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Contenido del Curso de Planificación y Control de Producción, para Quinto Año, de Ingeniería Industrial.
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UNIVERSIDAD NACIONAL
DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE INGENIERÍA CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL
SÍLABO DE LA CÁTEDRA: CONTROL DE PRODUCCIÓN SEMESTRE (AÑO): QUINTO AÑO
Periodo Académico 2012-2013
Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial
Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
Página 2 de 13 Docente: Ing. Rodrigo Briones
INSTITUCIÓN Universidad Nacional de Chimborazo
FACULTAD Ingeniería
NOMBRE DE LA CARRERA Ingeniería Industrial
SEMESTRE(AÑO) Quinto Año
NOMBRE DE LA ASIGNATURA Control de Producción
CÓDIGO DE LA ASIGNATURA IND033
NÚMERO DE CRÉDITOS TEÓRICOS 3,75 N.H.T.S. 3 N.H.T.AÑ.
N.H.P.AÑ.
126
NÚMERO DE CRÉDITOS PRÁCTICOS 3,75 N.H.T.S. 3 92
NÚMERO TOTAL DE CRÉDITOS 11,25
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
Desarrolla capacidades para el manejo de facetas e instrumentos de
planificación, organización, dirección y ejecución de procesos industriales.
Desarrollar y aplicar proyectos de factibilidad.
Formar al futuro profesional con valores éticos y morales, capaces de
enfrentar el alto grado de competencia en el ámbito empresarial, donde la
honradez, la responsabilidad y el respeto, serán fundamentales en los
resultados y tareas de negociación y exigencias de trabajo, para la toma de
decisiones adecuadas y convenientes para las partes.
El futuro profesional desarrollará destrezas y habilidades para liderar
negocios y empresas, elaborar estrategias de crecimiento, poseer iniciativa
emprendedora, generar cambios organizacionales, evaluar índices y
resultados, dirigir personal en forma eficaz y eficiente, analizar y ejecutar
procesos de transformación de bienes y/o servicios para la toma de decisiones
oportunas.
PRERREQUISITOS
Procesos Industriales II, ING026
CORREQUISITOS
Esta materia no tiene correquisitos
OBJETIVOS DEL CURSO
Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial
Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
Página 3 de 13 Docente: Ing. Rodrigo Briones
Elabora, maneja y evalúa planes, programas y proyectos empresariales para aplicarlos en la optimización del trabajo e incremento de la productividad de pequeñas, medianas y grandes empresas industriales.
UNIDAD 1
Sistemas de planificación y control de fabricación (MPC) y la Planificación de Requerimiento de Materiales
(MRP).
CONTENIDOS – TEMAS
No DE
HORAS/
SEMANAS
RESULTADOS DEL
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS DE LO
APRENDIDO
CLASES TEÓRICAS
Conocer los sistemas de
planificación y control de
fabricación y sus
aplicaciones en la Industria. Definición del sistema MPC
(Manufacturing Planning
and Control). Planificación
y control de procesos de
fabricación, materiales,
máquinas, personal y
proveedores. Estructura del
sistema MPC. Evolución del
sistema MPC.
Planificación de
requerimiento de
materiales, MRP.
La planificación de
requerimientos de
materiales en planificación
y control de la fabricación.
MRP y MRP II.
Procesamiento de registros.
Aspectos técnicos.
Utilización y dinámica del
sistema MRP. La base de
datos MRP.
20 horas/3,33
Semanas
Diagnostica la situación
actual de las
organizaciones, en base de
lo cual interpreta, diseña y
aplica procesos de
mejoramiento continuo
para el incremento de la
productividad.
Liderar equipos inter y
multi disciplinarios, para
establecer estrategias para
la consecución de
objetivos y metas de los
proyectos o trabajos que
realicen.
Los diagnósticos de las
empresas analizadas, dónde
interpreta, diseña y aplica
planificación de la producción
y requerimientos de materiales.
CLASES PRÁCTICAS
Elaborar planificación de
producción, usando el
programa Excel, para hacer
planificación simulada de
producción y control en
materiales a transformarse,
de empresas locales.
12 horas/2
semanas
Elaborar la planificación
de producción y el
requerimiento de
materiales, en base a una
planificación dada.
Tablas Excel ejecutadas en el
laboratorio de computo.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Trabajo de grupo (3) en empresas locales observando cómo está la
planificación y control de fabricación (MPC) y la planificación de
requerimiento de materiales (MRP).
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Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
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UNIDAD II
Justo a Tiempo y Capacidades.
CONTENIDOS – TEMAS
No DE
HORAS/
SEMANAS
RESULTADOS DEL
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS DE LO
APRENDIDO
CLASES TEÓRICAS
Justo a tiempo, JIT. El JIT en planificación y control de fabricación. Aplicaciones del JIT. El JIT no repetitivo. El JIT en compras. Planificación de capacidad. Técnicas de planificación y control de capacidad. Administración y planificación de capacidad. Necesidades de la base de datos.
20
horas/3,33
Semanas
Liderar equipos inter y multi disciplinarios, para establecer estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. Valida los planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la
productividad.
Haber determinado las condiciones específicas de las empresas locales, para establecer la planificación de requerimiento de materiales, en base al sistema de justo a tiempo y las capacidades instaladas de cada una de ellas.
CLASES PRÁCTICAS
Elaborar estrategias de aplicación del JIT y las capacidades Instaladas en Empresas Locales.
12 horas/2
semanas
Elaborar y analizar
simulaciones del JIT y
Capacidades Instaladas de
Empresas Tipo.
Tablas Excel ejecutadas en el
laboratorio de computo, sobre
el JIT y las Capacidades
Instaladas en Empresas Tipo.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Trabajo de grupo (3) en empresas locales sobre cómo se ejecuta el JIT y las capacidades Instaladas de cada una de ellas.
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Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
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UNIDAD III
Control de actividades de producción y programas maestros de producción.
CONTENIDOS – TEMAS
No DE
HORAS/
SEMANAS
RESULTADOS DEL
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS DE LO
APRENDIDO
CLASES TEÓRICAS
Control de la actividad de
producción. Estructura
para el control de la
actividad de producción.
Técnicas de control. Base de
datos del control de la
actividad de producción.
El programa maestro de
producción. Técnicas de
programación maestra de la
producción. Estructura de
la lista de materiales para el
MPS. El programa de
ensamble final. El
programador del MPS.
Estabilidad del programa
maestro de producción.
20/
horas/3,33
Semanas
Liderar equipos inter y
multi disciplinarios, para
establecer estrategias para
la consecución de
objetivos y metas de los
proyectos o trabajos que
realicen.
Valida los planes,
programas y proyectos a
fin de que alcance el
aumento de la
productividad.
Los trabajos de investigación y
la participación de grupos,
acerca de las decisiones
tomadas, con relación a los
casos por resolver. facilidad de
manejar planes maestros de
producción de varias empresas
tipo.
CLASES PRÁCTICAS
Ejercicios en Excel acerca
del control de producción,
en empresas tipo y su
evaluación mediante
soluciones dadas para
mejorar su productividad.
12 horas/2
semanas
Maneja y evalúa planes
maestros de producción.
Tablas Excel ejecutadas en el
laboratorio de computo, sobre
índices de producción y planes
maestros.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Realizar simulaciones de planificación y control de la producción de
empresas locales (3).
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Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
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UNIDAD IV
Proceso de planificación de la producción, administración de la demanda y sistemas MPC integrados.
CONTENIDOS – TEMAS
No DE
HORAS/
SEMANAS
RESULTADOS DEL
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS DE LO
APRENDIDO
CLASES TEÓRICAS
El proceso planificación-
producción. Las nuevas
obligaciones gerenciales.
Operación de los sistemas
planificación - producción.
Administración de la
demanda. Técnicas de
administración de la
demanda. Ejemplos de
empresas.
Sistemas MPC integrados.
Selección de opciones de
diseño de sistemas MPC.
Integración del MRP y JIT.
26
horas/4,33
semanas
Liderar equipos inter y multi disciplinarios, para establecer estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. Valida los planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la productividad
Los trabajos de planificación
de la producción de empresas
tipo, de la administración de la
demanda y los sistemas MPC
integrados.
CLASES PRÁCTICAS
Para poder administrar la demanda de un producto tipo, elaborar encuestas, tabular datos e interpretarlos, proponiendo soluciones, en el marco de un estudio del mercado.
14 horas/2,33
semanas Diagnostica la situación actual de las organizaciones, en base de lo cual interpreta, diseña y aplica procesos de mejoramiento continuo para el incremento de la productividad.
Encuestas ejecutadas,
tabulaciones, interpretaciones
y soluciones dadas.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Realizar simulaciones de planificación y control de la producción de una empresa tipo local (3), para 3 meses, 6 meses y un año.
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Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
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UNIDAD V
Sistemas MPC, Auditorías y pronósticos en la industria.
CONTENIDOS – TEMAS
No DE
HORAS/
SEMANAS
RESULTADOS DEL
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS DE LO
APRENDIDO
CLASES TEÓRICAS
Puesta en marcha de los sistemas MPC. Iniciación del proyecto. Prerrequisitos esenciales. Aspectos de la organización. Administración del proyecto y auditorias. Sistemas de pronóstico a corto plazo. Técnicas básicas de pronóstico. Utilización del sistema de pronóstico en la Industria.
16 horas/2,66
semanas Valida los planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la productividad.
La interpretación de datos, en sistemas integrados de producción y su aplicación de lo que da el sistema integrado de producción.
CLASES PRÁCTICAS
Elaboración de pronósticos en las empresas tipo, a base de resultados de ventas de años anteriores.
8 horas/1,33
semanas
Manejar fácilmente pronósticos de ventas, para la planificación de producción, interpretar tablas de ventas de empresas tipo y la aplicación mediante software, para planificar la producción.
Los pronósticos en las empresas, a base de resultados de ventas de años anteriores y las tablas, acerca de ventas anuales de empresas tipo.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Trabajos de grupo (3), para observar las aplicaciones del pronóstico en la Industria.
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Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
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UNIDAD VI
Manejo de inventarios y la administración de la demanda.
CONTENIDOS – TEMAS
No DE
HORAS/
SEMANAS
RESULTADOS DEL
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS DE LO
APRENDIDO
CLASES TEÓRICAS
Administración del inventario en artículos con demanda independiente. Técnicas básicas de pronóstico. Utilización del sistema de pronóstico en la Industria. Planificación de requerimientos de distribución. La DPR (administración de la demanda) en los sistemas de planificación y control de la producción. Técnicas DPR.
20 horas/3,33
semanas
Maneja fácilmente los inventarios reales, con la demanda dependiente. para la planificación de producción, interpreta los datos obtenidos, frente a inventarios reales, y aplica mediante software, para planificar la producción, utilizando variables de la demanda.
Inventarios realizados en
empresas tipo, su
interpretación de datos y la
aplicación en la planificación
de producción.
CLASES PRÁCTICAS
Implementar una logística para la distribución fácil de una mercadería tipo, el tiempo de reacción en atención a los clientes, minorista y mayorista de las empresas tipo.
12 horas/2
semanas
Facilidad para manejar los software, y tomar decisiones de cómo administrar los montacargas, camiones y archivos, para facilitar distribución de mercadería(varios artículos).
Las tablas Excel elaboradas
por los estudiantes y la
logística aplicada para la
distribución de mercadería.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Trabajo de grupo (3) mediante simulaciones, observar cómo se debe reaccionar en la Planta Industrial, ante nuevos pedidos del cliente.
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Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
Página 9 de 13 Docente: Ing. Rodrigo Briones
UNIDAD VII
Tecnología de producción Optimizada (OPT), Planeación y Control de Proyectos.
CONTENIDOS – TEMAS
No DE
HORAS/
SEMANAS
RESULTADOS DEL
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS DE LO
APRENDIDO
CLASES TEÓRICAS
Límites del sistema MPC. Tecnología de producción optimizada (OPT). El sistema de control periódico en Empresas, ejemplos prácticos. MPC para las industrias de proceso. Planeación y control de proyectos. Proceso de planeación y control de proyectos. Planeación de redes. Project. Casos prácticos.
16 horas/2,66
semanas
Elaborar, ejecutar y controlar, mediante un software de planificación de producción diseñado, para una empresa tipo.
El software elaborado, para facilitar el trabajo de planificación y control de la producción.
CLASES PRÁCTICAS
Realizar un seguimiento a un
proyecto tipo que esté
ejecutándose en el País.
8 horas/1,33
semanas
Las correcciones y decisiones tomadas, en el seguimiento de un proyecto tipo, motivo del estudio.
Las simulación de control de proyecto, en sus diferentes etapas de desarrollo.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Elaboración de un software de planificación y control de producción para una empresa tipo (3).
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Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
Página 10 de 13 Docente: Ing. Rodrigo Briones
CONTRIBUCIÓN DEL CURSO EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL
El futuro profesional liderará negocios y empresas, que tendrá que aplicar estrategias de
crecimiento permanente, poseer iniciativa emprendedora, generar cambios organizacionales,
tomar decisiones oportunas, medir permanentemente índices y resultados, dirigir personal
en forma eficaz y eficiente, analizar y ejecutar procesos de transformación de bienes y/o
servicios industriales.
RELACIÓN DEL CURSO CON EL CRITERIO RESULTADO DE APRENDIZAJE
Diagnostica la situación actual de las organizaciones, en base de lo cual interpreta, diseña y
aplica procesos de mejoramiento continuo para el incremento de la productividad.
Liderar equipos inter y multi disciplinarios, para establecer estrategias para la consecución de
objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen.
Valida los planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la productividad.
ASPECTOS DE CONDUCTA Y COMPORTAMIENTO ETICO
Se exige puntualidad, no se permitirá el ingreso de los estudiantes con retraso
La copia de exámenes será severamente castigada. Art. 207 literal g. Sanciones (b) de la
LOES
Respeto en las relaciones docente-estudiante y alumno-alumno. Art. 86 de la LOES
En los trabajos se debe incluir las citas y referencias de los autores consultados, usando las
normas APA. El plagio puede dar motivo a valorar con cero el respectivo trabajo.
No se receptarán trabajos o deberes u otro fuero de la fecha prevista, salvo justificación
debidamente aprobada.
METODOLOGÍA
METODOLOGÍA: Para alcanzar los objetivos de aprendizaje, se aplicarán resolución de
ejercicios y problemas, aprendizaje basado en problemas y clases magistrales.
ESTRATEGIA DIDÁCTICA: Trabajos de grupo e individuales, así como exposiciones de
conocimientos.
TÉCNICA DE EVALUACIÓN: Pruebas de observación, pruebas de ensayo, test.
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN: Pruebas objetivas, Cuestionarios.
Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial
Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
Página 11 de 13 Docente: Ing. Rodrigo Briones
EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE
Indicar el componente, su porcentaje y las casillas en las que se consignan las calificaciones
en el acta semestral (o quimestral).
COMPONENTE % CASILLAS DEL ACTA
DE CALIFICACIONES
Trabajos de investigación y sustentación 20% Promedio de Aportes
(Investigación,
experimentación y
aplicaciones prácticas)
Trabajos prácticos, experimentación o
simulaciones realizadas en clase.
30%
Lecciones, pruebas, controles de lectura 30% Promedio de Evaluaciones
(de contenidos
programáticos) Examen teórico – práctico de fin de
semestre (o quimestre)
20%
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
Planificación y Control de la Producción, Stephen N. Chaapman, Pearson, Prentice Hall, 2006.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
Administración y Dirección de la producción, Enfoque Estratégico y de Calidad, Fernando
D´alessio Ipinza. Prentice Hall 2002.
Estrategias de Producción, 2da. Edición, Esteban Fernández Sánchez, Lucía Camarero, Marta
Fernández Barcala, McGraw Hill, 2006.
Administración de Producción y Operaciones (Manufactura y Servicios), 8va. Edición, Irwin
McGraw Hill, Chaice Aquino Jacobs, 2004.
LECTURAS RECOMENDADAS
LA META, Un proceso de mejora continua, de Eliyahu M. Goldratt y Jeff Cox, Ediciones
Castillo, México.
NO FUE LA SUERTE, de Eliyahu M. Goldratt, Ediciones Castillo, México.
LA CARRERA, de Eliyahu M. Goldratt, Robert E. Fox, Ediciones Castillo, México.
EL SINDROME DEL PAJAR, de Eliyahu M. Goldratt, Ediciones Castillo, México.
Líderes, revista semanal del diario El Comercio.
RESPONSABLE DE LA
ELABORACIÓN DEL SILABO
Ing. Rodrigo Briones
________________________________
Nombre y firma
FECHA 21 de Septiembre de 2012
Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial
Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
Página 12 de 13 Docente: Ing. Rodrigo Briones
TABLA 2.B-1 RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE DEL CURSO
Objetivo No. 3:
Elabora, maneja y evalúa planes, programas y proyectos empresariales para
aplicarlos en la optimización del trabajo e incremento de la productividad de
pequeñas, medianas y grandes empresas industriales.
RESULTADOS O
LOGROS DE
APRENDIZAJE
CONTRIBUCION,
ALTA, MEDIA BAJA
EL ESTUDIANTE
DEBE
a) Analiza, cuestiona,
selecciona y aplica los
conocimientos de las
ciencias básicas y
humanísticas para la
formación continua en
Ingeniería Industrial.
MEDIA
Interpretar, discutir,
aplicar y valorar
procesos de planificación
y control de producción.
b) Interrelaciona las
ciencias básicas, con las de
especialización, utilizando
referentes del
conocimiento técnico y
ético, para el mejoramiento
de los aprendizajes en el
ejercicio profesional.
ALTA
Tener habilidad para
interpretar y reconocer
procesos planificación y
control de producción.
c) Elabora, maneja y
evalúa planes, programas y
proyectos empresariales
para aplicarlos en la
optimización del trabajo e
incremento de la
productividad de
pequeñas, medianas y
grandes empresas
industriales.
ALTA
Diseñar procesos de
planificación y control de
producción, para
mejorar la productividad
en plantas industriales.
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Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I
Página 13 de 13 Docente: Ing. Rodrigo Briones
d) Indaga, administra,
evalúa los procesos
industriales para la
reducción de tiempos y
movimientos, con la
optimización de los
recursos empresariales.
ALTA
Comprender,
esquematizar, elaborar y
aplicar planes y
programas de control de
producción para mejorar
tiempos de fabricación.
e) Lidera, gestiona y
participa en el diseño,
montaje y supervisión de
equipos, tomando como
referente las normas
nacionales e
internacionales de
seguridad, salud
ocupacional y medio
ambiente, para
salvaguardar la vida de sus
trabajadores y preservar el
ecosistema.
ALTA
Definir, estructurar,
diseñar y ejecutar planes y
programas de control de
producción, tomando en
cuenta las normas
nacionales e
internacionales, de
seguridad y medio
ambiente, salvaguardando
la integridad física de los
trabajadores y su entorno,
para optimizar los índices
de productividad.
f) Investiga, diseña,
prepara, desarrolla técnicas
creativas e innovadoras
para la formación del
espíritu emprendedor en
instituciones públicas y
privadas.
ALTA
Diseñar planes y
programas de control de
la produción
innovadores para
mejorar la productividad
en planta.
g) Administra e
implementa sistemas de
gestión integrada, con
normas nacionales e
internacionales, utilizando
herramientas informáticas,
para mejorar la
competitividad.
ALTA
Implementar sistemas de
gestión integrados,
utilizando herramientas
informáticas, para
optimizar los recursos
empresariales.
