Sílabo sistemas de_gestión_de_calidad

Campus Matriz Quito: Bourgeois N34-102 y Rumipamba Telfs.: 2990 822 / 2990 800 Ext. 2228 Quito - Ecuador

VICERRECTORADO GENERAL ACADÉMICO

PROGRAMA ANALÍTICO (SÍLABO) INFORMACIÓN GENERAL

FACULTAD / DEPARTAMENTO: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA CARRERA:Ing. AUTOMOTRIZ

Asignatura/Módulo: SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Código: Prerrequisitos. Ninguna

Número de Créditos: Cuatro (4)

Correquisitos: Área Académica: Nivel:

Noveno (9) Período académico: Marzo – Julio 2014 DOCENTE: Paulina Ramos V. e-mail: [email protected] Breve reseña de la actividad académica y/o profesional Ingeniera Mecánica – Escuela Politécnica Nacional Maestría en Administración de Empresas con mención en Gerencia de la calidad y productividad – Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Maestría en Seguridad y Salud Ocupacional – Universidad Internacional SEK Docente de la Universidad Tecnológica Equinoccial desde marzo del 2013 en la Facultad de Ciencias de la Ingeniería. Subgerente de operaciones – Acurio&Asociados Coordinadora de compras – Kinross Ecuador Subgerente de gestión integral de calidad – Ideal Alambrec Bekaert Jefe de control de la producción – Zaimella del Ecuador S.A. Jefe de calidad y mantenimiento – Securit S.A. Jefe de producción – Tecnividrio

PLAN MICROCURRICULAR 1. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA

La asignatura de Sistema de Gestión de Calidad es de naturaleza teórica. Busca desarrollar en los estudiantes de octavo nivel la aplicación de sus conocimientos para comprender y aplicar los conceptos acerca de calidad y su gestión, revisando y evaluando los diversos sistemas de calidad existentes, aplicables a la empresa, para orientar e insertar, ésta última en las mejores condiciones, a las exigencias del mercado. La asignatura proporciona los instrumentos necesarios para el análisis de soluciones técnicamente factibles y posibles de implementar en un entorno actual empresarial. En el transcurso de la asignatura se revisa herramientas y elementos que todo futuro profesional debe considerar, conocer y posteriormente implementar.



2. OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA O MÓDULO

Desarrollar un conocimiento de los sistemas de gestión de la calidad generales y específicos aplicables en el ámbito de la Ingeniería Automotriz que les permita participar en procesos de implementación, mantenimiento y mejora en las organizaciones.

3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE APRENDIZAJE)

Al finalizar el curso de Sistema de gestión de calidad, el estudiante estará en la capacidad de:

Aplicar los conceptos de sistema y proceso.

Identificar los modelos de Gestión de la Calidad Total existentes y sus ventajas

Explicar el contenido de las normas ISO 9001:2008 y las ventajas de su implantación

Conocer y manejar las normas internacionales de Sistema de Gestión

Identificar los conceptos de Gestión y la aplicación en la organización.

Resultado del Aprendizaje Forma de evidenciarlo

Comprender la importancia de un Sistema de Gestión de Calidad en las empresas y organizaciones modernas.

Elabora un ensayo a través de la búsqueda bibliográfica sobre los antecedentes y desarrollo histórico de los Sistemas de Gestión de Calidad

Identificar los modelos de Gestión de la Calidad Total existentes y sus ventajas

Elabora cuadros sinópticos sobre los modelos de Gestión de la Calidad Total con sus respectivas ventajas

Explicar el contenido de las normas ISO 9001:2008 y las ventajas de su implantación

Elabora cuadros explicativos con las características de los requisitos certificables de la Normas ISO 9001:2008

Elaborar un Manual de Calidad de una pequeña empresa

Redacta un Manual de Calidad el que contiene el alcance del SGC, los procedimientos documentados y una descripción de la interacción entre los procesos del SGC.

4. METODOLOGÍA:

a. Estrategias metodológicas: 1.- Clase magistral dialogada. 2.- Foros.



3.- Talleres. 4.- Trabajos en grupo. 5.- Trabajos individuales. 5.- Exposición de estudiantes individuales y grupales. 6.- Resolución de problemas. 7.- Tareas dirigidas. 8.- Elaboración de proyectos teóricos y/o prácticos.

b. Orientaciones metodológicas:

1.- Los estudiantes deberán leer y analizar las consultas preparatorias a la clase. 2.- Los estudiantes expondrán sus dudas del tema en clase. 3- Los estudiantes actualizarán sus conocimientos de fuentes bibliográficas de la web y libros actualizados. 4.- Se realizará prácticas y tareas dirigidas por el profesor.

5. COMPORTAMIENTO ÉTICO:

Los trabajos y exámenes producto de la copia o plagio, serán automáticamente anulados.

Los estudiantes que no lleven los recursos (implementos solicitados) adecuados no podrán ingresar a clases.

Se permitirá el uso de equipos electrónicos en clase únicamente para fines educativos.

El inicio de clase será en el horario estipulado.

El uso de la palabra será respetado por todos, de tal manera que cuando una persona esté hablando, todos escuchan.

Debe existir un respeto en las relaciones docente- alumno y alumno-alumno ya que esto es de gran importancia en el desarrollo de las discusiones en clase.

Mantener los teléfonos celulares apagados.

Mantener la disciplina tanto en el aula como en taller.

Toda inasistencia será justificada solamente a través del sistema de trámites y dentro del plazo permitido.

6. RECURSOS:

Pizarra. Marcadores y borrador. Laptop. Infocus. E-books. Presentaciones PP. Internet. Plataforma virtual.



Maquetas.

7. EVALUACIÓN:

DESCRIPCIÓN DE LAS TAREAS %

Trabajos individuales (Deberes). Laboratorio 20%

Trabajos grupales (exposiciones) 10%

Participación en clase- control de lecturas (Quiz) 20%

Pruebas (Deber-Semanal-Mensual) 20%

Examen 30%

TOTAL 100%

8. BIBLIOGRAFÍA:

BÁSICA:

Alcalde San Miguel, Pablo. (2010). Calidad. (1era ed.). Madrid – España: Paraninfo.

COMPLEMENTARIA:

Agudelo, L., & Escobar, J. (2010). Gestión por Procesos. Bogotá – Colombia: ICONTEC.

Camisón, C., Cruz, S., & González, T. (2007). Gestión de la Calidad: conceptos, enfoques, modelos y sistemas. Madrid, España: Pearson.

Castillo, D., & Martínez, J. (2010). Enfoque para combinar e integrar la gestión de sistemas. Bogotá – Colombia: ICONTEC.

Pérez Fernández, J.A. (2010). Gestión por procesos. Madrid: Alfaomega.

RECOMENDADA:

NTE INEN ISO 9000:06 Sistemas de gestión de la calidad. Conceptos y vocabulario.

NTE INEN ISO 9001:09. Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos

ETE INEN-ISO 16949:2010. Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos particulares para la aplicación de la norma INEN-ISO 9001:2009* Para la producción en serie y de piezas de recambio en la industria del automóvil

DIRECCIONES ELECTRÓNICAS: www.inen.gob.ec

www.iso.org

Páginas especializadas en sistemas de gestión de calidad www.slideshare.net/jcfdezmx2/introduccion-a-los-sistemas-de-gestion-de-calidad

http://www.iso.org/



9. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA

CONTENIDOS

SESION (Hora Clase)

TAREAS PREVIAS / LECTURAS OBLIGATORIAS

Presentación inicial de la asignatura

1 sesión (2 horas)

Leer el programa analítico de la asignatura colgado en el Campus Virtual

Fundamentos de la Calidad - Historia e importancia de la Calidad - Conceptos básicos, definiciones y terminología - Evolución de los sistemas de calidad

2 sesión (2 horas)

Lectura: Desde la Filosofía antigua de producción de Taylor hasta la Calidad Total Fuente: Alcalde San Miguel, Pablo (2007). Calidad. Primera Edición. Madrid – España, CD-ROM

Filosofía de la administración de la calidad - Datos característicos de los autores - Philip Cosby - Edwars Deming - Joseph Juran - Kaoru Ishikawa - Genichi Taguchi - Principales aportaciones de los autores - Comparaciones filosóficas

3 sesión (2 horas)

Lectura: Desde la Filosofía antigua de producción de Taylor hasta la Calidad Total Fuente: Alcalde San Miguel, Pablo (2007). Calidad. Primera Edición. Madrid – España, CD-ROM

Factores Claves de la Calidad - Bucle de la Calidad - Las necesidades del cliente - La calidad esperada, programada, realizada y latente

4 sesión (2 horas)

Lectura: Algunos ejemplos de la mala calidad en los servicios Fuente: Rincón del gerente (www.genteweb.com)

Las dimensiones de la calidad del producto - Calidad de concepción - Calidad de diseño - Calidad de conformidad - Calidad de entrega - Calidad percibida - Calidad de servicio

5 sesión (2 horas)

Lectura: Las dimensiones de la calidad del producto Fuente: Camisón, C., Cruz, S., & González, T. (2007). Gestión de la Calidad: conceptos, enfoques, modelos y sistemas. (P. Hall, Ed.) Madrid, España: Pearson. pág. 176- 193

Excelencia sostenible: Modelo EFQM y otros modelos avanzados de gestión

6 sesión (2 horas)

Lectura: EFQM introducción a la Excelencia. Fuente: https://www.ucv.es/documentos/calidad/EFQM.pdf

Familia Normas ISO 9000

ISO 9000:2005 Principios de la calidad Términos y definiciones

7 sesión (2 horas)

Lectura: Norma ISO 9000:2005 Fuente: http://www.uco.es/sae/archivo/normativa/ISO_9000_2005.pdf


ISO 9001:2008 Requisitos generales

8 sesión (2 horas)

Lectura Norma ISO 9001:2008 – Requisitos generales Fuente: http://farmacia.unmsm.edu.pe/noticias/2012/documentos/ISO-9001.pdf

https://www.ucv.es/documentos/calidad/EFQM.pdf

https://www.ucv.es/documentos/calidad/EFQM.pdf

http://www.uco.es/sae/archivo/normativa/ISO_9000_2005.pdf

http://www.uco.es/sae/archivo/normativa/ISO_9000_2005.pdf

http://farmacia.unmsm.edu.pe/noticias/2012/documentos/ISO-9001.pdf




CONTENIDOS

SESION (Hora Clase)


Metodología para la implementación de un sistema documental ISO 9001

- Necesidades - Diagnóstico - Diseño

9 sesión (2 horas)

Lectura: Orientación acerca de los requisitos de documentación de la Norma ISO 9001:2000

Metodología para la implementación de un sistema documental ISO 9001

- Elaboración - Implantación - Mantenimiento y Mejora

10 sesión (2 horas

Lectura: Manual de Calidad de GUTEL Fuente: Alcalde San Miguel, Pablo (2007). Calidad. Primera Edición. Madrid – España, CD-ROM


ISO 9001:2008 Responsabilidad de la dirección Gestión de los recursos

11 sesión (2 horas)

Lectura Norma ISO 9001:2008 – Responsabilidad de la dirección – Gestión de los recursos. Fuente: http://farmacia.unmsm.edu.pe/noticias/2012/documentos/ISO-9001.pdf


ISO 9001:2008 Realización del producto

o Planificación o Procesos relacionados con el

cliente o Diseño y desarrollo


Lectura Norma ISO 9001:2008 – Realización del producto requisitos 7.1 al 7.3 Fuente: http://farmacia.unmsm.edu.pe/noticias/2012/documentos/ISO-9001.pdf


ISO 9001:2008 Realización del producto

o Compras o Producción y prestación del

servicio o Control de los equipos de

seguimiento y de medición


Lectura Norma ISO 9001:2008 – Realización del producto requisitos 7.4 al 7.6 Fuente: http://farmacia.unmsm.edu.pe/noticias/2012/documentos/ISO-9001.pdf


ISO 9001:2008 Medición, análisis y mejora


Lectura Norma ISO 9001:2008 – Medición, análisis y mejora Fuente: http://farmacia.unmsm.edu.pe/noticias/2012/documentos/ISO-9001.pdf

Auditorías de la calidad - Introducción - Términos y definiciones - Principios de la auditoría - Equipo auditor - Gestión del programa de auditoría - Actividades del Programa de Auditoría - No conformidades - Entrevistas y reuniones - Muestreo estadístico


Lectura: Directrices para la auditoria de sistemas de gestión de la calidad y/o ambiental Fuente: http://www.cig.org.ec/archivos/file/SEGURIDAD%20Y%20SALUD%20OCUPACIONAL/ISO%2019011.doc.pdf

Examen 1er Bimestre 16 sesión (2 horas)







http://www.cig.org.ec/archivos/file/SEGURIDAD%20Y%20SALUD%20OCUPACIONAL/ISO%2019011.doc.pdf





CONTENIDOS

SESION (Hora Clase)


Sistema de Gestión de la Calidad Norma ISO TS 16949 Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos particulares para la aplicación de la norma INEN-ISO 9001:2009* Para la producción en serie y de piezas de recambio en la industria del automóvil - Términos y definiciones - Sistemas de administración de calidad - Administración de los recursos


Lectura: Norma ISO TS 16949 requisitos 4, 5 y 6 Fuente: http://asesoriaascma.com/descargas/ISO.TS.16949%20ed.%202009.pdf

Sistema de Gestión de la Calidad Norma ISO TS 16949 Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos particulares para la aplicación de la norma INEN-ISO 9001:2009* Para la producción en serie y de piezas de recambio en la industria del automóvil - Elaboración de los productos - Medición, análisis y mejoramiento


Lectura: Norma ISO TS 16949 requisitos 7 y 8 Fuente: http://asesoriaascma.com/descargas/ISO.TS.16949%20ed.%202009.pdf

Herramientas básicas para la Gestión de la Calidad - Diagrama de causa-efecto - Diagrama de Pareto - Histograma - Gráficos de control - Diagrama de dispersión - Hoja de recolección de datos - Estratificación de los datos


Lectura: Manual de Herramienta para la Mejora de la Calidad Fuente: http://issuu.com/ogcinmp/docs/herramientas_para_mejora_calidad

Herramientas de calidad para la mejora continua - Diagrama de afinidades - Diagrama de relaciones - Diagrama de árbol - Diagrama de Matriz - Diagrama de análisis de matriz-datos - Diagrama PDP - Diagrama de flujo


Lectura: Los siete instrumentos de gestión. Fuente: http://web.cortland.edu/matresearch/herracalidad.pdf

Círculos de calidad - Orígenes - Definición - Casos de estudio


Lectura: Técnicas de trabajo en equipo: toma de decisiones Fuente: Hinchado, Carlos (2008). Técnicas de trabajo en equipo, pág. 187-190.

Herramientas avanzadas para la gestión de la calidad

- Orden y limpieza 5`s


Lectura: Proceso esbelto, reingeniería y la metodología de las 5s Fuente: Gutiérrez Pulido, H. (2010) Págs. : 95-113

Herramientas avanzadas para la gestión de la Calidad

- Poka - Yoke


Lectura: Poka Yoke Fuente: http://www.anovacalidad.es/One%20Point%20Lessons/OPL%20Poka%20Yoke.pdf

http://asesoriaascma.com/descargas/ISO.TS.16949%20ed.%202009.pdf




http://issuu.com/ogcinmp/docs/herramientas_para_mejora_calidad

http://issuu.com/ogcinmp/docs/herramientas_para_mejora_calidad

http://web.cortland.edu/matresearch/herracalidad.pdf

http://web.cortland.edu/matresearch/herracalidad.pdf

http://www.anovacalidad.es/One%20Point%20Lessons/OPL%20Poka%20Yoke.pdf

http://www.anovacalidad.es/One%20Point%20Lessons/OPL%20Poka%20Yoke.pdf



CONTENIDOS

SESION (Hora Clase)


Herramientas avanzadas para la gestión de la Calidad - Justo a tiempo JIT - Kanban - Kaizen - SMED


Kaizen cuando la mejora se hace realidad Fuente: http://www.sgi-consulting.com/web/documentos/Kaizen.%20Cuando%20la%20mejora%20se%20hace%20realidad.pdf

Herramientas avanzadas para la gestión de la Calidad -Análisis de modos y efectos de falla (AMEF/FMEA)


Lectura: Análisis Modal de Fallas y Efectos Fuente: Bestratén, M., Orriols, R., Mata C., Instituto Nacional de Seguridad e Higiene del Trabajo

Introducción a seis sigma - Principios - Métricas


Lectura: Introducción a seis sigma Fuente: Gutiérrez Pulido, H. (2010) Págs. : 279 - 290

Introducción a seis sigma - Etapas de un proyecto seis sigma


Lectura: Introducción a seis sigma Fuente: Gutiérrez Pulido, H. (2010) Págs. : 291 - 296

Herramientas avanzadas para la Gestión de la Calidad - Técnicas de planificación y mejora de diseño QFD


Lectura: Despliegue de la Función de la Calidad - QFD Fuente: http://www.icicm.com/files/Q FD.pdf

Costos de la Calidad - Análisis, principios y enfoques. - Categorías, ventajas y cálculo


Lectura: Costos de la Calidad Fuente: http://www.uv.es/jomaroes/GestionCalidad/coste_calidad.pdf

Costos de la no Calidad - Metodología de cálculo - Análisis de resultados


Lectura: El costo de la no calidad Fuente: http://www.qualitylearningroup.com/articulos/el_costo_de_la_no_calidad.pdf

Aspectos claves para la integración de sistemas de gestión

- Alcance - Conceptualización - Metodologías - Consecuencias


Lectura: NTP 576: Integración de sistemas de gestión: prevención de riesgos laborales, calidad y medio ambiente Fuente: http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/NTP/Ficheros/501a600/ntp_576.pdf

Examen 2do Bimestre 32 sesión (2 horas)

http://www.sgi-consulting.com/web/documentos/Kaizen.%20Cuando%20la%20mejora%20se%20hace%20realidad.pdf




http://www.icicm.com/files/Q%20FD.pdf

http://www.uv.es/jomaroes/GestionCalidad/coste_calidad.pdf

http://www.uv.es/jomaroes/GestionCalidad/coste_calidad.pdf

http://www.qualitylearningroup.com/articulos/el_costo_de_la_no_calidad.pdf

http://www.qualitylearningroup.com/articulos/el_costo_de_la_no_calidad.pdf

http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/NTP/Ficheros/501a600/ntp_576.pdf



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