Pae Comunidad

AO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y CAMPROMISO CLIMTICO

FACULTAD DE ENFERMERA

PROCESO DE ATENCIN DE ENFERMERAcomunitaria Elaborado por : Eulogia Gmez Montilla Sonia Llun Pisfil Mildred Marchena Docente : Lic. Juditth prez Sede de prcticas : Puesto de Salud San Atanacio de PedregalCurso : Comunidad Ciclo : IV

2014 I I

FOTO CON LA FAMILIA.

LA FAMILIA ES EL PARADIGMA DELMUNDO EXTERIOR PARA EL NIO ( Declaracin Universal de los DD.HH)

DEDICATORIA

AL PERSOANAL DE DOCENTES DE ENFERMERIAEN ESPECIAL A LAS TUTORAS DE PRCTICAS DE COUMNIDAD, QUE CON SU TENACIDAD YESMERO NOS IMPULSAN A BUSCAR NUEVOS DESAFOS.

A NUESTRAS FAMILIAS QUE SIN SU APOYOCONSTANTE NO PODRAMOS REALIZARNUESTROS SUEOS.

ndiceINTRODUCCION6CAPTULO I: VALORACIN81.1.Datos Generales: (Encuesta Familiar)81.2Situacin Problemtica:81.3Composicin Familiar91.4Esquema de Valoracin familiar91.5Genograma:101.6Valoracin por Dominios.11CAPTULO II: DIAGNSTICO DE ENFERMERIA142.1Lista de diagnsticos de Enfermera142.2Anlisis e interpretacin de datos segn dominio.16CAPITULO III: PLANEAMINETO193.1Priorizacin de Diagnsticos193.2Plan de atencin de Enfermera20CAPITULO IV: EJECUCIN22CAPITULO V: EVALUACION25ANEXOS:26BIBLIOGRAFIA38

INTRODUCCION

El Proceso de Atencin de Enfermera, es la base cientfica de la enfermera como profesin, desde los primeros ciclos de enseanza se va afianzando su estudio y prctica, con el fin de fomentar en los alumnos el espritu de investigacin, aspecto fundamental que la universidad Inca Garcilaso de la Vega tiene como Misin y Visin.El PAE, como proceso abarca la familia como determinante de la salud de la comunidad y como ncleo generador de hbitos .El trabajo comunitario en salud es uno de los componentes fundamentales de la Salud PblicaEl presente trabajo plasma los pasos: Valoracin, Diagnstico enfermero, planificacin, Intervenciones de enfermera y la evaluacin en una familia monoparenteral, con una hija, teniendo como diagnsticos: Retraso en el crecimiento y desarrollo, Desequilibrio nutricional por ingesta superior a las necesidades, Deterioro en el mantenimiento del hogar,La elaboracin del trabajo se realiz en varias etapas, durante las prcticas acompaando a los padres a las diferentes citas solicitadas en el Puesto de Salud y fundamentando los principios con diversas bibliografas y consultas a los docentes.Esperamos que el presente trabajo sirva de gua y referencia en el Proceso de Atencin de enfermera en este tipo de familias.

PROCESO DE ATENCIN DE ENFERMERA

PAEEVALUACIONDIAGNSTICOVALORACIONEJECUCIONPLANIFICACION

CAPTULO I: VALORACIN1.1.Datos Generales: Padre: Raggio Eduardo LuisMadre: Marucia Alanya TorreHija: Antonella Raggio AlanyaTipo: MonoparenteralDireccin: San Atanacio de Pedregal MzB L1Puesto de Salud: San Atanacio de PedregalDistrito: SurquilloProvincia: LimaDepartamento: Lima

1.2Situacin Problemtica:Familia nuclear, de las iniciales R.A, conformado por padre (37 aos) procedente de Argentina, madre (40 aos) de Lima, hija (18 m), domiciliados en el AA.HH San Atanacio de Pedregal Mz B, L1, del distrito de Surquillo.A la entrevista Madre refiere: Tengo estudios superiores, pero no consigo trabajo, trabajo de forma eventual pero, como cosmetloga, Mi madre nos dio este espacio para vivir, quisiera un lugar ms grande, mi hermano, tiene un terreno en Chorrillos, creo nos vamos a ir all.yo cocino aqu. tuve 3 abortos antes de mi hija, no me cuido, no me hecho mi PAP, La doctora dice, que mi nia tiene bajo peso y talla, no camina, come lo que comemos, no toma leche porque no alcanza la plata, no quiere comer, no s qu cocinarle, en la Posta no le dan bien la estimulacin, quiero ayuda sicolgica, porque pierdo la paciencia con mi hija y mi esposo que no me ayuda a cuidarla, dice que est cansado y ya trajo la plata. cuando ramos solteros bamos al gimnasio, ahora no, siempre hay robos en la avenida sobre todo en la noche.Padre refiere: No tengo estudios, hago trabajos eventuales de tapizado, no tengo seguro de salud, me hecho la prueba del VIH, falta mi esposa, prefiero comer pastas, no me gusta las frutas, ni verduras, cuando mi esposa se molesta, Me VOY, ella debe cuidar a la bebe. dice la doctora que mi hija est desnutrida, pero NO ME DICE QUE DEBEMOS HACER.

A la observacin: familia se muestra comunicativa, madre y padre subidos de peso; nia en andador; con apariencia delgada.Vivienda: multifamliar de material noble, viven en una habitacin aprox. de 2.30 m de ancho x 5 m de largo con poca ventilacin, una cama, una cmoda, un refrigerador, una cocina con varias ollas, platos con restos de alimentos, un baln de gas, papas en el piso, una pequea mesa; agua, desage, bao compartidos con las familias de la casa, se observa desorden, mal distribuido, poca higiene, bao sucio.Salud: nia de1. 9 meses con talla 71.4 m, peso 9k., no camina. En el Carnet se observa ltima cita de CRED cuando cumpli 1 ao. Vacunas completas, toma micronutrientes que le dan en el Centro de salud mensual; en la HC ltima consulta del 15/9/14 mdico diagnstica: desnutricin de 2do. Grado, crecimiento inadecuadoMadre con P=66,5 kg; talla: 1.45 m; IMC: 31 obesidad grado 3; P/A= 100/60 mmHg; Pulso=62xmin: T= 36.7Padre: con P= 96,7 kg; Talla= 1.75 m; IMC= 32 obesidad grado 3; Pulso: 72 x min; T= 36.8Se observa poca tolerancia y machismo de parte del padre, hace callar a la seora. En la H.C consta Ficha de Tamizaje: maltrato sicolgico. A la revisin de la H.C se constata resultado negativo a VIH.Referente a la comunidad: urbanizado ( pistas, veredas, semforos, recoleccin de basura ).

1.3Composicin Familiar :

DATOS PERSONALS DE LOS MIEMBROS DAE LA FAMILIA

NOMBRES Y APELLIDOSEDADSEXOESTADOCIVILRELIGIONOCUPACIONPARENTESCO

Eduardo Lucas Raggio37MCCatlicoEventualPadre

Marucia E. Alanya Torre40FCCatlicaSin Ocupac.Madre

Antonella Raggio Alanya14mfSCatlicaSin Ocupac.Hija

1.4Esquema de Valoracin familiar

VARIABLES DERIESGOPUNTUACIONPUNTAJE

01234

EdadTodos son mayoresDe 15 aos1

Tenencia y ConstruccinPropia construida0

ServiciosSanitariosIntraDomiciliarias0

Indice de Hacinamiento2345+ de 55

Educacin de Los padresEducacinSecundaria ambosEducacin primariaDe uno ysecundaria De otroEducacin Primaria de ambosEducacinPrimaria de uno y otroanalfabetoAmbos analfabetos0

OcupacinTrabajo estableCon seguro socialTrabajador independienteTrabajo eventualDesocupain del jefe y trabajo de La madreDesocupacin de ambos4

DependenciaEconmica4567+de 7

Estabilidad familiarFamilia estableY completaFamiliaIncompleta porviudezCompletaInestableIncompletainestableAbandonoDesorganizacinFamiliar0

Nmero de

4681012 a +

Estado de saludSanos sePreocupan por su saludSano no se preocupaPor su saludGestantes y/oPurpera y/oGeritricos, casosCrnicos y/o minusvlidosMal nutricin Y/o patologas conTratamiento Y /o bien llevadoMal nutricin y/o sin tratamiento malllevado0

TOTAL:9

Leyenda:. Bajo riesgo: 0-10. Mediano riesgo: 11-12. Alto riesgo: 22- a +

Conclusin: Familia de Bajo riesgo

1.5Genograma:

Eduardo Marucia400

Obesidad G-3 Obesidad G-337

No tiene PAP 16

1.9

Antonella Bajo peso y talla

1.6Valoracin por Dominios.

Dominio 1: PROMOCION DE LA SALUD: A la entrevista madre refiere: Tengo estudios superiores, pero no consigo trabajo, trabajo de forma eventual, pero como cosmetloga, Mi madre nos dio este espacio para vivir, tuve 3 abortos antes de mi hija, no me cuido, no me hecho mi PAP; padre refiere: No tengo estudios, hago trabajos eventuales de tapizado no tengo seguro de salud. A la observacin: cuarto aprox de 2.30 m de ancho por 5 m de largo, con poca ventilacin, una cama, una cmoda, 1 refrigerador, 1 cocina con varia ollas y platos con restos de alimentos, papas en el piso, una mesa pequea; se observa desorden mala distribucin de las cosas, bao en mal estado de higiene. Dominio 2: NUTRICIN: A la entrevista madre refiere: cuando ramos solteros bamos al gimnasio, ahora no, padre refiere: prefiero comer pastas, no me gusta las frutas, ni verduras. A la observacin: Padre y madre subidos de peso al control antropomtrico: Madre: Madre con P=66,5 kg; talla: 1.45 m; IMC: 31 obesidad grado 3, Padre: con P= 96,7 kg; Talla= 1.75 m IMC: 32 obesidad grado 3.

Dominio 3: ELIMINACIN: Sin problemas

Dominio 4: ACTIVIDAD REPOSO: a la entrevista madre refiere Cuando ramos solteros bamos al gimnasio, a la observacin padres subidos de peso.

Dominio 5: PERCEPCIN/COGNICIN: Familia no hace referencia.

Dominio 6: AUTOPERCEPCIN: No dan referencias.

Dominio 7: ROL RELACIONES: A la entrevista padre refiere cuando mi esposa se molesta, me voy, ella debe cuidar a la bebe; a la observacin poca tolerancia de parte del padre, hace callar a la seora.

Dominio 8: SEXUALIDAD: A la entrevista padre refiere me he hecho la prueba del VIH, falta mi esposa. A la revisin de la H.C se constata resultado negativo a VIH.

Dominio 9: AFRONTAMIENTO/TOLERANCIA AL ESTRS: A la entrevista madre refiere quiero ayuda sicolgica, por que pierdo la paciencia con mi hija y mi esposo no me ayuda a cuidarla, dice que est cansado y ya trajo la plata. A la revisin de la H.C ficha de tamizaje: maltrato sicolgico Dominio 10: PRINCIPIOS VITALES: La familia no da informacin sobre este punto.Dominio 11: SEGURIDAD PROTECCIN: A la entrevista madre refiere: yo cocino aqu, a la observacin cocina y baln de gas en la habitacin.Dominio 12: CONFORT: A la entrevista madre refiere quisiera una lugar ms grande, mi hermano, tiene un terreno en Chorrillos, creo nos vamos a ir all.

Dominio 13: CRECIMIENTO Y DESARROLLO: La doctora dice, que mi nia tiene bajo peso y talla, no camina, come lo que comemos, no toma leche porque no alcanza la plata, no quiere comer, no s qu cocinar en la Posta no le dan bien la estimulacin, padre refiere: dice la doctora que mi hija est desnutrida, pero no me dice qu debemos hacer.A la observacin: nia en andador, con apariencia delgada, no camina; a la revisin de la H.C ltimo control 15-set-14 talla 71.4 cm peso 9 Kg, mdico diagnostica desnutricin de 2do. Grado, crecimiento inadecuado.

TIPOS DE DATOSDOMINIO

Datos Subjetivos:A la entrevista madre refiere: Tengo estudios superiores, pero no consigo trabajo, trabajo de forma eventual, pero como cosmetloga, Mi madre nos dio este espacio para vivir, tuve 3 abortos antes de mi hija, no me cuido, no me hecho mi PAP; padre refiere: No tengo estudios, hago trabajos eventuales de tapizado no tengo seguro de salud.

Datos Objetivos: A la observacin: cuarto aprox de 2.30 m de ancho por 5 m de largo, con poca ventilacin, una cama, una cmoda, 1 refrigerador, 1 cocina con varia ollas y platos con restos de alimentos, papas en el piso, una mesa pequea; se observa desorden mala distribucin de las cosas, bao en mal estado de higiene.

Dominio 1:

PROMOCION

DE LA SALUD

TIPOS DE DATOSDOMINIOS

Datos Subjetivos: A la entrevista madre refiere: cuando ramos solteros bamos al gimnasio, ahora no, padre refiere: prefiero comer pastas, no me gusta las frutas, ni verduras.

Datos Objetivos:A la observacin: Padre y madre subidos de peso al control antropomtrico: Madre: Madre con P=66,5 kg; talla: 1.45 m; IMC: 31 obesidad grado 3, Padre: con P= 96,7 kg; Talla= 1.75 m IMC: 32 obesidad grado 3.

Dominio 2:

NUTRICIN


Datos Subjetivos:A la entrevista madre refiere Cuando ramos solteros bamos al gimnasio.

Datos Objetivos:A la observacin padres subidos de peso.Dominio 4

ACTIVIDAD REPOSO


Datos Subjetivos:A la entrevista padre refiere cuando mi esposa se molesta, me voy, ella debe cuidar a la bebe.

Datos Objetivos:a la observacin poca tolerancia de parte del padre, hace callar a la seora.

Dominio 7

ROL RELACIONES


Datos Subjetivos:A la entrevista padre refiere me he hecho la prueba del VIH, falta mi esposa.

Datos Objetivos: A la revisin de la H.C. consta resultado negativo a VIH.Dominio 8

SEXUALIDAD


Datos Subjetivos:A la entrevista madre refiere quiero ayuda sicolgica, por que pierdo la paciencia con mi hija y mi esposo no me ayuda a cuidarla, dice que est cansado y ya trajo la plata.

Datos Objetivos:A la revisin de la H.C ficha de tamizaje: maltrato sicolgico.Dominio 9

AFRONTAMIENTO/TOLERANCIA AL ESTRS


Datos Subjetivos:A la entrevista madre refiere: yo cocino aqu.

Datos Objetivos:a la observacin cocina y baln de gas en la habitacin. Dominio 11

SEGURIDAD PROTECCIN


Datos Subjetivos:A la entrevista madre refiere quisiera una lugar ms grande, mi hermano, tiene un terreno en Chorrillos, creo nos vamos a ir all.

Datos Objetivos: Dominio 12 CONFORT


Datos Subjetivos:A la entrevista madre refiere: La doctora dice, que mi nia tiene bajo peso y talla, no camina, come lo que comemos, no toma leche porque no alcanza la plata, no quiere comer, no s qu cocinar en la Posta no le dan bien la estimulacin, padre refiere: dice la doctora que mi hija est desnutrida, pero no me dice qu debemos hacer.

Datos Objetivos: A la observacin: nia en andador, con apariencia delgada, no camina; a la revisin de la H.C ltimo control 15-set-14 talla 71.4 cm peso 9 Kg, mdico diagnostica desnutricin de 2do. Grado, crecimiento inadecuado Dominio 13

CRECIMIENTO Y DESARROLLO

CAPTULO II: DIAGNSTICO DE ENFERMERIA2.1Lista de diagnsticos de Enfermera:1. Deterioro en el mantenimiento del hogar r/c organizacin familiar y recursos econmicos insuficientes evidenciado Madre refiere: Tengo estudios superiores, trabajo de forma eventual, de cosmetloga, Mi madre nos dio este espacio para vivir, padre refiere: No tengo estudios, hago trabajos eventuales . A la observacin: cuarto aprox de 2.30 m de ancho por 5 m de largo, con poca ventilacin, una cama, una cmoda, 1 refrigerador, 1 cocina con varia ollas y platos con restos de alimentos, papas en el piso, una mesa pequea; se observa desorden mala distribucin de las cosas, bao sucio.2. Desequilibrio nutricional r/c hbitos y poca informacin de alimentacin saludable evidenciado en madre refiere: cuando ramos solteros bamos al gimnasio, ahora no, padre refiere: prefiero comer pastas, no me gusta las frutas, ni verduras, a la observacin padre y madre subidos de peso, al control antropomtrico: Madre: P=66,5 kg; talla: 1.45 m; IMC: 31 obesidad grado 3, Padre: P= 96,7 kg; Talla= 1.75 m IMC: 32 obesidad grado .Mdico diagnstica desnutricin de II grado en la nia

3. Riesgo en el Crecimiento y Desarrollo de la nia r/c inasistencias a los controles de CDRED

2.2Anlisis e interpretacin de datos segn dominio.

DOMINIOALTERADOANLISISINTERPRETACINPROBLEMACAUSAEVIDENCIADIAGNSTICO DEENFERMERA

Datos Subjetivos Madre refiere: Tengo estudios superiores, trabajo de forma eventual, de cosmetloga, Mi madre nos dio este espacio para vivir, padre refiere: No tengo estudios, hago trabajos eventuales

Datos ObjetivosA la observacin: cuarto aprox de 2.30 m de ancho por 5 m de largo, con poca ventilacin, una cama, una cmoda, 1 refrigerador, 1 cocina con varia ollas y platos con restos de alimentos, papas en el piso, una mesa pequea; se observa desorden mala distribucin de las cosas, bao sucio.

La capacitacin profesional, es importante, prepara a la persona para su realizacin personal y profesional, pero por diferentes motivos en la vida estas se ven truncas, como es el caso de la madre de familia del PAE, que debe realizar otros oficios para poder ayudar en la economa del hogar, si a esto se une que el esposo no tiene una profesin ni oficio que le rinde econmicamente, el hogar se ve privado de todo lo primario, llevando como en este caso a vivir en forma de hacinamiento familiar. Es preciso tener en cuenta que ser pobre no es sinnimo de suciedad o descuido familiar, saber distribuir el tiempo con los trabajos del hogar.Deterioro en el mantenimiento del hogarOrganizacin familiar y recursos econmicos insuficientesMadre refiere: Tengo estudios superiores, trabajo de forma eventual, de cosmetloga, Mi madre nos dio este espacio para vivir, padre refiere: No tengo estudios, hago trabajos eventuales .A la observacin: cuarto aprox de 2.30 m de ancho por 5 m de largo, con poca ventilacin, una cama, una cmoda, 1 refrigerador, 1 cocina con varia ollas y platos con restos de alimentos, papas en el piso, una mesa pequea; se observa desorden mala distribucin de las cosas, bao sucio.

. Deterioro en el mantenimiento del hogar r/c organizacin familiar y recursos econmicos insuficientes evidenciado Madre refiere: Tengo estudios superiores, trabajo de forma eventual, de cosmetloga, Mi madre nos dio este espacio para vivir, padre refiere: No tengo estudios, hago trabajos eventuales .A la observacin: cuarto aprox de 2.30 m de ancho por 5 m de largo, con poca ventilacin, una cama, una cmoda, 1 refrigerador, 1 cocina con varia ollas y platos con restos de alimentos, papas en el piso, una mesa pequea; se observa desorden mala distribucin de las cosas, bao sucio.


Datos Subjetivos:A la entrevista madre refiere: La doctora dice, que mi nia tiene bajo peso y talla, no camina, come lo que comemos, no toma leche porque no alcanza la plata, no quiere comer, no s qu cocinar en la Posta no le dan bien la estimulacin, padre refiere: dice la doctora que mi hija est desnutrida, pero no me dice qu debemos hacer.Los nios pequeos pueden estar expuestos a sufrir anemia o desnutricin, cuadros que pueden pasar desapercibidos si es que no se controla el peso, la talla y otros factores de manera peridica. Es por ello que son muy importantes los controlespara:# Controlar el crecimiento y evaluar el desarrollo madurativo, permitiendo la deteccin precoz de alguna alteracin y su tratamiento oportuno.# Se controla el cumplimiento del esquema de vacunas.# Se dan pautas para la salud buco-dental# Dar informacin para iniciar y continuar en los primeros aos con la lactancia materna exclusiva, el mejor alimento que se puede brindar al nio.# Indicar la alimentacin complementaria en el momento oportuno.# Indicar las pautas necesarias para evitar el contagio y la transmisin de enfermedades infecciosas y prevenir accidentes.Si la madre no colabora llevando a la nia, como en este caso ocasiona retraso en crecimiento y desarrollo.Riesgo en el Crecimiento y Desarrollo de la niainasistencias a los controles de CDRED Riesgo en el Crecimiento y Desarrollo de la nia r/c inasistencias a los controles de CDRED


Datos Subjetivos: madre refiere: cuando ramos solteros bamos al gimnasio, ahora no, padre refiere: prefiero comer pastas, no me gusta las frutas, ni verduras.

Datos Objetivos:A la observacin: Padre y madre subidos de peso al control antropomtrico: Madre:P=66,5 kg; talla: 1.45 m; IMC: 31 obesidad grado 3, Padre:P= 96,7 kg; Talla= 1.75 m IMC: 32 obesidad grado 3.Mdico diagnstica desnutricin de II grado en la nia

Una buena alimentacin es la que nos ofrece las sustancias que necesitamos para obtener energa o fuerza, realizar trabajos, estudiar, jugar, para el buen funcionamiento del organismo ymantener la saludDurante los 2 primeros aos de vida, los bebs tienen un ritmo de crecimiento muyrpido. Por eso la NUTRICIN es uno de los aspectos ms importantes. Pero, cuando hay desconocimiento de parte de la madre, puede llevar a mal nutricin como en este caso.Desequilibrio nutricional Hbitos y poca informacin de alimentacin saludable Madre refiere: cuando ramos solteros bamos al gimnasio, ahora no, padre refiere: prefiero comer pastas, no me gusta las frutas, ni verduras, a la observacin padre y madre subidos de peso, al control antropomtrico: Madre: Madre con P=66,5 kg; talla: 1.45 m; IMC: 31 obesidad grado 3, Padre: con P= 96,7 kg; Talla= 1.75 m IMC: 32 obesidad grado 3.Mdico diagnstica desnutricin de II grado en la nia

Desequilibrio nutricional r/c hbitos y poca informacin de alimentacin saludable evidenciado en madre refiere: cuando ramos solteros bamos al gimnasio, ahora no, padre refiere: prefiero comer pastas, no me gusta las frutas, ni verduras, a la observacin padre y madre subidos de peso, al control antropomtrico: Madre: P=66,5 kg; talla: 1.45 m; IMC: 31 obesidad grado 3, Padre: P= 96,7 kg; Talla= 1.75 m IMC: 32 obesidad grado .Mdico diagnstica desnutricin de II grado en la nia

CAPITULO III: PLANEAMINETO3.1Priorizacin de Diagnsticos:DIAGNSTICO DE ENFERMERAN DE ORDENFUNDAMENTO

Riesgo en el Crecimiento y Desarrollo de la nia r/c inasistencias a los controles de CRED1

Los nios pequeos pueden estar expuestos a sufrir anemia o desnutricin, cuadros que pueden pasar desapercibidos si es que no se controla el peso, la talla y otros factores de manera peridica. Es por ello que son muy importantes los controlesde CRED.Pero, cuando la madre no pone inters en llevar a sus controles, puede llevar a mal nutricin como en este caso, asociado a una falta de estimulacin, ocasionando retardo en crecimiento y desarrollo.

Desequilibrio nutricional r/c hbitos y poca informacin de alimentacin saludable evidenciado en madre refiere: cuando ramos solteros bamos al gimnasio, ahora no, padre refiere: prefiero comer pastas, no me gusta las frutas, ni verduras, a la observacin padre y madre subidos de peso, al control antropomtrico: Madre: P=66,5 kg; talla: 1.45 m; IMC: 31 obesidad grado 3, Padre: P= 96,7 kg; Talla= 1.75 m IMC: 32 obesidad grado .Mdico diagnstica desnutricin de II grado en la nia.2

Una buena alimentacin es la que nos ofrece las sustancias que necesitamos para obtener energa o fuerza, realizar trabajos, estudiar, jugar, para el buen funcionamiento del organismo ymantener la saludDurante los 2 primeros aos de vida, los bebs tienen un ritmo de crecimiento muyrpido. Por eso la NUTRICIN es uno de los aspectos ms importantes. Pero, cuando hay desconocimiento de parte de la madre, puede llevar a mal nutricin como en este caso.

Deterioro en el mantenimiento del hogar r/c organizacin familiar y recursos econmicos insuficientes evidenciado Madre refiere: Tengo estudios superiores, trabajo de forma eventual, de cosmetloga, Mi madre nos dio este espacio para vivir, padre refiere: No tengo estudios, hago trabajos eventuales . A la observacin: cuarto aprox de 2.30 m de ancho por 5 m de largo, con poca ventilacin, una cama, una cmoda, 1 refrigerador, 1 cocina con varia ollas y platos con restos de alimentos, papas en el piso, una mesa pequea; se observa desorden mala distribucin de las cosas, bao sucio.3

La capacitacin profesional, es importante, prepara a la persona para su realizacin personal y profesional, pero por diferentes motivos en la vida estas se ven truncas, como es el caso de la madre de familia del PAE, que debe realizar otros oficios para poder ayudar en la economa del hogar, si a esto se une que el esposo no tiene una profesin ni oficio que le rinde econmicamente, el hogar se ve privado de todo lo primario, llevando como en este caso a vivir en forma de hacinamiento familiar.

3.2Plan de atencin de Enfermera:

DIAGNSTICO DEENFERMERAOBEJTIVOSINTERVENCIN DEENFERMERAFUNDAMENTOCIENTFICOEVALUACIN

Riesgo en el Crecimiento y Desarrollo de la nia r/c inasistencias a los controles de CREDObjetivo General:Nia menor de 2 aos lograr valores normales de CRED con el apoyo del personal del Puesto de Salud y las alumnas de la UIGV de la facultad de enfermera

1. Sacar cita en el Puesto de Salud en CRED.

2. Acompaar a la madre el da de la cita

3. Brindar a la madre folleto con recetas de diferentes mens apropiados para su edad.

4. Ensear a la madre ejercicios de estimulacin temprana, para realizarlos en casa

5. Realizar visitas domiciliarias una vez por semana.

6. Registrar en la Carpeta Familiar.1-2 Paso importante para acudir a los controles. Animar y supervisar a la madre para llevar a la hija a sus controles.3. los nios aprenden con el ejemplo, si los mayores comen de todo, ellos tambin lo harn.

4. Es un complemento del CRED, que la madre los realice en su hogar.

5. Contribuye al seguimiento y animar a la madre en el cumplimiento del objetivo.6. Ayudar a llevar el control.

OG:A la fecha, se est cumpliendo el objetivo con el apoyo de las alumnas de la UIGV y el personal del Puesto de Salud.


Desequilibrio nutricional r/c hbitos y poca informacin de alimentacin saludable evidenciado en madre refiere: cuando ramos solteros bamos al gimnasio, ahora no, padre refiere: prefiero comer pastas, no me gusta las frutas, ni verduras, a la observacin padre y madre subidos de peso, al control antropomtrico: Madre: P=66,5 kg; talla: 1.45 m; IMC: 31 obesidad grado 3, Padre: P= 96,7 kg; Talla= 1.75 m IMC: 32 obesidad grado .Mdico diagnstica desnutricin de II grado en la nia.Objetivo General:Padres lograran tener un IMC adecuado, la nia recuperar peso y talla; con el apoyo del personal del Puesto de Salud.

ObjetivoEspecfico:Padres lograran tomar conciencia de una alimentacin saludable, con el apoyo de alumnas de la UIGV y personal del Puesto de Salud.1. Visita domiciliaria para brindar Sesin Educativa sobre:Lavado de manos, la importancia de una alimentacin saludable en base a la pirmide alimenticia.

2. Visita domiciliaria para realizar Sesin educativa de preparacin de mens adecuados y ricos, que no impliquen grandes presupuestos3. Control mensual de Peso y Talla en e Puesto de Salud.

4. Animar a los padres a realizar una rutina de ejercicios, y al consumo de mnimo 2 litros de agua.5. Registrar en la Carpeta familiar.

1. La Informacin contribuye a cambiar y a mejorar nuestros hbitos alimenticos as tambin a protegernuestra salud.

2. Elegir y combinar los alimentos adecuadamente ayuda a una alimentacin saludable sin gastar tanto dinero.3. Ayuda a verificar si la alimentacin, Sesiones Educativas estn teniendo efecto.

4. Los ejercicios y la ingesta de agua ayudan a eliminar las toxinas del organismo.

5. Contribuye a la visualizacin del proceso.

OG:Se logra parcialmente a la fecha.

OE.A la fecha se logra hacer tomar conciencia a la madre de alimentar saludablemente a su familia


Deterioro en el mantenimiento del hogar r/c organizacin familiar y recursos econmicos insuficientes evidenciado Madre refiere: Tengo estudios superiores, trabajo de forma eventual, de cosmetloga, Mi madre nos dio este espacio para vivir, padre refiere: No tengo estudios, hago trabajos eventuales . A la observacin: cuarto aprox de 2.30 m de ancho por 5 m de largo, con poca ventilacin, una cama, una cmoda, 1 refrigerador, 1 cocina con varia ollas y platos con restos de alimentos, papas en el piso, una mesa pequea; se observa desorden mala distribucin de las cosas, bao sucio.Objetivo General:Familia lograr comprender que con lo poco que ganan se puede vivir de forma saludable, con una buena administracin, con apoyo del personal de Salud y alumnas de la UIGV de la facultad de enfermera.

ObjetivoEspecfico:Familiar se concientizar que una buena administracin de tiempo, dinero y espacio es importante para vivir mejor.1. Sesin educativa: Organizacin del hogar.2. Sesin Educativa sobre: Manipulacin de alimentos.

3. Sesin educativa demostrativa sobre limpieza e higiene en el hogar.

4. Visita domiciliaria sorpresiva.

5. Registrar en la Carpeta Familia.1. Todo un lugar y orden apropiados.

2. Saber los pasos que debemos tener en cuenta para manipular alimentos evitar enfermedades.4. El orden debe ir acompaado de una buena limpieza dar bienestar a la familia.4. Para confirmar si las Sesiones educativas se estn poniendo en prctica.5. Permite marcar un seguimiento y el avance de nuestras acciones.OG:A la fecha se cumple de forma parcial.

OE.A la fecha se realizaron parcialmente las Sesiones educativas con el apoyo de las alumnas de la facultad de enfermera de la UIGV.

CAPITULO IV: EJECUCIN

SOAPIE

VALORACINDIAGNSTICOOBJETIVOSINTERVENCIONESEVALUACIN

DatosSubjetivosA la entrevista madre refiere: La doctora dice, que mi nia tiene bajo peso y talla, no camina, come lo que comemos, no toma leche porque no alcanza la plata, no quiere comer, no s qu cocinar en la Posta no le dan bien la estimulacin, padre refiere: dice la doctora que mi hija est desnutrida, pero no me dice qu debemos hacer.

Riesgo en el Crecimiento y Desarrollo de la nia r/c inasistencias a los controles de CREDObjetivo General:Nia menor de 2 aos lograr valores normales de CRED con el apoyo del personal del Puesto de Salud y las alumnas de la UIGV de la facultad de enfermera

1. Sacar cita en el Puesto de Salud en CRED.2. Acompaar a la madre el da de la cita3. Brindar a la madre folleto con recetas de diferentes mens apropiados para su edad.

4. Ensear a la madre ejercicios de estimulacin temprana.5. Realizar visitas domiciliarias una vez por semana.6. Registrar en la Carpeta FamiliarA la fecha, se est cumpliendo el objetivo con el apoyo de las alumnas de la UIGV y el personal del Puesto de Salud.

SOAPIE


Datos Subjetivos: madre refiere: cuando ramos solteros bamos al gimnasio, ahora no, padre refiere: prefiero comer pastas, no me gusta las frutas, ni verduras.

Datos Objetivos:A la observacin: Padre y madre subidos de peso al control antropomtrico: Madre:P=66,5 kg; talla: 1.45 m; IMC: 31 obesidad grado 3, Padre:P= 96,7 kg; Talla= 1.75 m IMC: 32 obesidad grado 3.Mdico diagnstica desnutricin de II grado en la nia

Desequilibrio nutricional r/c hbitos y poca informacin de alimentacin saludable evidenciado en madre refiere: cuando ramos solteros bamos al gimnasio, ahora no, padre refiere: prefiero comer pastas, no me gusta las frutas, ni verduras, a la observacin padre y madre subidos de peso, al control antropomtrico: Madre: P=66,5 kg; talla: 1.45 m; IMC: 31 obesidad grado 3, Padre: P= 96,7 kg; Talla= 1.75 m IMC: 32 obesidad grado .Mdico diagnstica desnutricin de II grado en la nia.Objetivo General:Padres lograran tener un IMC adecuado, la nia recuperar peso y talla; con el apoyo del personal del Puesto de Salud.

ObjetivoEspecfico:Padres lograran tomar conciencia de una alimentacin saludable, con el apoyo de alumnas de la UIGV y personal del Puesto de Salud.1. Visita domiciliaria para brindar Sesin Educativa sobre la importancia de una alimentacin saludable en base a la pirmide alimenticia.

2. Visita domiciliaria para realizar Sesin educativa de preparacin de mens adecuados y ricos, que no impliquen grandes presupuestos.

3. Control mensual de Peso y Talla en e Puesto de Salud.

4. Animar a los padres a realizar una rutina de ejercicios, y al consumo de mnimo 2 litros de agua.

5. Registrar en la Carpeta familiar.

OG:Se logra parcialmente a la fecha.

OE.A la fecha se logra hacer tomar conciencia a la madre de alimentar saludablemente a su familia, con el apoyo del alumnas de la facultad de Enfermera de la UIGV.

SOAPIE


Datos Subjetivos Madre refiere: Tengo estudios superiores, trabajo de forma eventual, de cosmetloga, Mi madre nos dio este espacio para vivir, padre refiere: No tengo estudios, hago trabajos eventuales

Datos ObjetivosA la observacin: cuarto aprox de 2.30 m de ancho por 5 m de largo, con poca ventilacin, una cama, una cmoda, 1 refrigerador, 1 cocina con varia ollas y platos con restos de alimentos, papas en el piso, una mesa pequea; se observa desorden mala distribucin de las cosas, bao sucio.Deterioro en el mantenimiento del hogar r/c organizacin familiar y recursos econmicos insuficientes evidenciado Madre refiere: Tengo estudios superiores, trabajo de forma eventual, de cosmetloga, Mi madre nos dio este espacio para vivir, padre refiere: No tengo estudios, hago trabajos eventuales . A la observacin: cuarto aprox de 2.30 m de ancho por 5 m de largo, con poca ventilacin, una cama, una cmoda, 1 refrigerador, 1 cocina con varia ollas y platos con restos de alimentos, papas en el piso, una mesa pequea; se observa desorden mala distribucin de las cosas, bao sucio.Objetivo General:Familia lograr comprender que con lo poco que ganan se puede vivir de forma saludable, con una buena administracin, con apoyo del personal de Salud y alumnas de la UIGV de la facultad de enfermera.

ObjetivoEspecfico:Familiar se concientizar que una buena administracin de tiempo, dinero y espacio es importante para vivir mejor.1. Sesin educativa: Organizacin del hogar.2. Sesin Educativa sobre: Manipulacin de alimentos.

3. Sesin educativa demostrativa sobre limpieza e higiene en el hogar.

4. Visita domiciliaria sorpresiva.

5. Registrar en la Carpeta FamiliaOG:A la fecha se cumple de forma parcial.

OE.A la fecha se realizaron parcialmente las Sesiones educativas con el apoyo de las alumnas de la facultad de enfermera de la UIGV.

CAPITULO V: EVALUACION

RESULTADO ESPERADOJUICIO CLNICOINFORME

Objetivo General:Nia menor de 2 aos lograr valores normales de CRED con el apoyo del personal del Puesto de Salud y las alumnas de la UIGV de la facultad de enfermera

Objetivo parcialmente alcanzado

A la fecha se va cumpliendo con el objetivo trazado, cumpliendo las actividades programadas con los padres: acudir a la cita del CRED, las visitas domiciliarias, las Sesiones Educativa, con el apoyo del personal del Puesto de Salud y las alumnas de la Facultad de Enfermera de la UIGV.


Objetivo General:Padres lograran tener un IMC adecuado, la nia recuperar peso y talla; con el apoyo del personal del Puesto de Salud.

ObjetivoEspecfico:Padres lograran tomar conciencia de una alimentacin saludable, con el apoyo de alumnas de la UIGV y personal del Puesto de Salud.Objetivo parcialmente alcanzado

Ante los hbitos alimenticos encontrados, no aptos ni para los padres, ni para la nia, se tomaron acciones a travs de Sesiones educativas, logrando que la madre tome conciencia sobre la importancia de una alimentacin saludable, luego seguira ejecucin de lo aprendido, es por eso que el objetivo es alcanzado parcialemente.


Objetivo General:Familia lograr comprender que con lo poco que ganan se puede vivir de forma saludable, con una buena administracin, con apoyo del personal de Salud y alumnas de la UIGV de la facultad de enfermera.

Objetivo Especfico:Familiar se concientizar que una buena administracin de tiempo, dinero y espacio es importante para vivir mejor.Objetivo parcialmente alcanzado

Se realizaron algunas Sesiones Educativas y visitas domiciliarias, encontrando buena respuesta en la madre con referencia a la organizacin de su hogar, faltan realizar otras actividades, por lo que el objetivo es parcialmente alcanzado, con el apoyo de las alumnas de la Facultad de Enfermera de la UIGV.

Conclusiones:

1. El trabajo con familia es delicado y complicado, debemos muchas veces ir al ritmo de cambio de ellos, nos ayuda cuando entramos en empata con ellos.

2. El tiempo para ejecutar lo planificado es muy corto, lo bueno que queda la planificacin queda en la Carpeta Familiar, para su seguimiento.

3. Si bien es cierto se eligieron los problemas prioritarios, pero quedan otros que tambin se trabajaron como: Conseguir que la madre se realice su PAP, la prueba del VIH-SIDA, que el padre consiga el SIS facultativo, que la pareja asista a un taller de Psicologa, y pasen por todos los Consultorios para su respectiva evaluacin.

4. Este trabajo nos ayuda a valorar la importancia que tiene la Atencin Primaria de la Salud, en nuestro pas.

ANEXOS: Plan de Sesiones Educativas

FACULTAD DE ENFERMERIA

PLAN DE SESIN EDUCATIVA

TEMA : MEDIDAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y TOXIINFECCIONES BACTERIANAS

CURSO : ENFERMERIA COMUNITARIA

PROFESORA: JUDITH PEREZ ARIAS

INTEGRANTES: EULOGIA GOMEZ MONTILLA MILDRED MARCHENA SONIA LLUEN

CICLO: IV CICLO

CENTRO DE SALUD: SAN ATANACIO DE PEDREGAL

TURNO : MAANA

2014

PLAN DE SESION EDUCATIVA

CURSO : ENFERMERIA COMUNITARIA

Tema: MEDIDAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y TOXIINFECCIONES

Lugar: Centro de Salud P.S. San Atanasio de Pedregal

Fecha: 11 de Octubre del 2014

Hora: 10:00 am 11:00 am

Dirigido: Familia asignada

Expositoras: Sonia Llun Mildred Marchena Eulogia Gmez

Objetivos: Objetivo General : Lograr que la familia conozca las medidas de manipulacin, preparacin conservacin de los alimentos; y las principal toxiinfecciones bacterianas. Objetivos especficos: 1. Los paps aprendern el lavado de manos correcto. 2. Los padres estarn informados sobre las medidas de manipulacin, preparacin conservacin de los alimentos. 3. Los padres se informaran sobre las toxiinfecciones bacterianas ms frecuentes, cmo prevenirlas.

Recursos Humanos: Estudiantes de Enfermera de la UIGV.

Recursos Materiales: . Triptico . Jabn, papel toallaContenido: 1. Saludo y presentacinBuenos das, como saben somos alumnas de la universidad Inca Garcilaso de la Vega,de la facultad de Enfermera, en esta oportunidad vamos a conversar sobre un temaque a veces se nos pasa desapercibido, ya sea por costumbre, o porque no nos hanenseado qu es lo correcto; se trata sobre la Medidas de Higiene Alimentaria, y qu bacterias nos ocasionan enfermedades cuando no tomamos en cuenta estas medidas.

2. Motivacin: Seora Marucia, ud, en qu momentos se lava las manos..usa jabn.cmo lo hace Ud, seor Eduardo, hace lo mismo?......no se preocupen hoy vamos

aprender cmo lavarnos correctamente las manos. Cuando viene del mercado, qu hace con las frutas, verduras, carnes, . Cmo los guarda.dnde los guarda.Seora Marucia, todos los alimentos se cocinan al mismo tiempo?...... despus de cocinarlos los consume al momento?,los guarda?---cmo?...si va comer comida del da anterior o de la maana en la tarde, cmo los calienta.Seores, por qu despus de comer a veces nos da gases, dolor de estmago o diarrea?....qu hay en la comida que nos provocan estos malestares?.....3. Exposicin Introduccin: En vista de haber observado el desconocimiento de la manipulacin, preparacin y conservacin de los alimentos en el hogar, hemos preparado un trptico para guiarnos en el desarrollo del tema, en estos aspectos importantes, antes de sugerir dietas para una alimentacin saludable.TECNICACONTENIDOAUDIOVISUAL

Expositivo

Demostrativo

Interactivo

Importancia del lavado de manos: Es uno de los mtodos dehigienems bsicos e importantes, el lavado de manos es un simple acto que no toma ms de cinco minutos y que nos puede prevenir en numerosas ocasiones de lapresenciade virus,bacteriasy enfermedades que se transmiten a travs del contacto de diversas superficies o que estn en elambiente.Se recomienda normalmente lavarse las manos un mnimo de tres veces al da, especialmente antes de comer, despus de salir del bao y al reentrar a casa cuando uno viene de afuera.

Para realizar un lavado de manos adecuado, es recomendable utilizar jabones neutros, sin presencia de aromatizantes o colorantes. Se recomienda hacer abundante espuma con el jabn y desparramarla por toda la superficie de las manos, sobre todo en los espacios entre los dedos y tambin en las uas y yemas. Luego enjuagar con abundante agua y secar con alguna toalla o material confiable.

As mismo, es importante el lavado de las frutas, verduras, tubrculos despus de traerlos del mercado y antes de prepararlos o consumirlos.conservar los alimentosle ayudar a aprovechar mejor los nutrientes de frutas, verduras, carnes y lcteos, lo cual beneficiar, indudablemente, a toda su familia. Los alimentos deben ser conservados adecuadamenteSi los guardamos en refrigerador deben ser distribuidos de la siguiente forma:.En la nevera van los alimentos cocinados, carnes empaquetadas..En la parte de abajo primer peldao van las ensaladas..Debajo va lo crudo:Guardar cuidadosamente los alimentos cocinados, sino van a ser consumidos enseguida colocarles en la heladera, el congelador o el freezer. No dejarlos a temperatura ambiente. .Si adquiere alimentos congelados, trate de que stos nunca alcancen la temperatura ambiental. Es preferible que, al ir al supermercado, sean los ltimos que tome y, al llegar a casa, los primeros en colocar dentro del congelador. Todo alimento congelado debe deshielarse al interior del refrigerador (ubquelo en una de las charolas inferiores, varias horas antes usarse)

InteractivoCmo consumir los alimentos?Consumir slo alimentos que hayan sido tratados o manipulados en forma higinica yconservados a una temperatura adecuada.Por ejemplo, leche pasteurizada o hervida yrefrigerada( conservada en la heladera), carnes refrigeradas o congeladas.Distribucin del refrigerador para guardar los alimentos

ExpositivoCocinar suficientemente los alimenos (75 grados en el centro), garantiza la destruccin de los grmenes. OJO si quedan partes crudas hay riesgo que se desarrollen nuevos grmenes.Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos. No usar para alimentos cocidos los utensilios que se utilizaron para preparar alimentos crudo.

ExplicativoMantener los alimentos fuera del alcance de insectos y roedores y animales domsticos

Muchos insectos y roedores son atrados por comida y agua, as que empiece por hacer su hogar menos tentador para las pestes..Limpie lo que derrame inmediatamente con agua y jabn..Saque la basura a diario y mantenga los zafacones limpios de residuos de comida..Mantenga las frutas maduras en el refrigerador..Lave los platos a diario, o al menos sumrjalos en agua con jabn hasta que los pueda lavar..Asegrese de que todos los contenedores y envases de comida y bebidas fuera del refrigerador o el congelador estn bien sellados o cerrados. .Barra los pisos regularmente..Mantenga las reas del bao y la cocina lo ms secas posibles. Arregle los grifos con goteras y no deje agua acumularse.

ExplicativoConservar alimentos ya cocinadosPor lo que respecta aguardar alimentos yapreparados o sobrantes de comida, las medidas a seguir son las siguientes:.Gurdelos siempre en envases limpios y bien tapados para que no pierdan sabor y frescura. Cercirese de que ningn recipiente gotee..Deje enfriar los alimentos a temperatura ambiente antes de guardarlos,.Calentar suficientemente los alimentos cocidos, la mejor forma es hacerlo a fuego mnimo con el tiempo suficiente para que el interior se cocine.

InteractivoUtilizar agua potable de red o patabilizarla con 2 gotas de cloro por litro de agua o hirvindola duraante 5 minutos.

InteractivoCubrir y proteger los alimentos que debn quedar expuestos a temperatura ambiente.

ExplicativoAsegurar una correcta higiene tanto de la persona encargada de manipular los alimentos como el lugar donde se cocina. Los utensilios, paos y rejillas, los pisos y paredes de la cocina son fuentes de contaminacin, lavar con agua, jabn y cloro.

Explicativo

InteractivoTOXIINFECCIONES ALIMENTARIASQU SON?Las toxiinfecciones alimentarias constituyen un grupo de enfermedades que se producen a consecuencia de la ingestin de alimentos contaminados. Suelen ser muy frecuentes en el verano ya que las condiciones de humedad y temperatura facilitan el rpido crecimiento de los grmenes y la produccin de toxinas en los alimentos contaminados. En muchas ocasiones aparecen en forma de brotes epidmicos al afectar a varias personas que consumen a la vez esos alimentos (restaurantes, fiestas).QU IMPORTANCIA TIENEN?La mayora de las toxiinfecciones alimentarias producen un cuadro de gastroenteritis leve y de corta duracin, aunque en los nios pequeos, los ancianos y las personas con enfermedades graves pueden tener consecuencias ms serias.Cules son las ms frecuentesSalmonellaReservorioTracto intestinal de animales, sobre todo en aves y porcinos.Alimentos implicados:Carnes crudas, pollo crudo, productos marinos crudos y el Huevo.Sntomas:Nuseas, vmitos, calambres abdominales, diarrea, fiebre y dolor de cabeza que pueden durar entre 1 y 2 das o prolongarse.PrevencinLaSalmonella es sensible al calor y muere por calentamiento(mayor a los 70 C)..Cocinar los alimentos antes de consumirlos.

Escherichia coliReservorio:Habita en los intestinos de la mayora de los animales mamferos sanos y tambin en el agua estancada.Alimentos implicados.Frutas y verduras contaminadas crudas o sin lavar, leche sin pasteurizar, comer carne cruda o no bien cocida, beber agua infectada, etc.Sntomas:Dolores de estmago, fiebre, gases, inapetencia, vmitos y diarrea se producen pasadas las 24 a 72 horas desde que la bacteria ingres al intestino.Prevencin:Lavar frutas y verduras antes de consumirlas..Cocinar las carnes antes de su consumo.

Toxoplasma gondiiReservorio:Excrementos de gato .Alimentos implicadosCarnes crudas o poco cocidas, leche de cabra, huevos crudos, e insectosContaminados con el parsito.Sntomas:Se asemejan a los de la gripe. Normalmente, la infeccinactiva ocurre slo una vez en la vida.Si bien elparsito permanece dentro del cuerpo por tiempo indefinido, generalmente no produce daos.Prevencin. Vacunar y desparasitar las mascotas.. Consumir carnes cocidas, beber leche pasteurizada

Campylobacter.ReservorioIntestino de numerosos animales e incluso en el humano.Alimentos implicados:Leche sin pasteurizar, carnes o aves crudas o no cocidas completamente y otros alimentos as como agua contaminados.Sntomas: de infeccin ocurren entre 2 a 10 das despus de ingerir los alimentos infectados, tambin fiebre, dolor abdominal y diarrea (a veces con sangre)y puede durar una semana. Si se complica puede inducir a meningitis, infecciones del tracto urinario.Prevencin:.Cocinar bien las carnes para consumirlas.Beber leches pasteurizadas.. Si no hay agua potable, aadir gotitas de hipoclorito para lavar frutas y verduras.

Clostridium perfrigens.ResrvorioEn los alimentos despus de su preparacin mantenidos calientes por muchas horas.Alimentos implicados:Ocurre cuando elalimento cocido entra en contacto con los ingredientes crudos o contaminados, o con superficies contaminadas(como por ejemplo lastablas de corte). Las carnes y sus derivados son los ms implicados.Sntomas:Intensos calambres abdominales y diarrea. Normalmente, esta enfermedad desparece despus de las 24 horas.Prevencin:Colocar en el refrigerador los alimentos si vamos a consumirlos despus de horas.Calentar las comidas fras a temperatura adecuada

Evaluacin de los objetivos: Qu usamos para un buen lavado de manos?

Las frutas, verduras, papas, camotes, las debemos lavar, antes de guardarlos y/o consumirlos? Qu hacemos para consumir en la noche alimentos preparados en la maana, dnde debemos guardarlos?. Qu debemos hacer para evitar insectos y roedores? Cmo distribuimos en el refrigerador los alimentos? Es importante la higiene en la cocina y en la persona que prepara los alimentos?, porqu? Qu son las bacterias? Dnde las encontramos? Qu debemos hacer para prevenir las toxiinfecciones alimentarias?.

Conclusiones: (se anotaran despus de la charla).

FOLLETO PARA LA FAMILIA:GERMENRESERVORIOALIMENTOS IMPLICADOSSINTOMASPREVENCION

SalmonellaTracto intestinal de animales, sobre todo en aves y porcinos. Carnes crudas, pollo crudo, productos marinos crudos y el Huevo

Nuseas, vmitos, calambres abdominales, diarrea, fiebre y dolor de cabeza que pueden durar entre 1 y 2 das o prolongarse.LaSalmonella es sensible al calor y muere por calentamiento(mayor a los 70 C)..Cocinar los alimentos antes de consumirlos.

Escherichia coli

Habita en los intestinos de la mayora de los animales mamferos sanos y tambin en el agua estancada.Frutas y verduras contaminadas crudas o sin lavar, leche sin pasteurizar, comer carne cruda o no bien cocida, beber agua infectada, etc.Dolores de estmago, fiebre, gases, inapetencia, vmitos y diarrea se producen pasadas las 24 a 72 horas desde que la bacteria ingres al intestino.Lavar frutas y verduras antes de consumirlas.. Cocinar las carnes antes de su consumo.

Toxoplasma gondiiExcrementos de gato

Carnes crudas o poco cocidas, leche de cabra, huevos crudos, e insectosContaminados con el parsito.Se asemejan a los de la gripe. Normalmente, la infeccinactiva ocurre slo una vez en la vida.Si bien elparsito permanece dentro del cuerpo por tiempo indefinido, generalmente no produce daos.. Vacunar y desparasitar las mascotas.. Consumir carnes cocidas, beber leche pasteurizada.

CampylobacterIntestino de numerosos animales e incluso en el humano.

Leche sin pasteurizar, carnes o aves crudas o no cocidas completamente y otros alimentos as como agua contaminados.

Sntomas de infeccin ocurren entre 2 a 10 das despus de ingerir los alimentos infectados, tambin fiebre, dolor abdominal y diarrea (a veces con sangre)y puede durar una semana. Si se complica puede inducir a meningitis, infecciones del tracto urinarioCocinar bien las carnes para consumirlas.. Beber leches pasteurizadas.. Si no hay agua potable, aadir gotitas de hipoclorito para lavar frutas y verduras.

Clostridium perfrigens En los alimentos despus de su preparacin mantenidos calientes por muchas horas.

Ocurre cuando elalimento cocido entra en contacto con los ingredientes crudos o contaminados, o con superficies contaminadas(como por ejemplo lastablas de corte). Las carnes y sus derivados son los ms implicados.Intensos calambres abdominales y diarrea. Normalmente, esta enfermedad desparece despus de las 24 horas.Colocar en el refrigerador los alimentos si vamos a consumirlos despus de horas.Calentar las comidas fras a temperatura adecuada.

E-coli 0157:h7Intestinos de la mayora de los animales mamferos sanos y tambin en el agua estancada.Carne de vacuno contaminada e insuficientemente cocinada, coles de brucles, lechuga. Salami.Diarrea agudacon sangre poca o ninguna fiebre y, ocasionalmente, un fallo renal.Prevenir la infeccin cocinando bien la carne y evitando la leche no pasteurizada as como una buena higiene en las manos.

FOTOS DE SESION EDUCATIVA EN EL PUESTO DE SALUD

FOTOS DE CITA EN EL PUESTO DE SALUD

CONSULTORIO DE DENTAL

TALLER DE PSICOLOGA

LABORATORIO: TOMA DE MUESTRAS

ENTRANDO A TRIAJE

BIBLIOGRAFIA

1. Separa de Comunidad de la UIGV

2.http://www.suteba.org.ar/la-importancia-de-los-controles-de-salud-en-los-nios-

3. http://www.alimentosysalud.cl/index.php?option=com_content&view=article&id=71&Itemid=125.

4. http://www.naos.aesan.msssi.gob.es/csym/nutricion_saludable/

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