    t e t t a

    Lolio extravergine di oliva DOP Collina di Brindisi viene prodotto in un territorio che comprende i comuni di Ostuni, Fasano, Cisternino, Carovigno, San Michele Salentino, Ceglie Messapica, Villa Castelli e San Vito dei Normanni, da dove si ottiene un olio di elevata qualit e con caratteristiche chimiche ed organolettiche ben precise, che rispecchiano la tipicit del territorio

    Event i in corso

    IL MARCHIO DOP

    opo tanta attesa, finalmente prende il via il format tv Pane e Olio, dedicato

    interamente alla buona cucina della Citt Bianca di Ostuni, alle informazioni nutrizionali e salutistiche dei prodotti della Dieta Mediterranea e, ovviamente, allamato olio extravergine di oliva.Un totale di 42 puntate in 14 ristoranti di Ostuni per raccontare la preparazione dei piatti pi gustosi della nostra tradizione culinaria, illustrare i singoli ingredienti ed abbinarci un buon olio.

    Il tutto accompagnato da un gustoso vino della Cantina di San Donaci (consigliamo lAnticaia Rosato) e le stuzzicherie prelibate del Vecchio Forno a Pietra di

    Ostuni, dove qualit e tradizione la fanno da padroni.

    Da luned 08 agosto 2011, tutti i giorni da luned a sabato alle ore

    13:00 potrete seguirci sullemittente televisiva Antenna Sud o in

    streaming sul sito web www.antennasud.com

    Per chi volesse invece seguire tutte le puntate con tranquillit e calma,

    dopo la messa in onda saranno disponibili sul nostro canale video di

    Youtube:

    www.youtube.it/oliodiostuni

    BUONA VISIONE!

    Sabato

    06 agosto 2011

    Giornata dellOlio Extravergine di

    Oliva DOP Collina di Brindisi

    Sabato 6 agosto, ad Ostuni, si terr la seconda Edizione della Giornata dellOlio Extravergine di Oliva DOP Co l l ina d i Br ind is i , con i l patrocinio del Comune di Ostuni e con il contributo dellAssessorato alle Attivit Produttive.Liniziativa si prefigge lobiettivo di far conoscere alla popolazione locale ed ai numerosi turisti che scelgono la nostra Terra per trascorrere le loro vacanze, le pregevoli qualit salutistiche e n u t r i z i o n a l i d e l n o s t ro o l i o extravergine di oliva prodotto, s o p r a t t u t t o , d a l l e p i a n t e ultrasecolari e monumentali presenti sul territorio della collina di Brindisi.I banchi di assaggio dei produttori a partire dalle ore 10:00 sino alle ore 2 3 : 0 0 n e l C h i o s t r o d i S a n Francesco in Piazza della Libert ad Ostuni, daranno modo ai visitatori di degustare il prodotto.Levento sar allietato dalle musiche del gruppo folk Lu Barcarulu, da una mostra fotografica a tema di S a l v a t o r e V a l e n t e e d a unesposizione di sculture in legno di olivo di Tonino Zurlo. In serata, il saluto del Sindaco di Ostuni, avv. D o m e n i c o T a n z a r e l l a e d e l l A s s e s s o re a l l e A t t i v i t Produttive, dott. Niki Lotesoriere.A s e g u i r e , u n a l e z i o n e d i degustazione a cura del Prof. Francesco Prudentino, Capo Panel.

    PANE E OLIO: SI PARTE DALL8 AGOSTO

    D

    CURIO

    SOLIO

    : la

    definizione

    del mese

    In settimana

    Corso Mazzini, 21072017 Ostuni (Br)

    tel. +39 0831.301698fax +39 0831.340070shop@oliodiostuni.it

    www.oliodiostuni.it

  • rande riscontro per il nostro olio al 2 Mercatino delle Eccellenze Alimentari

    organizzato dallAssociazione Borgostuni dal 21 al 24 luglio scorsi, nello splendido scenario del centro storico di Ostuni, su Viale Oronzo Quaranta.

    40 standisti selezionati con cura, a rappresentare le eccellenze enogastronomiche pugliesi, tra cui, non poteva mancare lolio dellOleificio Cooperativo di Ostuni. Oltre al tradizionale banco di assaggio degli olii, ai tanti visitatori che si sono venuti a trovare, abbiamo oerto a titolo rigorosamente gratuito, un buono per una visita guidata nel nostro frantoio e mini corso di degustazione degli olii.

    In anteprima abbiamo presentato alcune puntate del format tv Pane e Olio che sar in onda dall8 agosto sullemittente Antenna Sud; scelta, questa, che ci ha permesso di ricevere numerose attestazioni di stima da parte dei consumatori e dei ristoratori di passaggio, segno, questo, che forse siamo riusciti ad imboccare la giusta strada.

    G

    Ingredienti per 4 persone:400 gr di spaghetti alla chitarra

    (pasta fresca alluovo)

    24 scampi

    30 gamberetti

    8 pomodorini

    Olio extravergine di oliva Fruttato Medio

    Sale e pepe q.b.

    Sgusciare i gamberi e gli scampi, lasciandone uno intero per la decorazione. Mondare i fiori di zucchina tagliandoli a striscioline di 1 cm,lasciandone 3 interi per la decorazione. In un pentolino fate un fondo d'olio,aggiungere i pomodorini,i gamberi e gli scampi. Sfumate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete un mestolino di brodo di crostacei,un pizzico di pepee fate cuocere per qualche minuto. Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata immergete la pasta fresca girandola con un

    forchettone di tanto in tanto,facendola cuocere per 4 minuti. Nel pentolino con il fondo di gamberi e scampi aggiungere i fiori di zucchina tagliati,la pasta e mantecare con un filo di olio extravergine. Decorare il piatto con dei fiori di zucchina aperti e sbollentati,adagiarvi gli spaghetti alla chitarra,sistemando in cima i crostacei e il sughetto formatosi. Decorare ancora con unoscampo intero e servire ben caldo. A vostra preferenza consigliato spolverare con una manciata di prezzemolo tritato.

    Spaghetti a l la chitarra con f iori di zucchina, scampi e gamberi

    Pago online e conviene...

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    la locanda dellabbazia

    Mercatino delle Eccellenze Alimentari: un successo inaspettato...

    Procedimento

    La Locanda dellAbbazia - Localit San Vito - Polignano a Mare (Ba)btel e fax +39 080.4265697 - www.locandadellabbazia.it