Embed Size (px)
Citation preview
ИКОНОМИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ - ВАРНАФакултет „Управление”
Специалност „Маркетинг”
К У Р С О В А Р А Б О Т А
по Опаковка на продуктите на тема :
„ПРОУЧВАНЕ СЪСТОЯНИЕТО НА ОПАКОВКАТА И МАРКИРОВКАТА НА ГАЗИРАНИ НАПИТКИ „
Варна, ноември 2010 година
2
I . Теоретична част
1. Класификация на опаковките1
Произвежданите от различни материали опаковки с разнообразна форма, конструкция
и предназначение се класифицират по редица признаци характеризиращи една или
друга страна на потребителската им стойност. Междуотрасловият характер на
производството и потреблението на опаковките е наложил класифицирането им по
признаците: Предназначение, приложение, материал, от който са изработени,
възможност да променят формата, цвета, агрегатното състояние на стоката, кратност на
използването им, вид на транспортното средство, климатични условия, за които са
предназначени, пропускливост и др.
По предназначение опаковките се класифицират на потребителски и
транспортни.
o Потребителска опаковка – тя е тази, която се предава на потребителя,
заедно с опакованата в нея стока. Освен основното й предназначение да
съхранява стоката, тя допринася и за нейното реализиране.
Потребителските опаковки в определени случаи предава форма на
опакованата стока – насипни и наливни стоки. Този вид опаковка,
гарантира на потребителя масата, бройките, качеството и цената на
стоката.
o Транспортна опаковка – тя е тази, която образува самостоятелна товарна
единица или част от товарна единица. Тя служи за защита на стоката от
атмосферните, физикохимичните и механичните влияния при определени
условия на съхранение на открити площадки, при обикновени условия в
складови помещения, хладилници и при транспортиране в открити или
закрити превозни средства. Този вид опаковка не гарантира запазване на
стоката във всички случаи. Основното предназначение на транспортната
опаковка е да предпази стоката от деформиране, разпиляване, разливане,
изсъхване и други видове загуби. Тя трябва да притежава определена
механична здравина, устойчивост на атмосферните климатични влияния,
да бъде удобна за работа в обръщението и потреблението. Понякога
1 Опаковка на стоките – Димитър Стефанов – Университетско издателство, ИУ-Варна – 1995 г3
транспортната опаковка е единствената опаковка на стоката – каса за
ябълки и други. Тези случаи се приемат като случаи на изоставяне в
развитието на опаковъчното дело в съответната област.
В зависимост от възможността потребителските и транспортните опаковки
да променят формата си при напълване и изпразване, се подразделят на меки и
твърди.
o Мека опаковка е тази, на която формата и размерът съществено се
изменят след напълването й със стока. Тя не запазва самостоятелно
формата и конфигурацията си, а зависи от формата на опакованата стока.
Към меките опаковки се отнасят пликове, торби, меки контейнери,
изработени от един или няколко пласта материал пластмаса, хартия,
текстил, комбинирани материали.
o Твърда е опаковката, която запазва формата и размерите си след
напълването й със стока или изпразването й и има повишена устойчивост
срещу механични въздействия. Към твърдите опаковки се отнасят тези
изработени от стъкло, метал, пластмаса, картон, дървесина, комбинирани
материали. При външни механични въздействия твърдите опаковки е
възможно леко или цялостно да изменят формата си, което предизвиква и
изменение, повреждане на стоката.
Според приложението им опаковките се класифицират като: специална,
универсална и стифируема.
o Специалната опаковка е съобразена със специфичните особености на
стоката и изискванията, предявявани към оформлението,
предназначението, условията на транспортиране, съхраняване и
реализация на стоката.
o Универсалната опаковка е предназначена за опаковане на различни стоки.
o Стифируемата опаковка е конструкцията и свойствата, на която
позволяват устойчивото й подреждане една върху друга, образувайки
стиф.
В зависимост от материала, от който са изработени, опаковките се
класифицират в следните подгрупи: стъклени, метални, дървени, хартиени,
картонени, пластмасови, текстилни и от комбинирани материали(изработени от
два или повече материала).
В зависимост от формата:
4
o Строго геометрична форма – паралелепипедна, цилиндрична, овална.
o Със сложна форма – опаковки с многопрофилна форма, която не
наподобява елементарно геометрично тяло и е със свободна форма.
В зависимост от цвета на основните й елементи, опаковката е бяла,безцветна
и оцветена.
В зависимост от агрегатното състояние на стоката, за която са
предназначени, опаковките са за течни, твърди – сипещи се, прахообразни,
гранулирани, пастообразни стоки или за единични изделия.
В зависимост от конструкцията им, опаковките биват: закрити, открити,
плътни, решетъчни, неразглобяеми, разглобяеми, сгъваеми, прозрачни.
o Закрита опаковка е тази, конструкцията на която изисква употреба на
затварящо приспособление.
o Открита е опаковката, конструкцията на която не изисква употребата на
затварящо приспособление.
o Плътна опаковка е тази, на която външните стени са изработени от
плътни материали.
o Решетъчна опаковка – всички части или част от външните елементи имат
решетъчна конструкция.
o Рамкова е опаковката, на която всички елементи или част от елементите
са свързани в рамка.
o Неразглобяема опаковка – представлява компактно цяло или отделни
елементи, съединени по начин, който не позволява тяхното разединяване,
без да бъдат повредени.
o Разглобяема опаковка – която може да се разглобява на отделни части,
детайли и отново да се сглобява.
o Сгъваема опаковка – в празно състояние може да се сгъне, без да се
повредят отделните й елементи и техните връзки, а след това отново да се
придаде първоначалната й форма.
o Прозрачна опаковка е тази, на която всички елементи са направени от
прозрачен материал и през тях се вижда опакованата стока или част от
нея.
В зависимост от начина на опаковане, опаковките са единични, групови и
обемни.
5
o Единична опаковка – предназначена за опаковане на единица продукция.
o Груповата опаковка е предназначена за опаковане на няколко единици
стоки, опаковани в потребителска или без такава опаковка и която
изпълнява функцията на потребителска или транспортна опаковка.
В зависимост от кратността на използването им – за еднократна и
многократна употреба.
В зависимост от вида на транспортното средство, с което се превозват,
опаковките се класифицират като опаковки за сухопътен, воден и въздушен
транспорт.
В зависимост от климатичните условия, за които са предназначени,
опаковките се класифицират като опаковки за умерената, тропическата или
студената климатична зона.
В зависимост от пропускливостта им, опаковките биват – изотермични,
херметични, газонепропускливи, водонепропускливи и маслонепропускливи.
o Изотермична опаковка – изработена от материали, които ограничават
топлообмена между вътрешността й и околната среда и в която се поддържа
определена, зададена температура за определено време.
o Херметична опаковка – затворена опаковка, чиито материали и начинът
на затваряне, не позволяват да става обмен на веществата между
вътрешността й и околната среда.
o Газонепропусклива, водонепропусклива, маслонепропусклива е затворена
опаковка, на която материалите за изработването й и начинът на затварянето
й не позволява да става обмен на газове, прах, вода, масло, между
вътрешността й и околната среда.
2. Видове опаковъчни материали, използвани за опаковането на
газирани напитки.
Опаковъчните материали, използвани за опаковане на газирани напитки са
стъкло, пластмаса и алуминий.
2.1. Стъклени опаковки– Стъклото е един от традиционните материали, използвани за
производството на опаковки за газирани напитки. Използването му като опаковъчен
материал се дължи на ценните свойства на стъклото – висока химическа устойчивост;
не влиза във взаимодействие с опакованата стока; не отделя вредни за здравето на
6
човека вещества; непропускливо е за пари, течности, газове и други. Най-големият
недостатък на стъклото е високата му чупливост. Причини за неустойчивостта на
опаковката са ниската топлопроводност на материала и ниската му устойчивост на
механични въздействия.
Стъклената бутилка е потребителска опаковка с цилиндрична форма на тялото,
преминаваща в тясно гърло с вътрешен диаметър по-малък от 40 mm, плоско или
вдлъбнато дъно. Бутилката се изработва от безцветна или оцветена еднородна, без
чужди примеси стъкломаса, със сравнително високо съдържание на калциев оксид,
допринасящ за високата механична здравина. Бутилките се произвеждат с овално,
триъгълно, четириъгълно, многоъгълно напречно сечение, срещат се бутилки със
специфична форма. Най-разпространена форма на бутилката е цилиндричната, при
съотношение на диаметъра към височината 1:3. За увеличаване на механичната
здравина, стъклените опаковки се полират с флуороводородна киселина, при което се
подобрява състоянието на повърхността.
Бутилката от стъкло, за да изпълни предназначението си, трябва да е с правилна
форма, устойчива в изправено положение, поставена на хоризонтална и гладка
повърхност; уплътняващата повърхност на гърлото трябва да е гладка, без дефекти –
гънки, шевове, мустаци, пъпки, посечки пречещи на херметическото й затваряне;
външната повърхност на бутилката трябва да е гладка, а във вътрешността й се допуска
незначителна вълнообразност; допуска се овалност на тялото не по-голяма от
допустимите отклонения от диаметъра на бутилката, нормирана в стандартите за
конструкция.
Стъклените бутилки за газирани напитки според БДС 7-74 трябва да издържат
вътрешно напрежение не по-малко от 98 х 10 (m²/ 100 атм); за бутилки за шампански
вина 166.6 х 104 (17 атм).
Стъклените бутилки за газирани напитки – газирани безалкохолни напитки и
бира се произвеждат в големи количества и най-често са многооборотни, многократно
циркулират между предприятията производители и търговията. В тези условия,
формата и размерът имат важно междуотраслово значение, а в случаите на
международната търговия, представляват и международен интерес.
Стъклените бутилки за безалкохолни газирани напитки се изработват от
безцветна стъкломаса със слабожълт, зеленикав или синкав оттенък на стъкломасата, с
номинална вместимост от 200, 250, 330, 500, 750 и sm³, затварят се с кронекоркова
капачка. Използват се за опаковане, съхраняване, транспортиране и реализиране на
7
газирани безалкохолни напитки. Устойчивостта й на вътрешно налягане е не по-малко
от 166.6 х 104 N/ m².
Стъклените бутилки за пиво се изработват от полубяла (GL 70), тъмнозелена
(GL 71), кафява (GL 72) стъкломаса, с вместимост от 330 sm³ или 500 sm³ и маса на
бутилката не по-малка от 250 или 370 g. Затваря се с кронекоркови капачки.
Опаковките трябва да са здрави, чисти и добре затворени. Бутилките с вместимост 500
cm³ могат да бъдат с металооксидно покритие.
Бутилките за естествените пенливи вина (шампанско) се изработват от
тъмнозелено оцветена стъкломаса, с вместимост 750 sm³ и маса на бутилката 940 g.
Естествено пенливите вина в цял свят се разливат в бутилки с еднаква форма, които
незначително се различават по вместимост и обем. Най-употребяваната за такива вина
бутилка е тип “Рейнска”, с вместимост 0.7 sm³. Бутилките за шампанско, еднакви по
форма и вместимост в отделните страни, имат различна обща височина и диаметър на
тялото, което затруднява и не позволява повторната им употреба. Съществено
препятствие за повторното използване на импортните бутилки е също различният тип и
размерът на венчето на отвора на гърлото.
2.2. Пластмасови опаковки от 500 ml , 1.00 l , 1.50 l , 2.00 l - Пластмасите притежават
ниска плътност (1,1-1,4 kg/m3), т.е. няколко пъти по-малка от тази на металите. Това им
свойство, съчетано с голямата здравина на пластмасовите изделия, дава широки
възможности за замяна на металите с пластмаса. Пластмасите притежават добри
електроизолиращи свойства, водоустойчивост, голяма химическа устойчивост, а в
някои случаи добра термоустойчивост. Полимерните композиции се отличават с голяма
корозионна устойчивост. Голяма част от пластмасите са химически устойчиви - не
реагират на въздействие със Соли, Основи и Киселини. Трудно гният, водо - и
газонепропускливи са. Недостатъците на този материал са ниската му термична
устойчивост и стареенето.
Бутилките от пластмаси се произвеждат от поливинилхлорид, полиетилен,
полиетилентерефталат, чрез издуване, екструзия и други методи, с вместимост 500, 750,
1000 и 2000 +/ - 5 sm³.
Опаковките за газирани напитки, се произвеждат от полиетилен-терефталат
(PET 1). Съществуват два основни етапа при изработването на бутилки от този
материал. При първият етап, специална машина инжектира материала в калъпи, при
което се образува първоначалният вариант на опаковката, приличащ на епроветка, с
8
вече поставена винтова капачка. Самото тяло на епроветката е по-широко, понеже във
вторият етап на изработка, то ще придобие окончателната си форма, чрез продухване.
Във вторият етап, оформените епроветки се нагряват бързо и чрез специален
калъп, състоящ се от две части, се оформя окончателния вид на опаковките.
В повечето случаи тези опаковки се използват еднократно.
2.3. Опаковки от алуминиева ламарина - Алуминиевата кутия притежава големи
предимства. Тя е лека, компактна и позволява бързо изстудяване на напитката.
Алуминиевата ламарина е широко използван материал за производството на опаковки и
световното им производство непрекъснато се увеличава. Налагането на алуминия в
опаковачната индустрия се дължи на относително ниската им плътност – 2.7 t/m, докато
на желязото е 7.8 t/m; висока топлопроводимост; добра пластичност; особено лесната
му обработка чрез валцоване, изтегляне – дълбоко изтегляне, щанцоване; висока
химическа устойчивост и нетоксичността му за човека. Недостатъци на алуминиевата
опаковка:
o предава на някои продукти стипчав вкус.
o неудобството при консумиране на напитката от нея - недостатъкът е свързан с
това, че културата на потреблението от алуминиева опаковка, предполага
употребата на напитката непосредствено от съда. Това за съжаление е неудобно
и не така обичайно, както пиенето от бутилка. При това трябва да се
приспособяваме и да си извиваме главата високо нагоре.
o недостатъчна хигиеничност - този недостатък се обосновава от сложната и от
нищо незащитената повърхност на горната част на кутията. Преди отварянето е
трудно тя да се почисти от замърсявания. При това употребата на напитката от
кутията или където и да се прилее течността може да повлече със себе си
частиците от замърсяването.
На недостатъчната хигиеничност производителите вече са обърнали внимание и са
започнали да закриват горната част на кутията с алуминиево фолио.
9
Устройството се поставя на горната част на кутията и я защитава от зацапване. При
употреба на напитката се маха лесно отделяемата повърхност. Изделието образува
удобно за пиене средство – като фунийка. Използваният технологичен процес на
производство и пълнене на напитката не се изменя. Това устройство може да бъде
приложено към всяка кутия на всеки производител, които се намират в търговската
мрежа.
Опаковката от алуминиева ламарина се използва за опаковане на газирани
безалкохолни напитки, енергийни напитки и бира.
3. Нормативни изисквания за опаковката и маркировката на
газирани напитки.
3.1. Нормативни изисквания за опаковката2
Чл. 9.1. на Директива 94/62, изисква от страните членки да допускат на пазара
само опаковки, които отговарят на определени основни изисквания, които са
допълнени с мерки за предотвратяване чрез Директива 2004/12/ЕО на Европейския
парламент и на Съвета от 11 февруари 2004 година за изменение на Директива
94/62/ЕО. Европейската комисия съдейства за насърчаването на предотвратяване чрез
стимулиране на развитието на подходящи европейски стандарти, които имат за цел да
намалят до минимум влиянието на опаковките върху околната среда.
Основните изисквания към опаковките и производителите на опаковани стоки,
могат да бъдат обобщени, както следва:
2 Наредба за опаковките и отпадъците от опаковки10
Обемът и теглото на опаковката са ограничени до минималното адекватно
количество, за да се поддържа необходимото ниво на безопасност, хигиена и
приемливост както на опакования продукт, така и за потребителя;
Наличието на вредни и други опасни вещества и материали като съставки на
опаковъчния материал или на някой от опаковъчните компоненти е сведено до
минимум;
Опаковките трябва да подлежат на най-малко една от следните операции:
рециклиране, оползотворяване чрез получаване на енергия или чрез органично
оползотворяване;
Ако е възможна повторна употреба на опаковката, тя трябва да отговаря на
съответните изисквания за тази цел, както и на поне една от споменатите по-горе
възможности за оползотворяване.
Маркировка: Задължителни знаци, изобразени върху опаковките/ етикетите на
стоките:
Маркировка за рециклиране на опаковката и вида на материала, от който е
изработена. Между трите стрелки се поставят цифрите, определени в "Закона за
управление на отпадъците", а абревиатурата за материала на опаковката от
същия закон се поставя под графичния знак.
Маркировка за разделно събиране на отпадъци от опаковки:
Марката „Зелена точка” на опаковката означава, че за тази опаковка е платена
вноска към съответната национална организация за оползотворяване на
отпадъци от опаковки, учредена в съответствие с принципите на Директива
94/62/ЕС и съответното национално законодателство.
Търговската марка на колективната организация по оползотворяване:
11
Знак за обозначение на предварително опакованите продукти с еднакви
количества в партида, когато средноаритметичното нетно количество на
продуктите в партидата е по-голямо или равно на означеното на предварително
опакования продукт номинално количество.
Маркировка върху опаковките за многократна употреба – опаковките, които ще
се използват повече от веднаж, трябва да притежават надпис – „за многократна
употреба”.
Изисквания спрямо маркировката върху опакованите стоки
o Маркировката трябва да е ясна и четлива, достатъчно здрава и трайна,
включително след отваряне на опаковката;
o Маркировката трябва да се поставя върху компонента на опаковката, който
е с най-голямо тегло или върху етикета й.
Щрих кодове – разработени са на принципа на последователност от щрихи,
нанесени на светъл фон, ограничен от бели полета. Комбинацията от тъмни
ивици, бели полета и ограничителни линии, носи различна цифрова
информация. Изображението на щриховия код се нанася върху носител с
определена светлотехническа характеристика. Щрих кодовият етикет има
способността да поглъща и отразява светлинните лъчи, с определена дължина на
вълната.
o EAN – европейски код за номериране на стоките. Символът с пълна дължина
е образуван от 30 знака, а с намалена – 8 знака – които се използват при
маркировка на опаковки с малки размери.
12
Информацията, закодирана в бар кода показва:
- име на стока;
- характеристика;
- размери, тегло;
- състав;
- цвят.
3.2. Нормативни изисквания за опаковките на газирани безалкохолни
напитки:3
Газираните напитки се бутилират в чисти, стъклени и пластмасови бутилки с
вместимост 0,250, 0,500, 1, 1.5 и 2 dm³, както и в метални кенове, с обем
330 dm³ съгласно БДС 2188 – 76, БДС 6425 – 74, БДС 2881 – 80, БДС 13325 –
76.
Бутилките се затварят херметически, посредством кронекоркови капачки
съгласно БДС 2697 – 79.
Допускат се отклонения от обявения обем ± 3% за отделна опаковка и ± 0,5 %
за 50 бутилки.
Пълните бутилки се поставят в пластмасови каси.
Върху всяка бутилка се поставя литографирана кронекорка или художествено
изработен етикет със следните данни:
Наименование на компанията – производител;
Вид на газираната напитка;
Дата на производство;
Трайност;
БДС.
3 Български Държавен стандарт за газирани напитки13
Когато бутилката е с литографирана кронекорка, данните „дата на
производство” и „трайност” се нанасят на етикет, който се поставя в транспортната
каса.
За диетичните газирани безалкохолни напитки се добавят и следните
изисквания:
Нискокалорично питие;
Диабетично, с надпис „подходящо за диабетици”
Съдържание на подсладител;
Калоричност (енергийност);
Равностранен триъгълник, с надпис диета.
Относно енергийните напитки, съдържащи голямо количество кофеин, трябва да
притежават съответното означение – „Високо съдържание на кофеин”. То трябва да
съпровожда наименованието, под което се продава напитката.
3.3. Нормативни изисквания за опаковките на опаковките за бира:4
Пивото се налива в цветни бутилки – стъклени и пластмасови, с вместимост от
300, 500, 1000 и 2000 sm² , както и в алуминиеви кенове, с обем 500 sm².
Бутилките са затворени с кронекоркови капачки (стъклени опаковки) и
платмасови, винтови капачки (пластмасови опаковки);
Всяка бутилка се етикира с етикет, носещ следните означения:
Наименование на предприятието – производител;
Местонахождение;
Име на напитката;
Дата на производство;
БДС.
3.4. Нормативни изисквания за опаковките на опаковките за шампанско:5
Шампанското се бутилира в стъклени цветни бутилки, с вместимост от 500 и 750
sm², затворени с коркови тапи.
Върху всяка бутилка се поставя етикет, носещ следните означения:
Наименование на предприятието – производител;
Търговска марка;
Реколта;4 Български държавен стандарт за пиво5 Български държавен стандарт за вина
14
Дата на производство;
БДС.
II . Цел и задачи
Цел: Да се проучи състоянието на опаковката и маркировката на газирани напитки.
Задачи:
1. Да се проучи вида на използваните опаковъчни материали, използвани за
опаковането на газирани напитки.
2. Да се проучи състоянието на маркировката на газираните напитки.
III . Обект и материал
Обект: Търговската мрежа на град Варна
Материал:
1. Стъклена опаковка на бира Stella Artois от 500 ml;
2. Опаковка от полиетилентерефталат на Кока Кола от 2.00 l;
15
3. Алуминиева опаковка на Фанта от 330 ml.
IV. Изследователска част
Стъклена опаковка за газирани напитки.
Класификация на опаковката: според класификационните признаци, опаковката се
характеризира като: Потребителска опаковка, изработена от твърд материал – стъкло;
специална е, защото е предназначена точно за газирани напитки, поради характерната
дебелина на стъклото, което трябва да издържа на съответното налягане; стъклото, от
което се изработва опаковката може да е както цветно (зелено – GL 71 и кафяво – GL
72), така и безцветно (GL 70); формата й е сложна; тя е единична и се използва за
многократна употреба; в зависимост от пропускливостта си, стъклената обаковка за
пиво се класифицира като херметична, газо - , водо- и паро-непропусклива.16
Класификация на продуктовия асортимент:
Бита;
Газирани безалкохолни напитки;
Шампанско.
Характеристика на стъклената опаковка за бира от 500 ml:
Класификация на бирата:
Пивото се калсифицира по 4 основни признака:
1. Трайност – по отношение на този показател, бирата бива нестабилизирана и
стабилизирана.
2. Съдържание на сухо вещество в пивната мъст – нискоекстрактивни (4 - 9%),
средноекстрактивни (10 – 13%) и високо екстрактивни (над 13%).
3. Цвят и особености на получаване – светло, тъмно и виенски тип.
4. Потребителски свойства и начин на производство – обикновенно,
оригинално, специално и луксозно.
Светло пиво – най-масовото произвеждан
опиво, притежаващо силно изразена
горчивина и аромат на хмел.
Тъмно пиво – по-тежко пиво,
притежаващо сладникав карамелен вкус и
по-слаби горчивина и аромат. Има по-
малка трайност. Произвежда се и се
17
консумира предимно през зимата.
Пиво виенски тип – „червено пиво”,
притежава лека горчивина, слаб хмелов
аромат, вкус на карамелен малц и гъста
пяна.
Информационна функция на опаковката на Stella Artois от 500 ml:
Маркировъчни знаци:
Знаци, определящи материала, от който са
изработени опаковките. При знак GL70
18
GL71
опаковката е изработена от безцветна
стъкломаса; При GL71 – от тъмнозелена
стъкломаса; При GL72 – от кафява
стъкломаса.
Маркировка за разделно събиране на
отпадъци от опаковки
Марката „Зелена точка” на опаковката
означава, че за тази опаковка е платена
вноска към съответната национална
организация за оползотворяване на
отпадъци от опаковки.
Информацията, която получава потребителя от опаковката е следната:
Име и адрес на фирмата производител;
Търговска марка;
Телефон за контакт с производителя;
Срок на годност, след който бирата става негодна за употреба;
Състав на продукта;
Алкохолно съдържание на продукта –5%;
Допустими отклонения от количеството, спрямо обема на опаковката – е 50
Cl;
Начин на съхранение на бирата – при температура от 5°С;
Стъклената опаковка е опаковка за многократна употреба.
Cp – контактен прах.
Обозначен е диаметърът на бутилката – 45 mm.
19
Извод: Стъклената опаковка за бира от 500 ml отговаря напълно на нормативните
изисквания. Притежава всички необходими означения и маркировки с изключение на
информация за датата на производство на продукта.
Рекламна и защитна функция на опаковката:
Рекламна функция на стъклената опаковка на бира Stella Artois от 500 ml:
Специфичната форма на бутилката на тази марка осигурява бързото й разпознаване,
което засилва нейните позиции при въздействието й на рафта в конкурентна среда. Tя
се явява гаранция за качество и подхранва привързаността към марката, под формата на
предпочитание и намерение за покупка. Нестандартната опаковка, поддържа
симпатията към марката чрез естетичен дизайн. Дизайнът на етикета включва рог,
който символизира създателят на пивоварната Ден Хорен и годината на създаването й,
а именно 1366 година. Името на бирата е поставено в рамка, чийто стил е повлиян от
фламандската архитектура в Льовен
От голямо значение за рекламната функция на опаковките е и цветовата гама. Цветът
на стъкломасата, от която са изработени бутилките оказва влияние върху
потребителското съзнание. Всеки цвят оказва асоциативно, символично и емоционално
въздействие върху възприятията на потребителите.
Зеленият цвят на стъкломасата, от която е изработена бутилката на Stella Artois
въздейства върху психиката на консуматорите, като навява чувство за свежест и
спокойствие, уверение, че ще утолят жаждата си. Дизайнът на етикета и специфичният
наклонен шрифт, привличат вниманието на потребителите върху себе си. Червеният
цвят на етикета се характерисиза със активност, сила и динамичност. Той въздейства на
потребителите като им гарантира качество и сигурност. Приканва ги да рискуват, като
се спрат на тази марка. Златистият кант, от своя страна, символизира елегантността и
лукса, за които всеки един от потребителите мечтае.
20
Някои опаковки, изработени от кафява стъкломаса имат малко по-различно
въздействие върху потребителите. Виждайки този тип опаковка, те знаят, че става на
въпрос за някоя по-специална бира, с по-висок процент алкохол. Предполага се, че
пивото в тази опаковка ще е по-горчиво и със силно изразен аромат на хмел.
Асоциацията, която се прави с кафевият цвят е за грубост, твърдост.
Защитна функция на опаковката на Stella Artois от 500 ml:
Опаковката трябва да осигурява трайността на стоката.
Трябва да е лесна за отваряне и удобна при употребата на самия продукт.
Необходмо е да осигурява защита на потребителя при боравенето му с
нея.
Пластмасова опаковка за газирани напитка.
Класификация на опаковката: според класификационните признаци, опаковката
се характеризира като: Потребителска опаковка, изработена от твърд материал –
пластмаса; специална е, защото е предназначена точно за газирани напитки, поради
характерната дебелина на пластмасата, която трябва да издържа на съответното
налягане; пластмасата, от която се изработва опаковката може да е както цветна,
така и безцветна; формата й е сложна; тя е единична и се използва за еднократна
употреба; в зависимост от пропускливостта си, опаковка се класифицира като
херметична, газо - , водо- и паро-непропусклива.
Класификация на продуктовия асортимент:
Газирани безалкохолни напитки;
Пиво.
Класификация на газираните безалкохолни напитки:
Газирани води – обикновенна, минерална и подсолена;
Обикновени газирани питиета - Schweppes, Sprite, Seven Up;
Плодови газирани напитки – Fanta, Mirinda;
Екстрактни газирани напитки – Coca Cola, Pepsi, Red bull;
Информационна функция на опаковката на Coca Cola от 2.00l:
Маркировъчни знаци, върху пластмасова бутилка от Coca Cola – 2.00 l:
Знак, определящ материала, от който е
21
изработена опаковката. Той обозначава, че
бутилката е изработена от полиетилен
терефталат. Той издържа на ниски и на
високи температури и е прозрачен
Маркировка за разделно събиране на
отпадъци от опаковки. Знакът показва че
опаковката е редно да се изхвърли само на
определените за това места, в съответния
контейнер.
Марката „Зелена точка” на опаковката
означава, че за тази опаковка е платена
вноска към съответната национална
организация за оползотворяване на
отпадъци от опаковки.
Означебия, показващи, колко калории,
захари, мазнини, наситени мастни
киселини и натрий се съдържат в една
чаша от 250 ml.
Означение, показващо, че 2 l Coca Cola се
равняват на 8 чаши от 250 ml.
Телефон за контакти с фирмата –
производител.
Информацията, която получава потребителя от опаковката е следната:
Име и адрес на фирмата производител;
Наименование на търговската марка;
Телефон за контакт с производителя;
Сайтът на производителя;
Срокът на годност на продукта;
Състав на продукта;
Хранителна информация на 100 ml;
Информация за обема на опаковката - 2 l Coca Cola се равняват на 8 чаши от 250
ml.
22
Допустими отклонения от количеството, спрямо обема на опаковката – 2 Lе. Извод: Пластмасовата опаковка за Coca Cola от 2.00 l отговаря напълно на
нормативните изисквания. Притежава всички необходими означения и маркировки с
изключение на информация за датата на производство на продукта.
Рекламна и защитна функция на опаковката на Coca Cola от 2l:
Рекламна функция на пластмасовата опаковка на Coca Cola от 2.00 l:
Coca-Cola е най-популярната и най-продаваната газирана безалкохолна напитка
в света. В България е произведена за първи път през 1965 г. Историята на опаковката е
дълга и датира още от 1960 година. Тогава е патентована първата контурна стъклена
бутилка за газирани безалкогхолни напитки. Уникалната й форма, която се разпознава
ясно от милиони потребители по света, е дело на Т. Клайд Едуардс и Ърл Дийн.
Вдъхновени от формата на разрязано какаово зърно, те създават опаковка, която се
превръща в запазен знак на компанията.
Цветовата гама на етикета на Coca Cola играе важна роля в рекламната функция.
Тя е „обвинена” в създаването на модерния имидж на Дядо Коледа като възрастен
човек с червено-бели дрехи. Логото на Coca Cola е едно от най-разпознаваемите лога в
света. То привлича с нестандартният си шрифт и гарантира неповторимо качество.
През април 2006г. Кока-Кола ХБК Българя намалява теглото на преформите за
всички двулитрови бутилки от PET за всички напитки от 52 г. на 48 г. (процентно това
представлява намаляване на теглото със 7,69%)
Намалено е количеството суровина, нужно за единичната бутилка. Ефектът се
мултиплицира във времето, като води до по-ниски разходи за производство и по-нисък
обем генерирани отпадъци от опаковки.
Подобрение: Намаляване на теглото на преформите за всички двулитрови бутилки на
продуктите на Coca-Cola от PET
Описание на промените: През април 2006г. Кока-Кола ХБК Българя намалява теглото
на преформите за всички двулитрови бутилки от PET за всички напитки от 52 г. на 48 г.
По този начин е намалено количеството суровина, нужно за единичната бутилка.
23
Ефектът се мултиплицира във времето, като води до по-ниски разходи за производство
и по-нисък обем генерирани отпадъци от опаковки.
Екологични ползи
Икономисани 8% от необходимите ресурси за производство;
Намалено е количеството суровина, нужно за единичната бутилка;
Мултиплициращ се ефект във времето.
Опаковка Преди След Намаление в теглото
Двулитрова PET
бутилка
52 г. 48 г. 7,7 %
Защитна функция на опаковката
Опаковката трябва да реализира защитна функция и да предпазва стоката, от
въздействието на вътрешните и външните фактори.
Опаковката трябва да осигурява трайността на стоката.
Трябва да е лесна за отваряне и удобна при употребата на самия продукт.
Алуминиева опаковка за газирани напитки.
Класификация на опаковката: според класификационните признаци, опаковката
се характеризира като: Потребителска опаковка, изработена от твърд материал –
алуминий; специална е, защото е предназначена точно за газирани напитки, поради
характерната дебелина на алуминия, който трябва да издържа на съответното налягане;
формата й е цилиндрична; тя е единична и се използва за еднократна употреба; в
зависимост от пропускливостта си, опаковка се класифицира като херметична, газо-,
водо- и паро-непропусклива.
Класификация на продуктовия асортимент:
Газирани безалкохолни напитки;
Пиво.
Класификация на газираните безалкохолни напитки, опаковани в алуминиеви
кенове:
Обикновени газирани питиета - Schweppes, Sprite, Seven Up;
Плодови газирани напитки – Fanta, Mirinda;
Екстрактни газирани напитки – Coca Cola, Pepsi, Red bull;
24
Информационна функция на опаковката на Fanta от 330 ml:
Маркировъчни знаци, върху алуминиевата опаковка на Fanta от 330 ml:
Знак, определящ вида на материала, от който е
изработена опаковката. Той обозначава, че
бутилката е изработена от алуминиева
ламарина.
Комбиниран символ, между знака Зелена
точка и знакa за разделно събиране на
отпадъците от опаковки.
Означения, показващи, колко калории, захари,
мазнини, наситени мастни киселини и натрий
се съдържат в 330 ml от напитката.
Маркировка, обозначаваща фирмата-
производител, под чиито лиценз е изработен
продукта.
Телефон за контакти с фирмата –
производител.
Информацията, която получава потребителя от опаковката е следната:
Име и адрес на фирмата производител;
Наименование на търговската марка;
Телефон за контакт с производителя;
Сайтът на производителя;
Срокът на годност на продукта;
Състав на продукта;
Обозначено е, че във Fanta се съдържа истински плодов сок.
Хранителна информация на 100 ml;
Информация за обема на опаковката - 330 ml.
25
Допустими отклонения от количеството, спрямо обема на опаковката – е. Cp – контактен прах.
Извод: Алуминиевата опаковка на Fanta от 330 ml, отговаря напълно на
нормативните изисквания. Притежава всички необходими означения и маркировки с
изключение на информация за датата на производство на продукта.
Рекламна и защитна функция на опаковката на Fanta от 330 ml:
1. Fanta – портокал:
Алуминиевата опаковка на Fanta - портокал, провокира
потребителите с ярки цветове и нестандартен дизайн. Оранжевият
цвят въздейства върху възприятията на консуматорите, като навява
чувства за свежест и топлина, зарежда ги с енергия и веселие. Той
им напомня за горещите летни дни и ваканционни преживявания,
като им гарантира щури и незабравими приключения в света на
Fanta.
1. Fanta – лимон:
Жълтият цвят на опаковката е най-видимият и ярък цвят
в спектъра. Той се възприема пръв от човешките очи. Първата
асоциация, която правят потребителите е с киселият цитрусов
вкус на самата напитка. В съзнанието им се появява усещане за
свежест и неповторимо удоволствие от безбройните балончета.
През последните няколко години средното тегло на стоманен кен от 0.5 l се редуцира с
33%. Така се спестява както от вложения ресурс за производство, така и от енергия
нататък по веригата под формата на разход за транспортиране, рециклиране и т.н.
В началото на годината Coca-Cola пуска на белгийския пазар кен с иновативния CDL+
капак, който е по-икономичен – с 10% по-лек и по-екологичен от стандартно
използвания заради по-тънкия алуминиев пласт в средата му.
Рециклиране на алуминиевите опаковки
Рециклирането на една алуминиева кутийка спестява достатъчно енергия, за да
може един телевизор да работи 3 часа. 350 000 алуминиеви кутийки се произвеждат на
26
всяка минута. Хората по света използват около 80 000 000 000 алуминиеви кутийки
всяка година. Заровена в земята, една алуминиева кутия от Coca Cola, ще се разгради за
около 500 години.
Алуминиевата опаковка може да бъде рециклирана неограничен брой пъти, като
рециклирана, тя е годна за употреба само след 6 седмици. За рециклирането й е
необходима едва 5% от енергията, нужна за първичното производство. Ако нормата на
рециклиране на металните кенове нарасне с 10%, въглеродните емисии ще спаднат със
7.5%.
Защитна функция на опаковката
Опаковката трябва да реализира защитна функция и да предпазва стоката, от
въздействието на вътрешните и външните фактори.
Опаковката трябва да осигурява трайността на стоката.
Трябва да е лесна за отваряне и удобна при употребата на самия продукт.
Трябва да осигурява безопасност на потребителя, при консумиране на
продукта.
IV. Изводи и препоръки
Предимства и недостатъци на опаковките за газирани напитки:
Опаковка Предимства Недостатъци
Стъклена Висока химическа устойчивост;
Не взаимодейства с напитката;
Не отделя вредни вещества;
Непропусклива; Използва се за
многократна употреба.
Чупливост; Ниска
топлопроводимост.
27
Пластмасова Ниска плътност; Голяма здравина; Непропусклива.
Ниска термична устойчивост;
Стареене; Отделяне на
специфичен аромат.Алуминиева Ниска плътност;
Компактност; Бързо изстудяване на
напитката; Химическа
устойчивост; Непропусклива.
Придава стипчив вкус на някои напитки;
Неудобство при консумация;
Недостатъчна хигиеничност.
Най-добрата опаковка за бутилиране на газирани напитки е била и продължава
да бъде стъклената опаковка. От икономическа гледна точка стъклото е най-евтината
опаковка. Тя се изработва от кварцов пясък - който представлява 60 % от земната кора
и е сравнително евтин материал. Стъклото е суровина, която може да се преработи
напълно. Счупените бутилки се предават в съответните за това пунктове, след което се
преработват и отново влизат в употреба. Единственото изискване е те да бъдат чисти,
да нямат замърсявания.
Екологичният проблем при производството и използването на стъклени
опаковки, следва да се разглежда от гледан точка на използване на природните ресурси
и замърсяване на околната среда. Добивът на суровините за производство на стъклени
опаковки не е съпроводено с процеси на замърсяване на околната среда.
От принципна гледан точка, стъклото е най-добрият материал, който запазва
напълно вкусовите характеристики на продукта, опакован в него. Не влиза във
взаимодействие с напитката и не отделя вредни за човешкият организъм вещества,
докато другите два вида материал придават стипчив вкус на продукта. Въпреки че
алуминия и пластмасата притежават по-голяма устойчивост, стъклото си остава
предпочитан материал за опаковане на газирани напитки.
Някои от големите компании – производители на газирани напитки, започнаха
редица нововъведения, в областта на опаковките:
Намаление на теглото на стъклените и пластмасовите опаковки;
Намаление на теглото на алуминиевите опаковки;
Решаване на проблемите с неудобството при консумацията, при алуминиевите
кенове и тяхната нехигиеничност;
Модификациите при теглото на опаковките навлезе и на българския пазар, като
доведе до изгоди за фирмите-производители. Очаква се въвеждането на специална
28
алуминиева приставка за металните кенове, която ще реши основните проблеми при
този вид опаковки.
Използвана литература
1) Опаковка на стоките – Димитър Стефанов – Университетско издателство, ИУ-
Варна – 1995 г;
2) Български Държавен стандарт за газирани напитки;
3) Български държавен стандарт за пиво;
4) Български държавен стандарт за вина;
5) Наредба за опаковките и отпадъците от опаковки;
6) http://www.regal.bg;
29
7) http://www.bulecopack.com;
8) http://stella-artois.bg/;
9) http://www.coca-cola.bg/.
30
