Opracowała Anna Bełoniak

Zdjęcie:http://anamaraa.blogspot.com/2012/07/mleko-pychota-i-wielofunkcyjny-kosmetyk.html

Obalenie mitów o MLEKU UHT

Mleko UHT ma długi termin przydatności do spożycia, bo zawiera konserwanty .

MIT!

Zdjęcie:http://anamaraa.blogspot.com/2012/07/mleko-pychota-i-wielofunkcyjny-kosmetyk.html

Technolodzy żywienia ze szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego i Państwowego Zakładu Higieny,(2008), Mity o żywności.

http://diety.pozmu.net/artykuly-o-produktach-spozywczych/mity-o-zywnosci.html[2012]

Do mleka nie wolno dodawać konserwantów i nie praktykuje się tego. Długi termin

przydatności mleko UHT zawdzięcza specjalnej technologii produkcyjnej – stwierdziła dr

Małgorzata Ziarno z Wydziału Technologii Żywności SGGW. 

Stosując wysokie temperatury (UHT – ultra high temperature) niszczymy wszystkie bakterie, które mogłyby przyspieszyć procesy psucia,

również te, które prowadzą fermentację mlekową.

Jacek Frontczak,Dlaczego tak jest-Żywność funkcjonalna; przeł.E.Modzelewska,M.Pindur,M.Skalska,E.Rachańska; Warszawa, Reader’s Digest 2008,s. 284

Na temat tego, które mleko jest zdrowsze istnieje mnóstwo teorii, natomiast stwierdzenie, że mleko

UHT zawiera konserwanty jest nieprawdą!

Na opakowaniu nie ma informacji o konserwantach.

Zdjęcia: Anna Bełoniak

Kontrolą żywności w Polsce zajmuje się kilka instytucji.

Jakość handlową – to, czy informacje podane na opakowaniu są prawdziwe, czy producent nie oszukuje– sprawdzają Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów

Rolno-Spożywczych (IJHARS) oraz Inspekcja Handlowa podległa Urzędowi Ochrony Konkurencji i

Konsumentów. Ta druga ocenia, czy żywność nie jest zafałszowana, prowadzi kontrole w handlu detalicznym – w

sklepach, hurtowniach oraz zakładach produkcyjnych bezpośrednio zaopatrujących konsumentów. Ponieważ dla większości artykułów żywnościowych nie ma określonych

przepisami wymagań w zakresie cech organoleptycznych i parametrów fizykochemicznych, znaczenia nabiera

kontrola prawidłowości oznakowania, czyli tego, co jest na etykiecie.  – Producent jest zobowiązany do podania wszystkich składników! – mówi Marcin Kraszewski z

Polskiej Izby Handlu.Marcin Kraszewski (2012), Czy wiemy co jemy?

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/czy-wiemy-co-jemy_39563.html

Mleko UHT nie zawiera wartości

odżywczych.

MIT!

Obróbka cieplna eliminuje chorobotwórcze drobnoustroje do

bezpiecznego poziomu, wydłużając przez to trwałość mleka., ale

ponieważ trwa ona bardzo krótko, zawartość składników w mleku nie

ulega żadnej lub prawie żadnej zmianie. Minimalnie zmniejsza się ilość zawartego w mleku białka, tłuszczu, laktozy i składników mineralnych. Nieznacznemu

obniżeniu ulega jedynie zawartość witaminy C, B1 i B12, ale warto

wiedzieć, że mleko i tak nie jest ich głównym źródłem w naszej diecie.http://www.esculap.pl/danone/zywienie/fakty_i_mity.html

Escalup.pl- Największy w Polsce portal lekarzy (2012), żywność

Zdjęcie: Anna Bełoniak

Mleko UHT nie zawiera

konserwantów i posiada wartości

odżywcze.FAKT!

Mity zostały obalone Dziękuję za uwagę.