Thọ Quangrestaurant · Seasonal Yên T€ garden vegetables, herbal vegetables broth Ph rau c ngũ s˙c trong vư n Yên T€ theo mùa ... Lettuces, herbs, chili sh sauce dipping

restaurantrestaurant��

��ThọThọQuangQuang

Mouse'sWeddingMouse'sWedding��

Bức tranh tươi vui nhiều màu sắc tái hiện cảnh đám cưới rực rỡ, nhộn nhịp thời xưa, là một phần không thể thiếu trong văn hoá Việt Nam. Bức tranh thể hiện tinh thần làng xã, gắn bó, tương thân tương ái của người dân Việt Nam, khi công việc riêng của cá nhân đều có sự chia sẻ, chung sức của hàng xóm láng giềng. Bức tranh cũng thể hiện mong muốn ấm no, hạnh phúc và hướng tới cuộc sống bình yên của người dân Việt xưa.

��

.“Sau hơn 30 năm kinh nghiệm trên toànthế giới - ở Châu Phi, Châu Á, Châu Âuvà Châu Mỹ cùng 14 năm làm Đầu bếpcủa Khách sạn So�tel Legend Metropole

Hà Nội, tôi giới thiệu tới thực khách những thực đơn bu�et, tiệc tối và cocktail

đặc sắc mang phong cách Châu Âu, truyền thống hoặc đương đại.”

�� ¡��¢�£��¤�� ¥�¦�� §�� ¨��©��ª��©��«�¬®�

¯��¯��°��¯��±�¯�� ¯��²��³��´��²��¯��µ��¶��·��¶�� ³��¸��¡��£��¤��¦�� ¹��¯��·�¬®��º��

DidiрCorlou

A�er over 30 years of experience worldwide - in Africa, Asia, Europe and America - and 14 years as Chef of So�tel

Metropole Hanoi, I now o�er you a variety of bu�et, dinner and cocktail

menus, with exotic-themed or European, traditional or contemporary dishes.”

�

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

¬»´

Crunchy lettuce, tomato cherry, pesto dressingSa lát trái bơ và lườn gà với xà lách giòn, cà chua sơ ri, nước sốt húng quế hạt óc chó

Grilled prawn, berries vinaigretteSa lát vườn địa đàng với tôm nướng, sốt dầu giấm dâu rừng

Fresh rolled with charsiu pork, lettuce wrapped with shrimp, fried vegetables & mushroom wraps, fried pork and crab meat spring rollsMón cuốn bốn mùa

��

��

��

��

�� Grilled with pineapple, colorful vegetables, pineapple jus, Lườn gà nướng dứa, rau củ theo mùa, nước sốt dứa

¬»´

¼½´

®´´

��Steamed salmon with lime, celery, tomato & green olives salad,steamed asparagus, broccoliCá hồi hấp chanh, cần tây kèm sốtcà chua tươi và ô liu xanh, măngtây xanh và bông cải xanh hấp

¾´´

I N S P I R E D

��

�� ¡��¢£��

��¤

��¥�

�¦��

��¤��¤

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

¬»´Molten chocolate cake andvanilla ice cream Bánh sô-cô-la chẩy và kem vani

��

®¬´

Served with rice noodles, peanuts, lettuce, pickles, fermented rice sauceCá tươi trong ngày nướng ống trúc

Assorted vietnamese rolls and wraps, fried sesame shrimp, salad of the dayKhai vị tổng hợp Yên Tử với các món cuốn truyền thống, tôm chiên mè, sa lát tươi trong ngày

Bacon, true oil, herbs, redwine sauce�ăn nội bò cuộn thịt hun khói, dầu nấm đất, thảo mộc, nướng cùng gan ngỗng kèm sốt vang đỏ

��

� ��

� ��

��

�� Stewed veal shank bone in with

Yên Tử apricot wine and violet sticky rice in clay potĐùi bắp bê hầm rượu mơ Yên Tửvà nếp cẩm trong nồi đất

¾¼´

½´¿

½´´

SignatureD I S H E S

��

�� ¡��¢£��

��¤

��¥�

�¦��

��¤��¤

��

��

��

��

��

� � �

��

�� Lettuces, herbs, chili �sh sauce dippingNem chiên thịt heo và cua

�� Perilla leaves, mango sauce Nem tươi cuốn tôm xoài, lá tía tô

�� Fresh rolled with char siu pork, lettuce wrapped with shrimp,fried vegetables & mushroom wraps, fried pork and crab meat spring rollsMón cuốn bốn mùa

�� Assorted vietnamese rolls and wraps, salad of the dayKhai vị tổng hợp Yên Tử

��

� ��Seafood, mushrooms, white egg, green asparagus, black mossSúp hải sản âm dương với nấm,lòng trắng trứng, rong biểntóc tiên

�� Ginger, lemongrass, aroma herbsCháo cá đồng vị gừng sả

�� Sour fresh leaves, fermented forest leaves rice wine Canh cá đồng Yên Tử với lá “lâm” và rượu bầu dân tộc

�� Fermented rice, galangal, banana �ower, herbs and chiliCanh hải sản với mẻ, nghệ, hoa chuối, rau thơm và ớt

¬½´

¬½´

¼½´

®¿´

¬®´

¬À´

¼¬´

¼Á¿

¬½´

¬À´

¬»´

¬Á´

¼®´

¬¾´

¬¾´

¬´´

¬´´

��

��Assorted vegetables with pomelo, pineapple, sweet and sour chili�sh dippingSa lát vườn rau với bưởi và dứa

�� Beansprouts, herbs, peanuts,�sh sauce dressingGỏi hoa chuối với thịt gà đồi

��Prawns, carrots, herbs, �sh sauce dressing | Gỏi đu đủ tôm

�� Carrot, cucumber, herbs, sesames, peanuts, �sh sauce dressingGỏi bưởi với mực nướng

�� Star fruit, green banana, pineapple, herbs, peanut, �sh sauce dressingGỏi bắp bò bóp ngấu

� ��

�� Carrot, mushrooms, onion, shallotNem chiên rau củ

��Rice noodle, herbs, cucumber, carrotNem tươi cuốn đậu, đu đủ, dưa chuột, cà rốt

�� Lettuces, herbs, chili �sh sauce dipping Nem cá rong biển

�� Rice noodles, pineapple, cucumber, herbsNem cuốn thịt heo xá xíu với bún,dứa, dưa chuột, rau thơm

��

��

�� ¡�� ¢��

With your choice of selectionSự lựa chọn của Quý khách

��£�� Nấm rim, sa lát rau củ

�� Kẹp thịt heo xá xíu, sa lát rau củ

�� Kẹp bò nướng ngũ vị, sa lát rau củ

�� ¤��¥�

��¦��Seasonal Yên Tử garden vegetables, herbal vegetables brothPhở rau củ ngũ sắc trong vườn Yên Tử theo mùa��| Bát nhỏ� ��| Bát lớn

��¦�� §��uong Yen Cong bu�alo meatwith herbs and condimentsPhở thịt trâu đồi �ượng Yên Công với rau ngổ��| Bát nhỏ� ��| Bát lớn

��¨��©��Rice noodles soup with pork shank, beef shank, aroma herbsBún bò Huế��| Bát nhỏ� ��| Bát lớn

��¨��ª�� «�� Tossed rice noodles southern style with sauteed beef, lettuce, herbs,beansprout, sweet & sour chili garlic sauce

�¡�¬�� Yellow egg noodles and your favorite choice of beef, chicken, pork, seafood or vegetables onlyMì xào với sự lựa chọn bò, gà, hải sản, thịt heo hoặc rau củ chay

�¥�� Preserved rice and your favorite choice of beef, chicken, pork, seafood or vegetables onlyCơm chiên với sự lựa chọn bò, gà, hải sản, thịt heo hoặc rau củ chay

��®�� Herbs, peanuts, pickles, lettuceBún chả thịt nướng

��® ��®�

�� £��Galangal, fermented rice, turmeric sauce | Cá lăng nướng riềng

�� ¯�� Mushrooms, lemon grass, passion, fruit juice, ginger, peppercorn, Tôm kho tộ

�� Wrapped with tomato, �ve spices, passion fruit sauce, vegetablesCá hồi ướp ngũ vị hấp lá chuốivà sốt chanh leo

�� Cat�sh, calamari, prawn, scallop, pickles | Hải sản nướng tổng hợp

�� °�� ±�

�� Chicken �llet rolled in Pandan, �ve spices sauce, leaves seasonal vegetablesGà đồi nướng lá nếp

��¥��²³�� Marinated with homemade10 spices and herbs, sautéed bamboo shootChả chìa heo ướp 10 vị và thảo mộc

�� ´��Cooked in 3 ways with braised duck thigh fermented bean curd sauce, duck rolls, duck satay, seasonal vegetablesVịt Đồng nấu 3 kiểu

� ��§��Wok-fried diced bu�alo with tomato, potato, capsicum,oriental black pepper sauceTrâu rừng lúc lắc

��

�� Tofu, herbs | Cà tím nấu đậu phụ

��Rau củ nấu cà ri

��Your choice of sautéing orsteamingRau củ Yên Tử theo mùa với sự lựa chọn xào hoặc hấp

�� Nấm rừng kho mật ong Yên Tử

�� Celery, garlicMăng trúc Yên Tử xào cần tây

�� §��¡��¢£��

��¤

��¥�

�¦��

��¤��¤

��






� ��





¼½´

®Á´

¾¬´

¾½´

¾½´

®»´

�� ¡�� ¢��





�� ¤��¥�








��® ��®�





�� °�� ±�


��

��

��

��

��

� � �

��

��

��




��






�� §��¡��¢£��

¬»´

¬Á´

¼¿¿

Á´¬¾´

¬¼´¬»´

¬¼´¬»´

¬´´

��¤

��¥�

�¦��

��¤��¤

¼¬´

¼¬´

� �

�� Trái cây nhiệt đới

�� ¯��Chè nếp cẩm và sữa chua đá

��Pandan leaves coconut jusTrân châu và xoài với nước dừa

��Steamed banana cake, fried banana, banana ice cream | Món chuối tổng hợp

�� Pineapple jelly, pineapple compote, grilled pineapple, pineapple ice cream Món dứa tổng hợp với thạch dứa, dứa hầm, dứa nướng, kem dứa

�� µ��¶Kem nhà làm tự chọn

�� Bánh kem phô mai vị trà xanh Yên Tử

�� Bánh nướng phô mai bánh quy dâu rừng

��·�� ạch xoài với kem dừa

�� ạch dừa kem xoài

�� Bánh trái cây rừng sấy khô với kemhương gừng

cà chua, hành tây, đậu, nghệ tây, kem, phô mai, thảo mộc

� ��Glazed fried prawn in balsamic sauce, shallot, garlic, vegetablesTôm sú rim sốt nho đen, hành, tỏi,rau xanh

��Pan-fried smoked duck with berries sauce, fruits salsa, mashed sweet potato, butter vegetablesLườn vịt hun khói áp chảo, sốt dâurừng, sa lát trái cây tươi, khoai lang nghiền, rau xào bơ

�� Poached with white wine, lime jus,leek, milk, sa�ron cream sauce, poached vegetablesCá tuyết hấp rượu vang trắng, nước chanh, tỏi tây, sữa, sốt kem nghệ tây,rau hấp

��¸��·�

��Khoai tây chiên đồng quê

�� Khoai tây chiên

�� Rau củ nướng thảo mộc sốt cà chua

��¹�� ¹��

All served with fries, pickled vegetablesTất cả bánh kẹp được phục vụ kèmkhoai tây chiên và rau củ muối

�� Bánh kẹp rau củ nướng Yên Tử

�� Grilled rye dark bread, roasted beef, emmental cheese, pickles, lettuce, tomato, thousand island sauceBánh mỳ lúa mỳ đen kẹp thịt bò nướng, phô mai ngọt, rau củ muối, xà lách, cà chua, sốt vạn đảo

��º��White bread, ham, mozzarella cheese and emmental cheese, fried egg-sunny side up Bánh mỳ nướng phô mai với dăm bông, trứng rán một mặt

��º�� White bread, ham, mozzarella cheese and emmental cheeseBánh mỳ nướng phô mai với dăm bông

�� Chicken breast, ham, crispy bacon, cheese, eggs, tomato, gherkin lettuce Bánh kẹp cổ điển với lườn gà nướng, dăm bông, thịt ba chỉ hun khói nướng, phô mai, trứng, cà chua, dưa chuột muối

�� Spicy chili garlic beef sauce, avocado, onion, cheeseBánh kẹp xúc xích nướng với sốt bò cay với tỏi ớt, quả bơ, hành tây, phô mai

��Whole meal burger bun with cheese, bacon, fried egg, gherkin, fresh tomato, onion, lettuce Bánh mỳ bơ gơ nguyên cám với thịt bò ướp thảo mộc, phô mai, rau củ muối, ba chỉ xông khói nướng, trứng rán, cà chua tươi, hành tây rau xà lách

��Sliced smoked salmon on sesame bagel with Caesar salad, fried onion rings and tomatoBánh mỳ kẹp cá hồi hun khói vớikem chua, sa lát Hoàng Đế, hành chiên vòng, cà chua

�� Grilled Yên Tử vegetables and cheeseBánh Panini kẹp rau Yên Tử nướngvà phô mai

�� Roasted chicken with local pesto and cheese | Bánh Panini kẹp gà quay, phô mai và sốt húng quế

��» �� °

� �� Garden salad with boiled egg, tunain oil, mustard garlic vinaigretteSa lát vườn địa đàng với trứng luộc,cá ngừ ngâm dầu, sốt dầu giấmmù tạt tỏi

�� Romance lettuce, crispy bacon bits, garlic crouton, parmesan cheese, Caesar dressingSa lát Hoàng Đế với gà nướng, thịt hun khói nhỏ, bánh mỳ nhỏ vị tỏi, phô mai parmesan, sốt Hoàng Đế

�� Pan-fried goose liver on pineapple compoteGan ngỗng áp chảo với dứa hầm

�� Crispy turmeric bread, homemade preserved vegetablesPa tê vịt nhà làm, kèm bánh mỳ nghệ,rau củ muối

��Crunchy lettuce bits, feta cheesecrumbles, balsamic reductionSa lát thịt muối kiểu Ý với dưa Mỹ,xà lách, phô mai feta, giấm nho cô đặc

��Crunchy lettuce, sesame bread stick, berries vinaigretteSa lát vườn rau Yên Tử với cá hồi hun khói hương trà xanh, bánh mỳ que tẩm vừng, nước sốt dầu giấm dâu rừng

��

��Garlic croutonSúp trong ngày với bánh mỳ tỏi

��Infused with true oil, morelmushroom powderSúp cà chua hương dầu nấm đất vàbột nấm Morel thượng hạng

�� º��Milk Foam, bread stick | Súp hải sản hầm với bọt sữa bánh mỳ que

� ��²¼��

All served with homemade roasted sweet potato, pickled vegetablesTất cả được phục vụ kèm với khoai lang bỏ lò và rau củ muối

Please choose your favorite sauce:black peppercorn sauce; cepes mushroom sauce, red wine sauce, rosemary sauce or berries sauceLựa chọn loại sốt Quý khách yêu thích: sốt tiêu đen, sốt nấm rừng, sốt vang đỏ, sốt hương thảo hoặc sốt dâu rừng

�� ăn ngoại bò Úc nướng than

�� ăn nội bò Úc nướng than

��ăn xương chữ T bò Úc nướng than

�� Sườn cừu nướng than

�� ½��

�� Braised vegetables in tomato sauce, herbs | Rau củ hầm sốt cà chua, lá thơm

�� º�� Braised chicken thigh in red wine and herbs, spiced country fries, butter vegetablesGà hầm vang đỏ, khoai tây chiên,rau xào

�� Roasted on pan, beurre blanc sauce, poached green vegetablesCá Vược áp chảo, sốt bơ, rau xanh

�� Stu�ed chicken breast with parma ham and mozzarella cheese, beurre sauce, spiced country fries, butter vegetablesGà cuộn thịt muối Parma và phô mai, sốt bơ, khoai tây chiên, rau xào

��Braised risotto with seafood, tomato, onion, beans, sa�ron powder, a drop of heavy cream, parmesan cheese, herbsCơm Địa Trung Hải với hải sản,

��

��

��

¬À´

¬À´

¬»´

¬»´

¬»´

¼¿´

¬¼´

¬¬´

¬¾´

´¬¿

½¬¿

½®¿

½´¿

¬»´

®´´

®´´

®½´

®½´

��»»�� ¯¯

�� ¯¯Tomato sauce, mozzarella cheese, vegetables, fresh tomato, oreganoBánh pizza chay với sốt cà chua, phô mai, rau củ, cà chua tươi, lá kinh giới tây

�� ¯¯Tomato sauce, mozzarella cheese, ham, pineapple, oreganoBánh pizza kiểu Hawaii với sốt cà chua, phô mai, jăm bông, dứa, lá kinh giới tây

�� ¯¯Tomato sauce, mozzarella, pepperoni, oregano | Pizza xúc xích tiêu, phô mai, sốt cà chua, lá kinh giới tây

�� ¯¯Tomato sauce, mozzarella cheese, minced meat sauce, oreganoBánh pizza sốt bò băm với sốt cà chua,phô mai, sốt thịt bằm, lá kinh giới tây

�� ¯¯Tomato sauce, mozzarella cheese, tuna in oil, olives, oreganoBánh pizza cá ngừ với sốt cà chua, phô mai, cá ngừ, trái ô liu, lá kinh giới

��¤�¾

Please choose your favorite pasta: Spaghetti, Penne or FettuccineLựa chọn loại mỳ Ý ưa thích: mỳ dài,mỳ nui ống hoặc mỳ dẹt

With your choice of sauceLựa chọn loại sốt đi kèm

��Braised tomato with garlic, onion, herbs Sốt cà chua

��Basil, parmesan cheese, nuts, olives oil, garlic and drop of heavy creamSốt thảo mộc

��Onion, mushroom, bacon bits, heavy cream, egg yorkSốt kem trứng nấm thịt hun khói

��Braised minced beef in tomato sauce herbs, vegetables | Sốt thịt bò bằm

��

�� §��¡��¢£��

��

��¤

��¥�

�¦��

��¤��¤

®»´

´´¿

¬¬´

®Á´

¬¬´

¬®´

¼¿´

¬»´

� ��

��

��
















��¸��·�




��¹�� ¹��












��» �� °







��




� ��²¼��







�� ½��






¼¿´

¼¿´

¼¼´

¼¬´

¼¾´

¼¾´

¬Á´

¼¼´

��»»�� ¯¯






��¤�¾







��

��

�� §��¡��¢£��

��¤

��¥�

�¦��

��¤��¤

�

��
















��¸��·�




��¹�� ¹��












��» �� °







��




� ��²¼��







�� ½��






��»»�� ¯¯






��¤�¾







¬®´

¬®´

¬®´

¬½´

¬®´

½´

¬®´

¬®´

¬¾´

¬¾´

¬´´

¼®´

¼®´

¼¬´

¼¾´

¼´´

¬Á´

¼¬´

¼¼´

¼®´

��

��

�� §��¡��¢£��

��¥�

�¦��

��¤��¤

��¤

��

��

��

��

��

� � �

��

��






� ��





��

��

�� ¡�� ¢��





�� ¤��¥�








��® ��®�





�� °�� ±�





��






�� §��¡��¢£��

��¤

��¥�

�¦��

��¤��¤

®Á´

¾¬´

¾Á´

¬»´

¬»´

¬»´

¬Á´

¬Á´

��

�� §��¡��¢£��

��¥�

�¦��

��¤��¤

��¤

set menuset menu

��Assorted vegetables with pomelo,

pineapple, sweet and sourchili �sh dipping

Sa lát vườn rau với bưởi, dứa

�� Fresh rolled with charsiu pork, lettuce wrapped with shrimp, fried vegetables & mushroom wraps, fried pork and

crab meat spring rollsMón cuốn bốn mùa

�� Assorted vietnamese rolls and wraps, fried sesame shrimp, salad of the dayKhai vị tổng hợp Yên Tử với các món

cuốn truyền thống, tôm chiên mè,sa lát tươi trong ngày

�� With tofu, herbs, turmeric, fermented

rice, tomatoCà tím hầm đậu phụ

�� ¯��

Mushrooms, lemon grass, passion fruit juice, ginger, peppercorn,

Tôm kho nồi đất

��¿�� Marinated with homemade 10 spices

and herbs, sautéed bamboo shootChả chìa heo ướp 10 loại gia vị và

thảo mộc

�� ´��Cooked in 3 ways with braised duck

thigh fermented bean curd sauce, duck rolls, duck satay, seasonal vegetables

Vịt đồng nấu 3 kiểu

Or | Hoặc Or | Hoặc

�� £��Galangal, fermented rice,

turmeric sauce Cá lăng nướng riềng

��

Trái cây nhiệt đới và kem lạnh

�� Bánh kem phô mai vị trà xanh

Yên Tử

��Bánh sô-cô-la nóng và kem lạnh

�� Súp rau củ trong ngày

� ��Seafood, mushrooms, white egg,

green asparagus, black mossSúp hải sản âm dương với nấm,

lòng trắng trứng, rong biển tóc tiên

� ��Seafood, mushrooms, white egg,

green asparagus, black mossSúp hải sản âm dương với nấm,

lòng trắng trứng, rong biển tóc tiên

THE GARDEN THE SPICES THE YÊN Tư,

¾¬´ ´¬´ ´´´

��§��¨��

��§��

�� §��©�

��§�ª��

��§��¨��

��§��

�� §��©�

��§�ª��

��§��¨��

��§��

�� §��©�

��§�ª��

SPECIALSPECIAL��Â��Ã��

��

Cơm chiên thịt rau

��Kem lạnh nhà làm

�� Bánh bơ gơ bò nướng phô mai

��

Chuối rán và kem sô-cô-la

�� Mỳ Ý sốt bò băm

��

Bánh sô-cô-la và kem dâu rừng

��À��Á�� Â��

¬¼´

¬®´

»´

´´

Á´

Á´

�Ã��±��Ä��Å��Fried chicken drumstick with French friesĐùi tỏi gà chiên với khoai tây

�Æ��Ç��È��Pan-fried beef-burger with cheese, ketchup, with sesame bun, served with French friesBánh bơ gơ kẹp bánh bò, phô mai

�� ¢��

ÉÊ��¸��Æ��Selection of Homemade Ice Cream and Sherbet (Per Scoop)Kem nhà làm tự chọn

��Ë��¦��Æ��Fruits salad with yoghurtTrái cây trộn sữa chua

�Ì��ÍÎ��±��³ Chocolate cake with berries ice creamBánh sô cô la với kem dâu

Ï��±�� ¿��Banana split with with chocolate ice creamChuối rán với kem sô-cô-la

�� ½��

�Ð��¸��Í��French fries | Khoai tây chiên

��Ñ��Ò��Rice congee with your favorite selection: beef, pork, chicken, shrimp, �sh and vegetablesCháo gạo thơm với sự lựa chọn: thịt bò, thịt heo, thịt gà, tôm, cá và rau

��ª ��Ó��¸��Stir-fried rice with meat or seafood with vegetables and eggsCơm chiên thịt hoặc hải sản với rauvà trứng

��Ï��Ô�� ²¥��Spaghetti with your favorite sauce:bologna sauce, tomato sauce, chickenand cream sauceMỳ ý dài với sự lựa chọn các loại sốt của quý khách: sốt thịt băm, sốt cà chua, sốt kem gà

Õ��©��®��Fried chicken nuggets with tomato ketchupGà viên ngũ cốc chiên với tương cà

�¥�� Ö�� Fish and chipsCá chiên và khoai tây chiên

Á»

»´

»´

¬¬´

¬¼´

¬¼´

��

�� §��¡��¢£��

��¥�

�¦��

��¤��¤

��¤

¬®´ ¬´´ ¬´´

kids COMBO

�Ò��Æ��³ �©��·�� ²��× �Ì��³ ��«��¥

Documents

Thọ Quangrestaurant · Seasonal Yên T€ garden vegetables, herbal vegetables broth Ph rau c ngũ s˙c trong vư n Yên T€ theo mùa ... Lettuces, herbs, chili sh sauce dipping