KOLGIAI GAZDLKODS Az kolgia tudomnyga a klnbz letkzssgek mkdsvel , a fajok populciinak egymsra hatsval s krnyezetkhz val alkalmazkodsval foglalkozik. A mezgazdasgi terletek is letkzssgek,amelybe az embera termels rdekben beavatkozik: Nagy fosszilis zemanyag igny gpi munkk, Vegyszeres kezelsek, Mtrgyk hasznlata. Az kolgiai gazdlkods ezzel szemben megjul energiaforrsokra, kros mellktermkek nlkl leboml, biolgiai eredet nvnyvd szerekre, a termhelyek, a termesztett fajok, fajtk termszetes adottsgaira, ellenll kpessgre,sokflesgre s trstsra kell trekszik. Az kolgiai gazdlkods klnbz irnyzatainak kzs clja hossztvon is fenntarthat, egyenslyban lv mezgazdasgi ko-rendszerek kialaktsa.

ATANCS 834/2007/ EK RENDELETE (2007.jnius28.) az kolgiai termelsrl s az kolgiai termkek cmkzsrl:

Az kolgiai termels egy gazdasgirnytsbl s lelmiszer-termelsbl ll tfog rendszer, amely tvzi a legjobb krnyezetvdelmi gyakorlatokat, a magas szint biodiverzitst, a termszeti erforrsok megrzst, a magas szint llatjllti szabvnyok alkalmazst s a bizonyos fogyasztk termszetes anyagok s eljrsok hasznlatval ellltott termke irnti preferencijval sszhangban lv termelsi mdszereket. Az kolgiai termelsi mdszernek gy ketts trsadalmi szerepe van, egyrszt gondoskodik olyan specilis piacrl, amely a fogyasztk kolgiai termkek irnti ignyt kielgti, msrszt olyan kzjavakat termel, amelyek hozzjrulnak a krnyezet vdelmhez s az llatjllthez, valamint a vidkfejlesztshez.

IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements /Bio Mezgazdasgi Mozgalmak Nemzetkzi Szvetsge) szerint: Olyan mezgazdlkods,amely mind gazdasgi,mind kolgiai, mind pedig szocilis szempontbl egyarnt hossz tvon fenntarthat

Die Ursprnge der ko-Idee liegen in der Lebensreformbewegung. Sie hat schon vor 100 Jahren hervorgebracht, was man heute unter Naturkost versteht. Initiatoren waren vor allem Lebensmittelverarbeiter aus den USA, die sich mit dem Angebot von Gesundkost neue Geschftsfelder erschlieen wollten. Der bekannteste unter ihnen war Dr. John Harvey Kellogg, der Erfinder der Kelloggs Cornflakes. Ob diese nun heute noch etwas vom ko-Gedanken mit sich tragen, sei mal dahin gestellt

In Deutschland waren es unter anderen Otto Steinmetz und Joseph Hipp, die gegen Ende des 19. Jahrhunderts erste Patente zur gesundheitlich vollkommenen Herstellung von Brot und Zwieback anmeldeten. 1900 wurde dann auch der erste Laden mit Bio-Lebensmitteln erffnet: das Reformhaus Jungbrunnen in Wuppertal. Mit der heutigen Bio-Branche hat das natrlich nicht viel zu tun. Aber in der Lebensreformbewegung lagen die Anfnge des Bio-Anbaus. Die Ideen am Anfang des 20. Jahrhunderts drehten sich um Themen wie: natrliches Leben, Landwirtschaft im Einklang mit der Natur, Vegetarismus und Autarkie sowie die Herstellung von gesunden naturnahen Lebensmitteln was sicherlich eine Reaktion auf die sich immer mehr beschleunigende Industrialisierung war.

A biogazdlkods kialakulsaNmetorszgban l gazdk megfigyeltk, hogy a kultrnvnyek ellenll kpessge s a vetmagvak minsge jelentsen romlott. A szarvasmarhknl szmos betegsg s szaporodsi nehzsg lpett fel.

1924-ben Dr. Rudolf Steiner lefektette a biodinamikus gazdasgok alapelveit.Az antropozfia (antropos: ember, sofia: blcsessg) megalaptja)

Die Frderung eines gesunden Zusammenspiels von Menschen, Tieren und Pflanzen sowie Erde und Kosmos, kurz: der ganzen Umwelt, steht im Mittelpunkt. Die Erzeugung gesunder Nahrungsmittel ist dabei nicht erstes Ziel, sondern Konsequenz.

Az I. vilghbor eltt sikerlt szintetikus ton nitrognt ellltani. A hbor befejezse utn gondoltak a szintetikusan ellltott nitrogn mezgazdasgban val felhasznlsra. Haber-Bosch eljrs (N2-bl NH3 szintetizls) nitrogntrgya

N2Nitrogn megktsBaktrium

DenitrifikciTalajbaktrium Talajbaktrium

NH3 NH4Disszimilci

Nitrifikci

NO3-

AmmonifikciBaktrium

AsszimilciNvny

Lebontk

Fehrje

Rudolf Steiner egy teljessgre sszpontostott mezgazdasg kpt vzolta fel.Szerinte a mezgazdasgi zem zrt, szervezett egysg, amelynek alkotelemei klcsnsen sztnzik egyms letfolyamatait.

Az 1940-es vek elejre ezer mezgazdasgi zemben dolgoztak a krnyezet- s emberbart elveket kvetve. 1930-ban a trsasg (Demeter) megjelentetett egy lapot, hogy minl szlesebb krben megismertesse szakmai tapasztalatait, majd 1932-ben megalaptottk a ma is ltez Demeter Szvetsget, amely a specilis gazdlkodsbl szrmaz biotermkek rtkestst hivatott megoldani.

1. Biodinamikus gazdlkods (Nmetorszg)(csak szerves anyagok (prepartumok) hasznlatn alapul) A komposztl prepartumokkal oltott komposzt segtsgvel fokozzk a talaj termkenysgt s ezltal tplljk a nvnyeket. gy az oltott komposzt, amit a gazdasgban tartott llatok trgyjbl s nvnyi maradvnyokbl ksztenek, a gazdlkods alapjt kpezi. A permetez prepartumok gygynvnyekbl s az azokat krlvev llati burkokbl kszlnek. A vetsi naptr hasznlatval a kozmikus hatsokat figyelembe veszik, ezltal is segtve a nvnyek fejldst. A gyomok magjnak s a krtev llatoknak a hamujt felhasznljk az ellenk val vdekezsben. Az llnyek fejldsnek ugyanis nem kedvez, ha a krnyezetkben megtallhatk sajt gstermkeik.

Szma500 501

NeveHum usz prepartum Kvarcliszt prepartum Cickavirg prepartum

Mibl kszlSzarvasmarha rlk Kvarcrlemny

Burkol anyagTehn szarva, tlke Tehn szarva, tlke Szarvasbika hgyhlyagja

rlelseTli fldben Nyri fldben Nyron levegn lgatva, tlen zldben Tlen fldben 1 vig fldben Tlen vz alatt, iszapba gyazva Tli fldben vegben, stt helyen, idnknt t kell szrni

Felhasz nlsaVzben kikeve rve 1 ra hosszat Vzben kikeve rve 1 ra hosszat Szerves hulladk s trgya oltsra, magfrdnek Mint 502

Felhasz nlsi idejeVets eltt, palntzskor Zld nvnyre, zld gymlcsre A halom sszeraksakor

Trols AdagolsTzeg kztt Vilgos helyen, tltsz vegben Tzeg kztt 5-10 g/10 l vz 1 g/10 l vz, vagy kevesebb 1 cm 3/5 m3 anyag

502

Cickaf virgzata (Achillea millefolium ) Kami lla virgzata (matricaria chamomilla) Nagy csaln (Urtica dioica)

503

Kam illa prepartum Csaln prepartum

Tehn vkonybl Nincs Hzillat koponya Tehn hashrtya Nincs, a virg vizes kivonatt hasznljk

Mint 502

Mint 502 Mint fent Mint fent Mint fent vegben stt helyen

Mint 502

504 505

Mint fent Mint fent

Mint fent Mint fent

TlgyTlgyfa -krerg prepar tum (Quercus robur) Pitypang prepartum Macska gykr prepartum Pitypang virgzat (Taraxacum officinale) Macskagykr (Valeriana offoicinalis)

Mint fent, de lehet tbbet is Mint fent

506

Mint fent

Mint fent

Mint fent

507

A sszerakott z komposzt bepermetezsre

Szksg szerint

2-3 cm3/10 l vz

2. Szerves-biolgiai gazdlkods (Svjc)Hans Mller A nitrogn nagyarny felhasznlsnak kvetkezmnyeknt hamarosan szrevette, hogy az telek minsge romlik.

1946-ban biotermkeket elllt s rtkest szvetkezetet hozott ltre Kertsz-s gazdasszonykpz iskolt vgzett felesge, Maria Mller mezgazdasgi, egszsggyi s tpllkozstudomnyi ismereteinek gyakorlati hasznt sajt kertjben kiprblva szmos, ma is alkalmazott mdszert dolgozott ki. Mllerk ttr tevkenysge nyomn az 1940-es vektl kezdve terjedt el Nyugat-Eurpban a szervesbiolgiai gazdlkods. indtotta el az els (szerves-biolgiai) biogazdlkodsi mozgalmat : (Mller-Rush) BIOLAND

2. Szerves-biolgiai gazdlkods II. Hans Peter Rusch (nmet orvos) alapmve: Talajtermkpessg (Bodenfruchtbarkeit) 1968 Rusch a mezgazdasg els s legfontosabb feladatnak a talaj termkpessgnek nvelst tekintette. Az irnyzat elssget ad a humuszgazdlkodsnak, amit a talaj termkpessg nvels legfontosabb eszkznek tartanak. A termkpessg alakulsban a talaj mikrobiolgiai letnek fontossgt hangslyozzk. A talajmvelsben a lehet legkevsb bolygatjk a szerves talajletet, inkbb lazteszkzket alkalmaznak a forgats helyett, illetve csak seklyen forgatnak. A gyomok irtst sorkzi kultivtorozssal, alkalmas idben vgzett boronlssal, kaplssal oldjk meg.

A nvnyvdelemben enyhe, a termszetben is elfordul mrgek (nikotin, piretrin, kvasszia, msz, rz, kn) hasznlata engedlyezett, a szintetikus szereket elvetik, kivtelt kpeznek a rovarcsalogat feromonok esetben. A tpanyaggazdlkodsban a klium s magnziumskat hasznlhatnak a termelk.

3. Soil assotiation (Anglia) Lady Eve Balfour Alapm: Az l talaj (1943) -egy korbban Indiban l agronmussal, Sir Albert Howarddal kezdte el meghonostani az indiai komposztlst.

A talaj l szervezet, ne a nvnyt, hanem a talajt tplld! A talaj-nvny-ember egszsgnek sszefggseit vizsglta. Howard-Balfour-mdszer: A szerves anyagok krforgsn, vagyis minden szerves anyag komposzt formjban val jrafelhasznlsn alapszik.

Mozgalmuk nyomn alapult meg ksbb a Soil Assotiation, amely napjainkban is Anglia legfontosabb, kolgiai gazdlkodssal foglalkoz kutat s informcis intzmnye. (Elrsai a Mller-Rush rendszerrel azonosnak mondhatk).

A II. Vilghbor alatt a biodinamikus mozgalom be volt tiltva. Oka: filozfiai httere,az antropozfia. Az 50-es vektl kezdve felgyorsul a munkaer tramlsa a mezgazdasgi szfrbl az ipariba. 1950-ben a munkaer 30%-a a mezgazdasgban dolgozott, 1990-es vekre ez 4%-ra cskkent. A fokozd gpestssel s mretbeli nvekedssel prhuzamosan nvekedett a kmiai anyagok hasznlata is.

4. PermakultraBill Mollisonne 1975, Ausztrlia Alapmve: Bill Mollisonne - DavidHolmgren-Permaculture I.

Permanent Agriculture (lland mezgazdasg) "A permakultra kifejezssel egy integrlt, folyamatosan szukcesszven fejld, az ember szmra hasznos nvnyek s llatok kolgiai kapcsolathlzatn alapul rendszert neveztnk meg.(Mollison) >>A permakultra olyan mezgazdasgilag produktv koszisztmnak a tudatos tervezse s kialaktsa, amelyek rendelkeznek a termszetes koszisztmk stabilitsval, rugalmassgval. Az embernek s termszetes krnyezetnek harmonikus integrcija, mely biztostja szmra az lelmet, energit, lakst, valamint egyb anyagi s szellemi szksgleteit.