60 ml hladne vode

1 vreica + zliica elatine u prahu

8 zlica fruktoze ili glukoze (ja radim s fruktozom -ima u dm-u, sparu)

15 ml glicerina (apoteka-tekui glicerin 50ml-19 kn, pitat e te jel ti treba za likovni)

1 kg eera u prahu

postupak:

vodu zalije na zelatinu, da nabubri

fruktozu stavi u loni, dodaj jednu zlicu vode i stavi na vatru, mora je otopiti da dobije gusti sirup (pazi-izmeu gustog sirupa i karameliziranog secera je mali korak!)

U taj sirup kad se mrvu ohladi (cca 10 sekundi) dodajt glicerin, malo po malo, konstantno mijeajui. Tu vruu smjesu dodaj polako u zelatinu i mijesaj da se otopi.

eer u prahu stavi u duboku posudu i napravi udubinu. Malo pa malo ulijevaj smjesu i mijeaj (ne kuhaom kojom kuha redoviti rucak jer ce pokupiti miris). Uskoro e morati rukama mijesiti smjesu. U principu iskoristi se cijela kila eera, ponekad ne, a ponekad mora jos dodati.

Smjesa mora biti kompaktna, neto kao stari dobri plastelin. Spremi je u vreicu da nema doticaja zraka.