SUBSTITUTION DE L’ARACHIDE (ARACHIS HYPOGAEAE ...biblio.univ-antananarivo.mg/pdfs/seingLynoM_AGRO_MAST_20.pdfamin’ny orinasa Phileol Tsihombe, ny 15 Desambra 2018 ka hatramin’ny

Mémoire de fin d’études pour l’obtention du

Diplôme d’Ingéniorat en Agronomie,

Grade Master en Sciences Agronomiques et Environnementales

SUBSTITUTION DE L’ARACHIDE (ARACHIS HYPOGAEAE) PAR LE

TOURTEAU DE JATROPHA MAHAFALENSIS DANS LA RATION DES

POULETS GASY DE RACE LOCALE :

EFFETS SUR LES PERFORMANCES ZOOTECHNIQUES

STADE DE FINITION

Soutenu le : 10 Janvier 2020

Par

SEING Lyno Michael

Promotion : « FANDRIAKA »

MEMBRES DE JURY

Président de Jury : Mr RANDRIANARIVELOSEHENO Jules Arsène, Professeur d’Enseignement

Supérieur

Encadreur : Mr RABEARIMISA Rivo Nirina, PhD

Examinateurs : Mr RAKOTOZANDRINY Jean de Neupomuscène, Professeur Titulaire

Mme HANTANIRINA Herisoa Isabelle, Docteur

UNIVERSITE D’ANTANANARIVO

************

Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques

(E.S.S.A)

Mention Sciences Animales

Mémoire de fin d’études pour l’obtention du

Diplôme d’Ingéniorat en Agronomie,

Grade Master en Sciences Agronomiques et Environnementales

SUBSTITUTION DE L’ARACHIDE (ARACHIS HYPOGAEAE) PAR LE

TOURTEAU DE JATROPHA MAHAFALENSIS DANS LA RATION DES

POULETS GASY DE RACE LOCALE :

EFFETS SUR LES PERFORMANCES ZOOTECHNIQUES

STADE DE FINITION

Soutenu le : 10 Janvier 2020

Par

SEING Lyno Michael

Promotion : « FANDRIAKA »

MEMBRES DE JURY

Président de Jury : Mr RANDRIANARIVELOSEHENO Jules Arsène, Professeur d’Enseignement

Supérieur

Encadreur : Mr RABEARIMISA Rivo Nirina, PhD

Examinateurs : Mr RAKOTOZANDRINY Jean de Neupomuscène, Professeur Titulaire

Mme HANTANIRINA Herisoa Isabelle, Docteur

UNIVERSITE D’ANTANANARIVO

************

Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques

(E.S.S.A)

Mention Sciences Animales

DEDICACES

« Reconnais-le dans toutes les voies, et il aplanira tes sentiers » (Proverbes 3 :6)

Je dédie ce mémoire à :

Mes parents, SEING Luciano Gilbert et RAKOTOARINOSY Vero Tsiriniony, pour

leurs efforts consentis pour mon éducation. Je vous remercie aussi pour votre amour et

votre patience.

Mon frère, RAKOTOARINOSY SEING Anthony, qui m’a encouragé et m’a soutenu

moralement durant mes études ;

Mes amis et ma famille, pour votre soutien, vos prières et votre amour.

Que Dieu vous bénisse !!!

SOMMAIRE

INTRODUCTION

PARTIE I : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE

I. GENERALITES SUR L’AVICULTURE ET L’ALIMENTATION

1. Origine des poulets gasy

2. Classification

3. Performances et productivités

II. RESSOURCES ALIMENTAIRES NON CONVENTIONNELLES

1. Généralités sur le jatropha :

2. Généralités sur l’arachide

PARTIE II : ETUDE EXPERIMENTALE

I. MATERIELS ET METHODES

1. Présentation synthétique des études en phase démarrage et croissance

2. Matériels

3. Méthodes

II. RESULTATS

1. Performances pondérales et gains moyens quotidiens

2. Consommation alimentaire et indice de consommation

3. Taux de mortalité

III. DISCUSSIONS

1. Performances pondérales

2. Gains moyens quotidiens

3. Consommation alimentaire

4. Indice de consommation


CONCLUSION

BIBLIOGRAPHIES

a

REMERCIEMENTS

Nous rendons grâce à Dieu qui nous a prêté la vie et la bonne santé jusqu’à ce que ce

travail soit accompli.

Nous tenons à remercier :

Monsieur RANDRIANARIVELOSEHENO Jules Arsène Mbolatianarizao,

Professeur d’Enseignement Supérieur, Enseignant Chercheur et Chef de la

mention Sciences Animales de l’Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques

(ESSA), d’avoir accepté de présider le jury de ce mémoire ;

Monsieur REBEARIMISA Rivo Nirina, PhD, Enseignant Chercheur à l’ESSA,

notre encadreur, qui n’a aménagé ni son temps ni ses moyens pour nous diriger,

nous assister et nous conseiller tout au long de la réalisation de ce travail ;

Monsieur RAKOTOZANDRINY Jean de Neupomuscène, Professeur Titulaire,

Maître des conférences, Enseignant Chercheur à l’ESSA, d’avoir accepté parmi

les membres de jury en tant qu’examinateur de ce mémoire ;

Madame HANTANIRINA Herisoa Isabelle, Docteur, Maître de conférences,

Enseignants Chercheur à l’ESSA, d’avoir aussi accepté parmi les membres de

jury en tant qu’examinateur de ce mémoire ;

Nous adressons également nos vifs remerciements aux :

- Directeurs de la société Phileol, Monsieur Njaka et Monsieur Nary, qui nous ont

aidés et encadrés lors de l’expérimentation sur terrain ;

- Responsables de l’usine Phileol Tsihombe, Monsieur Odon et Monsieur

Florentin qui nous ont accueillis chaleureusement pendant la réalisation de

l’expérimentation sur terrain ;

- Projet GEMAHA financé par COI qui a appuyé ce travail de recherche ;

- Responsables et personnels du laboratoire biologie animal ESSA Ankatso qui

nous ont aidés sur la préparation des échantillons des aliments et des fèces ;

Je tiens à remercier également à ma famille et à tous ceux qui ont contribué de près et de

loin à l’élaboration de ce mémoire.

b

LISTE DES ABREVIATIONS

°C : degré Celsius

ADER : Agence de Développement de l’Electrification Rurale

ANOVA : Analyse de la variance

AVSF : Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières

Ca : Calcium

CAI : Consommation alimentaire individuelle

CIRAD : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le

Développement

cm : centimètre

CMV : Complément minéralo-vitaminé

COI : Commission de l’Océan Indien

CTA : Centre Technique de coopération Agricole et rurale

EM : Energie métabolisable

EMV : Energie métabolisable volaille

ESSA : Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques

FAO : Food and Agriculture Organization

FOFIFA : Foibem-pirenena momba ny Fikarohana ampiharina amin’ny Fampandrosoana ny

eny Ambanivohitra

g : gramme

GEMAHA : Génération d’électricité rurale à partir du Jatropha mahafalensis

GMQ : Gain moyen quotidien

h :heure

IC : Indice de consommation

INRA : Institut National de la Recherche Agronomique

ITAVI : Institut Technique de l’Aviculture

j :jour

KCal : Kilocalorie

c

kg : kilogramme

km : kilomètre

L. : Linné

m : mètre

MAT : Matières azotées totales

Met : Méthionine

mg : milligramme

P : Phosphore

PV : Poids vif

RC : Rendement en carcasse

TM : Taux de mortalité

UE : Union Européenne

d

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1: Recommandation nutritionnelle pour la poulette biologique âgée de 23 semaines . 9

Tableau 2: Poids des animaux en phase démarrage et croissance ............................................ 17

Tableau 3: Consommation alimentaire en phase démarrage et croissance .............................. 18

Tableau 4: Compositions centésimales des rations expérimentales ......................................... 22

Tableau 5: Valeurs alimentaires des rations expérimentales.................................................... 23

Tableau 6: Performances pondérales des poulets gasy selon le taux d’incorporation du

tourteau de jatropha dans la ration ........................................................................................... 27

Tableau 7: Effets de l’incorporation du tourteau de jatropha sur la consommation et indice de

consommation des poulets gasy en stade finition .................................................................... 29

Tableau 8: Taux de mortalité pendant la phase finition ........................................................... 32

e

LISTE DES PHOTOS

Photo 1: Plante de Jatropha mahafalensis ............................................................................... 10

Photo 2: Plante d’arachide (Arachis hypogeae) ....................................................................... 14

Photo 3: Bain-marie du tourteau de jatropha ........................................................................... 21

f

LISTE DES FIGURES

Figure 1: Schéma de la disposition des lots ............................................................................. 20

Figure 2: Evolution du poids vif des poulets nourris par un aliment sans tourteau de jatropha

(R0) et avec tourteau de jatropha à 5 (R5), 10 (R10) et 15% (R15) ........................................ 27

Figure 3: Evolution du gain moyen quotidien nourri ayant reçu un aliment sans tourteau de

jatropha (R0) et avec tourteau de jatropha à un taux de 5 (R5), 10 (R10) et 15 %(R15) ......... 28

Figure 4: Evolution de la consommation alimentaire individuelle des animaux nourris au

régime sans jatropha (R0) et avec jatropha à un teneur de 5 (R5), 10 (R10) et 15% (R15) .... 30

Figure 5: Evolution de l’indice de consommation des poulets ayant reçus la ration sans

tourteau de jatropha (R0) et avec tourteau de jatropha à 5 (R5), 10 (R10) et 15% (R15) ....... 31

g

FINTINA

Ny fikarohana dia natao mba hijerena ny vokatrin’ny fanoloana ny voanjo amin’ny

faika (tourteau) azo avy amin’ny Hatratra (Jatropha mahafalensis) eo amin’ny fahombiazana

ara-pitomboan’ny akoho gasy eto Madagasikara. Ny toerana nanaovana ny fikarohana dia tao

amin’ny orinasa Phileol Tsihombe, ny 15 Desambra 2018 ka hatramin’ny 21 Janoary 2019.

Akoho gasy miisa 57 no nanaovana ny fanandramana izay mitsinjara 04 (efatra) miisa 19,15,

12 ary 11 araka ny vondrona R0, R5, R10 ary R15.Karazan-tsakafo 04 (efatra) izay misy faika

azo avy amin’ny Hatratra amin’ny tahany 0, 5, 10 ary 15 isan-jato no nomena ireo akoho. In-

droa isan’andro no fanomezana ny sakafo. Ny lanjan’ny sakafo nomena, tsy lany sy ny

isan’akaho maty isan’andro ary ihany koa any lanjan’akoho isan-kerinandro dia samy raketina

an-tsoratra avokoa. Hita ary fa ireo akoho izay nihinana sakafo tsy nisy jatropha no manana

fahombiazana ara-pitomboana tsara kokoa raha mitaha amin’ireo izay nihinana sakafo misy

jatropha ary ny fiakaran’ny tahan’ny faika (tourteau) azo avy amin’ny Hatratra tao amin’ny

sakafo dia miteraka fihenan’ny fitomboan-danjan’ireo akoho. Ny fanoloana ny voanjo

amin’ny tourteau de jatropha ihany koa dia miteraka fihenan’ny fihinanan-tsakafon’ireo

akoho izay tsikaritra tao amin’ireo vondrona R5, R10 ary R15. Vokatr’ity fikarohana ity ary

no hahafahana manolo-kevitra fa ireo mpanakana ny singa maha-velona (facteurs anti-

nutritionnels) indrindra indrindra ny esters de phorbol dia singa zava-dehibe indrindra

hahafahana mamaritra ny fatra avo indrindra hampiasana azy ao anaty sakafo, ary tsara kokoa

raha tsy atao mihoatry ny 5 isan-jato ny fatran’ny jatropha ao anatin’ny sakafon’akoho gasy.

Teny manan-danja : Hatratra (Jatropha mahafalensis), akoho gasy, fahombiazana ara-

pitomboana, fanoloana, voanjo

h

RESUME

La présente étude a été faite pour déterminer les effets de la substitution de l’arachide

par le tourteau de Jatropha mahafalensis sur les performances zootechniques des poulets gasy

à Madagascar. L’expérimentation s’est déroulée à l’usine Phileol à Tsihombe, durant la

période allant du 15 décembre 2018 au 21 Janvier 2019. 57 poulets de race locale âgées de 24

semaines ont été élevés dans 04 (quatre) lots constitués par 19, 15, 12, et 11 poulets

respectivement pour le groupe R0, R5, R10 et R15. Les animaux ont été nourris par des 04

(quatre) régimes alimentaires différents par leurs taux d’incorporation de 0, 5, 10 et 15% du

tourteau de Jatropha mahafalensis. Les aliments ont été distribués 02 (deux) fois par jours. La

quantité des aliments servis, refusés et les mortalités journalières, ainsi que les pesées

hebdomadaires ont été enregistrés. Les animaux nourris avec la ration sans jatropha ont

présenté une meilleure performance de croissance par rapport aux autres lots et

l’augmentation du tourteau de jatropha dans la ration a diminué de façon significative (p <

0,05) le gain de poids des poulets. La substitution de l’arachide par le tourteau de jatropha

dans les rations a engendré aussi la diminution de la consommation alimentaire chez les sujets

R5, R10 et R15 par rapport au lot témoin R0. Cette étude suggère que la présence des facteurs

antinutritionnels notamment l’esters de phorbol constitue un facteur important pour leur

incorporation dans les aliments et que son niveau maximal soit limité de 5% dans

l’alimentation des poulets gasy.

Mots-clés : Jatropha mahafalensis, poulet gasy, performances zootechniques, substitution,

arachide

i

ABSTRACT

The present study was done to determine the effects of groundnut substitution by

Jatropha mahafalensis oilcake on the zootechnical performance of gasy chickens in

Madagascar. The experiment took place at the Phileol plant in Tsihombe, during the period

from December 15, 2018 to January 21, 2019. 57 local chickens aged 24 weeks were reared in

04 (four) lots consisting of 19, 15, 12, and 11 chickens respectively for the group R0, R5, R10

and R15. The animals were fed 04 (four) different diets by their incorporation rates of 0, 5, 10

and 15% of the Jatropha mahafalensis oilcake. Foods were distributed 02 (two) times a day.

The quantity of food served, refused and daily mortalities, as well as weekly weighing’s were

recorded. Animals fed the jatropha-free diet had better growth performance than other batches

and increased jatropha meal in the diet significantly (p <0.05) reduced chick weight gain. The

substitution of peanut by the jatropha meal in ration also led to the reduction of food

consumption in the subjects R5, R10 and R15 compared to the control group R0. This study

suggests that the presence of antinutritional factors including phorbol esters is an important

factor for their incorporation into food and that its maximum level is limited by 5% in the diet

of gasy chickens.

Keywords : Jatropha mahafalensis, gasy chickens, zootechnical performance, substitution,

groundnut

j

PRESENTATION DU PROJET GEMAHA

Description du projet

GEMAHA ou Génération d’électricité rurale à partir du Jatropha mahafalensis au Sud

de Madagascar est un programme coordonné par le CIRAD, sur un financement de la COI à

travers de son programme Energie financé par l’Union Européenne, en partenariat avec

ADER (Agence de Développement de l’Electrification Rurale), PHILEOL, ESSA (Ecole

Supérieure des Sciences Agronomiques) et Foret et Biodiversité. Ce projet vise à assurer la

production de biocarburant issu du Jatropha mahafalensis dans le district de Tsihombe et

d’Ambovombe, tout en accompagnant l’amélioration des revenus des villageois grâce à la

collecte de graines de jatropha.

Objectif du projet

Objectif global

L ’objectif global du projet est de générer de l’électricité rurale à partir d’une ressource

locale existante et génératrice de croissance économique : le Jatropha mahafalensis.

Objectifs spécifiques

Il a pour objectif spécifique de :

Développer une nouvelle filière de production d’électricité rurale à partir de l’huile de

Jatropha mahafalensis dans le sud de Madagascar.

Valoriser les sous-produits de l’extraction de l’huile de Jatropha mahafalensis,

notamment les tourteaux.

Principales activités et résultats

Composante 1 : Produire de l’huile carburant de qualité et des tourteaux en quantité

(Responsable : PHILEOL)

Augmenter les capacités de collecte ;

Assurer le contrôle qualité de l’huile produite ;

Produire des tourteaux en quantité à des fins de valorisation.

Composante 2 : Valorisation du tourteau de Jatropha mahafalensis

Valoriser les tourteaux produits en tant qu’alimentation des poulets (poulets de chair et

poulets de race locale) ;

Valoriser les tourteaux produits en tant que fertilisant agricole (compost).

1

INTRODUCTION

A la fin du 19ème siècle, l’aviculture a connu un accroissement fulgurant dans le monde.

Dans cette période, le cheptel avicole mondial a augmenté de 36% en dix années seulement

(FAO, 2000). En comparant aux autres animaux de bassecour, les poulets prennent

la première place avec 92,2% du cheptel avicole, suivis des canards (LARBIER et

LECLERCQ, 1992).

A Madagascar, le cheptel avicole représente 32 millions de tête en 2013, dont la plupart

est localisée dans les villages (MA, 2015). La majorité des techniques d’élevage sont encore

traditionnelles et elles ne sont pas très développées à cause de plusieurs contraintes. Parmi

ces contraintes, l’alimentation reste un véritable blocage en raison de sa concurrence avec

l’alimentation humaine. ISSA et al., (2002) ont rapporté que l’alimentation des poulets en

aviculture moderne représente 60 à 80% des charges d’exploitation.

Dans ce cas, la valorisation des autres ressources alimentaires non conventionnelles

disponibles localement constitue l’une des pistes pour résoudre ce problème lié à

l’insuffisance des matières premières utilisées en alimentation des volailles. A cet effet,

le Jatropha mahafalensis qui est très répandue dans la région Sud de Madagascar peut être

envisagé. Il est disponible sous forme de tourteau après l’extraction d’huile, à l’usine Phileol

dans la région Androy. Des études ont montré que le tourteau de jatropha est relativement

riche en protéines avec une teneur de 55 à 64% (HENNINGS, 2005 ; JONGSCHAAP, 2007 ;

BELEWU et SAM, 2010). Cependant, malgré ses atouts du point de vue alimentaire,

il présente des facteurs antinutritionnels et des toxines notamment l’ester de phorbol, qui

peuvent affecter la santé et la performance des animaux (MAKKAR et al., 2008).

La problématique principale de cette présente étude est la suivante : la substitution

de l’arachide par le tourteau de Jatropha mahafalensis améliore-t-il les performances

zootechniques des poulets gasy ? L’objectif général est de déterminer l’influence

de l’incorporation de ce tourteau sur les performances zootechniques des poulets gasy.

En outre, l’objectif spécifique s’agit d’évaluer les effets de l’inclusion du tourteau de jatropha

dans le régime sur ses performances de croissance. L’hypothèse à vérifier est : le tourteau

du Jatropha mahafalensis améliore les performances zootechniques des poulets gasy.

Ce travail comporte deux (2) parties :

- La première partie présente l’étude bibliographique concernant la généralité

de l’aviculture ainsi que les ressources alimentaires non conventionnels en particulier

le Jatropha mahafalensis ;

2

- La deuxième partie concerne l’étude expérimentale qui décrit les matériels et méthodes,

les résultats et les discussions.

3

PARTIE I : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE

4

I. GENERALITES SUR L’AVICULTURE ET L’ALIMENTATION

1. Origine des poulets gasy

Le poulet domestique est issu du groupe Indien originaire d’Asie du Sud de la race

connue Bankhiva, qui a émigré en extrême orient, et ensuite s’est disséminé dans le reste

du monde y compris l’Afrique (BISIMWA C., 1999 ; RAMANANTSEHENO et BOULAY,

2006). Les principales espèces exploitées appartiennent au genre Gallus qui a été élevé en

liberté (KOKO et al, 2004).

A Madagascar, les poulets gasy sont apparentés à ce type Indien « Gallus Bankhiva »

qui a été amené par les Indo-mélanésiens (RIBOT, 1985). Ils présentent des aspects

phénotypiques très variés (FERT, 2011).

2. Classification

Selon Ribot en 1985, le poulet gasy est classé dans :

Règne : Animal

Embranchement : Vertébrés

Classe : Oiseaux

Ordre : Galliformes

Famille : Gallinaceae

Genre : Gallus

3. Performances et productivités

Les poulets gasy sont caractérisés par une croissance lente, une petite taille et peuvent

s’adapter facilement aux conditions locales. Sa productivité et sa performance de croissance

sont faibles car à l’âge de 5 mois, son poids est inférieur à 1 kg (ANDRIAMIALIJAONA,

1990).

Par contre, les poules de race locale ont une forte capacité d’adaptation et peuvent

résister à des conditions difficiles d’élevage. (GUEYE, 1998 ; BULDGEN et al., 1992). Les

performances de croissance des poulets dépendent de plusieurs facteurs qui peuvent être

englobés dans les deux groupes suivants : les facteurs intrinsèques et les facteurs extrinsèques.

5

a. Facteurs intrinsèques

Les facteurs intrinsèques sont des facteurs propres à l’animal tels que : l’âge, le sexe et

la génétique de l’animal.

i. L’âge et le sexe

La vitesse de croissance de l’animal dépend de l’âge et du sexe. L’âge joue un rôle

sur la détermination des mises en réserve. Le développement et le besoin de l’animal sont

influencés par l’âge (NRC, 1994 ; SCOTT et al., 1982). Il y a une différence sur l’activité

métabolique entre un jeune poussin en pleine croissance et un coq adulte (MORAN, 1995).

Les mâles ont une croissance plus rapide que les femelles. Différents auteurs ont affirmé

qu’à l’âge adulte, les mâles sont plus lourds que les femelles (BISIMWA, 1999 ;

RAMANANTSEHENO et BOULAY, 2006).

ii. Facteurs génétiques

Le facteur génétique a une influence sur le métabolisme de l’animal. Il joue un rôle

principal sur la croissance et la production de l’animal. Le niveau de poids et le niveau

du développement des organes sont différents entre les poulets de chair et les poules

pondeuses (PLAVNIK et HURWITZ, 1983). Les poulets de chair ont une croissance

musculaire plus élevée par rapport aux poules pondeuses (SHIRES, et al.,1987). Ensuite,

il y a une différence de performances entre les lignées à croissance lente et les lignées à

croissance rapide (SIZEMORE et SIEGEL, 1993).

b. Facteurs extrinsèques

i. Températures :

La température a une influence sur la consommation alimentaire. Il peut modifier la

vitesse de croissance et l’état d’engraissement des poulets. Une température élevée diminue la

consommation alimentaire des poulets (INRA, 1984). Par contre, une température trop basse

peut entrainer une augmentation de l’ingéré et de l’indice de consommation (FABRICE,

2012). Cela peut engendrer une diminution des performances de l’animal.

ii. Facteurs sanitaires

C’est le cas des pathologies qui sont d’origines parasitaires ou infectieuses.

Les maladies peuvent entrainer un retard de croissance ou une mortalité selon la virulence

des germes et l’état de réceptivité de l’animal (SARRA, 2010).

6

iii. Facteurs alimentaires :

L’alimentation joue un rôle important sur la conduite d’élevage. Elle représente de 30 à

75% du cout de la production (SAUVANT, 2005). Elle a donc une influence majeure sur

la croissance des poulets.

Le mode de présentation des aliments peut affecter la consommation des poulets. Il est

préférable de les présenter sous forme granulés si possible. Concernant les éléments nutritifs

des aliments, il faut bien équilibrer les éléments selon les besoins nutritifs de l’animal.

Une alimentation suffisante doit couvrir les besoins d’entretien et de production. (BLUM,

1984).

Après l’eau, les poulets ont besoin d’énergie, de protéines, de matières grasses, de

minéraux, des oligo-éléments et des vitamines dans leur nourriture. Les proportions en ces

éléments sont différentes selon le stade de croissance des poulets et le but de l’élevage.

Besoin en énergie :

L’énergie est le premier besoin nutritionnel de l’animal après l’eau. Il affecte

principalement la santé de l’animal et sa survie (INRA, 1989). L’énergie brute provient

de l’aliment digéré, transformée ensuite en énergie fécale et énergie digestible (BLUM, 1984 ;

RIVIERE, 1978). L’énergie digestible constitue l’énergie disponible pour les besoins

métaboliques de l’animal c’est-à-dire les besoins d’entretien (énergie nécessaire

au fonctionnement normal de l’organisme et au maintien de la température de l’organisme

du corps) et les besoins de production (énergie nécessaire à l’élaboration des produits)

(HUART, 2004). Par contre, l’accroissement de la concentration en énergie dans la ration

peut entrainer une diminution de la consommation alimentaire.

Besoins en protéines

L’alimentation des volailles élevées pour leur chair exige un taux suffisant en protéine.

La protéine est constituée par plusieurs acides aminés. Certains acides aminés dans

les aliments peuvent être transformés par l’organisme de l’animal pour reconstituer

ses besoins. Mais certains acides aminés essentiels ne peuvent être fabriqués qu’à partir

des apports alimentaires. Ces acides aminés ont une importance particulière sur la croissance

des poulets et sur la production des œufs. Ce sont : lysine, méthionine, thréonine, tryptophane,

isoleucine, leucine, valine, phénylalanine, histidine et arginine (LARBIER et LERCLERCQ,

1992). Les quantités de protéines ingérées dépendent de la quantité d’aliment consommée et

de la teneur en énergie de la ration.

7

Besoins en matières grasses

Les lipides peuvent augmenter l’ingestion d’énergie dans la ration. Par rapport

aux autres nutriments, sa production de chaleur lors de son ingestion est faible. Dans le cas

des pays tropicaux, il faut augmenter la proportion des aliments lipidiques de la ration pour

couvrir la densité énergétique apportée par le régime (LARBIER et al., 1992 ; HOFMAN,

2000). Ensuite, l’organisme est incapable de synthétiser l’acide linoléique qui est

indispensable pour les animaux en croissance (LARBIER et al., 1992). Cet élément doit donc

être apporté par la ration. Aussi, la choline (constituant des phospholipides) qui a

une influence sur la performance des poulets est recommandée dans leur alimentation.

L’aptitude de l’animal à synthétiser ce constituant est insuffisante pour couvrir ses besoins

(BLUM, 1994).

Besoins en minéraux

Les principaux minéraux sont le calcium et le phosphore qui sont indispensables à

la fabrication du squelette et à la formation de la coquille de l’œuf (FERRANDO, 1969).

Une bonne ossification est importante car le squelette a une fonction de réservoir de minéraux

pendant la ponte (INRA, 1984). En effet, l’apport insuffisant en calcium ou un déséquilibre

du rapport calcium-phosphore peut entrainer une fragilité de la coquille de l’œuf. A l’âge

de la ponte, les poules ont besoins d’une teneur élevée en calcium pour assurer la bonne

production d’œufs (SIMONET, 1932).

Autre que le calcium et le phosphore, il est recommandé d’ajouter une petite quantité

de sel dans la ration pour couvrir le besoin en sodium qui augmente l’appétibilité de l’animal.

Besoins en oligo-éléments et vitamines

Ce sont le Fer, Cuivre et le Zinc et les vitamines qui jouent un rôle essentiel dans

les réactions biochimiques et enzymatiques de l’organisme. Ces éléments sont apportés par

des matières premières d’origine végétale (LEONIE, 2015). Ils peuvent aussi être apportés

sous formes de compléments dans les aliments ou dans l’eau de boisson (pour éviter

les risques de carence) qui est très connu sous le nom de CMV ou compléments minéralo-

vitaminés (INRA, 1984 ; SOUAHIBOU, 2014). Il faut apporter une quantité suffisante

des minéraux pour éviter les carences préjudiciables au bon fonctionnement physiologique

de l’organisme (LEONIE, 2015).

Le Fer participe au transport d’oxygène dans l’organisme. Sa carence peut entrainer

un ralentissement de croissance ou de la production. Le zinc intervient à la fonction

immunitaire. Les vitamines assurent la bonne production et de la protection de l’organisme.

8

Besoins en eau

L’eau joue un rôle important dans la vie de l’animal. Ses besoins en eau dépendent de

la saison, c’est-à-dire la chaleur et humidité extérieur. Les volailles ont besoin une quantité

d’eau environ 1/10ème de leur poids vif (AVSF, 2005). Un manque d’eau chez les poussins

peut entrainer une forte mortalité dans le cheptel. Mais chez l’adulte, ceci se traduit par une

diminution de la consommation d’aliment. L’eau assure le transport des nutriments,

d’hormones et des gaz et l’élimination des déchets. Il régule aussi l’homéostasie cellulaire.

La consommation d’eau augmente avec l’âge et aussi dans le cas d’une forte température ou

d’une concentration élevée du sodium et du potassium dans son aliment. (LEONIE, 2015 ;

BASTIANELLI et RUDEAUX, 2003).

c. Recommandations alimentaires et aliments composés

Dans un lot d’animaux, les recommandations doivent être supérieures aux besoins

moyens pour éviter que l’aliment ne soit pas un facteur limitant. Un aliment composé est

un aliment formulé selon les besoins des animaux et les matières premières disponibles.

Cette formulation doit tenir compte de la production donnée, des objectifs de production fixés

(âge à l’abattage, rendement et qualité de viande, nombre et qualité des œufs),

des caractéristiques de l’animal (âge, stade de production, sexe, souche) et de l’environnement

de l’animal (température ambiante, qualité et exploitation du parcours) (LEONIE, 2015).

En général, un aliment composé complet est constitué par (FRANCK, 1978) :

- Deux (2) aliments glucidiques différents : Céréales et racines ou tubercules ;

- Trois (3) aliments apportant des protéines dont deux (2) d’origine animale et un (1)

d’origine végétale avec un complément minéral pour équilibrer le rapport Ca/P ;

- Un complément vitaminique et oligo-éléments.

Le tableau suivant montre la recommandation nutritionnelle de la poulette biologique âgée de

23 semaines :

9

Tableau 1: Recommandation nutritionnelle pour la poulette biologique âgée de 23 semaines

Désignations 23 semaines

EM (KCal) 2600-2800

Protéine (%) 18,0

Ca (%) 1

P (%) 0,35

Lys (%) 0,62

Met (%) 0,24

(Source : Cahier technique ITAB)

EM : Energie métabolisable, Ca : Calcium, P : Phosphore, Lys : Lysine, Met : Méthionine,

II. RESSOURCES ALIMENTAIRES NON CONVENTIONNELLES

L’alimentation des animaux constituent l’une des charges et des préoccupations

importantes pour les petits éleveurs en milieux ruraux. La plupart de matières premières

utilisées en alimentation des animaux entre en compétition avec l’alimentation humaine et

certains sont très chers ou difficiles à trouver.

L’utilisation des aliments non conventionnels en alimentation des animaux apparait

donc l’une de solution pour diminuer ou remplacer les aliments commerciaux classiques

(ABOH et al., 2002). Les ressources alimentaires non conventionnelles peuvent être des

aliments d’origine animale, végétale ou industrielle. Ces aliments sont peu connus par les

éleveurs et utilisés en alimentation des animaux en substitution des aliments conventionnels.

Ainsi, ils n’entrent pas en concurrence avec l’alimentation des hommes (GEOFFROY et al.,

1991). L’utilisation des ressources alimentaires non conventionnelles présente un atout dans

l’alimentation des volailles dans le milieu tropical à cause de la crise alimentaire et du

l’augmentation des prix des aliments conventionnels utilisés comme sources de protéine

(DAHOUDA et al., 2009).

10

1. Généralités sur le jatropha :

Le jatropha est une plante dicotylédone qui appartient à la famille des Euphorbiaceae.

Environs 165 à 175 espèces de jatropha sont comptés dans le monde (DOMERGUE et

PIROT, 2008).

a. Position taxonomique du Jatropha mahafalensis

Le Jatropha mahafalensis est classé comme suivant :

Règne : Plantae

Sous-règne : Tracheobionta

Division : Magnoliophyta

Classe : Magnoliopsida

Sous-classe : Rosidae

Ordre : Euphorbiales

Famille : Euphorbiaceae

Genre : Jatropha (L., 1753)

Espèce : mahafalensis

Photo 1: Plante de Jatropha mahafalensis

(Cliché : Auteur, 2018)

11

b. Description et nomenclature

Le Jatropha mahafalensis est une variété locale qui est une plante endémique dans

le sud de Madagascar.

Nom binomial : Jatropha mahafalensis

Noms vernaculaires : Hatratra (Dénomination locale)

Comme toute la famille des Euphorbiaceae, le jatropha est une plante arbustive qui peut

atteindre jusqu’à 8m de hauteur (ARBONNIER, 2000). Il est une plante vivace (durée de vie

40 à 50 ans) non comestibles (CTA, 2008). Ses graines peuvent produire 27 à 40% d’huile.

c. Origine et distribution de Jatropha mahafalensis

Les espèces de jatropha sont originaires d’Amérique latine, plus précisément

du Mexique (WILBUR, 1954 ; APONTE, 1978).

En Afrique, le jatropha a été introduit par des navigateurs portugais depuis le 16ème

siècle au Cap vert et en Guinée Bissau (SANGARE, 2007). Ensuite, la culture de jatropha a

été répandue dans les différents continents pour développer leur exploitation en tant que

source d’énergie par les pays occidentaux (KONE, 1987).

Le jatropha pousse à l’état sauvage dans les zones arides, semi-arides (MAKKAR et al.,

1997). On peut le rencontrer aussi dans les zones tropicales et humides. Il se répartit dans

de nombreux pays comme Madagascar, Egypte, Amérique centrale et Sud, Inde, Cambodge,

Laos et plusieurs pays de Sahel.

d. Croissance et production

Le jatropha est une plante pérenne qui peut s’adapter à un large éventail de climat et

de sols (LEYE et al., 2009). Il croît sur des sols relativement faibles en ressource minérale.

Un arbre peut produire 300g à 9kg des graines et sa production varie entre 2 tonnes à 5 tonnes

par hectare (REINHARD et al., 2005).

e. Utilisations :

i. Intérêts agronomiques, socio-économiques et médicinales

L’arbre de jatropha a été connu traditionnellement par son utilisation en haie vive pour

protéger des cultures ou des habitations des animaux. Il peut protéger aussi contre l’érosion

12

par sa racine pivotante. A Madagascar, le jatropha a été utilisé comme tuteur des plantations

de vanille et poivre et aussi pour la clôture des fermes.

Les coques issues des fruits peuvent être transformés en briquette combustible après

séchage et broyage. Une expérience montre qu’1 kg de briquette brûle environ 35 minutes

avec une température qui varie de 52,50 à 78,00°C (SINGH et al., 2008).

Ses graines ont une importance particulière par leur teneur en huile plus de 40% et on

peut avoir d’environ 42% de tourteau après extraction d’huile. L’huile de jatropha n’est pas

comestible, mais elle peut être utilisée en production de savon, d’huile lampante et de

biocarburant. Ce dernier peut remplacer les utilisations locales de gasoil afin d’avoir une

nouvelle source d’énergie (BLIN et al., 2008).

Le tourteau de jatropha obtenu après pressage peut être valorisé en compostage par

sa haute teneur en azote (environ 3-4%). Il est comparable au fumier des poules par

sa composition minérale (SAMAKE, 1996 ; DANIELO, 2007). L’utilisation du tourteau

de jatropha en amendement organique peut améliorer les propriétés du sol (ASSIGBETSE et

N'DOUR, 2009). Il a été utilisé en Inde pour envelopper la semence avant le semis en

combinant avec la bouse de vache (BRITTAINE et LUTALADIO, 2010). Ce tourteau peut

utiliser aussi en production de biogaz. Il peut produire plus de 60 % de biogaz que la bouse

de vache (ABREU, 2008).

Concernant l’usage médicinal, divers jatropha ont été utilisé traditionnellement comme

antifongique et antiparasitaire (SAETAE et SUNTORNSUK, 2010). Ils ont aussi des effets

purgatifs, anti-inflammatoires, cicatrisant et déparasitant (OUEDRAOGO, 2000 ; BUTTAINE

et LUTALADIO, 2010).

ii. Utilisation en alimentation animale,

Le tourteau de jatropha est une excellente source de protéine (58,1% contre 48% pour

le Soja) qui peut être valorisé en alimentation des animaux (GÜBITZ, 1999).

iii. Contraintes d’utilisation de tourteau de jatopha dans l’alimentation animales

Les tourteaux de jatropha présentent des composés toxiques et des facteurs

antinutritionnels plus ou moins élevés selon les variétés. Les facteurs toxiques très connu pour

l’alimentation des animaux sont les esters de phorbol et la curcine.

13

La concentration des esters de phorbol dans l’amande des graines varie entre 0,1 à 0,7%

de la matière sèche (MAKKAR et al., 2009a). Ils ont une action inflammatoire qui provoque

une irritation et une toxicité chez les mammifères, les insectes et les poissons.

La curcine est une toxalbumine qui a une activité lectinique et irritante. Il y aussi

d’autres facteurs antinutritionnels qui sont les saponines et l’inhibiteur

de l’activité trypsique. L’inhibiteur de l’activité trypsique perturbe les processus de

la digestion.

f. Traitement pour l’enlèvement ou la diminution des composés toxiques et

antinutritionnels dans le tourteau de jatropha

Pour mieux valoriser le tourteau de jatropha dans l’alimentation des animaux, il est

nécessaire d’éliminer ou de diminuer les différentes molécules toxiques et anti nutritionnelles.

La teneur en esters de phorbol, en curcine et en inhibiteur de trypsine dans le tourteau

de jatropha peut se réduire ou s’inactiver par des procédés physiques, chimiques et

biologiques. La curcine présente dans le jatropha peut être inactivée par des traitements

thermiques à 121°C pendant 30 minutes. De même, l’inhibiteur de trypsine peut être diminuée

par des traitements thermiques, par une simple cuisson et un traitement à chaleur humide.

Le traitement chimique, pour diminuer la concentration en esters de phorbol dans le tourteau

de jatropha, consiste à faire un lavage avec du méthanol à 92% ou à traiter à l’hydroxyde

de sodium et de l’hypochlorite de sodium de la graine de jatropha avant l’extraction. Enfin,

le traitement biologique consiste à soumettre le tourteau à l’action des microorganismes du sol

par fermentation fongique avec des champignons de genre Aspergillus niger, Penicullium

chrysogenum Rhizopus oligosporus, Rhizopus nigricans ou Trichoderma longibrachitum

(BELEWU et al., 2010).

2. Généralités sur l’arachide

L’arachide est une plante légumineuse annuelle appartenant au genre Arachis, dans

la sous-famille des Papillonacées (KRAPOVICKAS, 1973).

14

a. Position taxonomique

Elle a été classifiée comme suit :

Règne : Plantae

Sous-règne : Tracheobionta

Division : Magnoliophyta

Classe : Magnoliopsida

Sous-classe : Rosidae

Ordre : Febales

Famille : Fabaceae

Genre : Arachis

Espèce : Hypogeae

Photo 2: Plante d’arachide (Arachis hypogeae)

(Source : http://aaasjournal.org/combining-ability-analysis-for-growth-and-yield-components-

of-groundnut-arachis-hypogaea-l-in-sudan-savannah/)

15

b. Description et nomenclature :

L’arachide est une plante légumineuse tropicale qui a été connu sous le nom Arachidna

par le Père PLUMIER (CHEVALIER 1933).

Nom binomiale : Arachis Hypogaea (L., 1753)

Nom latin : Arachis Hypogeae

Noms malgaches : Voanjo, Katra, Kapiky, …

L’arachide peut atteindre de 20 à 90 cm de hauteur. Elle est caractérisée par sa racine

puissante avec un racine primaire pivotante, des feuilles pennées et composées de 2 à 3 paires

de folioles, des tiges ramifiées, des fleurs jaunes et des graines couvertes par de gousse.

c. Origine et distribution

L’arachide est une plante originaire d’Amérique tropicale. Actuellement, la culture

d’arachide est répartie en Asie et en Afrique dans les régions tropicales et subtropicales.

L’arachide a été importée à Madagascar au cours du 17ème Siècle par des Philippins.

d. Usages

L’arachide est cultivée dans différents pays pour ses graines destinées à l’extraction

d’huile. Les résidus de l’extraction d’huile qui ont une teneur importante en protéine peuvent

être utilisés pour l’alimentation des animaux de ferme ou en engrais azotés. L’huile peut être

utilisée en cuisine ou en fabrication du savon. A Madagascar, les cultures d’arachides sont

destinées à la fabrication d’huile et à l’autoconsommation.

16

PARTIE II : ETUDE EXPERIMENTALE

17

I. MATERIELS ET METHODES

1. Présentation synthétique des études en phase démarrage et croissance

a. Croissance pondérale des animaux

L’étude initialement a été réalisé sur 104 poussins, distribués en 4 lots de 26 poussins,

dont le poids soit plus ou moins identique (Tableau 2). Les animaux ont été déjà nourris par

des aliments spécifiques et différents par la teneur en tourteau de jatropha et d’arachide.

L’effectif des animaux de chaque lot a diminué, conduisant aux effectifs de 19, 15, 12 et 11

respectivement pour les groupes R0, R5, R10 et R15 à la fin de la phase croissance. On a

observé aussi des poids différents significatifs entre les lots d’animaux en fin croissance.

Tableau 2: Poids des animaux en phase démarrage et croissance

R0 R5 R10 R15

Nombre

d’animaux

n=26 n=26 n=26 n=26

Poids initial 60,35 ± 3,92a 61,12 ± 6.08a 60,20 ± 6,77a 60,18 ± 2,54a

Nombre

d’animaux

n=21 n=19 n=17 n=16

Poids fin

démarrage 168,84 ± 12.10a 157,72 ± 24,73ab 137,93 ± 22,30b 131,81 ± 28,23b

Nombre

d’animaux

n=19 n=15 n=12 n=11

Poids fin

croissance 1364 ± 124a 1122 ± 125b 838 ± 180c 809 ± 187c

Les valeurs d’une même ligne affectées d’une même lettre ne sont pas significativement

différentes à 5% de risque.

b. Consommation alimentaire

L’incorporation du tourteau de jatropha dans la ration a provoqué une diminution

significative de la consommation alimentaire des animaux. Une très faible ingestion d’aliment

a été observée au niveau du groupe R15.

18

Tableau 3: Consommation alimentaire en phase démarrage et croissance

Consommation

alimentaire(g/j)

R0 R5 R10 R15

Démarrage 18,64 ± 4,74a 15,94 ± 4,64b 14,30 ± 3,46bc 13,02 ± 3,66c

Croissance 53,08 ± 15,48a 47,07 ± 14,02b 44,87 ± 12,08b 40,51 ± 10,11c

Les valeurs d’une même ligne affectées d’une même lettre ne sont pas significativement

différentes à 5% de risque.

2. Matériels

a. Site et période de l’expérimentation

L’expérimentation a été réalisée à l’usine Phileol de Tsihombe, localisé à 25° 18′ 0″ de

latitude Sud et 45° 28′ 60″ de longitude Est, dans l’extrême Sud, dans la région d’Androy de

Madagascar. L’essai pour la phase finition s’est déroulé du 15 décembre 2018 au 21 Janvier

2019, dans un poulailler qui a été installé au-devant du bâtiment de l’usine Phileol. Elle a eu

lieu pendant la saison des pluies caractérisée par une forte température (27 à 34°C) et une

humidité relative élevée (76 à 77%).

b. Conduite des animaux

i. Matériel animal

Les animaux expérimentaux ont été constitué par 57 poulets de race locale dit « poulet

gasy » âgés de 24 semaines. Ils ont été vaccinés contre la maladie de Newcastle (Lasota) et le

cholera aviaire (Avichol). Des traitements contre les vers intestinaux ont été effectués avant le

début de l’essai (phase finition). Des compléments alimentaires en vitamine avec des

antibiotiques (Alyseril) aussi ont été administrés dans l’eau de boisson des poulets.

ii. Matériels de pesage et de suivi des animaux

Les animaux ont été pesés individuellement à jeune à l’aide d’une balance d’une portée

de 5000g et de précision 1g. Les oiseaux ont été colorés au niveau du cou pour différencier

les groupes suivant leur ration. Des photos ont été prises par semaine pendant le pesage pour

faciliter l’identification individuelle. Le suivi de cas de mortalité a été effectué

quotidiennement.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Tsihombe#/maplink/1

https://fr.wikipedia.org/wiki/Tsihombe#/maplink/1

19

iii. Bâtiments et équipements d’élevage

Les oiseaux ont été élevés dans un poulailler à sol cimenté couvert d’une litière

constituée de coupeaux de bois, avec une épaisseur de 2 cm environs. Ils ont été clôturés par

un mur en parpaing et les 4 lots ont été séparés par des filets. Des petites ouvertures ont été

faites au-dessus des murs pour assurer l’aération dans le poulailler. Les animaux n’ont été

éclairés que par la lumière naturelle de la journée. Ils ont été placés au-devant du bâtiment du

Phileol pour assurer l’abri des animaux. La dimension de chaque lot des animaux a été 3 x 1,5

m2.

Une mangeoire et un abreuvoir en aluminium ont été mis pour chaque lot. Ils ont une

forme arrondie avec un diamètre de 35cm et une hauteur de 5 cm. Un seau de 20 cm de

diamètre et de 30 cm de hauteur a été placé à l’intérieur de la mangeoire pour éviter les

gaspillages d’aliments et la salissure de l’eau. L’abreuvoir a une capacité de 3 litres. Les

mangeoires et les abreuvoirs ont été soulevés de 10 cm de hauteur par rapport au sol, à l’aide

d’une brique pour éviter la souillure par les animaux. Un perchoir en bois et en forme

d’escalier a été installé pour chaque lot. La hauteur du perchoir est de 40 cm.

20

(Source : Auteur, 2019)

Deux seaux ont servi pour transporter l’eau de boisson et l’eau utilisé pour le lavage des

outils de l’élevage. Deux balances de cuisine ont été utilisés pour peser les aliments et les

animaux.

Les matières premières utilisées pour la formulation des aliments ont été stockées dans

des sacs en plastique. La préparation des rations expérimentales a été faite hebdomadairement

et les aliments formulés et mélangés ont été stockés dans des cartons.

Avant la mise en lot, tous les matériaux en bois du poulailler ont été désinfectés par de

la chaux vive pour diminuer les risques de propagation des maladies. Le nettoyage de tous les

lots a été fait une fois par semaine pour éviter le développement des germes. Le nettoyage

hebdomadaire des poulaillers consistait à changer la litière par une nouvelle litière qui a été

séchée au soleil auparavant pendant 24h. Les mangeoires et les abreuvoirs ont été nettoyés

quotidiennement à l’eau savonneuse avant la distribution du matin.

Figure 1: Schéma de la disposition des lots

21

c. Provenance des aliments et préparation des rations expérimentales

Le tourteau de Jatropha mahafalensis a été acquis près de l’usine Phileol après

l’extraction d’huile. Les grains de maïs ont été achetés essentiellement sur le marché

d’Ambovombe, situé à 60 km du lieu d’expérimentation), puis transportés vers le lieu où s’est

déroulée l’expérience après broyage. Le coquillage pré-broyé et la farine de poisson

provenaient de la provenderie tropicale de Tuléar. Les grains d’arachide et le manioc ont été

acquis auprès du marché local du Tsihombe. L’eau distribuée provenait du fleuve de

Manambovo stockée dans un bassin cimenté situé à l’usine Phileol.

Le tourteau de jatropha a été traité avant d’être mélangé avec les autres matières

premières. Après l’acquisition auprès de l’usine, le tourteau a été broyé manuellement. Puis, il

a été soumis au traitement thermique, dans un bain-marie d’environ 100°C pendant 3 à 4

heures pour diminuer ou enlever les facteurs antinutritionnels présent dans le tourteau. Après

le bain-marie, le tourteau a été séché au soleil pendant 24 heures pour éviter le développement

des germes par l’humidité du bain-marie.

(Cliché : Auteur, 2018)

Photo 3: Bain-marie du tourteau de jatropha

22

Le maïs, la farine de poisson et le coquillage utilisés ont été acquis pré-broyés, puis

transportés à l’usine Phileol où s’est déroulée l’expérience. Le manioc, l’arachide et le

tourteau de jatropha ont été broyés manuellement par des matériels traditionnels à l’usine

Phileol.

Après broyage et traitement du tourteau de jatropha, quatre (4) rations expérimentales

de type finition ont été formulées et mélangées. La ration témoin (R0) a été formulée pour

répondre aux besoins du poulet de race locale « poulet gasy » en phase finition

(RAKOTOMANANA et al, 2016). Les rations R5, R10 et R15 ont été formulées de manière

remplacer l’arachide par le tourteau de jatropha incorporé respectivement à 5, 10 et 15%

(Tableau 2).

Tableau 4: Compositions centésimales des rations expérimentales

Ingrédients Régimes alimentaires

R0 R5 R10 R15

Maïs (%) 60,50 60,50 60,50 60,50

Manioc sec (%) 12,00 12,00 12,00 12,00

Arachide (%) 15,00 10,00 5,00 0,00

Tourteau de Jatropha mahafalensis (%) 0,00 5,00 10,00 15,00

Farine de poisson (%) 10,00 10,00 10,00 10,00

Coquillage (%) 2,50 2,50 2,50 2,50

R0 : Ration contenant 15% d’arachide et sans tourteau de jatropha ; R5 : Ration contenant

10% d’arachide et 5% de tourteau de jatropha ; R10 : Ration contenant 5% d’arachide et 10%

de tourteau de jatropha ; R15 : Ration contenant 15% de tourteau de jatropha et sans arachide.

Toutes les préparations et les fabrications des rations se sont déroulées sur le lieu

d’expérimentation. Les matières premières ont été mélangées de façon homogène pour limiter

le tri des animaux. La composition chimique des différents régimes utilisés est consignée dans

le tableau 3.

23

Tableau 5: Valeurs alimentaires des rations expérimentales

Composition Régimes

R0 R5 R10 R15

EMV (KCal/kg) 3 473 3 473 3 473 3 473

MAT (g/kg) 161,42 169,32 177,22 185,12

Ca (g/kg) 14,90 15,17 15,43 15,70

P (g/kg) 5,34 5,69 6,04 6,39

Ca/P 2,79 2,67 2,56 2,46

EMV : Energie métabolisable volaille, MAT : Matière azotées totales, Ca : Calcium,

P : Phosphore.

3. Méthodes

a. Dispositif expérimental

L’étude en phase finition a été réalisée sur 57 poulets de race locale qui ont été élevés

en claustration et distribués en 4 lots depuis la phase de démarrage. Les 4 lots ont été

constitués par 19, 15, 12, et 11 poulets respectivement pour les groupes R0, R5, R10 et R15

(cf tableau 2). Les groupes ont été nourris par des régimes spécifiques et différents par le

teneur en tourteau de jatropha et d’arachide dans la ration (cf. tableaux 4 et 5).

b. Distribution des aliments et des compléments

i. Distribution des aliments :

Les aliments ont été distribués aux poulets deux fois par jour, à 9 heures et à 15 heures.

Tous les aliments distribués ont été pesés quotidiennement, ainsi que les refus de chaque lot.

La distribution de l’eau a été faite au moins 4 fois par jour selon la consommation des poulets.

ii. Distribution des compléments :

Des brèdes « Ramirebaka » ou Brassica chinensis ont été apportées une fois par

semaine pour compléter les besoins en matières vertes en raison de 70 à 100 g par lots. Ainsi,

http://motmalgache.org/bins/taxonLists?kingdom=B&range=B&order=1&ww=brassicachinensis&mg=ramirebaka#brassicachinensis

24

du grit (gravier) a été distribué dans chaque lot par semaine pour favoriser le broyage des

aliments et aussi d’augmenter la digestibilité des matières premières.

c. Méthodes de collecte des données

Les aliments distribués et refusés ont été pesés et les valeurs enregistrées

quotidiennement tout au long de l’expérimentation. Les quantités d’aliments ingérés ont été

estimées par la différence entre les quantités distribuées et les quantités refusées. Le pesage

des animaux a été effectué et enregistré hebdomadairement. Les poulets ont été pesés

individuellement.

d. Paramètres étudiées et méthodes de calculs

L’efficacité de la ration selon le niveau de substitution a été évaluée par les

performances de croissance des animaux de chaque lot. Les différents paramètres de l’étude

sont :

- La consommation alimentaire individuelle

- Le gain moyen quotidien

- L’indice de consommation

- Taux de mortalité

Consommation alimentaire individuelle :

La consommation collective a été enregistrée quotidiennement et la consommation

alimentaire individuelle (CAI) a été évaluée d’après la formule suivante :

CAI (g/j) = ∑(Quantités d

'aliments servis (g) - Quantités d

'aliments refusés (g))

Nombre des poules x (J35-J0)

CAI : Consommation alimentaire individuelle

J : Jour

Gain moyen quotidien

Le gain moyen quotidien (GMQ) est la vitesse moyenne de croissance exprimée en g

par jour, pendant une période donnée (QUENTIN, 2003). A l’aide des poids vifs des animaux

de chaque lot, on a pu calculer le gain de poids. Le GMQ a été calculé par la formule :

25

GMQ (g/j) = Poids en fin finition (g) - Poids en début finition (g)

J35-J0

GMQ : Gain moyen quotidien

J : Jour

Indice de consommation

L’indice de consommation (IC) correspond à la quantité d’aliment consommé (en g) par

un animal pour produire un gramme de croît. Il a été calculé par le rapport entre la

consommation alimentaire journalière et le gain de poids quotidien c’est-à-dire :

IC = ∑ Quantités d'aliments consommés pendant la finition (g)

Poids en fin finition (g) - Poids en début finition (g)

IC : Indice de consommation

Le taux de mortalité (TM) en pourcentage (%) a été évalué à la fin de l’essai par la

formule ci-après :

TM (%) = 100 x Effectif initial - Effectif final

Effectif initial

TM : Taux de mortalité

e. Analyse des données

Toutes les données collectées ont été enregistrées dans des tableaux à l’aide du tableur

Microsoft Excel. Elles ont été réarrangées avant d’effectuer l’analyse statistique.

L’analyse statistique et la comparaison des moyennes entre les différents traitements

alimentaires (R0, R5, R10 et R15) ont été effectuées par le test d’analyse de variance

(ANOVA) à un facteur à l’aide du logiciel XLStat, puis complété par le test de TUKEY

lorsque le test d’ANOVA a montré une différence significative au risque d’erreur de 5%.

26

II. RESULTATS

1. Performances pondérales et gains moyens quotidiens

Avant l’expérience phase finition, les animaux étaient déjà nourris avec des rations avec

ou sans tourteau de jatropha suivant leur groupe de répartition pendant la phase de démarrage.

Des différences significatives ont été donc observés sur les poids vifs initial des poulets. De

même, à la fin de l’essai, des différences significatives (p<0,0001) ont également été

observés, et les oiseaux du groupe R0 ont réalisés les meilleures performances (2105 g) par

rapport à ceux du groupe nourris avec des régimes renfermant du tourteau de jatropha (1515,

1180 et 1120g respectivement pour les groupes R5, R10 et R15) (Tableau 6). Les différences

relatives entre les poids des animaux recevant les régimes à 5 (R5), 10 (R10) et 15 (R15) et

le lot témoin (R0) ont été respectivement 28, 44 et 47% tandis qu’elles étaient au début 18, 39

et 41%. Déplus, une réduction significative des poids vifs a été observée déjà à 5% de niveau

d’incorporation de tourteau du jatropha (Figure 2). Cependant, aucune différence significative

n’a été observée entre les poids vifs des animaux nourris aux rations contenant de 10% (R10)

et 15% (R15) de tourteau du jatropha, avec de poids vifs moyens finaux respectifs de 1180 et

1120 g.

L’incorporation du tourteau de jatropha dans la ration a diminué significativement

(p< 0,0001) le gain de poids des poulets (Tableau 6). Les animaux du groupe R0 ont présentés

un GMQ significativement élevé. Ils présentent une valeur moyenne de 21g de gain de poids.

Les différences relatives entre le GMQ des animaux nourris avec les régimes R5, R10 et R15

par rapport à ceux nourris avec le régime témoin R0 étaient respectivement 47, 54 et 58 %.

Ainsi, l’évolution du gain de poids est variable d’une semaine à l’autre (Figure 3). A la 5ème

semaine de l’essai, un gain moyen très faible a été plus marqué au niveau du groupe R15,

avec un croît moins de 5g.

27

Tableau 6: Performances pondérales des poulets gasy selon le taux d’incorporation du

tourteau de jatropha dans la ration

Paramètres

Régimes p

R0 R5 R10 R15

Poids vif initial en g

(J. 01) 1 364 ± 124a 1 122 ± 125b 838 ± 180c 809 ± 187c < 0,0001

Poids vif final en g

(J.35) 2 105 ± 273a 1 515 ± 180b 1 180 ± 185c 1 120 ± 132c < 0,0001

Gains moyens

quotidiens en g/j 21,16 ± 2,96a 11,23 ± 2,77b 9,79 ± 3,36b 8,89 ± 2,94b < 0,0001

a, b, c : Les moyennes suivies des lettres différentes au sein d’une même ligne sont

significativement différentes (p < 0,05)



de tourteau de jatropha ; R15 : Ration contenant 15% de tourteau de jatropha et sans arachide

0

400

800

1200

1600

2000

2400

Début

Fini t ion

Semaine 1 Semaine 2 Semaine 3 Semaine 4 Semaine 5

Poid

s (g

)

Ages

R0 R5 R10 R15

Figure 2: Evolution du poids vif des poulets nourris par un aliment sans tourteau de jatropha

(R0) et avec tourteau de jatropha à 5 (R5), 10 (R10) et 15% (R15)

28




Figure 3: Evolution du gain moyen quotidien nourri ayant reçu un aliment sans tourteau de

jatropha (R0) et avec tourteau de jatropha à un taux de 5 (R5), 10 (R10) et 15 %(R15)




0

5

10

15

20

25

30


GM

Q (

g/j

)

Ages

R0 R5 R10 R15

29

2. Consommation alimentaire et indice de consommation

La consommation alimentaire des poulets a présenté une influence liée aux rations,

à savoir une diminution progressive de l’ingestion avec le niveau de substitution de l’arachide

(Tableau 7). Chez les poulets du groupe R0, la consommation moyenne par sujet est

de 82,81 g. Cette consommation a diminué de 13, 28 et 33% respectivement pour le lot R5,

R10 et R15 par rapport au lot témoin R0. L’ingestion moyenne des animaux du groupe R0 et

R5 augmente avec l’âge de l’animal (Figure 4). Par contre, cette ingestion diminue à partir

de l’incorporation du tourteau de jatropha à 10 (R10) et 15% (R15).

L’indice de consommation de la ration du groupe témoin R0 a été la plus faible, avec

une valeur moyenne de 3,96 (Tableau 7). L’incorporation du tourteau de jatropha a augmenté

significativement (p<0,0001) l’indice de consommation de la ration, avec une augmentation

de 70, 67 %.et 70% respectivement pour le groupe R5, R10 et R15. Néanmoins, aucune

différence significative n’a été observée entre les animaux nourris avec les rations renfermant

du tourteau de jatropha (R5, R10 et R15). Également, l’indice de consommation des animaux

de chaque lot est variable d’une semaine à l’autre (Figure 5). Le lot témoin R0 a toujours

connu une faible valeur d’indice de consommation pendant les 5 semaines de l’essai.

A la dernière semaine de l’expérimentation, une très grande valeur d’indice de consommation

a été observé au niveau du groupe R15.

Tableau 7: Effets de l’incorporation du tourteau de jatropha sur la consommation et indice

de consommation des poulets gasy en stade finition

Paramètres Régimes p

R0 R5 R10 R15

Consommation

alimentaire individuelle

en g/j (J.01- J.35)

82,81 ± 3,24a 72,43 ± 3,74b 59,26 ± 4,03c 55,21 ± 6,46d <0,0001

Indice de consommation

(J.01- J.35)

3,96 ± 0,47a 6,74 ±1,16b 6,64 ± 2,22b 6,73 ± 3,75b <0,0001

a, b, c, d : Les moyennes suivies des lettres différentes au sein d’une même ligne sont

significativement différentes (p < 0,05)

30




Figure 4: Evolution de la consommation alimentaire individuelle des animaux nourris au

régime sans jatropha (R0) et avec jatropha à un teneur de 5 (R5), 10 (R10) et 15% (R15)




0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100


Con

som

mati

on

Ali

men

tair

e In

div

idu

elle

(g

/j)

Ages

R0 R5 R10 R15

31

Figure 5: Evolution de l’indice de consommation des poulets ayant reçus la ration sans

tourteau de jatropha (R0) et avec tourteau de jatropha à 5 (R5), 10 (R10) et 15% (R15)




0

2

4

6

8

10

12


Ind

ice

de

con

som

mati

on

Ages

R0 R5 R10 R15

32


L’incorporation du tourteau de jatropha dans la ration a augmenté le taux de mortalité

des oiseaux (Tableau 8). Une forte mortalité a été enregistrée au niveau du groupe R15

(mortalité jusqu’à 73%). Par contre, le groupe R0 ne présente aucune mortalité observée.

Tableau 8: Taux de mortalité pendant la phase finition

Paramètres Régimes

R0 R5 R10 R15

TM - 20,00 41,67 72,73

Effectif initial (J.01) 19 15 12 11

Effectif final (J.35) 19 12 7 3

TM : Taux de mortalité ; R0 : Ration contenant 15% d’arachide et sans tourteau de jatropha ;

R5 : Ration contenant 10% d’arachide et 5% de tourteau de jatropha ; R10 : Ration contenant

5% d’arachide et 10% de tourteau de jatropha ; R15 : Ration contenant 15% de tourteau

de jatropha et sans arachide

III. DISCUSSIONS

1. Performances pondérales

Durant l’essai, les poids des animaux ont augmenté significativement selon les régimes

expérimentaux (p < 0,05). Le lot témoin a montré une augmentation de poids linéaire évoluant

de 1364 jusqu’à 2105 g à l’âge de 28 semaines (fin de l’essai). Cette valeur est relativement

plus élevée que celle de RAKOTOARIMALALA (2016) qui a observé un poids moyen

des coquelets de 1433 g à l’âge de 28 semaine, chez les poulets de race locale en divagation à

Moramanga. Elle a été aussi supérieure à celle de KOKO et al (2006b) qui a constaté un poids

moyen de 1,5 kg à l’âge de 7 mois, sur les poulets de race locale. Cette différence peut être

expliquée par la conduite de l’élevage. NDRIAMBOAVONJY (1979) et

RAZAKAVOLOLONA (2017) avaient rapporté que les poulets élevés en station ont réalisé

une meilleure performance que les poulets élevés en divagation.

Au début de l’étude, le lot témoin a présenté une meilleure performance par rapport

au lot nourris à la ration avec jatropha. Cette différence de poids a été due à la séparation

des lots et de la substitution de jatropha dans leur ration depuis sa naissance. A la fin

33

de l’étude, une légère différence a été observée entre les poids des poulets dans le lot témoin

(nourris avec la ration sans jatropha) et les lots expérimentaux (nourris de ration avec

jatropha). L’incorporation du tourteau de jatropha dans la ration diminue la performance

pondérale des volailles. Ces résultats sont en adéquation avec ceux obtenus par

OLADUNJOYE et al. (2014) au Nigeria qui avaient constaté que l’incorporation de 4 à 6%

du tourteau de jatropha réduisait significativement le poids final et la croissance journalière

des volailles de chair. Contrairement aux travaux de KOUADIO et al. (2016) qui n’ont

observé aucune différence significative entre les poids finaux des coquelets de souche Warren

qui ont été nourris avec la ration sans tourteau de jatropha et avec tourteau de jatropha à 6,5%

au Côté d’Ivoire. Ainsi, NESSEIM (2017) au Sénégal avait constaté aussi que les poulets

de chair nourris aux rations avec jatropha detoxifié par le processus de fermentation ont

réalisés la même performance, par rapport au lot témoin qui a été nourris avec la ration sans

jatropha.

Par conséquent, cette contradiction peut être expliquée par l’efficacité de la méthode

de detoxication utilisée selon les auteurs. En effet, la présence des facteurs antinutritionnels

dans le tourteau de jatropha entraine le ralentissement de la croissance des volailles.

OJEDIRAN et al. (2014) au Nigeria ont constaté que la présence des facteurs anti

nutritionnels peut entrainer une dépression de la croissance de l’animal. La curcine présente

dans le tourteau de jatropha menace la croissance et la santé des animaux suite à

la perturbation des lipides, des hydrates de carbones et des protéines qui provoquent

l’élargissement ou l’atrophie des organes internes (AMSALLEM et TREBOUX, 2014).

Dans l’expérimentation, la température du traitement à l’eau bouillante (environ 100°C)

ne suffit pas pour réduire la présence du tanin dans le tourteau de jatropha. En effet, les tanins

qui ont des effets toxiques et antinutritionnels peuvent diminuer l’absorption des nutriments et

engendrent le ralentissement de la croissance (AMSALLEM et TREBOUX, 2014). De plus,

l’ingestion des autres facteurs antinutritionnels comme la saponine et les facteurs

antitrypsique entraine les retards ou le ralentissement de la croissance de l’animal (NESSEIM

et al., 2012 ; LARBIER et LECLERCQ, 2003). La présence de ces facteurs dans le tourteau

de jatropha déséquilibre l’absorption des nutriments qui peut entrainer l’écart de poids

des animaux dans le lot témoin et les lots expérimentaux.

34

2. Gains moyens quotidiens

Les résultats de l’étude montrent un GMQ de 21,16g par jour dans le lot témoin qui a

été nourris avec la ration sans jatropha. Ces résultats sont similaires à ceux observés par

IARINANDRASANA (2016) qui avait constaté un GMQ 22,55 g par jour pour les poulets

gasy élevés en claustration à Fandriana. Toutefois, il parait plus faible que ceux observés par

HAEFLIGER (2003) qui avait observé un GMQ de 33,09 g/j sur les poulets biologiques à

Paris. Cette large différence peut être liée à la race des poulets de l’étude.

On a observé que le gain de poids a été significativement inférieur (p<0,05) chez les

animaux expérimentaux que le témoin. Des résultats similaires ont été rapportés par

NESSEIM (2017) au Sénégal qui a observé un gain de poids supérieur chez les poulets de

chair nourris avec la ration sans jatropha par rapport aux animaux nourris aux rations avec

jatropha non detoxifié. De même, KOUADIO et al. (2016) au Côté d’Ivoire avaient constaté

une différence non significative entre le GMQ des coquelets Warren nourris avec la ration

sans jatropha et avec jatropha. Ces résultats paraissent corroborer aussi les résultats

de MAKKAR et BECKER (1999) et KUMAR et al. (2010) en Allemagne qui avaient montrés

des effets physiologiques indésirables provoquant la diminution du gain de poids chez

les animaux (rats et poissons) nourris avec régimes contenant du tourteau de jatropha. Par

contre, NESSEIM (2017) au Sénégal a constaté sur son essai avec des poussins de chair en

croissance avec le jatropha fermenté qu’il n’y ait pas de différence significative entre le gain

pondéral du lot témoin nourris aux rations sans jatropha et les lots expérimentaux nourris aux

rations avec jatropha.

Ces résultats peuvent être expliqués par la présence d’esters de phorbol et des facteurs

nutritionnels qui affectent la croissance et la santé des animaux (AREGHEORE et al., 2003).

En effet, la curcine et l’inhibiteurs de trypsine peuvent diminuer le gain de poids des animaux

(FRANCIS et al., 2001) selon le niveau de substitution du tourteau de jatropha dans la ration.

WHITE et al. (2000) avaient confirmé aussi que l’inhibiteurs de trypsine interfèrent au

processus de la digestion des animaux monogastriques qui entraine la dépression de

la croissance de l’animal. Ensuite, OLADUNJOYE et al. (2014) avaient observé cette même

dépression de croissance due à des facteurs anti nutritionnels résiduelles, après fermentation

avec Aspergillus Niger de tourteau de jatropha.

35

3. Consommation alimentaire

La consommation des animaux a diminué significativement (p < 0,05) selon le niveau

de substitution du tourteau de jatropha au niveau de leur alimentation. Le lot témoin a

présenté des ingestions journalières supérieures par rapport aux lots expérimentaux.

KOUADIO et al (2016) au Côte d’Ivoire avaient observés des résultats semblables sur

les coquelets de souche Warren avec des ingestions journalières moyennes du régime témoin

supérieures par rapports aux coquelets recevant le tourteau de jatropha. De plus, NESSEIM

(2017) au Sénégal avait aussi constaté une diminution linéaire de l’ingestion d’aliment avec le

taux d’incorporation de jatropha non detoxifié chez les poulets de chair Ross 308.

La diminution de la consommation chez les lots expérimentaux pourrait être due aux divers

facteurs tels que : le goût, l’odeur et la structure du régime (TEMLER et al., 1983). SUMIATI

et al. (2012) avaient aussi affirmé que la présence de toxine esters de phorbol dans la ration

peut interférer négativement la consommation d’aliment, même à très faibles doses.

D’ailleurs, AREGHEORE et al. (2003) ont observé que la présence de 0,13mg d’esters de

phorbol dans un aliment détériore la consommation d’aliment.

4. Indice de consommation

Le lot témoin présente un indice de consommation 3,96. Ce résultat est similaire à celui

enregistré par IARINANDRASANA (2016) qui avait trouvé un indice de consommation 3,95

pour les poulets gasy améliorés, élevés en claustration à Fandriana. TIXIER-BOICHARD

(2006) avait observé un résultat inférieur pour la race jaune liberté qui est de 3,39 en France.

Il est aussi supérieur à ceux observés par RIFFARD (2011) et BORDEAU (2015) chez

le poulet de chair et chez les poulets biologiques qui sont respectivement 3,11 et 3,06. Selon

GUILLAUME et al. (1966), les différents facteurs propres à l’animal tels que l’âge, le sexe et

le génotype influencent l’indice de consommation.

L’incorporation du tourteau de jatropha dans la ration a augmenté significativement

(p<0,05) l’indice de consommation. Des résultats semblables sont obtenus par KOUADIO et

al. (2016) qui avaient constatés que les animaux nourris aux régimes avec jatropha ont

l’indice de consommation significativement élevée par rapport aux animaux nourris avec la

ration sans jatropha au Côte d’Ivoire. L’augmentation proportionnelle aux taux

d’incorporation du tourteau de jatropha de l’indice de consommation peut être due par

la diminution de l’efficacité alimentaire causée par les facteurs anti nutritionnels tels que

36

la curcine et l’inhibiteur de trypsine (LARBIER et LECLERCQ, 1992). De plus,

la diminution du gain de poids par le tourteau de jatropha augmente l’indice de

consommation.

Contrairement aux résultats de NESSEIM (2017) qui n’avait constaté aucune différence

significative entre l’indice de consommation des poulets nourris avec la ration sans jatropha et

avec jatropha fermenté au Sénégal. En effet, la réduction ou enlèvement des facteurs

antinutritionnels dans la ration peuvent améliorer l’indice de consommation des animaux.


Le taux de mortalité augmente selon l’incorporation du tourteau de jatropha dans

les régimes. Le lot témoin n’a présenté aucun cas de mortalité pendant l’essai. Ce résultat

corrobore avec celui obtenu par IARINANDRASANA (2016) qui n’avait observé aucune

mortalité sur l’élevage de poulet gasy élevé en claustration à Fandriana.

Du taux de mortalité est paru à partir de l’incorporation de 5% jusqu’à 15% qui a

présenté du taux de mortalité élevée. Ce résultat est contraire à ceux de KOUADIO et al.

(2016) au Côté d’Ivoire qui n’avaient observé aucun cas de mortalité sur l’essai de coquelets

de souche Warren nourris à la ration avec tourteau de jatropha à 6,5%. Ainsi, NESSEIM

(2017) n’a enregistré aussi aucune mortalité sur l’essai d’un tourteau l’amande de jatropha

fermenté et subit à un traitement thermique dans l’alimentation des poussins de chair

au Sénégal.

Cette différence probablement due à l’insuffisance de la detoxication du tourteau

de jatropha qui affecte généralement la santé et la croissance de l’animal. ANNONGU et al.

(2010) et ABDEL-SHAFY et NASR (2010) ont montré dans leur étude une tolérance

de l’incorporation de 15% du tourteau de jatropha traitée physico-chimiquement chez

les monogastriques. Selon WINA et al. (2010), une detoxication par le Neurosphora

sitophila et Aspergillus oryzae mis en fermentation avec tourteau de jatropha pouvait

diminuer l’esters du phorbol dans le tourteau de jatropha et pouvait être réduit le taux

de mortalité des volailles.

37

CONCLUSION

En conclusion, cette étude a permis d’évaluer l’efficacité de l’incorporation du tourteau

de Jatropha mahafalensis dans l’alimentation des poulets gasy. Les résultats obtenus ont

montré que la substitution de l’arachide par le tourteau de Jatropha mahafalensis dans

le régime a diminué les performances zootechniques des poulets gasy en stade de finition.

L’augmentation du niveau d’incorporation du tourteau de jatropha diminue la consommation

alimentaire des poulets. L’indice de consommation a été aussi augmenté proportionnellement

à l’augmentation du taux de jatropha dans le régime. De même, le tourteau de jatropha

a induit la mortalité des animaux qui a été plus marqué à un taux de 15% du tourteau de

jatropha.

Par conséquent, l’hypothèse avancée au début de ce travail est rejetée. Néanmoins, il est

recommandé de ne pas dépasser le taux de 5% de tourteau de Jatropha mahafalensis dans la

ration des poulets gasy en phase finition à cause de la présence des facteurs antinutritionnels

et des facteurs toxiques notamment l’esters de phorbol. Des taux supérieurs pourraient être

envisageables si le tourteau était detoxifié. Il serait donc nécessaire de rechercher et

d’appliquer des méthodes ou des techniques faciles et favorables à la réduction ou à

l’enlèvement des facteurs antinutritionnels pour réduire les effets néfastes afin d’améliorer les

résultats sur les performances des poulets. Ensuite, il serait nécessaire de tester des plusieurs

taux d’incorporation afin d’évaluer la limite d’incorporation et le taux plus performant. Par

ailleurs, il est recommandé aussi de faire des études avec ce tourteau de Jatropha

mahafalensis en changeant la présentation farine par des granulées pour améliorer

l’appétibilité de l’animal face à la présentation de l’aliment. Enfin, des études sur la

digestibilité seraient nécessaire afin de vérifier les effets des facteurs antinutritionnels dans le

tourteau de Jatropha mahafalensis.

Au terme de cette étude, on peut conclure que l’incorporation du tourteau de jatropha

dans l’alimentation des poulets gasy constitue une opportunité aux aviculteurs pour résoudre

les problèmes liés à l’alimentation des volailles, mais il est nécessaire de faire la detoxication

à l’aide des traitements chimiques ou biologiques et des traitements thermiques.

38

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TABLE DES MATIERES

INTRODUCTION ...................................................................................................................... 1

PARTIE I : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE .............................................................................. 3

I. GENERALITES SUR L’AVICULTURE ET L’ALIMENTATION ............................. 4

1. Origine des poulets gasy ............................................................................................ 4

2. Classification .............................................................................................................. 4

3. Performances et productivités .................................................................................... 4

a. Facteurs intrinsèques ............................................................................................ 5

i. L’âge et le sexe ..................................................................................................... 5

ii. Facteurs génétiques ........................................................................................... 5

b. Facteurs extrinsèques ........................................................................................... 5

i. Températures : ...................................................................................................... 5

ii. Facteurs sanitaires ............................................................................................. 5

iii. Facteurs alimentaires : ...................................................................................... 6

c. Recommandations alimentaires et aliments composés ........................................ 8

II. RESSOURCES ALIMENTAIRES NON CONVENTIONNELLES ............................ 9

1. Généralités sur le jatropha : ...................................................................................... 10

a. Position taxonomique du Jatropha mahafalensis .............................................. 10

b. Description et nomenclature ............................................................................... 11

c. Origine et distribution de Jatropha mahafalensis .............................................. 11

d. Croissance et production .................................................................................... 11

e. Utilisations : ....................................................................................................... 11

i. Intérêts agronomiques, socio-économiques et médicinales ............................... 11

ii. Utilisation en alimentation animale, ............................................................... 12

iii. Contraintes d’utilisation de tourteau de jatopha dans l’alimentation animales

12

f. Traitement pour l’enlèvement ou la diminution des composés toxiques et

antinutritionnels dans le tourteau de jatropha .............................................................. 13

2. Généralités sur l’arachide ......................................................................................... 13

a. Position taxonomique ......................................................................................... 14

b. Description et nomenclature :............................................................................. 15

c. Origine et distribution ........................................................................................ 15

d. Usages ................................................................................................................ 15

PARTIE II : ETUDE EXPERIMENTALE .............................................................................. 16

I. MATERIELS ET METHODES ................................................................................... 17

1. Présentation synthétique des études en phase démarrage et croissance ................... 17

a. Croissance pondérale des animaux..................................................................... 17

b. Consommation alimentaire ................................................................................ 17

2. Matériels ................................................................................................................... 18

a. Site et période de l’expérimentation ................................................................... 18

b. Conduite des animaux ........................................................................................ 18

i. Matériel animal .................................................................................................. 18

ii. Matériels de pesage et de suivi des animaux .................................................. 18

iii. Bâtiments et équipements d’élevage .............................................................. 19

c. Provenance des aliments et préparation des rations expérimentales .................. 21

3. Méthodes .................................................................................................................. 23

a. Dispositif expérimental ...................................................................................... 23

b. Distribution des aliments et des compléments ................................................... 23

i. Distribution des aliments : .................................................................................. 23

ii. Distribution des compléments : ...................................................................... 23

c. Méthodes de collecte des données ..................................................................... 24

d. Paramètres étudiées et méthodes de calculs ....................................................... 24

e. Analyse des données .......................................................................................... 25

II. RESULTATS ............................................................................................................... 26

1. Performances pondérales et gains moyens quotidiens ............................................. 26

2. Consommation alimentaire et indice de consommation .......................................... 29

3. Taux de mortalité ..................................................................................................... 32

III. DISCUSSIONS ........................................................................................................ 32

1. Performances pondérales .......................................................................................... 32

2. Gains moyens quotidiens ......................................................................................... 34

3. Consommation alimentaire ...................................................................................... 35

4. Indice de consommation ........................................................................................... 35

5. Taux de mortalité ..................................................................................................... 36

CONCLUSION ........................................................................................................................ 37

BIBLIOGRAPHIES ................................................................................................................. 38

ANNEXE

LISTE DES ANNEXES

ANNEXE 1 : Fiche de pesée hebdomadaire des poulets ............................................................ i

ANNEXE 2 : Fiche de suivi des poulets .................................................................................... ii

i

ANNEXE 1 : Fiche de pesée hebdomadaire des poulets

FICHE DE PESEE HEBDOMADAIRE DES POULETS

Traitement Identité de

l’animal

Début PV

S 1

PV

S 2

PV

S 3

PV

S 4

PV

S 5

R0

R5

R10

R15

ii

ANNEXE 2 : Fiche de suivi des poulets

FICHE DE SUIVI

Traitement : ………………

Date de début du traitement : ……………….

Date Quantité

d’aliment

distribuée

(g)

Quantité

d’aliment

refusée (g)

Quantité

d’aliment

consommée

Effectif de

l’animal

Observations/Morts

Documents

SUBSTITUTION DE L’ARACHIDE (ARACHIS HYPOGAEAE ...biblio.univ-antananarivo.mg/pdfs/seingLynoM_AGRO_MAST_20.pdfamin’ny orinasa Phileol Tsihombe, ny 15 Desambra 2018 ka hatramin’ny