Upload
brokenblossoms
View
213
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
r
Citation preview
Riblji ranjii Inspirirajte se morem i priredite matovite tapie pune nanizanih finihzalogaja i uivajte u srdelama, lignjama, tikvicama i rajicama.
Autor: coolinarika
30min Srednje zahtjevno
Sastojci4 osobe
400 g srdela
400 g oienih liganja
200 g tikvica
150 g cherry rajica
50 g rikule
80 g crvenog radia
Crni mljeveni papar Podravka
malo maslinovog ulja
1 lica Vegete Mediteran
Za umak:1 svjei krastavac
400 g vrstog jogurta
25 ml maslinovog ulja
2 lice vinskog octa
2 enja enjaka
Sol
2 lice narezanog vlasca
Priprema
1. Srdele oistite, odvojite od kosti i rastvorite u "lepezu". Cherry rajice prereite napola, tikvicu nareite na ploke (oko 1 cm), a tijela lignji napunite narezanim radiem.
2. Na drveni ranji nabodite redom presavijenu lignju, zatim tikvicu, presavijeni filesrdele u koji ste stavili nekoliko listia rikule i na kraju polovinu cherry rajice. Jojednom istim redom na isti ranji nabodite sastojke.
3. Sve zainite s Vegetom mediteran i mljevenim paprom. Maslinovim uljem laganonamoite papirnati ubrus i njime premaite reetke rotilja. Pripremljene ranjieispecite na dobro zagrijanom rotilju.
4. Za prilog pripremite umak tako da na krupni ribe naribate svjei krastavac, dodate mujogurt, protisnuti enjak, vlasac, sol, vinski ocat i maslinovo ulje.
Posluivanje
Dobro izmijeajte i posluite uz pripremljene ranjie.
Savjet
Ako su krastavci "vodenasti" ili ako jednostavno volite gui umak, krastavce nakon to ihnaribate lagano posolite i dobro pritisnite rukama kako bi pustili viak vode.
www.coolinarika.com