Upload
tpaemagazinecom
View
254
Download
13
Embed Size (px)
DESCRIPTION
[QM] QM216 July - August 2016 Vol.23 No.216 Website: http://www.tpaemagzine.com/ Mobile: http://www.tpa.or.th/publisher/journal.php ข้อความ เนื้อหา รูปภาพ และสิ่งต่างๆที่ปรากฎใน www.issuu.com/tpaemagazine นี้เป็นลิขสิทธิ์ของ สมาคมส่งเสริมเทคโนโลยี (ไทย-ญี่ปุ่น) ห้ามนำไปคัดลอก เลียนแบบ ทำซ้ำ รวบรวม ตีพิมพ์ ด้วยวิธีอย่างหนึ่งอย่างใด จนกว่าจะได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการก่อน โทร. 0-2258-0320 ต่อ 1730
Citation preview
July-August Vol.23 No.216 Magazine for Executive Management
QualityForQualityFor
Management
www.tpaemagazine.com
เม�อ “Alibaba” บก AEC
Front Runner – Small but Strong Business case from Japan
การประเมนผลการปฏบตงานเสมอนกลยทธธรกจ
ลดตนทนดวยการลดความสญเปลา
หลกการปฏบตทด เพ�อการจดเกบ
และกระจายสนคา ตามแนวทางของ AIB
Vaisala HMT140
เครองวดและบนทกอณหภม(Data Logging) เชอมตอดวย WiFi
FoodPro, FoodPro Plus วดอณหภมอาหารแบบไมสมผส
C22FKIT ชดคตพรอมโพรบสำหรบรานอาหาร
DT400, KM14 รนพกพา โพรบปลายแหลม กนนำ ทนทรหด IP67
KM28B ชนดเทอรโมคปเปล Type K สำหรบงานอตสาหกรรม
Vaisala DL2000
Data Logging อณหภมและความชน ไดพรอมกนหลายจด เชอมตอดวย LAN
Comark RF500
ใชมอนเตอรอณหภมและความชนผานระบบไรสาย
เหมาะสำหรบโรงงานจดเกบผลตภณฑและวตถดบ โรงงานแปรรปอาหาร
คณภาพสง
ราคา
ไมแพง
Fluke CompanyA
เคร�องมอวดอณหภมและระบบวดอณหภม
ในอตสาหกรรมอาหารระดบโลก
เคร�องมอวดอณหภมและระบบวดอณหภม
ในอตสาหกรรมอาหารระดบโลก
www.measuretronix.com/comark-vaisala
สนใจตดตอ : คณวชย 08-1934-2570 [email protected]
เราคอผนำทางดานการวดอณหภม
เพ�อคณภาพและความปลอดภยกอนถงมอผบรโภค
สนใจตดตอ : คณสารกจ 08-1641-8438, คณมนสนนท 08-7714-3630, คณอทธโชต 080-927-9917
www.measuretronix.com/ieq
ตดตามขาวสาร อบรม/สมมนา ไดท www.measuretronix.com/seminar
สภาพแวดลอมทสบายและมสขอนามยทดนน เกดจากสดสวนทเหมาะสมของอณหภมความชนสมพทธ การถายเทอากาศ ระดบแสงสวางทพอด และความดงเสยงรบกวนตำ
MI 6201 Multinorm เปนการรวมเครองวดสภาพแวดลอมหลายพารามเตอร และเครองวดเสยงเขาไวดวยกน ในเครองเดยว มความสามารถในการวด
MI6201 Multinorm ม 3 รนยอยคอ
MI 6201PR เปนการรวม MI 6401EU เขากบ SLM class1 รน MI 6301PR ซงจะได Full ISO certificate of calibration และม PC Software สองชดคอ SensorLink Pro + Sound-Link Lite สำหรบออกเอกสารรายงานMI 6201EU เปนการรวม MI 6401EU เขากบ SLM class2 รน MI 6301EU ซงจะได Full ISO certificate of calibration และม PC Software สองชดคอ SensorLink Pro + SoundLink Lite สำหรบออกเอกสารรายงานMI 6201ST เปนการรวม MI 6401EU เขากบ SLM class2 รน MI 6301EU แตจะได Certificate of calibration ธรรมดาและม PC Software สองชดคอ SensorLink Pro + SoundLink Lite สำหรบออกเอกสารรายงาน
MI 6301 FonS
เครองวดเสยงแบบแยกความถ ความแมนยำระดบ IEC1672 (ISO61672) Class1 สามารถวดและบนทกผลการวดระยะยาว แบบ Integrating SLM กบคาพารามเตอร เสยงทางสงแวดลอมหลกๆ ทกตว
MI 6401 Poly
เครองวดสภาพแวดลอมหลายพารามเตอรยกเวนเสยง สามารถวดพารามเตอรตอไปน :● Air temperature/multipoint● Air velocity/multipoint/mass flow calculations● Relative humidity/dew point● Illuminance
● Air temperature● Air velocity● Air flow● Relative humidity● Dew point
เคร�องวด Indoor ENVironmental Quality รนอ�นๆ
ซอฟตแวรบน PC ความสามารถสง
SensorLink PRO สำหรบเกบบนทกคาวดตอเนองเพอการวเคราะห ทำกราฟ และออกเอกสารรายงาน SoundLink LITE สำหรบดาวนโหลด ดขอมล และสงออกขอมล ไปยงแอพลเคชนอน พรอมความสามารถเสรมในการวเคราะห ความถ ทำกราฟ และจดทำรายงาน
เครองมอตรวจวดสภาพแวดลอมในอาคารIndoor ENVironmental Quality (IEQ)
เครองมอตรวจวดสภาพแวดลอมในอาคารIndoor ENVironmental Quality (IEQ)คณภาพสง
ราคาไมแพง
คณภาพสง
ราคาไมแพง
● Temperature difference (option)● K thermocouple temperature (option)● Illuminance● Luminance (option)● Contrast (option)
● Black globe radiant temperature (option)● CO and CO2 concentration (option)● Sound level● Real time 1/1 and
1/3 octave analysis
Metrel MI 6201 Multinorm เคร�องวดสภาพแวดลอม หลายพารามเตอรและวดเสยง
Indoor ENVironmental
Quality (IEQ)
นนกคอการวดหรอประเมนคาทเกยวของกบคณภาพของสงแวดลอมในอาคาร ซงไดแก
คณภาพอากาศ (air quality), การหมนเวยน ระบายอากาศ (ventilation), อณหภมทสบาย
(thermal comfort), แสงสวาง (lighting) และความดงของ เสยงรบกวน (noise)
เคร�องทดสอบเคร�องมอทางการแพทย
Biomedical Test Equipment
เคร�องทดสอบเคร�องมอทางการแพทย
Biomedical Test EquipmentRIGEL เปนผผลตเคร�องมอสอบเทยบทางการแพทย ท ไดมาตรฐาน IEC 60601 &
IEC 62353 ทมประสบการณยาวนาน 44 ป ไดรบรางวล The Queen’s Award ในป 2012 รบประกนในคณภาพและความเช�อมน
เปนเครองมอใชสำหรบวเคราหเครองกระตกหวใจ ซงสามารถสอบเทยบไดทง Mono-phasic,
Bi-phasic, Standard and Pulsating waveform และ Automated external defibrillator (AED)
สามารถพมพผล Pass/Fail Label ไดทนทผานเครองพมพทเชอมตอผาน Bluetooth
เปนเครองมอใชสำหรบวเคราะหเครองตดจ ดวยไฟฟา สามารถวดคาพลงงานทเครองตดจ ทปลอยออกมา ทงในรปแบบของ CUT, COAG และ CQM ตามมาตรฐาน IEC 60601-2-2 บนทกขอมล ในตวเครองได
เปนเครองมอใชสำหรบวเคราะหเครองจายสารละลาย ทางหลอดเลอดทงทเปนแบบ Infusion Pump และ Syringe Pumpเครองมอเหลานจะสามารถสอบเทยบ ไดทง Flow/Volume Test และ Occlusion Test
1. คาออกซเจนในเลอด (SPO2)2. คาสญญาณแรงดนไฟฟาหวใจ (ECG)3. คาความดนโลหตในหลอดเลอด (IBP)4. คาความดนโลหต (NIBP)
เปนเครองทดสอบเครองชวยหายใจแบบตงโตะ สามารถวเคราะหแกสไดทง อตราการไหล แรงดน อณหภม ความชน ปรมาณออกซเจน ทมความแมนยำสง สามารถทดสอบเครองมอ ทางการแพทย ไดดงน เปนเครองวเคราะหเครองรมยาสลบ ทสามารถวเคราะหแกสรมยาสลบ เชน CO2, N2O, Halothane,
Enflurane, Isoflurane, Sevoflurane และ Desfluraneไดและยงวเคราะห เครองชวยหายใจไดทง อตราการไหล แรงดน อณหภม ความชน ปรมาณออกซเจน ทมความแมนยำสง สามารถทดสอบเครองมอ ทางการแพทยไดดงน
เคร�องวเคราะหการทำงานของเคร�องชวยหายใจ
Rigel Multi-Flo :
Infusion Pump Analyzer
เคร�องวเคราะหการทำงาน
เคร�องใหสารละลายทางหลอดเลอด
Rigel Uni-Therm :
High Current
Electrosurgical Analyzer
IMT FlowAnalyzer
Set VA : Anesthesia
and Gas Flow Analzer
(PF300 with OR-703)
Rigel UNI-SIM : Vital Signs Simulator Rigel 288 : Electrical Safety Analyzer
เครองทดสอบความปลอดภยทางไฟฟาประสทธภาพสง สามารถรองรบการทดสอบไดหลายมาตรฐาน โดยเฉพาะ มาตรฐาน EN/IEC 62353, NFPA-99 และ EN/IEC 60601-1 ทดสอบ Ground bond โดยใช dual current high intensity
5. คาอณหภมรางกาย (Temperature)6. คาอตราการหายใจ (Respiration)
1. Anesthesia Vaporizer2. Ventilators CPAP/Bilevel3. Ventilators ICU4. Ventilators Infant5. Ventilators High Frequency
เคร�องวเคราะหการทำงานของเคร�อง เคร�องรมยาสลบและเคร�องชวยหายใจ
6. Blood Pressure Analyzer7. Oxygen Concentrators8. Vacuum Pumps9. Spirometers10. Pipe Gases
Rigel Uni-Pulse Defibrillator Analyzer
IMT FlowAnalyzer Set V : Gas Flow Analyzer (PF300)IMT FlowAnalyzer Set V : Gas Flow Analyzer (PF300)
Rigel Multi-Flo :
Infusion Pump Analyzer
Rigel Uni-Therm :
High Current
Electrosurgical Analyzer
IMT FlowAnalyzer
Set VA : Anesthesia
and Gas Flow Analzer
(PF300 with OR-703)
Rigel UNI-SIM : Vital Signs Simulator Rigel 288 : Electrical Safety Analyzer
Rigel Uni-Pulse Defibrillator Analyzer
เคร�องสอบเทยบเคร�องกระตกหวใจ
เคร�องวเคราะหการทำงานเคร�องวด
สญญาณชพ 6 พารามเตอร
เคร�องวเคราะหการทำงาน
เคร�องจดวยไฟฟา
เคร�องทดสอบวเคราะหความปลอดภยทางไฟฟา
1. Ventilators CPAP/Bilevel2. Ventilators ICU3. Ventilators Infant4. Ventilators High Frequency5. Blood Pressure Analyzer6. Oxygen Concentrators7. Vacuum Pumps8. Spirometers9. Pipe Gases
สนใจตดตอ: คณเฉลมพร 08-5489-3461, คณมนสนนท 08-7714-3630
ตดตามขาวสาร อบรม/สมมนา ไดท www.measuretronix.com/seminar
www.measuretronix.com/rigel-biomedical
Electrical / ElectronicsPressure / Vacuum
TemperatureDimension / Torque
Gas Detector
NSC-TISI-TIS 17025CALIBRATION NO. 0035
ศนยสอบเทยบเครองมอวดอตสาหกรรม Marske Machine (Thailand) Co., Ltd. ไดผานการรบรองหองปฏบตการสอบเทยบมาตรฐาน มอก. 17025 ในสาขาไฟฟาทวไป และสาขาความดนจากระดบความดน -1 บาร ถง 5000 บาร และมงมนทจะขยายขอบขาย การรบรองในอณหภม และแรงบดตอไปในอนาคต อกทงยงคงมงมนทจะพฒนาเพม ขอบขาย ความสามารถในการใหบรการเพอตอบสนองความตองการของทานผใชบรการ ในการสอบเทยบสาขาอน ๆ ตอไป
NSC-TISI-TIS 17025CALIBRATION NO. 0035E-mail : [email protected], [email protected], [email protected]
2/58 Highway 3191, MapTaPhut, Muang, Rayong 21150Tel : 038-691563-4, 038-682992-3 Fax : 038-682988
NSC-TISI-TIS 17025CALIBRATION NO. 0035E-mail : [email protected], [email protected], [email protected]
2/58 Highway 3191, MapTaPhut, Muang, Rayong 21150Tel : 038-691563-4, 038-682992-3 Fax : 038-682988
Contents Quality Management Vol.23 No.216 July-August 2016
Cover Story
7 เครองมอวดอณหภมและระบบวดอณหภมในอตสาหกรรมอาหารระดบโลก
โดยบรษทเมเชอรโทรนกสจ�ำกด
Quality System
Quality Trend
19 ลดตนทนดวยการลดความสญเปลา
โดยวบลยพงศพรทรพย
Quality for Food
22 หลกการปฏบตทด เพอการจดเกบและกระจายสนคา ตามแนวทางของ AIB
AIB Guideline on Good Storage and Distribution Practices
ตอนท 10
แปลและเรยบเรยงโดยสวมลสระเรองชย
Quality of Life
24 รจกโรคอารมณสองขว หรอไบโพลาร !
โดยโรงพยำบำลหวเฉยว
Quality Management
Quality Finance
26 เมอ “Alibaba” บก AEC
โดยรองศำสตรำจำรยดร.สมภพมำนะรงสรรค
Quality Report
28 Front Runner: Small but Strong
Business case from Japan
ตอนท 1
โดยผศ.รงสรรคเลศในสตย
Quality Marketing & Branding
30 แอบด .... กจการเพอสงคม ตอนท 1
โดยจตอษำขนทอง
33 การจดการลกคาสมพนธในหนวยบรการ
ปฐมภม: บทเรยนจากกรณศกษา Best
Practice ตอนท 4
โดยผศ.ดร.พลลภำปตสนต
22
24 26
33
30
Contents Quality Management Vol.23 No.216 July-August 2016
Quality People
36 การประเมนผลการปฏบตงานเสมอนกลยทธธรกจ
โดยดร.ประเวศนมหำรตนสกล
Quality Idol & Model
39 KASIKORN Business - Technology Group
พฒนาเทคโนโลยเปลยนโลกการเงนใหม
เพอดจทล แบงกงอนดบหนงของประเทศ
โดยกองบรรณำธกำร
Special Scoop
43 จากงานวจยอนทรงคณคาสการขบเคลอนอตสาหกรรมการแพทยยค
Industry 4.0
47 หนยนตบ�าบดผปวย ตนแบบการพฒนาจากวศวกรรมสการแพทยใน
ยค Industry 4.0
โดยกองบรรณำธกำร
3639
43
จารภา มวงสวย โทร. 0-2259-9160 ตอ 1740
Editor’s Published by
Executive Editor
Editorial Assistant
Graphics Art Director
Production Design
Marketing Service
Advertising
Member
บษบา ปนงาม โทร. 0-2258-0320-5, 0-2259-9160
ตอ 1750 e-mail: [email protected]
สมใจ วฒนบรรเจด
TalkAdvisors
บทความและขอมลในนตยสารฉบบนเปนความคดเหนสวนตว และลขสทธของผเขยน จงไมมสวนผกพนกบสมาคมสงเสรมเทคโนโลย (ไทย-ญปน) แตอยางใด อกทงขอมลตาง ๆ
อาจผดพลาดเน�องจากกระบวนการพมพ จงมควรใชอางองกอนทจะตรวจสอบใหชดเจน และในกรณมบทความใดทผอานเหนวาไดมการลอกเลยนหรอแอบอางโดยปราศจากการอางองหรอทำให
เขาใจผดวาเปนผลงานของผเขยน กรณาแจงใหทางสมาคมฯ ทราบ จกเปนพระคณอยางยง
PR & Advertising Supervisor:
ฬ�ยากร ขพนจ โทร. 0-2258-0320-5, 0-2259-9160
ตอ 1730 e-mail: [email protected]
คณมนตร ชนามชย คณญาณพฒน อทองทรพย
บษบา ปนงาม
โทร. 0-2258-0320-5, 0-2259-9160 ตอ 1731, 1732, 1708
โทร. 0-2258-0320-5, 0-2259-9160 ตอ 1750
ภาพประกอบบางสวนโดย www.shutterstock.com
e-mail: [email protected]
พรามร ศรปาลวทย รถจณา เถาวพนธ จารภา มวงสวย
วตถประสงค
จารภา มวงสวย โทร. 0-2259-9160 ตอ 1740
Editor’s Published by
Executive Editor
Editorial Assistant
Graphics Art Director
Production Design
Marketing Service
Advertising
Member
บษบา ปนงาม โทร. 0-2258-0320-5, 0-2259-9160
ตอ 1750 e-mail: [email protected]
สมใจ วฒนบรรเจด
TalkAdvisors
บทความและขอมลในนตยสารฉบบนเปนความคดเหนสวนตว และลขสทธของผเขยน จงไมมสวนผกพนกบสมาคมสงเสรมเทคโนโลย (ไทย-ญปน) แตอยางใด อกทงขอมลตาง ๆ
อาจผดพลาดเน�องจากกระบวนการพมพ จงมควรใชอางองกอนทจะตรวจสอบใหชดเจน และในกรณมบทความใดทผอานเหนวาไดมการลอกเลยนหรอแอบอางโดยปราศจากการอางองหรอทำให
เขาใจผดวาเปนผลงานของผเขยน กรณาแจงใหทางสมาคมฯ ทราบ จกเปนพระคณอยางยง
PR & Advertising Supervisor:
ฬ�ยากร ขพนจ โทร. 0-2258-0320-5, 0-2259-9160
ตอ 1730 e-mail: [email protected]
คณมนตร ชนามชย คณญาณพฒน อทองทรพย
บษบา ปนงาม
โทร. 0-2258-0320-5, 0-2259-9160 ตอ 1731, 1732, 1708
โทร. 0-2258-0320-5, 0-2259-9160 ตอ 1750
ภาพประกอบบางสวนโดย www.shutterstock.com
e-mail: [email protected]
พรามร ศรปาลวทย รถจณา เถาวพนธ จารภา มวงสวย
วตถประสงค
พบกนใหมฉบบหนา
ผบรโภคในปจจบน กลาวไดวานอกจากบรโภคสนคาเพอสนองความตองการ สนอง
ความชอบแลว ยงมองลกถงรายละเอยดของสนคาทมการแขงขนกนสงอยขณะน
มากขน และสงทเหนไดอยางชดเจนมากขน นนคอ ผบรโภคสวนใหญเรมมองสนคาเพอ
สขภาพเพมมากขน กอรปกบเหนไดวา สงคมปจจบนกลายเปนสงคมผสงอาย กลไก
ทางการตลาดจงเปลยนแปลงตามอยางสมดล ดงนน สนคาและบรการทเกยวของกบ
สขภาพทด ไมวาจะเปนอาหาร สปา หรอสนคาเพอด�ารงชวตอน ๆ จะตองมสวนเกยวของ
กบการถนอมสขภาพและการสรางเสรมสขภาพทดอยางเหนไดชด
นอกเหนอจากนในภาพรวมทใหญขน ภาคอตสาหกรรมและการบรการทเกยวของ
กบการแพทยและสขภาพ กเรมเตบโตขนอยางเหนไดชด แมกระทงงานบรการอยางเชน
โรงพยาบาลในบานเรา กไดรบการยอมรบและเชอมนจากผใชบรการทงในประเทศและ
ตางประเทศวาเปนเยยม แมกระทงในแวดวงการศกษาและการวจยและพฒนาทสงเสรม
กจกรรมทางการแพทยจากนกวจยคนไทยยงไดรบการยอมรบและไดรบรางวลทยงใหญ
มาไมนอย ฉบบท 216 เดอนกรกฎาคม-สงหาคม 2559 จงขอรวมเปนสวนหนงในการ
ถายทอดงานวจยและพฒนาทางการแพทยและสขภาพผานเจาของผลงานจรงทไดรบ
การนตวาผลงานทสรางสรรคขนนนาจะเปนสวนหนงในการขบเคลอนงานวจยและผลงาน
สเชงพาณชยไดไมยาก และมนใจไดเลยวาจะตอยอดในการสรางรายไดอยางมหาศาลเขา
สประเทศในยคอตสาหกรรม 4.0
จากบทสมภาษณทเขมขนแลว เรายงมบทความรอทกทานเชนเคย ในฉบบนขอ
น�าเสนอ Quality System บทความเรอง ลดตนทนดวยการลดความสญเปลา บทความเรอง
หลกการปฏบตทด เพอการจดเกบและกระจายสนคา ตามแนวทางของ AIB Quality Manage-
ment เสนอบทความเรอง เมอ “Alibaba” บก AEC บทความเรอง Front Runner – Small but
Strong Business Case from Japan บทความเรอง การประเมนผลการปฏบตงานเสมอนกลยทธ
ธรกจ ขอใหอมเอมกบบทความทคดสรรมาเพอทกทาน
for Quality
Cover Story
7for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
บรษท เมเชอรโทรนกซ จ�ำกด
www.measuretronix.com
www.measuretronix.com/comark-vaisala
สนใจตดตอ: คณวชย 08-1934-2570 [email protected]
เทอรโมมเตอรกบงานอาหาร
ในขบวนการผลตอาหาร จดวกฤตทตองควบคม หรอ CCP โดยสวนใหญแลวเปนเรองของอณหภม ทตองใชเทอรโมมเตอรในการ วดคาตงแตตนทางจากฟารมจนถงปลายทางบนโตะอาหาร ซงในทก ขนตอนนน อาหารจะตองถกรกษาอณหภมใหอยในชวงทก�าหนดอยางเครงครด นนเพราะวา
เครองวดและ
บนทกอณหภม
(Data Logging)
เชอมตอดวย
WiFi
อนฟราเรด
เทอรโมมเตอร
วดแบบไมสมผส
เคลอบสำรตอตำนแบคทเรย BioCote®
ปลอดภยมนใจ ไดรบกำรรบรองมำตรฐำน
HACCP นำนำชำต ใชงำนไดในทเปยกชน
กนน�ำกนฝนระดบ IP67
เราคอผน�าทางดานการวดอณหภม เพอคณภาพ
และความปลอดภยกอนถงมอผบรโภค
ในอตสาหกรรมอาหารระดบโลก
เครองมอวดอณหภมและระบบวดอณหภม
ระบบมอนเตอร
อณหภมระยะไกลเทอรโมมเตอรพกพา
ใชสะดวกทกท ทนทาน
IP67
Data Logging อณหภมและความชนไดพรอมกน
หลายจด เชอมตอดวย LAN
คณภาพสง
ราคา
ไมแพง
Cover Story
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
8
● อาหารทไดรบการดแลไมดพอ อาจท�าใหผบรโภคเจบปวยได● จงเปนเรองส�าคญทตลอดทกขนตอน ตงแตตนทางการผลต
จนถงปลายทางผบรโภค อาหารตองถกควบคมใหมความปลอดภย● ความปลอดภยอาหารถอเปนเรองใหญ เพอใหแนใจวา
อาหารทกชนทเราซอในซปเปอรมารเกต หรอในรานอาหาร ไดรบการดแลทเหมาะสม
● ขอความในฉลากทระบวนทผลต หรอวนหมดอาย ยอมไมมความหมายอะไรเลย หากอาหารปราศจากการควบคมอณหภมทเหมาะสม
คาอณหภมทส�าคญของอาหาร
● อณหภม 2-8°C ส�าหรบอาหารแชเยน นอยกวา -18°C ส�าหรบอาหารแชแขง -22°C ส�าหรบไอศครม สวนอาหารปรงสกโดยทวไป ควรปรงทอณหภมไมนอยกวา 70°C ทแกนในของอาหาร อาหารรอนสามารถรกษาอณหภมไวท 63°C ไดเปนเวลานาน 2 ชวโม
● คณภาพอาหารกเปนเรองส�าคญ คณคงไมตองการอาหารทเยนชด ในขณะทมนควรเปนอาหารทรอน ฉะนนเพอความปลอดภยกควรสงอาหารคนกลบไป
● สงส�าคญ คอ อาหารแชเยนตองไดรบการรกษาอณหภมไวทต�ากวา 8°C เพอหยดการเจรญเตบโตของแบคทเรย และอาหารปรงสกกจะตองปรงทความรอนสงเพยงพอทจะฆาแบคทเรยได
HACCP ยอมาจาก Hazard Analysis and Critical Control Point คอ ระบบการจดการคณภาพดานความปลอดภย ซงใชในการควบคมกระบวนการผลตใหไดอาหารทปราศจากอนตรายจากเชอจลนทรย สารเคม และสงแปลกปลอมตาง ๆ อนตรายทางชวภาพเปนสงทตองใหความส�าคญมากทสดในระบบ HACCP เนองจากการบรโภคอาหารทปนเปอนโดยจลนทรยนน อาจสงผลกระทบตอผบรโภคโดย แพรหลายและพษทเกดขน อาจรนแรงจนถงเสยชวตได
ระบบคณภาพ HACCP
กำรวเครำะหจดวกฤตทตองควบคมในผลตภณฑอำหำร
Cover Story
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
9
Comark ผน�าในงานวดอณหภมอาหาร
Comark เปนผน�าเครองวดอณหภมในอตสาหกรรมอาหารระดบโลก มเทอรโมมเตอรส�าหรบงานอาหารมากมายหลายรน มฟงกชนใหเลอกใชเหมาะกบแตละงาน ราคาตงแตหลกรอยจนถงหลกหมนบาทในงานเดยวกน ทงนแลวแตความตองการคณสมบตพเศษเฉพาะดาน ซงผใชในแตละคนมความตองการเครองมอทแตกตางกน
● พอครวในรานอาหารตองการวดอณหภมอยางรวดเรว ตองการเครองทเลก พกสะดวก ใชงานงาย
● ผ จดการดานคณภาพในโรงงานผลตอาหารทมสภาพแวดลอมเปยกชน ยอมตองการเครองทกนน�าได
● ขบวนการผลตทตองเปนไปตามมาตรฐาน HACCP ตองการเครองมอทเชอถอได ลดขอผดพลาดและขอโตแยง
● ผประกอบการหองแชเกบอาหาร หองเยนเกบรกษาผลตภณฑดานสขภาพ ตองการเครองมอนเตอรอณหภมจากระยะไกล
ปจจบณ Comark เปนสวนหนงของ Fluke Corporation โดยม บรษท เมเชอรโทรนกซ จ�ำกด เปนตวแทนจ�ำหนำยและใหบรกำรในประเทศไทยอยำงเปนทำงกำร
BioCote® เทคโนโลยตอตานแบคทเรย
ความพเศษของเครองวดอณหภม Comark ทได รบ การยอมรบในอตสาหกรรมอาหารทวโลก กคอ การออกแบบมาส�าหรบงานอาหารโดยตรงดวยเทคโนโลยเฉพาะ BioCote® ซงเปนเทคโนโลยการคลอบผวโพรบวดและตวเครองวดในขนตอนผลต ดวย Silver ปองกนการปนปอนและกดกรอนขณะใชงาน ตอตาน เชอแบคทเรย ไดรบการรบรองความปลอดภยส�าหรบอาหารตามมาตรฐาน HACCP ระดบนานาชาต มใหเลอกหลากหลายรนตามการใชงาน
ระบบ HACCP เกยวของกบการควบคมปจจยตาง ๆ ทสงผลกระทบตอวตถดบ กระบวนการผลต และผลตภณฑ วตถประสงคของการใชระบบ HACCP เพอใหสามารถพสจนไดวาผลตภณฑนนไดถกผลตอยางถกสขลกษณะและปลอดภยตอผบรโภค
ระบบ HACCP มหลกการ 7 ขอ ทตองปฏบตตามทระบในมาตรฐานระหวางประเทศ1. ด�าเนนการวเคราะหอนตราย ระบอนตรายทอาจเกดขนในทกขนตอนของกระบวนการผลต2. หาจดวกฤตทตองควบคม ก�าหนดจด การปฏบตขนตอนการท�างานซงสามารถจะท�าการควบคม เพอก�าจดอนตรายหรอลดโอกาส
การเกดอนตราย เรยกวาจด CCP3. ก�าหนดคาวกฤต ซงตองควบคมใหอยภายใตเกณฑทก�าหนด เพอมนใจวาจด CCP อยภายใตการควบคม4. ก�าหนดระบบเพอตรวจตดตามการควบคมจดวกฤตทตองควบคม ก�าหนดระบบในการเฝาระวงจดวกฤต5. ก�าหนดวธการแกไข เมอตรวจพบวาจดวกฤตทตองควบคมเฉพาะจดใดจดหนงไมอยภายใตการควบคม6. ก�าหนดวธการทวนสอบเพอยนยนประสทธภาพการด�าเนนงานของระบบ7. ก�าหนดวธการจดเกบเอกสารทเกยวของกบวธปฏบตและบนทกขอมลตาง ๆ ทเหมาะสมตามหลกการเหลาน และการประยกตใชระบบ HACCP สามารถน�ามาประยกตใชกบอตสาหกรรมอาหารไดทกประเภทและใชไดกบอตสาหกรรมอาหารทกขนาดธรกจ ทงทม
กระบวนการผลตทเรยบงายจนถงกระบวนการผลตทมความซบซอน
ชนดของเซนเซอรวดอณหภม
เปนเรองส�าคญทตองวดอณหภมในจดทเหมาะสมในแตละงาน เชน อาหารปรงสกจ�าเปนตองวดเขาถงดานในสดเพอใหแนใจวาสกทวถง แตในงานเกบรกษาหรอทจดรบวตถดบ การวดอณหภมทพนผวกอาจ เพยงพอแลว
Cover Story
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
10
โพรบวดอณหภมทกตวของ Comark จะมเซนเซอรตดตงอยในกานสแตนเลส ทสามารถเสยบเขาในชนอาหารเพอวดอณหภมภายในไดอยางแมนย�า เซนเซอรทนยมใชกนแบงไดเปน 2 ชนดหลก คอ
● เทอรมสเตอร เปนโครงสรางสารกงตวน�าชนดหนง ใหความแมนย�าสงท ±0.2°C ชวงวดอณหภมจ�ากด ประมาณ -40 ถง +125°C ตวโพรบสามารถถอดเปลยนได โดยไมตองสอบเทยบใหม
● เทอรโมคปเปล โครงสรางเปนโลหะตางชนดประกบกน ความแมนย�านอยกวาอยท ±0.5 ถง 1.5°C แตมชวงวดอณหภมทกวางถง -200 ถง +1372°C หรอมากกวา
Comark มโพรบทใชเซนเซอรทง 2 ชนด ใหเลอกตามความตองการของงาน เลอกเทอรมสเตอรถาตองการความแมนย�าสง เลอก เทอรโมคปเปลส�าหรบงานทตองการชวงวดทกวาง และมเทอรโมมเตอรรนทรองรบเซนเซอรไดทง 2 ชนดดวย
Comark RF500 System
ระบบมอนเตอรอณหภมแบบไรสาย
Comark RF500 เปนชดเครองมอส�าหรบมอนเตอรอณหภม (และความชน แลวแตรน) หลาย ๆ จดพรอมกน ตลอดเวลา 24 ชวโมง/ 7 วน ส�าหรบตดตงในหองแชเยน หองแชแขง ตอบอาหาร หองประกอบอาหาร โรงงาน รถขนสง รานคา โดยสงขอมลไปยงศนยกลางดวยระบบไรสาย เพอเกบรวบรวมขอมลและประมวลผล สามารถแจงเตอนหากเกดเหตการณไมปกตไดแบบ Real-Time
ระบบมอนเตอรอณหภมแบบไรสาย Comark RF500 ตดตง ไดงาย คาใชจายต�า โยกยายจดตดตงตามการเปลยนแปลงของโรงงานไดโดยสะดวก ในระบบประกอบดวย ทรานสมตเตอร และเกตเวย
Comark RF513/RF 516 ทรานสมตเตอร
เปนตวเกบขอมลตามจดตดตงทกระจายเพอวดคาตาง ๆ แสดงผลและสงขอมลไปยงเกตเวย
Comark RF500A เกตเวย
เปนศนยกลางรบขอมลจากทรานสมตเตอร เพอรวบรวมและ สงตอไปยงคอมพวเตอร
● จอแสดงผล LCD ขนาดใหญ สามารถอานคาทตวเองได เชน อณหภม ความชน (รน RF513) หลายพารามเตอร (รน RF515) และการเปดปดประต พร อม สถานะคลน RF และการแจงเตอน● LED แสดงการท�างานของระบบ แจงเตอน● สายอากาศ● เลอกการแสดงผล °C or °F, %RH หรอ DP (รน RF513)● ขนาดเลก ตวเครองกนน�า เคลอบ ผวด วย BioCote® ป องกน แบคทเรย● เซนเซอรตรวจจบการเปด-ปด ประต● สายไฟเมน● ขวตอโพรบแบบ Lumberg● แบตเตอรถอดเปลยนได
● เสาอากาศ● LED แสดงการท�างานของระบบ แจงเตอน● ความถใชงาน 2.4Ghz● ชองใชงานสงสด 256 แชนเนล● รองรบทรานสมตเตอร 64 ตว 32 ต�าแหนง● ไมจ�าเปนตองใช PC จ�าเพาะ หรอ ซอซอฟตแวรเพม● ใชเทคโนโลยเวบบราวเซอร ด ขอมลได 24/7 ผาน PC หรอ สมารทโฟน● ระบบเปนแบบโมดลาร ปรบแตง ไดตามความตองการ● ระบบแจงเตอนจากหลายเสนทาง● แบตเตอรแบกอพ 1 ชวโมง
Cover Story
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
11
โครงขายเนตเวรก
ระบบมอนเตอรอณหภมแบบไรสาย Comark RF500 จะตอท�างานรวมกนเปนโครงขายเนตเวรก ซงสามารถปรบเสนทางการเชอมตอสญญาณไดเองอตโนมตเมอมการเปลยนแปลงสภาพแวดลอม เพอใหแนใจไดวาขอมลจะถกสงไปยงเกตเวยไดเสมอ
รนใหม Comark RF542
เครองมอนเตอรอณหภมระยะไกล
Comark RF542 ใชมอนเตอรอณหภมผาน LAN หรอ WAN ไดจากทกท ตลอด 24/7 พรอมแจงเตอนดวย Email และ SMS เหมาะส�าหรบภตตาคาร โรงงานแปรรปอาหาร หองเยน หองแลบ ธนาคารโลหต คลนค งานเภสชกรรม
มจอ LCD แสดงอณหภม ณ จดทก�าลงวด● วดอณหภมตอเนอง 24/7 มระบบแจงทาง Email และ SMS● เลอกหนวย °C/°F● เทคโนโลย BioCote® ปองกนการเตบโตของเชอแบคทเรย
เชอรา
เสนทางสญญาณจาก B ไป D ถกขวางดวยประต ระบบจะหาเสนทางใหมจาก B ถง F โดยอตโตมต
ระบบแจงเตอนทนทผานหนาจอ SMS อเมลไปยง PC หรอสมารทโฟนและแทบเลต
Comark FoodPro, FoodProPlus
เครองวดอณหภมส�าหรบงานดานความปลอดภยอาหารโดยเฉพาะ
เปนอนฟราเรดเทอรโมมเตอร ทออกแบบส�าหรบการตรวจวดอณหภมในงาน HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point: ระบบวเคราะหอนตรายและหาจดวกฤตทตองควบคม) ในอตสาหกรรมอาหาร เปนเครองมอส�าหรบงานปองกนอนดบแรก ๆ ของกระบวนการดานอาหาร ชวยใหการวดอณหภมจ�านวนมากท�าไดอยางรวดเรว ไมสบสน โดยสามารถวดอณหภมพนผวแบบไมสมผส ดวยอนฟราเรด
นอกจากนในรน FoodPro Plus ยงเพมความแมนย�าและความสามารถในการวดแบบสมผสโดยใชโพรบ เพอวดอณหภมภายในได จอ แสดงผลมไฟแสดงอณหภมปจจบนและคาสงสด มฟงกชนจบเวลาการเพมขนหรอลดลงของอณหภม
Comark FoodPro Series ทง 2 ร น ไดรบมาตรฐาน NSF (มาตรฐานผลตภณฑดานการค�านงถงสขภาพ ความปลอดภยตอผบรโภคและสงแวดลอม) ตวเครองภายนอก ท�าดวยวสดมาตรฐาน IP54 ซง หมายถงสามารถลางน�าได (โดยใชน�าไหลผาน)
Comark FoodPro มฟงกชน HACCP ในตว ส�าหรบตรวจสอบ ชวงอณหภมทปลอดภย ส�าหรบการเกบอาหารในตเยน หรอการอนอาหาร โดยม LED แสดงผลเปนส แสดงชวงปลอดภยดวยสเขยว ชวงอนตราย
Cover Story
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
12
● ฟงกชน Hold คาวด● ปดเครองอตโนมต● มยางหมปองกนในตว● เคลอบสารปองกนแบคทเรย BioCote®
Comark DRF1
ดจทลเทอรโมมเตอรส�าหรบตเยนและตแชแขง
วดอณหภมไดต�าถง -20°C (-4°F) ออกแบบมาส�าหรบใสไวใน ตเยนหรอตแชแขงไดเลย เพอตรวจสอบอณหภมการเกบรกษาอาหารวาถกตองตามทก�าหนดหรอไม เพอใหมความปลอดภยตอการบรโภค ปกตอณหภมในชองเกบอาหารจะรกษาไวท +4°C / +40°F* และทชองแชแขงจะอยท -18°C/0°F*
● ชวงวดอณหภม -20°C to +50°C/-4°F to +122°F● เลอกหนวยวดอณหภมไดทง °C/°F● กนน�ากนฝนระดบ IP65
ชวงอณหภมแนะน�ำส�ำหรบชองแชเยน คอ +0.5°C ถง +4.5°C/ +33°F ถง +40°F
ชวงอณหภมแนะน�ำส�ำหรบชองแชแขง คอ -23°C ถง -18°C/ -10°F ถง 0°F
Comark DT400
เทอรโมมเตอรพกพาชนดโพรบปลายเขม
เปนแบบเสยบวดอณหภมภายในดวยปลายแหลม ขนาดพกพา มจอแสดงผลดจทลส�าหรบอานคาอยดานบน พรอมปมจ�าคาวดสงสด เพอเปรยบเทยบกบอณหภมขณะวดได ทนทานสง กนน�าเขา ใสในเครองจานได
● ชวงวดอณหภม -20°C ถง +200°C /-4°F ถง +400°F
ดวยสแดง และมไฟเลงเปาความสวางสง เพอชวยใหวดอณหภมในพนททแมนย�ายงขน
รน FoodPro ใชงานงาย รวดเรว เทยงตรงสง เปนเครองวดอณหภมแบบไมสมผส วดอณหภมพนผวไดอยางรวดเรว โดยไมตองเสยงกบการสมผสปนเปอนของอาหาร
รน FoodPro Plus มโพรบวดอณหภมแบบสมผส ส�าหรบวดอณหภมดานใน พรอมกบมตวจบเวลาการเพมขนหรอลดลงของอณหภม พรอมเสยงเตอน
● ตรวจสอบ HACCP ไดทนท● ไดรบการรบรองมาตรฐาน NSF (มาตรฐานผลตภณฑดาน
การค�านงถงสขภาพ ความปลอดภยตอผบรโภคและสงแวดลอม)● มไฟสองพนทจดวดอณหภม เพมความสะดวกและความ
แมนย�า● อานอณหภมไดตงแต -30°C ถง 275 °C (-20°F ถง 525°F)● อานอณหภมสงสด (รน FoodPro Plus)● มฟงกชนนบเวลา (รน FoodPro Plus)● ลางน�าได (IP54 Specification)● มไฟสองดจอในทมด● อานอณหภมไดทง °C และ °F● ใชงานตอเนอง 10 ชวโมง● ปลายโพรบถอดเปลยนได (รน FoodPro Plus)
Comark C22FKIT
ชดคตพรอมโพรบวดอณหภมอาหารส�าหรบรานอาหาร
Comark C22FKIT เปนเทอรโมมเตอรส�าหรบงานอาหาร ร น C22 ทมป มกดใชงานงายและหนาจอ LCD ขนาดใหญ พรอม โพรบวดเทอรโมคปเปล Type T ส�าหรบการวดอณหภมในงานดานอาหารอยางกวางขวาง ตงแตตนทางอตสาหกรรมการผลตอาหารจนถงผบรโภค ใชขวตอ Lumberg ทสามารถตอกบโพรบของ Comark และ Type T ไดหลากหลาย ตวเครองกนฝนและน�าระดบ IP67
● นบเวลาถอยหลง● แบตเตอรใชงานไดยาวนาน 10 ป● นาฬกาแสดงเวลาถาวร● แสดงอณหภม °C หรอ °F
Cover Story
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
13
● ปลายโพรบเแหลมขนาด 1.5 มลลเมตร● เลอกหนวยวดอณหภม °C/°F● ความแมนย�า ±0.5°C / ±1°F● จ�าคาวดอณภมสงสดได● สอบเทยบภาคสนามได● ไดรบการรบรองมาตรฐาน NSF ● ปกปองดวยดวยสารปองกนแบคทเรย BioCote®
Comark PDQ400
ดจทลเทอรโมมเตอรพกพารนกนน�า
เปนเทอรโมมเตอรวดอณหภมอาหารขนาดพกพารนกนน�า ทม รปทรงเพรยวบางและมโพรบปลายแหลม 1.5 มลลเมตร เพอการตอบสนองทรวดเรว เหมาะส�าหรบพอครวใชตรวจเชกอณหภมอาหารทปรงเสรจ เชน แฮมเบอรเกอร ตวเครองกนน�าอยางด จงใชไดในทมแรงดนไอน�า หรอหมอทอดอาหาร มปมจ�าคาวดเพอน�ามาอานทหลงไดสะดวก
● ชวงวดอณหภม -20°C ถง +200°C /-4°F ถง +400°F● ปลายโพรบแหลม 1.5 มลลเมตร● ความแมนย�า ±0.5°C /±1°F● ตวเครองกนน�าได● ปดเครองอตโนมต● บนทกอณภมสงสด● จ�าคาวดบนจอเพมความสะดวกการอานคา● ทนทานตอสภาพแวดลอมทเปยกชนไดด● สอบเทยบภาคสนามได● ไดรบการรบรองมาตรฐาน NSF ● ปกปองดวยสารปองกนแบคทเรย BioCote®
Comark KM14
เทอรโมมเตอรพกพารนทรหด ส�าหรบเครองลางจานอตโนมต
เปนรนทใชโพรบสแตนเลสทนกดกรอน ใชวดอณหภมในเครองลางจานโดยวางไวในเครองไดเลย เพอตรวจสอบวงรอบอณหภมทใช และจ�าคาอณหภมสงสดได โดยการอานอณหภมขณะท�างาน เพอใหแนใจวาอณหภมถกตองเพยงพอตอการท�าความสะอาด
นอกจากน Comark KM14 ยงอเนกประสงค ใชวดอณหภมอาหารโดยทวไปได มฟงกชนบนทกคา Max/Min ได
● ชวงวดอณหภม -20°C ถง +200°C /-4°F ถง +400°F● กานวดยาว 127 มลลเมตร/ 5 นว● ความแมนย�า ±1°C /±2°F● กนน�าเขา ใชกบเครองลางจานได● ปดเครองอตโนมตใน 30 นาท● บนทกคาวดอณภมสงสด/ต�าสด● สอบเทยบภาคสนามได● ไดรบการรบรองมาตรฐาน NSF ● ปกปองดวยสารปองกนแบคทเรย BioCote®
Comark KM221
เทอรโมมเตอรงานอาหารรนประหยด
ออกแบบมาส�าหรบรานอาหารพรอมทาน ทตองการความเชอมนและความถกตองของอณหภมอาหาร เพอสขภาพและความปลอดภย ดวยเครองวดอณหภมทคมราคา ใชงานงายดวยปมเดยว พรอมโพรบวดตดตงในตว วดอณหภมไดตงแตหองฟรซ ขบวนการปรงอาหาร การอน จนถงการเสรฟถงโตะอาหาร
● ชวงวดอณหภม -30°C ถง +110°C /-22°F ถง +230°F● แสดงอณหภมเปน °C อยางเดยว● ใชเซนเซอรชนดเทอรมสเตอร
Cover Story
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
14
Comark KM28B
เทอรโมมเตอรชนดเทอรโมคปเปล (Type K)
เปนเทอรโมมเตอรความแมนย�าสง มชวงวดอณหภมทกวาง ส�าหรบโรงงานอตสาหกรมอาหารและหองครวระดบอตสาหกรรม ตวเครองหมยางปองกนกระแทก กนน�า แบตเตอรใชงานไดยาวนาน วดไดทงหนวย °C และ °F
● ชวงวดอณหภม -40°C ถง +500°C /-40°F ถง +1000°F● ใชคอนเนกเตอรแบบ Sub-Miniature ● รองรบโพรบไดหลากหลาย รวมทง Type K● ตวเครองกนน�า ท�าความสะอาดปมกดได● พรอมยางหมปองกน รน CRS/5● ปดเครองอตโนมต
Comark AK28M
โพรบวดอณหภมเทอรโมคปเปล Type K
เปนโพรบแบบสายออนเทอรโมคปเปล Type K ความยาว 1 เมตร ส�าหรบใชกบเครองวดอณหภมรน Comark KM28B
● ชวงวดอณหภม -100°C ถง +250°C / -148°F ถง +482°F● ขวตอ 2-Pin Sub-Miniature เสยบ-ถอดไดงาย● ชนดเซนเซอร เทอรโมคปเปล Type K
Comark ยงมเครองวดอณหภมส�ำหรบงำนอตสำหกรรมอำหำรอกรำยรน รวมทงระบบมอนเตอรอณหภมและควำมชนทมควำมสำมำรถใชงำนไดกบระบบคลำวดทสะดวกคลองตว
Vaisala เชอถอไดอนดบหนง
เครองวดและบนทกขอมลอณหภม (Data Loggers)
บรษท เมเชอรโทรนกซ จ�ำกด ยงเปนตวแทนจ�าหนายและบรการสนคาคณภาพจาก Vaisala เรามทมวศวกรทเชยวชาญ สามารถให ค�าแนะน�าปรกษาในการเลอกเครองมอทเหมาะกบงาน ตลอดจนการดแลหลงการขายอยางตอเนอง จงมนใจไดเมอใชเครองมอวดจาก Vaisala โดย เมเชอรโทรนกซ
Vaisala เปนผน�าเครองมอวดดานสงแวดลอมและอตสาหกรรมระดบโลก ททกคนลวนไดสมผสกบผลงานและเทคโนโลยจาก Vaisala ในชวตประจ�าวน ดวยประสบการณยาวนานกวา 70 ปของ Vaisala ทชวยเพมคณภาพชวตผ คนใหดขน ดวยผลตภณฑทครอบคลมทกงานอตสาหกรรมและสงแวดลอม มความแมนย�า ทนทานสง เชอถอไดระยะยาว
เครองวดและบนทกคาอณหภมและความชนแบบตอเนองระยะยาว (data logging) ของ Vaisala มความแมนย�าสง มคณสมบตครบถวนตามขอก�าหนดของ FDA และ GxP ตดตงไดงาย เชอมตอกบระบบเนตเวรกทงแบบไรสายดวย WiFi และสาย LAN สามารถมอนเทอรผานอนเทอรเนตไดจากทกทแบบ Real-Time
Cover Story
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
15
Vaisala HMT140
ดาตาลอกเกอรอณหภมและความชนระบบ Wi-Fi
Vaisala HMT140 เปนดาตาลอกเกอรแบบไรสาย ส�าหรบวดและเกบขอมลอณหภม ความชน และสญญาณอะนาลอก ในงานมอนเตอรสภาพแวดลอมในหองคลงสนคา หองแชแขงอาหาร ถงแชแขงดวยไนโตรเจน หองปฏบตการ ธนาคารโลหต งานทางวทยาศาสตรอน ๆ โรงพยาบาล ดาตาเซนเตอร คลนรม โรงงานชนสวนอเลกทรอนกส โรงงานผลตอาหาร
รน HMT140 เชอมตอดวย WiFi สะดวกตดตงคณสมบตเดน● เชอมตอดวย Wi-Fi ไปยงระบบมอนเตอรของ Vaisala● ใชไดกบ Wi-Fi Access Points เดมทมอยไดเลย● ท�างานอตโนมต มระบบแจงเตอนในพนทแมไมไดเชอมตอ
กบเนตเวรก● เกบขอมลในตวเอง เพอความตอเนองและปลอดภยของ
ขอมลเวลาระบบมปญหา● แบตเตอรท�างานตอเนองได 18 เดอน● ใชเซนเซอรวดความชนรน HUMICAP® 180R ทมเทคโนโลย
Vaisala HUMICAP® ถอดเปลยนไดเพอความสะดวกในการสอบเทยบ● ม 2 อนพต ส�าหรบแรงดน กระแส หนาสมผส RTDs หรอ
อณหภมและความชนสมพทธ (RH)
● วดสญญาณทงหลายดวยความแมนย�าและเชอถอได● ทนทานตอฝนละอองและสารเคม มาตรฐาน IP65● มรนทมจอแสดงผล LCD ใหเลอก● มรนตดผนง และรนแยกโพรบวดระยะไกล● มาตรฐาน NIST ตรวจสอบยอนกลบได (พรอมใบรบรอง)● เหมาะส�าหรบงานคลนรมและงานวทยาศาสตรเพอชวต (life science)
Vaisala DL2000
เครองเกบบนทกขอมลอณหภมและความชนหลายแชนเนล
Vaisala DL2000 Series เปนเครองวดและเกบบนทกขอมลหรอดาตาลอกเกอรส�าหรบอณหภมและความชน ทออกแบบมาใหสอดคลองกบขอก�าหนดในงานอตสาหกรรม/เภสชกรรมโดยเฉพาะ ดวยมาตรฐาน NIST-Traceable, ISO/IEC 17025 Calibration วดคาไดตาม cGMP-Compliant และบนทกอณหภมและความชนแบบคขนาน (redundant recording)
รน DL2000 วดไดหลายจดพรอมกน มาตรฐาน cGMP
คณสมบตเดน● เปนดาตาลอกเกอรทวดอณหภมและความชนสมพทธในตว
ขนาดพกพา ส�าหรบสภาพแวดลอมวกฤต● มเซนเซอรภายในตว และหนวยความจ�า พรอมแบตเตอรใช
งานไดนาน 10 ป● มชองตออนพตภายนอกส�าหรบวดแรงดนหรอกระแส ใช
บนทกความดนตางระดบ จ�านวน ความน�าไฟฟา หรอ CO2 ได
สงขอมลผานระบบ Wi-Fi
ระบบเนตเวรกทใชอย
วดและบนทกอณหภมและความชน
มอนเตอรขอมลบนทก แจงเตอน
แจงเตอนระยะไกล
ใชงานรวมกบ Veriteq Power over Ethernet เพอเชอมตอกบ
เนตเวรกทมอยได
ตแชเยนจด ตเยน เตาอบ
มอนเตอรขอมล บนทก แจงเตอน
มอนเตอรระยะไกลผานอนเทอรเนต
แจงเตอนระยะไกล
ทางโทรศพท
Cover Story
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
16
● มชองตอเสรมส�าหรบสวตชประต หรอหนาสมผสสญญาณเตอน● ทนทานตอการถกงดแงะ ปลอดภยตอขอมลทบนทกในงานตรวจสอบมาตรฐาน● พรอมระบบปองกนดวยพาสเวรดในการตงคา ดาวนโหลด และสอบเทยบขอมล ● ความแมนย�าการวดอณหภม และ RH ระดบเครองมอวดทตรวจสอบยอนกลบได (traceable instrument-grade)● ปรบชวงเวลาการเกบบนทกขอมลได พรอมความสามารถบนทกขอมลตอเนองไดนานหลายป● เซนเซอรคณภาพสง ระดบเดยวกบดาตาลอกเกอรทใชในงานสอบเทยบ
Vaisala DL1000/1400
เครองเกบบนทกขอมลอณหภมและความชน 2 และ 4 แชนเนล
ใชเกบบนทกคาอณหภมตอเนอง เพอการมอนเตอร แจงเตอน บนทกเงอนไขสภาพแวดลอม เชน ในคลงเวชภณฑ หองแลบงานวจย โรงพยาบาล หองเยน หองแชแขง ตแชเยนจด เปนตน
● มใหเลอก 2 แชนเนล (รน DL1000) และ 4 แชนเนล (รน DL1400)● คณสมบตไดมาตรฐานตามขอก�าหนดของ GxP และ ISO/IEC 17025● พรอมใบรบรอง NIST-Traceable● แบตเตอรใชงานตอเนองยาวนาน 10 ป ดวยหนวยความจ�าในตว● พรอมเชอมตอกบระบบเนตเวรก เพอมอนเตอรและบนทกขอมลส�ารองภายนอก
Vaisala ยงมเครองมอตรวจวดส�าหรบงานอตสาหกรรมและสงแวดลอมรนอน ๆ อกจ�านวนมาก
บรษท เมเชอรโทรนกซ จ�ำกด
2425/2 ถนนลาดพราว ระหวางซอย 67/2-69 แขวงสะพานสอง เขตวงทองหลาง กรงเทพ ฯ 10310
โทรศพท 0-2514-1000; 0-2514-1234
โทรสาร 0-2514-0001; 0-2514-0003
Internet: http://www.measuretronix.com E-Mail: [email protected]
สนใจสอบถามรายละเอยดเพมเตม ตดตอไดท: คณวชย 08-1934-2570 [email protected]
CCT SQUARE CO., LTD.1570 Phaholyothin Rd., Ladyaw, Jatujak, Bangkok 10900 Tel. 0-29397717-20 (6 Automatic Line) Fax: 0-25121475
1570 ถนนพหลโยธ�น แขวงลาดยาว เขตจตจกร กรงเทพฯ 10900 โทร. 0-29397717-20 (6 คสายอตโนมต) โทรสาร 0-25121475
ตดตอสอบถามขอมลเพมเตมไดท คณมลลกา
http://www.cctsquare.com e-mail: [email protected]
CCT รบประกนใหคณผานการรบรอง
ผลตสนคาใหมมากกวาคณภาพ ไดอยางไร?
Consultancy Services and Training ISO 9001 ISO/TS 16949 HACCP 5 S Pre-assessment Audit
ISO 14001 ISO/IEC 17025 TQM Consult QS 9000 TIS 18001 QCC In-house Training
ในทกคำถามทเกยวกบ“Quality”
“คำตอบ”CCT มใหคณทก
Systemfor Quality
Trend for Food of Life
Trendfor Quality
19for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
ในบทความฉบบทแลว ผเขยนไดใหแนวทางในการลดตนทนวา
การลดตนทนทดตองเปนการลดตนทนในระยะยาวและ
ไมกระทบกบคณภาพ
ผอานหลายทานคงเรมมค�าถามกนแลววา มตนทนประเภทน
ดวยหรอ ???
หากพจารณาการท�างานในแตละวน พบวา ในการท�างานใด
จะมขนตอนงานหรอกจกรรมทไมกอใหเกดมลคากบงานรวมอยเสมอ
หรออกนยหนง กคอ เราใชความพยายามลงไปในการท�างานมาก แต
กลบไดผลลพธของงานไมคมคากบสงทใหไป ซงในภาษาญปนเรยกวา
Muda หรอ ความสญเปลา
ตวอยางเชน
การท�าส�าเนาเอกสารอบรมไว 40 ชด แตมผเขาอบรมเพยง 25 คน
ผลตสนคาจ�านวน 100 ชน แตพบวามสนคาทขายไดเพยง 87 ชน
คนหาแฟมเอกสารรายงานในตเกบเอกสาร
เดนไปสอบถามสถานะการผลตทสายการผลต
พนกงานสายการผลตรอการซอมเครองจกร
ซงหากเราสามารถก�าจดกจกรรมทไมกอใหเกดมลคาเหลานได
กเปนการลดตนทนทไมกระทบคณภาพ แถมยงชวยใหคณภาพดขน
ดวย
จากตวอยางขางตน จะเหนไดวาความสญเปลามกแฝงตวอย
กบการท�างานโดยทเรามกไมรตว ดงนน โตโยตา จงไดท�าการศกษา
และจ�าแนกความสญเปลาในโรงงานไว 7 ประการหรอทรจกในชอของ
7 Wastes ไดแก
➲ การผลตเกนจ�าเปน ➲ Over Production
➲ การเกบสตอกทมากเกน ➲ Excess Inventory
➲ การขนยายทไมจ�าเปน ➲ Unnecessary
Transportation
➲ การเคลอนไหวทไมจ�าเปน ➲ Unnecessary Motion
➲ การรอคอย ➲ Waiting
➲ ขนตอนเกนจ�าเปน ➲ Over Processing
➲ ขอบกพรอง ➲ Defect
ลดตนทนดวยการลดความสญเปลาวบลย พงศพรทรพย
Trend
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
20
แกไขปญหาโดยการลดน�าและจดการกบปญหา
ภายหลง James Womack ไดไปท�าการศกษาระบบการผลต
ของโตโยตาและเรยกเปนระบบการผลตแบบลน Lean พรอมกบเพม
ความสญเปลาขนมาอก 1 อยาง นนกคอ การใชงานทรพยากรมนษย
ต�ากวาความสามารถ (underutilization human resource) ท�าให
ปจจบนกลายเปน 8 Waste
ในความสญเปลาทงหมดนน การผลตเกนจ�าเปน เปนตวท
ส�าคญทสด
การผลตเกนจ�าเปน หมายถง การผลตสนคาหรอชนสวนทไมม
ค�าสงซอหรอความตองการของลกคา ซงอาจเกดจากการทองคการ
ตองการผลตเพอน�าไปส�ารองไว หรอเปนการผลตเกนค�าสงซอเนองจาก
การปรบตงเครองจกรมความซบซอนและใชเวลานาน เมอมการปรบตง
แลวจงจ�าเปนตองผลตในปรมาณมาก ๆ
หลายคนอาจมองวา การผลตเผอไวเปนสงทด เพราะเมอลกคา
สงจะไดมของสงไดทนท อกทงท�าใหตนทนการผลตตอหนวยลดลง
เนองจากมการผลตในปรมาณเยอะ ๆ ครงเดยว สวนทเหลอจาก
ค�าสงซอกท�าการเกบไว รอสงใหในค�าสงซอรอบถดไป
แตโตโยตากลบมองวา การผลตเกนจ�าเปนเปนความสญเปลา
เพราะการผลตเกนจ�าเปนนนเปนทมาของความสญเปลาตวถด ๆ ไป
เพราะเมอผลตเกนจ�าเปนแลว กตองหาทในการเกบรกษา ตองมการ
ขนยายสนคาจากสายการผลตเขาทเกบ พนกงานตองเสยแรงในการ
ยกสนคาและอาจเกดความเสยหายตอสนคาได จะเหนไดวากจกรรม
ตาง ๆ ทตามมากอใหเกดตนทนทไมจ�าเปนขนมากมาย
หลายคนอาจมองวา ถาไมผลตเผอไว จะท�าใหสงของไมทน
เพราะมของเสย ใชเวลาในการปรบตงเครองนาน มตนทนการผลตตอ
หนวยทสง กอใหเกดปญหาตามมามากมาย จงท�าการผลตเผอไวกอน
แกไขปญหาโดยการเตมน�าใหลอยเหนอปญหา
เปรยบเสมอนเรอทแลนอยในแมน�า และปญหาตาง ๆ คอ
สงกดขวาง ถาตองการจะแลนเรอผานไปใหไดกตองเตมน�าใหเรอลอย
เหนอสงกดขวาง
แตโตโยตา กลบมองในทางกลบกน
แทนทจะเตมน�าใหเรอแลนได กลบเอาน�าออก เพอใหมองเหน
สงกดขวางตาง ๆ แลวจดการกบสงกดขวางเหลานน เพอใหเรอแลน
ตอไปได
นนกคอ ถาไมผลตเผอไวแลวจะตองท�าอยางไรจงจะสามารถ
ผลตไดทนตามความตองการลกคา ท�าอยางไรจงปรบเปลยนเครองจกร
ไดเรว ไมกอใหเกดปญหา และท�าอยางไรจงท�าใหตนทนการผลตถก
ผลตเพอ
ปญหา
ปญหา ปญหา ปญหา
ปญหา
ปญหา ปญหา
ปญหา ปญหา
ปญหา
Trend
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
21
ผลทตามมา กคอ โตโยตาคดเทคนคตาง ๆ ในการปรบปรง
สายการผลตใหสามารถรองรบการเปลยนแปลงการผลตหรอค�าสงซอ
ตาง ๆ ไมวาจะเปนระบบทไมผลตของเสย (jidoka) การผลตตาม Takt
Time การลดเวลาในการปรบตงโดยเทคนค Single Minute Exchange
Die: SMED เกดเปนระบบการผลตแบบทนเวลาพอด Just In Time: JIT
ดงนน หากสามารถผลตเทาทจ�าเปนจะท�าใหความสญเปลา
ตวอน ๆ ลดลงหรอหายไปโดยอตโนมต อกทงยงเปนการปรบปรง
กระบวนการใหดขนดวย
นอกจากนหลายคนเขาใจวา แนวคดของความสญเปลาทง 8
ประการ น สามารถใชไดกบเฉพาะงานในสายการผลตหรองานโรงงาน
เทานน แตในความเปนจรง แนวคดดงกลาวสามารถน�าไปใชกบการ
ท�างานทกประเภท ไมจ�าเปนตองเปนงานในสายการผลตเทานน (ถง
แมวาโตโยตาจะสรางแนวคดนจากสายการผลต) เชน งานขาย งาน
บคคล งานจดซอ งานเลขานการ ซงบางครงเราจะเรยกงานกลมนวา
งานธรการ งานส�านกงาน (งาน office) หรองานเอกสาร
ตวอยางความสญเปลาส�าหรบงานส�านกงาน
● การผลตเกนจ�าเปน ● การจดท�าส�าเนาเอกสารไวมาก
เกนไป เตรยมเขยนเอกสารไว
ลวงหนา
● การเกบสตอกทมากเกน ● เอกสารกองรออย บนโต ะ
ท�างาน เอกสารในชนวาง
● การขนยายทไมจ�าเปน ● เดนถอเอกสารไปสงใหกบสวน
งานทเกยวของ
● การเคลอนไหวทไมจ�าเปน ● การคนหาเอกสารตาง ๆ ใน
ชนวาง
● การรอคอย ● รอการเซนอนมตเพอด�าเนน-
การตอ
● ขนตอนเกนจ�าเปน ● การเซนอนมตเอกสารบาง
ประเภททไมส�าคญแตตองม
การอนมตตงแตระดบลางสด
ไปจนถงสงสด เชน ใบลาปวย
ใบขอนมต ออกนอกพ นท
โรงงานในเวลาท�างาน
● ขอบกพรอง ● ท�ารายงานผด สงพมพเอกสาร
ผด
● การใชงานทรพยากร ● ใชวศวกรพมพงานเอกสาร
มนษยต�ากวา
ความสามารถ
จะเหนไดวาแนวคดของการลดตนทนดวยการก�าจดความ
สญเปลาเปนเรองงาย ๆ ทอยรอบ ๆ ตวเราในการท�างาน แตกลบถก
มองขามไปและเลอกทจะลดตนทนทมผลกระทบตอคณภาพแทน
วนนทานไดก�าจดความสญเปลาในงานทานแลวหรอยง ?
for Foodfor Quality
22for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
ตอจากฉบบทแลว
5.11 โปรแกรมการควบคมสารกอ
ใหเกดภมแพ โปรแกรมการควบคมสารกอ
ใหเกดภมแพ ซงมการชบงและควบคมสารท
กอใหเกดภมแพตลอดทงกระบวนการจาก
การรบเขาจนถงการกระจายสนคา การ
ประเมนความเสยงของการรบเขาวตถดบ การ
จดเกบและการจดการซงมการชบงสารกอให
เกดภมแพ การประเมนการปนเปอน และ
ระเบยบปฏบตเพอปองกนการปนเปอนขาม
ของผลตภณฑอาหาร
ขอก�ำหนดทส�ำคญ
5.11.1 มโปรแกรมการควบคมสาร
กอใหเกดภมแพทเปนลายลกษณอกษร ท
แสดงรายการสารกอใหเกดภมแพในการจด
เกบตามกฎหมายทองถน
5.11.2 ระเบยบปฏบต ประกอบดวย➲ การชบงและการคดแยกสารกอ
ใหเกดภมแพระหวางการจดเกบและการ
จดการบนพนฐานของการประเมนทด�าเนน
การโดยโรงงาน
➲ การปองกนการปนเปอนขามท
สมผสหรอปนเปอนระหวางการจดเกบโดยใช
มาตรการ เชน
➠ การควบคมการท�าซ�า Rework
➠ การบรหารจดการอปกรณและ
ของใช
➲ การฝกอบรมและการใหความร
เพอใหพนกงานเกดความตระหนก
➲ ก�าหนดระเบยบปฏบตในการ
ท�าความสะอาดเพอก�าจดการรวไหล ปองกน
การปนเปอนของสารกอใหเกดภมแพ หรอ
การปนเป อนขาม ซงมการระบโดยการ
ประเมนความเสยงและโปรแกรมการควบคม
สารกอใหเกดภมแพ
5.11.3 โปรแกรมตองถกท�าใหทน-
สมยเมอมการเปลยนแปลงในผลตภณฑ
อาหาร
5.12 โปรแกรมแกว พลาสตกท
เปราะงาย และเซรามก มโปรแกรมสนบสนน
ทเปนขนตอนในเชงรกเพอปองกนการปน-
เปอนจากแกว พลาสตกทเปราะงาย และ
เซรามก
แปลและเรยบเรยงโดย สวมล สระเรองชย
System Development Consultant Co., Ltd.
[email protected], [email protected]
AIB Guideline on Good Storage and Distribution Practicesตอนท 10ตามแนวทางของ AIB
หลกการปฏบตทด เพอการจดเกบและกระจายสนคา
for Food
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
23
อานตอฉบบหนา
ขอก�ำหนดทส�ำคญ
5.12.1 มโปรแกรมแกว พลาสตกท
เปราะงาย และเซรามกทเปนลายลกษณ
อกษร ซงรวมถงการด�าเนนการตามนโยบาย
ดงน
➲ ไมมการใชงานแกว พลาสตกท
เปราะงาย และเซรามก เวนแตมความจ�าเปน
หรอกรณไมสามารถน�าออกไดในทนท
➲ ไมมการน�ามาใช งานส�าหรบ
แกว พลาสตกทเปราะงาย และเซรามก ทเปน
ของใชสวนตว
5.12.2 ระเบยบปฏบต ประกอบดวย
➲ การจดการกรณทมการแตกหก
(รวมถงจดจดเกบแกว พลาสตกทเปราะงาย
และเซรามก)
➲ ขนทะเบยน/รายการแกว พลาส-
ตกทเปราะงาย และเซรามก
➲ แผนการตรวจสอบแกว พลาสตก
ทเปราะงาย และเซรามก เพอตรวจเชคการ
แตกหกหรอเสยหาย
5.13 โปรแกรมการท�าความสะอาด
มแผนและระเบยบปฏบตส�าหรบโปรแกรม
การท�าความสะอาด ซงเปนสงส�าคญส�าหรบ
การรกษาความปลอดภยของอาหารจาก
สงแวดลอม
ขอก�ำหนดทส�ำคญ
5.13.1.1 มโปรแกรมการท�าความ
สะอาดทเปนลายลกษณอกษร
5.13.1.2 โปรแกรมการท�าความ
สะอาดทเปนลายลกษณอกษร ซงรวมถงการ
ปฏบตตามแผน
➲ A Master Cleaning Schedule
(MCS) for Periodic Cleaning Assignments
➲ A Housekeeping Schedule for
Daily Cleaning Assignments
5.13.1.3 Master Cleaning Sched-
ule ตองรวมถงอปกรณทงหมด โครงสราง
อาคาร และสนามหญา ทมผลกระทบตอ
ผลตภณฑอาหาร MCS ตองเปนปจจบนและ
ถกตอง ประกอบดวย
➲ Frequency of Activities
➲ Personnel Responsible
➲ Post-Cleaning Evaluation
Techniques, which could Include Visual
Examination
5.13.1.4 โปรแกรมการท�าความ
สะอาดทเปนลายลกษณอกษร ตองรวมถง
อปกรณทงหมด โครงสรางอาคาร และสนาม
หญา ทสงผลกระทบตอการจดเกบ กระ-
บวนการผลต และบรรจภณฑผลตภณฑ
อาหาร
5.13.1.5 ระเบยบปฏบตเกยวกบการ
ท�าความสะอาดอปกรณทเกยวกบ
➲ Chemicals
➲ Chemical Concentrations
➲ Tools
➲ Disassembly Instructions
ขอก�ำหนดรอง
5.13.2.1 การท�าความสะอาดโดย
ทวไปจะแบงเปน 3 สวน และระยะเวลาท
เหมาะสม
➲ Daily (Housekeeping Sche-
dule)
➲ Periodic (Master Cleaning
Schedule)
➲ Maintenance (Master Clean-
ing Schedule)
of Lifefor Quality
24for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
ปจจบนหากไดตดตามขาวในสอตาง ๆ คงม
โอกาสไดยนเกยวกบโรคไบโพลาร โดยสงท นาเปนหวง กคอ สงคมมกจะมความคดวา ถาใครมลกษณะผดมกสนนษฐานวา “นเปนไบโพลารหรอเปลา” ซงคงไมยตธรรมกบคนไขทเปนไบโพลารเทาไร และในความเปนจรง ไบโพลารคอโรคอะไร
ไบโพลาร หรออารมณสองขว คอ โรคทมความผดปกตของอารมณเปน 2 ขว มทงชวงทอารมณดหรอกาวราวกวาปกต (ma-nia) และบางชวงทอารมณซมเศรามากผดปกต (depressed) ฉะนนเดมจงเรยกโรคนวา Manic-Depressive Disorder แตบางคนมอารมณด หรอกาวราวผดปกตอยางเดยว โดยไมมอารมณซมเศรากได โรคนพบไดในประชากรทวไปประมาณรอยละ 3 ซงนบวาบอยทเดยว โดยมกเรมมอาการในชวงวย
ผใหญวยตน พบไดทงในผหญงและผชายในอตราทเทากน มกเรมมอาการในชวงวยผใหญตอนตน และมกพบรวมกบปญหาสขภาพจตหรอภาวะในทางจตเวชอนดวย ไมวาจะเปนการใชสารเสพตด ภาวะเครยด หรอโรควตกกงวล อกทงยงพบวาโรคนท�าใหผปวยมอตราการพยายามฆาตวตายสงกวาประชากรทวไปอยางชดเจน
อาการของโรค ม 2 ชวง คอ ชวงทอารมณซมเศรา มอาการเบอหนายทอแท ไมอยากท�าอะไร มองทกอยางในแงลบ เรยวแรงลดลง มความคดอยากตาย ซงมไมนอยทน�าไปสการท�ารายตนเองและฆาตวตาย และชวงทอารมณด หรอกาวราว เชอมนในตนเองมาก รสกวาตนมความส�าคญ หรอมความสามารถมาก เรยวแรงเพม นอนนอยกวาปกตโดย ไมมอาการเพลย พดเรว พดเยอะ ความคดแลนเรว มหลายความคดเขามาในสมอง
สมาธลดลง เปลยนเรองพดหรอท�าอยางรวดเรว ตอบสนองตอสงเรางาย ท�าใหไมสามารถท�างานไดอยางมประสทธภาพ บางรายจะหงดหงดกาวราวจนถงทะเลาะ หรอท�ารายรางกายผอน ในรายทมอาการมากอาจมอาการของโรคจตรวมดวย หลายทานสงสยวา ในคนปกตกอาจมอาการขนลงของอารมณมากบางนอยบางตามนสยแลวเมอไหรจงเรยกวาผดปกตหรอเปนโรค การจะบอกวาปวยแนนอนตองใชเกณฑการวนจฉยจากแพทย โดยควรปรกษาแพทยเมอมอาการขนลงของอารมณมากกวาคนทวไป หรอมากกวาปกตของคนนนเปนเวลาตดตอกนนาน 4-7 วน มความผดปกตของการกนการนอนรวมดวย และกระทบตอการท�างาน หรอความสมพนธกบคนรอบขาง โดยทวไปแพทยจะรกษาโดยการใหค�าแนะน�าเกยวกบโรคและโดยการใหยา รวมถงการดแลตนเองในดานตาง ๆ ควบคไปดวย ซงผปวยสวนใหญอาการจะดขนใน 2-8 สปดาห และกลบไปใชชวตประจ�าวนได แตในบางรายอาจตองใหท�าจตบ�าบดรวมดวยเพอขจดความเครยด และลดความขดแยงกบคนรอบขางทเปนสาเหตของความเครยด
โรคนมอตราการเปนซ�าสงมากถง 90% เพราะฉะนนโดยทวไปหลงจากหายแลว แพทยมกแนะน�าใหกนยาตออยางนอย 1 ป เพอปองกนการกลบเปนซ�า หรออาจนาน กวาน ทงนขนกบจ�านวนครงทเคยเปนและความรนแรงในครงกอน ๆ ยาไมไดท�าใหสมองเสอมลง แตการปวยซ�าหลาย ๆ ครงท�าใหสมองแยลงได
รจกโรคอารมณสองขว
แพทยหญงวลาวลย กำาจรปรชา
จตแพทย โรงพยาบาลหวเฉยว
หรอไบโพลาร !
Managementfor Quality
Finance Report Marketing & Branding People Idol & Model
26for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
Financefor Quality
เมอชวงวนสงกรานตทผานมามขาวใหญปรากฏออกมาวา “Alibaba”
ซงเปนเวบไซต e-Commerce ทใหญทสดในโลก ไดตกลงซอกจการของ “Lazada” ในสงคโปรคดเปนมลคาถง 1,000 ลานดอลลาร-สหรฐ
“Lazada Group SA” เปน “Online Shopping” ทมเครอขายกวางขวางในประเทศตาง ๆ ทเปนสมาชกอาเซยน คอ อนโดนเซย ฟลปปนส มาเลเซย สงคโปร เวยดนาม และไทยทมประชากรรวมกนถง 560 ลานคน ซง กคอประชากรสวนใหญของกลมอาเซยนทมประชากรรวมกวา 600 ลานคนนนเอง
ในจ�านวนประชากร 560 ลานคนในหาประเทศหลกของกลมอาเซยนดงกลาว ม ผใชอนเทอรเนตเพยงประมาณ 200 ลานคน หรอประมาณ 1 ใน 3 ของจ�านวนประชากรรวมเทานน ท�าใหโอกาสขยายการใชอน- เทอรเนตยงมอกมาก
บก
รองศาสตราจารย ดร.สมภพ มานะรงสรรค
อธการบดสถาบนการจดการปญญาภวฒน
“Alibaba” เมอ
AEC
ไมเพยงเทานนการซอขายสนคาแบบ “Online” ในอาเซยนมเพยง 3% ของยอดการคาปลกรวมของภมภาคนเทานน ท�าให e-Commerce มโอกาสขยายตวไดอกมากมาย เพราะขณะนยงเปนเพยง “หนอออน” เลก ๆ เทานน
การทอาเซยนเปนกล มกอนแบบภมภาคนยมทมความใกลชดกบจนในหลาก-หลายมต ท�าให “Alibaba” เลอกเวบไซต คาปลกในภมภาคนเปนแหลงขยายตวสสากลเพมขนเพราะ “Alibaba” เองเรมอมตวในประเทศแมของตวเอง
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
27
Finance
เทาทเปนอยกวา 80% ของรายไดของ “Alibaba” ไดจากธรกจ Online คาปลกในประเทศจนเอง (ป 2015) ท�าใหบรษทเรมมองตลาดตางประเทศเปนแหลงขยายกจการของตน โดยใชธรกจในประเทศแมของตวเองเปน “ฐานทมน” ส�าคญ
การทกลมอาเซยน “เขาตา” “Alibaba” นน มาจากเหตผลหลายประการดวยกน เชน
ประการแรก อาเซยนมความใกลชดทางภมศาสตรกบแผนดนมงกรมาก โดยม ประเทศในอาเซยนหลายประเทศ เชน เวยดนาม เมยนมาร และ สปป.ลาว ทมชายแดนตดตอกบเวยดนามไดโดยตรงขณะทกมพชาและไทยทอยในอาเซยนแผนดนใหญ (Mainland ASEAN) ดวยกน กตงอยหางกนไมมาก
ทางดานสมาชกอาเซยนทอยในทะเล (Maritime ASEAN) เชน อนโดนเซย ฟลปปนส สงคโปร สวนใหญของมาเลเซยและบรไนกตงอยใกลจนมากเชนกน
ประการทสอง จนและสมาชกอาเซยนมความสมพนธเชอมโยงกนมาชานาน ในประวตศาสตรโดยผานดานตาง ๆ เชน การไปมาหาสของประชากรทงสองแหลง โดยทกลมอาเซยน คอ อาณาบรเวณทมคนเชอสายจนอยมากทสดแหงหนงในโลก และมประชากรเชอสายจนในสดสวนทสงมากเมอเทยบกบ
ประชากรทงหมดของประเทศเหลานนในอดตการคา “ส�าเภา” ระหวาง
สมาชกอาเซยนกบจน คอ ทมาส�าคญของความมงคงทางเศรษฐกจในรฐตาง ๆ ของ ภมภาคอษาคเนย (Southeast Asia)
ประการทสาม ปจจบนอาเซยนและจน มความสมพนธดานเศรษฐกจกนมาก โดยเฉพาะอยางยงดานการคาตางประเทศ โดยกลมอาเซยนมมลคาการคากบจนสงเปนอนดบท 3 ของจน เปนรองเฉพาะการคาระหวางจนกบสหรฐและยโรปเทานน
นอกจากนการลงทนระหวางกนและกนของอาเซยนกบจนกมมากเชนกน ในชวงกอนหนาน อนเปนชวงทจนภายใตการน�าของ “เตงเสยวผง” ไดด�าเนนนโยบายเปดประเทศ (open-door policy) ใหม ๆ เมอกวา 3 ทศวรรษทแลว นกธรกจจากกลมอาเซยนเปนกลมแรก ๆ ทเคลอน “กองทพทน” เขาไปลงทนในจน โดยเฉพาะอยางยงจากกลมนกธรกจ เชอสายจนทประสบความส�าเรจในการท�าธรกจในอษาคเนย
แตปจจบน จนเองกลบเปนฝายเคลอนการลงทนสภมภาคอาเซยน และนบวนจะมโอกาสขยายการลงทนเพมมากขน
เทาทเปนอยกลมประเทศในภมภาคอาเซยนทมจนเขามาลงทนมาก ๆ และลงทน
อย อนดบตน ๆ กเชน สหภาพเมยนมาร กมพชา และ สปป.ลาว ขณะทในประเทศอน ๆ ในอาเซยนกมการเขามาลงทนของจนมากยงขนเชนกน ภายใตนโยบายออกสขางออก (go out policy) ของจน ทจะมยางกาวทหนกแนนมากยงขนในอนาคตอนใกลน
ยงจนมนโยบาย “OBOR” ทยอมา จากค�าเตมวา “One Belt, One Road Initia-tive” หรอ “เสนทางสายไหมใหม” (The New Silk Road Policy) กยงเพมความเดนชด ของจนในการออกปฏสมพนธกบโลก โดย-เฉพาะอยางยงภมภาคอาเซยนทอยชวง “ตน” เสนทางสายไหมทางทะเลของจน
เทาทเปนอย “Alibaba” ไดรกคบ ออกสสากลอยางตอเนองไมขาดสายและขยายตวสภมภาคนอกเอเชยในธรกรรมตาง ๆ ทสามารถเชอมตวเขาสธรกจออนไลนคาปลก อนเปนธรกจหลกท “Alibaba” ด�าเนนการอย ตามกลยทธโลกาภวตน (globalization strategy) ท “Alibaba” ใชอยในปจจบน
กอนหนาน “Alibaba” กเคยซอกจการหนงสอพมพและสอยกษใหญของฮองกง รวมทงการซอหนบางสวนของกจการไปรษณยของสงคโปร (Singapore Post Ltd.) ดวยเชนกน
การรกคบสสากลของ “Alibaba” คงจะมอกมาก ภายใตกลยทธธรกจแบบการสรางเครอขาย (networking businesses) ทธรกจยกษใหญคาปลกแหงนด�าเนนการอย
28for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
Reportfor Quality
Imio ยกษเลกกำ�ลงท�ท�ยยกษ ใหญ
ในวงก�รลกบอลฟตซอล
เมอกลางป 2015 มการแขงขน ฟตซอลลกภายในประเทศญปน ลกบอลทจะใชมการเปลยนดไซนอยางมาก เดมเคยเปน บอลสแดงและขาวเทานน แตจะเปลยนเปนสอน ๆ เชน สเหลองทมลวดลายแฟชน เปนตน บรษททเสนอลกบอลแฟชนน กคอ บรษท Imio ทเพงจะกอตงมาเปนปท 9 เทานน โดยมแบรนดของตนเองวา “Sfida”
Front Runner Small but Strongผศ.รงสรรค เลศในสตย
คณะบรหารธรกจ สถาบนเทคโนโลยไทย-ญปน
ตอนท 1
Business case from Japanเปนลกบอลทใชในการแขงขนอยางเปนทางการ ทงจะวางขายในรานเครองกฬาทวประเทศอกดวย
ขนาดตลาดสนคาบอลฟตซอลน ภายในประเทศญปนมประมาณปละ 4 แสนลก ยกษใหญอนดบหนง คอ Molten รองลงมา กคอ Mikasa อนดบสาม คอ ยกษใหญเครองกฬาระดบโลกอยาง Nike สวน Imio มยอดจ�าหนายในป 2014 ทประมาณ 1.2 แสนลก มาเปนอนดบ 4 แตก�าลงทจะแซงขนมาอยใน
อน ดบ 3 บร ษท เป นบร ษทขนาดเลก กอตงเมอป 2006 มเงนทนจดทะเบยนเพยง 75 ลานเยน มพนกงานอยเพยง 12 คน แตม รายไดในป 2014 ท 350 ลานเยน
ออเดอรเพยง 100 ลกกรบทงออกแบบ
และผลต
บรษท Imio เปนบรษทเลก ชอเสยงไมเปนทรจก แตสามารถขยายสวนแบงตลาดได มาจาก 2 เหตผล คอ สนคามลกษณะดไซน
Vol.23 N
o.2
16 July
-Dugust 2016
29
Report
สง และการรบผลตออเดอรจ�านวนนอยนนเอง ซงลวนเปนลกษณะพเศษทบรษทใหญจะไมม ลกฟตซอลดไซนโดย Imio เมอเทยบกบลก ฟตซอลโมเดลตลาดปกตของยกษใหญทมเพยงสพน ๆ นน แต Imio ผลตไดมสสนทฉดฉาด เหมาะกบลกษณะการเลนกฬาฟตซอล ซงนกกฬาตองการความมแฟชนสง และมลกษณะเปนของตวเองสงอยแลว จงชนชอบ
นอกจากนออเดอรทรบ ถาเปนยกษใหญจะรบลอตละไมต�ากวา 1,000 ลก แตส�าหรบ Imio แลว ตอใหเปนดไซนแบบไหน กสามารถรบออเดอรลกได ในชวงแรกท เรมกอตงธรกจ บรษทท�าการผลตลกฟตซอลโมเดลดไซนตามตลาด แตปรากฏวาขาย ไมไดเลย ผลตมา 1,000 ลก แตมสตอกเหลอถง 950 ลก ประธานบรษทตองเดนขายตามโรงเรยน หรอตามคอรทฟตซอล
ดงนน ทมฟตซอลในลก หรอโรงเรยนตาง ๆ ตางมความตองการลกบอลทเปน ตนแบบ (original) ของตนเอง จงเรมเปลยนทศทางธรกจมารบแบบออเดอรจ�านวนนอย ดไซนซบซอน จากปากสปาก ท�าใหทมฟตซอลเรมมาสงออเดอรมากขนเรอย ๆ นอกจากนยงรบการผลตแบบ Own Equipment Manufac-turing: OEM ใหกบบรษททผลตเสอผากฬาตาง ๆ อกดวย ท�าใหมชอเสยงเลองลอมากขน ถงแมวาในชวงแรก ๆ จะเรมตนจากสญญา
ปละ 100 ลก หลงจากนนจากลกคารายเดยวสามารถรบออเดอรและผลตใหถงปละ 6,000 ลกกม แนนอน การผลตสนคาดไซนเดยวกน แตไดลอตใหญจะไดเปรยบในดานตนทน ส�าหรบ Imio นน สนคาโมเดลตลาด กสามารถท�าราคาในระดบเดยวกนได ถงแมวาจะเปนสนคาดไซนกสามารถก�าหนดราคาสงไดไมตางกบสนคาโมเดลตลาด และยงไดมการปรบไลนการผลตใหถงแมวาจะมลอตเลก กสามารถท�าก�าไรไดเชนเดยวกน ซงการผลตไดวาจางโรงงานในปากสถานทสามารถท�าไดทงแบบสนคาโมเดลตลาด หรอสนคาดไซนพเศษ
ลกษณะของลกบอลฟตซอลนน ประกอบขนดวย แผนหนงรปทรง 5 เหลยม หรอ 6 เหลยม จ�านวน 32 ชน มาเยบประกบ
ตดกนดวยมอ ลกบอลทมดไซนทซบซอนจะตองมจ�านวนเพลทเพอพมพมากขน และแตละเพลทมสสนทซบซอนอกดวย ท�าใหเพลทส�าหรบพมพมจ�านวนมากกวา 100 ชนด การผลตจงจ�าเปนตองมผทมความช�านาญ เพอไมใหมการผลตเสย แตบรษทถงแมจะเปนออเดอร 100 ลก กสามารถสงมอบไดในเวลาไมเกน 2 เดอน
จากความสามารถทางดไซนทสง บรษทจงไดท�าการผลตลกบอลทนอกเหนอจากลกบอลเพอการแขงขน เชน มนบอลส�าหรบเดก ไดพมพรปนกเพนกวน หรอรปจระเข ท�าเปนซรสวา “Foot Ball Zoo” เปนตน ปหนงผลตถงกวา 5 หมนลก แสดงวาเปนทนยมอยางมาก มนบอลนเปนลกบอลทท�าดวยหนงแท มราคาลกละประมาณ 2,000 เยน ถงแมวาราคาจะสงกวาลกบอลยาง แตเปนทชนชอบของผปกครองทชอบกฬาฟตบอล หรอฟตซอล ทตองการใหเดก ๆ ใชลกบอลของจรง ซงบรษทอนไมไดท�ากน
นอกจากการผลตลกฟตซอลแลว บรษท Imio ยงมธรกจอน ๆ เชน การใหเชาสนามฟตซอล และธรกจรบจองสนามฟตซอลโดยการจองผานเวบไซตทท�าขนโดยบรษท ซงตงเปาหมายไวว าจะม 300 สนาม ทสามารถใหจองผานได
เปาหมายของ บรษท Imio คอ จะเปนบรษทมหาชนในป 2018 และมยอดขายท 1 แสนลานเยนในป 2025 ขยายธรกจไป ตางประเทศ ทาทายการผกขาดของบรษทขนาดใหญอยางมงมน
Marketing & Brandingfor Quality
30for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
สวสดผอานทกทาน ฉบบกอน
เราได พดคย เก ยวกบ
กจการเพอสงคม ซงเปาหมายของการประกอบ
ธรกจ คอ ผลประโยชนตอสงคมและสงแวด-
ลอมเปนหลก แมจะเปนกจการเพอสงคม
แตกมงหวงผลก�าไรจากการประกอบธรกจ
เหมอนกบองคกรธรกจโดยทวไปเพอความ
ยงยนของกจการโดยไมตองพงพาการบรจาค
และนคอสวนหนงทท�าใหกจการเพอสงคม
แตกตางจากองคกรการกศล หรอมลนธ
นนเอง โดยบทความเดมนนไดยกตวอยางราน
ขายเสอผาและสนคาแฟชนมอสองของสภาพ
สตร “Green Ladies” ทฮองกง ทถงแมจะเปน
กจการเพอสงคมแตกมงเนนการสรางรายได
จากการด�าเนนธรกจรบฝากขายสนคาแฟชน
มอสองคณภาพด สวยงาม ทนสมย เพอน�า
เงนทไดไปชวยเหลอสงคม จงเปนสงชชดวา
กจการเพอสงคมกเนนการสรางรายไดและมง
หวงผลก�าไร เพยงแตไมไดแสวงหาผลก�าไร
สงสดจากทรพยากรทมอยเพอกจการหรอ
เจาของ แตเนนทความสมดลของผลก�าไรท
ธรกจไดรบใหกลบคนไปยงสงคมและสงแวด-
ลอม มาถงตรงน หากทานผอานสนใจอยาก
จะหาธรกจเพอลงทนไปพรอม ๆ กบการ
ชวยเหลอสงคมกอาจจะก�าลงสงสยวา แลว
ธรกจประเภทไหนบางละทจะเปนธรกจเพอ
สงคมได แลวผลก�าไรทไดจะน�าไปชวยเหลอ
สงคมในดานใดไดบาง
ในเมอกจการเพอสงคมกมงหวงผล
ก�าไรเหมอนธรกจทวไป ดงนน หากจะ
ประกอบธรกจประเภทเพอสงคมกสามารถ
ท�าไดทกประเภทของธรกจเชนเดยวกน ไมวา
จะเปนรานอาหาร โรงแรม สถานททองเทยว
ตอนท 1
จตอษา ขนทอง
อาจารยประจำาภาควชาบรหารธรกจ
คณะสงคมศาสตร มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ
E-mail: [email protected]
แอบด.....กจการเพอสงคม
Marketing & Branding
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
31
ขายสนคา สถาบนสงเสรมการเรยนรและการ
ศกษา ส�านกพมพ หรอแมแตสอโทรทศนก
สามารถทจะเปนกจการเพอสงคมไดทงสน
สวนผลก�าไรทไดจะน�าไปชวยเหลอสงคมใน
ดานไหนด อนนกแลวแตวาผประกอบการ
ตระหนกถงปญหาและอยากเขาไปชวยเหลอ
หรอพฒนาสงคมในดานใด เราลองมาด
ตวอยางกจการเพอสงคมในประเทศไทยท
ประสบความส�าเรจกน บางทานอาจจะเพง
ทราบกไดวาธรกจทเราไดมโอกาสไปใชบรการ
มาแลวนนกเปนกจการเพอสงคมดวยเชนกน
เรามาเรมกนทราน “แดรโฮม (Dairy
Home)” กอตงโดย คณพฤฒ เกดชชน ใน
อ�าเภอปากชอง จงหวดนครราชสมา หลาย
ทานรจกชอเสยงของรานนเปนอยางดจาก
ผลตภณฑนมทวางขายอยในซปเปอรมารเกต
ซงนมของแดรโฮมนเปนนมทมาจากฟารม
โคนมระบบอนทรย ไมมการใชสารเคมทเปน
พษตอสงแวดลอม ปจจบนไมไดจ�าหนาย
เพยงแคผลตภณฑนมเทานน แตยงมราน
อาหารทเมนแนะน�าของรานเลอกใชวตถดบ
ออรแกนคจากทองถน เชน สเตก สลดผก
ย�าเหดออรนจ ส�าหรบสวนของรานจ�าหนาย
ของฝากกมผลตภณฑปลอดสารพษใหเลอก
ซอมากมาย เชน ผลตภณฑนม โยเกร ต
ไอศกรม ขนมปง ผก กระบวนการผลตท
สะอาดและปลอดสารพษเปนสงทรานแดร-
โฮมใหความส�าคญเปนอยางยงโดยเนนการ
ผลตแบบออรแกนค นอกจากนยงเปนสถาน
ทใหความรในเรองของการไมใชสารเคมในการ
ท�าเกษตรกรรมแกเกษตรกรผเลยงและผผลต
และยงรบซอสนคาจากเกษตรกรในทองถน
ดวยราคายตธรรมอกดวย ซงเปนการสนบสนน
ใหคนในชมชนมรายไดสามารถท�างานหา
เลยงตนเองและครอบครวไดอยางยงยน เปน
อกหนงตนแบบทดของกจการเพอสงคม
มาทร านอาหารชอแปลกกนบาง
ใครไดยนคงตองสะดดกบชออยางแนนอน
นนกคอ ราน “Bages and Condoms” ของ
คณมชย วระไวทยะ ผกอตงสมาคมพฒนา-
ประชากรและชมชน (PDA) และยงเปนบคคล
ทมชอเสยงจากการรณรงคใหใชถงยางอนามย
เพอปองกนโรคเอดสและวางแผนครอบครว
โดยการคมก�าเนด ดวยแนวคดของคณมชย
ทตองการใหถงยางอนามยเปนทร จกอยาง
แพรหลายหาซอไดงายเหมอนซอกะหล�าปล
ตามทองตลาด จงไดเป ดร านอาหารชอ
กะหล�าปลและถงยางนเพอเผยแพรความร
เกยวกบการคมก�าเนดและปองกนโรคตดตอ
ไปพรอม ๆ กบการท�าธรกจเพอหารายไดให
สมาคมฯ รานนเรมเปดด�าเนนการตงแตป
พ.ศ.2519 ภายในรานจะถกตกแตงดวยถง
ยางอนามยมากมายหลากส เมอรบประทาน
อาหารเสรจและเพอไมใหเสยเอกลกษณ
ของชอราน ลกคาจะไดรบแจกถงยางอนามย
แทนลกอมหรอหมากฝรงอกดวย ปจจบน
Cabbages and Condoms ไมไดเปนแค
เพยงรานอาหารเทานน แตยงมรสอรทภายใต
ชอเดยวกนซงก�าไรหลงหกคาใชจายทงหมด
จะถกหมนกลบมาใชในการสนบสนนกจกรรม
สาธารณประโยชนตาง ๆ ของสมาคมฯ โดย
เนนทคนยากจน เชน โรงเรยนมธยมมชย
พฒนา จงหวดบรรมย โครงการฝกอบรมเพอ
เพมความเทาเทยมทางเพศใหกบผหญงใน
ชมชน โครงการสวนอาหารกลางวนตาม
โรงเรยนในชนบท โครงการหองสมดของเลน
ปจจบนมกจการเพอสงคมหลายอยางภายใต
การดแลของสมาคมฯ ไดแก Birds and Bees
Resort, Cabbages and Condoms Resort
Marketing & Branding
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
32
and Restaurant (C&C) และ B.R.E.A.D.
(ธรกจเพอพฒนาการศกษาและชนบท)
หากท านผ อ านสนใจอยากขาย
สนคา เรามาดกจการขายของเลนเดกกนบาง
“แปลนทอยส (Plan Toys)” กอตงโดย
คณวฑรย วระพรสวรรค เปนบรษทแหงแรก
ทผลตของเลนไมส�าหรบเดกจากยางพารา
ธรรมชาตปลอดสารเคมในจงหวดตรง โดย
เรมจากความหวงใยเดก ๆ ตองการใหเดกได
เลนของเลนทดมคณภาพ สมผสกบธรรมชาต
ไมท�าจากวสดทเปนอนตราย แปลนทอยสจง
มแนวคดและนโยบายดานการตลาดสเขยว
ในการเลอกใชวตถดบทเปนมตรตอสงแวด-
ลอมโดยการน�าทกสวนของตนยางไมวาจะ
เปนรากใบ เนอไม หรอน�ายางมาผลตเปนของ
เลนเพอเพมมลคาใหกบยางพารา ลดการ
ท�าลายสงแวดลอมจากการทชาวบานตดและ
เผาตนยางทหมดอายทงเหลอคาเพยงแคถาน
มการพฒนากระบวนการผลตเพอลดของ
เหลอทงใหนอยทสด หลกเลยงการใชสารเคม
ทกอใหเกดอนตรายรวมถงการออกแบบของ
เลนใหเรยบงายแตสวยงาม เสรมพฒนาการ
การเรยนรของเดกใหเหมาะสมตามชวงวย
นอกจากนยงออกแบบของเลนเปนการเฉพาะ
ส�าหรบเดกทมความบกพรอง เชน เดกทม
ความบกพรองทางสายตา เดกออทสตก เดก
สมองพการเพอแกไขปญหาและเสรมสราง
พฒนาการของเดกเหลาน ปจจบนแปลนทอยส
มผลตภณฑจ�าหนายทงในและตางประเทศ
กวา 60 ประเทศทวโลก มบรษทในเครอท
สหรฐอเมรกาและญปน สามารถสรางอาชพ
สรางรายไดใหคนในทองถนไปพรอมกบการ
อนรกษสงแวดลอม ผลตและขายของเลนทด
มคณภาพ ปลอดภย เสรมสรางพฒนาการ
ทดไมเฉพาะกบเดกไทยแตรวมไปถงเดก ๆ
ทวโลกดวย
“Local Alike” ธรกจทองเทยวแนว
ใหมเพอการทองเทยวแบบยงยน กอตงโดย
คณสมศกด บญค�า และ คณสรชนา ภควลธร
ทต องการเชอมโยงระหวางชมชนกบนก
ทองเทยวทสนใจการทองเทยวแบบยงยนเขา
ดวยกน โดย Local Alike จะเปนตวกลางเพอ
ใหชมชนทสนใจจะท�าการทองเทยวเชงอนรกษ
และเชงวฒนธรรมสามารถเขาถงนกทองเทยว
ได และใหนกทองเทยวทสนใจวถชวตของ
คนในทองถนสามารถเขาถงชมชนไดดวย
เชนกน เปดโอกาสใหคนในชมชนมสวนรวมกบ
การออกแบบทวรและน�าเทยวเองภายในชมชน
เกดการจางงานในชมชนเปนการกระจาย
รายไดสทองถนท�าใหคนในชมชนมรายไดจาก
การใหบรการทองเทยวและขายสนคาโดยไม
ตองยายถนฐานเพอไปหางานท�า และยง
เปนการอนรกษวฒนธรรมทดงาม รวมไปถง
ทรพยากรธรรมชาตของชมชนไวใหคงอย
อยางยงยนนอกจากน Local Alike ยงจดสรร
เงนสวนแบง 5% ของผลก�าไรคนใหกบชมชน
เพอน�าไปจดตงกองทนพฒนาชมชนของ
ตวเองโดยไมจ�าเปนตองรอการพงพาจากทาง
ภาครฐเพยงอยางเดยว เชน พฒนาแหลง
ท องเทยวในทองถนแต ยงคงความเป น
เอกลกษณของชมชนไวไมใหสญหาย ส�าหรบ
Local Alike ไดเปดเวบไซตครงแรกใน
เดอนตลาคม พ.ศ.2556 โดยเรมจากชมชน
น�ารอง 8 ชมชนในภาคเหนอและภาคใตของ
ประเทศไทย ใหบรการขอมลการทองเทยว
รบจองทพก และประสานงานการทองเทยว
กบชมชน กลมเปาหมายหลก คอ นกทองเทยว
ชาวตางชาตและกลมคนทสนใจการทองเทยว
เชงอนรกษ รกการผจญภย ชนชอบวฒนธรรม
และหลงใหลในธรรมชาต ปจจบน Local Alike
มหลายแพคเกจทวรใหเลอกทงแบบ One
Day และ Overnight Tour ทงในกรงเทพฯ
และอกหลายชมชนในภาคเหนอ ผอานทาน
ใดสนใจการทองเทยวแบบเขาถงวถชวตของ
คนในชมชนเชนน สามารถเขาไปดขอมลเพม
เตมไดท www.localalike.com
นเปนเพยงแคตวอยางสวนนอยของ
กจการเพอสงคมในประเทศไทยทผประกอบ-
การตระหนกถงปญหาทเกดขน จงมแนวคด
ทจะน�าผลก�าไรจากธรกจมาชวยเหลอและ
มสวนส�าคญในการพฒนาสงคมโดยค�านงถง
ความยงยนจากการชวยเหลอ พรอมทง
พยายามแกไขปญหานน ไมวาจะเปนการ
ชวยเหลอเดกและกลมคนดอยโอกาสใหไดรบ
การศกษา การสรางอาชพแกคนในชมชนให
มรายไดเลยงตวเองและครอบครว แกไขความ
ไมเสมอภาค รวมไปถงการอนรกษใสใจธรรม-
ชาต และสงแวดลอมใหคงอยอยางยงยน
ผเขยนหวงวาเพยงไมกตวอยางทกลาวมาน
อาจเปนแรงบนดาลใจทส�าคญใหผอานกลาย
เปนผ ประกอบการเพอสงคมรายใหมใน
ประเทศไทยกเปนได ฉบบหนาเราจะเปลยน
บรรยากาศไปเยยมชมกจการเพอสงคมใน
ตางประเทศกน ส�าหรบฉบบน....สวสด
อานตอฉบบหนา
Marketing & Brandingfor Quality
33for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
แนวคดในการทำางานเวชศาสตรครอบครวและการบรการปฐมภม
กล มงานเวชศาสตรครอบครวและการบรการปฐมภม
โรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณ มโครงสรางในการบรหาร
จดการและบคลากรทแยกออกมาจากการใหบรการในโรงพยาบาล
ซงนอกจากการแยกเพอใหงายตอการบรหารจดการแลว ยงเกยวของ
กบเรองวฒนธรรมในการท�างานดวย งานเวชศาสตรครอบครวและ
บรการปฐมภม โรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณ เนนวา
คนท�างานเวชศาสตรครอบครวและบรการปฐมภมตองท�างานใกลชด
ชมชน และเขาใจวฒนธรรมของชาวบานไดด รวมทงตองไมปฏเสธ
บทบาทอน ๆ นอกเหนอจากการสงเสรม ปองกน รกษา และฟนฟ
คนท�างานเวชศาสตรครอบครวและบรการปฐมภมจงตองมหลายทกษะ
ในคน ๆ เดยว
“...การท�างาน PCU นนท�าใหเราตองท�างานตามปญหาคนไข
เราจะคาดเดาไมไดเลยวาถาไปเยยมบานแลวจะเจออะไร…เราจง
พยายามใหคนท�างานมหลายทกษะในคน ๆ เดยวกน...” (นายแพทย
สรชย นามทรรศนย หวหนากลมงานเวชศาสตรครอบครวและบรการ
ปฐมภม โรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณ)
นอกจากความเขาใจในหลกการของการบรการสขภาพระดบ
ปฐมภมและการมทกษะทหลากหลายในคน ๆ เดยว ซงเปนทกษะทวไป
ทบคลากรทางสขภาพสามารถท�าได เชน การท�าแผล การดเรองยา
ยงตองมทกษะเฉพาะของวชาชพทคนท�างานแตละวชาชพมทกษะ
พเศษทแตกตางกนไปตามวชาชพ
แมขนตอนการใหบรการของหนวยบรการปฐมภมของโรงพยาบาล
จะมการก�าหนดไวคลายคลงกบหนวยบรการปฐมภมอน ๆ แตความ
โดดเดนอยางหนงของงานเวชศาสตรครอบครวและบรการปฐมภม
ตอนท
4
ผศ.ดร.พลลภา ปตสนต
วทยาลยการจดการ มหาวทยาลยมหดล
การจดการลกคาสมพนธในหนวยบรการปฐมภม:
Best Practiceบทเรยนจากกรณศกษา
ตอจากฉบบทแลว
Marketing & Branding
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
34
โรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณ ไดแก การเยยมบานทม
ลกษณะของการเยยมบานเชงรกอยางตอเนอง ดแลผปวยอยางเปนองค
รวม ไมใชแค “เยยมยามถามไถ” อยางทเคยเปนมาเพอตอบโจทย
ปญหาดานการเขาถงบรการสขภาพดวยการใหบคลากรของงาน
เวชศาสตรครอบครวและบรการปฐมภมลงไปในพนท เพอเยยมบาน
อยางมคณภาพ การเยยมบานของงานเวชศาสตรครอบครวและบรการ
ปฐมภม โรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณ ท�างานกบผปวย
กลมปวยและกลมปวยหนกกอน โดยมงประเดนไปทการตอบ “ความ
ทกข” ของผปวย โดยเฉพาะผปวยกลมปวยหนกทมความทกขอยางมาก
ความทกขของผปวยยงสงผลใหคนรอบขางเกดความทกขไปดวย เชน
กรณของผปวยตดเตยงนน นอกจากผปวยมความทกขแลว ความทกข
ยงแผขยายไปถงครอบครวและญาตของผปวยทตองดแลผปวยอยาง
ใกลชด ท�าใหครอบครวมความเครยด วตกกงวล และอาจสงผลใหเกด
ปญหาตอเนองไปสปญหาอน ๆ เชน ปญหาทางเศรษฐกจ
งานเวชศาสตรครอบครวและบรการปฐมภม โรงพยาบาล
สมเดจพระยพราชกฉนารายณ ท�างานทงดานสงเสรม ปองกน รกษา
และฟนฟสขภาพ แตดวยความตองการใหเหนการเปลยนแปลงตอกรณ
ของผปวยกลมปวยและกลมปวยหนก จงเนนงานดานการฟนฟเปน
พเศษ ดวยการใหบคลากรของงานเวชศาสตรครอบครวและบรการ
ปฐมภมรวมกบบคลากรของ รพ.สต. ลงพนทเยยมบาน เมอฟนฟ
ผปวยจนกระทงเกดการเปลยนแปลงในการทดขนแลว กจะท�าให
ผปวยประทบใจและเชอใจ ซงท�าใหการขยายผลไปสงานดานการสง-
เสรมและปองกนท�าใหงายขน เพราะผปวยและชมชนมความเชอใจใน
บคลากรทางสขภาพ ในดานบคลากรทางสขภาพเองกมพลงบวกในการ
ท�างานมากขนเมอเหนผปวยกลมปวยและกลมปวยหนกมอาการดขน
การเยยมบานของงานเวชศาสตรครอบครวและบรการปฐมภม
โรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณ จงตองด�าเนนไปอยางม
คณภาพและสรางการเปลยนแปลงทเหนผลไดชดเจน ปจจยของการ
เยยมบานอยางมคณภาพทไมใชการ “เยยมยามถามไถ” มาจากการม
ทมงานทมความเขาใจในหลกการของงานเวชศาสตรครอบครวและ
บรการปฐมภม ทไมไดพจารณาแคโรคหรออาการของความเจบปวย
เทานน แตเปนการมองปญหาอยางเปนองครวม เนนคณภาพทท�าแลว
ตองเหนการเปลยนแปลงในเชงประจกษ ทศทางในการท�างานนน
พจารณาวามปจจยทจะท�าใหส�าเรจหรอไม ทงในเรองขององคความร
และบคลากร การเนนคณภาพท�าใหตองเนนกบการท�างานเปนบางเรอง
ปจจบนนงานบรการปฐมภมใหความส�าคญกบการฟนฟผปวยกลมปวย
และปวยหนก เพราะเหนการเปลยนแปลงของผ ป วยไดชดเจน
ขณะเดยวกนบคลากรกมความพรอมในการท�างานฟนฟเนองจาก
ปจจบนนโรงพยาบาลมนกกายภาพบ�าบดจ�านวนถง 10 คน และม
แนวโนมจะรบสมครนกกายบ�าบดเขามาท�างานเพมในอนาคต
การทำางานรวมกนระหวางโรงพยาบาล
และโรงพยาบาลสงเสรมสขภาพตำาบล: กรณการเยยมบาน
บคลากรของงานเวชศาสตรครอบครวและบรการปฐมภม
โรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณ มการลงชมชน
เพอเยยมบานพรอมกนกบบคลากรของโรงพยาบาล
สงเสรมสขภาพต�าบล สปดาหละ 1 ครง ซงในการเยยมบาน
นนมการบนทกขอมลลงในแบบบนทกการเยยมบาน
มการก�าหนดวนเยยมบานตามพนท เชน กรณของ
โรงพยาบาลสงเสรมสขภาพต�าบลกดหวา อ�าเภอกฉนารายณ
มการเยยมบานทกวนพฤหสบด ส�าหรบ Case Manager
หรอผรบผดชอบ/ประสานงานเคสนน ทมสหวชาชพของ
โรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณแบงกนรบผด-
ชอบเคสตามพนท ซงคนทรบผดชอบพนทใดแลวกตอง
เยยมบานประจ�าในพนทนน เพอใหสามารถตดตามผปวย
ไดตอเนองและท�าใหผปวยตลอดจนคนในพนทไววางใจ สวน
Marketing & Branding
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
35
การรบผดชอบผปวยไดมการรบผดชอบตามความตองการของผปวย
เชน ผปวยทตองเปลยนสายปสสาวะกควรม Case Manager เปน
พยาบาล หรอผปวยทตองท�ากายภาพบ�าบดกควรม Case Manager
เปนนกกายภาพบ�าบด ทงนอาจพจารณาทความถกใจถกจรตกน
ระหวางผปวย/ญาตและ Case Manager ดวย
แมมการใชค�าวา “ทมสหวชาชพ” แตในการออกไปเยยมบาน
แตละครงนนอาจไมจ�าเปนตองไปกนหลายคนครบทกวชาชพ โดยขน
อยกบการบรหารจดการและความสะดวกวา ในวนทก�าหนดใหมการ
เยยมบานนน หากใครมภารกจไมสามารถไปเยยมบานไดกสามารถ
แลกเปลยนขอมลจากเพอนรวมทมทไปเยยมบาน อยางไรกตาม คนท
เปน Case Manager ทรบผดชอบผปวยเคสนนตองไปเยยมบานผปวย
ในความรบผดชอบของตน ความเปนทมสหวชาชพจงมความส�าคญตรง
การแลกเปลยนขอมลและการตดสนใจรวมกน
ทมเยยมบานจากโรงพยาบาลจะลงเยยมบานพรอมกนกบ
บคลากรของโรงพยาบาลสงเสรมสขภาพต�าบล ทกครงทมการเยยมบาน
ตองมการประชมกอนการเยยมบานและการประชมหลงการเยยมบาน
รวมกนระหวางทมงานของโรงพยาบาลและโรงพยาบาลสงเสรมสขภาพ
ต�าบล
วธการเยยมบานของทมเยยมบาน นอกจากการไปเยยมบาน
ของผปวยแลว ยงตอง “เยยมเพอนบาน” ของผปวยดวย ซงคนทเปน
Case Manager ทตองอยกบผปวยกพดคยกบผปวย สวนสมาชก
คนอนในทมเยยมบานกตองไปพดคยกบเพอนบานของผปวยเกยวกบ
สถานการณของผปวย สมาชกอกสวนหนงอาจเดนดในบานและบรเวณ
บานของผปวยวามความสะอาด ถกสขลกษณะหรอไม
“...เราตองไปเยยมบานทอยขาง ๆ บานของผปวยกอน โดยเรา
จะไมถามผปวยทบานนนวามใครดแลเขาหรอไม แตเราจะถามเพอนบาน
มเคสหนง เราถามญาตของผปวยแลวไดขอมลในดานด แตเมอไปถาม
เพอนบาน พบวาญาตจะมาหาผปวยเฉพาะวนทหมอมาเยยม กอนหมอ
มากอาบน�าใหผปวยนดหนอย...” (คณอาลย ปตลา พยาบาลนกวชาชพ
ช�านาญการ พยาบาลเยยมบานและพยาบาลผ ดแลผ ตดเ ชอ
โรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณ)
การเยยมบานเปนตวอยางหนงของการท�างานรวมกนระหวาง
ทมงานของโรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณและทมงานของ
โรงพยาบาลสงเสรมสขภาพต�าบล ซงตางกมความช�านาญเฉพาะท
แตกตางกน
การท�างานรวมกนเพอประโยชนสงสดของผปวยนน ทมงานของ
โรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณและทมงานของโรงพยาบาล
สงเสรมสขภาพต�าบลตองยอมรบและใหเกยรตกน รวมทงการ
แลกเปลยนขอมลทถอเปนสงส�าคญของการท�างานเปนทม โดยมการ
เชอมโยงขอมลกนผานระบบ HOSxP และมการถายทอดขอมลดวย
เอกสาร
กรณศกษาของโรงพยาบาลสมเดจพระยพราชกฉนารายณและ
ทมงานของโรงพยาบาลสงเสรมสขภาพต�าบล สะทอนใหเหนถงวาแม
จะเปนหนวยงานราชการแตจากการใหความส�าคญในดานการดแล
ผปวยทดโดยผานการสรางความสมพนธระหวางผใหและผรบบรการท
ดนน เรมตนตงแตการออกแบบโครงสรางการท�างานทเออตองาน CRM
การเกบขอมลผปวย ซงมความนาสนใจในเรองของการตรวจสอบขอมล
การแบงปนขอมล รวมถงการท�างานเปนทม เพอใหผปวยไดรบบรการ
ทดทสด
พบกบกรณศกษาทเปนเลศในดานการจดการลกคาสมพนธอก
ในตอนท 5 ซงเปนตอนสดทาย
อานตอฉบบหนา
Peoplefor Quality
36for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
ในชวงปลายป หลายทานคงไดรบการปรบเงนเดอนประจ�าป และโบนส
ตอบแทนการท�างาน บางคนไดรบการปรบเงนเดอนมากกวาปทผานมา บางคนไดรบโบนสหลายเทาของเงนเดอน อะไรละทท�าใหมการจายเงนเดอนและโบนสตางกน หลายคนเขาใจวาทจายตางกนนนขนอยกบความขยนของพนกงาน หรอผลประกอบการของบรษท หรอใจของเจาของสถานประกอบการ ตางคนตางมมมองขนอยกบพนฐานการรบร การทบางบรษทปรบเงนเดอนมากกวาปกตแสดงวามนใจในอนาคตของกจการวาจะเตบโตอยางมนคง แตอกหลายบรษทไมอยากเสยงกบอนาคต จงปรบเงนเดอนตามปกตไมหวอหวา แมผลประกอบการของปทผานมามก�าไรมาก บรษทยงคงปรบเงนเดอนในอตราปกต แตจะจายเปนโบนสทมากกวาปทผานมา กลาวคอ ผลประกอบการดมก�าไรในปใด เขาจะจายโบนสมากในปนน เนองจากไมเปนภาระผกพนระยะยาว พนกงานมก�าลงซอเปนกอบเปนก�า แถมสรางขวญก�าลงใจไดดกวา
บทความนผเขยนอยากชวนผอานมาท�าความเขาใจการประเมนผลการปฏบตงานทเปนเชงกลยทธ บรษทเขาประเมนกนอยางไร ทมสวนท�าใหธรกจประสบผลส�าเรจ
ถาเราตงสมมตฐานวาการทองคการหรอบรษทประกอบกจการมก�าไร แสดงวา พนกงานท�างานไดผลงานมมลคามากกวา คาใชจายดานการด�าเนนงาน (operating cost) ซงรวมคาใชจายดานบคลากร (personnel cost) และคาใชจายในการลงทน หรอพนกงานไดใชทรพยากรของบรษทในการท�าหนาทของตนเองจนบรรลเปาหมายสงสด บรษทมก�าไร (profit) เมอวเคราะหในรายละเอยด การทบรษทมก�าไรมไดหมายความวาพนกงาน ทกคนท�าหนาทบรรลเปาหมายเหมอนกน ทกคน บางคนปฏบตหนาทไดเกนมาตรฐาน บางคนปฏบตหนาทไมไดตามมาตรฐาน และการทบรษทมก�าไรแสดงใหเหนอยางหนงวาพนกงานสวนใหญปฏบตหนาทได บรรล เปาหมายทก�าหนดเปนเกณฑมาตรฐาน ปรากฏการณเชนนจงเปนหนาทของฝาย
จดการ โดยเฉพาะคนทท�างานดานบคลากรจะตองน�าผลการประเมนไปวางแผนพฒนาพนกงานเปนรายบคคล (individual develop-ment plan: IDP) ผลการประเมนจะชวยแยกแยะไดวาพนกงานแตละคนมจดออนใดทตองพฒนาใหมความรความสามารถทจะปฏบตหนาทไดมาตรฐาน พนกงานคนใดท�าหนาทไดมาตรฐานอยแลว ควรวางแผนพฒนายกระดบความสามารถใหสงขนอก ความจ�าเปนในการฝกอบรมไดจากตรงน
บางคนตดกบดกประสบการณวาจะตองมการส�ารวจ เพอหาความจ�าเปนในการฝกอบรม (training need) และทหนกกวานนอกจะตองมการออกแบบสอบถามพนกงาน ออกแบบสมภาษณผบรหาร เปนความเขาใจทยงไมเขาถงปรชญาของการฝกอบรมอยางแทจรง ในชวตการท�างานจรง ความจ�าเปนในการฝกอบรมมาจากผลลพธของการประกอบ-การทขอมลผลลพธบงชวาผลงานไมเปนไปตามมาตรฐาน ไมเปนไปตามทวางแผนไว ไมจ�าเปนตองออกแบบสอบถาม หรอสมภาษณ
การปฏบตงานเสมอนกลยทธธรกจดร.ประเวศน มหารตนสกล
ผจดการฝายบรหารงานกลาง
สถาบนมาตรวทยาแหงชาต
การประเมนผล
People
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
37
ใหเสยเวลา วธการทถกทควรท�ากนอยางไร ตามมาดกน
ประเมนผลการปฏบตงานตรงสวนใด
การประเมนผลการปฏบตงานควรเชอมโยงกบผลลพธธรกจของบรษท อธบายขยายความ หมายความวา เงอนไข หรอปจจยในการประเมนผลตองมสวนสนบสนนใหธรกจของบรษทประสบความส�าเรจ มใชเปนลกษณะทประเมนผลการปฏบตงานแบบพฤตกรรมทผลการประเมนการปฏบตงานออกมาดถงดมาก แตบรษทขาดทน อาการเชนนแสดงวามปญหาแบบประเมนผลการปฏบตงานทไมมความเชอมโยงกบเปาหมายธรกจของบรษท หรอเปนปญหาของฝายจดการทน�าแบบประเมนมาจากทอน โดยไมไดพฒนาขนใหสอดคลองกบลกษณะของธรกจบรษท ประเดนนส�าคญมาก การประเมนผลการปฏบตงานมใชคดวาพนกงานขาดความรดานใดในขอบขายทตนเองรบผดชอบเทานน ตองมองภาพรวมทงบรษท ไมเพยงแตดเฉพาะผลการปฏบตงานของพนกงานเทานน แตตองดผลลพธของบรษทประกอบดวย อยางไรกด ในเบองตนการออกแบบประเมนผลการปฏบตงานตองสามารถตอบ
ค�าถามในเชงธรกจ ดงน1. พนกงานจะมการจดการเงนทน
อยางไร 2. ใครคอลกคา และจะสรางความ
สมพนธกบลกคาไดอยางไร3. อะไรคอสนคาและบรการทตอง
ขายใหลกคา4. อะไรคอคณคาทลกคาตองการจากค�าถามดงกลาว ผ ออกแบบ
ประเมน ผประเมน และพนกงานตองท�าความเขาใจใหชดกอนจะออกแบบการประเมนผลการปฏบตงาน หรอท�าหนาทประเมนผลการปฏบตงานผใตบงคบบญชาอกประเดนหนง การออกแบบการประเมนผลการปฏบตงานฝายจดการตองแยกแยะลกษณะงานใหออกวาโดยหนาทของพนกงานสามารถจ�าแนกเปนกลมงานไดเปน 4 กลมใหญ ไดแก 1. งานสนบสนน เชน งานกฎหมาย บญชการเงน งานตดตอประสานงานกบหนวยงานของรฐ งานธรการ เปนตน 2. งานทรบผดชอบตอก�าไร ขาดทนของบรษท 3. งานเกยวกบการพฒนาผลตภณฑ งานขาย การคดคนผลตภณฑ ใหม 4. งานทต องประสานกบกล มงาน ดงกลาวขางตนใหท�าหนาทอยางประสานสอดคลองกนใหมงสเปาหมายของบรษท
ผลการประเมนตองเชอมโยงกบผลลพธ
ของบรษท
ทกคนทราบวาผลลพธสดทายของบรษท คอ ก�าไร แตไมแนใจวาทกคนจะรผลลพธระหวางทางทจะสงผลใหธรกจของบรษทมก�าไร ดกนตรงไหน วดความส�าเรจตรงสวนใดของบรษท ประเดนนฝายจดการและพนกงานตองมความเขาใจวาการทบรษทจะด�ารงอยไดและประกอบกจการจนมก�าไรนนมาจากผลการปฏบตงานของพนกงานทกคน พนกงานตองมาท�าความเขาใจผลลพธอนเปนองคประกอบทท�าใหบรษทด�าเนนงานไดอยางมนคง มหนาตาอยางไร เปรยบเทยบไดกบคนตองมการตรวจสอบการท�าหนาทของอวยวะทส�าคญอยเปนประจ�า หากอวยวะสวนใดบกพรองหรอมจดออนยอมสงผลกระทบตอความสมบรณของรางกาย เชนเดยวกบบรษทอวยวะอนเป นองค ประกอบของบรษท ดงตารางท 1 หากพบวาองคประกอบใด ท�าหนาทไมสมบรณกลายเปนจดออน ยอม สงผลกระทบตอองคประกอบอน หากไม รบเยยวยาแก ไขจะท�าให ผลกระทบตอ ผลประกอบการของบรษทในทสด
องคประกอบ เกณฑการประเมน ผลลพธ
1. ความพงพอใจ พนกงาน ลกคา ฝายงานอน ผปอนวตถดบและผทเกยวของ
2. การตลาด ผลตภณฑ (สนคาและบรการ)3. ผลประกอบการ ผบรโภค ผลตภณฑ
กระบวนการ4. การเงน ตนทน รายได กระแสเงนสด
ผลตอบแทนการลงทน 5. การเตบโต การเตบโตจากความสามารถทาง
ธรกจ6. ความสอดคลองนโยบาย กฎหมาย ระเบยบ
กตกา เงอนไข/เวลาสญญา
● การรกษาระดบความพงพอใจ อตราการเขาออกจากงาน จ�านวนขอรองเรยน คาใชจายในการใหบรการ
● สดสวน การกระจายตว กลมลกคาทมก�าลงซอ ชวงเวลาทเขาสตลาด
● สดสวนความคาดหวง คาเฉลย รอยละหรอจ�านวนทไดมาตรฐาน ความแปรปรวน จ�านวน ขนตอน ความคงเสนคงวา
● สดสวนทรพยสนถาวร/ไมถาวร สดสวนตนทนทางตรง ทางออม ความไมแนนอนของ งบประมาณ ตนทนบรการ
● เวลาทคาดหวงเตบโต จ�านวนกจกรรม ผลตภณฑทมสวนท�าใหเตบโต
● จ�านวนเหตละเมด ความถ ชนด และขนาดของการเกดเหตภยพบต ความคมครอง การสญเสยรายได ความเสยหาย การยอมรบของสงคม
ระดบความพงพอใจสงขนอตราเขาออก ขอรองเรยนต�า ตนทนการใหบรการต�า ● สดสวนทเพมขน ความเรวในการเขาส
ตลาด ● สดสวนความแปรปรวนลดลง คาเฉลยเพมขน
ความผดพลาดลดลง ปรมาณทเพมขน● สดสวนทดขน ตนทนคาใชจายลดลง
อตราผลตอบแทนสง● การเตบโตอยางเหมาะสม ใชเวลานอย
จ�านวนกจกรรมทใหเตบโต● ความละเมดลดลง มความสอดคลองมากขน
ถกปรบหรอชดใชคาเสยหายลดลง
ตารางแสดงองคประกอบทตองมการประเมนความสมบรณในการประกอบธรกจ
People
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
38
ปจจยทใช ในการประเมนผลการปฏบตงาน ตองออกแบบใหเชอมโยงกบความส�าเรจอนเปนผลลพธขององคประกอบ และ ผประเมน ตองตระหนกอยตลอดเวลาทท�าการประเมน ตองอธบายใหไดวาผลงานทพนกงานปฏบตไดนนมสวนท�าใหเกดผลลพธในแตละองคประกอบ เชน ลกคามความพงพอใจ หรอไมและอยในระดบใด การด�าเนนงาน ใชคาใชจายลดลงหรอไม ใชเวลานอยกวาเดมหรอไม ผลตภณฑมมาตรฐานสงขนหรอไม จ�านวนการสญเสยลดลงหรอไม ฯลฯ ซงการประเมนผลการปฏบตงานท�านองนเปนการประเมนผลการปฏบตงานแบบมงเนนผลลพธ (results oriented) หรอเรยกวา การประเมนผลการปฏบตงานเชงกลยทธ
หลกประสทธภาพและประสทธผล
ในการประเมนผล
การประเมนผลการปฏบตงานตองยดหลกประสทธภาพ (efficiency) ทเชอมโยงกบผลลพธของบรษท ท ร จกกนดวาเปนการก�าหนดดชนชวดความส�าเรจของงานทส�าคญ (key performance indicators: KPIs) หากมองใหละเอยด หลกประสทธภาพเปนเรองความคดเชงปรมาณ (quantitative thinking) อยางไรกด แมวาจะยดหลกประสทธภาพ แตตองค�านงถงหลกประสทธผลไปพรอมกน
(effectiveness) หลกประสทธผลเปนความคดเชงคณภาพ (qualitative thinking) เชนความพงพอใจ การท�าใหบรรลผลลพธทก�าหนดไวในแผน การแปลความวาดกวา มากกวา นอยกวา ฯลฯ ในการประกอบกจการงานใดกตามจะมหลกทงสองใชในการประเมนผลการปฏบตงานและการประเมนความส�าเรจของบรษท กลาวคอ ถามองความส�าเรจเปนรายได ทอยากได (revenue) เป นหลกประสทธผล แตเมอใดทคดค�านงไปทตนทนคาใชจายเปนเรองของหลกประสทธภาพ ซงจะมการวดประสทธภาพในเชงตวเลข เชน จ�านวน รอยละ (%) ฯลฯ หลกทงสองสามารถใชไดในการประกอบการตดสนใจในการด�าเนนงานไดอยางด
หลายองคการทงภาครฐและเอกชนไดใชทงหลกประสทธภาพและประสทธผลในการประเมนความส�าเรจขององคการ ความ
ยากทอาจไมคนเคย คอ การก�าหนดปจจยในการประเมนผลใหมความเชอมโยงกบผลลพธทบรษทตองการ แมเปนความส�าคญของการประเมนแบบมงเนนผลลพธแตยงพบเหนการก�าหนดปจจยในการประเมนผลมงเนนทการ กระท�า ดกนทความพยายาม เชน มาท�างานตรงเวลาหรอไม ขยนท�างานหรอไม มความรหรอไม การฝกอบรมพนกงานกเชนกนยงเปนการจดฝกอบรมตามสมยนยมทคดวาควรรในเรองทตนเองคดวาคนอนขาด และใชเปนเหตผลอางความตองการฝกอบรม หรอกรณคนจดฝกอบรมไมมความรในเรองนน ๆ เลยคดวาคนอนไมมความรเหมอนตนเอง หรอตนเองไมรกทกทกวาคนอนไมรเหมอนกบตน ประเดนเหลานเปนสาเหตหนงทเพมตนทน คาใชจายทางออมทางใหญ และเปนการเสยเวลาในการผลตไปอยางนาเสยดาย การออก-แบบการประเมนผลและการพฒนาพนกงานตองเรมตนความจ�าเปนในการพฒนาและ ฝกอบรมทผลลพธของบรษท ภาษาวจย เรยกวา การวจยประเมนผล (evaluation research) ทเปนการสบยอนหาสาเหตจาก ผลทเกดขน เชน ผลลพธพบวาอตราเขาออกพนกงานสง ตองวเคราะหใหไดวาเกดจากสาเหตอะไร อาจเกดจากผบงคบบญชา สภาพการท�างาน คาตอบแทน หรอเพอนรวมงาน หรอผลผลตบกพร องมสดส วนสงหรอม แนวโนมสง มสาเหตมาจากการท�างานของเครองจกรหรอความสะเพราของคน ถาเกดจากความบกพรองของคนการฝกอบรมจงจะใชไดผล เหลาน คอ ขอมลความรทจะใชในการออกแบบประเมนผลการปฏบตงานทเปนเชงกลยทธและยงใชเปนขอมลความรในการวางแผนฝกอบรมไดเปนอยางด
ผลลพธ คอ ความจ�าเปนในการฝกอบรมใชไหม ? ขอมลทไดจากการด�าเนนงานของทกภาคสวนในการประกอบกจการถอเปนความรทมคณคาตอการออกแบบประเมนผลการปฏบตงาน และการวางแผนการฝกอบรม หาใชจากการส�ารวจความเหนของพนกงานหรอผบงคบบญชา
Idol & Modelfor Quality
39for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
กองบรรณาธการ
การด�าเนนชวตของคนไทยเปลยนแปลงไป ดวยความเรงรบและแขงขน การบรการทตอบโจทยจงตองรวดเรวและรองรบความสะดวกสบาย
ภาคบรการโดยเฉพาะภาคการเงนการธนาคาร เชน ธนาคารกสกรไทย จงไดพฒนาการใหบรการเพอรองรบความตองการของลกคาทมการน�าดจทลเขาไปใชใน การด�าเนนชวต
กสกรไทย ตง KASIKORN Business - Technology Group: KBTG มงคดคนนวตกรรม รวมพนธมตรทางเทคโนโลย และจบมอ FinTech และ Tech Startup สรางนวตกรรมทางการเงนรองรบดจทล แบงกงทโตกาวกระโดด เพมความสามารถในการแขงขนทามกลางการเปลยนแปลงของเทคโนโลยทางการเงนในตลาดโลก พรอมตง งบปละ 5,000 ลาน พฒนาไอทใหม หวงลกคาจะไดรบบรการทางการเงนในโลกดจทล ทสมบรณแบบทสด คาดใน 5 ป จ�านวนรายการผานดจทล แบงกง เพมเปน 7,900 ลานรายการตอป คดเปนมลคาธรกรรม 30 ลานลานบาทตอป
คณบณฑร ล�าซ�า ประธานกรรมการ ธนาคารกสกรไทย เปดเผยวา “ปจจบนการเปลยนแปลงในโลกดจทลเปนไปอยางรวดเรว โดยเฉพาะการเพมขนของสมารทโฟนท�าให
คณบณฑร ล�ำซ�ำ
ประธานกรรมการ ธนาคารกสกรไทย
▲
Technology GroupKASIKORN Business
พฒนาเทคโนโลยเปลยนโลกการเงนใหม
เพอดจทล แบงกงอนดบหนงของประเทศ
Idol & Model
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
40
ประชาชนสามารถท�าธรกรรมตาง ๆ ผานทางโทรศพทมอถอไดสะดวกรวดเรวขน จากขอมลของธนาคารกสกรไทยพบวา รายการทท�าผานชองทางดจทล แบงกง (โทรศพทมอถอและอนเทอรเนต) ของธนาคารเตบโตอยางกาวกระโดดจาก 168 ลานรายการในป พ.ศ.2554 เปน 1,135 ลานรายการในป พ.ศ.2558 และคาดวาจะเพมเปน 7,900 ลานรายการใน 5 ปขางหนา (พ.ศ.2563) สวนการใชบรการผานชองทางสาขาจะเพมจาก 166 ลานรายการในป พ.ศ.2554 เปน 188 ลานรายการในป พ.ศ.2558 แตคาดวาจะลดเหลอประมาณ 153 ลานรายการในป พ.ศ.2563 ในขณะทมลคาธรกรรมทผานดจทล แบงกงกเพมจาก 9 แสนลานบาทในป พ.ศ.2554 เปน 4 ลานลานบาทในป พ.ศ.2558 และคาดจะเตบโตประมาณ 10 เทาตวเปน 30 ลานลานบาท ในป พ.ศ.2563 หรอ 5 ปขางหนา”
การเพมขนของธรกรรมผานชองทางดจทลอยางรวดเรวทวโลก ท�าใหมการพฒนาเทคโนโลยทางการเงน (Financial Technolo-gy: FinTech) ทใหบรการทมประสทธภาพดวยตนทนทต�ากวาอยางกวางขวางทงจากสถาบนการเงนและหนวยงานอน ๆ เพอตอบสนองสงคมในยคดจทล ดงนน จากโจทยทางธรกจในดานเทคโนโลยการเงนทเปลยนแปลง รวมถงกระแสธรกจเทคโนโลยทางการเงน (FinTech) และผประกอบการพฒนาธรกจเทคโนโลย
(Tech Startup) ทไดน�านวตกรรมใหม ๆ ในการใหบรการทางการเงนมาอ�านวยความสะดวกใหลกคาอยางตอเนอง นบเปนตวแปรส�าคญทจะสรางแรงผลกดนใหเกดนวตกรรมในโลกการเงน ซงสามารถตอบโจทยความตองการของลกคาทเปลยนแปลงอยางรวดเรวและมความคาดหวงตอบรการทางการเงนทสงขนในโลกดจทล ปจจยเหลานจงสงผลกระทบตอการด�าเนนธรกจในภาพรวม
“ธนาคารกสกรไทยในฐานะผน�าดจทล แบงกง ทมสวนแบงตลาดประมาณ 38% พรอมรบมอการเปลยนแปลงและความทาทายใหม ๆ ในอนาคตดวยการตงบรษท กสกร บซเนส-เทคโนโลย กรป (KASIKORN Busi-ness-Technology Group หรอ KBTG) เพอเพมประสทธภาพการบรหารจดการงานและบรการดานไอท และเพมความสามารถในการแขงขนทามกลางความทาทายจากการเปลยน-แปลงของเทคโนโลยทางการเงนในตลาดโลก และเพอครองความเปนผน�าอยางตอเนอง ซงในแตละปธนาคารตงงบประมาณดานไอทไวประมาณ 10% ของก�าไรสทธ หรอประมาณปละ 4,000 ลานบาท และเปนงบเพอการพฒนานวตกรรมใหมอก 1-2% ของก�าไรสทธ หรอ 1,000 ลานบาท
ทงน คณธรนนท ศรหงส กรรมการ ผจดการ ธนาคารกสกรไทย จะด�ารงต�าแหนงเปนประธานบรษท กสกร บซเนส-เทคโนโลย
กรป อกต�าแหนงหนงเพอเชอมโยงการท�างานเขากบคณะกรรมการธนาคารและดแลการท�างานรวมกบหนวยงานภายในธนาคารและพนธมตรทางเทคโนโลยตาง ๆ ใหมประสทธ-ภาพอยางไรรอยตอ และแตงตง คณสมคด จรานนตรตน เปนรองประธาน กลมบรษท KBTG”
ซง กลมบรษท KBTG ประกอบดวย 5 บรษท ซงธนาคารกสกรไทยเปนผถอหน 100% ทงหมด ไดแก
➠ บรษท กสกร เทคโนโลย กรป เซเครเทเรยต จ�ากด ดแลดานวางแผน ตดตาม และใหการสนบสนนการจดการดานการเงนและดานบคลากรของ KBTG รวมทงประสานการท�างานรวมกนระหวาง KBTG และธนาคารกสกรไทย
➠ บรษท กสกร แลบส จ�ากด คนควาเทคโนโลยและรปแบบการด�าเนนธรกจใหม ๆ ทเปนประโยชนตอระบบดจทล แบงกง และระบบเศรษฐกจดจทล รวมทงท�าหนาทสรางและทดลองระบบตนแบบกอนประยกตใชในผลตภณฑของธนาคารกสกรไทย
➠ บรษท กสกร ซอฟต จ�ากด ออกแบบและสรางระบบไอทเพอรองรบความตองการทางธรกจและรองรบการน�านวตกรรมมาใชในธนาคารใหมความรวดเรวและคณภาพสงสด
➠ บรษท กสกร โปร จ�ากด ดแล การบรหารจดการโครงสรางพนฐานและระบบไอทของธนาคารใหมความทนสมยและมประสทธภาพ
➠ บรษท กสกร เซรฟ จ�ากด ท�าหนาทสนบสนนการท�างานของกลมบรษท ทงทางดานการพฒนา การทดสอบ และการปฏบตการระบบไอท
ส�าหรบทศทางการด�าเนนงานและกลยทธของ KBTG มงไปทการใชงานเทคโน- โลยเพอเพมประสทธภาพและประสทธผล ของธนาคาร รวมทงการพฒนาบรการเพอสนบสนนลกคาและเพมความพงพอใจของลกคา อาท การพฒนาบรการผานทางโทรศพทมอถอ และหลากหลายชองทางธรกจ (omni channel) และการใชงานเทคโนโลยเพอ
Idol & Model
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
41
ประหยดเวลาและคาใชจายในการด�าเนนธรกจ รวมทงการใหบรการผานเครอขายทครบวงจร (end-to-end service) เพอกอใหเกดการเปลยนแปลงททรงพลงในอตสาหกรรมการเงน นอกจากนยงมการใชเทคโนโลยสารสนเทศ ในบรการทางการเงนเพอขยายตลาดใหม ๆ และการใชเทคโนโลยสารสนเทศในบรการอน ๆ นอกเหนอจากบรการทางการเงน เชน การตลาดผานชองทางดจทล อกทงยงมงเนนการใหบรการทางการเงนและบรการอน ๆ เพอสนบสนนธรกจ Startup อกดวย
แนวโนมเทคโนโลยท KBTG มงเนนใน 5 ปขางหนา ไดแก
1. Internet of Things: IoT คอ เทคโนโลยอนเทอรเนตทเชอมอปกรณและเครองมอตาง ๆ เชน โทรศพทมอถอ รถยนต ตเยน ฯลฯ เขาไวดวยกน โดยสามารถเชอมโยงและสอสารกนไดผานอนเทอรเนต
2. World Class Design คอ การออกแบบผลตภณฑและบรการในโลกยคใหมทค�านงถงประสบการณของผใชงานเปนหลก (User Experience Design: UXD)
3. Application Programming Inter-face: API คอ โปรแกรมหรอชดค�าสงหรอ ชองทางส�าหรบการเชอมตอระหวางซอฟตแวรหนงไปยงอกซอฟตแวรหนง รวมถงการเชอมตอระหวางแอพพลเคชนไปยงเวบไซตและแอพ-พลเคชน กบระบบปฏบตการดวย วตถประสงคกเพอการเขาถงขอมลหรอแลกเปลยนขอมล ระหวางแอพพลเคชน
4. Advanced Mobile Programming คอ แนวโนมของเทคโนโลยในอนาคตทจะสามารถอ�านวยความสะดวกสบายใหกบ ผใชงานมากทสด
5. Blockchain คอ เทคโนโลยทถกกลาวถงอยางกวางขวางในวงการธรกจการเงน เพราะนอกจาก Blockchain จะเปนรากฐานส�าคญทท�าใหสกลเงนดจทล เชน Bitcoin เปนทยอมรบอยางแพรหลายแลว หลายบรษททงในและนอกธรกจทางการเงนยงเชอวา Block-chain ยงมประโยชนในดานอน เชน การลดตนทนและเพมประสทธภาพในการช�าระเงนขามแดน ใหมความรวดเรวและตรวจสอบได
6. Machine Learning หมายถง การทก�าหนดใหเครองคอมพวเตอรสามารถปฏบตงานไดดขน โดยเรยนรจากการกระท�า หรอสงทท�าไปกอนหนานนโดยใชหลกการของปญญาประดษฐ (artificial intelligence) หรออาจเปนการเรยนรจากการถกสงใหท�า จากตวอยาง (example) หรอจากการเปรยบเทยบ (analogy) กได
KBTG ยงจะคดคนนวตกรรมใหม ๆ ในหองแลปรวมกบ Tech Giant ซงเปนบรษทไอทขนาดใหญ นอกจากนจะมบทบาทส�าคญในการตอบสนองธรกจ FinTech และ Tech Startup ทมไอเดย และความสามารถในการสรางนวตกรรมใหม ๆ ในรปแบบตาง ๆ การรวมพฒนาเทคโนโลยและการรวมลงทนเพอตอยอดธรกจเทคโนโลยในโลกอนาคต พรอมใชจดแขงทางดานนวตกรรมของบรษทเหลานในการพฒนาผลตภณฑและบรการทสามารถตอบสนองความตองการของลกคาไดดยงขน การสามารถเขาถงแหลงเงนทนและมโอกาสเขาถงตลาดทกวางขน อาท ฐานลกคา เอสเอมอ และลกคาบคคลของธนาคาร นอกจากนธนาคารยงมปจจยสนบสนนการท�าธรกจของ Tech Startup ทส�าคญ นนคอ โครงสรางพน-ฐานดานไอท (IT infrastructure) ทแขงแกรงและมมาตรฐานความปลอดภยสงจะชวยให Tech Startup มศกยภาพมากขนในการพฒนาและขยายผลนวตกรรมอยางรวดเรวในอนาคต
คณบณฑร กลาวเพมเตมวา “ธรกจธนาคารและธรกจไอทมรปแบบการบรหารจดการและลกษณะบคลากรทแตกตางกน
ดงนน การจดตง KASIKORN Business - Technology Group จงมโครงสรางบรษทแยกออกจากธรกจของธนาคาร ทงนเพอความคลองตวในการบรหารจดการและสามารถสรางสภาพแวดลอม รวมทงวฒนธรรมองคกรแบบเฉพาะตวทจะดงดดบคลากรทมความรความสามารถดานไอทเข ามารวมงานกบ KBTG ไดตามเปาหมาย โดยบคลากรของ KBTG จะปฏบตงานทอาคารกสกร บซเนส-เทคโนโลย กรป ซงเปนอาคารแหงใหมของธนาคาร สง 11 ชน ภายในอาคารมการออกแบบพนทใชสอยเพอรองรบการท�างานทเนนความคดสรางสรรคและงานนวตกรรมอกดวย”
KBTG จะรวมเปนหนงในกลไกการพฒนาเศรษฐกจดจทลของประเทศ และเปนตวชวยในการขบเคลอนธนาคารกสกรไทยสการเปนดจทล แบงกงอยางเตมรปแบบ รวมถงความพรอมในการท�างานรวมกบ Tech Start-up กลาวคอ สามารถเปนไดทงพนธมตรทางธรกจ (strategic partner) ผรวมลงทน (inves-tor) หรอแมแตเปนลกคา (customer) แลวแตรปแบบของนวตกรรมเพอเตมเตมชองวางทมอยและสงเสรมใหธรกจรปแบบใหมเหลานเตบโตและประสบความส�าเรจในระยะยาว นอกจากน KBTG ยงพรอมสนบสนนนโยบายของรฐบาลและธนาคารแหงประเทศไทยในเรอง e-Payment Master Plan โดยน�าระบบอเลกทรอนกสเขามาประยกตในชวตประจ�าวนของคนไทยอยางครบวงจร ซงจะชวยใหประชาชนจะไดรบบรการทสะดวก รวดเรว สามารถลดตนทนจากการพกพาเงนสดและ หนมาใชการช�าระเงนแบบอเลกทรอนกสทม คาบรการทถกกวาแทน ในสวนของรานคากสามารถลดตนทนการบรหารจดเกบเงนสดและเชค รวมไปถงการพมพและจดสงเอกสารใบก�ากบภาษ ซงเทคโนโลยและนวตกรรมใหม ๆ จะท�าใหโครงสรางตนทนการใหบรการทางการเงนในอนาคตลดต�าลงอยางมากในขณะทสามารถอ�านวยความสะดวกใหแกลกคาไดมากกวาเดมเพอเสรมใหชวตในโลกดจทลสมบรณแบบ
Special Issue
for Quality
Special ScoopSpecial Scoop
43for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
Special Scoopfor Quality
นกวจยทมผลงานจนกระทงไดรบรางวลมากมายทงในประเทศและ
ตางประเทศในแวดวงของเภสชกรรม คงไมมใครทจะไมรจก รศ.ภญ.
ดร.พรอนงค อรามวทย อาจารยประจ�าภาควชาเภสชกรรมปฏบต คณะเภสช-
ศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย ซงทานไดรบรางวลรองชนะเลศ อนดบท 1 รางวล
การออกแบบเชงนวตกรรม Design Innovation Contest 2010 (DIC 2010) สาขา
Green Design จากส�านกงานนวตกรรมแหงชาต ประจ�าป 2553 ในงานวนนวตกรรม
กบงานวจยดงกลาวทมชอวา “ฟาหอม-นาโนไบโอเซลลโลส” พฒนาผลงานส
เจาของรางวลนวตกรรมของสหภาพยโรป ประเภทเหรยญอสรยาภรณชนสงสด
รางวลนวตกรรมของประเทศเบลเยยม ประเภทเหรยญอสรยาภรณชนสงสด รางวล
International Innovation Award of the Polish Academy of Sciences รางวล
เหรยญทองจากผลงานวจยเรอง “ไซโตไคนจากเกลดเลอดทกระตนการสราง
คอลลาเจน และปองกนการเกดแผลเปน” และรางวลเหรยญทองจากผลงาน
วจยเรอง “อาหารสตวทประกอบดวยถงเชา เพอเพมภมคมกนของสตวน�า”
ในงาน “The 64th Brussels Eureka: The World Exhibition on Inventions,
Research and New Technologies” (Brussels Innova 2015) ณ กรงบรสเซลส
ราชอาณาจกรเบลเยยม ซงมนกวจย 4,200 คน จาก 20 ประเทศ สงผลงาน
สงประดษฐ นวตกรรมตาง ๆ เขาประกวดกวา 300 ผลงาน
นบเปนนกวจยคนแรกในเอเชยทไดรบรางวลชนสงสดน และ
ลาสดไดรบการประกาศเกยรตคณเปนนกวจยดเดนแหง-
ชาต ประจ�าป 2558 สาขาวทยาศาสตรเคมและเภสชฯ
จากสภาวจยแหงชาต งานวจยอนทรงคณคาทอาจารยได
คดคนขน ยงผลตอการพฒนาและสงเสรมในงานดาน
สขภาพและการแพทยเปนอยางยง วนนอาจารยอยกบเรา
สการขบเคลอนอตสาหกรรมการแพทยยค Industry 4.0กองบรรณาธการ
จากงานวจยอนทรงคณคา
▲
รศ.ภญ.ดร.พรอนงค อรามวทย
อาจารยประจำาภาควชาเภสชกรรมปฎบต
คณะเภสชศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
44
Special Scoop
และพรอมทจะถายทอดทศนะเกยวกบผลงาน
ซงในอนาคตจะขบเคลอนสการพาณชย สราง
มลคาเพมใหกบผลตภณฑเกษตรและเปา-
หมายสการสรางรายไดใหกบประเทศ
ผลงานวจยเพอเพมมลคา
แกสนคาเกษตรเปนสำาคญ
รศ.ภญ.ดร.พรอนงค ระบอยาง
ชดเจนวา ในการคดคนและสรางสรรคผลงาน
วจยทไดผลสมฤทธนน เกดขนจากเปาหมาย
ในการเพมมลคาใหกบสนคาเกษตรเปนส�าคญ
“กลาวไดวาทกวนนนวตกรรมมความเกยวของ
และเชอมโยงกบ GDP ของประเทศอยางเหน
ไดชด และสงเกตไดวาประเทศทม GDP สง
ประเทศนนจะมผลงานทางนวตกรรมทไดรบ
ความนยมสง ดวยเหตผลนจงเลงเหนวาจรง ๆ
แลวนวตกรรมเปนสงทส�าคญมาก โดยทวไป
นกวจยในประเทศไทยจะค นเคยกบค�าวา
สงประดษฐ ซงสงประดษฐจะมความแตกตาง
จากนวตกรรมอยเพยงเลกนอยในประเดนท
ส�าคญ นนคอ หากเรามการน�าสงประดษฐมา
ท�าใหเกดมลคา เปนทรจกของตลาด จงจะ
เรยกไดวา นวตกรรม ซงคนไทยสวนใหญจะ
จบอยแคเพยงสงประดษฐ และหากมองใน
ภาพรวมแลว ประเทศไทยเปนประเทศเกษตร-
กรรม แตปญหาทเกดขน คอ สนคาเกษตรม
ราคาตกต�ามาก หากเราไมรบแกไขตอไปใน
อนาคตคาดวาเราจะไมมอาชพทางการเกษตร
หลงเหลออย สงเดยวทท�าใหเราอยได คอ จะ
ตองใส Know-how เขาไปในงานดานเกษตร-
กรรมเพอใหเกดนวตกรรมขน นจงเปนมลเหต
ใหเกดงานวจยและผลตภณฑทสนบสนนงาน
ดานเกษตรกรรมและตอยอดสงานดานสขภาพ
และการแพทย”
จากมลเหตจงใจในการคดคนงาน
วจยทชวยสนบสนนงานดานการเกษตรของ
ประเทศ รศ.ภญ.ดร.พรอนงค จงไดตอยอด
งานวจยสการสรางผลตภณฑทเออตอการ
แพทย “จากทไดรบปรญญาเอกในสาขาท
เกยวของกบโปรตนจากตางประเทศ เมอศกษา
จบกลบมายงประเทศไทย จงไดประยกตองค-
ความร ทไดศกษามาใหเขากบสภาวะและ
สภาพแวดลอมของประเทศไทย จงไดเรม
มองหาโปรตนทมอยมากในประเทศและม
คณคาพอทจะน�ามาใชกบงานดานการแพทย
คณสมบตดงกลาว มในสนคาเกษตรของไทย
นนคอ ไหม
เมอไดศกษาถงคณสมบตของกาวไหม
พบวา เนองจากประเทศไทยเปนผผลตไหม
อนดบตน ๆ ของโลก จงท�าใหมโปรตนกาวไหม
อยจ�านวนคอนขางมาก หากน�ามาแปรรปใช
ประโยชนไดกจะเปนการเพมมลคาของ
วตถดบและสามารถลดมลภาวะไดอกดวย
ส�าหรบงานวจยดงกลาวเรมตนจากการวจย
ในหนทดลอง ดวยการทาโปรตนกาวไหมใน
รปแบบครมทบรเวณบาดแผลของหน เพอ
เปรยบเทยบประสทธภาพกบการทาดวยเบตา-
ดน สารฆาเชอและสารรกษาแผลอน ๆ ผล
การศกษาเบองตน พบวา บาดแผลของหนท
ทาดวยโปรตนกาวไหมหายเรวมาก และม
ปรมาณคอลลาเจลในเนอเยอสวนทไดรบกาว
ไหมสงกวาสวนอน ๆ มาก นอกจากนยง
พบวามคณสมบตในการอ มน�าไดด และ
สามารถตานอนมลอสระได จงมแนวคดน�า
โปรตนกาวไหมมาแปรรปพฒนา เปน “แผน
เนอเยอปดแผลจากโปรตนกาวไหม” โดย
ไดรบทนสนบสนนการวจยจากส�านกงาน
คณะกรรมการวจยแหงชาต หรอ วช. ซงแผน
เนอเยอปดแผลจากโปรตนกาวไหมทพฒนา
ขนนจะมรปแบบเหมอนแผนกระดาษหรอ
แผนโฟมธรรมดา มองภายนอกจะไมเหน
ความแตกตาง เพราะรพรนมขนาดเลกมาก
และมสออกสปนตามสของโปรตนกาวไหม
สวนขนาดของแผนปดแผล สามารถผลตได
เทากบขนาดของวสดปดแผลทมอยในทอง
ตลาดปจจบน ขนาดใหญทสดคอ 2 เทาของ
กระดาษ A4 จากการน�าไปทดลองใชในสตว
พบวาไดผลดมาก ขนตอนตอไปจะเปน
ทดลองในอาสาสมคร ซงเปนคนปกตทไมม
บาดแผลเพอศกษาวากอใหเกดการระคาย
เคองหรอไม จากนนจงเปนการทดสอบใน
ผปวยจรงทมบาดแผล หากไดผลดจะทดลอง
ท�าการผลตในระดบอตสาหกรรมตอไป ซงน
จะเปนสวนหนงในการชวยลดการน�าเขาแผน
เนอเยอปดแผลจากตางประเทศ และขณะนได
มการตอยอดงานวจยใหแผนเนอเยอสามารถ
ปองกนการเจรญเตบโตของเชอโรคได และ
จะมการศกษากรรมวธในการฆาเชอโรคของ
แผนเนอเยอเพมเตม เนองจากพบวารงสแกม
มาทใชในการฆาเชอโรคในปจจบนอาจท�าให
คณสมบต เบองต นของโปรตนกาวไหม
เปลยนแปลงไปได ซงจะท�าใหคณภาพของ
แตละแผนไมเทากนหากมการผลตในระดบ
อตสาหกรรม รวมทงยงมความรวมมอกบ
ศรราชพยาบาลในการพฒนาแผนเนอเยอให
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
45
Special Scoop
มขนาดใหญขนและอยในรปแบบมวน เพอให
สามารถตดใชไดตามขนาดทตองการอกดวย”
ตอยอดผลงานจากวตถดบทางการเกษตร
และปศสตว
นอกเหนอจากผลงานดงทไดกลาวมา
ขางตนแลว รศ.ภญ.ดร.พรอนงค ยงได
สรางสรรคงานวจยทมคณภาพอกมากมาย
โดยอาจารยไดยกตวอยางงานวจยทนาสนใจ
ใหเราฟงวา “จากทไดน�ากาวไหมมาท�าเปน
ผลตภณฑเพอการแพทยแลว เรายงไดท�า
มารกหนาจากน�ามะพราว เรยกวา “ฟาหอม-
นาโนไบโอเซลลโลส” โดยไดเลอกใชน�า-
มะพราวทมมากมายอยในประเทศของเรามา
เปนวตถดบในการผลต ซงคณสมบตของ
น�ามะพราวแกนนมสารทชวยตานการสราง
เมดส หรอยบยงการเกดเมลานลใตชนผวหนง
ได ซงมารกหนาทคดคนขนจะแตกตางจาก
มารกทวไป นนคอ ท�าดวยผลตภณฑจาก
ธรรมชาต 100 เปอรเซนต และยงมการ
เตมสารโปรตนจากไหมเขาไปเพอเสรมประ-
สทธภาพในการกระตนการสรางคอลลาเจน
ใหแกผวหนง ท�าใหผใชไมเกดอาการแพหรอ
ระคายเคอง สงทนาสนใจทสด คอ ตนทนใน
การผลตยงต�า และหาไดในประเทศ เมอน�า
มาตอยอดสเชงพาณชยนาจะสรางผลก�าไรได
มหาศาล”
อกหนงงานวจยทนาสนใจ นนคอ
“ไซโตไคนจากเกลดเลอดทกระตนการสราง
คอลลาเจน และปองกนการเกดแผลเปน”
ทมวจยคนพบวา เลอดวว มไซโตไคนทม
ประโยชนตอการกระตนการสรางคอลลาเจน
และปองกนการเกดแผลเป นได อย างม
ประสทธภาพสง จงไดคดคนไซโตไคนทได
จากเกลดเลอดววใหอยในรปแบบเจลพรอม
ใช เรยกวา “HemaYouth” เปนสวนประกอบ
ของเครองส�าอางเพอลดเลอนรวรอยอกดวย
ซงผลงานนไดรบการยอมรบวาเหนผลจรง
นอกจากนทมวจย น�าโดย รศ.ภก.
ดร.พรอนงค ยงไดท�าผลงานวจย “อาหาร
สตวทประกอบดวยถงเชา เพอเพมภมคมกน
ของสตวน�า” ทผานมา พบวา ถงเชามคณสม-
บตชวยกระตนภมคมกนซงสงผลตอการลด
ภาวะอกเสบของโรคใหดขน แตกมขอเสย
คอ ราคาแพง ซงทมวจยคนพบวาถงเชาเปน
เชอราทเจรญเตบโตในหนอน รศ.ภก.ดร.
พรอนงค จงคนหาวาจะใชหนอนชนดใดทพบ
มากในไทย หาไดงาย ราคาถกและควบคมได
งาย จนลงตวท “หนอนไหม” ซงไดจากรงไหม
ทสาวเอาเสนใยออกหมดแลว และมเหลอ
มากในอตสาหกรรมเสนไหม รศ.ภก.ดร.
พรอนงค ไดน�าเขาเชอราถงเชาสายพนธ
จากธเบตทมราคาสงมากมาเพาะขยายและ
เลยงในหนอนไหมทผานการควหรออบแหง
และใชเวลาเพาะเลยงเพยง 1 เดอน ซงเปน
ระยะเวลาทสนกวาการเพาะถงเชาเพอเปน
อาหารเสรมส�าหรบคน ทใชเวลานานกวา 3
เดอน และตองการความบรสทธทมากกวา
โดยหนอนไหมทใชเพาะเลยงเชอถงเชาจะ
กลายเปนอาหารเสรมส�าหรบสตว ซงใหสาร
คอรไดเซปนทชวยภมคมกนแกสตว จากการ
ทดสอบใชถงเชาจากหนอนไหมผสมอาหาร
สตวในสดสวน 50 มลลกรมตออาหารสตว
100 กโลกรม แลวเลยงหม วว และไกกน
สปดาหละ 2 ครง พบวา การตดเชอของสตว
เชน โรคปากและเทาเปอย อหวาตหม ลดลง
อยางมนยส�าคญ และการใชยาปฏชวนะลดลง
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
46
Special Scoop
และอาจารยยงไดตอยอดแนวคดทจะพฒนา
ถงเชาเปนอาหารเสรมของสตวน�าดวย ซง
ขณะนประสบความส�าเรจในระดบหนง แตยง
พฒนาตอไปอยางไมหยดยง นจงเปนสงท
สะทอนใหเหนวางานวจยมสวนส�าคญยงตอ
การพฒนาประเทศ โดยเฉพาะตอการเจรญ
เตบโตตอเศรษฐกจและสงคม
การปลกจตสำานกใหเกดนกวจยรนใหม
เมองานวจยมส วนส�าคญตอการ
พฒนาประเทศในภาพรวมแลว การกระตนให
นกศกษาเกดแนวคดทจะตอยอดงานวจยจง
เปนสงส�าคญ รศ.ภก.ดร.พรอนงค กลาวถง
เรองนวา “การกระตนใหเกดนกวจยรนใหมเปน
เรองททาทายมาก เดกสวนใหญในทกวนน
มความคดวา ตองการเรยนจบแลวตองการท
จะมกจการสวนตว ซงแนวคดนถอวาดมาก
เพราะเดกมความคดทจะเปนนายตวเอง และ
มองเหนถงสรางสนคาและแบรนดของตนเอง
แตสงทเดกจะตองเรยนร นนคอ งานจะประ-
สบความส�าเรจในเรองใดไดนนตองมความ
อดทน งานวจยกเปนงานทจะตองใชความ
อดทนสง เพราะฉะนนจงมเพยงนกศกษาสวน
นอยทตองการท�างานวจยเพอสรางสรรค
นวตกรรม ในฐานะน�าเราเปนอาจารยจงตอง
พยายามเสรมสรางใหนกศกษาเรยนรทละขน
เชน เรมตนจากการทผลตภณฑทผานการ
วจยมาใหเดกท�าการตลาด น�าความรทาง
วทยาศาสตรทศกษามาบรณาการกบงานการ
ตลาดใหเกดเปนมลคา เมอเดกเรยนรงานดาน
การตลาดทตองเรยนรถงผลตภณฑทจ�าหนวย
ใหลกซง กจะท�าใหเดกรสกสนก และตอยอด
สความคดสรางสรรคจากเรองงาย ๆ สเรองท
ยากขน กจะท�าใหเกดสนคานวตกรรม และ
เกดเปนสนคาทเกดจากความคดของตนเอง
ในทสด”
อปสรรคตอการทำาวจย
งานวจยเป นงานทท าทายความ
สามารถ ปญหาและอปสรรคทเคยเกดขนใน
อดต นนคอ เงนทนวจย แตปจจบนสงทส�าคญ
ทสดส�าหรบการท�าวจยกลบกลายเปนเรอง
ของการขาดแคลนบคลากรทจะท�าวจย เพราะ
เปนงานทตองอดทนตอความลมเหลว สงท
ท�าไดดทสด หากตองการประสบความส�าเรจ
คอ เมอลมกตองลกขนมาสใหม ดงเชนท
รศ.ภก.ดร.พรอนงค ท�ามาโดยตลอด คอ ตอง
ไมทอ “ปญหาทเกดขนนอกจากการขาดแคลน
บคลากร คอ ผไดรบการถายทอดเทคโนโลย
ทส�าคญ คอ ผประกอบการเอสเอมอ ทจะตอง
ไดรบโอกาสมากขน และผประกอบเองกจะ
ตองร จกตวเอง ร จกการปรบตว และร จก
เรยนรถงผลตภณฑทผานการวจยเพอมงสเชง
พาณชยใหมากขน เพราะสนคานวตกรรมทก
ชนดไมไดเหมาะกบผประกอบการทกบรษท
ผประกอบการจงตองไมหยดนงและตนตว
นกจะท�าให เกดการพฒนาเศรษฐกจได
ไมยาก”
งานวจยสการแขงขนในยค Industry 4.0
“งานวจยเพอสรางสรรคนวตกรรมจะ
มคณคาและสรางรายไดใหแกประเทศไดนน
เรมตนไดจากภาครฐทควรสนบสนนการ
สรางสรรคนวตกรรมอยางจรงจง ทผานมาเรา
ไมประสบความส�าเรจเพราะเมอมสนคา
ตนแบบแลวกจะหยดอยเพยงเทานน แตหาก
ภาครฐใหการเอาใจใส ศกษาอยางแทจรง
สรางผรเรม ขนมาเปนตวตนแบบเพยงหนง
เดยว แลวเปนตวอยางใหทกคนเดนตาม
เนองจากหากพดถงนวตกรรมในประเทศไทย
มอยมากมาย แตนกไมออกวามเรองใดและ
ผลตภณฑใดทโดดเดนบาง ภาครฐทเกยวของ
ตองเรมดแลนวตกรรมตงแตตนทางถงปลาย
ทาง ชเปนผลตภณฑของคนไทยทโดดเดน แต
นกวจยทไมไดรบรางวลกอยามองแคทตวเรา
วาผลงานไมไดรบรางวลหรอไมไดรบการ
ชมเชย แตตองมองทสงคมไทยวาเราจะยน
หยดอยในสงคมโลกไดอยางไรหากเราไมม
ผลตภณฑทเปนนางเอกของเราเอง สวนตว
แลวคดวา เรายงมหนทางเตบโตอกมาก ไม
สายเกนไปทเราจะท�า แตตองมคนทมอ�านาจ
หรอดแลดานนโยบายอยางจรงจงและผลกดน
ผลงานของคนไทยดวยกนเอง ชวยเหลอ
ซงกนและกนใหมากทสดตงแตตนจนจบ
นวตกรรมไทยกจะเจรญรงเรองและมตวตนใน
สงคมโลก” รศ.ภก.ดร.พรอนงค กลาวสรป
Special Scoopfor Quality
47for Quality Vol.23 No.216
July-August 2016
Industry 4.0 นอกจากจะเกดขนกบภาคสวนอตสาหกรรม
เทานน ยงเกดขนไดกบการบรการทางดาน
การแพทย เรองใกลตวทเราทกคนยงไมเคยร นนคอ ภาควชาวศวกรรมเครองกล
โดย จฬาลงกรณมหาวทยาลย สามารถออกแบบสรางสรรคหนยนตบ�าบดและฟนฟ
ผปวยทเคลอนไหวไมไดใหกลบมาเคลอนไหวไดอกครง ซงหนยนตนเปนสงสะทอน
ใหเหนวางานทางดานวศวกรรมเปนสวนหนงในการสนบสนนงานทางดานการแพทย
ไดอยางเปนบรณาการ นอกจากจะชวยบ�าบดรกษาผปวยแลว ยงสรางมลคาเพมและ
ตอยอดงานออกแบบไปสเชงพาณชยอยางเหนไดชด วนน ศาสตราจารย ดร.วบลย
แสงวระพนธศร อาจารยประจ�าคณะวศวกรรมเครองกล จฬาลงกรณมหาวทยาลย
ทานไดพดคยกบเราถงการสรางสรรคผลงาน การน�างานวจยทคดคนขนมาใชไดจรง
รวมถงการตอยอดงานวศวกรรมสการแพทยและขบเคลอนสการสรางเศรษฐกจในชาต
ไดอยางไร
กองบรรณาธการ
▲
หนยนตบำ�บดผปวยตนแบบก�รพฒน�จ�กวศวกรรมสก�รแพทยในยค Industry 4.0
ศาสตราจารย ดร.วบลย แสงวระพนธศร
อาจารยประจำาคณะวศวกรรมเครองกล จฬาลงกรณมหาวทยาลย
Special Scoop
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
48
มลเหตจงใจในการสรางหนยนตบำาบดฟนฟ
ผปวย
ศาสตราจารย ดร.วบลย กลาวเรมตน
ถงมลเหตจงใจในการสรางสรรคผลงานวา
“ในความเปนจรงแลวหนยนตกายภาพบ�าบด
ทเรมท�าขนมาน ในเบองตนท�าขนส�าหรบ
ผปวยโรคหลอดเลอดในสมอง รวมถงผปวยท
เปนโรคอมพฤกษอมพาต ซงผปวยจะเคลอน-
ไหวไมได โดยแบงเปนผปวยทเคลอนไหวไมได
ทงตว เคลอนไหวไมไดครงตว อาท เคลอนไหว
ไดเพยงซกใดซกหนง เคลอนไหวไดเพยงแค
สวนบน (upper limb) และเคลอนไหวไดเพยง
แคสวนลาง (lower limb)
ทงนการคดคนสรางหนยนตบ�าบดฟนฟ
ผปวยเปนโครงการทท�ารวมกนกบ นายแพทย
วสวฒน กตตสมประยรกล และ แพทยหญง
พม โพธอาศน อาจารยประจ�าภาควชาเวช-
ศาสตรฟนฟ คณะแพทยศาสตร จฬาลงกรณ-
มหาวทยาลย เพราะเรามการออกแบบหน-
ยนตเพอใหหมอสามารถน�าไปใชงานไดจรง
นอกจากนจ�านวนผปวยโรคหลอดเลอดสมอง
มจ�านวนเพมมากขนทกป ในอดตผปวยจะม
อายประมาณ 60 ปขนไป แตปจจบนสามารถ
พบไดในผปวยอาย 30 ปขนไป เพราะคนใน
ปจจบนใชชวตดวยความเครงเครยดทงจาก
การท�างานและการด�าเนนชวต รวมไปถง
อาหารทบรโภคกกระตนใหเกดโรคไดงาย เมอ
จ�านวนผปวยมมากขน ในขณะทนกกายภาพ
บ�าบดในประเทศเรมขาดแคลน อกทงการฝก
องคความร ใหนกกายภาพบ�าบดสามารถ
ปฏบตงานไดจรงกตองใชเวลานาน จงไม
เพยงพอตอความตองการของผปวย ในขณะ
เดยวกนมการวจยจากตางประเทศอางองวา
หากมการใชหนยนตมาฝกหดรวมกบวธการ
ปกต เชน ใชหนยนตรวมกบการนวดโดยคน
พบวา ผปวยมแนวโนมดขน นจงเปนมลเหต
ทเราตองการพสจนวาจะจรงหรอไมจรง ดงนน
โครงการนจงเกดขน โดยจฬาลงกรณมหาวท-
ยาลยไดรบทนจากส�านกงานคณะกรรมการ
อดมศกษา ดวยเปาหมายของเงนทน คอ
ตองการสนบสนนใหเกดการสรางตนแบบ
และพฒนาจนน�าไปสการใชงานไดจรง”
จดเรมของการสรางสรรคผลงาน
จากมลเหตจงใจถงการสรางสรรค
ผลงานใหเกดขนจรง “เมอไดรบโจทยในการ
สรางตนแบบ เราจงมการวางแผนเปนเบอง-
ตนวาจะตองท�าอะไรบาง ส�าหรบภาควชา
เครองกล โดยผมเปนผรบผดชอบจงเรมตน
สรางผลงานเปนแขนกล เรยกวา แขนกลแบบ
สวมใส (exoskeleton arm) ทสามารถสวมใส
เขาไปทมอของผปวย และใชโปรแกรมคอม-
พวเตอรควบคมการเคลอนทของมอได เชน
ผปวยตองการฟนฟในบรเวณหวไหล ผควบคม
สามารถโปรแกรมไดทนทเฉพาะจดทตองการ
ซงการฟ นฟกจะขนอย กบระดบของความ
เจบปวยตงแตระดบ 1-5 คอ ตงแตเคลอนท
ไมไดจนถงเคลอนทไมไดเฉพาะบางสวน
เพราะฉะนนหนยนตจงเปรยบเสมอนผน�าทาง
ใหผปวยเคลอนทไดในจดทตองการบ�าบด
รกษา” ความยากของการท�าหนยนตเคลอนท
นน ศาสตราจารย ดร.วบลย บอกกบเราวา
อยทระบบควบคมทจะตองปลอดภย เหมาะ-
สมกบคนไข ซงผ คดคนไดใชเวลาทการ
ทดสอบอยระยะหนงจนในวนนการนตไดวา
เปนไปตามวตถประสงค คอ ปลอดภยส�าหรบ
ผปวยอยางแนนอน
นอกจากน ศาสตราจารย ดร.วบลย
ยงไดสรางสรรค หนยนตเฉพาะแขนทอนบน
(upper limb) ไดแก ชวงหวไหล (ปจจบนม
อย 2 ตว มแนวโนมสรางเพม 3 ตว) ขอศอก
ขอมอ นวมอ โดยใชคอมพวเตอรดไซน
ออกแบบเพอดวถทางการเคลอนทและ
ควบคมการใชงาน จนในวนนไดทดลองใช
งานแลวกบกล มเปาหมายทงกบคนปกต
ผปวยจรง อกทงยงมการทดสอบจรงกบผปวย
ทสวางคนวาส ซงเปนสถานทพกฟนผปวยท
มอายมากและมภาวะการเปนโรคหลอดเลอด
สมอง ในอนาคตจะสรางเพมอก 2-3 ตว เพอ
ใชงานจรงทโรงพยาบาลจฬาลงกรณ และ
สภากาชาด ผปวยทเขารวมการทกดสอบใช
หนยนตสวนใหญจะเปนผปวยทเปนอาสา-
สมคร เพราะการทดสอบจะตองไดรบการ
อนญาตทางจรยธรรมทางการแพทยจาก
โรงพยาบาลและสถานพกฟ นต นสงกด
นอกจากนยงมการทดสอบกบผปวยจ�านวน
60 คน เกยวกบสมรรถนะของเครอง โดยมการ
ท�ากายภาพสลบกบการใชหนยนต ซงผลทได
รบเปนทนาพอใจ สวนหนยนตเฉพาะทอนลาง
(lower limb) อยในขนตอนก�าลงพฒนา ซง
หนยนตทคดคนขนทงหมดมชอวา CUREs
มาจากค�าวา CU Rehabilitation Robot for
Patient Stroke มคณสมบตพเศษ คอ สามารถ
Special Scoop
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
49
เคลอนยายเพอน�าไปใชงานยงสถานทตาง ๆ
ไดสะดวก และใชพนทนอย
พฒนาหนยนตอยางตอเนอง
หลงจากผลงานแขนกลแบบสวมใส
ห นยนตเฉพาะแขนทอนบนจนใชงานไดด
ศาสตราจารย ดร.วบลย จงไดสรางสรรค
หนยนตบ�าบดผปวยเพมขน โดยสรางสรรค
หนยนตอก 2 รปแบบ คอ Wrist Rehabilitation
เปนแบบเฉพาะสวนขอมอเทานน (ม 1 ตว
มแนวโนมสรางเพม 2-3 ตว) ก�าลงรอทดลอง
ใชกบผปวยอาสาสมครจ�านวน 60 ราย และ
End-Effector Type Rehabilitation Robot เปน
แบบไมสวมแตจบเฉพาะทปลาย ซงขณะน
ยงไมไดตอยอดสผปวย
ประเมนผลงานการพฒนาหนยนตบำาบด
“ผลงานทไดท�าขนมาใชเวลาด�าเนน
งานไมมากนก เมอเปรยบเทยบกบผลงาน
อน ๆ ถอวาใชเวลาไดรวดเรวและมประสทธ-
ภาพมาก โดยในระยะเวลาเพยง 1-2 ป เรา
สามารถท�าหนยนตจนกระทงใชงานไดจรง
ดวยงบประมาณลงทนทคมคา ผมเชอมนวา
ผใหทน รวมถงคณะแพทยทท�างานรวมกน
คอนขางมความมนใจและสบายใจในโครงการ
ทเราท�ารวมกน ความส�าเรจทเกดขนเกดจาก
วธการจดการทมประสทธภาพ กระบวนการ
ท�างานทชดเจน และทมงานทแขงแกรง ทมเท
รวมทงผใหทนกไดใหอสระในการลองผดลอง
ถก ผลงานจงออกมาไดเรวมาก”
การสรางจตสำานกใหนกศกษาเหนคณคา
ในการสรางงาน
ในบทบาททอาจารยวบลยเปนทง
อาจารยและนกประดษฐทสรางผลงานดาน
วศวกรรมทเออประโยชนตอวงการแพทย
อาจารยมการปลกจตส�านกใหกบนกศกษาให
เหนคณคาของการสรางสรรควา “เบองตนการ
จะสรางสรรคผลงานใหเกดขนไดนน สงแรก
ต องเกดขนจากความชอบของเดกก อน
นอกเหนอจากผลงานดานหนยนตบ�าบดแลว
เรายงมผลงานอน ๆ อกมากมายทมสวนใน
การสนบสนนงานในภาคอตสาหกรรมของ
ประเทศ ในภาควชาวศวกรรมเครองกลมการ
เรยนการสอนอย 2 ลกษณะ คอ วศวกรรม
เครองกลเชงคลาสสค (classical mechanical
engineering) ศกษาเกยวกบเรองความรอน
การถายเทความรอน ของไหล โครงสรางเหลก
เครองจกร ปมน�า เปนตน และเมอมการน�า
เทคโนโลยคอมพวเตอรเข ามาใช ดงนน
เครองจกรในสมยนจงถกควบคมดวยคอมพว-
เตอร แตกตางจากสมยกอนทมการควบคม
ดวยคน จงเกด วศวกรรมเครองกลสมยใหม
(modern mechanical engineering) เราจง
เหนระบบผลตเกดขนมากมาย เชน เครองกลง
อตโนมต รวมถงห นยนตทถกควบคมดวย
คอมพวเตอร เพราะฉะนนศาสตรทางดานน
จงเตบโตขน อปกรณเครองกลกจะมคอมพว-
เตอรเขามาเกยวของ นกศกษาจงตองเรยนร
ในเรองการน�าคอมพวเตอรมาควบคมใหเกด
การท�างานโดยอตโนมตเพอใหเครองจกรกล
ท�างานไดตามตองการ มความแมนย�าสง
ทนทานตอสภาพแวดลอม ใชพลงงานนอย
ทกวนนมนกศกษาบางคนทมความชอบงาน
ดานวศวกรรมเครองกลในแบบเดม ๆ อย แต
กมหลายคนทชนชอบงานดานวศวกรรม
เครองกลสมยใหม จงเขามาชวยงานผมใน
Special Scoop
Vol.23 N
o.2
16 July
-August 2016
50
หองปฏบตการอยางสม�าเสมอ” เมอนกศกษา
เขามารวมท�างานในหองปฏบตการกบอาจารย
บอยครง เมอไดเหนจงเกดการเรยนร และ
อยากปฏบตตาม นนเปนการเรยนรทเกดจาก
การลงมอท�าทเหนผลชดเจน
วศวกรรมกบงานดานการแพทย
ผลงานของ ภาควชาวศวกรรม
เครองกล จฬาลงกรณมหาวทยาลย ตอบ
โจทยความตองการทางดานการแพทยของ
ไทย เหนไดชดจากผลงานทเกดขน “เราม
ความยนดอยางยงทจะเปนสวนหนงในการ
ชวยเหลอและบ�าบดผปวย นอกเหนอจาก
หนยนตบ�าบดแลว เรายงมผลงานขอเทยม
ขอเขา ขอสะโพก และน�าไปใชงานจรงเพอ
ทดแทนการน�าเขาจากตางประเทศทมราคา
สง และมเปาหมายเพอผลตอปกรณทใกล
เคยงกบสรระของคนไทยดวย” นอกเหนอ
จากนงานวศวกรรมสาขาอน ๆ กมสวนในการ
สงเสรมและสนบสนนงานดานการแพทย อาท
สาขาวสดศาสตรท�ากระดกเทยมจากไทเท-
เนยมรวมกบแพทยโรงพยาบาลพระมงกฎฯ
สาขาวศวกรรมไฟฟาท�าเซนเซอรตาง ๆ ทใช
ทางการแพทย นนเพราะงานวจยของจฬาลง-
กรณมหาวทยาลยเนนหนกในเรองของการ
ผลตตนแบบทใชงานได จงท�าใหงานวจย
สามารถรองรบและสนบสนนภาคอตสาห-
กรรมและธรกจของประเทศไทยไดมากขน
งานวจยกบการกระตนเศรษฐกจ
ของประเทศ
ศาสตราจารย ดร.วบลย ยงไดกลาว
ถงงานวจยทสงผลตอการกระตนเศรษฐกจ
และรองรบการเขาสยค Industry 4.0 ของ
ประเทศวา “หากงานวจยทสามารถตอยอด
สการท�าตนแบบสามารถน�าไปใชงานไดจรง
สงทเหนไดชด คอ จะเปนการชวยลดการน�า
เขา เมอถงในระดบหนงเราสามารถสงออกได
อกทงยงเปนการสรางขวญและก�าลงใจใหกบ
นกวจยดวย หากนกวจยประดษฐงานแลวม
ผ ใชงานมสวนในการชวยอตถาธบายหรอ
แสดงความคดเหน เสนอแนะความตองการ
นกวจยกจะสามารถประดษฐงานทถกใจ
ส�าหรบผใชงานจรง แตสงหนงทเราตองชวย-
เหลอกนมากขน นนคอ การสงเสรมทางดาน
การตลาด ใหมมากยงขน กจะท�าใหงานวจย
เขาสเชงพาณชยและมงส Industry 4.0 ไดไม
ยาก” ศาสตราจารย ดร.วบลย กลาวสรป
นตยสาร CREATIVE & IDEA
นตยสาร ครเอทฟ แอนด ไอเดย ไคเซน ศนยรวมขอมล ความร สำหรบกจกรรมไคเซน ลขสทธจากประเทศญป น
เง�อนไขการใชคปอง
1. คปองน ใชไดเพยงครงเดยว และไมสามารถใชรวมกบสทธ
สวนลดสมาชกทกประเภทของ ส.ส.ท. รวมทงโปรโมชนอ�น ๆ ได
2. ซอไดเฉพาะหนงสอของสำนกพมพในเครอ ส.ส.ท.
3. ซอไดท www.tpabook.com และศนยหนงสอ ส.ส.ท.
ทง 2 สาขา (สขมวท 29 และพฒนาการ 18)
4. คปองน ใชไดถง................................................เทานน
นตยสาร CREATIVE & IDEA
นตยสาร ครเอทฟ แอนด ไอเดย ไคเซน ศนยรวมขอมล ความร สำหรบกจกรรมไคเซน ลขสทธจากประเทศญป น
เง�อนไขการใชคปอง
1. คปองน ใชไดเพยงครงเดยว และไมสามารถใชรวมกบสทธ
สวนลดสมาชกทกประเภทของ ส.ส.ท. รวมทงโปรโมชนอ�น ๆ ได
2. ซอไดเฉพาะหนงสอของสำนกพมพในเครอ ส.ส.ท.
3. ซอไดท www.tpabook.com และศนยหนงสอ ส.ส.ท.
ทง 2 สาขา (สขมวท 29 และพฒนาการ 18)
4. คปองน ใชไดถง..........................................
......เทานน
นตยสารCREATIVE & IDEA
นตยสาร ครเอทฟ แอนด ไอเดย ไคเซน ศนยรวมขอมล ความร สำหรบกจกรรมไคเซน ลขสทธจากประเทศญป น
เง�อนไขการใ
ชคปอง
1. คปองน ใชไดเพยงครงเดยว และไมสามารถใชรวมกบสทธ
สวนลดสมาชกทกประเภทของ ส.ส.ท. รวมทงโปรโมชนอ�น ๆ ได
2. ซอไดเฉพาะหนงสอของสำนกพมพในเครอ ส.ส.ท.
3. ซอไดท www.tpabook.com
และศนยหนงสอ ส.ส.ท.
ทง 2 สาขา (สขมวท 29 และพฒนาการ 18)
4. คปองน ใชไดถง....................
....................
........เทานน
หมายเหต คปองมอาย 30 วน สามารถใชเปนสวนลดในการซอหนงสอในเครอ ส.ส.ท. เทานน ขอสงวนสทธในการเปลยนแปลงโปรโมชน โดยมตองแจงใหทราบลวงหนา
JANUARY 2016
VOLUM 10
NUMBER 112CREATIVE & IDEA
Kaizen Vision
70
0 110121 120157
Creative & IdeaKAIZEN
นตยสาร
Creative & IdeaKAIZEN
นตยสาร
ฉลองปรบโฉม
พรอมกาวเขาสปท10
ฉลองปรบโฉม
พรอมกาวเขาสปท10
คนกำไรใหผอานดวยโปรโมชนสดพเศษ
2 ตอ2 ตอ
ตอท 1 รบคปองสวนลดทนท 20 %
ตอท 2 เลอกรบฟร 1 เลม ❏ KAIZEN Best Practices เลม 1 ❏ KAIZEN Best Practices เลม 2 ❏ KAIZEN Best Practices เลม 3 ❏ เปลยนความสญเปลาเปนกำไรดวย Visualization
สมครสมาชกใหม หรอตออาย 1ป (790.-)
ขอรายละเอยดเพมเตมไดท เจาหนาทงานสมาชกสมพนธ
โทรศพท 0 2258 0320 ตอ 1740 (คณจารภา)
โทรสาร 0 2662 1096 E-mail: [email protected]
ตอท 1 รบคปองสวนลด 20 %
ตอท 2 เลอกรบหนงสอ ❏ Kaizen Best Practices เลม 1-3 หรอ เลอกรบหนงสอได 1 เลม ❏ การพฒนาบคลากรในโรงงานแบบ Monozukuri ❏ 7 จดบอดแฝง ทขดขวางการเพม ผลผลตของโรงงาน ❏ เขาใหผมเปนผจดการคณภาพ
สมครสมาชกใหม หรอตออาย 2ป (1,550.-)
ตอท2
ตอท1
kaizen pro11y20160121