PASTICCERIA BUSI & C. S.n.c.20032 CORMANO (MI) VIA GRAMSCI, 19 TEL 0266 300 413 FAX 0266 302 571

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PASTICCERIAF R E S C A

LA PAST ICCERIA DELLA T RADIZIONE

Quando la nostra famiglia intrapresequesta attività si preoccupò subito diadottare un buon criterio di qualità,nel rispetto della tradizione, che distin-guesse i nostri prodotti.

Il successo ottenuto lo dobbiamo ingran parte alla nostra produzionedi“chiacchiere”, sempre croccanti, leg-gere e friabili.Sfornate con nostro sistema, da più di40 anni fanno parte della tradizionedel carnevale meneghino con la loromigliore espressione di genuinità, fra-granza e leggerezza.

Ciò che ci ha distinto fin dall’inizio éstata anche la qualità e la genuinitàdelle materie prime, l’impegno che ciprendiamo quotidianamente nello svol-gere il nostro lavoro e la passione perle cose fatte bene che nasce dal piace-re di dare ai nostri clienti prodotti dialta qualità.

IL SAPORE DELLA TRADIZIONE

TTOORRTTAA DDII MMEELLEE RRIIPPIIEENNAA

Base di pasta frolla,ripiena di mele, uvetta,cannella, ricoperta di pastamorbida e spolverata dizucchero semolato.

TTOORRTTAA DDII MMEELLEE RRIIPPIIEENNAA

Interamente di pasta frolla,ripiena di mele, uvetta,cannella e pennellata conuova e zucchero.

TTOORRTTAA FFAANNTTAASSIIAAAAUUTTUUNNNNAALLEE

Base di pasta frolla con granella di nocciola,nocciole intere, noci, filettidi mandorle e mele a pezzi.Lucidata con gelatinadi albicocca.

TTOORRTTAA DDII MMEELLEEAA SSPPIICCCCHHII

Base di pasta frolla con ripieno di mele,

ricoperta di pasta morbidae guarnita con spicchi dimele ricoperti di gelatina

di albicocche.

TTOORRTTAAZZUURRIIGGOO

Base di pasta frolla con ripieno di mele,

guarnita con fettine dimele e ricoperta congelatina di albicocca

e ciliegie candite.

TTOORRTTAA MMEELLAAAANNTTIICCAA

Base di pasta frolla,ripiena di mezze mele

grigliate e guarnita connocciole e filetti di

mandorle. Lucidata con gelatina di

albicocca.

TTOORRTTAA FFRRUUTTTTAA FFAANNTTAASSIIAA

Tradizionale pasta frolla con frutta fresca di stagione,crema pasticcera, ricopertadi gelatina di albicocca.Particolarmente indicata,per la sua ricca composizio-ne, per feste e ricevimenti.

TTOORRTTAA YYOOGGUURRTT AAII FFRRUUTTTTII DDII BBOOSSCCOO

Base di pasta frolla ripiena di yogurt interoamalgamato a cremapasticcera e ricoperto dicomposta ai frutti di boscospruzzati di gelatinadi albicocche.

TTOORRTTAAMMIIMMOOSSAA

Base di pasta frollaripiena di crema pasticceraricoperta con uno strato dicrema al burro e cubetti dipan di Spagna inzuppati dibagna alla vaniglia.Spolverata con zucchero velo.

TTOORRTTAARRUUSSTTIICCAA

Base di pasta frollacosparsa di amaretto,

guarnita con “fiammiferi”di mele, ricoperta di

gelatina di albicocca,granella di amaretto

e amaretti.

TTOORRTTAA PPEERRAAAALL CCIIOOCCCCOOLLAATTOO

Base di pasta frolla con ripieno di pere e cacao,

decorata con strisceincrociate e lucidata con

gelatina di albicocca.

TTOORRTTAA AANNAANNAASS GGRRAANNEELLLLAA

Base di pasta frolla con ripieno di ananas,

ricoperta con pasta morbidae guarnita con fette di ananas e granella

di zucchero.

TTOORRTTAACCRREEMMAA FFRRAAGGOOLLAA

Base di pasta frolla ripiena di crema pasticceraal limone e alla fragola,ricoperta di gelatina dialbicocca e decorata con fragole.

TTOORRTTAA TTRREENNTTIINNAA AALL CCIIOOCCCCOOLLAATTOO

Base di pasta frolla ripiena di cubetti di mela epan di Spagna tostati inforno e amalgamati a cremapasticcera al cioccolato ecannella. Infine lucidata congelatina di albicocca.

TTOORRTTAA CCRREEMMAA AALL CCIIOOCCCCOOLLAATTOO

Base di pasta frollaripiena di crema pasticcerae ricoperta di morbida pastaal cacao con decorazione di zucchero velo.

TTOORRTTAALLIIMMOONNEE

Base di pasta frolla ripiena di crema pasticcera

al limone, ricoperta dipasta morbida e pasta

sfoglia a liste intrecciate.Decorata con

zucchero velo.

TTOORRTTAAZZUUPPPPAA IINNGGLLEESSEE

Base di pasta frolla farcita con pan di Spagna

inzuppato di alchermes e crema pasticcera

a strati alternati.Decorata a strisce di zucchero velo.

TTOORRTTAACCRREEMMAA PPEESSCCAA

Base di pasta frolla ripiena di crema pasticcera,

ricoperta di gelatina dialbicocca con pesche sciroppate e granella

di amaretto.

TTOORRTTAACCIIOOPPEERRAA

Base di pasta frolla,ripiena di uno strato diricotta e uno di compostadi pere, ricoperta di cioccolato e mandorlegrezze.

TTOORRTTAACCRREESSPPEELLLLAA

Base di pasta frolla,ripiena di crema pasticcera,ricoperta di “tagliatelle”di pasta sfoglia spolveratedi zucchero velo.

TTOORRTTAA CCRREEMMAA MMAARRRROONN GGLLAACCEE’’

Base di pasta frolla ripiena di crema pasticceraamalgamata a purea dicastagne, decorata conmarron glacè e lucidatacon gelatina di albicocca.

TTOORRTTAARROOSSAA

Base di pasta frolla ripiena di uno strato di

crema al limone e uno difragola; ricoperta di un

leggero strato di crema alburro e cubetti di pan di

Spagna inzuppati di alchermes e spolverata

con zucchero velo.

TTOORRTTAA CCRREEMMAA AAMMAARREETTTTOO

Base di pasta frolla ripiena di crema pasticcera

all’amaretto, ricoperta digelatina di albicocca edecorata con amaretti.

TTOORRTTAATTRREENNTTIINNAA

Base di pasta frollaripiena di cubetti di mela

e di pan di Spagna tostatiin forno e amalgamati a

crema pasticcera e cannella.Infine lucidata con

gelatina di albicocca.

TTOORRTTAAYYOOGGUURRTT

Base di pasta frolla ripiena di yogurt interogreco amalgamato a cremapasticcera e coperto con strisce dipasta incrociate.

TTOORRTTAACCRREEMMAA CCOOTTTTAA

Base di pasta frolla,ripiena di crema pasticcera,ricoperta con griglia di pasta e decorata con amarene.

TTOORRTTAAFFRRUUTTTTII DDII BBOOSSCCOO

Base di pasta frolla ripiena di crema pasticcera,ricoperta di composta aifrutti di bosco, strisce di pasta incrociate e lucidata con gelatina di albicocca.

TTOORRTTAAVVAARRIIEEGGAATTAA

Base di pasta frolla ripiena di ricotta amalgamata

ad uvetta e canditi per laparte chiara e ricotta con

cioccolato fondente per laparte scura. Quindi lucidata

con gelatina di albicocca.

TTOORRTTAACCRREEMMAA AANNAANNAASS

Base di pasta frollaripiena di crema pasticcera,

decorata con fette di ananas e uvetta sultaninaal maraschino e spruzzata

di gelatina di albicocca.

TTOORRTTAACCRREEMMAA NNOONNNNAA

Base di pasta frolla ripiena di crema pasticcera,

decorata con pinoli e zucchero velo.

TTOORRTTAA AALLLLEE MMAANNDDOORRLLEE

Base di pasta frolla ripiena di marmellata egranella di nocciole,ricoperta di pasta morbidae guarnita con mandorle intere.

TTOORRTTAAMMAANNDDOORRLLAATTAA

Base di pasta frollaripiena di marmellata dialbicocche, guarnita conmandorle filettate e spolverata di zucchero velo.

TTOORRTTAAAALLLLEE NNOOCCCCIIOOLLEE

Base di pasta frollaripiena di crema di nocciola,ricoperta di pasta morbidae guarnita con granella di nocciola.

TTOORRTTAA CCRREEMMAAAALLLLAA MMEELLAA VVEERRDDEE

Base di pasta frolla ripiena di crema pasticcera,ricoperta di composta alla

mela verde, strisce di pastaincrociate e lucidata con

gelatina di albicocca.

TTOORRTTAAGGIIAANNDDUUIIAA

Base di pasta frollaripiena di crema pasticcera

al gianduia e decorata con griglia di pasta.

TTOORRTTAARRIICCOOTTTTAA

Base di pasta frollaripiena di freschissimaricotta amalgamata a

crema pasticcera, uvetta ecubetti di arancia candita,

decorata manualmente con strisce di pasta.

TTOORRTTAAGGRRIIGGLLIIAATTAA

Interamente di pasta sfogliaripiena di confettura di albicocca, mele e pan diSpagna inzuppato di ruhm.Guarnita con fettinedi mele e pasta di sfoglia a griglia.

PPAANN MMEEIINNOO

Morbidi panettialla farina di granoturcoricoperti di zucchero semolato e velo.

TTOORRTTAAAALLLLEE NNOOCCII

Base di pasta frollacon ripieno di nocciole,guarnita con gelatinadi albicocca e noci.

CCRROOSSTTAATTAA DDEELLLLAA NNOONNNNAA

Tradizionale crostata di pasta frolla fatta

secondo antica ricetta con confettura di frutta

e decorata con griglia di pasta.

TTOORRTTAAMMOORREETTTTOO

Ciambella di pasta morbidavariegata al cacao.

Interamente ricoperta dicioccolato e decorato

con codette.

CCIIAAMMBBEELLLLOONNEE

Ciambella di pastamorbida spolverata

di zucchero velo.

MMEELLEE AALL CCAARRTTOOCCCCIIOO

Mele intere spolverate dicannella, avvolte in pastasfoglia e cosparse dizucchero velo.

PPAANN DDEEII MMOORRTTII

Tipico dolce autunnaledi frutta secca,frutta candita, cacao,pinoli e spezie.Spolverato di zucchero velo.

CCAASSTTAAGGNNAACCCCIIOO

Impastato secondola tradizionale ricettatoscana, ricco di olio extravergine di oliva,uvetta e pinoli.

TTOORRTTAACCAAMMPPAAGGNNOOLLAA

Dolce casareccio composto di pane, latte,

cacao, uvetta, pinoli,frutta candita.

SSRRUUDDEELLTTRRAANNCCIIOO

Tipico strudel di pastasfoglia con ripieno di mele,

pinoli, uvetta, mandorle ecannella, lucidato congelatina di albicocche.

Disponibile anche informato monoporzione.

TTOORRTTAAGGIIRREELLLLAA

Pasta sfoglia conripieno di mele, pinoli,

uvetta, mandorle e cannella.

Lucidata con gelatina dialbicocca e

ricoperta di pinoli.