UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTEDEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

DISCIPLINA ANTROPOMETRIA – NUT0054DOCENTES: Profa. Michelle Medeiros, Larissa Praça e Clélia Lyra

AULA PRÁTICA: Avaliação do estado nutricional antropométrico de idosos

Componentes: 02 participantes;Data da entrega do trabalho escrito: 07/04/2011.

As informações disponíveis para elaboração do estudo serão obtidas na atividade prática com idosos do Instituto Juvino Barreto. Cada grupo deverá avaliar as medidas antropométricas de um idoso para, em seguida, realizar o diagnóstico do estado nutricional, conforme indicadores expostos em sala de aula e na literatura recomendada.

ROTEIRO DE ELABORAÇÃO DO TRABALHO ESCRITO

1- Avaliadores2- Data de Avaliação3- Dados Pessoais do paciente: nome, gênero, idade, tempo em

que reside no instituto, atividades que realiza durante o dia. Esta última informação pode ser obtida por meio de uma conversa informal com o avaliado. Além das informações que emergirão durante todo encontro, vocês podem pedir, por exemplo, que ele descreva como é o seu dia-a-dia na instituição.

4- História Atual e Pregressa das Doenças5- Medidas Antropométricas: Peso, estatura, CB, CP, CA6- Indicadores: IMC, Percentual de Perda de Peso (se houver),

CB, CMB, AGB, AMB corrigida e PCT. No caso de pacientes com mais de 74,9 anos de idade, avaliar apenas o IMC, PCT e CMB (NHANES III, 1988-91)

7- Diagnóstico Nutricional Conclusivo8- Análise Crítica do Diagnóstico: justifique o diagnóstico

fazendo uma análise crítica da avaliação do estado nutricional de idosos abordando particularidades e limitações das medidas

antropométricas utilizadas. Fale ainda sobre as dificuldades encontradas pela dupla, durante a prática.

9- Referências Bibliográficas (ABNT)

ANEXOS

1- Padrões de referência para até 74,9 anos

CB, CMB, AMB corrigida, AGB, PCT: Frisancho, 1990 apud Kamimura et al, 2005

2- Padrões de referência para maiores de 74,9 anos:

PERCENTIS DE PCT (mm)

  Percentil Percentil Idade 10º 50º 90º 10º 50º 90º

  Homens Mulheres

60-69 7,7 12,7 23,1 14,5 24,1 34,9

70-79 7,3 12,4 20,6 12,5 21,8 32,1

80+ 6,6 11,2 18 9,3 18,1 28,9

PERCENTIS DE CMB (cm)

  Percentil Percentil

Idade 10º 50º 90º 10º 50º 90º

  Homens Mulheres

60-69 24,9 28,4 31,4 20,6 23,5 27,4

70-79 24,4 27,2 30,5 20,3 23 27

80+ 22,6 25,7 28,8 19,3 22,6 26

Fonte: NHANES III, 1988-91

3- Para todos os idosos

a. IMC: Lipschitz, 1994

b. % Perda de Peso = (peso usual – peso atual) * 100 peso usual

SIGNIFICADO DA PERDA DE PESO EM RELAÇÃO AO TEMPOTempo Perda significativa de peso (%) Perda grave de peso (%)

1 semana 1 a 2 >21 mês 5 >5

3 meses 7,5 >7,56 meses 10 >10

Fonte: Blackburn; Bistrian, 1977

c. Circunferência da Panturrilha:

“Valores abaixo de 31 cm são indicativos de perda de massa muscular” (TONIOLLO NETO; PINTARELLI; YAMATTO, 2001).

d. Circunferência Abdominal: OMS, 2000.