Upload
others
View
7
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
PENJADWALAN PRODUKSI BATIK TULIS
CV. SUBUR MAKMUR
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Nur Liyana
201310160311245
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
APRIL 2017
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
PERNYATAAN ORISINALITAS
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :
Nama : Nur Liyana
NIM : 201310160311245
Jurusan : Manajemen
Surel : [email protected]
Dengan ini menyatakan bahwa :
1. Skripsi adalah asli dan benar-benar hasil karya sendiri, baik sebagian maupun
keseluruhan, bukan hasil karya orang lain dengan mengatasnamakan saya, serta
bukan merupakan hasil penjiplakan (plagiarims) dari hasil karya orang lain;
2. Karya dan pendapat orang lain yang dijadikan sebagai bahan rujuan (referensi)
dalam skripsi ini, secara tertulis dan secara jelas dicantumkan sebagai
bahan/sumber acuan dengan menyebutkan nama pengarang dan dicantumkan
di daftar pustaka sesuai dengan ketentuan penulisan ilmiah yang berlaku;
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan apabila di kemudian
hari terdapat penyimpangan dan atau ketidakbenaran dalam pernyataan ini,
maka saya bersedia menerima sanksi akademis, dan sanksi-sanksi lainnya yang
sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku.
Malang, _________________
Yang Membuat Pernyataan,
Ttd
Nur Liyana
i
PENJADWALAN PRODUKSI BATIK TULIS PADA CV. SUBUR
MAKMUR
Nur Liyana
Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang
Email : [email protected]
ABSTRAK
Permasalahan yang timbul dalam penelitian ini yaitu CV. Subur Makmur tidak
memiliki sistem penjadwalan yang khusus untuk menentukan
perencanaanproduksinya. Perusahaan ini hanya mengunakan perkiraan dan
pengalaman dalan menentukan penjadwalan. Oleh karena itu, CV. Subur Makmur
menghadapi kelebihan dan kekurangan persediaan batik tulis. Tujuan penelitian ini
adalah untuk menentukan atau merencanakan jadwal produksi batik tulis. Teknik
analisis data yang digunakan pada penelitian ini adalah langkah-langkah dalam
penyusunan jadwal induk produksi. Hasil yang didapatkan menunjukkan bahwa
CV. Subur Makmur mampu mengendalikan atau memenuhi kebutuhan persediaan
barang jadi. Selain itu, berdasarkan penentuan jadwal produksi batik tulis, CV.
Subur Makmur dapat memanfaatkan kapasitas produksinya menjadi lebih efisien.
Kata Kunci : Perencanaan Produksi, Penjadwalan, Jadwal Induk Produksi.
ii
PRODUCTION SCHEDULING OF “HANDMADE BATIK”
AT CV. SUBUR MAKMUR
Nur Liyana
Departement of management faculty of economics and business
University of Muhammadiyah Malang
Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang
Email : [email protected]
ABSTRACK
Abstract: This study aimed to determine the production scheduling of handmade
batik. The data analysis technique of this study was the steps of production
scheduling. The findings showed that CV. Subur Makmur was able to control or
fulfill the demand of finished-goods inventory. Based on the determining of
production scheduling, it was found that CV. Subur Makmur could utilize its own
production capacity more effectively.
Keywords : Production Scheduling, Production Planning, Scheduling.
iii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang Maha
Segala, atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq-Nya sehingga Skripsi dengan judul
“Penjadwalan Produksi Batik Tulis CV. Subur Makmur” ini dapat terselesaikan
pada waktu yang telah direncanakan.
Teriring do’a sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan Muhammad
SAW., Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa kesempurnaan ajaran
tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan do’a sholawat menetes
kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’, para mushonnifin, para
ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas mencintai dan menjungjung
sunnahnya.
Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan
bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur dalam kesempatan
ini saya mengucapkan terimakasih kepada :
1. Drs. Fauzan M.Pd., selaku bapak Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang
2. Dr. Ida Zuhroh, M.M selaku ibu Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
3. Dr. Marsudi, M.M., selaku bapak ketua Jurusan Program Studi Manajemen
4. Bapak Drs. Sri Joko, M.M. dan Ibu Dra. Baroya Mila Shanty, M.M selaku
dosen pembimbing yang senantiasa membimbing.
iv
5. Ibu Dra. Triningsih Sri Supriyati, M.P. dan Ibu Dra. Sri Nastiti Andharini,
M.M. sebagai dosen penguji yang telah memberikan masukan untuk
kesempurnaan penyusunan hasil penelitian.
6. Rekan-rekan penulis dan semua pihak yang telah mendukung pelaksanaan
penelitian ini
Ucapan terimakasih secara khusus penulis sampaikan kepada orang tua dan
keluarga tercinta yang senantiasa memberikan semangat, dorongan dan
doanya.Kepada mereka semua, hanya ungkapan terima kasih dan do’a tulus yang
dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya
tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah
yang tiada ternilai. Amiin.
Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya
persembahkan karya tulis ini kepada siapun yang membutuhkannya. Kritik
konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk penyempurnaan
karya-karya saya selanjutnya.
Terimakasih.
Billahitaufiq Wal Hidayah.
Malang, 18 April 2017
Nur Liyana
v
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................. i
ABSTRACK .......................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ........................................................................... iii
DAFTAR ISI .......................................................................................... v
DAFTAR TABEL .................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................. viii
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... ix
BAB I
A. LATAR BELAKANG ............................................................... 1
B. RUMUSAN MASALAH ........................................................... 6
C. TUJUAN PENELITIAN ............................................................ 6
D. MANFAAT DAN KEGUNAAN ............................................... 6
BAB II
A. LANDASAN TEORI ................................................................. 7
1. Perencanaan Produksi .......................................................... 7
2. Penjadwalan ......................................................................... 10
3. Jadwal Induk Produksi ......................................................... 12
4. Perbaikan Jadwal Induk Produksi ........................................ 18
B. PENELITIAN TERDAHULU ................................................... 19
C. KERANGKA PIKIR .................................................................. 22
BAB III
A. LOKASI PENELITIAN ............................................................. 25
B. JENIS PENELITIAN ................................................................. 25
C. VARIABEL DAN DEFINISI OPERASIONAL ....................... 25
D. JENIS DAN SUMBER DATA .................................................. 27
E. TEKNIK PENGUMPULAN DATA .......................................... 28
F. TEKNIK ANALISIS DATA ...................................................... 29
BAB IV
A. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ................................... 34
1. Sejarah Perusahaan ............................................................... 34
2. Visi dan Misi Perusahaan ..................................................... 36
3. Struktur perusahaan .............................................................. 36
4. Aspek-aspek manajemen perusahaan ................................... 37
a. Aspek MSDM ................................................................ 37
vi
b. Aspek Pemasaran ........................................................... 43
c. Aspek Operasional ......................................................... 44
B. DESKRIPSI DATA PENELITIAN ........................................... 59
1. Data Kapasitas Produksi ...................................................... 59
2. Data Beban Waktu Kapasitas Jalur Perakitan akhir .............. 60
3. Data Persediaan Pengaman .................................................. 60
4. Data Persediaan Awal .......................................................... 61
5. Data Target Produksi dan Permintaan Batik Tulis ............... 61
6. Data Jumlah Produksi Batik Tulis Per minggu .................... 64
C. ANALISIS DATA ..................................................................... 68
D. PEMBAHASAN ........................................................................ 77
BAB V
A. KESIMPULAN .......................................................................... 80
B. SARAN ...................................................................................... 80
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 83
vii
DAFTAR TABEL
2.1. Total Jumlah Produksi ..................................................................... 16
2.2. Kebutuhan Produksi ........................................................................ 16
2.3. Perhitungan Beban .......................................................................... 17
3.1. Total Jumlah Produksi ..................................................................... 29
3.2. Kebutuhan Produksi ........................................................................ 30
3.3. Perhitungan Beban .......................................................................... 31
4.1. Data Tenaga Kerja .......................................................................... 37
4.2. Jenis Produk Bordir ......................................................................... 45
4.3. Jenis Produk Batik ........................................................................... 46
4.4. Item Produk Batik Tulis .................................................................. 46
4.5. Penjelasan Denah Tata Letak .......................................................... 54
4.6. Data Bahan Baku ............................................................................. 56
4.7. Data Peralatan Kerja Batik Tulis ..................................................... 58
4.8. Data Kapasitas Produksi ................................................................. 59
4.9. Data Beban Waktu Perakitan Akhir Kapasitas Produksi Per Unit .. 60
4.10. Data Persediaan Pengaman ........................................................... 60
4.11. Data Persediaan Awal ................................................................... 61
4.12. Data Perkiraan Produksi ................................................................ 62
4.13. Data Permintaan Reseller .............................................................. 63
4.14. Data Permintaan Konsumen .......................................................... 63
4.15. Data Permintaan Perusahaan Atau Instansi Lain .......................... 64
4.16. Data Total Jumlah Produksi A ...................................................... 65
4.17. Data Total Jumlah Produksi B ...................................................... 65
4.18. Data Total Jumlah Produksi C ...................................................... 66
4.19. Data Total Jumlah Produksi A/B/C ............................................... 69
4.20. Perhitungan Kebutuhan Produksi .................................................. 72
4.21. Perhitungan Beban Kapasitas Perakitan Akhir (Jam) Per Minggu 75
4.22. Jadwal Produksi Batik Tulis .......................................................... 77
viii
DAFTAR GAMBAR
2.1. Kerangka Pikir ................................................................................ 23
3.1. Alur Analisis ................................................................................... 32
4.1. Struktur Perusahaan ........................................................................ 36
4.2. Proses Produksi Batik Tulis A ........................................................ 48
4.3. Proses Produksi Batik Tulis B ......................................................... 49
4.4. Proses Produksi Batik Tulis C ......................................................... 50
4.5. Denah Tata Letak Perusahaan ......................................................... 53
4.6. Manajemen Rantai Pasokan ............................................................ 55
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 ............................................................................................. 85
Lampiran 2 ............................................................................................. 86
Lampiran 3 ............................................................................................. 87
Lampiran 4 ............................................................................................. 88
Lampiran 5 ............................................................................................. 89
Lampiran 6 ............................................................................................. 90
x
DAFTAR PUSTAKA
Atania, Sukaria, Ikhsan (2013). Perencanaan Jadwal Induk Produksi, PT. XYZ,
Medan.
Eko, Yusuf (2015). Perencanaan Jadwal Induk Produksi Dengan Menggunakan
Linier Progamming, PT. X, Surabaya.
Ellysa, Nasir, Ihwan (2014). Optimasi Kapasitas Produksi Dalam Penyusunan
Jadwal Induk Produksi Menggunakan Integer Linier Progamming (ILP),
CV. Pabrik Mesin Guntur Malang, Malang.
Fakhrurrozy, Sukaria, Ikhsan (2013). Analisis Kebutuhan Kapasitas Untuk
Memenuhi Penyelesaian Order, Sumatera Utara.
Heizer, Jay And Barry, Rander, Manajemen Operasi, Jakarta, Salemba Empat,
2005.
Heizer, Jay And Barry, Rander, Manajemen Operasi, Jakarta, Salemba Empat,
2015.
Indiantoro, Nur & Bambang Supomo, Metodologi Penelitian Bisnis Untuk
Akuntansi Dan Manajemen Edisi 1, Yogyakarta: BPFE.
Ishak, Aulia, Manajemen Operasi, Yogyakarta, 2010.
Istana Bordir Malang, 2016. “Profil Perusahaan CV. Subur Makmur”.
http://istanabordirmalang.com/profil/
Joko, Sri, Manajemen Produksi dan Operasi, Malang, UMM Press, 2004.
Ma’arif, Syamsul dan Tanjung, Hendri, Manajemen Operasi, Jakarta, 2003.
Masiswo, 2014. “Perkembangan Industri Kreatif Batik di Indonesia”
https://www.slideshare.net/alexandriakairo/perkembangan-batik-dan-
peluang-bisnis-di-indonesia-makalah-uin-7-0kt-2014-okkk. (diakses pada 7
oktober 2014)
xi
Sanusi, Anwar, Metodologi Penelitian Bisnis, Jakarta, Salemba Empat, 2011.
Schroeder, Roger G. Manajemen Operasi, Jakarta, Erlangga, 2000.
Stevenson J. William & Chuong Chee Sum. Manajemen Operasi, Jakarta, Salemba
4, 2014.
Suara Karya, 2012. “Batik Indonesia Masih Lebih Baik”
http://www.kemenperin.go.id/artikel/4654/Batik-Indonesia-Masih-Lebih-
Baik. (diakses oleh Kementrian Perindustrian)
Wilianto, Nazarudin, Aulia (2013). Aplikasi Tehory Of Constraints (TOC) Dalam
Upaya Untuk Mengoptimalkan Kapasitas Produksi, PT. XYZ, Medan.