On lâche pas, retenez-vous encore un peu… Un dernier effort et nous serons

TOUS LIBRES!

p.137

1. LES FONCTIONS DU SYSTÈME DIGESTIF.

2. L’ANATOMIE DU SYSTÈME DIGESTIF.

3. LA PHYSIOLOGIE du SYSTÈME DIGESTIF.

ORGANES, GLANDES & TUBE DIGESTIF :

• INGESTION

•DIGESTION

•ABSORPTION

•ÉLIMINATION

de l’assiette à la toilette.

p.97

Action de briser les aliments en petites particules transportables par le système digestif.

Fragmenter Diluer Dissoudre

p.137

Action de transporter les aliments et nutriments à travers le système digestif jusqu’à la sortie.

Action de transformer les aliments en nanoscopiques molécules

utilisables par les cellules.

ALIMENTS

(morceaux)

ALIMENTS

(compote)

ALIMENTS

(purée)

ALIMENTS SIMPLES &

NURIMENTS

(jus)

POMME

Imaginez…

ÊTES-VOUS MALADE !?!?

Passage des nutriments du système digestif vers la

circulation sanguine.

Fournir les nutriments (énergie et matériaux) pour

assurer la survie (régulation) de l’organisme..

Évacuation des résidus et déchets

Voulez-vous vraiment une

démonstration ?

Vivement l’air pur ?

TUBE DIGESTIF:

9 mètres

GLANDE DIGESTIVES : sucs

eau & enzymes

p.138

ORGANES & TUBE DIGESTIF :

TRANSFORMATIONS PHYSIQUES

GLANDES DIGESTIVES : ANNEXES ou INTÉGRÉS

TRANSFORMATIONS CHIMIQUES

1 m 30s

p.137

Action de briser les aliments en nanoscopiques molécules (nutriments)

utilisables par les cellules.

GROS CONSTITUANTS :

Glucides, lipides et protéines.

TOUS LES ALIMENTS & CONSTITUANTS :

Eau, vitamines, selsminéraux, glucides, lipides

et protides.

Transformation qui fragmente les aliments

simples qui composent les aliments en nutriments

nanoscopiques.

Transformation qui ne change pas la nature des aliments simples.

• la forme et l’état.

• Dissolution et dilution.

p.138+

C’est une transformation qui ne change pas la nature de la matière ; parfois réversible.

• Déformation

• Découpage

• Brassage

• Changement de phase

• Dissolution- Dilution

p.211-214

Transformation physique des

aliments

MÉCANIQUE

p.138

4.3 La bouche

TRANSFORMATION PHYSIQUE (MÉCANIQUE)

MASTICATION :

• Contenir : lèvre, joues et palais.

• Couper, déchirer et broyer : Dents

• Mélanger : langue et joues.

INSALIVATION : Dissolution-dilution

Glandes salivaire (1,5L de salive)

Mandibule

Maxillaire

p.138+

p.138

1 m 30s

La bouche VS les dents

300$

LES 32 DENTS

4 incisives (25% all in)

2 canines (15% protéines)

10 molaires (60% glucides)

4.3 La bouche

ALIMENTS

INSALIVATION et MASTICATION

DÉGLUTITION : LANGUE

Bouche vers le pharynx

BOL ALIMENTAIRE

4.3 Pharynx, larynx, luette et épiglotte.

VOIX

Épiglotte & cordes vocales

DÉGLUTITION

30s

4.3 SYSTÈME RESPIRATOIRE

4.3 L’œsophage :TRANSFORMATION PHYSIQUE

PÉRISTALTISME

Les muscles de l’œsophage poussent la nourriture à l’aide du mucus jusqu’à

l’estomac.

BOL ALIMENTAIRE

p.141

4.2 L’oesophage

Les muscles de l’œsophage poussent la nourriture du pharynx jusqu’au cardia de l’estomac.

REVERSE

PÉRISTALTISME ?!

30s

4.3 ESTOMACPOCHE = 0,5 à 4 L

-BRASSAGE : 3-7hmuscles (3 sens)

-DISSOLUTION-DILUTION mucus et sucs gastriques.des glandes gastriques

SUCS : (1L) eau + acide + enzyme (pepsine)35 M glandes gastriques

X 2

p.138+

BOL ALIMENTAIREDILUTION, DISSOLUTION et

BRASSAGE

CHYME (≤ 2mm)

4.3 L’ESTOMAC

ATTENTION À LA REMONTER…

p.138+

1 m

p.138+

1 m 30s

p.138+

1 m 30s

4.3 Intestin grêleLONG TUBE

2cm x 6m

- Duodénum (25cm)

- Jéjunum (2,5m)

- Iléum (3,6m)

(95% eau)

p.138+

(Iléon)

4.3 Intestin grêle

DIGESTION PHYSIQUE :

PÉRISTALTISME et SEGMENTATION

Villosités = absorption nutriments (iléon)

et de 95% des liquides ingérés et sucs.

Villosités = Toile 10m2

p.138

4.3 Intestin grêle: duodénum et jéjunum

DIGESTION PHYSIQUE :

DISSOLUTION

ÉMULSION des lipides

FOIE (Vésicule biliaire)

BILE :(1L) lipide » » mini-lipide

p.138+

3.7 Intestin grêle : duodénum et jéjunum

DIGESTION PHYSIQUE :

DISSOLUTION et DILUTION

PANCRÉAS » » (sucs pancréatiques 1,5L)

GLANDES INTESTINALES

» » (SUCS intestinaux 1,5 L)

TOUS BASIQUE AFIN DE NEUTRALISER LE CHYME

p.138+

4.3 Intestin grêle : 3-6h

BOL - CHYME

DILUTION – DISSOLUTION

ÉMULSION

PÉRISTALTISME

SEGMENTATION

CHYLE

4.3 Transformations physiques et chimiques des aliments

DIGESTION, ABSORPTION & ENERGY: CRISP!!

1 m 20s

4.3 Gros intestin : 1,5 m (7cm)

DIGESTION PHYSIQUE: PÉRISTALTISME

•Absorption de l’eau (5%) et de quelques vitamines (3h).

G de Bactéries production

•Gaz (500ml odorante)

•Vitamines B et K.Double anal sqeeze… Sulfure d’hydrogène + …

p.96-99

4.3 Gros intestin : 1,5 m (7cm)

DIGESTION PHYSIQUE: PÉRISTALTISME

44s

4.3 Gros intestin : 1,5 m (7cm)

DIGESTION PHYSIQUE: PÉRISTALTISME

42s

4.3 Gros intestin : 15h-18hDIGESTION PHYSIQUE: PÉRISTALTISME

TOILETTE : 18e siècle

1,2G utilisateurs (18%)

130sec à 50 sec (-7h/an)

4.3 RECTUM : 1,5 m (7cm)

DIGESTION PHYSIQUE: PÉRISTALTISME

3 min

4.3 RECTUM : 18h-24hDIGESTION PHYSIQUE: PÉRISTALTISME

30g fibre / jour pour une toilette en santé!

CONSTIPATION:Manque eau outrop de fibre ou

cancer (sang)

NORMAL :

On continue!

DIAHRÉE:trop eau oumanque de fibreouinflammation / cancer (sang)

4.3 RECTUM :

Expulsion des résidus : 175g

Eau (75%) & mucus

•Nutriments(9%)?! : fibres à plein

•DEAD Cells (8%)

•Bactéries (8%)

p.93