PEMBUATAN KERIPIK DAUN

Ketua Pelaksana Program :Rosa lina

(110404020039)Anggota Pelaksana Program :

Puput Ratnawati (110404020019)

#

1.1 Latar BelakangKeripik merupakan salah satu makanan ringan

yang banyak digemari masyarakat, maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha pembuatan keripik daun. yang terbuat dari bermacam-macam daun yaitu : daun bayam,daun beluntas dengan berbagai macam rasa. Selain sebagai makanan ringan keripik daun juga mengandung berbagai manfaat dan bergizi.

Keunggulan dari produk Keripik Daun ini adalah:• Jenis rasa yang bervariasi• Tidak mengandung bahan pengawet kimiawi• Terbuat dari bahan-bahan berkualitas• Mengandung gizi yang tinggi

 

#

1.2 Program yang Diusulkan  

Sesuai dengan latar belakang yang sudah disampaikan diatas dan dengan hasil diskusi oleh semua anggota kelompok maka disepakati nama produk yang digunakan adalah KERIPIK DAUN.

Usaha yang kami kembangkan ini termasuk usaha mikro di bidang produksi. Usaha ini masih baru akan kita bangun dengan latar pekerjaan anggota kelompok dengan spesifikasi keahlian masing masing diharapkan akan membantu proses produksi lebih cepat dan proses penjualan produk yang mencapai target.

#

1.3 Mekanisme dan Rancangan Aktivitas

Target Pasar• Toko pusat oleh-oleh

      Toko pusat oleh-oleh merupakan salah satu tempat yang menyediakan berbagai produk khas suatu daerah, sehingga konsumen dapat membeli produk keripik daun dengan mudah.

 • Masyarakat sekitar

Masyarakat sekitar memberi patokan rasa dan selera sehingga dengan adanya masyarakat sekitar membantu perusahaan mengelola cita rasa yang diinginkan konsumen.

 • Siswa SMP Sumber Pucung

#

Strategi Pemasaran• Produk

Keripik Bayam : Rasa original Rasa pedas balado Rasa BBQ Rasa cabe hijau

Keripik Beluntas Rasa original Rasa pedas balado Rasa BBQ Rasa cabe hijau

 

 

 

 

 

 

#

• Harga jual

Keripik Bayam / Bks: Rasa original : Rp 2.500 Rasa pedas balado : Rp 3.000 Rasa BBQ : Rp 3.000 Rasa cabe hijau: Rp 3.500

Keripik Beluntas/Bks Rasa original : Rp 3.000 Rasa pedas balado : Rp 3.500 Rasa BBQ : Rp 3.500 Rasa cabe hijau: Rp 4.000

 

 

 

 

#

• Sistem Distribusi

1. Ditipkan ke toko oleh-oleh

2. Dititipkan ke warung-warung/ kedai

3. Dititipkan ke koperasi sekolah

#

Aspek Mekanisme Produksi Barang

Bahan: Daun beluntas muda Daun Bayam Tepung Beras Garam secukupnya Bawang putih Ketumbar Kunyit secukupnya untuk pewarna alami Kelapa Kemiri Tepung kanji Daun jeruk Telur Bumbu rasa balado Bumbu rasa BBQ Bumbu cabe hijau

#

Peralatan : Kompor Wajan Alat Penggorengan ( Sutil, Serok)

 

Cara membuat: Daun-daun muda yang telah dipetik dicuci. Haluskan bumbu, garam, bawang putih, ketumbar dan kunyit. Tambahkan bumbu, air, santan dan telur pada tepung beras lalu

dibuat adonan. Mencelupkan daun beluntas ke dalam adonan lalu di goreng. Campur dengan bumbu rasa-rasa. Keripik daun siap disajikan.

#

Aspek Keuangan1. Biaya Variabel / Bulan

No. Bahan Satuan Harga Jumlah

1 Daun Beluntas 30.000

2 Daun Bayam 25.000

3 Tepung beras 5 kg 10.000 50.000

4 Tepung kanji 2 ½ kg 3.000 7.500

5 Minyak goreng 1 curigen 50.000 50.000

6 Isi Elpiji 3 kg 1 tabung 15.000 15.000

7 Telur 1 kg 14.000 14.000

8 Kelapa 5 bj 2.500 12.500

9 Kemiri ½ kg 15.000 7.500

10 Bawang putih 1 kg 10.000 10.000

#

No. Bahan Satuan Harga Jumlah

11 Ketumbar ¼ kg 2.500 2.500

12 Garam 1 pack 10.000 10.000

13 Daun jeruk ½ kg 5.000 5.000

14 Kunyit ½ kg 2.500 2.500

15 Bumbu balado ½ kg 7.000 7.000

16 Bumbu BBQ ½ kg 7.000 7.000

17 Bumbu cabe hijau ½ kg 10.000 10.000

18 Lilin 1 pack 6.000 6.000

19 Plastik kemasan 2 pack 6.000 12.000

20 Mengeprint & Foto

Copy

5.000 5.000

TOTAL Rp 288.500

#

2.Biaya Tetap/ Bulan

No Nama Barang Jumlah

Barang

Harga

Barang

Jumlah

1 Sewa Kompor 2 15.000 30.000

2 Sewa Tabung elpiji 3 kg 2 7.500 15.000

3 Sewa Wajan 2 5.000 10.000

4 Alat Penggorengan 2 4.000 8.000

5 Baskom 2 3.500 7.000

Total Rp 70.000

#

• Total Biaya Keseluruhan :

-Biaya bahan = Rp 288.500

-Biaya Peralatan = Rp 70.000

Rp. 358.500

 

#

Target Penjualan tiap Bulan

Keripik Bayam tiap Variant : 25 bungkus

Rasa original : Rp 2.500 x 25 = Rp 62.500

Rasa pedas balado : Rp 3.000 x 25 = Rp 75.000

Rasa BBQ : Rp 3.000 x 25 = Rp 75.000

Rasa cabe hijau : Rp 3.500 x 25 = Rp 87.500

Total Rp 300.000

 

Keripik Beluntas tiap variant : 25 bungkus

Rasa original : Rp 3.000 x 25 = Rp 75.000

Rasa pedas balado : Rp 3.500 x 25 = Rp 87.500

Rasa BBQ : Rp 3.500 x 25 = Rp 87.500

Rasa cabe hijau : Rp 4.000 x 25 = Rp 100.000

Total Rp 350.000

#

Total Penjualan : Rp 300.000 + Rp 350.000 = Rp 650.000

Biaya Produksi =(Rp 370.500)

Laba Kotor Rp 279.500

Biaya Trnasport = (Rp 50.000)

Laba bersih Rp 229.500

Break Even Point

BEP (rupiah) = Biaya Tetap/1-(Total biaya variable/total pendapatan)

= 70.000/1-(288.500/579.500)

= 70.000/1-0.50

= 70.000/0.50

= 140.000

#

1.4 Jadwal Pelaksanaan• Persiapan pembuatan keripik dilakukan

di rumah masing-masing.• Pembuatan keripik bayam dilakukan

oleh : Rosa Lina• Pembuatan keripik beluntas dilakukan

oleh : Puput Ratnawati• Pembelian bahan dilakukan bersamaan

dan dibagi 2.

#

1.5 Indikator Keberhasilan

Indikator keberhasilan program dapat dilihat dari empat sisi, yaitu:

1. Mahasiswa Pelaksana Kegiatan

Mahasiswa yang melaksanakan kegiatan terdiri dari 2 orang.Selain sebagai mahasiswa kami juga bekerja, dengan hal ini diharapkan kita bisa sharing pengalaman guna melaksanakan kegiatan usaha ini.

#

2.Unit Bisnis

Unit bisnis yang kita jalankan yaitu usaha mikro pembuatan keripik daun, untuk sementara kita hanya menyediaakan 2 jenis keripik yaitu keripik bayam & keripik beluntas.

3. Mitra Kegiatan

Kami bekerjasama dengan toko/warung-warung disekitar tempat tinggal kita masing-masing dan koperasi sekolah tempat kita bekerja.

4. Perguruan tinggi

Perguruan tinggi yang memberikan kami ide untuk membuka dan merealisasikan usaha ini dengan memanfaatkan peluang yang ada.

#

1.6 Sumber Daya yang Dibutuhkan

a) Sumber Daya Manusia (SDM)Tenaga kerja yang diperlukan untuk melakukan kegiatan ini diperlukan 2 orang.

b) Teknologi Informasi (TI)Teknologi informasi dibutuhkan untuk media pencatatan hasil produksi, pembukuan, desain kemasan, dan analisa pangsa pasar.

c) Dosen Pembimbing

Dosen pembimbing untuk kegiatan ini yaitu Bpk. Andi Nu Graha, SE, M.Si

Dosen pembimbing dapat memberikan kami bimbingan bagaimana menghasilkan produk yang memiliki keunikan dari produk yang sudah ada. Dengan adanya dosen pembimbing

#

1.7 Keberlanjutan

Jika usaha yang akan kami jalankan ini banyak peminat, maka dikemudian hari kami berencana mengembangkan usaha ini dengan cara :

1. Menambah produk yang kita jual yaitu membuat keripik daun singkong , keripik kangkung.

2. Memasarkan melalui internet misalnya: blog, toko bagus,facebook atau media social lainnya.

3. Menitipkan produk-produk kami ke toko pusat oleh-oleh.

#

1.8 Penaggung Jawab Kegiatan

Kami sabagai pelaksana kegiatan juga bertanggung jawab apa saja yang diperlukan dalam menjalankan usaha ini.

#

- TERIMA KASIH -