1  

   

       

         

  2  

Havtaskekæber    Af  Elisa  Lykke    Havtaskekæber wrapped i Serrano med nye små kartofler vendt i feta og frisk bredbladet persille og grønne asparges. Til 2 personer:

- Ca. 400 g havtaskekæber (husk at hive den grå hinde af med neglene eller få din fiskehandler til det)

- Serranoskinke i skiver til at putte om kæberne - 250 g små nye kartofler - En håndfuld hakket bredbladet persille - En god fetaost - Et bundt grønne asparges - En usprøjtet citron

Sådan gør du: Gør kæberne klar, tag hinden af dem. Wrap serranoskinke rundt om hele kæben så den er helt dækket. Kæberne kan steges på panden i ca. 10 min (afhængig af størrelse) eller man kan komme dem i ovnen ved 215 grader i 10-12 min Kog kartoflerne i 10 minutter så de har 'bid'. (Brug Thomas Rodes trick med friske krydderurter og et fed hvidløg I vandet.) Så snart de er taget af varmen og vandet er helt fra, knuser man fetaosten og hælder udover kartoflerne. Drys derefter persillen ud over også. Kog vand med en klat smør i til asparges og lad asparges være i det kogende vand max 45 sekunder. . Server kæber med kartoflerne, asparges og en skive citron. Bon appetit og husk at købe så meget øko som man har råd til ;-)  

  3  

     Alle  redskaber  kan  købes  hos  Elgiganten                                  

  4  

Laks  med  pasta    Af  Jim  Lyngvild    Pesto: Put frisk basilikum, olivenolie (den skal være mild), ristede pinjekerner og revet parmesan op i en skål og blend det sammen til en skøn hjemmelavet pesto Bacon: Stær baconet i små tern og steg i en gryde eller pande Laksen: Skær fedtbrammen af laksebøfferne og tjek for ben Krydder med salt og peber Pensel laksen med det overskydende fedt fra baconet Drys baconet over laksebøfferne Læg laksen i et fad og sæt ind i ovnen Pasta: Kog pastaen Vend den kogte pasta i pestoen og tilsæt små tomater, der er blevet skåret over i halve Vende det hele godt sammen og fordel på tallerknerne Læg fisken op med pastaen på en tallerken og nyd den

Alle  redskaber  kan  købes  hos  Elgiganten  

  5  

Geschwellte  Jødens  schweiziske  ret    Af  Jøden    Kog kartoflerne Tzatziki: Riv en agurk og lad vandet dræne fra agurken. Bland agurk med græsk yoghurt, hvidløg (efter smag og behag) og salt og peber. Agurkesalat: Riv eller skær agurken i tynde skiver. Bland eddike, olie, hvidløg, sennep med salt og peber. Bland agurk og dressing sammen Skær 3 slags oste i skiver, det kunne f.eks. være en Havarti, en Emmentaler og en Riberhus, men andre oste kan sagtens bruges. Kog æg til de er hårdkogte Lav en skål med rå tomater og radisser Put tun fra dåse op i en skål Lav en skål med cornichoner Server alt i forskellige skåle og tallerkner på et bord

Alle  redskaber  kan  købes  hos  Elgiganten  

  6  

Retten  til  Cola  Af  Heino  Hansen    Rens kyllingebrysterne og lav en lomme hvori du putter hakket hvidløg og soltørrede tomater i. Vend kyllingebrysterne i bacon eller kalkunbacon. Læg kyllingebrysterne op i et fad, der er smurt med olie. Sæt fadet i ovnen i 45 minutter ved 200 grader. Citronmasse: Bland 400ml citronolie med skrallen fra en citron, saften fra 2 citroner og friskrevet parmesan Kog pastaen og vend den derefter i citronmassen. Anret med 2 rå asparges for knækfaktoren og server med et stort glas Cola.    

   Alle  redskaber  kan  købes  hos  Elgiganten    

  7  

Spaghetti  med  kødsovs    Af  Sidney  Lee    Brun 500g oksekød (8-10%) i en gryde Steg samtidigt en halv bakke champignoner med hakket rødløg og chili Bland champignoner, løg og chili op i gryden med kødet og tilsæt en dåse hakkede tomater og en bouillonterning. Smag til med krydderurter og salt og peber Kog spaghetti og anret på talerken  

     Alle  redskaber  kan  købes  hos  Elgiganten          

  8  

Bøf  med  sovs,  kartofler  og  melon  og  jordbær  salat    Af  Peter  Birch    Kog de nye samsø kartofler med krydderurter, hvidløg og chili Krydder mørbradbøfferne med salt og peber og steg dem først 3 minutter på hver side på en brandvarm pande og stil dem derefter på højkant for at hvile. Steg dem derefter 4 minutter på hver side og varm dem eventuelt lige inden de skal serveres Pebersovs: Snit hvidløg rødløg og chili fint og svits på en stegepande i saften fra bøfferne. Tilsæt smør og balsamico eddike og lad det simre. Smag til med salt og peber. Salat: Skær melon i både og anret melon og jordbær på et par romainesalatblade  

     Alle  redskaber  kan  købes  hos  Elgiganten      

  9  

Lauras  impulser    Af  Laura  Drasbæk    Bacon steges med hvidløg. Artiskokhjerter lægges i med persille og rød peber. hvidvin og citron (moderat er at anbefale, her taler jeg af erfaring... )kommes i. Lad simre 10 min Kog pasta og bland det. Chilipaste: Mos chilier ingefær og lime I en morter Følg dine impulser

     Alle  redskaber  kan  købes  hos  Elgiganten    

  10  

Frikadeller  i  vandmelonkurv    Af  Silas    Rødbedesalt:  Skræl  4  rødbeder  og  skær  dem  i  både    Skræl  gulerødder  og  skær  i  skiver    Tilsæt  balsamico  og  rosmarin    Sæt  i  ovnen  ved  160grader  i  30  minutter    Frikadeller:  Brug  hakket  flæsk  og  kalve  kød    Tilsæt  revet  rødløg  og  gulerødder    Tilsæt  sennep,  salt  og  peber    Tilsæt  Rasp,  2  æg  og  mælk    Steg  frikadellerne  i  smør  og  drys  parmesan  henover    Vandmelonkurv:  Udhul  en  hel  vandmelon  som  kurv  og  brug  lidt  af  vandmelonen  som  tilbehør  til  frikadellerne    Drys  med  mynte      

   Alle  redskaber  kan  købes  hos  Elgiganten